麦当劳员工岗位职责
推荐第1篇：麦当劳员工守则
麦当劳员工守则
总经理致欢迎辞
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各位亲爱的伙伴：
你好！
欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团，有其独特的经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来，目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的自豪和热情。
麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与麦当劳共同发展。
祝：工作愉快、事业成功！
付总裁总经理
目
录 --------
P
1导论
P1 .1 欢迎加入麦当劳行列………………………………………………………
P1 .2 麦当劳是……………………………………………………………………
P1 .3 北京麦当劳是………………………………………………………………
P1 .4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………
P1 .5 麦当劳在地方经济发展扮演的角色………………………………………
P1 .6 麦当劳作风…………………………………………………………………
P1 .7 北京麦当劳公司组织结构图………………………………………………
P2 公司的基本政策
P2.1 开门政策，沟通………………………………………………………………
10 海报栏…………………………………………………………………………10 意见调查………………………………………………………………………10 合理化建议……………………………………………………………………10 开门政策………………………………………………………………………10 问题解决、申诉程序…………………………………………………………11 座谈会…………………………………………………………………………11 员工大会………………………………………………………………………11 职前简介………………………………………………………………………12 沟通日…………………………………………………………………………12
P2.2 公司规章制度…………………………………………………………………12 政策说明………………………………………………………………………12 工作时间………………………………………………………………………13 加班……………………………………………………………………………13 付工资日………………………………………………………………………14 合同，合同期……………………………………………………………………14 培训协议…………………………………………………………………………
15 试用期，转正，试用期延长……………………………………………………15 进公司日期（CSD）………………………………………………………………
16 作伙伴的基本责任……………………………………………………………16 公正、公平………………………………………………………………………16 禁止性骚扰………………………………………………………………………
17 安全政策…………………………………………………………………………
17 防盗………………………………………………………………………………
17 保密………………………………………………………………………………17 接见新闻媒体……………………………………………………………………18 个人资料更改……………………………………………………………………18 健康政策…………………………………………………………………………19 健康与安全………………………………………………………………………19 禁烟………………………………………………………………………………19 仪容仪表…………………………………………………………………………20 禁止
招
揽
生意……………………………………………………………………20 禁止
接
受
礼
品
和
利益……………………………………………………………21 利
益
冲突…………………………………………………………………………21 工作
职
位
变动……………………………………………………………………21 事假………………………………………………………………………………22 辞职………………………………………………………………………………22 办公
室
日
常
规定…………………………………………………………………23 P3 工资及工作表现
P3.1 按工作表现付酬…………………………………………………………24 P3.2 工作表现评估……………………………………………………………24 P3.3 绩效考核…………………………………………………………………25 P3.4 工作表现改进计划（PIP）……………………………………………26 P3.5 工作表现评估--年度工资增长………………………………………26 P3.6 职务升迁的工资增加……………………………………………………27 P3.7 最高工资额………………………………………………………………29 P3.8 年终双薪…………………………………………………………………29 P3.9 佳节利事…………………………………………………………………29 P3.10 职位级别…………………………………………………………………30 P3.11 级别说明…………………………………………………………………30 P3.12 餐厅人员编制……………………………………………………………30 P4 福利
P4.1 节假日…………………………………………………………32 P4.2 国家法定假日…………………………………………………32 P4.3 年度休假………………………………………………………32 P4.4 病、事假工资…………………………………………………34 P4.5 丧假……………………………………………………………35 P4.6 婚假……………………………………………………………36 P4.7 产假……………………………………………………………36 P4.8 哺乳期…………………………………………………………36 P4.9 保育期…………………………………………………………37 P4.10 计划生育假……………………………………………………37 P4.11 探亲假…………………………………………………………37 P4.12 餐厅管理人员制服规定………………………………………37 P4.13 餐厅管理人员餐饮规定………………………………………38 P4.14公司职员餐券…………………………………………………38 P4.15 出差补助………………………………………………………38 P4.16 不同职位的福利………………………………………………39 P4.17 激励活动………………………………………………………39 P4.18 独生子女医疗费报销…………………………………………39 P5 保险 P5.1 养老保险…………………………………………………………40 P5.2 医疗费报销………………………………………………………40 P5.3 大病保险…………………………………………………………42 P5.4 失业保险…………………………………………………………43 P5.5 工伤保险（雇主责任险）………………………………………43 P6 档案
P6.1 麦当劳档案……………………………………………………44 P6.2 国内档案………………………………………………………44 P6.3 离职档案办理…………………………………………………44 P7 纪律
P7.1正式口头警告…………………………………………………46 P7.2最终局面警告…………………………………………………46
P7.3 纪律性停职…………………………………………47 P7.4 降职…………………………………………………47 P7.5 解聘…………………………………………………47 P7.6 导致处分的例子……………………………………47 P7.7 导致立即解聘的例子
……………………………49
P8 训练、发展
P8.1 公司办公室人员训练…………………………………………51 P8.2 公司人员发展…………………………………………………51 P8.3 餐厅管理人员训练……………………………………………52 P8.4 餐厅管理人员发展……………………………………………53 P9 奖励
P9.1 总裁奖………………………………………………………56 P9.2 金色双拱门奖………………………………………………56 P9.3 团队奖………………………………………………………56 P9.4 杰出团队奖…………………………………………………56 P9.5 麦当劳方式团队奖…………………………………………57 P9.6 服务工龄奖…………………………………………………57 P9.7 优胜奖………………………………………………………57 P9.8 二百万TC奖………………………………………………57 P9.9 年度杰出经理奖……………………………………………57 P9.10 积极管理奖…………………………………………………57 P9.11 特殊贡献奖…………………………………………………58
结束语
本手册适用于办公室职员及 所有麦当劳餐厅的管理人员，请注意保管。权所有，不得外传 1997年1月版
版
P1 导论
P1.1 欢迎加入麦当劳行列
欢迎你加入麦当劳大家庭，愿麦当劳的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们麦当劳公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己的才能。
政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象麦当劳这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。
你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时，请咨询公司人力资源部主管，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你运用公司的开门政策（OPEN-DOOR POLICY），寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿你在麦当劳的工作顺必，事业顺利！
北京麦当劳人力资源部
一九九七年一月
P1.2 麦当劳是……
麦当劳最早于1955年5月15日在美国伊利诺斯州建立，创始人为雷•克洛克，当时仅有一家餐厅。今天的麦当劳公司在世界100多个国家和地区已拥有20，000多家餐厅，由它的持牌经营者和直属分公司经营。这使得麦当劳成为世界上最大的食品集团，每天为3，000万人服务，即每分钟为30，000人服务，平均每3小时开一家餐厅。 P1.3 北京麦当劳是……
北京麦当劳是美国麦当劳公司与北京市农工商联合总公司共同投资于1991年在北京成立。1992年4月23日在北京开设了第一家麦当劳王府井餐厅，到1996年底已达30家餐厅。
麦当劳餐厅的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一，餐厅是由当地人管理，你是这支常胜队伍中的一员，希望你充分发挥自己的能力，敬业进取，你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。 P1.4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V
对麦当劳的工作伙伴（包括办公室职员和餐厅管理人员）来说：是麦当劳的Q.S.C&V 使得我们保持第一。
品质、清洁和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS&VALUE”
Q：麦当劳的品质和声誉是国际著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。麦当劳采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。
S：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是麦当劳与众不同之处。
C：清洁象一快磁铁将顾客吸引到麦当劳来，我们的餐厅必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。
V：麦当劳餐厅是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的快餐。
“我一贯相信这些基本点，我们麦当劳食谱提供的肉、蛋、鱼、面包、奶制品及土豆是良好的有营养的食品，是多数人在家享用的食品，为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了二十五年，就如我们今天所做的一样。”
麦当劳公司的创始人
雷•克洛克
1980年
P1.5 麦当劳在地方经济发展中扮演的角色 麦当劳所用的大部分食品和原材料均由本市及国内生产（北京麦当劳已达95%），从而带动和促进本地经济的发展，而新行业也不断形成。 麦当劳提供了更多的就业机会和实践场所。 麦当劳提供艺术性的管理培训。
麦当劳的纳税给当地经济做出了直接贡献。
麦当劳对其具有的良好的社会关系和社区关系引以为豪，这样关系包括：参与社会活动，保持清洁卫生的饮食场所等。 麦当劳的追求：100%满意顾客。
P1.6 麦当劳作风：
麦当劳作风是由麦当劳管理层制定的一系列行为标准，它描述了我们如何通过共同工作去达到目标。像团队那样一起工作，可以使我们超过现有成绩，达到更高标准。麦当劳作风有七项原则，每一项都强调了团队合作，列出了成为麦当劳团队成员的基本要求。
1、注重整体利益
当你做每一件事情时，都应考虑它会如何影响整个公司的利益。例如，当你为顾客提供杰出的服务后，顾客就会一再光临麦当劳餐厅，不论是在几百里外的其它城市，还是在其它国家都一样。
2、群策群力
在其他人的帮助下，共同解决问题或提出新的观点。两个人的力量总是强于一个人，整个团队的力量就更强大了。例如，每一名工作伙伴都可以提出使顾客满意的建议。此外它还意味着当其他团队成员遇到困难时，应及时提供帮助。
3、在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩
如果团队取得了成绩，那么我们应当肯定每一名成员的贡献。没有所有人员的参与，你不可能获得成功。
4、寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益
麦当劳的实力来自于团队的众多成员，他们拥有不同的背景和观点。我们可以借鉴他人的经验与建议，特别是在寻求使顾客更满意的新途径时，更会从中得到启迪。
5．通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题
只有主动地表达不同看法，才能有效地解决问题。提不出问题，也就无法解决问题。只有当每个人都关注问题时，才能解决问题。例如，把你对优质服务障碍的看法分享给大家，就可以使工作伙伴更有效地工作。 积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致
有效沟通可以明确表达自己的想法，并聆听他人意见。你应该与团队中的成员进行沟通。例如，假若在提到一个程序问题时，通过聆听团队其他成员的意见，可以为你带来新的思路。此外，你还应做到言行一致。
百分之百地支持决定
在每个成员都发表意见并聆听了他人的意见后，团队应该作出一致的决定，对决定，每一个成员都必须遵循并予以支持。请想象一下，如果在餐厅中，员工就同一问题给顾客不同的答案，会造成什么样的混乱情景。作为团队，在行动开始后，就应像一个整体那样去工作。
P1.7 北京麦当劳公司组织结构图：
北京麦当劳在组织管理上有自己的结构。作为工作伙伴你有权力了解它的内容，但你不可以将我们的结构告诉非麦当劳系统的人员、团体、组织及机构。组织结构是一个管理的系统，它是麦当劳经营思想的一种保证，为了适应日益变化的经营环境加上麦当劳自身的发展、壮大，麦当劳的组织结构也会变化，一旦变化，公司会不定期地通过书面的方式公告于众。对于这一点你应该有思想准备，并且经常明白自己的工作位置、自己的主管和下级、有关的部门及你的同事。这对你的工作、协调、计划或是发展都是有益的。
北京麦当劳食品有限公司组织图
MCDONALD’S BEIJING ORGANIZATION CHART
更新日
期：1996.7.1
DATE OF BEVISION JULY 1.1996
总经理 G.M.
付总
经付总经理 D．
G
．
M
D．G．M．
高级经理
营运总监
SNR。MGR。
D。O。
行政部
开发部
工程部
设备维修部 设备采购部
人力资源部 练部
市场部
公关部
采购部
财务部
公共事务部
餐厅
RESTAURANT
．
营运部 训理
P2 公司的基本政策
P2。1 开门政策，沟通 ★ 海报栏
办公室和餐厅都放置海报栏，用于张贴与你工作有关的安全、工作条件和其它事宜的公告和通知，餐厅由餐厅经理，办公室由行政和人力资源部负责控制使用该报栏。任何人希望通过海报栏发布有关住处都要事先征得他/她们的同意。
★ 意见调查
麦当劳至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运的意见，并对此保密。这些答案将有助于改善上级的管理。 ★ 合理化建议
在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。麦当劳欢迎批评和建议，这对我们麦当劳的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。
★ 开门政策
如果任何工作伙伴对于手册上内容有疑问或对于任何工作条件有担心时，餐厅管理层和办公室管理层会为他们开放并进行个别讨论。只要工作伙伴有意思，鼓励他们运用这一“开门政策”。同样当你的主管不能解决问题时，总经理会鼓励你使用这一“开门政策”，帮助你解决问题。
★ 问题解决，申诉程序
显然我们麦当劳是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，副总经理，总经理。
★ 座谈会
座谈会是工作伙伴和管理层之间的小型非正式的讨论，目的在于探讨一些意见、建议和问题。这种会每季度一次或在管理层认为必要时召开，对工作伙伴来说这种座谈会是使他们的看法能让公司了解的机会。
★ 员工大会
员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，开店的数量和其它各市场的情况。餐厅的员工大会是餐厅管理组向餐厅员工宣传公司有关政策，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人力资源部。员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强麦当劳对员工的凝聚力。
★ 职前简介
新进管理组成员或公司职员将接受你的直接主管和人力资源部给予的职前简介，旨在使你对公司的概况及工作内容有一个系统了解。
★ 沟通日
你的餐厅经理或总经理将设有沟通日，以便于你将你的意见和建议确保得到沟通。当然日常的随时沟通也是你的一种有效沟通方式。 P2.2 公司规章制度
★ 政策说明
北京麦当劳对他的政策感到骄傲，因他的经营和聘用关系的招待既符合现行的国家法律又按照较高水准来制定。所有的主管和经理的职责是保证公司的政策得以贯彻执行。对政策有疑问的工作伙伴，或在执行中遇到问题时，欢迎他/她向他们的主管/经理及人力资源部和公司的管理层提出，公司有责任对提出的问题进行个别调查，并给予适当的回复。
★ 工作时间 办公室人员
麦当劳办公室职员从星期一到星期五， 工作时间：上午9：00~下午5：00 午休时间：中午12：00~下午1：00（午休时间需要工作的总机除外） 工作时间由公司根据需要决定，如果工作时间有改变，公司将提前通知职员。 餐厅管理人员是指所有在营运部的见习经理，第二副经理，第一副经理及餐厅经理。 餐厅管理人员每周应工作五天，采用轮班制，工作时间由主管根据餐厅的需要排班表定期决定。 正常情况下，每月开始一周前会订出你一月的工作时间表。所有的职员均要求准时上班，如因任何理由迟到或缺席，你有责任至少提前4小时电告或与你的主管联系。
若因病缺席应提供医院证明。若没有按照上述规定，职员可能受到纪律的处分。 ★ 加班：
为顾及工作伙伴的身体健康，公司不鼓励工作伙伴加班，但有时由于经营和工作的需要不得不加班。
国家法定假日以外的加班，由部门的主管或餐厅经理酌情采用调休方式作为补偿。 法定节假日加班
餐厅人员在国家法定的节假日（元旦1天，春节3天，五•一1天，十•一2天）
上班者，可享受日工资三倍的待遇。
公司办公室人员在法定假日加班需经主管及主管的正付总经理批准，方可享受日
工资三倍的待遇。 部门主管及其以上人员在法定假日加班几天，仅可补休几天。
★ 付工资日：
麦当劳按月向工作伙伴发放工资。每月第5个工作日前发放上月的工资，并通过工商银行将工资输入个人帐户，再由个人提取使用。
★ 合同，合同期：
按照公平、公正的原则麦当劳会与你签订符合国家有关法律的劳动合同，劳动合同是双方相互的约定。公司的法定代理人或者法定代理委托人与你签订了劳动合同，双方就获得了按照合同所写明的权力并且也承诺了双方所要承担的义务，合同期则是这种承诺的期限一般为二年。在这一期限中，双方彼此会建立信任和了解以致可能续展至下一个更长的期限，并扩展双方更多的权力和义务。
培训协议：
为了公司的业务发展，为了更多地培养那些有成绩、有贡献的工作伙伴，麦当劳会安排一些海外的训练机会或国内其他省市一个月以上的培训，一旦这种机会提供给你，麦当劳将按照公平的原则与你签订关于你自愿接受培训的协议（协议书的内容另定）。如果协议签订，你应遵循协议的有关内容，在培训回来后以自己的行动争取更佳的表现，以证明麦当劳的培训之有效以及你主管对你期望和培养之正确。如果培训合同期未满，你不能制造任何理由或借口达到离职的目的，如果你提出辞职或被解聘，麦当劳将按照培训合同向你追讨培训费。培训协议与聘用合同同样有效，当合同期规定的期限与培训协议签订的期限有差异时，以培训协议为准。
试用期，转正，试用期延长：
你的头六个月的工作为试用期，这个时期是你与麦当劳互相了解的机会。试用期即享受正式工资待遇。如果试用期内的任何时候，你认为麦当劳对你不合适，你可以完全自由地提出辞职。同样麦当劳如果想终止与你的合约，也可以用任何方式解除双方的合同。（试用期内通知期为一天）。这期间你将会受到公司的考核。在试用期结束时，你的主管和部门经理会与你讨论你的工作表现。 如果你的工作表现评估为良好或以上，你的试用期就告结束并转正。 如果你在试用期中休假的日子超过十天（不含休息日）以上，你的试用期需相应延长。
若你工作勤奋，掌握工作要领及时、适当、工作表现杰出，你的主管有权缩短你的试用期，但试用期最短不应少于三个月。 进公司日期（COMPANY SERVICE DATE）：
月薪人员进麦当劳公司的第一天（含试用期）为“CSD”如果你中途离开公司，“CSD”则从下一个新开始的日期算起。 内部升迁为月薪人员的将有一个升迁为月薪人员的日期，这同你进公司的日期同样重要。请记住这个重要的日子，你所享有的福利条件，以及工作表现评定日期都将与此有关。
工作伙伴的基本责任：
工作伙伴的基本责任是保证麦当劳独特的经营和管理正常发展的重要条件，你应该在日常的工作中时时记住。（具体内容，请见MDP I及工作职责）
公正、公平
麦当劳不反对职员/员工相互约会。只要约会不干扰餐厅的经营和办公室的正常工作。麦当劳鼓励管理人员和员工在工作中和活动中保持坦诚、友好的气氛。但是为了避免被偏袒或是可能发生的不公平、不公正的问题，上司管理人员不应与下属约会，或在上班时及工作以外的时候与下属保持过分亲热的关系。职员间发生恋爱关系时，应立即报告有关的主管或上级经理以便妥善地安排，以使工作环境保持公平和公正。 公正，公平的原则还体现在工作伙伴的就业和培训发展上。任何麦当劳的工作伙伴不会因为他/她的年龄、肤色、各族、宗教、信仰、性别或其他情形而受到不公平的对待。
★ 禁止性骚扰
性骚扰定义为对异性做出不受欢迎的求爱、性行为要求及口头或身体骚扰。性骚扰包 括：与性有关的语言或行为，干扰了其他人的工作，造成讨厌的工作气氛，以升迁、加薪、得到工作为交换条件。麦当劳禁止任何工作伙伴作出性骚扰行为，它完全与麦当劳的政策、管理实务和管理哲学不符。 安全政策 防盗 办公室人员下班时，关闭你所使用的任何电源和门窗，锁好有关抽屉以防有关文件 及
其它物品遗失或被盗，作为参考，麦当劳不希望你将非常贵重的私人物品、钱财带
入公司以免发生不必要的麻烦。餐厅管理人员有责任督促员工和其它管理人员采取
措施防止公司财物和员工财物被盗，并在发生时立即通知有关单位以保护公司和员
工的利益。 保密
由于竞争的存在以及你对公司的责任，公司任何成员都不应将有关公司的任何情报泄漏
给任何人（公司授权者除外），你有义务保守秘密，同时你的工资或是其它工作伙伴的
信息及公司的财务经营数额及人事政策等你有义务保密。这既是一种良好的工作作风又
是对别人尊重的道德表现。这种保密的义务，不仅限于你在公司工作的合同期内，而且
还应注意无论你是退休或离职，在你离开公司后，你都将承担这种义务。无论你俩有意
无意将公司的情报泄密，公司将根据可能遭受的损失大小追究你的过失以及要求赔偿经
济损失，这种“麻烦”是因你所造成的，因此你将去承担这种后果。 接见新闻媒体
麦当劳是一个整体形象。一个没有受过专门训练的工作伙伴，他在表达和介绍麦当劳的 有关政策、方针、规划时都会带有片面性，为此如果你没有受过有关专门的训练和/或
没有在总经理授权同意的情况下，你应该谢绝新闻媒体的采访，而应团结总经理或其代
理人处理，你更不可以以投稿或新闻发布等形式来从事麦当劳的宣传和介绍，以免有损
于麦当劳这个整体形象。如果有任何传媒查询，请立即向公司报告。 个人资料更改
为了使麦当劳的公司档案准确，真实，请你在下述情况发生更改时立即通知你的人力资源部主管：住址、联系电话、在发生意外或病痛时的联系人、本人的姓名、婚姻状况、国籍等。否则公司将会认为你虚报资料，会按照情节轻重给以处分。
健康政策
健康与安全
麦当劳是一个关心你健康的公司，麦当劳致力于向顾客提供最高质量的食品。当你在餐厅工作时，如果不注意，就有可能把细菌带给顾客和其他工作伙伴，因此如果你患有传染病或身染病菌，请勿来上班。如果你患有传染病或接触了传染病患者，请向餐厅经理请假并在上班时携带有关健康证明。按照QSC&V的经营宗旨和有关的法则，任何急慢性传染病患者是不能在食品行业工作的，尤其是餐厅。一旦你患上传染病，应有的医疗期内不能治愈，麦当劳将根据现行的有关法律规定与你解除劳动合同，这是因为麦当劳一贯重视顾客的利益。麦当劳为你提供了清洁和安全的工作环境，符合有关安全和卫生的现行法律，我们期望工作伙伴也尽职以有助于保持健康和安全的水准，遵守安全规则，保持工作场所清洁。工作需要时请带上安全设备。在工作中如果你发现有不安全的情况
和实务，请提出建议，并报告你的主管引起注意和改进。若有伤害发生，无论是你还是其他工作伙伴，请立即报告你的主管，必要时请你写书面的报告。在你工作或下班时，当发现有不安全的隐患，你有责任报告有关人员排除。 禁烟
麦当劳餐厅和办公室都是禁烟区。任何人都应遵守，无论是顾客和供应商只要进入麦当劳你就有责任告诉他们不要在这儿吸烟，以免产生误会。 仪容仪表
员工工作时保持清洁整齐的外表是十分重要的，你必须遵守下列要求： 衣着整洁干净
发型整洁，女士脸部不应有头发遮住，发型紧靠头部 男士头发应在衣领之上，梳齐，鬓角要修清 不准留胡子
女士化妆及装饰不应太多
注意个人卫生，包括每天洗澡、理发、刷牙、使用除臭剂，手指甲保持清洁、剪短等 餐厅管理组成员穿麦当劳制服上班，男士佩带领带，女士佩带颂花 公司办公室人员，周一至周四女士穿职业装，男士打领带，周五可穿（除牛仔裤、超短裙、无袖衫、低领衫、运动鞋以外的）休闲装。
若有问题，或达到上述要求有困难，请与你的主管讨论。你的主管会帮助你做好这项工作。
禁止招揽生意
我们需要你合作执行下列政策： 工作伙伴不在餐厅或办公室及物业中乞讨、募捐或散发与麦当劳无关的文件。 任何人不可利用办公室、餐厅或物业进行任何与麦当劳无关的商业活动。 禁止接受礼品和利益
麦当劳是一个营运的公司。在频繁的商业活动中，你难免遇到一些赠送礼品、现金的供应商、承包商、业主、以及客人，但作为麦当劳的工作伙伴你应拒绝接受任何馈赠并主动向有关部门反应。由于你工作的性质，麦当劳公司将要求与你签署一份更加详细的守则作为在事先给你的明确提醒以保护公司的利益。 利益冲突
在你聘用期间，非经公司同意，你不能参与与你的职业有冲突的工作和业务，不可
与麦当劳及其供应商做生意或企图发生商业关系。但持公司的股票不在此例。每一雇员
必须避免可能与公司利益发生冲突，或可能会有冲突的事情或场合。
★ 工作职位变动
由于业务需要，公司有权决定将工作伙伴临时或长期调任其它职位或地区。如工作伙伴希望调动工作岗位，请征求其主管的意见，主管会在可能的情况下按公司需要安排调动。任何最近的一次工作表现被评估为需改进或以下的人员将不作调动（不包括降职）。 事假
如需请事假以处理一些私事，则需提前一周征得部门主管的同意。并填写一份由部门主管签字的事假申请表，然后送交人力资源部，请事假没有工资。事假最小单位为0.5天。3天以上5天以下的事假由部门主管批准，超过5天的事假由主管的正付总经理批准。 辞职
按照合同，公司与工作伙伴之间无论哪一方提出终止合同，必须提前30天书面通知
对方（试用期的通知期为一天）。 辞职的程序如下：
所有的辞职必须符合劳动合同的条件和条款。
辞职的工作伙伴应向其部门的主管递交书面的辞职信；并同时将原件交人力资源部。 部门的主管将进行离别谈话（EXIT INTERVIEW），根据部门主管的要求，人力资源部。 工作伙伴归还所有公司的财产、资金和训练物品。 填写人事异动表，经有关人员确认签字。
需要时，人力资源部门通知有关公司和机构，告诉该工作伙伴不再担任任何麦当劳职务也不能代表麦当劳公司从事有关的经营活动。 人力资源部负责向该工作伙伴支付最后结算工资，离职的工作伙伴所遗失的公司任何财物将作价酌情赔偿。 书。
工作伙伴不可使用他/她的年假来抵冲通知的时间。
接受过培训的工作伙伴在其服务期间内辞职须按签订的培训协议任何一方要终止劳动合同，他/她必须在规定的期限内出具通知中约定的赔偿
方法赔偿（详见合同、培训协议）。 办公室日常规定
所有的客房会见必须由公司邀请人陪同才可进入办公室。 工作人员不要擅自将家属或朋友领进办公室或餐厅服务区、产区（公司批准的特殊活动除外）。 上班时间不要打私人电话，有急事需打时不超过三分钟时间，不可以打私人长途电话。 办公室人员无论在上班或休息时都应尊重其他伙伴，未经许可无权翻阅或挪用他/她的物品和文件。（特殊工作，紧急情况除外）。 办公室的传真机、打字机、录像机、电视机等均由公司行政部负责管理，工作需要时，须提前申请，批准后才有权使用。 部门所购置的设备，如：电脑等设备，由各部门负责管理，其他部门借用时需征得部门主管同意后方可使用。 保持办公室的清洁、整齐，是每一位工作伙伴的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。 请不要在办公室大声喧哗，接电话时声音应尽量以不影响其他人工作为准。
P3 工资及工作表现
在你进入麦当劳时，麦当劳的人力资源部和你的主管会告诉你的工资及麦当劳公司的有关政策，麦当劳有其独特的不受外界影响和干扰的工资政策。公司每年会对市场做工资水平调查，根据调查结果和公司的经济承担能力来决定对工资标准的调整，以确保其公正合理并具有竞争能力。 P3.1 按工作表现付酬（PAY FOR PERFORMANCE）
麦当劳实行按工作表现付酬的原则。表现最佳者可获得最高的加薪幅度。所有月薪人员的薪金将按现行的工资结构支付，工作伙伴应在工作表现评估被评为“良好”或以上等级，才能被考虑加薪或奖励。 P3.2 工作表现评估
麦当劳公司每年一次评估并和工作伙伴讨论他们的工作表现，评估时采用五个评估等级。下列工作表现定义将有助你理解麦当劳的定级制度。 杰出（QOTSTANDING）
最高级工作表现。工作表现一贯地卓越，工作伙伴能预计各种情况的发生，并有效地保持获得赞扬的工作表现。该工作伙伴是麦当劳团队中始终最有成就和最重要的贡献人物。 优秀（EXCELLENT） 有重大贡献，工作表现经常超出其工作目标所期望的要求，工作伙伴对目标能有效地做出反应，并根据情况予以调整，是麦当劳团队中强有力的贡献者。 良好（GOOD）
可靠的贡献者，工作表现符合麦当劳工作要求及期望，能圆满完成任务，工作伙伴对目标能有效地反应，是团队中作出稳定贡献的成员。 需要改进（NEEDS IMPROVEMENT）
工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员，并被列入工作表现改进计划（PIP）之中。 不满意（UNSATISFACTORY）
其工作表现不能被接受，工作伙伴很大程度上不能达到工作的要求，如果他/她没有列入工作表现改进计划（PIP）之列者，应列入此计划。 P3.3 绩效考核（PERFORMANCE UPDATE）
你的主管会最少三个月与你做一次工作绩效考核，它是通过对工作的审视和纵观来使工作表现评估更准确、公正、有效。
P3.4 工作表现改进计划（PERFORMANCE IMPROVEMENT PROGRAM）
PIP 是旨在积极地帮助一个工作表现需要改进或不满意的工作伙伴去克服他的机会点，并要求其在一定的期限有所改进。如果由于某种原因你的工作表现不尽人意，你的主管可以将你纳入工作表现改进计划之列，以帮助你克服客观的困难，改进工作方法，提高工作效率，减少差错。进行了工作表现改进计划的工作伙伴，如在规定的时期内的工作表现仍达不到“良好”评估标准，则可能被解聘。
P3.5 工作表现评估 -- 年度工资增长（PERFORMANCE REVIEW）
每年的4月1日为全年绩效考核年度工资增长日，具体办法如下： 除见习经理、本年1月1日--3月31日之间新招聘的月薪管理人员（包括内部升迁的）外，其他全体月薪管理人员均在4月1日以全年绩效考核为基础调薪。 距上次绩效调薪（包括升迁）不足12个月的以实际月份按比例折算。 新招聘人员（本年1月1日--3月31日之间，包括内部升迁、外部招聘）将于次年的4月1日才可获得此种调薪但可按超过12个月的比例计算。 凡累计休假（病假、事假、停薪留职）超过一个月以上的，则扣除相应月数。
不要工伤假、产假不影响调薪，但不发相应月份的奖金。
增加的部分是以本人目次PR调薪到本次PR调薪期间的平均工资乘以月份化的评估百分比。 工资计算均用税前工资计算。 例1 XX先生95年8月1日进入公司，工资2000元。96年4月1日，公司做了工资调整，期间无特别加薪，叵评估为优秀10%，调整金额为： 新工资=2000+2000X10%X8÷12=2133 例2 若公司于96.1.1做了工资普调，例1中的先生工资增加到2200，其中条件相同，则此先生的新工资为：
新工资=2200+（2000X5+2200X3）/8X10%X8÷12=2338 P3.6 职务升迁的工资增加
当工作表现好，得到升迁时，会带来工资的增长。 职务升迁的工资增加百分比是根据你的绩效考核而定的
绩效考核杰出优秀/良好升迁百分比5--7%1--5%★ 根据绩效考核，你将得到工资增长的百分比
绩效考核杰出优秀良好需改进不满意增长百分比11%--13%8%--10%5%--7%00* 此增长百分比公司根据每年的情况会做适当的调整。
即：若你评估为“优秀”，根据你的工作表现，你的工资增长可为8%或9%或10%。
例3
若例2的先生于96年12月1日升迁，评估为优秀，工资增长百分比为9%，升迁百分比5%，则他的工资增长额为：
新工资=2338+（M%+X% X N/12）X 2338
=2338+（5%+9% X 8/12）X 2338
=2595 M%：为升迁百分比； X%：为评估百分比；
N：为上次提薪到本次提薪的工作月数。
计算新工资与新职位起点工资比较，哪个高取哪个。
例4 若公司于96年10月1日进行工资普调，例3的先生10月1日的工资为2538，其他条件不变，则12月1日的工资增长额为： 新工资=2538+（M%+ X% X N/12）X S平均
=2538+（5%+9% X 8/12）X（2338X6+2538X2）/8
=2800 S平均：为上次调薪到本次升迁的月平均工资。
如果你升迁后工资低于你的新职务的起点工资标准，你的工资将会提高到你的新职务的起点工资。
P3.3 最高工资额
工资标准在制定时就考虑到绝大多数情况下不会超过本职务工资的最高标准，因每一个职务都相应有一个起点工资标准和一个最高工资标准。若你的工资超越了本职务的最高工资，你仍然可以享受按绩效考核所应获的工资增长，只要你的绩效考核为“杰出”、“优秀”和“良好”，唯一不同的是你的评估百分比需乘比2/3，工资的这样增加方法将一直延续到你被提升职位。 P3.8 年终双薪（YEAR-END BONUS）
在每年农历新年月薪人员都会获得年终双薪。 所有公司及餐厅在职的月薪人员（非上年度在职的人员
除外）。 发双薪时已离职人员不享受此待遇。
年终双薪以当年12月份应付的税前工资标准发放。 计算方法为上述税前工资的十二分之一除以拿月薪工作
月数（N），即：双薪金额=税前工资X N/12 凡累计休假（包括：事假、病假、工伤、产假、流产假、停薪
留职）超过一个月以上者扣除相应月数的金额。 当年中由小时工转月薪者，小时工时的奖金由餐厅根据
小时工资奖金办法补发。
P3.9 佳节利事
元旦，五•一节、国庆节前，公司均会发放不同金额的佳节利事和餐券，现金随当月工资输入帐户，餐券当月发放。
P3.10 职位级别
北京麦当劳公司职位级别表
GRADE987654321职位总监副总监高级经理经理助理经理高级督导
营运督导训练督导督导
餐厅 经理见习督导
第一 副理专员
第二 副理助理
见习经理办事员P3.11 级别说明
工作的职级是由公司根据承担工作的责任和麦当劳系统的平衡面而作出。在聘用你时你的主管会告诉你的职级。当你被提升，你的级别也会相应变化。你的职级表明着你在麦当劳所承担的责任和义务。有关职位描述的详情请询问你的主管。
工作的职级会按照麦当劳在中国市场的变化而变化，总经理批准后公布时生效。 麦当劳的原则有两条，一是保持工资在市场上有一定的竞争力，这包括至少一年会做一次有关的调查，二是（更重要的）我们倡导工作伙伴以自己的工作表现和绩效来获得收入的增加。
P3.12 餐厅人员编制
餐厅经理 ↑ 第一副理 ↑ 第二副理 ↑ 见习经理 ↑ 计时组长 ↑ 训练员 ↑ 员工注：见习经理以上为管理组成员。
例1 王小姐95年7月1日进入公司，到96年7月1日工作满一年可休年假，则在96年12月31日前，可休5天假，97年1月1日以后即可休10天假。
可休10天
可休5天
可休10天
95.7.1
96.1.1
96.7.1
97.1.1
98.1.1
98.12.31 如果工作伙伴自愿或非自愿的结束麦当劳的工作，他们将根据休假增长表得到的休假补偿。 辞职须提前一个月（不含应休年假）并以书面形式。 休假不可以用工资来抵偿。
具体休假规定可参看公司年假制度HRB-3-2。
P4.4 病、事假工资： 月薪人员病假需出示合同医院医生开具的证明，面交主管，经允许后方可休息。医生证明及主管签字放入本人档案。如因急病或特殊情况，可用电话向主管请假，事后补办上述手续。 全职月薪人员病假不超过三个月者，其病假期间工资按以下标准执行：按麦当劳工龄计算，不满一年为40%，以后每满一年增加5%，一直到90%为限。
麦当劳工龄
所发工资比例 不满1年
40% >=1年
45% >=2年
50% >=3年
55% >=4年
60% >=5年
65%麦当劳工龄
所发工资比例 >=6年
70% >=7年
75% >=8年
80% >=9年
85% >=10年
90%
全职月薪人员连续病假超过三个月及以上者，按以下标准执行：
麦当劳工龄
所发工资比例
0--3年
40%
4--6年
50%
7--9年
60%
10年及其以上
70% 如合同期满，仍不能康复，可根据麦当劳工龄给予医疗期3--24个月。医疗期从发病
之日开始计算，医疗期满后仍不能康复，则公司可根据政府有关法律办理。 月薪人员请事假需先经主管批准方可休假，但100%扣除相应天数工资，事假最长不得超过三个月，超过三个月可申请停薪留职（见政策）。 P4.5 丧假
如雇员的直系亲属亡故，可享有连续三个工作日的丧假。直系亲属包括：父母、子女、配偶、配偶父母。
P4.6 婚假
所有过试用期的工作伙伴在首次合法结婚时享有三天的婚假，作为公司对他/她的祝贺、若达晚婚年龄再奖励7天婚假（日历天数）。
婚假须一个月前提出申请，并获得批准。 工作伙伴试用期未满不享有婚假。 所有的婚假申请手续须经公共事务部签字，按规定填好人事异动表送人力资源部存档。
任何不在本公司申办开具结婚证明手续的结婚或有无法控制到的计划生育原因的结婚不享有婚假。
P4.7 产假
具有合法婚姻关系的女性工作伙伴在生第一胎时可享受90天（日历天数）带薪产假，对特殊情况者，按政府有关规定之条款和政策予以调整。试用期内工作伙伴不享受带薪产假，只按一般事假处理。
非计划生育的产假按国家有关政策标准，由此给公司造成的损失，公司有权责成其承担。
P4.8 哺乳假
公司女职工在婴儿周岁前每天可享有1小时的有薪哺乳假。 P4.9 保育假
试用期满的男性工作伙伴在其合法妻子生育第一个孩子时，可享受三个工作日的休假，以照顾他的妻子和关怀他的孩子。保育假规定请假的时间休假前1周。
P4.10 计划生育假
女职工自愿做绝育手术者，公司给予一次性营养补助100元。有薪假5天，男职工做绝育手术者，给予一次营养补助费100元，有薪假3天。
P4.11 探亲假 凡在本公司工作满一年的月薪人员。
探望方不在同一城市居住（郊区县算同一城市）。 探望配偶的工作每满一年，假期为日历天数30天。 未婚探望父母的工作每满一年，假期为日历天数20天。
已婚探望父母的（与父亲或母亲同住一城市的除外），需在本公司工作满4年给予一次性假期，为日历天数20天。 以上探亲假期路途时间除外。 探亲假与年假不可同时享用一种。
其它具体规定请见公司假期政策。
P4.12 餐厅管理人员制服规定（餐厅见习经理或以上职位） 餐厅的见习经理以上人员进入区域管理时，需穿专业制服工作。 数量：男，四件衬衫、三条裤子、二个领带
女，四件衬衫、二条裤子、一条裙子、二个领花 更换：一般一年更换一次，以旧换新
清洁：需穿着清洁、整齐、熨烫平整的制服上班 P4.13 餐厅管理人员餐饮规定
每天上班时间内可享用二顿免麦当劳餐饮，餐饮时间为每次半小时，并在非营运高峰时间享用。餐饮品种，数量不限，但只能本人享用。注意节约，不可浪费。
P4.14 公司职员餐券补助
按大小月每位办公室职员每月份别补助310元和300元餐券做补助，用途：餐饮、请家人或朋友来麦当劳用餐或赠送朋友。
P4.15 出差补助
根据公司需要派往国内外其他城市及地区学习或开会的人员，国外的培训及会议将发给一定的出差补助；国内其他城市的培训及会议凭发票按一定限额实报实销。
具体的补助及报销标准请参看福利集《出国补助规定》及《国内出差有关规定》。
P4.16 不同职位的福利 餐厅经理及公司督导以上职位人员享有麦当劳股票认购权（MCD’S STOCK OPTION）。 营运部餐厅经理以上人员配备汉显BP机。 公司各部门人员根据工作需要由部门主管及主管的正付总经理决定配备汉显BP机。
餐厅第一副理以上，公司专员以上人员，由公司行政部统一印制个人名片。
餐厅经理及其以上人员可参加组织的国外经理年会，人选由营运总监决定。
餐厅第二副理以上人员可参加组织的副经理年会。
P4.17 激励活动
北京麦当劳是一个大家庭，公司将适时组织各种娱乐活动，丰富生活，沟通友谊，如：春节联欢会、餐厅管理组组织的各种活动及公司办公室组织的娱乐活动。
P4.18 独生子女医疗费报销 档案在公司的人员，14周岁以下的独生子女医疗费报销50%，但必须经公司负责计划生育的经理审核签字。 如其配偶无收入或本人已离异，带独生子女者，其独生子女医药费由公司全部报销。 报销签字时，须持收据、处方或病历本，严禁欺骗行为。如有发现，以公司制度处理。 P5 保险
麦当劳为你提供养老保险、大病保险及失业保险、雇主责任险、以感谢你现在对公司的贡献和保障你的其他生活，解除后顾之忧。
P5.1 养老保险 根据现行的法律要求及市政府的规定，公司按照现行的工资结构，按月为你交纳养老保险金，比例为：公司承担19%（以公司上年月平均工资为基数），个人承担5%（以个人上年月平均工资为基数），从本人档案转入的月份开始交纳。 若连续社会工龄加交费年限累计十年以上可享受长期退休待遇，即达法定退休年龄时可按月到指定的当地社会保险机构领取退休金。
若连续工龄加交费年限不满十年，则一次性发给生活补助费，不享受长期退休待遇。
当工作伙伴离职时，养老保险手册随个人档案转移到下一个存档单位。 当国家有关法规对保险金的比例要求发生变化时，公司将按相应法规变动。
P5.2 医疗费报销
档案调入公司的人员享受此福利。医疗补助及医疗费报销金额均按进入麦当劳的时间长短计。
补助
凡一个月不看病报销或每月金额不超过规定补助金额，则不必报销，公司将根据麦当劳的工龄分三个档次，餐厅按月，公司按年度发给本人。 北京麦当劳工龄（M）每人每月医疗补助M=1040元需要时，公司对此金额会做适当调整。 ★ 报销比例
全职人员患病，非因工负伤一次性住院的医疗费或30日内累计医疗费用不超过2000元，按以下比例报销。
北京麦当劳工龄（M）公司报销%个人承担%M=1080% 90% 95%20% 10% 5%★ 报销凭证
必须持指定医院（或有急诊证明）的医院报销单位和处方或处方底或病例卡。 审核
每张报销单的总金额不可超过300元人民币，若超过时必先经餐厅经理或人力资源部主管批准方可就医。否则不予报销。
公司人员的报销单必须经人力资源部主管审核签字。 餐厅人员的报销单必须经餐厅经理审核签字。 报销时间
公司人员为每月财务部报销日，在公司办公室报销。
餐厅人员为每月15日一天（上午9：00--下午6：00），在本餐厅报销。 指定医院
北京医院、隆福医院
有关规定请参看医疗费管理办法（HRB-2-2） P5.3 大病保险
凡职工患病或非因工负伤一次性住院的医疗费或30日内累计医疗费超过2000元，可享受大病医疗报销。
大病保险交纳金额以上年度市统计局公布的社会平均工资为基数，公司交纳基数的2.5%，个人交纳基数的1%。 若正常看病超过2000元以上部分按比例到大病办报销，剩余部分按医疗费报销管理办法执行。 若2000元以上住院，超过部分按比例到大病办报销，剩余部分由公司100%报销。 若遇国家有关大病保险的法规发生变化，公司将相应调整有关规定。
P5.4 失业保险 公司为档案在麦当劳人员上有失业保险，按政策规定享受失业保险的人员将在离职时享有失业保险，领取地点为家住地的街道办事处。 失业保险交纳金额为：公司交纳上年度企业月平均工资的1%，个人交纳2元。 失业保险金按照社会累计工龄长短按比例发放，最长不超过24个月。 如遇政府政策变化，将相应调整有关政策。
P5.5 工伤保险（雇主责任险） 公司为所有与公司签订劳动合同的人员（全职、兼职、OJE 人员）上有雇主责任险以弥补你在工作中因意外事故遭受的不幸与损失，出险后应立即与餐厅及人力资源部联系。 伤残最高赔偿金：48个月工资。 死亡最高赔偿金：36个月工资。
P6 档案 P6.1 麦当劳档案
工作伙伴档案是进入麦当劳后由公司人力资源部负责建立和保管的。主要内容包括：劳动合同、培训合同、个人资料表、升迁记录、工资福利、表彰及处分记录等。当离职后，此档案留存本公司。
P6.2 国内档案
国内档案是指工作伙伴在麦当劳工作前由国家事业单位、机关、学校或企业办理的个人历史记录材料。要求国内档案转入麦当劳公司有以下几点原因：
国内档案转入公司属全职人员，享受全职有关待遇。 可以安排有关的养老保险、失业保险、大病保险。 为出国接受培训做政审、护照及提供有关的担保和材料。 保障工作伙伴和公司的双方利益。
基于上述原因，公司要求凡管理组成员需在正式录用或升迁后一个月之内将国内档案调入公司，最迟不得超过6个月。如果特殊情况，需经人力资源部特殊批准，否则将终止与你的劳动合同。
P6.3 离职档案办理 全职人员辞职应从辞职生效日起15天内将本人档案从公司转出，放入新单位、人才交流中心、劳务市场或退回街道等。 过期不到公司人力资源部办理的，本人将负担档案保存费。 自辞职生效日后，公司将不负责输任何保险及出具任何与调动档案无关的证明。 P7 纪律 纪律是获得成功和胜利的保证，一流的管理，要求工作伙伴有一流的遵守纪律的自觉性。但规定和规则是必要的，麦当劳订立的规定和规则使所有工作伙伴了解行为规范以及违反规定导致的后果。
你应准时上班，及时报告工作情况，勤奋地完成你的任务并达到可接受的水准。应服从主管的指令，你的工作行为不应损害麦当劳的利益。在给予纪律处分前，工作伙伴会被告知他或她未能符合麦当劳要求的标准或违反了某项政策/程序，以便使工作伙伴有机会对此事作出说明、申辩。所有的纪律处分程序和/或合同终止，均符合目前的劳动法律和聘用合同。
较差的工作表现或不良行为可能会导致下列处分。所采取处分的程度是根据所造成的损害情况而定。
P7.1 正式口头警告
正式口头警告，以书面形式确定，其副本放在该工作伙伴的麦当劳个人档案中，保存一年。
P7.2 最终书面警告
对于较严重的或重复的损害及不良行为，或连续表现差的工作伙伴，将会受到最终的书面警告。受到该警告的工作伙伴若工作表现没有改进，或再有任何错误发生，将可能导致纪律性停职，停薪或解聘。该类警告的副本存在该人麦当劳个人档案中。这种记录将在麦当劳公司档案中保存一年。两次口头警告即可记一次最终书面警告。二次书面警告将被解聘。
P7.3 纪律性停职
受到纪律性停职处分的工作伙伴，没有薪金，且该记录存入个人档案，与书面警告同时使用。
P7.4 降职
职工违反麦当劳纪律或工作表现欠佳，或对本职务无法胜任，严重影响工作进行，可受到降职处分。
P7.5 解聘 对于严重的重复违规或表现差的工作伙伴可能会被解聘，所有的解聘都会有一个书面的通知并遵循国家的有关法律。作为立即解聘的工作伙伴，公司将不再考虑任何的通知期。两次书面警告将导致解聘。
P7.6 导致纪律处分直至解聘处分的例子：
以下并未列尽行为失当的例子，但不表示其它的不诚实/或失当行为可以不导致采取上述纪律处分。例子的排列不分先后。
故意不服从和/或不按麦当劳政策指导方针工作。
由于疏忽和大意造成工作伙伴个人受伤或导致麦当劳的财产受损。
擅自迟到、早退和旷工。
擅离工作岗位或未经许可在工作时间处理么人事务。 不遵守麦当劳食品生产卫生和清洁的标准。 不及时向上级报告个人受伤和事故。
犯有任何可能危害其它工作伙伴和顾客的安全的错误行为或失职情况。 工作时间干扰其它工作伙伴的工作情绪和工作。 工作拖拉或玩忽职守。
在非麦当劳规定的时间和场所进餐、饮用饮料、抽烟，或未经麦当劳允许，将食品或饮料带入工作场所。
不能或无法按计划上班又不及时通知主管。
工作及工作表现不按照规定的目标，或不根据麦当劳决定的规定做。 工作态度不严肃，或干劲不足。
擅自进入禁区，使用麦当劳财产、记录，没有书面批准文件从餐厅或办公室带出公司或餐厅的财务（包括食品、记录，制服、或其它材料）。或未经批准将顾客和伙伴雇员的财物带出餐厅。
谎称受伤或诈取伤害赔偿。 工作伙伴监管的公司现金短少。 不能胜任工作或缺乏效率。 违反保险柜安全规定。 违反公司仪容仪表规定。
故意不完成公司及主管交给的工作。 泄露不应向其它人说明的管理级会议内容。 类似上述性质的事例。 P7.7 导致立即解聘的例子
工作伙伴犯有任何不忠诚和有意做错的行为，可能导致立即解聘，且公司不需事先通知或支付费用。导致立即解聘的故意出错的定义是指任何会损害麦当劳良好经营的行为。下列不忠实和/或故意出错的事例会导致立即解雇。以下所列并非详尽无遗或意味没有其它会导致立即解雇的不忠实和/或故意出错的事例。例子的排列不分先后。
一些导致立即解雇的不忠诚和/或故意出错的事例： 有意违犯安全规范或不服从指示而影响工作伙伴和顾客的安全。 填写麦当劳文件时间虚报资料。
未经批准挪用公司的钱财或不及时将公司的钱放入保险柜或安全的地方。 假编申请表或有关雇员的假的信息。
不全额支付或未得到正常的批准擅自拿取或赠送麦当劳的食品和麦当劳的财产给他人。 向任何人（包括对新闻界、电台、电视台和媒介代表）陈述或泄露有关麦当劳的财务或贸易秘密和/或机密信息（包括本手册的详细内容和其他政策，麦当劳授权者除外）。 故意对任何“免费食品”赠券不收帐和/或记帐。 在非工作时间内未经批准或未付款就使用公司食品。
对雇员和顾客粗俗的举动，对同事和顾客使用下游的，猥亵的，污辱性的语言（如性骚扰）。 不立即报告任何严重的慢性病或传染病特别是肠道传染病，或故意危害雇员和顾客
的健康。
来餐厅上班时，尚未摆脱酒醉或毒品作用。上班中喝酒或吸毒，或在公司内使用、藏有、接受、处理或出售酒精或毒品。但经部门经理或餐厅经理批准，由医生开处方的药不包括在上述事例。
接受承包商或货物供应商的礼品或任何财务方面的利益。 在时间卡上填假记录或为其它员工打卡或是欺骗出勤。 未经麦当劳的允许为获利而为其它雇主工作或经营其它生意。 违反麦当劳保全、安全政策，给公司造成损失。 工作时间睡觉或表现懒散。
未经上级允许擅离工作岗位，或严重的上班迟到，早退。
伪造申请或提供不真实的资料，欺骗性请求休息或假称生病欺骗性缺席。
在工作以外刑事犯罪，不论这罪行是否与其工作有关，麦当劳保留终止聘用该工作伙伴的权利。在犯罪审查过程中，麦当劳保留在审判结束之前暂停支付其薪金，一旦收审或被捕，麦当劳有权将其除名。
故意攻击或伤害、威胁其他雇员或顾客或企图如此。 擅自修改公司政策及公告。 故意毁坏公物。
以任何手段侵占公司财务（如：伪造或需填报销单、收据等）。 违反国家和政府法令。
其它类似上述性质的事例。 P8 训练、发展
麦当劳的事业是人的事业，人员的训练和发展是我们首要关心的焦点。 P8.1 公司办公室人员训练 餐厅训练：公司职员根据工作安排需在餐厅进行2周以上的餐厅训练，以了解营运的基本过程。 课程训练：
公司各部门人员（除营运部）根据不同职位及工作需要，选修营运系统的部分课程，课程参加时间及内容由各部门主管按《公司职员基础培训课程》（附后）与训练部商定。 营运选修课程完成后，经考试合格发给麦当劳单课结业证书。 根据工作及发展需要，由部门主管及正付总经理决定，参加本部门的国内外专业课程及会议。 参加公司特别组织的有关培训班。
根据需要参加政府部门组织的有关训练课程。 其他训练：
日常工作中主管及资深人员给予的相互间的训练。 P8.2 公司人员发展 部门内纵向发展、训练
根据工作需要，本人特长，调往其他部门发展。
根据工作需要及个人能力，调往麦当劳中国发展公司（MCDONALD’S CHINA
DEVELOPMENT COMPANY）或其他城市、地区发展。
麦当劳的训练更多的肩并肩、一对一的在工作中进行，你的主管和其他工作伙伴是你不断获得训练的最好资源，只要你用心，你会发现训练无所不在，只要你努力进取，你同样会发现成功就在你的脚下。
P8.3 餐厅管理人员训练
餐厅管理人员根据不同的职位及发展需要，安排以下课程并颁发麦当劳课程的毕业证书。
国内训练部：
BOC 基本营运课程：完成MDP Ⅰ，考试合格及工作表现好 BMC 基本管理课程：完成MDP Ⅱ前二章，考试合格及工作表现好 REC 机器维修课程：完成机器手册，考试合格及工作表现好 IOC 中级营运课程：完成MDP Ⅱ后二单元，考试合格及工作表现好 美国汉堡大学：
ACC 高级营运课程：完成MDP Ⅲ，考试合格及工作表现优异 OCC 营运督导课程：营运督导手册，考试合格及工作表现优异 TCC 训练督导课程：训练督导手册，考试合格及工作表现优异 DHC 营运部训练部部门经理课程：考试合格及工作表现优异
P8.4 餐厅管理人员发展 纵向发展 其他训练课程：
根据需要参加公司组织的有关训练课程。 餐厅经理参加组织的主题会议。
见习经理以上人员参加组织的主题会议。 工作中的一对一随时训练。
★
总经理●
●付总经理
总监●
营运经理●
营运经理●
餐厅经理□
第一副理□
第二副理□
□见习副理
横向发展 调公司其它部门任职。
根据麦当劳在中国地区的发展及工作需要调往其他城市及地区。
P9 奖励 特殊的奖励计划 P9.1 总裁奖
总裁奖是选拔和鼓励1%总监职位以下（美国总公司的级别）表现良好的工作伙伴。这些工作伙伴必须具备麦当劳方式的行为并达到了公司3个支柱有关的一项（100%顾客满意，扩大市场占有率，创造合理的利润），有主要战略创意，或为公司节约大量的费用/工序，由地区和总部推荐可供考虑的工作伙伴。然后高级官员将一份候选人名单递交到美国的总裁，跨国公司总裁和副董事长，由他们作出最后的选择。获奖者将在下一年度的第一季度来公布。总裁奖的获得者将得到一万美金现金和500股麦当劳股票。全年的获奖者将在下一年春天在颁奖宴会上得到奖金。 P9.2 金色双拱门奖
金色双拱门奖是麦当劳名望的标记。为了成为一名金色双拱门成就的伙伴，你必须至少连续服务二十年以上，在此期间作出了卓越的贡献并得到管理层的肯定。双拱门奖还将得到特殊股票购买权，一枚有合伙人标志的别针，一份特殊的纪念品，并且他们的名字和服务日期将永久的展示在美国总部的办公室。 P9.3 团队奖
团队奖应在办公室工作伙伴中选拔，提供两项团队奖项用于鼓励和选拔通过促进麦当劳方式和MQM取得成功的交叉功能团队。团队必须具有麦当劳方式的行为并且达到了与公司3个支柱有关的一项（顾客100%的满意，市场占有，创造利润），有主要战略创意，或为公司节约大量的费用/工序。
这两项奖是： 杰出团队奖
在地区/总部办公室部门/国际集团层次上来发现认知。奖励由办公室地区经理/国际集团领导根据团队目标的实现和麦当劳行为方式的展示来决定。
麦当劳方式团队奖
这项受尊敬奖项的获得团队被认为是全世界的团队中“最好中之最好的”。候选团队将从地区/总部办公部门/国际集团层次上选出推荐到专项高级官员，最终将由美国的总裁，跨国总裁和副董事长选出。
获奖团队将在下一年度第一季度末同总裁奖的获奖者一同宣布。获奖团队的每一个成员将在春季末发奖晚宴上被引见。当年的获奖者将在下一年的春季颁奖。
P9.4 服务工龄奖
服务奖将鼓励你对麦当劳的忠诚和贡献。你将在你的满五周年，十周年，十五周年，二十周年，二十五周年，三十周年和三十五周年时得到此奖。十周年奖是一枚由我们公司的奠基者雷•克洛克设计的有特殊意义的戒指。 P9.5 优胜奖： 若在亚太地区/世界范围荣获大奖，本公司发给当月1~2个月工资的奖金。 AOC 课获实验奖者，发给当月半个月工资的奖金。
AOC 课获热汉堡大赛第一名者，发给当月半个月工资的奖金。 AOC 课获校长奖者，发给当月一个月工资的奖金。 AOC 课获金帽奖者，发给当月二个月工资的奖金。 AOC 课获校长奖者，发给当月一个月工资的奖金。 AOC 课获总成绩第一名者，发给当月三个月工资的奖金。
P9.6 二百万TC奖：
达到二百万TC的餐厅，奖励股票或现金（按美国总部发放情况分配）。 P9.7 年度杰出经理奖：
公司发给本人餐厅经理时的一个月工资做奖励。 P9.8 积极管理奖：
凡积极管理，坚持原则，纠正不良行为，作出较大贡献者，经高级管理人员讨论，决定发一个月至三个月工资的奖金。
结束语
再次欢迎你加入麦当劳。我们盼望与你一起共事，并尽我们所能，使你的工作称心如意。我们正为你在麦当劳的成功提供了你应该知道的资料。敬请反复阅读本手册，如果你在本公司工作中仍有不明白的地方请别忘记向你的主管或人力资源部询问。
本手册随时会有更改或修正，以体现本公司所制定并生效的新政策。有关这方面的资料我们会尽早通知你。但正如我们前面所述，我们当然更欢迎你对公司的政策及本手册提出宝贵意见。
我们希望本手册帮助你进步，在此之后，最重要是你个人的努力和勤奋，如果你闪闪发亮，我们亦可分享一分光明。
加油啊！
世上没有东西可取代坚毅的地位，才干不能，有才能 而失败者比比皆是；天才不能，才华横溢又毫无进取者不 胜枚举，单靠教育不能，受过教育但潦倒终生者充斥世间； 唯有坚毅与果断者能够无所不能，得到成功。
雷•克洛克公司职员基础培训课程 职位营运课程专业课程财务部人力 资源部设备维修中心市场部公共事务部工程部文员
助理沟通（BOC） 顾客满意（BOC） 食品安全与卫生消毒（BOC）出纳 会计原理 电脑制表餐厅实习电脑学习英文学习识图、R.E.C.基本冷冻知识训练电脑原理 公文写作 公共学基础识图 装饰工程基本原理专员人员管理（BOC） 时间管理（BOC） 会计帐务处理 会计电脑化《劳动法》及其相应法规空调、炸炉、泰勒机和CORMELIUS课程TAS程序及结果汇总TRAINING OF HER CITIES M.Q.M MIMI--HMU法律有关常识
谈判技巧
公关学原理供电、消防、环保规划手 续程序 如何做SITECHECK报告 见习督导
督导领导风格（BMC） 辅导（BMC） 处理特殊状况（BMC） 认知与保留（BMC）会计报表编制 财务分析 英语会计报表英文财务分析基本人力资源课程 MQM.TARGET SELECTION厨房安排 冷冻安装 预算管理PRE----PROMOTIO--N ANALYSIS 赴香港麦当劳训练餐厅年会M.Q.M.政府有关 法律施工管理 控制成本技巧 SITECHECK报告高级督导
部门主管达到你的目标（BMC） 面试与甄选（BMC） 改进工作管理（IOC） 教练式经理（IOC）成本控制、税法培训价格分析、审计培训 3-1-Q计划编制高级人力 资源课程 P & LD.H.C.3-1-Q 去营运部训练 去采购部训练 ACCTG 训练孙子兵法 “三十六计”综合识图 概算定额 餐厅工程计划管理 控制造价成本
注：所有新进成员至少需在餐厅进行至少一周的实习，并进行英语
推荐第2篇：麦当劳兼职员工辞职报告
尊敬的XX经理：
您好！
非常感谢麦当劳和您给我的机遇和帮助！由于某些原因，今天我在这里提出辞职申请。
在过去这个多月的时间里，麦当劳给予我很多学习和锻炼的机会，使我在这个工作岗位上积累了一定的工作经验，同时也学到了许多工作以外的处世为人等做人的道理。所有的这些我很珍惜也很感谢麦当劳，因为这些都为我在将来的工作和生活中带来帮助和方便。
如今我将离开麦当劳并且已受聘于另一家公司，我已考虑成熟，并且我有信心能够在新的工作岗位上充分发挥自己的专长。
我希望公司在今后的发展旅途中步步为赢、蒸蒸日上。同时再次感谢麦当劳让我曾经成为其中一员。
申请人：xxx
xxxx年xx月xx日
推荐第3篇：麦当劳员工招聘流程
员工招聘流程
1.0 目 的
为本公司员工的招聘录用工作提供准则，确保录用的员工符合公司规定的岗位任职资格及基本业务素质要求。
2.0 适用范围
适用于本公司所有员工招聘录用工作的控制。
3.0 职 责
3.1 用人部门填写人员《需求申请表》，经审批后交人力资源部实施人员招聘；
3.2 人力资源部根据公司要求对应聘人员进行资料收集及初步考核；
3.3 用人部门负责对应聘人员进行综合考核；
3.4 总经理负责审核批准。
3.5 人力资源部负责对批准同意后的人员办理入职录用及转正手续。
4.0 程 序
4.1 招聘
4.1.1 用人部门根据公司定员编制及实际情况提出用人计划，并详细填报《人员需求申请表》交人力资源部，人力资源部根据公司在职员工情况确定员工招聘渠道，经总经理审批，同意后实施招聘事宜。
4.1.2 应聘人员详细填写公司《应聘职位登记表》，人力资源部检查填写情况是否符合要求，收集、归整应聘人员资料，具体收集资料如下：
4.1.2.1 身份证复印件1张（验原件）；
4.1.2.2 学历证书、职称证书复印件1张（验原件）；
4.1.2.3上岗证复印件1张（验原件）；
4.1.2.4 近照2张；
4.1.2.5须担保职位，担保人必须亲临现场签字担保；
4.1.2.6所有员工均须持健康证；
4.1.2.7外籍户口须有当地派出所开具的“无犯罪记录证明”方可转正。
4.1.3 用人部门对应聘人员进行综合评价，考核应聘人员是否符合岗位任职要求，对有特殊要求的岗位进行笔试，并将结果交至人力资源部；
4.1.4 复审合格后由公司总经理进行审批；
4.1.5 审批合格的应聘人员在公司指定医院进行身体检查，符合国家规定餐饮行业从业人员健康要求，人力资源部办理相关入职手续，开具《到职通知书》并保存回执联；
4.1.7 用人部门负责人签署录用人员薪资登记交人事部审核、总经理审批后，由人力资源部统一备案。
4.2 劳动合同及试用
4.2.1 原则上公司劳动合同期限为2年，试用期为2个月以上；
4.2.2 试用期表现优异的员工经用人部门申请，人力资源部核实，总经理审批后方可办理提前转正；
4.2.3 试用期满不符合公司岗位要求的员工，经本人与公司协商可进行延期转正，延长时间不得超过2个月；延长期结束尚不能符合岗位要求，将不予录用。
4.2.4 试用期内调换岗位的员工，其在新岗位上的试用期不得少于2个月，若试用期满不能满足岗位需求，可调回原工作岗位或由公司另行安排其他岗位。
4.2.5 试用期满符合转正要求的员工需详细、真实填写《新员工试用期反馈表》，人力资源部或部门负责人指定相关管理人员对新员工进行入职指导，如实填写《顶峰餐饮员工入职引导确认表》，部门负责人与新员工进行转正面谈，如实填写《面谈表》及《转正审批表》，拟定员工工资等级，填写《薪金调整审批表》，经人力资源部与员工面谈，总经理审批；
4.2.6 通过审批的员工签署《劳动合同签署声明》、签订《劳动合同书》，由人力资源部办理转正相关手续，开具《薪资调整通知书》并保存回执。
4.3 凡有下列情形者，公司不予录用或经查实可解除其劳动关系
4.3.1 剥夺政治权力尚未恢复者
4.3.2 被判有期徒刑或被通缉，尚未结案者
4.3.3 吸食毒品者
4.3.4 拖欠公款、记录在案者
4.3.5 品行恶劣，曾被开除者
4.3.6 体格检查经本公司认定不适合者
4.3.7 资料填写不真实者
4.3.8 触犯国家法律、法规者
4.3.9 严重违反公司纪律者
4.3.10 其他不宜录用的情形
5.0 相关记录
《人员需求申请表》
《应聘职位登记表》
《到职通知书》
《新员工试用期反馈表》
《顶峰餐饮新员工入职引导确认表》
《面谈表》
《转正审批表》
《薪金调整审批表》
《薪资调整通知书》
《劳动合同签署声明》
《劳动合同书》
资料来源：中国吃网
推荐第4篇：麦当劳员工的辞职报告
尊敬的麦当劳经理：
首先致以我深深的歉意，怀着极其复杂的并且愧疚的心情我写下这份辞职信，很遗憾自己在这个时候突然向麦当劳提出辞职，纯粹是个人的原因，不能在麦当劳继续发展，在2012年1月9日离职。
这一个月来非常感谢麦当劳经理以及伙伴的帮助，在麦当劳我学到了很多。也获得了许多社会经验，也让我认识了许多伙伴。今年寒假，我将遵从父母安排去进行实习工作，所以无法再为店里工作了，很舍不得，很想请假，希望自己能有一天再回来。但我也清楚的知道，店里的工作是熟练工种，是不能放下的，或者说放下一段，熟练度就大大下降，就会给店里的正常运作带来很多麻烦。为了不成为店里的累赘，影响店里的业绩，我决定辞去我的工作，希望经理能体谅和批准。离开麦当劳这个大家庭真有些不舍。离开这些曾经同甘共苦的伙伴，也很不舍。
在此我真诚的祝愿麦当劳西红门餐厅能够生意兴隆，越办越好!当然，喜欢麦当劳的我也会经常来添砖加瓦的。
此致
敬礼!
辞职人：xiexiebang
推荐第5篇：麦当劳员工管理手册
麦当劳员工管理手册
总经理致欢迎辞
---
各位亲爱的伙伴：
你好！
欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团，有其独特的经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来，目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的很
多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的自豪和热情。
麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有
的伙伴一起与麦当劳共同发展。
祝：工作愉快、事业成功！
付总裁总经理
北京麦当劳公司管理人员手册目录 ――――――――――――――――――――――――――――――――――
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目录
――――――――
P1导论
P1 .1欢迎加入麦当劳行列………………………………………………………1 P1 .2麦当劳是……………………………………………………………………2 P1 .3北京麦当劳是………………………………………………………………2 P1 .4麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………3 P1 .5麦当劳在地方经济发展扮演的角色………………………………………4 P1 .6麦当劳作风…………………………………………………………………5 P1 .7北京麦当劳公司组织结构图………………………………………………7
P2公司的基本政策
P2.1 开门政策，沟通………………………………………………………………10
海报栏…………………………………………………………………………10 意见调查………………………………………………………………………10 合理化建议……………………………………………………………………10 开门政策………………………………………………………………………10 问题解决、申诉程序…………………………………………………………11 座谈会…………………………………………………………………………11 员工大会………………………………………………………………………11 职前简介………………………………………………………………………12 沟通日…………………………………………………………………………12 P2.2公司规章制度…………………………………………………………………
12
政策说明………………………………………………………………………12 工作时间………………………………………………………………………13 加班……………………………………………………………………………13 付工资日………………………………………………………………………14合同，合同期……………………………………………………………………14培训协议…………………………………………………………………………15试用期，转正，试用期延长……………………………………………………15进公司日期（CSD）………………………………………………………………16
作伙伴的基本责任……………………………………………………………16公正、公平………………………………………………………………………16禁止性骚扰………………………………………………………………………17安全政策…………………………………………………………………………17防盗………………………………………………………………………………17 保密………………………………………………………………………………17 接见新闻媒体……………………………………………………………………18
个人资料更改……………………………………………………………………18 健康政策…………………………………………………………………………19 健康与安全………………………………………………………………………19 禁烟………………………………………………………………………………19 仪容仪表…………………………………………………………………………20
禁止招揽生
意……………………………………………………………………20
禁止接受礼品和利
益……………………………………………………………21
利益冲
突…………………………………………………………………………21
工作职位变
动……………………………………………………………………21
事
假………………………………………………………………………………22
辞
职………………………………………………………………………………22
办公室日常规
定…………………………………………………………………23
P3工资及工作表现
P3.1按工作表现付酬…………………………………………………………24 P3.2工作表现评估……………………………………………………………24 P3.3绩效考核…………………………………………………………………25 P3.4工作表现改进计划（PIP）……………………………………………26 P3.5工作表现评估――年度工资增长………………………………………26 P3.6职务升迁的工资增加……………………………………………………27 P3.7最高工资额………………………………………………………………29 P3.8年终双薪…………………………………………………………………29 P3.9佳节利事…………………………………………………………………29 P3.10职位级别…………………………………………………………………30 P3.11 级别说明…………………………………………………………………30 P3.12餐厅人员编制……………………………………………………………30
P4福利
P4.1节假日…………………………………………………………32
P4.2国家法定假日…………………………………………………32
P4.3年度休假………………………………………………………32
P4.4病、事假工资…………………………………………………34
P4.5丧假……………………………………………………………35
P4.6婚假……………………………………………………………36
P4.7产假……………………………………………………………36
P4.8哺乳期…………………………………………………………36
P4.9保育期…………………………………………………………37
P4.10 计划生育假……………………………………………………37
P4.11 探亲假…………………………………………………………37
P4.12 餐厅管理人员制服规定………………………………………37
P4.13 餐厅管理人员餐饮规定………………………………………38
P4.14公司职员餐券…………………………………………………38
P4.15 出差补助………………………………………………………38
P4.16 不同职位的福利………………………………………………39
P4.17 激励活动………………………………………………………39
P4.18 独生子女医疗费报销…………………………………………39
P5保险
P5.1养老保险…………………………………………………………40 P5.2医疗费报销………………………………………………………40 P5.3大病保险…………………………………………………………42 P5.4失业保险…………………………………………………………43 P5.5工伤保险（雇主责任险）………………………………………43
P6档案
P6.1麦当劳档案……………………………………………………44
P6.2国内档案………………………………………………………44
P6.3离职档案办理…………………………………………………44
P7纪律
P7.1正式口头警告…………………………………………………46
P7.2最终局面警告…………………………………………………46
P7.3 纪律性停职…………………………………………47
P7.4 降职…………………………………………………47
P7.5 解聘…………………………………………………47
P7.6 导致处分的例子……………………………………47
P7.7 导致立即解聘的例子……………………………49
P8训练、发展
P8.1 公司办公室人员训练…………………………………………51
P8.2 公司人员发展…………………………………………………51
P8.3 餐厅管理人员训练……………………………………………52
P8.4 餐厅管理人员发展……………………………………………53
P9奖励
P9.1 总裁奖………………………………………………………56
P9.2 金色双拱门奖………………………………………………56
P9.3 团队奖………………………………………………………56
P9.4 杰出团队奖…………………………………………………56
P9.5 麦当劳方式团队奖…………………………………………57
P9.6 服务工龄奖…………………………………………………57
P9.7 优胜奖………………………………………………………57
P9.8 二百万TC奖………………………………………………57
P9.9 年度杰出经理奖……………………………………………57
P9.10 积极管理奖…………………………………………………57
P9.11 特殊贡献奖…………………………………………………58
结束语
本手册适用于办公室职员及
所有麦当劳餐厅的管理人员，请注意保管。
版权所有，不得外传
1997年1月版
P1 导论
P1.1 欢迎加入麦当劳行列
欢迎你加入麦当劳大家庭，愿麦当劳的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们麦当劳公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅
读。经常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己的才能。
政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象麦当劳这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能
有互助，礼让，
推荐第6篇：麦当劳员工培训管理
麦当劳员工培训管理
麦当劳的训练：
•训练是每个人的工作，每天都在进行。
•他会使我们“生命力永存，并且不断成长。”
——创始人 雷．克洛克的期望
•肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。 成功训练的收益:
•发掘新的资源，帮助完善整个训练系统；
•加强训练系统的完整性；
•为公司人员成长提供机会；
•增强麦当劳文化的自豪感；
•促进人们积极思考，提高决策水平；
•使人们不满足现状，取得更大的成绩。
有效的训练要求个人做到:
•提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润；
•发挥积极主动性和训练成效；
•学会分享（同事和潜在的替代者）；
有效的训练要求整个体系做到:
•不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练；
•使雇员适应麦当劳的工作岗位；
•提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；
糟糕训练的经济损失:
•90天任职时间内离开的员工，直接和间接企业的损失：$555以上
•管理者离职的损失超过：$8200
麦当劳有效训练系统的基本因素:
•训练团队；
•系统性的训练过程；
•排定训练时间；
•追踪考评。
麦当劳的训练团队：
麦当劳人员发展阶梯：
麦当劳人员发展阶梯：
麦当劳员工训练四步骤：
※准备；
※呈现:
※试做:
※追踪:
麦当劳训练工具：
•餐厅训练：
SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。
•地区训练中心：
各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统；课后行动计划追踪系统；课程满
意度调查表；课程结业认证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查回馈报告；职位等级能力考核系统； MOC 考核表；MVR考核表。
麦当劳地区训练中心职责：
•实施培训管理，协助各部门完成技能管理全过程，开拓培训课程，培训途径，最大限度地满足培训需求。
麦当劳地区业务部门职责：
• 根据业务需求，开展技能管理，评估差异，选择操行，监控员工的技能变化，确定员工更高层次的技能需求。
确定训练需求
什么是培训需求?
•绩效的应有状况同现实之间的差距
培训需求分析的含义和特征
•由培训部门、主管人员、工作人员等采取各种方法与技术，对组织及成员的目标、知识、技能等方面进行系统的鉴别与分析，已确定确定是否需要培训的一种过程。
识别工作表现需求和训练需求?
•绩效的应有状况同现实之间的差距
•工作表现需求
•训练问题
需求分析步骤
•确定问题；
•确定可能的成因；
•确定训练准则；
•权衡各侯选方案。
培训需求是怎样产生的：
——组织发展与需求
请回答:
企业年度经营目标及经营策略:
组织部门年度目标及行动计划:
培训需求是怎样产生的：
——职位工作分析
职位说明书:
工作规范:
技能的概念：
技能的层次：
培训需求是怎样产生的：
技能的概念：
完成一项工作或执行一定活动所具备的知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。技能的层次：
技能项目的不同水平和掌握程度：
知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用 培训需求是怎样产生的：
职位技能类型：
•通用型一般技能：
•通用型管理技能：
•专业型：
•其他技能：
培训需求是怎样产生的：
——生产力要求与需求
•现有人力的评估
•未来人力供需的预测
•人力差别分析
案例分析:
经理人管理技能现状
晴雨调查表
经验介绍：
表单介绍
餐厅训练工作组成
•StationOperationChecklist（S.O.C.） •员工培训追踪卡
•员工培训结果统计表
•岗位培训建议时间表
•岗位培训需求分析
•培训目标及行动计划
•培训月历
制定培训计划
培训计划的要素：
1、培训需求汇总：
2、培训目标：
3、培训效果预测：
4、培训项目计划：
5、培训预算：
如何制定年度培训目标及计划：
面对什么需求？
针对什么职群？
针对什么职种？
提供什么培训专题？
分成几个推进阶段？
预计达成什么培训效果？
在哪里实施培训？
由谁负责培训专题项目？ 年度培训预算是多少？
训练课程的实施
经验分享：
训练课程管理
培训的评估
评估工具
•课后行动计划表
•预先事后测验
•调查表
•观察
•面谈
•回顾
•训练激励系统
长期追踪与评估
１、建立正确的自上而下的评估观念；２、建立统
一、良好的评估工具；３、建立训练评估工作流程及标准； ４、通畅而完整的信息回馈系统； ５、评估结果与绩效考核相结合。 企业内部培训激励方式与方法培训者的激励
星级讲师排行榜；
最佳教练员；
旅游；
职业发展；
升迁；
加薪、增加福利；
负责内部咨询项目；
特殊成就奖；
特殊身份、职称；
赢得高层信任。
企业内部培训激励方式与方法 受训者的激励
星级员工排行榜；
最佳员工年度奖；
旅游；
职业发展；
升迁；
加薪、增加福利；
特殊成就奖；
赢得上级信任；
学习进步道贺； 业绩奖。
谢谢！
推荐第7篇：麦当劳员工培训与开发
通过对麦当劳餐饮管理制度的调查，谈谈麦当劳公司培训课程的特点
一、麦当劳公司发展简介
麦当劳公司（McDonald\'s Corporation）NYSE：MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
1948年，美国人理查德和莫里斯·麦克唐纳兄弟，关掉了老式的餐馆，然后以一种不同的方式重新开业。这就是位于加利福尼亚州圣贝纳迪诺路边的第一家具有真正麦当劳含义的餐厅。
餐厅一改往日传统的供餐方式，所售食品如汉堡包、油煎食品，甚至奶昔和苏打水等饮料，全部采用纸制品包装出售，由于出售的食品便于携带，那些驾车路过的人不用离车就能解决用餐问题，因此深受顾客欢迎。另外，餐厅还采用简单、重复的流水作业方式制作食品。就这样，在参照了工业流水线和商业厨房的基础上，一种新式快餐诞生了。伴随着它的出现，一种新的生活方式也随之向全美各地蔓延，以至后来影响到整个世界。 1954年，雷·克罗克获得了麦克唐纳兄弟的麦当劳专营权，以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。在克罗克以及继任者费雷德·特纳等人的带领下，对麦当劳的经营方式进行规划化。麦当劳采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，确保所售食品能有统一的标准和质量，这一制度沿用至今；另外，麦当劳主要采用临时工、计时工的方式，计时工占全部员工的比例达到95%以上（山口光太，1986），以降低劳动成本。
当前，麦当劳在全世界有30000余家分店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。 在美国，最大的牛肉、猪肉和土豆的买主是“麦当劳”，最大的零售业主是“麦当劳”。“麦当劳”是美国头号玩具发放单位，也是儿童游乐设施最大的供给者。96%的美国中小学生能认出“麦当劳叔叔”，1/8的美国蓝领工人给麦当劳干过活。麦当劳的品牌是全世界最著名的品牌。黄色的双拱形M字比基督教的十字还普及。
麦当劳的规模优势，使它获得了无可匹敌的竞争优势，如今麦当劳已经成为快餐行业的领袖。麦当劳公司作为垒球性的快餐连锁集团．有其独特的经营、管理方
式。
二、麦当劳公司的经营与管理
1.经营理念管理和规范管理
在麦当劳的创立初期．就为自己设立了快餐店的三个经营理念．后来又加上“V”信念．构成麦当劳快餐店完整的 O、S、C、V经营理念。
Q(Quality)——是指质量、品质。麦当劳对原料的标准要求极高，面包不圆和切口不平都不用．奶浆接货温度要在4摄氏度以下．高一度就退货，一片小小的生肉饼要经过40多项质量控制检查等等。因为麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品，从而建立起高度的信用。
S(service)——是指服务。Service包括店铺建筑的舒适感、营业时问的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色．麦当劳每个员工所配戴的名牌上都有“一见你就笑”的字样和“笑脸”，所有的店员都面露微笑．活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。
C(Cleanline)——是卫生、清洁。在麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫。”员工上岗操作前需严格用杀菌洗手液消毒．规定两手揉搓至少20秒钟再冲洗，再用烘干机将手烘干。如果接触了头发、衣服等东西就重新洗手消毒。所有餐盘、机器都在打烊后彻底清洗、消毒．地板要刷干净。餐厅门前也保持清洁。
V(value)——是指价值。意为“提供原有价值的高品质物品给顾客”。麦当劳的食品经过科学配比．营养丰富、价格合理。让顾客在清洁的环境中享受快捷的营养美食．这些因素合起来．就叫“物有所值”。麦当劳强调“V”．意即要创造附加 新的价值，麦当劳用这准则来保证员工行为规范。
麦当劳有自己的营销行为与营运手册。他的创始人雷·克罗克先生认为．快餐连锁店只有标准统一持之以恒才能取得成功。手册中详细说明麦当劳的政策、餐厅各项工作的程序、步骤和方法，并且不断地自我丰富和完善。
2.人力资源管理
(1)标准化的员工管理模式
麦当劳的人才体系像圣诞树——如果你能力足够大，就会让你升一层．成为一个分枝．再上去又成一个分枝，你永远有升迁的机会，因为麦当劳是连锁经营。通
过这样的人才培养计划， 在麦当劳取得成功的人都有一个共同的特点：从零开始，脚踏实地。炸薯条、做汉堡包，是在公司走向成功的必经之路。
麦当劳北京公司总裁赖林胜曾经说过：“每个人面前都有一个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子．你争取你的目标。我鼓励员工永远追求卓越，追求第一。当然，我们给每个人平等的机会．不搞裙带关系。”麦当劳并不嫌弃新人，大部分管理者都是从零开始做起的，并且在自身职位提高的同时要培养自己的接班人，否则就没有升迁机会。在麦当劳．每个员工都是平等的。上至管理层的店长和经理。下到每个员工．都会给顾客点餐、端盘子。每个员工都要接受工作检查和升迁机会：普通员工一开始就要接受SOC——岗位工作检查表。麦当劳把餐厅分成20多个段，每个工作段都有一套SOC，详细说明各下作段事先应准备和检查的项目、操作步骤、岗位职责。员工进入麦当劳后将逐步学习各工作段．表现突出的员工会晋升为训练员。训练新员工：训练员表现好，可进入管理组。
麦当劳特别注重员工培训．给员工以发展的机会。已先后在 多国建立了汉堡大学和培训基地，在中国就有三个培训中心。麦当劳的培训课程设计十分注重实用效果，强调实际应用。首先是操作性的培训。其次才是管理性的培训。通过学习，不同岗位的员工可以得到相关专业知识的训练。麦当劳的晋升对每个人来说都是公平的，只要你能力强，技术高．就都有机会展示自己的才华．在麦当劳得到充分发展。 (2)人性化的管理
麦当劳的管理制度非常人性化。由于公司的大部分员工都是 兼职人员，工作时间不固定．因此．每位员工可以提前与经理进行沟通，让经理了解自己可以上班的时间段，以便安排。排好班后如果临时有事．还可以和值班经理请假或者让别人顶替自己上班。另外，麦当劳也十分注重为员工提供良好充足的发展空间。员工在熟悉了一个岗位之后．如果对其它岗位感兴趣，还可以申请去其他岗位工作。普通员工(特别是在校大学生)如果表现出色也有机会成为麦当劳的高级管理人员。麦当劳的人性化管理使员工切身感受到企业的真诚，使企业形成了强大的凝聚力。
3.产品生产管理
为了及时向各快餐店提供优良的蔬菜、肉类等原材料，麦当劳已先后在中国设立
了数十间颇具规模的食品养殖及加工厂，并在河北围场试种自己的薯条品种。经过几年的研发，最终将围场确定为中国的种薯生产基地。与此同时，麦当劳还与世界最大的土豆加工企业辛普劳公司合作．在甘肃等地设立了种薯生产基地，充分利用中国的马铃薯资源。麦当劳对原材料要求极高，要按照标准进行严格的挑选和审核。如：面包要以最优质的麦粉为原料，全部在国内烘焙，以确保产品的新鲜和口感的松软；炸薯条要选择长条形，表面光滑，皮薄芽眼少而浅的马铃薯。奶浆接货温度要在4摄氏度以下，高一度就退货。为了让顾客永远享受到味道最纯正的麦当劳食品，任何原料只要过了保鲜期．马上就会毫不吝惜地被扔掉。如今，麦当劳在中国已建立了一套完整的原材料采购供应系统，确保无论何时都有源源不断的优质原料提供给各地的快餐店。
为了确保产品品质的统一，麦当劳的生产过程全部使用标准 化设备，采用机械化操作。在麦当劳，只有服务员。因为厨师都 被机械替代了，这大大降低了人力资源成本及劳动强度。极大地 提高了产品的生产效率。使消费者无论在何处的麦当劳快餐店都 能品尝到高品质的食品。
近年来，随着人们观念的转变，越来越多的人开始关注饮食的营养与健康。许多人开始对以高脂肪和高热量为代表的快餐食品提出质疑。麦当劳本着为顾客服务的宗旨，将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，将口味、营养等要素综合起来考虑，改进营养成分，提出了以健康为导向的蔬菜汉堡、鱼肉汉堡等新品种，并增加了麦粥、无糖饮料等有益健康的食品，使食品的食用价值最大限度地符合人们的摄入水平和营养需要。 4.经营战略管理 （1）高品质的产品策略产品质量是企业的生命线，为此，麦当劳十分注重产品品质。
在产品的生产和制作过程中，采用电脑控制标准操作，对牛肉、洋葱等原材料进行精心筛选，并对烹调程序进行严格管理，切实 落实质量标准，使加工成的产品达到标准化的质量要求，使顾客 可以放心食用。 (2)合理的价格策略
由于麦当劳实行标准的规模化生产，因而大大降低了产品成本，凭借这种优势．麦当劳在激烈的快餐业竞争中实施了低价位的价格策略，对各地快餐店的食品实行统一定价。此外，公司还适时地开展产品促销活动．以确保麦当劳在市场竞争中处于不败之地。
(3)深入人心的品牌策略
麦当劳在中国的成功不仅在于它卖的是“快、好”，也在于它卖的是美国文化以及迎合年轻人心理的“体面”和时尚。广告——麦当劳的主题曲(I am loving it)轻松活泼，2003年王力宏成为麦当劳有史以来最大的全球品牌广告在华人地区的主题曲代言人。2004年王力宏、郭晶晶作为麦当劳的形象代言人。这些都给人们留下了深刻的印象，年轻人更是喜欢 去这里就餐。
M标志——麦当劳的企业标志是弧形的“M”字母以黄色为标准色，稍暗的红色为辅助色，黄色让人联想到价格的便宜，而且黄色的视觉性很强。“M”字母的弧形造型非常柔和，和店铺大门的形象搭配起来，令人产生走进店里的强烈愿望。
三、麦当劳给我的启示
我觉得麦当劳公司的成功给了我们很多启示。如果我作为一个管理者，可以学习麦当劳公司的很多管理经验。加上我自己的一些认识，我会用如下的一些管理方法来管理好我的公司。 1．应注重人才培养和人力资源开发
企业人才的引进有两种途径，一种是“内升制”，一种是“外求制”。前者是指在公司内部培养和提升人才，后者是指从公司外部引进人才。麦当劳的绝大多数经理都是从员工做起的。他们了解每个岗位的职责，当他们升迁后能够很快适应管理的工作，而且经验的积累、公司文化的影响使他们不会轻易离开公司跳槽去别的地方。我国的很多企业都喜欢“外求制”。招聘有经验的员工，由于人才引用中的“柠檬现象”的存在，他们究竟能否胜任并不能很快了解。他们也不容易很快适应新的工作环境，即使很快能胜任也不容易留住他们，跳槽率很高。员工的忠诚度不高。所以要注重培养自己的员工，这对公司的长远发展非常关键。再如对一些餐饮行业而言，企业应重视对员工的管理和培训， 注重提高员工的创造力。注重为员工提供良好的充足的个人发展空间，让员工感到有发展的机会，这样才能增强企业的凝聚力，激发员工的工作热情，促进企业的长远发展。
2.培养企业的核心经营理念．使企业的管理尽可能的严格、严密和规范
在社会市场经济的环境下．要使企业在激烈的市场竞争中处于不败之地，首先，必须树立以顾客为中心的经营理念，因为“顾客是卜帝”，所以，要让员工对顾客负责，对顾客有责任感。要 提供人性化的服务．要按顾客要求规范企业行为。帮助员工超越个人界限来看待自己的工作．每个员工是整个系统的一分子，这个系统为顾客提供的产品和服务，对顾客的生活有着重大的影响。 这样使员工真
实地感到在为顾客工作，为顾客创造更高价值。为了更好地为顾客服务，也需要管理者与员工之间进行有效的经常的沟通。其次，要有明确的经营目标，并且使公司的每个员工都能熟知并作为自己的工作目标。公司只有在明确的经营目标下，才能为之奋斗并最终实现它。
3．增强品牌实力，扩大产品的知名度，注重企业品牌形象的培养
品牌形象很重要。代表公司的整体形象，注重公司的品牌形象，注意培养顾客的品牌认同度，才能在激烈的市场竞争中为企业赢得一席之地。麦当劳善于利用媒体的一切机会，参加公益活动．宣传它的公司。麦当劳也注重培养自己的时尚和友好的形象，迎合年轻人和儿童的口味，许多顾客来麦当劳就餐不是因为喜欢它的汉堡包和可乐，而是喜欢它的轻松活泼的环境，喜欢麦当劳的游乐场。我们需要学习麦当劳的发展经验，善于利用许多机会来树立公司的形象，培养顾客的认同感和满意度，这样才能做得更久，公司才能走得更远。
推荐第8篇：麦当劳的员工激励策略
麦当劳的员工激励
永远向上的高枝——员工激励
一般企业的人才结构都像金字塔，越上去越小。而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力，就让你上升一层，成为一个分枝，再上去又成一个分枝，员工永远有升迁机会，因为麦当劳是连锁经营，培训可以让员工得到更快的发展。
付出总有回报
麦当劳公司认为，勤奋的员工是公司最宝贵的财富。确实，麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。许多服务员往往会提前上班，推后下班，连节假日也要特地到餐厅去走一走。而按照公司的规定，除非是加班工作，这种活动都是不付给工薪的。 那么，是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢？答案很简单。在麦当劳里，人们有一个普遍的信念：只要付出了努力，必有保障获得相应的地位和报酬。
麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬。
1、公开化的职位与酬劳
一走进麦当劳餐厅后面的办公室，首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板。布告板上方写着“新观念”三个大字。这个布告板经常成为计时工作人员的话题。布告板的左侧是“职位和工资”，写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。职位分为A级组长（ASW）、组长（SW）、接待员（STAR）、按待员（TR）、见习员（TN）等，还用英文字母的A、B、C代表计时工作人员的等级。
在工资栏上，通常用的记载方法是以C级为基准。组长的工资是C级的1.25倍，A级组长是C级的1.5倍，而且一年可以分得两次红利。这种把地位和工资
公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到，上司和他们的同伴之间不可能有私下交易。大家的眼睛都是雪亮的。
只要努力工作，必然可以获得相应的地位和报酬。
2、不受限制的晋升
麦当劳的环境能够让每个服务员始终牢记公司理念。服务员一走进休息室，首先映入眼帘的是一块“观念交流园地”公告栏。上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级。
在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度。此外，服务员的帽子颜色、制服形式、名牌的用途和形状、参加会议的名单、营业时分配的位置、安排工作时间的长短、计时卡摆放的位置等等，都代表着服务在餐厅中的身份和地位，都让服务员时刻记住，在麦当劳这个世界里，只要你努力向上，在技术和服务能力上取得了进步，必定能够获得相当的满足和成就感。
更为重要的是，在麦当劳工作的计时员工也有可能会当上经理。一般企业虽然也用职位提升的方法来刺激计时工作人员的积极性，但到了某个职位便“到此为止”了。
但是，麦当劳餐厅没有这个限制。麦当劳规定计时工作人员“凡有3个月以上工作经验者皆可为经理级的组长，不受年龄和性别的限制。”
公司的简报上也有同样的说法：“麦当劳公司机会之多，绝不亚于其他任何企业。”麦当劳公司也提供了培养这个机会的园地。使用你的自主性，发挥你的实力吧！这些话既适用于正式职工，也适用于计时工作人员，从而使他们的能力能够最大限度地发挥出来。
有了这种信念以后，这些新服务员才会认识到，在取得相应的地位和报酬之前，最重要的事情是善于有计划地学习，提高服务和工作的技术水平。
3、“多头评价”制度
根据业绩提升职位和增加工薪是重要的刺激因素。尽管所有的餐厅都会这样
做，但麦当劳的业绩考核制度是独特的。
麦当劳餐厅每个月进行一次考核。考核表上分为质量、服务、清洁、劳务管理、训练、书面作业、自我管理、仪容等八项。每项均有一个评分。在表格的下端是意见栏，分为四项：对下属的影响力、对顾客和管理以及对店面的影响力、提案、总评估。
麦当劳建立了独特的业绩评估制度，凡是在加薪或升级的时候，必须经过以下的程序：自我推荐、公开评价、预先设定目标、事后晤谈、定期评价。
虽然业绩评价的实质性人物是餐厅的中心经理，但麦当劳实行的是“多头评价”制度，即作为管理组成员的计时经理和组长等都参加评价。
中心经理一般是在每月的25日填写考核表以前征求管理的意见。公布考核结果以后要进行个别谈话。这种做法使服务人员感到自己受到了关心，因而增强了工作的热情，愿意为获得下一次更佳的评价而努力，这本身就是在激励工作人员向下一个位置挑战。
激励方式
在对员工的激励方面，麦当劳通过春游、职业发展、抽奖、聚会、带薪休假（兼职员工每年工作超过1440小时会获得一周）、竞赛、轮换等方式对员工进行激励。
因此，即使在很严格的工作标准下，员工依然充满活力。
1、积分奖励
麦当劳的激励机制运用得很充分，每天，麦当劳都会按照具体情况为每个不同岗位的人制定目标，一旦达到目标，就可以得到公司内部的积分奖励。举例来说，每一段时间麦当劳都会推出新活动以利于促销。
麦当劳规定促销出新产品，前台服务员下班以后就可以按照管理组制定的目标拿到相应的奖券。假如一共卖了２５套促销的套餐，就可以得到５元奖券，３５套可以得到１０元，依此递增，全部积攒下来到月底或年底兑换相应价钱的奖品。
员工内部的奖品有手表、雨伞、手电、腰包等，这就需要每天都尽力做到最好，得到尽量多的奖券。这种积分奖励方法，在麦当劳内部营造了比较好、比较持久的竞争气氛。
2、最佳员工评选
细心的顾客进入麦当劳餐厅，会发现在墙壁上有一个专栏，上面写着“当月最佳员工”，还有照片和名字。这是麦当劳对优秀员工的一种奖励方式，鼓励大家向优秀者学习。
麦当劳的“最佳员工评选标准”
100%顾客满意度
良好的工作适应性
极高的工作标准
良好的团体合作精神
依照这些标准，麦当劳每个月都评选出自己的“最佳员工”并将照片和“标准”贴在一起。这不但鼓励了优秀者再接再厉，也激励着其他员工的工作积极性。
永远向上的职位
1、管理组的四个职级
（1）第一级：见习经理
见习经理的岗位职责：管理指定值班的员工、产品及仪器，以达至最佳的品质、服务、清洁及物超所值，服务的主要顾客包括员工及顾客。具体工作包括：
实施“肩并肩、一对一”培训
从实地训练、区域管理及铺面管理，学习基本之餐厅营运知识
获取维持顾客满意度的经验
对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解
制定一套个人发展计划，用以协助个人的事业发展目标
确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作
„„
作为一个见习经理，将很有机会晋升为第二副经理，将在见习期间所学习到的知识进一步加以应用。
推荐第9篇：拆解麦当劳员工培训流水线
麦当劳员工培训一直令外界好奇，究竟麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？在麦当劳的企业里，有超过75％的餐厅经理，50％以上的中高阶主管，以及1／3以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。认定训练利益对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话，第一句是：“Ifwe＇regoingtogoanywhere？we＇vegottohavesometalent.AndI＇mgoingtoputmymoneyintotalent.”（不管我们走到哪里，我们都应该带上我们的智能，并且不断给智能投资）所以早在1976年，麦当劳的创始人就已经决心要在人员的发展上做出很大的投资；另一句话是：“Cashtheycanget？talentyouhavetodevelop.”钱跟智能（talent）是不一样的，你可以赚到钱，但是你想随处去抓到智能（talent）却是不可能的，所以必须花心思去发展。
在麦当劳，我们认定了训练带来的利益。
第一我们相信，有最好训练、最好生产力的麦当劳团队，能够在顾客满意与员工满意上，达成企业目标。
第二，我们强调在正确的时间提供正确的训练，因为训练的价值在于对员工生产力的大幅提升，同时由于麦当劳的训练也提供给加盟经营者，而加盟经营者在麦当劳的系统里占有很大的部份，所以这对加盟经营者的生产力，也有很大的帮助。
第三，如果可以有效率地运用训练投资，对于麦当劳的股票投资人，也会产生一定的效益，这也是麦当劳企业对投资人一个很重要的责任。
第四，透过良好的训练，就能将麦当劳的标准、价值、讯息、以及想要做的改变一一达成，这对整个系统的永续经营相当重要，因此麦当劳的“愿景之屋”，把“人”当做一个很重要的资产。训练不只是课程
和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的工作里面的，它不只是一个课程？trainingevent？。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在一起。再来就是Involved＆CommittedLeadership，在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高阶主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训练。
最后一个就是“衡量”，在企业的训练里面，衡量训练的结果，与企业的成果有没有结合，是一个关键，所以麦当劳有很好的训练需求分析，针对需要训练的部份去设计，同时必须要评估训练的成果，是不是能够达到组织所需要的。
四个层次的评估
麦当劳很努力去完成“反应、知识、行为、绩效”等4个层次的评估。
第一个“反应”，就是在上课结束后，大家对于课程的反应是什么，例如评估表就是收集反应的一种评估方法，可以借由大家的反应调整以符合学员的需求。
第二就是讲师的评估，每一位老师的引导技巧，都会影响学员的学习，所以在每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来做评估。在知识方面，汉堡大学也有考试，上课前会有入学考试，课程进行中也会有考试，主要想测试大家透过这些方式，究竟保留了多少知识，以了解训练的内容是否符合组织所要传递的。除此之外，汉堡大学非常重视学生的参与，会把学生的参与度，量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和大家互动分享时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程去做调整，以符合学生的学习需求。
第三是“行为”，在课程中学到的东西，能不能在回到工作以后，改变你的行为，达到更好的绩效。在麦当劳有一个双向的调查，上课前会先针对学生的职能做一些评估，再请他的老板或直属主管做一个评估，然后经过训练三个月之后，再做一次评估；因为学生必须回去应用他所学的，所以我们会把职能行为前后的改变做一个比较，来衡量训练的成果。我认为这个部份在企业对人员的训练方面非常重要，这也是现在一般企业比较少做到的，因为它所花的成本较大，而且分析起来也比较困难，所以很多企业都放弃没有做到。汉堡大学很努力推动这个部份。
第四，在“绩效”方面，课后行动计划的执行成果和绩效有一定的关系，每一次上完课，学生都必须设定出他的行动计划，回去之后必须执行，执行之后会由他的主管来为他做鉴定，以确保训练与绩效结合。
传授价值观与技能
企业的价值观会影响训练的成效，在麦当劳的人员训练结构上，有两个重要的部份，一个是Career－LongLearningPath，第二个部份是McDonald＇sCenterofExcellenceforTraining，就是全球麦当劳的人员学习发展中心，包括所谓的汉堡大学。
麦当劳最主要的价值观，就是“以人为本”，一个快速餐饮服务（QuickServiceRestaurant），在训练过程中如何把麦当劳“以人为本”的价值，带入到每一个人每一次的用餐经验，人在传递服务的过程里，如果有一些互动，有一些关怀，有一些感受，会做出更好的结果，而这也就是麦当劳“以人为本”如何落实在每一天的实际工作。
延伸麦当劳最主要的价值观“以人为本”，麦当劳在人员的发展上，就是要“传授一生受用的价值观与技能”。在麦当劳的筑梦过程里，每一个学习者在每一个不同的经验里，学到一生受用的价值观跟技能，那是麦当劳人员发展的一个很重要的观念，也就是这样的一个价值观，支持我们的训练与人员发展系统的成功。
推荐第10篇：麦当劳如何训练员工手册
经典｜麦当劳训练员完全手册
* 对训练员本身的要求：
训练员必须熟悉餐厅所有工作站的工作标准;
各个工作站训练负责人由各个工作站的训练员担任。
* 训练员工作职责：
1、训练其他的员工，使其成为一名优秀的服务员
2、执行训练经理安排的训练工作
3、对被训练人的成绩负责，并给予回馈
4、能以身作则严格执行各个工作站的工作标准
5、对在训练的员工给予正确的指导
6、执行工作站的鉴定。
餐厅每月训练流程：
培训经理在设定每月的训练目标的时候，能应先分析餐厅本身的培训需求，根据餐厅不足做到有目的培训安排，尽可能地提高培训效率。
餐厅训练需求通常情况：
一、新进员工的培训
当有新进员工加入我们的团队时，这个员工可能对MZM一无所知，不管
怎样，我们都应该给予MZM全面系统的培训，经过培训和鉴定。待其能够100%掌握MZM工作标准之后，才能够独立上岗。
1、餐厅培训经理根据人员需求分析确定人员需求数量
2、张贴招募启示
3、培训经理面试应聘人员
4、通知面试通过人员办理相关证件
5、制定新进员工的培训计划，安排培训时间和人员
6、与排班人员沟通，将培训安排编入排班表
培训时间由餐厅培训经理安排
新员工报到，由餐厅培训经理做职前的简介
培训负责人和即将带训的新员工之间做好沟通
运用训练四步骤开始对员工进行培训
完成培训，通过鉴定以后，培训负责人做培训记录，建立追踪考核档案 以后定期对已训练工作站的工作标准进行追踪
二、维持工作标准的训练
每个月餐厅的绩效考核和神秘顾客调查对我们的工作标准会做一个全面客观的评估。这样我们就可以很清晰地看到我们的工作标准究竟在哪些地方下降了，哪些地方又出现了新的问题。神秘顾客和绩效考核将调查表反馈回餐厅。餐厅训练经理组织各个工作站训练负责人召开训练会议，分析
失分的原因，找出机会点，讨论并制定当月的训练计划和训练目标。
三、员工提升到管理人员的训练
餐厅经理提前将预备管理人员名单交餐厅训练经理作能力评估
训练经理将评估结果反馈给店经理，并且与店经理进行沟通
店经理将决定人选提交训练经理
训练经理作训练安排和执行训练
四、各个工作区的交叉训练
低峰期，某些工作站可能因为当班人员准备物料，工作站缺少人手，因此，适当地进行工作站之间的交叉训练，将有助于餐厅的营运。训练经理观察餐厅每日楼面上的人员安排，将每个时段楼面上的人员安排记录下来，与值班经理沟通，分析是否需要进行哪些工作站上的交叉训练，训练经理作训练安排和执行训练。
训练四步骤
第一单元：准备
1、温习服务员工作站培训资料
2、检查训练时所需要的材料(工作站培训资料、产品图片、设备、物料)
3、思索在培训时应该注意的重点项目(重要数据、人身安全、清洁消毒、设备操作)
4、训练者保持自在愉快的心情并让学习人员接受且乐于学习
5、训练者自我介绍与培训时间安排
工作站简介：
让学习人员了解工作站的特殊性
介绍此工作站地点、人员、设备、原料
第二单元：呈现
1、用培训资料，共同学习，讨论，强调重点，并解答疑难
2、强调人身安全的重要性
3、强调清洁消素养和随手清洁的重要性
4、对机器设备表现出爱护的态度，并说明设备爱护使用的重要性，示范正确程序，利用服务员工作站培训资料，一次一个步骤，并解释该动作原因
5、鼓励学习人员发问，并清楚地解说直到让学习人员明白
实作技巧：
A、集中学习人员的注意力
B、讲解时注视学习人员，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在
C、要求对方复述操作流程，以确定学习人员了解操作流程
第三单元：实际操作
1、让学习人员自己做，培训人员在一旁提示指导
2、观察学习人员是否遵守清洁消毒、安全事项
3、赞赏鼓励学习人员良好的练习表现，发现操作错误，立即给予修正，再次示范特定步骤
4、以问题形式强调操作重点
5、让对方持续练习，逐步减少指导，直到操作程序可正确连贯为止
第四单元：追踪
1、提问题要求对方复述操作要点，以此判断学习人员对工作站的流程及营运标准的了解程度(注意：使用开放式的问题)
2、在鉴定时，用培训资料逐步检查学习人员的操作流程，并确定学习人员操作是否100%的符合营运标准
3、如有错误立即给予正确指导，必要时则重覆实际操作说明或指导练习
4、流程鉴定完成以后，口头提出相关问题，例如食品保存期限，设备温度、清洁与消毒流程、餐厅人身安全、团队合作、沟通与协调等提问，依此确认学习人员有正确的认识
5、鉴定过程中对于学习人员的进步以及成功应给予正面、积极的肯定
6、鼓励学习人员经常阅读相关餐厅资料，以持续地维持标准操作流程
第11篇：麦当劳员工面试评估表
麦当劳员工面试评估表
候选人姓名 _______________
面试日期 _____年___月___日
一、100%顾客满意 得分_______
例： 请举一个工作或学习中，需要你委屈求全的事例。
1 当时情况______________________________________________________________________________________________________________________________2你的行动_____________________________________________________________________________________________________________________________3事情结果_______________________________________________________________________________________________________________________________
二、团队合作意愿 得分__________
例： 当需要你尽力帮助他人时，你是怎么做的？
1 当时情况______________________________________________________________________________________________________________________________2你的行动_______________________________________________________________________________________________________________________________3事情结果_______________________________________________________________________________________________________________________________
三、工作标准 得分__________
例：谈谈你所做过的较为出色的一项工作或事情。
1 当时情况______________________________________________________________________________________________________________________________2你的行动_______________________________________________________________________________________________________________________________3事情结果_______________________________________________________________________________________________________________________________
四、工作适应性 得分__________
例：谈谈你班上的学习氛围对你的学习有什么帮助。
或 你的业余生活中有什么擅长的体育运动项目吗？
1 当时情况______________________________________________________________________________________________________________________________2你的行动_______________________________________________________________________________________________________________________________
3事情结果_______________________________________________________________________________________________________________________________
评估总成绩表
评估项目一次面试得分二次面试得分
100%顾客满意
团队合作意愿
工作标准
工作适应性
面试经理
录用决定录用
评分等级：
1 表现出色
2 表现令人满意
3 表现欠佳 不录用
第12篇：麦当劳员工快乐,顾客满意
麥當勞員工快樂，顧客滿意
麥當勞進駐台灣15年了，代表麥當勞的「m」字招牌，在台灣全省樹立了295個。這個
「m」字招牌，經常是年輕人約會碰面的地點﹔也是很多父母繳了許多「學費」，讓小孩認識的第一個英文字母﹔而對小孩來說，麥當勞則是有吃、好玩，很想天天都去報到的「兒童樂園」。
許多家庭的次生活系統全球知名的速食餐飲領導品牌—麥當勞，在台灣經過15年的本土化經營，店內整潔的環境快速的服務、多樣的點餐、附加的娛樂設施，滿足了台灣不同年齡層的顧客。在潛移默化中，麥當勞已然成為許多家庭的次生活系統，當你想簡單約會﹔當你家的廚房不開伙﹔當你的小孩需要玩樂，麥當勞可能就是作下一個轉戰進駐的地方。
能夠滿足並融入現代人的生活運作，並且天天吸引新、舊顧客絡繹上門，台灣麥當勞成功經營的祕訣是什麼？台灣麥當勞執行副總裁田淑賢表示，「大多數來麥當勞的客人，每次平均消費是一百多元，消費過程短而簡單，通常顧客的要求並不多，不外希望點餐正確、服務親切、食物熱且新鮮、店內整潔舒適。不過，我們提供給客人的卻不限於此，15年來，我們堅持不變地追求內外部顧客的TCS（Total Customer Satisfaction），以追求百分之百的顧客滿意，作為麥當勞經營的核心。」
麥當勞的經營理念全球相同，都是以主動追求百分之百顧客滿意及QSC＆V（品質、服務、衛生與價值），作為麥當勞對顧客的承諾。麥當勞之所以主動提出超出顧客期望的服務承諾與品質，是因為麥當勞認為，在這個以顧客滿意為導向的時代，追求卓越的服務品質，是麥當勞與競爭對手樹立差異化經營的起點，同時也是麥當勞永遠贏得顧客的途徑。
採行CAME原則
在田淑賢的管理經驗裡，追求百分之百的顧客滿意及服務品質，是沒有捷徑的，不是編列了廣宣預算，拍幾支廣告片、想幾個動人的口號，就能奏效，她強調﹕「顧客滿意的服務品質，必須長期投資與經營，必須一點一滴將顧客的需求及期望，轉化到服務的內涵與特色之中。」關於台灣麥當勞服務品質的經營，田淑賢指出，「我們是採行GAME（Get Fact→Analysis→Make Plan→Evaluate）的原則，先了解顧客對速食服務的需求及期望是什麼，再根據事實做分析，並擬定計畫與策略，最後則評估計畫及策略的可行性、效益。」
為了掌握顧客對服務品質的要求與期望，台灣麥當勞一年以新台幣一千多萬元的經費，委託外部顧問公司，每週針對麥當勞的顧客及非顧客進行意見調查，以廣泛了解台灣消費者對速食業的需求，並分析麥當勞與消費者期望的差距，甚至還可長期觀察、分析麥當勞各年的同期表現。田淑賢還說﹕「我們每季還會針對各店員工及店內顧客進行意見調查，並與外部顧問公司的調查相互比較、參考，據以擬定、調整我們服務品質的經營方向及策略。」
台灣麥當勞相信，經由內外部顧客的意見調查，較能正碓、具體地掌握服務品質的經營策
略，而且可確保絕對不是散彈打鳥，無謂地浪費企業資源及人力。田淑賢更進一步說﹕「經由調查我們更能在知已知彼的透明狀態下，隨時檢視我們品質經營的成效，同時根據市場競爭狀態，調整我們的速度與腳步。」
強調三合一的訓練
經由內外部顧客的意見調查與分析，掌握服務品質的經營羅盤之後，接著就要設法讓第一線的服務人員，能夠將麥當勞的服務承諾與品質精準地傳遞給顧客。對於服務人員的訓練與發展，麥當勞有非常完整的訓練系統與方法。田淑賢表示，「雖然我們可以精細分析出顧客的喜好，例如，通常顧客喜歡的漢堡，牛肉片必須在煎20秒鐘之後，翻面拍打。然而，除了服務的知識、技能之外，服務的態度及行為更關乎服務品質的良窳，所以，我們會根據應徵工作者對服務的價值觀、EQ，去精挑細選合乎麥當勞服務品質經營標準的人員。」
找到了適當的服務人員之後，麥當勞會給予服務人員「上課、教材、執行」三合一的訓練。田淑賢說﹕「我們非常強調三合一的訓練，絕對不會上課與教材說的是一回事，工作執行的是另一回事，而讓服務人員對服務品質的追求，產生觀念的混淆，或在執行上存有打折心態。而在實際工作執行過程中，我們也非常強調管理者與資深同仁的經驗傳承、以身作則，因為，唯有如此才能確保品質的追求不縮水、不打折。」
台灣麥當勞每年投資上千萬的龐大費用，進行內部員工的訓練發展，並不斷與員工溝通服務的觀念與價值，評估、分析員工的服務品質，目的就是希望為每次來麥當勞消費的顧客，都帶來深刻、不同的麥當勞經驗。
滿意的顧客來自愉快的員工
田淑賢進一步解釋﹕「投資龐大的經費，尚不足以保證員工的教育訓練能夠成功。要贏得顧客的滿意，必須要先擁有工作愉快、自在的員工，因此，我們更進一步地思索，如何讓員工在輕鬆、無壓力的情況下，有效地學習工作的知識、技能。為此，我們特地將美國麥當勞的教材予以本土化，同時，先施行顧客滿意的觀念性訓練，在隨著工作時間的累積進行進階性的訓練，並以工作輪調來引發員工的學習興趣，而達成完整的工作訓練與發展。」
服務人員就是傳遞服務品質的靈魂，雖然麥當勞投入龐大的教育訓練經費與時間，但是，麥當勞大多數的服務人員都是部分工時的人員，工作的流動性及排班的跳動性都頗高，到底麥當勞是如何維持整體的服務品質及人力水準的？田淑賢表示﹕「各地麥當勞的店經理，每星期都會透過店內的電腦系統，針對服務流程的各工作站、員工的給班率、員工的教育訓練等，進行人力及教育訓練的分析，便能輕易掌握店內的人力配置與訓練，而且通常我們都會提前兩個月，預估未來兩個月的人力需求。」
根據麥當勞委託的外部顧問公司的調查與評比，去年麥當勞追求顧客滿意的成績是74分，今年則進步到76分。田淑賢欣慰地說﹕「我們委託外部顧問公司針對麥當勞的顧客及非顧客，
根據服務的品質、微笑、正確性、速度、便利性、價格及價值感，進行調查與評比，結果顯示我們每年的成績都在進步之中，若不考慮難以衡量的價值感這項變數，我們的成績早就超越80分以上了，但是，我們堅持要加入價值感的評比。因為，品質的經營就是要追求顧客對你提供服務之後的整體評價。」對於服務品質的追求，是台灣麥當勞15年來不變的堅持，而且也逐年繳出日有進境的品質成績單。
台灣麥當勞長期能兌現這種服務的承諾與品質，到底是如何做到的呢？期間最大的困難與挑戰又是什麼？從基層逐步晉升到高階經理人的田淑賢，對台灣麥當勞追求服務品質有很充分的感受，她說﹕「15年來，我們追求服務品質的口號雖有不同，但我們對麥當勞服務的定義及品質，卻始終如一。雖然有時行銷、利潤不免會使管理者偏離品質的觀念與追求，但我們常以「Getbackto thebasic﹞的原則，提醒大家回歸品質的道路。」
以優良品質贏得高品牌評價
歷經多年的考驗，台灣麥當勞在品質的馬拉松賽裡始終未缺席，而且越跑越帶勁，田淑賢認為主要歸功於下列關鍵因素﹕
1.重視員工的訓練發展﹕透過訓練發展，員工學習了服務的知識與技能，並無形中為麥當勞員工打通了服務意識與品質的任督二脈。
2.強化溝通﹕溝通可以彌補訓練的不足，讓服務人員確實了解品質的要求與標準，進而建立正確的服務行為與態度。所以，麥當勞的員工每個月都有一天「溝通日」，可與店經理溝通工作的觀念與問題。此外，每半年店經理也要評核員工的工作績效與表現。
3.強調以身作則、貫行一致的領導統御﹕在麥當勞服務品質的經營理念中，如果管理階層及店經理，希望員工正確傳遞麥當勞的服務品質，縮小執行服務的品質落差，管理
階層及店經理就必須以身作則、言行一致，因為，對於服務品質的追求絕對是上行下
效的。
在台灣麥當勞的店裡，消費者以一百多元的代價消費了可樂、薯條、漢堡，雖然覺得很方便、很便宜，但絕對想像不到麥當勞為了提供這樣的服務品質與水準，每年要花上千萬元進行顧客意見的調查與分析，還要再花上千萬元訓練服務人員，支付這樣的代價追求服務品質，麥當勞到底是小題大作、還是最後贏家？田淑賢由衷地說﹕「顧客要求品質是永無止境的成長，一旦走上品質經營之路，我們就必須不斷追求超越顧客期望的服務品質，而卓越的服務品質，更可將麥當勞的品牌經營推向成功的巔峰。」
據美國品牌評價公司的評價，麥當勞的全球總裁在沒有任何抵押的情況下，僅憑「麥當勞」這個品牌就可以借貸到30億美金。麥當勞全力以赴地追求服務品質，到底是小題大作、還是最後贏家，答案已在品牌的評價中揭曉了。
第13篇：麦当劳
麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。
为什么每家麦当劳餐厅的东西都是同样的味道呢，服务风格又大体相像呢？这对企业本身的管理模式要求是非常高的。要想做大做强，必须要有一套简单又规范，合理又可以复制的商业模式和管理模式，只有这样才可以让一个成功的企业无限制的复制下去，从而把企业做遍全国甚至全球。
麦当劳是全球规模最大，最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利斯州开设的第一家餐厅到现在，麦当劳已经在全球120多个国际和地区开设了将近三万多家餐厅，现在仍然在以很快的速度发展。麦当劳独特的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanne-情节，Value-物有所值）的经营理念和“招牌汉堡，地产盈利”的经营模式为麦当劳赚足了口碑，赢得了满满的钱袋。
一、麦当劳的经营理念——QSCV
麦当劳一直以来不变的服务准则是顾客至上，顾客永远第一。麦当劳独创的经营理念——QSCV的理念使麦当劳的管理流程、管理模式和经营都变得规范、详细和快速，也是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Quality（品质）指的是麦当劳为保障食品品质制定的机器严格的保准。例如，牛肉食品要经过四十多项品质检查，严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳的食品都是同一品质的。
Service（服务）是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。
Clean（清洁）指的是麦当劳制定了必须要严格遵守的清洁工作标准。
Value（物有所值）指的是麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
可以说，QSCV的经营理念为麦当劳长时间的繁荣发展奠定了一个很好的基础，因为这些原则有着非常严格的量化标准，非常详细，所以麦当劳员工在执行起来非常明确又能非常快速的掌握。这些标准可以说详细到极致，比如你会发现全世界的麦当劳装修、灯光都是一样的，冲水马桶都是一个品牌。炸牛肉饼要4
分钟，鸡腿炸好以后放到过滤网上面4到7秒，因为不到4秒吃起来会比较油，超过7秒吃起来会比较干。麦当劳的汉堡之所以能赢得全世界的口碑，为麦当劳赢得巨大的利润，和这些细节上的努力是分不开的。
麦当劳叔叔是麦当劳速食连锁店的招牌吉祥物和企业的形象代言人，是友谊、风趣、祥和的象征。在官方设定中，麦当劳叔叔是个貌似小丑的人物，顶着一头火红的爆炸头，身着鲜黄色的连身工作服及红色的大短靴，里衫及袜子皆为红白相间的条纹式样。
麦当劳叔叔的形象喜庆、友善、可爱、可亲，这首先从视觉识别上、心理上吸引住了顾客，给人们留下深刻而良好的印象。当顾客光顾麦当劳快餐店的时候，就会遇到穿着整洁、彬彬有礼、脸孔笑面相迎的麦当劳叔叔，然后他会像你招手微笑，逗你发笑，使顾客享受到一种温暖的欢乐气氛。这样的形象也很轻易的融入了中国市场。
1.统一的产品质量、服务规范和作业程序
麦当劳的产品服务要求都非常严格，要求做到标准化。比如面包不圆或者切口不平都不能销售，用机器切的牛肉饼每个重47.32克，直径98.5毫米，厚度是5.65毫米，肉中不能掺入任何一点儿心肺等，脂肪不能超过11%，要经过40多项质量控制检查。这些硬性的规范保证了产品的质量，正因为如此，麦当劳才赢得了众多的消费者和回头客。
麦当劳的建筑风格、营业时间和工作人员的服务态度也是让人感觉很舒服。不管是在哪个国家，那个城市和地区，消费者都会感到几乎所有的麦当劳的建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止和衣着服饰等多方面都是相似的。都能给顾客以同样标准的享受。全体员工实行快捷、准确、友善的服务，排队不超过2分钟，顾客点完餐后服务员要在1分钟内将食品送到顾客手中。这样的就餐环境和服务质量，让顾客心情愉快，也就留下了好印象。
此外麦当劳还有着严格的作业程序。例如，员工上岗操作前必须严格用杀菌洗手液消毒，并且至少搓手20秒再冲洗，然后用烘干机把手烘干。如果接触了头发衣服等，还需要重新洗手消毒。营运手册详细说明了餐厅各项工作的操作程序和方法，并且在实践中不断丰富和完善。餐厅工作被分为20多个段，详细说明各工作段事先应该准备的项目、操作步骤、岗位职责。所以的经理必须从员工做起，必须高标准地掌握基本岗位操作并通过岗位工作检查才能晋升
第14篇：麦当劳
麦当劳的经营理念
麦当劳的经营理念:品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）
麦当劳公司的创始人雷.克罗克在麦克劳创立的初期，就设定了麦当劳的经营四信条：即向顾客提供高品质的产品，快速准确友善的服务，清洁优雅的环境及做到物有所值。麦当劳几十年烙守“Q、S、C＆V”四信条，并持之以恒地落实到每一项具体的工作和职工行为中去。
品质：麦当劳的品质和声誉是国际著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。麦当劳采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。 北京麦当劳百分之九十五以上的产品在当地采购，但这要经过四五年的试验。例如，1984年麦当劳的马铃薯供应商就派出专家来到中国，考察了黑龙江、内蒙古、河北、山西、甘肃等地的上百种马铃薯，最后在承德围场培育出达到麦当劳标准的马铃薯。麦当劳对原料的标准要求极高，面包不圆和切口不平不用，奶浆接货温度要在4慑氏度以下，高一度就退货。单是一片小小的牛肉饼就要经过四十多项质量控制检查。任何原材料都有保存期，生菜从冷藏库拿到配料台上只有两个小时的保鲜期，过时就扔掉。所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序码放和使用。生产过程采用电脑控制和标准操作。制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中。炸薯条超过七分钟、汉堡包超过十分钟就要毫不吝惜地扔掉，这些被扔掉的食品并不是变质不能食用，只是麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜，味道最纯正的食品。
服务：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是麦当劳与众不同之处。
从员工进人麦当劳的第一天，就开始训练如何更好地服务，使顾客百分之百
地满意。麦当劳全体员工实行快捷，准确和友善的服务，排队不超过两分钟。按麦当劳标准，服务员必须按照柜台服务六步曲来服务，在顾客点完所要食品后，服务员在一分钟之内将食品送至顾客手中，同时餐厅还专门为小朋友准备了漂亮的高脚椅和精美的小礼物，餐厅也为顾客举办各种庆祝活动，为小朋友过欢乐生日会和安排免费店内参观，为团体提供订餐及免费送餐服务。
卫生：清洁象一快磁铁将顾客吸引到麦当劳来，我们的餐厅必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。上岗操作必须严格洗手清毒，用洗手槽的温水把手淋湿并使用麦当劳杀菌洗手液，刷洗手指间与指甲，两手一起搓揉至少二十秒彻底地冲洗；用烘干机将手烘干。手在接触头发，制服等任何东西后都要重新洗手消毒，各个岗位的员工都不停地用消毒抹布和其他工具清洁，以保证麦当劳餐厅里里外外的整齐干净，所有的餐盘，机器都会在打烊后彻底拆洗清洁消毒。
价值：麦当劳餐厅是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的快餐。
麦当劳食品不仅质量高，且营养也是经科学计算后配比的。营养丰富，价格合理，每份快餐十元，每个汉堡三元五角，让顾客在清洁愉快的环境里享受快捷、营养丰富的美食，这些因素合起来，叫作“物有所值”。
麦当劳的经营理念
麦当劳的经营理念:品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）
麦当劳公司的创始人雷.克罗克在麦克劳创立的初期，就设定了麦当劳的经营四信条：即向顾客提供高品质的产品，快速准确友善的服务，清洁优雅的环境及做到物有所值。麦当劳几十年烙守“Q、S、C＆V”四信条，并持之以恒地落实到每一项具体的工作和职工行为中去。
品质：麦当劳的品质和声誉是国际著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。麦当劳采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。 北京麦当劳百分之九十五以上的产品在当地采购，但这要经过四五年的试验。例如，1984年麦当劳的马铃薯供应商就派出专家来到中国，考察了黑龙江、内蒙古、河北、山西、甘肃等地的上百种马铃薯，最后在承德围场培育出达到麦当劳标准的马铃薯。麦当劳对原料的标准要求极高，面包不圆和切口不平不用，奶浆接货温度要在4慑氏度以下，高一度就退货。单是一片小小的牛肉饼就要经过四十多项质量控制检查。任何原材料都有保存期，生菜从冷藏库拿到配料台上只有两个小时的保鲜期，过时就扔掉。所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序码放和使用。生产过程采用电脑控制和标准操作。制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中。炸薯条超过七分钟、汉堡包超过十分钟就要毫不吝惜地扔掉，这些被扔掉的食品并不是变质不能食用，只是麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜，味道最纯正的食品。
服务：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是麦当劳与众不同之处。
从员工进人麦当劳的第一天，就开始训练如何更好地服务，使顾客百分之百
地满意。麦当劳全体员工实行快捷，准确和友善的服务，排队不超过两分钟。按麦当劳标准，服务员必须按照柜台服务六步曲来服务，在顾客点完所要食品后，服务员在一分钟之内将食品送至顾客手中，同时餐厅还专门为小朋友准备了漂亮的高脚椅和精美的小礼物，餐厅也为顾客举办各种庆祝活动，为小朋友过欢乐生日会和安排免费店内参观，为团体提供订餐及免费送餐服务。
卫生：清洁象一快磁铁将顾客吸引到麦当劳来，我们的餐厅必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。上岗操作必须严格洗手清毒，用洗手槽的温水把手淋湿并使用麦当劳杀菌洗手液，刷洗手指间与指甲，两手一起搓揉至少二十秒彻底地冲洗；用烘干机将手烘干。手在接触头发，制服等任何东西后都要重新洗手消毒，各个岗位的员工都不停地用消毒抹布和其他工具清洁，以保证麦当劳餐厅里里外外的整齐干净，所有的餐盘，机器都会在打烊后彻底拆洗清洁消毒。
价值：麦当劳餐厅是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的快餐。
麦当劳食品不仅质量高，且营养也是经科学计算后配比的。营养丰富，价格合理，每份快餐十元，每个汉堡三元五角，让顾客在清洁愉快的环境里享受快捷、营养丰富的美食，这些因素合起来，叫作“物有所值”。
第15篇：麦当劳
麦当劳“老”了吗？ 2008-04-10 22:22 分类：案例
字号： 大中小
1955年诞生的麦当劳连锁快餐机构，至今已发展成为在世界范围内拥有30000家分店的跨国公司。麦当劳是餐饮行业的世界第一品牌，年初，由国际著名品牌研究机构世界品牌实验室推出的2003年世界
最有影响力品牌100强中，麦当劳名列第二位。
麦当劳的成功缘于它的创始人创造了一种适应时代要求的商业模式，并通过制订统一和规范化的标准，使其可以迅速的复制扩张。
六、七十年代正值美国进入经济高速发展的阶段，人们生活工作节奏加快，用于吃饭的时间越来越短，特别是个人大量拥有汽车后，途中快速用餐的需求出现了，而在一些机场和高速公路路口设立的麦当劳快餐店满足了人们的需要。麦当劳伴随着美国经济的腾飞而获得巨大成功，无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为代表了美国的国家形象，同时，能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征之一。在早期发展过程中，麦当劳逐渐形成了具有强烈美国CI理论特征的以红黄为基本色调、以M为品牌标志的CI体系。麦当劳的品牌内涵中包含了其产品品质、产品市场定位、品牌文化、产品标准化生产及品质保障机制、品牌形象推广、特许经营的市场扩张模式等。麦当劳以其独特的成功商业模式获得了世界餐饮第一的地位，吸引了世界的强烈关注，成为人们津津乐道的话题，使得品牌得以快速传播，很多人没有见到麦当劳之前就在书本上、电影里熟悉麦当劳了，所以麦当劳进入新市场时不需要做广告，往往就会顾客盈门。比如在中国，麦当劳登陆北京和上海时当日单店的造访顾客都超过了万人。相比之下肯德基就没有那么幸运了，就品牌影响力而言，它一直处在麦当劳光环的阴影下，彰显了老大和
老二间的不同际遇。
随着工业时代的结束以及人们文化心理的变化，麦当劳的商业形象招致了众多的非议。为了吸引顾客，麦当劳把儿童作为了主要的目标群体，并建立了滑稽幽默的麦当劳叔叔形象。正是这一错误定位使麦当劳从1998年开始业绩连续下划，几年时间股票缩水70%。从2003年下半年开始，麦当劳已经开始把
青少年作为自己的主要目标人群了。
作为世界级的品牌巨头，麦当劳在品牌传播方面的投资是不惜血本的，但是由于操作不当存在着大量的败笔，其根本原因在于企业本身忽视消费者心理研究，把自以为有价值的信息硬性灌输给消费者，罔顾消费者的心理反应。套用一位美国企业家曾经讲过的一段经典名言“我知道自己的广告费有一半被浪费掉，遗憾的是我始终不知道是哪一半”，麦当劳的广告费一半或者更多是浪费在自鸣得意自我欣赏方面。
全球统一宣传策略，忽视地域国度区别
作为世界范围内具有广泛影响的跨国公司，麦当劳想当然地采取了无差别的品牌宣传策略，这固然可以获得规模化的优势，但是由于各国文化心理审美习俗差异往往导致效果差强人意。比如麦当劳的广告片里拥有大量的滑稽镜头，这也许符合部分美国受众的欣赏习惯，但是却不一定适合理性务实的东方消费者；麦当劳聘请一些大牌体育明星作为品牌代言人，这些明星本人以及他从事的运动在美国也许有很多人追捧，但是在另外一些国度可能却波澜不起；麦当劳快餐店在欧美发达国家可能只是中低档餐厅，其顾客是蓝领等中低收入消费者，而在发展中国家却是中高档餐厅，出入者大多是收入较高学历较高的白领阶层，显然他们的价值观念和审美习惯不会是相同的。不同人种的口味是不同的，麦当劳食品以牛肉为主，而东方人对鸡肉更感兴趣，即使在麦当劳，鸡肉的销量是牛肉的七倍，这是经营者不愿意面对的尴尬事实。麦
当劳有意无意中在品牌宣传过程中渲染了美国本土的文化观念和价值观，在一些民族意识强烈的国度引发了人们的反感。顽固的全球统一化策略，是其在一些国家遭遇抵制并制约其在世界范围内扩张的根本原因。
品牌定位不准，宣传顾此失彼
麦当劳在相当长时间内把儿童作为自己的目标人群，为此他们塑造了麦当劳叔叔形象，并在餐厅里建立了儿童乐园，通过文艺作品和电子技术创造了大量卡通人物和游戏，经常派人在公园和幼儿园向儿童派发带有M标识的小礼品，希望能够吸引以儿童为中心的家庭消费者。尽管推广活动做的十分精彩，效果却令人大失所望，儿童所占顾客比例低的出人意料。原因在于儿童没有自我消费能力，他们在家庭消费决策方面的影响力也十分有限。这一策略的危害在麦当劳逐渐步入困境后才被管理层认识到，使他们决心把宣传的重点目标转向青少年。另外，麦当劳作为一家从事提供方便快餐的服务机构，为了开展多元化，经
营与其品牌属性差别甚远的童装，是其对自身定位和消费者定位把握失当最为明显的表现。
广告理念陈旧，广告表现拙劣
麦当劳的广告理念还停留在表现具有强烈美国特征的VI（视觉CI）符号和近乎雷同的商业信息灌输，表现方式则是西方的滑稽扩张情节+简单的商品促销信息。比如一则电视广告里：一对夫妇带着一个儿童坐在公元里，儿童吹起气球，气球变大后把他身体带起，父亲一把把他拉住。旁白：一切不足为奇，只因有麦当劳， 双层吉士堡只卖六元。这类看似创意奇特的滑稽广告如果偶尔出现还能够博得受众的好奇，可是类似的多了也就见怪不怪了。毕竟滑稽不等于幽默，搞笑不同于有趣。在著名的秋千宝宝广告里：一个婴儿坐在摇动秋千里，当秋千摇近窗户时，婴儿咧嘴笑了，当秋千远离窗户时婴儿就哭了，这时镜头一转，观众看到窗外有一个麦当劳的黄色M标志。看到这样的广告我们不禁要问，一个还不会吃饭更没有吃过麦当劳的婴儿会对麦当劳有所认识有所喜好吗？显然创意者为了追求哗众取宠的效果而忽视了广告情节的内在逻辑，而看到M就笑看不到就哭的婴儿已经被描绘成为一个只会条件反射的小动物。“多多选择，多多快乐”是麦当劳广告想传递的品牌承诺和体验感受，但是仅仅通过一些滑稽的情节堆积是无法达到预期效果的。麦当劳广告尽管个别来看无不创意独特新颖，但是整体上缺乏深度。尽管能够提高品牌知名度并达到强化提示的作用，但是无助于提升品牌形象和提高品牌的忠诚度和偏好度。需要强调的是以强化视觉识别系统为主的美国式CI理论已经证明不适合亚洲人，而以日本为代表的强调行为和理念识别的CI系统更容
易成功。
麦当劳变脸，能否返老还童
面对连年的业绩下滑，麦当劳也尝试了很多办法，但大多因效果不理想而不了了之。而重新定位目标人群，由儿童转向青少年是麦当劳营销战略变革中最大的转折。目标人群锁定青少年无疑是正确的，因为之前就是青少年一直支撑着麦当劳的大半江山。2003年 9月，麦当劳在全球统一实行品牌更新。9月25日，麦当劳在中国全面更新品牌LOGO、口号、个性、电视广告及主题歌曲、员工制服等，中国560多家麦当劳分店的员工脱去传统着装全部换上黑或红的运动T恤衫，戴上棒球帽，原来延续了近50年的“常常欢笑，尝尝麦当劳”全面更新为“我就喜欢”，时尚现代的价值观取代了麦当劳以往“温馨”的品牌理念。为了迎合目标人群具有崇拜明星、追求时尚潮流、略带叛逆个性的心理特征，麦当劳大打体育牌，不仅出资
赞助奥运会，还请姚明、王力宏担任自己的代言人。对于这种变革从整体战略来讲是非常正确的，但在实
际执行中却有不尽人意之处。
首先，麦当劳的标准色由金黄色和红色变为金黄色和黑色是不是合理。青少年具有标新立异和叛逆的心理特点，把红色变为黑色就是为了表现和迎合这一心理特征。黑色可以表现另类、魔力，但是黑色并不是一种具有积极意义的色彩，黑色往往还代表破坏、罪恶。在文艺作品中我们不难发现很多魔鬼、阴谋者往往是以黑色为标志的。叛逆乃至破坏倾向是青少年成长过程中的部分心理特征，以黑色作为标准色会起到强化青少年叛逆心理作用。从电视剧《流星花园》的禁播，我们不难得出迎合青少年性格中的某些缺点是不为社会所容许的，对于一个立足长期发展的国际化企业，麦当劳显然更应该兼顾商业和社会道德关
系。
其次，麦当劳作为一个提供快速食品的服务机构，其品牌属性是有别于一般快速消费品和运动用品的。和体育绑在一起是不是最好的选择、聘请体育明星是不是最合适的选择都有待商榷。在麦当劳网站关于对顾客最有影响的人物的网上调查中，笔者得到了支持自己观点的论据：有 43560人参与了投票，认为对自己最有影响的是：父母 ： 43.514%， 18955票 ； 电影明星/歌手：6.421% ， 2797票；运动员 ： 6.053%， 2637票； 教师：26.003%， 11327票；政治家：6.046% 2634票其它11.960% 5210票 。可见大多数麦当劳的顾客 最容易受到父母和老师的影响，而不是明星或者运动员，这些名人也许吸引力很大，但是影响力就很低了。麦当劳的店员内衬黑色体恤外套白色篮球运动服的打扮，是各种品牌要素的简单堆积，毕竟餐厅不是迪厅也不是路边酒馆，如果在麦当劳餐厅来
一段迪士高，或者吃过两个汉堡包后翻两个跟头，那是令人难以想象的
第16篇：麦当劳
麦当劳——面试三天全记录zz
翻译
还记得一个月前,我是如此兴奋可以有机会参加麦当劳餐厅见习经理的面试,并且信誓旦旦地说,我一定要做这一份工,一次不行,我就再试第二次,第三次,直得行为止.
多么的豪情壮志啊!
可惜,后面发生的事情也完全是照着我的风格来的,所以才该叹一声可惜呀!
自辞职之后,在家休养了半个月,四月底来到广州,准备为了麦当劳的理想重新开始.
第一轮的面试很顺利,4月29日的早上,准时到麦当劳公司面试,首先是填了一份几张纸的表格,还有一道翻译题,题目是\"COMMUNICATION\".然后是一位人事部的同事把我叫到隔壁的房间面试，面试很顺利，十几分钟后，我就被告知，通过了。去办健康证，然后到餐厅OJE三天。
当然，很兴奋，起码，有机会啦！
当时我是这么想的。
而且，我也真的是做了十足的心理准备，准备接受这个挑战。毕竟，在家的时候太养尊处优啦。
然而，就在我做好了充分的心理准备的情况下，三天试工之后，我还是很失望。
5月7日，打电话给餐厅的经理，作了简单自我介绍，并说明来意。他叫我要先把健康证提前带到餐厅。于是，第二天，我拿着健康证在餐厅出现。值班的一位女经理给了我一套制服，一顶帽子，然后什么也没问就叫我换上衣服。我当时也没多想，就换了，然后想想不对，我明天才开始OJE呀，怎么现在就换衣服呢？于是，问她，我明天才开始OJE，现在就要开始上班吗？然后，她是用很奇怪的眼神看着我，你明天才开始呀？怎么不早说？那你换回来吧，明天再过来。（天！她根本就没给机会我说）
5月9日。早上十点半就出现在餐厅了。上的是十一点的班。但是，我这个人有个不知是好还是坏的习惯，就是喜欢早到。
换了衣服之后，下到楼下。找值班经理。见到了传说中的餐厅经理（是后来听大堂的阿姨说起，才知道原来见的这空就是经理，因为他根本也没有跟我说他是谁。）。然后就有另一位女的值班经理帮我打一个工牌。态度较之昨天的那一位，好多了。而昨天的那一位，今天没上班。没有通知中所说的，经理带我认识餐厅所有的人，并给我介绍整个的流程。只有一位挺友善的同事，把我带到大堂，跟我讲了一些大堂应该注意的事项。然后就把我交给了大堂值班的阿姨。
从那一刻开始，我的麦当劳考验之旅正式开始了。
除去中间的两次半小时的take break,一共工作八小时，没有停过，不要说坐下去休息一下，就连站一下都没有时间。
在家没拖过地的我，在那一天，觉得妈妈真的好伟大！
拖地要8字型地拖，要顺着同一个方向，每一次的范围是3X3米。那一天，把大堂整个拖了两次，中间洗了多少次地拖已经无从记起，地拖不是家里用的那一种，是超大超重的那一种，为了不让顾客滑倒，每一次都要把拖把的水压是很干才行。中间经常有客人把可乐弄倒，这时我就要把那个地方拖两次了。所以，看到拿着大可乐而又不专心看路的客人，我就会很担心。
那一天，手肿了。掌心起了一个粗红的痕，就像地表凸起的山脉。
当然，工作并不只是拖地，还包括洗厕所，洗手盆，清理垃圾，收拾餐盘，扫地，抹桌，擦
玻璃，反正想到的想不到的都得做。
那一天，我生日。八点的时候下班，一双当天才开封的新袜子穿了两个洞。两脚已经合不到一起了，叉开着脚走路，很难看是吧，但是，那样是我唯一可以继续走下去的办法呀。驼着背。就像八九十岁的老太太。
与小陆相约庆生。但是，就只想喝水，因为这一天下来，没怎么喝水，汗倒是流了很多。 *这确实是个考验，特别是对我这样一个没做过家务活的人。妈妈，你辛苦了！
但是，我还是不明白，不是会跟我讲一些相关政策的东西吗？不是需要组织能力吗？怎么感觉像被重组过一样。
5月10日。周末。上早上七点钟的班。六点起的床。继续叉开着双脚以难看的姿态走路去上班。
今天做的是薯位。就是炸薯条。
中间一次遭遇在前文已经提过了，不想重复现提。
这一天，就一直在油锅旁边不停地炸着薯条。SHAKE，PULL，洒盐，SET。由于技术有限，手背经常被新鲜出炉的薯条烫到。
我觉得自己已经很努力了，但是，还是经常被COMPLAIN。
*这就是社会呀。之前工作的环境太单纯，而现在，一切才刚开始。
这一天，我也没有机会跟经理坐下来谈一谈我一天的工作。
只是，感觉比昨天好一点了。没那么痛苦啦。看来，事情都是慢慢习惯的，就算是被压榨。
5月11日。母亲节。今天上是下午三点钟的班。
预见今天会很忙，母亲节遇上周日。
今天的工作是水位。刚开始，肤浅的以为就是在厨房帮忙洗东西。
原来是在COUNTER 位置上帮忙装饮料的。
可乐，奶茶，红茶，咖啡，玉米杯，橙汁。。。
忙得晕头转向。到将近五点的时候，人没那么多。被叫去TAKE BREAK，五点半又回到工作岗位上。
人又开始多了。又开始忙起来了。
到了七点钟，经理又叫我TAKE BREAK。天啊！我连着吃两餐，吃到我很痛苦。 然后从七点半开始，就一直工作到十二点下班。中间到还回到大堂工作了三小时。 在大堂，很真诚地对着每一个微笑，并对他们说：欢迎光临！
有几位妈妈对我回以微笑，我真的好感动！！！
原来是这么容易满足的。
##￥￥%%··三天的OJE经历到此算是结束，没什么大的问题，除了一个字，累，然后真的没太大其他的感想。
对它的热情，也不再强烈。
不是因为苦，而是内心觉得少了些什么。
少了自己追求的某些东西。
能否通过，不得而知。只是，已经不重要了。这三天，已经足够我慢慢回味了。 妈妈说，太辛苦就不要了。
其实，身体的辛苦并不太重要。
只是。。。
记下这三天的经历，不为什么，只是为了记录在人生的这一路上，踩下的或深或浅的脚印。 转载请注明出自应届生求职招聘论坛
第17篇：麦当劳员工初级培训_0（材料）
麦当劳员工初级培训
1 员工初级培训（1）一对一训练——员工初级培训麦当劳的员工培训，也同样
有一套标准化管理模式，麦当劳的全部管理人员都要学习普通员工的基本工作程序。培训从一位新员工加入麦当劳的第一天开始，但与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。每名新员工自进来第一天起就被安排一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。每个岗位都有一定的上岗标准，达到标准的员工才会被正式通知上岗。尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳QSCV黄金准则。在麦当劳看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。零工的初级训练完成了试工教育的初级(c级)零工在正式进入工作岗位时，首先要接收岗位培训，培训分基础训练和营业清闲期训练两个部分，由零工训练员根据SOC规定实施。训练员与实习员在训练期间，一举手、一投足都是互相协调的，连休息时两人都在一起。这种一对一的教学方法就是麦当劳的工作伙伴制度。对麦当劳而言，这也是提高工作效率的最佳方法。下面让我们看看麦当劳店铺初级零工训练的一个片段：
1、作业岗位的说明
2、SOC的说明手拿“SOC”的零工训练员站在店堂柜台里，他的边上是已经完成试工教育的初级零工。“好！现在让我们开始吧?请不要紧张厂训练员微笑着开始向零工进行柜台服务要领的说明。（1）与顾客打招呼“当顾客进店时，首先要打招呼。要做到声音响亮、语气亲切、口齿清楚，还要注意说话速度。”训练员结合自己的工作经验，向新零工说明怎样做才能使来店顾客有宾至如归的感觉。“你一定听说过微笑服务吧?那是麦当劳的名言!亲切的招呼声和灿烂的微笑对来店顾客来说是一种享受。”训练员对微笑服务进行了详细的说明后，又告诉零工最好能够记住店铺熟客的长相和名字，在熟客来店时如果能够马上认出他或叫出他的名字，那顾客一定会很愉快。（2）准备食品与收银“在进行所需商品筹备时，首先要对商品进行正确无误的收集。这是很重要的!”训练员又对主要作业的操作要领进行了简单易懂的说明，还时不时地亲自操作给零工看。零工在一旁认真地注视着训练员，不停地点着头。接着训练员又说明了有效的推荐贩卖方法以及递交商品、收银时的注意点。“递交商品时，要将纸袋折叠两层，商标要面向顾客，如果托盘里的商品很多，那么要注意将托盘轻轻地滑向顾客一方，这样饮料等就不会泼出来了。”“输入销售金额后，将纸币摊开来确认后再找钱，至于大面额的纸币必须放进收银台抽屉的最深处。”训练员在进行操作要领的解说时，总是会不断地观察一下身边的零工以确认他是否已经理解。（3）清洁卫生“在工作之前必须洗手。先用流水将手肘以下的部分打湿，沾上洗涤剂后再用刷子刷，尤其要注意手指和手指间的部分，用流水冲洗后用纸手巾擦干，最后不要忘记用杀菌酒精消毒。另外，千万注意不要用围裙擦手，因为细菌是无法通过肉眼看到的。”向新零工灌输卫生知识，教育新零工养成正确的卫生习惯是训练员的一项重要任务。训练员大约用了近1个小时对整个店铺的作业流程进行了说明，在确定新零工已经真正理解后，开始安排新零工的实际操作。
3、工作实践与指导例如现在正好有一对母子手牵手地走进店铺，训练员马上微笑着迎上去“欢迎光临！请问您要些什么?”“一个巨无霸汉堡包，一个软冰激凌，要草莓的。”在训练员正忙着收钱和递交商品时，又有一位顾客走了进来，于是训练员对新零工说：“这位顾客就由你来接待吧!”也许是因为第一次，新零工的服务显得较仓促，脸上的笑容也有点僵硬。训练员就站在一旁，以便可以在新零工一个人应付起来困难时去帮一把……没过多久，新零工脸上的微笑开始变得自信起来，手脚也渐渐麻利起来了。训练员明白新零工开始进入角色，于是就稍微走开几步，站在远处开始静静地观察他的操作。“嗯! 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码北京一嗨租车厦门一嗨租车杭州一嗨租车
不错，进步很快”、“对!就这样。”观察了几分钟后没发现什么问题，训练员感到很满意，表扬了新零工。
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第18篇：麦当劳员工培训制度的启示
麦当劳员工培训制度的启示
据有关资料显示，麦当劳公司美国总部的总裁，最初干收发报纸的工作，直至升到第一把交椅，这些和公司内部严格的训练制度分不开。麦当劳公司现在京城内拥有28家餐厅，每家餐厅估计有员工100多人，餐厅的经理都是从普通员工晋升上来的，这与本公司重视员工的培训工作分不开。1995年，仅北京麦当劳公司培训费就花了1千多万。麦当劳系统在世界
上拥有五所大学，教授来自世界各地，教学设备也很先进。
麦当劳公司的员工训练工作和人事工作是分开的。训练系统庞大，北京公司训练部有8人，人事部仅4人。对不同层次的员工给予不同的培训。麦当劳公司员工自进来第一天起，就安排一对一训练。每个岗位都有一定的上岗标准，当新来的员工通过了第一轮培训，就正式通
知他上岗。
通过对麦当劳员工培训制度的了解，我们可以得到这样的启示：
1．员工培训工作应该成为企业重要的战略组成部分。由于信息技术日新月异，一日千里，作为朝阳行业的通讯行业，也处于不断的发展和变革中。企业变革在加快，随之而来的是职工的知识更新也要加快，不论你曾经取得过什么样的文凭或参加过什么样的培训，都要重视继续教育。美国福特汽车公司首席专家路易斯说过：“在知识经济时代，对你的职业生涯而言，知识就像鲜奶，纸盒上贴着有效日期，如果时间到了，你还不更新所有的知识，你的职
业生涯很快就会烂掉。”
虽然许多企业求贤若渴，但是，在我们周围，不少高级人才的知识结构仍是“老八股”，沿着“学历+资历=职称”的晋升阶梯自然成为“高工”，光吃老本，光摆资格，光提“当年勇”，而不去进行知识的更新，不进行竞争的洗礼，自然也就无法适应新型现代企业的发展需要，由“白
领”成为“蓝领”甚至淘汰回家也就不足为奇。
2．员工培训应该下大工夫，花大本钱，把好钢用在刀刃上。与北京麦当劳公司的人员规模比，广东电信的人员是它的10倍左右。但是，据不完全统计，用于员工培训的费用不及它的1／3，可见要成为适应激烈竞争的现代企业就应该下大力气，花大本钱，做好企业员工
的培训工作。
3．员工培训的方式、方法应该灵活多变，密切结合企业实际。麦当劳公司训练部设有许多课程，就经理人员的培训来说，见习经理有一套4-6个月的课程，着重于基本应用，主要采用开放式、参与式讨论，培养不同的行动能力；升到二副时有一套5--6天的基本管理课程；升到一副有一套中级管理课程；当了三年餐厅经理，就有机会去美国，接受高级的应用课程培训，再继续升迁，就做营业督导，同时管理几家店；再上升是营业经理，管一个地区等等，
每一步晋升总是和培训联在一起。培训注重的是实际效果，强调实际应用。
麦当劳公司培训课程的设计非常明确，首先是操作性的，其次才是管理性的培训。当升到店经理这一层次，就该知道怎样去创造出自己的团队，怎样考核人员绩效，怎样激励员工的士
气。麦当劳公司的总经理每三个月都要给部门经理作一次绩效考核，考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的手下——什么课程在什么时候完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。你自身做好仅是第一步，把一个团队带好才是部门经理的主要责任。而我们目前的培训工作仍处于“初级阶段”：发放资料，自己看书，复习考试。负责培训工作的同志有心无力。培训的方式、方法、手段
等仍没有办法与国际接轨、与国内的先进企业，如“联想”和“海尔”看齐。
4．员工培训应该成为促进员工自身自我完善的“软福利”。在科学技术日益发展和竞争日趋激烈的今天，人的自我完善的要求更为强烈。作为高新技术企业代表的企业的员工，大都有较高的知识层次，拥有一技之长；有更多的选择条件和机会，也有更高的需求层次；自我意识很强，更加珍视自身独立性。他们关注国际社会和科技的最新发展，有多渠道获取信息的能力和条件，随时敏感地捕捉着可能的发展机会。由于这种人力资源群体结构的这些特点，要求在员工培训方面要更加注重员工的专业特长，尊重员工的个性发展，加强人力资源的优
化配置，强调激发员工的积极性、主动性和创造性。
5．员工培训应该与员工的个人职业生涯设计和职业发展相联系。麦当劳公司1996年管理队伍的流失不到10％，部门经理以上层次的人才基本上没有流失。公司认为要想留住人才，薪酬福利很重要，但发展机会更加重要。企业在对员工进行培训时，一定要与他的发展相结合，应当计划一下他未来的一年、二年内可能到达什么位置，让员工看到发展的前景是很重要的。要让员工明确上面职位需要多少人，现有多少人，有多少职位有待升迁补充。和员工谈话时，对离职率、升迁、调动等因素都要用科学的方法计算出来，空洞地进行宣传是没有
什么力度的。然而就目前而言，许多企业仍然是为了“培训”而“培训”。
第19篇：麦当劳员工举行示威要求涨工资
In a prelude to protests planned for the McDonald\'s annual
shareholders meeting Thursday morning, police arrested 139 protesters on Wednesday afternoon outside McDonald\'s world
headquarters in Oak Brook, Ill.
5月21日下午在伊利诺伊州橡树溪麦当劳全球总部大楼外，警方逮捕了139名示威者，他们原定计划周四上午在麦当劳股东年会再次举行抗议活动。
Oak Brook police said protesters arrested for criminal trespa were from a group of 101 McDonald\'s workers and 38 clergy and union activists who chose to cro a police barricade.
Workers chanted \"Hey McDonald\'s You Can\'t Hide, We Can See Your Greedy Side,\" and \"No Big Macs, No Fries, Make our Wage Supersize,\" as the arrests were made.
The Oak Brook Police Department was aisted by several surrounding-area departments, said Officer George Peterson, a department spokesman.
Some of those arrested were uniform-wearing McDonald\'s employees who had come for the protest from 33 U.S.cities.Also arrested was Mary Kay Henry, president of the Service Employees International Union, according to the union.Police could not immediately confirm that.The union is the
financial and logistical backer for Fast Food Forward, the group organizing the protests.
Workers and activists -- who demand $15-per-hour pay and the right for fast-food workers to try to unionize without retaliation -- say they have focused on McDonald\'s because of its size and influence.\"Workers are taking on the biggest, baddest, richest in the $200 billion fast-food industry,\" says Kendall Fells, leader of Fast Food Forward.\"If we can bring McDonald\'s to the table, the road ahead will be a lot easier.\"
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第20篇：员工岗位职责
项目部人员岗位职责
一、工程部部长岗位职责
1、组织主管工程师对工程项目进行管理，做好“四控两管一协调”，达到公司确定的预期目标；依据公司确定的项目总进度计划、年度计划，编制本部门的年度、季度、月度计划。
2、负责项目的质量、安全文明施工督查，定期将项目存在的质量、安全问题上报公司。每月开展质量专项检查工作，并将检查情况上报公司。审核经监理单位审批的质量管理方案，负责日常监督管理。
3、审查工程进度款（含工程预付款）支付，及时、合法地办理工程支付。
4、主持工程变更管理，做好重大工程变更的技术经济评价工作。
5、明确工程竣工验收流程和达到验收标准的必要条件；主持竣工验收工作，按要求将结算资料汇总后提交风控中心。配合风控中心开展政府结算审计工作。
6、总结本部门在项目全过程管理获得的经验和教训，形成合理化建议。
7、负责与规建局、质监站、安监站、园林局、乡镇等相关职能部门对接，建立日常工作联系。收集、熟悉项目建设过程中存在的问题，对存在的问题进行加工整理后及时协调处理，重大问题及时上报公司。
8、完成公司领导交办的其他事项。
二、工程部副部长岗位责任
1、对现场工程师报送的项目月形象进度、工程进度款、问题台账、设计变更单、技术核定单、图纸会审等资料进行初审，报工程部部长审查后逐级上报。
2、组织工程部各专业工程师及时解决工程中出现的质量、安全、技术问题，提供必要的技术支持
3、主持项目工程的分部工程预验收；参加部门各项专题会议，参加单位工程的竣工验收及竣工综合验收。安排和督促各主管工程师及时收集、整理工程档案资料，做好工程部各种报表的初审工作。根据需要组织各专业工程师配合公司其它部门参与增量踏勘、维保方案确定、设计图深化等工作。
4、定期对监理单位履约能力进行逐项检查，并形成简报。协助工程部部长执行公司质量安全管理制度，认真执行公司在建项目的质量安全技术“周、月、季”检查制度。随时组织人员对在建项目的质量安全情况进行检查、收集、整理、总结、反馈、指导、监控、整改。
5、组织检查公司项目 “样板引路”制度、“结构闭水制度”等制度的执行情况，并形成书面材料。
6、收集整理在建项目质量监督及质量验收的工作内容清单交工程部及公司领导审核后推广执行。并随时检查执行情况。
7、协助工程部部长认真执行公司关于在建项目质量、安全、技术问题台账及相关资料管理制度。
8、完成公司领导临时安排的其他任务。
三、项目组组长岗位责任
1、按照施工合同、招投标文件相关约定组织项目实施；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；
2、负责项目进度、质量、安全文明施工日常管理工作，参与项目的成本管理；组织工程验收，参与竣工结算等。
3、严格按照项目固化工期组织项目实施，确保项目按期交付安置。在项目实施过程中，对计划执行情况进行跟踪、检查、纠偏，每月月底将进度计划执行情况上报公司。
4、熟悉有关建筑规范、标准和强制性条文，熟悉施工图纸，严格按合同、按施工图纸、设计变更、技术核定等文件组织施工，确保工程施工质量符合合同约定标准。严格执行公司下发的质量方面的有关制度。
5、严格执行“先审批后实施”制度，未经公司审批，一律不得实施。按时报送月度资金计划，不得出现漏报、误报、超报等情况。审核项目月形象进度，经审核签认的形象进度应符合实际形象进度；建立本项目工程进度款支付台账、工程变更管理台账。
6、督促监理、施工单位做好深基坑、塔吊、临时用电等重大危险源的监督管理工作。定期组织现场参建单位进行安全文明施工专项检查，针对现场存在的安全隐患，及时制定整改措施，督促参建单位限期消除安全隐患；负责做好迎检工作。
7、按时完成公司领导交办的其它任务
四、主管工程师岗位责任
1、按照施工合同、招投标文件相关约定组织项目实施；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；
2、严格按照项目固化工期组织项目实施,配合项目负责人开展进度管理工作。在项目实施过程中，对计划执行情况进行跟踪、检查、纠偏，每月月底将进度计划执行情况上报公司。
3、熟悉有关建筑规范、标准和强制性条文，熟悉施工图纸，严格按合同、按施工图纸、设计变更、技术核定等文件组织施工，确保工程施工质量符合合同约定标准。
4、严格执行公司下发的质量方面的有关制度，包括结构闭水制度、样板引路制度、大宗材料报备制度等。严格执行质量管理清单，按照下发的质量监督管理清单认真进行质量检查，并将检查情况按月上报公司。
5、严格执行“先审批后实施”制度，未经公司审批，一律不得实施。按时报送月度资金计划，不得出现漏报、误报、超报等情况。
6、督促监理、施工单位做好深基坑、塔吊、临时用电等重大危险源的监督管理工作。定期组织现场参建单位进行安全文明施工专项检查，针对现场存在的安全隐患，及时制定整改
7、按时完成公司领导交办的其它任务
质安部人员工作职责
一、质安部部长
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求，按时完成公司下达的各项工作任务。
2、全面负责本部门的管理工作。负责本部门所管项目的质量安全管理工作措施的制定审核。统筹制定本部门人员的工作任务分解、目标考核、分工协作。负责安排、组织本部门各专业工程师检查项目安全、质量、环保、监理履约等具体工作并及时解决出现的问题，提供可行的解决方案。
3、针对置业公司项目负责安排、组织本部门各专业工程师在项目前期对照《设计指导手册》及《施工图设计审核要点》核对施工图存在问题并提出书面修改意见。
4、负责按周向公司领导反馈部门工作计划落实情况情况。
5、负责总体协调施工图会审过程管理，审核施工过程中设计变更的合理性。
6、牵头负责编制项目前期针对措施项目的专项施工方案。
7、做好公司交办其他临时任务。
二、质安部副部长
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求，按时完成公司下达的各项工作任务。
2、协助部长做好部门日常工作，跟踪督办本部门人员工作任务落实情况。
3、牵头针对置业公司项目组织本部门各专业工程师在项目施工设计图定稿前对照《设计指导手册》及《施工设计图审核要点》核对施工图存在问题并提出书面修改意见。
4、负责检查考核公司在建项目的安全文明施工、扬尘治理、环境污染等落实情况，发现问题及时跟踪处置，负责扬尘治理台账的审核。
5、负责牵头抽查项目的建筑材料认样封样工作、开工条件审查工作和在建项目的防汛度汛、现场安全、防暑降温、极端天气、重污染天气应对、职业健康等工作的落实情况。
6、参与检查施工单位工程实体质量和工程资料。负责对照检查简报定期对接工程部了解督促整改。参与在建项目监理单位的履约能力考核 。
7、受部门委派参加在建工程工序检查、隐蔽验收、阶段节点验收等工作。
8、做好公司交办其他临时任务。
三、技术工程师
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；按时完成公司下达的各项工作任务。
2、协助部门负责人拟订部门阶段工作计划，保证工作正常推进。
3、负责施工图质量的审查工作。负责施工图变更合理性审核、督促设计单位出图等方面工作。参加图纸会审，督促设计单位对会审内容进行修改、补充，完成图纸会审资料整理，归档。
4、负责对置业公司项目施工设计图定稿前对照《设计指导手册》及《施工设计图审核要点》核对施工图存在问题并提出书面修改意见。
5、负责收集审查过程中出现的各项问题，汇总整理形成设计管理工作清单。
6、负责编制项目前期针对措施项目的专项施工方案。
7、负责在建项目质量问题的整改核实和维保质量问题提出专业处理建议。协助质量工程师对项目施工质量、原材料使用进行检查（含内业资料完成情况），做好检查记录，责成整改，组织复查。
8、做好公司交办其他临时任务。
四、质量工程师
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；按时完成公司下达的各项工作任务。
2、按专业起草项目的质量预控计划，受部门委派参与施工方案审核、工程预验收、质安事故处理。
3、按专业草拟完善工程质量管理（检查）清单，按月对照清单对在建项目进行检查评价，形成书面检查汇报材料。
4、负责对项目施工质量、原材料使用进行检查（含内业资料完成情况），做好检查记录，责成整改，组织复查。
5、参与制定各项目的样板引路（样板段）计划，负责监督、检查。
6、负责在建项目进场材料封样及工序样板的确认工作。
7、负责在建项目质量问题的处理、整改核实工作及在建项目监理单位的履约能力考核 ，提出专业处理建议。
8、受部门委派参加在建工程工序检查、隐蔽验收、阶段节点验收等工作。
9、做好公司交办其他临时任务。
五、安全工程师
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；按时完成公司下达的各项工作任务。
2、受部门委派，负责在建项目开工条件审查，参与工地第一次例会，代表公司向各方责任主体单位传达公司的安全文明管理制度。
3、负责协助部长制定部门质量安全、文明施工、扬尘治理、“三大战役”相关制度。
4、负责公司在建项目安全文明施工、扬尘治理的落实情况进行定期检查，并对项目组、施工单位、监理单位就上述问题落实情况进行考核评价。
5、建立在建项目安全检查台账，对存在问题发公司质量群，并跟踪监督施工单位整改，形成闭合，做到有迹可查。
6、负责在建项目防汛度汛、现场安全、防暑降温、极端天气、重污染天气应对、职业健康等方案的审批。
7、代表公司加入区大气办、扬尘办电子互动工作群，及时按要求汇报我司上述工作开展情况，建立有效的工作沟通。按月草拟公司在建项目的“安全生产运行月报”，上报区安监站。
8、按周收集工程部报送的在建工程环保“三大战役”治理台账，成都市工地扬尘专项整治行动问题台账。
9、做好公司交办其他临时任务。要素保障部人员岗位职责
一、要素保障部部长
1.全面负责要素保障部工作，履行一岗双责职责。2.组织建立健全部门的规章制度和工作流程。负责部门工作分配与管理工作及部门合规性手续方面的管理工作。
3.负责能源类项目（迁改和新建）目标计划制定、成本控制、实施管理（质量和进度）、竣工验收及移交等工作。
4.负责能源类项目（水、电、气、通信等）部门的协调工作。
5.负责公司部门之间工作上的协调工作。6.参与项目竣工验收。
7.负责制订部门工作计划，进行部门员工考核。8.做好公司交办其他临时任务。
二、拆迁工程师
1.负责分片区开展项目征地拆迁工作。
2.负责在项目立项后，协助取得征地红线并与项目施工单位共同组织现场踏勘。
3.积极督促设计单位及时提供项目征地拆迁设计文件、图纸。
4.协调签订征地拆迁有关协议，掌握征地拆迁工作的进展情况，按照分工推进并督促落实征地拆迁工作。
5.根据有关建设项目用地征地拆迁政策、法规，按照公司的征地拆迁管理办法，组织协调地方有关部门和责任片区的施工单位办理相关手续。
6.负责建立与施工单位保持联系沟通机制，协调项目施工单位抓好责任片区内征地拆迁组织工作；配合组织协调部队、学校等单位的重大拆迁工作。
7.负责协调做好征地、拆迁、安置、补偿工作。
8、做好公司交办其他临时任务。
三、迁改工程师
1.负责分片区开展项目迁改工作。
2.负责本部门能源迁改项目的安全、质量、进度、文明施工、工地扬尘治理等工作及本部门新建项目的现场情况包括但不限于场地水、电、气、道路等搜集，协调完成勘察测绘的现场作业。组织解决本部门新建项目中存在问题，负责项目进度管理及时汇总报送计划管理部（组），主导项目过程中设计变更的发起工作。
3.组织区规建局、行业主管部门、管线产权单位（或委托单位）现场踏勘，制定管线迁改方案。
4.协助完成勘察、设计、预算编制、图纸行业主管部门备案。
5.组织各部门进行谈判，配合完成迁改协议。
6.迁改完成后，组织区规建局、管线产权单位（或委托单位）及勘察、设计单位依据迁改协议，组织竣工验收，办理结算。
7.在收方工作中，对施工单位进行监管。
8.在建设过程中及时发现存在的问题，并及时上报。9.参与施工单位合同履约能力评价，以及审计结算等配合工作。
10、做好公司交办其他临时任务。
四、内业
1.负责部门内部档案管理工作，建立与设计、施工单位和公司内部相关部门工作人员之间的工作关系。
2.负责部门图纸、文件档案的收集、整理、保管、统计工作，做好档案的移交、保管和统计报表工作。
3.不擅自提供、翻印、复制、抄录、携带、销毁档案。4.负责办理图纸、文件档案借阅登记手续。
5.指导和督促相关部门和人员把应归档的文件材料及时移交。
6.督促设计单位及时提供征地拆迁设计文件、图纸。7.做好公司交办其他临时任务
五、综合专员
1．协助迁改（拆迁）工程师完成相关工作，主要包括能源类项目目标计划拟定、项目管理、确定迁改方案、谈判签订协议、进度计划报送等。
2．配合完成部门文件报送、流转等。
3．配合完成资金的支付手续，建立公司工程项目的资金台账。
4．负责完成领导交办的任务。
5．负责办件，统计表报送等处理工作。 6.做好公司交办其他临时任务
维保部人员岗位职责
一、维保部长职责
1、负责组织维保工程师在建设过程中提前介入，同项目部、质安部一起梳理移交前的工程质量问题和使用功能缺陷，与使用方建立良好协作关系，遇到维保投诉及时受理沟通解决。
2、发展协调相关单位做好竣工项目移交工作；完善项目移交后与乡镇街道移交手续。
3、统筹安排维保工作维修保养、回访、投诉响应、建立维保工作台账。
4、负责对接公司其他相关部门做好维保工作的必要的人员、机械组织、资料、文件等流转、签审、存档等工作。
6、定期总结维保质量共性（施工质量、设计缺陷）等问题，对后期易出现的共性问题上报分管领导，并及时书面反馈给公司相关部门。
7、参与项目竣工初验，督促施工单位整改。
8、负责现场突发事故的紧急应变及处理。
9、对已移交项目质保到期前两个月组织施工、监理对项目进行检查，对检查发现的问题及时督促施工单位整改。
10、做好公司交办其他临时任务。
二、维保工程师
1、竣工验收后组织施工单位完善移交清单及资料准备工作。
2、对接街办完成房源验收工作。
3、协助完成项目移交，对接街办、社区确认设施完好，设备运行正常。
4、按照公司制定的移交工作流程，对竣工项目及时与乡镇对接，并对乡镇安排的物业公司进行培训，确保项目整体移交的顺利进行。完善项目移交后与乡镇街道移交手续。
5、项目移交完成后组织施工单位、监理单位召开项目维保启动会议。
6、项目移交安置完成后，及时和乡镇、社区、物管对接，对反映出的问题及时建立台账和合理的组织、安排施工单位进行整改，整改完成后及时进行销单。
7、建立项目维保档案资料（主体竣工验收报告、总平竣工验收报告、消防验收备案表、工程回访记录、质量保修单、往来函件、较大维修启动会议纪要、缺陷责任期满确认证书）。
8、做好公司交办其他临时任务。计划综合部人员岗位职责
一、计划综合部部长
1.认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求。
2.负责中心建设项目涉及的各类请示、报告、会议材料、函件、报表的报送文字审查和数据复核。
3.负责中心信息管理，对收集的信息进行分辨分类，督促及时做好更新、维护工作。
4.负责检查中心项目建设过程中工程资料的收集、分类、留存、管理情况，针对出现的异常情况分析产生原因和解决预防措施。
5.负责中心文件收文办件分类，督促做好文件的呈送、流转、发放、督办、闭合工作。
6.负责中心项目的各类平台系统的进度和投资等情况报送审查。
7.负责审查总经理办公会和安置房工作例会会议资料的搜集、整理、提交，对会议议定事项落实督办、跟进。
8.检查中心工程项目的支付、变更、问题等各类台账记录的完整性、真实性，做到数据材料收集齐全，查阅方便。
9.负责按公司的管理要求，定期完成中心工作目标的内部检查和督促工作。
10.及时与中心各部门对接沟通，做好信息互通工作。11.配合各部门负责人做好项目进度、质量、安全文明施工信息收集管理工作。
12.完成公司下达的各项目标任务。13.负责完成公司交办的其它工作。
二、综合管理工程师
1.负责项目信息管理、数据处理，并准确及时更新。2.负责项目各类的材料等数据化处理。
3.负责项目例会议的资料搜集，整理等，并对会议议定事项进行督促跟进。
4.负责收集项目各类检查简报，负责转发通知工程部项目组长进行排查整改。
5.收集整理项目隐患排查及整改回复的书面材料，供部门对外报送。
6.负责对接总公司各部门完成质安部相关通知、工作联系函、情况说明、报告等文件、对外报表的草拟工作。
7.完成领导交办的其他工作。
三、档案管理工程师
1.负责公司各在建项目、质量安全技术资料的收集整理归档工作，负责部门对外报表的收集、汇总的初拟工作。
2.负责党政网文件签收上级文件的收集整理，及时做好与本部门有关工作的上传下达。
3.负责各类档案资料的登记，做好各类档案资料的接收、整理、保管。
4.负责档案资料的借阅，根据需要编制必要的检索工具和参考资料，为公司各个部门的档案查阅提供方便，认真做好借阅记录。
5.即使收集各类档案，定期收集各项目的各类文件材料，并做好整理、修复及归档工作。
6.定期清查档案，及时催讨借出的档案及相关资料，做好档案资料的与档案目录相符。
7.对于清查中损坏的档案，应及时进行补充和复制。8.及时向领导汇报档案情况，认真完成领导交办的其他工作。
四、计划管理工程师
1.负责汇总部门参与处理的项目质量问题台账、变更审核台账、方案审核台账、质量预控交底台账、验收台账的催办、收集、汇总、整理。
2.负责收集项目各类周例会材料、月报等，做到事后可溯、信息共享。
3.负责收集项目资金支付计划，汇总整理上报，对项目完成产值进行纠偏整理。
4.负责项目进度和领导视察、检查工作的相关照片、摄像等影像资料的收集、汇总，做到随取随用。
5.参与建设中心相关会议，做好会议记录和会议纪要的整理工作。
6.对领导拟定的事项进行督促及完善，每天向领导汇报督办事项的完成进度。
7.完成领导交办的其他任务。
五、统计管理工程师
1.负责整理工程师流转的文件，初步核查资料的完整性、正确性、真实性、合理性。
2.对接收的资料进行流转，记录资料流转进度及流转台账。
3.及时了解各类资料的签审情况，催办紧急资料的审批。4.针对资料流转过程中出现的问题，信息收集准确，及时向领导汇报，请求领导协调解决。
5.流转过程中的各类文件、资料、支付严格注重保密性原则，不向任何无关人员透露。
6.负责督促项目工程师及时上报统计数据。
7.项目固定资产投资统计数据、资料、图片进行收集整理、汇总、报送。
8.对报出的各类统计数据的统计报表的真实性、准确性进行复核。
9.完成领导交办的其他任务。
