素食策划书
推荐第1篇：餐饮企业素食策划书
餐饮企业素食策划书餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值？
一、选址
详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位
选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元———60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后
建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化
完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘
前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：
1、知道餐厅目标价值观，工作范围。
2、使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3、任何时间地点以客人优先。
4、三轻、礼让、微笑。5。为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6、不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7、积极沟通不可有消极的情绪。
8、处理好顾客投诉。
9、遵守服务行业仪容仪表要求。
10、爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人）人员工资控制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。
六、前期宣传与营销
确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。
七、设备采购，前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业（10天）
试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销（内部营销和外部营销）
九、装潢
基本格局500平方米，厨房150平方米（凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米）更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。（以每个餐位2平方米）可摆150个餐位，设雅间4个（隔断为活动或可折装式的，方便会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完美结合，体现企业的经营理念与视觉识别效果，以方便顾客，方便操作、方便设备运行为原则，每平方米装修、装饰费300元————450元之间。20天完成，灯光以暖色为基调。
十、证照的办理
工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步！
推荐第2篇：餐饮企业素食策划书（版）
餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。
随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。
自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值？
一、选址详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
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三、产品售后建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：
1.知道餐厅目标价值观，工作范围。
2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3.任何时间地点以客人优先。
4.三轻、礼让、微笑。
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7.积极沟通不可有消极的情绪。
8.处理好顾客投诉。
9.遵守服务行业仪容仪表要求。
六、前期宣传与营销确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。
七、设备采购，前期备货。厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业 （10天）试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销（内部营销和外部营销）
九、装潢 十、证照的办理工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁
只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步！
推荐第3篇：餐饮企业素食策划书（整理）
餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。
随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。
自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值？
一、选址
详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位
选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后
建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化
完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘
前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：
1.知道餐厅目标价值观，工作范围。
2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3.任何时间地点以客人优先。
4.三轻、礼让、微笑。
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7.积极沟通不可有消极的情绪。
8.处理好顾客投诉。
9.遵守服务行业仪容仪表要求。
10.爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人）人员工资控制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。
六、前期宣传与营销
确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。
七、设备采购，前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业 （10天）
试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销（内部营销和外部营销）
九、装潢
基本格局500平方米，厨房150平方米（凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米）更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。（以每个餐位2平方米）可摆150个餐位，设雅间4个（隔断为活动或可折装式的，方便会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完美结合，体现企业的经营理念与视觉识别效果，以方便顾客，方便操作、方便设备运行为原则，每平方米装修、装饰费300元----450元之间。20天完成，灯光以暖色为基调。
十、证照的办理
工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁
只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步！
推荐第4篇：素食文化讲座活动策划书
素食文化大讲堂
策
划
书
2012-9-19
1主办：素食文化协会
一、活动标题：素食文化大讲堂
二、活动目的：
随着社会的发展，越来越多的选择了一种回归自然，回归健康的饮食方式——素食。选择素食除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。同时，在环境污染问题已经严重危害到人类的健康与生活的今天，选择素食无疑是最健康最有效的环保生活方式。素食更是一种文化，一个慈善事业。为了更好的宣传这种健康的生活理念，让更多的人了解素食文化，同时也为了欢迎协会新成员，我素食文化协会将举办这次素食文化讲座。
三、活动主办方：素食文化协会
四、活动负责人：
五、活动对象：校内全体师生
六、活动时间：2012年9月22日
七、活动地点：九号教学楼
八、活动安排：
组织部:负责活动策划，组织人员参加
宣传部：负责在张贴宣传海报以及教室板报设计
财政部：负责经费统计
外联部：负责赞助
九、活动流程：
1.主持人致开幕词。
2.老师为大家讲解素食文化。
3.播放素食环保影片。
4.学生老师互动，有老师解答学生的提问。
5.协会负责人为欢迎新成员致辞并介绍素食文化协会。
十、应急措施：
1.活动期间成立应急指挥部
2.现场处理组负责突然停电，拥挤等突发状况时，稳定人员情绪，组织人员安全撤离，调查事故发生原因
3.后勤组负责现场的水，电供应以及环境卫生等后勤保障工作
4.治安组积极配合其他部门进行现场秩序维持和组织人员疏散。
5.信息组负责活动中各部门之间的信息沟通及传达，确保联络渠道通畅，以获得相应支持。
十一、经费预算
横幅海报50元纸杯茶叶20元
气球彩带30元
共计：100元
素食文化协会
2012年9月19日
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素食文化传播有限公司
商业企划书
行业分析1 企业宗旨，经营性质2 企业管理，经营项目 3 经营方式及价格种类，工资福利 3 成本预算 利润预算 4-6 文化形象，愿景目标 SWOT分析 7-8 项目预估投资额，运营成本预算 8-9 客户来源，营收来源 10-11 团队架构，公司架构 11-12 线下，线上会所规划 12-13 众筹规划 14 创业股东投资协议书 15 创始股东投资协议书 16 会员充值 17
6 行业分析
『今天，素食了没？』素食不再宗教化，素食也要年轻、文化时尚范儿！
食素，只是选择了益于自身健康、尊重其他生命、爱护地球生态环境、合乎自然 规律的饮食习惯。健康素食，在全球已逐渐成为符合时代潮流的生活方式！
宋代是中国文化高度发达的时代，素食是从宋朝开始专业化的，北宋汴京和南宋临安的餐饮业中，已经有专营素菜的素食店了，用花卉、药物、水果和豆製品菜。再追本溯源，汉语“素”字，本义是指白色、乾净和质樸。
于是，搭配上宋代流传至今的古董藏品，以全方面素食养生概念，做到阳光、空气、水、食物、运动、心灵，全息合一，同时圆满八大功德，1.放生池，吃素是餐桌上的放生2.环保站，素食是公认最低碳环保可持续的生活方式3.疗养院，素食是当代科学家、营养学家公认最符合人体养生的饮食方式，素食店如同疗养院，疗养身体改善健康4.道场，弘揚圣贤教育，传播真善美慧，孝亲重道，惜福修福，如同一个道场 5.素食馆，以利益大众为宗旨，让顾客吃得健康、放心、欢喜6.救命粮仓，吃素可直接减轻全球粮仓危机，减少因粮食短缺而导致的死亡，1人吃素1天可让20人免于飢饿1天，功德无量7.大福田，素食馆是大众行善、积德、报恩、修福的通道、平台，是十分方便的大众福田8.和平机构，素食馆慈悲众生生命，为减少杀戮，方便大众吃素，为世界和平事业默默奉献；于是，“宋素食文化传播有限公司–宋素食会所”诞生了！ [宋﹒素食]将打造全国首创的全方位养生会所。会所提供各种健康元素：素食、蔬菜、有机食物、能量食品、能量碱性水、水果酵素教学、料理教学、佛学、禅修及各种健康公益讲座，打造以身、心、灵的为目标的健康养生会所。
会所空间是一个充满爱与感恩的素食空间。会所环境优雅、清晰、舒适、宁静，这里的灯光有红外线，空气富含负离子，如同森林般的感觉；有能量碱性水，有机食物；清传茶食、太极运动。会所设有汗蒸房和北京宏荣堂的筋骨养护中心；让心灵改造从认知、体验、教导达到高品质的健康生活。
我们的场所有限，但发展无限。我们将开发各种养生产品，从网络行销到加盟连锁一系列发展。
我们采取会员制打造无现金交易的场所（充值卡消费），会所以电脑形式管理，账目清晰。
我们的经营理念，经营模式是全国首例，“养生”是一种管理学、能量学及佛学的综合体。这个艰巨的任务非一人能力所能及，我们需要更好的专家、企业人士。志同道合者共同参与，有钱出钱，有力出力的帮助下，凝集能量达到“活得健康，活得快乐，活得智慧”
1
企业宗旨
民以食为天，健康饮食是人生福禄之本。以儒释道养生文化引导广大顾客，打造全国首创的全方位养生健康理念，改善饮食生活习惯，达到保健甚至康复 。是正业，是正道，是智慧。团结一切志士仁人，奉行“明明德而孝悌忠信礼仪廉耻与“自利利他，德行天下”的宗旨，让中华文化融入大众的心里之中，做君子、亲友、师道之表率，是我司开业的根本目标。为了人类的身心健康，诚邀志同道合者，共创儒释道养生之弘化平台及宋素食养生会所项目 经营性质
1.投资总额：以宋素食养生会所为项目，总投资额暂定8年投资300万人民币，其中33%个体股100万由蔡总个人投资；67%公益股的股权由宋素食文化传播公司的代表主持和组织法人股和个人股，共300万，接受企业法人股最低资额为15股，投资股上限不超过15股。
个人股最低：投资股金5000元/股。分为创始股东，每人投资10万元/20股；创业股东每人投资3万元/6股。
2.投资心态：崇尚儒释道文化，尊奉“行有不得，反求诸己”的处事待人原则，提高自身道德水平，用公益心态投资，不惜个人得失，万一投资亏损，愿意当作供奉大众素食和帮助社会大众学习养生文化及其德育传播贡献。互助护持有善意传承中华养生文化的人，向宋素食文化传播有限公司提出申请，经公司审评同意后，签订投资股份协议，实行推广儒释道养生文化及健康素食行业，从而改善大众身体健康之公益事业。
3.投资股期：首期8年，每季度核实后向全体股东分布，获纯利润时，按季度分红一次。4.投资盈亏： （1）、保本和利润当每位投资者为素食行业和儒释道文化传播为大众身心健康和德行教育做一件好事，也是为列祖列宗及眷属亲友累积戒杀放生功德，实现社会环保、节能、绿色、健康做贡献。盈利时按股份的相应比例的分红。
（2）.假如亏损自愿当作供养大众吃素，布施戒杀放生修积无量功德。若有剩余价值以实际财务状况，8年期满按股份比例承担相应额度的折损后，归还所有剩余股金。
5.入股规则：投资人有意向入股宋素食养生会所项目，可向宋素食文化传播有限公司申请办理，取得股份。
6.转股份得知：8年期满后可自然退股。如未满8年期内急需退股，可自行找人转让股权。实在找不到人转账，又急需转股，可向宋素食文化传播有限公司申请悬股转让，即把投资个人的原始股权，在短期内由宋素食文化传播有限公司垫支部分所需资金，并在承诺期内返还；如在承诺期内不能返还资金，公司有权将投资股份打折转让回收，由此投资的部分当作原持股人对素食养生事业的无偿奉献。
2
企业管理
投资者的股权与经营权分开，即可在公司合理安排下，依人事招聘制度，参与策划与管理，也可以在自愿义工的方式，参与到儒释道养生文化传播的事业中。持服内部员工和持服义工统一遵循《弟子规》和《养生经》规范言行，创始股东和创业股东投资者由宋素食文化传播有限公司全权负责，职工按实际需求岗位定责。
经营项目
一楼：
（1）能量碱性水 （2）蔬菜料理 （3）能量超市 （4）蔬果酵素饮
（5）有机咖啡吧
二楼：
（1）全素食
（2）健康讲座与按教学场所 （3）佛学讲座 （4）禅修 （5）场所出租
经营方式及价格种类
（1）午、晚餐/每人68元，营养早餐/每人15元 （2）会员制（会员充值）
（3）充值卡类别：10000、5000、3000、1000、500 （4）包厢每桌：998元 -10000元 （5）公司聚餐、订餐：500-5000元
工资福利
在同行业同等级别工资的工资对比定位在中等以上，盈利情况下争取更高。
3
成本预算
每天预算租金：1700元 水电500元
员工工资3300元 税息200元 办公费150元 改装费50元 广告费100元
网络平台费用100元
装修折扣+餐具折扣1000元，不可预算浪费200元 公关费用200元 共约 7500元
月成本预算：225000（大约23万） 年成本预算： 2700，000（大约270万）
利润预算
一楼15元自助餐，每人每餐成本6元（加外卖）（第二季度） 每天营业额：200人x15元=3000元
每天成本：200人x6元=1200元
每天可实行利润：3000元-1200元=1800元
月营业额：3000x30=90000，成本：1200元x30=36000元 月利润：1800x30=54000元， 年利润：54000x12=648000元
一楼68自助餐，每人成本30元 每天营业额：300x68=20400元 每天成本：300x30=9000元
每天可实现利润：20400-9000=11400元 月营业额：20400x30=612000元 月成本：3600x30=1080000元 月利润：5400x30=162000元 年利润：162000x12=1944000元
一楼15元下午茶，每人成本6元（第一季度） 每天营业额：100x15=1500元 每天成本：100x6=600元
4
每天可实现利润：1500-600=900元 月营业额：1500x30=45000元 月成本：600x30=18000元 月利润：900x30=27000元 年利润：27000x12=324000元
预计每天营业额：3000元 每天成本3000x70%=2700元 利润：3000x30%=900元 年利润：27000x12=324000 备注：场所有限，可无限空间扩展配商家
外送服务
预计每天营业额：3000元 每天成本：3000x50%=1500元 月利润：1500x30=45000元 年利润：45000x12=540000元 二楼项目
1、包厢每餐6桌
2、开放式每餐10桌
3、场地出租
4、教学收入、网络营销
包厢点餐+开放式点餐：
每天营业额：6x1000+10x500=11000元 每天成本：11000x50%=5500元 月利润：5500x30=165000元 年利润：165000x12=198000元
场地出租+教学收入【】- 每天营业额：3000元-上不封顶 每天成本：3000x40%=1200元 月营业额：3000x30=90000元 月利润：1800x30=54000元 年利润：165000x12=198000元
网络营销（刚开始营业额起-上不封顶） 预估：
5
每天营业额：2000元 每天成本：1000元 月营业额：6000元 月利润：30000元 年利润：360000元
初期预算月利润
564000元（大约56万）
年利润：6768000元（大约677万） 年营业额：16884000元（大约1688万） 纯利润：29万/月
年纯利润：350万 月纯利润：29万
每股净利：290000x0.6/600=290元/每股
备注：具体分红由公司按财务制度进行合理分配，一季度分配一次，纯利润60%按比例分配，40%留存备用，研发新产品，提升公司知名度，让公司稳步发展，创造百年企业。
文化形象
宋素食文化传播有限公司管理下的宋素食养生会所，以素食文化和传统文化相融合，倡导和推崇科学绿色养生的素食理念，在社会和生活中传播儒释道和养生文化，戒杀放生，为眷属亲友积累功德，传播社会正能量。所有职工不仅是一名员工，还肩负着弘扬传播儒释道文化传播的时代使命，将古代先贤留给炎黄子孙的文化智慧传承和发扬光大。
愿景目标
相信儒释道养生文化“星星之火，可以燎原”，力行《弟子规》和《养生经》，尊师孝道从心做起，时刻反观自己的身口意，倡导和科学的养生素食理念，改善饮食习惯，积德行善，帮助他人学习养生文化使更多人拥有健康快乐的生活。心怀感恩，从投资者做起，从内部员工做起，通过身教感化他人，是人人身心康宁，家庭和睦，社会安定，让儒释道养生文化普及全国，走向国际，世代相传，永放光芒。
SWOT 分析
6
S优势
1.强大的运营团队：
素食顾问–多年佛教与泳界公益技术教练，各类运营协助支持者。
（1）总经理：15年企业管理运营经验， 5年素食空间管理，虔诚的佛教信仰并参与各种佛事文化事业。 （2）技术顾问：
中医师：咨询人体生理疾病。 营养学专家：调配食物的均衡。 生物学专家：教导各种酵素制作。 骨骼养护专家 ：调理各种骨骼疾病。 太极大师：教导太极拳。 佛学大师：教导禅学。 佛乐团：培训教导音乐。 电脑专家：运营管理、网络服务。 （3）经营团队：
总经理：15年企业管理经验 厨师：10年素材料理 行销：10年餐饮行销经验 电脑：网络服务、运营管理
2.产品：有全国地标性的有机食材；能量食物食品、负离子空气、紫外线灯光、碱性水、有 机能量烘焙食品。
3.1300㎡大空间，使咱们的会员享受自由空间，享受爱心服务，受尊重，是全国首创的高品味的养生素食空间。
W劣势
1.整体空间面积大，运营成本高。
2.不做低价产品，定位在白领中产阶级，所以产品在销售过程中，必须培养一批有健康观念的专业导购员，导致员工成本较高。
3.众筹需要时间，培育一群志同道合的爱心股东需要时间整合。
4.尖峰时期，周边停车位满载，易造成高额停车费麻烦。
5.前期经营有可能有困难时期，因为要突破导入健康观念给客户，让他们的身心灵健康指数都提升，需要耐心、用心、恆心，需要一段培养过程。
O机会
1.天时：现在全球因为地球暖化问题日趋严重，因此各类保卫人士，都纷纷探
讨，发现回归自然保护大地的重要性，也因此原本在宗教界盛行的素
食文化意识大舉抬头，许多重视健康的原荤食者也都开始尝试爱上健
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康素食。
2.地利：1) 发起顾问基于对素食的热爱推广，发心要支持做素食文化，因此
将身边资源闲置空间，斥巨资精心打造素食空间，并以优惠租金租赁。
2) 交通便利，地理位置优越；位处厦门岛內市中心，于BRT斗西路
站旁，到站后走路5分鐘到达，厦禾路主车道旁即有自主店面通
道；周边办公住宅小区林立，方便周边用户会员招募服务；周边
分布的各平面中小型停车场，也利于会员停车。
3.人和：公司股东、顾问、团队执行人员拥有多方资源，利于推动整体运行。
T障碍
1.全球经济不景气，大大影响市场消费者的消费预算与慾望。
2.以果蔬为原料，部分果蔬受季节影响，易造成成本价格波动。
整体解决方案
综合以上的分析，经营事业有风险，但是素食事业是善业，是利于大众的事业，是爱与生命的展现，所以充满著无限的成长潜力；我们的素食事业是最独特的事业，众筹成功，公司的营运资金充沛流畅，并且展现著无限的商机，公司一定会以最稳健的步伐朝著繁荣富裕迈进。我们的事业不是我的个人事业，而是爱的事业，我们的做为不是我们所为，而是宇宙生命的力量在安排，所以一定会成功，一定会繁荣！
项目预估投资
项目预估投资额：250万
1.房租备用金：50万
內含《押金10万/2个月》+《季付3个月x 5万/月=15万》+《3个月装修期租金，免一个月 = 10万》+《预备下季度房租15万》
2.网路平台构建预估：10万
3.商标设计费：5万
4.开业前食材备料费：20万
5.流动资金：20万
6.空间设计费： 5万
不包括到装修费內，独立核算 7.人员薪资预估：20万
（预备三个月）
包括移动端与固定端
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整体装修预估：120万
A.天地墙25万
B.厨房设备35万
C.家具15万
D.空调电器 10万
E.消防系统7万
F.排淤系统8万
G、能量碱性水10万 H、能量空间系统5万 F、门口门面装修 5万
投资合计：
1)50万2) 10万3) 5万 4) 20万 5) 20万 6)5万7) 20万
A．25万 B.35万 C.15万 D.10万 E.7万 F.8万 G.10万 H.5万 F.5万 总合计共250万
月运营成本预估
(第一季度) 1.月营业额预估：60万
2.食材成本：24万 (60万x40%) 3.水电费：1.5万
4.装修折旧：1万
5.房租：5万
6.业务公关费用：2万
7.网络平台维护费：5,000元/月
8.广告费：5,000 9.办公费用：5,000 10.其他费用：1万
11.人工成本：9万/月
（第二季度）
1.月营业额预估：90万
2.食材成本：36万 (90万x40%) 3.水电费：2万
4.装修折旧：1万
5.房租：5万
6.业务公关费用：3万
7.网络平台维护费：1万/月
8.广告费：5,000 9.办公费用：5,000 10.其他费用：1万
11.人工成本：10万/月
费用合计：60万
费用合计：45万
净利润：90增万– 60万 = 30万/月 净利润：60万– 45万 = 15万/月
备注：本项目有无限的拓展空间，营业额会不断提升和倍增性发展。
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客户来源 商圈人数调查
宋素食养生会所只接待股东、会员，消费群体的定位是中产阶级和白领；
周围居住人群分布情况：
1.建设大厦办公大楼
2.眼科医院700个工作人员
3.六中老师、中学生
4.故宫裕景
5.公园小学
6.幸福小学
7.运动场每天有5,000人运动
8.对面金威大酒店
9.源昌国际城2,000户住家
10.斗西路住宅区
11.大西洋海景城
12.银行中心
13.光明大厦
居住人口70%-80%都是中产阶级和白领阶级，基本上步行10-20分鐘都可以到达会所。
营收来源
1.餐厅主收入68元/人自助餐 同时设有早餐 15元/人
敬老餐 39元/人（65周岁以上） 敬师餐 39元/人 爱幼餐 39元/人 惜福餐 25元/人
一楼
1、早餐 2.蔬菜馆
2、下午茶 3.能量超市
3、外送服务 6.订餐 二楼
1.包厢点餐
2.开放式办桌，如尾牙、生日寿宴、婚宴
3.公司活动聚餐
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4.场地租借
5.课程培训
6.网络营销、教学收入 7.打造健康雅緻空间
8.并建立相应的营销模式，复製给家家户户
9.闲置资金，有专业操盘人员打点 卖点分析
1.会所主收入是：(1) 餐厅收入(2) 商超配送
2.店铺的每一样东西，都明码标价，可以出售
3.会员可以免费喝碱性水
4.水吧提供比外面更优惠的咖啡、果汁，让客人爱来、常来、经常来；提供优雅的素食空间，让素食家人把会所当成交友平台。
5.餐厅自己订作五行馒头、碱性麵外卖；所有产品都是有能量的，让客人吃了餐厅产品感觉特別舒服能量十足；做到阳光、空气、水、食物都是非常整能量
6.场地租赁，外接业务，共修、婚宴、生日寿宴、尾牙、公司活动
会所团队架构
1.厨师长 1人 8000-12,000元/月(人) 2.副厨师长 1人 6,000元/月(人) 3.厨师 2人 5,000元/月(人) 4.切配工 4人 4,000元/月(人) 5.洗菜/碗 3人 3,000元/月(人)
6.会所经理/人事/采购 1人 10,000元/月(人) 7.业务部 1人 5,000元/月(人)
8.收银员/营业员 3人 3,000元/月(人) 9.研发部 1人 8,000元/月(人) 10.美工 1人 4,000元/月(人) 11.网络行销 1人 5,000元/月(人)
12.保洁员 2人 (楼上) 3,000元/月(人) 2人 (楼下)
13.现场服务人员 2人 (楼上) 3,500元/月(人) 2人 (楼下)
宿舍租金 10,000元/月
人事成本合计 28人 100,000元
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公司架构
宋素食文化傳播有限公司
董事
执行董事
监事顾问
总经理
技术总监
會計業務部行銷活動部網絡部人事部出品部采购部 宋素食文化传播有限公司
1.董事 2.执行董事
3.总经理 陈慧青 4.监事
5.顾问 陈辉雄(其他待定)6.会计 林丽琴
7.出纳 王晶 8.技术总监 赖博士
9.业务经理 10.行销活动部 王晶 11.网络部 12.人事部
13.出品部 14.采购部
线下会所规划
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一楼营业时间：06:00 -10:00，17：00-21：00
1、能量碱性水
2、蔬食料理
3、能量超市
4、蔬果酵素饮
5、有机咖啡吧（下午茶14：00-17：00）
6、健康讲座与教学场所
会所空间整体风格调性：简约优雅，禅意阳光屋 (白天)，浪漫禅空间 (夜晚) 1300坪场地规划：
一楼900坪蔬食区
预计42张桌子 x 4人 =168人 (不含中庭表演区)
自助餐食区 + 能量超市 + 有机能量烘焙食品- 清传茶食 + 有机食品- 泉素优品 + 表演空间 + 文化展示/街友关怀佈施区 + 仓储区 + 厨房区 + 公厕区
自助餐区：
1.生食区2.熟食区3.汤品区4.火锅区 5.主食区6.甜点区7.水果区
能量超市：1.有机蔬菜2.能量水果3.五谷杂粮4.健康食品
清传茶食：1.茶2.食3.咖啡4.茶道具
二楼400坪纯素区 预计6个包间6张大圆桌x 10人+开放区10张大圆桌x 10人 + 6张方桌 x 4人+ 露天咖啡区5张方桌x 4人 = 204人
精致点餐区 + 包厢区 + 礼佛讲堂区 + 露天咖啡区 + 有机能量烘焙体验区
+ 办公室 + 休息室
线上规划
宋·素食会所的APP很好用，功能很强大，一切问题都能在手机上解决，如：
1.订位
2.选择菜品，订餐
3.线上商城，可以购买宋素食的素食、素衣
4.享受素生活的文化薰陶
5、可以买到五谷杂粮 食品 生鲜蔬果 饮品 家居 餐厨 小家电 茶 瓷 宋·素食
A.线下会所空间 B.文化 / 活动区 C.线上商城 D.股东
1.会员充值 1.活动发布 1.生鲜蔬果1.每月报表
2.预订桌位 2.活动参加预定 2.五谷杂粮2.季报表
3.餐点菜品点选3.活动剪影3.饮品 3.年终报表
4.结帐 4.互动区 4.食品 4.重要事项
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5.外送服务5.衣物用品 发布
众筹规划
项目地址：厦门市思明区厦禾路386号之13 众筹项目：宋﹒素食
众筹股金：5,000元/股
总股金/总股数：300万 / 600股
80%股份对外公开招募，管理运营团队持20%干股。 600股分为：
1.创始股东100万 / 200股/10人〈10万/ 20股/ 人〉
2.创业股东147万 400股/ 49人〈 3万 /6股/ 人〉
3．团队运营管理 50万/100股/人数待定
备注：创始股东、创业股东、众筹运营团队的权利与义务对等。入股权详见股东协议书
4.创业股东创业股东招募时间拖延影响公司运营，公司将接受蔡总个人投资100万，降低运营成本，把风险降到最低程度。（详见经营性质） 分红算法：
保守预估：月营业额60万一月费用45万=净利润15万
假设月营15万/月，则股分红：150.000元/600股=250元/单股（月） 创业股东每股分红大约：6股x250=1500元/月x60%=900元 创始股东投10万配20股x250元=5000元/月x60%=3000元
每季度分红一次，提取纯利润60%进行分红，40%留做备用，研发新产品，提升企业知名度。让企业稳步向前发展，塑造百年企业。具体分红算法进公司财务按财务制度合理分配。
宋·素食文化传播有限公司
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创业股东投资协议书
1． 2． 3． 4． 5． 6． 创业股东统股数释放：300股 创业总股金： 150万
股金投资： 3万/6股/人 5000元/股
创业股东投资本案只享有财务监督权和权益分配款，对专案的经营，业务，管理有知晓权和建议权，但不可以参与企业的运营、管理、决策 创业股东必须发心，正信，正念共同维护和护建素食平台 股东权益（公历2017年4月30日前） 1） 合同生效后送3000元的消费券 2） 创业股东季度聚餐，一年共4次 3） 4） 5） 每月赠送碱性水
拥有个人技术者，可以参与经营 股东有优先开设加盟店和网店的权利
7． 6） 分红每季度结算一次
7） 有关细节由股东会议另行定之 股东业务报酬：
1） 推荐股东：奖励现金5％+消费券5% 2） 推荐会员：奖励现金5%+消费券5% 3） 以上抽成以加入会员的首次充值的金额计算百分比
4） 介绍业务：业务成交金额的10%（餐券反馈5%，现金反馈5%） 8.公司未注册前，所收到的股东款，先打入公司出纳帐户，银 行，帐户号： 。
9.本协议一式两份，鉴定之日起生效，如有异议，大家与人为善，商议解决
甲方：宋·素食文化传播有限公司 乙方： 代表人： 代表人： 身份证号码 身份证号码： 联系电话 联系电话： 联系地址：厦门市思明区厦禾路
_____________年 __________ 月 ____________ 日
宋素食文化传播有限公司
创始股东协议书
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1.创始总股数释放：200股，
2.创始总股金：100万
3.股金投资：10万/20股/人，5,000元/股
4.创始股东可参与议事、决策、执行；所有资金、会计报表，全权委託第三方代为计算处理託管。股权属终身股，不可退股，可自由转让，转让时，需提前三个月向公司申请报备，完成相关手续，公司登记完成才算正式转让成功。
5.创始股东必须发心、正信、正念，共同维护和护健素食平台。
6.股东权益〈新历2017年4月30日前〉：
(1) 合同生效后送12,000元 消费券 (2) 创始股东季度聚餐，一年共4次
(3) 每月赠送碱性水
(4) 拥有专业技术者，可参与经营
(5) 股东有优先开设加盟店、网店的权利
(6) 股东分红每季度结算一次
(7) 有关其他细节由股东会议另行定之
7.股东业务报酬〈新历2017年4月30日前〉：
(1) 推荐股东：推荐金额的5%的现金+推荐金额的5%的现金券(2) 推荐会员：奖励现金5% + 5%现金劵，以新加入会员首次充值的金额计算
百分比。
(3) 推荐会员：奖励现金5%+5%现金券，以所推荐的会员的首次充值金额计算百分比
(5) 股东权利与义务对等，即营利时参与分红，亏损时共同承擔。
8.公司未注册前，所收到的股东款，先打入公司出纳帐户，银 行，帐户号： 。
9.本协议一式两份，签订之日起生效；如有异议，大家以人为善，协商解决。
甲方：宋素食文化传播管理有限公司乙方：
代表人：代表人：
身份证号码： 身份证号码：
联系电话： 联系电话：
联系地址：厦门市思明区厦禾路联系地址：
_____________年 __________ 月 ____________ 日
宋·素食会员尊享
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会员尊享
我们的抱歉：
抱歉1：因场地有限，只接受会员的申请 抱歉2：会员卡充值，用餐预约 抱歉3：只有会员，才能享受本会所
会员级别：
市售碱性水每升48元
（1） 凡会员卡一次性充值10,000 赠送能量碱性水300桶（每桶4.5升）市值14，400 （2） 凡会员卡一次性充值5000 赠送能量碱性水150桶（每桶4.5升）市值7,200 （3） 凡会员卡一次性充值3,000 赠送能量碱性水100桶（每桶4.5升）市值 2,880 （4） 凡会员卡一次性充值 1,000 赠送能量碱性水30桶 （每桶 4.5升）市值1,400 （5） 凡会员卡一次充值500元
赠送能量碱性水 10桶（每桶4.5升）市值480 （6） 会员赠送：凡第一次加入会员者
送能量陶瓷杯一个 能量手环一个 方案二：
（1） 凡会员卡一次充值10,000元，送4,000元 （2） 凡会员卡一次充值5,000元，送1,800元 （3） 凡会员卡一次充值3,000元，送900元 （4） 凡会员卡一次充值2,000元，送500元 （5） 凡会员卡一次充值1,000元 ,送200元 （6） 凡会员卡一次充值500元，送80元
（1） 享有使用本会所空间。 （2） 免费咨询宗教、养身。 （3） 免费教学课程。
（4） 喝咖啡、饮料 享受5折优惠
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推荐第6篇：素食注意事项
素食人群的食品种类应多样化，不论是主食(米饭面包、五谷杂粮、豆类)或是蔬菜、水果，所含的营养都有差异，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上应该经常变化菜色，应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
多选择新鲜、未精制的食物。吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮，取代素鸡、素鸭的习惯。肉类蛋白质含量高，但豆类的黄豆、毛豆、绿豆、或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
多摄取腰果、杏仁、核桃等坚果类。其丰富油脂可补充人体所需热量;青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄等来补充。坚持少油、少盐、少糖的基本饮食原则，有意识地多补充素食者可能会缺乏的维生素。
范例：
早餐：杂粮粥全麦三明治牛奶
午餐：什锦菌砂锅蒜蓉西兰花泡椒蒸茄子
主食：米饭
晚餐：黑椒奶香杏鲍菇香煎豆腐蔬菜粥
推荐第7篇：素食材料
健康绿色环保全新时尚，低碳饮食新风尚，吉祥养生健康素食，重视营养和健康，当代慈善家陈光标，美国流行音乐天后麦当娜，蜘蛛侠托比.麦奎尔，均为素食者。医学证明，素食可以减少肥胖症高血压，心脏病糖尿病以及癌症。女性素食可以保持良好身材，皮肤健康漂亮，营养丰富的食物未必价格昂贵，不仅是环保健康的生活方式，体现了简约的返璞归真的生活态度，素食久了，身心清爽，
让我们吃素吧！因为素食最纯净，素食最营养，素食最容易吸收。素食也含有很多植物蛋白，豆腐含有16%，面筋70%，谷物类13%，大豆，小扁豆10-35%核桃仁，杏仁，腰果，松子等这些富含很多营养，矿物质及维生素，蘑菇等菌类食物味道鲜美。其实我们完全不需要动物蛋白。几百年的工业发展，畜牧业的过度膨胀深深地伤害了地球，消耗了巨大的资源，我们的地球已经岌岌可危。为了自己的健康，为了地球的健康，让我们立即开始行动，从每周吃一天素开始，开始吃素，加入环保，做一个拯救生命，拯救地球的素食英雄吧！
如果您想风调雨顺，那么让我们开始吃素吧。全球暖化已经逼近引爆点，今年已经发生很多气候异常现象，自然灾害频发，我们必须遏制全球暖化，而吃素是最好的办法，能够减少大量的温室气体，让我们开始吃素吧！
只有不吃荤的人，没有不吃素的人
素食有益健康
多吃一口素，多一份健康
今天你吃素了吗？众里寻她千百度，健康却在两碗蔬菜处
众里寻她千百度，健康却在素食处
素食伴我行！
我素食！我快乐
绿色素食健康源泉
好生之德盘中莫杀
千年天荷**素食！
2千年天荷文化**素食风情！
3千年天荷文化**素食情怀！
4千年天荷**素食！---天荷素食
5千年天荷文化**素食风情！---天荷素食
6千年天荷文化**素食情怀！---天荷素食 乐辅素食，多多益膳
为健康着想——乐辅素食
拥有吉祥，生活吉祥
你吉祥，我吉祥，人人都吉祥
选吉祥，就吉祥
康师傅方便面：好吃看得见
用我们的巧克力招待客人，定会赢得客人的芳心”
味道好极了------咖啡
百事可乐：“百事，正对口味。”
包君满意!
推荐第8篇：素食问卷
1性别
A男
B女
2宿舍区域
A斋区
B南区
C西南、桂庙
D创华
E走读
3你有吃过素食吗？
A有
B没有
4您的素食习惯是怎样的吗？（第1题选B的跳过）
A全素（素食者）
B每隔
一、两天吃一次
C每周会吃一次
D偶尔会素食
5您是出于以下何种原因去素食的？（第1题选B的跳过,多项选择） A健康
B生活压力大，想放松减负
C减肥塑身，排毒养颜
D环保，动物福利
E荤的吃厌了，想换换口味
F新鲜好奇
G食品安全
H其他______
6你一般是在哪里进行素食？（第1题选B的跳过）
A家里
B素食餐馆
C学校食堂
D其他____________
7说到素食您会联想到什么？（多项选择）
A自然原生态、绿色环保
B美食
C营养健康、减肥
D爱心、和平
E宗教
F其他__________
8您觉得素食能够提供给人足够的营养吗？
A可以
B不可以
C不清楚
9您认为以下哪种饮食结构是最健康的？
A多素少荤
B多荤少素
C荤素等量
D全荤
E全素
10您如何看待素食和健康之间的关系？
A吃素有益身体健康，是一种健康的生活方式
B应该荤素搭配，这样才能保证营养均衡
C吃素不利于身体健康，会导致营养不良
D健康是多方面体现的，素食对健康影响甚微
E没什么了解，不是很清楚
11你觉得素食对环保的重要性如何？
A很重要，素食是环保很重要的一个环节
B一般，素食对环保有一定的帮助
C不重要，素食对环保没有多大作用
12你是通过什么途径了解到素食的？
A电视、报纸、杂志、网络等媒介
B朋友的介绍
C宗教原因
D环保公益活动
E其他____________
13您知道深大食堂有素食窗口么？
A有
B没有
C不清楚
14您觉得学校餐厅有必要设立素食窗口么？
A有必要
B没必要
C无所谓
15您觉得在深大食堂开设素食窗口的关键是什么？
A有一定的素食人群
B学校相关部门的大力支持
C环保协会增强素食的宣传力度，让更多的人了解并认同素食
D同学们对素食的好奇与热情
E其他__________
16如果深大设立素食窗口，你大概多久去一次？
A每天都去
B每个星期至少去一次
C偶尔会去
D不会去
17如果开展“素食周”活动，你觉得怎么样的形式比较吸引你？（多项选择）
A亲自动手学习素食烹饪 B免费品尝到美味的素食 C素食讲座
D素食图片展
E素食聚餐
F其他__________
推荐第9篇：素食如何？
人类更适合素食吗
2013-04-02 09:00:14
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流言：
最近有一条微博传播很广，通过比较草食动物、肉食动物以及人的解剖构造及生理功能，得出结论“人的构造更适合素食”。其核心的理由是：（1）人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食，（2）人的唾液是弱碱性，较难溶解肉，（3）人和草食动物都胃小肠长，适合慢慢吸收不易腐烂的素食，而肉食动物胃大肠短，可快速消化肉，在肉腐烂前排出。而肉的残渣在人的长肠中会产生毒素。
真相：
通过跟动物的比较来证明人类的行为不靠谱
根本上说，仅仅是通过把人的生理构造跟草食动物与肉食动物相比，得出“人的构造更适合素食”的观点，这个论证方式就不能算靠谱。虽然说人本质上也是动物，但人跟其他动物相比，已经有太多不同的生活能力与生活方式了。比如，不管是草食动物还是肉食动物，它们生命中的主要活动就是觅食与进食。它们的食物来源是“靠天吃饭”，自己并没有太多的掌控能力。而且，它们只能吃“原生态”的食物，不会选择、加工、调配食物。而人类，尤其是现代人，只需要用一点点精力就可以获得足够的食物，会对食物进行各种各样的加工和营养调配——换句话说，不管是肉食还是素食，人类吃的都跟动物们吃的有天壤之别。用自然界的草食和肉食，来说明人类该吃肉食还是素食，可比性实在太差。
而且，即使按照这种比较生理结构的思路，也得不出“人类更适合素食”的观点。首先，那个比较表中存在着多处事实上的“硬伤”。典型的有：人的唾液虽然不是“强酸”，但也不是“偏碱性”，而是中性偏酸；人的胃液平时在2以下，进食之后也很难到草食动物的4以上；人类的小肠远远比列出的要短。基于错误事实推出的结论，自然也就靠不住。其次，人类既不是“草食”也不是“肉食”，而是“杂食”。不加入杂食动物进行比较，非要让杂食的人类在“肉食”和“草食”之间选一边，也就更加不合理。
从进化和生理结构来探讨人类是不是该素食的问题，瘦驼写过一篇严谨的文章来介绍。有兴趣的读者可以参见《准妈咪吃素食真的有益吗？》（）
关于素食与健康长寿的科学结论
要判断人类是不是更适合吃素，还是应该去探索吃素对人体健康的影响。
“素食者更加健康长寿”的说法流传甚广，似乎也符合人们的直观感觉。为了查证这种说法是否正确，英美等国科学家进行了几项大规模、长时间的跟踪调查。结果发现，与社会平均水平相比，素食者的平均预期寿命确实更高——这个结果当然让素食者很高兴。不过，素食者还伴随着其他的生活方式，比如：素食者中抽烟、喝酒的人更少，他们一般饮食比较
节制，甚至生活方式的其他方面——比如锻炼、心态等也“更为健康”。科学上有很充分的证据表明这些“混杂因素”有助于健康长寿。要知道素食到底对健康长寿有什么样的影响，就要排除这些因素的影响。随机双盲试验很难进行，不过可以用统计工具对大样本的调查数据进行回归，把“混杂因素”对结果的贡献剔除出去。结果发现，素食这个因素对健康长寿其实没有明显的影响。也就是说，素食者健康长寿的原因，主要是他们的生活方式的其他方面，而不是素食本身。
素食者容易缺乏的营养成分
理论上说，人们可以从素食中获得几乎所有需要的营养成分。但是，人体需要的营养成分中，有一些在动物性食物中含量丰富，在植物中则不常见。另一方面，多数植物性食物所提供的营养成分比较单一。
蛋白质是极其重要的一种营养成分，尤其是对处于成长发育中的未成年人。人体摄取蛋白质，是为了满足对氨基酸的需要。一般而言，蛋、奶、肉中的蛋白质在氨基酸组成上与人体的需求更为接近，而且容易消化，所以被称为“优质蛋白”。而常见的植物性食物中，只有大豆中的蛋白质是优质蛋白，其他的植物蛋白单独满足人体氨基酸需求的能力都很低。
钙、铁、锌是素食者比较容易缺乏的矿物质。通常的饮食中，摄取钙最方便的途径是奶制品，而铁和锌也是通常在肉中含量比较高。如果是不排斥蛋奶的“非严格素食者”，问题倒还不大。如果完全素食，就比较麻烦。豆类含有不少钙、铁和锌，深绿色蔬菜含有比较多钙和铁，全谷制品中有比较多的锌豆类含有比较多的铁和锌，全谷制品中有比较多的锌。但是它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起，被人体吸收的效率比较低。
维生素B12几乎只存在于动物性食物中，完全素食者就难以通过天然素食来解决。它与叶酸比较相似，所以缺乏时并不容易被检测到。等到维生素B12缺乏的症状出现，就为时已晚。在许多推广素食的宣传资料中，列出了一些“富含维生素B12”的植物性食物。但是，它们往往只是来自于传说，并没有可靠的科学证据证实它们能够有效提供维生素B12。
人类的合理食谱
动物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人体需要的营养成分。不过，很多现代人则是这些食物吃得太多了。过犹不及，其中含有的不利成分，比如脂肪、胆固醇等，也就变成了“健康杀手”。所以，现代的膳食指南，主张人们增加饮食中的素食比重。美国癌症研究协会（AICR）主张：三分之二以上的食物来自于植物，有利于降低癌症的发生风险。
素食主义的另一种理由是素食有利于人类的可持续发展。人类所有的食物都是需要在一定的土地上，消耗水并且转化太阳能而得到。产生同样数量的食物，素食所需要的土地和水都要远远低于动物性食物。从这个角度，在获得全面均衡营养的前提下，提高素食在食谱中的比例，是应该鼓励的。
结论：
通过比较人类与食草和食肉动物的生理结构来说明“人类更适合素食”，事实基础和论证方式都不可靠。人体需要的营养成分有的在植物性食物中含得多，有的在动物性食物中含得多。基于现代科学对人体营养需求、食物成分分析、以及各种食物消化吸收过程的认知，合理的杂食食谱能够方便有效地实现营养均衡。在补充维生素B12的前提下，有可能通过素食来获得所有的营养。但是，考虑到一般人往往不具有充分的专业知识，也不容易长期坚持精心调配食物，通过完全素食来实现“营养全面均衡”难度比较大。
推荐第10篇：素食好处
一、“素食多智”——提高智慧与判断力?
我国古人一向有“素食多智”之说。素食者神志 清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者反应迟 钝。要使大脑细胞能充分发挥作用，就必须供给它们 足够的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为B族维 生素。而食物中则以谷类及豆类含麸酸和B族维生 素最为丰富，肉则次之且量微，所以实行素食才能获 得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。历 史上有许多著名的素食智者，如爱因斯坦、牛顿、达 芬奇、爱迪生、毕达哥拉斯、苏格拉底、孟子、莎士比
亚、达尔文、罗素、柏拉图、卢梭、托尔斯泰、泰戈尔、
萧伯纳、尼采、林肯、宫兰克林、孙中山等等等等，不
胜枚举。
二、提倡素食生活，保护我们的家园
跟据世界银行统计，全世界每年约有1 000至 1 200万公顷的森林消失，面积比韩国国土面积还要 大。其中有7／8的被摧毁森林主要是为了农业和畜 牧用途。在哥斯达黎加，哥伦比亚，巴西，马来西亚， 泰国和印度尼西亚都曾为了种草养牛而大量砍伐雨
林，中美州的热带雨林有一半已经被砍伐用来养牛 以供应北美市场。森林面积的大面积减少直接导致 了野生动物数量的迅速降低，有的甚至已经绝迹了。另外，根据联合国粮食与农业组织估计，如果将 种植饲料所耗的水包括在内的话，畜牧业消耗了全 球50％的用水量(包括饮用水和清洁用水)。并且与 畜牧业相关的污水排放占污水总排放量的40％。研 究表明每头猪污水排放量是人的五倍，每两只蛋鸡豢食玺濯
——一种健康、时尚、环保的生活方式
粪便对环境的损害相当于一个人的污染。
同时，畜牧业造成了严重的粮食浪费。如果食物 按需分配，那么世界的粮食足够养活每一个人，但是， 大部份粮食消耗在生产肉制品上。美国农业部计算， 一万公斤的马铃薯只能换回75公斤的牛肉。越来越 多科学家及经济学家大力提倡吃素，解决地球上粮 食不足的危机。平库斯在《植物蛋白质》一书中指出： “如果我们都吃素的话，就会把饥荒逐出地球外。儿 童生下来营养充足，长大后营养充足，他们活得快乐 得多，健康得多。动物会自由自在优悠生活于大自然 里，不再被迫大量生育做囚犯被养肥行刑，吃掉各种 食物，令许多人捱饿。”
畜牧业的迅速扩张还是造成全球气候变暖的罪 魁祸首。美国太空总署(NASA)警告说，北极冰川将 在2012年全部融化。北冰洋冰块的作用很重要，它 的存在能反射掉80％来自太阳的热量，这对海洋温 度的稳定是非常重要的。如果南、北极的冰层完全融 化，南北两极冰封千年的病菌和各种海底气体将随 着海洋暖化被释放出来，人类的生存环境将急剧恶 化。联合国2006年《牲畜的巨大阴影：环境问题与 选择》报告指出：我们环境的头号威胁是牛而不是汽 车。联合国粮农组织报告显示1 0．5亿头牛排放的二 氧化碳占全球总量的1 8％污染程度甚于汽车尾气。 报告中的证据显示，全球牛只数量快速增加，他们排 出的肠气和粪肥所产生的甲烷，超过全球总量的
1／3，这种气体造成地球暖化的速度，比二氧化碳快 上20倍!牛群的排泄物会产出100多种污染气体， 其中氨的排放量就占全球总量的2／3，而氨正是导致 酸雨的主要原因。随着经济的繁荣，人们每年消耗的 肉量和其他奶制品数量一直呈上升趋势。预计到 2050年，全球肉类的消耗量将会由目前的2．29亿士U l U．斗o l乙“鬯。述竺逊】丕省川U日_十矸川l伺F月义dU』及弋
直接导致了其他环境危机，如海洋物种绝迹、沙漠扩
大、水源污染等。
牲畜不仅产生温室气体效应，而且牲畜饲养与 森林争地，导致有助于调节气候的森林的面积减少， 从而进一步加剧了气候变暖的趋势。联合国气候变 迁研究小组的报告说，除非人类的畜牧过程有大幅 改善，否则随着人类对肉品需求量的增加，这些牲畜 造成的全球暖化效应到2050年时将加倍。如果您 改为以素食为主，就能帮助减缓地球暖化。
三、素食使我们心态乐观，处事和谐。
在物质文明高度发展的今天，在竞争日益激烈 的商业社会，人和人之间怎样才能和谐共处呢?早在 1988年巴黎召开的“面向二十一世纪”第一届诺贝 尔奖获得者国际大会上，75位诺贝尔奖得主就讨论 了“21世纪的挑战和希望”这一主题，他们提出21 世纪人们的生存法则是：“人类要生存下去，就必须 回到25个世纪之前，去汲取孔子的智慧”。
孔子的思想首推“仁”。他主张“克己复礼，天下
归仁”，他强调如果每个人都能克制自己的贪欲，对 ／ru b百。糸艮^Y_]一7】叫建／＼二习／＼，／＼—习1I上zi，‘乙l廿J口U／ru b百大 系至关重要。
翻开史页，古今中外上的圣贤哲人都在推崇素 食保护动物，科学家也在呼吁人与动物要和谐相处。 古希腊哲学家亚里士多德主张“爱及生物”，佛家主张“常养慈悲心，不给众生苦”，老子主张万物同生共
处才是和谐的，他认为任何万物都是由道而生，因而 人和动物是平等的。他说：“道生之，而德畜之”，意思是说，养育动物爱护动物是人类最高的道德体现。现在，大多数人都认同屠杀犀牛、大象以割角锯牙是残忍的，也反对射杀藏羚羊以剥取毛皮、捕杀鲨鱼以获取鱼翅的行径，全世界都在呼吁保护鲸鱼、海豚、熊猫以及各种野生动物，提倡不穿野生动物毛皮做的 衣服，因为大家认为这是非常残忍的。
朋友们，吃素吧，素食利己又利他，护生又养生。当健康的生活离我们越来越远、当全球变暖已经成为大家耳熟能详的话题时，为了自己，为了他人，就让我们从今天开始健康、环保的素食生活吧。潘京生
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第11篇：素食生活要点
素食生活要点
吃素是对健康生活的追求，不过想要维持身体健康只做到吃素是不够的，如果能掌握饮食生活中的哪些要点，更加合理的进餐素食，那么会尽可能的将吃素的功效发挥出来。
有效的摄取钠
大部分的钠来自食盐、加工食品、咸坚果类和干粮，还有很咸的素食品。我们无法清楚的知道一顿饭里含有多少钠，但我们日常所需的钠却是这样积累起来的。高钠饮食是心脏病和中风的重要原因，还会加速钙质的流失，因此饮食中不能摄取过量的钠。素食人群的钙质摄取量相对较少，因此比平常人更需要知道钠的摄取量，以保证身体健康。
限制糖的摄取
摄取过多糖对健康的影响绝对不是”甜美”的。肥胖会导致糖尿病、癌症及心脏病。没有人喜欢花更多时间在牙医诊所躺椅上对抗柱牙。高糖食品常取代了需要吃的蔬菜水果。理想的额外附加糖量摄取原则是，越低越好。
吃对脂肪，不要吃错脂肪
尽管素食者少吃了动物脂肪，但是饮食中仍可能含有高饱和脂肪。这个脂肪来自奶制品，蛋，棕榈油，椰子油和不完全氢化植物油内的转移脂肪。转移脂肪存在于烘烤食物，植物奶油和油炸食物中。饱和脂肪和转移脂肪明显的增加了心脏病的风险。最健康的油是橄榄油，菜籽油以及由酪梨和坚果类萃取的油。
控制加工食品的摄取量
加工食品高钠、高糖、高脂，很不利于健康。很多素食者喜欢吃以豆类做成的肉食替代品，如碎牛肉，火鸡肉片，鸡肉还有培根。这些食品和其他加工食品一样，都不如全麦食品营养，所以不应当主食。
吃足量的深绿叶菜
蔬菜中最强而有力的非深绿叶菜莫属了，这些蔬菜包括波菜，甘蓝，冬菜，芜菁，甜菜，牛皮菜和绿花椰菜。绝大多数的深绿叶菜都高含抗氧化物，矿物质及纤维，并且卡洛里、糖分、钠及脂肪都非常低，也都很便宜。
认识矿物质的主要来源
钙，铁，碘和锌在人体内扮演重要角色。它们帮助骨骼成长，避免贫血，提
升甲状腺功能，支持免疫系统还有促进发育。甘蓝、硫酸盐钙做的豆腐，强化钙质的豆浆及果汁还有酱油都是非乳品钙的好来源；豆类、蔬菜和全麦食品是素食者铁的主要来源；柳丁、蕃茄和香瓜都富含维他命C，如果和含铁的食物一起吃，会增加铁质的吸收；海盐或加工中的盐通常碘含量不高，不太吃盐的人，为了确保摄取足量的碘，应补充碘或多吃海洋蔬菜。
取得足量的维生素D
维生素D是骨骼形成、预防癌症及钙质吸收的主要因素。对吸取钙量不多的人，维生素D特别重要。对白种人而言，每天让手、脸晒15分钟阳光，就可以获得足量的维生素D。对年长者或是有色人种，还有不晒太阳的人，都要补充维生素D或吃强化维生素D的食品。
运动
仅管大家都深知运动可以减少疾病、增进健康，不过素食者会去运动的可能，却与非素食者一样，养成运动习惯对健康生活很重要。运动与骨质密度息息相 关，对钙摄取量低的人更是重要。促进健康的素食生活之最佳方法就是要当个”健康的素食人”，也就是要认知健康的生活习惯，并且额外付出心力去养成。
文章来源：http://
第12篇：素食养生从我做起
素食养生从我做起
2013年6月27号寿光市田苑果菜生产有限公司一行五人，去北京学习中国的传统文化，5天学习结束后大家都觉得受益颇多，在晨会上外出学习的员工同大家做了精彩的分享。
在学习中夏红老师的素食养生，让学习的同仁很是震撼，决定回公司后要倡导素食养生，素食从我做起，素食影响身边的人，素食大声的喊出来，让更多的人吃素食、吃出健康！
（整理学习资料，借用夏红老师的有关数据，让更多的人了解素食有益身体健康！）
一、饮食与疾病
人类的生理结构适合食素，瑞典博物学家林耐总结： 人类的结构，无论从内在或外表看，若与兽类比较，都显示出，谷、菜、果乃是人类的天然食物。
1、小儿肉食油腻饮食与疾病
肉食由于含有大量的激素，导致小儿体内激素分泌异常。 从而导致小儿异常肥胖病、高血压、心脏病。清代儿科大家陈复正说，小儿五岁前不能食肉。
2、孕妇油腻饮食与胎毒胎热
小肥羊---慢性湿疹；小儿胎毒胎热，生后皮肤病，不易养；尤其禁忌野味等。五畜以外的动物，性情有所偏邪。尤其山珍海味。
3、癌症病人为何要选择素食
癌症与饮食有很大的关系，动物性蛋白是促癌物，植物性蛋白则非如此，动物性食品促进肿瘤，植物性食品抑制肿瘤。从酸碱比值来看，动物性食品令体质酸性化，天然植物性食品使体质弱碱化，绝大多数癌症产生于酸性体质中。从治疗期来看，摄入的动物性膳食与常规治疗效果呈反向作用，而植物性膳食则呈正向作用。从康复期看，摄入的动物性膳食与肿瘤复发转移呈正向作用。从食品含有的毒素看，肉食含有激素、抗生素、尸毒、病毒等，农药残留，荤食者的含量也是素食者的15倍。乳腺癌已成为中国城市女性“第一杀手”，平均每三十人中就有一人罹患此病，每十二分钟就有一名女性死于乳腺癌，且正以每年百分之三到四的增长率急剧上升。2007年英国科学家研究表明，女性吃红肉或吃加工后的肉会增加患乳腺癌的几率。研究人员通过对三万五千多名女子的饮食习惯和健康状况调查发现，经常吃红肉会使女子增加患乳腺癌的几率，绝经后风险会更大。研究表明，每天吃五十七克的红肉，乳腺癌发病率比根本不吃红肉的多56%。经常食用熏肉、香肠、火腿等加工肉食品的人，其发生乳腺癌的几率比不吃加工肉食品的多64%。
研究人员建议女性，少吃红肉和加工肉食品，多吃蔬菜和水果，保持体内酸碱平衡。
4、其他疾病与膳食的关系：
我们看以下几张图片的分析就很清楚的发现食素的好处。
5、什么食物病人最营养？病后最快恢复体力和免疫力的食物是什么？骨头汤？鸡汤？鲍鱼汤？海参？牛奶？鸡蛋？国外免疫学家实验结果------粥。
喝粥养胃气方法：晨起空腹喝粥，再洗漱。“晨起一碗粥，赛过活神仙”
二、危机四伏的养殖业
激素滥用、抗生素滥用、重金属超標、多種禁藥的投放、血毒和致癌物、动物疾病叢生
1、养殖过程中的大量激素（生长素与避孕药），导致小鸡蹦起“自杀”现象（洋快餐）；孩子躁动，月经年龄提前，第二性征提前；流产、不孕不育症、各种内分泌紊乱(蟹等)
2、养殖过程中的大量抗生素
全球养殖业滥用抗生素，我国年耗9.7万吨。（以水产为例）；抵抗多种抗生素的“超级细菌”肆虐世界多国，已造成多人死亡。 (多剂耐性绿脓菌) ---灾难来自对动物滥用抗生素 ；美国身处一线的饲养员，深受动物滥用抗生素之苦：眼睛肿块变得跟橙子一样大；感染同类耐药细菌超过10次，且用一般抗生素治疗已经无效；
3、肉食中的血毒
美国营养学会(NIA)指出：“动物尸体的肉里充满着有毒的血和其它废物。（荷尔蒙和代谢毒素） ”
4、肉食中的致癌物
苯基嘌呤（牛排），甲基胆菲 （动物油脂），硝酸盐、亚硝酸盐以及其它的防腐剂
5、肉食中重金属超标
铜：铜能促进猪的采食量，猪长得快，还有抑菌作用。20世纪90年代以来， 我国的猪饲料中普遍添加铜，有些远远超出安全用量。肝铜水平可达到 1500mg/kg，远远超过了人的食品卫生标准（2～5mg/kg）。铜积累在肝、脑、肾等组织中，造成血红蛋白降低和黄疸等中毒症状，使动脉 粥样硬化并加速细胞的老化和死亡。
锌:锌在保护动物皮肤和毛发健康、维持正常的繁殖机能、骨骼生长、大脑神经系统的生长发育都发挥着重要功能。过量的锌对哺乳动物中枢神经系统有损害，可导致神经元、胶质细胞的损伤。
铅:饲料中的铅进入动物机体后，经血液循环绝大部分蓄积在骨骼。过量的铅会 损害动物神经系统、造血系统、泌尿系统，孕妇吃了含过量铅的肉，危害胎儿。
6、多種禁藥的投放
淡水产中都含有孔雀石绿，其具有高毒素，高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。
7、动物疾病丛生
看到这些，你还不为自己的身体健康、为家人的身体健康想一想，你还敢想怎么吃就怎么吃吗！
三、食肉严重破坏生态环境、环保低碳从素食开始
倡导素食，有利于节能减排，是遏制全球气候变暖的最省钱、最有效的方法之一。
在《京都议定书》等国际条约中，有6种气体遭到管制，其中包括甲烷。而甲烷主要来自于家畜养殖。人类减少肉食，减少养殖家畜，就相应减少了甲烷排放，同时，也控制了肉食生产所需要的大量能源消耗和废气排放及水源污染。
国务院参事室建议恢复我国传统饮食习惯 (2012-02-15 )。停止吃肉可以遏制80%的暖化，去年联合国气候科学家们共同发出“不吃肉救地球”的倡导 .
“燎原果菜”的全体家人们，为了自己、为了家人、为了后代子孙、也为了全人类，让我们也加入到“不吃肉拯救地球”的行列吧！让一个人、一个家庭、一个团体都来倡导素食，大声的喊出“倡导素食、拒绝食肉”.
第13篇：素食学习笔记
4.13上午素食學習筆記
一、
1.材料：茭白、生蘑菇、薄豆干、胡蘿蔔、青椒
2.程序：
全部原料切絲
先爆炒蘑菇絲，再加入豆干絲一起炒；
加點熟油，加入茭白絲、胡蘿蔔絲一起炒；
加少許白糖、鹽、水
最後加入青椒絲炒一會，加入少許芹菜葉
沟芡，起锅入碟。
二、
1.材料：素咕嚕肉、黃瓜、西紅柿、菠蘿
2.程序：
所有原料切片
油炸咕嚕肉一會，不要金黃，不要太硬。
將黃瓜、西紅柿、菠蘿片在油锅裏過油一會，把炸好的咕嚕肉倒入锅中一起加熱，出锅入碟。
将蕃茄酱、果汁、糖、白醋、鹽入锅，攪拌加熱一會，試一下味道。出锅浇在碟中的菜上。
洒上一些芹菜葉調色。
三、
1.材料：花椰菜、青椒、馬蹄、草菇、素鳮卷、胡蘿蔔
2.程序：
各種菜切塊，胡蘿蔔切花樣。
花椰菜、草菇汆水後撈起。
油鍋加入姜片炒一會，将所有的菜一起倒入鍋中翻炒一會，加點水，加鹽、糖少許，加入少許生粉沟芡，出鍋入碟。
四、
1.材料：东坡肉、貴妃鳮、草菇、胡蘿蔔、小青菜、芹菜葉、胡蘿蔔絲
2.程序：
鍋中加水煑至開，倒入小青菜一會撈起，压掉水后摆在碟子中間。
鍋中加入生油、香油少許再開火加熱一會，倒入东坡肉、貴妃鳮、草菇、胡蘿蔔爆炒，加入一點水，生抽少許，加糖少許，沟芡後倒入碟子，蓋住青菜。 洒上芹菜葉、胡蘿蔔絲調色。
小貼士：
炒完一道菜，不用洗鍋，以保持鍋的溫度。
炒菜時注意要攪拌均勻，否則不透火，易烧焦。
菜肴保色：绿葉菜要少放或最後才放，菜可稍微弄點粉（沟芡）。 菜花先過一下熱水，保鮮、色嫩。
素食必須是熱的
4.13下午素食學習筆記
一、六味莲藕汤（老人、孩子皆适）
1、材料：红莲子、芡实、淮山、玉竹、百合、莲藕、素鸡肉、桂圆肉（龙眼肉）、盐
2、制作程序：将锅中加适量水，放入红莲、芡实、淮山、玉竹、百合、莲藕片（去皮拍松切片）煮开，开锅后三十分钟，放入素鸡肉、桂圆肉，煮十五分钟，加盐即可。
二、新加坡素食炸酱面
1、材料：素火腿、肉花（花形）、胡萝卜、香菇、小青菜、拉面（面条）、生抽、油、香油
2、制作程序：将拉面煮熟备用
将素火腿、胡萝卜、香菇切小丁
用适量油将素火腿丁、胡萝卜丁、香菇丁、肉花下锅炒
加一羹匙生抽、少许盐、香油、加少许水煮一下，放入小青菜，加生粉勾芡将煮好的素食炸酱浇在煮好的拉面上即可。
三、油炸花菜（适合小孩食用）
１、材料：花菜（花椰菜）、面粉、面包汤、油
２、制作程序：将面粉加入适量盐，加面包汤，加水调稀
将花菜切小块，放入制好的面粉料中，裹厚面粉料，放油锅中炸至金黄色，
出锅装盘。
四、花纹茄子
１、材料：茄子、香芹、西红柿、辣椒酱、生粉、糖、油
２、制作程序：将茄子打花，香芹切细段，西红柿切小丁
将打花的茄子放油锅炸一下（过油）
用油将辣椒酱、糖炒一下，加茄子，加水盖锅盖焖，至茄子熟时装盘备用用油将香芹段、西红柿丁炒一下，加生粉勾芡，浇在盛茄子的盘中即可。
五、红枣、枸杞炒青菜（适合老年人食用，营养丰富）
１、材料：红枣、枸杞、小青菜、盐、面汤（米汤）、香油、生抽
２、制作程序：将锅中倒适量水煮开，加油，将小青菜下锅煮一下，捞出装盘备用用油将红枣（去仁切片）、枸杞炒一下，加水煮，同时加生抽一羹匙，加香
油，开锅后浇在装盘的小青菜上即可。
六、川姜焖冬瓜片（适合老年人食用）
１、材料：冬瓜、素东坡肉、贵妃肉、香菇、川姜片（当归片）银耳、油、盐、生粉 ２、制作程序：冬瓜去皮切片
用油炒川姜片，加冬瓜、银耳炒，加素东坡肉、贵妃肉、香菇炒，放入水焖
五分钟（可炒拌几下），加生粉，加香芹，起锅装盘。
七、腰果素鸡丁
１、材料：素火腿、香菇、杏仁、腰果、核桃仁、茭白、胡萝卜、马蹄、香芹、糖、油、
生抽、香油
２、制作程序：将素火腿、香菇、茭白、胡萝卜、马蹄、香芹切丁
先用油将杏仁、腰果、核桃仁炸至金黄色
将切好的素火腿丁、香菇丁、茭白丁、胡萝卜丁、马蹄丁、香芹丁放锅炒 加香油，加水，加一羹匙生抽，加少许糖，加盐
将果仁倒入炒，加香芹，出锅装盘即可。
4.15上午素食菜蔬筆記
一、糖醋茄子（糖醋鱼）
材料：茄子、糖、醋、澱粉、麵粉、鹽
製作方法：
將醋、澱粉、麵粉、鹽加水調稀糊備用。
茄子切片（厚一點），浸生水。
茄子片裏調制稀糊下油鍋小火炸，慢慢加大火。
將茄子炸好裝盤，放幾支生香菜葉或紅椒絲點綴上桌。
二、花開富貴
材料：大白菜、花菜、香菇、蘆笋、木耳、胡蘿蔔、素鳮、百合、素付錦、平菇、銀耳、青笋、生薑、黄椒
製作方法：
将花菜切塊；蘆笋切段；胡蘿蔔切絲；素鳮切片；黄椒切絲、生薑切片 将大白菜放入燒開的鍋裏煮一會儿，撈起站立放盤中。
将白菜葉打開成花狀。（注意：白菜不可太大）
將花菜、蘆笋、胡蘿蔔、素鳮、平菇、黄椒、生薑、整個香菇、整個木耳下鍋油炸；加入少許醬油、生抽、鹽、糖、香油，加生粉略勾薄芡。
将炸好的上述菜澆在装盘的白菜上，上桌時可將白菜剪小段即可。
三、冬瓜汤
材料：冬瓜、紅棗、川薑片、枸杞、素魚丸、香菇
製作方法：
將紅棗去仁切半，与川薑片行下鍋煮湯。
冬瓜去皮切小塊，下鍋煮。
待開鍋後煮45分鐘，加入枸杞、素魚丸，加鹽，開鍋即可。
起鍋前可加少許香菜根，出鍋裝盘時，洒少許生菜葉。
四、素魚翅
材料：香菇、幹豆腐絲、豆幹、粉絲、芡粉、金针菇、素火腿、生薑、黑木耳、鹽、糖、生抽、白菜、胡蘿蔔
製作方法：
將白菜、胡蘿蔔、生薑、黑木耳切絲，香菇切片、金針菇切段
将準備好的材料除粉絲外下鍋油炸，加鹽、糖、酱油、生抽，加水煮，開鍋加入粉絲，加芡粉水（如有地瓜粉更好），開锅装盘。
如在盤底加豆芽菜或发菜會更好。
吃時可加黑醋、胡椒粉、香油，味道會更好。
五、蒸昌魚
材料：胡蘿蔔、香菇、東坡肉、生薑、红椒、豆腐、鮑魚菇
製作方法：
將胡蘿蔔、香菇、東坡肉、生薑、红椒切絲。
鲍鱼菇打片，豆腐切塊裝盤，鲍鱼菇片蓋住豆腐。
將切好的上述各種絲（红椒絲除外）洒在鲍鱼菇上面。
澆些油、生抽，加一些水，上鍋蒸。
蒸好後，將红椒絲洒在上面即可，可摆放些綠菜葉圍邊。
六、蒸素蛋
材料：豆腐、胡蘿蔔、生粉、馬蹄、平菇
製作方法：
將豆腐搗碎，胡蘿蔔、馬蹄、平菇切碎。
加生粉，将豆腐泥、胡蘿蔔碎丁、馬蹄、平菇碎丁加鹽調匀，裝入抹油的小盆中，上鍋
蒸。
蒸好後扣在盤中，可在中間放一片胡蘿蔔點缀。
將鍋加少許水，加鹽、糖、麻油、生粉勾芡，澆在素蛋周圍，待放冷有些硬後上桌。
七、家鄉豆腐
材料：花菜、香菇、蘆笋、木耳、胡蘿蔔、素鳮、平菇、生薑
製作方法：
将豆腐切三角狀下油鍋炸至金黃色。
將切塊花菜、整個香菇、整片木耳、切段蘆笋、切片胡蘿蔔、切片素鳮、切片生薑與平
菇下鍋油炸。加鹽、糖、辣椒酱炒。
將炸好的豆腐下鍋，加生粉勾芡，加生抽、青椒炒，出鍋裝盤即可。
几种素食及面点制作筆記
一、咖哩饺
1、材料：面粉、盐、开水、土豆、胡萝卜、青椒、调和油、咖哩粉
2、制作程序：面粉加油揉搓均匀，加对盐的开水（水应冷却至温方可用），不停揉搓至面不沾手时备用；将土豆、胡萝卜、青椒切小丁用咖哩粉油炒，加水焖熟冷却备用；将包好的咖哩饺下油锅炸至金黄色即可（注意：炸时火应用小火）。
另：也可将馅调成花生（花生炒熟捣碎）加白糖，做成甜点心。
此面食适合所有人。
二、菜饼
1、材料：面粉、菜、发粉、盐
2、制作程序：将面粉、各种鲜蔬菜切小丁，加香芹叶，加盐，加水调稀，将铁铲在油锅中过一下，将调好的面均匀摊在小铲中，下油锅炸，菜饼会油炸后自动离开小铲，炸至金黄色即可（注意：摊在小铲上的面不可太厚，否则会炸不透且形状不好看，盐不可太多，否则会变黑）。
此面食小孩很喜欢。
三、面筋制作
将面粉加盐，用冷水调匀，用手揉搓（象洗衣服一样）至不沾手，加水将揉好的面泡住（不全泡），停放一小时后洗面成面筋。
可用面筋制作卤鸭、素鸡、叉烧等。
四、芋头糕
1、材料：米粉、芋头、盐、水
2、制作程序：将芋头去皮蒸熟捣碎，米粉加盐加水加芋头泥调稀，拌匀，锅中加少量水，加油，烧开，加调好的米粉倒入煮，并不停铲至水干，成糊状，装盒蒸，45分钟即可，食用时，切片油煎。
也可做萝卜糕，用白萝卜、胡萝卜丝，方法同上。
五、耗尖
1、材料：地瓜粉、鸡蛋、香芹叶
2、制作程序：将地瓜粉调稀，漏勺滤过后，均匀浇在锅中，
七、八分干时，敲入两个鸡蛋，捣烂调匀敷在地瓜粉上，翻面儿，用铲切碎，加酱油、辣椒酱，洒香芹叶炒拌，出锅即可。加米粉会更软，比例：2：1（地瓜粉2，米粉1）
适合老年人食用
六、洋葱蛋、包菜蛋
1、材料：包菜、鸡蛋、油、生抽
2、制作程序：包菜切细丝下锅爆炒至焦，摊成饼状，将用生抽调匀的鸡蛋盖住菜，周围淋些油，将蛋饼翻面儿出锅即可。
老人、孩子都喜欢食用。
七、自制姜丝
色拉油烧开放姜丝，将近姜丝炸软捞出，将油烧开，将炸软的姜丝放入，搅动，姜丝炸至金黄色并发硬时，停火，捞出姜丝。
注意：姜丝在炸时不能有水，应将水气凉干；姜丝炸至快硬时，应放冷油，停火，再捞出姜丝，避免姜丝炸焦。
第14篇：素食产妇菜单
素食产妇菜单
许多家庭真慈悲，慈悲之心不杀生，有的妇女产后坐月子，不知用什么素食营养来补身体，体力不壮也难育出小栋梁。华佗特赐天灵秤在笔者手中，天灵秤运用自如，能秤出天地精造各种菜类、谷类、果类之营养价值，而挥出各种菜类混合
煮食。制造营养物品，泽惠社会。
素食菜单分季节。
正月产妇菜单
新春佳节过后之产妇，宜吃金针、香菇、红萝卜、芥蓝菜、菠菜、菜豆（又
名黄帝豆）、碗豆、冬粉、锅仔菜、结头菜。
禁吃之菜类、果类：梨子、柑、柳丁、木瓜、蕃茄、白菜、高丽菜、芹菜，遇此季节之产妇，三天后必进麻油，有补气之功，促进新陈代谢，故而产妇都须
要用麻油。
1．菜单：菜豆三十粒左右、香菇五块切丝、红萝卜两条切块、豆鸡一个切
块。
作法：麻油先下锅，放下香菇略炒一下，然后放下红萝卜，炒三分钟左右，添小豆鸡，菜豆、及适量的清水，煮滚后改用文火慢慢煮、直到红萝卜熟软就可
上桌。此道菜肴并不亚于荤食煮的土鸡汤，各位读者可试试看。多
年的风湿病也可用此道菜治疗。不过须要注意，此道菜不宜用在早晨，普通
人最宜用在晚餐。保证食用五天，精
力健壮无比。服用者须注意这是补品，不宜连用五天以上。
2．菜单：香菇十块切片，冬粉一把、金针三十支、结头菜切丝、香菜少许。作法：麻油下锅待热时，放下香菇炒香，再下结头菜丝，炒三分钟左右，再加些水，水滚后再放下金针，冬粉，可再掺些味素、盐，盛起之前才掺下香菜，这是一道菜汤，有壮子宫之效用，平常之人也可常常食用，能治疗腰酸痛、白带，
一举数用，其妙无比。
3．产妇经过半个月以后直吃补心、补四肢之物品，可用下列菜单。
（1）白木耳、碗豆、马铃薯、香菇、香菜、麻油。
作法：白木耳泡水，马铃薯切丝、香菇切丝（煮前须泡水）。先下麻油待热时，放下马铃薯一直炒，炒到马铃薯熟透时，先盛在盘子待用，然后加些麻油，放下香菇炒几下，再放下白木耳，洒下适量的水，炒熟时再下碗豆，掺下香菜，味素及盐少许，最后再将炒熟之马铃薯放下炒几下就可上桌，此道菜可壮心、补
体力之用。
（2）菜单龙眼干、姜片、米酒、麻油。
作法：龙眼干半碗多左右、姜片五片、米酒五汤匙。麻油先下锅，待热后下姜片，再放下龙眼干炒几下，再添下米酒。此方是壮筋骨之用，宜在下午五点左
右吃下，可以壮产妇之筋骨。
注意：有感冒时不宜吃此方，普通人在正月时也可以服用此方做为补品。四
十岁以上者不可用。
（3）菜单：西洋参十片、糙米（要煮以前须浸热开水），花生仁三十粒、
红萝卜切丝。
作法：花生油先下锅，待油热后放下红萝卜丝，炒五分钟左右，盛起备用。糙米、西洋参、花生仁一起下锅，放下适量的水，待滚后再放下炒好的红萝卜丝，
滚到将熟时，须用文火慢慢的煮，煮到糙米熟透时就可以掺些味素
及盐。此道佳品不亚于三只土鸡的营养，不仅产妇好用，一般人要吃此佳品，
不妨试试看，在正月期间真妙用。
二月产妇菜单
二月天气冷热不定，有时产妇难适应，大部分产妇都会有口涩、口渴、口热
等现象。此时宜吃些润肝之物品。
1．菜单：宜多吃甘蔗、杨桃、苹果、其它水果不宜吃。
2．菜单：香菇十块、花菜、香菜、金针三十支，炒花生油。
作法：把香菇切片，花生油下锅，待油热后放下香菇炒几下，再放下花菜、金针及适量的水，炒至花菜热时，再添丁香菜，然后放下味素及盐，此道菜有滋
润肝部之用，可以解渴，除掉口内不舒服之妙用。
3．菜单：肝脏滋润以后，宜吃补类之物品，可用蕃薯，半条切成小块，香
菇五块切丝、炒麻油。
作法：麻油先下锅，待热后放下香菇炒几下，再下蕃薯，洒水炒到蕃薯熟透，可掺些味素、盐、可口美味，可壮子宫、腰骨、筋脉。普通人也可试试看。妇人有白带之症可用此方，用此方之人须先清除肝火，方可服用，用后功效神奇。注意：平时脾气爆燥之人，不宜用此方，因时常发脾气肝火一定旺盛，故不
宜用此方。
个半个月以后宜吃之物品：
4．菜单：豆鸡一只切块、四物汤一贴（中药房买）、香菇十块（不必切开）
红萝卜半条切块、花生油。
作法：花生油下锅，待热后放下红萝卜炒十分钟左右，盛起待用。然后香菇、四物、豆鸡、红萝卜一起下锅，放下适量的水，加些米酒，锅盖封密，用炖之法，大约一点钟左右就可上桌。此道菜能促进奶水充足，小孩健壮，没有给孩子吃奶
的产妇不宜用，此道菜单，用后心胸有阻塞之感，普通人不宜用。
三月产妇菜单
生产后，先用下列菜单：
1．菜单：香菇十块切片、花生仁二十粒、金针二十支、红萝卜一条切块、
锅仔菜少许、煮麻油。
作法：麻油先下锅，待油热后下香菇炒几下，再放下花生仁，红萝卜炒十分钟左右、添下适量的水，待滚后改用文人慢慢煮，煮至红萝卜熟软以后再放下锅仔菜，掺下些味素、盐就可上桌，此道菜有丰富的营养，不亚于一只土鸡的营养，
普通人也可服食。
2．菜单：锅仔菜、白木耳、黄豆麻油。
作法；白木耳、黄豆在炒以前须泡水，麻油先下锅，待油热后先放下黄豆炒三分钟左右，再放下白木耳洒些水，炒十分钟左右，再掺下锅仔菜炒几下，掺下味素及盐，此道菜营养丰富，促进奶水充足，平常人可适用，可以补脑益气。
半个月后，宜吃下列强身之物品：
3．菜单：香菇十块、马铃薯一条切块、姜一小块、金针十支、莲子三十粒、
麻油。
作法：麻油先下锅，待油热后放下马铃薯炒，炒十分钟左右，然后盛起，香菇不必切开，与莲子、金针、姜捣碎，一起下锅，并放下适量水，待滚后用文火慢慢煮，煮至莲子熟透，掺下味素及盐，就可上桌。此道菜有强心，健身之作用，
极富营养，平常人也可用。
四月产妇菜单
生产后，先用下列菜单：
菜单：四月产妇适逢桃子盛产期，此时每天吃二粒桃子，连续吃一个月，保
证身体健美又苗条，保持原来的身
段。
吃法：桃子洗净、切片，加些蜂蜜，慢慢吃，上午十一点吃下一粒，下午五
点吃一粒，妈妈孩子皆健壮。
注意：菜单可以随便取用，不过有一原则，除了吃桃子以外，不可再吃别种
水果。
禁吃之菜类：茄子、菜瓜（丝瓜）、白菜、苦瓜。
五月产妇菜单
生产后，先用下列菜单：
1．菜单：五月产妇适逢荔枝盛期，细看荔字双十之下有三个力，可见荔枝是非常有力量的果品，品赏荔枝也须要得法，若是运用得法，胜过吃下人参，西
洋参等大补品，笔者特叩请苍天，地母娘娘特赐写此方。
吃法：第一次要吃荔枝时，荔枝十粒，用盐水洗净，然后剥皮，再把剩下果肉、果子，三者一同下锅放下三碗水左右，煎至一碗之份量，掺些白糖，连续服
用五天，每天喝一次，时间定在下午四点左右。
2．菜单：五天以后，可以每日吃荔枝，渣不可吞下。上午十点吃下五粒，下午四点吃下五粒，晚上十点吃下二粒，吃到满月，最后一天须要跪下感谢苍天，地母娘娘。五月产妇用到此方身体强壮无比，可是须要感谢天地思，须要时常助
印善书，才能保持永远健美。
禁吃：不宜吃别类水果及丝瓜（菜瓜）茄子、苦瓜、酸菜、淹溃菜类。
六月产妇菜单
生产后，可先用下列菜单：
1．菜单：六月产妇适逢龙眼盛期，有福之人看到此秘方，秘方写出应天运，此季节之产妇可尽量吃龙眼，龙眼若运用得法测以后产妇身体强壮无比，小孩子
的眼睛也非常的明亮。
吃法：起初要吃之前取龙眼五十粒，洗净剥皮，然后剥下果肉，再将果皮、果肉、果子一同下锅放下三碗水煎至一碗左右，掺些白糖，时间定在下午一点服
用，连续服用五天。
五天后可用下列菜单：
2．菜单：上午十点吃下龙眼十粒，下午二点吃下十粒，下午五点吃下十粒。
可连续用到满月为止。用到此
方是大福人，福人须要多印善书，直到孩子三岁时，美报真多写不完，笔者
祝福六月产妇大健壮。
今注意：服用此方，须要给婴儿吃母奶才有效力。其它水果不宜吃，不禁任
何青菜。
七月产妇菜单
七月天气炎热，产妇须要大量水份，但水份吃下过多也不宜，可用杨桃解渴。
1．杨桃三粒切片，下锅放三碗水，煎至一碗左右，掺些白糖，时间定在上
午十点左右喝下。
2．杨桃一粒，沾些蜂蜜，在下午四点吃下，渣不可吞下，可以连续服用三天，停两天，再服用三天，连续用到满月为止，吃到此方可保持身段健美。注意：菜单方面可自由取用，因天气热，各种菜类皆相宜，炒菜、煮菜可用
麻油，不宜用姜。
八月产妇菜单
1．菜单：香菇十块、白木耳、花菜、香菜加麻油炒之。
作法：香菇切丝、白木耳半碗左右，先将麻油下锅，待油热后把香菇下锅炒几下，再放下花菜、白木耳、并洒些水，炒至花菜熟时，再掺下味素及盐，最后掺下香菜就可上桌。此道菜美味可口又有营养，可以壮筋骨、养颜、使皮肤光泽，但只宜用在八月，其余季节不可乱用，普通人也可以用，用后也可除脸上的肝斑。
2．菜单：香菇五块切丝、芥蓝菜、冬粉、和麻油煮汤。
作法：麻油先下锅，待油热后，放下香菇炒几下，然后放下适量的水，待滚后再放下芥蓝菜，最后添下些冬粉，掺下味素及盐，就可上桌。此道菜是壮体力、
恢复体力之用，平常之人也可运用。
九月产妇菜单
九月产妇宜吃益气补品，补品取中药之西洋参，西洋参用法有多种：
（1）西洋参十片泡茶饮用。
（2）西洋参三片下午五点含在口里，五分钟后用热开水服下。
（3）西洋参炒菜，菜类须选择，白色菜类不宜用，青色之菜皆相宜。要炒菜之前，须先泡些热开水，水不宜多，一次可用十片左右，三天可以炒一次，不
宜每天皆吃西洋参，三天一次，用到满月为止。
注意：炒西洋参菜不可用麻油，宜用花生油。
薄荷(364537021) 18:26:44
十月产妇莱单
十月天气渐凉冷，凉冷之时宜吃补血、补气之物品。
1．菜单：香菇十块、豆鸡一只切块、四物一贴（中药房购买）。作法：香菇、豆鸡、四物一同下锅放下适量的水，加些米酒，用炖之法，大
约一点钟左右就可取食。
2．菜单：香菇五块切丝，金针三十支，马铃薯切块、香菜共同煮汤，此道菜营养丰富，可壮体力、心力、普通人常用此道菜治心脏无力四肢无力。
注意：水果之类不宜吃。
十一月产妇莱单
1．菜单：香菇十二块切片、红萝卜一条切块、白木耳半碗左右，加麻油煮
汤。
作法：麻油下锅待油热后，放下香菇炒几下，再放下红萝卜，炒十分钟左右，放下适量水，待滚后再放下白木耳，煮到红萝卜熟软时可加些味素及盐。此道菜
不可连续服用十天，这是大补品，不亚于五条人参，平常也可使
用，用后身体健壮，须感谢苍天多多行善。
2．菜单：香菇五块切丝，马铃薯切丝、香菜、以麻油炒之。此道菜吃下可
治便秘，营养又丰富。
水果之类直吃苹果。
十二月产妇菜单
1．菜单：香菇十块、豆鸡一只切块、菜豆（黄帝豆）三十粒，金针三十支，
煮麻油汤。此道菜补血、补气，通畅血脉，平常人也可常食用。
2．菜单：香菇切丝、金针、碗豆、红萝卜切丝。结头菜（又称大头菜）切
丝，加麻油炒之此菜有丰富之营养，可常食用，不怕素食不健壮。
最后敬祝各位读者身心皆健康，健康的身心是人生最大的幸福，幸福绵绵多积善，积善之家有余庆，愿祝普天下人人皆幸福，福德常驻，社会安祥。
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danruoju 经验 +1 感谢分享！ 2010-5-9 20:45
第15篇：“素食”英文演讲稿
In some degree, I agree with going veggie.
I once had a neighbor who is a Buddhist.He believes that vegetarian means no killing, and in this way, we can develop our compaion.What’s more, someone says that the flesh and blood of animals is dirty, and eating them would destroy biologic chain.
It’s said that the gastric acid of predators are 20 times as human.So our stomach is not strong enough to digest flesh and bone.
What’s more, the lo of surface soil is the cause of the disappearance of many civilizations.And now 85 percent of the lo of surface soil in American is caused by stockbreeding.
There are many old people around me who go veggie.They mostly do that for health.It’s said that plant foods lower the risk of chronic disease, such as, Hypertension, Gastropathy, and so on.In addition, it can also reduce the incidence of cancer, especially colorectal cancer.Besides, it can also anti-aging and make you more beautiful.
And my mother told me that we can get smarter if we insist eating plant food.And plant food can make us mild and energetic.
For me, I eat plant food just to lose weight at first.But gradually, with the increase of age, I eat plant food for health.Though I am only 20 years old, I have had enteritis for almost 6 years.So, to have better body, I have to eat plant food.
第16篇：素食的倡议书
“拒绝垃圾食品，做健康文明学生”的倡议书
同学们： 食品安全，是我们生命的健康之源。讲究食品卫生，安全消费食品更是我们大家的共同心愿。在我校大力开展“拒绝垃圾食品，做健康文明学生”主题教育之际，为进一步增强同学们的食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境，我们实验小学少先队向全校同学发出如下倡议：
一、树立食品卫生安全观念，提高食品安全自我防范能力，拒绝垃圾食品，做健康文明学生。
二、从我做起，养成良好的卫生习惯，严防病从口入。坚持做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换衣报，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，少吃生冷、凉拌的食物。不随便在校园内吃零食、不乱扔纸屑、包装袋、糖纸等垃圾，保持良好的校园卫生环境，争做环保小卫士。
三、增强自我保护意识。不买、不吃无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品和过期变质食品，不买街头巷尾无照无证的小商小贩出售的各类食品，一句话拒绝垃圾食品。
四、养成良好的饮食习惯。一日三餐定时定量吃饭，不暴饮暴食，建立合理的生活作息制度。多了解健康食品知识，防止急性肠胃炎和肠道传染病等疾病的传播，防止食物中毒和肠道传染病的发生；外出就餐要选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的正规餐馆、饭店。
同学们，民以食为天，食以安为先。为了我们的身体健康，让我们行动起来，关注食品安全，增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，杜绝疾病的发生，共建健康和谐的校园环境！篇2：素食的好处
素食的好处
1、有耐力、不易疲劳、恢复体能快。
2、各项世界冠军纪录中，有许多是由素食运动员创造。如：世界著名长跑之王卡尔.刘易斯
就是一个严格的素食者。还有少林武僧，少林寺所有正式门徒都是素食者，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹。
3、世界上最长寿、最强壮、最耐久、最快速的动物，都是素食动物。如：马、鹿、羚羊、
长劲鹿、牛和大象。
4、许多素食品含有最主要养分的蛋白质，比肉类的蛋白质更高。如：黄豆含40%，比肉类
含20%高出1倍。
5、长达九年的第二次世界大战，由于美国在日本的广岛和长崎投下两颗原子弹而结束。这
两个日本南部最繁华的大都市，在原子弹爆发后顷刻化为两座死城，近乎全毁。但在事后，竟然被人发现两地死伤的牛极少。后来又在原子弹试爆的美国军舰上，发现用来试验的羊群几乎没有一只因承受辐射光能的有力抗体。这是一个革命性的发现。
素食者不易疲劳
吃素的人往往不易感到疲劳。这是因为，正常人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质，刺激人体组织器官，让人感到疲惫。但蔬菜、水果则大部分是碱性食物，有利于保持体内酸碱平衡，消除疲劳。 食素的五大基本好处
1、吃出健康来。素食的饱和脂肪含量很低，可降低血压和胆固醇含量。
2、吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活
动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。
3、吃出聪明来。让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素b，麸酸和维生素
b的主要来自谷类、豆类等素菜类；故此素食能增强人的智慧和判断力，使人容易放松用提高专注力。
4、吃出文化来。素食，表现出了回归自然，回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文
化理念。
5、吃出经济效率来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多。
素食是养生之道
研究指出，人类的消化系统和牛、马、羊一样，比较适合素食。因为肉食中的动物脂肪，含有大量的饱和脂肪酸，长期食用容易引起胆固醇过高及心脏血管方面的疾病。同时也会导致癌症，而素食可以净化血液，预防便秘用痔疮的发生，养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处很多。
素食的优点
1、因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需依赖手术打通；单靠素食也能达到同样的目的。
2、有保护人体降低患癌症机会的作用。据美国有关资料，素食者比肉食者癌症发病率低
20%--40%。
3、素食可减少肾脏负荷。
4、素食对预防骨质疏松症亦有好处。老年人为了骨质疏松，应多吃含有钙质的食品，而维
生素c有利于钙质的吸收。很多植物食品（如：绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等）含有维生素c丰富；相反，动物食品有时还会使体内的钙质流失。
从健康的角度看肉食的害处
有许多重要的理由可以说明吃素比吃肉要好，并不出自于慈悲或恻隐之心，而是科学上得到的许多足以令人信服的证据。
经过许多近代的研究探索,科学家们得到的结论是，早期的人类，除非是在极其危急的情况下，否则他们是只吃蔬果而不吃肉类的。直到后冰河时期，他们平时所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，他们才开始吃动物身上的肉。不幸的是，过了冰河时期，吃肉的习惯却延续了下来。
其实，人类吃肉是不合乎自然的，任何动物的饮食必然与他的生理结构有关。人类的生理结构与消化系统，完全不同于那些肉食动物的。
肉食性动物
肉食性动物，包括狮子、狗、狼、猫等，都具有许多特异的特征，它们的消化系统肠子都是非常简单而短，只有身体长度的3倍。胃酸含量是非肉食动物的10倍。 肉食动物大多在凉爽的夜晚出外猎食，而在白天睡觉，而素食动物多数在太阳下去寻找食物。肉食者与素食者之间最大的差异乃在于他们的牙齿。 草食性动物 以吃草为生的动物(大象、牛、羊、骆驼等)，草食动物拥有24颗臼齿，它们没有利爪与利齿。它们把水吸到口里，不象肉食动物用舌头去舔。它们的肠子是身体的10倍长。
果食性动物
这些动物主要是包括民人猿。这些猿猴主要是以水果与坚果为主。它们的肠子旋绕得很多圈，并且是身体长度的12倍，以便慢慢消化水果与蔬菜。
人类
人的牙齿结构八颗门牙，十六颗臼齿，四颗犬齿，说明只能吃很少的肉食。人直接食用生肉则往往会生病----所以，人天生就是吃素的。
所以很显然，根据科学研究，不论从生理上、结构上以及直觉本能，人类完全适合吃水果、蔬菜、坚果及谷类。了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
我们讲的健康素食是指符合天然的、自然的、当地当季的新鲜蔬菜水果，没有经过半成品加工的。俗话说一方水土养一方人，能够吃到这样的素食，是最健康的。
建立健康饮食习惯
要维持生命及有健康的体魄，便要从食物中吸取身体所需的营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维他命、矿物质、食物纤维素和水分。每一种营养素对我们的身体都有特定的功用，但却没有一种食物能包含所有的营养素。我们要从不同的食物中吸取不同的营养素，过多或过少都会影响身体。因此，要建立健康的饮食习惯。
食物要多元化。以植物性食物为主，五谷是热量的主要来源，因此应以五谷类食物为主。
饥饱要适当。食不过饱，适可而止。应按身体的实际需要来进食。
油脂要适量。每天从脂肪摄取的热量应少于30%。
食盐应限量。食物宜清淡，盐、味精、酱油、蚝油、鸡精、鸡粉及加工、腌制、烟熏和罐头食品宜少食。
甜食要减少。甜食过多，容易致胖，甚至造成儿童情绪不安，过度活跃，影响学习。 纤维要多吃。多吃糙米、红米、全麦面包等，各式蔬菜和水果等含有丰富的食物纤维。 三餐要合理。每日三餐要定时和适量，以维持学业和工作能力，两顿正餐之间可选择一些健康的零食。 篇3：关于员工提高自身素养、洁身自爱的倡议书xx 让好的作风成为企业员工的信念和习惯
——关于员工提高自身素养的倡议书
亲爱的各位同事：
当前，作风建设在提升企业形象、提高工作水平等方面发挥的作用日益明显，良好的作风是凝聚攻坚克难强大力量的重要保证，是决定事业成败的关键，更是企业员工树立良好企业形象，调动工作积极性，增强企业凝聚力，推动各项工作有序进展的重要力量。作风关乎命运，作风决定成败，面对实现xx的企业愿景，我们同样需要加强员工的作风建设，用优良的作风来形成企业强大的凝聚力和团结力，为实现xx梦凝聚强大的xx力量。但是，近期公司个别员工出现了自身行为不佳、作风不正、生活陋习严重等现象，不但损害了自己的身心健康而且给公司带来了严重的名誉损失。针对这些不良行为对公司内外部产生的恶劣影响，公司特向广大员工发出以下倡议：
一、加强学习提高政治素养，构筑牢固的思想防线。
二、提高法制观念，增强遵纪守法意识，知法懂法、守法护法。我们每个人都应将法作为生活的准则来规范和约束自己，理清、辨别正与邪，善与恶，真与假，美与丑，做一个守法的公民。
三、在自己的业余时间、节假日、外出时间，切忌暴饮暴食，适度饮酒，避免因过度饮酒或酒后滋事给自己、家庭和社会带来伤害。
四、加强体育锻炼，增强身体素质。让锻炼身体成为一种习惯、成为生活不可缺失的一部分，持之以恒，坚持到底，这样不仅可以增加身体抵抗力、身体各器官机能，还可以有效的抵御一些先天和后天
疾病的发作。让我们每个人都做到“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”。
五、增强自律意识，培养自己的高尚情操，树立拒绝“黄、赌、毒”的主人翁精神和正确的世界观、人生观、价值观，养成良好的生活习惯和健康文明的生活方式。
六、强化监督，鼓足作风建设的勇气，敢于正视和揭露作风不正的现象，对上敢讲真话，对下乐听实情，敢于对损害公司利益的行为进行制止，对影响公司发展的不正之风给予纠正。
亲爱的同事们，让我们大家一起积极行动起来，远离生活陋习，倡导文明风尚，积极提高自身素质修养。以自己的热情感染人、以自己的态度教育人、以自己的行为带动人，为进一步弘扬企业优秀文化，更好的营造文明、和谐、向上的企业风气而奋斗。
各分子公司人事部门负责把上诉倡议（具体方式自行决定）进行传递，必须落实到每一位员工。我们相信：通过我们的努力，一定会让企业文化之风开花结果，溢香满园。 xx年xx月x日篇4：素食营销中的素食餐厅顾客定位分析
中国食文化协会副会长、清华大学教授蒋劲松在由素食营销网举办的第一届素食营销论坛上提出关于“素食产业前景与素食餐厅的顾客定位”的课程研讨分析，其中一点就素食餐馆的顾客定位作了详细的交流分享，让与会嘉宾们受益匪浅。
开拓素食新市场。扩大新的素食人口：如动物保护主义者、关心环境保护人士、注重健康人士、瑜伽练习者、道教徒、外籍人士。为了素食产业的永续发展，必须要花大力气扩大素食的兼容性，即努力拓展非长期素食人群的素食市场。针对这些不同人士，在宣传策略上必须有所侧重，如更多援引西方动物保护主义者的宣传资料，多介绍西方动物保护名人事迹，以吸引动物保护主义者。多从素食有利于环境保护，减轻环境压力角度入手，来吸引环保主义者。多宣传素食的健康益处，多援引医学权威，多用科学数据来支持素食。除了佛教之外，还有其他支持素食的宗教，如道教，这些人数虽然没有佛教人士那么多，同样也有悠久的历史，将来也会有更多的信徒。
尤其值得注意的是，近年来迅速发展的瑜伽修炼，参与人数众多，而且多为城市中收入水平中上阶层，女性居多。瑜伽和佛教、道教一样，也是身心健康提升的实践，与佛教一样具有印度文化的渊源，到了一定的阶段也要提倡素食。将来素食推广，建议要针对这部分人群做特定的宣传与安排。据某家瑜伽网站报道，07年亚洲瑜伽联盟协会的统计，目前国内瑜伽教练市场缺口高达10多万人！也许有些夸大，可见瑜伽修炼市场之巨大。对于大城市，我们发现素食用餐者中有不少外籍人士，对这些顾客，建议在推广时注重加强卫生，增加西餐品种。与这些相对应，素餐馆中普遍配备的素食宣传著作就应该更加注重多样化，以呼应不同人群的不同素食理念。
以上是从素食者的不同理念进行划分。从身份地位、消费能力角度，我们也可以看到顾客的不同划分。占寺庙信众大多数的社会下层女性信徒，由于经济问题，反而不是素食餐馆的顾客。如果能有效扩大她们的消费，总量其实是相当可观的。但是，据目前看来，让她们常常外食的确有困难。更加现实的可能是提供素食的方便食品和半成品，这需要量上有较大扩展。
目前素食餐馆顾客中主要的还是城市白领、商务人士，以及知识阶层、演艺界。现阶段的市场培育主要应该在他们中进行。在这些人群的扩展中，我认为大学素食社团是非常重要的。他们是未来的希望，将来他们会有较强的消费能力，而且这部分人群在社会观念更新上具有较大的影响。尤其是，素食涉及到宗教问题，它的宣传推广活动，常常比较敏感，而大学是我国最为自由的地方。通过大学素食社团的活动，可以非常有效地起到宣传推广作用。素食餐馆在经济条件许可的情况下，建议对当地的大学素食社团的活动给予适当的资助。大
学生虽然没有收入，消费能力较弱，但是他们对新奇事物容易接受，对于这种另类生活方式好奇，由于基数大，所以也有相当的消费量，在可能的条件下，也应该予以引导。
演艺界人士，许多人信佛，其中也有一些素食者。由于当今社会的明星效应，演艺界人士素食将会有很好的示范作用，尤其是能够影响消费能力较强以及生活方式在社会上有较大影响的青年人。建议今后素食界对此多多留意，如果能推出几个偶像级的素食明星，将他们的大幅照片贴在餐馆中或者有关素食的网站上，应该会有很好的宣传作用的。在海外西方，明星的素食作用甚至到了家长惊恐的地步了。
素食人群的扩展必然是一个长期的、渐进的过程，因此必须要有长远的眼光，有长期的计划。必须要从娃娃抓起，通过努力向儿童推广素食，从小锁定其饮食偏好，一劳永逸地扩大素食市场。这其中素食餐馆是否可以设想给前来就餐的少年儿童赠送礼物、玩具，提高儿童前来就餐的兴趣。在菜色上动点脑筋，考虑儿童的口味。如果，将来小学生获得了好成绩，父母的奖励不是去麦当劳，而是去枣子树，那素食市场就会发展得非常好了。
白领人士注重健康，环保，素食餐馆应该注意避免素食常见的过分油腻，要口味清淡，有利健康。这种客人虽然未必能给以很高的毛利，但是，数量庞大，应该是主要的顾客对象。如有可能在写字楼密集的地区，如果能提供素食的盒饭外卖，应该可以有效扩展素食消费人群。
商务人士的高端要求，他们宴请的客人未必是素食者，所以在口味上要求更高，而且必须要在环境、服务上达到较高标准。当然，回报也是非常丰厚的。这部分顾客群可能是超额利润的来源。
因此素食餐馆必须要注意素食人群的多元化，努力开拓不同的消费人群，注意素食的时尚化包装，将小众的独特生活方式扩展为日常的生活方式之一。注意满足多样性的需求，除了普通中餐点菜之外、自助、西餐、以及套餐盒饭、休闲食品。 素 食 的 好 处 经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客„„ 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
吃素使身体强健。
1.吃素使人聪明。素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。 2.不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了„„总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。 3.素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。 4.素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。 5.素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人
容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。 素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调，多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。
6.素食是最自然的长寿之道。
2、素食是最有效和最根本的美容圣品。
3、素食可以减少
癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
6、素食是减肥良药。
7、素食可以让大脑更聪明。
8、素食使人性格温和。
9、素食使人精力充沛。
10、素食有利于身体健康。
11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。
7、好处一：有一颗良好的心脏
水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。 好处二：远离毒素给身体“大扫除”
我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类，含有致癌物(多氯联苯，ddt)和重金属(汞，砷，铅，镉)，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。
好处三： 长寿
一项来自loma linda university的对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。 来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。
好处四：你看上去气色更好，更有“型”
一般来说，素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。 好处五：你会变得更“均衡”
蔬菜是纤维的基本来源，它把废物排出人体。肉类不含纤维。在harvard和 brigham women’s hospital做的一项研究发现：人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。
好处六：你可以节省很多钱 用蔬菜和水果取代肉类、鸡和鱼，预计能为粮食账单削减$4000/年。 好处七：有益于环境
您可以协助减少废物和空气污染。在美国犹它州的农场，每年饲养250万头猪，所产生的废物比整个洛杉矶市的还多。这只是其中一个农场。每年，全国的农场，总共要生产20亿吨粪肥，环境保护署(epa)认为这是排名前10位的污染物之一。这还不包括牛、猪和家禽等释放的甲烷气体(这有助于温室效应)；尿液中的氨气；粪肥散发出的有素气体；农药中的有毒化学物质；农场中为动物加工饲料的机器设备排放出的废气。
好处八：这是正确的做法
爱因斯坦说：“我们的任务是一定要解放我们自己，这需要扩大我们同情的圈子，包容所有的生灵，拥抱美妙的大自然。没有什么能够比素食更加有益于人类的健康，并增加在地球上生存的机会了。”
你是否知道为了美国人的胃口竟有2200万动物被宰杀吗？实现健康饮食从而没有任何生灵被屠杀，这是一种多么伟大的情感。
好处九：更节能
目前，在美国有72%的粮食生产用于饲养动物以供屠宰。获得一磅肉需要15磅的饲料。但是，如果粮食直接供人食用，就有足够的食物来养活整个地球的人类。此外，从最大化的粮食产量观点来看，占用土地来发展畜牧业是低效的。据该土壤和农业用水的记录：一英亩的土地，可以产生50000磅的西红柿，40000磅的马铃薯，30000磅的胡萝卜或者仅仅250磅的牛肉。 素 食 餐 饮 未 来 的 发 展 趋 势 餐饮市场经过20多年的改革开放及发展，目前已进入一个餐饮战国时代的阶段，市场竞争发生严重的变化。从80年完全中餐厅的天下，后美式肯德基、麦当劳速食的引进，到台式西餐厅牛排、咖啡简餐的崛起，2010年后又是什么形态的餐饮当道呢？
中国餐饮市场是竞争相当激烈的，随着改革开放的影响。很多行业都转型到餐饮行业，可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来餐饮只有更加激烈，并有更多的餐饮企业上市。 未来餐饮发展趋势之一：快餐将占比餐饮业态的30%左右。
随生活水平的进步，经济时代的跟进，快节奏的消费者，白领阶层，家庭更多的人都选择外出就餐的习惯，而生活水平的提高和现代人的惰性，更加促进快餐行业生长，因此早餐、盒饭等快餐行业将是一个发展速猛的行业。
未来餐饮发展趋势之二：吃到饱餐厅已经成为一种时尚象征 日本料理98元吃到饱、火锅68元吃到饱、欧式自助餐108元吃到饱，各式各样的吃到饱餐厅慢慢的流行。 成本控制好坏会成为吃到饱餐厅定价成功或失败的关键，而它会成为一种时尚也是一种高档的代表或象征
未来餐饮发展趋势之三：“涮涮锅”将取代传统火锅！ 食品卫生法正式变更为《食品安全法》，这就促进餐饮业对卫生的要求和高的标准，而传统火锅从卫生角度来讲的确比较没有卫生。而当“甲型h1n1”所引起的流行性感冒，推行中餐公筷母匙，减少了相互感染，增加了卫生安全的保证。
未来餐饮发展趋势之四：规模化、标准化是未来餐饮业的大赢家。 全球金融危机的影响，餐饮行业正推行连锁、标准化生产，降低成本最小化而立于不败之地，同时由于有品牌规模，消费者在选用餐饮的方向上将更信赖，认可；已成为消费者心目中的一个方向，也是未来各餐饮行业主的一个重要法则。
未来年餐饮发展趋势之五：自助、自选将成为餐饮另一种特色。
餐饮服务员已成为最难招聘的工作之一，情况越来越严重。餐饮行业为了减少人力成本，在餐饮业态的经营设计或经营思路上也有了新的调整变革，自助，自选等方式“由服务员转型为客人自助”由客人自已动手，将有更多的餐饮业态会引用。 未来餐饮发展趋势之六：私房菜、素食拥有另外一片天地！
生活水平，消费者经济收入提高，对健康的要求提高，更多消费者重视“健康”。同时在消费的时候，寻找属于自已“专属”于自已的空间。素食已从台湾、日本引进的一种新的饮食朝流。
素食主义未来十年的一大趋势 一个不小心就进入了2011年，免不了感叹时间过得飞快，转眼间又是新的一年，除此之外，也发现这个世界不仅时间步调变快，连改变也是愈来愈快，不只快速，而且还很广泛，到底我们要怎么即时掌握这些改变，顺应这些改变做出相对的反应？智利《信使报》最近发表了一篇文章，针对未来十年的十五项重大趋势进行深入的解析。
素食主义者是趋势所在
在饮食的选择上，「地方食品主义者」和「素食主义者」都是未来的趋势所在，地方食品主义者的主张是只消费当地生产的食品，这是从环保的立场出发，除了减少物流成本和长期运输保鲜冷冻的成本之外，也减低了污染的机会，在琳琅满目的国内外的食品中，有愈来愈多人选择本地的食品，或许我们下次去购买食物的时候，也可以试着用这种角度去挑选又健康又环保的本地食品。
素食主义更是不可阻挡的一股潮流，《信使报》指出发达国家食品供不应求，尤其是肉制品，未来肉类可能只会成为点缀性的食品。而更多的报导告诉我们吃素是改善环境的一大趋势，素食是全球抗暖化的潮流，资料也显示一个人吃素一年所减少的co2排放量，就等于全年不使用家庭水电和瓦斯所省下的co2排放量。而且生产一公斤的猪肉必须消耗谷物饲料，生产一公斤的牛肉则必须消耗八公斤的谷物，因此少吃肉不仅环保，也能够减缓全球粮食短缺的危机。
第17篇：绿野仙踪素食餐厅
绿野仙踪素食餐厅 炒菜
1.爱上蜗居
2.花红柳绿
3.绿意生活
4.长命百岁
5.是非黑白
6.蚂蚁上树
7.偏偏起舞
8.丝丝入扣
9.星光璀璨
主食
米饭
米饼
饮品
第18篇：健康素食排行榜
健康素食排行榜
排毒最有效前20名
1、黄瓜；
2、冬瓜；
3、海带；
4、绿豆；
5、魔芋；
6、奇异果；
7、秋葵；
8、茭白、
9、牛蒡；
10、丝瓜；
11、苦瓜；
12、芦荟；
13、西柚；
14、木瓜；
15、薏仁；
16、莲藕；
17、苹果；
18、番茄；
19、竹笋；20、茼蒿。
降血压、血脂、血糖最佳前20种
1、土豆；
2、木耳；
3、芹菜；
4、荠菜；
5、葫芦；
6、荸荠、
7、西瓜；
8、洋葱；
9、莲子；
10、茄子；
11、山楂；
12、柿子；
13、香菇；
14、香蕉；
15、菠菜；
16、姜；
17、核桃；
18、葵瓜子；
19、豌豆；20、甜瓜。
抗癌最有效
1、椰菜花；
2、胡萝卜；
3、大白菜；
4、卷心菜；
5、芦笋；
6、红薯；
7、甜椒；
8、芥菜；
9、紫菜；
10、玉米；
11、南瓜；
12、苦杏仁；
13、蜜橘；
14、枸子；
15、银耳；
16、口蘑；
提神最佳
1、燕麦；
2、小米；
3、香蕉；；
4、黑巧克力；
5、樱桃；
6、南瓜子；
7、杏仁；
8、核桃；
9、莴苣；
10、草莓；
11、红枣；
12、豆腐；
13、黄花菜；
14、葡萄；
15、桂圆；
16、芝麻；
17、莲子；
18、苹果。
抗氧化、滋补、长寿前20名
1、芋头；
2、玉米；
3、土豆；
4、红薯；
5、莲藕；
6、板栗；
7、萝卜；
8、山药；
9、大豆；
10、大麦；
11、荞麦；
12、红枣；
13、花生；
14、蜂蜜；
15、蘑菇；
16、水蜜桃；
17、胡萝卜；
18、西兰花；
19、绿茶；20、南瓜。
10种最健康的素食
1、大豆；
2、椰菜花；
3、葡萄；
4、胡萝卜；
5、葵花籽；
6、玉米；
7、核桃；
8、芦笋（龙须菜）；
9、黑木耳；
10、紫菜。
第19篇：素食文化节发言稿
素食文化节发言稿
尊敬的各位嘉宾、各位老师、各位同学：
大家下午好! 非常感谢中华义工联等单位在我们学校精心组织这次素食文化活动，让这么多倡导素食文化的朋友们齐聚一堂。首先我谨代表江西城市学院全体师生对大家的到来表示热烈欢迎。
素食文化在我国已经有了上千年的历史，古人以素食修身养德，今人则把素食作为时尚。在以前，如果我们碰到了素食主义者可能会嘀咕：“他是不是佛教徒？”而现在，我们更是以一种理解、羡慕、钦佩的心态看待我们周边的素食朋友。因为食素不再是宗教得专属，而是一种时尚，一种对生活质量的追求，一种健康、崇尚自然的代名词，素食文化也逐渐拓展到了环保和道德领域。
在物质生活丰富的今天，不健康的饮食习惯普遍存在，素食在很多人心中还只是一个“新鲜物品”。我们应该摒弃这种观念，把素食真正融入到我们的生活中，从“每月一素”到“每周一素”再到“每天一素”。素食有着五彩缤纷的颜色，有着健康营养的品质，有着千变万化的味道。我们的大学生正在成为崇尚素食的重要群体。希望以此次素食文化节为契机，让我们的学子引导新的消费潮流，让我们告诉更多的年轻人——素食是最健康最时尚的选择。
谢谢大家。
第20篇：素食与健康
素食與健康
長庚醫院陳俞秀營養師
最近遇到很多病患，在得知身體健康上有三高(血脂、血糖、血壓高)問題後，就訴說他是否應該要改吃素食，彷彿吃素食就可以改善這些疾病，也許是覺得改吃素是對自己平常大魚大肉的另一種懲罰，許多人後來真的與葷食再也不相往來，當然也有人是因為宗教信仰因素而吃素，有人想改善體質而吃素，也有人是為了保護地球環境的理想，不論是什麼原因，全球隨著素食人口的增加，對於素食者要如何兼顧營養、吃出健康已是項很重要的課題。
一、素食易缺乏的營養素
素食到底夠營養嗎？大家都知道均衡飲食就該什麼都吃，食物選擇宜多元化，那完全不吃動物來源的食物能得到足夠營養嗎？其實只要盡量廣泛選用不同種類且未經精製的食品，就可達到蛋白質間截長補短的效用，其中又以黃豆及其製品是品質較優良且較經濟的植物性蛋白質來源，建議素食者可多食用之。就素食者而言又常被細分為：
1.純素食者：指完全不食動物性食品(不吃魚、肉、蛋、奶類)。
2.奶類素食者：除了奶類製品以外，不食用任何含有其他動物性食品。
3.奶蛋素食者：除了奶、蛋及其製品外，不食用任何其他動物性食品。
就三種素食者來說，奶蛋素食者飲食只排除肉類食物，仍可食用乳類或蛋類的食物，就營養的層面來講，較易達成均衡飲食的目標，因為奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並且可提供維生素B12(此類維生素僅存在於動物性食物裡)以補足因只攝取植物性食物導致維生素B12不足的缺點。另外，素食也較易出現缺乏鈣、鐵、維生素B
2、Omega-3脂肪酸的問題。
二、飲食搭配原則
那要如何補足這些營養素呢﹖通常兩杯(240c.c./杯)牛奶不僅可以供給五百毫克左右的鈣質，相當於每日建議攝取量的一半(每 1
日建議攝取量可參閱99年1月公佈之“不同年齡層營養需求介紹”飲食營養衛教資訊)，並可提供大約1/2建議量的維生素B2。而對於純素食者來說，建議每天吃一碗黑芝麻糊，每餐可食用半碗至一碗深綠色葉菜，每餐都要有一種豆製品或吃黃豆飯(黃豆：米＝1：1烹煮)，就可相當於葷食均衡飲食者每日的鈣質需求。此外海藻、紫菜、金針、木耳等食物，亦均含有極豐富的鈣質、鐵質及維生素B2，因為其體積小而營養成分高，如能多加食用，當能有所助益。
由於部份純素食者常伴有貧血問題，檢視他們的飲食，雖仍可從豆製品中攝取足夠蛋白質，但在鐵質的方面，因素食者攝取的鐵質來源多為蔬菜水果，其易受蔬果中植酸、草酸的影響而降低吸收鐵質的能力，建議除了可多吃莧菜、紅鳳菜、青江菜等高鐵蔬菜，最好還可搭配如柑橘類、奇異果、芭樂等富含維生素C的水果來幫助鐵質的吸收。
至於大家認為的富含Omega-3脂肪酸的魚油，其實也存在於植物油及堅果中，只要能在烹煮中額外多補充亞麻仁油、芥花油或大豆油，或是適量攝取如杏仁、核桃、腰果等堅果類食物皆可攝取到足夠的Omega-3脂肪酸。
三、注意低油、低鹽、低糖飲食
除了了解上述飲食搭配原則外，素食者還應特別注意低油、低鹽、低糖的飲食原則，因為大多外食的素食為了要滿足消費者的味蕾，烹調上常常將食材炸過後再做調理，不知不覺又多攝取了更多熱量，另外，素菜中常見甜點，如紅豆糕、地瓜球、芝麻球或馬蹄條，這些過多的糖份會刺激血中的三酸甘油酯上升，形成高血脂症，這也是為什麼有些想吃素減肥的人，反而越減越胖原因之一。
還有素食者常用來提味或搭配清粥的醬菜(瓜)、麵筋、菜脯等加工、醃漬食品，也容易增加鹽分攝取，吃多了這些罐頭、醃漬食品有可能會影響血壓、腎功能，最近更有研究指出，長期攝取此類食物會增加罹患胃癌的風險，更應小心謹慎。即使是吃
素，我們也會建議食材盡量選用新鮮天然的食物為主，素蝦仁、素肉排、素腰花、素火腿、素腸等，這些仿葷的素食原料，大多是蒟蒻、香菇頭和大豆蛋白加工所製成。其實，在加工過程中早已流失許多營養素，雖然這些食材熱量極低，但為了讓口感與葷食接近，常常會額外添加人工色素、調味劑，而這些化學的食品添加劑對身體的影響雖無科學證實會有影響，但對於這些化學加工品，我們還是盡量避而遠之才是上策，不論葷素都該記住這個原則，能夠吃天然食物，就不要吃加工食品。
四、素食對健康的益處
以上為素食應注意的事項，現在也來談談素食對於健康可提供的益處。
1.減少脂肪及膽固醇的攝取
素食者因飲食中幾無飽和脂肪及膽固醇之存在，即使奶蛋
素，也因食用肉類之減少，以致所含飽和脂肪及膽固醇量也較一般肉食為低。另外所增加攝取的蔬果纖維可幫助體內的膽固醇排出進而達到降低血膽固醇的效果。
2.減少致癌物質產生
食用較多的蔬菜、水果、豆類以及全穀類食物，可使飲食
中之水溶性及非水溶性纖維量增加，非水溶性纖維並不會被腸內細菌發酵分解，它吸收水分後，使大便體積增加，稀釋了致癌物質的濃度，並能促使大便的排泄，減少致癌物質與腸黏膜的接觸時間，藉此減少腸內潛在之致癌物質、細菌等毒素侵襲身體的機會；而水溶性纖維可被大腸中的細菌加以發酵，作為腸道益菌的營養來源，也可在體內和膽酸結合，促進膽酸排出，進而降低血膽固醇和致癌物質。
3.有利體重控制
在腸胃道會使食物體積膨脹並延緩胃的排空速度，增加飽
足感，有助於體重控制，並且可延緩血糖，有助於穩定血糖，降低糖尿病風險。
如果你問我，到底建不建議吃素食？只要您能符合上述的均衡飲食原則，並多選擇天然食材，吃素又有何不可？不必對素食所含的營養感到懷疑，也別對吃素懷抱著太多期望(如吃素減重、治療疾病等)，飲食就像呼吸一樣自然，也一樣重要，不論您選擇何種飲食，只要能均衡攝取六大類食物，並且配合老生常談的低油、低鹽、低糖、高纖飲食原則，您就能擁有健康的飲食型態。
