食堂上下班制度及岗位职责
推荐第1篇：上下班制度
考勤制度
一、为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，现结合我公司实际情况，特制
订本制度。
二、工作时间：周一至周六
作息时间：夏季上午8:30—12:00下午2:30— 6:00
冬季上午8:30—12:00下午1:30— 5:30
三、考勤制度
1、公司职工签到考勤，签到有效时间为冬季上午8:30-8:45；下午1:30-1:45，夏季上午8:30-8:45；下午2:30-2:45。每天两次考勤。因外出不能按时签到的，应提前通知或打电话通知办公室，在考勤中注明事由。
2、要求：员工在工作时间坚守岗位，不得擅离职守，员工必须遵守公司上下班时间，不得迟到、早退或旷工。
3、迟到或早退规定：凡超过公司规定签到上班时间的视为迟到，提前15分钟以内下班视为早退。无故迟到或早退30分钟以内的扣10元，无故迟到或早退30分钟以上1小时以内的扣20元，超过1小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。月迟到、早退累计达五次者。抽出相应薪金后，记旷工一次。
4、旷工规定：凡在规定上班时间内没有到岗即为旷工，旷工半天从工资中扣一天工资，旷工一天的扣二天工资，依次类推，连续旷工10天的给予除名。
5、请假规定：
（1）病假：员工病假须于上班开始的前 30 分钟内，即 8 ： 30 － 9 ：
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00 致电部门负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补医院就诊证明。
(2) 事假：紧急突发事故未能办理请假手续，应向领导说明后补办手续，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。休假结束后无故未上班也未续假者按旷工处理。事假期间不计发工资。
6、出差规定：
(1) 员工出差前填好《出差申请单》呈权责领导批准后，报人事部门备案，否则按事假进行考勤。
(2) 出差人员原则上须在规定时间内返回，如需延期应告知部门负责人，返回后在《出差申请单》上注明事由，经权责领导签字按出差考勤。 :
7、加班规定：凡因工作需要加班的，应在考勤表中注明，未注明不按加班处理，加班时间可以调休或按1：1的比例冲抵事假、病假等。
8、全勤规定：为鼓励职工出勤公司设全勤奖，凡每月根据考勤统计的出勤天数为全勤，并且没有出现请假旷工的奖励全勤奖金。月底根据考勤记录结算工资，工资发放人员月底要将工资表及考勤表一并转交会计。
四、节假日规定
1、公司员工每周休息一天，各项目部可根据工作需要安排休息，每月公休时间为4天。
2、员工本人结婚、直系亲属逝世均有3天带薪婚、丧假。
3、法定节假日按国家规定进行调休。
五、本规定自制定之日起施行。
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推荐第2篇：上下班制度
上下班制度
一、公司实行周六工作制。上班时间为：
5月1日至9月30日：上午8:30—12:00，下午3:00—6:30； 10月1日至次年4月30日：上午9:00—12:00, 下午3:00—6:00
二、公司除董事长、总经理、全计件人员、部份销售人员、司机外，全部执行上述作息时间，按时上下班，每日上班由本人签到（签到时间以作息时间为准）。
董事长、总经理除外事活动外，参照此作息时间执行；全计件人员、部份销售人员、司机由各部门考勤，并报公司审定；办事处人员由综合部以电话检查和实地检查方式，不定时考勤。
三、不准迟到、早退、窜岗、脱岗、中途遛岗。发现一次扣罚基本工资10元。凡迟到、脱岗、遛岗1小时以上，按旷工处理。
四、不准无故旷工。发现一次，每半天扣罚基本工资50元。
五、上班时间不准嬉笑打闹，不准大声喧哗，不准玩电子游戏，不得影响他人工作。发现一次扣基本工资10元。
六、第
三、五条1周累计3次，或1月累计5次、1年累计24次的，第四条1年累计3次的，在岗正式职工下岗，由公司只发给基本生活费，招聘员工解聘。
七、因事、因病要请假。请事假扣除事假期间（以半天为单位计算）全部的月平均工资（按月工资总额/22天计算）；请病假扣除病假期间（以半天为单位计算）月平均工资（按月工资总额/22天计算）的50%。连续病假3天的，必须持县以上正规医院休假证明。
八、请假规定：
1、员工请病、事假1天由部门负责人审批；请假2天以上由分管领导审批。
2、中干请假1天由分管领导审批；请假2天以上由常务副总或总经理审批。
3、副总请假由董事长（或总经理）审批。
4、请假人员归位后，应主动销假。请假期间若须延假，提高一级审批权限。
九、因工作原因，上班未签到者，由本人和部门在事后２４小时内将情况报督查部门。上班时间因工作原因离开岗位者，由本人或部门作好记载，并向同办公室人员或直接领导或综合部告知去向。
十、讲求工作效率，做到日事日毕。未完成当日工作者，应主动完成工作后再下班。
十一、公司或部门有临时性任务，应做到随叫随到，不计算节假日和夜班、加班时间，不计加班工资，但可由加班者填报《加班单》，由部门负责人、分管领导审批，在第二日或当月完成补休。补休必须在当月完成，过期作废。
十二、公司培训时间不作为上班时间计算。十
三、考勤规定：
1、公司设置专门考勤人员，由综合部负责管理，对各部门进行抽查和监督，直接对公司负责。各部门设置考勤人员，对本部门人员进行考勤。
2、考勤人员必须认真履行职责，严格执行规定，秉公办事，并接受所有员工的监督。发现考勤人员渎职，所有员工有权举报。
3、考勤人员每天上下班定时考勤，其它时间随机考勤，每周随机考勤不得少于6次。考勤情况每日作好登记，每月汇总到综合部，报总经理审定后按制度执行，并将有关情况通报全公司。
4、各部门考勤人员因不负责任、不坚持原则，或因工作疏漏出现不公正、遗漏等情况，由部门负责人和考勤人员各承担50%的责任。
5、各部门出现违反本制度的责任，另由部门领导和公司分管领导各承担5%的领导责任
十四、办公大楼门卫、仓库值班员要认真履行职责，不得随意找人代班。特殊情况需要代班的，必须经部门和分管领导批准。
十五、对考勤若有争议者，由本人书面向职代会提出申请，由职代会进行处理。
推荐第3篇：上下班制度
东营贵中商贸有限公司
上下班制度
为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，公司员工必须自觉遵守上下班制度，。
1、工作时间：
上午 8：00-----12：00下午14：00-----18：00（夏季） 上午8：00-----12：00下午13：30-----17：30（冬季）
以上工作时间可根据公司具体情况做出调整，具体安排以公司文件为准，公司行政部门负责员工考勤。
工作时间定为单休，各部门根据工作需要周
六、周天进行轮休。
2、上下班实行签到制度，公司员工应按时签到，不得晚到签早，不得代替别人签到；公司下班时应签退，不得早签，不得代替别人签退；以上情况一经发现按迟到处罚，考勤成绩纳入到绩效考核中。
3、公司员工按时上下班，不得迟到、早退、旷工：
迟到：公司员工每月无故迟到一次，每次不超过15分钟者予以口头警告；迟到二次（含二次）以上者，罚款20元；无故迟到15----30分钟（含15分钟）一次罚50元；款项当天交由财务，由财务统一管理，建立员工活动基金；无故迟到30分钟以上者，按旷工处理。 早退：早退的处理方法与迟到情况等同。
旷工：无故一次旷工罚款100元，款项当天交由财务，每月旷工三次者公司将予以除名，罚款额均从当月工资中扣除。
4、请假制度：
事假：公司员工请假，填写请假单，并由部门领导签字，然后交由行政人事部门存档，因特殊原因未办理请假手续的，事后说明原因并及时补办请假手续。请假之前做好本部门的
东营贵中商贸有限公司
工作交接。
病假：公司员工请病假，需持正规医院证明，并由部门领导签字，病假2天以上者按请假天数扣发工资。
婚假：男年满25周岁，女满23周岁的初婚视为晚婚，可享受婚嫁7天；不满晚婚的，只享受3天婚嫁。按国家规定执行，婚嫁期间工资照发。
丧假：员工直系亲属去世的，根据工作具体情况，经主管领导批准，公司给予5天丧假。
行政人事部 2015/12/2
推荐第4篇：上下班签到制度
上下班签到制度
为严肃工作纪律，加强考勤管理，提升工作效率，特制订本制度。
1、每月考勤以签到记录为依据。
2、工作人员必须在上班前签到。
3、严禁代替签到。凡代为签到一经查实，替人签到者和被代签者要做出书面检讨。
4、凡因工作需要不能在规定时间内及时签到的，应说明情况，经办公室主任同意后，可以补签。
5、上班时迟到30分钟以内签到的视为迟到，下班时提前30分钟以内离开岗位的视为早退，超过30分钟的视为旷工。
6、上班时间因公外出须向科室负责人说明情况，未说明情况视作因私外出，作旷工论处。
7、每月统计出勤情况。如月累计迟到、早退超过三次者，算作旷工一天。
8、工作人员经常旷工，经批评教育无效，连续旷工时间超过十五天，或一年内累计旷工时间超过三十天，按照《公务员法》有关规定处理。
9、工作人员参加单位组织的各类学习培训活动，应遵守签到制度，无故迟到、早退者按签到制度处理。
推荐第5篇：上下班打卡制度
上/下 班 打 卡 制 度
在员工通道出人口处设有卡钟，员工上下班必须从该通道出入；
每个班次的上班时间为到达工作岗位的时间，员工应在上班时间之前打卡、更换工服并且到达
工作岗位。同样地，下班时间以后员工才可以离开工作岗位、打卡、更换工服。
所有时间应以考勤机为准，任何迟到/早退超过三次（含三次，每月累计），将处以纪律处分：
如果员工迟到/早退一次，处以口头警告；如发生三次以上迟到/早退，处以书面警告。迟到/早退一个小时及以上，以旷工处理。连续旷工三次及以上，以辞退处理。
严禁代人或托人打卡，一经发现处以书面警告并罚款；
当考勤机出现故障时，部门应安排员工签到/退，作为员工出勤记录。
人力资源部每月按规定的时间累计及核对各部门的考勤表及考勤卡，员工无打卡记录超过三次
（含三次，每月累计），将酌情给予旷工或迟到/早退处理。无考勤记录或记录与上班时间有差异时，员工本人应做出书面解释由部门负责人确认后交人力资源部。
由酒店保安员负责打卡处的秩序及安全管理，人力资源部负责考勤卡的发放及核查纪录； 酒店的员工上下班出入必须佩带员工卡，并且随时接受保安部的检查。如有遗失，必须尽快补
办，且本人应承担由此引起的一切后果。
人力资源部对于员工宿的管理具有最终解释权
感谢您的支持与配合！
——酒店人力资源部—
推荐第6篇：厨房上下班制度
厨房上下班制度
一、厨房全体员工需注意以下内容：
1、上午上班时间10:30开餐；用餐时间25分钟；10:55例会；11:00正常上班。
2、中午下班时间15:00—18:00；晚下班时间22:30。
3、例会前须工服，鞋帽，仪容仪表整洁干净。
4、上班时应坚守岗位。不脱岗、不串岗、不准做与工作无关的事：如会客、看
书看报、玩手机、下棋、打私人电话、接听电话在5分钟之内、不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、不得哼唱歌曲小调、打口哨、大声喧哗。
5、因病需请假的员工提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效
证明，因不能提供相关手续或手续不符合者，按旷工处理。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方可有效，未经
批准的，不得无故缺席或擅离岗位，代请，或电话请假一律无效。
7、根据工作需要。需延长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假、产假、丧假、节日假、月休一律按员工手册执行。
9、本制度适用于后厨全体员工。
二、厨房着装制度：
1、上班时须穿戴工服、工帽，在规定位置佩戴工号牌，服装要干净整洁，工作
时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止
着工装进入前厅。
5、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度：
1:、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、定期清洗抽油烟设备。工作厨台，橱柜内下侧及厨房死角，应特别注意清扫，
防止残留食物腐蚀。
3、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必
须保持勤清洁、卫生。
4、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用保鲜膜包紧、并装在带盖
容器内分别储存冷藏区或冷冻区、要确定收档工作做到“食物、物品不回家，我就不回家”。
5、应备有密盖污物桶，馊水桶，馊水桶最好在当夜倒除，不在厨房隔夜，如需
隔夜清除，则应用桶盖隔离，馊水桶四周应常保持清洁。
6、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手
接触或沾染成品食物与容器，尽量用夹子、勺子等工具取用。在厨房工作区域，吐痰，打喷嚏须避开食物，厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手清洁。
推荐第7篇：上下班请假制度
上下班请假制度
1.学校全体员工要严格遵守工作时间，提高办事效率，做到外出必须请假，不得无故缺勤，不得无故旷工。
2.要严格执行有关请假制度，认真执行请假审批权限，请假要写请假条，请假半天由副校长审批，请假一天以上由校长审批，审批后请假条交予办公室存档，时间到期要及时销假，否则，按旷工计算。
3.请病假需持医院证明，学校将参照国家有关规定执行。
4.请假时间按天进行累计，正式职工请假半天扣除125元，4天为一个周期，请假累计够4天扣除一个月全部补助。有一次请假记录的扣除年终全勤奖。临时人员请假半天扣除25元，累计请假8天以上扣除一个月工资，连续请假15天以上扣除半年工资，连续请假30天以上扣除全年工资。
5.未按规定请假，无故跨工，时间按天累计，当天迟到早退2次算旷工半天，以此类推。正式职工旷工半天扣除当月补助，旷工一天扣除当月工资加补助，旷工两天以上给予停职。临时人员旷工半天扣除半个月基本工资，旷工一天扣除当月基本工资，旷工两天以上给予辞退。
6.每月全勤奖励100元。
7.此制度从1月1日开始执行，办公室每月公布考核统计情况。
2014年1月1日
推荐第8篇：上下班打卡制度
打卡制度
为了整顿公司纪律，提高工作效率。经公司研究决定，所有 员工上下班实行打卡制度，针对员工的打卡制度有以下的规定：
1、上班时间： 冬季（11月01--4月30） 上午9：00—下午5：30 夏季（5月01—10月31） 上午8：30—下午6：00
2、公司考勤实行打卡制度，员工每天上下班时应先打卡，不 打卡者按旷工处理，有特殊情况须提前通知部门领导报行 政部备案以便考核。
3、本公司员工应按作息时间之规定准时上下班。
4、正常情况下，员工上、下班须保持各1次打卡记录。出现多次打卡记录，上班以当日最早时间记录为准，下班以当日最晚时间记录为准。
5、迟到15分钟以上罚款10元。迟到1小时以上记为旷工半日。早退者一律做旷工一日处理，不得补请事假、病假抵充。连续旷工三天或一个月内累计6天，则予以开除并追究相应责任。
6、出勤但未打卡者，需根据具体情况填写《未打卡情况说明表》，经部门负责人/总经理签字确认。
7、上下班打卡均由本人亲自操作，严禁代人或托人打卡，如有违者，责任双方均罚款20元。
8、没有上班、加班而打虚假卡的，按旷职工一日论处。
9、遇停电或打卡机故障，未能正常打卡时，于12小时内报行政部门备案。过时不予受理。
10、如有事不能实行正常打卡的，必须先报行政部门说明情况，严禁因为私人事情耽误打卡。
如与本制度条款制度相抵触的，依照本制度执行，各部门负责人与相关人员配合行政人事部监督落实执行！
推荐第9篇：上下班打卡制度
监利润恒房地产有限公司
考勤打卡制度
为明确上下班时间，提高工作效率，公司实行考勤打卡制度，现将有关制度规定如下：
1、上班时间： 上午8：00—下午5：30
2、打卡时间：上午7:30—8:00下午5:30—6:00
3、员工每天上下班时应先打卡，不打卡者按旷工处理，有特殊情况（外出办事或请假）须提前通知部门领导报办公室备案，填写《未打卡情况说明表》，经部门负责人或总经理签字确认。
4、没有上班而打虚假卡的，按旷工一日论处。
5、遇停电或打卡机故障，未能正常打卡时，到办公室进行书面签到。
6、对迟到、早退、旷工的界定及处理 （1）迟到、早退：超过规定的上班时间10分钟以上的记为迟到。按规定的下班时间提前10分钟以上下班的记为早退。每迟到或早退一次，扣除每天工资的50%；当月迟到、早退总次数达到3次的，扣除两天的工资；超过3次的，除按上述标准扣除工资外，当月考勤结果还将记入年度考核内容，按公司相关规定予以处罚。
（2）旷工：迟到和早退超过规定的上下班时间一小时以上的、未说明情况和办理任何手续的记为旷工。当月旷工1次的，扣除当天工资；累计旷工超过5次，公司直接给予辞退。
监利润恒房地产有限公司
办公室
2014.3.16
推荐第10篇：员工上下班制度
(一)本公司员工上下班，悉依本细则行之。
(二)本公司员工应按作息时间之规定准时到退。
(三)上班时间3分钟后15分钟内为迟到，十五分钟后列为旷职(工)，早退者一律作旷职半日论，不得补请事假，病假抵充，违者作旷职(工)半日论。
(四)迟到早退按下列办理：
1.迟到次数的计算，以当月为限。
2.迟到折合的事假，均按事假规定办理。
3.当月第一次迟到不计，第二次以事假2小时计，第三次加4小时计，以后每多一次即累加
2小时计算。
4.15分钟内早退者一律作旷职(工)半日论。
(五)旷职(工)按下列规定办理：
1.旷职(工)不发当日薪资。
2.连续旷职(工)三天或一个月内累计6天，均予开除。
(六)上下班因公外出经过门房，如警卫人员有所询问或检查，应即接受，不得拒绝，违者议 处。
(七)上下班打卡及进出行动，均应严守秩序，原则如下：
1.无论何种班次，上班者均应于规定的上班时间前先吃饭后打卡，不得于上班打卡后出外吃
饭或办理私事。
2.下班者应先打卡后外出。
3.下班铃声响后，方得停止工作，不得未打下班铃，即行等候打卡，如有故违，查实后即按
擅离职守处分，主管人员应负连带的责任。
4.下班时除保修人员外其他人员在厂区内至各单位洽办公务，应一律于下班前回返本单位岗
位上，再遵上条规定打卡外出。
(八)上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打，否则除予旷职(工)半日论处，其代人打卡者，受同等处分。
(九)工作时间内，不论日夜班，凡有睡觉和擅离工作岗位及其他聊天怠惰情形予以议处。
(十)日夜轮班工作，应按时～，～，倘～者届时未到，应报请主管处理不得擅自离去。
(十一)工作时间内，因事外出，须时有请假单或公出证交门房或控制室，否则警卫或人事人员有权禁止外出(总公司人员，亦应将请假单，公出证交人事单位登记，否则按第九条办理，推销营业人员因公外出，不必填写公出证，但应向其主管报备)月底由各单位主管在式卡上签证。
(十二)本细则由经理级会议研讨通过并呈总经理核定后施行，修订时亦同。
第11篇：上下班打卡制度
指纹打卡流程
为了整顿公司纪律，提高工作效率。经公司研究决定，所有
员工上下班实行指纹打卡，针对员工打卡有以下规定：
1、上班时间： 冬季上午8:00—11:30下午13:30—4:30
夏季上午7:30—11:30下午 13:30—5:00
2、公司考勤实行指纹打卡，员工每天上下班时应先打卡，不打卡者按旷工处理，有特殊情况须提前通知部门领导报人力部备案以便考核。
3、本公司员工应按作息时间之规定准时上下班。
4、员工上、下班须保持每天打4次卡。出现多次打卡记录，上班以
当日最早时间记录为准，下班以当日最晚时间记录为准。
5、迟到1小时以上记为旷工半日。早退者一律做旷工一日处理，不
得补请事假、病假抵充。连续旷工三天或一个月内累计6天，则予
以开除并追究相应责任。
6、出勤但未打卡者，需根据具体情况填写《未打卡情况说明表》，
经部门负责人签字确认。
7、遇停电或打卡机故障，未能正常打卡时，于1个工作日内报人力
部门备案。过时不予受理。
8、如有事不能实行正常打卡的，必须先报人力部门说明情况，严禁
因为私人事情耽误打卡。
9、指纹打卡机下发到各分公司，由人力行政部监督录入指纹并监督
实施打卡过程。
10、需打卡人员已拟定，下发到各分公司。如有特殊情况需向人力部
门提出申请备案。
第12篇：管理人员上下班制度
物业管理人员上下班制度
为提高物业管理人员时间观念，加强组织纪律性，提高工作效率，树立良好的工作形象，特制定本制度，望共同遵守。
一、上班时间夏季上午8点-11点半、下午3点-6点半，冬季上午8点半-12点、下午2点-5点半。
二、物业工作人员必须按时上下班，不准迟到、早退、旷工。
三、上班后利用10分钟时间主动清理各自办公室的卫生。
四、工作期间不准擅自离开自己的工作岗位，更不允许干其它私活。
五、严格请销假制度，在不影响正常工作的前提下，一个月可请四天假，以假条为准，假满后主动销假，超出四天，请一天事假，扣一天工资。病假例外。
六、与其它同志一道相互团结，密切配合，共同遵守好上下班时间。
七、违犯本规定依照《物业管理人员处罚办法》执行。
环境卫生工作制度
1、环卫人员必须保持小区干净整洁，各个场所旮旯不得有垃圾，废塑料袋等杂物。
2、环卫人员必须在上午8：00前清扫完毕，每天一小扫，三天一大扫。
3、环卫人员必须经常保持小区洁、净、美，并负责督促拉垃圾人员勤拉，不堆积。雨天负责清扫道路积水，雪天主动配合其他人员清扫积雪。
4、严格执行物业制订的卫生保洁程序，按时完成季节性、突击性卫生清理任务。
5、认真巡查保持环境卫生，制止破坏环境的行为。
6、认真使用和保管所有环卫工具，如有丢失或损坏要照价赔偿。
7、严格遵守物业制定的其他有关规章制度，如有违犯，轻者警告，重者辞退。
门卫工作岗位制度
为了保证小区住户的安全，杜绝各种事故的发生，保证小区工作正常运转。特制订本制度。
一、忠于职守，坚守岗位，尽职尽责，对进出外来人员进行登记，严盘细问，可疑人员和车辆未经批准，禁止入区。
二、加强昼夜值班巡查制度，发现不安全因素要果断处理，自己处理不了的要立即向110报警，并向上级报告，保护事发现场，出现重大问题要依法追究责任。
三、严禁旷工、迟到早退，严格请销假制度，从即日起不休星期天，但在不影响正常工作的前提下可倒班休息。
四、负责区内的公共设施、设备、共用设施设备的看管工作，防止丢失现象发生，属于责任问题依照内部管理办法进行处理。
五、实行三人倒班制，做到昼夜24小时不断人。
六、本小区住户什么时候叫门及时开门，禁止私自给住户和其它人员配发钥匙。
七、严格禁止与外来闲杂人员在门岗或门卫室聊天闲谈，除领导临时指定替换，不准门卫人员私自用任何人顶替值班。
八、严格交接班制度，交班前交班人员一定要把当天值班情况认真记录清楚，双方签名，注明日期。
九、负责门岗大门口到公路卫生区的环境卫生，不得堆积杂物和垃圾。必须经常打扫，保持干净、整洁。门洞内禁止住户停放车辆，外来车辆一律停在大门外，禁止小商贩入内。
十、雨天扫净门洞内积水，雪天全部上岗打扫辖区内积雪，如雪天无故不到，按处罚办法处理。
十一、做好安全预防事故宣传教育工作，与其他同志一道，相互团结，密切配合，服从领导，共同把小区的安全保卫工作做好。
十二、完成领导临时安排的其它工作。
十三、实行奖惩制度，一年内不出现丢失现象和其它事故，每人奖200元。
以上制度值班人员共同遵守，从2005年9月15日起执行。
财务工作制度
一、会计、出纳在一区物业公司经理的领导下负责财务工作。
二、严格建立两帐，即会计帐、现金帐制度，做到日清月结，按月公布帐目。
三、认真执行会计法，每月末向经理报表。
四、严格控制资金流向，不经批准禁止动用各项资金。
五、建立实物领取登记制，凡领取实物、工具的责任人必须交旧领新（原先没有的除外）登记后方可领取，并对照检查所领实物对路、合格与否。如有丢失或故意损坏，直接责任人照价赔偿。
六、严格财务公开、公正、准确、保密制度，未经批准禁止向外界提供一切数据，防止国外情报人员窃取经济情报。
七、资金支出、收入必须以票据为准，经经理签字后方可入帐，否则无效。严格登记出入各种票据编号，用完后及时收回。
八、会计负责记帐，出纳负责现金保管，实行帐目、现金两分离制度。
九、严格遵守上下班制度，请销假制度。
十、参与收取各种规费和领导指定的其它临时性工作。
十一、本制度从2005年9月15日执行。
[NextPage]凤城一区物业工作人员违反规定处罚办法
为了加强对物业人员的管理，实现规范化、制度化、条例化，树形象打基础，提高物业管理人的自身素质，提高服务质量，为实现小区依法管理，建设文明小区，特制定本办法，望物业管理人员共同遵守。
一、擅自离开工作岗位半个小时内扣三天工资，半个小时以上扣半月工资，一个月出现三次扣发当月全部工资，连续三个月扣发半年工资，连续六个月辞退。
二、门卫对出入人员不登记，交接班不签字，值班当天事宜记录不清，缺一项扣一天工资。
三、对可疑人员、外来车辆未经批准入区的，一次扣半月工资，二次扣半年工资，三次辞退。
四、发现不安全因素不处理，不报警、不向上级领导报告的一次扣半月工资，二次扣半年工资，三次辞退，造成严重后果的依法追究责任。
五、迟到早退一次扣一天工资，二次扣三天工资，三次扣半月工资，不请假旷工一天扣半月工资，二次扣一个月工资，三次辞退，请事假一个月可请四天，超过四天，请一天扣一天工资。
六、门卫不及时给住户开门一次扣一天工资，值班期间禁止睡觉，发现一次扣一个月工资。
七、门卫给闲杂人员在门岗上闲谈一次，扣三天工资，不是门卫人员替换一次扣三天工资。
八、擅自给住户及其它人员配发大门、办公室、库房、锅炉房钥匙的一次辞退。
九、对损坏公共设施设备，丢失分管保管各种物品的责任人要折价赔偿。随意把公共物品拿回家，一次辞退。
十、交接班不认真履行手续的一次扣双方一天工资，由此造成后果的根据情节轻重严肃处理。
十一、不服从领导，不做临时指定工作的一次扣半月工资，二次扣一个月工资，三次辞退，顶撞领导，给物业公司拉偏套的一次辞退。
十二、不经常检查电、线路，公共设施、设备的扣发两个月工资，造成严重后果的辞退，并依法追究责任。不及时维修的一次扣一个月工资。
十三、负责收取各种规费的人员，原则上当天收款当天交，最晚不超过第二天上午，超过时限一次扣半月工资（特殊情况除外），收款不上缴，不给住户盖有物业公章的票据一次辞退。
十四、不建立两项财务帐目的辞退，不按规定日清月结的一次扣半月工资，不经经理签字私自将票据入帐的一次辞退。
十五、不经批准擅自动用资金的辞退。
十六、保管不善丢失现金的自负自赔，每个月不及时给经理报表的一次扣一个月工资，不登记各种票据编号，不及时收回票据除扣当事人500元外，追回票据。
十七、向国外及无关人员提供经济情报的辞退，并依法追究法律责任。
十八、不持证上岗的不允许烧锅炉，不按规定操作，发现问题不及时处理的一次扣半月工资，造成严重后果的依法追究责任。
十九、无水、超压烧锅炉辞退，有意不计划浪费燃料的扣当月全部工资并辞退。
二
十、锅炉出现大量堆积炉渣，卫生不清洁，当班人员每人一次扣三天工资。
二十一、出现不团结现象，吵架一次罚当事人每人50元，打架一次罚当事人每人200元，造成严重后果的，依照治安条例处理。
二十二、雪天全体工作人员必须到岗，打扫本责任区积雪，如一次无故不到扣罚三天工资。
二十三、环境卫生每天清扫一遍，清扫不干净，一次扣一天工资，2次扣5天工资，3次扣半月工资，4次辞退。
二十四、各岗位人员一年内无违反上述规定，按人奖200元。
二十五、以上管理办法从2005年9月15日起执行，望共同遵守。
锅炉工岗位制度
一、树立热情、周到的服务态度，要有高度的事业心、责任感。
二、值班人员烧锅炉时严禁离开岗位。不间断地观测锅炉系统的各个开关阀门及控制系统，决不允许锅炉带病作业。
三、爱护公共设备，不准无水、超压烧锅炉，操作时防止触电，发现问题及时报告、抢修。人为造成事故的要追究责任。保证暖气管理畅通无阻。锅炉正常运转，温度适宜。
四、严禁旷工、迟到、早退，严格请销假制度。保证烧锅炉时间，认真填写值班记录，做好交接班登记。
五、计划用煤、节约用煤，反对浪费。
六、搞好锅炉房卫生，不出现大量堆积煤渣现象，交接前要及时清理好卫生。
七、锅炉工必须持证上岗。
八、加强合作，密切配合，团结一致，服从领导，完成好领导临时指定的其它工作，共同把供暖工作做好。
电工、维修工工作制度
一、电工、维修工在经理领导下负责本小区内的电路、线路，公共、公用设施设备的管理工作。
二、经常检查小区内的电、线路、公共、公用部位的设施、设备、防火设备，避雷设备是否处于良好工作状态。发现需要维修的及时向经理反映，经批准后实施维修。
三、负责水、电费收取、交纳工作，兼管公用水、电费和取暖费、管理费的收交工作。
四、严禁迟到、早退、旷工，严格请销假制度，工作时间不经批准不准擅自离开工作岗位，做到随叫随到，有叫必应。
五、保管好各种维修零部件和工具，无故丢失照价赔偿。
六、完成领导临时指定的其它工作。
七、本制度从2005年9月15日起执行。
引文来源 物业管理规章制度集
第13篇：教职工上下班制度
红小教职工上下班制度
一、值周领导及值日老师每天7：30前到岗，组织好上班签到，未在7：30前到达按迟到处理。
二、签到：每天早上7：30—8：00前教师签到，住校外无第一节课
的老师可推迟10分钟，8：10前签到。
三、签离：每天下午4：20—4：40教师签离。
四、所有签到、签离不得由他人代替，发现一次两人同罚，一次扣除60元，规定时间一到由值周领导收走签到（离）本，不得再签。
五、家中有特殊情况需请假者，须先到办公室办理请假手续，每学期允许请签离假5次。请病假者必须见病假条，否则按事假处理。
红小办公室二0一二年二月
第14篇：教职工上下班制度
教职工上、下班及请假制度
一、为了保证教育教学之正常秩序，学校实行弹性坐班制。
1．教师除认真做好课前准备，按时上好各节课与处理各项公务外，上午第一至第三节、下午第一至第三节应在办公室办公。
2．干部职员应在岗工作，在保证按时完成公务的前提下，上、下午第四节课时可适当安排时间处理家务。
3．工人顶岗上下班，执行各自岗位上班制度。
4．家离学校较远，交通不便，需乘车、船到校的同志，星期一可延迟至上午课间操前到校。星期六下午第二节可以离校，个别外地同志，如必须半天时间方可抵家(或返校)的，每月可照顾二次。
二、优化办公环境，保持办公室的安静与整洁。
三、教职工因病不能上班工作者，必须履行请假手续，经领导批准开，方能生效。
1．请假审批权限
教职工半天假期由请假人所在班组组长审批；一天至三天由分管处主任或副主任审批；三天至半个月，由分管处主任报校长室由校长或副校长审批。半个月以上由校长签署意见报请上级教育行政部门审批并备案。
学校中层领导请假，一天内由所属处主任审批；一天以上报校长室由校长或副校长审批。半月以上由校长签署意见，报请上级教育行政部门审批备案。
学校领导请假三天以内集体研究审批，三天至半个月报请上级教育行政部门审批备案。半月以上者，报请县政府审批，并报市教育局和省教委备案。 2．事假：
事假一般必须先请假，待批准后方能离校，三天以内必须自行安排好课职务，报教务处、总务处备案。因紧急事故，无法事先请假者，可委托他人及时请假，否则作旷职论。事假一年超过15天。从第十六天起，开始按天数扣发工资和节支奖。 3．病假：
因病请假，除填写请假单外，三日内须有校医室或乡镇医院证明，三日以上须县级以上医院证明。病假期间工作由主管部门和有关班组统筹安排。因急病不能亲自请假者，应委托他人及时请假，否则作旷职论。 4．公假：
因公事外出，必须事前报告班组长和主管部门。做好工作安排，方可离校。 5．婚、丧、产假： 婚、丧、产假按上级规定执行。
6．未经请假或请假未获批准，擅自离职者作旷职论。
7．对旷职人员除扣发其旷职期间工资和节资奖外，视其情节和认识态度予以适当批评或处分。
第15篇：食堂人员及岗位职责
食堂人员构成及岗位职责
一、职位：食堂主任（后勤主任兼任）
1、负责主持员工餐厅的全面工作。
2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、熟悉货源情况，执行每日采购计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工意见较大的人员做出恰当的处理。
6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时纠正。
8、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
二、食堂管理员（后勤专员兼职）
1、
2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告和请示工作。
3、做好就餐人员的售卡、充值工作，做好每月餐数统计，负责按月向财务部提报消费情况。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、热情接待投诉的员工，认真听取他们反映的问题，尽量消除可能产生的误会和疑问。
6、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
7、完成部门领导交办的其他工作。
二、职位：主厨
1、在后勤主任的兼管下，负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。
2、关心员工生活，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实，调整食品搭配。
4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时向主管领导汇报，不断提高服务质量。
7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
8、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
9、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
10、及时传达上级指示和意图，听取下属工作汇报，收集就餐员工意见，把掌握的情况及时向主管请示或报告。
11、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
12、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
14、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
15、完成主管领导布置的其他工作。
三、职位：助厨
1、在主厨的领导下，完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、多听取意见，努力提高厨艺，让自己的出品得到员工的认可。
6、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中毒。
7、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
8、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
四、职位：帮厨
1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。
3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。
6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。
7、做好消防安全防范工作。
8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
第16篇：健身会所上下班及请假制度
健身会所上、下班及考勤、请假管理制度（试行）
一、公司执行每周六天工作制度，公司员工上、下班管理及请假按本规定执行。员工考勤以考勤卡打卡为主要依据。员工加班以加班申请审批单为辅助依据，如两依据存有差异则以打卡为准。凡无打卡记录者均不能计入出勤。
二、公司员工应按规定作息时间按时上、下班。不得迟到、早退、旷工。
三、公司设立全勤奖，员工在当月出满全勤（含公司要求加班的工作日、工时），公司给员工当月100元全勤奖。若连续二月出满全勤公司全勤奖在原基础上再奖励20元，连续每月全勤，奖励连续每月累加20元。依此类推，累计全勤奖以年度为周期。若年内中途出现请假，则累加全勤奖在下一工作月重新计算。
四、每日上班须提前十分钟做好工作准备，凡延时到岗者均为迟到，迟到30分钟内作迟到论处，迟到30分钟以上者作旷工论处，早退一律作旷工半日论。不得事后补请事假、病假抵充。
五、事假、病假须事前向部门主管申请递交请假条，同意后报公司主管审批，批准后方可请假。原则上不得通过电话通讯和QQ请假。事假须提前一天办理请假手续，否则不予批假。部门主管以上的员工遇事请假、生病请假由公司主管审批。若遇突发性疾病和家庭重大灾难的特殊情况，可事前电话报请部门领导同意，事后凭医生病假条、病历及请假条按请假审批流程补办病假请假手续，突发性事假的补办请假手续与病假相同，但请假单须注明事假原因。事、病假最终批准权限暂为公司分管主管。不得出具假证明骗取病、事假，一旦发现并核实弄虚作假者一律给予解除劳动关系处理。请假单于假后两天内交公司人事部门，逾期不交者作旷工论处。
六、月内事、病假的扣除请假天数工资。
七、加班，由各部门根据工作需要安排加班，员工加班先填写加班申请单，经主管签字同意后报总经理助理审批，方可实施加班。法定节假日上班按国家规定的基本工资倍数计取劳动报酬。员工特殊情况必须加班周内不能调休须报公司分管领导批准，方可实施加班。其劳动报酬可另择日调休或按国家规定的基本工资倍数计取劳动报酬。加班没打卡或只打加班上班卡不打下班卡，不能给予加班计入考勤。
八、公司不单独设置年假，但公司根据员工的地域分布和工作特点在春节增加放
假时间，集中享受年假。
九、因工伤病请假以园区人民医院开具的请假单实施休息，休息期间薪资按国家规定执行。
十、凡请假未批，擅自不到岗者按旷工处置；旷工除不发当日薪资外给予50元/次的经济处罚。连续旷工三天者作开除处理。
十一、因工作需要加班的须经部门领导根据工作情况安排加班并填制加班批准单，员工加班可月底作为加班工资支付给员工，也可预存根据工作和个人要求作为综合调整休息，调休须以会所大局出发，提出申请并经部门领导批准方可调休。调休单在调休期满后及时报人事计入考勤。
十二、员工上班时间必须坚守岗位，不得擅自离岗、不得串岗、坐岗，不得在岗位上睡觉、聊天、嬉戏打闹、玩弄手机、接听与工作无关的电话。办公室岗位不得在电脑上私人QQ聊天玩游戏，凡违反上述规定者处20元/次的经济处罚。十
三、日、午班工作应按时交接班，倘接班者届时未到，应报请公司处理不得擅自离岗。
十四、经同意批准所休事、病假者,月底发放工资时按天数扣除请假期内工资，若年内累计病假十天（含十天）以上者、事假五天以上（含五天）者，不得享有年内所有奖励。
本规定从二0一三年六月一日起开始试行，。
健身服务有限公司
二0一三年五月十八日
第17篇：食堂制度及标语
热烈欢迎集团公司领导莅临指导工作
欢迎各级领导莅临项目检查指导工作
加强领导严密组织科学施工 抓安全强管理促进度
齐心协力为确保如期完工而努力 树立安全意识创建精品工程 加强质量管理争创优质工程
食堂管理制度
一、凡在食堂就餐人员，必须遵守食堂规定的制度，
要尊重炊事人员，听从管理。
一、爱护食堂公物，如有故意损坏的要按价赔偿。
二、保持食堂内外环境卫生，用餐时要珍惜粮食，不
乱倒剩饭菜，不乱扔纸头。
三、开饭时，按指定窗口排队打饭菜，做到举止文明，
不得大声喧哗。
四、食堂所有餐具一般不外借。
五、非食堂工作人员不得擅自进入食堂储藏室、备餐
室、操作间。
六、节约用水，洗刷餐具严禁长流水。
食堂标语
珍惜粮食远离浪费
就文明餐做文明人
第18篇：岗位职责及制度
濮阳建业六期工程
岗位职责及制度
目
录
项目经理岗位职责 ............................................................................................3 生产经理岗位职责 ............................................................................................4 总工程师岗位职责 ............................................................................................5 质量经理岗位职责 ............................................................................................6 工程部部长岗位职责 .........................................................................................7 技术员岗位职责 ................................................................................................8 工长岗位职责 ...................................................................................................9 测量员岗位职责 ..............................................................................................10 资料员岗位职责 ..............................................................................................11 质保部部长岗位职责 .......................................................................................12 质检员岗位职责 ..............................................................................................13 试验取样员岗位职责 .......................................................................................14 安全部部长岗位职责 .......................................................................................15 安全员岗位职责 ..............................................................................................16 物资部部长岗位职责 .......................................................................................17 材料供应人员岗位职责 ...................................................................................18 采购员岗位职责 ..............................................................................................19 仓库管理员岗位职责 .......................................................................................20 材料管理员岗位职责 .......................................................................................21 质量管理目标措施 ..........................................................................................22 中建二局第二建筑工程有限公司
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濮阳建业六期工程
岗位职责及制度
质量管理“十不准” ...........................................................................................23 工程项目质量总承包负责制度 ........................................................................24 过程三检制度 .................................................................................................25 技术交底制度 .................................................................................................26 样板引路制度 .................................................................................................27 成品保护制度 .................................................................................................28 质量评定制度 .................................................................................................30 事故报告制度 .................................................................................................31 质量奖罚制度 .................................................................................................32 材料进场检验制度 ..........................................................................................35 施工挂牌制度 .................................................................................................37 质量文件记录制度 ..........................................................................................38 质量否决制度 .................................................................................................39 培训上岗制度 .................................................................................................40 竣工服务承诺制度 ..........................................................................................41
中建二局第二建筑工程有限公司
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濮阳建业六期工程
岗位职责及制度
项目经理岗位职责
1、认真学习贯彻党的路线、方针、政策以及法律、法规，教育和监督职工干好自己的本职工作。
2、项目经理是项目各项工作的第一责任人，对其负责的工程项目能开展的工作全面负责。
3、对项目工程施工实施科学、合理地管理，教育职工在施工管理过程中杜绝各种浪费，有效的控制好工程成本。
4、加强合同管理，约束和规范甲乙双方的一切经济行为，明确各自的责任和权利。
5、合理控制项目人工、材料、机械、办公、差旅等费用，把好支出关。
6、加强对工程预算外签证及索赔的管理，认真做到增收节支。
7、大力支持项目各部门的工作，审核和批准项目制定的各项规章制度。
8、督促项目有关科室编制年度工作计划、并负责组织落实。
9、把好工程竣工决算关，为企业争创经济效益。
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濮阳建业六期工程
岗位职责及制度
生产经理岗位职责
1、
在项目经理的领导下，对施工生产进行过程管理，对施工进行协调、平衡、处理工序间的协作与配合。
2、负责现场的施工管理，严把工程质量、安全关，抓好文明施工。领导实施施工安装过程控制文件、规范、标准等，建立并保持施工安装过程中的“三工序”、“三控制”等制度。对施工安装过程控制全面负责。
3、掌握施工安装过程中的质量信息，组织对施工安装过程产品质量的监控，参考合格品进行纠正。
4、负责解决生产过程的设备、物资、机具及生产条件和环境方面的主要问题。
5、主持项目的重要生产活动、监督重要部位的施工。
6、负责组织竣工工程交付及回访保修工作。
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岗位职责及制度
总工程师岗位职责
1、总工程师是施工项目的技术负责人，对重大技术问题和技术疑难问题有权作出决定，并对项目的技术工作和技术管理工作负全面责任。
2、贯彻执行国家和企业颁发的各项技术规范、规程及其它技术管理文件等，并在施工过程中严格监督检查落实的情况。
3、负责施工组织设计和主要方案的编制与审批、包括技术工作总结。
4、领导开展技术革新活动，审定重大技术革新、技术变更和合理化建议，推进科技进步，应用新技术、新工艺、新材料。
5、负责工程管理人员及工程技术人员的培训工作，组织技术交底和参加竣工验收。
6、主持技术会议，审定签发技术规定、技术文件，处理重大技术问题。
7、参加质量事故分析会，提出质量事故和技术处理方案，对质量事故逐级追究技术责任，负责对纠正预防措施的审批。
8、指导项目的技术检验、计量工作，指导开展活动小组和创优工程活动。
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岗位职责及制度
质量经理岗位职责
１、负责按标准建立项目质量体系，并保持持续运行，及时向项目经理报告质量体系运行情况，提供质量体系改进的依据。２、负责项目经理部质量管理、质量监督检查工作的直接领导和组织。 ３、组织和领导质量教育培训工作。
４、批准和实施项目的质量计划，协调项目质量体系各职能部门的关系，组织内部质量体系的审核，配合公司、分公司质量体系审核及第三方的审核认证工作。
５、负责对项目质量事故的查处，拥有质量直接奖罚权。
６、主持项目的质量检查，对项目的工程质量做出阶段性评估、总结。７、处理顾客反映的重要问题，实现公司质量承诺。
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岗位职责及制度
工程部部长岗位职责
１、熟悉图纸、了解施工方案、组织工长讨论、对方案中不足的部分提出修改建议，使方案更加完善、合理可行。
2、及时掌握工程施工安装及交付等质量活动信息，组织工程服务工作。
３、做好工程部内部人员的技术、安全计划、任务交底，对口进行业务管理。
４、对施工中的小型工具、脚手架材料等，要根据工程进度及时提出计划。
５、安排好计划，参加生产计划调度会，并将计划及时传达到工长，落实到班组、个人。
６、深入施工现场检查计划完成情况，工长的工作安排情况，工人班组情况，做好记录，帮助解决问题。
７、抓好每日完成的统计工作，及时订出第二天完成形象进度的目标。８、配合其它部门做好质量和控制工作，负责执行公司、分公司对口部门制订的程序文件、制度、办法等。
９、协助抓好现场管理，督促现场施工班组抓好工程质量、搞好安全生产，并负责派人清除工地垃圾、废料等，保持场内文明、清洁，
做好文明施工。
10、对工人、工长的思想工作，提出建议，负责工程部的日常管理工作，认真做好领导分配的工作和任务。
11、组织工程部人员学习技术业务，进行信息攻关，保证质量，提高效率，克服困难，优质高速的完成任务。
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岗位职责及制度
技术员岗位职责
１、认真学习标准，熟悉掌握各种有关工程技术规范，并指导应用。
2、熟悉资料室发放的图纸、设计变更和有关各种工程技术文件，提出图纸中存在的问题，参加图纸会审工作。
３、整理和编写发往业主和分包商的技术文件或其它文件，编制施工方案、作业指导书和重要的施工技术交底，参与施工组织设计的编制。
４、绘制装修排版图，与业主确认的有关装修做法。５、推广和应用新技术，及时检查和总结。
６、参与编写质量事故处理办法，协助质检部门检查和监督施工。７、整理分阶段验收资料和交竣工资料、绘制竣工图。 ８、解决计量、检测、测量、试验中存在的问题。 ９、完成领导交办的其它工作。
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岗位职责及制度
工长岗位职责
1、熟悉施工图纸、准确掌握本工号各部位的轴线位置、标高、细部构造做法及工艺要求。
2、在下达施工生产任务时，将相关施工规范、规程、质量标准、施工工艺、措施等通过技术交底向作业班组交代清楚，并在实施过程中认真检查落实情况，对违反操作规程的班组和个人有权及时纠正和制止。必要时责令返工或停工，严防工程质量事故的发生。
3、组织班组的自检、互检、交接检，做好工序交接工作。负责隐蔽工程的验收以及分部（项）工程质量的验收工作，严把质量关，在上道工序未经正常验收通过前不得组织进行下道工序的施工。
4、工作要有预见性、必须完成当天工作，并且安排好次日工作， 并为之创造好的条件。
5、及时检查验收进场材料、半成品、成品、零配（构）件的质量情况，坚决杜绝使用不合格品。
6、按时、准确填写施工日记，及时搜集有关资料，做到资料与工程同步。
7、在下达施工生产任务时，结合工程的施工特点，做好详细的针对性强的安全交底，监督班组工人进行文明施工工作，做到工完料尽，场地清整。
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岗位职责及制度
测量员岗位职责
1、负责现场的测量工作，配合全过程的施工生产需要。
2、建立好现场永久使用的控制点，并负责保护。作好各种测量记录，出具完整的测量成果，收集整理存档各种施工资料。
3、配合现场工长作好工程各部位的放线工作，并且有权对现场放线工作进行检查督促。
4、负责与技术部门一起编制测量方案及各种施测、观测方案。
5、作好与监理、业主的配合工作，及时办理认可手续。
6、保管好测量使用的仪器、设备及用具。
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岗位职责及制度
资料员岗位职责
1、所有文件的归档都依据国家及电力行业的《资料归档办法》进行严格分类管理。
2、针对甲方、监理、设计院以及分公司、公司来文建立收发文登记台帐，并及时归档。
3、资料文件的借阅要有严格的借阅登记，并要求借阅人及时归还借阅的资料，杜绝资料遗失现象的发生。对借阅人资料遗失按项目的有关规定进行处罚。
4、建立电子版的存档文件明细，并及时更新，以便查阅。
5、上级来文均存档1份，需作为最后竣工移交资料的项目文件，均以移交资料要求的份数进行保存。
6、档案文件保持整洁，不允许在档案文件上随意涂写，损坏公司形象。
7、及时对相关单位的重要来文进行处理发放，并建立内部发文登记。
8、做好文件档案的保密工作，不得私自借阅或让他人随意查看。
9、过期、失效的文件，作为无效文件处理，须盖上作废文件章，与有效文件隔离。
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岗位职责及制度
质保部部长岗位职责
１、认真贯彻执行党和国家有关质量管理的方针政策、法规和制度。２、参与组织有关施工人员的认真阅读图纸及图纸会审，学习要求使用的规范和标准。
３、组织有关人员对工程质量进行跟踪监督检查，在检查过程中，严格执行有关标准规范，发现问题及时提出，并监督其整改，重大质量事故立即上报至质量经理。
4、按照有关规定，组织质量安全检查，根据地方政府和上级主管部门的布置，积极开展质量月、质量分析会等活动，并将有关检查活动情况整理后，呈报上级主管部门。
5、对保证质量体系及管理机构的设置、人员的编制有权提出质疑，有权建议改换。
6、参与质量事故的上报，调查和处理。
7、组织特殊工种、试验员及其它有关人员的培训取证。
8、经常深入施工现场、指导质检员的工作，掌握质量生产情况，调查影响工程质量的主要因素提出改进意见和措施。
9、积极推广提高产品质量、高新技术和先进经验。
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岗位职责及制度
质检员岗位职责
１、对项目工程质量实行监督，对可能影响工程质量的原材料、配合比、施工工艺、成品防护等进行监督管理，直接对项目经理负责，督促班组严格执行“三检制”责任到人，一丝不苛，确保工程质量。
２、建立每月质量检查制度，检测结果及分析改进意见及时向质量经理汇报，经审定后予以实施，参加质量事故处理监督处理方案实施，认真钻研业务，熟悉规范及有关文件，配合技术部门，指导班组改进工艺。
３、根据工程质量薄弱环节，选择TQC课题，报项目经理批准后，组织活动， 并负责成果总结。 ４、对原材料检验有关资料的审核。
５、严格核定质量等级，并填写质量验收评定表，建立质量台帐，及时上报质量报表。
６、不合格项时，及时填写不合格项通知单。
７、负责向监理、业主代表进行检查验收时提供所要求的资料。
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岗位职责及制度
试验取样员岗位职责
１、服从领导、服从分配，坚守岗位，遵守各项工作制度。２、对建设工程中结构用钢筋及焊接试件、砌筑砂浆试块、砼试块、防水材料等实行见证取样送样。
３、严格按照有关取样规程、规范的要求，认真操作，准确读数，仔细记录。
4、取样人员在现场进行原材料取样和试块制作时需有见证人员在旁见证。
5、取样人员应对试样进行监护，并和见证人员一起将试样送至检测单位或有效的封样措施送样。
6、要按规定格式填写取样报告，字迹要工整，不得任意涂改，并对试样负责。
7、严格执行取样人员纪律。
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岗位职责及制度
安全部部长岗位职责
1、认真贯彻执行党和国家有关安全及劳动保护的方针政策、法规和制度。
2、负责编制施工安全技术措施计划，督促安全技术措施计划的实施。
3、按照有关规定组织安全检查，根据地方政府和上级主管部门的布置，积极开展安全月、安全周、百日无事故等活动，并将有关检查活动情况整理后，呈报上级主管部门。
4、对保证安全的体系及管理机构的设置、人员的编制有权提出质疑，有权建议改换。
5、参与组织外架、井架、塔吊等设施的验收签证。
6、参与工伤事故的上报，调查和处理。
7、组织特殊工种、试验员及其它有关人员的培训取证。
8、经常深入施工现场、指导安检人员的工作，掌握安全生产情况，调查影响工程安全生产的主要因素、提出改进意见和措施。
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岗位职责及制度
安全员岗位职责
１、执行安全规章制度，做好职工的安全思想、安全技术知识、安全标志、安全规章制度以及安全用电、防物击、防坠落、防机伤、防中毒、防火的教育工作，负责新工人的安全知识培训，合格后方可上岗。
２、按照施工组织设计、施工方案落实、安全技术措施，负责监督工长的安全技术交底。３、监督职工坚持使用“三宝”。
４、经常检查施工现场搭设的脚手架，“四口、五临边”防护，用电机械设备及其防护装置的安全情况，所有防护装置须经验收合格方可使用。
５、坚持“安全第一”的原则，若生产和安全发生矛盾，应服从安全，不违章指挥，并监督工人按章作业。６、建立各种台帐及时做好安全统计报表。
７、发生安全事故，要立即保护现场，及时上报，并积极参加调查和处理，重伤或死亡事故必须在12小时内报告公司。８、积极组织开展安全竞赛活动，促进安全生产。
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岗位职责及制度
物资部部长岗位职责
1、认真贯彻执行国家物资工作的方针、政策、法令、法规，严格按照企业各项标准办事，督促本系统认真实施公司材料管理的各项标准，主持本系统的节能降耗管理工作。
2、按项目经理部下达的施工生产任务，做好材料调度调剂工作，协助基层解决生产急需。
3、推行材料费承包，实行“定额供应、限额领料”制，分片、分单位工程逐月检查。
4、制定修正各种物资管理标准，做到基础资料档案化管理。
5、根据项目年度规划要求，制定本部门、本系统材料供应管理和各项经济技术目标，有布置有检查，年终总结评比。
6、确保仓库物资和库区的安全，做好仓库“四防”工作教育，逐步按现代化科学管理方法管理仓库物资。
7、加强本系统内业务培训工作。
8、及时完成上级领导交办的各项任务
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岗位职责及制度
材料供应人员岗位职责
1、材料供应人员要掌握物资信息，了解库存情况，搞好平衡调度，依据材料需用计划编制采购供应计划，避免积压。
2、参加生产经营协调会，协调解决各部门、单位提出的问题。
3、切实加强材料质量管理，严格执行材料的进场验收制，所供物资必须有材质证明或合格证，需复检的材料及时委托试验，并将材质证明合格证、原材复验报告及时提供给有关人员，建立有关质量证明台帐，做到笔笔登记，不混、不串。
4、建立有关的单位工程及使用单位的计划，供应台帐。
5、协助计划员及时报批属业主的材料，据此向业主领料。
6、及时办理与业主及施工队等领料手续、交验手续，认真执行限额领料制度，并做好优质服务。
7、负责周转材料的管理和租赁、维修业务，搞好平衡调度，负责对材料进行标识。
8、及时完成领导交办的各项任务。
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岗位职责及制度
采购员岗位职责
1、严格执行国家物资，物价政策，掌握市场信息，坚持“三比一算 ”。
2、加强采购材料的质量控制，采购物资须放质量于前位，做到质量不合格坚决不采购，切实把好采购关，杜绝采购材料的质量事故。
3、严格按采购计划进行采购，防止积压物资。
4、采购物资必须按发票的数量、规格、型号、质量向验收人员点交清楚，及时办理各种验收及其他手续。
5、建立材料采购供应台帐，认真登记，计算采购成本。
6、与供方签订供需合同，对合同条款必须慎重审核，做到验收无误后付款。
7、严格执行公司制订的《物资采购程序》，对分供方进行评定，搞好物资采购。
8、及时完成领导交办的各项任务。
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岗位职责及制度
仓库管理员岗位职责
1、严格执行仓库管理制度，负责科内所有入库料具的验收保养维护及发料工作，按单位工程限额领料计划和批料手续发放料，确保现场材料供应。
2、物资入库必须把好“三关”，做到“三不收”。即质量关、数量关、单据关。切实做到凭证手续不全不收；规格数量不符不收；质量不合格不收。
3、按现代科学管理办法管理仓库物资，按不同材质、规格、性能存放物资，妥善保管。充分利用和维护好仓库设施、设备。
4、按规定程序填写入库、出库单据，登记明细分类帐，填写动态卡号，提供出库材料必要的材料证明。
5、认真执行限额领料制度，做好月结成本配合工作。
6、按要求时间进行清产盘点，报月、半年、年终清产报表。
7、做好仓库“四防“工作，搞好仓库环境卫生。
8、及时完成领导交办的各项任务
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岗位职责及制度
材料管理员岗位职责
1、根据企业历年料具消耗水平，结合工程性质制定修改补充各项定额，并负责落实定额实施情况，写出报告，对存在问题提出改进意见。
2、深入基层推动项目法施工的材料管理工作，了解情况总结经验，落实周转材料租赁办法的实施，及时反映落实存在的问题，提出改进意见。
3、监督帮助基层班组完善材料管理制度，检查各类台帐的建立应用情况。
4、负责现场材料及半成品的标识、物资检验状态；标识的完善管理工作。
5、协助科长做好本业务系统的业务指导工作。
6、及时完成领导交办的各项业务。
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岗位职责及制度
质量管理目标措施
一、把质量为本的宣传教育活动列为经常性工作，使企业各级领导和全体职工充分认识到产品质量是企业的生命。
二、重视对职工的培训工作，定期组织职工进行应知会和标准、规范的学习，是职工技术素质不断提高。
三、作业前要做到工作有方法，质量有标准，使产品各项指标不断提高。
四、原材料从进料到使用严格把关，严格执行原材料检验制度；对生产成品逐个检查，逐批检查，不合格产品禁止使用。发现产品质量问题要及时采取措施加以解决，使产品质量得以保证。
五、加强科学管理，文明生产，进料水泥入库，砂师成方；配料过磅，用水计量；设备定期保养，安全可靠；生产场地做到干净，活完料清，成品注意保护，对放合理。
六、按施工规范规定的分部、分项工程的检验方法和验收平定标准，正确进行自检和实测实量，填报各项检查表格。对不符合工程质量评定标准质量要求的分部分项工程，要坚决返工，直至达到要求。
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岗位职责及制度
质量管理“十不准”
一、严格按图施工，不准随便更改。
二、每一分项工程进行班前交底，不准无交底施工。
三、每分项工程必须实行自检、互检、专检，不合格，不准随便离开。
四、主要隐蔽工程施工时，施工员必须现场监督，不准随便离开。
五、不合格的材料不准运进工地使用。
六、砂子、碎石没有过筛、冲洗，不准使用。
七、水泥、钢筋、砖等建材，未经化验或试验，不准使用。
八、严格材料配合比，不准施工现场不计量。
九、不准在钢筋上行走或推车。
十、不准违反安全操作规程，无任何劳动保护的人员不准进入施工现场。
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岗位职责及制度
工程项目质量总承包负责制度
总承包单位对单位工程的全部分部分项工程质量向建设单位负责。按有关规定进行工程分包的，总包单位对分包工程进行全面质量控制，分包单位应对其分包工程施工质量向总包单位负责。单位工程严禁层层分包。因总包单位对分包工程不履行管理职责，以包代管，造成工程质量不合格或出现质量事故的，除要追究直接责任者外，还要严厉追究总承包单位的责任。
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岗位职责及制度
过程三检制度
1、建立“自检、专检、互检”的质量“三检制”和工序前试验、工序中检查、工序结束验收的工作制度。工序质量检查程序由项目部总工程师组织，专职质检员负责落实。隐蔽工程检查先由项目部自检，合格后填好隐蔽工程检查证，报请监理工程师检查签认后方可隐蔽。
2、坚持“三服从、五不施工、一个坚持”制度，即“进度服从计划，进度服从安全、质量，质量否决服从监理”；“施工准备不做充分不施工，试验未达到标准不施工，施工方案和质量保证措施未确定不施工，设计图纸没有审核、方案未进行优化不施工，现场没有进行技术交底及特殊工序没有《作业指导书》不施工”；“坚持工程质量未达标坚决进行返工”。
3、工程具备隐蔽条件我方自检后，在隐蔽前48小时以书面形式通知监理工程师验收，监理工程师验收合格后方可进行隐蔽；验收不合格，我方在监理工程师限定的时间内修改后重新验收。当监理工程师要求对已经隐蔽的工程重新检验时，我方将按要求进行剥离或开孔，并在检验后重新覆盖或修复。
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岗位职责及制度
技术交底制度
1、分项工程施工前项目部技术人员要对班组进行技术交底；
2、技术交底要有针对性，使每一个施工操作人员都能够明确分项工程的施工质量要求；
3、技术交底要有书面记录，交底人、接收人必须签字。中建二局第二建筑工程有限公司
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岗位职责及制度
样板引路制度
1、无论是常规项目，还是新工艺，必须在施工前做好做出样板，经检查达到优良后，方可大面积施工，以点带面，确保一次成优。对成品、半成品要求提供样品，经检查合格并征得甲方许可后，芳可定货进料。
2、施工过程要消除和克服质量通病：从使用上，消除“五漏”、“三堵”、“一空鼓”，严格操作工序，做到构造准确，操作正确，防水工程做好二次试水及保证资料，从装修中：防止“一爆”、“二缺”、“三脱落”，做好材料准备和技术交底工作。
注：五漏：屋面漏、地下室漏、卫生间漏，外檐漏、暖卫漏；
三堵：通风道堵、暖气堵、下水道堵； 一空鼓：面砖空、踢脚空、地面空； 一爆：抹灰开花；
二缺：门亮缺铁活，外窗缺滴水线； 三脱落：外墙面砖、水落管、忧油漆的脱落。
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岗位职责及制度
成品保护制度
1、组织办理产品保护交接手续，签定产品保护经济责任书，对产品破坏的责任方追究经济责任，对蓄意和严重破坏产品的责任方加重处罚，直至追究刑事责任。
2、项目设有质量安全执法队，其职责包括文明施工个成品保护。在主体结构竣工后期进入装修施工阶段，充分发挥执法队的作用，勤检查严管理，对损坏成品的单位和个人，发现一个查处一个。
3、项目在统一管理现场时，注意总体协调力度和深度，对凡是影响成品保护的工序，能先施工的先施工，然后再进行精装修，从施工安排上做到合理，积极做好总分包单位之间的协调和配合工作。作为总承包商，尽量为分包单位提供有利条件再进行施工，以便于成品保护。从时间安排上，该抢的要抢工期，以便给精装修留出宽松的时间。
4、现场施工单均设专人负责专项成品保护工作，定人定岗定责任，搞好成品保护。
5、定期召开各方会议，解决产品保护中存在的问题和纠纷，并安排布置下阶段产品保护工作。
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岗位职责及制度
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岗位职责及制度
质量评定制度
严格分项、分部、单位工程质量检验平定制度。分项、分部、单位工程结束后，按〈〈建筑工程质量检验平定标准〉〉及时进行相应的工程质量检验和平定。工程质量检验评定由项目部总工程师组织，检验平定记录由项目部技术人员填写。
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岗位职责及制度
事故报告制度
1、按建设单位要求定期填报工程质量事故统计报表（含一般工程质量事故），上报建设单位、监理工程师及有关单位、部门。
2、工程质量事故发生后，事故部位或工点将采取有效措施，抢救人员，防止事故扩大，并保护事故现场。
3、如工程质量事故发生后，将在24小时内以电话或电传、电报等形式，报告建设单位，并通知设计、监理单位驻现场有关人员。
4、报告内容包括：发生的时间、地点、工程项目；发生的简要经过、损失情况；发生原因的初步分析；采取的应急措施及事故控制情况；处理方案及工作计划；事故报告单位。
5、如工程质量事故发生后，要积极配合建设单位及有关部门进行事故调查，并接受相关责任处理。
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岗位职责及制度
质量奖罚制度
1、达不到质量要求的处罚条款
①、对质量工作薄弱，未实现质量目标的项目，将根据承包合同和其早成的影响进行处罚。
②、发生工程质量事故，要按照“三不放过”原则进行分析，并对发生质量事故的项目部及直接责任者给予经济和行政处罚。
A、凡经济损失超过20000的重大事故，项目部除承担事故罚款、赔偿、警告、修复外，对直接责任人留场查看处分和行政处罚，罚款600~2000元。
B、凡经济损失在1000元以上，不足20000元的一般质量事故，要进行严格分析，给予事故责任人通报批评，直接责任者给予警告以上处分，并罚款500~800元；有关领导及施工、技术、质检人员写出书面检查，罚款400~600元。
C、对虽未造成事故，而使工程存在严重缺陷的，对直接责任人罚款300~500元。
③、对在施工过程中发生违章指挥、违章施工、工作弄虚作假及明显质量问题者执行“质量问题通知书”制度，根据情节轻重程度，给予责任人100~500元罚款。
④、为保证本工程合同有效履行，对发现不合格品及时评审处 中建二局第二建筑工程有限公司
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岗位职责及制度
置，对屡次出现同一问题者，给予直接责任人100~200元罚款。
2、相关责任人过失的处罚条款
1、砌体
（1）、轴线位移每处
10——50元 （2）、垂直度、平直度每10延长米内三处 10——50元 （3）、不放或错放毛拉筋每处
10——50元 （4）、标高错误每处
10——50元 （5）、不按规定放木砖每处
10——50元 （6）、其它影响气砌体质量造成返工
10——50元
2、钢筋砼及模板
（1）、钢筋下料长短不均
10——50元 （2）、绑扎错误每构件
10——50元 （3）、胀模每构件
10——100元 （4）、标高误差超范围每构件
10——50元 （5）、轴线位移每构件
10——100元 （6）、蜂窝、掉角、麻面、露筋、孔洞等 10——100元
3、安装（以下不合格每一处罚款10——50元） （1）、水平管纵横方向 （2）、垂直度 （3）、标高 （4）、坐标
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岗位职责及制度
（5）、管道保温厚度
（6）、其它规范规定
其它违反有关国家和公司规定的行为，视情节处理。
4、无故损坏成品和半成品，一经发现对当事人按损坏成品或半成品价格的两倍罚款，如找不到责任人，对班组处以3倍以上的罚款。
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岗位职责及制度
材料进场检验制度
1、严格进货检验和试验制度。进入施工现场的材料、设备必须由项目部材料人员对材料、设备的外观、质量、铭牌、规格、型号、数量、几何尺寸、质量证明文件等的符合性进行验证。合格后方准使用，未经复试或复试不合格的材料禁止放行。
2、严格最终检验和试验制度。在进货和过程检验和试验均已完成，且结果满足规定要求后，最后进行最终检验和试验。其检验内容为竣工交验工程项目及分项、分部、单位工程是否全部达到验收标准，内在和外观质量是否达到创优目的、是否能够实现质量目标等。
3、材料、成品、半成品进场均要复验，不合格产品坚决不用，并挂牌标识。
4、钢材计量用卡尺量直径，清点根数、计量数量。水泥实行过磅，砂、石由专人量方。
①、从事试验检测工作的人员，必须有强烈的责任心，以事实为依据，不得弄虚作假。试验检测人员必须严格执行操作规程实施细则和有关规范、规程，质量负责人经常对其工作进行监督并抽查。
②、试验仪器、仪表等必须定期检测、标定，其精度要符和试验精度要求，使用前调试准确。
③、试验人员配合主管工程师根据设计要求、施工规范和施工艺 中建二局第二建筑工程有限公司
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岗位职责及制度
提出工程事实过程中材料的规格、运输方式、保管和使用的注意事项，并制定出正确的试验方法。
④、进场的材料，试验人员要配合材料管理人员检查其出厂合格证，并检验材料的外观质量，主要工作材料必须按规定进行取样、试验，经检验不合格的材料严禁进入施工现场，复试合格后方可使用。
⑤、将各种具有代表性的材料样品，委托中心试验室（监理工程师见证）按规定进行材料的标准试验或混合料配合比设计，试验结果交监理工程师审批，未经批准的材料不得使用，未经批准的混合料配合比设计不能应用于施工。
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岗位职责及制度
施工挂牌制度
主要工种如钢筋、混凝土、模板、砌砖、抹灰等，施工过程中等要在现场实行挂牌制、注明管理者、操作者、施工日期，并做相应的图文记录，作为重要的施工档案保存。因现场不按规范、规程施工而造成质量事故的要追究有关人员的责任。
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岗位职责及制度
质量文件记录制度
1、项目部与各相关部门正常工作资料、质量记录、工作函件必须进行登记在册，保持质量文件记录的可追溯性。
2、质量文件记录发放、借阅必须做好登记。
3、需要项目相关人员落实的文件要及时通知相关责任人，以便及时落实。
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岗位职责及制度
质量否决制度
1、质量管理实行一票否决制；
2、无论业主、监理或项目部管理人员任何一方对工程质量提出异议，项目部必须认真核实，对确实存在质量问题的必须进行返工处理，确保工程质量达到国家规范及设计要求。
3、对存在质量问题的分项工程或工序，任何人必须无条件执行返工处理。
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岗位职责及制度
培训上岗制度
工程所有管理员及操作人员应经过业务知识技能培训，并持证上岗。因无证指挥、无证操作造成工程质量不合格或出现质量事故的，除要追究直接责任者外，还要追究主管领导的责任。
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岗位职责及制度
竣工服务承诺制度
工程竣工后按照《服务程序》要求，主动做好用户回访工作，按有关规定实行工程保修制度。
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第19篇：食堂岗位职责
餐厅主任岗位职责
一、负责食堂人员的教育培训工作。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的成本核算工作。
四、负责食品卫生安全工作。
五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。
六、负责食堂固定资产的管理工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
饮食中心岗位职责
一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的食品卫生管理工作。
四、负责食堂的成本核算工作。
五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。
六、负责组织或是的准备及售饭工作。
监控部长岗位职责
一、负责监控部工作计划、检查细则和有关制度的制定工作。
二、负责监控部工作任务的部署安排工作。
三、负责各管理岗位劳动纪律和职责落实情况的监督检查工作。
四、负责各食堂的饮食卫生、伙食质量、饭菜价格、服务态度、劳动安全等方面监督检查工作。
五、负责与膳监会的协调工作。
六、负责对中心员工的教育培训工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
采购陪送部长岗位职责
一、负责中心伙食原料的招标工作。
二、负责各食堂原料需求计划的汇总申报。
三、负责饮食中心伙食原料的采购、加工、配送工作。
四、负责原料物品的验收及调剂分配工作。
五、负责采购、验收、结账的审核工作。
六、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
餐厅主任岗位职责
一、负责食堂人员的教育培训工作。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的成本核算工作。
四、负责食品卫生安全工作。
五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。
六、负责食堂固定资产的管理工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
餐厅管理员岗位职责
一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的食品卫生管理工作。
四、负责食堂的成本核算工作。
五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。
六、负责组织或是的准备及售饭工作。
饮食中心采购员岗位职责
一、负责饮食中心所需物资的采购工作。
二、负责食堂所需的采购供应工作。
三、负责与供应商的业务结算工作。
四、负责饮食中心地值易好品的采购工作。
饮食中心会计员岗位职责
一、负责各类收支单据和记账凭证的审核管理工作。
二、负责各食堂的成本核算及盘存工作。
三、负责中心人员的工资、奖金的发放工作。
四、负责空白支票和印章的管理工作。
五、负责微机售饭系统的管理工作。
六、负责会计帐务的处理和编制报表工作。
七、负责会计资料的装订和保管工作。
饮食中心出纳员岗位职责
一、负责现金的收支工作和管理工作。
二、负责与银行业务结算及对帐工作。
三、负责微机售饭系统所有文件资料及售饭卡的保管工作。
四、负责微机售饭系统的现金收缴工作。
五、负责服务部的经营算工作。
饮食中心微机操作员岗位职责
一、负责售饭系统的关开机、维护、检查工作。
二、负责办理餐卡、开户、查询、退款等工作。
三、负责就餐卡的加款充值工作。
四、负责食堂经营情况的打表备份工作。
红案炊事员岗位职责
一、负责所需原料的计划申请工作。
二、负责各种菜肴的制作和销售供应工作。
三、负责原料的粗加工和摘洗工作。
四、负责原料的切配和烹调工作。
五、负责机械设施和火具的卫生清理工作。
六、负责剩菜的保管和处理工作。
白案炊事员岗位职责
一、负责所需原料的计划申报和领用工作。
二、负责主食（馒头、米饭）的制作和销售供应工作。
三、负责花样品种的制作工作。
四、负责各类稀饭的制作工作。
五、负责设备设施的维护和保养工作。
洗消员岗位职责
一、负责公用餐具的洗涤和消毒工作。
二、负责餐厅、卓、椅、地面的清理工作。
三、负责餐厅的门帘、窗台、墙壁、台阶、水池等卫生清理工作。
四、负责消毒建机械设备的维护和保养工作。
第20篇：食堂岗位职责
行政总厨岗位职责
岗位职责：
1、在公司经理的领导下，根据后勤部的经营目标、方针，负责各食堂餐厅的菜单筹划
更换，负责产品规格的制订与经营成本的管控。
2、对大型的、重要的宴会，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证
获得美誉以及保证食品安全。
3、根据市场情况，作好食品调节和食品原料周期的计划。同时根据厨房的技术情况市
场货源情况、库存情况作好选菜和更新菜的筹划。
4、根据销售和预测，作好日常生产量的安排。有效监督各项能源介质的消耗，并对所
有的管理成本负有主要责任。
5、制订厨房生产运行流程和工作规范，以及安全监察流程与细则。对食品安全以及公共安全负有主要责任。
6、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
7、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本食堂的餐饮风格。
8、根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。对辖区所有固定资产负有管理责任。
9、负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格并以此来检
查生产规范。
10、制订厨师的业务培训计划，并定期组织厨房工作会议，不断提高出品质量，更好的
控制成本、利润水平等对经营结果负有主要责任。
11、有效的执行公司制定的相关的管理制度、考核制度并对制度以及管理要求的执行情
况负有主要责任。
12、知人善任，关心员工的工作和生活，有效的督导，及时提供必要的工作指导和帮助，发挥
团队精神，切实调动他们积极性。
13、树立良好的团队形象，合理公平考核所属员工。对内管理对外协调负有管理责任。
14、合理控制生产、运营成本，严把物料及用人关。
岗位权限：
1、有权对食堂的整体运营，做全面的调度整改并制定相关的业务流程。
2、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核、评估。
3、根据各厨房的生产特点编制工作时间表，检查下属出勤情况及劳动纪律考核权。
4、有权根据食堂的运营情况调动各岗人员的安排和调度工作。
5、对食堂所有的员工有直接辞退、岗位调整权限、员工晋升建议权。
6、根据食堂要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的
调控、检查表。
7、有权对各岗位工作情况进行编制调整，并对不合规的管理人员建议调整权及一般员
工奖励权，但金额控制在100元以内。
厨师长的岗位职责及权限 岗位职责：
1、以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。
2．遵守食堂及餐厅的各项规章制度和纪律。在行政总厨的领导下，努力做好本职工作。 3．负责出品的部全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数全 面 了解，密切联系各岗位，合理安排各岗位的技术要求。 4．主动听取就餐人员的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断改进和提高出品部的食
品质量。 5．熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的采购计划，合理控制采购成本。以及各种货品的存
放，防止原料变质。 6．控制食品成本合理使用各种原材料减少浪费，做到物尽其用。对所管区域内的所有能源介质的消耗，负有监督管理权不得产生任何浪费。 7．抓好食品质量，食品卫生经常检查，供应快捷做到有条不紊。 8．抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花
样品种，创造有食堂特色的饮食和风味。 9．抓好公司要求的日常工作管理规范，有效的落实执行检查监督制度并对检查结果负有主要责任。
10、对食品安全以及公共安全负主要责任，依据总厨制定的流程制度进行检查并对检查结果做相应的处理。
11、对所辖部门的设备设施负有管理责任权，将所辖部门的固定资产做相应的管理并对管理结果负有主要责任。
12、负责员工考勤管理，月初统一收取各部考勤表审核签字并统一按公司要求上报人力部。
13、合理控制管理经营成本，按生产需要配备相应的人员及物料不得出现浪费。
14、负责所属员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。
15、负责组内固定资产设备的管理，大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。
岗位权限：
1、对食堂各环节的工作，以及检查等所有的运营相关的环节有处罚权。
2、参与计划各餐、督导，检查协调各小组组长的工作，负责对他们考核、评估。
3、根据本厨房的生产特点，检查下属出勤情况、以及工作纪律情况并有权对其进行考核。
4、有权对本部门各岗位人员以及工作能力情况进行相应的岗位调整，并有权建议员工岗位调整。
5、有权依据实际经营情况，调整各环节工作流程以及各岗位工作内容。
厨师岗位职责
岗位职责：
1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的合作，完成本岗位承担的工作任务。
2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
3、每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时
出菜。
4、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹
饪操作，以满足其需要。
5、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。
6、每月主动的研发各项菜品，依据季节特点研制出适当的新菜品。并定期对菜品进行更新。
7、负责作业区域内的卫生、食品安全、设备安全、设备维护及日常消防检查等相应的工作。
8、厨师对每日所出品的菜品负责，保证菜品的质量以及食品安全。
9、对菜品成本进行控制负有主要责任，不得出现浪费情况发生。
岗位权限：
1、有权对不合格的原料拒绝加工，并上报上级领导。
2、有权对相关部门提出建议处分。切配组长岗位职责 岗位职责：
1、以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。
2、在厨师长领导下负责菜肴切配组织生产工作，服从上级领导的工作管理。
3、根据预定菜谱，负责当天和隔天原料的计划预计及领用。
4、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制，以及所有的能源介质消耗的控制，并对管理结果负有主要责任。
5、每日检查冰箱、冰库、食品小库房原料的库存及质量，有效防止大量积压库存料。
6、负责督促对本组工作岗位，卫生包干区及各种设备的清洁和保养。如冰箱、菜案等。
7、协助厨师长把好食品质量关、劳动纪律检查、卫生检查、食品安全检查、以及公共安全检查。
8、负责本组用具的维修及各种事宜上报。
9、负责员工考勤的监督管理，不得有虚假考勤上报情况。
10、对菜品切配成本进行控制不得出现浪费情况发生。
11、负责本组组员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。
12、负责组内固定资产设备的管理，大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。
岗位权限：
1、负责本组员工的卫生、劳动纪律、考勤的考核及评估。
2、协助厨师长制定本组岗位制度。并有效执行相关制度流程。
3、负责安排本组人员岗位，有适当的调度权利。并安排好本组员工上下班及倒班时间。
厨房切配员工岗位职责
岗位职责：
1、在切配组长的安排下，对厨房所需原料进行切配加工。
2、服从本组组长的安排，按菜肴规格要求进行切配。
3、切配时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。
4、负责将切配后的原料及时送到加工制作区域或放入冷库及冰箱保鲜。
5、把不符合要求的原料情况上报领班，及时解决。
6、与打餐组、厨师及厨师长经常沟通，不断提高切配技术。
7、负责维护保养切配加工设备，并能按照操作规程进行操作设备设施。
8、负责保护工作场地及用具卫生。制定清洁计划，并按时完成。
9、完成组长安排的其它工作。篇2：食堂岗位职责
食堂岗位职责
（一）食堂主管岗位职责
1、在后勤管理科领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成医院交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。
5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品安全法》。
8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。
9、指导并监督食堂保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。
11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。
12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。
13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。
14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报后勤管理科审核后，上报主管院长审批。
15、完成好医院交办的其它工作。
（二）食堂保管员职责
1、负责仓库主副食及其它物资的保管和验收工作，保证在库物资不变质、不霉烂、不损坏、不丢失。发现问题及时汇报。
2、主动平衡库存物资，及时向主管和采购员提供采购物品的需求信息，防止缺货影响伙食质量。
3、保证仓库清洁，物资放置有序，标识清楚。
4、严格出入库手续，并做好出入库物品的验收登记，做到帐物相符。先入先出，每月结合盘点清理库存。
5、仓库食品及餐具等物品一般情况不外借，经主管签字批准外借，必须由经手人打借条以防丢失。
6、注意仓库安全，非工作人员不得随便进入，下班要加锁，做好防盗、防火、防潮、防鼠工作。
7、完成上级领导交办的其他工作。
（三）食堂采购员职责
1、根据《食品安全法》要求及有关规定，必须向持有卫生许可证的供应商采购食品原材料。
2、所有采购食品原材料必须在正规市场、通过正规渠道的供应商采购。
3、采购、验收食品必须严格按照《食品原材料采购索证制度》向供应商索证验证。上述各证必须一一与对应食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一致。
4、必须与供应商签订供货合同书，合同书内除载明品种、价格、质量、送货时间及送货方式外，还须注明供应商保证退货、换货、索赔及承担食品质量卫生等条款，以保证食品质量和安全。
5、禁止采购、验收腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品原材料以及保质期标志不清、超过保质期限的食品。
6、禁止采购不具有品名、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。
7、必须定期对市场价格进行调查：一般对冻品类、半成品类、干调类、粮油类等产品每月进行一次市场调查；对疏菜类、水果类、禽蛋类、鲜肉类等产品每7-10天进行一次调查，特殊时期（恶劣天气、政策变化等）需每天进行调查，及时了解市场价格浮动行情。每月将调查情况上报公司后勤管理部并及时通报医院有关部门。
8、每月对医院食堂采购费用进行归集、分析，对采购的物品进行分类统计，对价格和数量引起的变动进行分析，并提出尽一步完善的意见。
9、必须坚持原则，秉公办事，维护公司和学校利益，坚持综合考虑质量、价格、交货期、售后服务等方面，择优选取供应商。
10、必须遵守商业规则，不得将中心的重要信息以任何方式泄露给供应商，也不得把供应商的商业情报透露给第三方。
11、严格执行中心及医院有关各项规章制度，严禁假公济私、弄虚作假、营私舞弊，严禁收受供应商或有关人员的回扣、礼品、私请及小费。
12、严格遵守中心财务制度，不挪用备用资金另作他用，账务手续齐备，报账及时。
（四）厨 师职责
1、保证职工、患者的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。
3、做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。
4、团结协作，有团队精神。
5、语言文明，不与顾客争吵。
6、协助制订食谱，搞好职工、患者营养配餐。篇3：食堂工作人员岗位职责(最新) 食堂工作人员岗位职责（最新） 1．炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 2．炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德,文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。 3．炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。 4.炊事员必须讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时必须穿戴工作衣帽。 5．炊事员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。 6.炊事员要及时打扫食堂卫生，及时清洁炊具，食堂配餐设备应定期消毒，餐具消毒柜要定时开启，物品摆放整齐有序，保证食堂有良好的通风。 7.炊事员应妥善保管干、鲜食品，杜绝霉烂变质的食品下锅，每餐所做的饭菜都要妥善保管。确保就餐员工饮食安全，防止食物中毒事故的发生。 8.生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，制作生熟食品的工具要区分开，特别注意凉菜的制作和存放管理。杜绝食品混放、混存，防止交叉感染。 9．厨房应备有厨余桶、污物桶，厨余、污物应当天清理，如需隔夜清除应加盖隔离。 10．清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。 11．炊事员在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。 12．炊事员要保证按时开膳，在匀饭菜时要一视同仁，决不能优亲厚友，更要杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处。 13．炊事员在下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。且必须把窗户关好，门锁好后方可下班。上班后应及时打开门窗进行通风，防止液化气泄漏造成安全事故。 14．食堂工作重地杜绝闲杂人员进入，炊事员对进入食堂的闲杂人员要及时清退。 15．负责制订一周的食谱并提供预购食品的明细，食谱确定后原则上不得变更，确需要变更时要争得膳食管理委员会的同意。 16．炊事员应不断提高烹调技术，逐步提高技能，以满足就餐员工生活的需求。 17．工作要有计划性，要随时掌握就餐人员的变化，防止盲目的投入造成不必要的浪费。 2011年9月15日篇4：食堂员工岗位职责
食堂员工岗位职责 1 负责人岗位职责
① 负责食堂所有员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教育工作，经常组织员工学习《食品卫生法》；
② 负责食堂的伙食安排和原料的采购工作；
③ 掌握每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，减少浪费，及时平衡盈亏； ④ 做到全程质量管理，把握各道工序质量关；
⑤ 安排并督促食堂的安全管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证； ⑥ 以身作则，严以律己，要经常征求就餐者意见，并积极改进； ⑦ 完成管理部长交待的其它事情。 2 核算员岗位职责
① 做好仓库保管工作，材料出入库要认真及时做好记录，要做到帐物相符； ② 严格管理流动资金，现金收支要票据齐全并及时登记，不得挪用资金； ③ 严格验收。各种原材料购进后，应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。
④ 每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐，数据要及时反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并及时保存到共享文档。每周进行一次自查，根据各项开支进行结算，以便及时平衡盈亏。月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参加），并根据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。
⑤ 做好食堂员工的考勤记录工作，协助食堂负责人做好其他管理工作。 3 厨师组长岗位职责
① 严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工搞好伙食。
② 协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进饮食质量；
③ 负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费；
④ 负责根据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努力增加花色品种；
⑤ 负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全陷患，协助负责人及时处理突发事件；
⑥ 食堂负责人安排的其他工作。 4 厨师岗位职责
① 遵守公司各项规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理。上岗必须工作服穿戴整齐，工作时间严禁吸烟；
② 确保职工按时正常就餐。在保证肉菜等煮熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全；
③ 变质食品拒绝切配和烹饪，收工前做好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜的整理工作，做好砧墩、台面、灶面等的清洁工作；
④ 爱护公物，保管好用具，节约用水、用电、用燃料，保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁；
⑤ 加工食品必须生、熟分开，熟食品必须盛放在专用容器内，保证不出售变质肉菜，严防食物中毒；
⑥ 协助组长一起做好安全防范工作，完成组长临时交办的其它任务。 5 食堂辅助工岗位职责
① 上遵守公司规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理； ② 岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间；
③ 按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜；
④ 生熟食品要分开，熟食必须使用专一工具，不得直接用手拿放； ⑤ 上班时要认真工作，特别是使用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈，以防安全事故发生；
⑥ 负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以刷卡或收取饭票，严禁收取现金；对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务，但必须严格按照菜单价格，严禁出现人情饭菜；
⑦ 负责食堂所有卫生工作，及时清洁桌面、台凳、餐具，每周一次大扫除，包括餐厅、厨房、仓库、冰柜（箱）等，定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等，保持下水管道通畅。篇5：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责 制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
