岗位工作内容与岗位职责
推荐第1篇：岗位职责与工作内容
一、店长岗位职责与工作内容
工作内容：在经理的领导下，负责本店服务的管理工作，带领下属员工按照程序和标准向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务。
具体职责：
1、协助经理制订、实施工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行岗位职责；
2、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，并检查餐厅的服务工作，确保提供优
质服务；
3、与客人和操作间保持良好的工作关系，及时向经理和操作员反馈客人对食品和服务
方面的信息，不断提高餐品和服务的质量；
4、了解客情，亲自为重要、特殊的客人服务；
5、妥善处理本店发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报；
6、定期检查、清点本店的设备、餐具等物品，并将结果汇报给经理；
7、协助经理做好服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高他们的服务技能；
8、完成上级布置的其他工作。
二、服务员岗位职责与工作内容
工作内容：负责本店的服务工作，以高质量的服务水准满足客人的要求。
具体职责：
1、负责营业前的各种准备工作；
2、接受客人的订单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务；
3、负责做好食品和餐具的储藏、保管工作，确保食品优质、新鲜；
4、负责餐厅的清洁工作，保持服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到餐厅规定的
标准；
5、与客人保持良好的关系，并根据客人的需求适时提供优质服务，积极推销各种食品、
点心等产品；
6、妥善处理服务中的突发事件，保持本店良好的秩序；
7、负责各种服务设备、设施的维护保养工作；
8、完成上级交办的其他工作。
三、洗洁工岗位职责与工作内容
工作内容：负责餐具、用具的洗涤和所用设备的清洁、保养工作；负责垃圾的处理和后台区域的卫生工作，配合前台为客人提供高效、清洁、优质的服务。
具体职责：
1、按洗涤程序和标准洗涤所有的餐具和用具；
2、负责所辖区域的清洁工作；
3、协助库房保管员手机和储存餐具等；将其整齐地摆放在指定地点，并保持存放处的
整洁、卫生；
4、按餐具保养程序擦洗、消毒；
5、清除和更换各处的垃圾桶；
6、负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作；
7、完成上级布置的其他工作。
推荐第2篇：营运总监岗位职责与工作内容
营运总监岗位职责与工作内容
1、岗位名称：营运总监
2、岗位级别：二级
3、直接上司：总经理（董事长）
4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部
5、工作内容：
全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目
6、岗位职责：
一。管理权限：
经总经理授权负责统管公司经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对公司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的义务。
二：管理职责：
1.负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。
2.负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。
3.管理协调市场部和技术部工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。
4.负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。
5.主持公司经营系统总体设计方案 ，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。
6.密切关注国际国内信息产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为公司引进先进信息技术提出意见和建议。
7.负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。
8.负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。
9.负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度；
10.负责组织对公司人员的业务培训;
11.完成总经理临时交办的工作。
任职资格
1、大专以上学历。
2、五年以上市场营销以及经营管理经验。
3、具有丰富的市场营销知识和经营操作能力，对经营的运作状况有准确的分析判断和较强的控制能力.
4、洞察力和逻辑思维能力强，有一定的营销思路和领导才能。
岗位职责及考评
第一部分：岗位要求（20分）
1、管理规范、尊重下属。（2分）
2、严格遵守公司作息制度。（2分）
3、工作积极，责任心强。（2分）
4、进取心强，每月制定出自己的工作计划。（2分）
5、关心体恤员工生活、工作。（2分）
6、注重个人仪表、言谈举止，全力维护公司及个人形象。（2分）
7、团结、上进、创新、合作，不拉帮结派。（2分）
8、上传下达、准确、迅速、不隐瞒、不欺骗。（2分）
9、善于沟通，及时解决员工消极心态，并能协助其它部门工作。（2分）
10、保守公司秘密。（2分）
第二部分：岗位职责（60分）
1、每月对管理人员及员工做两次运作管理及工作技能等相关知识培训。（4分）
2、每月实施企划培训一次，努力提高自身和员工企划水平，重视个人学习以适应市场发展需求。（2分）
3、每日和各部门沟通一次，帮他们找出问题，并拿出解决方案。（5分）
4、从客观实际出发，制定分配每月销售任务，督促完成每月制作任务。（5分）
5、监督营销计划和制作任务的完成情况，监督落实资料备份，并随时加以督促、鼓励，指正,并将监督情况写在每日的工作汇报中。（10分）
6、做好各部门及总经理之间的沟通，在解决问题的同时完善工作流程。（3分）
7、每月15日及下月1日向总经理递交工作总结及工作计划。（5分）
8、每周日3：00以前将本周工作总结汇报于总经理。（5分）
9、每月28日向总经理以书面形式递交三点问题、三点经验。（3分）
10、每次不断完善修订营销工作计划，并以书面形式上报总经理。（5分）
11、配合各部门做好人事管理。（2分）
12、帮助公司制定企划活动，（4分）
13、积极贯彻落实公司百分考核制。（7分）
第三部分：经营任务（20分）
1、每月完成计划任务100% （20分）
2、每月完成计划任务80%—100% （20×（80-100%）分）
3、每月完成计划任务60%—80% （20×（60—80%）分）
5、每月完成计划任务60%以下，不记分。
推荐第3篇：餐饮总监岗位职责与工作内容
餐饮总监岗位职责与工作内容
一、岗位名称：餐饮总监
二、岗位
三、直接上司：总经理
四、管理对
：餐饮部经理、政总厨
五、岗位提要：全负责订并实施餐饮部工作计划和经营，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高的餐饮服并进成本控制。
六、具体职责：
1．负责制定定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2．主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3．定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4．检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。 5．定期同餐饮部经理、行政总厨研究新菜点，推出亲菜单并有针对性地进行各项促销活动。 6．负责下属部门负责人的作用管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7．组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 8．建立良好的对客关系，主动征求客人对外饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高外饮服务质量。 9．重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客和外厅、厨房及库房的安全。 10． 做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 11．
参加每日总经理工作例会，主持每日外饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 12． 完成老板交给的其他工作。
七、任职条件：
1．有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。
2．具有丰富的餐饮有服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。
3．具有蒋强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种外饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。
4．具有大专以上学历，受过系统的餐饮管理培训，有利5以上的外饮管理经历。 5．身体健康，精力充沛。
八、权力：
1．根据饭店的工资和奖金政策，对下属具有奖惩权。
2．根据饭店的人事政策，对下属部门人员具有妙用选配、任命和除名的处理权。 3．有签署下属上报的申购、领用、加班、休假等权力。 4．处理客人投诉时有免费、打折的权力。
推荐第4篇：餐厅服务员岗位职责与工作内容
餐厅服务员岗位职责与工作内容
岗位名称：餐厅服务员 直接上司：值班经理
一， 岗位提要：按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。 二， 工作职责：
1， 准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
2， 保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3， 负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4， 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5，
保证各种用品、调料的清洁和充足。
6， 按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。 7， 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8， 接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 9， 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
10， 能迅速有效地处理各类突发事件。
11， 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 12， 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13， 遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。 三， 任职条件：
1， 工作主动，热情，认真，责任心较强。 2， 掌握餐厅服务流程。
3， 有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 4， 身体健康，仪表端庄。
推荐第5篇：银行保安岗位职责与工作内容
银行保安岗位职责与工作内容
银行保安员岗位职责要结合银行本身的岗位执勤情况，制定保安岗位工作。为保障银行的财产安全，保安员肩负着银行防火、防盗、防破坏、防治安等灾害类事故，银行保安责任重大，使命是光荣而神圣的。
1、保安工作范围
保安的工作区域是银行办公营业厅及银行所指的区域，在这里日常执勤岗位基本是营业大厅和大堂，在工作中要严格服从银行管理人员的调配。
2、保安交接班事项
检查保安装备器材是否齐全无损坏，检查技防设施和门窗是否关好说好有无损坏。安全隐患排除，治安、火险、水险及其他隐患。通讯器材保证畅通，无损坏。银行领导所交代的事情要及时处理，并给予交代。交接班记录详细登录，并且签字以示责任，交接班双方保安员要核实工作区域情况一切正常。
3、巡逻检查工作范畴
按照保安工作制定方案巡查，不论白班夜班。巡逻检查按照顺序认真检查，是否存在安全隐患。主要检查各楼层大厅门窗锁是否安全关闭，有无异常并证实一切正常。在巡逻过程中为节省能源，发现电气设备是否关闭。在巡逻过程中有人加班要及时记录，记清人数以及身份信息并报告监控室监控。
4、银行保安行为规范
保安在工作中要穿戴整齐，佩戴保安标志，阳光且有礼貌。不得嬉笑玩耍，看书读报玩手机，与工作无关的事情都不准做，如银行派遣出去办事，或用餐、护送钞票要进行登记。
严格按照值班制度执勤，不脱岗擅离职守，执勤中要做到勤记录、勤观察、勤巡逻有违规者要进行处理。
外出护钞保安须严格按照着装要求并配备警械，高度提高警惕，防止发生意外。发生紧急情况时执勤保安要服从指挥，积极配合有关部门敢于与不法之徒做斗争的工作理念。
银行保安服从银行相关部门的监控管理，银行对待不服从管理的保安员进行思想教育并口头警告，屡教不改者由保安公司带回，调换符合工作岗位的人员重新安排上岗。
急时排除灾害公共安全以及其它安全隐患，安全防范措施实施到位，如遇上火灾应根据《银行消防工作管理规则》维护好秩序做好人员的疏散及灭火工作，并注意相关进出人员的举止及动向。
一、营业厅保安工作内容
1、对来访人员进行询问如遇引导员正忙时应协助引导员对来访进行登记及电话通报。
2、值勤范围：大门口、一楼大堂、一楼ATM机房门。
3、对在门口与银行工作无关的人员和车辆应礼貌地要求其离开，对劝告不理不采的人员可按相关规定进行处理，无法处理的应报告相关领导
4、值勤时保安员应对进入营业大厅的人员要密切注视其动向；客户存、取数额较大款项时，应密切注视，加强巡视，以防不测。对要到二楼以上办事的客户应主动协助引导员通报接洽人。
5、值勤时保安员应提高警惕，不做与工作无关的事情，若有其他事因应得到批准后在有人替换的情况下方可离开岗位。
6、对在营业大厅闲逛和不是办理业务的人员应对其进行询问，确实与银行业务无关的人
主要职责：安全、秩序、整洁、文明，处理突发事件。
一、安全：
保护营业大堂、自助银行等区域银行和客户的财产、设备及人身安全；
做好银行人员为ATM机加钞时的安全警戒；
协助押运人员作好款箱进出及现金调运的安全防范工作；
时刻保持高度警惕，关注可疑情况和可疑人员，每十五分钟对大堂、自助银行、贵宾室和大门外进行一次巡视；
根据银行工作人员的要求，做好大额存取现客户的护卫工作。
二、秩序：
维护营业现场良好工作秩序；
帮助和引导客户到相应柜台、自助机具办理业务；
提醒客户遵守“一米线”和银行的其他规定；
礼貌、策略地制止客户在营业大厅的不文明行为；
维持门前交通秩序，引导客户车辆停放；
对可疑人员和停靠车辆进行盘查。
发现机具设备不能正常运行、设施物品损坏等情况应立即报告和处理。
三、文明：
按规定着装上岗，包括制服、帽子、领带、武装带、皮鞋，保持仪容整洁；
站立巡视，适当就坐调节体力，站有站相、坐有坐相，保持良好警姿；
坚守岗位，不迟到、早退，有事须请假；
不擅离岗位，不做与本职工作无关的事情；
严禁酒后上岗，不在工作区域用餐、吸烟；
岗位上不大声喧哗，不与人聊闲天；
对待客户文明礼貌，不做不负责的回答和结论，自觉维护农行良好形象和声誉。
四、处理突发事件：
如遇突发（案情）事件，应迅速作出准确的反应和判断，避免人员伤亡和财产损失；及时向支行保卫部门和网点负责人汇报，防止事态扩大。
推荐第6篇：酒店维修工岗位职责与工作内容
工程维修工
[岗位职责]：全面负责酒店的管道系统、供电系统（变配电房除外）、供气、电视、电
话、空调（中央空调除外）、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木
泥漆工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央
空调、消防报警系统并做好巡查记录。
[工作内容]：
1． 每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂时无法解决
的项目要做好记录。
2． 每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向值班经理提供系
统运行状态方面的准确信息。
3． 熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。
4． 每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交
接班记录。
5． 发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向值班经理反映。
6． 负责抄写水、电、煤气表，做好记录。
7． 做好工程各系统机房钥匙保管工作。
8． 定期对冷热水箱进行清洗耳恭听消毒，并做好各类高空照明的清洁工作。
9． 如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机消防报警系统、变配电、水泵、闭路监
控系统发生故障应及时联系维保单位维修进行维修，并及时汇报区域工程师。
10．负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。
11．负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，
并做好材料消耗统计报表。
12． 熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。
13． 每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的 完好。
14．平均每人每天计划性的维修保养客房1间，并填好客房维修保养检查表。
15． 听从值班经理的安排，并向值班经理汇报工作。
推荐第7篇：景区售票员工作内容与岗位职责
景区售票员工作内容
一、按售票处领班的指示工作。
二、严格按交接班制度进行交接班，做好班前交接、准备工作。
三、正确预计当日的游客量，准备好门票及散钞。
四、按规定程序进行电脑售票及收银设备的操作，并做好设备的清洁保养工作。
五、售票工作中要说话文明，礼貌待人，热情友好的对待游客的各类相关询问。
六、参加每日晨会，了解当日客情，做好相关票务准备。景区售票员岗位职责
一、严格执行运价政策和票据管理及营收报解制度，负责票据的领取、登记、发售、保管工作。遵守售票纪律，严禁无关人员进入售票室。
二、根据不同旅客的特点，采用多种方式按时保质保量地完成售票任务。
三、注意观察客流动态，当客流发生变化时，及时向有关人员提供信息，以便加(减)班。
四、熟练掌握售票工具和设备性能及操作技术、爱护设备、用具、定期保修，保持售票室、设备、工作台和工具的清洁卫生。
五、按时填写当班工作记录、原始台帐，负责交接好当班工作。
推荐第8篇：值班经理岗位职责与工作内容
值班经理岗位职责与工作内容
岗位名称：值班经理 直接上司：前厅经理
管理对象：餐厅服务员，收银员
一，岗位提要：在前厅经理的领导下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情，周到，高效的餐饮服务。 二，职责： 1， 协助餐厅经理制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责 2， 自检仪容仪表，保持精神饱满，注意登记好员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求。 3， 根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，做好交接班工作，编排好员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 4， 检查员工的餐前准备工作是否完整：调味品，配料是否配齐。餐厅布局是否整齐，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观，对不符合要求的尽快做好。 5， 6， 检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务。
注意餐饮动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。 7，
应与厨房保持好良好的工作关系，及时向餐厅经理和厨师长反
馈客人对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。 8， 处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报，定期检查，清点餐厅的设备，餐具等物品，并将结果汇报给餐厅经理。 9， 负责和督导，保证达到饭店的规定标准。
10， 协助餐厅经理做好对服务员的考核评估及业务技能培训工作，以不断提高服务员的服务质量。
11， 做好安全保卫，节电节水工作，控制好低值易耗品的使用。 12， 完成餐厅经理交给的其他工作。 三，任职条件：
1， 热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 2， 具有熟悉的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。能协助餐厅经理对服务员进行简单的服务技能培训。 3， 有处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 4， 掌握一定的菜肴，食品，酒水，烹饪等方面的知识。 5， 具有高中以上学历或同等学历，具有两年以上的管理经验。 6， 身体健康，仪表端庄。
推荐第9篇：电子渠道工作内容与岗位职责
网络营销部工作内容及岗位职责
网络营销部工作内容：
1、宣传产品，通过各网络工具进行企业品牌与产品的网络宣传；
2、企业网站的维护、优化、推广、搜索引擎优化；
3、接收和处理各种网络业务，开拓新的网络营销途径和形式；
4、分析搜索引擎数据，及时调整搜索引擎投放策略；
5、制定网络营销部任务，并细化、量化；
6、每日进行微信、微博、论坛等社交圈宣传信息发布；
7、负责更新网站产品信息；
8、每日处理官网销售订单；
9、负责网站信息日常维护（新闻及文章发布，照片视，频发布）；
10、定期统计官网会员数据信息与官网销售数据进行分析，制作网络运营相关数据报表；
11、定期与策划部商讨网络营销活动，运用网络工具开展营销活动、粉丝互动；
12、解答新老客户网络咨询，客户投诉处理；
13、利用网络平台，寻找收集客户资料;进行主动营销；
14、分析汇总各数据，总结更有效的网络营销方式；
15、密切关注其他机构网络推广模式，并把好的方法加以借鉴和应用。
网络营销部岗位职责：
职位名称：网络营销经理/运营经理
职位的概要描述:
负责本部门整体运营工作，网站策划、营销策划、网站内容、推广策划等业务指导及部门员工的工作指导、监督、管理、考核。
岗位职责：
1、负责网络营销项目总策划，战略方向规划、商业全流程的规划和监督控制，对部门绩效目标达成总负责；
2、负责网站平台的策划指导和监督执行；
3、负责网站产品文案、品牌文案、资讯内容、专题内容等的撰写指导和监督执行；
4、负责网站推广策略总制订，以及执行指导和监督管理；
5、负责网站数据分析，运营提升；
6、负责本部门的筹划建立，员工招聘、考核、管理，部门规划、总结。
职位名称：网络营销运营专员
职位的概要描述：
负责网络运营部产品文案、品牌文案、深度专题的策划、创意文案、推广文案的撰写执行工作，对网站销售力和传播力负责。
岗位职责：
1、负责网站数据分析，运营提升；
2、负责搜索竞价平台的管理；
3、协助部门经理建设网络营销的商业流程体系；
4、负责公司网站的规划落地执行；
5、协助部门经理筹划建立部门管理体系，协助员工招聘、考核、管理，协助部门规划、总结。
职位名称：SEO专员
职位的概要描述：
负责网站关键词在各大搜索引擎中的排名，提升网站流量，增加网站用户数。
岗位职责：
1、运营搜索引擎到网站的自然流量，提升网站在各大搜索引擎的排名，对搜索流量负责；
2、从事网络营销研究、分析与服务工作，评估关键词；
3、对网站和第三方网站进行流量、数据或服务交换，或战略合作联盟，增加网站的流量和知名度；
4、制定网站总体及阶段性推广计划，完成阶段性推广任务，负责网站注册用户数、PV、PR、访问量等综合指标；
5、结合网站数据分析，对优化策略进行调整；
6、了解网站业务，锁定关键字；站点内容强化，内部链接；外部链接建立；结合网站数据分析；扩展长尾词。
职位名称：网络推广/网站推广专员
职位的概要描述：
负责网络运营部、创意文案、推广文案的撰写及发布，媒介公关和广告投放等工作，对网站有效流量负责。
岗位职责：
1、负责传播文案、创意文案、软文、新闻等撰写和发布执行控制；
2、负责论坛事件营销的创意和执行；
3、负责媒介公关和广告投放执行和监测；
4、负责邮件、博客等各种网络推广形式的规划和执行；
5、对网站的有效、精准流量负责。
职位名称：网站编辑/网络编辑
职位的概要描述：
负责网络运营部资讯、专题等网站内容和推广文案的撰写执行工作，对网站销售力和传播力负责。
岗位职责：
1、负责定期对网站资讯内容及产品编辑、更新和维护工作；
2、负责网站专题、栏目、频道的策划及实施，能对线上产品进行有效的整合，配合策划执行带动销售的活动方案，从而达到销售目的，适时对网站频道提出可行性规划、设计需求报告；
3、编写网站各宣传资料，收集、研究和处理网络读者的意见和反馈信息；
4、频道管理与栏目的发展规划，促进网站知名度的提高；
5、集团及各分公司的新闻活动的外联工作及各活动的及时报道与回顾，重要活动及人物的采访；
6、对各网站的相关内容进行质量把控，以提升网站内容质量。
职位名称：网络营销文案策划
职位的概要描述：
负责网络运营部产品文案、品牌文案、深度专题的策划、创意文案、推广文案的撰写执行工作，对网站销售力和传播力负责。
岗位职责：
1、负责公司产品文案、品牌文案、项目文案的创意和撰写；
2、负责公司网站的专题策划并和网站编辑共同执行文案撰写；
3、负责规划方案和策划方案的撰写；
4、负责传播文案的创意和撰写；
5、对网站的销售力及传播力负责。
职位名称：网站程序员/网站开发
职位的概要描述：
负责网络运营部网站程序开发、服务器维护、内部网络维护等工作，为部门运营提供可靠程序支持。
岗位职责：
1、负责公司网站程序开发及改版完善
2、负责网站的附加功能开发，为部门运营提供技术支持
3、负责公司服务器的管理维护，对服务器安全全权负责
4、负责开发一些推广工具，为部门推广人员提供技术支持、
5、负责公司内部网络维护，IT设备、终端的软硬件维护、管理
职位名称：网站美工/网页设计师
职位的概要描述：
负责公司网站美工设计及运营过程中需要美工支持的各方面工作。
岗位职责：
1、负责公司网站平台设计和前台制作及改版等工作；
2、负责网站图片、焦点图、flash、版面编排等设计工作；
3、负责网站焦点专题的设计；
4、负责电子书、邮件等在运营过程中美工的设计；
5、负责公司其他需要美工表现的工作；
6、对网站客户体验的视觉体验负责。
职位名称：网络客服专员
职位的概要描述：
负责公司网站在线客户服务的各方面工作。
岗位职责：
1、通过Internet聊天工具与客户进行沟通并推进销售;
2、回复电话咨询和网络咨询;
3、接受电话订单和网络订单，处理订单;
4、回访和维护客户，服务订单。
5、记录汇总咨询事件，及时分析并反馈给上级主管职责
推荐第10篇：餐饮人事部岗位职责与工作内容
餐饮人事部岗位职责与工作内容
一、行政、人事总监
管理层级关系：
直接上级：公司总经理
直接下级：事务部经理及主管不同工作的文员（因不设办公室主任及人保经理，故直接领导文员）
岗位职责：
在公司总经理的领导下，指导公司人事、行政、事务等各岗位的有关工作，协调集团各公司之间的关系。全面负责饭店人力资源的开发与利用，制定公司有关的规章制度、工资福利制度、人事调配、人事培训制度以及公司某些政策性规定。
工作内容：
1、协助总经理完成公司的预算指标，保证各项决议的贯彻落实。
2、制订公司的各项规章制度。
3、组织制定劳动定员编制方案。
4、组织制定劳动福利制度及工资管理办法。
5、组织制定招聘、调动、考核、晋升、奖惩等人事管理规章制度，并监督落实。
6、组织制订员工培训计划，审核年度培训方案。
7、协调公司与集团内其它公司的关系。
8、制订保卫部门的工作职责并监督执行。
9、制订办公室、司机各岗的工作职责，并监督执行。
10、负责公司行政办公的全面日常管理。
11、完成总经理交办的其它工作。
二、办公室文员
管理层级关系：
直接上级：行政人事总监
岗位职责：
负责公司文件的打印，文件的归档，文件的收发等工作，以及公司行政事务等工作。
工作内容：
1、负责公司文件的打印、收发、归档，纪录公司大事记。
2、接听电话，并做记录。
3、工会工作。
4、报刊、杂志、书籍订阅与保管。
5、办公用品、办公设备的计划采购与发放。
6、办公设备的维护、保养。
7、组织通知召集会议。
8、与物业公司的协调、沟通。
9、公司年检。
10、迎来送往。
11、各种邮件的发送与接收。
12、接待外来的一切客人，问明来人意图，负责传递信息或引领至有关部门。
三、人事调配文员
管理层级关系：
直接上级：行政人事总监
岗位职责：
负责公司人员招聘、调配、档案管理等工作。
工作内容：
1、员工考勤的记录与审核。
2、员工工资的制作。
3、员工档案的调配。
4、员工个人档案的管理。
5、员工社会统筹的缴纳。
6、员工福利的发放。
7、配合培训质检员一起办理人员的招聘、面试、录用等相关手续。
8、办理新员工入店的相关手续。
9、与劳动人事部门的沟通。
四、培训质检文员
管理层级关系：
直接上级：行政人事总监
岗位职责：
负责公司人员的培训、考核等工作。
工作内容：
1、与人事调配文员一起办理人员招聘、面试、录用等相关手续。
2、新进员工的岗前教育与岗前培训，并按公司有关规定，对新员工进行公司历史、劳动工资政策、员工手册、安全防火、食品卫生等方面的培训，做新员工的入职向导。
3、新进员工劳动合同的签订。
4、在职员工定期培训的安排。
5、在职员工的工作考核。
五、车管
管理层级关系：
直接上级：行政人员总监
直接下级：司机
岗位职责：
全面负责对司机和车辆的管理，并与交通管理部门和汽车维修厂家联络合作，做好公司交通安全工作。
工作内容：
1、安排车队日常工作，并定期对下属进行绩效评估，按制度进行奖惩。
2、进行车辆保养。
3、负责车辆维修的上报，控制维修费用。
4、负责车辆费用的申领与报销，如：维修费、养路费、验车费、汽油费、高速公路费等，并每月进行费用统计。
5、接受用车预订。
6、进行用车登记。
7、统计每月运营数字。
8、公司汽车的审验与公司司机的驾照年检手续。
9、车票与机票的购买。
六、司机
管理层级关系：
直接上级：车管
岗位职责：
严格遵守公司规章制度，安全行车，完成领导交办的工作。
工作内容：
1、检查车辆状况，做好出车准备。
2、按期对车辆进行清洁、维护和保养，及时发现并解决问题，保持车辆良好状况。
3、严格遵守交通法规，确保安全行车。
4、优质高效完成预订用车与临时用车任务。
5、做好出车记录。
第11篇：仓库管理员的工作内容与岗位职责
仓库管理员的工作内容与岗位职责
1、按规定严格执行入库手续，产品进仓时，要核实数量、规格、种类是否与货单一致，产品入库时还要核对是否按采购订单的数量和要求的交货日期交货。
2、入库的产品应堆放整齐，杜绝不安全因素。
3、存货入库后应及时入账，准确登记。
4、妥善安排货位，合理高效的利用仓库，堆垛整齐、稳固、间距合理，方便收发、保管、点数、检查。
5、定期做好盘点工作。计算仓库内现有的产品种类与数量，掌握和清除库存的实际情况，作为进货的参考。产品经盘点后，若发生实际库存数量和账面结存数量不符，除追查差异的原因外，还要编制盘点损益单，经审批后调整账面数字，使之与实际数字相符。
6、做好防火、防盗、防虫害工作并保持库内整齐、清洁、空气流通，定期检查存货，防止存货变质。
7、严禁在仓库内吸烟、用火、乱接使用电器。
8、上下班前做好门、窗、水、电的工作。
9、要妥善保管好原始凭证、账本以及各类文件，要保守商业秘密，不得擅自将有关文件带出公司。
10、仓管员要立足本职、坚守岗位，熟练业务，具备高度责任感，要乐于听取他人意见或批评，服从领导、以礼待人、热情服务、自觉维护本公司的良好形象和声誉。
第12篇：采购部各岗位人员工作内容及岗位职责
采购部各岗位人员工作内容
采购副经理工作内容
一、工作概要：
供应商的评审、物料的及时采购、对采购员工作的安排与考核、协助处理供应商来料异常、并负责本部门工作安排，督导采购员执行效果，以及与其相关部门的沟通协调工作，并对分管的工作承担责任。
二、主要职责：
1、负责供方的采购合同收集整理，提交总经理评审签订，并组织各部门做采购合同评审。
2、负责本部门组织机构更新。统筹安排本部门的具体工作。规划本部门人员工作职责、拟定部门工作流程和规章制度，并督查其效果，确保部门工作的系统运作。
3、所负责物料的图号名称、规格型号，熟悉所负责物料的相关标准，并对采购订单的要求、交期进行掌控。
4、悉所负责物料的市场价格，了解相关物料的市场来源，降低采购成本。
5、遵循适价、适时、适量的采购原则，组织技术中心和质量部人员对供应商进行评审和考核，并及时更新相关的《合格供方一览表》。
6、配合生产部将零件、原材料采购到位，确保生产顺利进行。
7、对重点物料进行重点跟进并及时解决到料异常。
8、积极跟踪供应商质量改善，将供应商回复的结果及时反馈到质量部。
9、跟催相关部门对样件的确认结果并在当日内回交供应商。
10、对潜在供应商进行调查。负责新产品原材料的供应商开发、评审及考核。
11、跟进采购员的日常事物，并做好每日的日清工作。妥善处理本部门与相关部门的沟通协调工作，使其部门之间的工作有序进行。
12、管理和维护本公司与协作供应商友好合作关系。
13、协助财务中心做好对帐工作。
14、工装模具的合同跟踪。
14、定期或不定期向副总经理汇报工作。
15、服从上级临时安排的其它工作。
采购员工作内容
一、工作概要：
每日应到物料的及时跟进与确认、物料帐目的记录及核查、协助处理来料异常、订单的发放及物料到货情况的跟进、文件资料的收发、管理，并对分管的工作承担责任。
二、主要职责：
1、了解所负责物料的图号名称、规格型号，熟悉所负责物料的相关标准，并对采购订单的要求、交期进行掌控。
2、及时更新相关材料的《合格供方一览表》及供应商的评审、考核及管理相关资料（供方调查/评价（风险评估）表、供方质量体系开发计划、供方知识产权调查表、调拨件供应商清单、采购部过程绩效指标项目统计表、供应商超额运费明细表、供方供货情况监控表、供方综合业绩评价）。
3、配合生产部将物料采购到位，确保生产顺利进行。
4、积极跟踪供应商质量改善，将供应商回复的结果及时反馈到质量部。
5、追踪外协加工产品全部回仓及跟进外协余料库存情况。
6、跟催相关部门对样品的确认结果并在当日内回交供应商。
7、新增零件图纸发放记录、ERP系统对帐发票录入并维护ERP系统采购部分数据。
8、服从采购副经理的日常工作安排，并每日做好日清工作。
9、文件、资料的接收及分类归类和本部门5S监督与维护。
10、资料打印、各部门联络单的签收。
11、协助采购员做好对帐工作。
12、服从上级临时安排的其它工作。
第13篇：出纳岗位工作内容
出纳岗位工作内容
一、出纳人员的责任
1、登记银行及现金日记账
2、办理货币资金的收付
3、填制、审核相关凭证
4、保管库存现金、有价证券、空白票据及相关印鉴
二、出纳人员的权限
1、管好、用好货币资金
2、参与货币资金计划定额管理权限
3、维护财经纪律、执行财会制度、抵制不合法收支和弄虚作假行为
三、出纳工作日程
1、上班第一时间，清点现金、银行存款、有价证券及其他贵重物品
2、向领导及会计主管请示资金安排计划
3、列明当天应处理事项、分清轻重缓急、根据工作时间合理安排
4、按顺序办理各项收付款业务并实时登记相关日记账
5、当天下班前应将所有的收付款单据交于会计编制记账凭证
6、因特殊事项or情况造成工作未完成的，应列明未尽事项留待次日优先办理
7、按时发放工资、奖金等
8、根据单位需要每天or每周报送出纳报告
9、每月终了三天内出纳应对其保管的支票、发票、有价证券、重要结算凭证进行清点、按顺序进行登记核对
10、当天下班前进行账实核对，必须保证现金实有数与日记账总账相符；收到银行对账单的当天进行核实，使银行存款日记账总账与银行对账单在进行余额调节后应当相符
11、当天下班前出纳应整理好办公用品、及保险柜、保管好各种空白支票、不得随意乱放、保持办公场所整洁、无资料遗漏or乱放现象
第14篇：出纳岗位工作内容
出纳岗位工作内容
1． 每月4-7号、14-17号、24-27号编制上报旬资金预算，24-27号编制上报月
资金预算1-3号、11-13号、21-23号编制上报旬资金预算执行。21-23号编制上报月资金预算执行。上报时间不能拖延。资金预算编制程序遵守项目规定。
2．按照公司财务安全管理规定办理银行取现金、转账等业务，及时从银行领取
回单。
3．开具现金支票、转账支票时根据领导批复的支票领用审批表开具支票，填写
密码。支票填写完毕交由审核人进行支票填写金额等内容审核，审核无误盖财务专用章和印鉴个人名章。支票领用审批单经办人、支票根由支票领用人签字，项目内部经办人在支票登记本上签字，登记本上相关内容填写齐全。
4． 粘贴报销单据前要对单据合理性、合法性、规范性进行审核，（必要时要查
看采购计划单、发票真伪辨别）审核没有问题的单据进行粘贴。计算报销单粘贴单据金额，填写报销单项目内容要齐全，交由经办人签字。
5．对于有资金预算、签字齐全的单据予以报销，有特殊情况签字不全的及时找
相关人员签字，款项收付后在原始凭证上盖收付讫章。对于没有资金预算的单据视情况酌情处理，或经办人补预算手续或请示领导后在予以报销与否的处理。
6．对报销完的单据、签发完的现金支票、转账支票每天及时登记记账凭证，交
由审核人员及时审核，审核无误每天打印现金银行日记帐电子版，现金日清月结，每天盘点现金余额并登记现金盘点表。
7．管理银行帐户各种业务，及时报送银行帐户报表信息。银行日清月结。每月
最后一天询问银行存款余额，及时向银行索要对账单，下月初编制上月的银行存款余额调节表。
8．保管保险柜钥匙和保险柜密码，银行开户管理文件及印鉴资料。保守财务事
务秘密，不对外不对不相关人员讨论财务报销相关事宜。
9．加强业务学习，向全面会计工作的熟练状态而努力。
第15篇：财务主管岗位工作内容
财务主管岗位工作内容
1.审核原始凭证，编制会计凭证。
2.审核会计凭证。
3.编制会计报表，（全套）。
4.配合成本核算做好财务转账凭证，结转产品成本。
5.编制合并报表。
6.对往来账户清理。
7.编制费用分析表。
8.年终审计，所得税汇算清缴，会计年报申报。
9.全套有关财务协助事项。
科技基金财务核算
1.登记每个科技基金财务费用台账。
2.编制科技基金报表。
3.整理基金所需的凭证，附件复印件。
4.完成基金项目的审计工作。
5.每季度申报项目报表。
6.协助编制基金项目结题财务报表，按要求在网上申报。
统计工作
1.每月编制各公司统计报表，并申报。
2.年底编制年底统计报表。
3.其他统计报表和统计工作。
成本核算工作
1.归集成本核算数据，登记台账。
2.分配产品成本和在产品成本。
3.计算产品和在产品成本，编制成本报表。
4.分析产品成本，编制产品成本分析表，提供产品成本分析。
其他工作
1.完成各主管部门要求提供的各项报表。
2.完成上级领导要求的其他工作。
3.完成税务要求的各项对口检查。
第16篇：淘宝岗位工作内容
职 责：淘宝店长
负责管理运营公司销售平台，使网店变得更有效率、并持续不断地跟进平台运营规则和完成销售业绩，为公司制订战略规划和长远目标。
1、制定、分解各部门（负责人）季度、月销售计划，指导各部门完成销售任务。
2、对产品、设计、仓库、客服等各部门人员进行督导 。
3、控制运营成本，提高公司综合经济效益。
4、对销售额，库存周转率，商品缺货，服务质量等KPI负责。
5、进行市调，并且制定相应的竞合策略和促销策略。
6、对于客户严重投诉危机处理。提高公司人员的士气。 工作范畴：
店铺日常管理
一、每日查看并掌握以下的数据：
营销数据：浏览数（PV）、访客数（UV）
交易数据：收订：（昨日收订、月收订）
付款：（昨日付款、月付款）
付款率：（昨日付款/昨日收订）
转化率：（昨日付款/访客数）
退换货数据
商品信息：库存款式及库存量（主要关注十款左右热卖单品）
热卖单品库存及日均销量
到货信息跟踪
关注前二十款及销量
新品查看
客户信息：客户地域来源（每月统计一次即可）
客户退换货比例（每周统计一次即可）
客户评价（除非差评，不然主要关注热卖单品的评价就可以了。如果时间、精力够的话，对客户表达了好感、对我们销售有帮助的评论可以给予感谢；对表示不满、对我们销售有影响的评论，要予以诚恳解释——均在该条评论下方用文字回复）
客户重复购买率（每月一次即可）
店铺VIP会员（每周统计一次，看阶梯等级有多少）
二、店铺查看：
交流区回复
店铺图片查看
栏目设置查看
店铺邮件查看
三、淘宝内同类产品的店铺情况查看：
通过数据魔方以及搜索去观看（页面风格、销售订单情况、评价等）
四、网店运营： 1）、关于管理工作 A、执行店铺完成既定业绩目标
B、控制店铺ROI（即运营成本与销售业绩比例或投资回报率）运营成本包括广告费、免邮费、打折促销等。目前是做到1：3以下为不及格，1：3以上为及格，1：4以上为良好，1：5以上为优秀
C、公司组织同事每月至少办一次活动，可以是聚餐，也可以是出去玩，或者K歌都可，目地在于增加团队的凝聚力
D、每周本部门开一次大会，主要回顾两方面；一个是从工作方面，如业绩进展，专业技术能力提高等；另一方面 主要从价值观方面
E、每日，每周，每月的总结和计划，实时检查每一个过程 F、关注店铺每天的订单额，付款额，付款率，每日店铺流量，独立IP，每独立IP贡献值，广告消费
G、店铺每月活动投放主题，投放时间，投放运营成本，投放效果，带来的流量，转化率，ROI等整体评估
H、同行竞争对手数据，业绩，动态，新品，热销产品等 I、本部门内部同事间技术交流，目前一方面增进团队凝聚力，另一方面专业技术的提高 J、店铺交流区，店铺邮件问题回复
2）、关于店铺
1、每日收订、订单数、客单数；付款、付款率
2、当日店铺咨询数、成交订单数、成交率
3、客服聊天记录10条检查，服务质量检查
4、店铺交流区回复
5、店铺帮派帖子检查
3）、关于团队
1、每天分析日报，同时也分析其它运营同事的数据，并做总结
2、关心身边同事生活、工作状况，给予相应的帮助和指导
3、每月组织活动，保证让每个同事都有机会参与
4、店铺客服问题订单须在24小时内处理完毕
4）、关于运营
1、参加淘宝免费资源活动报名
2、每天检查店铺首页，活动页面图片是否有错误；调整店铺展示位转化率低的产品；及时补充店铺产品展示
3、店铺内活动策划安排
4、店铺运营策略及品牌维护
5、店铺每周固定活动安排，如周一团购、周二特价、周三上新、周四免邮等
6、页面改版、设计
7、钻石展位投放（包含素材）
8、会员经营管理（指店铺VIP）
9、设计有创意的公司吉祥物和口号，以此来为公司宣传
10、将店铺最新最近活动或要主推的产品告诉客服，由客服来做推荐
5）、关于推广
1、每日每月投放广告计划，直通车投放过程，投资回报率
2、每天关注直通车推广产品的消耗、转化率、活动报名等
3、推广产品挑选和调整
4、根据公司要求保质保量完成直通车消耗
5、产品上架、主图更换、库存调整
6、更新产品标题关键字、类目调整
7、线下的推广
6）、关于采购
1、每周四提供店铺产品补货需求表
2、了解店铺热销产品到货计划，新品到货计划等
3、定时了解热卖单品货期、数量
4、清楚热销、常销和滞销的库存预警数
7）、关于销售
1、每天至少完成50%的日销售目标
2、周一到周五，每天17：30开晚会
3、经常跟售后多交流，了解目前售后存在的一些情况
4、向售前告知店铺主推的活动及产品（规范旺旺自动回复的活动推荐）
8）、关于物流
1、比较着急的订单，联系出货人员安排尽快发货
2、跟踪本店铺售后产品是否有正常给顾客发出
9）、关于订单
1、比较着急的订单（或者产品库存不多的情况下）联系尽快配货
2、督导客服完成当天所有的订单处理并安排在二十四小时内发货
10）、关于财务
1、发票顾客留言不详细或者要求开具发票异常
2、比较着急的退款（可能会引起投诉或者差评）
11）、关于技术
1、建立前端店铺页面的装修和美工
2、建立后台的进销存系统
12）、关于产品制作（商品上架）
1、详细核对图片的色差及尺码的正确性
2、拍摄效果，并且提出建议 比如：多采用场景拍摄等
3、产品包装的模板建议
第17篇：水电岗位工作内容
水电工程师工作内容
1、审核监理单位的监理实施细则,并按批准后的监理实施细则经常检查监理单位的工作。
2、审核施工单位的施工组织设计，结合公司目标计划提出修改意见。
3、经常对施工现场进行跟踪检查,包括:质量、成本、进度、安全及文明施工等方面。
4、配合工程监理协调施工现场各单位之间的关系，及时处理各类问题。
5、配合设计单位对水、电、暖、气、设备等特殊和关键部位向施工单位进行技术交底。
6、及时向总工程师汇报水、电、暖、气、设备等工程施工过程中发现的重大问题,并提出相关的解决意见和建议。
7、及时的向预算工程师反馈工程进度、成本方面的变更情况。
8、参加单位工程各分部分项验收并收集整理工程相关资料。
9、对施工单位按合同要求完成工作量进行认定或签证。
10、主动学习相关的专业知识，积极参加公司组织的各种学习，改进工作方法勇于创新。
11、积极完成其它专业工程的配合工作和领导交办的其他工作，主动配合其他部门完成相关工作。
12、主动履行修改、完善本岗位职责的义务。
工程部：陈兴建 日 期：2011-8-5
第18篇：岗位职责及工作内容
副部长岗位职责及工作内容
一、岗位职责
（一）协助生产部长工作。当部长不在现场期间，暂代部长职责，完成安全生产任务。
（二）熟悉掌握员工思想动态，收集整理各种合理化建议，协助生产部长向上汇报，并组织落实。
（三）组织职工技术、安全培训，开展业务交流，提高职工操作技能。
（四）组织安全检查，查找安全隐患，并督促检查安全隐患的处理情况。
（五）具体负责中控室人员的管理，指导值班员操作，调整机组经济运行状态，降低成本，提高电站发电量。
（六）完成好领导交办的其他工作。
二、工作内容
（一）每季度组织中控室值班员召开技术交流讨论会，交流操作经验，做一次反事故演习，并形成简报。
（二）每天负责职工考勤的管理工作，每月向综合部提交职工考勤表，换班表和请假单。
（三）负责电站与水泥厂、华立电厂之间协调工作。
（四）在水泥线检修期间与外单位联系具体工作。
（五）每月编写机组运行情况和生产发电分析报告；每月定期向上级公司填报安全报表，定期编写安全工作总结。
（六）根据值班员请假情况，及时合理安排值班人员上岗。
（七）每月15日、29日参加安全生产例会。每月14日、28日参加水泥厂安全生产调度会。
（八）每天深入现场进行检查，发现问题及时通知部长，安排有关人员处理。
（九）协助领导每月不定期抽查值班员劳动纪律。
（十）负责职工的持证和换证工作，以及特种设备的检验工作。
第19篇：餐厅酒店各个岗位的岗位职责及工作内容
一、店长岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。
4、组织实施员工培训。
5、定期检查卫生法的执行情况。
6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。
工作内容：
1、参加饭店有关会议： (1)总经理室主持的每日晨会； (2)主持每日部门例会；
(3)主持每周督导以上级部门工作会议； (4)主持每月部门工作总结会议；
(5)定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议； (6)参加、安排临时相关会议。
2、每日工作检查：
(1) 查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。 (2) 餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。
(3) 开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。
(4) 检查重要活动和大型宴会的准备情况。 (5) 征求宾客意见，处理宾客投诉。
(6) 抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。
(7) 及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。 (8) 定期检查食品卫生法规的执行情况。 (9) 做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。
二、餐厅经理的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对餐饮总监负责，全面负责餐厅工作。按照餐饮部工作计划，制定餐厅的
每月工作计划，督促落实情况，在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅
的各项指标和日常运转工作。
2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大
限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。
3、负责制定每月餐厅员工的培训计划，督促落实，并定期参加培训。在平时
的工作中不断充实内容。
4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为，并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，合理调配劳动力。
5、掌握日常管理工作，根据具体接待工作，组织人员，作好协调各班组工作。
6、保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养，严格管理餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持完好，杜绝浪费。
7、坚决执行上级指令，严格遵守饭店制度、规定，以身作则。
8、处理宾客投诉，与客户建立良好的关系。工作内容：
1、参加有关会议
(1)餐饮总监主持的每日例会； (2)每周督导以上级部门工作会议； (3)每周餐饮部协调会； (4)每月部门工作总结会； (5)主持每月一次餐厅员工会议； (6)主持每周餐厅各班组督导以上级会议； (7)按培训计划参加部门员工培训工作； (8)参加部门相关会议。
2、每日工作检查：
(1)查看各类报表：客情报表、营业报表、餐厅当、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。
(2)巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理；抽查员工的仪容仪表，劳动纪律和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；主持VIp接待，根据需求落实具体工作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。
三、大堂的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班
组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设施设备、物资、用具等，做到财物相符，保持
完好，做好交接记录。 工作内容：
1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工的仪表仪容及出勤情况，主持每日两次的班组班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中的得与失。
2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。
4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。
5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。
6、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。
7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作(营业时间内督导员工按照服务程序和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏)。
8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满足宾客合理的需求。
9、定期对本班组员工考核，并向餐厅经理汇报考核情况。
10、配合餐厅经理做好VIp接待工作。
11、完成餐厅经理临时交办的工作。
四、迎宾员和接待员的岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。
2、接听电话(应在电话铃响三声内接听电话主动问好)，接受预订(要问清客人的姓名、单位、联系电话订餐人数、时间及要求等，重复宾客所预定的内容和标准，待对方先挂机后方可挂电话)，解答宾客提出的有关饮食、设施方面的意见，并及时向上级反映。
3、整理客史档案，与客户建立业务往来。工作内容：
1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。
2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。
3、了解客情(团队用餐、VIp客人、预订客情、临时客情)，并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。
4、把输单员送来的估清菜品输入到电脑中。
5、服从督导临时的工作分配，参加餐前会及餐前、后准备工作。
6、按餐厅营业时间迎候客人。
7、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客拉椅入座，并征询客人对餐台意见，协助客人挂衣放包，然后将此客人姓名或房号登记在“宾客用餐登记表”上。
8、在营业高峰时，若餐厅客满时，应礼貌地招呼客人稍等，在有空位时，按编号顺序请等候的客人进餐厅用餐，若遇不愿意等候的客人，可介绍到其他餐厅用餐。
9、宾客离开餐厅时，热情礼貌地感谢欢迎再次光临。
10、熟记VIp客人的姓名和常客的姓名，编写宾客就餐资料，做好客史工作。
五、服务员岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。
3、做好餐后的收尾工作。工作内容：
1、按时到岗，参加餐前会，仪容仪表符合要求，接受领导分派工作。
2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。
3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
4、按指定位置站立迎宾。
5、为客人提供周到的优质和超值服务。
6、为客人订单点菜、酒水饮料。
7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。
8、按要求巡台，随时为客人提供服务。
9、遇客人有疑难，主动为其解决。
10、征求客人意见，准确为客人结帐。
11、拉椅送客，检查有无遗留物品。
12、做好餐后收尾工作。
六、酒水员岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、做好开餐前的酒水供应的准备工作，保证各营业点酒水品种、数量的充足。
2、遇突发事件，及时汇报当班督导。
3、参加日常培训，提高业务水平。
4、做好每日报表，做到帐目清楚；保证酒水先进先出，注意保质期。
工作内容：
1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派工作。
2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。
3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
4、参加餐前会。
5、摆放酒水及酒水展台。
6、根据订单向前台发放饮料。
7、核对酒水帐目，清点用品、用具，做到财务清楚。
8、餐后打扫卫生，做好交接班工作。
七、传菜员岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、按照规定参加餐厅餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。
3、做好餐后的收尾工作。工作内容：
1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工作。
2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。
3、按照规定做好开餐前的准备工作。
4、参加餐前会。
5、协助值台人员做好服务工作。
6、把值台服务员点好的菜单、退菜单准确的送到划单员处。
7、协助准确地把厨房加工好的菜送到各个餐厅的餐桌边，交于人员。
8、检查厨房中出菜时的餐具边缘是否完好，在送至餐厅。
9、协助餐厅值台员撤下脏餐具，送至洗碗间。
10、到洗碗间收回餐厅的餐具，并检查是否完好，如有缺损，上报督导。
11、按规定做好餐后收尾工作。
八、餐厅洗涤工岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、负责完成餐厅领导所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量。
2、严格按照操作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各部的使用。
3、负责指定区域的公共卫生。
4、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费。
5、负责把清洁区域的垃圾及时送至垃圾场且随时保持垃圾桶的清洁。
6、保持良好的个人卫生。工作内容：
1、负责各餐厅、厨房之食具器皿清洗，准备好打理后台工具。
2、做好每日个人卫生包干区。
3、做好每日计划卫生工作。
4、参加本点的各种会议及培训。
5、做好餐中的洗涤工作。
6、做好灭蟑、灭鼠、灭蝇工作。
厨房各个岗位职责(一) 菜品味道之好坏，将直接影响到餐厅的经营，所以厨房的职责是重中之重。成功的餐厅，厨房工作必须安排妥善，每一个岗位必须责任到位，不可疏忽。
一、行政总厨
1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系.并亲自验收。
6、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
7、生安全质量关。
8、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
9、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
10、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
11、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
12、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。
13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。
14、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。
15、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
16、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
17、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
18、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
19、完成餐饮部总监布置的其他工作。
二、厨房长
1、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。
2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
4、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。
5、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。
6、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。
7、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。
8、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。
9、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。
10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
11、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
12、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
13、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
14、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。
15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。
16、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。
17、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。
18、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具.做好防火安全工作。
19、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
20、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作，操办各种规模的、大型的食品出品。
21、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。
三、冷菜主管
1、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。
2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。
3、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。
4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。
5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
6、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。
7、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。
10、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。
11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。
四、面点主管
1、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。
2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。
3、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。
4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。
5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
6、负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。
7、善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。
10、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全。
11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作
五、火头主管
1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。
2、协助制定火头岗位职责，服务标准， 操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长， 合理安排工作岗位，确定火头的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，
严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量， 联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平， 组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生， 环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查出反复设施设备的运转情况，
厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期， 防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、负责对员工的培训，懂得{食品卫生法}， 协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查， 保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
六、砧板主管
1、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，
保证出品质量。
2、务水品及专长，合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料， 减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。 站于原材料的询价，监督食品标准。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量， 联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平， 组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生， 环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，
防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，
制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法， 具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查， 保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
七、上什主管
1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
2、协助制定上什岗位职责，服务标准，
操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，
确定上什的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料， 减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味， 菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等 食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期， 防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法， 协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查， 保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
八、凉菜中工
1、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
2、掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用， 保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能， 协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。
4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表
和凉菜间明档环境的卫生状况。
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转， 监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
6、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。
7、完成凉菜主管下达的其他工作。
九、面点中工
1、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
2、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用， 保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能， 协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。
协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。
4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表 和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收。
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转， 监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
6、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。
7、完成面点主管下达的其他工作。
十、火头中工
1、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。
2、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，
检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。
3、亲自验收采购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的原料的打单，申购。
4、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。
5、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。
6、积极与传菜间领班沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。
7、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。
8、完成火头主管布置的其他工作。十
一、砧板中工
1、在砧板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
2、协助制定砧板主管合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。
3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。
4、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
5、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全。
7、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。
8、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩、起、片、切、剁、剔、撬、改、雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。
9、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关、炉头、消防设备、做好防火工作。
10、完成砧板主管布置的其他工作。十
二、上什中工
1、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
2、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工作。
3、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、协助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。
5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，落实大型，重要的食品出品。
6、负责厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。
8、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成上什主管布置的其他工作。十
三、凉菜小工
1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会、团队、零点所有的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水平。
2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。
3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。
4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量、份量。
5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。
6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不能偷吃偷拿，并监督其他人员。
十四、面点小工
1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的面点品种。虚心学习，努力改进自身的业务水平。
2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。
3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。
4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。
5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。
6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。
十五、砧板小工
1、负责食品原料的清洗，宰杀和加工，保证对客人的正常供应。
2、服从上级厨师的工作安排，当好砧板厨师的助手，虚心学习，努力提高自身的业务水平。
3、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。
4、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。
5、负责料头原料加工，如去蒜皮，葱皮根等。
6、注意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。
7、负责安全使用保养自己区域的设施设备，使其正常运转。十
六、洗碗工
1、服从管事房领班工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
2、按时上班，按规定着装.搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
3、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。
4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。
5、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。
6、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。
7、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。
8、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。
9、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。
10、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。
11、完成管事房领班、主管布置的其他工作。十
七、清洁工
1、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
2、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
3、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。
4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。
5、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。
6、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。
7、负责深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗台上的杂物垃圾，刷干净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。
8、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。
9、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。
10、完成管事领班、主管布置的其他工作。
第20篇：中餐炉灶厨师岗位职责与工作内容
中餐炉灶厨师岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐炉灶厨师
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐炉灶主管
四、管理对象：中餐打荷厨师
五、岗位提要：负责各类中餐菜肴的烹制，出品工作，保证向宾人及时提供标准一致、风味纯正的中餐菜肴。
六、具体职责：
1.了解客情，熟悉菜单，负责蒸笼、油锅、烤箱、炒灶等个岗位的烹调准备工作。
2.负责原料焯水，过油等初步熟处理工作，并负责各种糊的制作工作，做好开餐前的各项工作，确保开餐的顺利进行。
3.及时按规定烹制各类菜肴，保证出品符合酒店规定之质量要求。
4.随时保证个人，工作岗位及包干区卫生整洁。5.负责所有灶炉等设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。
6.完成主管交办的其他工作。
七、任职条件：
1.工作勤恳，认证负责。2.熟悉烹调原理，具有一定的烹调基础知识。 3.具有熟练的炉灶烹调技术。 4身体健康，精力充沛。
