食品行业岗位职责
推荐第1篇：选择食品行业
选择食品行业，就是选择了一种责任
“民以食为天”。社会的稳定，科技的发展都离不开每天食品业的供应。我们也无法想象的到脱离了食品行业，生活会变成什么样子。选择食品行业，就意味着我们选择了一种责任，要为我们所要服务对象的健康负责，这是一种无言的承诺。
食品安全历来被公认为是根基问题，我们也能理解没有好的地基就建不了高楼。近期十八大的召开中也进行了“省人大就食品安全新条例的制定调研牛角塘”。食品安全不仅仅是在会议期间需要被人们关注，更是一项长期性、持久性的工作，要深入人心成为人们的一种习惯。想到食品，或许大家就会想到超市。品种繁多的食品让大家挑花了眼，如何让自己的产品在市场上获得大家的认可成为每一个食品生产者最大的愿望。
我们也都知道面对品种繁多的商品，消费者一般会根据自己的第一印象或者朋友介绍来选择。那么要采取何种方式，才能改变让自己的产品从不知名到人人抢购呢？这就需要一些销售渠道和技巧。首先要对自己的产品严格把关，做精每到工序、做合格产品。其次要有远见，能够看到市场的发展趋势，把握先机，抓住机遇。现在网络这么发达，通过网络招商加盟方式让自己的产品在大型平台上把握先机就不失是一个好选择。加盟一些大的网站平台，比如中国食品招商网，食品饮料招商网等网站不仅能让自己的产品多一个渠道让大家了解，而且商家也可以借助网站知名度提升自己产品的知名度。另外加盟网站也对自己的产品多了一次安全检测，达到对客户负责，无形中也是对自己信守诺言、承担责任的表现。
酒香也怕巷子深，现在的事品行业只依靠产品质量打响品牌已经不能适应市场的竞争机制。如今产品市场上抢占商机需要得到是眼光和谋略，不知道作为多年的食品从业行家你怎么看这一问题？
推荐第2篇：食品行业污水处理
食品行业污水处理
摘要:由于大量污水的排放，我国的许多河川、湖泊等水域都受到了严重的污染。水污染处理问题已成为我国最迫切的环境问题之一。 污水处理就是把污水中的污物以某种方法分离出来，或者将其分解为无害稳定物质。一般要达到防止毒害和病毒污染、避免有异臭和厌恶感的可见物、能满足不同用途等要求。污水中的污染物质是多种多样的，其处理方法可按作用原理分为物理法、化学法、生物法。无论何种污水，往往需要通过几种方法组成的处理系统，对不同的污染物质应采取不同的方法，才能达到处理的要求。
关键词:污水处理物理处理法化学处理法生物处理法
1.概述
食品工业源来广泛，制品种类繁多，排除废水的水量、水质差异很大。废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。主要污染物有：漂浮在废水中固体物质，悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质、溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类、原料夹带的泥砂及其他有机物、致病菌毒等。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
2.国内外概况
国内污水处理由于资金成本、环保意识等种种原因。污水处理的现状还是与国外存在很大的差距。主要的处理方法有：活性污泥法、生物膜法、反渗透法、离子交换法。 当然这些方面综合使用效果更加。由于建设大型城市污水处理厂的投资很大，我国的建设奖金有限，无法适应水污染治理的需要。为此引进国外奖金建设污水处理厂成为建设奖金的重要组成部分，从而也加快了我国城市污水处理厂的建设速度。一批大型的城市污水处理厂利用国外贷款项目相继建成投产。这些大型污水处理厂的建设标志着我国污水处理事业的不断壮大，标志着污水处理技术在我国发展的成果，标志着我国政府对污水处理事业的重视，也标志着我国污水处理事业发展到一个崭新的阶段。
同国内污水处理相比，国外污水处理在设备、方法、技术等方面较为先进和全面。19世纪以来．经济发达的国家相继出现了环境污染和社会公害问题，许多国家的河湖水域溶解氧降低．水生物减少．甚至绝迹。由于水环境污染，人们的发病率增加，有关当局开始认识加强污水处理的必要性，并投以大量资金兴建污水处理工程。经过30多年的大力整治，付出巨大代价，才基本控制了形势．使水生物恢复生长，水环境得到改善。这种污水处理事业与经济发展不相适应的状况所造成的损失是极大的。
3.污染治理等情况
3.1物理处理法
3.1.1沉淀（重力分离）法
利用废水中的悬浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，从水中分离出来。沉淀装置有沉砂池，沉淀池，隔油池等。废水在沉淀装置的停留时间一般是沉砂池约2min，沉淀池和隔油池1.5~2h。
3.1.2过滤法
使用过滤介质截留废水中的残留物。过滤介质有钢条，筛网，塑料，微孔管等。过滤设备有砂滤池，真空过滤机压滤机等。处理效果与过滤介质孔隙度有关。
3.1.3离心分离法
废水中的悬浮物借助离心设备或水的旋转，在离心作用下，悬浮物与水分离。离心力与悬浮物的质量成正比，与转速的平方成正比。由于转速在一定范围内人工可以控制，所以能获得很好的分离效果。
3.1.4浮选（气浮）法
此法是将空气打入废水中，使废水中乳状油粒粘附到空气泡上。油粒随气泡上升至水面，形成浮渣而去除。废水在浮选池大约停留0.5~1h。为了提高浮选效果，有时需向废水中投加混凝剂。这种方法的除油效率可达80%~90%。
3.2化学处理法
3.2.1混凝法
水中的胶体物质，通常带有电荷，胶状物间互相排斥不能凝聚，多形成稳定的混合液。若水中投加带有相反电荷的电解质后，可使废水中胶状物呈中性，失去稳定性，并在分子引力作用下，凝聚成大颗粒而下沉。常用的混凝剂有聚丙烯酰胺，硫酸铝，明矾，聚合氧化铝，硫酸亚铁，三氯化铁等。此法具有设备简单，易于实施，推广与维护等优点，但也 存在运行费用高，沉渣量大等不足。
3.2.2中和法
利用化学方法使酸性废水或碱性废水中和达到中性的方法。往酸性废水中投加碱性物质如石灰，石灰石，白云石等，使废水变成中性。对碱性废水可吹入含CO2的烟道气进行中和，也可用酸中和。
3.2.3氧化还原法
废水中的溶解性有机物或无机物，在投加氧化剂或还原剂后，由于电子的迁移运动，而发生氧化或还原作用，变成无害物质。
3.2.4电解法
在废水中插入电极。在阴极板上接受电子，使离子电荷中和，转变为中性原子。上述综合过程使阳极上发生氧化作用，在阴极上发生还原作用。
除此之外，常用的污水处理方法还包括萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法等。
3.2.5萃取法
将不溶于水的溶剂投入废水中，使废水中的溶质溶于溶剂中， 然后利用溶剂与水的比
重差，将溶剂分离出来。再利用溶剂与溶质沸点差，将溶质蒸馏回收，再生后的溶剂可循环利用。
3.2.6吹脱法
往废水中吹进空气，使废水中的溶解性 气体吹入大气中。此法可用于CO
2、H2S、HCN的废水处理。
3.2.7吸附法
将废水通过固体吸附剂，使废水中的溶解性有机或无机物吸附到吸附剂上，常用的吸附剂为活性炭。此法可吸附废水中的酚、汞、铬、氰等有毒物质。此法还有出色、脱色等作用。一般多用于废水深度处理。
3.2.8电渗析法
电渗析是一种在电场的作用下使溶液中离子通过膜进行传递的过程。废水通过阴、阳离子交换膜所组成的电渗析器时，废水中的阴、阳离子就可能得到分离，达到浓缩和处理的目的。
3.2.9反渗析法
通过一种特殊的半渗透膜，在一定的压力下，将水分子压过去，而溶质则被膜所截留，废水得到浓缩，而压过膜的水就是处理过程的水。
3.3生物处理法
3.3.1活性污泥法
活性污泥法是在废水中有足够的溶解氧时，将空气连续注入曝气池的污水中，经过一段时间，水中即形成繁殖有巨量好氧微生物的絮凝体—活性污泥，活性污泥具有很强的吸附和氧化分解有机物的能力，能够吸附水中的有机物，生活在活性污泥上的微生物以有机物为食料，获得能量并不断生长增值，有机物被去除，污水得以净化。
3.3.2生物膜法
生物膜法是一种让微生物群体附着到其他物体表面形成一定厚度的膜，对流经其上的废水中有机物进行生物氧化降解的处理方法。
3.3.3氧化塘法
使污水在自然或经人工改造的池塘内缓慢流动、贮存，通过微生物的代谢活动，降解污水中有机污染物，从而使污水得到净化，其过程和自然水体的自净过程很接近。
3.3.4土地处理法
在人工可控的条件下，将污水施于土地上，利用土壤—微生物—植物组成的生态系统，经土壤表层颗粒的吸附过滤及土壤中微生物的作用，使污水的水质得到净化和改善；并通过系统的营养物质和水分的循环利用，使绿色植物生长繁殖，从而实现废水的资源化、无害化和稳定化。
3.3.5厌氧生物处理法
利用兼性厌氧菌和专性厌氧菌的新陈代谢功能净化污水，并且可产生沼气的生物处理方法，该法过去主要用于污泥的厌氧消化。经过多年的发展，现已成为污水处理的方法之
一。
4.结论与展望
虽然由于国家和各级政府对环境保护重视程度的不断提高，中国污水处理行业正在快速增长，污水处理总量逐年增加，城镇污水处理率不断提高。但目前中国污水处理行业仍处于发展的初级阶段。一方面，中国目前的污水处理能力尚跟不上用水规模的迅速扩张，管网、污泥处理等配套设施建设严重滞后。另一方面，中国的污水处理率与发达国家相比，还存在着明显的差距，且处理设施的负荷率低。
因此中国应完善污水处理的政策法规，建立监管体制，创建合理的污水处理收费体系，扶植国内环保产业发展，推进污水处理行业的产业化和市场化。污水处理行业是一个朝阳产业，发展前景十分广阔。中国将在“十一五”期间投资3000亿元以推进城市污水处理和利用，中国污水处理行业由此迎来高速发展期。
参考文献：
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推荐第3篇：食品行业工作计划
食品行业工作计划
工作计划分成两个方面：对内、对外。
对内：
第一周尽可能快的、深入的了解公司的业务情况。业务情况指的是：
1） 公司内部的人员组织结构。
2） 公司的各项规章制度。
3） 公司业务部门的组织架构：
a) 业务人员与市场的分配
b) 公司与经销商的运作结构
c) 公司现有经销商与公司业务往来情况（合作的默契程度）
d) 产品的生产过程，产品各类，产品特性。
4）尽可能深的了解和总结公司去年销售业绩的成与败。总结成功的原因继续发杨，分析失败的地方，从失败中吸取经验，减少接下来的失误。
对外：
俗话说：没有调查，就没有发言权。在大致熟悉公司内部情况后，到市场去了解与公司合作的经销商及市场情况。但此次的了解并不是眉毛胡子一把抓，走马灯式的走市场。此次走市场的原则有两个方面：第一是；则重重点，分析问题、解决问题，巩固基础。第二是了解市场，把握市场，跟上市场步伐。
第一方面，所谓的则重重点，分析问题、解决问题，巩固基础是；先了解前三个月的销售业绩，重点走访销售业绩前列的销售网点。要求是这些网点的业务人员一同陪访，加深与经销商的合作程度，为业务人员今后的配合与发展奠定基础。
第二步是回访有些问题的销售网点，听听他们对问题的意见与要求，在符合公司利益原则的基础上尽可能快的解决问题，尽量不留后遗症，让这些销售商尽快的恢复到正常的销售状态上来。增强经销商对公司及产品的销售信心。使这些网点成为一个稳固的业务增长点。
第二方面，所谓了解市场，把握市场，跟上市场步伐。目的在于尽可能深的了解市场上相同类型的产品，了解市场的潜在力，了解市场上竞争对手的长处与短处，为制定适合不同市场的营销企划提供有力的依据。再者为公司即将进行的产品新包装提供借鉴和依据。
当然宏大的罗马城不是一天建成的，要造就一个良好的营销网络，需要有一个时间的打造过程。但要在三个月的时间内先巩固好原有的销售网络，并配合这些网络地域的不同情况，制定营销企划，促进和拉动在这些网络的销售额，进一步的加大这些地域的市场占有率，成为公司业绩稳固的增长点。通过三个月时间的巩固与打造，市场将迎来年终两节的销售旺季。
对于询问对待待遇有什么要求的仁义之举，本人深感谢意！诚实的说，我没有什么过多的要求。家有家规，国有国法，企业有着企业自身的规定。在此问题上我愿遵从企业的规定。一个人只有当自身价值得到认同，一个人的命运同企业共同发展，待遇也一定能随着企业
的发展得到更多的改善。如果有要求的话，只有一个，如果有可能的话能否有一个笔记本电脑，主要是考虑到今后在上工作出差的时候会多些，有一台笔记本电脑能更方便工作上的联系，现在毕竟是个数字信息化的时代。
对这份工作我可以说是将自己梦想融入现实的时刻，老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已。自己也将用心注入！一路向前！
以上是自己对即将开展的工作的一些浅显规划，有不足之处请指正。
推荐第4篇：烘焙食品行业研究报告
烘焙食品行业研究报告
烘焙制品，特别是一些糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。尤其是在一些大中城市，烘烤食品已成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品。可见，随着改革开放的深入，随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多，很多烘培食品业也在不断进化，如华美烘培食品业，无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展。
伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模，产业利润率在30%左右。
目前我国的焙烤食品行业基本形成了独资，合资，国有，民营，私企等多种形式并存的经营体制。还有逐步增强的势头，各类焙烤产品均有其销售市场和消费群体。作为国内知名品牌华美。华美食品旗下已经有“华美”“牛奶搭档”（已升级为每日粗粮）“华夫软饼”“金丽沙”“Q脆”“熊格格”“欧麦咖”等品牌产品，产品常年销往全国各地及海外市场。
推荐第5篇：食品行业品牌宣传语
品牌宣传语
兄弟伊兰（石家庄）----倡导健康添加方式 雅道（广州）----想客户所想，想客户未想 味源（成都）--取天然食材，调美味佳肴 保龄宝（山东）---为耕者谋利，让食者健康 江大和风（广州）--追求美味，回味自然 鸿宝（北京）---中国之味，非常之道 顶味（浙江）---携手登顶，共创美味
宾士（泉州台资企业）---寻觅一种浓、醇、香的天然美味 雪麦龙（郑州）--专业专注品质服务
中大恒源（河南）---为生命添加色彩为生命添加健康 普丽美地（杭州）---添添更健康天天才健康 华栋（广州）---品味健康生活
汇香源（广州）----中国风味配料领导者 浦源（威海）-----天然提鲜健康调味 武汉有机---食品防腐保鲜
凯虹（广州）----凯虹香精香誉全球
庞博（南宁）----创造生物酶制剂应用新领域 味海（浙江）----味聚天地海纳百川 浩波（苏州）----共创甜蜜甜蜜共享
春发（天津）----本性本真道法自然（咸味专家依赖春发） 百润（上海）-----释放香之魅力创造美味生活 恒宇（杭州）----有恒宇更健康 仟宝（广州）——-品质升华生活
拜晴（广州）----专注于健康保鲜领域 广益（广东）---科技缔造者价值成就客户 天益（东莞）---好色好生活 金禾（安徽）---香飘天下
科隆（江门）---美丽色彩由我来健康食品更精彩 天调（湖南）----天然鸡肉粉专家
绿晶（杭州）----打造中国甜味香精卓越 益海嘉里---安全创新
杜邦﹒丹尼斯克---获得健康、口味和质构的平衡 嘉必优（武汉）----好品质、为健康 杜贝斯特（安徽）---品质生活细心呵护
京萃（北京）----微量添加效果显著香气浓郁鲜美醇厚 DSM-----您依赖的保护TM
只需简单一步，即刻实现全面保护 缤纷科技，美好生活 健康、营养、材料
立达----原汁原味炖出来，厚道
推荐第6篇：食品行业所需资质证书
（一）企业资质
1．工商营业执照（副本）
2．组织机构代码证
3．税务登记证（副本）
4．卫生许可证（副本）
（二）销售产品资质
1.产品生产批件（含批准文号）
2.产品执行标准（或行业标准、企业标准）
3.同批号检验报告书
4.最小单元包装使用说明书实样
推荐第7篇：绿色食品行业发展前景
随着人们消费水平的提高，消费者越来越注重健康问题，食品安全问题已成为人们关注的焦点。因此，绿色有机食品将逐步扩大市场份额，其前景是广阔的。
一、绿色有机食品的发展现状
我国绿色有机食品事业是结合我国国情发展起来的。尽管我国的绿色食品与国外的有机食品、生态食品都拥有一个共性，即在食品的生产和加工过程中严格限制化学肥料、农药和其它化学物质的使用，以提高食品的安全性，保护资源和环境。但在绿色食品的开发和管理上，并不是简单地照搬国外有机食品、生态食品和自然食品的模式，而是在参考其相关技术、标准及管理方式的基础一，结合我国的国情，选择了自己的发展道路。
我国绿色有机食品从概念的提出、体制的建立，到产品进入市场，走进城乡人民生活，直至登上国际舞台，已经过了多年的艰苦努力，我国绿色有机食品事业已奠定了良好的发展基础：机构日趋完善，一支具有艰苦奋斗、勇于开拓、对绿色食品事业有着很强事业心和责任感的干部队伍已初步形成。绿色食品标准建设已成体系，标志管理已步入规范;绿色食品产品开发已初具规模。我国绿色有机食品事业的发展已初具规模，十几年来取得的成就，不仅为绿色有机食品事业的进一步发展提供了有利的条件，而且为我国绿色食品事业中长期发展打下了牢固的基础。
二、发展绿色有机食品应注意的问题
1、从农产品的源头有效遏制污染源
在法规上对农药等做出禁止和限制使用的规定，建立有效的监控机制。从保护农田的生态环境和农产品的安全出发，积极采取农业防治措施，做好病虫预测预报，引导农户科学防治虫害，并严格控制农药和科学合施肥。
2.、以抓农业标准化为主攻方向，加强标准化生产和示范重点是建立国家、产业、出口基地、加工企业和菜农四级质量控制和保证体系：引进现代检测设备和技术，建立符合国际标准的农产品出口检测中心;产业组织建立农产品出口质量追溯体系，以及时查找问题;农产品出口企业加强全面质量管理和iso14002环境质量管理，积极开展有机食品的认证工作。可以以全国农业标准化示范县创建活动为突破口，创新机制，强化导向，带动全国种植业等各行业快速发展，加快推进，并使各产业、各环节在标准化进程中实现有机衔接，将农业标准化水平推上一个新的阶段。同时，有关部门应加强与进口国的双边和多边贸易谈判，通过合作或国外有机食品认证机构到我国开展认证业务，使我国的绿色有机食品认证得到国际社会的认可。
3、研究推广新技术，优化绿色有机食品的品种
要在国内外有机食品的技术和市场调查的基础上，重点研究解决有机农业生产的技术难点，推广现有成熟技术，完善有机食品的科研开发、咨询和推广服务体系。推广新技
术、新产品、高效无残留农药和综合防治技术。在有机农产品的品种上,应积极选择抗病性强，有市场竞争力的品种。
4、改变经营模式
应改变农产品出口中散兵游击式的经营方式。大力推行集团式的大规模、统一经营管理的方式，建立外向型的绿色有机农产品出口基地，在生产、加工、出口等环节上统一执行严格的检验检疫标准，发挥集团经营的优势,统一出口价格,争创知名品牌。
5、各地绿色食品专卖店现状
绿色与有机食品产业的快速发展带动了各地专卖店的应运而生，不过就目前来讲，各地专卖店的发展形势却不容乐观、令人担忧；其一，专卖店过于分散、杂乱无序、假货泛滥、群龙无首，缺乏统一协调和组织，难以形成规模及品牌效应，制约了其自身发展；其二，一些专卖店急功近利，打着\"专卖\"的旗号与普通食品混售，造成了大部分消费者对现有专卖店的不信任，最终导致销路不畅、效益不佳；其三，单一专卖店宣传力度不够，很难在大范围内做到好的宣传效果，难以得到消费者的认同；其四，管理机制不规范，监督不到位，专卖店很容易采购到不法分子假冒的绿色食品，不但损害了消费者的身体健康，而且破坏了绿色食品专卖店的整体形象；基于这种现状，天物网2013年重拳出击，将在全国范围内实施 \"天物3000店\"加盟推广计划，旨在解决以上所有问题，实现全民健康！
推荐第8篇：餐饮食品行业倡议书
餐饮食品行业倡议书
哈密市各餐饮服务单位：
食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行业自身管理水平，防止食物中毒等危害性事件的发生，确保广大消费者的饮食安全，树立餐饮企业讲道德、守信用的良好形象，我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议，并积极接受社会各界监督。
一、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）等法律法规、行业标准及食品安全标准，切实履行餐饮服务单位食品卫生安全第一的责任和义务，视食品安全为企业生命，勇于承担社会责任，对广大人民群众饮食卫生安全负责。
二、坚持持证从业。保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务，不超范围经营；保证餐饮从业人员持有效健康证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案，严格落实班前自检和“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）调离制度；积极参加食品药品监督部门组织的餐饮安全知识培训。
三、严格行业自律。决不购买、存储、使用国家明令禁止使用的有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁
止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品；决不从证照不全的供货商进货。
四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；配备专（兼）职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品；完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。
五、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，成品原料和半成品分开存放；熟制食品做到烧熟烧透，生熟食品要分开存放，避免交叉污染；冷冻食品加工存储要符合规范；落实餐饮具、餐厨用具、容器清洗消毒制度；餐厨垃圾按规定存放并及时清运处理。
六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，提供科学消费信息，倡导健康饮食行为。
七、支持依法监管。大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，积极全面提升食品安全水平。
哈密市餐饮食品行业自律协会年月日
推荐第9篇：食品行业仓库管理制度
仓库管理制度
（一）总则
仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采用金额管理。
（二）管理员职责
1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；
2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；
3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；
4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；
5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；
6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；
7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
（三）物资入库
1.物资入库，保管员必须认真验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；
2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；
3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚；
4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任；
5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账；
6.车间余料入库，仓库保管员根据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。
（四）物资的储存保管
1.物资的储存保管，原则上应以物资的属性、特点和用途规划设置仓库，并根据仓库的条件考虑划区分工，凡吞吐量大的落地堆放，周转量小的货架存放；
2.物资堆放的原则是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据货物特点，必须做到过目见数，检点方便，成行成列，文明整齐；
3.仓库保管员对库存、代保管、待验材料以及设备、容器和工具等负有经济责任和法律责任。因此坚决做到人各有责，物各有主，事事有人管。仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，保管员不得采取“发生盈时多送，亏时克扣”的违纪做法；
4.保管物资要根据其自然属性，考虑储存的场所和保管常识处理，加强保管措施，使公司财产不发生保管责任损失。同类物资堆放，要考虑先进先出，发货
方便，留有回旋余地；
5.保管物资，未经科部长同意，一律不准擅自借出。总成物资，一律不准折件零发，特殊情况应经部长批；
6.仓库要严格保卫制度，禁止非本库存人员擅自入库。仓库严禁烟火，明火作业需经保卫科批准。保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。
（五）物资出库
1.发料坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物资失效、霉变、大料小用、优料劣用以及差错等损失，保管员应负经济责任；
2.物资出库按月平均单价计量出库。领料单应填明材料名称、规格、型号、领料数量、零件名称或材料用途，领料人签字。属计划内的材料应有材料计划；属限额供料的材料应符合限额供料制度；属规定审批的材料应有审批人签字。同时，超费用领料人未办手续，不得发料；
3.对于专项申请用料，除计划采购员留作备用的数量外，均应由申请单位领用。常备用料，凡属可以分割折另的，本着节约的原则，都应折另供应，不准一次性发料；
4.发料必须与领料人办理交接，当面点交清楚，防止差错出门；
5.所有发料凭证，保管员应妥善保管，不可丢失；
6.对于车间领料，属车间定员领料，必须是固定岗位人员领取。其他车间领料，必须由车间主任签字才可发料，否则 ，造成物料损失，由管理员承担经济责任。
（六）其他有关事项
1.记帐要字迹清楚，日清月结不积压，托收、月报及时；
2.允许范围内的磋差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，每月都可以上报，以便做到账、卡、物、资金四一致；
3.创造五好仓库（安全、优质、方便、多储、低耗）是每个保管员努力的方向，每月对仓库进行一次检查，以促进创五好仓库的开展；
4.保管员调动工作，一定要办理交接手续，移交中的未了事宜及有关凭证，要列出清单三份，写明情况，双方签字，需领导见证，双方各执一份，报人事存档一份，事后发生纠葛，仍由原移交人负责赔偿。对失职造成的亏损，除原价赔偿外，还要给纪律处分；
5.库存盈亏反映出保管员的工作质量，力求做到不出现差错。
推荐第10篇：315食品行业倡议书
亿迈隆唐刚讲话
2012年3月15日
作为一家大型超市，我们很荣幸地又一次承办了我市“315国际消费者权益日”纪念活动。多年来，在市消委会和市工商局等部门的大力支持下，***超市经营情况良好，运转正常。此次作为“315”活动的市场主办方，首先，我们感到骄傲与自豪，因为这是对我们多年来在食品安全、消费服务等方面所做工作的极大肯定;同时，我们又感到责任重大，今后，我们必须更加兢兢业业工作，严把商品入口关，并加强销售环节质量检查与售后服务，让广大消费者满意，让市委、市政府放心。
下面，我代表广大食品经营业户宣读食品行业倡议书： 构建完善的食品安全保障体系，是我们食品行业义不容辞的责任。为此，向代表全市食品生产经营单位发出以下倡议：
一、自觉遵守国家法律、法规和规章，按照《食品安全法》的要求，严格把好食品安全质量关，安全生产，诚信经营；
二、提高对食品质量安全重要意义的认识，担当起食品质量安全第一责任人的职责，切实履行第一责任人义务；
三、加强企业和行业自律，接受同行、消费者和全社会的监督，积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和
日常监管；
四、积极参与食品安全知识的宣传与普及，提供科学消费信息，倡导健康消费理念。
***超市
2011年3月15日
第11篇：食品行业员工行为规范
员工行为规范
第一条
基本准则
（一）员工必须遵守中华人民共和国各项法律法规。
（二）员工必须遵守《劳动合同》中的各项规定。
（三）员工应遵守本公司的一切规章，公告及通告。
（四）在代表公司的各项活动中，员工必须维护公司荣誉与利益。
（五）每位员工都应在工作中积极进取、严于自律、不断提升个人工作技能、技巧。
（六）公司提倡互相信任的工作氛围，员工之间应该相互尊敬、相互信任。
（七）员工应积极参与公司组织的各种有益（文体、社会）活动。
第二条
员工仪表仪容
（一）平时着工作服；商务活动以及重要会议，男士穿西服套装系领带（夏季应穿衬衫系领带），女士宜根据不同场合着职业套装、套裙、时装，但不宜太袒露。
（二）工作时应保持服装、发式整洁，大方得体。
（三）男士不得留长发、怪发；女士不得留怪异发型，不化浓妆。
（四）员工须注意个人清洁卫生，不留长指甲或涂染指甲。
第三条
员工日常言行规范
（一）不做有损于国家民族利益尊严的事。
（二）遵守社会公德，注重个人品德修养，衣冠整洁，着装规范，举止端庄得体；诚实守信，谦虚谨慎，尊敬上级，尊重他人；互帮互助，保持良好的工作氛围。
（三）忠于职守，不做有损公司的事，时刻维护公司的利益，维护公司的良好形象。
（四）有强烈的主人翁精神，维护公司名誉，不得泄露业务或职务上的机密或以公司名义在外招摇撞骗，树立\"我与公司共发展\"的信念，严于律己，宽于待人，艰苦奋斗，勤俭节约。
（五）未经公司的书面同意，不自己经营或与第三人合伙经营与公司相同或类似的企业，亦不担任同类企业公司的股东或经理。
（六）不因职务之便接受招待、馈赠、回扣或其它不法利益。
（七）努力学习，勤奋上进，坚持不懈地提高自己的工作能力和业务水平。
（八）按时上班，不迟到早退，不得擅自离开工作岗位，认真履行岗位职责。
（九）早晨上班，与同事第一次相见应主动招呼“您早”或“您好”，下班互道“您辛苦了”、“再见”等礼貌用语。
（十）员工在工作时间内，应端正地佩带工作牌。
（十一） 夜间和假日值班人员必须坚守岗位，不得脱岗，注意防火防盗，认真做好交接班工作，严禁携带外人到公司内留宿。
（十二） 工作场所讲普通话，不得大声喧哗，影响他人办公。
（十三） 上班时间严禁做私事，严禁打闹、嬉笑、高声喧哗，严禁打牌、下棋、吃零食、看小说及与专业无关的报刊、杂志。不得在公司内酗酒、吸烟，不得随地吐痰、乱丢纸屑果皮，保持室内及桌面清洁整齐并避免摆放与工作无关的物品。公司的物品不得野蛮对待，挪为私用。办公桌内切忌存放大量现金及贵重物品，未经同意不得随意翻看同事的文件、物品等。
（十四） 不得在上班或下班使用电话聊天，无论公事私事，必须长话短说。
（十五） 公司内以职务或职称称呼上司，同事间以职称或姓名相称。（十六） 有客人光临时，任何人都有义务热情接待。在接待客人时应举止文明、谈话祥和、礼貌待人。给客户解释要耐心细致，介绍产品客观准确。任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户。
（十七） 注意握手礼节，两人以上场合中，应由年长者或上级先伸手，等对方伸手后再握，并应稍欠身表示尊敬。男士应先等女士伸手后方可与女士握手。握手时应微笑注视对方，不可左顾右盼。
（十八） 商务活动中时刻注意自己的言谈、举止，保持良好的坐姿站势。（十九） 在公共场所不应以双臂交叉、翘腿抖脚等不雅之举与人交谈，应做到语调温和，用词准确礼貌，不可粗声大气、手舞足蹈。
（二十） 上班时间不做私人事务，未经核准不得私带亲友进入公司工作范围。（二十一） 工作过程中不准吃零食。
（二十二） 妥善保管办公用品，桌面物品摆放整齐有序，下班前必须将所有文稿放置妥当防止遗失、泄密。
（二十三） 保持办公室内整洁。每天打扫一次办公桌面、地面，每周彻底清扫一次卫生。
第四条 员工安全守则
（一）员工须严格遵守各项安全规则，有责任做好消防工作，充分认识安全消防工作的重要性，确保各项工作在安全、文明的环境中进行。
（二）火警
当火警发生，不论程度大小，必须采取以下措施： 1. 保持镇静，按动最近的火警钟（铃）；
2. 呼唤附近同事援助并通知部门负责人和有关领导人员；
3. 安全情况下可利用附近的灭火设备试行将火扑灭；火势猛烈应立即拨打火警电话119，讲清火警详细地点并立即使用消防栓灭火；
4. 电器着火应先关电源后灭火，气体着火应先关气后灭火。
（三）意外
1. 如遇意外，应马上通知值班部门负责人或有关人员并协助将伤员送往医院；
2. 现场加设标志，警告无关人员勿靠近危险区，做好现场警戒和保护工作。
（四）紧急事故
如遇火灾等紧急情况，员工应服从指挥、鼎力合作，使公司业务正常进行。 需要更多的管理制度，请到
第12篇：休闲食品行业调研报告
2010年我国休闲食品行业发展现状
国内休闲食品发展概况
近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。我国休闲食品产业潜在市场已经超过400亿。
以食品机械、食品包装为代表的相关行业，也以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。
在休闲食品行业快速发展的背后，也仍然存在着食品安全等问题。另外，休闲食品同质化等现象也成为制约产业发展的重要因素。
与国外休闲食品产业链相比，我国大部分产品还存在着较大差距。无论是机械设备，还是终端产品。
国内休闲食品发展的问题
产品单一 同质化严重
目前市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱，虽然生产厂家不同，但产品没有太多本质的区别。
由于休闲食品产业准入门槛比较低，大部分产品的前期固定投入并不是很高，这也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。
这些中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。这加剧了产品同质化现象的出现，进而导致恶性竞争，对于产品的发展不利。
产品缺乏创意
包装方面：我国休闲食品行业的产品包装在目前这个时代已经显得太土，已经落下了时代潮流。
口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的发展，终端食品的口味在不断增加，但口味方面仍然感觉是一个尚未完全突破的方面。很多产品仍然固守在以前的口味上，并没有大幅度的改良。
宣传方面：受到我国休闲食品行业的发展现状影响，大部分企业只顾及眼前的利益，而没有进行企业自身形象、企业文化的建设。大部分休闲食品企业并没有在媒体进行宣传、甚至包括公司网站都是东拼西凑。
产品营销网络不健全
一方面，很多企业缺乏优秀的经销商。在目前休闲食品产品林立的时代，优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润。而目前，只有中大型企业的产品营销网络比较健全。而优秀的经销商、代理商也已经
不再像以前那样四处撒网，他们已经开始在市场上寻找有前景的产品。
另一个则是企业自身缺乏营销的手段。不仅仅是缺少优秀的经销商和代理商，企业，自身的营销手段也捉襟见肘。据了解，目前很多企业自身都没有系统的营销方案。
产品研发后劲不足
产品研发是一个企业生产的动力，恰恰是这一点被大多数企业忽视了。有些企业是因为创办初期，缺乏资金；有些企业是取得了一定的成就，而只顾着按照自己老路子走。另外还有一个很重要的原因是，中国缺乏大量食品研发的技术人才。往往在研究过程中遇到了瓶颈，遇到了困难就放弃了。
目前很多企业开始走“产学研”相结合的道路，但也是嘴上夸夸其谈，真正落到实处，都是虚无的。真正搞产品研发的才能走在行业的前列，也只有这样才能让中国的休闲食品行业实现全面繁荣。
食品安全问题
在食品行业急速发展的背后，同样迅速出现的还有食品安全问题。在信息化越来越发达的今天，经常可以在网络上看到各地查处的不安全食品。
归结到一点，那就是生产企业的不负责任。有些企业为了追逐利润、追逐利益，不惜一切；为了赶订单，减少自身对食品的安险。
一个负责任的企业，一个负责人的企业家都不应该拿消费者的健康等开玩笑。
中小企业之殇
中国的休闲食品产业有太多的中小企业，这些企业的发展也将影响到中国休闲食品产业的全面繁荣与进步。
但事实上，中小企业缺乏指导性，缺乏自主性，缺乏创新性，缺乏监管……这些都导致了很多中小企业将在时代的大潮中逐渐退去。
中小企业盲目跟风，什么赚钱就做什么，大都没有自己的独立的产品以及思维方式。满足于企业自身发展现状，低水平重复建设，不思进取。缺乏资金扩大再生产。靠低廉的价格扩大竞争力，而不是靠产品的硬实力。在原辅料涨价的背景下，成本的增加成为企业重大负担。
中小企业突围需要做的还有很多。找出自身产品的优势条件，为产品定位。集中力量发展优势产品，其他产品作为辅助。形成自身的企业文化，为企业自身的形象进行包装。规范化管理，控制企业生产成本。创建品牌效应。品牌是一种消费认知，是一种心理感觉，且具不可模仿性，一旦树立了品牌，就成了企业竞争优势。一些意识前卫的企业纷纷运用品牌战略的利器，取得了竞争优势并逐渐发展壮大。
第13篇：休闲食品行业市场调查报告
消费者到底喜欢吃什么样的果糕产品
2010-06-1
4精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问果糕产品的消费者318人，其中男性占46.9%，女性占53.1%。
按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。以下是本次果糕产品消费者需求市场调研的部分主要结果：
果糕产品的品牌记忆度极低
调查结果显示，北京的消费者中有91.6%记不住果糕产品的品牌，回答能记住果糕产品品牌的消费者比率只有8.4%。消费者记住的果糕品牌主要有天赐佳食、慕思、味多美和香果等，其中有些品牌并不是果糕品牌。表明北京果糕市场的品牌竞争尚处在初级阶段，不管是果糕老品牌还是新进入品牌同样存在巨大的市场机会。
喜欢吃果糕产品的消费者超过四成
调查结果显示，有39.7%的消费者回答喜欢吃果糕产品，回答很喜欢吃的消费者选择比率为4.5%，两项合计为44.2%，达到四成以上。回答一般的消费者比率为50.6%；只有合计5.2%的消费者表示不喜欢和很不喜欢吃果糕产品。可见果糕产品拥有很大的潜在消费群体。
消费者最喜欢吃的果糕产品品类
最喜欢吃苹果果糕的消费者选择比率最高，占21.2%；其次是最喜欢吃草莓果糕的消费者也占17.9%；排在第三位的是最喜欢吃乌梅果糕的消费者占15.2%。往下依次是最喜欢吃山楂果糕的消费者占11.3%，最喜欢吃酸枣果糕的消费者占7.3%，最喜欢吃金橘和香蕉果糕的消费者分别占4.6%；最喜欢吃葡萄果糕的消费者占4.0%，同时还有13.9%的消费者表示最喜欢吃其它种类的果糕产品。可见看出消费者对不同种类的果糕产品喜好度较为分散，开发不同品类的果糕产品是果糕企业做大品牌和市场规模的重要机会点。
口味是消费者购买果糕产品首先考虑的因素
消费者购买果糕产品首先考虑的因素是口味，占消费者选择比率的55.6%；其次是产品的卫生，占消费者选择比率的14.6%；价格因素排在第三位，占消费者选择比率的9.5%。往下依次是品牌占7.6%，色泽和包装分别占5.1%和4.4%，产品占1.9%，其它因素只有
1.3%。可见口味、卫生、价格和品牌是消费者购买果糕产品考虑的四个主要因素。
消费者吃果糕产品的时间
消费者在空闲的时候吃果糕产品的比率最高，占45.5%；在看电视和出去玩的时候吃果糕的比率分别占20.3%和19.6%。上班和上学休息时吃果糕的比率分别有7.0%和4.4%。可见消费者主要是在空闲的时候，看电视和出去玩的时候吃果糕。
消费者吃果糕产品的主要目的
消费者吃果糕产品的首要目的是因为好吃，占消费者选择比率的26.9%；休闲的占
18.6%；为了打发时间的占15.4%；消遣的消费者选择比率为9.6%；当零食吃和开胃的分别占9.0%和7.7%；其它目的合计为12.8%。可见果糕产品有很多非常独特的卖点可以与消费者进行沟通。
消费者认为50-200克是每袋果糕产品最合适的容量
有42.3%的消费者认为每袋果糕产品的容量在50-100克最适合；认为每袋果糕产品的容量在101-150克最适合的消费者比率为31.4%；认为每袋果糕产品的容量在150-200克和50克最适合的消费者比率分别为14.1%和10.3%；认为每袋果糕产品的容量在200克以上最适合的消费者比率很少。可以看出每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。 消费者认为每袋果糕产品最合适的价格是3-15元
认为每袋果糕产品的价格在5-10元最适合的消费者选择比率最高，占39.5%；其次四认为每袋果糕产品的价格在3-5元最适合，占消费者选择比率的33.1%；认为每袋果糕产品的价格在11-15元最适合的消费者选择比率排在第三位，占17.8%；其它价格区间的选择比率较少。可见根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元这个区间是最符合消费者需求的。
消费者每月吃果糕产品大约的花费为10-50元
消费者每月吃果糕产品花费在10-20元的比率最高，占38.5%；每月吃果糕产品花费在21-30元的比率占26 .3%；每月吃果糕产品花费在31-50元的比率占17.9%；每月吃果糕产品花费在10元以下的比率占12.2%；每月吃果糕产品花费在50元以上的比率合计只有5.1%。可见每月吃果糕产品花费在10-50元之间代表目前的消费主流。
怕不卫生是消费者吃果糕产品的主要顾虑
消费者吃果糕产品的首要顾虑是担心产品不卫生，占消费者选择比率的30.3%；担心怕胖的消费者比率占10.5%；因为口感不好的消费者选择比率为7.2%；担心对牙不好的消费者占4.6%；认为主要顾虑是产品质量和不安全的消费者比率分别为4.6%和3.3%；其它顾虑合计为39.5%。可以看出不卫生、怕胖是消费者吃果糕产品的主要顾虑。另外从以上调查数据也可以看出，消费者对吃果糕产品的顾虑比较分散。
消费者吃果糕产品最多的季节
当问及消费者在哪个季节吃果糕产品最多时，有35.0%的消费者回答差不多；回答冬季吃果糕最多的消费者比率占26.1%；回答秋季和夏季吃果糕最多的消费者比率分别占19.7%和14.6%；而回答春季吃果糕产品最多消费者比率只有4.6%。可以看出有很大一部分消费者吃果糕产品没有季节差异，同时冬秋季吃果糕的数量要多于春夏季。
今年吃果糕产品的档次有了明显的提高
今年吃果糕的档次与去年差不多的消费者比率为57.3%；表示提高了的消费者比率为36.3%；今年与去年相比吃果糕产品的档次降低了消费者比率只有6.4%；可见与去年相比今年消费者吃果糕的档次有了明显的提高。
消费者经常购买果糕产品的地点
调查数据显示，经常到大中型超市购买果糕产品的消费者比率最高，占68.7%；其次是在小型连锁超市购买果糕产品的消费者占20.7%；在其它销售终端购买果糕产品的消费者很少。可以看出大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销售终端，但学校小卖
店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。
北京精准企划对果糕生产企业做大市场的营销建议
1.对果糕产品品牌规划策略的营销建议：目前果糕市场有许多地方性的知名品牌，但还没
有全国性的强势果糕品牌。无论是果糕老品牌还是新企业都有很大的发展空间。
2.对果糕产品品牌定位策略的营销建议：建议以“果糕生产专家”的品牌定位抢先在消费
者心智占据专业果糕生产企业的品牌位置。通过专业的品牌规划，产品规划和市场规划快速提升品牌和产品销量。
3.对果糕产品市场竞争策略的营销建议：跳出区域品牌竞争的圈子，在果糕市场竞争相对
不激烈的区域占据领先的市场位置。通过销售终端的传播建立和提升品牌。
4.对果糕产品目标市场策略的营销建议：果糕产品的核心目标消费群体是年轻的白领，上
班族阶层，企业所有的营销工作都需要对准这一主流消费群体进行。
5.对果糕产品产品线规划策略的营销建议：根据不同区域市场对果糕产品品类和口味需求
的差异，分别重点推出相应的产品种类。总体上说果糕企业的产品线越全越好。
6.对果糕产品包装策略的营销建议：目前果糕产品基本都是袋装或散装，产品包装老化和
单一。建议根据年轻白领、上班族的需求，推出更加前卫各类包装形式的产品。
7.对果糕产品口味策略的营销建议：果糕产品的口味要全，不要太甜。
8.对果糕产品容量策略的营销建议：每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。
9.对果糕产品产地策略的营销建议：果糕产品的产地对消费者购买产品的影响并不大，但
城市的消费者更喜欢天然、野生、绿色和健康的果糕产品。
10.对果糕产品色泽策略的营销建议：目前果糕产品的色泽基本是符合消费者需求的。
11.对果糕产品价格策略的营销建议：根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元
这个区间是最符合消费者需求的。
12.对果糕产品卖点提炼策略的营销建议：（1）理性诉求方向：突出产品的口味和产品功
效；（2）感性诉求方向：重点在价值观层面与目标消费者进行沟通。
13.对果糕产品品牌传播口号策略的营销建议：果糕产品的传播口号与其它食品的广告口号
一样，体现品牌和产品的核心利益点，必须要简短，容易记忆等。
14.对果糕产品品牌传播策略的营销建议：对与规模不大的果糕企业不一定就要做电视广
告，完全可以在对品牌进行专业规划的基础上，通过产品销售终端的宣传来提升品牌和产品销量。
15.对果糕产品渠道策略的营销建议：大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销
售终端，但学校小卖店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。
16.对果糕产品招商策略的营销建议：在品牌策略是市场策略的指导下，设计精美、实用的
产品招商书，通过专业的媒体，分区域招商，不仅招商效果好，同时还可以传播品牌。
17.对果糕产品终端展示策略的营销建议：需要通过多样化的产品终端展示来促进销售和提
升品牌。
18.对果糕产品终端宣传策略的营销建议：终端宣传主要包括：宣传海报、宣传单页、宣传
小册子、X展架、POP、促销小礼品等。
19.对果糕产品市场促销策略的营销建议：产品促销策划主要包括以下12个方面，（1）产
品促销目标；（2）产品促销策略；（3）产品促销地域；（4）促销产品品类；（5）产品促销对象；（6）产品促销方式；（7）促销工作流程；（8）促销活动要点；（9）促销活动管理；（10）促销与终端宣传的配合；（11）促销费用预算；（12）促销效果评估等。
20.对果糕产品销售管理策略的营销建议：需要建立自己的销售管理体系，主要包括以下七
个方面，（1）销售机构组织设计及职责；（2）销售目标分解及计划的制定；（3）销售队伍的管理；（4）渠道及渠道客户管理；（5）跨区销售管理；（6）销售行政与管理制度；（7）销售机构经理应具备的能力与技巧。
21.对果糕产品销售队伍培训策略的营销建议：企业销售队伍培训包括以下12个方面，（ 1）
品牌和产品知识的培训；（2）营销知识及理念培训；（3）销售人员团队意识培训；（4）销售人员的行为规范；（5）销售方法与沟通技巧培训；（6）顶级销售员具备的条件；（7）如何开发与接触潜在客户；（8）引发客户兴趣及建立好感；（9）客户了解需求及特质；
（10）了解客户的购买模式；（11）介绍解说产品与服务；（12）有效成交客户的方法。
第14篇：食品行业年会赞助方案
中国食品行业年会暨中国食品行业
最具影响力百强品牌评选活动
赞助方案
钻石级赞助
赞助金额：100万元人民币
回报方案：
（1）获得活动协办资格，即列为大会活动协办单位之一
（2）一切与本次活动相关的对外宣传新闻通稿出现企业名称或LOGO
（3）本次活动的相关宣传文件及有关宣传品中出现企业名称和LOGO
（4）在大会指定专业网站——中国食品发展网（）以及与全国近1000多家相关食品门户网站的连接，回报价值至少50万元以上的广告
（5）专栏和公告：本次活动的平面与网站宣传推广的专栏和公告中出现冠名单位名称或单位介绍
（6）LOGO链接：利用新闻中心在内网络资源对活动专题进行全面宣传推广，并在显要位置链接冠名赞助单位LOGO
（7）主题专栏：在大会门户网站的二级页面中设置冠名单位的主题专栏，用于发布冠名单位产品和服务
（8）在会场赠送大幅广告一块或论坛背景板广告
（9）邀请冠名单位领导作为大会VIP贵宾出席大会的各类活动和享受VIP贵宾待遇
（10）冠名企业的相关宣传材料将在颁奖盛典现场得到重点推介
（11）安排赞助企业领导出席大会演讲或致辞并在颁奖晚会现场发言
（12）安排赞助企业领导为获奖单位或人物颁奖
（13）在颁奖晚会上主持人将代表组委会对冠名企业表示感谢
（14）安排行业主流媒体对赞助单位进行专题报道
（15）安排知名媒体对颁奖晚会及冠名企业做宣传报道
（16）安排专业摄影师对大会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送给冠名单位，内容涵盖活动全程及颁奖晚会总冠名商的标志、文字介绍等
（17）安排企业领导与出席大会的重要领导（部级以上）合影留念 黄金级赞助
赞助金额：60万元人民币
回报方案：
（1）赞助商享有颁奖晚会的总冠名权
（2）安排单位领导出席大会的各项活动
（3）企业领导作为大会VIP贵宾出席大会的各项活动和享受VIP贵宾待遇
（4）论坛会场可以按照冠名单位要求制作悬挂宣传广告牌
（5）论坛会场设置大型背景板，在显著位置印冠名商名称或其品牌、标识图案
（6）企业的相关宣传材料可在颁奖盛典现场发放
（7）安排企业领导在颁奖晚会现场发言
（8）安排企业领导为获奖企业或人物颁奖
（9）颁奖晚会对冠名企业表示感谢
（10）安排知名媒体对冠名企业做宣传报道
（11）安排专业摄影师对晚会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送给冠名单位，内容涵盖活动全程及冠名商的标志、文字介绍等
（12）安排主流媒体为赞助企业做不少于两次的宣传报道
（13）安排企业领导与出席大会的领导（部级）合影留念
白银级赞助
赞助金额：30万元人民币
回报方案：
（1）安排企业领导出席大会各项活动、新闻发布会、颁奖晚会
（2）安排企业领导参加颁奖晚会并出席答谢酒会致辞
（3）安排企业领导为获奖企业或人物颁奖
（4）在颁奖晚会上对冠名企业表示感谢
（5）安排知名媒体对冠名企业做宣传报道
（6）安排专业摄影师对晚会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送冠名单位，内容涵盖活动全程及冠名商的标志、文字介绍等
（7）安排企业领导与出席大会领导（部级）合影留念
特别支持赞助
赞助金额：10万元人民币
回报方案：
（1）安排企业领导出席大会的各项活动
（2）安排企业领导为获奖企业或人物颁奖
（3）在颁奖晚会上对冠名企业表示感谢
（4）安排知名媒体对冠名企业做宣传报道
（5）安排专业摄影师对晚会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送给冠名单位，内容涵盖活动全程及冠名商的标志、文字介绍等
（6）安排企业领导与出席大会领导（局级）合影留念
组委会秘书处：
地 址：北京市朝阳区惠新东街11号紫光发
展大厦B1-3层
执行秘书长专线：010-64823561
评选监督专线：13854123935
指定网站：http://
邮编：100029
报名咨询专线：010-64823751 传真：010-6482545 邮箱：qgsbh@126.com
第15篇：农行助食品行业发展
农行漯河分行助力“中国食品名城”建设
农行漯河分行立足城乡两大市场，紧紧围绕全市食品原料种养、加工、流通全产业链，延伸金融服务触角，创新产品与服务，倾力支持全市食品产业做大做强。
该行结合全市产业特点，制订食品产业链服务方案，加大对食品加工龙头企业的贷款支持力度，充分发挥其辐射带动作用。2010年以来，该行向双汇集团、巧巧、豪风、劲牛等重点食品加工龙头企业综合授信达64亿元，累计投放贷款 53亿元，支持20多个重点食品加工龙头企业粮食制品、肉制品、乳制品、饮料等产品生产和加工。
该行围绕食品龙头企业，沿着产业链条上下延伸金融服务触角，通过投放小额农户贷款、小企业简式快速贷款，着力培育优质小麦、无公害蔬菜、生猪、奶牛等食品原料生产特色村、专业合作社、饲养基地共计150多个，辐射带动农户2万多户。与此同时，该行着力支持农村食品流通体系建设，累计向“万村千乡市场工程”投放贷款6000多万元，帮助增设乡镇连锁超市、农家店290家。
为缓解小微企业担保难、贷款难的问题，该行建立和完善小企业服务中心及个贷中心，创新贷款担保方式，在全省农行系统首次推出了出口退税账户质押、“行业协会+农户”、仓储抵押等贷款方式，累计投放创新性贷款4亿多元，支持全市“万村千乡市场工程”、“双汇产业化工程”、粮食储备、农产品深加工、无公害蔬菜生产，惠及100多家小微企业。
该行积极创新服务方式，针对食品加工龙头企业特点，量身定做现金管理平台、委托贷款、网上银行、国际结算、国际贸易融资等本外币一揽子财务解决方案，累计为食品加工企业办理委托贷款80亿元，国际结算3亿美元，结售汇2亿美元。该行以全市新农合代理业务为平台，搭建助农服务“村村通”，累计发放新农合惠农卡50多万张，安装转账电话3000部、自助设备50多部，保证了全市每个行政村至少有一部转账电话，每个农户至少有一张惠农卡，实现了全市所有行政村和种植、养殖专业户金融服务全覆盖。
市农行：薛文杰 程小丽
第16篇：食品行业纯净水生产线设计方案
食品行业纯净水生产线设计方案
纯净水水厂对人们的健康起到了至关重要的保障作用，其中制水系统选择的工艺流程是确保水质的根本。纯净水生产线是该系统最重要的装置，其主要分为预处理、反渗透装置以及精处理三大部分，该系统采用组合结构的目的就是减少占地面积、方便运输及维护。
纯净水生产线设计方案介绍
原水→增压泵→多介质过滤器→活性碳过滤器→软化装置→精密过滤器→一级反渗透→二级反渗透→臭氧或紫外线杀菌装置→超滤→不锈钢纯水罐→纯净水灌装设备
第一级预处理工艺：采用石英砂多介质过滤器，主要去除源水中含有的泥沙、铁锈、胶体物质、悬浮物等对人体有害的物质，系统可以自动进行反冲洗。
第二级预处理工艺：采用果壳活性碳过滤器，目的是为了去除水中的色素、异味、生化有机物、降低水的余氯值及农药污染和其他有害的污染物，系统可以自动进行反冲洗。
第三级预处理工艺：采用阳树脂对水进行软化，主要目的是降低原水的硬度，吸附水中的钙、镁离子，能够有效地延长反渗透膜使用寿命，并且可进行智能化树脂再生工艺。
第四级预处理工艺：采用精密过滤器，使水质得到进一步的净化，优化水质的浊度和色度。保障反渗透系统进水条件要求，保证设备的产水质量，延长设备的使用寿命。
纯净水生产主机：采用反渗透工艺进行深度脱盐处理，去除钙、镁、铅、汞等对人体有害的重金属物质及其他杂质，降低水的硬度，脱盐率可高达达98%以上，能够生产出符合国家标准的纯净水。
双级反渗透主机：通过一级反渗透处理过的水，再经过第二次反渗透处理，使水质进一步得到净化，出水水质符合国家标准，适合特种行业的特殊要求。
杀菌系统：采用臭氧或紫外线杀菌技术，减少细菌二次污染，灭菌率可达99%以上，同时臭氧溶于水形成富氧水，保证水的纯鲜。采用水气混合器使臭氧充分与水混合，达到最佳浓度比。
纯净水生产设备优势介绍
1、设置有在线水质检测仪，可随时观察检测出水水质。
2、纯净水生产设备采用不锈钢架结构，实现清洗无死角，设备无腐蚀。
3、开机后设备可实现膜元件自动冲洗功能，冲洗时间在2至10分钟可调。
4、系统设有清洗保养系统，可定期对设备定行清洗保养，延长反渗透膜使用寿命。
5、系统有废水回流装置，可对水进行二次利用，提高水资源的利用率，节省运行成本。
近些年来随着人们生活水平的不断提高，人们对于水处理行业也提出了更严苛的要求，在此基础上该工艺得到了大幅度的改进，从而推动了多个领域的发展，因此纯水设备被各个行业所接受。由此可见，先进的纯净水生产线是世界上最有效、最节能的膜分离设备，该设备可以与前置预处理系统进行配套使用。
第17篇：北京食品行业市场调研报告
市场定位准确是取得经营成果的关键
杭州大厦购物中心是杭城著名的大型零售商场之一。几年来在市场激烈竞争中，由于重视调查研究，搞好市场定位，掌握商战主动权取得了明显成果。1993年杭州大厦购物中心重新装修后，即以中高档定位作为目标市场。为了验证购物中心市场定位是否准确，揭示经营效果与市场定位的相关性，我们开展了商场客源的调查，井通过对顾客的基本情况及其购物动机的统计分析，对上述问题作出一个客观的结论性的判断。
一、调查目的
考察顾客的性别、年龄、居住地、职业和经济收入等关于顾客的基本情况；调查顾客的购物动机。
二、调查方法
1.调查对象。以来购物中心购物的顾客为调查总体，从中随机抽取1487名顾客作为调查的具体对象。
2.调查问卷。问卷分性别、年龄、居住地、职业、经济收入厦购物动机6个项目。各题均采用封闭式设计，要求调查对象根据实际情况在各题所列的选择项中选取一项，作为对该题的回答。
3.调查问卷的分发。调查问卷由商场工作人员在商场内随机分发，当场回收。回收率为100％。
4.数据处理。：调查问卷数据由SPSS统计软件处理。
三、调查结果分析
1.顾客的性别构成。1487名调查对象中男顾客699人，占总数的47％，女顾客为788人，占总数的53％。卡方(x2)拟合度检验不同性别的顾客人数之间有显著差别(显著性水平为O.05)。来商场购物的女性顾客明显多于男性顾客。
2.顾客的年龄组成。如表1所示，34岁以下的顾客1106人，占总数的74.4％；而35岁以上的顾客仅有381人，占总数的25.6％。卡方(x2)拟舍度检验不同年龄顾客人数之间有显著差别(显著性水平为O 05)。来商场购物的顾客主要是年轻人。
表l顾客的年龄组成
25岁以下 26-34岁 35-54岁 55岁以上
511（34。4%） 595（40。4%） 333（22。4%） 48（3。2%）
(注：表十括号内为该年龄组人数在1487名调查对象中所占的百分比数。经下各表相同。)
3.顾客的居住地分布。如表2所示，来自杭州市区的顾客有956人，占顾客总数的64.4％。卡方(x2)拟合度检验不同居住地顾客人数之间有显著差别(显著性水平为O.05)。来商场购物的顾客主要是杭州市区的顾客。
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第18篇：食品行业品牌营销策划案例
食品行业品牌营销策划案例
干货作为中国最具代表性的特色食品之一，历来是人们日常健康养生食补的优选食材，以及馈赠亲友的首选好礼。尽管干货行业历时已久，但目前呈现出来的品牌化、便捷化、休闲化的市场趋势，显示其仍处在市场发展的初级阶段。
究其原因，在于目前干货行业技术含量不高，入行门槛低，随着产品消费升温，造成了各区域市场的干货品牌多而杂。同时，相关行业标准的不完善，造成了整体市场鱼龙混杂、产品质量及价格参差不齐、行业竞争激烈加上原材料价格一涨再涨，大多干货企业深陷同质化竞争泥潭，品牌经营难以上台阶。价格竞争成了市场竞争的主要手段，尤其到了节假日销售旺季，价格战愈加激烈。
面对如此市场格局，作为绿帝干货品牌战略合作伙伴的圣美营销策划公司，先是在2010年成功地帮助绿帝跨出了品牌提升的关键一步——进行全方位品牌战略规划和品牌形象提升创作。而后在再次建立全面战略合作伙伴关系的基础上，针对2012年春节黄金旺季的促销档期，圣美协同绿帝，开展了一场高空与地面全面互动的“整合促销战”，以摆脱竞品低层次、同质化的价格竞争和人海战术。
纵观诸多干货品牌的旺季促销，无非是“大力度降价”或“导购员推荐”等促销手段，毫无新意和亮点，收效甚微，大有“黔驴技穷”之势。圣美通过研究消费者心理和行为，发现只有加深消费者购物体验，使消费者在购物中享受精神满足，进而让消费者感知并认可绿帝品牌价值，才能真正的“征服”消费者。不仅在销量上，更在消费者心智中，提升对绿帝品牌的购买率和好感度。
因此，2011~2012年末春交之际，经过深入调研和精心策划，圣美重拳推出“绿帝就是山珍海味”厂商周活动及“过年就要山珍海味”春节促销活动：先是预热铺垫了“绿帝就是山珍海味”，接着顺势导引出“过年就要山珍海味”的促销主题。让消费者在心中建立“过年就要绿帝”的心智模式。两档活动紧密相连，一气呵成，全面结合卖场内外活动互动进行：卖场内设有“团购返利”、“特价促销”、“买赠促销”、“满额送礼”等各种促销活动，卖场外更有“幸运大转盘”、“消费者知识问答”、“幸运骰子”、“趣味对对碰”等趣味活动。
同时，圣美为绿帝创作拍摄了“过年就要山珍海味”TVC视频广告，在卖场及公车视频上进行集中投放，并配合报纸软文、硬广、户外牌、车身广告等多种宣传媒介。媒体广告与终端促销互动呼应，整合营销水到渠成，极大地提高了绿帝干货的春节销量，并进一步提升了绿帝品牌知名度和品牌形象。
圣美策划指导的绿帝品牌2012年春节旺季行销推广，标志着国内干货行业开始突破以往价格战、终端战、导购战等单一的终端和地面促销推广，进入线上线下互动，媒体和终端呼应的品牌整合行销传播推广时代。
第19篇：食品行业产品经理论述
繁忙的产品经理
------食品行业产品经理论述
写在前面的话：
无论你是去百度还是谷歌，去搜索“产品管理”，你会惊奇的发现除了少数仁者见仁，智者见智的理论之外，就是部分招聘信息，显然，它是不成熟的。产品管理在国内作为一种新兴的管理体制，一种新的管理思想，为很多企业包括食品企业所应用。既是新思想，在其发展过程中必会对其不断的修正，以达到适应更多企业的目的。笔者从事食品行业产品管理岗位多年，经验从无到有，感悟从少到多，写出来以供参考。
正文：
随着中国经济的快速发展，现代企业管理中对产品管理体系所起到的重要作用得到越来越多企业的认可，从感性的销售为导向到理性的以市场为导向逐渐转变，从大市场大品类的全面出击到细分市场细分品类的品类管理，使产品经理在公司的作用变的越来越重要，但所谓隔行如隔山，不同行业对于产品经理的要求肯定是有差别的。仅以互联网和食品行业而言，前者偏重技术而后者偏重市场。
规模较大的食品企业，由于产品线众多，为了使企业资源有效利用、为每个产品建立长期的发展策略及品牌的建立和维护，设置产品经理职位是必要的。以笔者从事公司为例：公司有10余个品类，众多的产品线使得各品类发展极其不均衡，大类越来越大，小类越来越小，为了使每一个品类都能快速的良性发展，需要有专业的部门及专业的人员去管理，公司设立了产品部——产品管理在食品行业最重要的作用就是让每个品类都不被忽视。产品部是一些新兴的岗位，对于很多非业内人士来讲，都不是很清楚产品管理是什么一种职位，产品经理怎么来管理产品。
首先需要明确的是产品经理主要工作职责：
产品经理当前在国内食品行业还属于新兴岗位，所以对其职位描述甚至是考核都还属于模糊状态，但有一条核心工作是所有从事食品行业产品经理必须记住的：提升产品竞争力！不管什么工作，只要对你的产品竞争力有提高，都是你应该去参与的。当然，一句简单的提升产
品竞争力，其实已经把产品经理放到了风口浪尖之上。食品行业的产品经理是一个繁忙的产品经理，大到产品战略规划的制定，小到产品断货、发货甚至是给销售部门传递一个新品的质检报告，等都会有产品经理的身影。
很多食品行业产品经理刚从事其岗位时，对于产品经理的概念非常模糊，去年联盟采访我时我曾详细的描述了一下产品经理岗位职责，如果你不能准确辨别哪些工作是为了提升产品竞争力，只要你牢牢记住我上次的谈话，那就基本应付日常工作没有什么问题了。 附《中国产品管理》2007合订本采访摘要：
您先简单介绍一下您所从事的食品行业产品经理的工作职责是什么？
我们公司的产品经理属于制造性企业产品经理，可以说真正实现了产品总经理职责，简单来说，就是研究区域，研究竞争者，研究消费者，最大程度的提升我们原有产品竞争力和满足消费者潜在需求开发新产品并完成产品各生命周期。具体工作包括：组织、协调与产品相关的销售、渠道、调研、分析、研发、生产、计划、采购、发货等各种工作，实现产品的市场目标和利润目标；对公司品类进行产品规划，实现产品年度销售目标；制定竞争对手、行业信息、公司现有产品和储备新品等市场调研计划，全面展开市场调研工作；分析总结调研信息，确定调研结果，为公司的总体战略制定提供相关依据；策划、组织常规市场活动，安排公司产品宣传，并反馈总结所有信息、收集和应用产品市场信息；策划新品（季节性/区域性产品）的上市和现有产品的更新换代，包括：计划的制定、实施，广告创意，宣传文章的撰写及活动的策划、实施；协助销售部门的销售工作，维护供方关系。
上面的工作职责，我简单来说下“研究区域市场，研究消费者需求”
——这是产品经理最核心的工作。对于食品行业，中国食文化博大精深，区域化程度很高，如何挖掘消费者现在及未来的需求并开发出适合的产品，是产品经理的主要职责。研究区域消费者一般通过以下几个途径：①和你的目标消费者保持沟通，以了解他们的消费现状和需求；②和终端销售人员及产品促销员及时沟通，倾听他们对产品的评价甚至报怨；③通过研究竞争对手成功的产品以发现自己的不足；④分析二手数据以发现市场及购买规律。例如：上海人喜欢荠菜，广东人喜欢菇类等，这对产品的开发、改良及推广都具有重要的指导意义。
了解了产品经理的工作职责，就要从各方面来提升产品经理的素质和技能。
1．具备的素质：
①良好的逻辑思维能力。一般表现为思维的合理性、顺序性及周密性，这在产品管理过程中起着重要的作用。如：我们要对产品进行改良，很大的误区以市场上表现较好的竞品为参考进行产品的升级，这样的效仿虽有其合理之处，但是有较大的风险，因为虽是竞品但是其目标消费者却不一定相同，从而对产品的需求是不一样的，所以这样的思维虽有一定的合理性，却不够周密。产品之所以改良是因为现有产品不能满足消费者的需求，抓住了这个主要矛盾，再从市场，竞品等方面进行深入分析，才能使产品实现真正的改良。
②能承受较大的压力。产品经理由于其重要的工作职责及在公司起到的不可替代的作用，也被称为“小总经理”，你如果做了一个公司的总经理，难道不应该承受更大的压力吗？ ③全局观及良好的人生态度等素质。
2．具备的技能：
①专业的市场知识。食品行业产品经理大都属于市场导向型，肩负着公司诸如：区域消费者研究、市场调研、年度营销规划的制定及执行、全国及区域推广方案的制定、产品生命周期管理等市场方面的工作，这需要专业的市场方面的知识才能更好的胜任。
②必要经济学知识及数据分析能力。虽然经济学学术上分为宏观和微观，可就产品管理而言，必要的经济学原理不但可以分析宏观市场走势，也可以更好的扩展你的思维。数据分析更是一个基础的技能，它能帮助你在众多的数据中发现你想要的规律及不规律现象，以科学的指引你的工作方向。
③与人沟通。由于产品经理的工作涉及的部门众多，如研发部、车间、品控部、计划部、销售部等，所以必须具备良好的与人沟通的能力，以使你的工作能顺利的推进下去，否则你会发现你做事情往往是事倍功半。
至于如何具备及提高这方面的素质及技能，只有一句话：不断的学习。
针对其不同行业及从事不同职业的人员来说，如果想转行甚至转型从事食品行业的产品经理需要做些什么的准备呢？个人认为主要有以下三个方面：
1．要对食品行业有一个全面及深入的了解，这个了解包括消费者、市场及竞争对手等。
2．真正的清楚食品企业产品经理日常是做什么工作的，主要职责上面已做了几点宏观上的论述，简单的说也就是两个层面：制定战略（做什么），执行战术（怎么做）。例如：如果让你负责一个产品，你需要做的是什么？首先是制定产品的年度战略规划（包括消费者需求变化、产品线管理、年度销售任务、毛利及利润的实现、费用情况、年度全国及区域推广计划等），在日常的工作中就是对年度规划的具体执行，包括目标消费者的研究，产品的开发和改良（口味，包装，规格，单克重，价格，卖点，目标消费者的确定等），终端销售情况，产品生产、发货、断货情况，竞争对手的研究，产品质量的控制等等一系列和产品相关的工作。当你真正明白了产品管理要做什么工作之后，再根据自身的实际情况，着重提高。
3．学习市场及经济方面的知识，因为现阶段的产品管理理论大都是以经济学及市场营销学为基础，而不是一个单独的学科，所以多读些关于市场方面的书籍有助于你理论思维的提高，但是只看书是不行的，更多的时间要放在终端市场的实际了解上，遇到问题多向同事及同行请教。
对于那些正在从事及即将从事产品管理岗位的人，我们都是幸运的，我们有幸参于一件新兴事物的发展并在摸索中前进，正如时代变迁，人们往往会铭记那些对发展有贡献，而不是享受成果的人。所以准备好，我们出发吧。
第20篇：休闲食品行业市场调研分析
休闲食品行业市场调研分析
一、我国休闲食品行业现状
随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国休闲食品市场的地位日益重要。
2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元，同比增长27.53%；实现销售收入4304.03亿元，同比增长31.39%；实现利润117.71亿元，同比增长52.87%。
休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。
二、我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势
从20个世纪90年代开始,历经十多年,中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市,但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小,因此,随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。
中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：）０３年我国饼干类产品促销费用为１６.３８亿，年环比增加１６.２５％，行业利润下降到４.５％（工业生产的危险点是５％），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？
休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者,食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战”此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时,也面临了巨大的挑战。在群雄并起的“战国”时代,本土休闲食品行业该朝什么方向发展?
原始设绘认为：企业应该从以下几个方面入手：
1、健康是休闲食品的发展趋势
在西方国家,低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐,销售势头越来越好,这说明在日益升级的市场竞争中,休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高,休闲食品开始贴近人们的生活,但由于不健康的饮食习惯,过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症,特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点,而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此,开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。
2、新品开发将贴近生活习惯
休闲食品是消费者为了“休闲”应运而生的食品,是能使消费者感到轻松、休闲、享受的食品。因此,未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯,如带汤汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。
3、差异化是企业发展的方向
休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大,但是由于食品行业已进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,并且行业整合、市场细分也即将完成。因此,休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。
4、品牌成为竞争关键
休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高,使跨外资企业看好中国市场。早在10余年前,箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场,现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局,今后他们将加大市场拓展力度,并运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此,在外资企业迅速占领中国市场的时候,本土休闲食品企业想要立于不败之地,就要努力提高产品的质量,不断创新产品,并且要更加注重品牌的树立和培育,品牌是决定竞争力的关键。
5、本土企业应联合拓展市场
外资强势进攻和市场的发展成熟,促使本土企业品牌意识和团结意识开始增强。国内一些有实力的企业开始不满外资独占领中国大部分市场的现状,联合起来共同与外资品牌抗衡。福建军团就是近年来迅速“蹿红”的黑马,他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式,使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌,逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求,成为本土迅速崛起的新兴品牌。
中国已经进入了社会群体多元化的时代，群体之间的价值导向和需求标准也是多元化的，因此很多差异化的空间为小企业和具有地方特色产品的经济开发提供了发挥的基础。把地域性的禀赋产品作成具有一般认知价值的流通产品将是很多地区产品甚至包括一些传统手艺得以保留延承的有意义的方向。无论是休闲化还是多元化，其实就是一个现代化，现代化的口号很长时间了，我想我们的饼干行业的现代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是对的，但并不就是说眼睛向内就不是现代化，现代化的一个重要元素应该是多元化。
站在中国巨大的版图面前，我们看到的不应当仅仅是应有的绝对市场的巨大，而且也应当看到这些相对的市场价值。
原始设绘认为：虽然本土休闲食品企业还处于弱势,市场竞争又如此激烈,但我国休闲食品的生命力旺盛、市场前景广阔,并且食品业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,市场细分和行业整合也将完成,因此,休闲食品企业应抓住发展机遇,通过新产品研发、品牌建设和市场拓展等手段,运用差异化战略,走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
