全民饮茶策划书
推荐第1篇：中国茶叶学会第十届“全民饮茶日”活动通知
中国茶叶学会2018年第十届“全民饮茶日”活动通知
1.活动性质：中国茶叶学会组织的公益茶事活动。2.活动主题：全民饮茶日——今天您喝茶了吗？
3.活动目的：倡导“茶为国饮”，普及茶知识、弘扬茶文化，营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围，弘扬“廉、美、和、敬”的中国茶德思想，推进科学饮茶健康生活理念，培养饮茶习惯，促进茶叶消费，透过活动增强消费者对茶叶的认可以及天福品牌的认同。4.活动时间：2018年4月21日（周六）-4月29日（周日） 5.活动地点：各地区文化店、形象店（具体门市见附表，共146家）
6.活动内容：请各区文化店、形象店于4月21日（周六）-4月29日（周日）统一张贴全民饮茶日活动海报、横幅，为市民提供六大茶类免费品鉴，赠送市民中国茶叶学会茶知识科普小册子，布置茶席展示（3席以上），有条件的门市可在当周举办相关茶知识问答、讲座、茶艺演示教学等活动，让市民在享受茶叶色、香、味的同时，又了解茶叶知识，营造饮茶日活动氛围，吸引市民及公司新老顾客积极参与。
7.物料筹备：以上活动海报、横幅和科普小册子（每家门市配海报2张，横幅1条，小册子约50份），将由中国茶叶学会寄送到相应各地区管理处，地区收到后烦请送到指定门店，并在指定时段张贴悬挂宣传，赠送市民小册子，品鉴茶叶和茶席布置由各地区因地制宜安排，品鉴茶叶费用由各区承担。8.活动拍照：请各地区对活动拍照记录，各地区照片不少于10张，照片内容包括活动海报布置，横幅布置，茶席布置，赠送市民小册子，茶叶品鉴，奉茶，茶艺演示等，请各地区在5月4日（周五）16:00前将活动照片发至TFT企划部陈晓静处。 9.活动宣传：中国茶叶学会相关宣传，天福官方服务号微信宣传 10.活动联系人：TFT企划部 陈晓静（RTX:9309）
11.附件：各地区文化店、形象店明细，中国茶叶学会活动文件
TFT企划部 2018.4.8
推荐第2篇：少数民族饮茶风俗
少数民族饮茶风俗
一昆明九道茶
九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名九道茶。
一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，激发宾客的饮茶情趣。
二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出；又可清洁茶具。
三是置茶:一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。
四是泡茶：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。
五是浸茶：冲泡后，立即加盖，稍加摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。
六是匀茶：启盖后，再向壶内冲入开水，待茶汤浓淡相宜为止。
七是斟茶：将壶中茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡一致，至八分满为止。
八是敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。
九是品茶：一般是先闻茶香清心，继而将茶汤徐徐送入口中，细细品味，以享饮茶之乐。
二藏族酥油茶
藏族主要分布在我国西藏，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也在居住。这里地势高亢，有世界屋脊之称，空气稀薄，气候高寒干旱，他们以放牧或种旱地作物为生，当地蔬菜瓜果很少，常年以奶肉、糌粑为主食。其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。茶成了当地人们补充营养的主要来源，喝酥油茶便成了如同吃饭一样重要。
酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由咣铛，咣铛转为嚓，嚓时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。
由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏草原或高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔，有客来访，可招待的东西很少，加上酥油茶的独特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。
又由于藏族同胞大多信奉喇嘛教，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶要施茶。他们认为，这是积德、行善，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担，遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。
三维吾尔族的香茶
主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。
南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水
七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经3-5分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网，以免茶汤中带渣。
南疆维吾尔族老乡喝香茶，习惯于一日三次，与早、中、晚三餐同时进行，通常是一边吃馕，一边喝茶，这种饮茶方式，与其说把它看成是一种解渴的饮料，还不如把它说成是一种佐食的汤料，实是一种以茶代汤，用茶作菜之举。
四回族的刮碗子茶
回族主要分布在我国的大西北，以宁夏、青海、甘肃三省(区)最为集中。回族居住处多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，而且还有助于去油除腻，帮助消比。所以，自古以来，茶一直是回族同胞的主要生活必需品。
回族饮茶，方式多样，其中有代表性的是喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具，俗称三件套。它有茶碗、碗盖和碗托或盘组成。茶碗盛茶，碗盖保香，碗托防烫。喝茶时，一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下，这样一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融，刮碗子茶的名称也由此而生。
刮碗子茶用的多为普通炒青绿茶，冲泡茶时，除茶碗中放茶外，还放有冰糖与多种干果，诸如苹果干、葡萄干、柿饼、桃干、红枣、桂圆干、枸杞子等，有的还要加上白菊花、芝麻之类，通常多达八种，故也有人美名其曰:八宝茶。由于刮碗子茶中食品种类较多，加之各种配料在茶汤中的浸出速度不同，因此，每次续水后喝起来的滋味是不很一样的。一般说来，刮碗子茶用沸水冲泡，随即加盖，经5分钟后开饮，第一泡以茶的滋味为主，主要是清香甘醇；第二泡因糖的作用，就有浓甜透香之感；第三泡开始，茶的滋味开始变淡，各种干果的味道就应运而生，具体依所添的干果而定。大抵说来，一杯刮碗子茶，能冲泡5-6次，甚至更多。
回族同胞认为，喝刮碗子茶次次有味，且次次不同，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。
五蒙古族的咸奶茶
蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于一日三餐茶，却往往是一日一顿饭。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米。将剩余的茶放在微火上暖着，供随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶一般是不可缺少的。
蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。制作时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3公斤，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶25克左右。当水再次沸腾5分钟后，掺入奶，用量为水的五分之一左右。稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算煮好了，即可盛在碗中待饮。煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次序的先后都有很大的关系。如茶叶放迟了，或者加茶和奶的次序颠倒了，茶味就会出不来。而煮茶时间过长，又会丧失茶香味。蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐、温五者互相协调，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。为此，蒙古族妇女都练就了一手煮咸奶茶的好手艺。大凡姑娘从懂事起，做母亲的就会悉心向女儿传授煮茶技艺。当姑娘出嫁时，在新婚燕尔之际，也得当着亲朋好友的面，显露一下煮茶的本领。要不，就会有缺少家教之嫌。
六侗族、瑶族的打油茶
居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用做法讲究,佐料精选的油茶款待客人。
做油茶，当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。
首先是选茶:通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。
其次是选料:打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。
第三是煮茶:先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒，当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3-5分钟，即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭自喝，这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了。
如果是打的油茶作庆典或宴请用的，那么，还得进行第四道程序，即配茶。配茶就是将事先准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备好。然后将油炒经煮而成的茶汤，捞出茶渣，趁热倒入备有食料的茶碗中供客人吃茶。
最后是奉茶，一般当主妇快要把油茶打好时，主人就会招待客人围桌入坐。由于喝油茶是碗内加有许多食料，因此，还得用筷子相助，所以，说是喝油茶，还不如说吃油茶更为贴切。吃油茶时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，赞美油茶的鲜美可口，称道主人的手艺不凡，总是边喝、边啜、边嚼，在口中发出啧、啧声响，还赞口不绝!
七土家族的擂茶
在湘、鄂、川、黔的武陵山区一带，居住着许多土家族同胞，千百年来，他们世代相传，至今还保留着一种古老的吃茶法，这就是喝擂茶。
擂茶，又名三生汤，是用生叶(指从茶树采下的新鲜茶叶)、生姜和生米仁等三种生原料经混和研碎加水后烹煮而成的汤，故而得名。相传三国时，张飞带兵进攻武陵壶头山(今湖南省常德境内)，正值炎夏酷暑，当地正好瘟疫蔓延，张飞部下数百将士病倒，连张飞本人也不能幸免。正在危难之际，村中一位草医郎中有感于张飞部属纪律严明，秋毫无犯，便献出祖传除瘟秘方擂茶，结果茶(药)到病除。其实，茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去湿发汗；米仁能健脾润肺，和胃止火，所以，说擂茶是一帖治病良药，是有科学道理的。
随着时间的推移，与古代相比，现今的擂茶，在原料的选配上已发生了较大的变化。如今制作擂茶时，通常用的除茶叶外，再配上炒熟的花生、芝麻、米花等；另外，还要加些生姜、食盐、胡椒粉之类。通常将茶和多种食品，以及佐料放在特制的陶制擂钵内，然后用硬木擂棍用力旋转，使各种原料相互混合，再取出一一倾入碗中，用沸水冲泡，用调匙轻轻搅动几下，即调成擂茶。少数地方也有省去擂研，将多种原料放入碗内，直接用沸水冲泡的，但冲茶的水必须是现沸现泡的。
土家族兄弟都有喝擂茶的习惯。一般人们中午干活回家，在用餐前总以喝几碗擂茶为快。有的老年人倘若一天不喝擂茶，就会感到全身乏力，精神不爽，视喝擂茶如同吃饭一样重要。不过，倘有亲朋进门，那么，在喝擂茶的同时，还必须设有几碟茶点。茶点以清淡、香脆食品为主，诸如花生、薯片、瓜子、米花糖、炸鱼片之类，以平添喝擂茶的情趣。
八白族的三道茶
白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的云南大理，这是一个好客的民族，大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客来访之际，都会以一苦、二甜、三回味的三道茶款待。
制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
第一道茶，称之为清苦之茶，寓意做人的哲理:要立业，就要先吃苦。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶啪啪作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。
第二道茶，称之为甜茶。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅中放入少许红糖，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶，甜中带香，甚是好喝，它寓意人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来
第三道茶，称之为回味茶。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶汤容量通常为
六、七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中呼呼作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多回味，切记先苦后甜的哲理。
九哈萨克族的奶茶
主要居住在新疆天山以北的哈萨克族，还有居住在这里的维吾尔族、回族等兄弟民族，茶在他们生活中占有很重要的地位，把它看成与吃饭一样重要。他们的体会是一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲；三天无茶落肚，浑身乏力，懒得起床。
哈萨克族煮奶茶使用的器具，通常用的是铝锅或铜壶，喝茶用的大茶碗。煮奶时，先将茯砖茶打碎成小块状。同时，盛半锅或半壶水加热沸腾，随着抓一把碎砖茶入内，待煮沸5分钟左右，加入牛(羊)奶，用量约为茶汤的五分之一。轻轻搅动几下，使茶汤与奶混和，再投入适量盐巴，重新煮沸5-6分钟即成。讲究的人家，也有不加盐巴而加食糖和核桃仁的。这样才算把一锅(壶)热乎乎、香喷喷、油滋滋的奶茶煮好了，便可随时供饮。
北疆民族兄弟习惯于一日早、中、晚三次喝奶茶，中老年还得上午和下午各增加一次。如果有客从远方来，那么，主人就会立即迎客入帐，席地围坐。好客的女主人当即在地上铺一块洁净的白布，献上烤羊肉、馕(一种用小麦面烤制而成的饼)、奶油、蜂蜜、苹果等，再奉上一碗奶茶。如此，一边谈事叙谊，一边喝茶进食，饶有风趣。
喝奶茶对初饮者来说，会感到滋味苦涩而不大习惯，但只要在高寒，缺蔬菜，食奶肉的北疆住上十天半月，就会感到喝奶茶实在是一种补充营养和去腻消食不可缺少的饮料，对于当地牧民。
十苗族的八宝油茶汤
居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族，以及部分土家族人们，有喝油茶汤的习惯。他们说:一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香。倘有宾客进门，他们更为用香脆可口，滋味无穷的八宝油茶汤款待。八宝油茶汤的制作比较复杂，先得将玉米(煮后晾干)、黄豆、花生米、团散一种米面薄饼)、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸好，分装入碗待用。
接着是炸茶，特别要把握好火候，这是制作的关键技术。具体做法是放适量茶油在锅中，待锅内的油冒出青烟时，放入适量茶叶和花椒翻炒，待茶叶色转黄发出焦糖香时，即可倾水入锅，再放上姜丝。一旦锅中水煮沸，再徐徐掺入少许冷水，等水再次煮沸时，加入适量食盐和少许大蒜、胡椒之类，用勺稍加拌动，随即将锅中茶汤连同佐料，一一倾入盛有油炸食品的碗中，这样就算把八宝油茶汤制好了。
待客敬油茶汤时，大凡有主妇用双手托盘，盘中放上几碗八宝油茶汤，每碗放上一只调匙，彬彬有礼地敬奉客人。这种油茶汤，由于用料讲究，制作精细，一碗到手，清香扑鼻，泌人肺腑。喝在口中，鲜美无比，满嘴生香。它既解渴，又饱肚，还有特异风味，是我国饮茶技艺中的一朵奇葩。
十一回族苗族的罐罐茶
住在我国西北，特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑)，烧着木柴，或点燃炭火，上置一把水壶。清早起来，主妇就会赶紧熬起罐罐茶来。这种情况，尤以六盘山区一带的兄弟民族中最为常见。
喝罐罐茶，以喝清茶为主，少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。
罐罐茶的制作并不复杂，使用的茶具，通常一家人一壶(铜壶)、一罐(容量不大的土陶罐)、一杯(有柄的白瓷茶杯)，也有一人一罐一杯的。熬煮时，通常是将罐子围放在壶四周火糖边上,倾上壶中的开水半罐，待罐内的水重新煮沸时，放上茶叶8-10克，使茶、水相融，茶汁充分浸出，再向罐内加水至八分满，直到茶叶又一次煮沸时，才算将罐罐茶煮好了，即可倾汤入杯开饮。也有些地方先将茶烘烤或油炒后再煮的，目的是增加焦香味；也有的地方，在煮茶过程中，加入核桃仁、花椒、食盐之类的。但不论何种罐罐茶，由于茶的用量大，煮的时间长，所以，茶的浓度很高，一般可重复煮3-4次。
由于罐罐茶的浓度高，喝起来有劲，会感到又苦又涩，好在倾入茶杯中的茶汤每次用量不多，不可能大口大口地喝下去。但对当地少数民族而言，因世代相传，也早已习惯成自然了。
喝罐罐茶还是当地迎宾接客不可缺少的礼俗，倘有亲朋进门，他们就会一同围坐火塘边，一边熬制罐罐茶，一边烘烤马铃薯、麦饼之类，如此边喝酽茶、边嚼香食，可谓野趣横生。当地的民族同胞认为，喝罐罐茶至少有四大好处:提精神、助消化、去病魔、保健康!
十二瑶族、壮族咸油茶
瑶族、壮族主要分布在广西，毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。
做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，首选茶树上生长的健嫩新梢，采回后，经沸水烫一下，再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之类，制作讲究的还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。另外，还备有食油、盐、姜、葱或韭等佐料。制咸油茶，先将配料或炸、或炒、或煮，制备完毕，分装入碗。尔后起油锅，将茶叶放在油锅中翻炒，待茶色转黄，发出清香时，加入适量姜片和食盐，再翻动几下，随后加水煮沸3-4分钟，待茶叶汁水浸出后，捞出茶渣，再在茶汤中撒上少许葱花或韭段。稍时，即可将茶汤倾入已放有配料的茶碗中，并用调匙轻轻地搅动几下，这样才算将香中透鲜、咸里显爽的咸油茶做好了。
由于咸油茶加有许多配料，所以，与其说是一碗茶，还不如说它是一道菜。如此一来，有些深感自己制作手艺不高的家庭，每当贵宾进门时，还得另请村里的做咸油茶高手操作。又由于咸油茶，是一种高规格的礼仪。因此，按当地风俗，客人喝咸油茶，一般不少于三碗，这叫三碗不见外。
十三基诺族的凉拌茶和煮茶
基诺族主要分布在我国云南西双版纳地区，尤以景洪为最多。他们的饮茶方法较为罕见，常见的有两种，即凉拌茶和煮茶。
凉拌茶是一种较为原始的食茶方法，它的历史可以追溯到数千年以前。此法以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、食盐等佐料而成，一般可根据各人的爱好而定。
做凉拌茶的方法并不复杂，通常先将从茶树上采下的鲜嫩新梢，用洁净的双手捧起，稍用力搓揉，使嫩梢揉碎，放入清洁的碗内；再将黄果叶揉碎，辣椒切碎，连同食盐适量投入碗中；最后，加上少许泉水，用筷子搅匀，静置15分钟左右，即可食用。
基诺族的另一种饮茶方式，就是喝煮茶，这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐取出适量已经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶叶的汁水已经溶解于水时，即可将壶中的茶汤注入到竹筒，供人饮用。竹筒，基诺族既用它当盛具，劳动时可盛茶带到田间饮用；又用它作饮具。因它一头平，便于摆放，另一头稍尖，便于用口吮茶，所以，就地取材的竹筒便成了基诺族喝煮茶的重要器具。
十四佤族的烧茶
佤族主要分布在我国云南的沧源、西盟等地，在澜沧、孟连、耿马、镇康等地也有部分居住。他们自称阿佤、布饶，至今仍保留着一些古老的生活习惯，喝烧茶就是一种流传久远的饮茶风俗。
佤族的烧茶，冲泡方法很别致。通常先用茶壶将水煮开。与此同时，另选一块清洁的薄铁板，上放适量茶叶，移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀，还得轻轻抖动铁板。待茶叶发出清香，叶色转黄时，随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶。约3分钟后，即可将茶置入茶碗，以便饮喝。
如果烧茶是用来敬客的，通常得由佤族少女奉茶敬客，待客人接茶后，方可开始喝茶。
十五傣族的竹筒香茶
竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。
傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚为奇特，一般可分为五道程序，现分述如下。
装茶：就是将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中，分层陆续装实。
烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4-5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤适宜，即可停止烘烤。
取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀劈开竹筒，就成为清香扑鼻，形似长筒的竹筒香茶。
泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3-5分钟，即可饮用。
喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。
十六拉祜族的烤茶
拉祜族主要分布在云南澜沧、孟连、沧源、耿马、勐海一带。在拉祜语中，称虎为拉，将肉烤香称之为祜，因此，拉祜族被称之为猎虎的民族。饮烤茶是拉祜族古老、传统的饮茶方法，至今仍在普遍饮用。
饮烤茶通常分为四个操作程序进行。
装茶抖烤：先将小陶罐在火塘上用文火烤热，然后放上适量茶叶抖烤，使受热均匀，待茶叶叶色转黄，并发出焦糖香时为止。
沏茶去抹：用沸水冲满盛茶的小陶罐，随即泼去上部浮沫，再注满沸水，煮沸3分钟后待饮。
倾茶敬客：就是将在罐内烤好的茶水倾入茶碗，奉茶敬客。
喝茶啜味：拉祜族兄弟认为，烤茶香气足，味道浓，能振精神，才是上等好茶。因此，拉祜族喝烤茶，总喜欢热茶啜饮。
十七景颇族的腌茶
居住在云南省德宏地区的景颇族、德昂族等兄弟民族，至今仍保持着一种以茶作菜的食茶方法。
腌茶一般在雨季进行，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面的附着水后待用。
腌茶时，先用竹篇将鲜叶摊晾，失去少许水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放入罐或竹筒内，层层用木棒舂紧，将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。静置
二、三个月，至茶叶色泽开始转黄，就算将茶腌好。
腌好的茶从罐内取出晾干，然后装入瓦罐，随食随取。讲究一点的，食用时还可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。
十八哈尼族的土锅茶
哈尼族主要居住在云南的红河、西双版纳地区，以及江城、澜沧、墨江、元江等地，其内有和尼、布都、爱尼、卡多等不同的自称。喝土锅茶是哈尼族的嗜好，这是一种古老而简便的饮茶方式。
哈尼族煮土锅茶的方法比较简单，一般凡有客人进门，主妇先用土锅(或瓦壶)将水烧开，随即在沸水中加入适量茶叶，待锅中茶水再次煮沸3分钟后，将茶水倾入用竹制的茶盅内，一一敬奉给客人。平日，哈尼族同胞也总喜欢在劳动之余，一家人喝茶叙家常，以享天伦之乐。
十九傈僳族油盐茶
傈僳族，唐代称其为傈蛮或栗粟，明清时称其为力或栗粟，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，这是一个质朴而又十分好客的民族，喝油盐茶是傈僳人们广为流传的一种古老饮茶方法。
傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入适量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并发出焦糖香时，加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸2-3分钟，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。
油盐茶因在茶汤制作过程中，加入了食油和油盐茶因在茶汤制作过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味佤族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。
二十布朗族的青竹茶
布朗族主要分布在我国云南西双版纳自治州，以及临沧、澜沧、双江、景东、镇康等地的部分山区，喝青竹茶是一种方便而又实用的饮茶方法，一般在离开村寨务农或进山狩猎时采用。
布朗族喝的青竹茶，制作方法较为奇特，首先砍一节碗口粗的鲜竹筒，一端削尖，插入地下，再向筒内加上泉水，当作煮茶器具。然后，找些干枝落叶，当作烧料点燃于竹筒四周。当筒内水煮沸时，随即加上适量茶叶，待3分钟后，将煮好的茶汤倾入事先已削好的新竹罐内，便可饮用。竹筒茶将泉水的甘甜、青竹的清香、茶叶的浓醇融为一体，所以，喝起来别有风味，久久难忘。
二十一纳西族的龙虎斗和盐茶
纳西族主要居住在风景秀丽的云南省丽江地区，这是一个喜爱喝茶的民族。他们平日爱喝一种具有独特风味的龙虎斗。此外，还喜欢喝盐茶。
纳西族喝的龙虎斗，制作方法也很奇特，首先用水壶将茶烧开。另选一只小陶罐，放上适量茶，连罐带茶烘烤。为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香时，向罐内冲入开水，烧煮3-5分钟。同时，准备茶盅，再放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内。这时，茶盅内会发出啪啪的响声，纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆。声音愈响，在场者就愈高兴。纳西族认为龙虎斗还是治感冒的良药，因此，提倡趁热喝下。如此喝茶，香高味酽，提神解渴，甚是过瘾!
纳西族喝的盐茶，其冲泡方法与龙虎斗相似，不同的是在预先准备好的茶盅内，放的不是白酒而是食盐。此外，也有不放食盐而改换食油或糖的，分别取名为油茶或糖茶。
推荐第3篇：饮茶感悟人生
饮 茶 感 悟 人 生 QJG
小时侯，在家中看到大人们在闲适时或待客时津津有味地喝茶。也很想尝一口，可是长辈们不让喝，说是小孩喝了茶会睡不着觉。稍稍长大后，只是跟着母亲、大姐喝点“茶根”，即所谓泡过三杯以上的沏到快没颜色和味道时的淡茶，俗称“屁茶”。工作后，用工资给家里买茶时，也给自己买点中档的花茶和很便宜的“高碎”（即从上好的花茶筛下来的碎末），那时还谈不上什么饮茶的爱好。真正开始接触茶是在杭州搞“四清”时，到湖滨路“狮峰龙井茶庄”去买茶叶，问人家茶叶香不香？遭到店小二不屑一顾的白眼，那意思是我根本不懂茶，不屑回答。后来才知道，我在产茶、喜茶、懂茶的杭州人面前露了怯。原来，北京人喜欢的大路花茶，一般来说并不是什么真正上档次的茶叶，而是以夏、秋产的中档茶叶用茉莉花窨制的。更有甚者，是用茉莉香精搅拌的。据说，当年茶从南方运到北方，路途遥远，天气闷热，而茶性敏感，容易串味，甚至霉变。茶商就想出了“歪点子”，以茉莉等诸花的香气来遮味。没想到歪打正着，竟颇受北方人的欢迎。当然，后来慢慢地走上“几窨几提”的正道。但是，我觉得这种香是在茶本色本香之外强加的别的花香，尽管有的人觉得是“相得益彰”，可我觉得用花香掩盖了茶叶的本味和高洁。在杭州喝过用虎跑水沏泡的正宗龙井茶，茶醒芽伸，“开汤”嗅香观形，那“色翠、香郁、味醇、形美、鲜灵”，一旗一枪，交错辉映，翠竹样汤色绿且清，雪梅般暗香淡而远，“色、香、味、形”贵在真，这才真是饮茶的本味，沁人肺腑，回味甘绵，至今回想起来仍心旷神怡。由此开始对绿茶感兴趣，自己也调整了购茶、饮茶的方向，由青少年时代喜欢花茶的浮香而转向中老年时代追求绿茶的朴真，主要是买、饮中档的龙井、实惠的旗枪、珍眉和园茶。当然，给母亲、大姐她们买茶还是买茉莉花茶、茉莉高碎、茉莉龙团、茉莉毛尖之类，给她们送去上好的杭州狮峰龙井，对于一生基本没出过北京城门又喝惯了花茶的她们，尝了沏出来的明前龙井茶楞说跟枣树叶子的味儿差不多，真枉费了我的一番苦心美意。
茶，不求酒的浓烈，不甘于水的平淡，也没有烟的污染。我平生不嗜烟酒。酒尚可少饮，而白酒、尤其是烈性白酒基本不沾：一是肠胃较弱，不胜酒力；二是白酒中假酒太多，真伪难辨，尤其的掺和了工业酒精含甲醇甚至加入敌敌畏的假酒，那是万万不能喝的；三是在觥筹交错的浓烈气氛下，推辞不过，易饮酒过量，醉酒则伤身、乱性、失言、误事。在“*”前，从“元旦”到“国庆”，逢年过节设计院都要聚餐，餐桌上总摆放着各省、市、地方试制出送到轻工业部的“样品酒”，真可谓琳琅满目，酒香浓烈。我只在“国庆”“院宴”聚餐上尝过一口新试制的咖啡酒，还真是别有风味。我在一些内外应酬的必要场合，一般可即兴喝些啤酒和干红葡萄酒、干白葡萄酒及黄酒（泡上话梅和加上姜丝的烫好的“加饭酒”、“花雕酒”或“状元红”、“沉缸酒”，也颇有独特的滋味），但无瘾也从不过量。而对烟确实一点也没有兴趣。“四
1 清”时和在“*”中常熬夜写材料，在别人的劝说下，也试着抽过烟，可越抽越困，且咽喉不适，看来我根本不是抽烟的材料。后来，仅在婚宴上出于礼貌，凑趣地点上一支喜烟以烘托气氛，但新人转到其他桌上，随即摁灭。惟一的嗜好便是饮茶了（确实还上不到“品”的层次）。即使在盛夏酷暑天，我也不喜欢喝那五颜六色的饮料，有的同事爱喝单位在暑伏天提供的清凉饮料,而我认为惟有饮茶最能消暑止渴。上班或在家休闲时，我便喜用玻璃杯或紫沙壶沏上清茶，然后静坐一旁，闻、观、啜、思，放松一下劳累的身心。如能在中秋的月夜，与家人团聚，闲适地倚坐在阳台的茶几旁，举茶杯而对皎月，啜淡茗而饮清风，自当别有诗情茶意。“淡茶胜烈酒，香飘十里亭。回首斜阳暮，山高水长任君行。
茶清山更青，夜深独抚琴。落叶飞舞共茶饮，千古惆怅化烟云”。
对于茶，我只是把他当作其他所不能代替的饮料，主要是为了解渴、润喉的生理需要及饮茶后的感受，其实不同的茶有不同的“性格”，当然如能按不同季节、不同体质、不同状态、不同时间而选择不同品种的茶饮就更好了。如：
—— 春季宜饮花茶。花茶是以绿茶为茶坯加入不同的香花熏制而成。早春，天气乍暖还寒时阴时晴，时雨时风，人们易外感风寒。用不同的香花窨制的花茶可有不同的功效，沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，可具有养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以健脾安神、清热化湿、舒郁驱烦、振奋精神的作用，可散发冬天积在人体内的寒邪之气，缓解心情的烦躁抑郁，促进体内阳气的生发，对治疗痢疾、防止胃痛、消解春困有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神醒脑，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防春季流感效果亦佳。当然，在如烟如雾的春雨中，找个半山亭的茶肆，用玻璃杯沏上一刚刚上市的西湖龙井，看着满杯氤氲的春绿，凝望亭外满山的柳绿桃红，亦是绝对地恬静、闲适、惬意。
—— 夏季宜饮绿茶或乌龙茶。晚春至夏季，气温偏高，易出现口干舌燥的“上火”症候，饮食则宜以清淡、凉寒为主。绿茶为未发酵茶，性寒，可清热消暑、生津止渴、去火解毒、消食化痰，可消祛夏日的暑热。绿茶还具有降血脂、预防血管硬化、加速溃疡愈合的作用，不适于肠胃虚寒的人饮用。酷暑的午觉醒来，坐在藤椅上，沏上一杯庐山云雾，慢品细呷，心平气顺，涤去世上的繁闹，挡住暑热的炙烤，自得其乐。
—— 秋季宜饮青茶。秋季气躁伤肺，肺气虚则机体抵抗力下降，随着天气转凉易引发疾病。而青茶色泽青褐，属“性和不寒”的半发酵茶，介于绿、红茶之间。在味道上，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚，不寒不热，温热适中，具有益肺、润肤、利喉、生津、除燥、解毒、爽身、减肥之功效。还具有对蛋白质及脂肪较好的分解作用，可有效清除暑天存留在体内的积热，恢复津液，防止“贴秋膘”后肝脏脂肪的堆积。如能在九月的深秋，邀上两三知己，登临香山后择茶棚静室小憩，在暮霭蒙蒙中饮茶赏景，凭栏远眺残阳夕照下晚霞映衬着近黛远灰的山景，伴着劲松翠竹、清溪流泉，悠然望着远方满目流彩溢丹、斑斓灼目的红叶，拂去尘世的纷乱，忘却浮华和利禄，兴之所至，踏着崎岖山路上金黄层叠的银杏落叶，畅叙读书立业
2 的趣事，交磋对人生的感触，“平生于物原无取，消受山中一杯茶”，细细品味茶外的超脱韵悟，抒怀吟唱，纵论古今，在自然与茶友的陪伴下，怡然自得，必当十分得趣。
—— 冬季宜饮红茶。红茶是发酵茶，茶味甘温，刺激性较弱，可养人体阳气，补阳健体。红茶中含有丰富的蛋白质和醣，可生热暖腹，增加人的抗寒能力，还可化积降脂，去除油腻，帮助消化，预防流感和骨质疏松，减少中风和心脏病、皮肤癌的发病率。严寒的冬季，选个雪后初霁的上午，脚踏着碎琼乱玉，迤逦在公园的小路上，寻个临窗的茶座，啜饮一杯香气浓郁、热气腾腾的祁门红茶，望着银装素裹的半山，心静意清，内视澄净，超然世外，也是一种享受。
儿童适合喝淡茶，不仅消暑降火，还可以预防龋齿；女性适宜喝花茶，如玳玳花茶具有理气调经的功效，辛夷花茶具有排毒养颜、消暑止渴、降压减肥的功效，玫瑰花茶有疏肝解郁的功效，茉莉花茶有帮助产妇顺利分娩的作用；
中年人适宜喝绿茶，绿茶性味甘苦，微寒无毒，入心肺胃经，有驱散疲劳、生津止渴、清热解毒、消食减肥等作用。绿茶还有清除自由基，抑制脂质过氧化，维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，预防辐射损害，改善造血功能和保护血管，增强微血管韧性，防止血管破裂，降低血脂，防止动脉粥样硬化等多方面的保健和药理作用；
老年人及肠胃不好宜喝红茶和普洱茶。红茶比绿茶含有更多的咖啡碱，因而其提神利尿的功效也较绿茶要好。红茶的“热性”，特别适合肠胃较弱的人；
消化不好宜喝黄茶。黄茶是沤茶，在“沤”的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃都有好处，消化不良、食欲不振、身体肥胖者都适宜饮之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶醣、维生素等营养物质，因而对防治食道癌具有明显的功效；
口干舌燥宜喝乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶，在味道上既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润喉、润肤、生津、清除体内积热的作用，可使机体适应自然环境的变化。空气干燥时，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解症状。
从时间上说：早上适宜喝红茶。人在睡了一夜之后，身体往往处于相对“静”的状态，喝喝茶则可促进血液循环，同时能祛除体内寒气，使大脑供血充足；午后适宜喝青茶。通常情况下，人们在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或青茶可使这一症状得到缓解。青茶（如“铁观音”）性质甘凉，入肝经，能清肝胆之热，化解肝脏毒素，且青茶维生素E含量丰富，能抵御衰老。绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅，茶多酚含量高，抗氧化、消炎效果好；晚间适宜喝黑茶。人在吃了三餐之后，体内会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚上能够饮上一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪、暖胃更助消化。黑茶性较温纯，不会影响睡眠。
其实，饮茶是一种很随意的爱好，也不必拘泥于非得按季节、时间和环境而择饮。暮春三月，饮上一杯明前绿茶，那碧绿的春色，甘冽的春味，氲腾的春意，如沐春风，令人快意舒畅。
3 但是在不同的时段喝茶确实会起到不同的功效与意境。如：
—— 独啜时适宜饮清幽绵长的绿茶，淡橄榄味的龙井、兰花味的太平猴魁等； —— 清晨起床或午睡后，可选择口感尖锐的茶，如熟板栗味的信阳毛尖、豆香味的日照绿茶等，清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心。午睡后及午后喝杯红茶，解困提神；
—— 为餐后消食，平时宜以绿茶为主，冬季或食油腻时，以乌龙、普洱、红茶为宜。
—— 在与老友聚会的晚宴后，“寒夜客来茶当酒”。围坐在有着落地飘窗的阳台小桌旁，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，夕阳、白发映照着杯中浓酽的丹枫般的普洱，勃发着老当益壮的生机，也不至于影响睡眠；
—— 在久看电视或用电脑时，为防电磁的辐射，以饮绿茶为佳；
—— 京城接待贵客时常用盖碗沏上花茶，一掀碗盖，满室生香，气氛顿为融洽。 茶喝久了成为一种爱好，怡情恬淡，随意为上。所以我是在“爱好”这个总题目下，抒忆“饮茶”之感悟，而不敢言“品”。若言“品”，则有欲晋升饮茶的“段位”之嫌。“品茶”或研读《茶经》、研究“茶艺”、讲求“茶道”，那是一门提升饮茶品位的专科学问，太深奥玄妙了，实在没那闲工夫去探索。我并不怎么欣赏过分地追求喝茶的环境、茶具、茶食、礼节和对象等，那有点故弄玄虚，甚至是矫揉造作、繁文缛节。至于所谓合“三九”之道的27道“茶艺”，就更不敢高攀了。落坐在那清净的茶室里倒也算是高雅，可让那浓装艳抹、袅娜娉婷的“小姐”一盅盅地送上来饮，假托文化的外衣，逢场作戏般地搞什么千篇一律的恭请上座、焚香静气、丝竹和鸣、叶酬嘉宾、活煮山泉、孟臣沐霖、乌龙入宫、凤凰三点头的悬壶高冲，以及春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、再斟兰芷、品啜甘露、三斟石乳、领略岩韵、敬献茶点、自斟慢饮、欣赏歌舞、游龙戏水、尽杯谢茶以及高山流水之类的“花活”和“虚套”，再加上那既操作繁琐又高价的奢侈消费，非我辈向往之处，更没有那样附庸风雅的闲空和闲心。把一个简单的饮茶提升到商业化包装的文化艺术殿堂的层面上去欣赏，甚至变成牟取暴利的“商道”，舍本逐末，全无淡泊宁静的心境，并不适意也不惬意，我感觉不是纡徐安闲的。当然，如有“茶客之意不在茶”，以品八方香茗为名，而赏佳人俊俏作靡靡想为实，那就另当别论了。
用高玻璃杯沏茶别有一番韵味，可以享受到更多的茶趣。沏上一泡茶叶（约8克至15克），以休闲的心境去品味那载沉载浮的茶韵，清香盈鼻，浓而不酽；透过玻璃杯晶莹剔透，洞观无遗。尤其劳累一天的下班之后，独处一室，静静地观望着眼前沏茶后杯中的变化，你会发现无穷的乐趣。“山茗煮时春雾碧，玉杯斟处彩霞鲜”。看那蒸腾的氤氲，如同清明时节迷朦飘渺的细雨，透过这如烟如雾袅袅上升的水汽，引人神思欲远，不知不觉陷入一种无边无际的遐想，会将人的思绪滋润得蓬蓬勃勃，有一种悠然入“禅”的意境，眼前恍惚会出现一幅浓淡相宜的泼墨山水画，“闲梦江南梅熟时，夜船吹笛雨潇潇，人语驿边桥”，(唐朝：皇甫松《梦
4 江南》)江南春雨的朦胧景色萦绕于怀。那杯中的茶叶经开水冲下，更是变幻莫测，“龙团”摇动苏醒，变换成朵朵嫩芽，摇曳舒展，或展如雀舌芽苞，或旗(嫩叶)枪(芽尖)交错，或墨兰绽放，或迭绿丛丛。细心观察，那片片绿芽上竟会满披着茸茸细毫，犹如勃勃生机的春意散在茶汤中，在满目葱茏的绿色中，闪烁着希望的银光。凝神观看杯中那上下沉浮、摇曳沉浮、香气四溢的茶叶，百态千姿，栩栩如生，又难免令人思忆起人间冷暖、世态炎凉、风云变幻、宦海沉浮。浮起的吸饱了水分一片片茶叶不情愿地沉下，沉下来的受到扰动又不甘心地努力浮起。“一杯香茗，谈笑古今。谁道情难静，茶香心自清。 一杯香茗，两厢留烛影。眸中也含笑，不尽幽情。”
据说，茶通人性，如茶汤中有茶梗竖起来，则预示着将有贵客的到来。茶树的品种不同、采摘的时间不同、焙制的方法不同、放臵的时间不同，杯中的茶汤的颜色亦色彩纷呈。清澈的水，因茶而绿；碧绿的茶，因水而明。明前的绿茶沏出的汤色被细芽嫩叶染绿了，绿如温玉，鹅黄清澈，淡雅鲜灵，新绿可人，如新柳拢烟，又恰似淡色的琥珀；狮峰龙井茶沏出的汤色明艳澄清，翠碧素净，茶味香醇，乳香飘逸，宛若水洗的翡翠，又如生机盎然的秧田；铁观音乌龙茶沏出的汤色浓酽深沉，清香甘冽，犹如夕阳映照下的饱经沧桑的劲松……各类茶汤深浅各异，色彩纷呈，变幻陆离。真是观名茗犹如观佳景，美不胜收。伴随着水雾的轻盈升腾，杯中条索整齐的茶叶载沉载浮，漂泊不定，悠远的茶香也随之飘飘渺渺，好似深谷幽兰飘香，时远时近，若隐若现。用力嗅之，不留痕迹；不经意地去闻，却清香宜人，沁人心脾。举杯品茗，香郁味醇，舌尖稍觉茶韵之清苦，细细品尝，回味之中又略显甘甜。清茶一杯，慢慢啜之，香醇飘逸，神清气爽，舒筋通络，顿觉四肢百骸通体舒泰。此番感受正如《岩栖幽事》所云：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。” 也有人说过：“饮茶以客少为贵，客众则喧。独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”明代就曾讲究过饮茶的“十三宜”：一宜无事；二宜佳客；三宜独坐；四宜咏诗；五宜挥翰；六宜徜徉；七宜睡起；八宜宿醒；九宜清供；十宜精舍；十一宜会心；十二宜鉴赏；十三宜文僮。
茶喝得久了，路走得长了，人见得多了，事经得广了，便慢慢地感悟到许多，人生如茶，饮茶如品人生。
茶叶，性洁而不可污，喜“新”而厌“陈”（普洱茶除外），陈茶泛黄，香魂飞散。我对茶具虽不甚讲究，但对冲泡来源不详的茶，顾虑到茶叶在防虫、采摘、揉制的生产过程中，以及在运输、包装、贮存、贩卖过程中可能的人为污染，我还是坚持要倒掉洗茶的“头道茶”水的，但在做客时例外，那样做会引起主人误会的。我绝不把包装不严的茶放在有异味的地方，也不用有油渍的茶具沏茶，那样喝到的茶汤都将串了怪味。一片茶叶，看起来是那样平凡、细小、纤弱，那样地无足轻重，但却又是那样地微妙。从茶树的种植、成长，到嫩芽的采摘，从青茶炒、烘、晒、蒸的炒菁、揉捻、干燥到包装、贩卖，当把一撮茶叶放进杯中，它一旦与水融合，便陆续释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华，体现出自己的存在
5 价值（甚至将残茶晾干，还可装袋做醒脑提神的枕芯；放在冰箱内可除异味；以废茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、泥污的皮鞋等可去污擦净；用废茶叶放在有鱼腥味的器皿中加水煮数分钟，可去腥骚）。有人将茶叶比做“幸运的女儿”，说茶叶有“盈绿的青春，妩媚的笑靥”，但却“甘心把万般柔肠，一身春色，完全奉献于人间，任掐、压、烘、揉，默默地忍受，从无怨尤；在先经火烹焙或遭水煎泡中，舒展娥眉，含笑而去……”虽说没有茶叶便不会有可口的香茶，但此时此刻，人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这从茶叶中萃取出来的杯中之茶汤了。这一切又何尝不像人的一生。用水冲茶的过程，不就是生命存活于生活的过程吗？开水冲入茶杯中，从无味到淡，自淡转浓，由浓复归于淡，从淡再变为无味，不正是印证了生命的流程吗？自清转淡时，熏陶蕴蓄，生机勃勃；自淡转浓时，风华正茂，苦香皆有；自浓转淡时，清澈宁静，余香缭绕；自淡转清时，返璞归真，万物皆抛，复还于水。或许，这就是少年、青年、中年、老年的情怀，生命的滋味。有人简单地归纳为人生如三道茶：
—— 第一道茶，其味甚苦，苦若生命。代表着人生的“苦境”。青年之时十年寒窗，创业艰难，“天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为”，是强体、增智、奠基、探索的苦难阶段；
—— 第二道茶，苦中带甜，甜似情爱。代表着人生的“甘境”。人到中年，年轻时挥汗奋斗种下的种子，在精心的培育下发芽、成长，组成家庭，事业有成，春风得意，挥洒自如，苦尽甘来，结出了甘甜的硕果。这是对勤劳的肯定，这是对付出的回报。当品尝甜美的果实时，又怎不感到生活的快意；
—— 第三道茶，淡中有味，淡如微风。代表着人生老年的“淡境”。人的一生所经历的事情实在是太多太多，这其中有许多奋斗的甘苦，也不乏有名利的诱惑，回头看过去走过的路，跳出作茧自缚的桎梏，已淡若浮云，只言“吃茶去”的“禅语”了。
生命的本质是水，生活的本质是茶。在沧海桑田的人世之中，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚地要溶入这大千世界变化纷纭的社会洪流中去。在溶汇交融的过程中，每个人都要从出生、成长、工作到离世，贡献出自己的毕生，走完自己人生的历程。在这个过程中，社会不会去刻意地留心每一个人，就像在饮茶时很少有人会在意杯中的每一片茶叶一样。茶叶的精华不会因溶入清水不为人在意与否而无奈，照样只留清香隽永在人间；我们每个人也不必因融合于集体未被他人或媒体关注而沮丧，因为我们已经在这个溶汇交融的过程中学到了本领，成就了事业，有助于他人，帮助了社会，贡献了自己，陶冶了人生。茶树年年抽出新芽嫩叶，生命之树在于心态长青。
因为有了茶，清澈的水，因茶而绿，不再平淡无味；因为有了茶，繁闹中多了点沉静的深思；因为有了茶，快节奏的生活中注入了几分闲适和恬淡。茶叶的价值就在于溶入水中成为茶水。多好的茶叶，不管是在2001年5月16日首届“觉农杯”全国名茶拍卖会上， 50克的“觉农舜毫王”，拍到了1.7万元；还有2002年在苏州
6 中国名茶博览会上，250克的“三万昌碧螺春”，卖到了2.8万元；近期，20克的“大红袍”竟然拍出了15.6万元的天价，普洱茶也成为饮品之外被热炒得“奇货可居”。可是，再名贵的茶叶也都要经过冲泡才能体现其价值。无论是西子湖畔的狮峰龙井；还是太湖洞庭山上的碧螺春；不管是武夷山绝壁上的“大红袍”；或是福建安溪的乌龙铁观音；纵然是洞庭湖中君山上的名产“君山银针”和蜚声海外的“栋顶乌龙单丛”或将近1万元/克的“大红袍”等，如果不溶于水，不为人所品、所尝、所饮，对于茶而言又有何用？作为一个人，他的学识再高，能力再强，若归隐山林，不奉献于人类社会，又何足道哉？生命的短暂犹如一片茶叶，不必去追求那所谓的永恒和不朽，也不必苦苦地追求眼前的功名显赫、富贵利禄，如果为此而穷尽一生，岂不是本末倒臵。
古人云：“以有涯追无涯，殆矣。”我以为，饮茶之中所体味到的感受，最为贴切的就是一杯清茶中那种淡淡的甘苦滋味。我比较喜欢明前龙井的清淡，而不太喜欢喝像中药汤一样稠酽的“乌龙功夫茶”和浓红的“云南普洱茶”。浅尝最为甘美，也最为持久，凡事过度反觉乏味。正所谓“过犹不及”，我这也可能是受了“中庸”思想的影响。如果穷奢极欲地逸乐，因一切甘甜已经尝遍，便会有茫然无措、索然无味的感觉，如浆酒霍肉之徒，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。“玉碗轻涵翠缕烟。”世间的利禄功名和功名富贵，来来往往的红尘滚滚，炎凉荣辱及顺逆升贬等皆如过眼烟云。
茶的本色是清纯、淡洁、隽永、质朴、自然，以素朴的人性与茶之本性契合，才能体味到饮茶的真谛。卢仝的千古绝唱《走笔谢孟谏议寄新茶》（“饮茶歌”）道出了饮茶后轻身换骨的飘然心态。“日高五丈睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引凤吹不断，白花浮光凝碗面。一碗润吻喉，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山中群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！便为谏议问苍生，到头合得苏息否？”
饮茶人品味着恬淡、清新的茶汤，就应感悟到处世宜静心淡欲，非澹泊无以明志，非宁静无以致远，才能对人生做最出深邃、最细致、最独到、最本质、最有价值的享受。这一切又与饮茶何其相似。茶，惟有其本色的清绿，惟有其平淡的苦涩，才能以满杯的春绿和清苦去火降燥，醒脑提神，怡情悦性。
唐代刘贞德曾总结茶有“十德”： —— 第一德以茶散郁气；
—— 第二德以茶驱睡气； —— 第三德以茶养生气； —— 第四德以茶除病气； —— 第五德以茶利礼仁； —— 第六德以茶表敬意； —— 第七德以茶尝滋味； —— 第八德以茶养身体； —— 第九德以茶可行道； —— 第十德以茶可养志。
由此可知，茶在古代的中国就已经不再单纯是一种饮料，而是代表着一种文化，一种价值的取向，表达了对情感、对生命、对人生、对社会的态度，有着更深层次的文化的和精神的境界。
一个人若在饮茶中悟有品味，自然对生活有感悟；对生活有感悟者，自然对情感有真诚；对情感有真诚者，对生命自然会珍爱；而对生命珍爱者，必然对人格有操守；对人格有操守者，定会对生活有美好的憧憬和营造。正如茶圣陆羽在《茶经》中所言：懂茶之人必定是“精行俭德之人。”通过饮茶，透过饮茶的文化，可以悟到一些人生的真谛，一生受用不尽。正如此，我才感悟到：饮茶如品人生。
我感到自己也如一片平凡但不平庸的茶叶。
人生如茶，本自平淡；交友如茶，清淡如水。在追求奋斗的过程中，不能过于偏执：当遇到丰收在望并丰收到手的机缘时，就欣然接受；若错过机遇，未能如愿时，也不必追悔莫及，只须总结经验，持续改进，以利再战就是了。既然生活着，就应多一些快乐和怡然，少一点落寞和苦恼。人生也像茶一样，常常是甘冽与苦涩、浓烈与清淡纠缠在一起，那么复杂而又多变，那么清澈而又迷离，这其中的本味，只有走在人生的路上，特别是在沉浮变化中，才能逐步品味到。我喜欢饮茶，在走遍东西南北的旅途中，入乡随俗，也品尝着各地的茶产。鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。“一杯香茗，谈笑古今，谁道情难静，茶香心自清； 一杯香茗，两厢留烛影，眸中也含笑，不尽幽情。”
—— 我喝过的红茶类有“祁门红”、“滇红”、“金骏眉”、“银骏眉”和 “红碎茶”等，确实茶色红亮，香气浓郁，浓厚醇和，茶汤艳如琥珀；
—— 我喝过的黄茶类有茶芽竖立、三沉三浮的 “君山银针”及“蒙顶黄芽”等，茶色浅黄，满披银毫，芽壮鲜灵，色澄香高，滋味甜爽；
—— 我喝过的乌龙茶（青茶）类武夷岩茶、武夷大红袍、凤山安溪铁观音、观音王和具有桂花、茉莉和蜂蜜风味的凤凰白叶单枞茶、兴宁铁山单枞茶、独特兰花香味的西坪松岩铁观音、台湾大禹岭高山乌龙、台湾冻顶乌龙、台湾阿里山高山乌龙等。乌龙茶茶体沉重如铁，色泽沙绿，茶汤清澈金黄，入口微苦，立即转甜，滋味浓厚，香气清冽，浓而不涩，幽香扑鼻；
—— 我喝过的黑茶类有云南普洱沱茶、七子饼茶等。黑茶汤色浓红明亮，香
8 气独特陈香，滋味醇厚回甜，据说是越陈越好，具有消食、去脂、减肥、美容、益寿等功效；
—— 我喝过的白茶类有安吉白茶、白毫银针、白牡丹、寿眉等，如玉在璞，表里澄澈，香气幽微，滋味甘醇可口；
—— 我喝过的花茶类就多了，有最常见的各级茉莉花茶，还有“六窨一提”的牡丹绣球、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、金银花茶、桂花茶和玳玳花茶等，花茶香气浓郁，茶汤黄亮；
——此外，我还喝过风味独特的四川沱茶、茶砖、老荫茶、八宝茶、海南苦丁茶、四川轩茶、苦甘露茶、绞股蓝茶、洋参茶、枣茶、姜茶、滁菊、杭菊、贡菊等。
—— 在这所有的诸茶中，我比较喜欢饮绿茶。绿茶最接近茶的本色，清香不俗。绿茶类喝过的有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称的杭州西湖（狮峰、龙冠、雀舌）龙井；“麻雀嘴稍开”的黄山毛峰；“叶芽肥壮、鲜香隽永”的庐山云雾；“四拣八不要”的太平猴魁；“香鲜浓、味鲜醇、色鲜艳”的洞庭碧螺春；“香气清高、回甘生津”的信阳毛尖；“叶芽沉于杯底，绒豪浮游水中”的都匀毛尖；“翠绿光润、尖削似剑”的江西上犹金品剑绿；“翠绿鲜爽、醇和甘永”的婺源雨前仙伎；以及金坛雀舌、天麻剑毫、采花毛尖、三峡碧峰、兰岭银毫、浙江江山绿牡丹、福建官思有机绿茶、广东康禾绿茶、陕西午子仙毫等。我犹喜明前新鲜绿茶之早春的本味、茶绿之本色、新芽之本香。
据说，我们喝的每一斤干茶是从重达4斤的1万多朵新鲜嫩芽炒出来的。茶生于明山秀水之间，与青山、绿水、烂石、砾壤为伴，以明月、清风、雨露、云雾为侣，采天地之灵气，集日月之精华，得山川之钟秀，受云雾之润泽，任凭风吹雨淋、雪盖霜欺、人采鸟啄，仍在初春无怨无悔地抽出茁壮的嫩芽，奉献于人间，造福于人类。
我很喜爱岳阳的“君山银针”茶。“君山银针”自唐代就列入贡品，1956年在莱比锡国际博览会上荣获金质奖章。那真是不愧有“中国十大名茶”美誉的极品好茶。“君山银针”产在与岳阳楼遥遥相对的位于洞庭湖心景色秀丽的仅0.96平方公里的君山岛上，（清）明前（谷）雨后，气温平稳，湖水蒸发，云笼雾罩，形成其特有的环境气候。“君山银针”全由没有开叶的肥嫩芽苞经独特工艺制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，滋味醇厚。我真想在一个如烟如雾的苍茫春雨中，与友人携手登上君山岛的“试茗阁”，凭栏对坐在茶桌两侧，鸟瞰烟波浩淼的洞庭湖，在高桩玻璃杯中冲泡上产在当地的“君山银针”，在细啜、慢饮和品咂的淡泊茶意里，睇视变换不定的雾蔼风云图卷，静听屋檐滴雨的珠落玉盘乐声，纵论切磋人生沉浮的感悟，那是多么心醉神怡惬意的意境、心境、情境和趣境！只见条条茁壮是芽头冲向水面悬空竖立，状似群鹤腾空；约经过5分钟后茶芽吸水徐徐坠落杯底，好象“天女散花”，时而泛起串串亮晶晶的小水泡，犹如群鱼吐珠；最后苞芽均矗立于杯底，宛如银刀林立，群笋出土。杯中的奇观，引人入胜。这时杏黄色的茶汁冉冉扩散，仿佛云霞浮动，茶形与汤色，交相辉映；茶芽纷纷伸腰自由地舒展，亭亭玉立，茶汤逐
9 渐由淡转浓，明澈而鲜亮，细看还有细小的毫毛银针浮动闪烁。最为神奇特别的有趣的是有的茶芽先沉再浮，彼沉此浮，史称“三起三落”美称，从物理学角度难以理解君山银针冲泡润胀后重度变化的沉浮，堪为一绝。从君山银针的沉浮起落中，可与处在不同境况下的饮茶人的心境相共鸣：位极三品的人能感受到翎竖敬仰、缓坠诚服的洪福齐天；处在平步青云的人可悟出官场中的挺直腰杆则下沉的“官经”；历尽坎坷的人会悟出起伏升沉的有常与无常；学富九车或著作等身的人能意识到吸饱知识的“水分”方能深沉；饱经沧桑的人从蒸腾的茶雾中可感悟到世态的炎凉与人情的冷暖；恬淡悠闲的人将欣赏到春绿荡漾、起落交替的茶趣……
人生在各类运动洪流的冲击下，大浪淘沙，不也是在曲折的探索中浮沉起落吗？在痛苦中甘之如饴地寻觅，在灾难时安之若素地探索。此时茶香扑鼻，沁人心脾，香高而悠远；轻啜茶汤，甘醇鲜爽，味纯而益清，回味无穷。茶叶浓缩世态，饮茶感悟人生。饮茶能品出世态炎凉、人间冷暖之沧桑；能品出荣辱不惊、苦尽甘来之炎凉；能品出饱经风霜、甘心奉献之精神；能品出废而不弃、综合利用之美德。当你冷的时候，茶会温暖你；当你热的时候，茶会沁凉你；当你烦燥的时候，茶会平和你；当你沮丧的时候，茶会激励你；当你狂傲的时候，茶会镇静你；当你忧郁的时候，茶会排解你。刚沏出的茶冒着云蒸霞蔚的绚丽，恰似平步青云时的拂面春风；宾客散尽、杯盘狼藉的隔夜残茶，又有点人走茶凉的悲怆冷清。
饮茶没有酗酒的喧嚣，没有饕餮的凶残，没有官场的虚伪，没有商场的奸欺。饮茶不象饮酒般的那“四种境界”：一没有“豪言壮语”的神侃，二没有“花言巧语”的诡诈，三没有“胡言乱语”的无奈，四没有“不言不语”的尴尬。每逢盛会喜宴，只闻祝酒词、祝酒歌和行酒令，从没听过祝茶词、祝茶歌和行茶令。茶甘于寂寞，乐于做酒前饭后的点缀。茶永远也不会像酒那样燃起人们心中的烈焰，掀起人们胸中的狂涛，让人们飞盏滥觥，以致手舞足蹈，达到神迷志乱，物我两忘，喜忧两忘，荣辱两忘。茶会让人们宁静澹泊，越喝越清醒成熟，越品越有韵味雅兴。酒是初出茅庐、风风火火的小伙子，茶是饱经风霜、沉沉稳稳的老翁；酒是抒情诗，茶是小品文；酒是狂想曲，茶是小夜曲；酒是炎炎夏日，茶是暖暖冬阳；酒是狂飙，茶是和风；酒是涛涛海浪，茶是潺潺溪流。青年人喜欢赌酒逞能、祝酒贺喜、把酒问天、借酒浇愁、醉酒误事；老年人喜欢清茶敬客、品茶雅集、借茶清心、饮茶养性、喝茶延年。也许，这就是酒趣与茶趣的差异，酒境与茶境的区别。
“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”饮茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病有一定的药理功效。有人总结出“十个有助于”：
—— 第一有助于延缓衰老，延年益寿；
—— 第二有助于防止血管内膜脂斑块的形成，抑制心血管疾病； —— 第三有助于预防和抗癌；
—— 第四有助于保护造血机能，预防和治疗辐射伤害； —— 第五有助于抑制、杀灭和抵抗病毒菌；
10 —— 第六有助于美容护肤；
—— 第七有助于醒脑提神，振奋精神； —— 第八有助于促进新陈代谢，利尿解乏； —— 第九有助于降脂减肥，帮助消化； —— 第十有助于护齿明目，防治口咽炎症等。
单单用开水冲泡茶叶谓之“清饮”，据说可分成四个层次：解渴海饮称之为“喝茶”；注重茶的色香味，讲究火候、水质、茶具、环境，喝的时候细细品味，称之为“品茶”；讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可称之为“茶艺”；而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茶来修身养性、陶冶情操、品味人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的升华，称之为“茶道”。
有人提出喝茶的18种层面：
第一层，不茶：就是根本不喝茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝实在可惜。
第二层，厌茶：虽能喝，但是不喜欢喝茶：不喜欢喝茶的人多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶对他们而言，没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
第三层，惰茶：会喝，也不讨厌喝，却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝什么茶？
第四层，隐茶：会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受。正所谓“独乐乐不如众乐乐”，有了好东西，大家一起分享才快乐。
第五层，商茶：会喝又爱喝，却只存有利可图的时候才拿出好茶与人喝。 第六层，美茶：此处之“美”非好茶，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。注意，非喝茶，乃为消费茶。
第七层，醒茶：通过喝茶来提神醒脑。
第八层，饭茶：就是喝茶可以帮助消化，增进食欲。
第九层，学茶：谓之茶卒，学习茶的真境界。曾有人说，在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
第十层，爱茶：谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解。
第十一层，嗜茶：谓之茶客，沉谜于茶的真味者。不寻茶的出处、来源、年份，只为喝到自己心中喜爱的茶。
第十二层，耽茶：又谓茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
第十三层，暴茶：谓之茶狂，只求修炼茶道者。这一阶段有些走火入魔的感觉了，一不小心，便陷入“痴、贪”之境。
第十四层，长茶：谓之茶仙，谙熟茶道，已得三昧者。就如《茶逋极意》中：夫茶者，在心不在术，在术不在心。心术两无，便显一味，是为茶之妙道。
11 第十五层，长茶：谓之茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情也即珍惜当下。
第十六层，乐茶：滑之茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得之境界。
第十七层，观茶：谓之茶宗，见茶即乐，饱眼福重于口福。
第十八层，废茶：谓之涅檠茶，这个境界可以因茶而抵达另一个境界。
对照起来看，我顶多达到第九层次。
也有人讲“人生的三道茶”：第一道茶，苦若生命；第二道茶，甜似爱情；第三道茶，淡如清风。唐〃裴汶在《茶述》中说：“其性精清，其味淡洁，用其涤烦，其功致和。”茶生于灵山妙峰，蕴天地之灵气，集日月之精华，承甘露之芳泽，赋清灵之秉性，扬淡洁之气质，须按“天人合一”顺其自然的原则，“人法地，地法天，天法道，道法自然。（老子·《道德经》）”以人性的自然，达到茶性与人性契合的虚静恬淡的自然。
喝茶是动作很简单，就是端起茶杯喝茶，喝完了放下。人生也应“拿得起来”和“放得下”。可实际上真正能恬淡地对待世态矛盾的纠葛和利弊的权衡，没有几个人能做到。
周作人先生曾说过：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲、苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久”。各国和各地、各派的所谓“茶道”皆取茶的清心、静气、养神、助智等精义。百岁茶人张天福集古今茶文化大成,于1996年提出“俭、清、和、静”的中国儒家茶礼。他认为:茶尚俭, 勤俭朴素;茶贵清,清正廉明;茶导和,和衷共济;茶致静, 宁静致远。“俭、清、和、静”乃茶礼精神。“廉、美、和、敬”是浙江庄晚芳教授归纳的“四德”；“敬、和、俭、静”是江西婺源县推崇的“茶道”；“清、敬、怡、真”是台湾中华茶艺协会通过的茶艺基本精神；“武夷山茶痴”林治先生认为“和、敬、怡、真”应作为中国茶道的“四谛”；“和、敬、清、寂”是日本千利休茶道的“茶禅一位”的“四规”。日本的“茶道”，我不怎么懂；中国的“茶道”，也没有机会下功夫去研究它。但是，喝着中国自产的茶，站在21世纪中国的土地上，我觉得：
——“和”：表示恭和、温和、怡和、谦让、诚正、和谐、和睦、和善、协调、融洽、平衡、心平气和之意。期望能以茶联谊，以情为重，以诚为交，以谦为先，以善为旨，以和为贵，这是人类理想的共同追求和交友的最高境界，是儒、佛、道共通的哲学理念，也是茶道哲学思想的核心。《周易》中“保合大和”的意思是指世间万物皆由阴阳两要素构成，阴阳协调，保全大和之元气以普利万物才是人间真道。陆羽在《茶经》中也指出：炉为铜铁所铸，得“金”之象、臵于地上。则得“土”之象、所烧木炭，得到“木”之象、木炭燃烧生火，得“火”之象、煮之茶汤，得“水”之象，煮茶的过程就是金、木、水、火、土相生相克、因循相序、相辅相成并达到阴阳五行调和的平衡和谐过程。“中和以养生”，即无论饮食起居、思虑情
12 感、待人处事等身心活动，都要有所节制，恰到好处。“能中和者必久寿”，只有保持不偏不倚的和谐状态，才能延年益寿。和是“适中”，和是“适宜”，和是“适度”，和是“适当”，和是“一切恰到好处”，无过亦无不及，表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美。饮茶活动的本身就是力求人自身体内“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”的七情及阴阳、气血、虚实的和谐；人的生命节律与自然相融的和谐；人与家人、与他人相互尊重、信任、体贴、宽容的和谐；人与社会融洽的和谐。遇事力求心平气和，不急不燥，才能“神清气爽天地宽，心身和谐体健康”。俗话说“家和万事兴”，“长相知，不生疑”，如果把整个社会比做一个人，那么家庭就是人体的细胞。细胞不健全或发生“内战”，就影响人的健康。同样，家庭和睦就会精神愉快、身体康健、事业兴旺、社会安定。我觉得“人和”也同样重要，良好的心境与和谐的人际关系是一付润滑剂和催化剂，减少或化解“阻力”，有助于事业的成功。和诚处世，与人为善，多一点爱心、善意、理解和宽容，少一点贪心、恶意、嫉恨和计较。“人和百路通”。党政不和，主副争权，企业不宁，国无宁日。因此，为人处世，“人和”和“事和”是第一要紧的灵魂。
——“敬”表示相互的承认、尊敬、恭敬、敬奉、敬重、敬人之意。茶品高雅，以茶敬客，体现真诚、纯朴的美德，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶相待互敬，以茶致意励志，相敬如宾，有礼有节，待客亲善，相互尊重，意味着对宾客朋友的敬意，对长辈的尊重，对同辈及晚辈的亲情和友情。人与人之间应该互相尊重、敬爱，只有互相尊重，人与人才能在安定祥和、美真康乐的环境中平等地对话、交流。人际交往中最要紧的就是要以真挚的心、真诚的意去“敬人”，人敬我一尺，我敬人一丈。在一个小小的集体内，如果整天地你盯着我，我防着你；你算计我，我琢磨你；你记我的小帐，我给你“上眼药”。在这样的工作环境下，精神和身心上都太累，工作上也决不可能有高效率。
——“清”是茶道的精神主旨，指追求外部环境的清雅、清爽、清幽、清洁、清静、清爽、清香、清廉、清楚，也指内心境界的安宁、清寂、清心。茶可净心，茶能致静。净则克燥，静则生慧，抛弃一切烦恼琐事，工作和生活中的疑难就可学会放下。意从清来，趣从静领。一壶茶，品人生沉浮，滤去浮躁，净化身心。“独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”客众则喧，喧闹则雅趣皆无。意味着在美好清幽、窗明几净的内外环境中，手端着一杯清淡的茶汤，对应着清心寡欲的心境，嫩绿的香茗与心境的绿洲相互映衬，使之环境宜人，天人合一，身心泰然。心宁神静，胸怀人品能同水洁净幽清；抛名却利，澈骨清心始体味泉石月松。在清淡的茶意里，生活中的无奈和痛楚和工作中的烦恼和困惑会随着蒸腾的缕缕茶香而慢慢地淡出。道家张三丰传与后人一首《清吟》诗：“清茗清香清道心，清斋清夜鼓清音。人能避浊谈清静，跳入云山不可寻。”一位122岁的寿星所做的《清字长寿歌》说得更为实在：“清白一生德行好，清爽一身勤洗澡。清醒头脑睡得早，清新空气常晨跑。清淡饮食求温饱，清洁居室时打扫。清香烟酒不沾好，清宁环境无烦恼。清心生活情欲少，清亮眼睛人未老。”
13 引申到社会上，自当清正廉明，节俭戒奢，个人虽无力顶住逆流浊浪，但心知肚明，同流而不合污，避浊趋清；内心恬淡，方能闹中取静，激浊扬清，两袖清风，而无丝毫的贪欲与媚骨。
——“寂”则是茶道美学的最高境界，在“和、敬、清”的基础上，饮茶者宜清心养神，寂然入静，确实做到恬淡闲洁、澹泊明志、宁静致远、宽大兼覆、慈厚怀众、平正制断，进入到寂然入静、凝神沉思、知己去欲、心无杂念、韵高致静、澄心静虑、无私无营、超凡脱俗、闲云野鹤的精神境界，一切名利、得失的尘俗，尽可如云似梦般地退隐而去。老子说：“至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复，夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。”庄子说：“水静则明烛须眉，平中准，大匠取法焉。水静伏明，而况精神。圣人之心，静，天地之鉴也，万物之镜。”他们所示的“虚静观复法”，是人们明心见性，洞观自然，反观自我，体悟道德的妙法。我记得，我们家中公用的一只铜质双提梁白色大瓷茶壶，冬天沏上茶放在棉壶套里，夏天就用它来晾凉开水，壶的外壁上面画着一棵大松树，松树下一位神态安详的长髯老者半敞着怀，双目似睁若闭，怡然斜坐在石凳上持杯饮茶，题款用行草写着“可以清心”。茶的本味是“清”，茶“可以清心”，则在饮茶中“寂”应从心来，身心泰然，创造一种“明月松间照，清泉石上流” （唐·王维《山居秋暝》）的回归自然、宁和恬静的氛围和一个空灵虚静、愉悦爽怡的心境，当清淡的茶香静静地浸润你的心田和肺腑的每一个角落的时候，你的心灵将在虚静中显得空明，你的精神将在虚静中升华净化，你的身心在虚静中与大自然融涵幽会，达到“天人合一”的与天永存的境界，而留下来的是返朴归真的本性情韵，以一片茶叶的娴静淡泊让灵魂稍憩，以一杯清茶淘洗劳累庸碌之身躯。饮茶，品的不仅是茶的色、香、味，更追求的是宁静澹泊、清静养神的心境。静以修身，潜心研学。非心静无以言学，非宁静无以致远。饮茶中清静养神的原则不外有三：一是饮茶应以清静为本，环境要清静、心境要清静，处在恬淡虚无之态，达到清静养神之功；二是饮茶中使精神集中在茶道上，滤去世间的私情杂念，少思少虑，用神有度，不过分劳耗心神；三是饮茶时保持欢愉和谐的氛围，常乐观、和喜怒、祛邪念、无妄想，用神而不躁动。在饮茶的过程中修心养性，过滤心境，可使人拂去浮躁、狂嚣、贪婪、嫉妒等杂念，渐渐变得心胸开阔、光明磊落、荣辱不惊、顺逆不狂，世事练达、人情洞悉。“结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。”（晋·陶渊明《饮酒二十首之五》）达到乱中取静的层次，那才纷争归于平淡，繁琐归于简朴，深奥归于直白，喧嚣归于心静。“欲达茶道通玄境，除却寂字无妙法”。“寂”的指向应是“心入静”。淡是清的表征，静是清的结果。淡泊是一种高尚的人生境界，是历尽人生坎坷之后，从中提炼出来的豁达和情感。佛家把入静称之为“入定”，指入于禅定，也可叫“禅坐”；儒家则将这种状态称之为“坐忘”。静则明，内敛含藏，洞察明澈，体道入微；静则虚，虚怀若谷，永不自满，静中取乐。平静是福。处在尘世中，一个人要完全做到“心静”很不容易，像我这个凡夫俗子恐怕更是难以完全做到。我做不到佛家所说的“禅坐入定”，也达不到儒家追求的“万
14 念俱泯，一灵独存”的“坐忘”状态。但是不求名索利、不趋炎附势，在饮茶的过程和在事业与人生的道路上静心思理，调整好自己的心理状态，导引全身各系统功能向着健康协调的方向发展，还是可以做到的。
——“真”是茶道始终的追求。不仅指茶应是真茶、真香、真味，也指环境是真山、真水、字画是名家的真迹，用的器皿是真陶、真瓷、真竹、真木，尤指邀客要真心、敬客要真情、交谈要真诚、心境要真闲。饮茶应追求情之真：使自己与茶友之间的真情得以发展，达到赤诚相见、互见真心、心灵相通的境界；饮茶应追求“性”之真：在饮茶的过程中，能真正地放松自己，在无我的境界中放飞自己的心灵，放牧自己的天性，达到“全性葆真”；饮茶亦应追求“道”之真：提高在饮茶轻啜过程中的静思，追求对“道”的真悟，达到修身养性、感悟人生的目的，使自己的一生过得更充实、更真实。
君子之交淡似水，君子之情品如茶。朋友、同事之间的境界应像淡淡的清茶、浅浅的茶杯，没有过高的奢求，没有利害的纷争，没有市井的喧嚣，没有是非的纠缠，没有案牍的劳形，没有倾轧的陷阱。对自己多一点宽松和潇洒，少一点烦恼和自扰；对别人多一点宽厚和容忍，少一点奢望和苛求。相聚是缘分。现实的相聚是一种欢乐，有朋友请茶的友善目光和其乐融融的氛围，须珍重这难得的现实的拥有；可是“握手之后是分手”。人生总是有聚有散的，分别又何尝不是一种“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮”（宋·秦观《鹊桥仙》）的“距离美”？分别可在度过离情别绪的惆怅后，在醇和平静中思念，思念犹如窖藏的美酒经久愈香，进而在精神上得到升华。
饮茶可提神解渴，可悦性怡情；亦可抚琴歌舞，可吟诗作画；可观花赏月，可论经对奕；可交流感情，可切磋技艺；可独对山水，可邀朋神侃；可怡然自得，可参禅悟道；可潜心读书，可臵酒助兴……达官贵人看重“茶之珍”，意在炫权耀势；商贾掮客看重“茶之趣”，意在夸富解闷；寻欢作乐看重“茶之色”，意在茶外之欲；文人学士看重“茶之韵”。“妙茗长自银生城，蕴育年华透琥珀。世间第一风流事，唯有陈香荡魂魄”，意在托物寄怀；佛门子弟看重“茶之德”，意在参禅悟道；道家人士看重“茶之功”，意在养生延年。而我则看重“茶之五味”：“和”为茶德，“敬”为茶礼，“清”为茶旨，“寂”为茶境，“真”为茶魂，意在从饮茶中感悟人生，品味人生，享受人生，珍爱人生，从而构建起和谐人生。
我对于饮茶，仅仅是作为爱好之一，既无品位也没有什么“规矩”，实在谈不上什么“茶道”与“参禅”，只是在闲适休憩中达到提神解渴的自得其乐，随心、随性、随意，这或许与我喜洁净、好安静、崇尚和敬，及与世无争的安然、泰然、淡然的秉性和性格有关。“和家、敬人、清正、寂心、求真”，是我由饮茶到人生的感悟。
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推荐第4篇：中国饮茶习俗
湖南农业大学课程论文
学 院： 理学院 班 级：材料化学1班 姓 名： 刘赞 学 号：201040262102 课程论文题目：中国饮茶习俗 课程名称：茶文化 评阅成绩： 评阅意见：
成绩评定教师签名：日期： 年 月
日
中国饮茶习俗
姓名
刘赞
班级
材料化学1班 学院
理学院
学号
201040262102
摘要： 关键字：
引言
在世界三大饮料中，茶叶是流行最广、消费量最大、最受欢迎的一种保理性饮料。因此，它与其他食品一样，在很大程度上以人们的爱好和习惯为转移，不问的国家的不同民族，问一民族的不同地区，同一地区的不同人群也是各有历好的。这种饮茶习俗是各国人民在长期饮茶过程中逐渐形成的，是生活中的一种享受，是茶叶文化中的一大掳超，且与各国的地域气候、文化艺术，乃至政治经济是密切相关伪。
正文
中国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。早在4000多年前，我们的祖先就发现厂一种RJ以解毒治病、强身健体的“神草”，这就是茶。东汉成书的《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得条〔to]而解之”，这里的“荼”就是后来所说的茶。“菜”在巾唐以前，一直是荼的代用字。神农是远古传说中的人物，将他列为第一个用茶之人，很难说是不是真的。先秦的《诗经》中也曾多次提到“荼”，一般都是指苫菜，并没有现在“茶”的意思。秦汉时成书的《尔雅》中有“苦荼”的名称，根据考证，这里的“荼”才是指“茶”。茶在古代还有许多别名，较常见的有权、菠、若、菏等。
在汉代，茶最初作为药物来使用，当时人们认为经常饮茶有益于神经系统的健康，还可以减轻伤痛，解毒清热。后来，茶逐渐由药料转变成饮料。西汉王褒诗文中“武都买荼”和“烹荣尽具”等语句，可以反映出当时在四川地区已有饮茶。很快，饮茶的习惯由四川传到南方各省。
从史料记载看，中国的饮茶历史最早。也最懂得饮茶的真趣。“客来敬茶，以茶代洒，用茶示礼”历来是我国各民族的饮茶之道。我国是一个多民族国家，共有56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，饮茶习俗也各有千秋。因此就有了“千里不同风，百里不同俗”的说法。各民族在长期传统的生活方式中，形成了丰富多彩的饮茶习俗，藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、蒙古族的奶茶和傣族的竹简香茶等等，无不显示出各民族浓郁的文化色彩。
中国地域辽阔，人口众多，民族众多，饮茶习俗千姿百态，各呈风采。一般来说，北方人受花茶，江南人流行喝绿茶，岭南人喜饮乌龙茶，至于中国的各少数民族，其饮茶风俗更是丰富多彩。
1．汉族的饮茶方式
汉族的饮茶方式，大致有品茶、喝茶和吃茶之分。古人饮茶重在“品”，近代饮茶多为“喝”，至于“吃”，则为数不多。品茶，重在意境，以鉴别茶叶香气、滋味和欣赏茶汤、茶舞、茶色为目的。品饮时，得细品馁吸，“三口方知真味，三番才能动心”。《红楼梦》第四十一回“贸宝玉品茶栈翠底”中，妙玉借用当时的流行俗语：“一杯为品，二杯即是解渴的霓物，三杯便是饮驴了。”此话虽然过于偏激，但也说明了品茶重在欣赏，细纫品味，注重招神享受，解围倒是次要。如果是手捧大碗急饮，只能称之为喝茶了。
汉族人民饮茶的主要方式是清饮，其方法就是将茶直接用开水冲泡，无须在茶汤中加入萎、权、盐、糖等佐料调味，屈纯茶原汁本味饮法。在汉族人心目中，凡有客自远方来，或者是在一些重大的场合，尽管招待规格有高低之分，但洛茶一杯总是不会少的。至于工作期间，饭前饭后，都免不了清茶一杯，自娱自乐。而最有汉族饮茶代表性的，则要数品龙井、吸乌龙、吃盖碗茶、泡九道茶和喝大碗茶了。
(1)品饮龙井茶
龙井茶向以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，与其说它是一种饮料，还不如说它是一种艺术珍品，“其贵如珍，不可多得”。品饮龙井茶，首先要选择一个幽雅的环境。其次，要学会龙井茶的品饮技艺。沏龙井茶的水以80℃左右为宜，泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯为上，泡菜用的水以山泉水为最。每杯损上3—48茶，加水7—8分满即可。
品龙井茶时，应先慢慢提起清澈透明的玻璃杯或白底瓷杯，细看杯中翠芽碧水，交相辉映，一旗(叶)一枪(芽)，簇立其间；两三分钟后将杯送至鼻端，深深吸一口龙井茶的搬香，叫人清心舒神，细纫品味，清香、甘甜、鲜爽之味应运而生，妙不可言。正如清人陆次云曰；“龙井条真者，甘香如兰，幽而不例；吸之谈然，似乎无味。饮过后觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”
(2)暖鸟龙茶
乌龙茶是产于中国福建、台湾、广东等省的半发酵茶叶，乌龙茶采用独特的采制技术，风味自成一体，泡茶技术讲究，品饮方法别致。其中最具代表性的要数潮汕功夫茶的品钦方法。所用茶具，人称“茶室四宝”广是玉书形(烧水壶)，多为扁形储揭色，显得既朴素又淡雅22是潮汕风炉(燃木炭的火炉)；三是盂臣罐(紫砂壶)，大如香瓜，小若拳头；四是若深颐(茶杯)，只有乒乓球那么大，——般只能容纳4—8mL的茶场。
泡茶用水应选择甘例的山泉水，而且必须做到沸水现冲。经温壶、置茶、洗茶、冲泡、斟茶入杯，便可品饮。吸茶的方式更为奇特，先要举杯将茶汤送人鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入团，含汤在口中回旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚．又觉鼻口生香，咽喉生津，回味无穷。这种饮茶方式，其目的并不在于解渴，主要在于鉴赏乌龙荣的香气和滋味，重在物质和稻种的享受。
(3)吃早茶
吃早茶是广东人独特的饮食习俗。茶点，即茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、虾仁粉、云吞等等。很多当地人清晨起床以后，在开始一天的工作、生意之前，来到茶楼，名茶美点(早点)，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。
当然，茶楼并不仅仅是为早茶才开的。荣客从早到夜总是不断，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市。在广东，饮茶有“礼节”，服务员倒茶时，客人一般以食指相中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源于乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给褂作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜，但又伯暴露了皇帝身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直沿袭至今。当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂佰给他加水，堂佰刚把壶盖打开，他大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂佰放飞了，定要茶楼赔偿。老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这个习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。
此外，广东地区还流行一种凉茶，是广东特有的一种茶，具有清凉散热、解暑去湿的功效，起到保健止渴作用。广东凉菜，主要成分是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边差等等。卖凉茶主要有3种形式。一是药店，A售制造凉茶的大小包或干品，顾客买回后煎服，或用开水冲服。第二类是凉茶店，除了销售干品的大茶包以外，为了方便群众，他们还在通衙大道设肆贩售已经堤好的现成凉荼，供过客和街坊饮用。第三类是凉茶档，多为个体摊档，一般多是向药店购回凉茶包，也有自购草药配制的，经过加工煎制，以瓷碗或水杯出售。
(4)北京的大碗荼
喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田问劳作，屡见不鲜。自古以来，卖大碗茶被列为三百六十行之—。这种饮茶习俗在我国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶更是名闻还退，如今中外闻名的北京大碗茶商场就是由此沿袭命名的。舍不得丢掉，认为用茶渣喂马饲驴，能使马驴有神，毛色油光明亮。
到维吾尔族人家做客，——般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始，则由男主人敬。倒菜时要缓缓地倒人茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再唱，可用手将碗梧一下，即是向主人示意：已喝好。喝完茶后，还要有长者作“都瓦”(默持)。作都瓦时，要将两手伸开合并，手心朝脸抹几秒钟后轻轻地从上到下摸一下脸，“都瓦”即告完毕。主人做都瓦时，客人不能东张西望，不能嬉笑，需待主人收拾完茶具后客人才能离席，否则被视为失礼。
维吾尔族人分布于新疆天山南北，饮茶习俗也因地域不同而有所差别。
北疆人常唱奶茶，一般每日需“二茶一饭”。喝奶茶通常以一种用小麦面制成的圆形面饼“模”为佐食。喝茶讲究喝足、喝透，要喝到出汗才算是喝好了。客人如果已经吃饱喝足，只要在女主人敬茶时用右手分开五指，轻轻地在碗上一盖，就表示“谢谢”请不要再加了。
南疆人则常喝清茶或香茶。南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。喜欢香茶是南疆维吾尔族的一大特色，使用的茶叶是获芋茶，先是准备好的适量姜、桂皮、胡椒等细末香料，放进煮沸的茶水中，再轻轻搅拌，3—5分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮荼的长颈壶上往往套有一个过滤阿，以免茶场中带渣。
南疆维吾尔族喝香茶，习惯于一日3次，与早、中、晚3餐同时进行，通常是一边吃僵，一边喝茶，这种饮茶方式，与其说是一种解渴的饮料，还不如说是一种佐食的汤料，实是一种以茶代汤、用茶当莱之举。
(4)傣族的竹筒香茶
竹筒香茶因原料细嫩，又名“姑娘茶”，产于西双版纳傣族自治州的动海县。竹筒香茶的傣族语叫“醋跺”，拉枯族语叫“瓦解那”，是傣族和拉枯族人民别具风味的一种饮料。
竹简香茶的制法有两种f是采摘细嫩的一芽二三叶，经铁锅杀青、揉捻，然后装人生长一年的服甜竹(又名香竹、金竹)筒内，这样制成的竹筒香茶既有茶叶的淳厚条香，又有浓郁的甜竹清香；二是将一级晒青春尖毛茶o．z5kg故人小饭9E里，顿子底层堆放厚度6—7cm浸透了的糯米，g5心垫一块纱布，上放毛茶，约蒸15分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出，立即装入准备好的竹筒内。用这种方法制成的竹简香茶，三香齐备，既有茶香又有甜竹的清香和糯米香。竹筒的筒口直径为5—6cm，长约22—25咖，边装边用小报筑紧，然后用甜竹叶或草纸堵住筒口，放在离炭火高约40 cm的烘茶架上，以文火慢慢烘烤，约5分钟翻动竹筒一次，待竹简由青绿色变为焦黄色，筒内茶叶全部焙干时，剖开竹筒，即成竹筒香荣。竹简香茶外形为竹筒状的深褐色圆柱，具有芽叶肥嫩、白毫特多、汤色黄绿、清澈明亮、香气箔郁、滋味鲜爽回甘的特点。只要取少许茶叶用开水冲泡5分钟即可饮用。
傣族在田间劳动或进原始森林打猎时，常常带上制好的竹筒香茶。休息时，他们砍上一节甜竹，上部削尖，灌人泉水在火上烧开，然后放入竹筒香茶再烧5分钟，待竹筒香茶变凉后慢慢品饮。饮用竹简香茶，即解渴又解乏，令人浑身舒畅。
(5)纳西族的盐巴茶与“龙虎斗”纳西族主要生活在云南省丽江地区，海拔多在20肋加左右。由于海拔高，气候干燥，主食杂粮，缺少蔬菜，茶叶早已成为他们必不可少的生活资料。冲盐巴茶是纳西族较为普遍的饮条方法，其制法是：先将特制的容量为200一400 mI’的小瓦耀洗净后放在火塘上烤烫，抓一把青毛茶(约5g)或研一块饼茶放入罐内烤香，再将火塘旁茶壶里的开水冲入瓦绍，蹈内的茶水即沸腾起来，冲出泡沫。有的地方将第一道荼汁倒掉，因为不大干净。第二次再向瓦罐中充人开水，待沸腾停止后，将一块盐巴放在瞪内茶水中，再用筷子搅拌二五下，将条汁倒入茶盅，一般只倒至茶盅的一半，再加入开水冲淡即可饮用。边饮边烦，一直到瓦罐中的茶味消失为止。这种茶汤色橙黄，既有强烈的茶味，又有咸味，喝起来特别解乏。
“龙虎斗”的纳西语叫“阿吉勒烤”，其饮用方法非常有趣，也是他们用来治感冒的药用茶。首先将水烧开。另选一只小陶罐，故上适量茶，连罐捞茶烘烤。为不使茶叶烤焦，还要不断地转动向罐，使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香时，向阳内冲入开水，烷煮3—5mtn。同时，准备茶盅，再放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内。这时，茶盅内会发出“啪啪”的响声，纳西族人将此看做是吉祥的征兆。声音愈响，在场者就愈高兴。纳西族人认为“龙虎斗”还是治感冒的良药，因此，提倡趁热喝下。
(6)傈僳族油盐茶
傈傈族，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏以及则U的西昌等地。喝油盐条是僳僳人们广为流传的一种古老的饮茶方法。
傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特。首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内故人适量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄并发出焦糖香时，加入少量食泊和盐。稍时，再加水适量，煮沸2—3min，就可将罐中菜场倾入碗中待喝。
油盐茶因在茶汤制作过程中加入了食油和盐，所以喝起来香喷喷，油滋滋，咸今今，既有茶的浓酵，又有糖的回味。傈僳族人常用它来招待客人。
(7)白族的三道茶和陶雷茶
白族散居在我国西南地区，但主要分布在云南省大理白族自治州，这是一个十分好客的民族。白族人家，不论在理年过节、生辰寿诞、男婚女嫁等喜庆日子里，还是在亲朋好友登门造访之际，主人都会以“一苦二甜三回味”的三道条款待宾客。
三道茶Pe语叫“绍道兆”，是白族待客的一种风尚。大凡宾客上门，主人一边与客人促膝谈心，一边吩咐家人忙着架火烧水。待水挠开，由家中或族中最有声望的长辈亲自司茶：先将一只较为粗糙的小砂罐置于文火上烘烤，待罐烤热后，随即取一撮茶叶放入团内并不停地转动罐子，使茶叶受热均匀。等罐中茶叶“啪啪”作响，色泽由绿转黄，且发出焦香时，随手向罐中注入已烧沸的开水，少顷，主人将耀中团腾的茶水倾注到一种叫牛服盅的小茶杯中，但茶汤容量不多，只有半杯而已，一口即干。由于茶叶是经烘烤、煮沸而成的浓汁，因此看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩。冲好头道茶后，主人就用双手举茶敬献给客人，客人双手接茶后，通常一饮而尽。此茶虽香但是非常苦涩，因此谓之“苦荼”，白族人称这道茶为“清苦之茶”，寓意做人的道理：“要立业，就要先吃苦。”喝完第一道茶后，主人会在小砂锅中重新烤茶置水(也可用留在砂罐内的第一道茶重新加水煮沸)。与此同时，将盛器牛眼盅换成小破或普通杯子，在碗或杯子中放上红糖和核桃肉，冲茶至八分满时敬于客人。此茶甜中带香，别有一番风味。如果说第一道茶是苦的，那么，苦尽甘来，第二道茶就叫甜菜了16族人称为糖茶或甜菜，寓意“人生在世，做什么事，只要吃得了苦，才会有甜香来”*第三道茶更有意思，主人先将一满匙蜂蜜及3—5粒花椒放人杯(碗)中，再冲上沸腾的茶水。客人接过茶杯后，一边晃动茶杯使茶汤和作料均匀混合，一遗“呼呼”作响，趁热饮下。此茶可谓甜、苦、麻、辣，各味俱全，因此白族人称它为“回味茶”。有的主人更是别出心裁，取来一张用牛奶熬成的乳扇，将它置于文火上烘烤，当乳扇受热起泡呈黄色时，随
即用手揉碎将它加入第三道茶中*这种茶喝起来，既能领赂茶香茶味，还能尝到白族的传 统食品，真是回味无穷。大凡主人款待三迫茶时，一般每道茶相隔3—5分钟进行。另外，还 得在桑上放些瓜子、松子、糖果之类以增加情趣。
此外，在白族聚居区，还盛行喝响雷茶，白族语叫“扣兆”。这是一种十分富有情趣的饮 茶方式。饮茶时，大家团团围坐，主人将刚从茶树上来回来的芽叶或经韧制而成的毛茶故 人一只小砂罐中，然后用钳夹住在火上烘烤。片刻，园内茶nf“凋啪”作响，并发出焦糖香 时，随即向罐内充人沸腾的开水，这时罐内立即传出似雷响的声音，响雷茶也就因此而祖 名，据说这也是一种吉祥的象征。一当响雷茶煮好后，主人就提起砂罐，将茶汤一一例入茶 寂，再由小辈女子用双手奉献给各位客人。在一片赞美声中，主客双方一边喝茶，一边叙述 友谊，预示着未来生活的幸福美满和吉样。
(8)土家族的擂茶
土家族主要居住在川、黔、湘、鄂四省交界的武陵山区一带，这里到
处古木参天，绿树成荫，有“芳草鲜美，落英摈纷”之美誉，是我国营名的旅游胜地之一。由 于当地生态环境适宜种茶，所以历史上一直是我国优质茶和许多名茶的重要产地。山美、茶美固能引人人胜，而土家族同胞喝擂茶的习俗更令人拍案叫绝。
擂茶，又名三生汤。此名的由来，说法有二：一是因为擂奈是用生吟(茶树上新鲜的幼 搬芽叶)、生姜和生米3种生原料加水烹煮而成，故而得名。二是传说三国时，张飞曾带兵进 攻武陵壶山头(今湖南省常德县境内)，路过乌头村时正值炎热酷暑，士兵个个精疲力竭，加 上当时这一带正好瘟疫蔓延，使得张飞部下数百将士病倒，连张飞本人也未能幸免。正在 危难之际，村上一位老中医有感于张飞部下纪律严明，对百姓秋毫无犯，为此特将祖创秘方 除瘟擂茶分给众将士，结果，茶到病除。为此张飞感激不已，称老汉为神医下凡，说这是三 生有幸。从此人们也就称擂茶为三生汤了。
制作擂茶时，现将生叶、生姜、生米按各人口味、一定比例例入用山檀木或是荣木制成 的擂钵中，用力来回研捣，直至3种原料混合研成糊状时再起钵入锅，加水煮沸，便成了擂 茶。由于茶叶能提神去邪、清火明目，生姜能理脾解表、去湿发汗，生米能健脾理肺，所以对
高寒多湿的山区人民来说，喝擂茶也就成了当地的一种习俗。于是，代代相传，甚至连当地 居住的其他一些民族也养成了喝擂茶的习惯。一般人们中午于活回家，在吃饭之前，总以 先喝上几碗擂茶为快，有的老人甚至只要一天不喝擂茶，就会感到全身乏力，精神不爽。如 今随着人们生活水平的提高，擂茶的制作和选料更为讲究，通常将炸得金黄的芝麻、炒得油 亮的花生米拌进莱莉花茶，再加上白砂糖，拌匀擂碎，然后充入沸水调制成摆茶，喝起来清 凉可口，滋味甘醇，又有防病健身、延年抗衰之功效。
(9)侗族、苗族、瑶族的打油条
在桂北、湖南交界地区和贵州遵义地区，聚居着许多侗 族、苗族、瑶族人民，他们虽然衣食住行的风俗习惯有所不同，但是家家户户都喜欢打油条， 人人都爱喝泊茶。特别是在喜庆节日或亲朋好友登门时，他们更是以打法讲究、作料精选 的油条款待客人。油茶起于何时，尚无资料可以考证。但是在他们看来，清茶喝多了要肚 胀，油茶吃多了反觉神清气爽。所以当地流传着一句赞美油茶的顺口涸：“香油芝麻加葱 花，美洒蜜德不如它。一天泊茶喝三碗，养稻蓄力有劲头。”可见居住在那里的人们，已经把
吗油条看得如同吃饭一样重要。男女青年还以喝油条作为相爱的媒介。
打油条一般经过4道程序。首先是选茶，通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末
茶32是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。其次是选料，打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯招、笋干等，应预先制作好待用。第三是煮茶，先生火，待锅底发热，故人适量食泊，待泊冒育烟时立即投入适量茶叶人锅翻炒，当茶叶发出渭香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3—5mZn，即可将油条连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭白喝，这又香、又爽、又鲜的油条已算打好了。如果打的油茶是作庆典或宴请用的，那么，还得进行第四道程序，即配荼。配茶就是将事先推备好的食料，先行炒熟，取出故人茶碗中备用。然后将油炒水煮而成的茶汤，捞出茶渣，起热倒人备有食料的茶碗中供客人食用。
最后是奉莱，一般当主妇快要把泊茶打好时，主人就会招待客人围桌入座。由于喝油茶时碗内加有许多食料，因此，还得用筷子相助。所以，说是喝油条，还不如说吃油茶更为贴切。吃油茶时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，赞美油茶的鲜美可口，称道主人的手艺不凡，总是边喝、边吸、边嚼，在口中发出“馈、喷”声响，还赞不绝口。一碗吃光，主人马上添加食物，再喝两碗。按照当地习俗，客人喝油条，一般不少于3碗，这叫“三碗不见外”。
(10)回族的刮碗于茶
回族主要分布在我国的大西北，以宁夏、青海、甘肃三省(区)员为集中。回族居住地多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量维生宏和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，而且还有助于去油除腻，帮助消化。所以，自古以来，茶一直是回族同胞的生活必需品。
回族人在日常生活中尤其爱好饮茶，并以茶代酒。因而长期以来，有待客敬茶、三扬泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、斋日散茶、节日宜茶和喜庆品茶等诸多茶俗，且长盛不衰。
回族饮条，方式多样，其中有代表性的是喝刮碗子茶。刮碗于茶用的茶具，伤称“三件套”。它由茶碗、碗盖和碗托或盘组成。茶碗盛茶，碗盖保香，碗托防烫。喝茶时，一手提托，一手根盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下，这样一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融，刮碗子茶的名称也由此而生。
回族人以茶待客，注重轻、稳、静、洁的饮茶礼节。“轻”指冲、刮、喝娶轻，不得出声。“稳”指沏茶要稳要准，落点准，似缩蜒点水，不溅不溢、不漫不流。“静”，指环境幽雅，窗明几净，无干扰，无噪音，凝神品味。“洁”指茶碗、茶水清洁卫生，一尘不染。
回族茶谚又说：“一刮甜，二副香，三刮茶露变清汤。”即是说，刮第一遍时只能喝到最先镕化的糖甜味；刮第二迫时，茶叶与佐料经过炮制，香味完全散发，其时味道最佳；刮第三遍时只剩下茶叶淡淡的香气，只能起解渴作用。回族同胞认为，喝刮确子条次次有昧，且次次不同，又能去腻生律，滋补强身，是一种甜美的养生荼。
〔11)市朗族的青竹茶
布朗族主要分布在我国云南西双版纳自治州，以及临沧、澜沧、双江、景东、镇康等地的部分山区。喝青竹茶是一种方便而又实用的饮茶方法，一般在离开村察务农或进山狩猎时饮用。
布朗族喝的青竹茶，制作方法较为奇待。首先砍一节碗口粗的鲜竹简，一端削尖，插入地下，再向简内加上泉水，当作煮茶器具。然后，找些干枝落叶，当作燃料点燃于竹简四周。当简内水煮沸时加上适量茶叶，待3分钟后，将煮好的茶汤倾入事先已削好的新竹罐内，便可饮用。竹简茶格泉水的甘甜、青竹的清香、茶叶的浓醇融为一体，所以，喝起来别有风味，久久难忘。(12)拉枯族的烤茶
拉枯族主要分布在云南澜沧、孟连、沧源、耿马、励海一带。在拉拈语中，称虎为“拉”，将肉烤香称之为“枯”，因此，拉枯族被称之为“猎虎”的民族*饮烤茶是拉枯族古老、传统的饮条方法，至今仍普追饮用。饮烤茶通常分为4个操作程序进行。
装茶抖烤：先将小陶耀在火塘上用文火烤热，然后放上适量茶叶抖烤，使受热均匀，待茶叶叶色转黄并发出焦糖香时为止。
沏茶去抹：用沸水冲满盛茶的小陶罐，随即泼去上部浮沫，再注满沸水，煮沸3分钟后待饮。
倾茶敬客：将在罐内烤好的茶水倾人茶碗，奉茶敬客。
喝茶吸味；拉枯族人认为，烤茶香气足，味道浓，能振精神，才是上等好茶族唱烤茶，总喜欢热茶吸饮。
(13)哈尼族的土锅茶
哈尼族主要居住在云南的红河、西双版纳地区，以及江城、澜沧、晶江、元江等地。喝土锅茶是哈尼族的嗜好，这是一种古老而简便的饮茶方式。
哈尼族煮土锅茶的方法比较简单，一般凡有客人进门，主妇无用土锅(或瓦壶)将水烧开，随即在沸水中加入适量茶叶，待锅中茶水再次煮沸3分钟后，将茶水顿人用竹制的茶盅内，一一敬奉给客人。平日，哈尼族同胞也总喜欢在劳动之余，一家人喝茶叙家常，以享天伦之乐。
(14)基诺族的凉拌茶和煮茶基诺族主要分布在我国云南西双版纳地区，尤以景洪为最。他们的饮茶方法较为罕见，常见的有两种，即凉拌茶和煮茶。
凉拌茶是一种较为原始的食茶方法，其历史可以追溯到数千年前。此法以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄桑叶、辣椒、食盐等佐料而成，一般可根据各人的爱好而定。
做凉拌茶的方法并不复杂，通常先将从茶树上采下的鲜嫩新梢，用洁净的双手捧起，稍用力搓揉，使嫩梢揉碎，放人清洁的碗内；再将黄果叶揉碎，辣椒切碎，连同食盐适量投入碗中；最后，加上少许泉水，用筷子搅匀，静置15分钟左右即可食用。
基诺族的另一种饮茶方式，就是喝煮茶，这种方法在基诺族中较为常见。方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶耀取出适量经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，3分钟左右，当茶叶的汁水已经溶解于水时，即可将壶中的茶汤注入竹筒，供人饮用。竹筒，基诺族既用它当盛具，劳动时可盛茶带到田间饮用；又用它作饮具。因它一头乎，便于摆放，另一头稍尖，便于用口吮茶，所以，就地取材的竹筒便成了基诺族喝煮茶的重要器具。
(15)侗族的烧茶
佰族主要分布在我国云南的沧源、西盟等地，在澜沧、孟连、耿马、镇康等地也有部分居住，至今仍保留着一些古老的生活习惯，喝烧茶就是一种流传久远的饮茶风俗。
亿族的烧条，冲泡方法很别致。通常先用茶壶将水煮开。与此同时，另选一块清洁的薄铁板，上放适量茶叶，移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀，还得轻轻抖动铁板。待茶叶发194清香，叶色转黄时，随即将茶叶倾人开水壶中进行煮茶。约3分钟后，即可将茶置人茶碗，以便饮用。
如果烧茶是用来敬客的，通常得由仅族少女奉茶敬客。
(16)景颇族的胸茶
居住在云南省德宏地区的景颇族、德昂族等民族，至今仍保留着一种以茶做菜的食茶方法。
胞茶一般在雨季进行，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶用清水洗净，沥去鲜叶表面的附着水后待用。
脯茶时，先用竹匣将鲜叶摊晾，减去少许水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌
匀，故人罐或竹简内，层层用木棒吞紧，将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。静置两三个月，至
茶叶色泽开始转黄，就算将茶腕好。
脑好的茶从罐内取出晾干，然后装入瓦耀，随食随取。讲究一点的，食用时还可拌些香 油，也有加蒜泥或其他佐料的。
参考文献杨涌主编 , 《茶艺服务与管理》 , 东南大学出版社 , 2007.7 , 第216页
姚国坤 , 《茶的典故》 , 农业出版社 , 1991年02月第1版 , 第35页 苏冰 , 《汉唐气象》 , 西北大学出版社 , 1996年11月第1版 , 第140页
推荐第5篇：唐宋饮茶法
唐代人们如何饮茶唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的条水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也”。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这是当时社会上较盛行的饮茶方法。 因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。 宋代饮茶法是怎样的到了宋代，盛行的是点茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》说：“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶，以汤沃之。而点茶是由阉茶发展而来的。点茶沿阉茶之路向前走了一步，其烹茶步骤是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。 据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫（称为汤花），达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。
推荐第6篇：全民环境保护节策划书
北京、上海、广州、成都、深圳等城市《全民环境保护节》策划大纲
中国某某国际金融投资（集团）有限公司草拟
2010年12月1日
1.宗旨： 把环境保护的意识、概念、宣传口号通过《全民环境保护节》主题活动，变为可持续操作的、群众主动参与的实践行动。
2.方法：通过与地方政府、企业界和学术界的广泛合作，调动广大环保积极群众的主动参与，组织“环境保护志愿者”队伍，落实具体活动节目，开发先进技术和管理的项目，先从大城市着手，逐步向全国推广。
3.资源条件：从各级政府到基层群众，上上下下对环境保护意识的日益提高，有国家政策导向，有民间积极支持，构成本案的第一资源条件。组织“环境保护志愿者”队伍，由骨干群众带头，逐步变成为由全民参与的实践行动，这是本案的第二资源条件。中国某某国际金融投资（集团）有限公司的策划、组织、有配套资金的实施方案，是本案的第三资源条件。
4.环境保护活动所涉及的范围与内容
（4.1）所在地企业的生产经营活动须严格遵从国家环保政策和环保规章制度—严格管理制度，引进先进技术；
（4.2）农产品、蔬菜、肉食的生产、运输、储存、销售全环节的食品安全规章制度；
（4.3）城市垃圾处理的现代化进程；
（4.4）城市生活小区、公共场所的卫生和环境保护措施；
（4.5）治沙造林、绿化祖国、改善生态环境的迫切任务和前景； （4.6）开发新型清洁能源产业的辉煌前景；
5.《全民环境保护节》活动内容与程序
一个城市举办的《全民环境保护节》前后延续四周，分为三个阶段。 第一个阶段：《全民环境保护节》宣传广告阶段，延续二周。由当地市政府领导，政府主管部门主办，发动媒体、街道办、居委会在全市范围内做广告、造声势、大力宣传《全民环境保护节》活动。电视台、报纸广为告知，小区内拉标语、横幅，做好活动前期宣传广告工作。
第二个阶段：《全民环境保护节》论坛、对话、文艺演出活动，安排在周
六、周日两天时间段内。活动内容有：
周六上午： 10：00 – 12：00
* 《全民环境保护节》论坛，由政府官员、企业精英、科研学术权威专家一起聚会论坛，发表论述，全面系统阐述环境保护方方面面的题目。当地电视台现场直播。现场有听众参会。
* 邀请嘉宾名单；
* 嘉宾演说题目；
* 参会单位与个人名单；
周六下午：2：30 – 5:30
* 《全民环境保护节》对话与互动论坛，由二位节目主持人主持，上午与会嘉宾和听众现场对话、讨论、分析、互动。
* 就《全民环境保护节》所涉及的题目展开对话和讨论。主持人引导对话和讨论，同时作分析归纳，总结论点和建议。
* 开启环境保护志愿者报名活动，同时在网上、电话即时报名。
周六下午： 5：30 – 7：30
* 《全民环境保护节》电视专题节目播放
*例如，播放诺贝尔和平奖获得者、美国前副总统戈尔的影片《一个令人难堪的真理》； 国际先进城市垃圾处理新技术、新工艺、新工厂；治沙造林生态保护新措施、新景象；工业排污处理新技术、新设备；等等。
周六晚上： 7：30 – 9：30
* 《全民环境保护节》大型文艺表演联欢会
*经典美妙歌曲演唱暨新星登台面世互动交流。所有歌曲事前由组委会审定，所有新星候选人由组委会面试、邀请、安排。
*为环境保护专门创作的新歌演唱。由组委会事前通过网络和针对
性邀请，发出新歌征集公告。
* 文艺表演节目由中国某某国际金融投资（集团）有限公司策划安排。
周日上午：10：00 – 12：00
* 《全民环境保护节》论坛继续，由政府官员、企业精英、科研学术权威专家一起聚会论坛，发表论述，全面系统阐述环境保护方方面面的题目。当地电视台现场直播。现场有听众参会。
周日下午：1：30 – 5:30
* 《全民环境保护节》对话与互动论坛，由二位节目主持人主持，上午与会嘉宾和听众现场对话、讨论、分析、互动。
* 就《全民环境保护节》所涉及的题目展开对话和讨论。主持人引导对话和讨论，同时作分析归纳，总结论点和建议。
* 继续环境保护志愿者报名活动，同时在网上、电话即时报名。 * 环境保护志愿者电视公开亮相，各抒己见，提出活动建议，公布倡议。
* 政府主管环境保护局号召环境保护志愿者开展并参与的活动，活动说明与安排。
周日下午： 5：30 – 7：30
* 《全民环境保护节》电视专题节目继续播放
*例如，播放诺贝尔和平奖获得者、美国前副总统戈尔的影片《一
个令人难堪的真理》； 国际先进城市垃圾处理新技术、新工艺、新工厂；治沙造林生态保护新措施、新景象；工业排污处理新技术、新设备；等等。
周日晚上： 7：30 – 9：30
* 《全民环境保护节》大型文艺表演联欢会继续
*经典美妙歌曲演唱暨新星登台面世互动交流。所有歌曲事前由组委会审定，所有新星候选人由组委会面试、邀请、安排。
*为环境保护专门创作的新歌演唱。由组委会事前通过网络和针对性邀请，发出新歌征集公告。
* 文艺表演节目由中国某某国际金融投资（集团）有限公司策划安排。
第三阶段：下个周一至周日。由政府主管环境保护局、城管局、质监局等单位策划、安排下个周末全民环保实践活动。制定活动内容、程序、准备相应物资器材（垃圾袋、宣传车、志愿者袖章等）、召集志愿者开会培训等，从周一到周五准备完毕。周六和周日发动群众共同参与治理环境脏乱问题、清理不卫生的死角地段、给公共绿化带浇水活动、各家企业做好各自必须做的环境保护工作、商业街道梳理垃圾堆放场地和下水道、到菜市场宣传农产品和食品安全问题，等等。
在此基础上，城市的政府主管部门和企业界共同研究本市环境保护重点工程和投资项目，例如广州和成都的城市垃圾处理工程与工程投资
项目；北京市的氢气能源工程项目等等。时间还是安排在第三阶段的周末（六，日两天）。
6.《全民环境保护节》工作任务与组织安排
当地政府下文，主办《全民环境保护节》活动。政府负责当地各主管部门的参与和各负其责。责成当地电视台和媒体专业负责《全民环境保护节》的宣传报道工作。责成有关方面做好第一阶段宣传广告工作。责成各主管部门和有关方面做好第三阶段的实践活动。
中国某某国际金融投资（集团）有限公司和其他的一批相关公司一起协办《全民环境保护节》活动。负责论坛活动的组织和实施，对话互动活动的策划、组织和实施，大型文艺演出联欢活动的策划、组织和实施，环境保护志愿者的组织工作（组织之后就移交给当地的环境保护局及相关部门）
当地政府、中国某某国际金融投资（集团）有限公司和其他的一批相关公司一起研讨当地的环境保护工程项目和计划开发的项目。
7.《全民环境保护节》资源需求与安排
* 第一阶段的宣传广告活动的经费拟由当地政府出资；
* 第二阶段《全民环境保护节》论坛、对话、互动活动的嘉宾接待费用，包括嘉宾的往返交通费、食宿费、活动期间的交通费由举办方负
责提供。举办方可以招募企业赞助与政府补贴相结合解决。 * 论坛与对话互动活动的听众一律免费参加，无补贴。
* 晚间大型文艺演出联欢会一律卖门票收费，门票费宜低不宜高。门票费收入的利润50%归当地政府，其余50%归协办公司。文艺演出的费用由中国某某国际金融投资（集团）有限公司与相关演艺人员协商，采取低额补助的原则。
* 第三阶段实践活动的经费（垃圾袋、环保卫生工具、志愿者袖章、车辆安排等）由当地政府负责。
* 所有参与此活动的政府主管部门与有关方面不得收取费用。
8.《全民环境保护节》后续工作与活动
* 第三阶段的实践活动可以持久展开，由当地政府主办，负责经费。 * 涉及企业排污处理的工程建设与投资项目，城市垃圾处理的工程项目与投资等公共领域的开发项目，在当地政府的主动提议下，中国某某国际金融投资（集团）有限公司和其他相关企业将共同协商投资开发计划。
推荐第7篇：全民大学生运动策划书
“我阳光 我运动
我健康 我快乐”
之全民大学生运动
策
划
书
化学化工学院环境科学09-4班
2011年10月28日
全民大学生运动策划书
一、活动主题：
我阳光 我运动 我健康 我快乐
二、活动背景： 啦啦操是体育运动中的一个新兴项目，起源于美国，遍布美国的NBA、橄榄球、棒球、游泳、田径、摔角等比赛现场，至今已经有100多年的历史。最初为美式足球呐喊助威的活动发展，到现在成为世界范围内的一项体育运动。受到全世界人民的喜爱。街舞最早起源于撒哈拉以南的非洲，是爵士舞发展到20世纪90年代的产物，它的动作是由各种走、跑、跳组合而成，并通过头、颈、肩、上肢、躯干等关节的屈伸、转动、绕环、摆振、波浪形扭动等连贯组合而成的，各个动作都有其特定的健身效果，既注意了上肢与下肢、腹部与背部、头部与躯干动作的协调，又注意了组成各环节各部分独立运动。80年代传人中国，并逐渐作为健身活动传播开来。
大学生体质下降，除学生主观忽视体育锻炼、没有养成运动习惯等原因外，高校体育设施的“稀缺化”和不均衡问题日益严重，无法满足学生的多样化需求，也在客观上抑制了学生参加锻炼的积极性。对全面贯彻落实《中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》精神，大学生“每天锻炼一小时” 急需改变包括大学生在内的青少年群体不爱运动的习惯。
三、活动目的：
丰富大学生的课余生活，挖掘大学生潜在能力充分展示表
现自我的机会，使同学们对啦啦操和街舞运动有更深的了解，成为一名德、智、体、美、劳全面发展的大学生，也为广大啦啦操和街舞爱好者提供一个与音乐、舞蹈、体育三方面进行面对面交流的平台。
四、主办单位：化学化工学院，环境09-4班
五、活动时间：2011年X月Ｘ日
六、活动地点：新疆师范大学学生运动场
七、活动内容：
由化学化工学院化学09-4班组织进行的啦啦操和街舞的
培训和学习从而达到丰富同学们的课余生活解除学习压力同时锻炼同学们身体素质的目的。
八、活动流程：
1、活动准备：提前准备好活动会场（包括准备音响、话筒等设备）。
2、主持人致活动开场白。
3、主持人介绍在场参与活动的老师。
4、请辅导老师发表对我们此次活动的期望。
5、由环境科学09-4班表演一个节目。（简单即可，时间不超过5分钟）
6、由辅导老师宣布此次“我阳光 我运动 我健康 我快乐”之全
民大学生运动正式开始。
7、由教练向大家讲解啦啦操的分解动作。
8、主持人总结并结束活动。
九、通过开展活动的意义：
希望同学们能通过此次活动既达到了锻炼自己的目的同时培养同学们对街舞和啦啦操的兴趣使同学们在放松自我的同时也能得到新的收获，同时促进同学们之间的相互学习相互帮助，增强了同学间的凝聚力和交流，增进了相互的友谊。
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遵守交通法规 关爱生命旅程
交通安全活动策划书
一、活动主题 遵守交通规则关爱生命旅程
二、活动目的为进一步推进交通安全教育活动，教育学生，群众树立交通安全
意识，养成遵守交通法规良好习惯，切实保护人身安全，我们从
自我做起，开展交通安全宣传教育活动。进一步加强人们对脚用
安全知识的了解，减少因缺乏安全知识而引发的交通事故。
三、活动背景
交通的发展越来越迅速，然而交通安全问题日趋严重，人民
的人身财产安全面临着巨大的考验。号召全县人民遵守交通安全
法律法规，自觉维护道路交通秩序，积极倡导“文明行车，文明
走路”的良好社会风尚，创造良好的道路交通环境。在学院老师
的支持下，与县交警大队携手开展“遵守交通法规，关爱生命旅
程”活动，宣传交通安全知识。
四.活动单位
彭山县交警大队
锦江学院机械系菁华青年志愿者协会
五、活动时间
2012年3月*日
六、活动对象全县人民及全院师生
七、活动内容
校外
1、联系交警带队和小学
2、准备小卡片
3、到小学去做宣传（讲座及横幅签名/张贴海报），领导小学生过马路
4、到十字路口帮助交警指挥，发放爱心小卡片
校内
1、制做海报，张贴海报
2、制影集
八、注意事项
1、在十字路口的志愿者要听从交警的指挥
2、活动结束后统一回校
3、志愿者要时刻注意自己的言行
4、志愿者在宣传，交流时要有耐心
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全民高尔夫活动策划书
前言
高尔夫是荷兰文kolf的音译，意思是在绿地和新鲜氧气中的美好生活。高尔夫球是一种以棒击球入穴的球类运动。如今，高尔夫球运动已经成为贵族运动的代名词，但是它是由一群牧羊人发明的!高尔夫原意为在绿地和新鲜空气中的美好生活。它是一种把享受大自然乐趣、体育锻炼和游戏集于一身的运动。高尔夫球场一般设在风景优美的草坪上，中间需要有一些天然或人工设置的障碍，如高地、沙地、树木、灌丛、水坑、小溪等。球场的形状没有统一的标准。高尔夫球是用橡胶制成的实心球，表面包一层胶皮线，涂上一层白漆。球的直径42.67毫米，重46克。比赛时，运动员在开球区依次用球棍击出各自的球，然后走到球的落点处，继续击球，直到把球击入洞内。谁用最少的次数把球击入所有球洞，就获得胜利；分为补给，双倍补给；小鸟球，老鹰球，双鹰球三种。如规定杆数为三杆，打出四杆（多出规定杆数一杆）为补给，超出两杆为双倍补给，它们合称晦气，比规定少一杆为小鸟球，两杆为老鹰球，三杆为双鹰球。与许多其他运动项目不同，高尔夫球运动大多是在没有裁判员监督的情形下进行的。这项运动依靠每个参与者主动为其他球员着想和自觉遵守规则的诚实和信用。不论对抗多么激烈，所有球员都应当自觉约束自己的行为，在任何时候都表现出礼貌谦让和良好的运动精神。这就是高尔夫
球运动的精髓所在。中国的高尔夫发展要追溯到很久以前，根据《丸经》记载，捶丸游戏者互相尊重对方，还从对方的立场考虑如何击球，是一项十分绅士的运动。元朝时期的绘画推丸图壁画也证明了捶丸就是现在的高尔夫。本次活动由湖南涉外经济学院学社联高尔夫协会与英皇高尔夫公司合作举办，本协会策划的这次活动，主要就是要让活动对象更加了解高尔夫，本次活动的流程中有讲座、练习、指导、比赛等几个环节，能够让各位了解这项运动内在的精髓，独特的魅力，练习的技巧，高贵的礼仪等等。比赛环节更能让我们感受高尔夫球的刺激性。活动重在使各位大学生更深入的了解高尔夫的知识，提高对高尔夫的认识和兴趣，享受高尔夫的人生修养，体会高尔夫的终极魅力。 第一部分 活动概述
一、活动背景：
（1）随着新学期的到来及风采月活动的开展，各种社团活动开始如火如荼的开展起来。高尔夫协会要在百花齐放的社团中脱颖而出，必须开展精彩的活动
（2）学校有相当数量的学生对高尔夫运动感兴趣，但却缺少途径去了解和接触高尔夫，内心十分向往高尔夫运动
（3）本协会在前几届举办过类似的活动，但是没有高尔夫只是讲座，本次邀请专业人士进行讲座，能大大提高我们多高尔夫的了解 二、活动主题：
传播高尔夫的文化，了解高尔夫的知识，掌握高尔夫的技术 三、活动目的： （1）为学校渴望接触高尔夫的学生提供接触途径，使学校热爱支持高尔夫的学生进一步增加 （2）利用讲座、技术指导、比赛等使各位对象了解高尔夫以及提高对高尔夫的认识和兴趣 （3）展现高尔夫协会的魅力，使高尔夫协会在风采月活动中脱颖而出。提高高尔夫协会的人气及影响力
（4）活动可以给各位提供交流探讨的时间，使各位享受高尔夫的人生修养，体会高尔夫的终极魅力 四：活动名称： 全民高尔夫
五、活动时间：
xx年4月2日 星期六 （9：0011：00）学术讲堂
（13：0016：00）涉外高尔夫练习场 六、活动地点：
湖南涉外经济学院学术讲堂及涉外高尔夫练习场 七、活动对象：
湖南涉外经济学院全体学生
八、举办单位：
湖南涉外经济学院学社联高尔夫协会 第二部分 活动分工
一、前期准备
会长李行：总监制策划书的完成质量和可行度，与学社联合理协商申请演讲与练球场地，带一套标准球杆到活动现场
副会长王薇薇：督导外联部与英皇高尔夫公司的赞助，负责合同的签订和英皇演讲与技术人员的邀请
副会长肖巧奇：领导监督协会内部宣传、文艺、财务等部门的工作 副会长钟卫东：领导监督协会内部技术、活动、人事等部门的工作 外联部：制定详细的活动策划书及合适的应变方案（刘鹏）
与赞助商商议合适的赞助方案（组长：陈巧艳 组员：殷继康、周誉）
宣传部：进行全校性的宣传，务必使学校尽可能多的人了解高尔夫协会的活动
（组长：熊昭勇 东院：杨琴 西院：舒华均）
文艺部：协助宣传部进行海报和喷绘的设计（胡旭、曹志）
提前准备活动所需的相机等物品（彭继超、阳亚强） 财务部：进行各种物品的采购（张凯丽）
接受电话报名并做好登记（李勇） 技术部：联系技术人员（刘星）
确定技术人员的名单并做好分配工作（王牡丹、叶菊华） 在报名点驻守（技术部其他人员）
活动部：负责东西两院报名点的各项工作（西院：田耀峰、刘荟芸、欧阳军军 东院：丁也、司马世杰）
人事部:：通知报名后选定人员，通知高尔夫协会全体会员参加讲座活动（组长：张杨 东院通知：杨洲 西院通知：李波、李春波）
【备注】活动前所有协会干部提早到活动现场进行现场布置及卫生打扫
二、活动中的分工
会长李行：督导各部门有序的完成各自的工作，接引前来参加活动的英皇高尔夫公司人员 副会长王薇薇：主持演讲活动
副会长肖巧奇：主持练球活动并负责全场安全 副会长钟卫东：主持比赛活动并注意安全问题
外联部：按照策划流程，总负责演讲活动中的各项环节，使活动有序进行（组长：陈巧艳 组员：殷继康、周誉、刘鹏）
活动部：按照策划流程，总负责在练习场进行的活动中的各项环节，使活动有序进行。
接引活动对象入场（田耀峰、刘荟芸） 为活动对象分配技术人员（欧阳军军、司马世杰）
宣传部、财务部：负责演讲活动进行中的各种需求（如拍照），维持演讲活动现场的秩序 文艺部：负责练球活动进行中的各种需求（如拍照），维持练习场活动现场的秩序 人事部：负责携带办公室里会旗、球杆等应携带的物品（张杨、杨洲）
在活动现场挂会旗、管理协会物品（李波、李春波）
技术部：在演讲活动中配合演讲人员进行示范（叶菊华、王牡丹）
在练球活动中指导活动对象练习（技术部其他人员）
【备注】比赛裁判为技术部长刘星、副会长肖巧奇、副会长钟卫东 三、后期工作
1、所有协会干部与英皇高尔夫公司人员及各学部活动对象合影留念
2、依照活动中的分工完结自己的工作（如挂会旗就要收会旗）
3、副会长钟卫东、肖巧奇、王薇薇为获奖选手颁奖
4、会长李行为前来参加演讲活动的英皇公司人员赠送纪念品并进行活动总结
5、所有协会干部负责场地的清理 第三部分 活动内容
一、报名及通知 一 ：组织报名：（总负责：肖巧奇）
1、报名分为报名点报名和电话报名,报名点在活动三天前开始设置，设置时间为两天，报名点由活动各派2人驻守（活动部），电话报名要做好登记（财务部李勇）
2、报名点为状元楼前坪（组长：丁也 组员：司马世杰、田耀峰、刘荟芸、欧阳军军）
3、必须做好所有报名学生的登记工作，记录其学部、专业、年级、联系方式 二、报名同学的分选（总负责：钟卫东）
1、根据报名人员的多少调整选拔的宽松度
2、选拔参加报名学生的热情度和年级(老生日后接触高尔夫的时间更短，优先选取)
3、提早确定选定人员的名单交于王薇薇 三、已选拔人员的通知（总负责：王薇薇） 提前一天进行通知，确保所有被选拔人员都通知到，并确认其是否会在活动前到场（人事部）
二、讲座（9：0011：00）
1、8：00协会干部到学术讲堂集合，进行现场的清理布置；带好会旗、球杆等物品到现场（杨洲、李波、李春波）
2、会长李行发言对前来参加活动的英皇高尔夫公司技术人员和个学部同学、协会各位会员表示欢迎，并介绍湖南涉外经济学院学社联高尔夫协会的发展史
3、副会长王薇薇再次表示对英皇公司技术人员的欢迎，并宣布讲座活动开始
4、英皇高尔夫公司职业技术人员进行讲座
5、副会长王薇薇对英皇公司人员的精彩演讲表示感谢，并宣布讲座活动结束
6、通知下午练球的准确时间和准确地点
7、各位协会干部一起打扫讲座场地
三、练球（13：0016：00）
1、13：00在球场门口组织所有协会干部有序的集合并安排干部迎接前来参加练球活动的人员
2、会长李行发言对前来参加练球和比赛活动的人员表示欢迎
2、外联部长陈巧艳通过举实例等方式强调安全问题，以及说明活动中应该注意的事项和防止出现安全问题的方法
3、技术部长刘星介绍接下来的学习内容并进行标准的挥杆击球示范，以及再次强调安全题
4、技术人员进行一对一或一对多的进行口头上、技术上的教学，并谈谈自己在学习高尔夫中学得的、体会的技术诀窍，使整个活动场地呈现出轻松、快乐、活跃的现象。
四、比赛
1、教球环节结束后会长李行宣布比赛开始并介绍比赛的规则和评选方案
2、十分钟报名时间，报名分专业组（张凯丽）和非专业组（司马世杰）
3、技术部长刘星进行示范
4、专业组进行比赛
5、非专业组进行比赛
6、评委代表宣布评定成绩（专业：肖巧奇 非专业：钟卫东）
7、副会长钟卫东、肖巧奇、王薇薇为获奖选手颁奖并表示祝贺，合影留念
8、会长李行为前来参加此次活动的英皇高尔夫公司成员赠送纪念品并表示感谢 【备注】比赛交流学习为主，友谊第一。
五、总结
1、集体合影留恋
2、前往协会办公室进行活动总结
3、各位协会干部自愿写活动总结和感受 第四部分 注意事项
1、安全第一
2、对于现场突发事件，要利用合理的方式及时解决
3、各位干部要主动做事，积极维持现场秩序
4、场地的联系时间和通知活动对象的时间要做到完全一致
5、在捡球环节中，各为干部要积极带头
6、比赛共选出一个第一名，三个第二名，六个第三名
7、讲座现场的纪律要放在重心
8、练球和比赛中要注意维持现场秩序
9、爱护公共财物及场地设施 第五部分 应变方案
1、如活动对象不小心受伤，要及时送往医务室或拨打急救电话
2、可根据会员要求适当调整教学进程
3、可按照活动对象的需要调整教学的技术人员
4、如遇到尴尬场面，干部应及时调整气氛
5、适当举行提高各位大学生的兴趣的活动
6、如遇下雨天，各位干部要多备雨伞，方便从学术到练习场 第六部分 经费预算 经费总预算：1750元 场地费：300元
活动所需水果、彩纸气球、图片等物品：300元
纪念品：印有协会名称的徽章200元（10元/个，20个） 奖品：高尔夫练习杆240元（120元/根，2根）
高尔夫球帽210元（35元/个，6个）
高尔夫手套200元（20元/个，10个）
高尔夫球300元（10元/个，30个）
湖南涉外经济学院高尔夫协会 xx-3-12
推荐第10篇：全民篮球 活动策划书
全民篮球
活动主旨：丰富课余生活，注重劳逸结合，尽享篮球乐趣
活动主题：在紧张的大三学习状态下，学会合理放松能有效的改善我们的心理状态，活动面向全体学生，不仅注重篮球实力的较量，并且兼顾技巧的对抗，将篮球的趣味性通过多方面体现出来，让同学们尽情享受全民篮球的乐趣。 活动内容：内容分为几大块
一、实力的较量，谁是王者之队！
在一定期间内，组建班内男生篮球队（考虑到各班级情况，会有合班的特例） 队员要求：为了比赛的可比性与可看性，会做出一些规定，例如，180cm以上的队员一队中不得超过2名（待定）
凸显全民意识，篮球不仅仅是巨人的运动，队内必须有170cm以下的队员 根据活动时间与具体情况来决定赛制的情况，初步想法为 首轮为淘汰赛，之后为三局二胜制。
重要比赛尽量会请一些体育部的老师来做裁判
二、技巧的比拼，谁是篮球达人！
男女生均可参加，比赛项目与规定会不同
可以根据NBA全明星的技巧大赛，结合同学的具体情况，做出一些必要的修改
同学们也可以自创一些比赛项目
三、队徽设计与摄影作品评比，谁是篮球粉丝！
队徽是一个队最为重要的象征。展现你们的篮球理念，发挥你们的创造力，做出属于自己队伍的徽章
记录你认为场赛上最为精彩、最为感人、最为刺激、最为搞笑、最为……的一幕
四、特殊称谓奖励
从冠军队中由队员选出心目中最有价值的球员，给予MVP的称号
场下观众中，有激情活跃的，有辛勤苦干的，有文明观赛的……纷纷给予特出称谓，（还未想好，幕后英雄？）
活动日程：待定
活动奖励：还没
活动经费：未知
活动说明：暂时就这些……
尽请期待！
第11篇：全民阅读活动策划书
全民阅读活动
策划书
远志文学社2014年5月
为引导和鼓励同学们走进图书馆，养成多读书、读好书的良好习惯，进一步丰富校园文化生活，建设书香校园，远志文学社启动了以“读高雅书，做高尚人” 为主题的第一届甘肃中医学院读书节系列活动。具体活动方案如下：
一、指导思想
以开展读书活动为载体，组织和引导全校大学生在读书中学会思考，感悟人生，享受生活，开拓视野，努力为大学生营造内涵丰富、特色鲜明的校园文化氛围。
二、活动意义
通过开展一系列读书活动，着力营造勤奋读书、努力学习、健康向上的校园文化氛围，激励广大读者积极参与全民阅读活动，进一步发挥图书馆教书育人的作用，促进学校良好学风建设；通过活动，开创读者服务工作的新局面，同时，进一步培养大学生良好的阅读习惯，树立“读书成才，报效祖国”的远大理想，共同推动我校科学发展，加快建设特色鲜明的教学研究型大学步伐。
三、活动主题：“读高雅书，做高尚人”
四、活动口号
1.保障阅读权利，享受阅读快乐
2.与经典同行，打好人生底色，与名著为伴，塑造美好心灵
3.让读书成为时尚 让学习成为习惯
4.我读书，我充实；我读书，我快乐
5.让好书走进生活，让阅读成为习惯
6.倡导全民阅读，共建书香校园
五、活动时间
2014年5月27日——2014年5月30日
六、组织单位
主办单位：远志文学社
七、活动内容及安排
1、5月27日在食堂门前举行读书签名活动，并发放读书卡片。
2、28日开始读书征文比赛。以“我的恋书情节”等于读书相关的话题展开征文比赛。优秀稿件将在《学苑》刊登。
3、书的述说图片展。通过向同学们展示污损图书图片，使读者认识到划书损书等不文明现象。做一个爱书惜书的文明读者。
第12篇：福建人饮茶习惯研究报告
福建人饮茶习惯研究报告
已有 9533 次阅读 2011-4-19 14:38 |个人分类:市场调查|系统分类：:事件评论
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。 随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。 由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。
下文将从国人饮茶的习惯为切点，深入研究福州大众饮茶心里。
一、饮茶习惯分析
饮茶习惯分析的对象是以日常有饮茶习惯的福建民众作为调查研究对象的。
1、饮茶对象
图一：饮茶对象 数据来源：51调查网
大部分人主要是和朋友一起饮茶，这部分人占了50%，其次是独饮27%。其中和客户一起的占6%，和家人的占16%。
2、饮茶场所
图二：饮茶场所 数据来源：51调查网
在饮茶场所上，家里是首选（83%），其次是单位（52%），第三是茶馆（24%）。
3、饮茶频率
图三：饮茶频率 数据来源：51调查网
大部分人平均每天饮茶均在1次以上，其中每天3次或以上的占27%，每天一至二次的占50%。
4、经常饮用的茶叶类型
表1：经常饮用的茶叶类型 数据来源：51调查网
当前最被经常饮用的茶叶为：第一【乌龙茶之铁观音】“61%”、第二【绿茶】“48%”、第三【红茶】“42%”。
5、喜欢饮茶的原因
表二：喜欢饮茶的原因 数据来源：51调查网
大部分人认为饮茶是一种生活习惯，也有部分人群认为饮茶是绿色健康且修身养性。
6、饮茶对身体的好处
图四：饮茶对身体的好处 数据来源：51调查网
“提神、养神”（65%）是大部分人认为饮茶的首选功能，这也是最被认可的功能。其次也有少部分人认为饮茶有力于去火、美容养颜或者减肥。
7、饮茶是否会影响睡眠
图五：饮茶是否会影响睡眠 数据来源：51调查网
38%的人认为喝茶成为习惯后不会影响睡眠，24%的人认为喝茶根本不会影响睡眠，同时也有39%的人表示会影响睡眠。
二、购买茶叶习惯分析
1、半年内是否购买过茶叶
图六： 半年内是否购买过茶叶 数据来源：51调查网
此次参与调查人群中，88%的人在半年内均有购买过茶叶，仅12%的人半年内没有购买过。
2、购买茶叶的主要渠道
表三： 购买茶叶的主要渠道 数据来源：51调查网
大部分人购买茶叶主要来自以下渠道：第一【朋友的茶叶店23%】、第二【茶叶批发市场20%】、第三【茶叶品牌专卖店19%】、第四【家或公司附近的茶叶店19%】
3、购买茶叶的价位
表四： 购买茶叶的价位 数据来源：51调查网
在购买茶叶的价位上。
1、自己品茶类型的主要集中在低价位茶叶，以300元/斤为主（69%），300-500元/斤的占17%
2、送朋友/亲人类型上，以150-500元/斤为主54%。
3、在送客户类型上， 各种价位茶叶比例差异不到，均在15-20%左右。
4、购买茶叶对品牌重视度
图七： 购买茶叶对品牌重视度 数据来源：51调查网
大部分人在购买茶叶时“更为看重茶叶质量，品牌较为无所谓”，占62%；有32%的人认为品牌很重要。
5、购买茶叶时对茶叶包装的选择
图八：购买茶叶时对茶叶包装的选择 数据来源：51调查网
在购买茶叶的包装上，45%的人会选择购买包装好的茶叶，32%的人喜欢购买散茶然后自己包装，也有21%的人喜欢购买袋泡茶。
6、购买茶叶时对茶叶的辨别能力
图九：购买茶叶时对茶叶的辨别能力 数据来源：51调查网
46%的人在购买茶叶时认为自己能有效的辨别茶叶的好坏，42%的人表示自己的辨别能力一般，而仅12%的人表示自己辨别茶叶能力很差。
7、购买茶叶的决策因素
图十：购买茶叶的决策因素 数据来源：51调查网
绝大部分人表示自己在购买茶叶时不受广告或促销的影响，只买自己经常喝的茶叶。仅6%的人受广告影响，7%的人看销售人员介绍，5%的人买有促销活动的茶叶。
8、偏好的茶叶促销方式
图十一：偏好的茶叶促销方式 数据来源：51调查网
在偏好的茶叶促销方式上，34%的人希望发放饮茶手册，21%的人希望打折销售，35%的人希望定期向消费者推荐新品茶叶，32%的人希望发现质量问题无条件赔付，33%的人希望发现不合口味能无条件调换。
9、了解茶叶信息的主要渠道
表五： 了解茶叶信息的主要渠道 数据来源：51调查网
大部分人了解茶叶信息的主要渠道为口碑传播（43%），其次是商家促销（11%），电视、报纸、杂志等所占比例很低。
三、此次问卷调查参与者的特征
1、性别
图十二：参与调查群体的性别分布 数据来源：51调查网
此次参与调查的被访者中，男性群体占67%，女性群体为33%。
2、年龄
图十三：参与调查群体的年龄分布 数据来源：51调查网
此次参与调查的被访者中，大部分被访者年龄集中在20-30岁之间（64%），30-50岁被访群体占了31%，20岁以下群体占3%。
3、职业分布
此次参与调查的被访者中，公司职员、个体经营者、企事业单位人员占了绝大部分，当然其它行业人员也都广泛分布，保证了数据的代表性。
第13篇：异国的饮茶习俗
茶叶是世界公认的三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，但各国饮茶的习俗却不尽相同，各有妙处。泰国人喝冰茶 泰国人饮茶的习惯很奇特，他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国，饮用此茶使人倍感凉快、舒适。埃及人喝甜茶 埃及人喜欢饮甜茶。他们招待客人时，常端上一杯热茶，里面放入许多白糖，同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水，表示对客人的尊敬。印度人喝奶茶 印度人喝茶时要在茶叶中加入牛奶、姜和小豆蔻，沏出的茶味与众不同。他们喝茶的方式也十分奇特，把茶斟在盘子里啜饮，可谓别具一格。英国人喝什锦茶 英国人常在茶里掺入橘子、玫瑰等佐料。据说这样可减少容易伤胃的茶碱，更能发挥保健作用。俄罗斯人喜欢饮红茶 他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶红茶，喝时倒少许在茶杯里，然后冲上开水，随自己的习惯调成浓淡不一的味道。美洲人喝马黛茶 在南美洲许多国家，人们把茶叶和当地的马黛树叶混合在一起饮用。喝茶时，先把茶叶放入筒中，冲上开水，再用一根细长的吸管插入到大茶杯里吸吮。非洲人喝薄荷茶 北非人喝茶，喜欢在绿茶里加几片新鲜的薄荷叶和一些冰糖，此茶清香醇厚，又甜又凉。有客来访，主人连敬三杯，客人须将茶喝完才算礼貌。
第14篇：越南的饮茶文化
茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。而各个地区的饮茶习俗，文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地区、国家的不同价值理念与文化取向。越南北部地区，几乎每个普通家庭都保持着待客敬茶的礼节。越南茶叶主要以出口为主。越南全国约有40家大型茶叶加工企业。业内人士说，尽管这些企业拥有现代化的生产线，但是茶叶采摘、初加工等先期工序主要由茶农手工完成，茶叶原料品质良莠不齐。因此，除了实现茶企与茶农的对接外，政府与企业还要参与茶农的种植过程，为茶农提供科学种植和加工知识。此外茶农应改良茶树品种，提高茶叶品质。
据统计，越南全国茶叶种植面积约13万公顷，新鲜茶叶产量达82万多吨。越南茶叶出口到全球110多个国家和地区，每年出口创汇近2亿美元，越南已成为全球第五大茶叶生产和出口国。尽管越南茶历史悠久，但在国际上叫得响的茶叶品牌却凤毛麟角。让“越南茶走向世界”成为越南各级政府、茶企和茶农共同的心声。首届太原国际茶文化节就是宣传越南茶文化底蕴、树立越南茶品牌的一次成功尝试。此外，越南茶叶行业协会还通过对不同国家客人饮茶习惯的研究，向越南茶企和茶农介绍国外市场的具体需求，瞄准国际市场。越南茶叶正跨越红河走向世
界。
越南是一个农业国家，因毗邻中国广西，风俗习惯与广西相似，在茶历史的发展过程中与中国茶文化结下了不解之缘。茶在越南已经有3000多年的历史，在越南的61个省中，有53个省种植茶树。茶园主要集中在中部地区和北部山区，主要茶区位于越南首都河内附近。越南茶叶有两个品种：红茶和绿茶。红茶主要用于出口，绿茶则主要用于国内消费。绿茶是越南人日常生活中不可或缺的饮品之一。此外越南人还
生产一些花茶。
越南民间有“太茶宣女”的说法，意思是宣光省出美女，而太原省的茶最负盛名。位于越南北部的太原省太原市新疆乡是著名的茶乡，新疆茶素有“第一名茶”的美誉。记者在新疆乡宏泰二村采访时看到，可以利用的土地上几乎种满了一米高的茶树。新疆乡依靠独特的地理和气候优势，
大力发展茶叶种植和加工。
然而越南并非像中国那样有着独自的茶馆，取而代之的是一间间具有西方风格的咖啡馆，名虽如此，但是这些地方确实是人们去饮茶的好去处。这些或许是受西方文化的影响造成的吧。
http://www.daodoc.com/
第15篇：饮茶礼仪的规范
不论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直响。应当慢慢地一小口一小口地仔细品尝。碰到漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开。切不可以手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。
西方常以茶会作为招待宾客的一种形式，茶会通常在下午4时左右开始，设在客厅之内。预备好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶会上除饮茶之外，还可以上一些点心或风味小吃，国内现在有时也以茶会招待外宾。
我国旧时有以再三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此在招待老年人或海外华人时要注重，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛。至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流饮用一碗，不能喝了一碗又一碗的。
到中国茶馆里去寻访民俗的外宾，越来越多了。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶，应以礼相待。既不要过份冷淡，也不要过于热情，作到不亢不卑就行了。
第16篇：科学饮茶益健康
科学饮茶益健康
养生导读：国人爱饮茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。饮茶能养生，不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。
一、饮茶应适当。
茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。所谓适当：。
1、指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血。
2、是控制饮茶数量，以一天 8-10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担。
3、是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收。
4、是应注意禁忌，贫血患者，特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
二、八种茶不能喝。
1、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
2、久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。
3、冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
4、烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
5、霉变茶：会有大量毒素。
6、串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。
7、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
8、隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
三、茶对人体的7大健康作用。
1、振奋精神，消除疲劳，促进感觉器官提高对事物的分辨和理解能力。
2、能助消化，减轻餐后腹胀不适之感。
3、能保护内脏器官。茶叶中的生物碱(咖啡碱、茶碱、可可碱)，特别是茶碱，能松驰冠状动脉，扩张血管，加强血液循环，从而减轻心脏的负担。
4、降低血压，防止血管硬化。茶叶中的茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素，是一种活性物质，有增强血管壁弹性的作用，同时还能与苍茫叶中的维生素P 结合，具有增强血管的渗透作用，所以能降低血压和防止血管硬化。
5、消炎杀菌 茶叶中的儿子茶素有明显作用，饮茶对伤寒、痢疾、霍乱等都有一定疗效。
6、能减轻放射性物质对人体的伤害和具有抗癌作用。
7、抗衰老作用。茶叶中的茶多酚其抗衰老作用远远超过维生素 E。另外茶叶本身也含有较高的维生素 E，虽然不能溶解于水，如果把茶叶磨碎做成茶叶食品，就能得到较高的维生素。
第17篇：闲来不妨将饮茶
闲来不妨将饮茶
名媛之子
最近读了杨绛先生的散文集：将饮茶。那种豁达的人生态度，不沾凡尘的语言，静静随着岁月的沉淀，诠释着一位百岁老人，她如一本厚实的书，静开静合。
终于闲下来了。这种感觉很奇妙。T大在大学四年一直是最高目标，背负着它一路走来，放弃推免，放弃学生社团，放弃与之不相干的一切，有过压力与动力，有过迷茫与沮丧，在无悔地拼搏奋斗了一年之后，终于可以没有后悔了。尽管依旧没能如愿，但终究有了好的结果与去处。无所谓天道酬勤，失之东隅，收之桑榆。无所谓那么多的文学色彩。回头看看自己的大学道路，若是不定义完美，好歹是按自己的性子在来，任性与否，难得轻狂，人生没有第二次，趁还有机会，想做什么，就做什么。
电路原理中都会有混沌，借用生活大爆炸中谢耳朵的弦理论，在无穷个平行的宇宙中，有无数个我，自己做好自己这个弦世界中的事情就好了。
每个在白天微笑的人，都会有独自经历黑夜哭泣的时候。没有批评的自由，那么赞美也会显得毫无意义。若没有经历过罪恶与堕落，那么高尚如何只是伪装。雨水若不是经历了从海上远道而来的颠簸，又怎会明白尘埃落定，无论何处都是种幸福。
突然发现：谁都不是超人，成年人和未成年人是由法律隔开的，其实心智上谁又说得清？在每个阶段都会有自己无法承受的苦痛，当遭逢此殊遇，不必感谢命运，也不必祈祷着所谓的天将降大任于斯人。看完一部励志电影后，第二天满血复活那永远只是电影的情节。不妨放过这时候脆弱的自己，该沮丧，该迷茫，该颓废，都理解自己。自己若是不放自己一马，未免太过残忍。我欣赏那篇文章的标题：时光会为我们疗伤。
我们需要找到自己的坐标，而不是花费心思去计算自己和他人的转换矩阵。这时候我们就是生活这道题目的中的一个小矩阵。这个世界上，努力不是唯一的决定因素。当俞敏洪还在为自己的二手自行车省吃俭用时，无法想象他同学的奔驰208对他有多震撼。明白了落差而不自卑，对于新东方的壮大他也会懊恼自己当时野心太大。荣辱不惊者，才令人敬佩。
主流价值体系灌输给我们太多的量化标准，可知，人是感性的，那么为何要用那么多的指标来衡量我的成功与否?我们得青春是为了谁而存在，我们的人生是为了什么坐标在运行？
有个比喻说人生是车站，中途有人来来往往，但走到最后的还是自己。学会珍惜与人的相处。就如即将分别的大学同学。人生不能因为回忆活着，但他确实能我们增添寒夜中的一份温暖。未来本来就没有固定的模样，追寻每天，心存阳光，处处都会是天堂。
青春就是一盘孤独的番茄炒蛋，我们会像村上春树的挪威森林中的主人公一样，读着了不起的盖茨比，慢慢的迷茫，寻找自己的真爱。酸酸的，但终究阳光灿烂。
除却两位天才诗人的最终艺术与生命的追求，面朝大海，春暖花开，用黑色的眼睛去寻找自己想要的也不错。
没有你若安好便是晴天的矫情，没有因为痛所以叫青春的苦逼，人生那么多风景，干嘛非得把一辈子爱寄托于一个不可能的人和沉溺于悲伤？
夜深的时候，心中会有最深的思量，喜欢的人，不妨大胆告诉，哪怕被婉拒，也没有关系。月色或是小雨，花依旧未眠。
每道乌云都会有一道金边，愿每个人的生命中都会有足够多的云翳，来造就一个美丽的黄昏。
毕业的我们，开始承担自己的责任，去见证这个社会的光明与黑暗，去学着虚虚实实。因为责任，所以成长。
真心希望能如杨绛先生一般，历经清末，民国，将近百余年的时光，文字间不留岁月的痕迹。就如莫扎特的音乐一般，纵然生活苦难，他的音乐依旧如初生的天使一样美好纯洁。难得闲暇的日子，不妨将饮茶。青春多少事，尽付笑谈期许中。
此刻期许未来，永恒不变的追求！
第18篇：全民大舞台详细策划书
·全民大舞台·
——节目策划书——
P1
·现实环境·
节目背景浅析：
数字电视（有线电视）时代让观众可以选择更多的电视频道，一方面丰富了电视银屏，但是一方面也造成了县（市）电视台收视率下降的局面。
目前县（市）级电视台的节目有以下几种形式：
一、政宣性节目；
二、生活健康性节目；
三、农业性节目；
四、商业性节目；
大家能看的出来，这都是一些平淡的节目，有的与其说是节目，还不如说是软植入式的广告。在欠发达县（市）电视台或者传媒公司运作之初，这样的经营节目是可以的。但是，随着地区经济的发展，大众的审美以及对电视节目要求的提高，这样平淡如水的节目越发满足不了大众的胃口了。
怎么办？县（市）电视台节目的尴尬局面。
不如来一剂兴奋剂——娱乐至上！
目前电视节目的大环境就是娱乐至上，除非是政府官员，现实中
又有谁会“版版三十六”的看一些政宣性节目呢？至于生活、农业、商业性节目，又有中央七套、电视购物频道等强势压制。县（市）级电视台节目收视要想上去，那就不能“自顾自唱”的做一些不疼不痒的节目，我们要娱乐！我们要HAPPY起来！而且要带着本地人一起HAPPY!
我们是独一无二的、庐江本地的
操着一口地道的江淮官话的——庐江本土娱乐节目
节目动机浅析：
实现电视节目本土化，亲民化。以身边奇人、身边乐事为契由提高地方电视节目收视率，真正的做到电视节目和民众零距离接触。
P2
节目设定
节目名称：
“全民大舞台”
节目口号：
“全民大舞台，敢秀你就来”
节目类别：
本土全民娱乐节目
节目主旨：
奇事！怪事！新鲜事！
好事！乐事！开胃事！
无论阳春白雪，抑或下泥巴人，只要你有绝招，咱就给你展示的平台！学生背书过目不忘？心算珠算堪比计算机?
七十岁老爷子翻双杠？一口气喝完10瓶啤酒的大肚王？ 一个瓠子一人高？一个南瓜比盆大？
用手推着汽车跑？会喷火的葫芦娃？
装黄鳝、逮泥鳅、就看谁手快。
变魔术、模仿秀、牛人齐现宝！
节目目标：
乘电视传媒娱乐之风，打造全省唯一的县级全民娱乐节目。 让爱玩爱现的人有自己的舞台，提高民众幸福指数。
节目定位：
一档面段全县民众的大众娱乐节目。
贴合实际，从身边人身边事出发。
普罗万象，门槛低，只要你有绝活或者奇事，都可以参加我们节目。 节目形态：
全观众参与的互动型录播节目。
节目内容：
包罗万象，只要有拿的出手的牛事，都可以在本节目中展示自己。 节目风格：
大家乐、轻松愉快、民俗搞笑、寓教于乐。
单集节目构成： 片头→引语OS→主持人现场开场→正式进行（时不时插入一些搞笑的OS配音）→主持人承上启下结束本期节目→现场NG搞笑花絮 主持人串联风格：
轻松、彻底放下架子、憨态可掬、插科打诨。
诉求对象：
本地民众，只要有绝活，只要有奇事，只要你爱现，都可以参加。 玩的开，不怯场的民众更佳。
节目长度：
一期叙一事，时长在8—12分钟左右。
播出时段、次数：
（每周一期、时段和频次有待商定）
合作方式：
一、总冠名：（例如 洋河蓝色经典庐江牛人团）
二、主持人造型：
P3
摄制策略
主持人：
最好是两个主持人，一男一女最佳。
主持人有待审定商榷后决定，主持人是一个节目的灵魂人物，必须要慎重选择。要求：现场操控能力过关，以庐江方言为主，越俗越好，但不可以出现三字经的口头禅。
收集素材及再加工：
一、前期宣传炒作囤积素材：提供报名电话和报名QQ，在收集到5-10期素材后，根据素材串编成节目脚本存用。
二、招贤榜收集素材：我们出题招募选手。可随机选题，也可以根据时令节日出题，比方说端午节包粽子比赛，中秋节种菊花比赛，元旦节夹鸡蛋比赛。
三、加工方式：因为是即兴娱乐节目，所有脚本不可以呆板写死。构建出大框架让主持人去发挥。
节目包装：
轻松娱乐包装格调。
节目LOGO、20秒总片头、中插片花、转场动画、角标、标题栏、
人名栏、OS引语、预告、花絮的画中画、动画底版（游戏规则和选手介绍用）、结尾编播制底版动画。
摄制设备：
文案创作电脑、非编剪辑电脑、摄像机、鱼竿话筒、小面包车。 工作人员设定：
本节目采用责任编导负责制，当期责任编导负责：脚本、剪辑、协调统筹安排具体事宜，并且承担者当期节目好坏的责任。在节目创办之初，责任编导由周凯一人负责，日后节目壮大，择人轮任之。
责任编导：周凯
统筹：马志建
摄像：
剪辑：周凯
总包装：
内包装：周凯
字幕：
造型设计：
道具：（负责制作、购买节目道具）
总监制：钟国光
出品人：王庆和
制片人：周凯
筹划人：周凯
第19篇：全民健身运动会活动策划书
全民健身运动会活动策划书
活动背景为响应国家号召增强镇全明体育锻炼的意识。特制定本活动方案以组织比赛的形式进一步促进市民的身体健康和体质激发全民积极参加体育锻炼的热情以良好的道德风貌金井市民朝气蓬勃积极进取开拓创新的时代风采和精神风貌。通过趣味运动会发扬团队精神提供展现各集体风采的舞台、增强凝聚力以提高市民团体合作和坚忍不拔的精神。活动名称首届城市趣味运动会比赛时间2008年7月4日—7月19日比赛地点活动对象主办单位协办单位承办单位×××活动公司活动概述竞赛办法:1.各项比赛使用器材均由主办方提供不得自行携带2.本次参赛以村、街道为单位各村、街道可预先统一组织报名于活动举办前三日将名单统一提交至活动主办单位.参赛者需写明村、社区所属、姓名、性别、预报项目、联系电话一人可报多项但一项只允许参加一次若重复参加则取消成绩
3.各竞赛项目根据不同规则决出前六名集体赛取前四名个人赛第一名10分第二名8分第三名5分第四名3分第五名2分第六名1分集体赛第一名15分第二名10分第三名8分第四名5分。队员和班级所获得的积分记入各村、社区集体总分4.须按照竞赛日程及场地安排依次进行5.参加比赛的村、街道以及队员须严格按照项目竞赛规则进行比赛服从裁判员的判罚如有异议赛后可向仲裁委员会提出。比赛人员限定1.每村整体参赛人员不得少于95人超过120人2.每村个人比赛项目参赛人员不得少于规定人数集体赛参赛人员不得少于规定参赛人员录取名次1.个人奖取前六名集体奖取前四名以一定的物质给予奖励奖品待定。2.村、街道奖取前三名以村、社区总积分为评比依据最高分值得第一名依次类推。奖励办法个人赛奖项设置第一名价值1000元购物卡第二名价值800元购物卡第三名价值500元购物卡第四名价值300元购物卡第五名价值200元购物卡第六名价值100元购物卡集体赛奖项设置金、银、铜、铁牌一枚第一到第四名依次类推。村、街道奖项设置金、银、铜奖杯一个第一到第三名依次类推。注获奖选手及个人均颁发证书预计奖品费用30000元运动会开幕式——7月4日个人赛7月4日——7月5日
1、男女组定点投“篮”
2、男女组乏力跳远
3、男女组夹球前行
4、男女组晕眩夹珠
5、女子组双人捆绑而行集体赛7月11日—7月12日、7月18日—7月19日
1、集体跳绳
2、拔河比赛
3、倒退接力赛。运动会闭幕式及颁奖典礼——7月19日晚活动规则—个人赛活动规则比赛材料使用羽毛球选手在指定地点将10个羽毛球投到3米远筐内投中多者获胜。脚过线或在球未落筐前超越该线则判无效。若出现投中数量一样则进行加赛直到决出胜负为止。此项目男女分组进行比赛。参赛人员限定每村、街道参赛人员不得少于6人男女各3人活动规则男子组在指定位置双手放脑后起蹲20次原地旋转15圈并在3秒内从起跳以“后脚跟”着地为准越远者获胜。女子组在指定位置先跳绳30下原地旋转10圈并在3秒内从起跳并在3秒内从起跳以“后脚跟”着地为准越远者获胜。注起蹲、跳绳或转圈未达到要求数量以及起跳时踩线直接淘汰。参赛人员限定每村、街道参赛人员不得少于6人男女各3人男女组夹球前行活动规则该项目两人一队每组六队进行比赛先背靠背或面对面将气球夹于后背或胸前待裁判哨声响起后以最快的速度前行至终点以前3名到达的进入复赛以此类推决出前六名决赛为六队参加。若抢跑2次、借用手臂辅助视为违规该项目不记录成绩途中掉球或爆球可在原地重新开始。此项目男女分组进行比赛。比赛人数限定每村、街道参赛人员不得少于6队男女组各3队12人男女组晕眩夹珠活动规则在指定位置原地旋15圈女生10圈接着到指定位置在一分钟内夹起珠子到筐内珠多者为胜。计时从转圈开始。若圈数未达到或借用除筷子外的任何工具为违规超时后完成的数量
不计算。此项目男女分组进行比赛。比赛人员限定每村、街道参赛人员不得少于6人男女各3人活动规则此项目两人一队分组进行比赛每组分六队进行各队领取绳子后将两人相邻的两只脚捆绑轮到比赛的队员待“出发”口令发出后以最快的速度前行至终点各组前3名进入复赛以此类推决出前六名。比赛过程中抢跑连续2次抢跑、捆绑脚未一步一落第一次黄牌警告第二次红牌驱逐出场不记录成绩。参赛人数限定每村、街道参赛人员不得少于3队6人活动规则—集体赛集体跳绳活动规则由各村、社区成员组成男女人数不限其中2人为甩绳者开始跳绳时跳绳者需在外围只有在甩绳者将绳甩起跳绳者方可进入甩绳开始后计时时间为2分钟分两块场地进行在规定的时间内进入人员越多为胜若触绳可继续甩绳但未进入人员不得在重新甩绳前进入。比赛采用淘汰制根据参与村数制定最后初赛、复赛、决赛时间最后决出前四名。参赛人员限定每村、街道参赛队伍仅限一队参赛人员不得少于25人拔河比赛活动规则每队由10名男子和10名女子进行比赛由裁判员统一发令比赛开始后绳子中间红色布条越过本方端线为胜。比赛采用淘汰制胜队进入下阶段比赛最后决出前四名根据参与村数制定最后初赛、复赛、决赛时间。参赛人员限定每村、街道参赛队伍仅限一队每队由30人组成比赛可进行人员安排更换倒退接力赛活动规则每队参赛人员为10人每人倒退50米依据时间评比最短时间完成十人接力的获胜本赛事采用淘汰赛。参赛人员限定每村、街道参赛队伍仅限一队每村每队由10人组成。1.活动单位组织如活动配合礼仪公司等完成时间6月26日前2.媒体沟通、组织完成时间6月26日前3.参赛人员告知邀约完成时间6月15日前4.场地布置完成时间2009年6月27日5.物料、奖品准备完成时间2009年7月15日前期准备活动宣传
1、6月14日起政府文件下达通知各村、街道报名准备参赛
2、7月1日-7月3日报软文宣传活动举办背景信息
3、7月3日报整版软宣配合活动举办背景、信息报道
4、活动举办日期间系列跟踪报道活动合作方案双方分工本次活动以镇政府名义牵头举办××活动公司负责全程策划、承办全程支持协办。具体工作如下镇政府
1、负责按照以上活动内容邀请各村、街道人员参加活动
2、负责邀请媒体相关人士进行全程报道
1、负责活动策划组织对接活动配合公司
2、活动组织费用、奖品由滨海新城提供THEEND
第20篇：全民创业培训班推广策划书
全民创业培训班推广策划书
一、背景浅析 全民创业培训班成立时间短，同时短信平台广告的作用时间不长，电视广告媒体的收视群体有限，网络推广的局限性，其次效仿者越来越多，导致品牌知名度还不太高。
二、目标群体 返乡农民工、想自主创业者：主要目标群体 小型老板、个人：辅助目标群体
三、优势 政府资助、利国利民、最早启动、有一定的舆论基础
四、推广办法
1、报纸 在全民创业培训班学习后，找个想建立移动资助的营业厅的学员，请《益阳日报》莫记者全程跟踪报到，从工商注册、营业厅选址、获取资助、物质采购、开业、专家指导等等，分阶段，分梯次的用一个创业的系列栏目进行报道（全民创业——我们在行动），同时也是全民创业的后续追踪报道，体现益阳市第一职业中专学校对于学员的毕业后的持续服务。
2、电视媒体 请益阳教育电视台（或益阳电视台），也同样进行分阶段，分梯次的创业系列的新闻报道。
3、手机媒体
与益阳移动公司合作，请求资金或者广告上的支持，一起完成全民创业的创业系列报道，与益阳益阳公司共同完成学员的移动营业厅的报道。
4、其他 校内宣传栏、学校网站等
五、可行性 媒体的报道可以体现国家的关怀，同时也可以提高媒体知名度，提高《益阳日报》、益阳教育电视台等媒体的舆论正确导向性。同时，益阳移动公司，通过这个分阶段，分梯次的系列报道，不仅可以提升企业的良好形象，也可以为其在农村等地方的营业厅打下良好的舆论基础，为其扩大经营范围做下铺垫。 益阳市第一职业中专全民创业培训中心通过报道，可以提高知名度，同时，在人群中建立了一个实效性较长的广告，为全民创业培训班招生，以及其他招生方面赢得了良好的口碑广告。 钟 佳 2009.02
