酒吧策划
推荐第1篇：酒吧策划方案
酒吧情人节现场活动策划方案
方案分为活动宣传阶段 和情人节当天活动安排阶段。对内宣传要分为三步走。第一步，激情情人夜游戏接吻大赛，挤气球，男女吃圣女果；第二步，单身速配；第三步，情人心鲜花大拍卖。情人节当天的活动安排也可以分为等待进行中（如爱心交友墙，手机蓝牙交友）；粉色遐想；单身交友；真情一夜；相爱一生！ 当天合作单位：古摄影婚纱（100米粉纱，拱门，200元代金券30张，写真套餐3张，活动用单身签名墙一张）进酒吧前先送给每个客人一个简易面具。
首先说宣传部分：
1．为期一个星期的活动宣传，主要途径有短信群发，出租车媒体，户外喷绘，单页派发。
2．宣传
A、活动派对主题真爱一夜，相爱一生，激情交友，花式调酒表演，假面舞会
宣传形式，派单。主要在佳世客家乐福 星巴克 必胜客发。让人们初步了解我们酒吧将准备一次与众不同的情人节活动。B、粉色诱惑，本阶段在酒吧门口进行装饰，给人们以情人节气息。C、主要是活动当天舞台安排：每个歌手准备5首情人节歌曲，情调、RB等主持人准备好情人节当天游戏（接吻大赛，蓝牙交友，速配游戏等）DJ准备好当天音乐，暖场，高潮，主持人做好活动当天控场及舞台人员安排。
DJ宣布今天十二点前最高消费客人将抱走维纳王子酒吧精心准备的一份神秘礼物！
（由合作单位提供） 桌子坐满客人都要酒水后DJ喊口号，让客人随意更换座位，DJ要强调今晚来到维纳王子酒吧的人都是朋友，鼓舞大家换位子。手机蓝牙处于开放状态，名称改为性别+姓名，放轻音乐，让客人自己交流。这时的灯光最好不要太暗。DJ要随时间的推移，报时并提醒大家维纳王子酒吧给大家的惊喜越来越进！神秘揭晓 （高潮）十二点，DJ宣布大家屏住呼吸，神秘马上揭晓，DJ这时说话的声音要处理的浪漫一点！灯 “逐渐” 调暗！开灯，舞台上领舞出场。灯又开始逐个熄灭，当完全黑下来时从里屋逐渐射出数条细小的光线，雷射灯突然打开，照射舞台方向，又马上熄灭， DJ放高潮音乐音乐。舞台下灯打开照射在站在舞台上的人身上，做特写。慢慢周围灯也亮了。DJ喊口号，舞台上一段比较个性化的热舞，热舞后走下舞台站在吧台周围。DJ宣布情人节假面舞会开始。 DJ营造氛围是关键所在！ 注：整个活动过程中，抽时间给客人们拍照，要来联系方式以便以后可以送照片。让客人体会到维纳王子酒吧的诚意是别人没有的！ 申购物品：假面具，粉红色气球
推荐第2篇：酒吧招商策划
酒啊 招商 策 划 案
策划人：薛磊 时间：2010-11-24
策划前提
本次策划是经过了解了乌鲁木齐市场现状与实地对于key club的实际操作效果以后，综合个人经验及看法来谱写此份策划书，其中内容除我们目前能够操作的内容以外，对于本地的消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面，尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准,进行合理的价格、内部薪资各方面内部定位、外部的市场地位与价格定位，综上各个方面做出以下的在经营管理与营销策划的内容。
策划主要目的
此项策划的主要目的是在宏观立场上去表达我对于目前操作手段方面的一个笼统的模式，从微观方面阐述我们在营销思路与管理办法方面的一个比较细节的方式，对于在经营此项目上，从了解的部分情况为出发点，组建了能够对于当地市场的经营模式做出的理性判断进行规划制定。但是实质性的细节方面，尚需要人员进驻以后经过详细的了解进行制定。没有详细了解就没有发言权，过度细节的地方，没有经过考证，在此不再过多言语，谨此而至。
A、演出模式
演出阵容突出在以下方面： 第一点：前档期
卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情;叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。 第二点：中后档期
中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DJ的带动性、互动性、对遇PARTY 现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分内容，把焦点从舞台效应转变为周遍效应，起到以面聚点的做用，那么在演出阵容方面对与节目的把握上，要减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做到准确的挑拣，才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。 由于现在的现状可考虑按照以下方式安排：前场hiphop（中国dj）中场hiphop+house（俄罗斯dj）后场house（中国dj）
B、经营模式
运营模式上除了定位于hiphop以外，在慢摇种类上我们取决以PARTY定场面，以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PARTY 主题、（此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所要求）现场布景与特色形成，以上这些是在系列活动上突出了自身以PARTY掩盖本场的现场缺陷，提升了在运营当中的单调性、古板、形式单
一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。
C、非常规模式
公关销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成，那么在公关取决上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的联系，在操作手法上，即要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的点缀做用。增加隐性外联若干名增加二次公关的力度，另外可以更好带动现场气氛。通过调酒师表演推出吧台的亮点，并招若干吧丽提升形象，推动吧台销售。
卖点塑造
PARTY靓点流程塑造 介与以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对与PARTY所表现关键性可见要求性的根本，那么在这些PARTY 所表现的内容、诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是本场本身靓点，（夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与此），要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。
靓点促进买点的发展性
只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现场硬件设置这些不可改变的因素所形成的一面，那么演出音乐是另外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成，此两点加上PARTY主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好坏。
局部靓点助推点
这些助推点不在现场的可视与可见的形式上，而是体现在衔接上，前场后场的衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线。起到推波助澜的根本效应。
管理方式
A、管理架构 采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能跨部门授权、不能跨部门管理，本部门事务责 任承包制，这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、跨权管理、把整体现场环环捆绑，才能详细的了解与处理相关问题。培训人员是很关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧，这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上岗的过程，没有一个好的现场、和接受过培训的人员，前期奠定不了好的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。
B、销售业务管理
销售管理的手段：会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一提的捆绑式激励人员机制，从而创造良好的促销体制与架构。 销售管理的根本：销售管理的根本是设计合适的销售框架，在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要表现的这些，而是培训，受过良好培训的士兵可以以一抵十，根据不同的部门会量身裁体的为场内服务人员销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会影响的后期的服务与管理。
C、演员业务管理
演员的业务除了去审核演员的能力以外，在演员的选择上、上场的流程上、顾客的互动上、上退场的时间上与PARTY 的制作上是一整套的流水线，甚至要细节到每一个节拍所表现的动作能否跟上，外行看热闹、内行看门道，虽然很多东西顾客是看不到这些东西的，但是顾客会看到和感受到你的PARTY制作的衔接，与演员演出的节奏和现场的气氛，这些也是影响顾客的一个不可见的因素。他们的组合与排场是具有一定的非规律性，不同情况的调动能表现不同的视听效果。
D、现场调整管理
1、顾客上客的安排
顾客的上档的档期不同，同样在现场的气氛上，人员的 促销会有一定程度的限制，所以在顾客的上客期与稳定期同样的需要即时进行调整，以配合场内焦点区与边围区的人流转换。
2、PARTY内容的调整
PARTY在制作上虽然主题思路会清晰，但是往往会出现海报透视火热、现场低调排场现象，这些都是因为在现场的布景与阵容的安排上有一定的不当之处，此项在于把握，即使的补充时间与人员，营造场景。
3 演员演出的调整
演员演出的时间上、上档的时间上存在两个阶段的 调整，一点存在于演出时间与场地的不同调整，一个存在与PARTY配合与本场的演出是上。演出人员要定期不定期的更换，增加新鲜感，以免顾客出现乏味的感觉。
市场定位
A、模式定位
模式的定位在于市场的考察需要与引领，市场需要什么样的消费场所，我们才能做什么样的模式，市场不接受的与不存在的方面，我们去引导他的模式前沿。此点的定位要从音乐风格与价格定位和卖场在系列操作的主题形式上出现独具特色适合本身的定位角色。
B、人群定位
消费人群的限制，直接在价格上并不能全面的介定出我们需要的顾客群体，我们先期决定的群体是在20岁----55岁的顾客消费群体，那么针对他们要在PARTY的设计上、音乐的风格上、服务的内容上、节奏的速度上等去主动的迎合消费者，有我们设计出来适合他们的消费定位，等于是量身定做了他们喜欢的消费方式与消费心理。
C、发展定位
娱乐事业是一个可持续发展的，近10年来有着完好发展空间的事业领域，那么拿本卖场来讲，是一个奠定的基础点，目前想要奠定下良好的根基，需要一个稳定有力的团队去很好的奠定这个基础，这些对于将来的人员输出、展店发展同样是一个未雨绸缪的前期跟基。但是对外的形象同样是一个很好的宣传，企业的宣传做好的广告是口碑，树立良好的口碑需要一系列的专业包装。
D、销售定位
销售的定位要根据我们选择的人群上，更加细致的去把这些顾客从消费档次、消费规律上去设定他们的一系列服务，包括不同的卡针对不同的人群、酒水消费的划分、拓展客源的划分、这些都是从细节方面给于我们已经介定的人群更细节的因以上几点进行准确的设计与划分，才能保证销售业绩的平稳。
销售管理
A、基本销售
销售管理除分为基本销售与责任销售两大部分外，还有一个其它销售。
基本销售为散座卡座位置的销售区域，这些销售有基本服务人员完成销售，为加强促销手段会给服务人员根据成本的不同给予一定程度的提成。由此为动力促使服务人员对本身所负责的区域进行合适促销。
B、公关销售
公关的销售体系主要体现在责任销售上，责任销售蕴涵宫酒吧的吧妹与顾客客户经理这两块，顾客经理的责任销售为分散责任销售 管理，即有基本的业绩责任底薪加一定额度的提成。宫酒吧人员则是集中责任管理，局限与本岗位经过考察的销售量，同时附加提成给与激励。
C、会员销售
卖场的发展主要在与会员的发展，80%的收入来自与20%的会员来稳定业绩。存在与两点，一点为隐性的销售、一点为显性的销售，隐性销售为会员卡的酒水卡与储值卡的销售业务、此两项为长期销售稳定顾客，同样是快速回收成本回笼资金的一个办法。显性的销售只要体现在其他卡种会员的直线优惠销售上，是直线销售，比较透明、可见性比较高。
D、其它销售
其它销售则是为日常花项、鲜花、外烟等的销售定位方面，同样是以上的责任家提成的管理办法。
会员管理
A、会员类型
卖场消费顾客群体的介定，决定了消费群体，就要从消费能力上更加细化的去划分群体，同时根据不同的消费能力去设计消费内容，然后发展各点的会员。会员发展的好坏会决定将来生意的稳定情况，所以高、中、底、会员，散客这些群体中，去稳定会员，由会员带动散客的良性发展路线的类型分化。
B：会员拓展
会员的拓展在群体划分完毕以后，可以开始发展会员，顾客会主动和被动的去选择适合自己的会员类型，在主动选择上他会根据我们不同的会员套餐卡类类型选择适合自己的。在被动选择方面，现在的消费者越来越理性，想发挥好的拓展效果，除先期培训的促销办法以外，在流程设计上、人员安排上、不同部门针对不同类型的会员拓展上、都是一个关键，只有这样才能按部就班的去循序渐进的发展好会员业务。
C、会员维护 会员的维护分为常规维护与非常规维护。 会员的常规维护分以下几点： 初期维护：
初期的维护在生成会员期间要有一定量的折扣本身之外，还要有其独特的包装特色与附加优惠物质生成，此阶段的维护主要在本身设计与物质量上得到具体的体现。 日常维护：
日常维护上是在遇PARTY活动、节假日、会员更优惠的日常活动情况下做出的点缀效果，这也是更加体现会员独特身份的基本形式。 会员的非常规维护：
如果说常规维护是以物质性质来体现维护效果的话，那么非常规维护主要体现在人员上，买场负责人与各个顾客经理这些内部人员本身就是一个很好的名片，通过这些人员用物质来做媒介接触顾客，这是维护会员的基本方法，当然，在人员的录用和培训上是一个关键点。此项维护同样是需要公司付出一定的成本来支持他们的活动。
D、会员流程
会员流程：
从设计会员分化群体推广：
会员类型→会员推广→会员维护→会员回访→会员反馈→弱点消除→永久会员→宣传推广→人员推广→会员升级→物质维护→人员维护→重新整合修补
形象
酒吧形象的组成大概由以下部分得到体现，首先内部周遍应该有相应的位置要有卖场的LOGO，宣传物品、酒水单、海报、标准字、标准色、标准尺寸、这些都是显而易见的可视面，这些组成部分在直接的整体运营上不是体现在表面的背后的，眼睛看不到的这些部位所产生的影响力是认知度。让顾客更好的去了解品牌、了解卖场、产生过目不忘的印象宣传，当卖场的LOGO能在消费者的心中产生深刻的影象效果后，那么顾客消费时选择场地时就有可能决定目的地。同时这些都是一个企业组成好的对外形象必不可少的一方面。可口可乐、嘉士伯、等都不至一次的更换包装，由此可见，一个良好的对外的企业形象对卖场来讲可见一般。
成本管理与核算
A、稳定成本核算
稳定成本的组成： 应缴国家职守部门相关费用 酒水成本 服务人员薪资 房租水电 维修维护 易耗品
B、浮动成本核算
演员演出费用 PARTY道具费用 广告宣传费用 招待费用 其它 注：以上稳定与浮动两项将构成基本的运营成本，相对来讲稳定成本不会有太大的浮动基础，但是浮动的成本将会根据实际情况上下浮动比较大。 业绩收入项目
业绩收入架构
主要收入 （浮动收入 额外储存 其它收入）
B、主收入与辅助收入的形成
主要收入为酒水销售收入 酒吧在线辅助收入为以下几点为不稳定收入：
浮动收入（鲜花 外烟 点歌等 公关销售）
额外储存（不同类型储值卡、非储值卡类销售、酒水卡的销售）其他收入（门票、PART品的拍卖、顾客的主动购买）
C、盈利基本方面
业绩收入项目—业绩成本==基本盈利
附: 1.建议整改部位造价预算
经常更换
经常更换 名称
数量 20米+20桥灯{洗墙灯} 米 门口整体洗墙灯 20米 门头
门口户外
内部走廊
club门厅门头
内部包装
单价
安装费
2000
25000
12500 15000
720 1100 6000 800-1500
名片卡片 日式DJ台
10元/盒 8万
2.舞团简介
us舞团2007年1月，由新疆元老级舞者创建的US街舞工作室成立。本舞团集合全疆多位优秀bboy 和dancer，拥有强大专业的比赛演出阵容及系统规范的教学力量，是西北目前最为全面专业的街舞团体之一。舞团成员多次参加国内及全疆各大型比赛并屡获佳绩，部分成员还在国际大型比赛上取得优异成绩，属新疆本土战绩最丰的舞团。成员常赴北京 上海
广州等地深造学习，与国内众多优秀舞者切磋交流。舞团多次受邀为电视台.音乐公司.大型舞蹈比赛，出任评委，演出嘉宾和特别客串，并先后参加多位明星演唱会，担任嘉宾及伴舞，有专业的舞蹈编排能力和丰富的舞台表演经验。先后主办07动感地带夏季街舞大赛，动感地带演艺部落之周年庆典等大型专业比赛，是兼专业商业于一体实力雄厚的多元化舞蹈工作室。
舞团成员舞蹈风格全面，熟练的掌握hiphop
poppin breaking
jazz locking
house 等舞种。
计划
在莫斯科慢摇吧作为表演舞团，我们以hiphop
poppin breaking
jazz locking
house为主的舞蹈风格去编排舞蹈。让每一支舞蹈个客人带来不一样的视觉享受。然而在舞蹈编排上会有一些中国风，俄罗斯等国外一些具有异国文化的体现。
舞蹈演员职务安排
舞蹈演员3名，舞编1名，领队1名
领队：从事舞队的管理（买服装，选音乐，督查排练等）
舞编：从事舞蹈编排，每月2支成品舞。
舞蹈演员：按时演出，按时排练，每月需有20天的排练，保证舞蹈 质量。
财务支出
舞蹈演员 :3 ×4500=13500 舞编：
1×2000=2000 领队：
1×4000=4000 演出服装：3×450=1350（一套服装）
（注：每月有两套舞，所以需要两套服装，以上报的是一套服装的价。要是当月的节假日比较多需做两套服装，其他时间也可做一套服装从而节约成本。）
3.需要进场人员构成
策划总监1
5000 负责酒吧活动策划，经营管理思路策划，舞台演出策划等 营销总监1
5000 制定销售方针，各部门建立和协调，制定发展计划等 经理
1800（底薪带两万任务）
设计总监1
4000 负责酒吧活动场景设计，广告宣传文案，所有宣传品设计及酒吧包装等
舞台总监 1
4000 负责寻找演出资源，监督排练，设计演出内容，管理演出团队，参与演出等
演员（见上）
花式调酒师
3 3500 负责吧台鸡尾酒销售，客源维护，演出等 外联主管
1 3000
外联
1500+500奖金（奖金为1万任务完成后发放）
推荐第3篇：酒吧的策划
酒吧的策划
社会在进步，酒吧也一直在进步，从以前的迪吧到慢摇吧再到现在的苏和88酒吧。酒吧文化的发展告诉我们一个酒吧要在一个城市立于不败之地必须不断的创新，要有别的酒吧没有的也要别的酒吧都有的优点！
我觉的我们现在应该要做的：
第一：定位！去别的酒吧考察，包括本地的酒吧。吸收外面酒吧做的好的地方综合本土酒吧的发展状况，从而找到我们自己在本地可以立足的独特风格。
第二：酒吧的管理！定位后去找属于自己酒吧风格的管理人员，从而更可以发挥出管理的特色
第三：酒吧策划、一场派对的成功和失败主要就是看策划，同样一个酒吧也是一样，一个晚上客人玩的开心不开心也和策划有着密切的关系，也就是下次客人还会不会来和我们酒吧的名声都和策划有很大的关系！
第四：宣传！通过大力宣传挽回本地的消费群对我们XXX的一些不好的映像 第五：营销这方面其实也是很重要的！
本地的3家酒吧风格的归类和3家酒吧音乐的理解：1.海阔是慢摇吧从以前的龙转风迪吧演变而来可以说影响了本地好几代的年轻人但他现在属于HOUSE场和慢摇吧的综合，相对外面来说已经落伍，但在本地还蛮受欢迎。他从老龙转风一步一步把本地的酒吧文化带到现在的海阔，所以外面现在流行的苏和酒吧88酒吧开到本地来本地的客人根本就接受不了！
2.最美是半苏和88酒吧，为什么叫半苏和88？我想最美管理人员也是考虑到本地的酒吧文化还是停留在HOUSE和慢摇阶段，所以他选择前面88音乐后面放电音HOUSE。靠歌手和一些女孩子来带着客人听他的音乐！从而找到和本地别的酒吧不同的音乐风格！属于在本地还是走在蛮前面的！
3.我们XXX装修上来说应该是HOUSE场，所谓HOUSE场就是流行于慢摇吧之后苏和88之前的一种风格的场子，这样的场子也带动客人前进了一大步，曾经也是流行于全国各地！也是影响了一批客人的！但是我们酒吧所打的音乐和海阔也是一样属于HOUSE和慢摇的综合！相对而言XXX还要偏向于迪吧些！刚开的时候就是慢摇吧向HOUSE场转则的时候所以当时开起来应该还算是带动我们本地酒吧文化往前走了一大步的，但是现在这样的场子已经慢慢的被88的场子所取代！但是在本地还是有蛮大的生存空间！
对酒吧风格和音乐风格的总结：现在最美生意还好说明本地的一批客人已经慢慢的开始接受一种新的酒吧风格和音乐风格，当然海阔也因为自己是老场子名声也还好还是保守着自己的酒吧风格和音乐风格占据着本地的大部分客人，而我们XXX酒吧根据现在的生意状况我们应该怎么走下去？我觉的我们XXX应该吸收他们的优点结合现在酒吧的发展趋势创新。让我们拥有自己在本地独一无二的风格，通过宣传，策划，营销从而重新让我们XXX再创辉煌！
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台州新99酒吧营销方案
现今阶段，酒吧竞争日益激烈，消费者经过对各个酒吧的比较，也变得更成熟。这就对我们新99酒吧的经营提出了更高的要求。要创建自己的品牌，走品牌路线，在加强自身建设的同时，必须加强营销工作的力度。在台州这个沙漏型的人群模式下，我总结出下面几个行销策略：低成本、高效益、高品质、高效率。可以用一个词概括为“联营推广销售”。
1、联营整体营销的目的：打破行业隔阂，捆绑知名品牌提升自我品牌价值、建立一体化经营共同体，资源共享、减低推广费用及运营成本，实现资源整合的目的。联营整体营销可以归纳为下面四点：
a．客户资源共享：扩大目标客户群体，减低推广维护费用，新的顾客群体需要大量的费用，如各种广告及公关费用。顾客对产品或服务越来越熟悉，我们也应该十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做的是合理的日常拜访及沟通。 b．推广资源共享：店内广告位共享，降低品牌推广费用。
c．人力资源共享：建立人力资源库，降低用人风险。
d．行销资源共享：不同时期的销售活动可以根据活动内容与其他 联盟店合作，降低活动成本。联营对象：有实力的、有决心的、有信誉的、有利益的。初步定：三星级或四星级酒店，大型中餐厅、西餐厅或咖啡店，大中型SPA、摄影结构、洗浴中心、品牌4S店等等。
2、内部行销
实行全员营销策略，分为以下3个层次：
a．领班和营销经理每月必须至少完成上级安排的酒推广量。完成给予百分之几的奖励。完不成给予一定的扣罚，月底兑现，并评比谁是最佳销售能手，并给予一定的奖励。 b．酒吧营销工作人员，个人觉得酒吧营销人员是很多酒吧的一个难题。人员的管理以及销售能力的培训是绝对不容忽视的。很多酒吧前期进行拉网式招聘，可后期的管理出现了很大的漏洞以致人员流失并造成恶性循环，所以好的管理体系至关重要。
c．全体人员都可以利用自身的社会关系来营销，尽量达到所有的99成员都是兵的营销管理目标。包括服务人员、管理人员、演职人员、男女歌手、男女DS，DJ.MC等都是酒吧的最好的营销队伍，如果能用好这批资源，既可以节约资金又可以调动员工的积极性。 d．推出系列主题营销活动，千层不变绝对会给顾客感觉上的厌倦，如果我们能够根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活推出营销活动便可以锦上添花。
3、宣传
这一点非常重要，那么就需要一整套的广告宣传方案，如建立网站、树立大型户外广告牌、大型购物广场、公园广场的电子屏广告、车体广告。短信平台、电台等等。具体可以分以下三点：
a． 开张前期宣传，包括传单的发送，贵宾的邀请，各种媒体广告的形式。
b． 开业一段时间后的口碑宣传，这就必须要求我们把99酒吧的每一个环节必须做位。 c． 后期策划活动宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识。
推荐第5篇：酒吧策划方案
酒 吧 策 划 方 案
一、主题
二、地理位置
三、发展战略
四、媒体选择
五、方案
六、市场前景分析
七、效果评估价格
酒吧（清吧）的初步策划案：
前 言
酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于不同群体的消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像其他酒吧一样，文化是构成酒吧的元素之一，在这里我们主要是针对社会上不同层次的人群来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了多元素综合性质文化。
现代酒吧： “有音乐，有酒，还有很多的人……”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此， 做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。 酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。 第一部分 酒吧 1.1经营宗旨
酒吧核心价值观： “为在这个城市每天劳累的人有一个舒适放松的地方” 酒吧核心目标： “为了共同寻找的理想而努力” 酒吧宗旨：“每一次的到来，都能给予不同的感受”
一、酒吧主题 酒吧名称： （锦瑟） 酒吧主题：
爱， 自 由， 宽 容，缓解劳累，
（ 寻 爱 ， 寻 自 由 ， 只 为 寻 得 一 份 宽 容，缓解身体的疲惫） 除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”，“宽容”，“缓解劳累”这些更具人性化以及（在这里我们成为柔缓）元素为主题。
二、地理位置（这里暂列三个地理以供选择）
1.在南昌市的红谷滩（从世贸广场到怡园路）这一段距离，这个位置于红谷滩中心繁华地带，旁边是一些写字办公楼和大型商超以及高档住宅小区。具有深厚的商业气息及大量的人群。消费群体以年轻人为主，兼顾附近区域的居民。由于这里是新建区及商业繁华地带，并且周边酒吧数量不多，市场剩余空间较大。因为目前来看这一块上班人士白领居多，商家也入住的比较多，市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。
2.在南昌市的榕门路上，说起榕门路很多人都会第一时间想到这里有很多的酒吧，没错，在榕门路上至少存在着7酒吧以上，这些酒吧有劲吧，也有清吧，各有各的特色，而我们的酒吧也是以清吧为主，正好迎合了这一酒吧一条街的特色，但是开在这条路上我们要面临的一个问题就是竞争，因为在这条路上的酒吧过于繁多，我们如果要将酒吧开在这里就需要承受来自行业的竞争压力。
在南昌市的蓝天碧水，现在这一边正在重新规划建设，而且本人去这一边实地考察过，目前现在在蓝天碧水周边没有一家酒吧，如果我们可以将酒吧放在蓝天碧水这里，因为蓝天碧水这里人流量大，尤其是以上班人士居多，所以当这里重新建设好后可以预想未来的市场场景，但是现在因为该路段这在重新建设，所以对于门店，地段位置等问题还有待观望。
三、发展战略 初期
（一） 广告策略
１、广告目标：
在综合考虑酒吧的运营战略规划、产品定位的前提下，我们确定：准确、诚实的向消费群传递酒吧、产品信息，突出酒吧及服务优势，并在顾客群中树立良好形象，形成规模效应将是我们的广告目标，我们的广告策划并将围绕该目标进行。
２、广告与服务产品的生命周期：
在创业阶段，重点是把服务内容告诉消费市场，让目标顾客了解酒吧的服务，说明高校酒吧的与众不同。一旦进入发展阶段，重点由服务产品转向品牌，花更多的时间树立酒吧形象，激发顾客对品牌的情感反应。在成熟阶段，酒吧将用扩展战略来增加品牌特色。在衰退阶段，如果该服务逐步被淘汰，酒吧将相应地增加替代服务的广告费用，一切都以依赖市场的发展情况，具体问题具体分析。
３、根据不同时期不同的主题开展相关广告宣传活动 在各种节假日时，可以在周边开展广告宣传，可以打出“某某酒吧正在举办活动”，从情感上拉近消费群体与酒吧的距离，体现出酒吧的特色。同时可以在周边发放宣传单及酒吧的优惠券。 让酒吧与各种活动相结合，增强感知觉。 ４、网络广告宣传
现在人们的生活已经离不开网络，其方便、实惠、便捷的特点，让小企业更加注重网上广告的宣传，可以在网上开展宣传活动。通过网上酒吧的宣传， 给消费者一个整体的认识， 可以长时间的不简短的做宣传，有利于在网民中留下深刻的印象，并易于传播。
（二） 促销策略
酒吧将通过一系列促销手段，达到以下几个目的：
（1） 建立对酒吧服务产品及对酒吧的认知和兴趣； （2） 使酒吧的服务内容和酒吧本身与竞争者产生差异； （3） 沟通并描述所提供服务的种种利益；
（4） 说服目标顾客购买或使用该项服务，并带动潜在的消费群。
1.发放宣传单，赠送优惠券
在酒吧刚开业阶段，在各高校校园内分发广告传单，进行大范围的初步宣传，赠送定量的消费券，吸引学生消费，从而给消费者留下一种亲和及认同感。
２.实行啤酒自助制
打破传统的酒吧只售酒现象，推出啤酒自助制。在保证最低消费10-15元的基础上，每人每晚无限的畅饮，使酒类消费不在成为人们所担心贵这样一种的消费重心。
3.“一卡通”式消费，实行会员制
消费付款时，除了收取现金外，酒吧提供“一卡通”式付费。即可在酒吧办理一张付费卡，划卡付费，该卡无限充值。同时，顾客可执此卡在其他友谊商店中享受一定的折扣、优惠。这样有利于年轻人士和大学生求便心理，更易于消费。可办理会员卡，在消费同时可享受会员优惠。消费累积一定数量后，会员卡可以升级为银卡、金卡、贵宾卡等，优惠程度也递增，同时不定期举办会员活动。
4.消费积累制
对于已办理“一卡通”的顾客，根据其每次记录的消费金额进行累积。当金额累积至一定数额时，赠送定量的免费消费券（有时限），可在下次消费中抵同等现金消费数。
5.网络论坛，在各贴吧上创立酒吧论坛，在宣传酒吧最新动态的同时，又可以及时收到来自各方面的意见和建议等信息。
推荐第6篇：酒吧策划方案
酒吧策划方案
一、风格定位/价格定位/人员定位
1、风格定位：了解本地市场，根据本地客人需求将音乐、舞台节目风格准确定位，目前88木制风格酒吧在国内比较流行，但本地客人没有完全接受这种酒吧文化，需要我们去引领顾客，所以在音乐方面一定要控制好，根据益阳消费群体，针对性控制整体风格定位，力求达到最佳效果。
2、价格定位：根据本酒吧档次以及本地市场，准确将价格定得合理化，包括最低消费，酒水价格，套餐价格。价格定位不要太高，和同行业基本一致就可以。根据座位制定合理的最低消费，按照最低消费标准，根据酒水价格拟定出6种套餐：红酒、啤酒、洋酒各两种，套餐价格要和最低消费拉平，开业期和以后的每周针对不同天数拿出两到三种酒做主题活动用，酒必须是酒业公司给优惠政策的，（比如晚8：30以前和12：00以后某某酒买一送一活动，弥补前半场上客晚，后半场散客快；或者是周
一、
二、
三、四其中一天是某某酒进场送两瓶等等方式促销，进一步提升酒吧人气和美誉度知名度）
3、人员定位：舞台人员/管理人员/基层人员/业务人员
舞台人员：DJ/MC一人，VJ灯光一人（最好培养一个女性做此工作，打破传统）歌手两到三人，乐手可用两人编制，也可增加至四人，某一时段营造出轻松自然的不插电演唱会氛围。根据运营情况再做调整
管理人员：总经理一名，负责全面工作，执行董事会决定；
策划、节目总监一名，负责全程节目策划，运营策划，结合营销做出推广； 营销总监一名，负责营销公关、人事管理工作；
楼面经理一名，负责酒吧日常楼面服务工作执行，完成总经理安排的工作计划；
基层员工：服务员，迎宾，吧台，出品，保安（负责日常安保，处理酒吧突发事件，完成领导安排的工作）； 所有员工定岗定位，工作落实到人，职责落实到人。
二、开业前准备方案
1、建立好服务团队，有经理带领进行细节化培训：服务技巧，推销技巧，全面提高服务质量，提升酒吧美誉度；
2、建立好舞台演出团队，根据拟定的音乐风格，按照策划节目总监的要求编排节目，全面丰富舞台演出活动内容；
3、建立好营销团队，酒吧开业时要求人气，营销总监必须拿出具体方案；
4、广告宣传，提前20-30天在本市大量做广告宣传，宣传内容，开业一个月的促销活动等等；
三、活动方案：
1、利用驻场演出人员，编排好节目演出内容，力求做到风格上独树一帜，演出精湛，
2、不定期邀请外地好的嘉宾歌手，结合营销推广方案，扩大本酒吧在当地的影响力和知名度，同时也给客人一些视觉感（外来的和尚好念经）
3、定期策划几场个性主题派对，带动客人全场互动，与酒吧融为一体，
4、定期做出一些战略性的促销活动。
所有活动须董事会研究决定，由总经理安排宣传筹备分工。
四、营销方案
1、营销宗旨：一般可以注重一下几方面：
以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为其准确定位，突出其特色，采取差异化营销策略；以针对目标消费群体为营销重点；建立起点广 面 宽的渠道；
2、营销策略：
通过全面市场机会与问题分析，提出合理的策略建议，形成有效的营销组合团队，达到酒吧盈利最佳效果；1）定位：市场定位的关键主要是在顾客心目中寻找一个空位，使其迅速获得共鸣，从而占领市场；2）品质：品质就是市场生命，酒吧必须有完善的质量保证体系；3）品牌：要形成一定知名度，美誉度，树立消费者心目中首选的知名品牌，必须有强烈的创牌意识；4）包装：包装作为给顾客的第一印像，需要能迎合消费者使其满意并乐于融入其中的策略：5）服务：服务方式，服务质量的改善与提高。
3、价格策略：
这里只强调几个普遍性原则：对长期客户给予适当数量折扣，鼓励加入会员；营销策划，和附近的大型商场，学校，个人企业等建立良好的合作关系，采取商家联盟的政策，制定会员制度，鼓励有消费能力的客户加入会员，对会员给予特殊服务和特殊优惠；建立客户资料，定期将各种活动以短信、微信还有本酒吧定制的APP推送给会员，会员如有生日，来酒吧消费一律赠送礼物并且送酒回馈给会员（本条对酒吧的固定客户群体培养以及美誉度知名度扩散非常重要）
4、公关营销：
开业前组建好营销团队，制定合理的营销提成方案、管理制度、任务标准，由营销总监督促完成各主题日和节假日各大活动的开展，扩大营销队伍，不断挖掘新客户，使潜在客户变成长期固定客户。
酒吧如何控制成本分析：
在酒水采购方：
（ 1）采购中采购人员缺乏对营业状况的了解，盲目购入高成本的酒水，增加成本。 即使采购人员可以进行调换由于供应商的条件而使酒吧利益受损。
（2）采购的酒水质量是否合格。采购酒水知识的欠缺尤其是有关红酒、啤酒方面，会造成酒水质量的下降。从某种程度上来说，啤酒和葡萄酒是易腐坏的，且由于温度、湿度、日光照射、振动等因素会受到不同程度的影响。
（3）采购决策制定是否合理，如采购计划的制定、采购时间、人员的选择。
●在酒水储存方面：
（ 1）储存方法是否合理，不当的方法会造成酒瓶的损坏或影响酒水质量。 （2）储存地点选择是否考虑保证酒质量的因素。
●酒水成本预测；价格的制定；标准酒谱以及在执行中的监督等级方面存在不足。主要是管理水平较低，信息预测不准确，定价方式不科学，使客人望而生畏，有挨宰的感觉。
●营销活动是否合理、准确。酒吧为增加收入，吸引客人，有时可能采取了一些盲目的促销手段，甚至是一些非法手段，短期内可能会增加客源，但同时使酒吧误入歧境。 酒吧业成本管理的对策
●准确的市场定位，合适的店址选择市场定位的前提为市场细分即根据消费者不同的地域、年龄、收入、文化、个人爱好和心理特征将一个异质的市场细分为若干个同质市场的过程。根据自身资源和市场需求确定目标市场，依据目标客户的消费心理、需求安排产品和服务内容。
• 采购环节的成本控制
▲选择、培养合格的采购员。在保证质量的前提下降低成本，这要求采购人员一要有丰富、扎实的酒水知识；了解市场；熟悉财务制度；二要诚实可靠。这样才能保证高质量标准同时寻找最合理的价格。此外采购人员在采购时要准确了解所提供商品的价格，也要了解在同一价格或稍高条件下，供应商所提供销的其他服务项目。
▲选择信誉好的销售商并要与销售代理建立良好的关系。要与销售代理建立良好的关系除了卖你货物外，它还能提供建议和帮助。此外，绝大多数批发商不会卖给你打散的酒但打散的酒对酒吧来说很有利，而供应商来说太麻烦，所以只要和供应商建立良好的关系后，这样做也是可能的。
• 采购要有计划，明确间隔时间与采购数量
（1）酒水中蒸馏酒可以说没有保质期可以长期储存但要权衡大批量采购和分小批量采购的得失。首先，权衡大批量购买可获价格优惠和占用大量资金的损失。
一次性采购从价格优惠能节省的资金额： In×d=整批采购额×价格折扣率
整批采购占用资金所涉及的利息额为：
n×r×ln＝所采购物质可使用的时间数×银行贷款的利息率*整批采购额
分小批采购占用资金涉及的利息额为 ln/n×lr×(n+1)/2
式中 In为integer的缩写。lr 为interest rate的缩写，代表银行的月息利率
可节省的利息额 ln/n×lr×n-ln/n×lr×(n+1)/2=ln/n×lr×(n-1)/2
均衡考虑整批购买可获价优惠额和分批购买可节省的利息额得失为：
ln×D-ln/n×lr×(n-1)/2=ln[D-lr×(n-1)/2]
式中 D为discount的缩写，表示折扣率。
即：采购额× [价格折扣率—利息月率×（月数-1）]/2，则整批购买合算；反之则分小批采购更为合算。
其次要考虑储存费用和采购费用确定采购数量。
（2）对葡萄酒、啤酒的采购可以采用定期采购法
葡萄酒的储存要求较高，质量不容易保证，储存费用较高；啤酒的质量保质期较短。结合营业状况这样的酒水可以采用定期采购法：
标准贮存量（最高贮存量） =日需要量×定期采购间隔天数+保险贮存量
订货点贮量 =日需要量×发货天数+保险贮存量
原料采购量 =标准贮存量—订货点贮量+原料日需要量×发货天数
验收、储存环节的成本控制
验收是采购员的最后环节，也是非常重要的，可以有效地避免产品的质量不符造成的损失，这也是降低成本的一个非常重要的手段。货物运来后，要根据收据清点货物，以确定所购酒水是否到齐；还要打开箱子，验明货物，同时也要确保自己所购酒水的年份；最后将箱子封好，贴上日期以便很好的控制、利用。
储存主要是防止酒水的丢失和保证酒水的质量，储存管理的好坏也直接决定了酒吧成本的高低。
▲葡萄酒的储存：（ 1）要尽可能的避免光照。（2）温度要稳定，适宜的储藏温度是10℃~13℃。白葡
萄酒储存温度越低，酒的品质越新鲜。（3）湿度在55%~65%、并远离发热体。（4）葡萄酒应该静置。经常
的震动会破坏他们的口味。（5）储藏时葡萄酒的商标向上，以便识别葡萄酒的种类和品牌。并方便年检时
查找保证其质量。
▲啤酒是唯一越新鲜越好的酒类。购入后不宜久藏。最佳保质期 3个月。温度超过16℃会导致啤酒变质
，—10℃会使酒液混浊不清；避免震荡。同时注意货架的牢固、平稳，一旦酒箱打开，酒品应全部倒空，放
置在合适的架子上。为了方便管理，可以把仓储数字化，目录、订货单、卡片要包括所需的信息，如品名、
尺寸、年份等等。最后就是注意防盗问题，严格控制进入储藏室的人员。
● 对销售进行成本控制
▲增强成本观念，实行全员成本管理酒水的浪费现象在各酒吧都广泛存在。例如： bartender在打扎啤酒时由于泡沫过多整杯扎啤酒都倒掉造成浪费；bartender开工前和12点后偷喝酒水的现象。员工间以物品交换酒水的现象。其原因是员工意识中将成立控制当作是管理层的任务，没有成本控制的责任心。销售时克 扣客人的酒水或以冰水代替造成产品质量下降。
在员工培训中应加入提高广大职工对成本管的认识，增强成本观念。向全体职工进行成本意识的宣传教育，培养全员成本意识，变少数人的成本管理为全员的参与管理。其次改变
传统的固定工资：变动工资 =8：2的工资结构为大比例的变动工资结构，将降低成本作为工资评定的标准之一，并在职工行为规范中引入一种内在约束与激励机制，强调人性的自我激励，在酒吧内部形成职工的民主和自主管理意识。改变酒吧常用的靠惩罚、奖励实施外在约束与激励的机制，实现自主管理，既是一种代价最低的成本管理方式，也是降低成本最有效的管理方式。
运用盘存表来加强管理。盘存表的填写方法是，调酒员每天上班时按照表中品名逐项盘存，填写存货基数，营业结束前统计当班销售情况，填写售出数，再检查有无内部调拨，若有则填上相应的数字，最后，用“基数 +调进数+领进数-调出数-售出数=实际盘存数”的方法计算出实际盘存数填入表中，并将此数据与酒吧存货数进行核对，以确保帐物相符。酒水领货按惯例一般每天一次，此项可根据酒吧实际情况列入相应的班次。管理人员必须经常不定期检查盘点表中的数量是否实际贮存量相符，如有出入应及时检查，及时纠正，堵塞漏洞，减少损失。
▲丰富标准配方内容
各个酒吧的酒水销售都有标准配方作为依据。标准配方可以控制成本和保证产品的质量。
标准配方不仅要包括产品的配方，装饰，载杯还应包括服务时间，标准颜色，口感和表演方式。服务时间主要指酒水的制作时间，酒水中果汁会与空气接触而改变口感，影响质量。标准颜色主要来自果汁、糖浆和利口酒，通过颜色可以检验酒水的质量。表演方式可以增加客人的购买欲望。
▲酒嘴的使用
酒吧里都有这种卡在酒瓶上的酒嘴，但除了美式酒吧在花式调酒时使用外，其他酒吧很少使用。酒嘴的使用可以稳定流量，减少损失；减轻调酒员的紧张，可以提高服务速度。
• 运用现代营销理论，采取合理营销手段，降低销售成本
▲制作酒水介绍卡片，提高顾客对酒水的认识
向顾客展示一个小卡片，上写关于酒的相关信息。除了酒度、酒的酸度、口味等，还要包括酒的原产地、该酒的起源、酒的原材料、制作工艺等。增加顾客对酒的认识，培养其对酒的兴趣，促使其购买。
▲酒品的实物展示
将酒展示在酒架上，让顾客看得见，表明产酒国、产酒地区的地图，使顾客对其存有深刻印象。例如：如于 New ork 的空中酒窖(Cellar in the Sky)饭店通过使用滚动的饮料大车来展示他们的酒品。他可以很方便地展出12种或是更多的葡萄酒。每一种展出的酒都有各自的优点，不同的名字、原产国。当滚动的大车被展示在顾客的餐桌旁时，这不涉及选或不选的问题，而是选择哪一种的问题。这既增加了饭店酒吧和特色有增加了营业收入。
▲样品品尝
为了突出某个国家、地区或某一种酒并且鼓励客人品尝并加以讨论。增加顾客对该酒水的认识。可以和供销应商联系派一位讲解员，帮助讲解。顾客喜欢参加这种活动，即增加了顾客的酒水知识，博得顾客的好感，又展示了酒吧的良好愿望，增强了与顾客的沟通同时增进了感情。
酒吧作为新兴的消费方式，有着自己的活力，经营者的目标是提高效益，而在创造酒吧文化、保证酒吧产品质量和服务质量的前提下，加强对酒吧成本的管理是酒吧实现利润最大化的基本途径。同时要动态的看待酒吧成本管理，不要墨守成规，要不断创新酒吧成本管理模式，以适应酒吧和形势发展的需要，真正提高酒吧的经济效益，使酒吧更长远的生存壮大。
酒吧如何招徕顾客分析：
一家酒吧，最重要的是什么？特色？气氛？装修？其实内行人都知道，最重要的是人气！来酒吧玩的人，其实有一种心态，就是穷热闹。只要人多，就好玩！因此，我们可以这样说：“人”才是酒吧装修最重要的一部分，但是却是花钱买不来的。 在这里我们先不谈酒吧的开业，开业的酒吧靠的是市场行销来拢聚人气，我想讲的是小型的，传统的，且已经经营了一段时间，有过风光岁月的过去的那种所谓的小酒吧（150平方左右）。我们先检视一下，小酒吧存在的原因有哪些？有哪些经营上的特点？
1、提供人们闲暇之余，一个放松自己并且能够喝两杯的地方。
2、能够让大家在这里交朋友的场合。
3、一般这种酒吧还会有所谓的“拓展”或是吧女，在陪客人喝酒消遣。
4、有所谓的熟客，物以类聚的形式常带朋友来这里聊天或小酌一下。
5、除了装修之外，很少有所谓的特色。
6、每日里的活动内容都大致一样。
7、客人往往有“除了喝酒还是喝酒的感觉”。
8、老板往往就是经理人。
9、老板的交友较为广阔，且善于交朋友，并且伴随着好酒量。
10、店里的客人，都与老板较熟的熟客。
11、消费较低且随着熟悉度会有较大的赠送。
当然还有许多的特性，不过我们现在就先从以上的几点来分析，我们会发现，实际上，小酒吧做的纯粹是感情的联系和喝酒聊天。客人要的是“家”的感觉。反过来说，今天如果走进一个完全不认识的客人，反而会造成酒吧内的人一阵紧张。 除此之外，还有一种是属于小型“迪吧”的性质，因为上以快速重音乐为主，没有明显的舞台，客人与店里比较生疏。不过这种模式的酒吧现在已经被大型的慢摇把挤兑得没有生存空间了，所以我们还是以传统型的为主，来看看这种酒吧需要的生存方式是什么！
a、小型传统酒吧的开业之初，他的定位就应该要很明显，而且是以某一群爱好相同或职业相同的人为主要导向，如果你是以老板的朋友为主要的导向，那就赶快转移吧。老板的朋友不是酒吧经营的长期支柱。大型酒吧里，其气氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧却是以客群来作定位，这是一个划分的重点。也就是说，这家酒吧的装修是为了爱好攀岩的朋友而开的，或是为了媒体的朋友的聚会才有的，如果没有，又无法再做调整，长期来说就比较悲观了。
b、装修一定要跟着客群走，不要富丽堂皇的修饰，不要超高等级的音响，而是你所锁定的客群要什么？如果是媒体人，可能几本最新的国外杂志或是刊物就能满足他们。吊几本老旧的刊物可能就是他们所要的装修，资讯的交换就是他们来的目的。认识同行的朋友更是能够吸引他们来的原因，如果你的客群是攀岩者，那么在酒吧的一角，可能就需要一面大墙，来做成攀岩的练习墙，如果你做的是音乐爱好者，那么一个实用的表演舞台和恰当的演出是少不了的，而这些都不用花上什么大钱就可以完成的，又可以做到客人心里。
c、用营业时间之外的时间去做活动，也就是店里的活动是可以摆在外面的。大型的酒吧拥有较大的场地，可以举办各种丰富的活动，也会有很多的酒商或是产品供货商愿意配合。小型酒吧不具备这样的条件，但是把活动放在白天、放在外面，他也会是一种活动，攀岩活动
的举办或教学、高尔夫的小型比赛，活动因酒吧而起，大家的凝聚力就会靠向酒吧，这种活动会加强客人未来来店里的欲望。如果你只是每天待在酒吧等客人，陪他聊天，、喝酒，试想，两个星期后你们还会有话题吗？难道他不会感到无聊了吗？
d、如何让客人对你的酒吧产生“家”的感觉？最好的方式就是让他也成为老板之一。这种方式有很多，不是真的让你把酒吧的股份转给他，或是顶手给他，而是用一些其他的方式，让他觉得他就是老板。这种方式因地制宜，你可以好好的去想想较适合你的方式。
最后一种也就是我一直不愿推介的一种，就是打折促销。便宜一定会吸引客人，但是不会创造利润。适当的利用打折的方式，会创造效果，但是提醒您一件事，打折有可能会变成倒闭的前奏，那只是治标的方式，而且产生的副作用会很大，在利用这种方式前，要谨慎行事。 除了以上的方式外还有很多，当然，根据你的经营形态的不同，也会有很多的调整与方法，在这里只是举例说明罢了，不能一概而论，希望能够激发你一点点的灵感，不过总结而论，如果你的酒吧没有人气，你应该怎么办呢？以下的问题请您好好想一想：
1、你的酒吧客群定位在哪里？
2、你的酒吧在上个月的今天，和现在有什么不同？客人走进来会有不同的感觉吗？
3、你觉得你所定位的客群里，他们想要的是什么？
4、你流失的是客人的信心还是员工的信心？
5、你有多久、或是有没有做过客人的回访？让他们告诉你他们要什么？或只是表达关心与问候！还是每天晚上净是让人打电话叫他们来消费？
6、你的店里有多久没有做过调整？
7、你拢聚客人的心靠的是什么？喝酒？喝死一个少一个的精神？
8、最后问问自己，他（客人）为什么要来你这里消费？ 然后你就知道该怎么做了！！！
夜场酒吧常见的作弊方法和杜绝：
首先你自己的酒水知识要丰富，每一个新的员工进来，你要负责培训他们。你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。比如补充冰箱很简单的一件事情，但是你要让他们知道补充冰箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置，这瓶啤酒的产地，英文。这样客人点酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要，盘点利于发现是否有人飞单，或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制成本的方法之一。
通常交接班都在早班和晚班之间，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常负责酒水的补充，酒吧的清洁，酒吧的开档，配料的制作等等，而晚班只要负责酒水的制作和供应以及收档工作，所以交接班时酒吧的领班要负责检查早班的酒水补充情况，仓库不够的货早班有没有及时想仓库管理人员反映包括气瓶够不够，一些很细小而繁多的事情，通常想到这个而忘了那个，建议做一张EXCEL的表格，每天要做的所有事情都写上去，早班交接班前把表格上要做的工作检查一遍并打勾，交接班是晚班领班再检查一遍并打勾签字，主管负责抽查，如发现混的，找签字的人即可。 作弊方式与补救措施
一、单据漏洞
单据领用无记录
一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。建立领取记录。 2.单据无人核对号码，数量。
在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊，而因无人查点而瞒天过海，建立日审部门进行每日的核对单据工作。 3.单据化单脚不规则
单据如果化单脚不规则，容易在使用后被人继续填写品种进行贪污，而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。
二、服务员作弊 1.借用酒水
服务员向熟悉的酒吧吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借，违者重罚。 2.剩余酒水
服务员将客人结帐后的酒水私藏，转手卖给客人，获取利润。客人结帐后请主管级以上人员 进行检查，将剩余酒水返还酒吧。 3.服务员存酒
将剩余酒水找人带签后存放吧台，另日贩卖。吧台只存放高级酒类，一省空间，二以免给服务人员有机可乘，另由主管请客人签字后送吧台存放。 4.服务员私带酒水、香烟进场
带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督，包括带入的与本公司相同品牌的香烟。 5.哄抬物价，赚取差价
不送酒单给客人，虚报物价。每桌必须放置酒水单或咭坐，客人来后也需留有一份酒牌。
三、服务员、吧台联合作弊。
1.利用返还酒水
吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法，与服务员进行二次销售，建立返还登记本，厅面主管与酒吧主管共同签字做实。 2.利用过期存酒
吧台人员将以存放过日期的酒水拿出，给服务员进行销售。一只存放高级酒类，二酒吧主管定期检查存酒，进行登记上报处理。 3.借取服务员酒水
有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润，酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点，如发现缺少，按公司销售价格当日补足。 4.勾兑酒水
将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售，酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还酒吧，另酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。 5.可多次使用或无帐物品
如鲜花、冰块等，不使用单据而直接出品，吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。
四、收银员、服务员联合作弊。1.退酒水
在客人买单后，有剩余酒水未及时返还酒吧，通过收银员、酒吧，退掉酒水，获取利润。收银员在客人买单后立即封单，如需要更改，须主管的签字，主观须与厅面主管、酒吧主管先行取得共实。 2.作废单据
将结帐后的单据作废，用剩余的酒水或其他酒水顶替返还酒吧，共同分享利润。酒吧主管、厅面主管及时监督检查。酒吧工作程序营业前的工作程序
本方案为C区789酒吧作为参考。
思路整理：何湘
2013.8.8
推荐第7篇：酒吧策划(一)
酒吧策划手册
（一）
适应地点： 中国
适应对象： 各种类型酒吧 开始制作时间： 2013年6月15日
结速时间： 每天用3个小时制作~~~~~~~~~ 制作目的： 太多朋友问开酒吧的流程及经营问题，所以想到制作此份资料，供所有的朋友参考及学习；（支持我的给个赞！！好多还没有做出来）
简单介绍：
03年到08年底在广东省中山市 广盛运动器材有限公司 担任世界一强二强的高尔夫球头新产品开发 专案负责人 （题外话：对高尔夫有兴趣的朋友，可以请教我球头的设计原理的难易度及生产过程）
09年开始我的酒吧生涯，到目前已经四年零六个月了，时间不是很长，但由于当时自己的经济条件不算好，所以从(跟同事合伙)投资第一家小酒吧（JT酒吧：150方左右）开始，酒吧和我就成为了一体，从工厂出来对酒吧的一无所知到找资料`看实物`请教专业人`各地酒吧的考查学习，可以说是起床想酒吧，睡觉想酒吧（灯光`音箱`音乐`演艺`DJ`服务`管理`质量），工作在酒吧，甚至一个星期最少得有三天以上住在酒吧，还好老天不负有心人，有付出就会有回报的，酒吧在跌跌撞撞的情况下,从快要面临倒闭到做好做稳定真是一言难尽......12年成功策划第二家JT酒吧（250左右），非常顺利的进入稳定状态，当然这次的合作人是位非常有远见及强悍的有志青年，真是有前途呀！！呵呵; 目前正帮朋友策划第三家（600方左右）酒吧，就这样从开始到现在从来没有离开过酒吧,也从来没有停止过学习酒吧,也从来没有停止过去思考酒吧的各个方面,就这样已持续过了四年半的年头，也是我口头常说的一句开玩笑的话，生是JT（酒吧）的人，死是JT（酒吧）的鬼！！ 在这四年多的时间里，中国的酒吧从南到北基本都跑遍了(大的`小的`高端的`低端的`生意火的`赔本的`生意一般的`不同风格的)，所以在这四年多的酒吧生涯中，对酒吧的理解个人感觉已有一定领悟! 相信在以下的资料中，同行的朋友或准备投入酒吧行业的朋友可能会认可我~ 同时也希望对朋友们起到关键性的帮助，同时我把我这四年多对酒吧的理解(策划及前期准备及经营管理的流程及各方面的重点`注意事项)将制作成一份详细的文件以供有兴趣的朋友们参考交流学习！！
前言：
酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前中国经济快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以清净或优雅或热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
酒吧的分类：
对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点，以使我们掌握这种规律，明确经营方向，更好地使经营方向适应目标客人的需求。
酒吧种类繁多，分类的方法也不尽相同：
根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；
根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧； 根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。
这里就据我最熟悉的最常见的也是大多数朋友想做的一种，作一个系统说明：
娱乐型酒吧及休闲型酒吧（买酒为主，附带小吃`水果`饮料）:
A.小型：清吧或带KTV模式（可提供客人唱歌）酒吧或带演艺酒吧或慢摇酒吧； B.中型：清吧或演艺酒吧或慢摇酒吧； C.大型：演艺酒吧或慢摇酒吧；
基本流程 ：
不管开任何一种类型的酒吧，我们要做什么？ 怎么做 ？ 如何开展？ 相信大多数想开酒吧的朋友第一想法是：就知道想做，也会有个大概的构思，但不知道该如何下手？也不知道做了行不行？投资多少？能不能挣钱？等等。。。。。。
简化流程以下，细节部分《酒吧策划
（二） 》资料都会有详细说明：
一．投入前期阶段：
1．了解中国各类型酒吧或了解自己想要做的风格酒吧； （附件一）
二．准备开展阶段：
1．了解〈酒吧策划
（二）〉详细内容；2．规划自己想要做的酒吧风格相关专案资料； （附件二）
三．进入装修阶段： （附件三）
四．经营中阶段； 1．运用PDCA管理模式； 实例解说： （附件四）
五．总结；
1．不定期总结人`机`料`时`法； 2．总结成本及利润； 3.制定未来的发展计划； （附件五）
推荐第8篇：酒吧活动策划
酒吧派对活动无非就是两大亮点。
一、以美女作为酒吧的招牌，使更多的狼友疯狂而来。
二、以感情沟通作为酒吧气氛的营造，使习惯于夜生活的人群对其有第二个家的感觉。
如做亮点一的话：
1、选择适当时间。
2、寻找好要邀请的女嘉宾（女嘉宾必须美丽大方、能够与人沟通，人数必须在全场所容纳人数的三分之一以上）
3、制作的布景和氛围一定要事先预想好。
4、对于活动的宣传问题。
5、酒吧应该如何配合的做一些价格或是所销售东西的调整。
6、整个活动完整程序。
7、活动时的安全和遇紧急事件的处理预案。
8、活动可预见的效果。
做一个酒吧的派对，只要你基本了解这样的信息，和对这些能有个想象的效果，就可以做出一个可行的策划方案了。
酒吧活动策划书
目 录
一、名称的论证
二、市场分析
三、酒吧设计方案
四、活动设计方案
一、主题
《时尚女人》英皇娱乐《时尚女人》派队2007年7月28日震撼登场
分析；
（1）时尚女人；很明显邀请的是时尚女人，（有利益添加场子人气），时尚女人包括的女人很多，和《单身女人》派对相比，很明显时尚女人的包括性很大，也包括了单身女人、贵族女人。
（2）7月28日；顶在这个日期，首先28日是星期六，最主要是，
2、8在数字学上面的解释，2=双，8=发，
可以理解为，双发，传统习俗很喜欢这个数.目的；沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场分析；
（1）有女人的地方一定会有更多的男性追随者，时尚女人是当今社会女性中最为希望自己做到的，她们都希望自己与众不同、引人注目、成为一个焦点，所以她们追求时尚路线，男人也一样，会蜂拥而上，去寻找心里的时尚知己，女人会到场去，交流时尚等……
（2）经营的思考：经营是一门很大的学问，对于我们来说经营好的优势不必说，可以赢得利润，可以提高知名度，可以提高诚信度。（做这个活动能达到提高知名度）
（3）会员模式；贵宾卡、金卡等
可以通过这个活动，激情新老客户的入会，凭不同的卡，用不同的折扣待遇（如；送果盘、送酒水、免房费、名酒半价等……），这样能让场子拥有自己稳定的客源。
其他更多细节，不用文字分析……
三、酒吧设计方案
（1）酒吧附近的宣传；对此活动的文字宣传、广告、发激情卡（像发传单一样）、等……
（2）酒吧场内的宣传；大门宣传报、大厅文字横幅、舞台上传播（如；DJ介绍什么时候开始什么活动，有
什么的演员，某某明星……等）
（3）内部的设计需要很多的元素。是不是符合人们在这样的时间这样的场地放松的颜色、图案。有没有突
出
的表现主题《时尚女人》。
四、活动设计方案
（1）9：00前客人入场，可以派发一些可以留恋此活动的小礼物。（如；荧光棒面具等……）
（2）9：30演出开始……（演员安排男人为主，因为是女人的聚会，男演员相比下很适合）节目1；实力、偶像男歌手 3到4首歌曲（歌曲风格；慢摇、Disco[嗨]、RNB、Club等）节目2；互动节目，（如；抽奖、游戏等……）
节目5；明星嘉宾
推荐第9篇：酒吧圣诞节活动策划
圣诞节活动策划方案
一年一度的节日即将到来，为了更好的安排活动，我们利用节日将流行的元素，主题party，
从视觉、听觉、感觉、给感官带来全面的享受。更多精彩活动活动发布以广告pop宣传为准。 主题：狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦（舞一夜===舞一年）狂欢派队
时间：12月24-2010.1.1（共4天）
地址：青浦区
电话：
相聚的快乐，将让客人体味到温馨浓情，体会到音乐的魅力。我们将精心设计了各种新奇有趣的节目，以及礼品大派送。您将在节日优美的环境气氛中，、享受新潮的音乐，度过一个璀璨难忘的圣诞节。
活动中旨：以时尚方式庆祝圣诞今夜与您相伴的将是节日的美酒与冬日的欢呼！夜色的圣诞节将会让每一位来宾都感受到夜色对你的热情和圣诞节的祝福！ merry christmas！
市场分析
（1）圣诞节是西方的第一大节，人们在这一天身着盛装，准备盛宴，互赠礼品，尽情的狂欢。近年来，在我国也开始流行圣诞节。每到这一天，街上张灯结彩，玻璃窗上喷上了与圣诞有关的精美图案，许多青年、少年都是三五成群去吃圣诞大餐，参加酒吧圣诞party的，所以本酒吧应注意这一消费群体。另外，兼顾中年消费也是我们酒吧相对比较大的消费群体。
（2）元旦是我国法定的节假日，随圣诞而到来。这一天，也会有消费者光顾酒吧，或亲朋好友在一起，或热恋中的情侣在一起庆祝。因此，关于元旦这天的促销也应该充分考虑。
（3）在节日间期，人们会为节日的喜庆气氛所感染，一般心情愉悦。有一种消费的冲动，所以在节日期间，可以推出高利润、花样多的洋酒、??，并赠送礼物。
活动内容
酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，热烈气氛，竭诚为客人服务。让每位客人过一个，欢乐难忘的美好节日。
1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声. 12：00整的钟声，为您带来好运，祝您快乐、健康、幸运！！！ a、幸运抽奖
每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。
一等奖1名：{免费}??（待定）
二等奖2名；{免费}??（待定）
三等奖3名：圣诞幸运。。（待定）
2、节目安排 a、平安夜 ：为您奉上精美的圣诞系列，赠送有酒吧的礼物，举办热舞派对，幸运抽奖，并有圣诞老人助兴。
b。安排嘉宾演出（3-4档）。。。。。。。。。。。。《待定》
场地布置
1.酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人（腾图）（圣诞老人）（礼品）通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个2.5米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。（最好安排木工制作一个木房子）
2.平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。，准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰` 人员安排
1、经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制；进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。
2、迎宾人员：负责具体承接预定接待服务。
3、收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
4、调酒师：进行花式调酒表演。
5、场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。篇2：酒吧圣诞节活动策划
酒吧圣诞节活动策划(一)
一、圣诞节××酒吧的布置及装饰
1、主景点的布置，大厅门口，以圣诞树为主。
2、玻璃
3、二楼楼梯口(以本店logo为主圣诞老人为辅)
4、大厅的灯光布置，要有节日气氛(可挂些星星形状的串灯)
二、圣诞节主题活动安排
1、平安夜赠送客人苹果果盘以示平安。
2、圣诞节可安排抽奖活动，礼品可是代金卡或打折卡及各种带有***ktvlogo的小礼品(可用传统的圣诞老人袜装好以给客人惊喜，结帐后抽奖)
3、可推出一些具有××酒吧特色的套餐及情侣套餐。
4、包房可赠送(***品牌啤酒，葡萄酒或洋酒任选一种)或果盘或××酒吧的特色小吃。
5、等候区厅内内可放些各种水果及糖果，以示节庆氛围!
三、酒店整体气氛布置
1、给各营业区发圣诞小姐的服装由圣诞小姐为客人服务。
2、安排两名圣诞天使迎宾。
3、安排圣诞老人给每个来××酒吧的朋友发送小礼品。
4、20号之前做好布置及各项准备。
酒吧圣诞节活动策划(二) 1为了迎合市民们追求新鲜、时尚的心理，在节日营造气氛，提高经营能力和经营水平，创造独特的开元文化，进一步打响华天紫金阁大酒店的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在华天同行酒店中取得竞争优势。
2.通过晚会的促销功主能争取尽可能丰厚的赢利。
活动的主要内容是：圣诞节自助大餐、圣诞节文艺晚会，活动的地点是本酒店的四季厅、开元厅。时间安排在12月24 晚上(平安夜)。
1.布置特色：地点放在原太平洋的大堂(现在大堂一部分已改为“不见不散”快餐厅)。圣诞节用大量的泡沫雕、面雕等装饰分别搭配，突出圣诞节的浓厚气氛，场地的一个优势在于装饰、布置面对着一大面玻璃，外面来来往往的市民都能看到里面的情况，非常吸引人。 2.经营情况：当时的圣诞自助餐的价位是98元/人，准备了420张门票，但是由于参加的人很多，在售完所有的票后又加印了一部分，所以参加的人是非常多的，活动的人气也很旺。
3.具体活动
(1)安排了一场小型演出，渲染节日的气氛，演出的档次不高，但是非常具有吸引力，也增添了活动的互动性。
(2)安排了抽奖活动，奖品有自行车等。
总的来说，太平洋2000年的圣诞自助活动是非常成功的，既很好地宣传了酒店，也因此提高了酒店的经营水平，使华天市民对太平洋这个首家举行较大规模圣诞活动的酒店有了进—步的认识和肯定。
活动设在酒店二楼开元厅，是一个具有使用面积400平方米的多功能大厅。宴会式接待能力400人左右。
根据过去同类活动方案与收效，结合本次需求调查与举办能力分析，可初步选定活动方案为：面向管理阶层、个体老板及欣赏愿望较强烈的工薪阶层;提高晚会水平与档次，加强媒体广告宣传，选择支持率高的压台演员，抽奖活动奖品为摩托车，门票价格为398元含促销费18元)。具体框架方案与费用预算为： (1)晚会整体安排
①晚会地点：二楼开元厅。
②演出时间：2003年12月24日19：00进场，20：00演出正式开演，演出时间总计3个小时。
③演出主要阵容：(计划于11月16日之前完成选定主要明星、嘉宾、主持及主要歌手，选择对象为俄罗斯皇家舞蹈团、魔术大师一名、北京红色激情演唱组、内蒙古红星阿布格日图、著名笑星巩汉林、金珠等。) ④门票价格：398元，1.2米以下半票(其中包含促销费18元)。
⑤门票设计及相关的宣传资料设计，于11月12日主要明星选定后开始，并办理演出手续，11月16日宣传资料定稿，并于11月25日完成门票印刷，12月10日开始在大堂售票。同时选定刊登报刊的时间，由公关部协助安排，并利用电视台电视字幕连续做广告。
⑥现场布置：
c.进门处设置出票台和检票台，进门口需请保安部协助检票，由圣诞老人分发礼物。进门处要有明显的严禁吸烟标志。酒店大堂内摆放演出当天演员的剧照。d.场内需请保安在每一个出入口安排员工值勤，并需请公安协助维持秩序。 (2)费用预算
①演出费：主要明星：65000元
其他演员：10000元(其中包括灯光音响费用) 合计：75000元
②广告及印刷品制作费：5000元(与餐饮同步制作) 一等奖一名，奖摩托车一辆(5000元) 二等奖二名，各奖1088元标准的酒店年夜饭一桌(2176元) 三等奖三名，各奖价值580元ktv包厢一间(1740元) 幸运奖十名，各奖酒店周末海鲜自助餐券一张(680元) 另每位宾客赠送礼品一份共500元
奖品合计：10096元(其中主办方支付5500元，其余奖品由赞助方提供)④演员演出当天的食宿安排费用：1000元
⑤主要明星及嘉宾路费支出：3000元
⑥不可预计支出：5000元
费用总计：94500元 (3)收入预算
收入：400张x 380元门长=153000元
利润：152000元一94500元=57500元(如赞助费谈成，利润可达82500元 (4)圣诞节其他康乐活动安排
12月24日、25日，所有ktv包厢一律以最低消费标准计费，包厢最低消费不打折。另包厢消费赠送红酒一瓶、小吃一份(预计每一个包厢赠送成本在40元左右)。预计当天ktv收入将达到10000元以上。 聊天吧当天以平时的节目为主，不增加额外演出。
酒吧圣诞节活动策划(三) (一)场地布置
酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个******米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子)1、平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。，准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰` (二)人员安排
1， 经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制;进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。2，迎宾人员：负责具体承接预定接待服务，
4，收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
5，调酒师：进行花式调酒表演，
6，场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。
7，服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助 客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。
8，音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。 9，采购员：根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。 10，电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。
11，舞台总兼dj：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。 12，从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。 (三)准备及宣传工作
1，制定促销菜单 (更换现在的酒水牌) 2，制定活动的节目表 (由舞台总兼安排) (四)广告宣传出。
1，电视广告 传播速度快、2，广播广告
3，报纸广告(应考虑成本问题，该项由领导来定) 4，宣传品 pop*2广告喷绘(1，平按夜和圣诞节)(2，。跨新年元旦) (五)时间安排
1，12月10号—12月20号为：宣传品 pop*2广告喷绘布置，原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、圣诞节的场地布置安排。 2，12月21号—12月25日
酒吧圣诞节活动策划(四)篇3：2015年酒吧圣诞节活动策划方案 2015年酒吧圣诞节活动策划方案
圣诞节(christmas)又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。
圣诞节是西方世界以及其他很多地区的公共假日，例如：在亚洲的香港、澳门、马来西亚和新加坡。圣经实际上并无记载耶稣诞生日期，圣诞节是后人公定的。
2015年圣诞节快要到了，各商家都在开始策划圣诞节活动了，作为圣诞促销活动，要讲求卖点，这也是策划圣诞活动头疼的地方，下面应届毕业生网小编为大家整理了一个圣诞节活动策划方案，希望可以给你些许帮助：
活动主题：xx酒吧圣诞节活动方案
活动目的：稳定已有客源 拓展新的市场
活动时间：12月24日 25日
活动口号：xx酒吧平安圣诞狂欢夜
活动背景：本公司酒吧自8月20日开业以来，经营状况一直不容乐观，且管理层更换反复，公司员工人心浮动,市场竞争日益激烈，想要在衡阳娱乐市场生存壮大，那么，一句话，关健就是要创新，在管理上要创新，在营销上要创新，同时，在宣传上也同样需要创新，而且重中之重、急中之急就是在宣传上要下决心进行创新，要进行品牌化、良性化、规模化的宣传，必须从主流和根本上彻底改变酒吧在衡阳人心中就是藏污纳诟的形象。
活动内容：
1、主题文字
a、快乐圣诞，xx酒吧!圣诞特惠活动已经拉开序幕! b、要圣诞礼物的，就赶快来xx酒吧! c、美丽xx酒吧，让你的圣诞更浪漫! d、让寒冬热血沸腾起来，xx酒吧以“家”的名义! e、来xx酒吧还需要理由么?浪漫、温馨、激情，还有意外的圣诞礼物，神秘的圣
诞老人更让你喜出望外! f、即日起，预定圣诞节卡座、包房，均可当即获赠精美礼物一份。 2.宣传媒体
a、地方晚报、公司网站， b、店外大型海报、横幅， c、店内pop、mc宣传，
d、短信平台、营销网点展架。
3、活动装饰
a、以“圣诞节”为主线，以增添装饰物为手段，突出节日的欢欣氛围。 b、每个包间的门及各楼层的走道和台阶需标志“merrychristmas”、“圣诞快乐”。 c、酒吧门口、走道、大厅装饰突出圣诞节日气氛。
d、员工的服装可以不变，加以圣诞帽即可，但必须在服务质量上加强。 e、大型圣诞树营造店外节日氛围。
f、安排圣诞老人随机进入包间，派送礼物。
g、整体环境可播放圣诞歌曲，提高节日氛围，扩大企业知名度。
4、活动筹备
a、各类圣诞小礼物(现场发放客人) b、三位圣诞老人(安保人员) c、圣诞树(大、挂灯、店内外各一株) d、圣诞盒(可制作、标记“xx酒吧”印) e、圣诞帽(服务人员用) f、签名横幅、笔、便签(供客人签名)
5、活动流程
a、20日前完成所有市场宣传，完成所有活动所需物品的采购。 b、23日前完成舞台节目的一切编排。
推荐第10篇：酒吧情人节策划方案
酒吧情人节策划方案
主办单位：《小时光酒吧》
地址：位于旭阳东路1314号 爱情公寓对面
酒吧基本介绍：《小时光酒吧》是一间基于欧式风格的中等规模的酒吧，在这里你能感觉到爱的气息，感受到欧洲古典美的意境；
情人节具体的策划方案：
一： 首先要明确情人节二月十四号这个日期的定位，确立风格的酒吧主题《欧式浪漫之夜》要突出的表现出情人节的氛围，无论在装饰上 还是在软件的服务上都要做到全方位的感受到情人节的气息
（1） 装饰上面必须要下足功夫，课请专业设计师 设计情人节时的装饰方案，
必须与酒吧的欧式古典风格相匹配，不能因为情人节失去酒吧最最基本的特色， 要相得益彰，既浪漫又有浓厚的节日气氛，营造出爱的温馨的感觉
（2） 软件方面也要做的更加完善，服务方面要完善区别对待，因为情人节来酒
吧消费的基本分为两种，一种是情侣，；另一种则是单身，（a）对于情侣我们尽量使用选择包间，因为更多的情侣希望是有自己的二人空间，我们可以在包间里多准备爱情的装饰，为情侣提供足够的氛围(b)单身顾客进来，我们多是提供交友场所，给每位顾客发张交友卡，男生发蓝色的，女生发红色的，写上自己的详细信息，若有自己心仪的男生或者女生变可交给对方
二：酒吧的歌曲是营造氛围的很重要的环节，这个方面绝对不可以忽视，为了突出情人节的氛围，选歌是非常重要的，我们可以多选些关于爱情的歌曲，例如《my love》 《依然爱你》 《甜甜的》《蒲公英的约定》当然对于歌曲的播放我们要有适当的排序，不能光温馨，不能光舞曲，我们可以先播放浪漫温馨的歌曲，制造情人节的氛围，然后我们循序渐进，进入慢摇的舞曲，爱情不光需要温馨，也需要激情才完美
三：可以在当晚后期玩组织一些情人节的游戏，为单身的客人制造美丽的邂逅，比如真心话大冒险 恶魔天使等等，重要的是活跃气氛，让所有的人都能过感受到爱的氛围，无论是情侣还是单身的，在这个情人节不会感到乏味和孤单，成为一个浪漫的回忆
四：酒吧预算：（1）首先我们要请专业的设计师，给酒吧好好的装饰一下，欧式风格的感觉要保留还要突出，这样既显的有格调，也是酒吧当晚的主题，就是《欧式浪漫之夜》，设计师加装饰的费用预计为2000—3000
(2)对员工的培训，必要要让他们了解情人节，人性化对待单身和情侣， 培训费预计500
(3)开展游戏的费用，以及准备一些小礼物的， 预计500
总计预算为3500左右，
以上为本人对这次酒吧的情人节的策划方案，相信通过这次的策划，对于我们《小时光酒吧》是一个很好的机遇，对提升酒吧的知名度和人气有很重要的影响
刘静
2012-10-30
第11篇：酒吧七夕活动策划
酒吧是很多情侣的浪漫之地，随着七夕情人节到来，很多商家纷纷推出酒吧活动策划，抢抓商机，xiexiebang.com范文大全特意为大家整理了关于酒吧七夕活动策划范文的相关材料，希望对您的工作和生活有帮助。
本方案是一个酒吧七夕情人节活动策划方案，活动有趣，而且举办起来也不难，不但适合于酒吧，同时也可作为餐厅和酒店七夕情人节活动策划方案的参考。
七夕情人节活动策划方案的内容：
酒吧情人节第一
波:谁来开启我的心锁
参与对象:都市时尚单身男女
参与目的: 爱心钥匙开心锁
快快快!来酒吧寻找心的钥匙!!打开她的心门!!!
真爱相信你一定能找到开启她心灵的钥匙!
活动简介:
真爱第一缘:开心锁,寻佳人
情人节当晚参与活动的男生将领到一把爱心钥匙,女生将得到随机派发的心型号码手牌.活动开始男生尝试使用自己爱心钥匙打开爱心锁,每人最多只有5次机会.成功的男生按照锁上的号码寻找对应的爱心手牌.
真爱第二:缘:真情互动
男生女生面对面,每人向异性(可以指定特定对象)提一个自己感兴趣的问题.问题结束后互相挑选最心仪的有缘人.不能成功找到最心仪的人结束参与.
真爱第三缘:jq串串烧
和最心仪的人合作表演一个jq动作.最受场内欢迎的参与者将获得酒吧提供的情人节特别礼物一份.
活动参与方式：
1.即日起至8月16日前来酒
吧现场报名
2.拨打活动参与热线: ,报名参加
名额有限,敬请从速
活动道具：开心锁，爱心钥匙，爱心手牌，您的热情
酒吧情人节第二波：心花为谁怒放
参与对象：美丽情人夜希望用鲜花来表达浓浓爱意的来宾
参与目的：英雄豪情，誓夺花魁
活动简介：
现场拍卖酒吧提供的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功竞标者将获得特别爱心寄酒卡，双方签名才能取用.礼物寓意是一心一意，天长地久，酒吧见证真爱.
最接近成功竞标的前5位参与者，将免费获得酒吧提供的鲜花一束.
活动道具：蓝色妖姬玫瑰，珍藏版葡萄酒，5束不同的鲜花，您的热情
酒吧情人节第三波：真情告白
参与对象：全体来宾
活动目的：在这特殊的日子里向心中的她/他表达最真挚的爱意，爱她/他就大声说出来.
活动简介：酒吧在这美妙的夜晚，为您提供大声表达爱意的机会，特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他?最有创意的真情告白，酒吧将赠情人节厚礼一份，为您祝兴.
活动道具：诚挚的爱意 , 大声表达的勇气 媒体推广:(可选)
店堂广告
入口看板
8月*日---8月*日 厦门晚报消费列车广告
厦门日报
海峡导报
城
市T频道公交电视广告…..........
酒吧内部操作说明
时间安排:第一波15-30分钟,第二波15分钟,第三波15分钟.注意节奏及时间的掌握
细节表达:
酒吧情人节第一波:谁来开启我的心锁
1.第一缘:主持人须事先掌握参与者名单,快速找到成功开锁者对应的号码手牌,并请该女生上台.上台开锁男生,最多5次开锁机会.不成功者出局.
2.第二缘:尽力搓和台上男女自我配对,为实现下一节做准备,无法配对者将不能参与下一节,暗示他们不能获得奖品.促成配对.
3.第三缘:主持人调动场内气氛,促使配对男女生做些惹火动作,拥抱,KISS……, 让他们放松,鼓励jq表达
酒吧情人节第二波：心花为谁怒放
拍卖前对礼物进行煽情描述(两个方面1.特殊日子里礼物的寓意.2.礼物的特殊使用方法,突出寄酒的特色)制造夺标气氛,促成高价.未中标的前五位参与者分别赠送不同的鲜花一束,花的具体名称根据8月15日和花店洽谈的结果来定.然后8月16日节目开始前知会主持人.
酒吧情人节第三波：真情告白
抒情环节,鼓励大家勇敢的说,并强调最感人的真情告白将获得大奖.
费用一览
道具名称 数量 单价 合计
开心锁 30只
爱心手牌 10只
蓝
色妖姬玫瑰 1束
珍藏版葡萄酒 1瓶
不同的鲜花 5束
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开心锁节目礼品
真情告白奖品
第12篇：酒吧万圣节活动策划
整个场地布置要全面，可针对不同的策划主题来装饰(酒吧活动主题可参考酒吧适用策划部分的活动)，所有的地方和人员都要进行装扮，门口的保安可身着万圣鬼怪服，手拿仿真斧头大刀道具各1套。
所需道具万圣节拉花、万圣鬼叫灯、仿真斧子、鬼服等
魔夜礼品：在前期宣传时就可作为一个宣传点，每个进场的观众均赠送“魔夜礼品”一份。礼品最好是订做的上面标有场子名的小礼物，礼物要与万圣有关联。实在因为一些原因不能订做的话，可以送魔鬼指甲、搞怪小玩具等赠品。
消费达到一定额度的客人，可获得魔鬼拍照的机会，即立拍得活动相片。
将场子里的酒水及食品的名字都改为与万圣有关的名字;或单独提供一张万圣节专用的“万圣酒单”，比如经典的B52轰炸机、血腥玛丽、恶魔子弹等。下面，360演艺网就提供一些适合演艺、酒吧在万圣节推出的最新创意酒水和食品：
1、凝结的血：自制的荔枝啫喱表面滴上一层血淋淋的草莓酱，里面放入几颗由软糖制成的可食用吸血鬼牙齿。
2、女巫的绿色眼泪：由芒果汁、橙汁及柠檬水混合而成的绿色粘稠饮品上面漂浮着一只小蜘蛛形状巧克力。
3、吸血鬼的鼻涕：看起来呈混浊绿色的由Malibu冧酒、芒果蓉、橙汁及菠萝汁调制而成饮料上点缀一条毛虫软糖。
4、凯莉被诅咒的童年：血红色饮料，所需材料为Malibu冧酒、石榴酒、菠萝汁及小红莓汁。
5、地狱烈火：法国茴香酒和塔巴斯科辣沙司调制而成，酒性很烈，喝起来嗓子如同着火一般，有人说那感觉就像用甘草管把辣椒粉吸到了嗓子里。
6、血洗东京：眼珠子漂浮在血上的汤(罗宋汤)。
7、深夜棺影：棺材形状的面包内盛载精心挑选的巴西猪背肋骨，背肋骨涂上烧烤酱汁腌料烤制而成，最后插上牙签或饼干做的十字架，淋上草莓酱。
8、月夜蝙蝠：蛋挞配合唂咕粉做成蝙蝠图案，黄色的蛋挞搭配巧克力色的蝙蝠，别有一番意境!
9、万圣南瓜盅：黄金瓜做成万圣南瓜怪造型，里面塞入各色水果球，淋上沙拉。南瓜嘴巴处可倒上一些番茄酱，感觉像是个在吐血的南瓜。
10、恶鬼的零食盘：一盘零食，里面有毛毛虫软糖、眼珠子果冻、假牙造型的软糖、十字架饼干等等。
11、食人狂的厨房(Q版)：红色圣女果内插入骨头状的小糖，使其看起来像是一个Q版的鸡腿状。盘内点缀其他万圣小饰品。
12、血爆脑浆：日本豆腐的做法烹制出嫩豆腐(没有条件现做的场子购买现成的豆腐脑也可)，上面淋上红色的草莓酱或番茄酱，可以放在南瓜盅里，也可以放在面包做的“棺材盒”里，甚至可以放到锯开一半的塑料模特头里。
13、人肉叉烧包：一盘普通烧卖，盘内用一层番茄酱铺底，上面点缀蛆状橡皮糖。
其他万圣节创意酒水、食品：血液棒棒糖、万圣节虫子菜、万圣节人头蛋糕、木乃伊面条、骷髅头面包
注意：饮品和食物上方的装饰也要够“恐怖”哦，可以用一些小金桔雕刻为黄色南瓜样式，插上万圣图案的黑色小装饰纸伞、海盗旗等。
互动小游戏：
1、挖南瓜比赛：
现场的观众可举手报名参加这次活动，也可选择本场消费在XX以上的有资格参加活动。报名的客人可通过猜宝箱的方式领取挖南瓜的器具(根据参赛人数准备几个宝箱，里面放上不同的器具)：有橡胶手套、小勺、小木棍(有粗有细)、牙签、小碗等。搞笑的一点就是在这个道具的领取上，每个客人要在猜完宝箱后自己亲手在现场拿出道具展示给观众，有人拿到不错的勺子、小棍，有人则拿到比南瓜直径还粗的棍子，或者牙签等，台下的观众看到就会捧腹大笑。接下来参赛者每人可领到一只大黄金瓜(事先切开最上面的1/4处)，在固定的时间里，看谁先将南瓜挖干净。(抽到小器具的参赛者就只能用手来挖南瓜，现场非常可笑)
2、万圣贪吃鬼：
从观众中挑选10名参与活动，比赛吃南瓜，事先准备一些蒸好的南瓜，切瓣儿，像平时西瓜切出的那样大一瓣即可，共准备50瓣儿，每人5瓣儿，看谁先吃完，挑选出前3名颁奖。前三名可以安排由漂亮的DS为其擦嘴巴作为奖励。
第13篇：酒吧宣传策划方案
酒吧宣传策划方案
酒吧内部的宣传方式酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍;员工的个人推销、口头宣传;装饰和照明;服务人员的情绪和酒吧的气氛;酒水和食物的色、香、味等。 内部营销工作是以客人一进门便开始的, 客人进来了, 能否让他留下并主动消费, 这是非常重要的。 服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的问候主动热情的服务对留住客人是至关重要的 。 同时, 酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留 。 客人坐下来后, 行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键 。 当客人离座时, 服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴, 当然这上面都印有本酒吧的地址和电话, 请客人作个纪念, 欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外, 陈列也是内部营销的手段。 陈列品可以摆在吧台的展览柜里, 也可以放在朝向大街的玻璃1橱窗里, 也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。 陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑, 同样起到很好的促销作用 。内部营销还有一个不可忽略的, 那就是酒吧的设计与装饰, 即该酒吧从外表上看是否能令人驻足? 里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切? 一般说来, 令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象, 而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果 。 因此, 酒吧在设计与装饰时,一定要请内行、专家,决不要为节省小的支出而破坏了整个大局 。 内部营销的成功可以加倍扩大白己的生意 。有位精明的管理者这样说: “不向现有的客人宣传, 几乎是有罪的 。”因此, 我们千万不要错过这个机会, 这个机会能同时为我们造就三重机会: 其一, 使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费; 其二, 邀请他们再来; 其三, 请他们代为宣传我们的酒水和服务口
-、以菜单辅助酒的销售、设计菜单本来就是一件大事, 但是不管菜单的形式如何, 都可以在它上头附加一些有关售酒的信息 。 因为实际上菜单就是厨房的宣传广告, 每个进餐厅用餐的人都要看它, 但不一定每个人都想要看酒单 。 最简单的方法是在菜单上附一个小方块, 小方块上列出几种酒的名称和价格, 并加上一句邀请的话: “看看我们的酒单好吗? ”最好的位置在一页的正中央, 最好放在主菜表的前面 。
另一种方法是以夹子夹上一张纸,上面标出几种酒或是几种特价酒, 如每周的红葡萄酒及白葡萄酒, 或是以杯计价的精选好酒。
这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效 。 以这种方式促销只能强调一两种酒, 内容必须包括以下三方面: (l)这是什么酒, (2)为什么顾客会喜欢它, (3)它的价格 。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究,常会为主菜取一些特别的名称, 同时还附有简単的说明, 说明的下头通常会有一行建议, 向顾客推荐某种酒来搭配这道菜, 以简化点酒的程序
二、酒单推销
( - ) 酒単上的酒应该分类, 以便顾客査阅与选择。 如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明, 这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
(二) 准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅, 通常有两种不同的酒单, 一种为一般的酒单, 一种则为“贵宾酒单” 。 前者放在每一张桌子上, 通常整顿饭的时间都留在那儿 。而后者只有当顾客要求, 或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
三、注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名, 也不要把酒的分类弄错, 印刷之前应仔细校对, 以免日后顾客提出质疑。 努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上, 以利于刺激消费 。 最常用的方法是从现有的酒单中,挑选出几种酒加强宣传。不过,提高顾客对酒的认知才是长远之计。
四、好酒论杯计价
提供两种至六种不同价位的酒以杯销售,这已成了广受欢迎的销售方式了 。它能够吸引顾客尝试新酒, 也能够适应当前饮酒节制的需求。
五、每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒 。这些特价酒和以杯计价的酒一样, 能够吸引顾客尝试酒单上的新酒, 也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。促销策略: (l) 酒单推销 酒单上的酒应该分类, 以便顾客査阅与选择 。 如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明, 这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。准备几种不同的酒单, 一种是一般的酒单,二种是为贵宾酒单,前者放在每一张桌子上,通常都放在那儿,而后者只有当顾客要求, 或者是他们无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
(2)每周一酒
供应特价酒, 这些特价酒和以杯计价的酒一样, 能够吸引顾客尝试酒单上的新酒,也可以促销一些原来销路不是很理想的好酒。
(3) 建立会员卡制度。 卡上印制会员的名字, 像银行卡一样 。 使用会员卡在酒吧消费能优惠折扣 。 第一次在本酒吧消费达到xx 元顾客可办理本酒吧会员积分卡。积分达到xx 元可晋升为银质会员卡,享受9折优惠。积分达到xx元可晋升为金质会员卡,享受8.5折优惠。每消费XX元可积l分, xx 点积分可换去xx打或xx瓶啤酒。不同等级的俱乐部会员享受不同服务 。 建立会员卡制度在一方面能给消费者有尊重感, 另一方面也便于服务员对于消费者的称呼 。 特别是如果消费者与别人在一起, 而服务员又能当众称呼他(她)为x小姐、x先生,他们会觉得很有面子,而更加促进了他们在酒吧的消费 。
(三) .媒体宣传策略: 毋庸置疑, 宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用, “好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了 。 作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体, 不仅要保证产品和服务的质量, 更要学会宣传和包装白己, 让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统, 还要充斥视觉, 听觉等多种感官系统。
①网站传播: 对于一个新的酒吧, 在他们眼中总是神秘的不敢去尝试了解酒吧, 网站的设立就是给顾客在网上先对网吧有个了解, 从而达到宣传作用, 上门消费。
网站定位与内容规划
l.我们将网站定位于:展现酒吧形象,拓展网上营销,着力酒吧宣传该定位的具体含义为: ( 1 ) 通过网站来达到全方位展现酒吧形象、综合实力的目的, 大力打造影响力, 让网站成为宣传酒吧形象的全新基地
(2) 通过特色栏目全方位、及时的开展网络营销,并通过客户留言版和客户反馈系统获取部分客户资料 。
网站内容规划主要有:酒吧简介、酒吧活动信息、最新新闻、活动图片展示、活动视频展示、人才招聘、酒吧小游戏介绍、可视VIP 会员卡。
酒吧简介包括以下小栏目:酒吧简介、经营理念、发展战略、酒吧风釆酒吧活动信息: 发布酒吧活动和酒吧优惠信息现场: 用酒吧现场图片视频为客户展示酒吧现场活动气氛酒水:介绍酒吧酒水图片、详细内容、价格名细酒吧留言:美观大方,与网站风格天成一体。无需注册,有恢复。通过相互直接的交流, 寻找潜在客户, 和一些市场信息 。招贤纳士: 诚聘英才栏目主要设置一下内容, 员工风釆、投放简历可视 vIP会员卡: 介绍会员享受项目和会员办理办法联系我们:酒吧地址、电话、传真、网址等等②公车车体广告公交车是城市生活中最重要的交通工具, 同时又是一种具有鲜明特点的户外广告媒体 。 与其他户外广告形式相比, 车体广告具有展露时间长、广告到达频率高、宣传成本低廉等优势, 因此根据南宁各个公交线路状况, 我们建议在24路、35路、46路、54路公车进行车体广告③高炮广告高炮广告因其大型高空的特点而使广告更醒日,延续性更好,能够吸引更多的人注意。如果结合多维视觉、多感观、色彩创意则极具震撼力,让人有身临其境的感觉,印象深刻 。
DM广告DM广告具有可以有针对性地选择目标对象, 有的放矢, 减少广告浪费及信息反馈及时、直接的特点 。 因此在 DM广告宣传方面上,印制2000张,通过印刷制品的投递,以达到宣传效果, 宣传单设计要求体现高档, 享受等感觉, 在设计时用一些独特的元素来体现酒吧的品质及特色 。 ⑤宣传单印制2000张,在高新区及大学路各个繁华路段进行派发, 以达到传播效果, 宣传单的诉求主要在于宣传酒吧的特色、近期的主题活动及优惠消费的活动信息。
宣传册子制作酒吧文化小册子, 向客人介绍各式调酒, 器皿、饮用方法、象征问蕴、有趣软事,酒的起源,酒与名人,酒的礼仪, 酒文化知识等, 引导客人消费, 给予客人酒文化赏析知识 。 而设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息 。 宣传小册子也包括以下内容:酒吧名称跟相关标识符号、简介、地址、标明交通线路图、电话号码、如果顾客需要更多信息, 应和哪个部门或谁联系。
篇2: 酒吧策划方案,社会主义市场经济的确立, 使酒吧业的竞争日趋激烈 。尽管目前全球受金融海啸、股市升跌等客观因素的影响, 酒吧业并没有出现大幅萎缩的现象 。 在我们身边一些酒吧依然人气鼎盛, 一些经营得法的酒吧生意越做越大, 越做越红火, 分店开了一间又一间 。 当然, 其中也有一些酒吧经营艰难, 不得不缩小规模、减薪裁员, 甚至关门倒闭 。这毕竟是少数, 也是市场竞争、优胜劣汰的结果 。目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化 。 它们不局限于单一的模式,包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等 。 可以预测, 短期内酒吧的现状不会有很大的改变, 这与改革开放初期的情况不同, 也与整个经济大环境相联系 。近期内, 国民经济仍处于一个调整阶段, 国企的改革, 人们的经济收入与消费观念, 决定了酒吧发展的步伐 。 发展是必然的, 发展的趋向也是可以预见的 。
二、酒吧主题定位及客源定位
我们是一家专门供应传统英式鸡尾酒的酒吧,重点突出鸡尾酒的出品质量、服务质量、并以高档的环境设施吸引客源 。
我们的客源定位是面向都市白领等拥有较高收入且工作压力较大的人群 。
三、酒吧选址
酒吧的选址对酒吧经营有决定性影响。若酒吧的选址不当,那经营绝不会成功。在为筹建的酒吧选址时,除了要以市场分析的资料为依据外,还要考虑收集些与市场数据相关的信息 。 影响因素:
1、地区经济。
2、城市规划。
3、竞争情况。
4、规模和外观。
5、流动人员。
6、地点特征。
7、酒吧可见度。我们酒吧的选址最终确定为情侣路的沙滩边上 。珠海作为经济特区,毗邻港澳,游客量大。情侣路也是珠海的旅游景点之一 , 人流量大, 且周边五星级酒店林立。 将酒吧选址定在这里,地理位置优越,集看海,听涛,吹风,品酒于一体。解除工作一天的压力。
四、酒吧效果图 酒吧外观为一个半圆。
装修风格为简欧风格 。 室内墙体釆用咖啡色竖纹木板, 桌椅皆为木制 。 顶上吊灯为波浪形, 似海、1良。
室外以栏杆围起, 中问放置白色大理石台, 背靠大理石安放一整列灰色布艺沙发 。 餐桌色调统一为黑色 。 桌上放置白色烛台, 大理石台上等距放置正方体形状的灯具 。音乐皆为英语歌曲和纯音乐 。 以流行歌曲为主, 所选歌曲节奏较欢快。音量适中,不影响客人交谈。
五、LOGO
六、酒水釆购方案
一、酒吧原料采购的品种 l、确定酒吧原料釆购的范围
酒吧釆购各项原料,要按照申购单来执行。
申购的范围应包括:（1）各种设备；（2）酒吧日常用品、耗用品;(3) 调酒所需配料;(5)各类进口、国产酒类; (4) 各类进口、国产饮料;(6)水果;(7)酒吧供应的小食品及食品半成品原料; 各种调味品;(9) 杂项类。
2、根绝酒单选定釆购项日 不同类型有不同的酒单, 酒 单的内容直接与酒水的供应和釆购有关, 酒吧原料釆购项目一般包括以下几大类。
(l) 酒水类。包括餐前开胃酒类、鸡尾酒类、白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加酒、啤酒类、葡萄酒、清凉饮料、咖啡、茶等。
(2) 小吃类。酒吧小吃常见的有饼干类、坚果类、蜜饯类、肉干类、干鱼片、干銑鱼线及一些油炸小吃和三明治等快餐食品 。
(3) 水果拼盘类。酒吧水果拼盘类包括水果拼盘、瓜果品、瓜酱等。
( 4 ) 简餐类 。 这是新兴酒吧的产物, 随着现在顾客需求的多样花, 越来越多的酒吧提供
简单的冷热餐,如西餐类罗宋汤、奶油汤,意大利面或炒饭等,再配以蔬菜沙拉或水果沙拉,庭院酒吧也做 BBQ烧烤等。
3、酒水采购注意事项
( l ) 保持酒吧经营所需的各种酒水及配料适当存货 。 (2 ) 保证各项饮品的品质符合要求 。 (3) 保证以合理的价格进货。
4、其他因素对酒水釆购的影响 (1) 酒吧档次及类型(2) 针对消费者类型 (3) 酒水消费价格
二、原料釆购数量的计划l、影响釆购数量的因素为了避免出现釆购数量过多或过少而影响酒吧正常经营的情况, 确定一个合理的釆购数量是酒吧的经营者的一项基本职责。
(l) 根据酒水销售淡旺季来确定数量。 (2) 根据现有储藏能力确定釆购数量 。 ( 3 ) 根据企业财务状况确定釆购数量。 (4)釆购地点的远近影响釆购数量。 (5)食品原料的内在特点决定了釆购数量 。 (6) 市场供求状况影响釆购数量。 (7) 原料保质期影响釆购数量。
2、釆购数量的确定一般情况下, 采购数量的控制应注意:( l ) 最低存货点 。 最低存货点=日需要量x釆购周期xl/3 或l/2。
例:某酒水釆购周期为l0天, l0天的平均销售量20单位,如果最低存货点为采购周期销售量的l/2,则在还有10 个单位库存时, 就应几时进行补充釆购了 。 (2) 最高存货量。最高存货量=日需要量 x釆购周期 x1.5 (3)水果、食品、易变质原料的釆购数量。这类原料容易变质, 购入后应尽快在保质期内用完 。 可以根据以下公式确定: 应釆购数量=需使用数量-现有数量 需使用量=日需要量x釆购周期 此类原料采购周期都比较段, 一般3天到5 天需釆购一次 。 需要釆购员根据日使用数量确定需使用量。
(4) 拼酒、罐装食品釆购数量的确定。 这类品种不易变质, 但并不意味着可以大批量釆购, 可以每两周或每月一 次釆购, 订货数量可以根据库存需要进行变更 。 可以根据以下公式确定订货量。 下期需要量一现有数量+期末需存量=订货数量期末需存量=日需要量 x送货天数
在确定了酒水的品种后,还需根据经营的需要决定储备量。储备太多,不仅占用了空问,还会增加损耗,所以釆购员应注意, 科学合理贮存才能将利润最大化 。
三、原料釆购质量的标准
要保证酒吧提供酒水的质量始终如一,就需要一个相应的质量标准 。 酒吧釆购的主要依据, 可以参照国家制定的相应国家标准。同啤酒的国家标准 GB/T4927-2008规定, 透明度应清亮透明,无明显悬浮物和沉淀物;色度要求8~l2度,淡色啤酒为5.0-.5EBC(优级);原麦汁浓度规定为 (X±0.3) ° 才符合要求;对8~l2度啤酒规定总酸
2、葡萄酒的国家质量标准GB/Tl5037-2006 (2006年),规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求,该标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料, 经发酵酿制而成的葡萄酒。
3、发酵酒的国家标准 GB/2758-2005规定了发酵酒的感官指标、理化指标和卫生指标 。
4、软饮料、碳酸饮料的国家标准GB/T10792-2008,规定了果汁型、果味型、可乐型等不同类型汽水的一般性要求 。
5、食用酒精国家标准 GB/l0343-2008规定的感官要求: 外观无色透明; 气味具有乙醇固有的香味, 无异味: 口味纯净,微甜。 但是,目前我国酒类的国家质量标准与国际标准相比还是有一定的差距。 如国 外对葡萄酒的品质就有严格的检验标准 。 从洋酒标签上的质量体系和参数也能反映酒的质量。
第14篇：某酒吧情人节策划
XX酒吧情人节策划
XX酒吧情人节活动, 一年一度的节日即将到来，为了更好的安排活动，我们利用节日将流行的元素，，主题party，从视觉，听觉，感觉，给感官带来全面的享受。更多精彩活动活动发布以.(广告POP宣传)为准
主题party：浪漫情人夜
时间：2月14日晚
地址：XX酒吧CLUB
电话：XXXXXXXXXX
相聚的快乐，将让客人体味到温馨浓情，体会到音乐的魅力。我们将精心设计了各种新奇有趣的节目，以及礼品大派送。您将在节日优美的环境气氛中，、享受新潮的音乐，度过一个璀璨难忘的圣诞节。
活动中旨：
以时尚方式庆祝情人节今夜与您相伴的将是节日的美酒与冬日的欢呼！夜色情人节将会让每一位来宾都感受到夜色对你的热情和情人节节的祝福！
一、
活动对象
（一）市场分析
（1）情人节节是东方的传统大节，人们在这一天身着盛装，准备盛宴，互赠礼品，尽情的狂欢。许多青年、少年都 是三五成群去吃情人节大餐，参加酒吧圣诞PARTY的，所以本酒吧应注意这一消费群体。另外，兼顾中年消费也是我们酒吧相对比较大的消费群体。
主题：浪漫情人夜
消费完的客人，服务人员可从现场经理领取荧光棒，发送给客人，没经过允许禁止内部员工私自拿荧光棒
（二）
活动内容
酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，热烈气氛，竭诚为客人服务。让每位客人过一个，欢乐难忘的美好节日，
14号晚活动安排：
1 舞台部（提前排出椅子风情舞，以及床舞）（舞编完成）
2 所有客人可以消费完参加我们的抽奖（获得奖品的前提是配合我们做互动，目的带动场子气氛）
互动游戏道具：气球，荧光棒（粗）空酒瓶子
互动游戏内容：
第一：请3对情侣上来，男的用膝盖夹住荧光棒，女的用膝盖夹住瓶子，男的必须用荧光棒用身体活动插到女的瓶子口，禁止用手，2分钟内那组插的次数最多就胜出
那么同时主持人配合，选出当晚最佳情侣
第二：情侣对对碰，男女以拥抱的姿势，来挤气球，在2分钟内挤破的气球次数最多，就胜出
第三：顺口溜，主持人准备，灰鸡公尾巴红，红鸡公尾巴灰，谁以最快的速度连续说5遍，让下面客人评选，只让女士参加
3 用做好的99个洞的大型抽奖箱，开始引导客人抽奖，其中安排2个内部员工先带领客人抽奖（每个洞的价格再定）
4 安排2名员工给客人发送礼物，另外一名则在场子内部带动客人气氛，比如：搭建一个火车的样子在场子内部来会走动
（需要形象部配合）（营销部配合）（客服部配合）
四 场地布置
（一）场地布置
（二）人员安排
1， 经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制；进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。
2， 迎宾人员：负责具体承接预定接待服务， （全部带天使翅膀）
4， 收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
5， 调酒师：进行花式调酒表演，，，，，
6， 场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。
服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。
音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。
采购员：根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。
10 电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。
11 舞台总兼DJ：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。
12 当晚活动禁止一切暴力情况发生，如有违法者一律清出场地，保证活动进行完整和顺利
五
准备及宣传工作
1 制定促销菜单 （制订出当晚主题情人节优惠套餐）
2 制定活动的节目表 （由舞台总兼安排）
六 广告宣传出。
宣传品 广告喷绘浪漫情人夜
广告设计 2009年的情人节有些特别，我们准备了玫瑰送给那些甜蜜的情人，准备了“缘分”给那些这天孤单的人
XX酒吧愿天下有晴人终成眷属
七 时间安排
1 2月5号—2月7号为：宣传品 广告喷绘布置，原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、情人节的场地布置安排。
活动需要物品：
1 定做一个99个洞的大型抽奖品箱
2 天使翅膀数个
3 装扮现场情人节元素物品数件
4 口哨
5 烟花
6 抽奖箱里面放的东西数件，比如（避孕套，酒水，果盘，小吃，或情人节元素的东西）
7 空酒瓶
8 荧光棒
9 公崽 数个，（3个情侣样子的）其他的随便
10 玫瑰200朵
以上时间由舞台部安排（时间经过开会商议均可改变流程）
第15篇：酒吧经营策划方案
酒吧经营策划方案
TO：MT酒吧董事会
本次策划是综合以前操作过的场子与我本人的个人经验来谱写此份策划书，其中内容除我们的经营能够掌控的内容以外，对于当地的消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面，尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准,进行合理的价格、内部薪资各方面内部定位、外部的市场地位与价格定位，那么在营业业绩、成本核算、与盈利额度等方面前期仍然处于预估与模糊性的程度。即于此在经营管理于营销策划上做出以下的内容。
目的、目录
此项策划的主要目的是向投资者在宏观立场上去表达我们对于本买场操作手段方面的一个笼统的模式，从微观方面阐述我团队人员在营销思路与管理办法方面的一个比较细节的方式，对于在经营此项目上，从了解的部分情况为出发点，组建了能够对于当地市场的经营模式做出的理性判断进行规划制定。但是实质性的细节方面，尚需要人员进驻以后经过详细的了解进行制定。没有详细了解就没有发言权，过度细节的地方，没有经过考证，在此不再过多言语，谨此而至。
目 录
一.经营模式
二.管理方式
三.市场定位
四.销售管理
五.会员管理
六.形象
七.成本管理与核算 八.业绩收入项目
九.附1:酒吧定位思路
十.附2：管理的“三三四四五” 原则
十一附3：营销战略 经营模式
A 演出模式
演出阵容突出在以下方面：
第一点
前档期
卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情;叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。
第二点
中后档期
中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DS的带动性、互动性、对遇PARTY 现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分内容，由于现场场地的限制，常规性的走秀等类型节目会在本场得到一定的限制，那么就要改变节目制作的常规性，把焦点从舞台效应转变为周遍效应，起到以面聚点的做用，那么在演出阵容方面对与节目的把握上，要减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做到准确的挑拣，才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。
B 运营模式
运营模式上除了定位于HS以外，在慢摇种类上我们取决以PARTY定场面，以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PARTY 主题、（此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所要求）现场布景与特色形成，以上这些是在系列活动上突出了自身以PARTY掩盖本场的现场（舞台小、空间小无形当中限制了做慢摇求档次与品位的弱点）缺陷。提升了在运营当中的单调性、古板、形式单
一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。
1、非常规模式
公关顾客销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成，那么在公关取决上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的联系，在操作手法上，即要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的先茶馆点缀做用。现场还可增加鲜花、公仔的收买、外烟的现场兜售来提高现场游动焦点与本场服务档次。
2、PARTY靓点流程塑造
介与以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对与PARTY所表现关键性可见要求性的根本，那么在这些PARTY 所表现的内容、诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是本场本身靓点，（夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与此），要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。
3、靓点促进买点的发展性
只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现场硬件设置这些不可改变的因素所形成的一面，那么慢摇模式是另外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成，此两点加上PARTY主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好坏。
4、内部靓点助推点
能把现场的场地局限的弱点转换成一个通过各项软的包装以后形成的一个买点，这是决定性的一面，但是靓点的形
成往往不全部由这些组成，它存在与一个助推点，这些助推点不在现场的可视与可见的形式上，而是体现在衔接上，前场后场的衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线。起到推波助澜的根本效应。
管理方式
A、管理架构
采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能夸部门授权、不能夸部门管理，本部门事务责任承包制，这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、夸权管理、把整体现场环环捆绑，才能详细的了解与处理相关问题。培训人员是很关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧，这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上岗的过程，管理团队不是仙、神，没有一个好的现场、和接受过培训的人员，前期奠定不了好的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。
B、销售管理
1.销售管理的手段：
会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一提的捆绑式激励人员机制，从而创造良好的促销体制与架构。
2销售管理的根本：
销售管理的根本是设计合适的销售筐架，在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要表现的这些，而是培训，受过良好培训的士兵可以以一抵十，根据不同的部门会量身裁体的为场内服务人员销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会影响的后期的服务与管理。
C、演员业务管理
演员的业务除了去审核演员的能力以外，在演员的选择上、上场的流程上、顾客的互动上、上退场的时间上与PARTY 的制作上是一整套的流水线，甚至要细节到每一个节拍所表现的动作能否跟上，外行看热闹、内行看门道，虽然很多东西顾客是看不到这些东西的，
但是顾客会看到和感受到你的PARTY制作的衔接，与演员演出的节奏和现场的气氛，这些也是影响顾客的一个不可见的因素。他们的组合与排场是具有一定的非规律性，不同情况的调动能表现不同的视听效果。
D、现场调整管理
1、顾客上客的安排
顾客的上档的档期不同，同样在现场的气氛上，人员的 促销山个会有一定程度的限制，所以在顾客的上客期与稳定期同样的需要即使的进行调整，以配合场内焦点区与边围区的人流转换。
2、PARTY内容的调整
PARTY在制作上虽然主题思路会清晰，但是往往会出现海报透视火热、现场低调排场现象，这些都是因为在现场的布景与阵容的安排上有一定的不当之处，此项在于把握，即使的补充时间与人员，营造场景。
3、演员演出的调整
演员演出的时间上、上档的时间上存在两个阶段的 调整，一点存在于演出时间与场地的不同调整，一个存在与PARTY配合与本场的演出是上。演出人员要定期不定期的更换，增加新鲜感，以免顾客出现乏味的感觉。
市场定位
A、模式定位
模式的定位在于市场的考察需要与引领，市场需要什么样的消费场所，我们才能做什么样的模式，市场不接受的与不存在的方面，我们去引导他的模式前沿。此点的定位要从音乐风格与价格定位和卖场在系列操作的主题形式上出现独具特色适合本身的定位角色，这些基本的组成会在以下几点上突出出来。
B、人群定位
消费人群的限制，直接在价格上并不能全面的介定出我们需要的顾客群体，我们先期决定的群体是在25岁----55岁的顾客消费群体，那么针对他们要在PARTY的设计上、音乐的风格上、服务的内容上、节奏的速度上等去主动的迎合消费者，有我们设计出来适合他们的消费定位，等于是量身定做了他们喜欢的消费方式与消费心理。
C、发展定位
娱乐事业是一个可持续发展的，近10年来有着完好发展空间的事业领域，那么拿本卖场来讲，是一个奠定的基础点，目前想要奠定下良好的根基，需要一个稳定有力的团队去很好的奠定这个基础，这些对于将来的人员输出、展店发展同样是一个未雨绸缪的前期跟基。但是对外的形象同样是一个很好的宣传，企业的宣传做好的广告是口碑，树立良好的口碑需要一系列的包装，现在本买场连基本的企业LOGO、标准色与标准字基本上健全，但不够完美，那么可以想象以后有没有去处心积虑的考虑将来的发展，为了将来，现在我们就要定位好自身的价值，这些都是根本。
D、销售定位
销售的定位要根据我们选择的人群上，更加细致的去把这些顾客从消费档次、消费规律上去设定他们的一系列服务，包括不同的人群、酒水消费的划分、拓展客源的划分、这些都是从细节方面给于我们已经介定的人群更细节的因以上几点进行准确的设计与划分，才能保证销售业绩的平稳。
销售管理
A、基本销售
销售管理除分为基本销售与责任销售两大部分外，还有一个其它销售。基本销售为散座卡座位置的销售区域，这些销售有基本服务人员完成销售，为加强促销手段会给服务人员根据成本的不同给予一定程度的提成。由此为动力促使服务人员对本身所负责的区域进行合适促销。
B、公关销售
公关的销售体系主要体现在责任销售上，责任销售蕴涵宫酒吧的吧妹与顾客客户经理这两块，顾客经理的责任销售为分散责任销售管理，即有基本的业绩责任底薪加一定额度的提成。酒吧人员则是集中责任管理， 局限与本岗位经过考察的销售量，同时附加提成给与激励。
C、会员销售
卖场的发展主要在与会员的发展，80%的收入来自与20%的会员来稳定业绩。存在与两点，一点为隐性的销售、一点为显性的销售，隐性销售为会员卡的酒水卡与储值卡的销售业务、此两项为长期销售稳定顾客，同样是快速回收成本回笼资金的一个办法。显性的销售只要体现在其他卡种会员的直线优惠销售上，是直线销售，比较透明、可见性比较高。
D、其它销售
其它销售则是为日常花项、鲜花、外烟等的销售定位方面，同样是以上的责任家提成的管理办法。
会员管理
A、会员类型
卖场消费顾客群体的介定，决定了消费群体，就要从消费能力上更加细化的去划分群体，同时根据不同的消费能力去设计消费内容，然后发展各点的会员。会员发展的好坏会决定将来生意的稳定情况，所以高、中、底、会员，散客这些群体中，去稳定会员，由会员带动散客的良性发展路线的类型分化。
B、会员拓展
会员的拓展在群体划分完毕以后，可以开始发展会员，顾客会主动和被动的去选择适合自己的会员类型，在主动选择上他会根据我们不同的会员套餐卡类类型选择适合自己的。在被动选择方面，现在的消费者越来越理性，想发挥好的拓展效果，除先期培训的促销办法以外，在流程设计上、人员安排上、不同部门针对不同类型的会员拓展上、都是一个关键，只有这样才能按部就班的去循序渐进的发展好会员业务。
C、会员维护
会员的维护分为常规维护与非常规维护。
会员的常规维护分以下几点
1、初期维护
初期的维护在生成会员期间要有一定量的折扣本身之外，还要有其独特的包装特色与附加优惠物质生成，此阶段的维护主要在本身设计与物质量上得到具体的体现。
2、日常维护：
日常维护上是在遇PARTY活动、节假日、会员更优惠的日常活动情况下做出的点缀效果，这也是更加体现会员独特身份的基本形式。
会员的非常规维护
如果说常规维护是以物质性质来体现维护效果的话，那么非常规维护主要体现在人员上，买场负责人与各个顾客经理这些内部人员本身就是一个很好的名片，通过这些人员用物质来做媒介接触顾客，这是维护会员的基本方法，当然，在人员的录用和培训上是一个关键点。此项维护同样是需要公司付出一定的成本来支持他们的活动。
D、会员流程
会员流程
从设计会员分化群体推广
0会员类型→会员推广→会员维护→会员回访→会员反馈→弱点消除→永久会员→宣传推广→人员推广→会员升级→物质维护→人员维护→重新整合修补
酒吧形象
酒吧形象的组成大概由以下部分得到体现，首先内部周遍应该有相应的位置要有卖场的LOGO，宣传物品、酒水单、海报、标准字、标准色、标准尺寸、这些都是显而易见的可视面，这些组成部分在直接的整体运营上不是体现在表面的背后的，眼睛看不到的这些部位所产生的影响力是认知度。让顾客更好的去了解品牌、了解卖场、产生过目不忘的印象宣传，当卖场的LOGO能在消费者的心中产生深刻的影象效果后，那么顾客消费时选择场地时就有可能决定目的地。同时这些都是一个企业组成好的对外形象必不可少的一方面。可口可乐、嘉士伯、等都不至一次的更换包装，由此可见，一个良好的对外的企业形象对卖场来讲可见一般。
成本管理与核算
A、稳定成本核算
稳定成本的组成： 应缴国家职守部门相关费用+酒水成本+服务人员薪资+房租水电+维修维护+易耗品
B、动成本核算
演员演出费用+PARTY道具费用+广告宣传费用+招待费用+其它
注：以上稳定与浮动两项将构成基本的运营成本，相对来讲稳定成本不会有太大的浮动基础，但是浮动的成本将会根据实际情况上下浮动比较大。
业绩收入项目
A、业绩收入架构
主要收入+（浮动收入+额外储存+其它收入）
B、主收入与辅助收入的形成
主要收入为酒水销售收入 酒吧在线辅助收入为以下几点为不稳定收入：
1、浮动收入（鲜花+外烟等 公关销售）
2、额外储存（不同类型储值卡、非储值卡类销售、酒水卡的销售）其他收入（门票、PART品的拍卖、顾客的主动购买）
C、盈利基本方面
业绩收入项目—业绩成本==基本盈利
备注与其它
未办事情尚多。第一点：应该开始人员的招募与培训工作，做好准备。第二：易耗品的设计定做、杯器具的购买、设备的选购需要即使的到位。第三点：一流的企业做势气，应该做相关的宣传和炒做工作，做前期引起轰动性的效应，为以后的开业做铺垫。一个好的开始才能顺利的进行完备的经营状态，如开业出现运做不好的局面，再做亡羊补牢，已属不宜。但对于这个场子，前景依旧光芒。
酒吧管理之导致酒吧失败的原因
1.实力不及：包括资金、酒吧“市场定位”错误
2.决策者失误：酒吧都在无形中有某一个人决策酒吧的重大事件，决策者的失误使酒吧偏离正确的发展方向，引诱管理出现一系列的不良反映。酒吧开始衰败。
3．缺乏监督机制：酒吧对管理疏忽。
4.一成不变：酒吧除打折外，没其他创意活动，环境布置，设施设备，营销模式无变化创新。
5.DJ、MC水平差劲，音乐乱的一塌糊涂，不能带动气氛，经常有冷场的低级失误。
附1：酒吧定位思路
一、定位思路
就目前酒吧流行趋势和发展方向，正在流行简洁、明快具有时尚品位装修风格的酒吧。 从现有酒吧的市场情况来看，目前有较多的酒吧经营情况不是很理想，但大型且具规模的酒吧、娱乐城等生意红火。那么关键是我们如何去突破现有酒吧的风格。现有的酒吧、娱乐城等风格大致有以下几种：1 欧式风格 2 豪华型 3 大众型 4 夜总会型。大多缺少档次且缺少时尚元素。 而我们要做的酒吧应该是一个时尚的酒吧来留住本市的消费群体，在以后的装修经营中彻底的贯彻时尚酒吧的路线。
二、细节
1 装修
在装修上我们应该走出自己的原创，不要去模仿的任何一家酒吧。如果是去模仿某一家酒吧，那开业后酒吧在消费者心中是不会有好的形象。 （现已成型，就黄岩而言装潢已经可以）
2 音乐
现在酒吧最流行的音乐是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音乐风格 我们在酒吧的选择音乐风格应该是HIP-HOP和R&B两种音乐，因为这两种音乐风格非常适合酒“海”的顾客，而且这两种音乐的旋律是非常优美的。
3 美女
这是一个在开业前内应该重点抓的一个重点。一个酒吧开业泡吧族最关心的有两个问题：一是环境、二是有无美女。正所谓食色性也，抓好这点酒吧就应该成功了一半了。
4 服务
对于服务不能只是单单的要求员工作好本职工作，更多的是要将快乐融入到服务中，充分的让顾客感受的快乐无处不在 。
5 营销
对营销的要求应着重于让顾客成为酒吧的朋友，让顾客完全的融入到酒吧的灵魂中来，让顾客除了娱乐外还能结识到朋友（顾客与顾客之间）。对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。
6 企业文化建设
对内： 充分的让员工感觉到这不仅仅是一个工作的地方，除此之外还能感受到团队的生活（快乐、互相关怀、学习和只要努力就会拥有提升的机会）
对外：近完美的去树立企业对外的形象。首先提高全员素质，展开丰富的时尚派对活动，并将最新时尚的元素融入到派对活动中。打造时尚娱乐。
7 派对活动
这是在经营中不可缺少的一个环节，一个好的派对不仅能带给顾客快乐，还能增加营业收入、树立企业形象、感受时尚魅力。 派对应围绕音乐、交友和与时尚相关的元素，充分的考虑顾客的参与性和派对的感染力。
附2：管理的“三三四四五”原则
三个关键：
1、关键岗位关键人员把关；
2、关键时刻关键人物到场；
3、关键事情关键人物处理。
三通理论：
1、通情；
2、通气；
3、通报。
四个凡是：
1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的；
2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的；
3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的；
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四个理解：
1、充分理解客人的需求；
2、充分理解客人的过错；
3、充分理解客人的抱怨；
4、充分理解客人的投诉。
五个到位：
1、语言到位
2、规范到位
3、微笑到位
4、卫生到位
5、设备到位
附3：营销战略
一、建立网络营销渠道（待定：地域的特殊性） 酒吧网络销售系统是具有革命性的酒吧营销创新。它的优势主要在于能够有效展示酒吧形象和服务，建立与客户良好的互动关系，高效率管理销售过程，还能显著降低销售成本、提高经济效益和管理水平。
酒吧网上营销窗口可以分别设计为外部连接和内部连接两大系统，外部连接是指酒吧营销主页与其他酒吧网页、旅游网站、酒吧所在地区其他网站、搜索引擎网站的连接；内部连接是指主页上酒吧营销信息内容的布局与打开形式。
网上酒吧营销信息体系外部连接直接影响上网者接触并访问该酒吧站点机会的多少，须精心解决好酒吧营销主页与其他酒吧网页、旅游网站、酒吧所在地区网站、搜索引擎网站的关系。酒吧营销信息的内部连接，关系到营销信息内容布局的合理性，即符合人们观看习惯，以及访问者获取相关信息的方便性。，、上网者总是希望通过最简单的途径获取最有价值的信息。因此应尽量做到网上营销信息的内容结构必须突出酒吧经营特色。
二、做好酒吧内部营销
酒吧内部营销就是酒吧内部全员促销，这是酒吧营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。首先，内部促销是面向已经来过的客人或老熟客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒吧全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，酒吧就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。
另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。 内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。
三、重视酒吧关系营销
关系营销是针对重点顾客展开的营销。酒吧关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。酒吧关系营销中常用的手段有：常客优惠、记录常客以往信息提供个性化的服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。酒吧在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。
为了给他们提供个性化的服务，酒吧通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。许多顾客都有这种与酒吧建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该酒吧获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。
大多数顾客愿意与酒吧建立友好关系，并愿对酒吧工作发表看法。酒吧一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。酒吧定期与选定顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为酒吧是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要到酒吧消费时会下意识地首选该酒吧。酒吧在关系营销中的主动性非常重要。倘若顾客消费每次都是由顾客自己主动与酒吧联系，他们就不认为自己与酒吧有什么特殊关系，关系营销也不可能达到理想的效果。
四、科学运用宣传手段
酒吧销售产品不能等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。在当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所不同。电视、广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告等众多媒体和宣传途径往往让酒吧难以选择，无所适从。通过调查不难发现，一些酒吧虽然经常在某些媒体广告上出现，但真正起到的效果却并不理想。
原因是酒吧的目标顾客一般比较分散，而媒体的受众又相对集中，这就象在湖广鱼稀的水面上撒网捕鱼，费力费神而收获不大。对于覆盖整个市场的宣传，酒吧应该通过制造新闻宣传自己，如特色派对、明星演出，以及举办社会反响较大的活动等，频频在消费者口中传播，借助人群宣传扩大酒吧影响。或者根据酒吧的主流顾客进入城市关口，如机场、车站、码头设立户外广告，以及有针对性地给老客户和潜在客户散发信函、纪念品、宣传品，才能收到较好的效果。
人员结构
初步可以分为行政部与市场部
行政部设总经理一名、副总一名（待定）财务部
市场部分为 演绎部、策划部、外联部、营销部、楼面、出品、保安 各部门实行责任到人，互相协作、尽善尽美。
以上所说为本人建议、供董事会参考，详细事宜需进场后操作。
第16篇：某酒吧策划方案
XXX酒吧策划方案
继国庆节的大型主题party后。11月11日的光棍节马上就要来临了，由于11月11日是星期日，所以特别改为11月10日晚举办，夜里12点共迎“光棍节”。本次活动定下了位于xxx的xxx酒吧的一间大包房及一个小包，一共可容纳50人，找回自己组织策划自己玩的特别乐趣。
本次活动的主题为“脱光&失明”行动。当然不是真的脱光或失明。“脱光”是指男光棍名草有主， “失明”女光棍名花有主。希望来参与的光棍们都能借着聚会，找到另一半。当然也有很多坚持贵族光棍的单身男女，也可以趁着活动和同是光棍的其他人纯乐一乐，放松下心情，结识点朋友，同时迎接第二天道貌岸然的继续上班做人。
另外xxx酒吧，在11月10日本身也有一场光棍节的主题活动，比较high一点。而我们自己上个月的主题活动，因为有赞助商，所以奖品相对比较丰厚，而本次纯为自娱自乐，所以奖品及礼品也都是自己准备的，三等奖暂定为一对可爱的舞蹈玩具，二等奖为洋酒一瓶，一等奖为现金奖168元或268元，游戏道具若干（实际一等奖及小礼品根据报名人数具体再定，道具及奖品钱则由以前喝酒剩余的公共帐目里支出并在活动结束后公开），大约活动流程如下：
最后, 定了两个包房的低消要比平时我们泡吧稍高，费用方面本次活动为男180元/人，女60元/人.请尽量提前在网上报名，欢迎新人老人。
21:00-22:00： 进场时间——请勿迟到，暂时先把男女分两个包房分别入座，本身是一对的除外(不认识的可以先互相熟悉下,拍照,热身等)
22:00-22:30： 热身时间——评选出当天“最光的棍、最老的棍、最恶的棍、最闷的棍……” 分享他们的经历，给大家乐一乐，并选出3等奖.
22:30-23:00： “失明”行动——女士优先来选队友一起做游戏，男士蒙眼备选（游戏为比较传统的踩气球，7，8，9等），胜者得2等奖。
22:15-22:45： 火辣热舞时间，邀请心仪的对方跳跳舞，缓和下气氛。
22:45-23:30： “脱光”行动——男士优先来选队友一起做游戏（游戏为火辣筛子等）
23:00-0:00：选出当晚认识的一对男女，并送出一等奖。
第17篇：七夕节酒吧活动策划
在七夕节这一天，很多地方都会做活动，像酒吧也会做一些活动来吸引客人。
主办：酒吧
协办：上海传古文化传播有限公司
这个七夕，七夕的时光携男女嘉宾共同赴约;遇上爱情，缘份从这里开始……
缘起：都市里向往真爱却形单影只的年轻人越来越多，传统婚介让他们不好意思，网络交友的水准和真伪难以辨析，所以他们宁可永远单身。
一、活动目的：
1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，
收获友谊，遇见真爱。
2、商业方面：
①、通过本次活动，提高月色酒吧在周边同行业市场的品牌号召力;
②、提高日均营业额。
二、活动主题：
七夕节，遇上爱情。
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2014年的中国情人节——七夕(2014年8月2日)
1、夜时光的注册会员。
2、月色交友联盟。
3、特约表演嘉宾。
4、其他方式报名人员。
三、活动方法及收费：
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息;
2、通过平面广告、dj台、led显示屏等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法
四、活动安排
①、策划部根据总经理意见修改好计划案并准备实施;
②、营销部部按图纸于7月23日前做好广告架的制作、安装工作;
③、大厅部、包房部抽人手配合美工于8月1日做好布场工作;
④、财务部做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;
⑤、大厅DJ台及节目部安排好活动期间音乐路线、节目的调整，24日报总经理节目单;
⑥、营销部于8月2日前联系广告位位置、做好房间及餐饮安排;
⑦、策划部于8月1日前推出活动广告(含户外、电脑)，并做好各种用卡的设计;
⑧、本店各部门统筹安排，1日统一彩排活动流程。
以上是七夕节酒吧活动策划的相关范文，希望你能喜欢。
第18篇：酒吧策划及制作
__________________________________________________________________B-bo娱乐企业有限公司
整顿策划制作以及音乐风格
一般来说现在的酒吧都在走商业风格`除非你是主题酒吧`可以走自己的风格`那么你的酒吧不是主题酒吧的话``那么建议你的DJ还是抓住客人的心理去打``客人是到酒吧来消费的你就要把客人当上帝一样来招呼``DJ不可以只打自己喜欢的歌曲`现在很多DJ都是打自己喜欢的风格自己喜欢的歌曲``那么你要记住客人是来酒吧消费的你要抓住客人的心理去打`怎么样让客人去喜欢你的音乐`怎么样去调节现场气愤`建议DJ一个晚上不要打客人听不懂的东西``那么主题酒吧你可以走自己的风格``
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、（灯光）VJ、歌手、、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。
DJ代表着音乐，也是做为一个酒吧的灵魂，所 .以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现.场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在酒吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。6
B、调音师}
音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师
也造就了舞台职员中的地按照酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目
安排根据自身场所情况再定:
酒吧的市场定位;
做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,第1,我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.第2酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中
营销策划及配制*作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等 消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。
B、公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军 ，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：
①吧仔②吧女③客户经理
④公关小姐⑤贵接部公主⑥贵接部少爷
C,兼职营销;现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。
~广告宣传及方案
广告宣传大体分为两点：
开业前期的宣传
这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”/
B：开业之后的宣传7 人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一直到老总都是公司的营销人员,都扮演推销角色,只要人人给客人留下美好的第一印象，。这就是最好的活广告了.
平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。\"成本核算和财务管理5俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性，。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还
有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。
E活动策划/ 当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。
一个酒吧为什么生意会不好`那么老板你就要在你的酒吧里面找出答案了`
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第19篇：酒吧经营策划方案
酒吧项目策划
概术
一:背景：酒吧开业期间，为其品牌打入番禺引领新风尚而备战，开展一系列的宣传活动。 二:目标：1，提自身的品牌形象，增强市场竞争力，提升品牌的知名度及美誉度；
2，吸引目标消费群（青年型、白领、成功人士等）进店消费，带动营业额。
三．广告策略：与本地电台或电视台联系合作或与专业网站建立合作关系，并在其网站上投放广告宣传。
酒吧经营策划方案
一，总结市场分析
娱乐行业竞争愈来愈强，酒吧行业则显得更为突出。要想经营好一家酒吧，进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求是必不可少的。同其他企业一样，酒吧有自己的组成部分，酒吧是由音乐、灯光、酒水、服务、互动交流等组成，其组成是人和物，客户也是人，产品和用户之间的关系更多的是通过人与人的交往、接触来实现的，娱乐企业属于服务性行业．企业要生存、发展，就必须赢得市场，创立自己的品牌。品牌一旦形成，只要其一如既往地坚持其品质并灵活地适应市场的变化，便可赢得大部分份市场。用一个公式可概括品牌的内涵：名牌＝理念＋产品＋行销。理念，是人们通过其产品及服务所能感受到的一种文化，一种精神。“将顾客作为我们的朋友”的经营理念不仅和谐地联结了酒吧与顾客之间的关系，也将这种观念潜移默化地影响了来消费的每一位客人．
产品包含质量、成本、特色三方面。酒吧的产品是有特色、有内涵＼有可观性的消费风格，如何保证体现质量呢？概括为：人身安全、有内涵的音乐、消费氛围、舒适的环境＼超前的服务。讲求质量，就是从定位到实施都做到上述几点。现在的客人已不再满足于“音乐+酒=酒吧”的简单需求，他们希望从平常繁忙的工作和生活压力中解脱出来，获得一个身心愉快的夜晚，不管什么时候看到、听到、感受到的是最有价值的东西，希望不虚此行，如果那是钱的问题，他们宁可用钱买“有价值的消费”。与其枯燥单调、百无聊赖坐在那听着千篇1律的音乐，不如全身心投入、彻底轻轻松松地享受一次。以“设身处地”、“ 已所不欲，勿施予人”的朋友立场来做，应该在每一个环节，每一个细节上为顾客考虑，让其体验有独特价值的消费．
总之，娱乐企业要赢得市场，必须象其它企业一样去创名牌，必须有正确的理念，完善的保障系统并注重行销方式．
二，当地酒吧文化分析:
顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种\"人民\"，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。首先我先做个分析,我就不搞模式,不用术语 俗套的对番禺的市场作个简单的分析虽然没在番禺的酒吧做过,但是也去过部分娱乐场所,有许多喜欢玩的朋友.通过观察和实地了解.番禺的酒吧消费群体可分为三部分!
1.喜欢天天泡酒吧的
以前在外就泡过吧的,现在家边有场子了,正好!有自身条件,喜欢酒吧气氛,把酒吧当成一种休闲文化.这个群体需要的是适合自己的环境,感觉舒服的这部分人的沟通与交流主要在于营销
模式.他们是泡吧群体中最舍的散银子的,也有银子的! 这个群体泡吧按习惯来,习惯在那个酒吧的就会一直去那个酒吧!
2.本地的时尚年轻人:
这方面的群体虽然没有消费能力,但是他们喜欢玩,喜欢刺激,那怕借钱也会撑起脸面
出去玩,他们的需要很简单,好玩,有情况!漫天式的宣传对他们最有效果,活动和热闹对这个群体的吸引是百分百,这个群体泡吧是凑热闹型,那个酒吧热就去那!
3.工薪阶层,
酒吧的出现是城市的新新事物,对于他们而言是体验,是新生活,他们希望的酒吧是新奇的,有 特色的档次的,这部分群体的沟通在于广告手法的吸引,这个群体是最有发展力的群体,如果留住他们,他们往往会给你惊喜的去制造一传十十穿百的效果!总结以上三种人我们要对此策划经营路线路线
三，经营路线
现今阶段，酒吧竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们的经营提出了更高的要求。要创立自己的品牌，在加强自身建设的同时，必须加大营销工作的力度，以促进公司的发展，开拓更大的消费市场，提高经营效益。就我们目前所处的情况来说，低成本、高效益，短时间、高效率是酒吧主导的行销策略。所以我们就需要有一种比较新型的行销方式来实现这一目标。这就是联营销售 ．
1， 联营整体营销目的：
打破行业隔阂，捆绑知名品牌提升自我品牌价值、建立一体化经营共同体，资源共享、减低推广费用及运营成本、达到了资源整合的初步目的．联营整体营销内容：
a、客户资源共享：扩大目标客户群体，减低推广维护费用．新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用．顾客对产品或服务越来越熟悉，我们也应该十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通．
b、推广资源共享：店内广告位共享，降低品牌推广费用．
c、人力资源共享：建立人力资源库，降低用人风险．
d、行销资源共享：不同时期的销售活动可以根据活动内容与其他所有联盟店合作，降低活动成本 ．
联营体对象：有实力的、有决心的、有信誉的、有利益的。初步定：三星级或四星级酒店，大型中餐厅、西餐厅或咖啡厅、大中型SAP、摄影结构、沐足中心各一家，品牌4S店一家．
2 ，内部行销
实行全员营销策略，分为以下3个层次：
a、领班和服务人员每月必须至少完成相当于本人基本工资的酒推扩量，完成给予10%的奖励，完不成给予5%的扣发，月底兑现，并评比，最佳销售能手，这是其于月工资是对自身的综合评价而制定的．
b、酒吧营销工作人员，酒吧营销人员是很多酒吧的一个难题，人员的管理以及销售能力的培训是绝对不容忽视的。很多酒吧前期进行拉网式招聘，可后期的管理出现很大漏洞以致人员流失并造成恶行循环，所以好的管理体系至关重要。
c、全体人员都可以利用自身的社会关系来营销， 现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性
d、推出系列主题营销活动，千层不变绝对会给顾客感觉上的厌倦，每个酒吧开张之后
都走着同样的程序，所以根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活推出营销活动至关重要。3，宣传
这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：《建立自己的酒吧主题活动网站》进行活动推广与策划/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等。a、开张前期宣传，与本地电视台或电台做一系的广告活动宣传
b、开业后口碑宣传，也是最好的活广告，这就必须要求我们把酒吧的每一个环节必须做到位。
c、后期策划活动宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了
四，酒吧内部格调定位
1） 酒吧的市场定位。
做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,
a、我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.
b、酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,
有很多投资者刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中。另外酒吧要想成功必要要有其独特的文化，有其可行的卖点，所以酒吧对音乐风格及营业方式要有明确的定位，根据番禺市场以及酒吧本身的格局定位酒吧的音乐主题酒吧经营路线。
酒吧可以紧跟时尚潮流，进行一些主题活动的策划和举行。主题活动要紧扣客户的心理和行为习惯，充分考虑多种因素的影响。比如举行“化装SHOW，激情睡衣酒吧夜”的活动，进行相关产品的推介，一举成名！这不但可以为酒吧创造出更大的效益，更可以满足EDH一族的需要，拓展了酒吧的客户群。
2） 整场音乐节目流程。
柔慢的抒情音乐可延长顾客的消费时间，避免顾客离场太早，达到增强人气的作用；轻快的慢摇音乐可刺激顾客的消费心理。所以根据市场需求安排好每天的音乐节目流程也是重要的一环。
3）歌手以及DANCER的更新，女人是酒吧的亮点，一成不变或太过枯燥都会顾客给造成视觉上的麻木。
4）门头广告的宣传，要尽量突出酒吧文化以及吸引顾客眼睛球的东西，同时要考虑到广告对市场的负面影响。
5）员工的整体服务意识培训，服务员及营销是与顾客直接接触的，所以形象，服务至关重要，必须要有明确的思路以及良好的沟通能力，定期或不定期的进行考核，培训。
6）硬件和软件服务。音响灯光、DJ，MC，DS，管理层，员工。这方面就要平时多点注意!
以上均为个人的策划意见，如有不够之处请谅解。
第20篇：酒吧的策划方案..
关于酒吧的策划方案
一、市场分析
1.市场总体态势
根据调查问卷可知目前学院在校学生人数4100人左右，学院分东西校区，周边无什么大型的娱乐场所，没有一家电影院；没有一家大型超市；没有一家肯德基，麦当劳；西点蛋糕店只有2家，大体上可见市场容量大，消费容量也大，商业布点暂时没跟上，整体市场没有建成。
2.消费者分析
98酒吧主要以学生为目标顾客群，而且大学生的生活条件的提高，消费量增加。据初步统计，学院在校生4100人左右（不含外出顶岗实习学生），而且学院周边还有师专学院，师专的学生人数也是一个庞大的市场，在校生也达到了4000人左右。预计这几年，各个学院将不断扩招，学生人数将不断增加。酒吧消费市场存在一个很大的发展空间。
另外一方面，根据调查数据分析学生每个月除去必须生活开支后可支配的费用在100-200元之间的人数占绝大部分，他们去娱乐休闲的地方所能接受的人均消费在30元以下占52%，这样的消费水平让他们选择了去奶茶店的频率大。目前，98酒吧重要就是要把消费档次降低到学生可承受的水平。
3.竞争态势
根据调查报告得知，学院周边主要有一些奶茶店，如大口
九、七杯茶、地下铁等；还有烤鱼摊、火锅店、粉店以及一些小超市等。目前，学生经常去消费的地方是奶茶店，并且从调查中可知，奶茶店竞争非常激烈，98的设施设备（主要以KTV为主）、环境等因素具有独特风格构造；相比较下比同行的欢乐时光的KTV包厢设施设备更先进。目前，98酒吧更应该了解消费者的需求，拉住顾客。
二、目标市场选择战略
1.目标市场细分
（1）从性别上：
分为男性和女性。这就要求我们在装修和服务上充分考虑因为性别差异所带来的需求差异。
（2）从年级上：
分大一和大二以上的学生，在消费心理和消费习惯上都有所差异，大一学生的消费习惯和心理还不成熟，为完全适应大学生活。而大二以上的学生在这一方面就已形成一定的固有习惯。
（3）从地理上：
学院分为东西校区，东校区距离酒吧远一些，主要集中男生，西校区距离酒吧近一些，主要集中女生，而主要去酒吧消费的是男生，这在一定程度上形成了消费者选择就近娱乐场所的影响因素。
2.目标市场选择
根据上述分析，酒吧选择差异性市场策略，有针对性地分别组织经销商品和制定营销策略。消费者对商品的需求是多种多样的，酒吧通过经营差异性商品去满足消费者的各种需求，并根据不同的目标顾客营造不同的娱乐环境，采用不同的分销渠道，应用多种宣传单、校园广播等，去满足不同消费者的需求。采用这
种策略有以下优缺点：
优点：全面满足消费者的各种需求，同时，实现营销方式和传单宣传的多样性，能适应越来越激烈的市场竞争，有利于获取市场占有率，扩大酒吧销售额，提高酒吧信誉。
缺点：销售费用和各种营销成本较高，受经济实力的限制较大，消费者对酒吧在时间上有一定的限制，造成酒吧的资源闲置。
3.市场定位
由于98酒吧主要以在校学生为消费者，需求特点各种各样，对娱乐休闲场所的 要求更是很多，针对这样酒吧宜采用市场领先者定位策略。根据这个策略酒吧本身就存在于校园之中，主要是以KTV包厢经营的酒吧，具有独特的构造风格，而且根据调查可知大多学生喜欢这种有格调的酒吧。此外，98酒吧提供的特色小吃类也是吸引很多消费者前来娱乐，这就是酒吧的营销特色，占领了市场绝大部分的消费者。并且相对于同行开设有KTV包厢的欢乐时光，98酒吧更是采用了先进的音箱设施设备，对于包厢的设计也是别具一格，占领了先锋，提高了市场占有率。
三、市场营销组合战略
市场营销组合战略以产品、价格、渠道和促销为主要手段；以迅速在校园拓宽和建立品牌为主，并适当的对学校市场进行宣传，同时也努力打开师专的消费市场和学院周边居民市场。对市场占领进行主次选择。
（1）产品
学校周边酒吧，主要针对周围大学生的消费情况和分布状况，创造性地推出了为学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足大学生的娱乐消费需求。同时，主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对附近学生的消费情况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高位。
为此，98酒吧应积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，如将酒吧一楼改造成为聚餐场所、增加一些小娱乐项目，如麻将桌、打牌桌等。不断延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营，同时加强品牌宣传。
（2）价格
酒吧的定位目标是为获取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区分，大学生消费往往采取低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。
酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以价格应该根据消费者所能接受的价位进行合理定价，同时，定价应根据成本需求和竞争状况适时调整定价策略。如，隔一段时间对酒吧里提供的小吃类、啤酒降低一个价位，然后进行分析消费者需求再进行调整。
（3）渠道
酒吧是一个学生娱乐休闲的服务中心，直接面对的是目标顾客群，所以酒吧产品的销售采取直销或会员制形式，层层推进，铺通校园通往酒吧之路，同时在渠道上应尽量想周边辐射，建立一个营销网。如，课利用校园中的一些资源，适当的邀请些校园的才子进行演出，将酒吧进一步推入市场，直接将产品销售到顾客手中，加深了解了酒吧的服务水平。
（4）促销
酒吧通过一系列促销手段，主要是建立学生对酒吧服务产品及对酒吧的认知和兴趣，使酒吧的服务内容和酒吧本身与竞争者产生差异，说服目标顾客购买或使用该项服务，并带动潜在的消费群。
A.发放宣传单，赠送优惠劵。在学校内分发广告宣传，进行大范围的宣传，赠送定量的消费劵，吸引学生消费，从而给消费者留下一种亲和及认同感。
B.推出自助式啤酒。打破传统的酒吧只售酒现象，在保证最低消费10—15元的基础上，每人每晚无限的畅饮，使酒类消费不在成为大学生酒吧消费的重心。
C.跟校方各个学生会或社团联合举办一些活动。在活动中设立奖项，获奖者可以在酒吧免费开包厢或者免费品尝特色小吃，通过活动提高酒吧的知名度。
D.实行会员制，“一卡通”式消费。消费付款时，除了收取现金外，酒吧提供“一卡通”式付费。即可在酒吧办理一张付费卡、划卡付费，该卡无限充值。同时，顾客可以持此卡在其他友谊商店中享受一定的折扣、优惠。这样有利于大学生求便心理，更易于消费。
E.网络论坛。在校园的BBS上创立酒吧论坛，在宣传酒吧最新动态的同时，又可以及时收到来自各个学生们的意见和建议等信息。
