食堂负责人岗位职责

2021-01-25 来源:岗位职责收藏下载本文

推荐第1篇:食堂负责人岗位职责

食堂负责人岗位职责

1、全面负责食堂的管理工作,认真做好食堂员工的思想政治工作,提高员工素质,带领部门员工保障医院职工就餐。

2、协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,创造良好食堂工作环境。

3、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制。做好食堂考勤工作,负责检查监督各岗位工作执行情况。

4、合理安排和使用劳动力,充分发挥每一个人劳动技术,不断完善食堂岗位责任制。

5、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作,贯彻执行《食品卫生法》,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

6、加强食堂炊事、设备管理,督导工作人员做到合理使用、保管和日常保养工作,提高炊事设备利用率。

7、多与其他科室沟通,认真听取广大职工意见,不断改进食堂工作,从而提高食堂管理水平。

8、定期召开全体食堂工作人员会议,研究讨论以往工作中存在的问题及整改方案,增加花样品种,提高伙食质量,不断推进食堂工作向前发展。

9、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。

济南华夏医院

推荐第2篇:食堂负责人岗位职责

食堂负责人岗位职责

1、带头学习政治业务,负责各项法规、法纪、厂规、厂纪的落实,带领一班人、脚踏实地完成领导交给的一切任务。

2、在主管部门的领导下,有步骤、有计划地圆满完成各项任务,积极反馈工作中的情况,整改工作的疏误。

3、积极配合相关部门,努力策划好有关食堂管理工作。

4、代表食堂,提出计划、任务和具体要求,并检查、监督、协调各方面的关系。

5、代表食堂对人、财、物等资源的投入实施全方位监控。

6、代表食堂进行水电节能、设备配置、调整等方面的管理。

7、做好全食堂人员的定编、调配、考评和奖惩工作。

8、完成上级领导交办的各项临时任务。

推荐第3篇:幼儿园食堂负责人岗位职责

凤鸣幼儿园幼儿园食堂负责人岗位职责

1、在园长领导下做好食堂管理工作,全面提高伙食质量。

2、主持召开伙食委员会,积极征求各方意见,组织讨论,制定具体措施。

3、与保健医生共同制订食谱,保证幼儿吃饱吃好。

4、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查,及时发现漏洞及时纠正。

5、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理,保证物美价廉,避免各环节中的浪费与损失,形成认真负责、严格自律的工作作风。

6、帮助和督促炊事员提高业务能力,通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。

大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园

2011.09.01

推荐第4篇:33食堂负责人岗位职责

食堂负责人岗位职责

一、在学校领导下,全面负责学生食堂组织管理和协调工作。

二、基本职责

1.对学生膳食安排做到心中有数,精细安排,防止菜肴结构不合理,或浪费现象的发生。

2.对每日消费品要提前作出安排,开出菜单,交付食品采购人员经办。并负责对经办人员的督查工作。票据报账严格遵守财务管理制度。 3.负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。 4.负责操作间及餐厅的卫生工作。

5.检查各部门的运营情况,安全卫生,服务工作。6.制定并落实食堂经营管理计划和措施,并不断改进。

三、工作标准及要求:

1.按伙食标准统筹安排好学生膳食,经常了解学生的餐饮需求,有针对性的开发和提供能满足学生需求的餐饮食品和服务。2.严格执行食品卫生制度。严把采购关,确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。

3.与食堂主管一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保品种多、分量足、质量好。

4.健全厨房和餐厅管理组织,合理进行布局,督促管理人员对厨房加工环节和餐厅进行科学管理,减少加工中的浪费。5.加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高师生对食堂服务工作的满意率。

四、职权范围:

1.负责对员工招聘、管理、考核和工资的发放,报总务处、党政办备案。

2.对食堂卫生和食品卫生安全负责。

推荐第5篇:幼儿园食堂负责人岗位职责

幼儿园幼儿园食堂负责人岗位职责

一、在园长领导下做好食堂管理工作,全面提高伙食质量。

二、了解食堂工作人员的晨检情况,安排好代缺勤工作。

三、主持召开伙食委员会,积极征求各方意见,组织讨论,制定具体措施。

四、与保健医生共同制订食谱,保证幼儿吃饱吃好。

五、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查,及时发现漏洞及时纠正。

六、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理,保证物美价廉,避免各环节中的浪费与损失,形成认真负责、严格自律的工作作风。

七、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作,并要求规范操作。

八、根据师生出勤人数,严格把握每日饭菜、点心的供应量。

九、帮助和督促炊事员提高业务能力,通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。

推荐第6篇:食堂管理负责人岗位职责

1.负责食堂全面工作,带头执行学校和总务处的有关规章制度。2.树立全心全意为师生服务的思想,精打细算,努力降低饭菜成本,不断提高饭菜质量和管理水平。3.提前一周出好菜单报总务处批准。4.管理和维护好各种厨具、用具,修旧利废,厉行节约,减少开支。5.以按劳分配为原则发放奖金,不搞平均主义,做到多劳多得;对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。6.负责IC卡售菜管理,确保安全、正常、准确运行。7.严格执行食堂卫生制度,把好食堂卫生安全关。在校医指导下,组织全组人员搞好食堂卫生,抓好食堂饮食卫生和环境卫生,严防食物中毒事故发生。8.虚心听取群众意见,及时解决发现的问题,按时公开食堂有关的收支,并张贴在公开栏内。9.监督做好生熟食品的验收工作。10.完成领导交给的其他任务。

推荐第7篇:食品安全食堂经营方主要负责人岗位职责

知文小学食堂负责人食品安全岗位职责

一、在总务处的领导下,全面负责学生食堂组织管理和协调工作。

二、基本职责

1、对学生膳食安排做到心中有数,精细安排防止菜肴结构不合理,或浪费现象的发生。

2、对每日消费品要提前作出安排,开出菜单,交付食品采购人员经办,并负责对经办人员的督查工作;票据报账严格遵守财务管理制度。

3、负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。

4、负责食堂操作间及用餐间的卫生工作。

5、检查食堂的运营情况,安全卫生,服务工作。

6、制定并落实食堂经营管理计划和措施,并不断改进。

三、工作标准及要求:

1、按伙食标准统筹安排好学生膳食,经常了解师生的餐饮需求,有针对性地开发和提供能满足师生需求的餐饮食品和服务。

2、严格执行食品卫生制度。严把采购关,确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。

3、与厨师一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保品种多、分量足、质量好。

4、健全食堂的管理组织,合理进行布局,督促管理人员对厨房进行科学管理,减少浪费。

5、加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高师生对食堂服务工作的满意率。

四、职权范围

1、负责对食堂员工招聘、管理、考核和工资的发放,报学校办公室备案。

2、对食堂卫生和食品卫生安全负责。

知文小学 2018年9月

推荐第8篇:2.食品安全食堂经营方主要负责人岗位职责

食堂负责人食品安全岗位职责

一、在园务的领导下,全面负责幼儿食堂组织管理和协调工作。

二、基本职责

1、对幼儿膳食安排做到心中有数,精细安排防止菜肴结构不合理,或浪费现象的发生。

2、对每日消费品要提前作出安排,开出菜单,交付食品采购人员经办,并负责对经办人员的督查工作;票据报账严格遵守财务管理制度。

3、负责幼儿用餐的主副食品的生产和供应工作。

4、负责食堂操作间及用餐间的卫生工作。

5、检查食堂的运营情况,安全卫生,服务工作。

6、制定并落实食堂经营管理计划和措施,并不断改进。

三、工作标准及要求:

1、按伙食标准统筹安排好幼儿膳食,经常了解师生的餐饮需求,有针对性地开发和提供能满足师生需求的餐饮食品和服务。

2、严格执行食品卫生制度。严把采购关,确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。

3、与厨师一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保品种多、分量足、质量好。

4、健全食堂的管理组织,合理进行布局,督促管理人员对厨房进行科学管理,减少浪费。

5、加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高师生对食堂服务工作的满意率。

四、职权范围

1、负责对食堂员工招聘、管理、考核和工资的发放,报幼儿园办公室备案。

2、对食堂卫生和食品卫生安全负责。

推荐第9篇:食堂岗位职责

餐厅主任岗位职责

一、负责食堂人员的教育培训工作。

二、负责食堂的伙食管理工作。

三、负责食堂的成本核算工作。

四、负责食品卫生安全工作。

五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。

六、负责食堂固定资产的管理工作。

七、完成领导交办的临时工作,对饮食中心主任负责。

饮食中心岗位职责

一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。

二、负责食堂的伙食管理工作。

三、负责食堂的食品卫生管理工作。

四、负责食堂的成本核算工作。

五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。

六、负责组织或是的准备及售饭工作。

监控部长岗位职责

一、负责监控部工作计划、检查细则和有关制度的制定工作。

二、负责监控部工作任务的部署安排工作。

三、负责各管理岗位劳动纪律和职责落实情况的监督检查工作。

四、负责各食堂的饮食卫生、伙食质量、饭菜价格、服务态度、劳动安全等方面监督检查工作。

五、负责与膳监会的协调工作。

六、负责对中心员工的教育培训工作。

七、完成领导交办的临时工作,对饮食中心主任负责。

采购陪送部长岗位职责

一、负责中心伙食原料的招标工作。

二、负责各食堂原料需求计划的汇总申报。

三、负责饮食中心伙食原料的采购、加工、配送工作。

四、负责原料物品的验收及调剂分配工作。

五、负责采购、验收、结账的审核工作。

六、完成领导交办的临时工作,对饮食中心主任负责。

餐厅主任岗位职责

一、负责食堂人员的教育培训工作。

二、负责食堂的伙食管理工作。

三、负责食堂的成本核算工作。

四、负责食品卫生安全工作。

五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。

六、负责食堂固定资产的管理工作。

七、完成领导交办的临时工作,对饮食中心主任负责。

餐厅管理员岗位职责

一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。

二、负责食堂的伙食管理工作。

三、负责食堂的食品卫生管理工作。

四、负责食堂的成本核算工作。

五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。

六、负责组织或是的准备及售饭工作。

饮食中心采购员岗位职责

一、负责饮食中心所需物资的采购工作。

二、负责食堂所需的采购供应工作。

三、负责与供应商的业务结算工作。

四、负责饮食中心地值易好品的采购工作。

饮食中心会计员岗位职责

一、负责各类收支单据和记账凭证的审核管理工作。

二、负责各食堂的成本核算及盘存工作。

三、负责中心人员的工资、奖金的发放工作。

四、负责空白支票和印章的管理工作。

五、负责微机售饭系统的管理工作。

六、负责会计帐务的处理和编制报表工作。

七、负责会计资料的装订和保管工作。

饮食中心出纳员岗位职责

一、负责现金的收支工作和管理工作。

二、负责与银行业务结算及对帐工作。

三、负责微机售饭系统所有文件资料及售饭卡的保管工作。

四、负责微机售饭系统的现金收缴工作。

五、负责服务部的经营算工作。

饮食中心微机操作员岗位职责

一、负责售饭系统的关开机、维护、检查工作。

二、负责办理餐卡、开户、查询、退款等工作。

三、负责就餐卡的加款充值工作。

四、负责食堂经营情况的打表备份工作。

红案炊事员岗位职责

一、负责所需原料的计划申请工作。

二、负责各种菜肴的制作和销售供应工作。

三、负责原料的粗加工和摘洗工作。

四、负责原料的切配和烹调工作。

五、负责机械设施和火具的卫生清理工作。

六、负责剩菜的保管和处理工作。

白案炊事员岗位职责

一、负责所需原料的计划申报和领用工作。

二、负责主食(馒头、米饭)的制作和销售供应工作。

三、负责花样品种的制作工作。

四、负责各类稀饭的制作工作。

五、负责设备设施的维护和保养工作。

洗消员岗位职责

一、负责公用餐具的洗涤和消毒工作。

二、负责餐厅、卓、椅、地面的清理工作。

三、负责餐厅的门帘、窗台、墙壁、台阶、水池等卫生清理工作。

四、负责消毒建机械设备的维护和保养工作。

推荐第10篇:食堂岗位职责

行政总厨岗位职责

岗位职责:

1、在公司经理的领导下,根据后勤部的经营目标、方针,负责各食堂餐厅的菜单筹划

更换,负责产品规格的制订与经营成本的管控。

2、对大型的、重要的宴会,亲自制定进货计划和生产安排,并进行检查和督导,保证

获得美誉以及保证食品安全。

3、根据市场情况,作好食品调节和食品原料周期的计划。同时根据厨房的技术情况市

场货源情况、库存情况作好选菜和更新菜的筹划。

4、根据销售和预测,作好日常生产量的安排。有效监督各项能源介质的消耗,并对所

有的管理成本负有主要责任。

5、制订厨房生产运行流程和工作规范,以及安全监察流程与细则。对食品安全以及公共安全负有主要责任。

6、根据产品要求,组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。

7、制订新产品开发,试验和运用方面的计划,树立本食堂的餐饮风格。

8、根据生产要求,制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。对辖区所有固定资产负有管理责任。

9、负责菜肴的规格制度,组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格并以此来检

查生产规范。

10、制订厨师的业务培训计划,并定期组织厨房工作会议,不断提高出品质量,更好的

控制成本、利润水平等对经营结果负有主要责任。

11、有效的执行公司制定的相关的管理制度、考核制度并对制度以及管理要求的执行情

况负有主要责任。

12、知人善任,关心员工的工作和生活,有效的督导,及时提供必要的工作指导和帮助,发挥

团队精神,切实调动他们积极性。

13、树立良好的团队形象,合理公平考核所属员工。对内管理对外协调负有管理责任。

14、合理控制生产、运营成本,严把物料及用人关。

岗位权限:

1、有权对食堂的整体运营,做全面的调度整改并制定相关的业务流程。

2、计划各餐、督导,检查协调各厨师长的工作,负责对他们考核、评估。

3、根据各厨房的生产特点编制工作时间表,检查下属出勤情况及劳动纪律考核权。

4、有权根据食堂的运营情况调动各岗人员的安排和调度工作。

5、对食堂所有的员工有直接辞退、岗位调整权限、员工晋升建议权。

6、根据食堂要求,制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的

调控、检查表。

7、有权对各岗位工作情况进行编制调整,并对不合规的管理人员建议调整权及一般员

工奖励权,但金额控制在100元以内。

厨师长的岗位职责及权限 岗位职责:

1、以身作则,对工作认真负责,任劳任怨,关心员工生活,对食堂严格管理,不谋取私利。

2.遵守食堂及餐厅的各项规章制度和纪律。在行政总厨的领导下,努力做好本职工作。 3.负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全 面 了解,密切联系各岗位,合理安排各岗位的技术要求。 4.主动听取就餐人员的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的食

品质量。 5.熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的采购计划,合理控制采购成本。以及各种货品的存

放,防止原料变质。 6.控制食品成本合理使用各种原材料减少浪费,做到物尽其用。对所管区域内的所有能源介质的消耗,负有监督管理权不得产生任何浪费。 7.抓好食品质量,食品卫生经常检查,供应快捷做到有条不紊。 8.抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花

样品种,创造有食堂特色的饮食和风味。 9.抓好公司要求的日常工作管理规范,有效的落实执行检查监督制度并对检查结果负有主要责任。

10、对食品安全以及公共安全负主要责任,依据总厨制定的流程制度进行检查并对检查结果做相应的处理。

11、对所辖部门的设备设施负有管理责任权,将所辖部门的固定资产做相应的管理并对管理结果负有主要责任。

12、负责员工考勤管理,月初统一收取各部考勤表审核签字并统一按公司要求上报人力部。

13、合理控制管理经营成本,按生产需要配备相应的人员及物料不得出现浪费。

14、负责所属员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。

15、负责组内固定资产设备的管理,大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。

岗位权限:

1、对食堂各环节的工作,以及检查等所有的运营相关的环节有处罚权。

2、参与计划各餐、督导,检查协调各小组组长的工作,负责对他们考核、评估。

3、根据本厨房的生产特点,检查下属出勤情况、以及工作纪律情况并有权对其进行考核。

4、有权对本部门各岗位人员以及工作能力情况进行相应的岗位调整,并有权建议员工岗位调整。

5、有权依据实际经营情况,调整各环节工作流程以及各岗位工作内容。

厨师岗位职责

岗位职责:

1、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的合作,完成本岗位承担的工作任务。

2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。

3、每天根据食堂经营需要,按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证准时

出菜。

4、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹

饪操作,以满足其需要。

5、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。

6、每月主动的研发各项菜品,依据季节特点研制出适当的新菜品。并定期对菜品进行更新。

7、负责作业区域内的卫生、食品安全、设备安全、设备维护及日常消防检查等相应的工作。

8、厨师对每日所出品的菜品负责,保证菜品的质量以及食品安全。

9、对菜品成本进行控制负有主要责任,不得出现浪费情况发生。

岗位权限:

1、有权对不合格的原料拒绝加工,并上报上级领导。

2、有权对相关部门提出建议处分。切配组长岗位职责 岗位职责:

1、以身作则,对工作认真负责,任劳任怨,关心员工生活,对食堂严格管理,不谋取私利。

2、在厨师长领导下负责菜肴切配组织生产工作,服从上级领导的工作管理。

3、根据预定菜谱,负责当天和隔天原料的计划预计及领用。

4、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制,以及所有的能源介质消耗的控制,并对管理结果负有主要责任。

5、每日检查冰箱、冰库、食品小库房原料的库存及质量,有效防止大量积压库存料。

6、负责督促对本组工作岗位,卫生包干区及各种设备的清洁和保养。如冰箱、菜案等。

7、协助厨师长把好食品质量关、劳动纪律检查、卫生检查、食品安全检查、以及公共安全检查。

8、负责本组用具的维修及各种事宜上报。

9、负责员工考勤的监督管理,不得有虚假考勤上报情况。

10、对菜品切配成本进行控制不得出现浪费情况发生。

11、负责本组组员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。

12、负责组内固定资产设备的管理,大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。

岗位权限:

1、负责本组员工的卫生、劳动纪律、考勤的考核及评估。

2、协助厨师长制定本组岗位制度。并有效执行相关制度流程。

3、负责安排本组人员岗位,有适当的调度权利。并安排好本组员工上下班及倒班时间。

厨房切配员工岗位职责

岗位职责:

1、在切配组长的安排下,对厨房所需原料进行切配加工。

2、服从本组组长的安排,按菜肴规格要求进行切配。

3、切配时注意节约,提高切削率,做到物尽其用。

4、负责将切配后的原料及时送到加工制作区域或放入冷库及冰箱保鲜。

5、把不符合要求的原料情况上报领班,及时解决。

6、与打餐组、厨师及厨师长经常沟通,不断提高切配技术。

7、负责维护保养切配加工设备,并能按照操作规程进行操作设备设施。

8、负责保护工作场地及用具卫生。制定清洁计划,并按时完成。

9、完成组长安排的其它工作。篇2:食堂岗位职责

食堂岗位职责

(一)食堂主管岗位职责

1、在后勤管理科领导下全面负责食堂的经营管理工作,带领全体职工完成医院交给的各项工作任务。

2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度,并检查落实情况。

3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作,贯彻执行《食品安全法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生;食堂主管是食堂安全工作第一责任人。

4、加强食堂员工的教育管理,经常进行业务技能、生产安全的培训,注意发挥和调动员工的积极性。

5、负责食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食质量;扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;把热情周到为员工服务作为根本宗旨,不断改进食堂各项管理工作。

6、协助上级领导指导并监督采购员工作,严把进货关,坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购,并落实索证存档制,建立进货登记制度,分类设置采购相关档案。

7、食堂供应的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严格执行《食品安全法》。

8、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洁消毒,多项操作区域要明确分开管理。

9、指导并监督食堂保管员工作,每日定期查看一次主、副食仓库,保证存放食品的仓库干燥、通风,各种防备设施齐全,贮存食品的容器安全、无毒,防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。

11、爱护食堂财产,非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。

12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查,对检查发现的问题应及时处置。

13、每年对食堂人员至少进行一次体检,对不符合健康要求的人员,及时调离工作岗位,体检情况要保存记录。

14、掌握厨房设备、用具的使用情况,制定年度购置计划,报后勤管理科审核后,上报主管院长审批。

15、完成好医院交办的其它工作。

(二)食堂保管员职责

1、负责仓库主副食及其它物资的保管和验收工作,保证在库物资不变质、不霉烂、不损坏、不丢失。发现问题及时汇报。

2、主动平衡库存物资,及时向主管和采购员提供采购物品的需求信息,防止缺货影响伙食质量。

3、保证仓库清洁,物资放置有序,标识清楚。

4、严格出入库手续,并做好出入库物品的验收登记,做到帐物相符。先入先出,每月结合盘点清理库存。

5、仓库食品及餐具等物品一般情况不外借,经主管签字批准外借,必须由经手人打借条以防丢失。

6、注意仓库安全,非工作人员不得随便进入,下班要加锁,做好防盗、防火、防潮、防鼠工作。

7、完成上级领导交办的其他工作。

(三)食堂采购员职责

1、根据《食品安全法》要求及有关规定,必须向持有卫生许可证的供应商采购食品原材料。

2、所有采购食品原材料必须在正规市场、通过正规渠道的供应商采购。

3、采购、验收食品必须严格按照《食品原材料采购索证制度》向供应商索证验证。上述各证必须一一与对应食品保持一致,同种不同规格的食品必须做到每一规格一致。

4、必须与供应商签订供货合同书,合同书内除载明品种、价格、质量、送货时间及送货方式外,还须注明供应商保证退货、换货、索赔及承担食品质量卫生等条款,以保证食品质量和安全。

5、禁止采购、验收腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品原材料以及保质期标志不清、超过保质期限的食品。

6、禁止采购不具有品名、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品,进口食品必须有中文标识。

7、必须定期对市场价格进行调查:一般对冻品类、半成品类、干调类、粮油类等产品每月进行一次市场调查;对疏菜类、水果类、禽蛋类、鲜肉类等产品每7-10天进行一次调查,特殊时期(恶劣天气、政策变化等)需每天进行调查,及时了解市场价格浮动行情。每月将调查情况上报公司后勤管理部并及时通报医院有关部门。

8、每月对医院食堂采购费用进行归集、分析,对采购的物品进行分类统计,对价格和数量引起的变动进行分析,并提出尽一步完善的意见。

9、必须坚持原则,秉公办事,维护公司和学校利益,坚持综合考虑质量、价格、交货期、售后服务等方面,择优选取供应商。

10、必须遵守商业规则,不得将中心的重要信息以任何方式泄露给供应商,也不得把供应商的商业情报透露给第三方。

11、严格执行中心及医院有关各项规章制度,严禁假公济私、弄虚作假、营私舞弊,严禁收受供应商或有关人员的回扣、礼品、私请及小费。

12、严格遵守中心财务制度,不挪用备用资金另作他用,账务手续齐备,报账及时。

(四)厨 师职责

1、保证职工、患者的用餐,主副食要保质保量,花样多,并按时开饭,保证饭菜美味可口。

2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作,认真执行《食品安全法》,做到食堂窗明几净,一尘不染,餐具清洁,按期消毒,生熟分开,放置整齐,厨具无油污,个人讲究卫生,做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩,不穿工作服上厕所,便后洗手,常修指甲,售卖食品一律用饭夹子等。

3、做好饭菜试尝、留样工作,安全操作,预防事故和食物中毒。

4、团结协作,有团队精神。

5、语言文明,不与顾客争吵。

6、协助制订食谱,搞好职工、患者营养配餐。篇3:食堂工作人员岗位职责(最新) 食堂工作人员岗位职责(最新) 1.炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事需请假,未经同意不得擅自离开工作岗位。 2.炊事员要树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,平等待人。 3.炊事员必须持健康证上岗,且每年必须检查身体一次,符合规定方可上岗工作。 4.炊事员必须讲究个人卫生,做到勤洗手、洗头、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时必须穿戴工作衣帽。 5.炊事员应具有一定工作经验,并热衷于炊事工作,饭菜要科学搭配,粗菜精做,保证饭菜营养,口味纯正。 6.炊事员要及时打扫食堂卫生,及时清洁炊具,食堂配餐设备应定期消毒,餐具消毒柜要定时开启,物品摆放整齐有序,保证食堂有良好的通风。 7.炊事员应妥善保管干、鲜食品,杜绝霉烂变质的食品下锅,每餐所做的饭菜都要妥善保管。确保就餐员工饮食安全,防止食物中毒事故的发生。 8.生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖,制作生熟食品的工具要区分开,特别注意凉菜的制作和存放管理。杜绝食品混放、混存,防止交叉感染。 9.厨房应备有厨余桶、污物桶,厨余、污物应当天清理,如需隔夜清除应加盖隔离。 10.清洁用具要集中存放,清洁剂与杀虫剂应分开放置,防止中毒事故的发生。 11.炊事员在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作,防止安全事故的发生。 12.炊事员要保证按时开膳,在匀饭菜时要一视同仁,决不能优亲厚友,更要杜绝食堂食品及物资的外流,一旦发现作内盗论处。 13.炊事员在下班前应做到“三关”,即关气源、关电源、关水源。且必须把窗户关好,门锁好后方可下班。上班后应及时打开门窗进行通风,防止液化气泄漏造成安全事故。 14.食堂工作重地杜绝闲杂人员进入,炊事员对进入食堂的闲杂人员要及时清退。 15.负责制订一周的食谱并提供预购食品的明细,食谱确定后原则上不得变更,确需要变更时要争得膳食管理委员会的同意。 16.炊事员应不断提高烹调技术,逐步提高技能,以满足就餐员工生活的需求。 17.工作要有计划性,要随时掌握就餐人员的变化,防止盲目的投入造成不必要的浪费。 2011年9月15日篇4:食堂员工岗位职责

食堂员工岗位职责 1 负责人岗位职责

① 负责食堂所有员工的管理工作,抓好员工的劳动纪律及思想教育工作,经常组织员工学习《食品卫生法》;

② 负责食堂的伙食安排和原料的采购工作;

③ 掌握每天的食品用量,严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用,抓好成本核算,严格管理,减少浪费,及时平衡盈亏; ④ 做到全程质量管理,把握各道工序质量关;

⑤ 安排并督促食堂的安全管理及卫生工作,督促全体食堂员工办好健康证; ⑥ 以身作则,严以律己,要经常征求就餐者意见,并积极改进; ⑦ 完成管理部长交待的其它事情。 2 核算员岗位职责

① 做好仓库保管工作,材料出入库要认真及时做好记录,要做到帐物相符; ② 严格管理流动资金,现金收支要票据齐全并及时登记,不得挪用资金; ③ 严格验收。各种原材料购进后,应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收,要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核,对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等,质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收,不得入库。

④ 每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐,数据要及时反馈给食堂负责人,更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格,并及时保存到共享文档。每周进行一次自查,根据各项开支进行结算,以便及时平衡盈亏。月底做好盘库工作(财务人员、食堂负责人同时参加),并根据各项收支数据和实际库存进行核算,并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。

⑤ 做好食堂员工的考勤记录工作,协助食堂负责人做好其他管理工作。 3 厨师组长岗位职责

① 严格遵守劳动纪律和各项规章制度,带领全体厨师和辅助工搞好伙食。

② 协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作,经常了解就餐职工意见,不断改进饮食质量;

③ 负责制定菜单,核定菜、料等的投放数量,把握原料质量,保证菜肴的供应品种和数量,做到不浪费;

④ 负责根据菜单及数量加工切配(变质食品应拒绝切配和烹饪),努力增加花色品种;

⑤ 负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,及时消除厨房安全陷患,协助负责人及时处理突发事件;

⑥ 食堂负责人安排的其他工作。 4 厨师岗位职责

① 遵守公司各项规章制度,服从食堂负责人和厨师组长的管理。上岗必须工作服穿戴整齐,工作时间严禁吸烟;

② 确保职工按时正常就餐。在保证肉菜等煮熟的前提下,尽量做到“色、香、味”俱全;

③ 变质食品拒绝切配和烹饪,收工前做好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜的整理工作,做好砧墩、台面、灶面等的清洁工作;

④ 爱护公物,保管好用具,节约用水、用电、用燃料,保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁;

⑤ 加工食品必须生、熟分开,熟食品必须盛放在专用容器内,保证不出售变质肉菜,严防食物中毒;

⑥ 协助组长一起做好安全防范工作,完成组长临时交办的其它任务。 5 食堂辅助工岗位职责

① 上遵守公司规章制度,服从食堂负责人和厨师组长的管理; ② 岗时劳保用品穿戴齐全,讲究个人卫生,头发要放在帽子里面,不穿工作服上卫生间;

③ 按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关,腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净,没有砂粒才能进蒸柜;

④ 生熟食品要分开,熟食必须使用专一工具,不得直接用手拿放; ⑤ 上班时要认真工作,特别是使用机械设备、切菜时思想要集中,不得交谈,以防安全事故发生;

⑥ 负责售饭、售菜工作,出售饭菜只可以刷卡或收取饭票,严禁收取现金;对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务,但必须严格按照菜单价格,严禁出现人情饭菜;

⑦ 负责食堂所有卫生工作,及时清洁桌面、台凳、餐具,每周一次大扫除,包括餐厅、厨房、仓库、冰柜(箱)等,定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等,保持下水管道通畅。篇5:食堂厨师岗位职责

食堂厨师岗位职责 制度,带领全部人员完成伙食保障任务。

1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章

2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查评比,保证卫生质量安全可靠。

3、严格按食谱操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。

4、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费。

5、提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。

6、定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。

7、负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。

8、严格执行每周的菜品计划,认真掌握主、副食品种的用量,加强科学管理,搞好每顿、每日成本核算。

9、加强业务技术学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

10、完成领导交给的其它任务。

第11篇:食堂岗位职责

食堂岗位职责

一、工作要求

1、食堂工作人员必须热爱本职工作,遵纪守法,服从分工, 努力工作, 切实注意食堂卫生和个人卫生, 确保全体员工身体健康, 增强服务意识,不断提高自身的炊事质量,为办好食堂尽责尽力。

2、食堂工作人员必须认真学习《食品安全法》 ,高度重视食品 安全,严禁使用霉变、超过保质期的禁止供应的其他食品,防止发 生各类食物中毒事件。

3、严格执行食品卫生制度,各类食品实行分类存放管理,避 免串味或变质。

4、食堂库房保持整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。

5、食堂工作人员要做好个人卫生。勤洗手,勤剪指甲,勤洗 换工作服;不得留长指甲、染指甲,工作时不戴戒指、手镯等。

6、食堂工作人员严禁在工作间吸烟,穿戴统一制作的服装, 不得用工作服或围裙擦手、擦脸。端饭菜时应态度和蔼,不与其他 员工发生争吵。

7、碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及时清 洗、消毒。洗完餐具后,必须及时关好水笼头,避免水资源浪费。

8、认真执行食品卫生标准。做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化。

9、水池和垃圾桶每日要及时清理清洗。及时清理卫生死角, 坚持消灭鼠害、虫害和苍蝇等。

10、饭菜要做到饭熟菜香、味美可口,在追求大众菜、多样化 的基础上不断更新。做到色、香、味、形俱佳。

11、食堂按时开餐,员工按时就餐。午餐时间为 12:00,晚餐 时间为 17:00。不得无故提前或推迟开餐时间。 12 从业人员应爱护食堂炊具、食品等, 并且严格遵守操作规程, 防止事故发生。

13、为保证炊食安全和防止物资流失, 严禁无关人员进入厨房。 易燃物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生。

14、食堂工作人员必须每餐准备部分未炒菜、面条等食品以备 饭菜不够。

15、食堂工作人员不班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。

二、工作失职处理: 工作失职处理: 食堂工作人员有下列情况之一, 食堂工作人员有下列情况之一,公司可以依照相关规定解除劳 动关系。 动关系。

1、不能胜任本岗位工作的。

2、被依照追究刑事责任或有其它违法违纪行为的。

3、因工作责任原因引发的食物中毒事件。

4、严重违反劳动纪律或公司规章制度,管理规定手。

5、违反操作堆积而造成安全事故的。

6、物质采购弄虚作假或以次充好的。食堂工作人员有下列情况之一, 食堂工作人员有下列情况之一,公司可依照相关规定给予经济 处罚。 处罚。

1、违反《工作要求》

3、

4、

8、9 条的给予 100-200 元处罚。

2、违反《工作要求》

5、

6、7 条的

给予 50-100 元处罚。

3、违反《工作要求》

10、

13、

14、15 条的给予 20-50 元处罚。 公司与食堂工作人员在履行劳动合同期间内,原则上不解除合 同,但食堂工作人员若在工作期间对工作不负责任或玩忽职守,经 批评教育仍不悔改的,公司有权解除合同。食堂工作人员若有特殊 原因需解决合同的,必须在一个月前提出申请,在征得公司同意后 方可解除合同。

三、待遇及其它事项:

1、主厨每月工资为 2400 元包干,无节假日,节假日视情况可 轮班。

2、帮厨每月工资为 1700 元包干,无节假日,节假日视情况可 轮班。

3、食堂工作人员若有特殊原因需解除合同,必须在一个月前 提出申请,在征得公司同意后方可解除合同。

4、不遵守操作规定,由于本人原因造成的伤害事故,责任自 负,公司不承担责任,食堂工作人员在工作期间因病治疗的一切医 疗费自理。 合同期满,食堂工作人员如愿继续留用,征得公司同意后,再 办合同手续。 公司根据食堂的特点,全期分月付给报酬,食堂主厨每月工资 为 2400 元,帮厨每月工资为 1700 元,实做实算。

第12篇:敬老院食堂负责人职责

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1、负责烹调工作,按食谱配制院民每周的菜肴;

2、每周食谱公布上墙,主副食品多样化,尽量符合老人的膳食营养要求;

3、负责食堂的室内外卫生和饮食卫生,餐具定期消毒,摆放整齐,不做腐烂变质食物;

4、精打细算,节约用电、用煤、用水,计划用粮、用菜,爱护公物,管好食堂炊事用具;

5、加强个人和环境卫生,严格执行五四制,对自己所包干的区域认真负责完成任务;

6、严格遵守劳动纪律和院内各项规章制度,坚守工作岗位;

7、做好各类人员的营养和病号饭,不断提高烹调技术,改进服务态度,按时供应饭菜;

8、定期检查身体,发现患有传染性疾病,应及时治疗并向院领导汇报,暂时离开工作岗位。

9、注意安全,随时关紧食堂门窗。

第13篇:食堂负责人述职报告

2018食堂负责人述职报告范文

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一年来,作为食堂主要负责人,我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子,我们基本形成了一套我们自己的管理模式,为了更好地总结经验、弥补不足,我将从以下几方面作简要回顾。

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始,食堂管理领导小组对其进行全面考核,择优录用。被录用的人员必须服从管理,踏实工作,在聘用过程若有违规违纪的,学校有权对其进行行政和经济制裁,直至中途解聘。

(3)建立建全各项规章制度的组织落实,年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度,发现身体状况欠佳的,采取暂时停用休养的办法,待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度,发现问题,立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实:我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视,值日教师定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、加强卫生管理,增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会,

做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到:

(1)上班时间所有职工,一律要穿工作服。

(2)注意个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡,不留长发、小胡子,开饭先洗手。

(3)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求,必须做到每日清扫、周末大扫。

(4)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,做到木见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用。

(5)开饭时不准吸烟,不准面向食品说话、咳嗽,不准涂脂抹粉。

5、严格检测与监督,创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有过硬的检测与监督机制,才能确保制度的纯粹性、真实性,也才能吸引更多的家长了解学校,了解学校

食堂管理,也只有这样,学校才能在家长中树立起名牌效应,才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是:

(1)控制进货渠道,不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的,除承担一切责任外,还将劝其离岗。

(2)由保管员负责经常检查食堂仓库,不把变质变腐的米煮给学生吃。

(3)有会计和出纳负责成本核算,定期向领导反映情况,节余不超过8(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支),以确保师生的伙食。

三、存在问题

随着国民经济的发展,人民的生活水平也得到了改善,同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯,主要表现在:

1、挑食、偏食,导致倒菜现象严重;

2、小朋友们独立生活能力较差,有时会出现吃不饱、吃不好的现象,而

引起家长的不放心。

另一方面,食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究,往往不能想学生所想,正确善待每一位学生,这都给食堂管理带来一定的困难。

第14篇:食堂负责人工作职责

食堂负责人(主任教师)岗位职责

一、在学校营养改善工作领导小组的领导下,全面负责本村校学生食堂组织管理和协调工作。

二、基本职责

1、结合膳食委员会的每日食谱,对学生膳食安排做到心中有数,精细安排防止菜肴结构不合理,或浪费现象的发生。

2、做好食堂检查和考勤工作,检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况,做好日常考核工作,提高食堂服务质量。

3、搞好食堂环境卫生和食品卫生,以防食物中毒发生。

4、加强食堂炊事设备管理,做到合理使用和保管,并督促维护,注意安全操作。

5、切实了解食堂情况,掌握食堂工作规律,善于发现问题,做到及时正确处理,重大问题及时向学校领导小组汇报。

6、严格遵守卫生制度,检查食品卫生和环境卫生的执行情况。

7、对每日消费品要提前作出安排,每周四以前把本校所缺菜品等上报学校膳食委员会(陈娇:13594089603)。并负责对已到食品做好验收的督查工作。

8、随时了解厨房从业人员的思想动态并做好疏通工作。

三、工作标准及要求:

1、按伙食标准统筹安排好学生膳食,经常了解学生的餐饮需求,有针对性的开发和提供能满足学生需求的餐饮食品。

2、严格执行食品卫生制度。严把食谱质量关,确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。

3、与厨房从业人员一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保分量足、质量好。

4、健全本校厨房和餐厅管理组织,合理进行布局,对厨房生产环节和餐厅进行科学管理,减少生产中的浪费。

5、加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高师生对食堂服务工作的满意率。

6、按时、按标准填好相关表册。

7、对食堂卫生和食品卫生安全负责。

谭家镇中心小学2014年2月18日

第15篇:食堂负责人个人工作总结

本篇工作总结由工作帮手网为您精心整理,希望能对您有所帮助,如果您觉得我们站不错的话,请把它加到您的收藏夹里面以便下次访问。

作为一名党员,我能够按照上级要求,认真学习邓小平理论和三个代表的重要思想,认真学习十六大和十六届五中全会精神,努力提高自身的政治素质和理论水平,自觉地贯彻执行党的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神,保证在政治上、思想上、行动上同支队党委保持高度一致。在政治理论学习方面,我能够积极参加党支部组织的中心组理论学习和其它形式的学习,认真书写学习笔记和心得体会,使自己的思想理论水平得到不断提高。相关文档: 教师总结

二、职责分工及工作任务完成情况

二是食品卫生、环境卫生干净整洁。作为一个集体食堂,严格落实食品卫生安全,是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好中队食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作,工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购,食堂内的工作人员着装统一,对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。 三是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此,对于食堂每日用液化气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法,各项设备都设置了专人负责,并能够做到定期维护保养,杜绝一切安全隐患。

总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,我相信在我的督导下,食堂全体人员必将逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。

第16篇:课题负责人岗位职责

室组负责人岗位职责

一、根据公司高速发展的总体要求,主持制定本研究室的总体规划、年度计划,经科技科审批后组织实施。

二、审核实施方案和研究规模,督促检查科研工作各阶段进展,促进科研工作按计划,高标准高质量实施。

三、组织研究室工作会议,把握研究室学术方向,开展学术交流,活跃研究室学术氛围,认真总结各阶段的工作及科研进展,适时调整研究方向和工作重点。

四、按时提交工作计划、实施方案、半年和年度工作总结,接受科技科的检查和考核。

五、及时提交有关的技术资料和项目申报材料。并积极协助科技科完成有关项目的申报工作。

六、切实搞好各类技术资料的归类、存档,做到有据可查。

七、负责搞好研究室内部人员的管理和考勤,协调研究室人员关系,做好科技人员思想工作,建立日常工作记录,为奖惩提供有力依据。

八、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

九、完成科技科交办的其它工作。

十、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

课题执行人岗位职责

一、坚持工作岗位,塌实肯干,认真负责,积极创造性地开展工作,认真完成分配的年度工作任务。

二、服从研究室负责人的工作安排和管理,接受工作检查和考核。

三、按研究室全年计划提出试验实施方案,经室组负责人审批后严格实施,及时发现并解决实施过程中的技术问题,主动向有关负责人汇报工作进展。

四、认真做好观察记载,不弄虚作假,做到四有三相符,按时提交研究总结报告,做到材料真实,结论客观准确,由研究室负责人汇总上报。

五、积极参与研究室的各项活动,分工合作,协作共事,反对个人主义和追名逐利,全面推进研究工作的顺利发展。关心研究窒的工作,积极提出合理化建议,促进工作开展。

六、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

七、完成科技科和研究室交办的其它工作。

八、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

测试人员岗位职责

一、坚持工作岗位,塌实肯干,认真负责,积极创造性地开展工作,认真完成分配的年度工作任务。

二、服从研究室负责人的工作安排和管理,接受工作检查和考核。

三、根据研究工作需要,负责研究室的品质测试、生理生化测试、组织培养等。提出年度测试计划,经室组负责人审批后严格实施。精打细算、节约开支,及时发现并解决实施过程中的技术问题,主动向有关负责人汇报工作进展。

四、认真做好测试记录,不弄虚作假,按时提交测试报告,做到测试准确、结论可靠。

五、积极参与研究室的各项活动,分工合作,协作共事,反对个人主义和追名逐利,全面推进研究工作的顺利发展。关心研究窒的工作,积极提出合理化建议,促进工作开展。

六、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

七、完成科技科和研究室交办的其它工作。

八、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

科研辅助工岗位职责

一、服从科研需要,坚守工作岗位,遵守劳动纪律,爱岗敬业,认真负责,勤奋工作,积极配合完成年度工作任务。

二、积极做好临工的组织管理工作,严格用工制度,坚持带班劳动,努力提高工作效率,保证实施质量,无任何责任事故发生。

三、加强田间管理,保证实施质量,及时反映生产中存在的问题,主动配合科技人员做好清种、调查、杂交、选株、收获、考种等技术工作。

四、及时做好试验地、科研用具、农具、肥料、农药等生产物资的准备工作,促进科研工作的顺利实施。

五、负责安排好增种的种植,增种和试验产品全部入库工作。

六、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

七、服从研究室负责人的管理,完成科技科和研究室安排的其它工作。

八、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

办公室工作人员岗位职责

一、坚持坐班制,加强业务学习,积极创造性地开展工作,努力提高工作效率,协助部门负责人搞好科技管理工作。

二、认真做好各类文件、技术资料的收发、归类、存档等管理工作。

三、按照要求,及时、准确做好各类统计报表工作,并归类存档。

四、热情主动做好办公室日常接待及文字材料的打印工作,协助完成各项目申报中材料的收集、整理、装订、报送等工作。

五、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

六、负责生产条件组的管理工作。

七、完成科技科安排的其它工作。

八、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

农资、农具保管及大田管理岗位职责

一、服从科研需要,坚守工作岗位和带班劳动,遵守劳动纪律,主动热忱为科研生产服务。

二、积极配合各部门,认真做好各类农资、农具的采购、入库和发放等工作,建立出入库登记,做到帐物相符。

三、认真做好农具的维护工作,努力提高使用效率,有效地控制各种损耗。

四、负责各部门增种的统一入库和出售工作。

五、负责机动地的种植和大田管理,保证科研工作的顺利实施。

六、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

七、完成科技科安排的其它工作。

八、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

拖拉机驾驶员岗位职责

一、服从科研需要,坚守工作岗位,遵守劳动纪律,主动热忱为科研生产服务。

二、负责试验用地的耕耙、试验物资的运输及机修工作。积极主动配合各研究窒,按时、按质、按量完成各项耕耙、运输任务。

确保科研及生产的顺利进行。

三、认真学习拖拉机驾驶及耕耙技术、精心操作,谨慎驾驶,保证机械与人员安全,杜绝任何责任事故发生。

四、发扬主人翁精神,爱护好机具,认真维护,降低生产成本,保护国家财产不受损失。

五、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

六、完成科技科安排的其它工作。

七、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

海南基地守护人员岗位职责

一、服从科技科的安排,在南繁人员撤回所期间去海南基地负责财产守护工作,坚守工作岗位,不得在外兼职工作,确保国家财产不受损失。

二、守护期间,认真做好房屋、果园、设施、设备等的修缮、维护和管理工作。但任何修建、改造需向科技科报告,同意后方可实施。

三、为了充分利用固定资产,部份房屋、设施经请示科技科后可对外出租。并严格审查出租对象及其租用房屋、设施的使用情况,杜绝在租用场地内进行任何违法乱纪的活动和把房屋出租给无正当职业人员使用的现象发生。否则,由此引起的一切责任后果自负。

四、守护期间的一切收入和支出应保留好原始凭据,做到帐上清晰、可查。

五、自觉维护法人利益,保护自有知识产权不受侵害。

六、回所期间,接受科技科安排的其它工作。

七、全年无任何责任事故和技术失误发生。

二OO四年

第17篇:营销负责人岗位职责

营销负责人岗位职责

主要工作:产品营销、市场开发、业务接洽、资金回签 1.在公司集体领导之下,遵循“勤俭创业、秉持质量、诚信发展、服务至上”的经营理念,执行国家、行业及相关部门的方针政策、规范标准,以及县内校服运作程序,具体负责企业营销、业务接洽、资金回笼等工作,全面完成各项经济指标和任务。主要配合全厂的其它各项工作。

2.坚持以市场为导向、以销售为中心的经营理念,组织制定切实可行的年度营销、市场开发计划,并协同公司相关人员予以落实

3.组织拟定企业营销的各种规章制度,高效、节俭发展企业。4.负责企业生产能力范围内的项目投标、合同洽谈等。 5.负责县内校服《自愿征订单》的发放、收集、归档等工作。协同做好客户的量身定衣、标志审定等工作。负责成品发放工作。

6.负责策划较大规模的经营活动,积极塑造企业形象,创立企业品牌。负责收集市场信息、客户的反馈意见等,不断提升市场应变能力和提高警惕产品质量。

7.负责资金回笼工作,及时回收货款,不得发生呆死帐。及时了解物资库存状况,配合销售要求,合理使用库存物资。

8.负责协调执法管理、技术监督等部门的相关工作。9.对营销性费用负责。

10.按时完成公司交办的其它临时性工作。

生产负责人岗位职责

主要工作:生产管理、原辅料订购、产品质量、安全生产

1.在公司集体领导之下,遵循“勤俭创业、秉持质量、诚信发展、服务至上”的经营理念,执行国家、行业及相关部门的方针政策、规范标准,以及县内校服运作程序,具体负责生产管理、生产计划的调度平衡等工作,按时高质完成各项生产任务。主要配合全厂的其它各项工作。

2.组织编制企业年、季、月度生产计划及设备维修计划,并组织实施。

3.组织制定生产管理的各项规章制度、监督、协调、检查、考核各岗位职责的执行情况,督促各生产环节及时准确记载原辅料、半成品、成品的收发数据,按定额控制物料损耗,为成本核算提供准确、完整、真实的原始凭证。

4.依据经营合同和各项订单,编制和签发《服装加工布工单》,并监督实施。执行江苏《学生服质量检验实施细则》,按照技术部门提供的预算数量,负责原辅材料的订购、验收、送检等工作。

5.协助开发新品,管理好各种款式的母板、样板、督促裁剪人员科学排版、适度辅料、仔细验片、准确打号、合理分扎,严格换片制度。

6.贯彻执行国家《儿童服装、学生服》、《针织学生服》和《江苏省中小学学生装质量管理办法》等规定标准,实施ISO9001质量管理体系,推行“每个下道工序都是上道工序的客户”质量理念、严格质量监督、管理措施,落实厂部制定的《奖惩条例》,激发职工工作热情、确保产量、质量等各项技术经济指标的完成。

7.协助公司对企业各级员工的招聘、培训、考核、淘汰等工作。加强技术教育、文化教育,不断提高技术人员和工人的专业技能水平,负责企业文本资料的收集、整理、建档等工作。

8.认真抓好文明生产和安全生产,负责厂区环境卫生和生产过程、物资贮存、门卫治安、车辆行驶、防火防盗等安全工作。

9.对生产性费用负责。

10.按时完成公司交办的其它临时性工作。

业务主管岗位职责

主要工作:技术指导、量衣裁剪、质量控制、技能培训、新品开发

1.具体负责技术业务指导、客户量衣裁剪、员工技能培训、新产品工发等工作,贯彻执行国家《儿童服装、学生服》、《针强学生服》和《江苏省中小学学生装质量管理办法》规定标准,以及《江苏省学生服持理检验实施细则》,确保产品质量稳定提高,满足用户需求。主动配合全厂的其它各项工作。

2.负责新产品的研制、开发、打样,以及新品成本核算工作。根据版式设计方案,确定材料化色品牌、款式造型、工艺装备。做好母样板的设计工作,并负责试制作品。

3.贯彻执行产品工艺、样品、样板的“三统一”制度、保证生产用样版与母板结构的造型一致,与客户的需求一致。根据生产任务、材料特性和工艺部件操作要求,确定样板的缩放标准,使产品适应批量生产的需求。

4.负责服装裁剪工作,做到“科学排版、适度辅料、仔细验片、准确打号、合理分扎”,严格换片制度。

5.按照客户/品牌的服式,负责制定完整的号型规格、号型搭配、图解、样板、技术要求、工序操作、质量检验、产品包装等标准和相关要求,协助车间主管确定各工序的定额标准,并负责在生产过程中对上述标准的全流程跟踪督查,确保产品质量。协同实施厂部《奖惩条例》。

6.负责实施首件产品检验确认制度。批量业务必须对首件产品实行工艺标准、缝制质量等方面的首检,并做好首检记录。凡首检不合格的,不得投入批量生产。

7.督促、指导质检人员严格执行《江苏省中小学学生装质量管理办法》、厂部《奖惩条例》,并实施到位。

8.协同并负责做好客户的量身定衣、号型搭配、标志审定等工作。9.负责员工的技能培训和质检员的技术培训。

10.整理保管好各种母版、样板和各自资料,建立各种母版、样板的实物、文本和电子档案,编号、标准、图解、技术要求完整无误,并建立档案。

出纳会计岗位职责

1.认真执行现金管理制度。

2.严格执行库存现金限额(当日100元),超过部门必须在当日下班前送存银行。如发生失窃事件,库存超限额部门的个人承担。

3.严格执行收支两条线,不得坐收坐支现金,不用白条抵压现金。单位的库存现金不得了以个人名义存入银行。不得利用账户为其它单位和个人套取现金。

4.暂付现金,凭审批后的《现金领用单》方可提现。报批手续不全的票据,不得付款。过月的现金条、据连同审批手续记入往来帐。

5.建立健全现金出纳各种账目,逐笔记载现金支付,严格审核现金收付凭证。帐目应日清月结,每月结算,帐款相符。

6.负责计件工资金的核算工作。配合计做各种账务处理。配合会计开据、外出收款。

7.认真负责做好考勤工作,不偏不倚、认真考勤,实事求是,准确记载。如实记载厂部布置加班人员的事项、工时,为当月发放加班报酬提供依据。

8.如因工作失职造成严重后果的,将按有关规定予以辞退。

财务主管岗位职责

1.公司财务对企业实行合计监督。

按照国家会计制度的规定,分别设置出纳与会计岗位,即“管钱不管帐、管帐不管钱”。会计凭证、分计账簿、会计报表、购销合同和其他会计资料必须真实准确完整。

2.对不真实、不合法的原始凭证,不予受理;对记载不准确、不完整的原始凭证、以及报批资料不完备的报销凭据,予以退回,要求更正、补充。并进行业务指导,实施关口前移,不得出现违纪违法现象。通通过行使财务监督职能,拓展财务管理与服务职能,实现精细化财务管理。

3.记账、复账、报账、做到手续完备,数字准确,帐目清楚,按期报账。成本核算,力求贴近实际,阶段性需要调整的,要适时不错位。

4.按照经济核算原则,会计人员要定期检查,分析企业财务、成本和利润的执行情况,挖掘增收节支潜力,考核资金使用效果,及时向公司提出合理化建议,实施财务监督职能以及当好企业参谋。

5.妥善保管会计凭证、会计帐簿、会计报表和其他会计资料。6.财务人员办理会计事项必须填制或取得原始凭证,并根据审核的原始凭证编制记帐凭证。会计、出纳员记账,都必须在记账凭证上签字盖章。各种汇款,实行预审签发《汇款通知单》制度,经办人要如实填写事项、原由、合同编号、金额、汇款单位等,并在支票存根处签字。

7.定期组织财务清查,保证账簿记录与实物、款项相符。清查过程须由公司派人监督。财务人员发现帐簿记录与实物,款项不符时,应及时向厂部、公司提出书面报告,并要求查明原因,作出处理决定。任何人不得自行作出处理。

8.财务人员应根据帐簿记录编制会计月报,并及时上报。

9.每个批次要有成本核算,每个季度进行一次财务分析。特殊情况实施对某批次业务作出成本核算和财务分析。

10.财务人员调动工作或者离职,必须与接管人员办清手续。交接时由公司、局财计科、局审计办监交。

11.会计监督工作对企业、公司、局长室负责。

驾驶员管理规定

1.必须遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关交通安全管理的规章制度,安全驾车。并应遵守本单位其他相关的规章制度。

2.应爱惜车辆,平时要注意车辆的保养,经常检查车辆的主要机件,每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修,每天抽适当时间擦洗车辆,以保持车辆的清洁(包括车内、车外和引擎的清洁),确保车辆正常行驶。

3.任厂部出车单确定行驶路线,不得随意用车。运送物资要盖好油布。并绑扎牢固,以防淋湿或脱落。运送报纸,要按时邻报、及时发送,与客户做好签收手续。

4.出车前,要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常,发现不正常时,要立即加补或调整。出车回来,要检查存油量,发现存油不足一格时,应立即加油,不得出车时才临时加油。

5.发现车辆有故障要立即检修,不要检修的,提出具体的维修意见(包括维修项目和大致需要经费等)报厂部领导审批后,方可送往厂部确认的厂家维修。未经批准不许私自将车辆送厂维修。维修费用在千元以上的,要经政府采购中心审核,否则不予报销。

6.出车在外停放车辆,一定要注意选取停放地点和位置,不能在不准停车的路段或危险地段停车。驾驶员离开车时,要关闭电源、锁好保险,防止车辆被盗。

7.随时保证车辆各种证件的有效性,出车时要保证证件齐全。车辆保险要选择正确的保险公司,要保证车辆保险的时效连续性。晚间驾驶员要注意休息,不准疲劳开车。不准酒后驾车,饮酒后12小时内不准行车。

8.驾车一定遵守交通规则,文明开车,不准危险驾车(包括高速、爬坡、紧跟、争道、赛车等)。因超速、超载、随意停车等发生声音或证件不全被罚款的,费用不给予报销。违章造成后果由当事人负责。

9.对乘车人要热情、礼貌,说话要文明。车内客人说话时,不随意插嘴。车内不准吸烟。本单位员工在车内吸烟时,应有礼貌地制止;外来客人在车内吸烟时,请本单位陪同人员婉转告知,不得直接制止。

10.上班时间内未有出车任务,应随时在办公室内等候出车,不准随意窜岗,有要事确需离开厂区,要告知当日值班人员的去向和所需时间,经请示批准后方可离开。

11、对厂部的工作安排,应无条件服从,不准借故拖延或拒不出车。对工作安排意见的,事后可向厂部领导反映。

12.出车执行任务,遇特殊情况不能按时返回的,应及时设法通知厂部,并说明原因。不论什么时间,驾驶员身上必须带通读工具,对厂部领导的呼叫,应尽快回复。情况特殊确实不能回复的,事后一定要说明原因。双休日期厂部需要出车,驾驶员应随叫随到,不得借故拒绝。

13.下班后,车辆必须停核算到单位车库保管,不准私自用车。凡不执行规定,违规一次即罚款50元。同时承担因此而产生的一切后果。 14.未经领导批准,不得将车辆随便交给无证人员驾驶。不得将车辆用于练习驾驶。要妥善保管油布、绳索等,不得随意乱放、乱扔。违反规定追究经济责任。

15.保证安全行车无事故,一旦发生安全责任事故,除扣回当年所安全奖外,承担相关部门规定的一切责任。

16.厂部每月对驾驶员进行考核,将考核等级作为每月放工资及其以外所有待遇的依据。对工作怠慢、违反制度、发生事故者,视具体情节接受相关部门的处理和扣除年终奖励,因工作失职造成严重后果的,除接受公安部门处罚外,予以辞退。

第18篇:磅房负责人岗位职责

磅房负责人岗位职责

一、职权

在后勤保障处负责人的领导下对过磅的监控权、对完善过磅程序的建议权,有权校验磅秤计量性能,有权纠正不规范的过磅行为。

二、职责

1、熟练掌握磅秤的操作规程及有关仪器、仪表的使用方法。

2、严把计量关,做到手勤、眼勤。车辆过皮重、毛重时要仔细检查,坚决消缺堵漏。计量的帐、卡、表要求数字准确、清晰,数据真实、可靠,如有不实,追究相关人员责任。 妥善保存原始记录,防止丢失,严禁涂改。

3、会同有关部门定期校验磅秤,确保磅秤计量精度符合国家规定。发现异常情况及时向领导和有关部门汇报。

4、爱护磅房设备,做好磅房“三防”工作:防火、防盗、防雷。加强室内及磅秤的卫生管理工作,发现设备缺陷及时汇报,请相关部门处理。

5、认真学习业务知识,提高岗位技能。严格要求自己,不谋私利、廉洁奉献,做好本职工作。

6、完成领导交办的其他工作。

第19篇:生产负责人岗位职责

生产负责人职责书

一、

二、职务:生产负责 责任内容:在公司统一领导下履行生产负责人职责,监督、管理项目

部工程管理人员岗位责任制的落实情况,负责对外关系的协调工作及项目部领导工作:

三、施工生产负总责,包括安全交底、施工部署、施工人员、设备的调配、

文明施工、环境保护、职业健康等;

四、

五、分包队伍和材料商的选择;组织处理施工难题,协调各施工队之间的关系,负责和指导施工现场

管理工作;

六、

七、负责周施工计划和月施工计划的编制;项目经理不在施工现场时,履行项目经理的职责,并及时同项目经理

进行沟通;

八、定期进行安全生产检查,杜绝安全事故的发生。

施工单位:中国京冶工程技术有限公司

项目负责人:

责任 人:

签署日期:2007年3月19日

第20篇:环境保护负责人岗位职责

环境保护负责人岗位职责

1、为贯彻国家、省、市环境保护方针政策,结合我矿及洗选部环境保护工作实际,防止和治理煤炭资源开采、储运、加工利用过程中带来的废水、废渣、废气、噪声等污染,创造清洁生产环境,把我矿建设成为环保绿色新型能源基地,实现生态可持续发展企业。

2、环境保护方针:预防为主、超前预防、防治结合、综合治理、化害为利。

3、环境保护的任务:主要是合理开发利用资源,防止污染,促进生态建设,实现可持续发展即经济与环保双赢。

4、在总经理的领导下环保工作由矿总工程师具体分管环保工作,下设专职管理机构负责杨涧煤业有限公司的环保管理工作。副总经理、各业务科室和队组行政领导分别将环境保护的有关工作纳入自己的管理范围,要把环境保护工作作为生产管理的一个重要组成部分,将其纳入科研、设计、更新改造、生产计划中去,坚持生产、环保一齐抓的原则。

5、根据谁污染谁治理的原则,各单位(部门)都必须积极主动地把本单位所管辖的污染源(废水、废气、废渣、粉尘、噪声、放射性元素等)加强管理,做好防治工作,将污染隐患消除在生产过程中。

6、凡新建、扩建、改建的工程项目,必须有环保内容,严格执行“三同时”制度,杜绝新的污染源产生。

7、凡本矿现有的环保设施和设备各分管单位必须认真维护,保证正常使用和运转,充分发挥其效力,不得任意拆除或停用,需拆除

或停用必须申报矿科技信息部,并写出书面报告经总工批准后做出处理。

8、不断加强科学技术培训,组织企业内部之间技术交流,提高业务水平,保持企业内部职工素质稳定。

9、重视群众监督作用,提高企业职工环境意识,鼓励职工及外部人员对生产状况提出意见,并通过积极吸收宝贵意见,提高企业环境管理水平。

10、各单位(部门)积极配合环保部门的监督检查、验收。

11、对本部门的工作提出合理化建议。

12、完成领导安排的其他工作。

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食堂负责人岗位职责
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