ktv卫生管理制度范文
推荐第1篇：KTV卫生管理制度
KTV 卫生管理制度
一、电器
1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打 开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有 灯具。
2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音 等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，除 VOD 设备（电脑）不作关闭外，其它设备立 即关闭，其操作程序为：开机：I：打开 VOD 系统（先开主机后开显示屏）待显示正常。Ⅱ： 打开功放，接好话筒。Ⅲ：打开电视，设置频道。关机：I：关闭话筒及功放。Ⅱ：VOD 系 统（同上）切断电源。Ⅲ：关闭电视。
3、风机、空调工作是否正常，营业前将空调调节至 H 档，打开风机保持室内空气清新， 在客人房内约二小时后适当调节至 M、L 档，保持恒温即可，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。
二、物品摆设
（一）、取桌面 1/3 的中间部位放置杯具，成倒立三角状，具体操作依次如下：
1、纸巾盒、酒水单：纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人，且酒水单打开立于 纸巾盒上；
2、古典杯：排成横向一字，杯口朝下并附有杯垫或口布；
3、红酒杯：作
三、
二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布，杯口朝下；
4、八角烛台：放置倒立三角形的顶端部位；
5、牙签盒：以台面中心右侧为准；
6、骰盅：置于纸巾盒下方并列摆放，骰口朝上。
7、烟灰缸：取位于第一排红酒杯端同桌端的 2/3 处两侧。
8、话筒：分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的 1/2 处，麦头对外，话筒线应错 开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处；
9、点歌器：放置于背投或机柜的中间位置，便于递交给客人；
10、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；
11、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方 1/2。
（二）、机柜内物品的摆放：
1、净仓：将备用杯具、牙签等物品置于一柜；
2、备仓：将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机 置内。 1
（三）、沙发及装饰物的标准摆放：
1、将*垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；
2、视沙发的长短将*垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；
3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外，并接上电源。
（四）、电视柜及电脑柜的摆放：
1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置；
2、电脑柜放于电视柜右侧，贴于墙面背门处（根据包厢实际空间进行调整） ；
3、电视机、电脑等电线无
牵拉现象。 卫 生 标 准
一、室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；
2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；
3、室内无异味，沙发底下无秽物；
4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；
5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。
二、室外清洁
1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；
2、地毯无毛团、无异味。 2
推荐第2篇：KTV卫生管理制度
百度星艺量贩KTV卫生管理制度
一、室内清洁
1.家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘,无水渍。
2.墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘。
3.室内无异味,沙发底下无秽物。
4.烟灰缸、花瓶无尘,无水渍,墙饰物无倾斜、无尘。
二、室外清洁
1.走廊地毯无异物,装饰画、花瓶无尘,摆放整齐、无倾斜。
2.地面干净明亮、无异味。
三、电器
1.灯具是否完好, 保持室内灯光柔和,营业中打开射灯,要求对准茶几,当客人离开后立即恢复待业状态,进行卫生清扫,完毕后关闭所有灯具。
2.电视图象是否清晰,频道设置是否正常,功放,音响是否正常,无杂音,电流声音等,试音是否正常,客人离去时应立即检查，确认正常。
3.风机,空调工作是否正常,营业前将空调调节至H档,打开风机保持室内空气清晰,在客人房内约2小时后适当调节至M、L档,保持恒温即可.当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风。
四、物品摆设
(一)．取桌面1/3的中间部位放置杯具,成倒立三角形,具体操作依次如下: 1 .纸巾盒,酒水单:纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人,且酒水单打开立于纸巾盒上:
2 .啤酒杯:排成横向一字,杯口朝下并附有杯垫或口布.
3 .红酒杯: 作三.二.一状三角形摆放杯口朝下并附有杯垫或口布.
4 .八角烛台:放置倒立三角形的顶端部位.
5 .牙签筒:以台面中心右侧为准.
6 .色盅:置于纸巾盒下方并列摆放,色口朝上.
7 .烟灰缸:取位于第一排红酒杯端同桌端的2/3处两侧.
8 .话筒:分别置于烛台及第一只红酒杯同桌面两端的1/2处,麦头对外,话筒线应错开放置,其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处;
9.点歌器:放置于背投或机柜的中间位置,方便客人操作.
10.垃圾桶:正对于纸巾盒的桌下方.
(二).电视柜及电脑柜的摆放:
1.电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置;
2.电脑柜放于电视柜的右侧,贴于墙面背门处(根据包厢实际空间进行调整);
3.电视机,电脑等电线无牵拉现象.
银川市百度星艺量贩KTV
推荐第3篇：KTV卫生管理制度
KTV卫生管理制度
第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作，且每年都进行定期体检。
第二条：从业人员要保持良好的个人卫生。
第三条：检查KTV场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理。
第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条：每天都要检查KTV门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等。
第六条：检查KTV包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘。
第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等。
第八条：KTV场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重要使用的用品、用具使用前都有洗净消毒。
第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求。
第十条：检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、无裂纹、缺口。
第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘。
第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污秽。
第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾。 第十四条：每天都要检查KTV的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁、无异味、杂物，无裸露垃圾。
第十五条：检查KTV中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。
第十六条：KTV内供客人用的各类食品用具应符合《食品安全法》的有关规定。
推荐第4篇：KTV卫生管理制度
酒吧卫生管理制度
第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得‘从业人员健康证’才能上岗工作，且每年都进行定期体检。
第二条：从业人员要保持良好的个人卫生
第三条：检查酒吧场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理
第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条：每天都要检查酒吧门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等
第六条：检查酒吧包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘
第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等
第八条：酒吧场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒
第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求
第十条：检查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口
第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘
第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍
第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾 第十四条：每天都要检查酒吧的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾
第十五条：检查酒吧中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。
推荐第5篇：KTV卫生管理制度
卫生管理制度
一、室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无灰尘、无水渍；
2、墙、地角线、壁面、门、电器表面无灰尘；
3、包厢内无异味，沙发底下无秽物；
4、烟缸无垃圾，无水渍，墙饰物无倾斜、无灰尘；
5、垃圾筒内无秽物及筒内清洁无异味。
二、室外清洁
1、走廊地毯无异物，走道，楼梯，大厅，装饰画、花瓶无尘，摆放 整齐、无倾斜；
2、地毯无毛团、无酒渍，无异味，无口香糖。
金澳门娱乐会所二零一零年四月一日
文化娱乐场所卫生制度
一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格必须齐全有效，做到亮证经营。
二、保持室内外环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。
三、保持室内空气清洁，按时通风换气和空气消毒。
四、影剧院、音乐厅、录相厅（室）、游戏厅（室）、舞厅（卡
拉OK厅）等场所内禁止吸烟（并有禁止吸烟标志），宜设专门吸烟室。
五、室内空气卫生质量应达到国家卫生标准。
六、工作人员要注重个人卫生，养成良好的卫生习惯。直接为
顾客服务的人员，要着装整齐清洁。
七、要有专人或兼职人员负责卫生管理工作，设有卫生专用消
毒设施，供顾客使用的饮（餐）具，应做到一客一换，用后及时清洗消毒。
金澳门娱乐会所二零一零年四月一日
空调清毒制度
集中空调系统的清洗和消毒
一、过滤网
1、将过滤网到下，用水清洗，再用250mg/L的二澳海因
或二氧化氯消毒剂浸泡消毒15分钟——30分钟消毒后用水冲洗，晾干。
2、将50mg/L的碘伏消毒剂放入冷却水，冷凝水进行消毒。
3、用0.3%——0.5%的单链和双链季胺盐阳离子表面活性
剂进行擦拭或喷雾消毒，作用30分 钟。
二、要求
1、空调通风系统及新风系统必须安装有效除尘过滤装置。
空调系统的过滤网每周清洗消毒一次，定期更换。
2、空调系统的表冷器、加湿器、新风机组、冷凝盘每周清
洗一次。
3、通风管道要定期进行清洗消毒，以达到国家相关标准规
范。
4、独立空调通风系统在使用期间，过滤网每周清洗一次。
5、在发生空气传播性传染病流行期间，应及时进行空调通
风系统的清洁消毒。
金澳门娱乐会所二零一零年四月一日
推荐第6篇：酒吧 KTV 卫生管理制度
场所卫生管理制度目录
1、文化娱乐场所卫生制度；
2、杯具清洗消毒保洁制度；
3、公用物品（用品）清洗消毒保洁制度；
4、场所空调通风系统管理制度；
5、卫生设施维护保养制度；
6、卫生检查制度；
7、各部门详细卫生要求。 1.场所卫生制度
一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、座位套定期清洗并保持整洁。。
三、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。
四、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10~15分钟。
五、有专人负责卫生管理工作，设或聘请外人专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。
2.卫生清扫保洁制度
一、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。
二、成立卫生管理机构，配备专职（兼职）卫生管理人员。加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。
三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。
四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹。
五、各台位桌椅整齐，物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明桌净。
六、严格消毒制度，日常使用杯具、和厨房餐具要坚持做到清洗消毒，保证给顾客提供干净卫生的物品。
七、加强自然和机械通风，保持场内空气新鲜，保证场内温度，注意夏季降温，冬季保暖。
八、卫生间、厕所、盥洗室，随时进行刷洗清扫，地面无积水、便池无积便、无尿垢，定期进行消毒。
4.杯具清洗消毒卫生制度
一、设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
二、配备足够数量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、客人使用后的杯具、餐具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
1、采取浸泡清洗干净。
2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。
3、经消毒后杯具、餐具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
四、保洁时间较长的杯具、餐具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
五、清洗消毒的杯具、餐具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒，杯具餐具：采用电子消毒柜，时间20--30分钟。
5.场所空调通风系统卫生制度
一、有专人负责空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。
二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。
三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。
四、空调系统新风量应满足每人每小时20?30立方米。
五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。
六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。
七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
6.卫生设施维护保养制度
公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。
一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。
二、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。
三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。
7.卫生检查制度
一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。
二、各部门每周进行一次卫生检查。
三、单位负责人每月组织一次卫生检查。
四、各类检查应有检查记录。
五、发现严重问题应有改进及奖惩记录。
六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。8.部门卫生要求 一.收银台：
（一）前台卫生
1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
3.电话、电脑等电器设备清洁无灰尘；4.地面光亮无水渍、无碎屑； 5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印； 6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生； 7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁； 8.前台内外地角线光亮无污迹。
（二）收银卫生
1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.收银台面清洁无浮尘、无污迹； 4.收银设备清洁无灰尘；
5.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁；6..玻璃无浮尘、无污迹指印；
7.地面光亮无水渍、无碎屑；地角线光亮无污迹； 8..工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。 二.包房卫生标准
（一）营业前的包房卫生
1.包房内灯具和其他设备设施完好；2.门框无灰尘，门面无油渍、无指印； 3.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印； 4.墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍； 5.空调、换气扇、通风口清洁无灰尘；
6.房内装饰物（如灯槽玻璃）无灰尘、无酒渍、污迹；7.点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹； 8.小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑； 9.桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹；
10.包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍（必须用干毛巾擦拭）；11.玻璃台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍；
12.桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹；
13.机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹；
14.话筒、话筒线清洁，无奶油、无灰尘、无酒渍污迹；15.空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味； 16.地面无碎屑、无锈、无污痕； 17.房内地角线无污迹、无灰尘；
18.生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常整理；19.台面及房内摆设须整齐美观。
（二）营业中卫生 在营业过程中，全体服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收（换）杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。具体要求如下：
1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱，并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾；
2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐，烟灰缸内不超过3个烟头；3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。 4．PA人员要不断巡查各区域卫生。 三.卫生间（包括洗手台）
1.区域内灯具及其他设备设施完好；
2.屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
3.墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹；
4.地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍；
5.便槽、便池光亮无水渍，无异物，无异味，烟灰缸内不超过2个烟头，纸箩需勤清理，干净无异味；
6.洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。四.工程技术部 1.屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹； 2.电器设备无浮尘，门窗无浮尘；
3.设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱；4.地面干燥，无碎屑，无污迹，室内无余留卫生死角，确保卫生整洁；
5.定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。七.仓库
1.门窗上无浮尘；
2.地面干燥无碎屑，无水渍；
3.四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；4.货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存；
5.库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。
八.楼道、通道
1.区域内灯具及其他设备设施完好；扶栏无松动；
2.通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹； 3.墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印；
4.地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹；
5.地角线光亮无污迹；痰桶须保持清洁；
6.景和花卉枝叶无枯萎，无灰尘，盆景内无烟头、无垃圾。
7.通道内饰物清洁无灰尘，金属装饰物和痰桶金属部分无水渍（必须用干毛巾擦拭）；
8.通道镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。九．酒吧、吧台
1、物码摆放：
严格按照物码，非标识物码严禁放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中产生不便，应及时向经理请示进行更新，任何人不得擅自在未经允许情况下私自改动，如有物码未按标识放置，则需进行快乐基金活动。
2、地面卫生：
地面：包括死角及桌下，要清洁干净，避免水迹和汤汁滴落产生湿滑死角地方不能出现垃圾碎屑及杂品盒。
地板：保持地板干净，注意防水如有发现鼓起或开裂，时通知经理进行维修。
墙面：保持墙面的清洁，禁止涂鸦。
3、酒水及用具整洁：
酒水架：保持酒水架洁净无灰尘。 冰箱清洁：
冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。 酒瓶与罐装饮料表面清洁。
瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。
推荐第7篇：KTV卫生管理制度00000
百老汇KTV卫生管理制度
包房卫生流程及清理标准：
1.清洁包房内墙面、镜面卫生（2米以内每天清理）使墙面无灰尘、无污渍、镜面光亮。
2.清洁包房内所有台面卫生及台面周边卫生，使之无酒渍、水渍、污渍。
3.清洁房内所有家具卫生，使之无灰尘、水渍、污渍。
4.清洁房内所有电器设备。（注：必须使用专用清洁剂或干抹布擦拭）
5.清洁房内洗手间卫生，洗手间内墙面、镜面干净、光亮。面池无水渍、污渍。马桶干净无污渍，并保持清香无异味。
6.包房配置合理，摆放整齐。（色盅、杯具、烟缸、手机架、小方凳、垃圾桶等）
7.房内配置物品为客人直接使用物品，必须整齐、干净、卫生。
8.清洁房内死角、地脚线、沙发边缘卫生及门后卫生。
9.做好整间包房地面卫生，使之干净、不打滑、不粘脚，地面无异物。
10.清洁房门、门框及门框上玻璃镜面卫生。
11.所有卫生完毕以后，开门、开抽风、喷洒香水或空气清新剂，保持房内空气流通及去掉房内客人使用过后的异味。
推荐第8篇：糖果KTV卫生管理制度
糖果KTV卫生管理制度
一：受检：
1、房间
2、保洁
3、超市
4、前台
二：检查人：
值班经理、领班
三：罚款标准：
各个岗位实行定岗定位制，不合格个人罚款。
四：奖励：
一月之内无卫生处罚每人奖励50元
五：具体细则：
每天上班前检查卫生、下班之前由检查人员检查各区域卫生
1、包房标准：
包房、工作站必须达到干净整洁，包房内表面无灰尘、杂物，物品按要求摆放整齐，玻璃及桌面无酒渍、无水渍、无灰尘，地面无杂物、无酒渍、无水渍，房间内无异味。不合格罚款30元
2、保洁标准：
洗手间、洗消间无异味，地面保持干净明亮，客用物品不得缺少，如有不够及时上报申领。水池保持无污水、杂物；表面无灰尘、镜面保持无污水、污点、异味。不合格扣除罚款20元。
3、超市标准：
物品摆放整齐、地面保持干净无水渍、酒渍、杂物，超市物品表面无灰尘。不合格罚款30元
4、前台标准：
物品摆放整齐、表面无灰尘，设施设备保持干净，前台内不得存放私人物品。不合格扣除个人30元。
备注：此制度望各部门严格遵守！
2011-8-2
糖果KTV
推荐第9篇：文化娱乐场所卫生管理制度(KTV)
文化娱乐场所卫生
管理制度
文化娱乐场所卫生管理制度目录
1、文化娱乐场所卫生制度；
2、卫生用品索证、验收制度；
3、杯具清洗消毒保洁制度；
4、公用物品（用品）清洗消毒保洁制度；
5、公共场所集中空调通风系统管理制度；
6、公共场所传染病防治制度；
7、公共场所突发公共卫生事件应急预案；
8、从业人员健康检查管理制度；
9、卫生知识培训制度管理制度；
10、卫生设施维护保养制度；
11、卫生检查制度；
12、公共场所卫生档案管理制度。
文化娱乐场所卫生制度
一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、醒目处设禁烟标志，禁止吸烟，不设烟缸或设专门吸烟室。
三、座位套定期清洗并保持整洁。
四、呼吸道传染病流行季节需加强室内机械通风换气和空气消毒。
五、严禁使用有害顾客健康的烟雾剂、杀菌波长的紫外线灯及滑石粉。所用的装饰材料不得对人体有潜在危害。
六、卫生间要有单独机械通风设施，不得使用坐便器。有洗手、烘手设施。
七、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。
八、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10~15分钟。
九、吧台应有上下水设施。
十、有专人负责卫生管理工作，设专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。
卫生用品索证、验收制度
一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。
二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。
三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。
四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的则。
卫生清扫保洁制度
一、加强本经营单位内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。
二、成立卫生管理机构，配备专职（兼职）卫生管理人员。加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。
三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。
四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹，痰盂内外干净无污垢。
五、客房床铺桌椅整齐，床上物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明几净。
六、严格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要坚持做到人次清洗消毒，床上物品（床单、被套、枕套）等物品，做到一客一换一消毒，长住客七天一更换。保证给顾客提供干净卫生的卫生用品和床上物品。
七、加强自然和机械通风，保持客房空气新鲜，保证客房温度，注意夏季降温，冬季保暖。
八、卫生间、厕所、盥洗室，随时进行刷洗清扫，地面无积水、便池无积便、无尿垢，定期进行消毒。
杯具清洗消毒卫生制度
一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
1、采取浸泡清洗干净。
2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。
3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。
公用物品（用品）清洗消
毒保洁制度
一、公共场所设置符合卫生要求的公用品消毒间，上下水设施齐全，配备与经营规模相适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。
二、落实专人负责公用品的清洗、消毒工作。
三、公共场所内茶具、拖鞋等公用品须严格做到一客一换一消毒，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。公用品的更换、消毒要有工作记录。
四、公共场所内公用品消毒方法符合卫生规范的要求，做到一洗、二过、三消毒。
五、公用品须配备专用的保洁设施，经清洗、消毒后的公用品必须分类保洁存放。附：
l、茶具：采用电子消毒柜，时间20--30分钟。
2、理发刀具：紫外线消毒柜，时间20--30分钟。
3、美容工具：紫外线消毒柜，时间20--30分钟。或250?500mg／L含氯消毒剂浸泡30分钟。
4、拖鞋：250---500rug／L含氯消毒剂浸泡30分钟。
5、脸盆、脚盆：250---500mg／L含氯消毒剂浸泡30分钟。
公共场所集中空调通风系
统卫生制度
一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。
二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。
三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。
四、空调系统新风量应满足每人每小时20?30立方米。
五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。
六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。
七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
公共场所传染病防治制度
一、建立公共场所传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责。
二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性级别和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。
三、有计划地改造公共场所卫生设施，加强对公共场所卫生和饮用水卫生的管理。
四、建立疫情报告制度，发现疫情要及时逐级报告，并做好疫情报告登记。疫情报告顺序为：顾客或从业人员、部门负责人、企业卫生管理组织、企业负责人、各地卫生监督所、卫生厅（局）。
五、对发生疫情的场所应做到及时消毒，其他场所隔周用有效消毒药剂进行消毒。
六、发现顾客患有传染病，立即进行隔离，配合卫生部门进行妥善处理。
公共场所突发公共卫生事
件应急预案
为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。
一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。
二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。
三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》的要求及时向卫生行政部门报告。
①生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒； ②公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病； ③因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)； ④意外事故所致的：氯气中毒、C0中毒(包括煤气中毒)、C02中毒、红眼病(指游泳池引起的流行性结膜炎)等中毒事件。
三、发生卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中毒人员(事件病人)，并负责保护好事故现场。
四、积极配合卫生行政部门(卫生监督机构和疾病预防控制机构)，进行现场事故调查，控制事故蔓延。
五、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写写本单位事件总结报告，并上报有关单位和存档备案。
从业人员健康体检制度
一、根据《公共场所卫生管理条理》的有关规定，做好从业人员健康体检工作。
二、公共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行健康体检，体检合格上岗工作。
三、发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病的患者应及时调离。
四、从业人员未取得健康证不得上岗工作，健康证应随身携带，以备检查。
五、建立本单位从业人员健康体检档案，及时督促进行年度健康体检工作。
卫生知识培训制度
一、根据《公共场所卫生管理条理》的有关规定，坚持做好对从业人员相关卫生法律、法规、卫生知识培训。
二、通过卫生知识培训，提高从业人员的文化素养、精神面貌、卫生意识、工作态度、规范操作，更好的为顾客服务。
三、教育和组织从业人员进行卫生知识培训，取得培训证明后，方可上岗从事直接为顾客服务工作。
四、在卫生监督部门集中培训的基楚上，本行业单位按计划做好对从业人员的培训，并进行严格的考评。
五、建立卫生知识培训档案，并将从业人员卫生知识培训情况纳入考核奖罚工作中。
卫生设施维护保养制度
公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。
一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。
二、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。
三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。
四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。
卫生检查制度
一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。
二、各部门每周进行一次卫生检查。
三、单位负责人每月组织一次卫生检查。
四、各类检查应有检查记录。
五、发现严重问题应有改进及奖惩记录。
六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。
公共场所卫生档案管理制度
一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。
二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。
三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。档案内容：经营单位食品卫生申请基础资料、单位卫生机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。
卫生设施维护保养制度
公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。
一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。
二、每天上班做好卫生设施的擦洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。
三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。
四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。
公共场所卫生档案
管理制度
一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。
二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。
三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。
四、档案内容包括：经营单位申请基础资料、单位卫生组织机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。
卫生考核制度
一、制定定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天检查一次卫生，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗位负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、卫生管理员必须每天检查一次。部门经理必须每三天检查一次。单位卫生安全第一责任人必须每周检查一次。每次检查都必须认真填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查情况表。对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、奖惩细则
1、奖励：日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励 20 元。
2、惩罚：(1)无视职业道德，不按规定搞清洁卫生，每次发现扣 20 奖金，记 过一次，录入员工档案。
(2)卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款20 元，三个月以上过失重犯扣当月200奖金，记 过一次，录入员工档案。
(3)清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换顾客用品用具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款20 元，一个月内重犯记过并罚款 50 元。
(4)卫生管理员检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 50 元。
每次检查都必须认真填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查情况表。每次检查项目如下：
一、环境卫生检查
1.经营场所是否整洁、明亮，地面、墙面、天花板、门、窗、镜面、台面、地毯、桌、椅等是否清洁。
2.墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或破损。
3.防蝇、防尘设施是否有效。
4.弃物处理是否及时。
二、客房卫生检查
1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛发、污迹。
2.饮具、面盆(脸盆)、浴盆(脚盆)、恭桶、拖鞋是否有污迹。
3.毛毯、枕芯是否超过三个月未清洗消毒。
4.清洁客房时，清洁用抹布、刷子等清洁工具是否分类使用。
5.公共用品是否有完整的更换记录。
三、消毒间检查
1.面积是否能满足工作需要，是否专间专用。
2.浸泡水池是否配置充足，标识清晰。
3.消毒药品是否有卫生许可证件，是否在有效期内。
4.是否有消毒药物配比容器。
5.配制的消毒溶液，其浓度是否能达到消毒要求。
6.消毒设施是否正常运转。
7.清洗消毒操作过程是否正确。
8.保洁柜是否清洁，饮具是否洁净、摆放是否整齐。
9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地点，拖鞋、盆是否洁净。
10.消毒记录是否完整。
四、储藏间检查
1.是否专间专用，无杂物。
2.公共用品用具是否充分，是否离墙离地分类存放，摆放整齐，标识清晰。
3.清洁物品与污染物品是否分开码放。
4.公共用品用具领用是否遵循先进先出原则。
5.领用记录是否完整。
五、公共卫生间检查
小卖部食品卫生
管理制度
1.经营户必须持有卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证。
2.商店要严把进货渠道关，进货索证要形成制度，并进行整理，以备随时检查，并保证提供（卫生许可证、产品检验合格证或化验单），定型包装食品必须索证。
3.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。4.三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。 5.不得经营过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品)。
6.定型包装食品不得拆散销售。7.严禁出售自制食品。
2016年除四害工作计划
今年，曼乐迪歌厅积极响应上级卫生部门的号召，全面有序的开展除四害活动，现列计划如下：
一、工作范围：本歌厅及周边。
二、工作目标：通过组织实施具体工作，使我歌厅的四害密度控制在国家规定的标准内，确保今年通过爱卫会的达标验收。
三、职责分工：卫生保洁员：做好其工作区域的具体防四害工作。
四、组织领导：对本次工作重视，并专门成立了领导班子，将任务分配到个人，并集中进行培训，按计划具体行事。
五、具体时间安排：3-4月份：做好防四害的药械配备工作，并做好宣传工作和培训工作。5-7月份：对所有可能孳生四害的场所进行第一次消杀。9-10月份：对各重点区域统一投放灭蟑、灭鼠、灭蝇药物。11-12月份：对可能孳生四害的场所组织第二次全面消杀，并查漏补缺。1月份：组织检查并查漏补缺。
2016年除四害工作总结
为巩固除四害工作成果，确保曼乐迪歌厅的环境卫生， 以环境治理为主的综合防治方针， 各项环境治理措施完善， 四害孳生地得到有效控制。现总结如下：
除害工作取得实效
一、灭蚊工作：对相关部位进行了彻底消杀。今年消杀继续采用喷雾机药物消杀方法。
二、灭鼠工作：这次灭鼠活动以由总务处负责统一组织、在统一时间内统一投药。为安全 起鉴药品是国家允许使用的溴敌隆和氯敌鼠抗凝血类药。 对于投药后发现 的死鼠就地掩埋或焚烧。明确灭鼠的要求与标准： 在公司范围内清除内外环境杂物、堆放物。总务处安排专人应将垃圾日产日清，从而断 绝老鼠的食源水源。垃圾池等场所是灭鼠的难点重点。因此要加大投药、预防力度。投药时 要加强防护措施防止污染环境及药物中毒。
三、灭蝇工作：灭蝇工作是我校除四害工作的重中之重。因此将加大宣传力度发动员工共同参与。 真抓 实干将任务落实到人头。灭蚊蝇工作的要求和标准要控制好坑塘、积水容器。办公室里人手 一拍，见蝇就打等。处理好积水问题。保证蚊蝇不超标。
四、灭蟑螂工作 今年的灭蟑螂工作将继续同区疾控中心合作进行。 采取自行投 药和专业消杀相结合的方法。
标准、严要求、高质量地完成了今年的除四害工作。
五、坚持以环境防治为主，化学、物理方法为辅的综合措施，做到防与灭相结合，突击杀与 长期巩固相结合。
2016年除四害工作制度
一、组织领导
为提高全局干部职工健康意识，预防传染病的发生，降低四害密度，加强对除四害的工作力度，决定成立领导小组。除四害领导小组成员每季度各开一次会议，研究本单位除四害情况及方法，并制订除四害的工作制度。
二、灭鼠工作
1、把除四害工作列为本单位爱卫工作、创建文明企业工作的重要内容来抓，人人参与，个个动手，不留死角。
2、灭鼠工作坚持经常与突击相结合，防、灭相结合，药物与工具相结合，每季度开展一次药物突击灭鼠活动，常年有灭鼠工具，有切实可行的防鼠措施。
3、及时清理室内外杂务，经常检查库房、墙角、墙缝、鼠洞，及时堵塞，对鼠笼、鼠夹应即使投放和清理。
三、灭蝇、灭蚊工作
1、彻底清除蚊、蝇孳生场所和卫生死角，翻盆倒罐，清除积水，不乱倒乱丢垃圾。
2、定点、定人、定时对孳生场所进行药物喷洒消灭。
3、完善防蝇设施，垃圾箱有盖有门，蜜蜂存放垃圾，厕所定人打扫，定时喷洒药水。
四、灭蟑螂工作
1、每年秋季开展药物消灭蟑螂突击活动。
2、各场所要经常彻底清理蟑螂栖息场所，搞好室内外卫生，为消费者提供安全、卫生的活动场所。
保洁人员清洁标准
★卫生保洁工作标准
第四条：公共卫生间保洁应达到清洁卫生，整洁有序的要求。
（1） 按照行业场所开放时间开放公厕，及时保洁，清理污物。
（2） 屋顶，墙壁，门，窗，纱，地面蹲台，便器，座圈，盖板，隔断板，门，管理间，洗手盆，洗手台，墩布池，挂衣钩，标识灯具等设施清洁卫生，无积尿，积水，积灰，结冰，杂物。
（3） 公共卫生间整洁有序，废纸容器不溢满，无臭味，无尿碱污物，无乱写乱画，无蚊蝇，无乱堆物品，无暴露的保洁工具和废纸。
（4） 公共卫生间每天消毒。
（5） 清扫保洁时应设置提示标识，地面保洁时应设置防滑标识，文字清晰。
★保洁人员服务标准
第十三条：保洁人员在提供服务时，应遵循以下标准：
（1） 保洁人员实行领班制，领班员负责公厕保洁服务，设施完好，安全等管理服务。
（2） 服装整洁，佩戴胸卡。
（3） 文明作业，礼貌待人，照顾老，幼，病，残，孕等人员。
（4） 提供的卫生纸，皂液（香皂）及时补充。
（5） 熟悉公厕设备的使用和日常维护及保养，主动介绍公厕设施的正确使用方法，及时报修，并填写报修记录。
（6） 工作期间，不得从事与保洁服务无关的工作。
（7） 发现求助信号时，应主动给予帮助。
（8） 对破坏，损坏设施的行为，有劝阻，报告的义务，并协助公安部门做好维
护社会秩序等工作。
创卫工作计划
创建“国家卫生城”是嫩江县人民的共同呼声,搞好卫生、净化环境更是社区居民的切身利益所在。曼乐迪歌厅在街道认真贯彻落实党的方针政策，大力开展爱国卫生运动，最大限度地控制各种危害健康的因素。
一、大力开展除“四害”工作，保障人民身体健康，整治室内环境，铲除“四害”滋生场所，努力把“四害”密度控制在不足为害的程度；
二、加强对公共场所餐馆食品卫生监督管理，达到基本卫生设施齐全，《卫生许可证》持证率、从业人员健康体检率和卫生知识培训率、室内外卫生合格率均达到国家标准。
三、成立了卫生管理机构，指定了环境管理制度，对保洁员签订了责任状，保洁员每天做到“二扫保”无垃圾，定期对保洁工作进行了考评，并与经济利益直接挂钩，较大程度地调动了保洁员的工作积极性。
创卫年度工作总结
曼乐迪歌厅在社区党支部的领导下，在全体员工的努力下，歌厅环境卫生、健康教育取得了较好的成绩，现将半年来工作情况总结如下：
一、全面开展环境卫生集中整治。为巩固创建国家卫生城市的成果，推动“城市管理年”活动，大力开展环境卫生大整治，成立了环境卫生长效管理机构，制定了长效管理制度，对保洁员签订了责任状，保洁员每天做到“二扫保”无垃圾，定期对保洁工作进行了考评。二月、四月份开展了环境卫生大整治、爱国卫生月活动，使歌厅环境大有改观。
二、积极治理“四害”孳生地，大力开展除四害防病工作。为保障人民身体健康，四月、七月份，开展化学药物消杀，积极治理“四害” 孳生地，降低“四害”密度，预防和减少病媒传播疾病的发生和蔓延。大搞卫生清除垃圾死角，铲除“四害”滋生场所，取得了良好的成效。
三、自觉按照卫生标准进行工作，达到基本卫生设施齐全，《从业人员健康体检率和卫生知识培训率、室内外卫生合格率均达到国家标准。
在今后的工作中，我们将加大对环境的管理力度，努力使曼乐迪歌厅环境变成人的乐园，美的空间，加强全员建康教育，为创建文明城市贡献力量。
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KTV八禁
1、严禁弄虚作假、营私舞弊！
2、严禁将公司资产带出公司！
3、严禁故意损坏公司资产！
4、严禁占用顾客遗留的食/物！
5、严禁索要小费！
6、严禁同事之间打架斗殴！
7、严禁拉帮结派排挤他人！
8、严禁顶撞上级、拒不服从上级工作安排！
注：违反以上内容者以降薪留用或无薪辞退处理！
考勤制度
1、由领班负责明天考勤、记录员工的全勤、迟到、病假、事假、早退、旷工等。
2、严格执行考勤、禁止弄虚作假、徇私舞弊。
3、请假必须提前1小时向上级请示。
上班制度
1、上班时间每天下午19:00-次日凌晨1:00
2、加班可获加班工资、加班工资以加班表为准。
3、上班期间必须统一着装、使用普通话。
4、上班期间禁止扎堆闲聊、嬉戏打闹、做与工作无关的事。
5、上班期间禁止擅离职守。
超市制度
1、保持超市区域卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物。
2、所有上架物品必须保持整洁、整齐。
3、定期严格检查超市商品日期、质量，防止出现过期劣质商品。
4、随时掌握超市商品价格、数量。
5、工作制服必须干净、整洁、仪容仪表整洁。
6、禁止对顾客不理不睬，情节严重者扣除所有奖金。
7、禁止在超市内存放私人物品。
8、禁止在超市内扎堆闲聊、打闹、做私事。
9、禁止私送商品，特殊情况可向上级申请。
10、超市收银需“唱收唱找”， 款项必须详细明确。
11、发票、收据、印章、小票须统一存放，做好每天报表。
12、严禁以权谋私，发现直接开除，并追究相关责任。
总台制度
1、保持总台区域、台面、装饰、卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物。
2、工作制服必须干净、整洁、仪容仪表整洁。
3、禁止在总台内扎堆闲聊、嬉戏打闹、做私事。
4、认真做好顾客预订、开房、结账等接待工作。
5、熟悉场所内房间的使用状况。
6、接待顾客时必须做到以礼待客、热情大方、不欺瞒顾客、耐心仔细。
7、收款时仔细认真、做到“唱收唱找”。
8、不得让无关人员私自进入总台。
9、做好总台内部设施设备的保护、保养、保管工作。
10、严禁以权谋私，发现直接开除，并追究相关责任。
楼层服务员制度
1、营业前仔细检查包房内设施、设备时否能够正常使用。
2、营业前检查营业场所内环境卫生是否清洁、包间无异味。
3、营业前检查个人仪容、仪表是否标准、规范、大方得体。
4、营业期间待客需主动、热情、自然、大方得体。
5、营业期间禁止扎堆闲聊、嬉戏打闹、玩电话、做私事。
6、掌握房间的状况，对房内的贵重物品要细心观察做好安全工作。
7、禁止对顾客、同事评头论足。
8、对顾客的一切遗漏物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
9、营业结束后做好场所内设施设备的检查工作及包房卫生工作。
10、营业结束后严格做好场所内安全防范、卫生检查工作。
制作间制度
1、严格保持制作间工作区域卫生干净、整洁、无异味、不准乱堆、乱放杂物。
2、严格保证制作间食材质量卫生、安全、新鲜、无异味、无腐坏。
3、严格保证制作品的质量、卫生，做到出品快、样式美观、质量新鲜。
5、严格做好剩余食材的存放、保鲜、保质工作。
6、严格做好残留食材的清理工作。
7、做好灭蚊蝇工作、定期对杯具进行消毒。
安全消防制度
1、消防器材、设施应按消防部门有关规定配备、放置。
2、爱惜各种设施、设备及保养，熟悉消防器材的使用和措施
3、要保持安全通道的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范
围内不能堆放物品。
4、场所内必须随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。
5、对房间内配备的电器设备必须按规定使用，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修。
6、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。
7、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。
8、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门
卫生环境制度
1、保持场所地面无灰尘、无污迹、无垃圾、无杂物等。
2、保持场所门窗、玻璃、墙面、天花板及墙角无污渍、污迹、墙壁无损坏，墙角无蜘蛛网。
3、保持包房内的桌子、沙发、墙壁、装饰、灯具完好、无灰尘。
4、保持包房内的设施、设备正常运行，无灰尘等。
5、保持包房内空气畅通、清新、无异味，空调出风口干净清洁，无灰尘。
6、检查包房内杯具、用具是否清洁完好，应无指纹、水渍、油渍、污迹、裂纹、缺口。
9、检查货架、酒架、样品陈列柜整洁完好、无灰尘、无污渍。
10、餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，车身无灰尘、污渍、杂物、垃圾等。
11、每天都要检查包间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序、环境清洁、无异味、无杂物、无垃圾。
12、每天营业结束后严格检查场所环境卫生是否达标。
奖励制度
1、上班时仪容、仪表、仪态、着装不规范者每次罚款10元。
2、迟到以分钟计算、每分钟2元，超过30分钟以旷工处理。
3、早退1次扣除当天工资，累计3次扣除当月所有奖金及福利。
4、未经批准无故不上班者，每次扣30元并做旷工处理。
5、营业期间不说普通话者每次罚款5元。
6、在营业场所随地乱丢、乱放、随地吐痰者每次罚款10元。
7、营业期间扎堆闲聊、看书、看报、玩电话、嬉戏打闹者每次罚款10元。
8、营业期间擅自离岗、串岗、脱岗做私事者视情节轻重每次罚款10-20元。
9、带个人情绪上班、影响工作者每次罚款20元。
10、带醉意上班者罚款10-20元。
11、未经同意私自开房给顾客者罚款10元。
12、遇到顾客视而不见、不礼貌问候者每次罚款10元。
13、因工作疏忽，服务质量低劣及其他原因被顾客投诉者视情节轻重罚款每次10-50元。
14、故意损坏酒店设施、设备、物品者赔偿相关损失并罚款20元。
15、严禁谈论顾客、同事、上级、违反者每次罚款20元
16、拉帮结派、辱骂、排挤他人者视情节轻重每次罚款20-100元。
17、与顾客争吵、争执、肢体冲突者视情节轻重罚款50-100元或无薪迟退。
18、占用、领用顾客遗留食物存物者视情节轻重给予罚款50-100元或无薪迟退。
19、同事之间打架斗殴者罚款50-100元或无薪迟退。
20、顶撞上级、不服从安排者视情节轻重罚款20-100元或无薪迟退。
21、制造、散播谣言、煽动他人消极怠工、罢工损坏酒店形象、利益者无薪迟退并追究相关
法律责任及事后造成的经济损失。
22、全勤，并遵守上下班时间，坚守岗位者，每月奖励30元
23、仪容仪表整月内符合规定者，奖励10元
24、在没有任何错误的情况下受到客人的“打”、“骂”而始终保持微笑服务者，奖励10元
25、在班期间所负责的区域整月无质量问题或无住客投诉者，及被客人表扬者，奖励20元
26、拾金不昧者，捡拾50元以上者，200元以下者奖励10元；捡拾200元以上者，1000
元以下者奖励20元；捡拾1000元以上，2000元以下奖励30元；捡拾2000元以上者奖励50元（捡拾200元以上者将在全酒店做通报表扬）捡拾手机统一奖励10元。其他贵重物品视情况而定。
第11篇：KTV管理制度
KTV 管理制度
一、员工的规章制度
1、员工的服装必须到更衣室更换，发现一次罚款30元。
2、服务员绝对不允许窜台，如有发现罚款200元或给予劝退处理。
3、员工吃宵夜必须到领班处登记，没有登记者按溜岗罚款30元。
4、小妹开错单罚款10元，输入电脑错误月积两次停岗一天。
5、小妹包厢有客人时决不允许到包厢外面，如有发现一次罚款20元。
6、客人在走后一定要及时到收银台签包厢已退，违者罚款20元。
7、员工必须熟悉所有业务知识。
8、严禁吃单、盗窃，如有发现经查属实，轻者开除，重者送公安机关处理。
9、私藏盗窃，拾到客人物品不归还，如有发现轻者开除，重者送公安机关处理。
10、上班时间擅自离开岗位私自外出罚款50元。
11、遇见客人不问好，不懂礼貌礼节，发现一次罚10元。
12、包厢客人离开后员工趁机在包厢内唱歌、偷吃东西、聚众玩闹，发现一次罚50元。重者开除
13、上班时间不按规定时间吃宵夜，私自叫外卖，发现一次罚20元。
14、包厢卫生不整洁，设施设备损坏不及时汇报的发现一次罚10元。
15、包厢客人离开后不及时关掉电视、投影、功放、空调，发现一次罚款10元。
16、不按规定时间站台，吃宵夜超过规定时间，发现一次罚款20元。
17、上班时间擅自接打私人电话不得坡过10分钟。
18、上班聚众聊天、嬉笑打闹、勾肩搭背、粗言秽语，发现一次罚20元。
19、上班时间不得在包厢内睡觉，如发现一次扣当月奖金。
20、同事之间吵架、打架、无故顶撞上司、不服从领导工作安排，给予开除处理，对管理层有意见可以提出，双方不能协调可向上级反映。
21、跟厢小妹一定要看管好客人的贵重物品，台本包厢有物品遗失，本岗小妹和传送员应负相应责任。
22、传送员上班开始把手机全部上交保管，下班后拿回。
23、因工作失误造成公司设施、设备的损坏或丢失，按原价赔偿。
24、做好自己包厢的班前准备工作和卫生，领班进行检查时，如发现不达标者给予30元罚款。
25、了解包厢的消费情况按规定给予相应赠送，营销经理要求另外赠送时，应带空单征求总经理意见。
26、签单、赠送的酒水，客人走后应及时退赠。
27、小妹的手机几须储存全部营销经理的电话及场地管理人员电话，客人买单时应及时通知营销经理并到收银台打结帐单。
28、客人买单小妹要向客人报单，当面点清现金，确定金额及有无假钞方可离开，然后到收银买单，并把剩单还给客人。
29、客人给小妹小费应道谢，严禁向客人索取小费。
30、客人发小费要注意模特所拿的金额，并向其收取，并如实开单并登记所有模特小费情况。
31、客人要走时要提醒客人带好物品并叫领班进行检查。
32、包厢剩余的酒水要拿到吧台寄存或充公，寄酒卡由公司管理保管，不允
许私存放寄存处。
33、上班时间要向领班或上级反映客人投诉意见，知情不报者罚100—200。
34、传送员无故进包厢一次罚50元。
35、下班时间不得无故在公司逗留。（非工作按排）
36、要妥善保管、使用酒水单，丢失一次罚50元。
37、非事故发生不得私自挪动、使用、玩弄消防器材。
38、如发现事故苗头应立即通知现场管理人员。
39、请在8：00前领无线麦电池，避免DJ无法调音。40、凡包厢客人已走，要第一时间把包厢内的投影关掉。
41、DJ上班要到包厢调音，小妹要监督有无调间并及时上报。
二、跟厢服务员管理制度：
1、迟到：一个月之内迟到一次罚款10元并交区域一次。迟到两次罚款20元并交区域三次，迟到三次罚推小碟一天。
2、早退：按规定时间上下班，未向领班签退，下班时卫生未做，不向PA交接清楚均按早退处。
3、电话请假：不得电话请假，有特殊情况电话请假者一次罚推小碟车一次，超过两次者停岗3天。
4、请病假：须执正规医院病例及医药发票，无病例及医药发票按旷工计。
5、请事假：事假一个月之内不得超过两次，每次不得超过三天并每天罚款50元，请事假应提前一天书面申请。
6、旷工：旷工一个月之内不得超过两天，每天按事假的3倍罚款，其中旷工一天者停岗三天，连续两个月旷工达4天者按自动离职处理。
7、脱岗：擅自离岗，在公共场所接电话者罚款20元，并交区域一次。
8、串岗：未经领班同意擅自打招呼者、同一包厢打招呼不得超过两次，每次不得超过10分钟，违者罚款200元。
第12篇：KTV管理制度
KTV管理制度
一：员工入职提交
身份证或户口本复印一份、一寸照片两张。
二：员工应聘以及辞职必需
﹙1﹚ 应聘通过经理面试方可上岗。
﹙2﹚ 辞职人员必需提前10天提交辞职报告，如有
自动旷三天者视为离职。
三:员工工作日程
中午13:00上班—晚00:00下班，迟到早退三次按旷工
一天计算扣除一天工资。
四：员工福利和待遇
员工每月工资600+酒水提成，员工每日中午13:00—晚
20:30为用餐时间，每晚00:00检查各包间安全方可下班﹙如有客人需有值班人员﹚
五：严禁所有员工在工作中谈恋爱，如有发现者扣除工资并
做开除处理。
六:迟到早退三次视请假一天，过道吸烟及大声喧哗罚款10
—20元，无故旷工扣三天工资如有不按规定我行我素者做出相应罚款或开除。
第13篇：KTV管理制度
公司员工工作制度
第一条：每一名员工每天都必须要按时上下班，每天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按规章制度中的规定提前请假
第二条：不仅要保管好自己所负责区域的设备等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品
明确要求当公司员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将公司物品带离公司
第三条：每天上班的时候要求员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄
第四条：公司中每一位员工必须严守本店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。
第五条公司中员工必须按规定时间内完成就餐，工作期间未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，一旦发现给予严厉的处罚
第六条：公司位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话当如有特殊情况，到指定地点打电话，以免影响客户或者他人工作。
第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留
第八条：员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除
第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗
第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，无论什么情况不得与客人发生争吵，如与客人发生矛盾，应及时通知相关领导，工作人员不得索取客人小费和物品。
第14篇：KTV管理制度
KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。
2、员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。上班时间手机电话一律调整到震动提示。点名时，回答清晰准确。如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向经理请示报告，经经理示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。
3、病事假一定要按KTV服务员考勤制度补充规定的要求执行。（即：如病假须提前给部门经理打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据假条方可，否则同旷工处理；事假须提前1天向部门经理提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。他人代请假及电话请假一律不予批准）。
4、每天19：55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。站位期间，如需短时离开，必须向经理报告，获批准后方可。
5、新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，经理要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。
6、在营业区域见到客人或各部门领导要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。如经理级以上领导亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向领导问好后方可继续工作。
7、KTV主管、经理手机必须全天候待机。
8、工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。
9、对客服务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。
10、绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。
11、工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。
12、同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。并将滋事方（如双方或多方出现恶语相向，一并）辞退处理。
13、服务员要协作传递员关注出品质量，如发现出品有质量问题，一律在未呈给客人以前告诉此房间的传递员，并且即时通知吧台及出品部门。
14、服务的同时在厅房内一定要关注客人的贵重物品，不得丢失，防止他人将客人的贵重物品拿走。
15、在厅房服务的过程中，如有急事需要短时间里开包房，一定要跟客人打
招呼，必须经过客人的同意，方能离开并尽快回来。
16、严禁私自在包房内开单领取饮料和小吃等留予自用，不允许将房内客人物品带给其他人员使用。
17、当客人消费结束后，一定要配合营业经理买单，不能提示客人找经理打折，绝不允许为了个人利益损害公司利益。
18、对房内所有器具及电脑点歌系统一定要爱护，不能让客人有意识的损害物品及电视电脑点歌系统。
19、服务员严禁点派轮房，如客人将派房权力交予服务员，该服务员须上报经理，由经理安排轮房。
20、每日营业至00：00未进房服务的服务员一律在员工休息区域休息，必须保持房内卫生。
21、严肃辞职程序，如员工需辞职，首先写书面辞职报告，声明辞职原因，获准总经理批准后开具相关程序文件，由总经理注明最后工作日期，如该员工在最后工作日之前无故旷工达3天者，同辞退处理。
22、辞职办理时间为每月10日之后的第一个星期四下午4点至6点。
此制度自制定之日起生效，望所有员工遵照执行！
第15篇：KTV管理制度
一、总经理：对公司的经营管理负全部责任。
二、副总经理:协助总经理完成公司的经营管理，在特殊场合、特定时间，全权执行总经理的权利。
三、店长：在总公司领导下围绕上级总目标开张工作。
1、全权负责处理店内的一切事务。带领员工努力工作，完成公司所确定的各项目标。
2、确定本店经营方向并制定管理目标和一系列规章制度，操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，监督贯彻执行。对本行业各种动向有高度的敏感性。制定市场拓展计划，审核分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，采取对策，保证本店经营业务顺利进行。
3、主持每周管理人员会议和每月员工大会，认真听取消防安全和质量检查情况的汇报，针对问题做出讲评和指示，传达公司的有关指示，文件和通知精神。处理好各部门之间关系，保持高效的工作系统。
4、有重点的巡视公众场所及属下各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题解决问题，并将巡视结果传达到有关部门。
5、加强本店安全管理工作，重视设施设备的维修保养。
6、注重保持良好的公共关系，树立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顾客。
7、指导、训导、培养和吸纳人才，提高本店内的服务质量和员工素质。
8、认真做好中层以上干部的任免、选聘。决定店家机构设置，员工编制和重要认识任免，负责店内管理人员的录用、考核、奖惩和晋升工作。
9、以身作则，关心员工思想生活，有条件的解决实际问题，奖惩分明，使公司具有高度的凝聚力，要求员工高度热情和具有责任感的去努力完成本职工作。
四、主任工作职责：
汇报上级：店长（副店长），督导下级：各部门主管（组长），
联系部门：公司各相关部门。始终贯彻方针
1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。
2、拟定本部门的培训计划并实施。
3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。
4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排。
6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。
7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。
8、注意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。
9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态。
10、总结员工个人工作表现，提供奖惩意见。安排调节部门内工作。
11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。
12、时段业绩，环境，个人行为追踪。
13、加强节约意识，控管好物料，水电等。
14、对出品的质量监督和控管。
15、对店内的公共财务的维修和保养。
五、组长工作职责：
汇报上级：部门主任，督导下级：服务员，联系部门：各部门。
1、在本部门主任的领导下，负责服务员日常工作管理，确保服务质量，组织并纠正服务员的服务技能及业务。
2、按时出席每周管理人员会议和当日工作例会，传达管理人员会议的精神，总结工作得失，安排当如工作事项。
3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待，招呼好服务好每一位客人。
4、巡视所属区域内客人动态，轮回视察个岗位服务情况及环境卫生，作到不空岗。
5、妥善处理客人的投诉和咨询，能解决的自己解决，不能解决的在请示主任。
6、不定期巡视，检查区域服务员的仪容仪表，礼貌用语使用情况，尊规守纪情况和服务用品的配置情况。
7、建立老顾客档案并注意收集客人的消费意见及建议，及时反馈给店长。
8、做好新生带教工作，对新老生不定期的进行培训。
9、调动每个组员的工作热情和激情，注意每个时期兴奋度的带动。
10、注意区域上的安全，客人离场检查包房。
11、及时上报并申购所需物品，并维护所属区域公共财产的维护和保养。
12、跟踪落实上级传达的各项任务及要求，全权参与本部门奖惩制定和执行。
13、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。
六、底楼工作职责：
1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、底楼宣传单的发放，主动拉客。
4、二十三点后意见卡的填写，副楼梯标准送客，协助各岗位工作，补其不足。
5、满包时对现场等包客的服务，等包牌的发放，更换客人到场时先后顺序的确认及其包房的安抚。
6、主动派发店卡与等包客寒暄，提醒客人预约订房。
7、公司活动的推广，客人意见的收集，妥善处理来访客人，并接待到位。
8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好区服务。
9、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。
10、工作流程：接客（请问几位是唱歌吗，并问姓名及预约状况）--→对讲机告之前台（并带领其上电梯）--→带到前台交给大副（并介绍售卖卡）
七、大副工作职责：
1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、电梯口主动迎接宾客，对每批客人进行超市酒水、食品的促销。大堂卫生的清理和维护。
4、不定时到区域清台再次促销，了解房台情况，发现问题及时上报。
5、公司活动的推广和执行，客人意见的收集，汇集客人的喜好。
6、协助各岗位工作，补其不足。
7、后参与全场卫生/（大理、风花瓶）
8、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。
9、流程：接客（配合前台促销酒水）—→带至包房（配合服务生送酒水）—→客离时主动送客人(并提醒客人带好行李)
八、外场服务人员工作职责：
1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、保证区域内环境卫生清洁，清包流程标准。
4、标准待客流程的操作，标准送客流程的操作，客人进场时间的确认。
5、公司推广活动的推广和执行。
6、区域返回客人的指引到位，特殊情况的处理和反馈。
7、区域没各种机具的使用，维护，简单故障的处理。
8、协助各岗位工作，补其不足。
9、包房内物品的盘存，记录，交接，所有区域没公司财产设备宣传品的维护。
10、区域消防物品的认识、操作、消防安全知识的了解，火警时间的应急处理。
11、流程：接客—→开机（一分钟消费解说）—→签单—→送东西（杯具，食品等）—→打扫卫生(清台,大清包).
12、注：清台流程；清包流程及一些说词要按公司统一标准执行。
九、收银工作职责：
1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、负责所属区域没的卫生，物品干净、整洁，严格遵守照单发货。
4、各类物品、机具的保养，各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范。
5、各类登记本的规范记录，总和真理存档。
6、电话的规范接听，预约客人的合理安排，资料的如实填写。
7、收银台物品摆放整齐，不同物品分类摆放。
8、实行标准买单流程，消费确认单不可随意涂改。
9、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字，（客人电话），主任以上级再次签字确认，不可随意涂改作废。
10、消费确认单必须有客人签字认可。
11、如果营业中有免单情况，既要如实开单又要有主任以上级签字认可，同时注明原因。
12、超市内必须对酒水、食品进行盘存、交接。
13、当天款项必须当天结算，交接清楚。
14、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。
15、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。
16、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。
17、公司活动的推广和执行。
18、前台预约客人的接听、记录认真填写。
十、保洁部工作职责：
1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、卫生间：
①、洗手池、小便器无污垢、水渍。
②、蹲坑、小便器无污垢和异味。
③、墙面隔墙表面无污迹、水渍。
④、金属部分表面无水渍，清洁光亮。
⑤、室内各表露部分无灰尘，高空无塔灰。
⑥、地面无杂物、污迹、水迹。
⑦、及时处理客人的呕吐物，第一时间恢复到正常使用状态。
4、通道卫生：
①、正常营业中通道必须保持干净、清爽、畅通，地面天明显脚印、水迹、污迹。 ②、通道内不得有异味产生，如有应及时处理。
③、通道内的痰桶不得有超过三个以上的烟头和纸团，如有应及时更换。
④、及时处理客人的呕吐物，不得拖延时间。
⑤、保证通道内玻璃、金属设备、装饰物的洁净光亮。
⑥、不定时更换补充备用物品。
5、保证卫生间、通道内各种设备的完好，如有损坏及时报备。
6、洗杯间卫生：
①、随时保证洗杯间卫生质量，做到地面无污迹、水迹。
②、保证消毒池的干净，做到严格消毒，无异味产生。
③、对杯具进行“一清，二轻，三消毒”的规范流程。
④、备用杯子不得有手印、污迹，各种备用物品的及时清洁。
⑤、保障洗杯间各类设施设备的正常使用，如有损坏及时报备。
⑥、及时处理洗杯间的各种酒杯，垃圾，避免产生异味。
7、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接。
十一、吧台岗位职责：
1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接。
4、负责所属区域卫生，用具干净、清洁，地面无水渍、垃圾。
5、食品用具应做到“一清，二轻”，轻拿轻放，且经常洗手，保持手部清洁。
6、掌握所有的服务知识。
7、保证出品物新鲜，味美色艳。
8、变质浓缩及禁止食品禁止食用。（要特别留意部分食品的保质期）。
9、用过的用具放回原来的位置，不要堆放在工作台中，以免影响其他操作。
10、看单出货,严格把关出品质量,并且做到成本把关
11、监守岗位,谢绝非工作人员入内,快速完成制作,尽可能不让客人等太长时间.十二、保安工作职责：
1、准时上下班，上下班应签到确认，不得无故迟到，早退及矿工。
2、严格执行不定时巡包房。
3、服从公司领导的命令，如遇特殊情况发生，应听从主任以上级调配。
4、遇特殊情况，应做到语气亲切，态度和蔼，耐心解释。
5、必须对各种消防用具做到摆放位置及使用方法。
6、巡楼是若发现不良事态，应及时通报公司领导，积极配合公司人员及时处理。
7、严格要求自己，不得惩个人英雄主义，脱离公司的管理，如有违反，后果自负。十
三、机具部岗位职责
1、遵守公司各项规章制度，执行公司政策。
2、保持工作环境清洁整齐。
3、检查机房及包房所有设备，将故障包房故障情况及时写入。
4、维修调试机具设备及附件并做好维修记录。
5、将包房缺损设备补齐，保证包房设备完好齐全。
6、巡视各通道，负责各区的机具设备故障处理及故障设备更换。
7、及时填写值班本，将本班工作情况及出现故障原因和维修结果做好记录。
8、每天营业前进行包房设备检查。
9、三天进行一次触摸屏清洗检查及音响调试。
10、十五天对机具设备做一次全面检查，并处理机具存在的故障（比如：损坏的保护器和喇叭等）。
11、及时做好自加歌和上级，客人意见要求加的歌曲，在网上找不到的歌曲应及时做记录。
12、按时、按质、按量完成上级下达的事项和本职工作，否则将要求未完成任务而不下班。
13、七天对服务器做一次备份及相关备份。
14、服务时要耐心，合理解决客人提出的要求，礼仪动作标准，规范礼貌用语。
15、根据客人反馈意见单对歌曲进行删减，增加及调试音响。
16、对讲机与外场配合解决客人的要求及机具故障。
17、机具故障的检查、维修应第一时间报备并负责追踪。
18、包机事项处理：服务器崩溃，停电后服务器开机处理。
19、负责曲库的整理、添加、修改、删除、校对并做好记录。
20、外场要求调音要在1分钟内到达。
第16篇：KTV管理制度
KTV 管理制度
一、员工的规章制度
1、员工的服装必须到更衣室更换，发现一次罚款30元。
2、服务员绝对不允许窜台，如有发现罚款200元或给予劝退处理。
3、员工吃宵夜必须到领班处登记，没有登记者按溜岗罚款30元。
4、小妹开错单罚款10元，输入电脑错误月积两次停岗一天。
5、小妹包厢有客人时决不允许到包厢外面，如有发现一次罚款20元。
6、客人在走后一定要及时到收银台签包厢已退，违者罚款20元。
7、员工必须熟悉所有业务知识。
8、严禁吃单、盗窃，如有发现经查属实，轻者开除，重者送公安机关处理。
9、私藏盗窃，拾到客人物品不归还，如有发现轻者开除，重者送公安机关处
理。
10、上班时间擅自离开岗位私自外出罚款50元。
11、遇见客人不问好，不懂礼貌礼节，发现一次罚10元。
12、包厢客人离开后员工趁机在包厢内唱歌、偷吃东西、聚众玩闹，发现一
次罚50元。
重者开除
13、上班时间不按规定时间吃宵夜，私自叫外卖，发现一次罚20元。
14、包厢卫生不整洁，设施设备损坏不及时汇报的发现一次罚10元。
15、包厢客人离开后不及时关掉电视、投影、功放、空调，发现一次罚款10
元。
16、不按规定时间站台，吃宵夜超过规定时间，发现一次罚款20元。
17、上班时间擅自接打私人电话不得坡过10分钟。
18、上班聚众聊天、嬉笑打闹、勾肩搭背、粗言秽语，发现一次罚20元。
19、上班时间不得在包厢内睡觉，如发现一次扣当月奖金。
20、同事之间吵架、打架、无故顶撞上司、不服从领导工作安排，给予开除
处理，对管理层有意见可以提出，双方不能协调可向上级反映。
21、跟厢小妹一定要看管好客人的贵重物品，台本包厢有物品遗失，本岗小
妹和传送员应负相应责任。
22、传送员上班开始把手机全部上交保管，下班后拿回。
23、因工作失误造成公司设施、设备的损坏或丢失，按原价赔偿。
24、做好自己包厢的班前准备工作和卫生，领班进行检查时，如发现不达标
者给予30元罚款。
25、了解包厢的消费情况按规定给予相应赠送，营销经理要求另外赠送时，
应带空单征求总经理意见。
26、签单、赠送的酒水，客人走后应及时退赠。
27、小妹的手机几须储存全部营销经理的电话及场地管理人员电话，客人买
单时应及时通知营销经理并到收银台打结帐单。
28、客人买单小妹要向客人报单，当面点清现金，确定金额及有无假钞方可
离开，然后到收银买单，并把剩单还给客人。
29、客人给小妹小费应道谢，严禁向客人索取小费。
30、客人发小费要注意模特所拿的金额，并向其收取，并如实开单并登记所
有模特小费情况。
31、客人要走时要提醒客人带好物品并叫领班进行检查。
32、包厢剩余的酒水要拿到吧台寄存或充公，寄酒卡由公司管理保管，不允许私存放寄存处。
33、上班时间要向领班或上级反映客人投诉意见，知情不报者罚100—200。
34、传送员无故进包厢一次罚50元。
35、下班时间不得无故在公司逗留。（非工作按排）
36、要妥善保管、使用酒水单，丢失一次罚50元。
37、非事故发生不得私自挪动、使用、玩弄消防器材。
38、如发现事故苗头应立即通知现场管理人员。
39、请在8：00前领无线麦电池，避免DJ无法调音。
40、凡包厢客人已走，要第一时间把包厢内的投影关掉。
41、DJ上班要到包厢调音，小妹要监督有无调间并及时上报。
二、跟厢服务员管理制度：
1、迟到：一个月之内迟到一次罚款10元并交区域一次。迟到两次罚款20
元并交区域三次，迟到三次罚推小碟一天。
2、早退：按规定时间上下班，未向领班签退，下班时卫生未做，不向PA
交接清楚均按早退处。
3、电话请假：不得电话请假，有特殊情况电话请假者一次罚推小碟车一次，
超过两次者停岗3天。
4、请病假：须执正规医院病例及医药发票，无病例及医药发票按旷工计。
5、请事假：事假一个月之内不得超过两次，每次不得超过三天并每天罚款
50元，请事假应提前一天书面申请。
6、旷工：旷工一个月之内不得超过两天，每天按事假的3倍罚款，其中旷
工一天者停岗三天，连续两个月旷工达4天者按自动离职处理。
7、脱岗：擅自离岗，在公共场所接电话者罚款20元，并交区域一次。
8、串岗：未经领班同意擅自打招呼者、同一包厢打招呼不得超过两次，每
次不得超过10分钟，违者罚款200元。
第17篇：ktv管理制度
ktv管理制度（精选6篇）
在日新月异的现代社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编为大家整理的ktv管理制度（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
ktv管理制度1
第一条：考勤
考勤以各部门为单位，由部门经理指定一名人事干部做考勤记录，详细记录员工的出勤情况，记录时间为每月xx日至次月xx日。每月xx日前考勤员将上月考勤情况报部门经理审阅签字后报人事部。并于每月xx日核法薪资，如遇假日则顺延发薪日。
第二条：管理部职员工作时间
一、上班时间：周一至周五：09：00—12：00；13：00—18：00 中午12：00—13：00为用餐时间
二、如属该月之正常休假或特殊假（事、病、年、公）均应比照正常各类假别之相关规定办理，以兹凭证。
第三条：营业部职员工作时间
一、上班时间：实行每周四十小时工作制，具体根据公司排班而定。
二、如属该月之正常休假或特殊节假日（事、病、年、公）均应比照正常各类假别之相关规定办理，以兹凭证。
三、日、夜班各单位人员应全力配合营运状况所需人力，部门主管有权延长调整当日之工作时数，以慰同仁之辛劳。
第四条：打卡管制事项
一、适用对象：
本公司除经理级（含）以上人员免打卡外，其所属职员出勤皆以考（出）勤卡表为薪资计算，月份考核之依据，故所属人员均应遵照相关规定办理上下班打卡事宜。
二、漏打卡之处理：
凡非因公不打卡者，皆将其视为漏打卡之记录，无论何种情况，当事人均应在当日主动持卡说明原委，呈请其部门主管签核，未及时办理手续者以旷职论。
1、因公出差者，主管直接签章公即可。
2、因个人疏忽导致漏打卡者，隔日须请主管则在卡表该处填注漏字以示区别，并签章。
3、若卡表空白处无主管签章，则当月全勤奖不予核发。
三、卡表管制：
1、任何人均不得委托或代替他人打卡，违反之双方概依本规章奖惩办法处理。
2、各部门经（副）理、主管，对于辖属人员之考勤，应予以督促严格执行，如有未按规定按时办理或其他隐瞒蒙混等事情，一经查明，均以情节轻重予以处分。
3、遇调迁时，考（出）勤卡一并转移。
4、本公司各职员不得任意涂改，伪造毁损卡表，违反者以旷职一日论。
5、如正常损坏
第五条：外出
公司职员除经理级（含）以上主管外，其余人员因公事外出应填具外出申请单经部门主管核准后，方可外出并于隔日将外出申请单呈交人事部以利备查。
一、公司职员若因公务需要外出时应先行以口头方式向所属部门主管报备，说明事由，欲往何处，与何人接洽及预定返回时间，若返回时间已过下班时间，则由核准该之主管负责签卡。
二、本公司职员於上班时间内，尚未经所属部门主管许可而无故擅自外出者，均以旷职论处，不得异议。
第六条：迟到、早退
一、定义
1、逾规定上班时间达到工作地点，谓之迟到。
2、未达下班时间，因个人原故向部门申请提前离去，未经部门主管审核同意者，谓之早退。
二、迟到早退之处分
1、营业部门职员每月弹性迟到时间为10分钟（不含）计算方式采整月累计，将不予发放当月全勤奖金；早退者除扣款外，也不享受全勤奖金。
2、管理部职员依规定时间上班，迟到扣款，将不予发放当月全勤奖金；早退者除扣款外，也不享受全勤奖金。
3、职员上班当日无故迟到早退超过2小时者，以旷职一天论（扣三日薪资）。
4、迟到、早退次数应按月统计，并於异动卡上予以记录。
第七条：加班
一、定义
凡因公务需要并经上级主管同意，於非正常之工作时间外，继续于工作岗位上服务者，该逾服务时间称之为加班。
二、各部门经理得基于营运与业务执行人力要求，指派人员於工作时间外或休假时前来加班；若无重大理由，奉加班者，不得拒绝。
三、加班申请
1、从业人员加班前，应填具加班申请单呈单位主管核实后，始得加班。
2、凡未按规定事先申请加班者，当事人不得申请加班费，具体加班时间以打卡为准。
3、公务车辆驾驶人员，不受本条例之限制。
四、非假日加班
1、非假日加班，应自公司规定的下班时间后30分钟算起。
2、加班时间未满30分钟者，不计算加班；逾30分钟未满1小时者，以1小时计算。
3、非例假日加班费按一工计一工半计算。
五、例假日加班
1、例假日加班，按加班当事人之上、下班打卡时间为准，但每日不得超过8小时。
2、例假日加班时间连续未满2小时者，不予计算加班；2小时以上部分如未满30分钟者，不计算加班；逾30分钟未满1小时者，以1小时计算。
ktv管理制度2
1、考勤制度：
本店营业时间（工作时间）为20：00——24：30。实行实各签到制度。20点作为工作起始，即换好工作服签到；24：00为工作结束，即换衣服签退。原则上按以上执行，根据营业情况，时间应向后顺延。在工作时间内要求早退的，要及时申请，说明原因，并登记于《签到本》工作时间为半天。
2、每日工作例会：
每天20点开工作例会，由经理主持，主要说明今日预定，昨日工作中的一些存在的问题等，并学一些粤语。
3、指名程序：
客人进房后，各位公关要准备指名，由经理安排，公关按身高顺序进房。保持良好的精神状态，全部人员进房之后，打招呼，说“晚上好”“请多多关照”之后经理会说“大家好吗”回答“超好”然后由客人指名，在此之前已安排好酒水。
4、营业时间内公关们休息制度：
原上是在靠门一外沙发休息，注意形象，注意卫生。在大厅没客人，客人不需要卡拉OK时，可使用卡拉OK，并保持音量低于正常使用状态。
5、卫生制度：
于每日营业之前，做卫生清洁工作。各个房间、大厅的桌面、地面于净。物品摆放于桌面左上角，依次为：第一排：纸巾、酒水牌、烟灰缸两个；第二排：点唱本、便签、铅笔。大厅吧台内的物品摆放，请参照现行标准。当日垃圾须在营业结束后处理。更—衣室内物品摆放整齐。
6、迎宾制度：
咨客台保持一个人在位，客人来时第一时间按门铃，并打招呼：“晚上好”“欢迎光临”
7、广告宣传派发制度：
每天两名，场地待定，时间为18：30——20：00
广告宣传与考勤排班由小惠执行。
8、卡拉OK比赛制度：
为了提高服务水平，每月第一个星期四的19点比赛开始。第一名奖励30元。第二名20元。第三名10元。
9、集体活动制度：
为了丰富业余生活，融洽内部关系，每月至少一次集体活动。形式不限，集思广益。
以上事项从即日起执行。有不到这处，还请各位多提意见。相信在大家的努力下，一定可以实现我们成为一流CLUB的原望。
ktv管理制度3
一、工作服装的配装
1、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。
2、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。
3、外购工作服装在交用时，KTV服务员穿着不合体的由供货单位负责修改，KTV服务员领用后无特殊情况，一般不予修改。凡私自对工作服装进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。
4、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：
①、女长、短袜：离店时发放不满一个月的.，按原价赔偿；
②、皮鞋：离店时发放不满3个月的，按原价赔偿；
③、男袜：离店时发放不满一个半月的，按原价赔偿；
以上物品以财务部现金收据为证，方可办理相关手续。
5、工作服装的配用品由各部门负责人统计人员名单及配用品数量，部门经理签字后上报办公室，经执行副总经理批准后，由库房申购，部门经理到库房领取并发放给KTV服务员。
6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。
二、工作服装的破损
①、库房根据工作服装破损情况进行修补或报请总经理重制。
②、工作服装发生损坏需进行修补时，本人需填定修补工作服装申请单，注明破损原因，经部门经理签字后，库房方可给予修补。
③、工作服装在使用期限内，KTV服务员因工作原因造成损坏无法使用，由所在部门出具证明，写明事情经过，部门经理签字报总经理方可重新配装。
三、工作服装报损处理
1、报损程序
①、库房管理人员进行报损工作服装的统计并上报行政秘书；
②、行政秘书对报损工作服装进行核准并出具核准认定结果，KTV管理一式两面三刀份（一份交采购部进行报损处理，一份交库管存档。）；
③、经行政秘书核准报损的工作服装，由库房移交采购部，采购部进行报损工作服装的处理。
2、报损范围
①、因工作需要进行部分更换的工作服装。
②、非正常使用造成报损，已进行赔偿的工作服装。
③、KTV根据工作服装使用年限及使用情况统一报损的工作服装；
④、因工作原因造成重垢、破损无法穿着的工作服装；
四、工作服装换洗
①、KTV服务员工作服装不得他人代领或代替换洗。
②、公司工作服装由外单位洗衣厂统一洗涤，除公司发放的工作服装外其余衣物不予洗涤。
③、KTV服务员工作服装不得换、借、混穿，如有特殊情况需借用工作服装，由KTV服务员所在部门经理签字后方可办理借用手续，使用后应及时归还。
④、KTV服务员在规定时间内到更换工作服装，以脏换净。
⑤、KTV服务员工作服装由工作服装房统一编号、保存，KTV服务员不得擅自修改工作服装编号。
五、处罚条例
KTV服务员在使用工作服装时要注意爱护，不得任意修改、损坏或将各种颜色洒于工作服装上。库房有权拒收因非正常使用而造成重垢、无法洗涤及破损严重无法穿着的工作服装，并上报总经理，按工作服装使用年限赔偿价格赔偿。
①、领取的新工作服装在一年内无法使用的，按原价格50%赔偿。
②、领取的新工作服装在半年内无法使用的，按原价格70%赔偿。
③、工作服装丢失者，按原价格赔偿。
六、各部门经理应对KTV服务员工作服装穿着进行检查、监督。
对衣着不整，穿脏渍工作服装上岗，影响店容店貌等行为的KTV服务员按公司有规定进行处罚。
ktv管理制度4
KTV服务员规章制度详细内容如下：
①首先要遵守曾经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考勤管理制度。
比方说要按照规定时间上下班，穿着方面的要求等等一些相关的规章制度。
②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排。
服务员主要从事的工作内容在这一点上所有的服务人员都要牢记在心。
③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备工作。
当发现有的包房设备出现问题的时候需要及时通知有关维修部门维修并且要做好记录。
④按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
⑤每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。带客时先带临街的包厢。
⑥所有的服务人员在上班的时候不允许做的事情不得违反相关规定。
比方说在工作期间手机一定要调成振动，记住不要玩手机等违反规定的事情都不要去做。
⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗，唱歌。
⑧很多KTV包房服务员他们都是靠提成来赚钱的因此一定要学会运用推销语言为客人们提供服务。
⑨在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。
⑩认真遵守KTV规定制度中关于其岗位职责方面的相关要求。
KTV服务员规章制度中所规定的各项内容大概就有上面所看到的这些内容，需要相关人员认真遵守。
ktv管理制度5
一、日常管理制度
1、作息时间：
（1）白班2：30~22：00，晚班18：00~02：30，若有客人则待客人离店后下班。
（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪容仪表：
（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。
（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。
3、人事管理：
人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行公司制度办理。
二、营业操作规范
1、开台：点歌系统开台后，应立即在吧台系统中开台，保证点歌与吧台两个系统中开台时间和数量上的一致性。
2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在吧台系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：
第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。
第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在吧台系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。
第四步：埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：吧台收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。
三、优惠赠送和免单、签单
1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由火吧经理和公司执行经理（或值班经理）共同签字确认。
2、果盘赠送由火吧经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。
3、火吧经理有消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。
4、总经理有签单免收费的权利。
四、其它规定
1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括员工和客人均不得在火吧包箱睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。
3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有火吧专用防伪激光标签。
4、火吧有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。
5、火吧员工所得罚款向执行经理申请同意后可用于集体活动。
6、夜宴火吧管理人员应该合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。
五、禁止行为与处罚
1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损公司和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。
2、员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。
3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款10元/分钟，经理20元/分钟罚款。
4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款100元/次，经理2倍罚款。
5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本火吧激光防伪标签的商品（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。
6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。
7、点歌系统与吧台系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元/次。
8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由火吧经理补足。
9、在火吧内夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，以职谋私等严重影响火吧正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。
六、处罚豁免：总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，火吧经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。
七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。
ktv管理制度6
1、“KTV”经营的主要负责人确定为消防安全责任人，责任人履行消防安全职责，掌握本场所的安全生产情况，严格依照国家有关规定进行包房装修，按技术标准安装灯光、音响。保证安全工作符合国家法律法规及安全生产技术规范的要求；
2、配合酒店保安部检查及有关消防安全知识培训，全体职工都应当掌握保证顾客安全的有关知识和防范措施，熟知必要的消防安全知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织人员疏散，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责；
3、确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口上锁、阻塞；
4、检查疏散指示标志、应急照明设施是否完好正常，如有损坏或异常须及时报保安部；
5、加强电气防火安全管理，及时消除隐患，不得超负荷用电，不得擅自拉接临时电线，不得使用液化石油气，使用的电气设备进行经常性的检查，防止发生漏电事故，下班后要及时断电；
6、服务员要不断进行安全巡视检查，特别注意发现未熄灭的烟头、火柴梗，发现要及时清理；
7、严禁带入和存放易燃易爆物品；
8、严禁在营业时进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工、维修作业，特殊情况需动火作业的，要到保安部开具《动火证》，在采取严密的防范措施报方可施行；
9、禁止明火照明；
10、营业不得超过额定人数；
11、不得遮挡、圈占、挪用、拆除、停用消防栓、灭火器材以及其他消防设施。
第18篇：KTV管理制度
果城紫荆花大酒店潆溪店文件
紫办发【2013】 0802号
关于规范KTV运营的相关规定[暂行]
一、日常管理制度
1、作息时间：
（1）白班13:00~22:00，晚班19:00~02:00，若有客人则待客人离店后下班。
（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪容仪表：
（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。
（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。
3、人事管理：
人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。
二、营业操作规范
1、开台：点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与美食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。
2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：
第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。
第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。
第四步：埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。
三、优惠赠送和免单、签单
1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由KTV经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。
2、果盘赠送由KTV经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。
3、KTV经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。
4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补签方可执行。
四、其它规定
1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括员工和客人均不得在KTV包房睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。
3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。
4、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。
5、非赔偿酒店损失的罚款款项首先用于楼层全员的意外和福利基金，其次经向执行经理申请同意后可用于集体活动。
6、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。
五、禁止行为与处罚
1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损酒店和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。
2、员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。
3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款1元/分钟，经理2元/分钟罚款。
4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款20元/次，经理2倍罚款。
5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本酒店激光防伪标签的商品（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。
6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。
7、点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元/次。
8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由KTV经理补足。
9、在酒店夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，徇私舞弊、以职谋私等严重影响酒店正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。
六、处罚豁免：总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，KTV经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。
七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。
附：KTV薪资标准
果城紫荆花大酒店 2013年8月18日
抄报：酒店股东 经理 财务
按前期通知精神和KTV行业实际情况，现调整工资考核如下：
一、KTV标准配置楼面经理1名，主管1名，员工5名；
二、工资标准：
1、经 理：底薪2200+岗位津贴500+全勤50+奖金提成
2、主 管：底薪1700+岗位津贴500全勤50+奖金提成
3、收银员：底薪1200+岗位津贴500+全勤50+奖金提成
4、服务员：底薪1200+岗位津贴400+全勤50+奖金提成
5、奖金计算：
（1） 必要条件：月度营业额8万元以上，享受酒水销售奖金提成 （2） 奖金总额：
营业额12万以内，酒水销售额×3% 营业额12万以上，酒水销售额×3.5% （3） 奖金分配：
经理：奖金总额×50% 员工：奖金总额×50%÷6人（含主管）
员工奖金由经理报具体分配方案，最终以酒店发放为准
第19篇：KTV卫生管理方案
KTV楼面经理卫生管理制度
KTV是人服务人的行业，好的管理制度可以促进公司发展壮大，提高经济效益。为了保证向顾客提供清新、整洁、舒适、卫生的消费环境，提高管理质量，特对卡拉OK楼面经理制定了相关的卫生管理制度：、
一、营业前：
17:00部门点到上班后，每天由楼面经理带领服务员清理班前卫生。具体操作方法：①、首先楼面经理安排每人一间房，清洁完毕后由楼面经理检查，对不合格者要求其重新清理；②、上一批房间达到标准后，再由楼面经理安排下一批房间，直至所有房间清理完毕。在搞班前卫生时的卫生要求与标准如下：
1、大理石台每天上班都必须要用玻璃刮重新清理，台面下、台脚边都要用 抹布擦干净，做到：台面、台边、台下无水迹、无酒迹，大理石台脚边无灰尘和发霉的现象。
2、房间地面先用热的肥皂水拖干净，然后用清水再拖一遍，最后用干拖把把水迹拖干，要求每拖三间房换一次水，以保证房间地面无水迹与无粘脚的现象。
3、沙发与凳子每天要先用热水再用干抹布擦干净，以保证沙发与凳子上无酒迹与灰尘，沙发底下无秽物。
4、每天要对杯具进行检查，检查杯具的数量是否标准、杯具是否无尘、无水渍、杯口是否破损、杯布是否干净与无异味；
5、墙、地角线、灯槽、壁面、玻璃面、门、电器表面无尘；
6、洗手间卫生要求：①、马桶与玻璃每天都要用抹布进行擦洗，确保无污垢、无水迹；②、地面每天要用干拖把拖一偏，确保无水迹；③、纸巾盒上面无灰尘，纸巾的安放要符合标准；④、洗手间无异味。
7、物品摆放方面：①、沙发要摆放整齐无缝隙；②、凳子整齐的摆放在投影下面且数量要符合标准；③、每张台面要有一个大烟盅和两个小烟盅，大烟盅摆放在大理石台面中间，小烟盅摆放在靠沙发的大理石台脚；④、每张台面摆放3个色盅，要求每个色盅里面要有大小一致的5粒色仔，且色盅颜色统一；⑤、纸巾摆放整齐；⑥、抱枕摆放美观。⑦、垃圾筒正对于纸巾盒的正下方。
8、抽风上班后随时保持打开，房间内无异味。
二、营业中：
环境好心情就好，卡拉OK是个心情消费的场所，所以中途卫生的好与坏，
直接影响着该房间的营业额。作为楼面经理，如何对整个楼面所有房间的卫生做到掌控，且房间卫生要好，楼面经理的监督与检查、督促与指导至关重要。具体操作方法：①、楼面经理督促每一个服务员一间房的去清理，楼面经理帮其看好楼面；②、当一个服务员的所看房间都清理一遍后，再督促下一个服务员清理所看房间卫生，直至所有房间清理完毕后再循环督促与指导。对于房间卫生标准如下：
1、每一个服务员进房清理卫生必须佩带干净的干毛巾、托盘。
2、收台面空碟、空杯到柜子上；
3、清理台面卫生，保证台面没有纸巾、垃圾、水迹，烟盅内无烟头与垃圾；
4、给客人倒酒，并开几支酒到台面；
5、将客人物品摆放在离客人进且显眼的地方。
6、清理地面卫生，并留意房间摆设。如凳子没有人坐的搬到一旁摆好，麦克风收好等。
7、看见客人没有酒了，要推销酒水；
8、撤出房间快满的空啤酒框，同时也要撤出收在柜子上的空碟与空杯。房间的垃圾框不能有2个。
三、营业后：
1、01:30之前不准清理客走后的房间卫生，01:30之后，如果该服务员所看房间的客人已经全部走完，方可清理房间卫生。
2、清理房间卫生时，要求每个服务员准备一桶清水和一桶放有清洁剂的热水，此目的是：①、所有色盅与色仔都必须要用热水清洗后再用清水清洗干净；②、所有大理石台必须先用热水再用清水刮干净。
3、清理地面要求做到以下2点：①、拖每间房的地板时必须先用带肥皂的热水拖两遍，再用清水拖一遍；②、每拖3间房换一次水。
4、洗手间的地面、马桶无污垢，墙面要用玻璃刮刮干净。
5、房间卫生清理完毕后，要将每间房的使用工具清洗干净后凉在指定位置。
第20篇：KTV消防安全管理制度
KTV消防管理制度
第一条 为维护公共娱乐场所治安秩序，保障公共安全，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《娱乐场所管理条例》等法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条 公共娱乐场所治安管理实行属地管理，坚持预防为主、防治结合。
第三条 公共娱乐场所的治安管理应当实行责任制。
第四条 公共娱乐场所经营单位应当建立治安防范制度，并履行维护场所内治安秩序的义务。
公共娱乐场所经营单位应当对场所内治安防范情况进行经常性检查，及时消除治安隐患，并对检查和隐患消除情况予以书面记载。公共娱乐场所经营单位的负责人和从业人员，不得为赌博、卖淫、嫖娼、吸毒等违法犯罪行为提供便利条件，不得为违法犯罪行为人通风报信。对发生在场所内的赌博、卖淫、嫖娼、吸毒等违法犯罪行为，应当采取适当制止措施，并立即向公安机关报告，支持和协助公安机关的查处工作。
第五条 公共娱乐场所应当符合下列治安安全防范要求：
（一）备有应急照明装置，有两个以上标志明显的出入口，疏散通道畅通；
（二）公共娱乐场所大厅光照度不得低于4勒克司，包厢、包间内不得安装可调光灯，光照度不得低于3勒克司；
（三）在出入口等显著位置张贴禁毒、禁赌或者禁止卖淫嫖娼的警 1
示牌和举报电话。
第六条 公共娱乐场所内禁止下列行为：
（一）贩卖、提供毒品；
（二）吸食、注射毒品或者强迫、容留、引诱、教唆、欺骗他人吸食、注射毒品；
（三）卖淫嫖娼或者组织、强迫、介绍、容留、引诱他人卖淫；
（四）制作、贩卖、传播淫秽物品；
（五）从事淫秽、色情活动；
（六）聚众赌博或者开设赌场、赌局；
（七）打架斗殴、酗酒滋事；
（八）调戏、侮辱妇女；
（九）非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具；
（十）违反国家规定，买卖、储存、携带、使用、提供、处置爆炸性、毒害性、放射性、腐蚀性物质或者传染病病原体等危险物质；
第七条 公共娱乐场所经营单位应当在开业前，向所在地公安派出所提供下列材料：
（一）负责人和其他从业人员的身份证件复印件；
（二）所处位置示意图和内部结构平面示意图；
（三）治安防范制度。
前款规定的事项发生变动的，应当自变动之日起5日内，书面告知所在地公安派出所。
第八条 公安机关应当依法履行对公共娱乐场所的治安管理职
责，预防、制止和惩治公共娱乐场所内的违法犯罪活动。
公安机关依照本条例对公共娱乐场所进行治安检查，不得收取任何费用
第九+条 违反本条例第十四条规定的，按照《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（一）接到公共娱乐场所内有违法犯罪行为的举报后，不依法履行治安管理职责，致使公民人身、财产和公共财产遭受损失的；
（二）对公共娱乐场所进行治安检查时收取费用的；
（三）向公共娱乐场所经营单位索要或者摊派钱物的；
（四）开办或者参与开办公共娱乐场所的；
（五）参与或者变相参与公共娱乐场所经营活动的。
公安机关有前款所列行为的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予相应的行政处分。
