酒店采购主管岗位职责
推荐第1篇：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责
一、新产品,新材料供应商的寻找,资料收集及开发工作。
二、对新供应商品质体制系状况(产能,设备,交期,技术,品质等)的评估及认证,以保证供应商的优良性。
三、与供应商的比价,议价谈判工作。
四、对旧供应商的价格,产能,品质,交期的审核工作,以确定原供应商的稳定供货能力。
五、及时跟踪掌握原材料市场价格行情变化及品质情况,以期提升产品品质及降低采购成本。
六、采购计划编排,物料之订购及交期控制。
七、部门员工的管理培训工作。
八、与供应商以及其他部门的沟通协调检举。
九、主持采购部各项工作，提出公司物资采购计划。
十、调查研究公司各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，指导并监督员工开展业务。
十一、审核年度各部门的采购计划，统筹策划和确定采购内容，监督和参与产品业务洽谈。十
二、审核商品采购合同，促销协议；确保供应商费用等指标的完成。
十三、监督采购员的订货工作，确保分店和配送中心有充足的库存，同时保证较高的商品周转。
十四、按计划完成公司各类物资的采购任务，并在预算内尽可能减少开支。
采购员岗位职责
一、在总务主任领导下，负责做好总务处的事务工作及材料采购。
二、严格遵守国家政策，遵纪守法，努力工作，合理使用资金。
三、配合各部门做好要货计划，发现问题随时联系。
四、认真执行采购计划按品种、规格、数量、质量、时间要求完成任务，确保供应，做到急事急办。
五、对所购物资做好开单入库手续，凭证齐全，及时办理结算付款手续。
六、物资进库如有短缺、规格、质量等不符，属供方造成，应负责及时联系解决。
七、密切配合各部门、仓库，做到勤采购，少储备，不积压，掌握市场供应动态，脱节物资应积极采取措施，向外求援或办理转借手续，做好呆滞物资的处理工作。
八、对所办、所购的事力争三天内完成，不能完成的应主动说明原因，拒绝办理未经领导批准的特殊采购任务。
九、笨重、量大的物资提货应及时与校办联系车辆，协助进行提货。
十、购物时支票、现金票据要绥善保管好，发觉遗失应及时汇报挂失，采购时做到精打细算，做到少化钱，多办事，办好事。
十一、努力做好领导交办的其它各项任务，和总务处对外事务工作、联系、付递工作。
采购绩效评估方式
本公司采购部门人员之绩效评估方式,统一用目标管理与工作表现考核相结合之方式进行。
1、绩效评估说明
(1) 目标管理考核占采购人员总绩效评估的70%.
(2) 公司的人事考核(工作表现)占绩效评估的30%.
(3) 两次考核的总和即为采购人员之绩效,即:
绩效分数=目标管理考核*70%+工作表现*30%.2、目标管理考核规定
(1) 每年分两次,公司制定年度目标与预算.
(2) 采购部根据公司营业目标与预算,提出本部门的次年度之工作目标.
(3) 采购部各级人员根据部门工作目标,制订个人次年度之工作目标.
(4) 采购部个人次年度之工作目标经采购部主管审核后报人事部门归档.
(5) 采购部依《采购目标管理表》,对采购人员进行绩效评估.3、工作表现考核规定
(1) 依公司有关绩效考核之方式进行,参照《员工绩效考核管理办法》.
(2) 工作表现直属主管每月对下属进行考核,并报上一级主管核准.4、绩效评估奖惩规定
(1) 依公司有关绩效奖惩管理规定给付绩效奖金.
(2) 年度考核分数80分以上的人员,次年度可晋升一至三级工资,视公司整体工资制度规划而定.
(3) 拟晋升职务等级之采购人员,其年度考核份数应高于85分.
(4) 年度考核分数低于60分者,应调离采购岗位.
(5) 年度考核分数在60-80分者,应加强职位训练,以提升工作绩效
推荐第2篇：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责
一、采购主管岗位职责
1、根据保管员、劳人部意见和各部室、商场所需物品计划，编制
商场所需物资、办公用品、工作服等采购计划。
2、根据库存与审批计划，及时合理安排采购。
3、根据商场要求，—会同有关部门负责商场工作服材料的购置和服装制作工作。
4、负责联系业务商场包装纸袋、票据的印制。
5、负责全场废旧包装销售处理业务。
6、严格把好定货关和进货质量关，坚决抵制假冒伪劣产品进商场内。
7、负责向场领导汇报工作，—及时提出意见和建议。在部长领导下，认真落实上级指示，搞好采购工作。
8、认真完成领导交办的其他工作。
二、采购员岗位职责
1、应严格执行商场进货管理制度。
2、应认真做好采购员手册记录，每月进行库存结构和商品适销情况分析，对超出保本保利期的商品要提出解决办法。
3、要严格按商场规定的要求填写客户档案和合同文本，返岗当日内上交商场合同员。
4、严格对进货质量把关，严禁假冒商品进入商场。
5、负责开发名特优新商品，要经常深入商场柜组了解情况，及时调整商品结构，保证本商场货源充足，商品丰满，适销对路。
6、负责商品查询及残次品的返厂工作。
7、严禁以商场的名义替其他单位和个人代购、代运、代收、代存商品。
三、商品采购员的职责要求
零售企业对采购员的职业素质要求很高，员进行培训，以提高其能力素质。零售企业采购员的职责主要有以下方面
1、确保商品采购供应：随时了解各商品部的商品销售状况，为商品采购供应作准备。
2、拟定商品采购计划：按期(一般以半个月或一个月为一周期)制定商品采购计划，包括重点商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。
3、具体采购：包括采价、议价、与供货商协商条件、商品引进及配送等。
4、商品业务管理：包括检查各商品部销售情况，发现畅销和滞销商品，处理滞销商品，整理存货、盘点等。
5、协助商品销售：制定商品促销计划，制定销售特价商品的计划，市场行销调查，了解消费者动态及竞争对手促销措施和经营策略，等等。
6、服务人员的培训：协助培训服务员，让服务员了解商品性能、特点等，掌握一定的商品知识，促进商品销售。
四、采购员的素质要求
对零售企业的采购人员来讲，能力素质要求较高，这些要求主要包括以下方面：
1、丰富的商品知识。
2、与其他部门的沟通能力。
3、熟悉企业的经营状况和销售情况。
4、且有较强的讨价还价的谈判能力。
5、具有吃苦耐劳的敬业精神。
6、身体素质良好，外表精明干练。
7、有较强的判断和决策能力。
为此，采购员需要加强对自己的要求和培训，努力使自己成为一名合格、出色的专业采购员。
推荐第3篇：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责
岗
位：物流主管 直接上级：经营科科长
岗位职能：按计划有效、及时的实施采物资购工作，坚持物质采购质量优价格合理，保护公司利益，降低物资采购成本，减少占用资金，保证生产经营的正常有序进行，
岗位职责：
1.根据物料需求计划，临时采购安排，按需、按时、按量购进物料，保证生产经营的需要。
2.每月协同仓库对库存状况进行分析，了解库存和使用消耗情况，合理安排进货时机，避免物料储存过多占用仓储的空间、占用资金。
3.采购计划未按期落实和达成，及时通知物料需求计划发出部门，通报情况，寻求其它解决办法。
4.对物料需求按要求采购，有关型号、规格性能不符时，及时与相关部门沟通，以便达成共识。
5.物控采购，按公司有关采购程序执行。公司的建设项目、土建、技改的采购按公司决策执行。紧急采购按紧急采购程序执行。
6.每季对采购原、辅材料成本进行汇总统计分析，为公司采购决策提供依据。7.以有效的方式进行市场调查，选择合适的供应商，掌握市场价格动态，供求状态，为采购提供客观正确的依据。做好事先准备、收集相关信息，选择有利时机购入物料
8.对于委托外加工合同采购项目，要求厂商填具“成本分析表”连同报价单一并送来，作为议价参考。
9.做好供应商管理工作，重点培养一批核心供应商，每个原辅料类别精选2-3家核心供应商。对于供货产品质量满足我公司的要求，产品质量长期稳定，价格合理，售后服务好的供应商，作为长期合作供应商。
10.每年底对供应商予以重新评估，根据和供应商的贸易来往情况，剖析评价是否持续与该供应商保持业务关系，不符合要求的予以淘汰，从候选供应商中再行补充合格供应商。11.物资入库检验合格之后，及时将发票附仓库入库单、合同报公司审批，入账。依据合同付款日期提前一个月作付款计划，实施付款。
12.上级交办、部门间沟通协调的问题，要预及时回复，限期答复的应在规定时间内予以答复，提高工作效率。
13.树立服务意识，急生产经营所急，想生产经营所想，不无故积压或拖延物料有计划、按时间的采购进厂工作。职责权限：
1.对于经检验或验证不合格的采购物资，必须与供货商进行协商，采取退货、换货或索赔措施。
2.与供应厂商在保修期（保质期）或约定的售后服务时间内，供应商负责售后服务，售后服务的联系由采购主管负责。
3.遵守公司规章制度要求按规定程序和标准采购，不私自订购和盲目进货，否则按公司的有关规章制度要求，负相关的责任。
推荐第4篇：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责说明书 篇二：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责
一、新产品,新材料供应商的寻找,资料收集及开发工作。
二、对新供应商品质体制系状况(产能,设备,交期,技术,品质等)的评估及认证,以保证供应商的优良性。
三、与供应商的比价,议价谈判工作。
四、对旧供应商的价格,产能,品质,交期的审核工作,以确定原供应商的稳定供货能力。
五、及时跟踪掌握原材料市场价格行情变化及品质情况,以期提升产品品质及降低采购成本。
六、采购计划编排,物料之订购及交期控制。
七、部门员工的管理培训工作。
八、与供应商以及其他部门的沟通协调检举。
九、主持采购部各项工作，提出公司物资采购计划。
十、调查研究公司各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，指导并监督员工开展业务。
十
一、审核年度各部门的采购计划，统筹策划和确定采购内容，监督和参与产品业务洽谈。十
二、审核商品采购合同，促销协议；确保供应商费用等指标的完成。
十
三、监督采购员的订货工作，确保分店和配送中心有充足的库存，同时保证较高的商品周转。
十
四、按计划完成公司各类物资的采购任务，并在预算内尽可能减少开支。
采购员岗位职责
一、在总务主任领导下，负责做好总务处的事务工作及材料采购。
二、严格遵守国家政策，遵纪守法，努力工作，合理使用资金。
三、配合各部门做好要货计划，发现问题随时联系。
四、认真执行采购计划按品种、规格、数量、质量、时间要求完成任务，确保供应，做到急事急办。
五、对所购物资做好开单入库手续，凭证齐全，及时办理结算付款手续。
六、物资进库如有短缺、规格、质量等不符，属供方造成，应负责及时联系解决。
七、密切配合各部门、仓库，做到勤采购，少储备，不积压，掌握市场供应动态，脱节物资应积极采取措施，向外求援或办理转借手续，做好呆滞物资的处理工作。
八、对所办、所购的事力争三天内完成，不能完成的应主动说明原因，拒绝办理未经领导批准的特殊采购任务。
九、笨重、量大的物资提货应及时与校办联系车辆，协助进行提货。
十、购物时支票、现金票据要绥善保管好，发觉遗失应及时汇报挂失，采购时做到精打细算，做到少化钱，多办事，办好事。
十
一、努力做好领导交办的其它各项任务，和总务处对外事务工作、联系、付递工作。
采购绩效评估方式
本公司采购部门人员之绩效评估方式,统一用目标管理与工作表现考核相结合之方式进行。
1、绩效评估说明
(1) 目标管理考核占采购人员总绩效评估的70%. (2) 公司的人事考核(工作表现)占绩效评估的30%. (3) 两次考核的总和即为采购人员之绩效,即: 绩效分数=目标管理考核*70%+工作表现*30%.
2、目标管理考核规定
(1) 每年分两次,公司制定年度目标与预算. (2) 采购部根据公司营业目标与预算,提出本部门的次年度之工作目标. (3) 采购部各级人员根据部门工作目标,制订个人次年度之工作目标. (4) 采购部个人次年度之工作目标经采购部主管审核后报人事部门归档. (5) 采购部依《采购目标管理表》,对采购人员进行绩效评估.
3、工作表现考核规定
(1) 依公司有关绩效考核之方式进行,参照《员工绩效考核管理办法》. (2) 工作表现直属主管每月对下属进行考核,并报上一级主管核准.
4、绩效评估奖惩规定
(1) 依公司有关绩效奖惩管理规定给付绩效奖金. (2) 年度考核分数80分以上的人员,次年度可晋升一至三级工资,视公司整体工资制度规划而定. (3) 拟晋升职务等级之采购人员,其年度考核份数应高于85分. (4) 年度考核分数低于60分者,应调离采购岗位. (5) 年度考核分数在60-80分者,应加强职位训练,以提升工作绩效篇三：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责
岗 位：物流主管
直接上级：经营科科长
岗位职能：按计划有效、及时的实施采物资购工作，坚持物质采购质量优价格
合理，保护公司利益，降低物资采购成本，减少占用资金，保证生产经营的正常有序进行，
岗位职责：
1.根据物料需求计划，临时采购安排，按需、按时、按量购进物料，保证生产经营的需要。
2.每月协同仓库对库存状况进行分析，了解库存和使用消耗情况，合理安排进货时机，避免物料储存过多占用仓储的空间、占用资金。
3.采购计划未按期落实和达成，及时通知物料需求计划发出部门，通报情况，寻求其它解决办法。
4.对物料需求按要求采购，有关型号、规格性能不符时，及时与相关部门沟通，以便达成共识。
5.物控采购，按公司有关采购程序执行。公司的建设项目、土建、技改的采购按公司决策执行。紧急采购按紧急采购程序执行。
6.每季对采购原、辅材料成本进行汇总统计分析，为公司采购决策提供依据。
7.以有效的方式进行市场调查，选择合适的供应商，掌握市场价格动态，供求状态，为采购提供客观正确的依据。做好事先准备、收集相关信息，选择有利时机购入物料
8.对于委托外加工合同采购项目，要求厂商填具“成本分析表”连同报价单一并送来，作为议价参考。
9.做好供应商管理工作，重点培养一批核心供应商，每个原辅料类别精选2-3家核心供应商。对于供货产品质量满足我公司的要求，产品质量长期稳定，价格合理，售后服务好的供应商，作为长期合作供应商。
10.每年底对供应商予以重新评估，根据和供应商的贸易来往情况，剖析评价是否持续与该供应商保持业务关系，不符合要求的予以淘汰，从候选供应商中再行补充合格供应商。 11.物资入库检验合格之后，及时将发票附仓库入库单、合同报公司审批，入账。依据合同付款日期提前一个月作付款计划，实施付款。
12.上级交办、部门间沟通协调的问题，要预及时回复，限期答复的应在规定时间内予以答复，提高工作效率。
13.树立服务意识，急生产经营所急，想生产经营所想，不无故积压或拖延物料有计划、按时间的采购进厂工作。
职责权限：
1.对于经检验或验证不合格的采购物资，必须与供货商进行协商，采取退货、换货或索赔措施。
2.与供应厂商在保修期（保质期）或约定的售后服务时间内，供应商负责售后服务，售后服务的联系由采购主管负责。
3.遵守公司规章制度要求按规定程序和标准采购，不私自订购和盲目进货，否则按公司的有关规章制度要求，负相关的责任。
推荐第5篇：采购主管岗位职责
采购主管岗位职责
一、新产品,新材料供应商的寻找,资料收集及开发工作。
二、对新供应商品质体制系状况(产能,设备,交期,技术,品质等)的评估及认证,以保证供应商的优良性。
三、与供应商的比价,议价谈判工作。
四、对旧供应商的价格,产能,品质,交期的审核工作,以确定原供应商的稳定供货能力。
五、及时跟踪掌握原材料市场价格行情变化及品质情况,以期提升产品品质及降低采购成本。
六、采购计划编排,物料之订购及交期控制。
七、部门员工的管理培训工作。
八、与供应商以及其他部门的沟通协调检举。
九、主持采购部各项工作，提出公司物资采购计划。
十、调查研究公司各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，指导并监督员工开展业务。
十一、审核年度各部门的采购计划，统筹策划和确定采购内容，监督和参与产品业务洽谈。
十二、审核商品采购合同，促销协议；确保供应商费用等指标的完成。 十
三、监督采购员的订货工作，确保分店和配送中心有充足的库存，同时保证较高的商品周转。
十四、按计划完成公司各类物资的采购任务，并在预算内尽可能减少开支。
采购员岗位职责
一、在总务主任领导下，负责做好总务处的事务工作及材料采购。
二、严格遵守国家政策，遵纪守法，努力工作，合理使用资金。
三、配合各部门做好要货计划，发现问题随时联系。
四、认真执行采购计划按品种、规格、数量、质量、时间要求完成任务，确保供应，做到急事急办。
五、对所购物资做好开单入库手续，凭证齐全，及时办理结算付款手续。
六、物资进库如有短缺、规格、质量等不符，属供方造成，应负责及时联系解决。
七、密切配合各部门、仓库，做到勤采购，少储备，不积压，掌握市场供应动态，脱节物资应积极采取措施，向外求援或办理转借手续，做好呆滞物资的处理工作。
八、对所办、所购的事力争三天内完成，不能完成的应主动说明原因，拒绝办理未经领导批准的特殊采购任务。
九、笨重、量大的物资提货应及时与校办联系车辆，协助进行提货。
十、购物时支票、现金票据要绥善保管好，发觉遗失应及时汇报挂失，采购时做到精打细算，做到少化钱，多办事，办好事。
十一、努力做好领导交办的其它各项任务，和总务处对外事务工作、联系、付递工作。
推荐第6篇：采购主管岗位职责
篇1：采购主管岗位职责
1、主持采购部各项工作，提出公司物料采购计划；
2、调查研究公司各部门物料需求及消耗情况，熟悉各种物料的供应渠道和市场变化情况，指导并监督员工开展业务；
3、审核年度各部门的采购计划，统筹策划和确定采购内容；
4、监督和参与产品业务洽谈；
5、审核物料采购合同，促销协议；
6、确保供应商费用等指标的完成；
7、组织对供应商的评估工作；
8、监督采购员的订货工作，确保分店和配送中心有充足的库存，同时保证较高的商品周转；
9、按计划完成公司各类物料的采购任务，并在预算内尽可能减少开支。
篇2：采购主管岗位职责
1、根据仓管员、人事部意见和各部门、商场所需物品计划，编制商场所需物资、办公用品、工作服等采购计划。
2、根据库存与审批计划，及时合理安排采购。
3、根据商场要求，—会同有关部门负责商场工作服材料的购置和服装制作工作。
4、负责联系业务商场包装纸袋、票据的印制。
5、负责全场废旧包装销售处理业务。
6、严格把好定货关和进货质量关，坚决抵制假冒伪劣产品进商场内。
7、负责向场领导汇报工作，—及时提出意见和建议。在部长领导下，认真落实上级指示，搞好采购工作。
8、认真完成领导交办的其他工作。
篇3：采购主管岗位职责
1.新产品，新材料供应商的寻找，资料收集及开发工作
2.对新供应商品质体系状况的评估及认证，以保证供应商的优良性
3.与供应商的比价，议价谈判工作
4.对旧供应商的价格，产能，品质，交期的审核工作，以确定原供应商的稳定供货能力
5.即使跟踪掌握原材料市场价格行情变化及品质情况，以期提升产品品质及降低采购成本
6.采购计划编排，物料之订购及交期控制
7.部门员工的管理培训工作
8.与供应商以及其他部门的沟通协调等
篇4：采购主管岗位职责
1.负责公司采购工作及部门工作，规避由于市场不稳定所带来的风险。
2.根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，报副总经理批准后组织实施并督导，按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。
3.调查、分析、评估目标市场和各部门物资需求及消耗情况，熟悉供应渠道和市场变化情况，确定需要和采购时机。
4.完善公司采购制度，制定并优化采购流程，控制采购质量与成本。
5.审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必 要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。
6.每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。
7.监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
8.监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。
9.制订部门的短、中、长期工作计划，编制并提交部门预算，协助财会进行审核及成本的控制。
10.进行采购收据的规范指导和审批工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。
11.组织对供应商进行评估、认证、管理及考核， 与供应商建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。
12.负责部属人员的思想、业务等方面的岗前\\在岗培训和教育，并组织考核。
篇5：采购主管岗位职责
1．合理安排属下工作班次，全面安排采购计划，保证采购工作的顺利进
2．与供应商建立良好的业务关系，完成公司采购任务。
3．了解市场信息，比值论价，降低费用开支。
4．检查和监督进口物品的报关工作．做到手续齐全，资料齐备。
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宁波帝洁卫浴有限公司各部门岗位职责采购主管岗位职责
直接上司：生产主管（经理）
直接下属：采购部全体员工
工作职责：按质按量按时完成公司采购计划指标
工作内容：
1、及时完成生产部门的采购计划指标，及公司上级交办其它事宜。负责与相关部
门的沟通协调工作。
2、负责公司原材料，半成品件及成品件的采购。
3、负责考查各供应商生产能力，产品质量，交货及时性的评估工作。
4、负责开发新的供应商，且保证同种产品至少有两家或两家以上供应商。
5、采购计划下单前，负责多方询价，确保所有采购产品具有同等价格比质量，同
种质量比价格。以降低公司采购成本为己任。
6、负责定期召开供应商会议，就双方合作意向及产品质量、售后服务、配合度进
行有效的沟通。
7、时刻关注所采购产品的市场信息，并就市场变化做出快速反应。
8、根据公司生产计划进度，及时掌控，协调各供应商的生产进度，以确保我司正
常生产运作。
9、负责公司生产过程中所出现的产品质量事故，及时与相关供应商协调，勾通。
并要求给予合理的质量原因的分析，处理结果，以及纠正方案及预防措施。
10、负责本部门资料规类存档，如各供应商我司所需采购配件的种类有多少，我司
采购料件的产品编码，产品名称，规格以及相关供应商的的编码，名称，规格
等数据信息，资料成对照表的形式存档。以便我司上ISO9000体系奠定基础。
11、对下属人员落实岗位责任制，任何人不能以权谋私，假公济私，损害公司利益。
推荐第8篇：采购主管的岗位职责
采购主管的岗位职责
1主持采购部的全面工作，根据销售信息，结合公司现有药品库存，按照采购工作程序组织采购工作实施，确保各项采购任务保质保量保价完成。
2合理及时安排采购员采购开单部登记的缺货品种和客户订货品种。 3随时掌握药品供应，价格的市场变化情况，指导并监督下属开展业务，确保采购到客户满意的药品和保证公司的利润最大化。同供应商经常沟通，参考一君等公司价格，做出合理市场价格，做到公司产品价格每天都有调整。
3参与所以药品订货和谈，提供供货商信息，协助公司选择商品及供应商，对供应商进行管理及考评，对新特药品种保证是市场最低价位。 4提供首营新品的基本信息，交给经理及主管副经理，以便做新品选择决策。负责跟踪收集新品到公司的销售情况，做出促销计划，为优胜略太品种提供依据。
5认真监督检查采购计划，随时掌握库管对库存商品进行规范化管理，货物摆放合理，监督盘点，掌握库存数量，保证无滞销产品，无过期产品，无积压产品。
6对滞销个近效期商品及时进行调拨退换，使所有药品在有效期以前被销完。保证每批次所来的产品都是最新批号。
7负责部门所有人员的思想，业务，服务意识的培训，提高员工综合素质，完成领导交给的其他临时性工作。
推荐第9篇：采购主管岗位职责8024830602
采购主管岗位职责
报告上级：采购部经理
督导下级：采购员
1、严格遵守宾馆规定的采供政策，以身作则，严格把关，未经规定审核部门批准的，一律不予办理。
2、全面安排采购计划，合理使用人力，以保证采购工作的顺利进行。
3、与供应商建立良好的业务往来关系，廉洁白律，不谋私利，完成宾馆采购工作。
4、经常了解市场信息，分析前取采购员的建议，比质论价，以降低成本费用开支标准。
5、监督检查采购员的工作程序，做到手续齐全，符合采购标准。
6、服从分配，按时完成领导指派工作。
7、积极提出改进工作设想，协助采供部经理完成采购工作。
8、与宾馆各部门建立良好协作关系。
仓库主管岗位职责
报告上级：采购部经理
督导下级：仓库管理员
1、认真执，行财产管理制度，敢于管理，善于管理．仓库主管必须了解宾馆财产供应情况和物品使用范围，落实库房分工责任制。
2、物品供应要及时，使用要合理，随时了解部门对物品供应的反映，满足需要，保证，保管供应工作顺利进行。
3、监督检查库房保管员验收及发放货物的程序是否正确，库房安全措施是否完善，发现事故隐患，应及时采取措施，并及时上报。
4、合理确定物品的标准库存量，对于必备物品，库存，分析市场行情，控制物品的购进价格。
5、每周如开一次业务会，研究布置库房职工的工作，帐卡的管理，物品的保管供应统一安排好。
6、服从分配，按进完成指派的工作。
7、积极提出改进工作设想，协助采供部经理做好库房管理工作。
8、与宾馆各部门建立良好的协作关系。
仓库保管员岗位职责
报告上级：仓库主管
职责范围
1、负责宾馆各部门所使用的卫生消耗用品和办公用品的保管，领发供应工作。
2、负责宾馆所有瓷器，工具，机械设备维修配件，电工材料及棉织品类等项工作的购买计划，领发，报销，租借，保管。
3、所购物品到贷后，根据进货发票，认真验货物的品种，规品数量，单价，金额，核对票物。
4、易碎，易坏的物品，尤其对食品物品的验收质量，要严格把关，分清责任。
5、验收无误后，经手人签字，并填写一式四联入库，两联交给采购员，其中一联转财务报销，一联采购员留底，一联交记帐员记帐，一联留底。
6、物品出库时，根据各部门预算数，如超出预算，需经有关主管领导签字同意．各部门领用物品时，必须持领物单，并填写一式四联出库羊，写清品种，规，格，数量，单价，经手人签字后，才能提货。
7、库房物品要按品种，规，格，型号，分门别类码放整齐，经常核对，防止积压，有问题及时反映。
8、物品出入库搬运时，要轻拿轻放防止损坏。
9、物品出库时，本着先进先出，发旧存新的原则。
10、提前做好每月盘点，每月盘点表必须按时报出，发现问题是及时分析原因，及时上报。
11、每月月底，将所有单据整理归纳，汇总造表，一式两份，其中交记帐员一份，库房根据存根消减
库房帐，以达到帐帐相符，帐物相符，各种单据按月装订成册，妥善保管。
12、建立日记，每日下班前将一天发放物品的数量，人次及一天的工作情况进行登记，月底综合上报仓库主管。
13、加强物品养护和安全保管，杜绝和防止人为残损腐蚀氧化，变质失效，按时间闭库，经常检查电源，线路，消防器材及其它安全设施，库房无人要关灯锁门，以保证库房的绝对安全。
14、经常检查整理物品，防止物品积压，损坏，变质虫蚀，鼠咬，受潮，霉烂等问题的发生。
15、做好“三防’工作，对于煤油，酒精，来苏水，敌敌畏等易燃，有毒物品要特加强保管，提高警惕，随时注意防火，防盗，防破坏。
16、各种物品要保存一定的数量，以达到满足供应，同时还要做到不积压，不脱货，属于库房所管范围的货物如缺货时，应及时订购，不准无故推托。
17、仓库是物资存放重地，除本库人员和检查人员检查时进入外，其它人员一律不得入内，库内严禁吸烟，严禁动用明火。
18、保持库房整洁，卫生经常化。
库房记账员岗位职责
报告上级：采购部经理
职责范围
1、负责宾馆固定资产、低值易耗品、零星购置的财产分类帐目。
2、负责宾馆所有物品的进、销、存数量、金额的记帐工作。
3、检查各部门使用财产的帐物符合情况。
4、负责职工购置宾馆包装物品的开帐。
5、购置属于固定资产的设备、家具等，必须经总经理批准，经与财务部核对元误后，开列固定资产增添通知单．一联交财务部，保管会计凭存根及入库通知单登记入帐，不能根据原始发票随便入帐。
6、购置低值、零星等各种物品及消耗物品，维修材料，物品发票必须有验收人员及主管人员签字，方可开列财产物品入库通知单，一式四联，其中一联交采购员，一联交库房保管员，一联交财务部，一联由保管会计凭存根证载帐薄。
7、各部门需领取在帐家具物品时，领物人必须持主管人员签字的物品申领单，登记该部门的财产帐，．领物单一式两联：一联交保管员，保管员免领物单到库房领物．保管会计凭存根登记入帐。
8、各部门将财产物品退回库房时，应先将物品交回库房，房开退库单．保管会计凭退库单给部门登记消帐。
9、保管员送来的发票，要看清品名，数量、规，格、型号、金额以及验收人员签字．然后分清类别，及时登记入帐。如无保管员签章，不予入帐。
10、每月收到各库房验收单，检查库房造表是否与领物单相符，如相符，双方签字，记帐员根据库房报表消帐，如造表与领物单不符时，首先弄清情况最后再消帐。
11、如遇怅与库房实物不相符时，要分清情况，进行更帐。
12、按月结清帐目，协同仓库保管员做好月底盘点工作，每月定期与财务核对帐目。
13、妥善保管各种单据，按月装订成册。
14、认真履行帐务手续，做到：明细怅随时登记，定期与库房核对物品，做到帐物相符，帐怅相符．记帐的汉字数字要清楚端正，准确元差错。
推荐第10篇：设备采购主管岗位职责
1.制订材料采购计划。2.负责签订采购合同。3.组织进行采购。4.预算采购的费用并报财务部门。
第11篇：采购业务部主管岗位职责
1.具体负责采购业务部门的采购工作，实施采购计划,并对采购业务部经理负责。2.调查研究采购业务部经理制订的采购计划，熟悉营运部的商品需求及消耗情况，熟悉各种商品的供应渠道和市场变化情况，独立完成采购业务部经理交付的工作。3.积极参与产品业务洽谈，筛选合作的供货商，并负责协商最佳的采购交易条件。4.审核商品采购合同、促销协议。5.确保供应商费用等指标的完成。6.实地观察竞争厂商，阅读报纸及专业杂志，并与所有可能获得资料来源的人士或机构讨论或做市场研究，以了解市场一般及个别产品趋势走向。7.定期拜访并评估供货商，以确保供货的稳定性及公司的最佳利益；组织对供应商的评估工作，做到客观、公正。8.确保充足有效的库存，同时保证较高的商品周转率。9.按计划完成采购业务部各类商品的采购任务,并在预箅内尽可能减少开支。10.不断开发新供应商，确保供应商资源的连续性。11.开发品质良好的自营品牌商品，这些商品必须能有相当的销售量，并能以竞争性的价格售出(同时应有合理的利润)，让客户有物超所值的感受。12.严格把好进货质量关,坚决抵制假冒伪劣商品进入商场。13.与营运部合作，以扩展业绩(业绩是与卖场共同分担的责任)并达成毛利比率及金额的目标(毛利是采购人员的主要责任)。注意库存，与卖场合作并提供支持，使卖场库存维持在最适当的水准(存货是与卖场共同分担的责任)。14.尽可能多到卖场拜访,以便及时了解卖场情况,或经常以电话、传真或采购通告等方式与卖场沟通。15.执行最有效的价格策略,与卖场人员合作，扩展业绩并达成毛利的目标。16.起草本部门的各种促销活动,配合企划部制订具体促销计划，根据既定促销计划，有目的地与供应商进行谈判。17.完成采购部经理交办的其他工作，并及时反馈完成情况。
第12篇：采购审计主管岗位职责
1.参与建立供应商评价体系，参与组织各采购组有计划地定期实施供应商评审，负责定期跟踪报告各组实施情况，负责采购部按期完成任务；参与建立供应商评估档案的保存、检索系统，参与建立对各组执行的考核制度。2.落实供应商评估操作，按照规定推动各组制订计划，定期给出供应商审计报告统计，提出建议。3.协调采购部内部各组之间的关系，推动流程顺利进行，并提出建议。4.处理各类投诉，定期统计投诉率，分析原因，提出建议。5.工作部署及人员培养：对下属进行工作部署，提供业务指导。
第13篇：采购主管岗位职责(加油站)
1.主持采购部各项工作，提出公司物资采购计划。2.调查研究公司各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，指导并监督员工开展业务。3.审核年度各部门的采购计划，统筹策划和确定采购内容。4.监督和参与产品业务洽谈。5.审核商品采购合同,促销协议。6.确保供应商费用等指标的完成。7.组织对供应商的评估工作。8.监督采购员的订货工作，确保分店和配送中心有充足的库存，同时保证较高的商品周转。9.按计划完成公司各类物资的采购任务，并在预算内尽可能减少开支。
第14篇：酒店安保主管岗位职责
酒店安保主管岗位职责
1、酒店保安主管岗位职责
1、在保安部经理领导下进行工作，直接对其负责，执行交办的各项任务和临时授权的其他职责。
2、协助保安部经理制定各项工作计划。负责对领班的工作进行督促和检查。
3、负责保安部员工的教育、培训，抓好员工思想教育和法制安全教育，使全体员工团结一致。
4、协助酒店各部门建立健全安全保卫组织，培训各部门的骨干力量。
5、做好易燃易爆、剧毒、放射性物品的监控检查及收缴客人的遗留、违禁物品。
6、经常巡查酒店的各项安全制度在各部门的执行情况。发现客人有借酒闹事及出现违法事件的，及时处理。
7、每天和前台联系，及时掌握外宾、重要客人入住楼层的有关情况，确保宾客安全。
8、熟悉消防业务知识，协助保安部经理制定消防工作计划和组织义务消防队的演练与培训。
9、熟悉掌握消防设施、器材的配置、保养、使用，定期做好检查工作，使消防设施器材处于良好状态。
10、负责酒店要害部位的安全监督，确保安全。
11、负责检查会客登记制度的执行情况及员工外出登记情况。
12、负责每天各班交接班记录的检查及存在问题的妥善处理。
13、每天向保安部经理汇报工作情况及存在的各种问题。
2、酒店保安主管岗位职责
一、保安主管在保安工作上负有具体的责任。
二、协助行政部经理督导及教导各保安员工作。
三、制定、部署保安部的工作计划，督促各保安员的工作。
四、执行公司传达的各项工作及一般日常工作的跟进。
五、主持保安工作会议，贯彻行政部经理的指令。
六、定期安排培训下属及各部门员工对防盗、防火等方面的知识教育。
七、安排体能训练，保持员工经常处在最佳状态工作。
八、及时向行政部经理反映租户的意见及投诉。
九、与部门经理商讨编制有关紧急事故发生时的应急措施。
十、须认识周围环境，熟悉本公共设备的位置和保安监控的重点，以便执行工作。
十一、做好全班的考勤工作、主持岗前训示、检查仪容仪表、分派岗哨有关工作。
十二、加强与所属管辖警区的警民关系，以便日后执行工作。
十三、对重点岗位的巡视，每天不少于三次，每月夜巡不少于三次。
十四、定期抽查保安部监控中心记录本，报告记录本及巡逻记录等。
十五、熟记紧急联络信号，电话号码，对讲机号码。
十六、考评及报告保安员上班工作的情况。
十七、不定时巡视、督促各岗哨，及时纠正违章违纪现象。
十八、处理一般性的治安案件和投诉。
十九、管理好本班的警具器械和公用物资。
二
十、定期向行政部经理汇报有关保安事宜。
二十一、定期与消防单位联系，以便日后执行工作。
二十二、完成行政部经理交给的其他任务。
3、酒店保安主管岗位职责
1.协助保安主管做好酒店的安全工作，督促检查各部门安全管理规章制度的贯彻落实情况，分析存在的问题，及时提出改进建议并向保安主管汇报，并负责对酒店员工的安全教育、培训、宣传工作、治安知识、安全意识及法制观念的教育。
2.协助保安主管督导检查本部门各岗位保安员做好各项工作，保安主管外勤或休假时，受保安主管委托代理其职权;
3.协助保安主管检查酒店各要害部位，重点部位安全情况，确定酒店各要害部位的安全;
4.遵照保安主管的工作安排，组织做好酒店安全培训工作，提高员工的素质;
5.处理当值期间的各种治安问题;
6.根据保安主管的工作安排，督促各部门落实安全管理岗位责任制;
7.负责本部门督导检查和培训各部门的安全防火知识;
8.对酒店治安保卫工作等不够严密和完善的地方，向保安主管提出建议，使其完善安全保卫工作;
9.熟悉和掌握酒店内部治安情况，了解和掌握社会治安情况及其对酒店的影响，对治安要有敏感性，积极主动地做好治安保卫工作，防患于未然;
10.善于处理突发事件，在危急情况下能够沉着冷静，善于调解、处理，使危急事件能够得到迅速妥善的解决;
11.协助保安主管策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作，届时一定要在酒店内值班，进行督导;
12.积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件;
13.检查内部的仪容仪表，检查他们履行安全保卫工作职责的情况;
14.检查酒店大堂前的安全情况，维持正常秩序保持车道畅通;
15.检查酒店各区域的安全情况，注意酒店和客人、员工的安全;
16.开好班前班后会，做好交接班工作;
17.写好安全日志，向保安主管报告酒店治安情况和本部工作情况;
18.深夜后要加强巡查，加倍警惕，做到万无一失;
19.熟悉治安保卫业务，掌握酒店治安工作的规律; 20.对宾客要有礼貌，语言亲切，无论是干预或劝解，态度要和蔼，表现得有教养，维护酒店声誉及形象;
21.对工作要有高度的事业心、责任感和职业敏感性，忠于职守;
22.执行保安经理按酒店指定的政策、程序及其他与工作有关的指令。
23.熟悉酒店的防火、灭火设施设备的操作方法及有关知识;严格执行国家有关消防法律法规，作好酒店的防火知识和消防培训教育工作;
24.责制定酒店消防安全管理条规，制定防火、灭火疏散预案及年度工作计划;
25.助各部门制定防火安全计划，并检查酒店各部门对防火管理制度的落实情况;
26.参与酒店定期的消防安全检查工作;
27.完成上级交办的其他工作。
4、酒店保安部主管岗位职责
1、协助部门经理做好日常事务工作，做好部门经理的助手，努力完成经理布置的各项工作任务，直接向部门经理负责；
2、努力提高酒店竞争意识，提高业务管理水平，办事积极、认真负责、讲求效率，树立全心全意为宾客服务、确保宾客安全的思想，作风正派，不谋私利，有勇于献身的精神；
3、督导各保安员履行其职责，具体检查各项保安措施的落实，指导开展群众性安全防范工作；
4、具体处理当值期间发生的顾客或雇员违法乱纪问题，并负责分管本部员工的培训和考核；
5、针对下属员工的思想状况和值勤情况，编制培训计划，辅导新招进的见习保安员，经常对下属员工进行职业道德、竞争意识方面的教育，提高保安部的整体素质；
6、负责本部人员的考勤、考核工作，并负责消防防范布置及检查工作。
5、酒店当值保安主管岗位职责
1、检查保安员工履行岗位职责情况。
2、检查公司大门前及大堂安全情况。
3、检查公司公共场所的安全情况。
4、检查公司宿舍楼层、环境的安全情况。
5、检查要害、危险部位的安全情况，尤其要注意深夜后的安全检查。
6、配合其他部门处理各类安全主面的事件。
7、每班记清永隶，向副经理上呈事件处理报告。
8、经理、副经理不在时，指挥处理突发事件及暴力事件。
第15篇：酒店迎宾主管岗位职责
- 1 -
迎宾主管岗位职责
1．向酒店迎宾组领班布置每日的具体工作任务，在酒店接待特殊客人时，亲自指挥门前服务工作，保证客人满意、称心；
2．确保工作无误，、认真检查行李的合理存放、分配、运送；。
3．管理行李员和门憧，督导其按照规定的工作程序操作，疏导大门前车辆；
4．合理编排员工班次，组织本部培训工作，做好工作日记和行李部大事记；
5．检查下属人员的仪表、仪容，了解员工思想动态及个人生活情况，帮助员工解决工作和生活中的困难；
6．处理来自酒店内、外的各类与本身业务有关的投诉，管理本部内劳动服务工具及各种业务报表；
7．制作各类有关统计报告和资料。
第16篇：酒店商务中心主管岗位职责
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商务中心主管岗位职责
1．为顾客提供电话、传真、复印、打字等服务，力求保证商务中心的工作能按酒店有关要求正常地进行，努力完成每月的各种任务；
2．根据本中心的具体情况和不同期的特点，制定有效的工作计划，经总经理审批后实施；
3．与本中心业务往来部门保持联系，与酒店有关部门保持密切联系，以保证电信业务的顺利进行；
4．负责制作各种报表及工作设备和环境的保养及清洁，保证各种设备的正常运行；
5．熟悉酒店的各种规章制度，熟悉电信业务及工作程序，对业务质量进行把关；
6．遇有重要客人住店，适当调配上班人员，以便在商业服务方面更大限度地配合酒店的接待工作；
7．负责本中心员工的培训工作，包括业务培训、操作技巧、思想素质等，并定期进行考核；
8．负责所属员工的班次安排，监督员工的考勤，了解员工的思想动态、工作情况，帮助员工解决工作上的难题；
9．督促领班、服务员履行各自的职责，并指导他们的工作，根据下属的工作表现给予奖罚；
10．检查下属的礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、《员中国最大的免费课件资源库更多免费资料下载请进：http://share.yoao.com/
中国最大的免费课件资源库更多免费资料下载请进：http://share.yoao.com/ 工守则》的情况，在商务中心的工作范围内，妥善解决客人的投诉；
11．检查当班工作记录，妥善完成上级交办的其他任务。 中国最大的免费课件资源库更多免费资料下载请进：http://share.yoao.com/
第17篇：酒店前台主管岗位职责
前台主管岗位职责
1．协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；
2．参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；
3．负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示；
4．掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，最大限度地销售即时客房；
5．检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查； 6．督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；
7．参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系； 8．制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记；
9．负责对部属员工的考核工作；
10．与大堂副经理和收银处保持密切的关系。
第18篇：酒店前台主管岗位职责
酒店前台主管岗位职责
1、参加每日早例会，开会前检查收银仪容仪表，下达经理交代的工作内容。
2、分配收银员工作，保证前台对客服务人手，检查各类单据及租用物品的准备情况。
3、查本月的订房情况有无超过10间以上的团队用房，如有要安排收银做好分配团队用房的各项准备，做好留房与交接
4、每晚00:00前检查当日退房报表及结算单据，开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。
5、检查当日进店团队的安排情况，房卡制作情况，检查预订单是否有特殊要求，并落实。
6、了解、记录次日进店团队的安排情况，检查预订单是否有特殊要求，并做好交接。
7、检查大厅及公共卫生间卫生并对PA工作进行提示与指导
8、中午12:00与下午14:00及时督促前台催交房费，做好因房费不足挂单房的处理工作。
9、查看当天入住率报表，招待房需清除详情，确认客人入住情况。
10、随时检查前台工作区域卫生、物品及吧凳摆放是否整齐
11、督导检查当班收银员工作，及时给予指导。
12、员餐时间安排收银员分批就餐.，前台必须保证2人值岗，用餐时间不得超过20分钟
13、查看收银员交接记录，落实上一班有无未完成的工作内容。
14、随时抽查收银员的仪容仪表、站姿、礼仪、礼貌用语，并及时提示
15、入住高峰期在前厅做好接待工作。
16、检查当班收银开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。
17、熟记常住客姓名，努力提供针对性服务。
18、随时查看监控有无可疑人物或事情出现，及时上报
19、报警器响时，及时查看时那个房间，通知客房主管到房间内查看详情，经查看如未发生事故，则按消音键即可
20、检查开关灯是否及时，控制空调开启时间
21、每日退房征求客人意见记录在宾客意见本上
22、客人引领客人电梯方向，退房时热情并有礼貌的说送别语言
23、客人需要看房时，主管携带总卡带客看房，推销房间内设施设备，争取每位客人留住
第19篇：酒店前台主管岗位职责
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前台主管岗位职责
1．协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；
2．参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；
3．负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示；
4．掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，最大限度地销售即时客房；
5．检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查；
6．督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；
7．参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系；
8．制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记；
9．负责对部属员工的考核工作；
10．与大堂副经理和收银处保持密切的关系。
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第20篇：酒店餐饮主管岗位职责
酒店餐饮主管岗位职责
1、餐厅主管的岗位职责
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
2、餐饮主管岗位职责
直接上级：餐饮部经理
直接下级：餐饮领班
了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。
3、餐饮部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
4、餐厅主管的岗位职责
1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。
2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。
3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。
4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。
5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。
6、负责制订本部门工作计划。
7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。
8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。
9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。
10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。
11、负责本部门的卫生、安全和消防工作。
12、完成领导交给的各项任务。
