经营管理策划书
推荐第1篇：餐饮部经营管理策划书
餐厅特殊的地理位置决定了餐厅的经营必须走特色化的经营道路，靠会议餐，
婚宴和客房用餐是养不活我们的餐厅的。餐饮的独特性是不知多少年来的口号了，但实际上现在的餐饮企业之间大同小异！就餐环境；出品价格；出品质量；就餐服务是构成餐饮企业的四个基本点，成本控制；营销和督导是餐饮企业必须使用的三个手段，以上七个方面就是餐饮企业的商品结构组成部分。我们光知道结构组成部分还不够，我们还应去研究和落实。比如举例说：服务员的托盘斟酒等是服务员的基本功，是区别与其他服务行业的标志，但我们只是直接的把基本功运用到对客服务上，没有以此为基础去建立我们自己独特的服务体系，所以实际上贵阳几乎所有餐饮企业的就餐服务与其他企业无本质上的不同！所以，少而精的出品体系和融入了菜品解说等特色服务的前厅服务体系，这就是我要打造的餐厅。
一：出品体系
经营
出品体系的指导思想：第一步：精品川黔湘粤菜（以菌类为主打特色）；第二步：精品私房菜；第三步：名人名菜。
出品体系的味形特点：以川黔味形为主，其他味形为辅。
出品体系的建立方式：第一步：以目前厨师班子掌握的川黔菜为主；第二步：经实际运作后，在具体的经营情况反映和顾客的意见下，调整出品品种，推出我们的精品私房菜；第三步：在前厅服务体系建立后，结合我们运营一段时间后的精品私房菜，推出我们的名人名菜。
出品体系的建立时间：第一步：开业一月内；第二步：开业二月内；第三步：开业三月内。
管理
菜品管理
1、所有菜点，实行量化标准，即测算菜谱上所列菜点的标准配份、味型特点、烹调所须时间等。
2、工作程序化，所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工，一环扣一环。
3、当菜品出现退单、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。建立新品研发制度
经常性推陈出新是经营上的需要，也能促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。
1、点单率较高的菜点，要巩固、保持和不断提高，使之成为看家品牌。
2、每周不定期抽查新菜品质量，发现不足，及时改进和培训，对抽查优秀者予以书面表扬，以资鼓励。
3、由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜（原则上每半月一次），开发的一个原则是采购新品种
4、试制新菜首先以书面形式通报厨师长，并注明菜名、烹调时间、味型和成本，然后由厨师长统一安排试制，并经相关办公会品尝，提出改进意见，再决定是否推出。
5、定期派出厨师到别的餐饮企业对口交流，积极引进新菜，又不增加很多成本。
6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖，对于创出较好新菜的厨师，视点菜率予以奖励，对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。
建立成本控制制度
餐饮业的利润来自于销售，更来自于采购，乃至所有更环节的有效成本控制，由于产品价格不能随意调价，那么成本控制地好不好就直接影响到酒楼的效益，浪费的每一分钱都可以看作是纯利润，运营成本居高不下将导致酒楼竞争力下降，所以建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。
1、采购和验收环节的管理，历来是餐饮业内部腐败的重灾区，也是成本控制的重要源头，这是几个部分应该建立相互制约、相互监督的专业采购体系。
2、财务部管价格，厨房管质量，采购管渠道，仓库管验收数量，形成环环相扣相互监督的制度，另外，每年实行供应商公开招标，把进货价格控制到最低限度。
3、加强贮藏管理，仓库每半月盘点一次，不积压不浪费。
4、提高拆卸率，物尽其用。
5、严格控制领料。
6、节约调味和燃料，严禁人走炉子空转，水火不关
7、原材料保管，要责任到人。
（注：成本控制管理的一些基本制度：① 采购制度；② 验收制度；③ 食品成本日报表，月盘点制度；④ 损耗责任，报损制度）
建立例会制度
1、员工例会上，每天上班时点名，由厨师长介绍前一天情况，安排当天重点事项。
2、鼓励员工士气，解决遗留问题。
厨房与其他部门的协调
1、与前厅和营销部的协调。
2、与采购部、仓库的协调。
建立激励制度
1、环境气氛激励：营造良好融洽环境气氛，充分体现积极向上，竞争上岗，按劳计酬，按贡献计酬的原则。
2、目标理想激励：根据酒楼经营状况，设计一定的工作目标，再按部门，岗位细分到每个员工，当完成既定目标给予一定奖励。
3、荣誉的奖励：工作突出的员工骨干，应给予一定的荣誉，树立榜样。建立食品卫生管理制度
1、按岗位划分卫生责任区，责任到人，卫生包干。
2、卫生状况纳入员工日常考核评估，实行扣分制。
考勤与劳动纪律管理
考勤与劳动纪律管理到每个员工对待工作的态度，以及企业和员工的自身形象，有必要制度化，通过奖罚条例来实现。
厨房安全管理
1、新员工必须先培训后上岗，每周有在岗培训。
2、厨房设备，操作规范化，严防各种工伤事故出现。
3、严防火灾。
灭三害
1 安装空气消毒灯，便于晚间空气消毒。
二：服务体系
经营
服务体系的指导思想：第一步：夯实服务员的基本功；第二步：培训服务员的菜品，原料和烹饪知识；第三步：培训服务员名人名菜相关的餐饮文化知识。服务体系的特点：自我介绍，暖盆净手，敬酒，菜品解说
服务体系的作用：通过自我介绍，暖盆净手，敬酒，菜品解说等服务项目来强制服务员与顾客沟通。
服务体系的建立时间：第一步：开业一月内；第二步：开业二月内；第三步：开业三月内。
管理
建立各级员工的培训体系
设立各级人员上岗前的培训准入制度，只有取得了上岗条件（岗位培训合格证）的员工才能获得入选资格（如：普通员工获得领班岗位培训合格证后，一旦领班岗位出现空缺，他（她）们就能进入公示和面试程序）。作用一是能提升员工的整体素质和学习意识；
二是能解决各级人员的储备问题。
建立各级员工的工作标准体系
建立各级员工的工作评估体系
做到每个员工每月都有考核结果，分部门和个人，完全采用全额工资与百分制挂钩的制度。
建立固定资产管理体系
先进的管理体系，可使固定资产的使用年限大大延长。如装修：管理的好最高可达八年不用更新，国内目前大多数就四年左右。所以我们应该重视固定资产的统计编号入档，员工使用的培训工作，固定资产采购的会审制度，维修部门的维修记录制度等工作。
建立流动资产管理体系
小到一张单据都应该有编号，有专人保管，有流动记录，有审核。完成初级和中级《培训手册》的编写
完成《服务手册》；《管理手册》的编写。
知识产权该重视。麦当劳等可是知识产权打天下。
完成经济目标
全面提升了服务规格和档次的我们，我有别无的服务体系是完成任务的保证。
推荐第2篇：酒吧经营管理策划书
酒吧经营管理策划书
关于经营策划酒吧娱乐会所计划书鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，市场机制管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场。真正做到后来者居上。我本人杨卫国做为三人行管理公司场所筹备部的总经理，特制定如下经营策划方案
第一部分:酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那 么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:1不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.2酒吧的空间隔局(空间高)度4最好能在5米以上.3门面最好要大气,停车要方便4地理位置要合理,千万不要先十字路口.第二部分：硬件
现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。
A1:灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
d灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响——讲究品牌和声场定位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化，如你们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提升自己档
次）。2:装修的隔局分布与舞美设计.装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在舞美设计一定新潮,独特,在这这方面抢占先机,具体要当面详谈.第三大部分：软件;
总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务, ~员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培养优秀的员工队伍呢?首先做为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的楼面基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全部力量,我在这谈几点自己的观点;第1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.第2.建立完整长效的激激励制管理,把员工分为几个等级,要做到目标管理,不要像
原来的企业吃大锅饭一样,要做到好与差的区别,新与老的区别.这样就能发挥员工的工作积极性.第3,要建立完整的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,那我们要想培养自己的优秀人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华,如果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的人都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.第4,怎样将新招来的服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层（教官）怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。2 舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）VJ、歌手、乐队、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。
DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所 .以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现.场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。6
B、调音师}
音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师
也造就了舞台职员中的地按照温州酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据自身场所情况再定:
酒吧的市场定位;
做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,第1,我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.第2酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中
营销策划及配制*作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等 消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。
②销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售。
{成功案例：POP风暴，未开业之前销售现金充值卡，100万元现金其优点有，
一、给客人优惠、方便。
二、拉住老客户
B、公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军 ，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：①吧仔②吧女③客户经理
④公关小姐⑤贵接部公主⑥贵接部少爷
C,兼职营销;现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的营
推荐第3篇：食堂经营管理策划书
食堂经营管理策划书
现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。
一、市场经营的定位
市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。
1.当地的饮食习惯爱好。
2就餐人员的就餐形式。。
3 .就餐人员的交通方式。
4.就餐环境的布置。
二、经营场所的布置
确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：
1.厨房的设备配置与餐位的配比；
2.厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3.卫生防疫设施，设备的配置；
4.水、电、照明的引入及控制；
三、人员
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：
1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；
2.详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；
3 .制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；
4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；
5 .要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。
四、管理制度
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2 .经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3.财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
五、经营运作
餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
六、市场营销及推广方面
1.树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度
2 .厨房特价
厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。3 .赠品或赠券
4.建立和收集客源人事档案
5创造良好的用餐环境
良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。
七、品牌树立的设想
1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
2．保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
推荐第4篇：电子游艺经营管理策划书
曾几何时，电子游戏风靡中国，这是一个时代，一个属于游戏机的时代。不过随着时代的发展，电子游戏已经没落了。电脑游戏的可玩性和多样性已经将电子游戏冲击的七零八落。再加上政策的打压，电子游戏在中国已经式微，没有很大的市场了，想要再发展起来难于登天！
政策前景
自xx年电子游戏机行业遭受政策打击后，该行业的开设与营运是受到了极大的压抑，因此诸多有实力的公司并未参与到该行业中来。真正有实力的资本和人才都没有将兴趣和终点投入到该行业，也就照成今天这般整个行业内部的极不规范性从业人员以及管理团队的参差不齐。
从该类政策性文件中我们可以大致看出，各地对于电子游乐场所由以前的全面打压已经变得逐渐认可，虽然同时各项政策同时也都提出了“控制总量、合理布局、有序健康发展”的整体路线，但政策性的逐渐开放已经试大势所趋。
同时鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，比如就解放路这一带1000㎡的电玩城已经达到八家之多，在一方面反应该行业市场的火爆性，同时也说明市场已经完全饱和，机制管理的比较混乱，给投资方将会带来诸多不利因素。因此很可能出现投资与回馈比例相差较大，有人不得不退出市场。由此为了完善管理，突出自己游艺场所的优势，能够稳扎稳打，领先市场。真正做到行业领军而不败。特制定如下经营策划方案。
第一部分 选址
一个游艺场所前期的选址也相关重要, 而且电子游艺场所已经逐渐演绎成为一个公共聚会的地点。同时也就是通常一个娱乐码头的设立，至少占了该场所在市场上核心竞争力的40%，那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:
1不要选在楼层高的地方,电子游艺最好是在一楼和二楼.2楼层的空间隔局(空间高)度4米，最好能在5米左右.
3门面最好要大气,尽量要独特够创意.
4地理位置要合理,尽量不要偏离商业地产过远.
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第二部分 硬件
随着随意性消费群体所占比例逐年上升，对电子娱乐场所也开始讲究的是档次与时尚。目前电子游艺装修流行趋势偏向于三维立体动感及机台灯光音响、高档次化，基本与日韩接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里我只是想说明档次高的重要性。游艺场所设计空间隔局以及内部装潢特别重要，可以说是直接关系着场所今后营运操作和控制整个场氛围的顶梁柱。
机台与企划
一般说到电子游艺玩的客人只要抓住两点就够了，第一机台更新与维护，第二是娱乐氛围，这两点在硬件来说是分别代表机台和企划。所以机台和企划在硬件上的重要地位可想而知了。
机台——讲究新潮，跟得上目前国际潮流；保养，基本提供游戏的舒适度跟娱乐性和合理的场地布置。企划——讲究氛围建设和影响力建设。对于目前的城市生活节奏的促年加快且生活空间又日益缩小情况下，电子娱乐以及逐渐形成一种城市消费习惯，所以当前的电子游艺装修，娱乐的休闲性质也占了硬件的一部分功能。游艺场所的大型综合化，在早期游戏走的都是单一化路线（街机，老虎机），而目前都是主导多元性质，以便有着更广阔的消费群体与娱乐休闲性质。
店内机台设计与布局.装修和布局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出电子游艺的主题氛围.娱乐主题:它是电子游艺今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在各大节假日活动设计上一定要新潮,独特,也只有在这方面抢占先机，才足以成就更大的影响力。
第三大部分 软件
在当今产品同质化情况非常严重环境下，营运管理团队的实力便决定了各公司之间的差异。因此，一个富有强力战斗力的团队的建设才营运管理的核心所在。在这里我把软件总体可以分一下几个方面为：现场管理与服务；营销策划；广告宣传及知名度的定位与建设；成本核算及财务管理及活动策划。
楼面管理与服务
每个员工都是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以一个场所经营成功与否，软件的服务是其中至观重要的，也是最基本的！那怎样才能把一群服务员培养为优秀的员工队伍呢?首先作为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的现场基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全部力量,需要做到如下及点：
1.科学的管理团队,尽少分层以求执行效益最大化,分工明确,协作紧密，责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.
2.建立完整并长期有效的激励制和公平公正的管理,给每位员工做到近期的职业规划，认清自己的位置，做到目标管理并不断的进行理念思维与目标同化培训，同时采取优胜劣汰，这样就能发挥员工的工作积极性. 共2页,当前第1页12
推荐第5篇：电子游艺经营管理策划书
曾几何时，电子游戏风靡中国，这是一个时代，一个属于游戏机的时代。不过随着时代的发展，电子游戏已经没落了。电脑游戏的可玩性和多样性已经将电子游戏冲击的七零八落。再加上政策的打压，电子游戏在中国已经式微，没有很大的市场了，想要再发展起来难于登天！
政策前景
自XX年电子游戏机行业遭受政策打击后，该行业的开设与营运是受到了极大的压抑，因此诸多有实力的公司并未参与到该行业中来。真正有实力的资本和人才都没有将兴趣和终点投入到该行业，也就照成今天这般整个行业内部的极不规范性从业人员以及管理团队的参差不齐。
但近两年来，该行业的政策也开始趋于回暖，文化部也相继开始调整游乐场政策管理。尽管完全开放，但是国家调整游乐场所经营政策的大趋势还是非常明显的。自XX年国家开放9大城市作为“电子游戏机经营场所管理工作试点城市”以来，全国各地也都陆续开始走“试点”路线，而到今年全国部分省市干脆直接出台的市场开放管理的政策条例。如《甘肃省游艺娱乐场所管理实施意见》2009-6-17；《四川文化产业文化市场管理工作暨培训会—适度扩大电子游戏等市场规模》2009-5-5；《北京市西城区设立娱乐场所许可》2009-6-17；《文化部办公厅关于印发＜2009年全国文化市场行政执法（综合执法考评细则）＞的通知》2009-7-9等等。
从该类政策性文件中我们可以大致看出，各地对于电子游乐场所由以前的全面打压已经变得逐渐认可，虽然同时各项政策同时也都提出了“控制总量、合理布局、有序健康发展”的整体路线，但政策性的逐渐开放已经试大势所趋。
同时鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，比如就解放路这一带1000㎡的电玩城已经达到八家之多，在一方面反应该行业市场的火爆性，同时也说明市场已经完全饱和，机制管理的比较混乱，给投资方将会带来诸多不利因素。因此很可能出现投资与回馈比例相差较大，有人不得不退出市场。由此为了完善管理，突出自己游艺场所的优势，能够稳扎稳打，领先市场。真正做到行业领军而不败。特制定如下经营策划方案。
第一部分 选址
一个游艺场所前期的选址也相关重要, 而且电子游艺场所已经逐渐演绎成为一个公共聚会的地点。同时也就是通常一个娱乐码头的设立，至少占了该场所在市场上核心竞争力的40%，那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:
1不要选在楼层高的地方,电子游艺最好是在一楼和二楼.2楼层的空间隔局(空间高)度4米，最好能在5米左右.
3门面最好要大气,尽量要独特够创意.
4地理位置要合理,尽量不要偏离商业地产过远.
第二部分 硬件
随着随意性消费群体所占比例逐年上升，对电子娱乐场所也开始讲究的是档次与时尚。目前电子游艺装修流行趋势偏向于三维立体动感及机台灯光音响、高档次化，基本与日韩接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里我只是想说明档次高的重要性。游艺场所设计空间隔局以及内部装潢特别重要，可以说是直接关系着场所今后营运操作和控制整个场氛围的顶梁柱。
机台与企划
一般说到电子游艺玩的客人只要抓住两点就够了，第一机台更新与维护，第二是娱乐氛围，这两点在硬件来说是分别代表机台和企划。所以机台和企划在硬件上的重要地位可想而知了。
机台——讲究新潮，跟得上目前国际潮流；保养，基本提供游戏的舒适度跟娱乐性和合理的场地布置。企划——讲究氛围建设和影响力建设。对于目前的城市生活节奏的促年加快且生活空间又日益缩小情况下，电子娱乐以及逐渐形成一种城市消费习惯，所以当前的电子游艺装修，娱乐的休闲性质也占了硬件的一部分功能。游艺场所的大型综合化，在早期游戏走的都是单一化路线（街机，老虎机），而目前都是主导多元性质，以便有着更广阔的消费群体与娱乐休闲性质。
店内机台设计与布局.装修和布局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出电子游艺的主题氛围.娱乐主题:它是电子游艺今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在各大节假日活动设计上一定要新潮,独特,也只有在这方面抢占先机，才足以成就更大的影响力。
第三大部分 软件
在当今产品同质化情况非常严重环境下，营运管理团队的实力便决定了各公司之间的差异。因此，一个富有强力战斗力的团队的建设才营运管理的核心所在。在这里我把软件总体可以分一下几个方面为：现场管理与服务；营销策划；广告宣传及知名度的定位与建设；成本核算及财务管理及活动策划。
楼面管理与服务
每个员工都是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以一个场所经营成功与否，软件的服务是其中至观重要的，也是最基本的！那怎样才能把一群服务员培养为优秀的员工队伍呢?首先作为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的现场基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全部力量,需要做到如下及点：
1.科学的管理团队,尽少分层以求执行效益最大化,分工明确,协作紧密，责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.2.建立完整并长期有效的激励制和公平公正的管理,给每位员工做到近期的职业规划，认清自己的位置，做到目标管理并不断的进行理念思维与目标同化培训，同时采取优胜劣汰，这样就能发挥员工的工作积极性.
3.要建立完整的晋升与培训制度,一个优秀的企业就是一流人才队伍,这就需要我们不断的培养自己的优秀人才队伍,同时也必须要让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华并实现自我价值的目标。这就需要各阶层不断的去关爱与题写自身下属与同事成长。这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.
4.新近员工的培训，员工培训关系到营运理念的传承，团队战斗力与风格的延续，是至关重要的。在服务这以行业，服务理念的的培训永远都要优先与岗位技能的培训。
当然，在管理上肯定不止于有这四点内容，但这些是基于一切的基础，只有把这几点做到了，团队才会成型才会形成战斗力。也正如那句：当你们提供的产品一样，顾客却觉得不一样，你便成功了！
营销策划
作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。在营销之前我们必须要有着非常精准的市场定位。做为一个电子游艺的前期市场定位非常重要的,首先我们必须要了解当地电子游艺的文化,深入的了解有利于前期的电子游艺的经营形式的定位，了解大体市场需求.其次电子游艺经营产品的定位,也就是主题营运风格，是以娱乐文化为主还是直接拉上退币机来疯狂敛金.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都认为我的电子游艺硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个电子游艺的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位赌机,接受人群有限,虽说各可能日进斗金,但大部分消费人群可能要拒之门外了,定位纯娱乐,又显得利润太低,所以做一份细致的高市场调查,整合做一个合理的市场定位是开业前的重中之重。
广告宣传及知名度的定位与建设
广告宣传大体分为两点：
a：开业前期的宣传这一点非常重要，一个电子游艺的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”。
b：开业之后的宣传：这是基于人际传播，口碑的力量，这一点是电子游艺宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在只要人人给客人留下美好的第一印象，。这就是最好的活广告了.c：平时的宣传，比如说定期利用做节目策划各种派对，尤其是需要针对自身营运独特的消费群体来进行宣传。一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌影响从而形成意识！所以不管是哪种企业都离不开宣传，电子游艺日新月异就更离不开了。
成本核算及财务管理
成本核算和财务管理俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性，。比如机台的采购与日常维护，人员的控制，活动经费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及日常办公营运等消耗控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。
活动策划
而对于活动策划，其实更多的是基于娱乐，休闲的氛围建设为出发点，是一种自我不断更新的营运态度。当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板都应该对这一块非常重视。
当一个电子游艺的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。
以后的路还有很长，不过属于电子游戏的时代已经一去不复返了。也许在某个时间，电子游戏还是会火起来，不过这看似已经是不可完成的任务了，我想随着时间的增长，这些都不再是我们要做好的事情了，不过既然我选择这个项目，我就应该做好，以最好的能力来迎接挑战！
推荐第6篇：三只白熊酒吧酒吧经营管理策划书
三只白熊酒吧酒吧经营管理策划书
投资酒吧要获得成功，首先要认识酒吧的发展过程，预测酒吧的发展方向，制定不同时期的策划方案与经营手法，了解不同发展阶段消费者的消费心态与消费习惯，制定不同的经营模式及营销手段，遵循酒吧发展的规律，做到准确地预测市场，引领娱乐潮流，酒吧投资才能得到高效的回报。
掌握酒吧文化特点
酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部门。很多人把酒吧当成糊口中不可缺少的部门，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而绝大部门人则把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像我们华人喜欢把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚会，如生日聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。了解认识酒吧文化这个特点，使我们能真正弄懂顾客走进酒吧的目的与念头，了解酒吧顾客与一般杂货店顾客的消费行为与差别，从而制定出自己的经营原则与规范。
理解酒吧经营监管的必要性
政府基于酒吧文化特色对经营酒吧实行严格的监管，从酿酒到批发，从零售到消费，制定出一系列的政策与轨制。酒牌轨制便是一个非常有效的治理轨制。凡经营售卖含有酒精度数的地方必持有酒牌许可证。好比对啤酒店（Beer Store）的酒牌是只卖啤酒，但不可以在店内喝啤酒，对小酒吧酒牌是所售的啤酒或白酒只能在店内饮用，不能携懈带出门。酒吧经营啤酒的时间最早不得早过11：00 Am，
最晚不得超过2：00 Pm（凌晨）。弄清这些基本的酒牌治理的轨制之后就能够
避免经营过程中不必要的违规，从而避免暂停酒牌的风险。有些小酒吧深夜1-
2点钟的生意最红火，平淡了一天的生意到晚上这个时刻溘然变的火爆繁忙起来，
高兴的店主当然不愿错过这良机。于是可能在有意于无意之间延长了关门的时
间。而此时随时都有可能被巡逻警察或酒局巡视员逮住，结果给出黄色的罚单甚
至吊销酒牌。由此造成的损失远远不是这一刻生意所能弥补的。
关于经营策划酒吧娱乐会所计划书鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，市场
机制管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较
大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场。
真正做到后来者居上。特制定如下经营策划方案
第一部分:酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步
(选址)呢?我在此谈几点看法:1不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二
楼.2酒吧的空间隔局(空间高)度4最好能在5米以上******??最好要大气,停车
要方便4地理位臵要合理,千万不要先十字路口.第二部分：硬件
现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。目前酒吧装
修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。
当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。
酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛
围的顶梁柱。
A1:灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在
硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知
了。
d灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响——讲究品牌和声场定
位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激
现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分功能多
元化优势，早期的酒吧只是单一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化，如你
们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提升自己档次）。2:装修的隔局分布与舞美设计.装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一
定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也
是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在舞美设计一定新潮,独特,在
这这方面抢占先机,具体要当面详谈.第三大部分：软件;
总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传
及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务, ~员工是一
个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场
所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服
务员培养优秀的员工队伍呢?首先做为现代企业管理,要有完整的管理先进的理
念.现在的楼面基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企
业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位臵,为企业发挥出自己的全部力量,
我在这谈几点自己的观点;第1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,
复杂的事情简单化,简单的事情精细化.第2.建立完整长效的激激励制管理,把
员工分为几个等级,要做到目标管理,不要像原来的企业吃大锅饭一样,要做到好
与差的区别,新与老的区别.这样就能发挥员工的工作积极性.第3,要建立完整
的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,那我们要想培养自己的优秀
人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华,如
果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的人
都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效
管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.第4,怎样将新招来的服务员培训合
格上岗呢？我认为最关键的是管理层（教官）怎么做。俗话说强将底下无弱兵。
管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明
确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务
自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理
与服务就成功了。
2舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）VJ、歌手、乐队、DS
（领舞）外加活动策划的嘉宾。
DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所 .以DJ的形象、个人能力、歌
曲的风格定位、及现.场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普
遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。6
B、调音师}
音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重
要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师
也造就了舞台职员中的地按照温州酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音
师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据自身场所情况再定:
酒吧的市场定位;
做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,第1,我们要了解当地酒吧的文化,深
入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.第2酒吧经营产品的定位,也就
是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,
这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都
认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的
对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很
好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一
份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中
营销策划及配制*作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企
业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场
所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模
式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然
一定要有知名度的企业或公司了。
②销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进
行宣传，和股东、公关的宣传进行销售。
{成功案例：POP风暴，未开业之前销售现金充值卡，100万元现金其优点有，
一、给客人优惠、方便。
二、拉住老客户
B、公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中
之重了，具体配制分为：
①吧仔②吧女③客户经理
④公关小姐
C,兼职营销;现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的
角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好
的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节
约资金,有能调动员工的工作积极性.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营
销部这一块都非常重视。
~广告宣传及方案
广告宣传大体分为两点：
前期的宣传
这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之
前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物
广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户
外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”/
B：开业之后的宣传7 人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的
宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,
在酒吧有句俗话,从服务一直到老总都是公司的营销人员,都扮演推销角色,只要
人人给客人留下美好的第一印象，。这就是最好的活广告了.平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，
提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新
月异就更离不开了。\"成本核算和财务管理5俗话说的好，一个好的职业经理人，
不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的
成本核算的重要性，。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制
作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼
面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不
管帐，还要有正规的财务制度进行。
E活动策划/ 当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策
划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划
要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身
优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。
以上是本人对经营策划管理酒吧的个人想法还望参考。.掌握酒吧文化特点
酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部门。很多人把酒吧当成糊口中不可缺少
的部门，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而绝大部门人则
把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行
的，而不像我们华人喜欢把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚会，如生
日聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。了解认识酒吧文化这个特点，使我们
能真正弄懂顾客走进酒吧的目的与念头，了解酒吧顾客与一般杂货店顾客的消费
行为与差别，从而制定出自己的经营原则与规范。
理解酒吧经营监管的必要性
政府基于酒吧文化特色对经营酒吧实行严格的监管，从酿酒到批发，从零售到消
费，制定出一系列的政策与轨制。酒牌轨制便是一个非常有效的治理轨制。凡经营售卖含有酒精度数的地方必持有酒牌许可证。好比对啤酒店（Beer Store）的酒牌是只卖啤酒，但不可以在店内喝啤酒，对小酒吧酒牌是所售的啤酒或白酒只能在店内饮用，不能携懈带出门。酒吧经营啤酒的时间最早不得早过11：00 Am，最晚不得超过2：00 Pm（凌晨）。弄清这些基本的酒牌治理的轨制之后就能够避免经营过程中不必要的违规，从而避免暂停酒牌的风险。有些小酒吧深夜1-2点钟的生意最红火，平淡了一天的生意到晚上这个时刻溘然变的火爆繁忙起来，高兴的店主当然不愿错过这良机。于是可能在有意于无意之间延长了关门的时间。而此时随时都有可能被巡逻警察或酒局巡视员逮住，结果给出黄色的罚单甚至吊销酒牌。由此造成的损失远远不是这一刻生意所能弥补的。
制定出严格一致的酒吧经营规则
小酒吧经营者必需建立起自己的经营规则，而这一规则必需符合政府的有关法律轨制，不能与之冲突。例如经营时间应严格按7:00Am-2:30Am；不得让客人带酒外出饮用；不得让客人喝醉；在酒吧必需保证有食品供给；除了与政府的有关法令轨制相符之外，酒吧经营者还要根据各自的特点制定出适合于自己的经营规则，例如，不答应饮酒赊账；不答应私带酒进酒吧饮用；不答应把酒拿到地库去喝；不答应在酒吧睡觉；不答应吸毒贩毒，不答应打闹，等等。这些经营规则一旦制定出来，就应该严格地执行，不能搞例外。当然这个经营规则在执行起来的时候应有一个有限的弹性。例如对于一位私带酒进酒吧的客人应该首先给与警告，并且发出下不为例的信号。假如再次发现类似的事情则不再答应这个客人在进入酒吧。只有这样严格地又有弹性地执行你自己的酒吧规则，那麽酒吧良好的经营秩序便会形成。
了解认识每一位顾客
小酒吧里的顾客，一般有以下的特点，小酒吧顾客通常是酒吧附近的邻里居民；二是小酒吧大部门顾客是常客；三是酒吧的客人相互熟悉。基于这样一些特点，我们的酒吧经营者应该了解认识你的每一位客人，要清晰他的职业、兴趣、酒量、性格、脾气，甚至家庭情况，根据每一个客人的情况来提供服务。酒有刺激神经的作用，正常的人在饮酒之后便会产生高兴的情绪。把握好每一位顾客酒后的情绪和行为非常重要。这样既能做到服务好每一位顾客，又能遵守政府有关法令法规，避免不必要的违规行为。
>餐吧位于福田区CBD中心Coco park 购物公园地铁C出口旁，主营地中海沿海菜系，包括法国南部\'西班牙\'土耳其，希腊等等国家不同风味，以及来自世界各地不同葡萄品种的葡萄美酒，新张开业，我们致力于打造成COCOPARK最受欢迎的美食美酒圣地，共同把>打造成COCOPARK之最！！！
推荐第7篇：餐饮部经营管理策划书.样板1
鑫岛游乐城餐厅经营管理方案
鑫岛游乐城餐厅特殊的地理位置和特殊的消费群体决定了餐厅的经营必须走特色化、大众化、多样化的经营道路。
（一）、经营理念：低消费，高享受、贴心服务。快捷、实惠、美味、健康。
（二）、经营模式：
一、实行本土特产化战略。
1、餐厅所用产品本土产。
2、餐厅所需物品本土供应。
3、餐厅所需人才本土化。
4、健康营养本土化。
5、餐厅形象本土化，坚持友善政府、友善游客、关爱社会的战略，努力塑造公众接受和喜爱的形象。
二、推行标准化体系。
1、食品品质标准化。重点控制三个环节：
一、原材料的进购质量关，
二、操作规格数值关，
三、督查指导关。
2、服务质量标准化。强调服务是产品的延伸，时刻注意对顾客的热情礼貌和周到服务。把是否具有微笑服务意识作为录用员工的重要考核内容。
3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是餐厅价值的体现。定期对餐厅环境进行修复和基本设施的更新，是就餐者从分享受服务和食品，从而产生宾至如归的感觉。细化到对各区域的环境清洁养护的标准规范。比如餐厅就餐桌的卫生要达到什么程度合格，卫生间多长时间大少一次，每次打扫的内容和项目是什么，什么程度合格。并由专人进行检查评分。
4、督导检查标准化。每天开业后相关管理人员必须对各区域进行标准化的督导检查，并进行评分，如失分后，必须做出及时有效的整改，和做出检讨。
三、餐品推行特色化，多元化。
1、中餐类（小炒、干锅、卤品）
2、快餐、套餐类
3、小吃、冷淡杯、糕点类
4、夜宵
5、自助火锅
6、茶饮品类
四、人员配备
管理人员1人、厨师长1人、主厨4人、二灶4人、采购1人、前厅点餐1人、传菜2人、
（三）、日常管理
一、菜品管理
1、所有菜点，实行量化标准，即测算菜谱上所列菜点的标准配份、味型特点、烹调所须时间等。
2、工作程序化，所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工，一环扣一环。
3、当菜品出现退单、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。
二、建立新品研发制度经常性推陈出新是经营上的需要，也能促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。
1、点单率较高的菜点，要巩固、保持和不断提高，使之成为看家品牌。
2、每周不定期抽查新菜品质量，发现不足，及时改进和培训，对抽查优秀者予以书面表扬，以资鼓励。
3、由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜（原则上每半月一次），开发的一个原则是采购新品种
4、试制新菜首先以书面形式通报厨师长，并注明菜名、烹调时间、味型和成本，然后由厨师长统一安排试制，并游客品尝，提出改进意见，再决定是否推出。
5、定期派出厨师到别的餐饮企业对口交流，积极引进新菜，又不增加很多成本。
6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖，对于创出较好新菜的厨师，视点菜率予以奖励，对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。建立成本控制制度
三、建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。
1、采购和验收环节的管理，历来是餐饮业内部腐败的重灾区，也是成本控制的重要源头，这是几个部分应该建立相互制约、相互监督的专业采购体系。
2、财务管价格，厨房管质量，采购管渠道，仓库管验收数量，形成环环相扣相互监督的制度，另外，每年实行供应商公开招标，把进货价格控制到最低限度。
3、加强贮藏管理，仓库每半月盘点一次，不积压不浪费。
4、提高拆卸率，物尽其用。
5、严格控制领料。
6、节约调味和燃料，严禁人走炉子空转，水火不关
7、原材料保管，要责任到人。
（注：成本控制管理的一些基本制度：① 采购制度；② 验收制度；③ 食品成本日报表，月盘点制度；④ 损耗责任，报损制度）
四、建立例会制度
1、员工例会上，每天上班时点名，晨检由厨师长介绍前一天情况，安排当天重点事项。
2、鼓励员工士气，解决遗留问题。
五、厨房与其他班组的协调
六．建立激励制度
1、环境气氛激励：营造良好融洽环境气氛，充分体现积极向上，竞争上岗，按劳计酬，按贡献计酬的原则。
2、目标理想激励：根据酒楼经营状况，设计一定的工作目标，再按部门，岗位细分到每个员工，当完成既定目标给予一定奖励。
3、荣誉的奖励：工作突出的员工骨干，应给予一定的荣誉，树立榜样。
七、建立食品安全卫生管理制度（详见附表）
1、按岗位划分卫生责任区，责任到人，卫生包干。
2、卫生状况纳入员工日常考核评估，实行扣分制。
八、考勤与劳动纪律管理
考勤与劳动纪律管理到每个员工对待工作的态度，以及企业和员工的自身形象，有必要制度化，通过奖罚条例来实现。
九、厨房安全管理
1、新员工必须先培训后上岗，每周有在岗培训。
2、厨房设备，操作规范化，严防各种工伤事故出现。
3、严防火灾。
十、灭四害
1、安装空气消毒灯，便于晚间空气消毒。
2、餐厅安装风幕机，纱窗。等防蚊虫设施。
3、仓库，厨房安装防鼠设备。
（四）服务培训体系
一、服务经营
服务体系的指导思想：第一步：夯实服务员的基本功；第二步：培训服务员的菜品，原料和烹饪知识；第三步：培训服务员名人名菜相关的餐饮文化知识。
服务体系的特点：自我介绍，暖盆净手，敬酒，菜品解说
服务体系的作用：通过自我介绍，暖盆净手，敬酒，菜品解说等服务项目来强制服务员与顾客沟通。
服务体系的建立时间：第一步：开业一月内；第二步：开业二月内；第三步：开业三月内。
二、员工培训管理
1、建立各级员工的培训体系
2、设立各级人员上岗前的培训准入制度，只有取得了上岗条件（岗位培训合格证）的员工才能获得入选资格（如：普通员工获得领班岗位培训合格证后，一旦领班岗位出现空缺，他（她）们就能进入 公示和面试程序）。作用一是能提升员工的整体素质和学习意识；二是能解决各级人员的储备问题。
3、建立各级员工的工作标准体系
4、建立各级员工的工作评估体系
5、做到每个员工每月都有考核结果，分部门和个人，完全采用全额工资与百分制挂钩的制度。
（五）装修特点：明亮、干净、清爽、方便。装修风格主暖色调。
（六）厨房操作间规划及设备配置（详见附表） 。
推荐第8篇：企业经营管理沙盘模拟大赛策划书
模拟企业经营管理沙盘大赛
策划书
一、竞赛目的：
1、通过本次沙盘竞赛，拓展学生知识体系，提升管理技能。学生在了解企业管理决策基本思想及流程的基础上，全面提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，从而实现企业战略规划、资金筹集、市场营销、产品研发、生产组织、物资采购、设备投资与改造、财务预算与管理等企业管理决策。
2.通过本次沙盘竞赛，全面提高竞赛者的综合素质。沙盘模拟作为企业经营管理仿真教学系统还可以用于综合素质训练，使受训者在以下方面获益：树立共赢理念、全局观念与团队合作、保持诚信、个性与职业定位、感悟人生。
3.通过本次沙盘竞赛，实现从感性到理性的飞跃。在沙盘模拟训练中，学生经历了一个从理论到实践再到理论的上升过程，把自己亲身经历的宝贵实践经验转化为全面的理论模型。达到磨练其商业决策敏感度，提升决策能力及长期规划能力的目的。
二、主办单位：
经济与管理学院团委
承办单位：
经济与管理学院学生会
三、参赛对象：
大
二、大三全体同学
四、比赛地点：
经济管理学院多媒体中心
五、比赛方式：
1.比赛通过“用友”企业经营管理沙盘模拟系统提交数据。
2.比赛结果以系统计算的分数为准。
六、比赛规则：
1.基本规则
参照“用友企业经营管理沙盘模拟软件”设定的规则。
2.特别规则
每一团队中的参赛学生共同使用一台电脑参加比赛，与其他团队进行沙盘对抗；
企业经营过程中不得追加股东投资；不得发生转让订单、转让产品、转让财产等在企业之间转让、转移资产或负债的行为；
比赛过程中广告投放时间限定为10分钟，超时将失去广告投放机会； 每年经营总时间限定为40分钟，每超时1分钟扣10分；
竞单模式采用网络竞单模式；
当企业出现下列情况时视为破产：企业到还款日（四个季度中规定的短期贷款还款期或每年年末的长期贷款还款期），没有能力归还银行贷款。企业破产后，即退出比赛，破产企业所有资产不得转让。
3.得分规则
比赛结果以“用友企业经营管理沙盘模拟软件”计算的得分结果为准
七、竞赛流程
本次竞赛分二个阶段：报名培训、竟赛
第一阶段：报名培训
学生按照自愿的原则组队报名参加，并利用课余时间组织培训。
第二阶段：竟赛
竟赛的团队进行沙盘对抗。评委按沙盘分析工具的综合得分高低，评定获奖等级；
（1）若所有团队均未经营满6年即宣告破产，按破产先后决定名次。
（2）若所有团队中部分团队破产、部分团队经营满6年，按破产先后顺序和沙盘分析工具得分结合确定比赛名次。
八、奖项设置
本次竞赛设一等奖团队一名，二等奖团队两名，三等奖团队三名。
九、经费预算
宣传条幅1个25元奖品 200元证书50元 共计275元
经济与管理学院
2013年6月12日
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茶博汇经营管理
所谓经营，就是企业在遵守国家法律、法规和有关政策的前提下，面向市场和消费者，充分利用企业外部的有利环境和内部的资源条件，合理组织企业的产供销活动，以谋取最佳经营效益的全部经济活动过程；所谓管理，就是管理者为了实现企业经营目标，对整个过程的运转进行计划、组织、指挥、协调和控制，并对被管理者进行教育、激励等，这些可称为企业的“经营理管理”。
针对茶博汇存在的优势还是不错的：安溪县政府扶持的重点项目之一；交通便利；税收返还；迁户就读；政府装修补贴等，但还是存在谢不足之处：欠缺人气，市场不够成熟；宣传力度不够；周边的办公配套、生活配套还不够完善等。
1、经营管理职能
1）战略职能。战略职能是企业经营管理的所要职能。
2）决策职能。经营管理就是经营决策。
3）开发职能。有效的开发和利用各种资源。
4）财务职能。表现资金筹猎、资金运转、增值价值分配以及经营分析职能。
5）公共关系职能。
2、计划工作的程序
1）估量机会。它是在实际的计划工作之前就应着手进行的工作，是对将来可能出现的机会的估计，并根据自己的长处和短处，搞清楚自己所处的地位，做到心中有数，知己知彼。同时，还应该弄清楚面临的不确定性因素有哪些，并对可能取得的成果进行机会成本分析。
2）确定目标。计划工作的目标是指企业在一定时期内所要达到的效果。它指明所要做的工作有哪些，重点放在哪里，以及通过策略、政策、程序、预算和规划等各个网络所要完成的是什么任务。
3）确定计划的前提。就是研究分析和确定计划工作的环境，或者说就是预测执行计划时的环境。因此，应选择那些对计划工作具有关键性的、有战略意义的、对执行计划最有影响的因素进行预测。
4）制定可供选择的方案。一个计划往往有几个可供选择的方案。选择方案时，不是找可供选择的方案，而是减少可供选择方案的数量，以便可以对最有希望的方案进行分析。
5）评价各种方案。在找出了各种可供选择的方案并明确了它们的优缺点后，就要根据前提和目标，权衡它们的轻重，对方案进行评估。
6）选择方案。这是做决策的关键。有时会发现同时有两个可取的方案，在这种情况下，必须确定出首先采用哪个方案，将另一个方案也进行细化和完善，并作为后备方案。
7）制定派生计划。派生计划是总计划下的分计划。做出决策之后，就要制定派生计划。总计划要靠派生计划来扶持。
8）用预算形式使计划数字化。在完成上述各个步骤之后，最后一项工作便是把计划转化为预算，使之数字化。预算实质上是资源的数量分配计划。它既可以成为汇总各种计划的工具，又是衡量计划工作完成进度的重要标准。
3、工作态度
1）工作尽心尽力，切勿忽悠；
2）学习，主动，到位；
3）自身修养，热情。
茶博汇全国茶业市场品牌涉茶企业、涉茶专业经销商装修补贴步骤：
1.和工程部验收，看平面设计图、消防，报价单等之后领导签字；
2.和成本部再次考察验收；
3.跟踪财务部，内部审批。
具体该交的资料、表格如下：
客户提供资料
1、产品销售授权书或者特许加盟合同（如果是自已的就不用了）；
2、总公司营业执照复印件；
3、总公司组织机构代码复印件；
4、税务登记证复印件；
5、总公司授权书；
6、著名商标复印件（工商局的红头文件）；
7、全国工业产品生产许可证；
8、食品流通许可证；
以上需盖总公司的章。
9、装修平面图；
10、装修效果图；
11、租赁合同或者自营合同；
12、银行卡号；
13、报价清单；
14、个体营业执照复印件；
15、税务登记证复印件；
16、身份证复印件；
茶博汇商铺办理营业执照流程
一、商家持身份证及合同至县城行政服务中心一楼，预核准商铺名称（原有注册商标或已办理过的名称除外，新取的商铺名称需多准备几个备选）。
二、经营茶叶的商铺需先办理《食品流通许可证》后至茶博汇6—23工商所，
领取相应表格填写。工商工作人员会协助填写相关表格。
三、办理《食品流通许可证》所需材料：
1、租赁合同复印件1份（盖章）；
2、业主委托租赁协议复印件1份（盖章）；
3、预核准名称复印件1份；
4、身份证复印件2份（须签名）；
5、场所使用证明（盖章）；
6、食品流通许可证申请书2份；
7、经营设备清单1份；
8、食品经营管理制度1份（签名）；
9、食品卫生管理制度；
10、指定委托书1份（若由本人办理则不需要委托书）。
四、办理完《食品流通许可证》后才可办理营业执照。商家将以下材料备齐交由招商部统一至行政服务中心办理营业执照：
所需材料：
1、租赁合同复印件1份（盖章）；
2、业主委托租赁协议复印件1份（盖章）；
3、预核准名称原件；
4、身份证复印件1份（签名）；
5、场所使用证明（盖章）、
6、开业登记表（粘贴一寸彩色照片1张）。
备注：
1、租赁合同及委托租赁协议需加盖茶博汇（安溪）经营管理公司公章。
2、场所使用证明需加盖业主企业公章（有部分业主公章委托在财务部，有的公章
在业主手上需同业主联系），证明单位需到参内乡政府一楼党政办盖章。
企业管理永远是一个不断创新的过程，在这个过程中，我们必须不断努力去实现更安全，更经济，更高效，更富有市场竞争力的目标。
推荐第10篇：经营管理
《经营管理》新增内容
第一章 经营管理概述
第二节 经营管理的商业模式
第三节 物业经营管理资源
第四节 物业经营管理的风险与管控
第二章 投资分析技术与房地产评估
将旧教材中的三章内容进行整合与优化，形成了投资分析、财务指标、房地产价格、评估方法四节内容。本章是房地产行业入门的技术基础。
第八章 其他业态物业经营管理
重点关注停车场、会所、广告经营等项目资源经营。
第九章 财务管理与绩效评价
将原书中成本管理一章合并为一节，是任何经营管理者应掌握的技术基础，应重点掌握。
第十章 物业经营管理的未来发展
增加了绿色建筑、云技术、大数据等新版块
第11篇：昆明雨龙家具有限公司经营管理策划书
昆明雨龙家具有限公司经营管理策划书
昆明雨龙家具有限公司经营管理策划书
宋总：
基于本人近三个月来昆明雨龙家具有限公司的了解及对整个家具行业的粗略了解，毛遂自荐，应聘昆明雨龙家具有限公司执行总监，特提出本策划书。
任何一个企业必须要有利润不断地产生，这样的企业才能在社会上立足，保证自身企业的融资渠道，只有这样，企业才能在很短的时间内走出自己瓶颈，与同类企业竞争。在90年代末期，中国政府进行了一场深层次的改革，那就是政企分开，企业经营管理必须走进市场找适应自己的生存法则，而不是找市长。只有靠企业自身去寻找出路，这样才能发挥企业本身的主观能动性。但我看来，今天的雨龙公司还是按照以前老国营企业的机制在运行，而今天的企业都在不断引进先进的管理经验和人才，才能发展壮大。所以，我觉得，雨龙公司要真正发展，只有把这两个方面做上去了，实行行政管理和经营两条线分开走，这样才能和我们最强大的对手得胜家具企业决一雌雄。目前只有单独把雨龙公司的营销策划中心当作一个企业来运作，要开源节流、增收节支、合理用人、科学管理。要有明晰的经济头脑和市场眼光，要争取从多元化的发展方向上寻找快速发展的支撑点，做到以营销利润养企业，发展企业，以副（商场租金）养企业，以营销促副，全面发展。
鉴于我对昆明雨龙家具城的了解，仅限于这3个月和3个月和业内人士的交谈了解，对昆明雨龙家具有限公司的真实情况没有感性认识。但从目前专业家具市场化发展的情况看，应该尽快提高品牌意识和增加本企业的市场适应能力，进入先进的企业化管理程序，以改革为动力，以营销求生存，以特色谋发展，完成走独立经营之路。但是，就家具这一终端产品而言，销售空间有限，且家具市场的发展有自身的特点和发展规律，它是随着一个地方地产业的发展而发展，也跟一个企业各个方面的协调分不开，不可能快速增收，必须踏踏实实做好每一项工作，一步一步发展。如果违背规律，就会失去根基、失去消费者、甚至失去市场而被淘汰出局。在做好家具市场的同时，还可以借助企业这一平台，策划、组织一些与文化事业、教育事业、慈善事业有关的活动来扩大雨龙公司的知名度并增加收入。作为脑力和体力结合的雨龙公司，企业的管理更为重要，开源节流也是增效的一条重要途径。
基于以上认识，撰写本策划书；本策划书版权归属于本人。
谢 长 伟
2006年8月5日
一、策划背景与策划认识
中国是世界上最古老、文化传统最悠久的国家之一，在其漫长的历史过程中，创造出了灿烂辉煌的民族文化。其中家具文化作为这个艺术宝库中的重要组成部分，几千年来，通过祖先们的劳动创造，逐步形成了一段段各具风格特色的独特形式。对历代家具的研究，会使我们从一个侧面了解当时的生产发展、生活习俗、思想感情以及审美情趣等。中国家具的艺术成就，对东西方都产生过不同程度的影响，在世界家具体系中，它占有重要的地位。而且以它神秘的魅力和独特的理念，越来越受到了世界各国人民的关注和青睐。在昆明，特别是99世博会以来，昆明经济发展进入了高速发展的快车道，省委、省政府高度重视家具企业的发展，支持企业从沿海地区引进不少时尚的家具品牌，同时，与结合整个云南人群消费的经济状况，使云南地区的家具市场在经营理念、设计思路上又拓展出新的空间。但目前与沿海地区比较起来，与中国三大家具生产基地比较起来，云南家具市场的经营理念、经营策略还很落后。云南的家具品牌没有没有走进全国市场就是一个有力的证明。
但是，我们应该看到，由于雨龙公司成立之初的历史、经济和社会发展的局限性，相对于发展神速的得胜家具城来说，昆明雨龙家具城的发展速度显得滞后，其发展之路也显得步履蹒跚。昆明雨龙家具城虽然在不断发展，但发展的速度和高度仍不尽人意，其原因虽多，但关键是受思想观念陈旧和高层次的专业人才严重匮乏的制约。而观念的更新和人才的培养都必须通过先进的管理及激励机制才能实现。因此，要使昆明雨龙有限公司的家具事业健康、快速、持续发展，一方面必须通过提高公司高层管理人员的学历水平，培养大批的后备人才，提高公司员工的专业知识、专业技能，让他们充分适应和满足现代市场竞争迫切需
要；另一方面，还要通过招聘、猎取等手段笼络一批德才兼备的人才、愿意投身于家具市场年轻开拓者。昆明雨龙家具有限公司自发展以来，都在做全省的批发市场，对地洲市场的把握还是比较好的，目前要实现大跨度的发展，只有实现零售和批发两条腿走路，才能实现走出自己的桎梏，与目前云南家具行业的龙头企业得胜抗衡。就目前省内的家具企业而言，定位在零售和批发的企业几乎没有，定位在大营销概念上的企业更没有，正如你曾经对我说，你想把雨龙做成一个象成都的九龙商场一样。这些事情我都帮你运作。所以，昆明雨龙家具城应该是定位准确、平台较高、潜力巨大，发展势头良好的家具专业企业。然而，只有良好的基础和台阶，没有前瞻性和发展眼光的策划，没有科学的管理运作制度，没有为之而开拓、奋斗、献身的专业人才，没有优质高效的“施工”过程，再好的基础永远也不会变成大厦。
昆明雨龙家具有限公司从创立之日起，就和其他雨后春笋般出现的专业家具企业一样，面临着前所未有的竞争对手的挑战，在发展历程中，肯定会遇到许多需要通过智与勇的较量来突破和解决的困难，但同时，也面临着前所未有的发展机遇和空间，因为它肩负着向云南、西南地区展示家具整体发展水平，传播家具文化精髓，推广家具市场发展新概念，培养家具市场管理、经营各个层次的人才的重担；肩负着树立龙头企业的权威形象的神圣使命。
针对昆明雨龙家具有限公司的目前现状，通过我在短期内（仅9天）的网络查询、通过听取部分从事家具市场专业人员的阐述和目前国内家具市场发展方向、家具生产企业现状，并通过省内外的亲朋好友了解了部分家具企业的经营思路方法法，结合个人近四年曾从事过的企业管理、报刊记者及编辑、广告策划及运作的工作经验，针对昆明雨龙家具有限的发展目标，提出经营管理的整体策划，拟定以下不太成熟的实施方案。
二、企业创新与发展思路
改革创新是时代的理念，更是一种不可推卸的责任。要在家具市场大战中立住脚、创造自身企业的特色、创出品牌，首先需要管理者和实施者进一步解放思想，实事求是，看准方向，把握宗旨，牢记“传承人居文化，打造百年雨龙”的社会使命。从思想认识上彻底改变让公司大包大揽，不能发挥主管营销人员的主管能动性，不能只讲社会效益，不管经济效益的“大锅饭、无风险”的传统营销观念。要坚持社会效益、经济效益并重的原则，争创“双效”一流家具企业。反对急功近利、虚假浮躁的工作作风，大力弘扬科学务实的工作作风，学会敏锐的市场洞察力，必须树立一个目标，多种方法，大力提拔敢于开拓创新、求真务实的员工，坚决打击混日子的市场人员，靠考核、业绩拿工资，为那些肯干、能吃苦的市场人员营造良好的学习工作氛围，推动雨龙家具零售业务向纵深方向发展。
昆明雨龙家具的零售业务作为整个公司营销的一个有机部分，必须与公司的思路和发展目标保持高度一致，坚持公司制订的发展方略，真正做到“公司搭台，经济唱戏”，以改革为动力，以质量求生存，以特色谋发展，加强内部管理，提高影响力和知名度，增强公司家具零售业务的辐射和服务功能。
公司管理，是集事业管理和企业管理为一体的复杂的管理体系。零售业务开展的是否成功，事关市场人员、策划人员、广告策划、导购员等一系列人员的紧密协调，整个营销的过程包括了所有人员脑力劳动和体力劳动的紧密结合。而家具展示出来，必须要有消费者前来购买，进入消费者的家中，这才是我们的真正目的，故而，完善的售后服务也是赢得市场先机中举足轻重的因素。所以，公司的全体从业者，不能抱有“铁饭碗”、“混日子”的想法，要树立强烈的紧迫感，要有非常强烈的市场竞争意识，要充分具有不前进就意味着落后、落后就要被市场淘汰出局的危机感。
营销企业中心的的负责人要把营销企业中心作为一个企业来运作，要开源节流、增收节支、合理用人、科学管理。要有明确的经济头脑和市场眼光，要争取从多元化的发展方向上寻找快速发展的支撑点，全面发展。
三、公司营销定位和发展目标
整个雨龙公司的零售业务是从去年刚开始的，要在同行同类的家具企业中超越和领先，必须以质量、服务立根，以特色取胜。决不能搞大拼盘、大杂烩，更不能幻想靠自然销售来提高零售业务。公司的零售业务要走出自己的特色，必须走“大营销”、“大品牌”、“大管理”的经营思路，不要搞点对点的作战，否则，就是死路一条，自掘坟墓。
雨龙家具的零售业务目前必须站在“云南”的高度来运做，把握云南市场的家具需求情况，和全省地产公司产生横纵向的联系。市场定位确定在以中高端市场为主，中低端市场为辅的营销售策略，以点带面，辐射整个云南市场。同时，通过三年左右的努力，能够跨越性的进入西南地区专业家具市场的先进行列。在经济效益上，要争取做到第一年（2006年）减亏、第二年保本、第三年盈利、第四年翻番。
四、转变管理观念、创新管理模式
一个公司要体现出自身特色，创出自己的品牌，既需要一个时间周期来自我包装、宣传和展示，又需要一套现代、适用、行之有效的管理制度和模式。科学的管理不是靠人盯人，而要靠科学而人性化的管理制度的实施，靠管理出质量，靠管理出品牌，靠制度出效益，靠制度选拔人才、使用人才和培养人才。改革管理制度始终要把发展、增效作为第一要务，把调动全体营销人员的主动性、积极性、创造性和社会资源为工作主线，实现创一流企业、出一流人才、出一流成果、出最佳效益。做到“三结合”的管理目标，即质量与“双效”相结合，奖励与惩罚相结合，出人才与出成果相结合。
㈠ 转变工作方式
营销策划中心的工作方式必须从消极被动向积极主动转变、从自然销售向主动寻找目标客户群的工作方式转变。从大锅饭、无特殊向个性化、特色化转变。整个公司的营销工作必须融入到相关行业（装饰公司、地产、建材）的圈子中去，了解行业动态和相关行业现状及发展方向，并与相关单位的领导、机构建立广泛的联系，与社会各界建立广泛的联系，以新的姿态和新的工作方法，全身心地投入到工作中去。㈡ 全面实施业绩考核管理（按《营销人员业绩考核制度》实施）
一个公司的生存必须靠营销产生的利润来维持公司的正常运作，扩大再生产。但是我们如何来监督市场人员，那就是必须调动所有市场人员的积极性和主动性，把售后服务做上去，营销工作做得是否认真、严谨、规范，不仅展示了营销中心工作人员的人员素质，也展示了雨龙人的基本素质、工作态度、企业文化和精神面貌；宣传策划设计的风格、品味和印刷、装订质量，展示了企划人员的层次和工作责任心。因此，必须实行严格的质量管理和监督制度，即企划、用稿、审稿、编辑、校对、装帧、印刷、销售、售后服务中的每一个环节和细节，都要严格执行量化的质量管理目标，分工合作，落实到人，检查到人，追究到人。㈢ 建立透明的奖惩激励机制
只有用制度管理，用经济杠杆来调节和配合管理，才能调动全社每一个人的工作积极性、主动性和创造性，体现能者多得、多劳多得、优劳优酬和以贡献大小取酬的原则。严格执行编辑部量化考核奖惩办法，按量化管理的最终考核结果来发放绩效工资和奖金。
㈤ 加强市场策划和目标客户群的市场攻略
家具市场一般集中在新建的小区和楼盘内，这些目标消费群一般都是这样的规律，买了房子，看家具，然后根据自己所喜欢的家具来确定装修风格。而新建的小区和楼盘中，单位集资房又是比较好开展市场攻略的群体，因为他们裙带关系比较严重，跟风现象严重，相互之间认识，只要我们把质量保证了，售后服务跟上去，就靠口碑宣传我们都取得很好的市场分额。同时，我们要加大与云南省知名装饰企业（中策装饰、佳园装饰、百安居装饰）等装饰企业的合作，靠他们来带动整个雨龙家具的零售业务的人气；再一个就是与地产公司加大合作力度，给他们提供样板房家具，在媒体上加大宣传力度，营造声势。家具的消费客户要与公司的市场定位紧密结合，合作单位不在多，而在精、在量，要抓大放小，做到“有所为，有所不为”，策划出有可持续发展、有可操作性和独特性的市场空间。
㈥ 专兼结合，建立高素质营销队伍
高素质的营销队伍，既取决于营销人员良好的政治素质、理论素质、道德素质、家具专业知识及人际关系的双重业务素质，又取决于营销人员不断进取、爱岗敬业的工作态度；取决于营销人员认真踏实、兢兢业业的工作作风；取决于策划人员、营销人员配合协作、互学互助的团队精神。营销是一项随着时代进步和社会的发展需要不断更新的系统工程，要与时代步伐合拍，应该鼓励营销人员、策划人员积极参加各种社交活动、业务培训、相关行业的联谊活动，形成一支品德好、作风正、学识高、业务精、专兼结合的高效精干的营销队伍。
⑴人员管理
在人员的聘用及管理方面，根据公司目前的现实情况，实行执行总监责任制。由公司与执行总监签订协议书，明确管理职责、经费预算、质量标准、目标效益等具体条款。
执行总监的工资建议由公司的董事会核定，在定额工资中每月可扣除10—20的管理责任风险金，所扣留部分在年终考核兑现时，根据管理情况和效益给予补发、扣发和惩罚。营销策划中心的人员结构、数量、工资由执行总监，全权决定，并由执行总监实施细化管理。营销策划中心决不养闲人，原有人员一律就地免职，然后一律应聘择优上岗（原有人员可以优先）。其中，导购人员必须具有高中（中专）学历、相关工作经验一年以上；客户经理专门负责售后服务事宜，具有相关工作经验一年以上，大专以上学历；营销部主管必须在家具行业从业3年以上，具有良好的沟通力，大专以上学历，熟悉整个订货，导购员的培训、管理；营销总监必须从业相关行业5年以上，本科学历，具有良好在所从事行业优秀的销售业绩；策划人员必须具有完整的市场策略、比较好的文案能力、设计能力，快速的市场策划能力；
营销策划中心直属公司总经理领导，所有工作直接对总经理负责。
营销策划中心拟设固定职位8个（1个执行总监、1个策划总监、2个设计师、高级文案一名、营销总监一名，营销主管一名，客户经理一名，VIP卡推广中心经理一名，其他人员根据情况而定）。其中，执行总监管理全盘工作并穿插部分工作；策划总监负责对市场信息的处理、整理，广告策划方案的制定，其他工作人员的职责根据具体情况划分；上述工作人员的工资、补贴、奖惩等发放，见草拟的《营销策划中心人员分配制度方案》，绩效工资发放见草拟的《营销人员业绩考核制度》。
营销人员也可兼职，提层根据销售折扣而定，兼职人员无底薪，无其他任何费用报销，只有销售达成并收到全款后方可提层；专职营销人员有底薪，根据销售折扣拿提层。人员管理采用“试用、聘用、考核制”（见草拟的《人员管理制度及岗位职责》），通过三个月的试用，合格者正式签订《劳动合同》后，按国家劳动合同法的相关要求解决待遇。营销策划中心专职人员一律不得在外兼职，一旦发现，即刻解聘。每半年考核一次，一年不合格者，一律解聘。
（2）建立稳定的营销队伍。培养、发现、团结一支稳定的、高水平的营销队伍，对于公司的生存和发展至关重要。随着家具行业竞争的日益严峻，营销人员不仅要加强与同行业的联系，还要争取与其他行业（地产、装饰）省外等相关行业建立联系，实现大兵团、大迂回、大包抄的营销作战模式。
（3）牢固树立精品意识和品牌意识。策划人员的策划方案必须精，营销策划人员在对市场的准确把握和实事求是，必须发扬科学求真务实的态度，洞察市场动态和发展趋势，关注家具市场新动向、新问题、新经验和新成果，关注新楼盘、新小区，针对不同的小区楼盘情况进行操作，因地制宜、悉心策划出不同的方案，扩大自己的影响力，不但宣传公司的产品，而且宣传公司的企业文化，用企业文化提高雨龙公司在广大消费者心中的知名度和美誉度，进一步增强公司在广大消费者心中的忠诚度。争取用一年左右的时间，不但在昆明扩大企业本身的影响力，还要在地州市场扩大自身的影响力，让雨龙家具的名字进入每一个消费者的心里。同时，我们可以把一定数量的家具赠送给具有比较大潜力的客户，如地产公司、大型装饰公司等，为我们开展工作做下一步的铺垫。
⑺规范用人制度。对于每一个来到公司的营销策划人员，我们都必须进行严格的选拔审查制度，力争把德才兼备的人才引进来，给他们一个施展自己才能的舞台，坚决彻底打击那些整天不做正事，诋毁诽谤别人而且业绩平庸的人员，对这样的人员，营销策划中心一律辞退。无论是谁的关系，一律按业绩说话，用数据说话，对那些搞庸俗关系的行为和个人，坚决打击。
五、加大市场化运作的力度，探索多元化发展的道路
营销策划中心的所有人员要有市场眼光和服务意识；要从不同角度、不同行业、不同市场中去寻找发展空间；要做好服务工作，从服务中挣钱，从服务中获利。
㈠重新包装上阵
根据本公司的定位和目标，请策划中心的平面设计人员设计出比较现代感的标志，规范整个公司的视觉系统，标志要求：有行业特色、有现代感、有视觉震撼力、有吸引眼球、便于识别、便于记忆的特点。㈡寻求战略合作伙伴
⑴以广大消费者关注的家具话题来合推广家具。家具的时尚现代感比较强，我们必须每隔一段时间对消费
者进行市场调查，了解消费者最客观的需求，把他们的需求进行整理，进而对公司的产品结构进行调整，把消费者最迫切需要的时尚家具送到他们的手中，尽量让消费者满意。
⑵与跨行业合作。可与地产公司、装饰公司、大型公司等合作，寻找目标客户群。或通过地产公司的样板房进行炒作，把公司的家具及企业文化宣传出去；与装饰公司合作，通过设计师来介绍雨龙公司的产品，尽量提供好服务，为他们尽量完美的服务；与大型公司的合作，是因为他们具有很强的裙带关系，跟风现象严重，传播速度快。
㈢扩大销售渠道，增加自办发行力度
争取做到：2006年下半年（2006年8月——12月）自然销售达到400万，促销300万，总销售额达到700万；2007年1月——7月自然销售和促销600万，下半年即2007年8月——12月自然销售和促销800万，2007年9月——2008年8月500万，根据估算基本能完成销售目标。营销策划中心的兼职营销人员自负盈亏，只有销售成交方可拿到提层，无其他任何费用补助，不养兼职营销人员。其实，我们还可以通过房屋中介所、经纪公司，与他们取得比较一致性的合作，返利给他们，形成一个目标，多个方法的营销模式；还有，在推广零售业务的过程，可实行捆绑式销售，把购买电器、窗帘、橱柜等家居相关行业加大合作力度。
（四）做好广告策划，增大有效广告的投放力度
经前段时间的市场调查，许多消费者反映，雨龙家具的广告做得比较烂、不上档次。客观上讲，雨龙家具的广告的确做的不尽人意，没有层次感，东一下，西一下，没有把广告的信息直接传达给目标消费群，我们的广告如果没有产生销售力的话，那么这些广告做了就不能达到效果，浪费了资金，起不到应有效果。我们的目标消费在哪里，我们就应该尽量把广告做到他们能看见，给他们传达一种理念，给消费者洗脑。其次，普遍消费者反映，雨龙家具城的美誉度不高，一说起雨龙家具，许多人都说，雨龙家具城的家具不上档次，没有好家具，其实不是这样，怎样把我们比较好家具的信息传达给消费者，这是我们值得深思的问题；再次，就是如何让广告和终端、营销形成一条统一战线，有的放矢，精确击中目标消费群。做到了以上三点，我们就能做到，公司的每一分钱发挥他应有作用，形成战斗合力，发挥最大功效。
㈤在运营上的每一道环节和细节上节约开支
⑴策划中心的广告费用上节省。做任何一个货比三家，尽量取价位比较适中的厂家或广告代理公司合作，有时能直接和公司合作，就和他们合作，要力争节省每一分的广告费用。
⑵所有印刷用纸从造纸厂直接进货，不给印刷厂赚取印刷用纸的批零差额。营销策划中心的人员所用纸张必须登记，非正式文件一律用背面打印，否则，一经发现，按照每张纸10元罚款处理。一般文稿应尽量在电脑里处理好才打印，墨水也应尽量控制。
（3）节约水、电、电话费。营销策划中心人员联系业务可在办公室用座机，或在三楼专卖店用座机，严禁用公司电话办理私人事务，如果有特殊情况，用电话时间一般不能超过5分钟。所有座机每月必须把电话清单打印出来，对于那些经常用公司电话办理私人事务的员工要严肃处理；对电费也应该尽量控制，做到人走灯灭。总之一句话，所有费用尽量控制。
（4）减少办公用房。在三楼大千专卖店内设立营销售策划中心的综合办公室，只需要一套50平方左右的单元房，需要公司重新进行装修，营销售人员、策划人员一律在里面办公，并配备电脑、打印机、复印机等。接待室设在三楼会员俱乐部，要对那里进行重新装修。
（5）严格控制食宿、交通、差旅和接待费用。按实际需要出差，出差费严格按国家规定执行。
（6）必须订阅报刊杂志。 其中《春城晚报》一分，《都市时报》一分，《生活新报》一分，业务员应每天从报纸上获取市场信息，进而对目标消费群进行攻关。
（7）委托各房屋中介、经纪公司推广家具。借助他们推广家具，因为这些公司能直接面对目标客户消费群。
六、经费预算
（根据目前公司的费用和员工工资情况而定）
A.经费开支预算：
总支出 560000元/年，两年费用1120000元
一、人员工资：352800元/年（年），两年705600元
1、执行总监：工资由公司董事会核定（未计入预算）；
2、策划中心费用不计入营销策划中心运营成本费用；
3、营销总监（1人）：基本工资2000元 500元电话费 500元交通费及其他补助 提层，平均每月 3000元，全年共36,000元（注：提成的业务必须是自己开发的客户或小区、楼盘）。
4、营销中心主管（1人）：每月1,200元 300元电话费 业务提成，平均每个月1500元，全年共18,000元。
5、客户经理（1人），1100元 200元电话费 业务提成，平均每个月1200元，全年15600元；
6、会员推广中心经理（1人），800元 200元电话费 业务提成，平均每月1000元，全年12000元。
7、营销推广人员（5人），600元 200元电话费 业务提成，平均每月800元，全年9600元*5=48000元
8、仓库管理员（1人）1000元 200元电话费 业务提成，平均每月1200元，全年14400元；
9、安装工（4人）1100元 100元电话费 业务提成，平均每月1200元，全年14400元，全年14400元*4人=57600元
10、家居顾问（18人）其中600元/月的5人，700元/月的8人，800元/月的5人，12600元/月，全年151200元
备注：根据目前的经营状况，安装工无提成，自己开发客户成交后，按照会员推广中心营销人员提成计算；其他人员开发的客户提成按照前项规定的业务提成计算；
二、房租及水电等：91200元（年），两年182400元
1、房租：由公司自己承担，无费用产生；
2、水费：每月200元，全年 2,400元。
3、电费：每月 5000元，全年 60000元。
4、办公用电话费：平均每个专卖店300元*8个月=2400元，全年28800元。
三、差旅费：80000元，两年160000元
差旅费根据前往地区而定
六、接待费：24,000元，两年48000元
平均每月：2,000元，全年24,000元。
七、杂 支：12,000元，两年24000元
每月：1000元
B.销售收入预算 总收入（两年）：2500，0000元
一、销售：导购员8.8折销售，营销部主管7.5折以内权限，营销总监7折以内权限，执行总监6.5折权限；除特殊情况执行总监不签字接待客户；
二、会员单位：会员单位（装饰公司、地产公司等）零售推广必须在7.5折——8折以内，除去给相应单位和个人的返点，公司可维持15的纯利；
综上所述，零售业务的平均利润能维持在20，
利润：2500，0000*2000，0000元
收支两抵：
收入500，0000元– 支出112，0000 –提成150，0000= 238，0000元
备注：
1、2006年的运作非常关键，以上预算是以最节约、最经济、宣传效果最快，全体营销策划中心人员以共过难关的精神来打基础、创品牌。还需要公司给予一定的支持。
2、公司要走出零售业务的瓶颈，必须实行行政和营销策划分开，不要让那些不懂营销策划、不懂管理的人，在那里瞎说、瞎指挥，更不希望这样的人干预营销策划中心的一切事务；
3、营销策划中心将竭尽全力开源创收，节流减支，达到最佳效果；
4、执行总监视个人的业务提成一个季度一次，年终进行年度核算；
谢长伟
2006年8月7日星期一
第12篇：电子游艺经营管理策划书与电工工作计划
电子游艺经营管理策划书
曾几何时，电子游戏风靡中国，这是一个时代，一个属于游戏机的时代。不过随着时代的发展，电子游戏已经没落了。电脑游戏的可玩性和多样性已经将电子游戏冲击的七零八落。再加上政策的打压，电子游戏在中国已经式微，没有很大的市场了，想要再发展起来难于登天！
政策前景
自xx年电子游戏机行业遭受政策打击后，该行业的开设与营运是受到了极大的压抑，因此诸多有实力的公司并未参与到该行业中来。真正有实力的资本和人才都没有将兴趣和终点投入到该行业，也就照成今天这般整个行业内部的极不规范性从业人员以及管理团队的参差不齐。
但近两年来，该行业的政策也开始趋于回暖，文化部也相继开始调整游乐场政策管理。尽管完全开放，但是国家调整游乐场所经营政策的大趋势还是非常明显的。自xx年国家开放9大城市作为“电子游戏机经营场所管理工作试点城市”以来，全国各地也都陆续开始走“试点”路线，而到今年全国部分省市干脆直接出台的市场开放管理的政策条例。如《甘肃省游艺娱乐场所管理实施意见》XX-6-17；《四川文化产业文化市场管理工作暨培训会—适度扩大电子游戏等市场规模》XX-5-5；《北京市西城区设立娱乐场所许可》XX-6-17；《文化部办公厅关于印发＜XX年全国文化市场行政执法（综合执法考评细则）＞的通知》XX-7-9等等。
从该类政策性文件中我们可以大致看出，各地对于电子游乐场所由以前的全面打压已经变得逐渐认可，虽然同时各项政策同时也都提出了“控制总量、合理布局、有序健康发展”的整体路线，但政策性的逐渐开放已经试大势所趋。
同时鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，比如就解放路这一带1000㎡的电玩城已经达到八家之多，在一方面反应该行业市场的火爆性，同时也说明市场已经完全饱和，机制管理的比较混乱，给投资方将会带来诸多不利因素。因此很可能出现投资与回馈比例相差较大，有人不得不退出市场。由此为了完善管理，突出自己游艺场所的优势，能够稳扎稳打，领先市场。真正做到行业领军而不败。特制定如下经营策划方案。
主题氛围.娱乐主题:它是电子游艺今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在各大节假日活动设计上一定要新潮,独特,也只有在这方面抢占先机，才足以成就更大的影响力。
电工工作计划范文
按照市公司××年电力工作会议精神，为进一步加强和完善我县电力管理工作，更好促进我县电力工作的发展，结合我县实际情况，使电力管理工作再上一个新台阶，现提出我县××年电力管理工作计划。
一、配合市公司完成进网作业的电工培训工作
为了提高进网作业电工的技术素质，维护供用电的公共安全，保障电力系统安全稳定运行，按照××市的统一部署，今年准备对进网作业电工进行培训。电力办负责本区域内进网作业电工的报名和日常监督管理工作。为做好这项工作，开展对辖区内的电工、自管户的人员及企业情况进行初步了解，认真落实市电力办的工作部署。严格执行进网作业电工培训有关管理办法和报名标准，统筹安排我区报名和培训工作，要求有关企事业单位、有关部门高度重视，按照全区统一部署，认真组织实施，集中全力配合,完成这项工作。
二、做好夏季、冬季用电高峰期的安全运行
往年夏季、冬季都是用电的高峰期，企业、民用电大幅度增加，线路出现停电、短路、拉闸限电等故障较多，给企业和居民造成极大不便。为做好××年高峰期的正常运行和安全运转工作，减少电力故障带来的影响，电力办积极配合电力部门的工作，在用电高峰期到来之前提前做好应急预案的制定，并配合市供电局搞好“高峰用电畅通工程”有关的电力设施改造。结合我县危房改造工程的推进，与危改办等部门，配合市供电局做好我县危改工程和社区的供电规划的制定，为县环境建设做好电力服务。
三、营造电力供应与使用之间的和谐关系，创造我区电力管理新格局
为了加强我县电力供应与使用，保障供、用电双方的需求，维护供、用电秩序，积极与相关执法部门通力合作，按照各自的职能，发挥其应有的作用。供电部门、执法部门要在年初做好电力维护和执法工作计划，建立责任制度;要相应成立管理办公室，指定专人负责，成立电力监管队伍，定期进行检查，消除隐患;主动与区电力管理办公室加强联系，形成我县在电力管理工作中的一套监管系统。要求供电部门做好供电和使用的业务工作，给用户相关的业务帮助，保质保量的提供给用户使用。执法部门发挥监管作用，对电力纠纷、窃电等问题，配合电力部门进行调查、查处。其他相关部门要相互支持，共同创造我县电力管理的新格局。
四、推广节电产品，节约资源，降低能源消耗
为了缓解和电力能源供应的紧张局面，在全县各企业、事业单位，特别是重点用能单位选择部分有条件单位继续推广节电产品，各用能单位要积极想办法，消除用电过程中不合理现象，减少不必要的能源消耗带来的损失。今年还要继续对危改和市政建设、锅炉改造及企业技术革新等项目做好电采暖、电蓄热(冷)等成熟项目的推广，在使全县生活用电、生产用电、照明用电等企业和个人，加大宣传力度，介绍和推广先进技术，促使我区低消耗用电。
五、进一步加强电力设施保护工作，保障电力设施的安全运行
根据《电力设施保护条例》要求，电力设施的保护实行电力管理部门、公安部门、电力企业和人民群众相结合的原则。电力设施保护办要发挥职能，加大检查力度，特别是要将我区正在施工的工程和危改项目作为重点，检查施工中涉及电力设施的保护措施、违法行为 。另外，各相关部门各负其责，各司其职，坚决打击危害电力设施的行为，确保电力设施的安全。今年，电力办计划开展保护电力设施的宣传教育工作，将电力设施保护的有关政策在区信息网发布，进一步提高对保护电力设施的认识，扩大影响，加强电力设施的保护工作。
第13篇：ERP企业经营管理协会招新策划书
ERP企业经营管理协会招新策划书
一·活动背景：为了宣传企业经营管理理念，使同学们深切了解企业经营模式，更多的参与进来。
二·活动目的:为丰富学校社团活动，加强学校和社会的联系，让广大学生更早了解社会。通过扩大招新活动的规模为协会注入新的活力，增强协会发展的动力。
三·活动时间：我协会为本次招新活动进行了精心的策划和准备，此次活动时间将持续两天，10月22日~10月23日。
四·活动资源：海报，宣传页，展板，音响，活动所需的帐篷，桌椅器材。
五·活动地点:文体中心前。
六·活动内容：
1， 活动前期准备期间，协会财务部做了详细的财务报表，办公室
做了可行性分析等表格，组织部，外联部，战略研究室都做出了努力
2， 协会主席团多次召集大家开会商量招新活动的有关事宜，同时
也做了中期宣传工作，于9月26,27日举行了文化展。
3， 招新地点报名场地以及面试需要的教室都已由组织部提前申请
了，所需的纸和笔等物品都已经准备妥当。
4， 面试公布海报：
1） 各部门将面试的时间和地点，参与面试的人员名单及时提交相
关部门负责部门，认真制作公告海报，公布面试具体时间和地
点。
2） 面试方法：分为初试和复试。初试：应招同学依次在教室外等
候面试部门委员做好相关工作，面试时各部门相互协作完成初试任务。面试包括3个环节：简短的自我介绍，简述自己应聘的部门的原因以及自己的优势，回答部长的问题。 复试：根据协会先前留用的名单集体讨论决定后提交录用人员名单。
第14篇：广告经营管理
一、名词解释
广告经营：经国家广告管理机关批准，利用一定的技术和设备，对广告宣传者提供广告设计、制作、代理或发布方面的服务，并从中获取经济收益的行为。（1页）
广告管理：广告经营机构或部门内在的组织机构的管理 ，包括行政、人事、财务等多项内容。（4页）
达格玛：即英文DAGMAR的音译，为Defining Advertising Goals for Measured Advertising Results 的缩写，中文意思是为能够衡量广告效果而确定广告目标。这是1961年由美国广告主协会赞助发表的一份重要广告文件，主要是针对广告作业之科学化问题，提出系统的规划建议。有关内容前文中已经提到，这里讨论的是广告作业中另一重要问题，即要求广告代理公司对广告客户承担应有的责任。（40页）
职能型组织：是一种以功能为基础的部门组织类型，即公司内部划分为若干个职能部门，公司总部对这些部门进行策划和运筹，直接指挥各部门的运行。 （49页）
小组制组织结构：是一种以个别客户为基础的小组织组织类型，即将广告公司依个别广告客户或一组广告客户为服务对象，分成若干专户小组。每一专户小组，都是一个个功能齐全的独立服务单位。一专户小组，由一客户主管或客户监督协调工作，具体负责一家客户或一组客户的不同品牌产品的广告宣传。（55页）
广告市场P17
按照市场是“商品交换的场所”的界定，所谓广告市场，即指广告活动的场所。本书更倾向于从市场的性质来解释市场，即把市场看做“商品交换关系的总和”。所谓广告市场，是指广告作为一种特殊商品的交换关系的总和，即把广告活动始终看作一种商品交换活动，看作一种市场行为和市场过程，特别注重这种交换活动、市场行为和市场过程中的交换关系、经济关系和经济利益关系，而把从市场是“商品交换的场所”的定义出发对广告市场所作的界定，看作市场的环境要素。
广告代理P63
广告代理，是指广告经营者（代理方）在广告被代理方（广告客户）授予的代理权限内，以广告被代理人的名义，所展开的广告活动。
实费制P137
所谓实费制，即不采取按一定的比率来支付代理佣金的形式，而是采取按实际的成本支出与实际的劳务支出来支付整个广告代理费用的方式。
佣金制P136
这是广告经营中最早形成和确立的一种收费方式。佣金制也叫“提成制”，是直接按销售额的一定比例确定销售人员的报酬的一种工资制度，它是根据业绩确定报酬的一种典型形式。就广告经营的实际情形来看，佣金主要来自媒体，即由媒介按媒介刊播费用总额的15%向广告公司支付代理费。
简答（9个）
1、专业广告创作部的主要职责和作用P53
广告创作部门的任务是负责广告的创作、设计和制作。他们对广告客户部和市场调查部提供的有关资料和意见加以分析，依照广告计划的要求，配合消费者的心态，完成创意方案，然后会同客户部门和调研部门，制定出整套广告方案，供客户审核，并在客户审核同意后进行制作，包括拍片、配音、印刷或摄影、绘画等。
这一部门一般又可具体地细分为创意文稿、美工、摄影和制作合成等专职小组或专职人员，各负其责。创意人员搞创作意图，文稿负责广告内容的撰写，美工负责广告绘画和
版式设计，摄影人员负责广告摄影、摄像，而制作合成人员则专门负责广告稿的合成制作，包括校对、印刷、配音制作等。
2、专业广告业务部的主要职责和作用
客户部的任务主要是开拓客户并保持联络，与公司内其他各部门保持密切的联系。客户部是直接与客户发生接触的专职部门，负责接洽客户，协调广告客户与广告公司间的关系。在广告公司接触到一位客户时，首先由客户部作初步接洽，向广告客户提取有关必须的资料，如产品知识、市场情况、广告费预算及市场计划等。客户部在对这些资料加以整理后，会同其他有关部门，研究这些资料，制定出初步的广告计划方案和工作日程，分由各部门执行。在广告活动进行过程中，客户部还负责与广告客户的联络工作和信息反馈，通报有关市场调查结果和广告活动进展情况。同时，还代客户负责对广告的设计、制作和实施过程进行监督。因此，广告公司的客户部在职能上扮演双重角色，对外代表广告公司的整体利益，对内则代表广告客户的利益。此外，在广告公司内，客户部还应承担公司的公共关系方面的工作（在无公关部的情况下）。
3、综合性广告代理所要具备的条件P68
（1）功能齐全，具备高质量、高水平的全面代理服务能力
（2）必须有科学化规范化的管理
（3）必须具有充足的财力
4、促销活动的特点
（1）．人情味浓
用人情味替代商业昧在公关促销活动中表现得最为显著。促销本是一种商业行为，以创造经济效益为目的，如果赋予商品或服务及其推销过程以感情因素，那么就与社会公众建立了感情基础，公众才会接受你的商品和服务，才能实施购买行为。
（2）．文化性强
知识经济时代是文化和经济紧密结合的时代，经济中有文化，文化中有经济，两者密不可分。因此，在促销过程中，要重视消费者的心理需求和文化观念，利用不同的文化特点，如宗教、民俗、习惯、审美观及不同文化层次等进行促销，让消费者切身感受到商品或服务所具有的文化内涵，使他们在消费时体验到的不仅仅是物质消费，而是一种文化精神上的满足。河南公关公司
（3）．形象推广
公关促销首先考虑的是要赢得消费者的信赖和喜爱，就必须扩大企业的知名度和美誉度，以树立企业的形象为前提来推销自己的产品或服务。形象不佳的企业，即使你的产品或服务很佳，也是无人光顾、无人间津的。
（4）．关系协调．
公关促销讲究信任购买，而信任购买也是建立在消费者对企业及其产品和服务的信任基础上的，因此，企业要通过建立相互联系、理解和相互协调的良好关系，从而形成良好的促销网络，实现组织效益的最大化。河南公关公司嘉华盛世欢迎您的咨询来访。
5、广告与促销（SP）的区别？（125页）
（1）具体目的：广告通常作长程考虑，旨在为某产品创造一种形象，造成消费者对某品牌的一种认同；促销是以获得立即的销售反应为直接目的。
（2）具体手段和技术：广告通常只是向消费者提供一种产品的销售讯息，并附带一种
利益的承诺，作为引诱消费者购买的“理由”；促销是以某种产品之外的附加利益，如钱、物或附加的服务，作为诱使消费者购买的一种“激励”。
总之，促销能通过提供一项短程的激励，促成短期的销售行为，能获得立即的销售反应，却不能造成产品的美誉度，建立消费者对品牌的忠诚度；广告虽说缺乏刺激消费者立即购买的足够力量，但在建立品牌的知名度、美誉度上，树立品牌形象上，却远远胜于促销。
6、广告经营的收费范围？（132页）
广告经营是通过提供代理服务获得利润的，广告代理的收入主要来自：
（1）媒介代理费——是广告代理的主要收入来源。广告公司负责替媒介向广告主索取媒体费用，并按一定的比例向广告主收取代理佣金。
（2）其他服务费——A、广告策划：视情况而定。若属于全面代理，其酬劳已被包括在广告公司从媒介所得的代理佣金之内，广告主一般不再向广告公司另行支付策划酬劳，如果所获佣金有限，不足以支付广告公司为策划付出的成本和劳务，则可另行收取策划特别服务费，但必须事先征得广告主的认可和同意。若属于单项代理，广告公司应向委托策划的客户，按成本和劳务收取策划费用。
B、广告调查：一般，为制订广告策划案所进行的必需调查，费用由广告公司承担；如果受广告主专项或特别委托，专为广告主所作的调查，调查成本和佣金，由广告主支付。
C、广告创意、设计与制作：广告创意与设计的酬劳，一般包含在媒介代理费中，广告公司不再收取。广告制作则在代理佣金之外另行收费。广告文案制作，一般不得向广告主收取服务费，与广告无关的文案工作，如宣传册文案、商品包装文案等，则应收取文案制作服务费。
D、杂项服务：因广告的需要，广告主的要求，所产生的出差、交通、代购材料与资料、聘请广告演员、印刷及其他所需费用，广告主除应承担实际成本费用外，还应向广告公司支付服务费用。
（3）特别服务费——广告代理服务之外的其他服务项目，如公共关系、PR、SP等代理，包括为企业所进行的CI策划，为广告公司独立的服务项目，均在收费范围之内。
7、广告经营的财务风险？(142页)
（1）比案投入风险：广告主在挑选广告公司时经常采取招标或比案的方式，以寻求优质而廉价的代理。广告公司如果比案成功，被广告主选中代理，先期的投入会进入代理成本；如果不被选中，广告主至多只支付部分成本，一般不予支付，所有经费由广告公司自行承担。而没有比案的投入，就不会争取到广告代理。有投入也不一定能获得预期的回报。因此，要参加比案，就必须承担投入的风险。
（2）广告代理的效益风险：应广告主的要求，采取广告所促成的销售效益分配制，对销售效益按一定的比率进行利润分成。广告公司没有固定的收入保障，其收入完全建立在广告主的销售效益上，一荣俱荣，一损俱损，风险共担，利润共享。
（3）垫付资金风险：媒介选择和承认广告代理的标准中，广告公司公司必须有足够的垫付资金，包括代广告主向媒介预先支付媒体费用，这也是广告公司的责任与义务。垫付资金就存在一个垫付风险。如果广告主不如期如数向广告公司支付广告费用，损失在广告公司。
8、广告主在广告市场中的地位和行为？（19页）
广告主是提出发布广告的企业、团体和个人，在广告市场的多元主体中，相对于大众消费者来说，他们是商品生产者、经营者或服务提供者；相对于广告代理公司和广告媒介来说，他们则是“买方”和“客户”的角色。
广告主是广告市场活动的起点、源点和基点。没有广告主的广告市场需求，就没有广告
市场，没有广告主的广告经费投入，就没有广告的市场活动。广告主的多少，广告主货币支付能力的大小，决定广告市场的容量。广告主的多少，是组成广告市场的基本细胞；广告主的购买力，是组成现实广告市场的物质基础。广告主越多，购买力越强，广告市场的容量越大。
广告主进行广告活动，寻求广告代理和媒介代理，是为了推销商品或服务，并从中直接或间接地获得经济利益。
9、广告计划书的编制内容（主要内容）？（100页）
（1）背景分析：包括广告主企业和产品历史与现状的分析；产品评估；消费者评估；竞争分析；行销分析等。
（2）广告计划事项：A、广告目标市场计划B、广告目的计划C、广告创作计划D、广告制作计划E、广告媒体计划F、广告执行计划
（3）广告预算
（4）广告运行事后评估
（5）广告效果预测
此外，不管采取何种结构方式编制广告计划书，都有必要在前面加一个简短的“摘要”。
第15篇：经营管理总结
经营管理总结
本人在公司任办公室主任、业务部经理职务。主要工作职责是：负责公司办公室和业务部的工作：组织办公室工作人员完成政工、人事、宣传、信息、老干、档案、信访及业务经营工作。
在工作中，我能自觉实践“三个代表”重要思想，认真学习理论，积极履行职责，并积累了一定的管理经验和工作实践经验，
具备了较强的业务能力和实际工作能力。工作有思路、有条理，能逐一圆满地完成领导交办的各项工作任务，得到了局领导和同志们的肯定和信任。现把本人2年来的学习、工作情况总结汇报如下：
一、加强学习、提高自身素质，适应发展需要
学习使人进步，学习有利于工作。为使自己更好地完成各项目工作，我能坚持把学习贯穿于工作的始终，加强学习的积极性和主动性。能认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，正确理解和把握新时期xx工作的性质、地位、任务和作用。积极参加局上统一组织的学习活动，不断提高自己的理论水平。注意把在工作中学习和带动办公室成员学习有机结合起来，理论联系实际，学以致用，努力营造办公室的良好学习氛围。
在工作中，除了时刻告诫自己要有全身心投入的热情，有甘于吃苦的信念和有功不居的超越自我精神外，最主要的在以下几方面加强修养，练好“内功”。一是按照“三个代表”的要求，不断加强党性锻炼，改造自己的世界观、人生观和价值观。正确看待(本文来自中科软件园,www.daodoc.com转载请注明出处！)办公室主任要面对上下左右，切实处理好各方面关系的工作实际，扎扎实实做好本职工作，当好领导的得力助手。二是找准位置，时刻把握自己的岗位职责，深刻认识该职位处于承上启下，对内对外“关节点”的重要作用，必须很好地承担秘书、参谋、协调、服务和联络、宣传等具体工作，作为办公室的“领头雁”，时刻提醒自己必须有高度的事业心，有强烈的奉献精神，有效的领导方法和领导艺术，有宽阔的胸怀，才能胜任工作角色。三是树立服务意识，甘为孺子牛。“千难万难服务难，上下左右协调难”，我能克服人手少、任务重的实际困难，树立较高的思想境界和良好的服务意识，从工作大局出发，淡泊名利，宠辱不惊，守得住清贫，耐得住寂寞，受得住委屈，全心全意做好各项工作，在工作中感受到乐趣，在奉献中展现自己的人生价值，做到吃苦不叫苦，有难不怕难，有累不喊累，受气不赌气。
二、工作完成情况及取得的成绩
一积极参与完成党建工作
在我区大力开展“三观”学习活动、“云岭先锋”工程和“保持共产党员先进性教育”学习活动中，我按照上级领导的要求，全身心投入到党建工作中来，先后圆满完成了区xx局各项学习活动领导小组办公室主任职责和区委第二督导组联络员、信息员职责，有效地促进了区xx局和xx乡开展“保持共产党员先进性教育”学习活动工作的开展。在学习活动中我坚持认真做好个人读书笔记，撰写学习理论文章、心得体会和学习总结。通过始终如一地抓好理论学习，进一步增强了自己的政治敏锐性和鉴别力，增强了贯彻执行党的路线、方针和政策的信心和决心，增强了用理论指导工作的意识和能力。
二强化服务意识，实现办公室人员思想认识的新突破
办公室所处的特殊地位和所属的工作性质，决定着办公室的实质就是一个单位的服务中枢，办公室工作的核心就是服务。为此，我从解决办公室工作人员的思想认识入手，通过学习教育、健全制度等措施，使全办上下自觉认识到：服务是天职。服务是办公室的立身之本、辅政之基、谋事之道，是天职，也是灵魂。离开了服务，办公室工作就会成为无源之水、无本之木。因而，我在日常工作中反复向全办工作人员灌输优质服务的理念，要求办公室工作人员自觉找准工作定位，把服务作为自己的情感所系、职责所在、事业所求，寓服务于工作，寓工作于服务，使办公室全体人员的服务意识和服务水平都有了全面提高。
一是由注重日常事务服务向服务发展大局转变。自觉从繁忙的日常事务中走出来，把主要精力和时间集中在服务发展大局上，放在为领导决策出谋划策上，放在重大问题的协调解决上，放在单位重大事项的督查落实上，有效地提升了工作水平。二是由被动服务向主动服务转变。紧紧围绕部门工作和局领导的要求，充分发挥主观能动性，努力做到超前思考，正确预测发展趋势，紧贴领导求主动，围绕大局谋主动，尊重规律赢主动，从而牢牢掌握了工作的主动权，逐步实现了由被动服务向主动服务的转变。
三提高工作质量，圆满完成办公室工作
一是树好“窗口”，热情待人。办公室是联系人民群众的“纽带”，是反映机关精神面貌的“窗口”，办公室工作人员的一言一行都直接关系到群众对单位整体形象的评价。因此，我要求每个工作人员必须做到靠服务树形象，靠服务赢认同，通过优良的服务树良好的形象。具体工作中要求办公室所有成员按照“首问首办制度”努力塑造热情待客、整洁有序、仪表端庄
第16篇：经营管理工作总结
交城项目部上半年生产经营总结与
下半年预计完成情况分析
山西***项目部于2012年4月成立以来，由我公司主要承担2#标段施工任务，合同总价171100000元。在公司领导、各部门的帮助下、项目部领导的正确领导下、业主及监理的支持和指导下，我项目参建人员迅速进入角色，充分调动所有人的积极性、主动性、创造性，克服现场条件艰苦，分包队伍人员不足，气候炎热，气温近乎35度，协助总工进行了今年施工任务的总体规划和布置，认真熟悉了已到图纸，并对关键工序和部位拟定了具体的施工方案，同时将设计不合理的地方进行了优化和改进，力争最大可能的降低成本、方便施工、创优质工程。依据公司《项目管理制度》和《切块承包管理办法》规范项目部日常经营管理，现将经营管理方面的具体事宜汇报如下:
截至目前，我项目已完成土方工程以及全厂建筑结构、零米以下基础防腐的招投标工作，现已签订2份合同，并认真执行合同内容。 现完成产值情况：2012年上半年完成产值401.9717万元，占年计划的百分之五点四八，占总合同价的百分之二点三五，全部为自行完成。目前主要工程形象进度:主厂房土方挖完，基础承台施工完；锅炉土方挖完，垫层施工完，引风机土方挖完，框架垫层施工完；
我部门及时总结经验，查找问题，理清思路，改进不足，确保上半年目标任务的顺利完成。
为了使大家对我们国锦煤电工程项目的经营指标能有一个初步的了
解，把我们的成本控制在合理的指标范围内，同时为了增强大家的成本意识，明确我们大家下一步的任务及目标，根据公司的要求，现在把国锦煤电工程2012年下半年的工作计划做如下规划：
主厂房框架结构到顶；汽机基座浇筑完，交安；空冷柱到顶、除尘器基础施工完；引风机支架施工完；锅炉钢架吊装完。2012年下半年计划完成产值6938.2183万元，占年计划的百分之九十四点五二，占总合同价的百分之四十点五五。
本项目工程管理部的工作基本满足了工程的需求，对于不足的地方我们将更好的克服和改进，以利于项目管理的发展。建议公司能够更加注重现场施工管理力度，及时了解现场施工情况，及时组织招投标、及时签订施工合同，为工程的顺利进行做好基础工作。
第17篇：旅行社经营管理
一·旅行社产生的历史背景：1产业革命加速了城市化的进程，改变了一部分人的生活方式和工作性质。2产业革命扩大了有财力外出旅游的人数3科学技术的进步，特别是蒸汽机技术在交通运输中的应用，为大规模的人员流动提供了条件
性质：1以盈利为目的的企业。2为旅游活动提供服务。3中介服务机构
职能 生产职能，销售职能 组织协调职能：分配职能：提供信息职能：
基本业务：产品的开发和设计 委托代办业务 产品销售和促销 旅游接待业务
经营原则：自愿原则、公平原则、平等原则、诚实信用原则 管理职能：计划—提出任务；组织—确定手段；指挥—实施；
协调—落实；控制—确保
申办旅行社的基本程序：申请营业许可证、办理注册登记、办理税务登记
基本业务部门：外联部（生产和销售职能）、计调部（旅游服务采购、提供信息、统计）、接待部、市场部（市场营销）、其他部门
经营目标主要包括：方向目标、发展目标、市场目标、效益目标 产品特点：无形性 易变性 生产消费同一性 不可储存性 综合性 缺乏所有权 替代性
经营特点：资金投入较少 依附性强 对无形资产的要求较高 风险较大
观念整体利益 市场导向 合理竞争 质量第一 经济效益 开发 金融：
市场定位策略：避强定位策略、迎头定位策略、重新定位策略 5多样化原则
旅游市场细分的原则：可衡量性，可进入性，效益型 旅行社采购的原则：保证供给，质量保证，成本领先计划变更的原则：变更最小，宾客至上，同级变通
安排购物的原则：次数恰到。时间合理，服务态度好物美价廉的场所，
产品设计原则1市场导向2经济3布局合理4基础服务实施
舒适可靠
产品价格的影响因素：1供求关系，2成本状况3需求弹性4产品特征5汇率变化6政策因素7替代产品价格
好的质量保证：无条件性，易于理解，意有所指，易于沟通，容易收集
服务质量衡量标准：有形性、可靠性，保证性、移情性和响应 质量成本：良性成本，不良成本和控制成本
技术管理的原则：适用性原则，循序渐进原则，目标导向原则 技术战略的类型：技术领先，技术跟随，市场缝隙，技术合理化
人力资源管理的特性：独立性、分散性、流动性、季节性 影响开发和设计的因素：1产品设计人员2设备设施3资源禀赋4旅游需求5旅游成本
影响旅行社价格的主要因素有：产品的成本、供求关系、需求弹性、汇率变动
二．1旅行社产品设计：是指在市场调研的基础上，根据旅游市场的需求，结合本旅行社的业务特点，经营实力，将旅游目的地的旅游资源与各种服务项目结合起来，设计出旅游者喜欢的产品
2旅游产品是指由旅行社出售的能满足旅游者一次旅游活动的所需的各项服务或服务组合，通过组织协调一系列经营企业而向旅游者提供的各种有偿服务，亦即旅游线路或旅游项目。 旅游产品是另加了的旅游服务的旅游资源与首层服务之和。
3、旅行社产品：是指旅行社通过采购并整合景点、交通、食宿、餐饮等单项服务产品，为满足旅游活动中的需要向旅游者提供的高接触性服务
4，团体包价旅游是由10人或者更多的人组成的一个旅游团 半包价旅游是在团体包价旅游的基础上扣除中晚餐的费用 小包价旅游包括可选择部分和非选择部分：非选择部分包括接送、住房和早餐；可选择部分包括导游、风味餐等，一般在10人以下 5 旅游业务：是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕，接待旅游者，为旅游者提供有偿服务的经营活动
6．我国旅行社业的发展趋势：1业务重心向国民旅游市场转移2大型旅游运营商成为市场主导3垂直分工体系逐渐形成4市场竞争主体多元化（所有制形式多元化和产业形态多元化）5产品创新和品牌化成为必然6旅行社业和其他产业不断融合（民航业金融业） 旅游批发商：业务范围：不直接向旅游者销售出售产品而是通过从事零售业务的中间商将产品出售给旅游者特点：根据市场需求，设计各种旅游产品，大批量的订购交通运输公司和饭店、旅游景点和目的地经营接待业务的旅行社等有关的旅游企业的产品和服务，然后再将这些单项产品或服务经过加工组合后成为各种不同的报价产品进行经销，其利润来自于旅游产品的成本加价
7，托马斯库克 1第一次组织群众包租火车进行团体旅游2第一个开办旅游代理业务3编写第一本旅游指南,4第一次组织出国包价旅游5第一次组织环球旅游6第一次开办旅游公司。
选择组团社的标准：1规模和经营管理模式2业务量3投诉4 商誉5依赖性6合作意愿与情况
第18篇：农家乐经营管理
农家乐是新兴的旅游休闲形式是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松愉悦精神的休闲旅游方式一般来说农家乐的业主利用当地的农产品进行加工满足客人的需要成本较低因此消费就不高而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光可以满足舒缓现代人的精神因此受到很多城市年轻人的欢迎 目录 简介 起源 发展 分类 问题 建议 特色 一简介 城市人和农村人的区别自由-紧张--环境行为 农家乐乐在哪里回归自然身心愉悦精神 农家乐能不能赚大钱线路选择问题 结论用城市人的观点开展经营管理农村与城市的差距我们农村人好不容易吃上饭了城里人开始吃菜了
我们农村人好不容易吃上菜了城里人开始吃肉了
我们农村人好不容易吃上肉了城里人开始减肥了
我们农村人好不容易用纸擦屁股城里人开始用纸擦嘴了
我们农村人好不容易娶上老婆城里人开始独身了
我们农村人好不容易结上婚了城里人开始离婚了
我们农村人好不容易洗上澡了城里人开始洗脚了二起源和内容 农家乐旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游乡村旅游在国外已有30多年的历史开展得比较成功的是一些欧美发达国家 国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代目前尚处于初期阶段 内容 观光考察学习参与康体休闲度假娱乐-----综合型方向 国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是 以住农家屋吃农家饭干农家活享农家乐为内容的民俗风情旅游 以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游 以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游三发展 农家乐的发展对促进农村旅游调整产业结构建设区域经济加快农业市场化进程产生了良好的经济效益 农家乐发展起来后带来的不仅仅是消费收入还有产品信息项目信息和市场信息为当地经济的发展提供了契机 四农家乐分类 1．农家园林型 2．花果观赏型卖果不如卖花让人先饱眼福后饱口福它反映了人们消费观念的嬗变 3．景区旅舍型
4．花园客栈型 结论农林牧渔载体四季分明卖点 五问题 1食品安全问题突出2景区安全令人担忧3服务有待提升六建议 1组织推动包括景区推动以重点旅游景区为核心带动辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务2政府推动由政府主导进行乡村旅游的规划设计投入资金开发核心景区景点吸收社会资金投入鼓励和引导农民参与旅游接待服务3公司推动即公司农户的经
营方式出台优惠政策引进有经济实力和市场经营能力的企业改善基础设施建设和环境指导组织农民开展地方风情渔耕文化农耕文化等旅游活动4精心规划强化监管注重整体性和连续性充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性同时监管好每一个乡村旅游农家乐等的细枝末节强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训教育提高其服务素质和水平提升服务品牌和形象5突出特点和自身优势比如突出乡村的地域风情传统文化优势挖掘古村古镇古迹典故等文化内涵突出体现地域特点在建筑饮食生活农耕乃至旅游活动的设计等方面尽可能地体现出地域风情风貌生活习俗等特色同时还要着重考虑突出绿色环保休闲娱乐等特点 特色四招 其一好名字 其二好饭菜 其三好服务 其四一招鲜地方风情渔耕文化农耕文化云阳位于重庆市东北部的三峡库区腹心地处万州区云阳县开县奉节县4个连片百万人口大县区的中心是三峡库区生态经济区沿江经济走廊承东启西南引北联的重要枢纽县城西距重庆主城区公路里程310公里全高速东距湖北宜昌市区水路里程291公里县政府驻双江街道杏花路60号全县幅员面积3649平方公里其中耕地面积60679公顷2010年辖22个镇16个乡4个街道办事处总人口13421万人其中农业人口11443万人非农业人口1978万人人口密度368人平方公里
县境地处四川盆地东部丘陵向山地过渡地带地理坐标为东经108°24′32〃109°14′51〃北纬30°35′6〃31°26′30〃境内山峦叠嶂沟壑纵横长江汤溪河澎溪河磨刀溪长滩河将县境分成六大块呈现一江四河六大块七山一水二分田的地貌特征云阳属亚热带季风气候常年气候湿润四季分明立体气候十分明显 已探明县内有矿产资源10余种其中岩盐煤石灰石天然气粉石英储量大易开采云阳是全国油桐之乡和山羊基地县正着力打造柑橘大县和牛羊大县农副土特产品丰富桐油山羊板皮蚕桑猪鬃小茴茶叶柑橘中药材量大质优其中相思茶基地成为国家级农业标准化示范区红肉脐橙纽荷尔脐橙分别获重庆名优柑橘金奖银奖凤凰牌大米被评为第八届中国稻博会优质产品柑橘草食牲畜蚕桑中药材逐渐形成特色优势产业云阳山川秀美旅游资源丰富龙缸国家地质公园喜迎天下游客云阳县三峡文物园竣工开业南三峡长滩河曲奇险美是探险旅游的最佳去处张桓侯庙彭氏宗祠盘石城龙脊岭文化长廊滨江公园登云梯集人文和自然景观于一体是旅游的新亮点县内主要的粮经作物
有水稻小麦玉米薯类油菜芝麻等主要的经济林果有柑桔蚕桑枇杷佛手李子桃子茶叶其中以高山地区的海椒中山地区的油菜低山河谷地区的柑桔芝麻优势明显林副产品中油桐乌桕杜仲木耳香菌等种类品质好市场畅销其中桐油小茴是全县传统的出口创汇产品进入20世纪90年代后农村经济结构调整经济效益好的脐橙蚕桑枇杷杜仲佛手小茴等种植面积扩大南溪凤鸣等镇乡的蚕桑红狮故陵巴阳宝坪等镇乡的脐橙养鹿乡关市镇的佛手巴阳黄石盘龙等镇乡的枇杷新津乡的蓑草又名龙须草堰坪蔈草故陵等乡的小茴都有一定规模和产量
首届乡镇文艺进城演出活动中高阳镇富有浓郁农村特色的民间器乐表演舞狮花灯腰鼓打莲湘秧歌等20多个乡戏水口乡 云阳县水口乡位于云阳县东北部距新县城112公里东接毛坝栖霞乡南邻双江镇西北连黄石镇全乡幅员面积41平方公里 全乡气候属县内低山谷地温暖区四季分明雨量充沛常年平均气温16℃年降雨量1100毫米无霜期约280天境内植被保护良好有零星林木110余公顷草地近800公顷占全乡幅员面积的375 总之水口乡气候宜人空气清新山川秀美自然环境别具一格被誉为新县城的后花园资源物产 农业经济占较大的比重 粮食作物品种主要为水稻小麦玉米等经济作物主要有水果油菜籽花生等畜牧业则以养猪羊和水产养殖为主特色无公害蔬菜农家乐
第19篇：旅游经营管理
除选择填空外,不建议完全copy.若雷同( 错别字 )都一样,后果自负.敬告!!!! 一.选择题
1.旅行社开发的新产品主要包括( B )A.仿制型产品B全新型产品C.换代型产品D.改良型产品 2.德尔菲预测法是一种( A )形式的专家意见法
A.电话形式B.座谈会形式C.信函形式D.公开形式 3.旅游者须随团前往和离开旅游目的地,在整个游览,娱乐过程中不收旅游团约束的旅游产品是( D )A综合服务费的结算B.房费的结算
C.餐费的结算D.等级变化的结算
13.利润表又称损益表,是反映旅行社在一定时期的( A )的会计报表.A.经营成果B.管理效果C.服务标准D.服务目标
14.反映旅行社在某一特定日期财务状况的报表是( D )
A.损益表B.现金流量表C.利润表 D.资产负债表
15.流动比率是反映旅行社( B )的一项存( 5 )万元;每设立一个经营出境旅游业务的分社,应当向其质量保证金增存( 30 )万元.
7.世界范围内的三种产品制度是: ( 共有产权制度 ),( 私有产权制度 ),( 集体产权制度 ).其构成的基本要素都包括( 所有权 ),( 使用权 ),( 收益权 ),( 转让权 ) 8.我国的旅行社行业组织是于( 1997年10月24日 )在大连正式成立的( 中国旅行社协会 ).
9.世界旅行社联合会是于( 1966年11月22日 )成立于( 意大利罗马 ),它由以防接团社疏忽和遗漏.
23.团队结束后,要将所有操作传真机单据复印件留档,作为操作完毕团队资料归档.并对参团旅游者进行回访,建立好( 客户档案 ).
24.地接社通常采用下列两种方式报价,分别是( 总报价 )和( 分项报价 ).25.由于每个国家办理签证的要求,所以在检查护照时,主要是关注护照是否在有效期内.除个别国家外,大部分国家要求从出发之日要有( 6 )个月以上的有效期.
26.旅行社的质量管理包括: ( 服务产A.组合旅游B.单项旅游C.小包价旅游D.零包价旅游 4.影响旅行社产品开发的外部因素中,( B )决定着旅行社产品开发的方向A.资本资源B.旅游需求C.人力资源D.设施配置 5.市场调查人员用特定的仪器,在调查现场直接记录正在发生的市场行为或状况,再从记录中找出所需要的市场信息的方法是( B )
A.直接观察法B.行为记录法C.问卷法D.实验法 6.乘坐火车出游的旅游者因旅行计划变更,旅行社采购人员应帮助办理退票手续,团体旅客必须在开车( B )以前办理退票手续.
A.24小时B.48小时C.72小时D.36小时 7.旅行社产品采购的主要目标是( A.B.C.D )
A.保证供给原则B.质量共赢原则C.合同化原则D.成本领先原则 8.旅行社在( A.B.C.D )情况下可以申请旅游包机游.
A.单独包机B.突发事件包机C.特殊团队包机D.联合包机 9.旅游服务常用的采购策略是( A.C.D )
A.集中采购B.集体采购C.建立采购协作网络D.分散采购 10.旅行社采购人员在选择旅游饭店时应该考虑的因素是( A.B.C.D.E )A.服务项目 B.坐落地点 C.市场定位
D.停车场E,设施设备 11.旅行社的财会业务是旅行社内部的一项( B )业务.
A.经营B.管理C.服务D.销售
12.旅行社正常情况的结算不包括( D )
指标.
A.长期盈利能力B.短期偿债能力
C.短期盈利能力D.长期偿债能力
16.( A )又称为统帅型人才,是指具有较强的决策,领导,组织,指挥和协调才能,能够驾驭全局的人.
A.领导型人才 B.参谋型人才 C.开拓型人D.管家型人才
17原则型人才又称( B ),是指那些坚持原则,严格按照规章制度办事,从来不肯通融的人才.
A.公关型人才 B.官僚型人才 C军事型人才 D.统帅型人才
18.( C )原则是制定报酬制度的首要原则.
A.竞争性原则 B.激励性原则 C.公平性原则 D.经济性原则
--- 二.填空题
1.世界上第一家公认的旅行社是( 托马斯库克 )于1845年所创建的( 托马斯库克 )旅行社.
2.( 旅游住宿行业 ),( 旅游交通行业 ),( 旅行社行业 ) 成为旅游业的三大支柱性行业.
3.1845年, 托马斯库克组织了到利物浦的观光旅游,整理出版了世界第一本旅游杂志( 利物浦之行进指南 ).4.欧美国家旅行社的类型有( 旅游经营商 )和( 旅游代理商 ).
5.旅游代理商的收入主要来自于( 销售佣金 ).
6.经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社,应当存入质量保证金( 20万 )元;经营出境旅游业务的旅行社,应当增存质量保证金( 120 )万元.旅行社每设立一个经营国内旅游业务和入境旅游业务的分社,应当向其质量保证金账户增
1919年在巴黎成立的( 欧洲旅行社 )和1964年在纽约成立的( 美洲旅行社 )合并而成
10.我国旅行社企业常见的传统型组织结构模式分为( 直线制组织结构模式 ),( 直线职能组织结构模式 ),( 事业部制组织结构模式 ).
11.旅行社法律责任的种类是: ( 民事责任 ),( 行政责任 ),( 刑事责任 ),12.按照旅游者购买费用来源分类,旅游者购买行为可划分为( 自费旅游 ),( 公费旅游 )和社会自助旅游.13.在实际购买前已通过手机旅游产品的信息,了解市场行情,并经过慎重权衡利弊才做出最终购买决定的购买行为的旅游者属于( 理智型 )旅游者.14.折扣定价包括数量折扣,( 现金折扣 ),( 功能折扣 )和季节折扣.15.媒体广告主要指( 网络广告 ),电视广告,( 杂志广告,报纸广告 )和广播广告四类.
16.旅行社产品销售程序的第一个步骤是( 锁定潜在客户 ).
17.从业务范畴划分,计调人员分为( 组团计调类 ),( 接待类计调 ),批发类计调,( 专项类计调 )四种.
18.在旅行社的经营管理中,( 销售部 ),( 计调部 ),( 接待部 )构成了旅行社具体操作的三大块,与财务,人事等后勤部门组成了整个旅行社的运作体系.
19.以核价作为衡量业务水平标准的计调是( 包机旅游 )计调.
20.中国按照传统的六大行政区或就经济协作区大致可划分为东北, ( 华北 ),华南, ( 华东 ), ( 西北 ),西南地区.21对计调部而言, ( 成本 )控制与( 质量 )控制是两大核心工作.
22.团队出发前( 24 )小时以内,计调人员还应对计划进行一次最后的再确认,
品设计 ), ( 接待服务质量 ), ( 环境质量 ).
27.旅游者评价服务质量时主要从五个方面进行考虑,包括( 有形性 ), ( 可靠性 ), ( 快速反应性 ), ( 保证性 ), ( 移情性 ).
28旅行社质量管理的实施主要是对旅行社的( 产品质量 ), ( 采购质量 ), ( 接待 ), ( 环境 )四个方面进行控制.
29.旅行社财务管理的目标是( 利润最大化 ), ( 资本利润最大化或每股利润最大化 ), ( 企业价值最大化或股东财富最大化 ).
30.( 比较 )分析法是通过某项财务指标与性质相同的指标评价标准进行对比,揭示企业财务状况和经营成果的一种分析方法.
31.旅行社投资管理的基本内容是( 投资决策 )的分析.
32.应计提折旧额是指固定资产的原价减去( 提取折旧所剩净残值 )后的金额,已计提减值准备的固定资产还应当扣除已计提的固定资产减值准备累计金额.33.中国人民银行发布的 规定,银行账户划分为( 基本存款账户 ), ( 一般存款账户 ), ( 临时存款账户 )和( 专用存款账户 )四类.
34.旅行社人力资源的特点有( 独立性强 ), ( 流动性大 ), ( 控制性大 ), ( 灵活性大 ).
35.( 客观性原则 )是指旅行社坚持实事求是,按照客观事实和评估标准对员工进行评估,不能掺入任何领导者的主观因素和个人偏见.
--- 三.名词解释
1.旅行社: 是指从事招徕,组织,接待旅游者等活动,为旅游者提供相关旅游
服务,开展国内旅游业务,入境旅游业务或者出境旅游业务的企业法人.2.旅游批发商/经营商: 是指即通过其自身的零售机构从事旅游产品的销售,又通过其他旅游代理商向公众销售其设计或组装的旅游产品的旅行社.3.旅游代理商: 又称旅游零售商,是指直接向个人或社会团体宣传和推销旅游产,具体招徕旅游者,有的也负责当地接待的旅行社.
4.股份有限制: 是指旅行社通过把全部资本划分为等额股份,并以股票的形式上市自由交易的一种企业形式.提供这些产品或服务,使旅游团队能够按照接待计划进行游览,圆满完成旅游目的.接团业务在旅游行业中的术语中又称作” 地接 ”.
15.ADS签证: 其中文解释是” 被批准的旅游目的的国家 ”.
16.旅行社质量管理: 是指旅行社为了保证和提高产品质量,综合运用一整套质量管理体系,思想,手段和方法所进行的系统的管理活动.
17.预期质量: 是指旅游者在接受旅行社提供的实际服务之前,对旅行社产品质量所产生的心理预期.
作能力和知识水平等因素.③季节性,在经营中具有的不均衡性,有明显的淡季和旺季并在任何地方普遍存在.④关联性,表现在其合作关系上,如交通行业,住宿行业,餐饮行业等.⑤脆弱性,旅行社产品有较大的可替换性.较大外部环境影响.产品生产和销售的上游企业的供给状况.⑥服务性,务型行业其主要业务是为旅游者提供食,住,行,游,购,娱六方面.
2.简述旅行社的产生和发展: (此题没有标准答案,均为个人阐述,如有雷同,可别怪我 )国外1845年创办了世界第旅游者实现旅游消费愿望在帮助下,可以保证旅游活动顺利进行,减轻旅游者的经济负担,提高服务质量.③,促进旅游目的地经济发展,为其增加经济收入和就业机会.
5.简述旅行社设立的因素: 其受到各种因素的影响和制约,包括内部因素和外部因素连个方面.外部:①旅游业的发展状况②国家有关政策和法律规定内部:①资金筹措②营业场所.③协作网络.④客源渠道.都会影响旅行社的设立.6.简述减轻或免除旅行社法律责任的条件: 在一些情况下,比如:①遇到来自5.有限责任制: 是指旅行社不通过发行股票,由为数不多的股东集资组成的一种企业形式.
6.股份合作制: 是指全部资产归股份持有者所有,同时股份持有者具有股东和员工双重身份的一种旅行社企业形式.
7.刺激 - 反应模式:创始人沃森指出人类的复杂行为可以被分解为两部分,刺激和反应.刺激来自于两方面::身体内部的刺激和体外环境的刺激,而反映总是随刺激而呈现.
8.选择性销售渠道策略: 是指在一个市场上从众多的旅游批发商中选择几家信誉较好,推销能力较强,经营范围和自己对口的批发商,设法同他们建立比较稳定的合作关系.
9.公务型旅游者: 是指旅游者以完成公务为主要目的,在一定时间内到外地去出差,顺便参加旅游活动而产生的购买行为.
10.计调: 意为”操纵者”,是计划与调度的结合称谓,是旅行社内部为旅游团(散)客的运行走向安排接待计划,统计与之相关的信息并承担相关的旅游服务采购和有关业务调度工作的一种职位类别.
11.外联业务: 就是旅行社与旅游用户( 包括旅游者,旅游中间商和其他旅行社 )联络并直接销售旅行产品的业务.12.机酒类计调: 属于专项游计调的一种.指专门从事如代订机票,酒店,接送机,等服务这种接待操作的人员.13.组团: 是指客源地的旅行社通过各种招揽手段形成的本地旅游团体或零散客,将其送往指定的旅游目的地游览,或委托当地接待社负责完成约定的旅行游览活动过程.
14.地接: 是指对已经预订本社旅游产品或服务的旅游者(团)在其到达本地后
18感知质量: 是指旅游者在旅游过程中实际体验到的旅行社服务质量.19.旅游投诉: 是指旅游者认为列车由经营者损害其合法权益,请求旅游行政管理部门,旅游质量监督管理机构护着旅游执法机构,对双方发生的民事争议进行处理的行为.
20.旅行社财务管理: 是指在生产经营过程中,为了实现企业利益最大化而组织企业资金活动,处理企业同各方面的财务关系的一项经济管理工作.21.期间费用: 是指旅行社为管理和组织经营活动及资金运动所发生的费用.22.现金流量表: 是反映企业一定会计期间经营活动,筹资活动,投资活动引起的现金流入和流出情况的财务报表,它是一种动态报表,表明企业获得现金及现金等价物的能力.
23旅行社人力资源内涵: 一般是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动和体力劳动能力的劳动者,即以直接投入建设和尚未投入建设的人口的能力.
24.培训需求分析: 就是在规划与实施每项培训活动之前,由人力资源部门,培训主管级部门工作人员对旅行社的任务及其成员的知识,技能等进行系统的鉴别与分析,以确定是否需要培训以及确定培训内容的一种活动或过程.25.旅行社人力资源绩效: 又称工作绩效,是指旅行社员工在其岗位上完成的工作数量,质量及效率状况.
--- 四.简答题
1.简述旅行社的行业特点: ①.劳动密集性,绝大多数旅行社经营所依赖的主要资源是员工,工资性支出很大.第三产业本身是以劳动产品为主的服务性业务.主要收入来自员工劳务实现.②智力密集性,能否成功取决于员工学历水平,工
一家商业性旅行社----托马斯库克旅行社.并在之后的初期竞争中完成了世界第一次出国包价旅游.再之后欧美各国迅速崛起,到20世纪初叶,世界旅行社行业形成了以美国通运公司,英国托马斯库克父子公司和以利时为主的铁路卧车三巨头.20世纪60年代后随着交通的改善和各国家的带薪休假制度是行业不断扩大.20世纪80年代以来旅行社走向成熟
国内旅行社起步较晚,1923年8月上海商业储备银行为国人创办了第一家旅行社的雏形,并于24年组团国内旅行,25年出国旅行.之后到抗战爆发的37年,我国旅行社壮大成为了拥有87个分支机构的旅游企业..之后49年建国到召开亚太会议又一次得以发展,再到成为亚洲四大客源地并于90年代以后在国家引导下成熟.
3 简述旅行社职能: ①生产职能,是指旅行社设计和开发包价旅游产品及组合旅游产品的功能.②销售职能,为旅游者收集信息,办理手续,进行旅游产品采购.③协调职能,确保各方面利益并顺利合作就要衔接和落实整个活动的各个环节.④分配职能,在不同的旅游项目之间合理分配旅游者支出,并最后在接待过程中各相关部门提供服务的数量和质量合理分配旅游收入.⑤信息传递职能,旅行社提供的信息是”双向的”并及时,准确,全面地将旅游目的地各相关部门最新的发展和变化情况传递到旅游市场,方便旅游者.
4.论述旅行社的地位和作用: 地位,①旅行社是聚集旅游服务供应部门的中心.②旅行社是连接旅游者和旅游服务供应部门的纽带.比如旅行社通过咨询服务让旅游者了解并产生购买欲,还间接推动了各国各地区科学文化交流.作用,①有利于旅游服务产品的销售.②帮助
自然或社会的不可抗力,可能包括不能预见和避免的自然灾害,恐怖活动等.②旅游者要求修改旅游内容和日程,损失自然由自己承担.③旅游者自身过失,包括不听导游人员安排,劝阻擅自决定而造成的损失旅行社不承担赔偿.④第三方责任,当由第三方赔偿.⑤约定免责事由,可根据合同约定免责.⑥混合过错,由于旅行社,旅游者,第三方等原因造成时,旅行社只承担自身过错导致的部分赔偿.
7.如何理解旅行社产品的构成: ①旅游交通.旅游很多费用都用于交通,包括缆车,电瓶车,铁路,水路等.②旅游住宿.是提供旅游者住宿,餐饮及多种综合服务的行业.③旅游餐饮.这是旅游者基本需求之一.④旅游景区.是旅游产品的主题内容,中心环节.⑤娱乐项目,包括民间艺术,酒吧,温泉等.⑥购物项目,已成为最具吸引力的内容之一.
8.旅行社产品的主要内容有哪些: ①报价旅游产品,其中又可分为全包价旅游,半包价旅游,小包价旅游,零包价旅游,散客包价旅游.②组合旅游产品,就是将不同客源地的旅游者汇集起来组团旅游,结束后就地解散各自回家.③单项服务,是根据旅游者的具体要求而提供的各种按单价计价可供选择的服务.9.影响旅行社产品开发设计的因素有哪些: 主要有外部因素和内部因素.外部因素:一.资源禀赋,就是一个国家的各种资源状况,包括①自然旅游资源,②人文旅游资源,③人力资源,④资本资源.二,设施配置由旅游交通设施,饭店设施,景区设施和各项文娱活动设施等基础设施.三,旅游要求,它也决定着旅行社产品开发的方向.内部因素:产品在设计开发过程中,旅行社的人员素质,财力状况,市场拓展能力,接待能力,商业信誉等均属于旅行社产品开发的内部因素.
10.旅游服务采购的主要策略有哪些: ①集中采购,集中采购是指旅行社以最大的采购量去争取最大优惠价格的一种采购方式,②分散采购,分散采购也是旅游服务采购中经常使用的一种采购策略,一是近期分散采购;二是多部门分散采购③建立采购协作网络,从而保证旅行社所需旅游服务的供给.总结:这种采购策略必须坚持三个原则;第一,协作网络必须比较广泛,第二,运用经济规律在互利互惠的基础上长期合作,第三,加强公关活动,建立良好人际关系
11.旅游服务采购的内容有哪些;①旅导向定价法,是对所涉及的旅游产品的成本做出核算后再加上利润而最终形成产品的价格②竞争导向定价法,同产品竞争激烈导致价格低以吸引顾客,而竞争较少的新产品往往能保持高价③需求导向定价法,依市场需求测定,分析旅游者对价格的接受度,制定合适价格 16.简述旅行产品; ①媒体广告是指,大众传播媒体,包括网络,电视,杂志,报纸,广告和广播广告四类②营销公关,目的是与所有企业建立良好关系以品牌为中心,借助欣慰媒介传播产品信息③销售推广包括面向旅游中间商的和旅游者依赖主观想法②矶钓人员与接待人员沟通不足,没有完整清晰准确的向接待部门说明细则和要求,自以为是,导致发生问题③对行程安排不当,容易导致游客体力分配不均,产生不安情绪,容易导致旅游者产生不信任感④不了解合作社情况⑤对酒店了解不足,应具体了解酒店位置星级房间设施等情况,避免引发游客投诉⑥对操作流程不严谨
22.简述组团产品设计内容;①确定产品主题和名称,应在充分市场调查和预测的基础上设计好产品主题并确定名称②确定旅游时间,应科学合理符合主题规避工作,通过出发前说明会等方式要求团员遵守相关法律及守则③认真分析旅游者的特殊要求,④综合比较选择航班,选择合理团队运作才能更加顺利⑤注意成本的解析,要善于利用网络地图等工具收集需要的信息⑥掌握护照,填卡,签证,国情,汇率五项内容
26.简述旅行社实施质量管理的意义: ①提高旅游者满意度,必须从服务态度,方式,技能,项目等多方面最大限度满足旅游者需求,从而招徕和吸引更多客源.②提升旅行社的企业形象,不仅直接关系到国家形象,还关系到本身的声誉和游交通服务采购②旅游住宿服务采购③旅游餐饮服务采购④旅游景区(景点)服务采购⑤旅游购物服务采购⑥旅游娱乐服务采购⑦旅游保险采购⑧旅游地接待服务采购.
12.旅游交通服务采购的种类有哪些;①航空交通服务采购,包括定期航班和旅游包机采购形式②铁路交通服务采购,具有载客多,价格低,污染少,安全系数高,沿途可饱览风光等特点,③公路交通服务采购,是人们普遍的旅行方式,优点是方便④水路交通服务采购
13.简述旅游饭店的预定渠道的选择;①组团社预定,又称为直接预定,可降低采购成本,但会占用大量时间和人力②饭店预定中心预定,只适用于连锁饭店,优点是,方便优惠,缺点是限制多机会少③饭店销售代表预定,能够为旅游者选择最佳住所,缺点是程序较为陌生不易胜任④地接社预定,能针对旅游者的不同特点和要求选择合适的饭店,缺点是一旦受委托的接待社违约,组团社将陷入困境并还可能牺牲组团社和旅游者利益
14.简述旅游者购买行为的特点;①旅游者购买行为的综合性,购买行为包括饮食,住宿,交通,游览,娱乐,通信,以及购物和其他服务等多种形式②旅游者购买行为的多样性,旅游者进行旅游活动的目的各有不同,其购买行为的动机也各不相同③旅游者购买行为和旅游产品生产,交换的同一性④旅游者购买行为的不可重复性,生产过程结束,服务使用价值相应消失,购买过程终结,不能反复进行消费⑤旅游者购买行为的”高档次性”包括;炫耀居住的高星级宾馆以及旅游过程中支付小费
15.简述旅行社产品的定价方法;影响产品价格因素主要有成本,市场需求,同行业的竞争等,应考虑一下因素;①成本
的④直接营销包括人员推销直接邮寄和电话营销⑤现场传播
17.简述旅行社产品的销售程序;①锁定潜在客户,就是寻找销售对象②访问前准备,包括了解访问对象的需求特点,性质,购买风格等③接近客户的方法包括得体着装,适合的开场白和内容④讲解与示范,包括三种方式固定法,公式法和需求满足发⑤应对异议,要善于应对各种反对意见,要有信心,不直接反驳,⑥达成交易,把客户的购买愿望转换为实际购买行为⑦客户追踪,,反馈交易情况,重视回头客
18.简述计调工作的特点;①具体性,无论收集接待情况做预报还是接受组团业务接待邀约都是具体的事务性工作②复杂性,种类繁杂设计采购接待票务交通及食宿等工作,其次程序复杂,第三涉及的关系复杂③多变性,我国交通住宿条件给工作带来不确定性以及旅游团人数计划④灵活性,在旺季春运期间和竞争中行程线路灵活多变
19.简述计调工作的基本要求;①线路制作的有效性②产品报价的准确性与竞争性③协调好与组团社,地接社及其他合作单位的关系,包括正确对待每个旅游团确保服务质量避免影响全局 20.简述旅行社计调的岗位职能; (本题有疑虑)①收集信息资料并提供分析报告制作列表②计划统计,统计旅行社各种资料③对外联络,以及信息反馈事宜④订票业务,负责各种交通票据的订购⑤订房业务,负责相关市场旅游团(者)的订房业务⑥内勤业务,包括餐馆,车队,宴请,招待会等⑦调度变更,负责调度各种交通工具,并做好各旅行团变更的协调工作⑧结算统计
21.简述计调操作过程中可能出现的 问题; ①与销售人员沟通有误,包括沟通不充分,不了解旅游者的要求等,过分
需求③策划旅游行程,应合理安排④安排旅游活动,这是产品设计的重点内容与核心,能直接影响旅游产品对旅游者的吸引力⑤选择交通方式,应对其精心合理的安排,体现安全舒适经济快捷高效的原则
23.简述地接报价时应注意的事项;①地接社进行线路报价时对旅行社的成本及利润应进行合理的预算,这样才更具有竞争力②地接社包价应及时,准确,不宜反复修改报价,如出现报价与实际接待价不相符,就只能自行承担损失③应具有一定灵活性,针对接待难易程度,季节差异,不同景点,不同项目做出不同报价给予长期合作的组团社一些让利以吸引更多客源
24.简述出境计调操作流程;与国内组团计调操作流程大致一样,但还需协助客户办理护照,旅游签证等证件,并负责核实相关申报资料,主要包括;①策划设计出境旅游产品,应设计适合市场需求的产品并定价②审核团队资料并特别关注护照,港澳通行证,签证,申请人所在单位的营业执照复印件,照片③送签④发出正式旅游计划⑤委派海外领队⑥出团前准备工作,包括 ,校验机票,检查出入境名单,检查是否购买个人旅游意外险,与领队交接带团资料,与领队一起组织好出发前的说明会,说明会内容有,向旅游者发放表格及团队标识,对旅游行程进行说明,介绍旅游目的地情况,告知外币汇率及兑换手续并公布分房名单.⑦全程跟踪⑧账单审核及报账⑨团队结束归档,并完善团队资料的建设
25.简述出境计调操作时应注意的事项;因语言,距离,通讯上的制约以及目的地国家政策,签证,汇率,交通,政治局势等因素一定要注意以下事项①要认真细致的审核团队资料,如证件的时效性是否相符出境动机担保人情况等②做好风险
形象.关系到兴衰成败.③创造良好的经济效益,要提高水平和质量,要知道服务与效益是统一的,不是对立的.④提高员工积极性,有好的效益就能提高员工积极性,都是连带关系.⑤扩大客源的范围,不仅需要回头客还需要招徕新客源.27.简述旅游者投诉的心理,并分别分析旅游者产生这种心理的主要目的及你作为旅行社的管理者如何处理投诉:在处理投诉时要做到,①主动沟通②认真倾听③头脑冷静④询问情况⑤核查,分析投诉的原因⑥认真处理⑦答复处理结果⑧记录档案.①要求尊重的心理,目的就是希望得到尊重,对经济赔偿和处理结果并不在意,应该主动对其遭遇表示同情,并有较高敬意.②要求发泄的心理,其目的是就是要诉说因接待或服务人员的不满,或态度激动或言辞激烈.应让投诉者的话全部讲完,再给予安慰.③要求补偿的心理,其目的是退钱或者要求旅行社领导道歉,应确定是否对其造成损失,是的话可给予一定经济补偿或道歉,不是的话则要婉拒或赠送小礼品来满足其心理.除此有针对性的方式方法,
--- 28.旅行社财务管理的内容包括什么: 主要表现为旅行社企业资金活动所体现出来的各个具体方面.①资金管理,包括筹资管理,投资管理和营运资金管理②成本费用管理,是财务管理的重要内容之一,管理者可通过管理达到不断降低经营成本,提高经济效益的目的.③营业收入,税金和利润管理,主要是旅行社对收入的实现及分配进行的管理.④财务分析,是基础工作之一,主要通过各类财务报表对旅行社的业务经营及其所取得的财务成果进行考核,分析及评价,为旅行社下个阶段的财务预测和决策提供相关依据.
29.旅行社营业收入由哪几部分构成: ①综合服务费,主要包括导游,餐饮,客房,区间交通,全程陪同等服务所产生的收入.②代收代付费,是旅行社为旅游者待定客房,城市间交通,门票所获得的收入.③专项附加费,是旅行社向旅游者收取的汽车超公里费,风味餐费,文娱费,保险费和各项不可预见费用的收入总和.
30.简答旅行社利润构成,分析方法及管理措施: ( 实在不知道分析在哪,我不会 )旅行社利润是旅行社在一定期间内收入减去成本费用等各项支出以后的净额.它集中反映了旅行社的经营成果.旅行社的利润一般由①营业利润,是旅行社在一定期间内营业收入扣除营业成本,期间费用,营业税金及附加后的净额.②投资净收益,是旅行社在一定的会计期间内所取得的投资收益减去投资损失的净值.③营业外收支净额,是旅行社在一定会计期间内发生的预期日常活动无直接关系的各项收入与支出相抵后的余额.三方面构成.管理由①确定目标利润,就是在营业初期确定旅行社将会在本营业期内获得多少利润.②进行利润分配,要求兼顾国家,企业,个人三者的利益.31.旅行社常用的财务分析方法有哪些: 比如比率分析法,比较分析法,趋势分析法,因素分析法,本量利分析法等,目前旅行社在进行财务分析时常用的方法主要有①比较分析法,是揭示企业财务状况和经营成果的一种分析方法.②趋势分析法,是企业报表分析中常用的基本方法.③比率分析法,能揭示企业财务状况和经营成果的一种分析方法,相对应用比较广泛.
32.旅行社人力资源管理有何特点: ①.企业规模偏小,个人工作繁忙.在我国现阶段,中小型旅行社居多,所以员工一般一专多能身兼多职.并能节约成本.②.工作内容灵活,绩效考核不易,旅行社员工工作性质灵活,管理者很难了解员工工作全过程,评价标准来源于游客的主观感受,没有明确标准.③.人员流动性大,培训任务加重,旅行社人力资源部门因人员流动性大,所以经常招募新员工,同时各企业间的操作规范,企业文化各有不同,所以必须对新员工进行必要培训.
第20篇：旅行社经营管理
《旅行社经营管理》一门课说课稿
一、课程性质与特点
本课程是高职高专旅游管理专业的必修专业课，是酒店管理专业的选修专业课。它是一门理论联系实际、具有很强的应用性的课程。
二、与其他专业课程的关系
《旅行社经营与管理》是高职高专旅游管理专业的核心课程。旅行社与饭店和旅游交通部门构成了旅游业的三大组成部分，因此它与《景区管理》、《饭店管理》等课程有着同样重要的地位和密切的联系。而《旅游学概论》、《旅游经济学》、《旅游市场营销》、《管理学》等是学习本课程的基础。
三、选用教材
郑州大学出版社《旅行社经营管理》陈锡畴主编的高职高专教材。学时32学时。该教材注重把握国内旅行社经营管理的基本理论与方法，还通过一些的案例为我们提供了行业发展的信息和理念，符合高职高专培养技能型人才的要求，比较适合高职高专学生的学习。
四、教学目标
1、知识目标：通过该课程的学习，使学生掌握旅行社经营管理的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法。
2、能力目标：通过理论学习与实践，使学生了解旅行社各个岗位的操作技能和基本业务，能够胜任旅行社的管理岗位。
3、情感目标：通过加强学生与企业的交流，增加对企业的感性认识，提高其与人交往的能力。有助于学生增强对未来就业的认识，树立良好的就业自信心，增强其学习的动力。
五、教学方法
课堂理论讲解、案例分析、旅行社实践、模拟操作。
六、教学内容
本课程包括以下主要教学内容：
1、旅行社基本知识：旅行社的产生与发展、旅行社设立；
2、旅行社的经营管理管理知识：旅行社产品设计、旅行社销售管理、旅行社促销管理、旅行社采购管理、旅行社接待管理、旅行社质量管理、旅行社人力
资源管理及旅行社财务管理；
3、旅行社未来的发展：中国旅行社业的发展趋势。
七、教学重点与难点
1、重点：旅行社的设立与旅行社的经营管理知识。
2、难点：旅行社的产品设计、销售与服务采购知识。
八、教学过程
为了完成教学目标，我准备按以下四个环节展开教学。
1、理论讲解。通过课堂的理论讲解让学生逐步认识旅行社的基本业务与管理知识与方法。具体做法就是在课堂上通过讲解与案例分析把理论知识讲透，让学生消化理解。
2、企业走访。在各章内容的讲解后让学生以组为单位，带着问题走进旅行社，通过实际的接触感受旅行社的企业氛围，了解旅行社的经营与管理，然后进行小组总结。
3、模拟实操。通过一些假设的旅行社业务，让学生模拟操作，最后进行小组总结。如替旅行社设计旅游线路、模拟旅行社的接待工作等，让学生在学习过程中理论联系实际，培养他们运用所学知识解决旅行社经营与管理中出现的实际问题的能力。
4、作品展示。学生通过对旅行社的多次走访与模拟实操，都会以小组为单位进行书面总结整理（也可以是课件形式），最后在课堂上分别展示其成果，由学生自评、互评和教师点评总结，让学生充分享受学习的成果与乐趣。
九、课程考核
1、考试成绩=闭卷考试（50%）+过程学习（50%）。
2、过程学习成绩=课堂学习（50%）+企业走访（30%）+合作成果展示（20%）
