美食节目策划范文
推荐第1篇：电视台美食节目策划
美食类电视节目《美食，我来了！》策划方案
节目第一板块《吃行天下》
节目主题：以郑州为出发点向外扩散寻找具有特色的美味小吃。
节目背景：现在社会经济飞速发展，交通是越来越便利了。只在自家门口吃已经难以满足吃货们的需求了，所以我们要寻找更多更美味的美食。以郑州为出发点寻找郑州的美味小吃，接着找郑州周边城市的美食，利用郑州便利的交通去更远的城市寻找美食。
节目内容：作为交通枢纽的郑州，去哪里都是四通八达，然而如今京广高铁的开通更是便利的郑州的市民。以前我们可以两个小时就到西安吃羊肉泡馍，然而现在人们更可以两个小时到北京吃烤鸭，两个小时到武汉吃热干面，四个小时到广州吃甜品，可谓是极为方便。不用长假到来，只需要一个周末我们就可以拥有一个充满美食的假期。但是仅仅是这几样美食是不够吃货们品尝的，所以就需要更多的美食小吃。而这就需要我们节目来寻找，寻找各个城市的风味小吃，为喜爱吃的人们制作出一套中华美食攻略。
节目里我们除了会给大家介绍各地的风味小吃还会带大家领略沿途的美丽风光，在美食之旅中让大家体会到中国的饮食文化，当然我们会为观众朋友们计算出一套最经济最实惠的吃行路线。节目以具有特色的两到三位年轻主持人充当美食搜查员，以口播串联和现场体验的方式向观众推荐各地的风味特色小吃，每期推荐的特色不求多，但求精、新、奇。客观上可以适当忽略某地极富盛名的名吃，转而体验观众并不熟悉的市井小吃。力求贴地气，适合大众口味。并借助主持人的个人魅力推广城市及食品特色，力求做一档让观众能记得住的电视栏目。
节目特点：这是一档轻松愉快的美食节目，我们不吃价格昂贵的大餐，我们只要带你领略到各地你所知道或不知道的美味小吃。让爱好吃的你不管走到哪里都不会饿肚子。经济、实惠、便利。通过精雕细琢的镜头语言和通俗化语言表达相结合，打造视觉上享受，感觉上又贴近普通百姓生活的美食类节目，最关键就是要真正勾起观众的食欲。本节目吸取了著名节目《舌尖上的中国》我台节目《跟我走吧》和的节目精华。同时更发挥出自己的特点轻松愉快，实用性强。
节目需时：10-15分钟
节目第二板块《曲宝妈的厨房》（版块名称待定）
节目主题：每天一道家常菜让你吃饭不用愁。
节目内容：吃是我们每天必不可少的一件事，一天三顿饭一顿都不能少。但是，要吃这么多饭，做什么菜好呢。身为家庭主妇的曲宝妈每天做饭时做怕的就是家人说“随便”，因为“随便”是最难做的一道菜。那么从现在开始曲宝妈每天会教大家做一道非常简单的家常菜。让各位主妇们能看完我们的节目马上就能为家人做出精美口的饭菜。每天不重样，可以中餐可以西餐，可以早餐也可以晚餐，可以是咸的更可以是甜的。同时在节目中，曲宝妈还会向大家介绍一些健康饮食的知识，让大家不止能吃得好还能吃出健康来。
节目特点：打破了以往美食节目尴尬无趣的场面，主持人亲自带大家体会做饭的乐趣。我们不要复杂的饭店饭菜，要的只是可口的家常小菜。展示食材以贴近生活和本地化为主，通过普通食材的不同搭配组合，向观众展现普通食材不一样的吃法。菜式力求简单，省时，方便。
节目需时：5-10分钟
节目宣传：每天可向网上上传我们的节目，可以对外出售我们的节目。节目会设立微博和微信平台。每天的美食攻略和每天一餐的做法都会用文字的犯法上传到微博和微信上，让观众们可以不止一次的感受到我们节目给大家带来的好处。同时我们还在微博和微信上征集观众每所知道而我们所不知道的各地的风味小吃，还有观众们自家独特的家常小菜，这些一旦在节目中录用都会给他们送一些礼品。
节目总时长：15-20分钟
注：需求每天下午17点左右播出，适当安排重播，以便节目能给大家带来更好的视觉冲击力。
推荐第2篇：美食节目策划文案
季播情景栏目短剧《饭饭之交》
策划文案
一、节目概述
名称：《饭饭之交》
播出平台：峨眉电影频道
播出频次: 季播（每季10集）
时长：15-20分钟/每集
二、节目宗旨
不同于常见的饮食节目单纯介绍美食的做法，《饭饭之交》采用的方法是把各种美食的做法融合在一个个小故事里。通过节目可以学习到各种美食的做法，更可以体会到人的喜怒哀乐。节目中有美味的食物，也有贴近你我的人情味。用美食展示人间百味。
三、节目样式
1、节目为演播室+外景实拍相结合的形式。演播室环节为节目串场，主要内容发生在外景实拍部分。
2、外景部分设计为一家每天营业到深夜的小餐馆，餐馆的主人是一位年轻女性，出身于厨师世家，从小受家庭影响精通厨艺。她向往一种不受拘束的生活，所以自己经营一家小餐馆。
3、小餐馆的场景设计精致，温馨，有日式餐馆的风格。
4、每期节目都会设计不同的顾客来餐馆用餐，客人在与餐馆主人交流的过程中道出自己的心情或故事，在讲述的同时，餐馆主人会做出与之相应的美食。
5、每期节目介绍一到两种菜品的做法。都是简单易学，适合单身生活或情侣生活的人现学现做。
四、节目定位
时尚，温暖，治愈系
适合中青年观众群
五、节目看点
从千篇一律的美食节目中脱颖而出，有操作性的同时又具有吸引人的故事性存在，轻松看剧的同时，自然而然的学会做精美菜品。不再是枯燥乏味的电视美食教程，生活离不开美食，美食也离不开生活，将两种完美的融合在一起，深入人心。
六、品牌植入方式
1、栏目冠名
2、厨具等厨房用品
3、饮品摆放等
推荐第3篇：《美食风向标》节目策划方案
《美食风向标》节目策划方案
前言：
众所周知，我国除八大菜系以外，还有许许多多个分支在支撑着华夏的饮食文化。而其中之一的辽菜，便是根据辽宁地区民族特有的区域特点、饮食习俗、烹饪技法，衍生出的一种独具特色的地方菜系。
由于民族的融合，市场的发展，许许多多外来口味也进驻我们辽宁，成为辽宁人民，以至东北人民餐桌上不可或缺的滋味供养。可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，名肆酒楼、美食街道无不传递着古老而全新的饮食文化。辽阳县电台现以辽鞍人文特色和饮食文化为依托，通过即将推出的新品电台节目，向广大消费者推介并展示辽阳及鞍山地区盛名的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，同时也监督行业欺诈等不良行为。我们的目标是“打造一台酒店、食客，媒体都受益、节目内容最明确、宣传形式最集中的餐饮节目”。 承办单位： 辽阳县交通生活广播 一：节目宗旨
弘扬辽鞍地区饮食文化、监督行业欺诈、为酒店寻觅食客，为食客挑选酒店。 二：开办节目意义
1）随着辽鞍两市经济建设步伐加快、人口不断地增长、餐饮业越来越发达，中高档酒店和各种特色小店越来越多！人们的消费观念也在发生变化，消费需求越来越呈现多元化。
2）许多食客在选择就餐地点时经常会问：“吃嘛好？嘛好吃？好吃嘛？”。由此可以看出，市民对此是有一定需求的，同时对我市的餐饮业也是缺乏了解的。
3）多年以来，我市中高档酒店在自身宣传上存在一些误区，觉得“酒香不怕巷子深”，有的只注重盯住一些大中单位的消费而进行公关，凭关系拉客人，忽略了正常消费需求，或者在做广告宣传时也只注重短期行为、在宣传内容上也片面的只注重酒店的装潢、环境和宏观方面，所推菜品不能够很好的说服百姓前往品尝。 三：节目性质
开设整体策划，组团式、集束式的专门节目阵地，一方面为听众、顾客服务，一方面为酒店服务，同时也对顾客及酒店进行舆论监督。 四：节目形式
节目若采用直播的形式、便需要主持人进行现场连线订餐，如果有人在听节目过程中想了解酒店情况或订餐，主持人可以在直播间直接连线酒店电话。节目若采用录播的形式，则需要主持人或其他电话接听者将他与来电订餐食客的录音保存并剪接入播出的节目中。播放周期可日播也可周播，每逢节假日或宴席高峰，还可以举办特期节目。另外，在合作过程中，节目采用的是会员制，从酒店利益出发，分散广告额度，化整为零，比如，过去酒店单独做广告，宣传一个月得上千元或几千元，而如今只要加盟节目，每月只需缴纳一定费用就可以享受长年的集中、大密度宣传，并变单纯广告宣传为节目元素。如能确认酒店的来访食客系通过电台节目介绍慕名而来，酒店方则需给予食客最大限度的优惠政策，并与栏目合作将食客的餐后感受作为舆论广告加入宣传。当然，为保证节目质量，对愿意加盟的酒店我们需要严格筛选，初步以特色、服务、卫生为主，以中、高档酒店和特色小店为主，节目初期会员店推荐定设10家，如后期发展顺利也可开展招标竞标。 五：节目板块
1）《美食侦探》：由每期的“美食侦探”推荐近期用餐餐馆及招牌菜系，美食侦探可选择民间美食家，也可由电台工作人员担任。内容主要以现场访谈电话访谈为主，将看得见闻得到的特点概念化，转换成听众脑海中具象化的美食。
2）《订餐热线》：互动环节。为不同阶层的食客推荐饭店、帮助订餐，提供实实在在的服务。对一些好吃又不贵的小店，可以让食客一饱口福，对星级或中高档酒店，不仅推荐特色菜，还可以享受折扣。同时还可以把刚刚兴起的咖啡、酒吧纳入范畴。总之，筛选的原则就是——“特色”，在节目直播中我们都会给出确切的路线和地址。 3）《轻松一刻》：将加盟商家信息加入类似情景剧的笑话段子及网络神回复，以达到吸引听众放松身心同时扩大宣传的目的。也可加入一些关于美食方面的新闻趣味吐槽，让节目的综艺性娱乐性有所提升。
4）《养生指南》：将加盟商家的养生菜品以经理或大厨访谈式养生讲座的形式推广给听众，进而实现全民养生健康饮食的目的。 5）《名店推荐》：向听众朋友推荐辽鞍地区有名的特色小吃店家，通过店家发言人的介绍，让更多饕客了解到该店家的特色菜系以便满足不同食客对美味的需求。 6）备选板块《我是大厨》：家常小菜，百姓绝活，走出演播室，走进百姓家，搜罗家家户户的厨房小食谱，让你知道别人家里的“小秘密”。 六：节目定位：
1）节目形式：融合采访、饮食信息、推荐饭店、热线电话、短信、互动。 2）主持风格：亲切自然，诚实可信 3）节目特征：个性化版块、突出贴近性、
4）硬广软广插入：节目期间广告统一为饮食方面广告，多通过观众采访获悉美食特色之处。多让饕客夸赞店家。
5）宣传途径：架构微信公众平台，微博大V，定时发布加盟商美食折扣信息或招牌菜信息并收纳食客订餐资讯，回馈各加盟商，努力建立起一个畅快简洁惠民的订餐平台。创造新一波团购拼单热潮。 七：播出时间：
日播：每天下午16：30-17：00 周播：每周五下午16：30-17：00 八：版头，结尾，及衬乐 1） 版头：把握餐饮风尚，为您提供最新鲜热门的美食资讯；网罗天下智慧，做您贴心的辽鞍饕餮指南。吃好喝好生活好，从此订餐没烦恼。美食风向标，每天下午三点半，相约成功967电台，跟着闯弟汉文一起喝遍辽阳吃遍鞍山~（画外音：咽口水）
片花：成天加班，疲惫不堪的人们，忘却日常乐趣的人们，置身幸福之中欢欣雀跃的人们——我们将是您吃饱喝足、心满意足的治愈天堂，美食风向标，每天下午四点半，相约辽阳县交通生活广播。 2） 结尾：品尝的是快乐，分享的是心情，美食风向标，我们明天同一时间统一频段，不见不散（画外音：就等这口呢！）
3） 衬乐：轻松欢快乐曲，主要以当天主推菜系风格为主题。
附：对于辽阳，鞍山餐饮行业的概述 说到辽阳特色美食小吃，我们脑海中不难想到像老怀王商店豆腐房、翰林府周边的麻辣烫、许记抻面的鸡骨架，等等。
但如果提到代表性，我想最远近闻名的要数汤河水库的汤河鲜鱼一条街。坐落于山清水秀，盛产丰富而且完全没被污染的汤河水库旁的鲜鱼一条街是专门经营汤河鲜鱼的食街岛子鱼、老头鱼……应有尽有，肉质鲜嫩、味道清新。在汤河鲜鱼一条街，将活鱼精制加工烹饪，可制成汤河全鱼宴，这算得上辽阳的招牌美食。而这种食街，作为东北文化的一个符号，在烧烤的旺季也是比比皆是。
有一句话形容东北生活我觉得还算恰当。大金链子小金表，一天三顿小烧烤。金链子金表和吃不沾边，但烧烤却切切实实是东北饮食文化里难以撼动的巨作。像海城北郊的三里桥烧烤就很有名：都是农家小院，尤其是烤油边和心管滋味极佳。据媒体报导，像附近大连，丹东的朋友都会慕名而来，满意而归。这个我亲自去吃过，还不错。整个一条街都是农家小院，里面是烧烤，外地车和豪华车很多。看来地域问题距离问题真就不是饕客们在意的问题。我们唯一在乎的而且颇有哲学意味的问题是：这东西好不好吃，这东西怎么吃。
也有朋友向我推荐霍家馅饼，据说颇受当地人推崇。是久负盛名的老字号。这里也同样推荐外地的朋友有兴趣可以前来品尝一下。但既然要评价行业，关于馅饼我就不得不说说具有连锁品牌的海城牛庄馅饼。
牛庄馅饼起源于辽宁省鞍山市海城古镇牛庄。牛庄是东北进关的必经之地，商业发达而且客流量大，于是聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼。经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。现在全国各地都有开设的牛庄馅饼加盟店，秉承“让每一位华人都能品尝到美味馅饼”打造“口味鲜香，百店如一，价格实惠”的民族品牌的信念，不断的在为百姓提供至臻至美的膳食服务，为传统美食贡献力量。
而这样的连锁餐饮企业，鞍山还有很多家，大清花饺子，那是当年溥杰亲自题字的老字号饺子馆。天府香辣蟹，鞍山，辽阳，随处可见。还有牛一锅，海底捞，似乎现在连锁加盟成了餐饮行业赖以生存的模式。而在餐饮的宣传上店家们却开始偷工减料。自以为傍上了大品牌就能坐享渔翁之利。而我个人理解，正是连锁加盟餐饮的菜品的统一性，才使得食客在看到那些连锁招牌的第一眼的时候就已经想象到将要吃的食物是什么口味什么承装方式。这种固定的思维模式，好坏参半不做过多评述。但如果能加大宣传，我想效果一定会更好。麦当劳肯德基必胜客这些已经占据国内餐饮行业主流的西方快餐馆都在不停的请着明星拍着广告花样翻新的推出各类新菜，我们这些本土餐饮不是更应该拿出点拼搏的劲头，把市场运作发挥到极致吗？不怕对手比你聪明，就怕他比你聪明还比你勤奋。 还是说回群落式的美食街吧。在繁华的市区，像我们辽阳市内，就有很多商业繁华地段同样起着美食聚集地的作用 —— 新世纪商厦7楼的各色风味炒饭，从著名的扬州炒饭到东北的黑米饭都味道不错，算是物美价廉的平民食谱。华兴大厦的附近的“可立雅”、暗渠街附近的“路圆”等是朝鲜人开设的餐厅，鲜族风情浓郁，烧烤一流。名门食府、万家福民主路南段、大世界中华路等则集中了辽阳最好的肥牛烧烤和涮锅。前两天有辽阳的大学同学向我推荐位于文圣区南顺城路依云会馆东100米的掌上鲜，据说是辽阳特色，吃了让人流连忘返，拿手菜干锅鸭翅的小份就能有15只左右，口味还不同于普通川菜，辣味十足 越吃越上瘾 干锅用料很足，是正宗的川味。
当然，还有上过报道的位于盛大图书城的小伍灌肠，一道蒸血羹是滋补养颜，再配上一盘肠，一壶酒，地主的日子。当然，其他菜品味道也相当的好，可以请领导，朋友，同学，父母。美美的吃一下，绝对是物美价廉的明智之选。
再说说鞍山的食街。饕客们，尤其是南方过来的朋友，总会担心在北方吃不到地道的川味。而位于鞍山市三十五中学旁边就有一条奇特的川味食街，不知道让多少小伙伴流连忘返，这里的川味菜系不仅口味正宗，而且独具特色，那就是家家都主打麻辣海鲜，将各种贝类或混合在一起、或单独烹制，制成纯正的麻辣风味，入口麻麻的、辣辣的，这样的美味诱惑，似乎可以让你忘掉一切与品尝美味无关的烦恼。
圣人说食色性也。所以说对于吃，我们还真得当回事。而餐饮行业的模式，则又关乎市场运作的各项环节。如果说现在加盟是一种势头，而美食街这种一拥而上的平民文化似乎也并没受到太大的冲击，那么当下的各地餐饮，不单是辽鞍地区，应该是一种百家争鸣的繁华景象。但实际上因为我从事过餐饮行业，所以我可以很认真的说并没有很繁华。两极分化，季节性消费等等问题都需要我们和商家共同去协商解决。如果说做一档节目，不止为了短期的发展，更想推动一个产业的蓬勃，我们要做的，还有太多太多。
2016/9/20
推荐第4篇：美食节目流程
巢湖柘皋区域美食节策划方案 概述：
弘扬柘皋镇优秀地域文化，发展当地特色经济，构建和谐社会，合肥进入环巢湖时代。越来越多的合肥人将来到巢湖。2013柘皋美食文化节暨第一届柘皋早点产业协会成立仪式的举办， 一方面通过丰富多彩的特色活动，发扬美食文化，彰显新柘皋的时代特色，传播和谐理念，汇聚万众参与；另一方面，拓宽发展思路，创新展会模式，侧重柘皋早点的品牌宣传，加强信息交流，促进柘皋早点产业经济和谐有序发展。
届时，通过媒体的报道，柘皋早点行业领军人物的广泛讨论等等一系列的活动势必会引起各阶层群体的关注，其传播效应不可估量，对于柘皋古镇文化的宣传、提升柘皋镇的社会形象、扩大柘皋旅游 农业等方面的影响具有难以估算的价值。
美食节流程执行流程：筹划阶段-准备阶段-执行阶段 （3个阶段） 1 筹划阶段完成事宜
1-1 演出节目的方案的确定附表（1）
1-2现场拍摄方案确定附表（3）
1-3 现场布置（舞台布置，横幅展牌制作，广告位布置等）方案的确定附表（3）
1-4 媒体方案（参会名人以及媒体合作邀请）附表（3）
1-5 现场展示特色农产品的方案附表（2 ）
2 准备阶段完成事宜
2-1 各项方案进度执行力的落实
2-2 企业赞助的资金到位
3 执行阶段完成事宜
3-1 美食节完整流程的实施
3-2 现场人员的协调方案和应急处理
美食节完整流程的实施（9：00-10：30 ）
项目1： 上午9点，美食节正式开幕，相关领导致开幕词以及当地美食文化介绍（15-20分钟）（开幕式启动可配合鞭炮礼花营造现场气氛）
项目2 ： 表演节目1 （5-6分钟）（爵士舞：调动现场的积极性，吸引人群，将气氛预热）
项目3 ： 表演节目 2（ 5-6分钟）（柘皋青年歌手大赛选手献唱家乡歌曲）
项目 4 ： 柘皋早点产业协会企业代表致辞，表达信心（5-10分钟）
项目5： 表演节目 3（ 5-10分钟）（美食歌：演出过程中，演出人员将美食发往台下，提高现场互动）
项目6： 群众节目 （ 5-6分钟）（可提前面向企事业或者个人征集节目一个，节目不限）
项目 7： 现场互动抽奖 （ 10分钟）在主持人的调动下，企业赞助的负责人和当地部门领导一起抽取幸运者 （可在活动现场放置抽奖箱，到场的观众可以领取免费抽奖券填写个人信息后投入抽奖箱中）
项目8 ： 表演节目1 （5-6分钟）（爵士舞：调动现场的积极性，吸引人群，将气氛推向高潮）
项目9： 演出结束，由司仪小姐引导集体乘车(统一车辆)前往柘皋老街（车程10分钟），导游一名（需解说词）游览柘皋老街（约20-30分钟）（全程可配置1-2名专业拍摄人员过程记录）
项目10： 中午提供邀请嘉宾休息和吃饭场所
项目11： 文化研讨会召开（全程可配置1-2名专业拍摄人员过程记录）
推荐第5篇：美食节目策划书
天津网视——美食节目策划书
一、栏目名：
《开吃》
二、栏目宗旨：
挖掘最深处的天津美食，还原最真实的天津味道。
三、栏目定位：
1． 内容上：通过网络征集、媒体宣传等手段，搜罗天津民间美食高手、特色佳肴，他们或者有自己的独门美食绝招，或者懂得许多美食小百科，或者了解天津特色美食的特色故事，只要在美食方面有独到的一面，都是我们的征集对象。
2． 对象上：是一档以15~50岁的女性受众群为主，同样喜好美食的男性受众群为辅，同时又老少皆宜的栏目。
3． 亮点：在栏目的中间，依时依季的推出许多健康饮食专题栏目，顺应食疗养生和健康饮食的新风尚，聘请健康专家或中医养生专家录制节目，介绍养生方式、食疗食谱以及中医的一些理论知识。
4． APP运用：利用手机APP，真正将教程带进厨房。在网络平台展示的同时，在APP手机平台同步上线，受众完全可以边看边做，增加用户体验。
5． 内容定位：在菜品选择上，以简单易学并色香味俱全的小型菜品为主，迎合时间不多且没有太高技艺的白领
一族，
四、栏目风格：
大众化、轻松、时尚、有趣。
五、栏目结构：
栏目设定分两个结构模块，分别为：
1． 美味SHOW：搜罗志愿者，每期以不同的面孔
出现在节目中，以介绍天津特色的美食做法为主，让观众了解这些菜品怎么做：来历、吃法、口感、对人体健康的功效，通过主持人解说。来让观众更深入直观的了解这些菜品。
2． 食之有道：同样是搜罗志愿者或者搜罗美食敲门，以单纯主持人介绍为形式，每期介绍一种美食方面的生活窍门或者饮食健康知识。
特别策划：策划在每月月初推出健康饮食特别策划节目，聘请聘请健康专家或中医养生专家，依时依季的策划许多健康饮食专题栏目，顺应食疗养生和健康饮食的新风尚，增强栏目内容及收藏价值，增强用户黏性。
六、录制模式及上线时间：
演播室录制，搭建简易却功能完善的灶台，准备所有可能用到的调味品。
栏目初步设定为半周档，周二几周五上线，周末及周一三四为录制时间，栏目时长3-5分钟，第一板块为主体，以栏目菜品不同区分时间，占大部分时间，第二板块简短解说，控制在30
秒以内。
七、市场分析：
古有“民以食为天”，意重在说明食物在我们日常生活里的重要性，特别是天津这个地方，饮食文化包罗万象，具有良好的市场性和发展前景。所以美食类栏目的在天津的市场前景无疑是非常开阔的。
在天津这个地方，每个人都可能是隐藏在民间的美食家，他们在吃这方面有着自身独到的理解和窍门，而天津人的性格又乐于把自己这些独到的窍门拿出来与人分享，让更多人知道，所以素材量方面是很大的。
从受众群来分析，用两三分钟的时间来学习一个生活日常饮食菜品的窍门，并可以方便的在厨房里边看边学，每月月初可以了解依据当下季节特别策划的健康饮食知识，既方便又快捷高效，用户体验性非常高。
招商方面，拟采用冠名的方式，目前目标商家是利民调料，在节目录制过程中，将全程使用利民调料进行菜品加工，并可在节目中加入大量利民植入广告，由主持人在片头片尾口播“本节目由利民调料独家冠名，利民调料...........”，如有诉求可在栏目录制过程中，特别介绍利民调料新推出的特色调料或主推产品。
推荐第6篇：美食节目文案
《美滋美味》
节目名称：美滋美味、食在广州、大食家、味道大不同、、、、、、
节目内容：一档以介绍广州本土美食为主、其他菜系为辅的在美食节目。其中以饮食文化为线索，每期节目带出一些相关的养生及保健知识，并在此基础上推广广府饮食文化和广州的特有风土人情，以增加节目的文化内涵和深度。
节目形式：每期节目以一个广州老字号或餐厅为主体，编导（记者）亲自去往该餐馆亲身体验美食，以口播加同期加采访加解说的形式完成一期节目。如在说到一个老字号的招牌美食时讲解一下该食物的做法、有何考究、有何典故、可有保健功效、、、、、、并且将一部分重点放在对店内老板伙计的采访上，侧重表现他们对这个店铺、食物的坚持和喜爱，同时体现他们的团结精神。
节目构架：分为三大部分。第一部分，介绍美食、围绕食物本身说。第二部分，由食物的材料、搭配延伸出养生保健之类的相关话题。第三部分，衍生出人文情怀的深度和文化内涵。
节目亮点：真正的老广州人都有一种深深的广州情怀，粤语、骑楼、艇仔粥、早茶、海珠桥、、、、、、而广府美食更是广州人心中的骄傲和依赖，广州人爱吃、会吃、敢吃，对于吃有独到的研究和讲究。而新广州人也会对这座城市有很多好奇，他们生活在广州，自然想更好地融入广州，“吃”也是他们融入这座城市的一个很好的方法。而对于旅游者来说，吃到地地道道的广州美食更是他们的一大乐趣。本节目摒除传统美食养生保健节目的旧形式，不要演播室，不要呆板的所谓养生专家，不要生硬的说教，更不要主持人在节目中大喊大叫只跟我们说这个东西有多好吃。我们不做卖东西的，只做文化的传播者。饮食是一种文化、养生也是一种文化、人文历史更是一种宝贵的文化。我们更注重内涵、更讲究文化底蕴，我们就是从广州本土美食出发，以介绍广州本土美食为主，介绍养生保健为辅，同时还牵带出广府文化的深刻内涵，使更多的人了解广州的传统饮食文化。让观众在观看美食的同时又在潜移默化中增加了知识，一举多得。
节目受众范围：老少皆宜，侧重中间人群（15----50岁）。
节目风格：轻松幽默而具有内涵，节目中带些许的感人情节。如店面租金上涨、原材料涨价等对传统饮食的无情冲击，但店主同伙计及街坊对传统饮食的保护。
节目植入广告的方式：主持人口播、角标、话筒贴图、、、、、、
节目时长：20分钟左右
节目播出形式：周播。放在周五晚上九点以后播出最好，因为大家当天看到之后可以在周末的时候就去吃。
推荐第7篇：美食节目策划案专题
美食节目策划案
节目名称：《美食天下》
主持人：马利 张梦雪 刘乾珊
节目内容：本节目是以介绍中国的各种美食为主，从其历史，位置，原料的选择，美食的出处，还有美食场所的环境，人均消费呈现给听众！节目风格轻松幽默，并且主持人会把美食赋以个人品味感官在里面，让你听到看到品到的不只是一道美食，更是一种文化！
具体安排：
A：观众朋友，欢迎收看今天的《美食天下》节目，说到美食啊，我想每个人都会动心，毕竟民事以食为天嘛，为此我们今天请到了两位嘉宾，也是我的好朋友XX和XX，我们三个将为大家介绍一些特色美食，带领大家感受食物的乐趣。
B:哈尔滨的美食受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，因此有两大特色：
一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来说，口感可能偏咸。而且东北菜肴虽然看起来粗糙，都是一大块一大块的乱炖在一起，但口感入味，色彩明亮，来到哈尔滨，一定要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、汆白肉、德莫利炖活鱼等都是不可多得的美味。
二是在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。从哈尔滨城市本身的发展史来看，始终与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是倍受影响，目前很多东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。现在的哈尔滨，拥有很多正宗的俄式餐馆，主要集中在中央大街附近。此外，俄罗斯的大列巴面包，更成了来哈不可不尝的美味。今天我们请到两位嘉宾来介绍一下他们所知道的哈尔滨特色美食。
哈尔滨的美食可谓数不胜数，我今天给大家介绍一些小店，第一推荐的是“张包铺”道外区张包铺胡同 传说中的老字号名不虚传。想吃排骨包子要赶早，太抢手了，吃的时候还需小心，里面真的有骨头；豆腐包子挺鲜的，口感很好。凉菜也不错，土豆丝火候刚刚好，入口又脆又爽。环境真的不敢恭维，但老铺子吃的就是味道，就是一种过日子的安稳劲。地址是道外区张包铺胡同(北头道街与二道街之间)，电话：0451-88396943，人均价：￥17另外如“张飞扒肉”道外区南大六道街259号(近靖宇街) 店面简陋了些，名气却不小。扒肘子软烂到可用筷子轻松分食，入味十足；扒肉很惊艳，瘦肉不柴，肥肉不腻；苏伯汤也不错，酸酸的，挺浓稠。地址：道外区靖宇大六道街210号；电话：0451-87804234；人均价：￥20，“尹记餐馆” 做的是东北风味的家常菜。红焖肉色泽诱人，软烂好嚼，汤汁都渗入肉中，非常浓郁；豆角炖得够火候，配着米饭，那叫一个香；茄子很对味，无比钟爱。就算环境嘈杂，服务懒散，只能提高效率，快速吃完，可冲这美味，也值了。地址：南岗区花园街120号宽城街；人均价：￥22
喜欢吃骨头的人可以考虑一下吴记酱骨炖菜馆，吴记酱骨头炖菜馆菜品延续了纯正东北风格，既有棒骨、酱骨、杀猪菜等主打传统名菜，又不乏吴记自创的“一网香辣虾”、“得莫利炖鱼”等特色菜肴。在环境布置上更是别具匠心：大空间、高品位，奢华而不失典雅，大气而不失格调。粗犷豪放的东北特色，形神兼备的美食珍馔，让所有来过“吴记”的朋友都满意而归。热情洋溢的东北人，不仅把热情融合在了菜品中，更体现在了服务上，倾心打造的就餐环境，让人感觉优雅舒适，给您宾至如归的感觉。 地址：西大直街208号近骨伤科医院 电话：0451-86347232 ；人均价:￥50 曲线街的圆笼排骨也是不错的，很火的一家小店还有包房~基本就是家常菜，圆笼排骨基本必点~很有味道不腻人。豆泡丸子炸的很脆~尤其是丸子很好吃，有个特色菜好像叫大圆通是炖菜,火爆大头菜都不错。喜欢吃包子，家常菜的可以考虑那里。地址：曲线街圆笼排骨（贵宾餐馆地下）南岗区曲线街76-4号 ；电话：0451-86439583
“工大风味鸡脖子”鸡脖子——烤得火候正好，蜜汁味儿浓而不腻，脖上的肉蛮好啃，再多也不过瘾。其他烤串味道也不错，加上价格实惠”，生意从开业至今一直兴隆。环境和服务比较堪忧。地址南岗区铁路街副505号(百脑汇后侧) “晓军麻辣面馆”道外区钱塘街64号(近北十二道街)
小店中的精品，很有口碑，整体环境一般，主食自然是麻辣面，很好吃，必吃麻辣干煸肺子、麻辣豆芽、麻辣鸡块，不会失望的小店。 香坊轴承街12号回民一碗肉
原汁牛肉，不喜欢油太大的可以告诉他来清点的，喜欢泡饭吃，小菜也不错，就是饭口人多 要等，分量很足，再来一大碗米饭，能吃肉的人非常合适。
成都作为天府之国的省会，自然是集纳了川内各种地方小吃的精华，而作为移民城市的特点，也同时集中了全国各地的风味，加上天府之国，更多的生活幸福指标是能够建立在吃穿的基础上，因此，成都的餐饮业呈现出多元的丰富格局。 成都的小吃星落棋步在大街小巷里，绝大多数的小餐馆都有其当家的几道好菜，味道都不会差到那里去，只是要吃到真正价廉物美的正宗原创，加上穿街串巷本身身处其中的乐趣，呵呵，是有时间在成都体验的绝对建议，这本攻略也只是抛砖引玉，希望能对外地朋友有所帮助，同时也希望成都的朋友不断的来更新与完善。
（1）从成都的面食说起，成都的各式面条有接近100多种，各具风味，现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍；
■号称成都第一面的〈牛王庙怪味面〉，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张，1。5元/两，可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒，在冬天喝两口，可以一直暖到胃里，营业时间应该会到12点。地点：牛王庙上街（出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段牛王庙路口，以决定自己的交通方式，另外要注意那里怪味面出名以后，周围开了很多家，一定要看清楚是牛王庙怪味面的招牌） 听说最近这家老店搬家了诶！！！
■去成都一定会到春熙路步行街，在春熙路与上东大街的路口，是成都市有名的老字号，〈龙抄手〉，里面有各种的四川小吃，但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面，1。5元/碗，据说是其最有名的小吃之一，是亏本销售，所以每天仅仅上午供应。
■如果不能在牛王庙去吃正宗的怪味面，就在龙抄手后面的一条小街，东大街公共汽车站牌（杜瓜子）对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比较好吃的有牛肉脆绍/怪味面/喳喳面/海味面，都很精致美味，1。5元/两，老板是一对很可爱的小夫妻，对人非常的热情，而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣；（如果大家时间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的拉）
■在春熙路青年电影院旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到中午的时候人多的要死。（顺着小街就可以直接穿越到上面那家怪味面馆，两家分别在小街的街口）
■在春熙路中段，原来有一家国营的餐馆〈熙园，曾经的包子也是成都一绝，可惜，后来扩建春熙路，彻底消失了〉，在现在扩建的小路口，那边也有一家电影院，往里走，在春熙路派出所旁边，那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味，价格也很便宜，小份大概是3元，足够一般人吃饱了；
■如果是在春熙路*近总府路的这头，在王府井百货后面华兴街上，是成都市非常有名的华兴煎蛋面，名气很大，不过我觉得味道一般，大概是3。5元/碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等，在煎蛋面的旁边，右边是炖鸡面味道还不错，大概是4（5）元/小（大）碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以按照自己喜好吃冒菜（就是用火锅底料一锅煮），十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面（肥肠粉）应该还是3元
■天府广场附近的陕西街，应该还有成都特色的面食——崇州羊马喳喳面，面条本身是自己机制而成，韧性非常好，在吃面时一份十分可口的跳水泡菜，和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其鲜明的特点，无论色泽还是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同时，会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片，是四川拌菜里的上佳名菜；
■在天府广场右侧，是皇城清真寺，其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面；
■天府广场后面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店对面，就是成都市国营的担担面，里面有很多种面食，我比较喜欢它的沙锅鲫鱼面，价格都比较公道，旁边好象是张老五凉粉的分店，甜水面和张老五凉粉是绝对的美味，另外那里的锅盔（应该就是火烧吧）也非常有名，经常是叫上面之后就去排队，等到买到了面也煮好了；
■在八宝街三医院旁边，是张老五凉粉的老店，缺点是比较小，味道的确不错；
■在省教育学院后门，九茹村，有一家宜宾燃面，其经营的宜宾燃面系列非常的地道，缺点是比较偏僻，外地朋友很难找到
（其实在成都的面馆基本口味都不会差，毕竟面对的竞争是这样的，只要不是在车站或者民工工地附近，应该都不错的）
成都小吃攻略之必要篇
■ 夫妻废片（凉菜）——关于夫妻废片的由来曾经还有过很多的争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就*把牛的废片（如头皮/蹄子/心肺等）收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻废片有两处，一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下，10元一小份，麻辣鲜香，芹菜/辣椒油，红绿映衬，格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的（好象婆婆姓曾），在红星路四段，不过红星路扩建应该也迁走了；根据朝阳多年的经验，只要是在成都的清真饭馆里的夫妻废片都有很好的口味，大家有时间自然可以去总府路，没有时间可以就近找清真馆子，价格应该在16——20元/斤，其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味；
■ 兔头——在四川话里，把吃兔头叫成是啃兔头，变成了一语双关的意思（指的是KISS双方的动作），成都吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就象当初的夫妻废片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋的。后来漫漫随着生活的提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度，记得以前曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。呵呵，由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，外地朋友很难找到；一种就是成都几家*拌菜/凉菜出名的商家，比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源，比如说双流的（王？）兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有„„，主要是分红味（麻辣）和白味（五香），吃的时候先后顺序非常讲究，不会吃的人一般都啃不干净，绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时，建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买，晚上9点以后开始打则，特价基本是1。5元/个，绝对美味（其他大商场也差不到那里去的）
■青石桥三绝——成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉/荞面/糖油果子。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面（基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出来的）烫熟后加各种原料而成，最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃。青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压制荞面下锅，原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外，所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面，糖油果子记得应该是1元/三个，荞面应该是2。5元/碗（建议大家可以点鸳鸯——就是一半荞面一半粉条）肥肠粉大份应该是5元，如果加节子（就是肥肠肠头挽成的节子，十分好吃）0。5元/个。地址在成都小吃城的斜对面，春熙路走路大概十分钟就到。青石桥是成都的水产和花鸟虫鱼市场，有时间还可以吃完之后在市场里面逛逛看看，最近因为修建大型集贸中心，上面的几家位置应该有所调整，不过问问应该都不远；
■青石桥补充：在荞面店（市场入口）路口往东，有一家铺盖面，是用手工将面扯成面块，也是比较有特色的吃法；沿青石桥花鸟市场往南，除了可以看到很多的茶具，还有一家装修很古朴的面馆，面条也很棒，名字很怪，好象是可以听川剧的，呵呵。另外，青石桥附近是成都的老城中心，有一些小巷子穿行起来很有意思，建议可以走走看看；
■关于肥肠粉的专题：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃，分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下几家。（1）成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义，据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼，依旧供应着2。5元/碗肥肠粉，同时更提供更多的肥肠系列菜品，唯一缺点是离成都市区较远；（2）青石桥肥肠粉（大家应该已经可以在超市里面看到白家/青石桥的方便粉丝出售了）在上面已经有详细阐诉，略；（3）红星路四段，遂宁宾馆旁边，据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一（不知道是否因为拆迁而改变，如果是，那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米，同样有一家，以前我以为后者比较正宗些， 但因为前者当街，所以生意及口碑要好很多；（4）马鞍北路建工俱乐部门口，也是老字号的肥肠粉；（5）应该还没有写全，在大街小巷里，可以发现的美食太多了；
■关于早点的专题：成都的早点花样繁多，如果是真的要吃，应该到小巷里去淘，或则是清新的荷叶稀饭或则是十分可口的家酿泡菜，如果的只是品尝了解，建议以下选择（1） 总府路后面的华兴街上，除了有上面介绍的华兴煎蛋面/炖鸡面（抄手）/梓桐桥肥肠粉刀削面八宝粥之外，还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市对面也是国营的老字号，具体名字忘了，盘餐市出名的是其系列川菜和特色卤菜，以经营正餐为主，对面那家以经营早点为佳，后来两店合并，菜价陡涨50%，但是早点一点没有变，其包子是成都市一绝，皮薄馅厚，十分好吃，豆浆也十分的地道，油条远远比永和的来的酥脆，包子0。5元/个，豆浆0。5元/碗，油条好象是1元/根，小菜0。3元/份，绝对物美价廉；建议在这里吃早点，如果要采购腐败物资再到对面的盘餐市购买卤菜；（2）总府路上还有的几家老字号：赖汤圆（曾经还拍过电视剧的）/钟水饺/早晨都有相关的小吃；（3）春熙路南口（*近东大街的）龙抄手，也是一样；（4）青石桥的各种小吃，好象还可以喝到羊肉汤；（5）青石桥斜对面成都小吃城；（这些都可以点一些套餐来试试，基本就可以尝到所有的传统口味了，但有机会最好寻找小店，更美味） ■另外成都包子出名的也有很多家，作为早点的选择也是非常好的，（1）太升北路的痣胡子包子，其包子和瓦罐鸡汤都很棒，包子好象是4元/笼（大概4—5个），一个人吃应该够了，瓦罐鸡汤好象是5元，不大，但味道鲜美醇厚；（2）韩包子（成都市包子出名的老店，原来在红星路四段，后来拆迁，不知道现在在那里了，只是它的分店比较多好象，比较好吃的鲜蘑包子等，价格象所有的国营餐馆一样非常实惠，一般喝汤是海带汤，好象也是1元/碗；（3）春熙路熙园，可惜已经没有了；（4）上面介绍的总府路盘餐市对面，不过注意一定要在早上9点以前去，否则包子豆浆油条都有可能全部卖完；
■午餐和晚餐形式基本接近，成都的饮食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品（香辣蟹/连锅/麻辣烫/串串香等）/炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品；
■火锅专题：火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮，到现在经过不断的丰富与改良，已经呈现出非常多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种味道的中和，重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆；相比而言，重庆火锅更注重麻辣本味，一定是辣的酣畅淋漓，用牛油，味道更重；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的，但是也受到城市性格的影响，绝大多数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味；成都出名的火锅有很多家，仅仅就有特色的几家做介绍；（1）皇城老妈/耙子火锅（耙子火锅的老板就是一位残疾人，耙子，在四川话里是指有腿部残疾的意思，）等都是点菜制度为主的，是成都市最好的火锅代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鲜精致，其在成都总店位于玉龙街，三个人大概200元以内可以吃的很舒服）；（3）川王府火锅/等，成都自助火锅代表，自助菜品极其丰富，小吃糕点就有100多种，火锅底料口感也十分不错，场面非常巨大，应该可以同时供1000人同时进餐，是大家集体腐败的好场合，每人不超过40元，酒水另计（有些免费提供酒水）；川王府地址（一环路东二段双在成都七中附近的怪味面也很好吃 (有两家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,两家都很好吃 ) 如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,大多数人都知道,七中是成都最好的中学了
火锅那就太多了,在双楠小区的府河人家,那里的火锅很好吃,吃完了还送一坛洗澡泡菜(四川特产,意思就是昨天晚上泡进盐水里,今天早上就可以吃了,香,脆) 有时送一坛香辣酱什么的
如果你带有小孩,还要送一些玩具,像铁环,蜡烛灯等
还有几种火锅,一种叫鹅肠火锅,最好的是九尺鹅肠(九尺是四川的一个地名,那里的产的鹅是很有名的) 还有一种叫鱼火锅,分了2类,一种叫冷锅鱼,还有一种就是一般吃法,直接那去锅里烫(一般是吃鱼头)
冷锅鱼就是用火锅料调制,做好后端上,吃鱼的时候不开火,吃玩鱼后用剩下的汤汁烫青菜 像现在很有名的三只耳,在半打啤酒馆的上面,半打啤酒馆是很有名气的,零点乐队,崔健最早都是在这里演出,然后发家的
在来一个,在成都茶店子那里有一个铺盖面(铺盖,就是被子的意思) 那里的面类似于面皮,很大,就像被子一样,但很好吃,有嚼劲,但有很软,里面还放了一些豌豆,用碱弄过(不知具体怎么做) 所以豌豆的颜色是黄的,很糯,很软 但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清汤的,但没有辣的好吃
PS:如果喜欢辣的话,可以在碗里放很多醋,就可以让酸盖一盖辣的味道
C:湘菜：湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，以湘江流域菜为其代表。近现代湘菜已发展到4000多个品种，其中有300多款为闻名遐迩的名菜。湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒，辣椒本身具有驱寒祛湿的功效，而且能增进食欲，所以湖南人嗜辣如命，有一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。
湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、麻辣子鸡、剁椒鱼头、血耙鸭、苗家菜豆腐、苗家酸菜豆腐汤、苗家酸鱼、东安子鸡（最著名的是长沙曲园酒楼中做的）。你如果到了湖南，可一定要大快朵颐。小吃主要有：长寿五香酱干、臭豆腐、德园包子、兰花萝卜、柳德芳汤圆、猕猴桃汁、三塘甜酸荞头、桑植盐豆腐干、虾饼、杨裕兴面条、姊妹团子等等。长沙白沙液是复香型名酒，兼有两种以上主体香的酒。一酒多香，用长沙白沙古井泉水酿制。
湖南小吃攻略：松花皮蛋
松花皮蛋产于益阳，是驰名中外的地方名特产品，相传已有500多年的历史。它以形美、色美、味佳、性凉、价廉、易储藏等特点而备受食者欢迎。蛋体离壳，宜剥宜取，蛋白透明，凝固适中，富有弹性，落地不碎，刀切不黏；蛋黄居中，略带糖心，金红油亮，咸淡适宜，清香扑鼻；表面布满松枝花纹，宛如镶嵌在翡翠里的玉花，故称“松花”。松花皮蛋营养丰富，含蛋白质13％，脂肪10％左右，还含有钙、磷、铁等物质，不合铅，无有害物质，吃起来清凉可口，有解热降火等功能，食之有益人体健康。
永州血鸭
何氏排骨 (人民中路店) 址：芙蓉区人民中路313号(近省花鼓戏剧院大门) 据说它家的排骨是有上百年的家传秘方排骨，号称早在光绪三年的时候何家的长辈何真龙就开创了腌制排骨的秘方~~~
茸汁醇香排骨，最出名的菜，据说整个做好要4个小时，凡是来吃的都有点，用一个砂锅装着，端上来就有股奇异的香味，据说里面还放了中药的缘故，骨头酥，肉质鲜、肥而不腻。排骨的上面还撒一些姜丝、野山椒丝，吃的时候只将其拌在一边，这样能吃辣的和不能吃辣的就都可以品尝了，所以怕辣的也有口福享啊~~
香辣霸王排骨，那就合“怕不辣”的湖南人的口味了，排骨是先油炸后再用高压锅处理过的，色泽红亮，味道鲜香，光看一眼口水就会出来啊~~~
铁板花菜，花菜的大小处理得很合适，半油半汁的汤渗入了味，还用了些含有软骨的小排骨，咀嚼起来脆嘣得很，也好味道啊~~ 0731-84121296
D:传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成，而杭州菜则为浙菜的领军。江浙一带，鱼米丰润，本地人民对于饮食之道颇为讲究。 杭州菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
1．杭州特色餐馆推荐 1）知味观
中华老字号。传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣，同时还东渡扶桑，远销日本。知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。
2）楼外楼
素以“佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼座落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。 楼内各餐厅装饰典雅、环境幽美，设施齐全。菜肴不仅注重色、香、味、形、质，而且讲究品种多样，除西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等传统名菜外，还有一大批风味特色菜。西湖醋鱼何处美 独数杭州楼外楼 “西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼。”杭州人有种习俗，凡有宾客，必到楼外楼品尝杭菜风味。外地游人玩西湖，不上楼外楼，似乎没有真正领略杭州的美味佳肴。
3）奎元馆
奎元馆总店座落于杭州解放路、中山路交汇的西北角。三层楼的建筑物门楣上有沙孟海先生题写的“奎元馆”三个金字，两旁有耄耋老人朱德源书写的对联：“三碗二碗碗碗如意，万条千条条条顺心”，大门楼梯上方有著名书画家程十发先生写的“江南面王”的匾额，充分展现了老字号奎元馆一百四十二年深厚的文化底蕴。百余年来，奎元馆的宁式大面名扬四方，各方食客慕名而来。近几十年间，就接待了蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周璇、董建华、金庸等众多各界著名人士，使奎元馆更加声名远扬。
解放以后的六十年里，奎元馆努力保持、发扬传统经营特色，技艺精益求精，生意更见兴隆。“虾爆鳝面”、“片儿川面”、“红油八宝面”、“海四宝面”、“金玉满堂面”已成为“中华名小吃”。近年又创出了“素汁凉拌面”、“奎元子排面”、“红油双菇面”等深受顾客欢迎的新品种。
4）外婆家
外婆家位于马塍路6-1号(省高级人民法院对面)。平民消费的最优代表。去外婆家吃饭肯定是要订位，而不用担心吃不饱，只管大胆的点。在这个物价飞涨的时代，对于普通老百姓来讲，性价比才是王道。所以外婆家在城里开了无数家连锁店，家家爆满。一流的家常杭帮菜，二流的就餐环境，三流的价格。
2．西湖景区餐饮推荐
1) 抱青会馆：房子是有名的历史建筑，靠山面湖，装修很有情调，当然价格不菲。推荐酒酿鲥鱼，上等的花雕酒，配上特制的酒酿鲥鱼一起蒸，油脂渗入到了鱼肉里，滋润鲜美。
2)清河坊：街上不乏杭州老字号美食，王润兴酒楼、羊汤饭店、太极道茶馆都是不错的选择。
3)高银巷美食街：有名的美食街，一条街上都是饭馆，好绍欣、知味观、咬不得生煎、天兴楼„„从大众化的小点到地道的杭帮菜应有尽有。
4)花中城藕香居：北依雷峰塔，南对净慈寺，依山傍水，风景优美，环境一流，主营杭帮菜，还有野生系列水产品。
5)五峰草堂：桥边的风景很好，农家菜做的很不错。招牌菜牛气冲天震撼人心，臭豆腐很嫩，桂雨煲也很有特色，就是价格不低。店里生意相当不错，不预订的话去晚了根本就没有座位。
6)隐楼：港式私房菜，坐落于西湖旁一座二层独立洋房，环境很幽静。推荐特色牛肉、招牌豆腐、乳鸽、和海鲜石锅泡饭。
3．杭州名菜推荐 龙井虾仁
“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
东坡肉
色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不...
西湖醋鱼
古代有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：\"裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适...
栗子炒子鸡
“金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋季节的应时名菜。栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王”的称誉。香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美。
火腿蚕豆
“火腿蚕豆”选料十分讲究，它要选用“清明见豆节，立夏可以吃”的本园早熟蚕豆，豆粒的眉部仍呈绿色，肉质幼嫩的，连皮烹煮食用，皮软肉嫩，别有滋味。如豆眉变深色，...
蜜汁火方
以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香浓汁厚，配以莲子、青梅，色彩动人。
西湖莼菜汤
西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的...
油焖春笋
嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味，是传统时令风味名菜。
4.杭州小吃推荐 吴山酥油饼
选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一...
猫耳朵
猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。该小吃面瓣形如“猫耳朵”。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。
虾爆鳝面
烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊...
葱包桧
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以\"莫须有\"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。
推荐第8篇：美食节目策划案（优秀）
美食节目策划案
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节目名称：《阿美开吃》
节目宣传带：1.食客准备着，阿美开吃喽。。。。
2.阿美新馆子开张喽，诸位客官里边请，好吃好喝随便点，还有小曲儿伺候着。。。谢谢捧场！
3.吃是一种性格，吃时一种时尚，吃更是一种态度，心情不好要吃，心情超好更要吃，总之放开了吃，跟阿美一起开吃吧！
4.想要好好品尝一顿饕餮美味么？想要免费品尝一顿饕餮美味么？想要跟美女主播一起品尝一顿饕餮美味么？别发愣，说的就
是你，1007给你魔法棒，实现你的美食愿望。。。
主持人：阿美
节目内容：本节目是以小版块节目设置为主线（不超过三分钟），每天节目中会介绍福州各个饭馆酒楼的一道美食佳肴，从原料的选择，美食的出处，还有美食场所的环境，人均消费、停车状况都会一一呈现给听众！节目风格轻松幽默，并且主持人会把美食赋以个人品味感官在里面，让你听到看到品到的不只是一道美食，更是一种文化！
节目设置：一天一档，重播三次！（上午10:30 中午12:00下午18:00）另外主持人阿美会在每天下午15：--17:00的LIVE生活秀节目当中的16:30分这个点把今天要介绍的美食以及商家做一个软性介绍，让食客们能更全面更丰富的掌握美食的第一手资料。其次，主持人阿美也会每星期二和五的下午17:00，在要介绍的餐馆里候着诸位食客，并参与到《一路畅通》节目的美食连线当中，亲自感受体会这家餐馆的美食，并在连线当中把美食、厨师以及店长推荐给大家。当然，吃货肯定是组团去的，吃货团要在听友当中提前一天选取，（只限三位）主持人揭开神秘面纱与听友共进晚餐，并在节目中连线采访听友对这家美食的看法。其次，节目中也会把商家的抵用券拿来当赠品送给听友！让听友有更多的积极性收听并参与到我们的节目当中来！
节目拓展：本美食节目还可以跟旅游小版块节目《妮子爱旅游》一起携手，组织车友走出福州来次美食游玩之旅，既丰富了节目内容，也扩大了节目影响力，让商家与我们共同发展。
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推荐第9篇：美食节目稿1
经过了一天的休整，这时的您是否格外的轻松呢，想好和家人一起品味什么样的美味了吗？今天的节目中我要带给您别样的美味，走出庄里吧，一起去品味外国的美味佳肴吧。
今天我们把行程锁定到哪里了？那当然是6月的梦想之地----南非。想去南非看世界杯啦，当然也千万别错过南非的风情美食与山川美景，做一次全方位的美食体验，一定会收获颇丰。今天节目中带领大家走进南非，你将发现一些世界上独一无二的南非美食。（歌曲 ：南非世界杯主题曲）
说起南非最有名的餐厅，一定要提到南非有一家名为“货仓”的主题餐厅，被修建在一艘沉船之内。来此就餐的人们可以边品尝美食，边欣赏窗外遨游的鲨鱼。那是一种什么样的刺激感觉，正在就餐的您随时可以看到鲨鱼向你张开了血盆大口，所以来此的人，还真的需要一些勇气哦。其实“货仓”餐厅建在一个大型海洋公园之内，整个餐厅是一艘船，船身大部分沉入水下。这艘沉船是仿照20世纪初南非传说中的“幽灵船”的样子打造的。很有意思吧。
非洲，对于外界来说是一个神秘如梦的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，当然还有具有浓郁风情的非洲美食。今天我要给大家介绍南非的美食。南非的美食“重镇”是开普敦，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响，形成了自己独特的美食文化。
说起开普敦，这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。南非的厨师们无疑在倾力而为，满足世间一流美食家的口味。人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。
片花小标
举世瞩目的第十九届世界杯今年首次移师非洲大陆。很多人一听到非洲，贫穷，饥荒，落后这样的刻板印象立马跳进了我们的脑海。其实非也！非洲大陆的很多地区经过近10年的飞速发展，已经慢慢踏上小康之路。此次世界杯的举办国———南非，就是其中的代表。
虽说民以食为天，但是南非本地无论白人还是黑人，日常的饮食还是以鸡肉、牛肉、土豆等常见食材为主，做法也就是炸鸡、牛排、薯条、沙拉等西餐。如果想吃点南非本地特色，可以去本地餐馆尝试一下南非鸵鸟肉和蛋，以及一种大羚羊肉，南非国家公园就是以大羚羊的头像作为标志。 回国前可以去超市买些肉干。南非的牛肉干做法和国内的不同，他们是直接把牛肉，和各种口 1
味的酱料配在一起直接腌制风干而成，别有一番风味，而且还有提神的效果哦。
南非除了有驰名世界的红酒外，本地出产的一种带有大象图案的巧克力奶酒也非常值得一尝，由于添加了一种产自南非的神秘水果，口味醇厚独特。这种奶酒最近还推出了世界杯官方授权的纪念版本。
南非所有的餐馆，无论中餐还是西餐，除了肯德基、麦当劳以及可以打包外带的店以外，在买单的时候，都要附上总价10%的小费。
了解了基本情况，下面我将带领大家一一品味南非的特色美食吧。
片花+广告
您准备好了吗？我们开始上菜了，首先为您端上的第一道大餐是珍奇野味
经过100年对野生动物的创造性管理，在世界野生动物领域的领头者――南非能够为游客提供一道道独特的山珍野味。面对鳄鱼肉排、驼鸟炖肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有异国情调的食品，你难道还不想大快朵颐吗!
卡鲁小羔羊――据大家说，大多数厨师都认为我们的卡鲁羊独具特色。因为这些羊以香草和灌木为食，所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸，都样样俱佳。
另一道南非美食，作法是将羊肉或猪肉切成四方块状，肉内放入杏果，接着把肉插于木棍上，在户外生火慢烤；肉烤熟后，佐以玉米粥。将羊肋排和百合花以及其它材料，放入水中以小火慢熬。以水熬煮各种蔬菜，例如蕃茄、绿豆、包心菜、花菜等，属于南非的家常菜之一。
端上的第二道就是海鲜大餐
――对于注重健康的海鲜，清澈的水质和交汇于此的两大洋为他们提供了众多的选择。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类，你肯定从未品尝过如此鲜美的海味。(Jia3)岬羽鼬[yòu]――世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬(又被称为冈鳗，在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼)。这种鱼肉质结实，有着漂亮的鳞，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。
南非的海岸线东起邻国莫桑比克西至邻国纳米比亚，这一地理位置使南非的海产特别丰富。在这里，喜欢鱼类食物的游客可以找到当天最好的海鱼美味。
南非是鳕鱼(学名叫岬羽鼬)的最大消费国。这是一种白色的海鱼，可以制成较大的鱼片，适合各种烹饪方法。在炙烤后涂上柠檬油就成为难得的美味。
鳎鱼是一种扁平的鱼，跟岬羽鼬同样受到美食家的欢迎，但是想品尝这道美味却不如20年前那样容易。经验告诉我们，游客可以要求餐馆老板推荐一道鱼菜，因为老板会知道当天有什么新鲜的鱼刚刚送达餐馆。
杖鱼(snoek)：这是一种生活在好望角水域的海鱼，味道鲜美、具有刺激性。使用这种南非自产的鱼制作而成的菜肴是当地的一种特色食品。将杖鱼制成饼，辅以奶油和白兰地，或者将鱼展开放在在炭火上炙烤，涂上杏子酱或者黄油，则成为让人倍感满足的美味佳肴。在好望角地区这道菜很常见，非常值得品尝。
非洲梭鱼：如果游客在南非东海岸的德班地区游览，则可以在当地餐馆品尝一下当地梭鱼。梭鱼通常在当天由私人渔船在深海地区捕获后出售给餐馆，因此非常新鲜。梭鱼美味多汁，可以制成较大的片状，是当地最新鲜的海鱼。鲳鱼：鲳鱼味道丰富，可以满足游客挑剔的口味，在各个餐馆通常都是一道特色菜肴。鲳鱼油脂丰富，美味无比。当然，如果游客喜欢脂肪少一些的鱼，还是不要品尝鲳鱼。
对虾：真正的美味。对虾大小均有，用大蒜、柠檬油腌泡汁加工。对虾价格低廉，在游玩的过程中至少要品尝一次。南非大多数对虾都从北边的邻国莫桑比克进口。
乌贼：这是一道当地餐馆常备美味。各个餐馆加工乌贼的方法已经从以前简单的油炸变为现在更加适合美食家口味的加工方法，如焦烤、涂油和蒸煮（西班牙肉菜饭）。鲜嫩可口的乌贼，辅以自制的塔塔沙司，成为南非无以伦比的顶级美味。
为您端上的第三道美食是一种名字十分奇特的美味叫猴腺肉
什么猴腺肉，也许您要问了，难道是猴子肉吗？其实放心的告诉你，不是猴子肉而是牛排，吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑，此后便顽强的留存了下来。几十年前，每当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和一种特别的酱时就感到非常生气。于是，他们把两种酱混合在一起，加入其他少许东西，然后戏称其为猴腺，并把它端给用餐者以羞辱他们。但你知道吗？如今，它的名字仍然出现在一些偏僻牛排店的菜单上。
该上第四道菜了：
那必须尝尝这种炸鸡――它是南非饮食文化的代表。它使用一种由辣椒、
大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料，经过烹制，绵软无味的鸡肉便成了一道香辣可口的美味。风干肉干和香肠――这些食品一定是我们国家食品领域的象征。在冰箱发明之前，人们为了保存剩余的猎物，用食盐、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗净，然后挂起来晾晒。用这种方法处理过的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而南非香肠则是一种用带子卷起来销售的农夫香肠，非常粗壮。这种香肠味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或热锅上，就会滋滋作响，油花四溅。
鸡肉系列的美食包括咖哩鸡、香辣优酪乳鸡、Tandoori鸡等。南非人的肉食以牛肉为主，最受欢迎的是bobotie，碎牛肉或羊排以特殊香料调味，再搭配风干桃子、杏果或葡萄干；这种典型的马来菜反映出，马来厨师已逐渐调整传统的东方烹调方式，并适当运用南非当地的材料，以创造出崭新的南非美食。南非最其影响力的传统美食首推马来料理。马来式的蔬菜料理包括马铃薯与就豆咖哩；其它像是洋葱、芹菜、小黄瓜、胡萝卜、苹果等，都佐以五花八门的调味。Samoosa是常见的小吃，起源于印度，馅料包含:碎肉、马铃薯、鱼、鸡肉与蔬菜。
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吃到这时，美食怎能不搭配美酒，为大家上酒啦。
白兰地――南非出产世界上最好的白兰地(它们与法国的科涅克白兰地一脉相承)，但却鲜为人知。人们习惯将其与可口可乐一同饮用，在享受了一顿美食之后，用水晶杯斟上一杯白兰地，再点上一支香烟，这实在是一种真正的享受。
当然您会说看球赛怎能少了啤酒――每个国家都有自己的啤酒，由于气候的温暖，南非更为钟爱自己酿造的啤酒。城堡和狮牌是南非著名的啤酒品牌，但是同样流行的还有纳米比亚啤酒，例如温得赫克窖藏啤酒（不含防腐剂，工艺水平几乎与德国的酿酒大师相同)。此外，如果你能找到一瓶津巴布韦产的赞比西河牌啤酒，那你一定要尝尝，它是津巴布韦最畅销的出口啤酒。
葡萄酒和汽酒――这是可能使你陶醉的两类饮料。南非的一些荣获国际大奖的葡萄酒质量非常出色，而且价格要比国外同类产品便宜的多。尝尝当地醇厚的红葡萄酒吧，如梅洛、卡百内索维浓、品乐，不过你要小心点，这些酒都很有劲。
最后上点主食吧
玉米和玉米粥――玉米一直是非洲人的饮食基础。非洲人或把它们用火
烤，或碾成细粉，以烹制他们所喜爱的玉米粥。在早餐时喝玉米粥，佐以酸奶、糖或醮有西红柿和洋葱汁的肉，那真是天下的美味。
咖喱角――这种三角形的开胃饼是印度南非人对世界饮食的贡献。其馅既可以是辣椒沫，也可是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。
最后还有一种美食一定要提，各种巧克力――南非每年都要出口数以吨计的巧克力棒。一旦你品尝过任何一种南非巧克力，你就会明白为什么在寄给海外南非人的包裹里总能发现巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中买到这些巧克力，它们是最好的送人礼物。
说了这么多，您是否为南非的特色美食开始心动了呢？真正期待石家庄也早日有一家经营南非特色的饭店出现，满足我的口味。好了今天的节目就到这里了，在下周的异域美食之旅中，我们将带大家来畅游俄罗斯，希望可以找到您喜欢的美味。好了，感谢您的收听，明天的5：30我们继续相约。
推荐第10篇：美食节目策划书例
栏目名：《美食总动员》 借荣获奥斯卡最佳动画片奖的《美食总动员》之名来打造这档栏目，目的在于更便于吸引受众的眼球。
栏目宗旨：我的美食新时尚，我主张
栏目定位：内容上：让观众了解中西方饮食文化的特色佳肴，知道许多的食物小百科，学习简单中西餐的制作方法，在制作西餐时适当的传授给观众简单、有趣、易记的英文单词，增强栏目趣味性。对象上：是一档以15~50岁的女性受众群为主，同样喜好美食的男性受众群为副，同时又老少皆宜的栏目。
栏目风格：大众化、轻松、时尚、有趣。
栏目形式及播出时间：栏目以录播形式一周2期播出，时间：周
2、周5 的18：00~18：30首播 次日早9：30~10：00 重播。周2 主要做中国美食的节目，周5则以西餐为主。虽然不是黄金时间但初步设想主要是觉得既可以在吃饭时观看这档食品类栏目，又不耽误收看天气预报 新闻联播及新闻联播后的黄金剧场。
具体操作：共由三个板块组成
版块一 : 《美味特别show》：
周2版：以介绍中国内陆及港澳台地区的特色菜品、小吃、冷热饮 酒类为主，可做这几方面的主题1：让观众了解某一道国内的传统特色菜品、小吃、冷热饮 酒类的来历、吃法、口感、对人体健康起到什么功效。2可以为稍微侧重的介绍某些酒店的招牌菜。通过对其招牌菜的色、香、味、意、形、养几个方面的综合介绍、解说，来让观众更深入直观的认识这些菜品。一方面满足了观众的对这些菜品的好奇心和求知欲，另一方面刺激观众的购买欲为酒店和它的菜品做了一个他们企业的形象广告，进而可以吸引一些商家来对我们的栏目进行赞助。同一期栏目中由于时间上的局限性，主题1和2不是同时进行的。在做主题1时 可通过图片或节选视频搭配解说词来完成，主题2则要通过现场的录制采访完成。 周五版：大致与上述相同，以介绍为主，同样有两个主题，主题1让观众了解国外（主要以西方菜肴和美洲的菜肴为主）的传统特色菜品、小吃、冷热饮 酒类的来历、吃法、口感、对人体健康起到什么功效。值得一提的是，国外的酒品及西餐中的许多调味料都很值得加以介绍。在介绍这些菜品或酒类时可适当的教给观众个别趣味性强或值得记忆的单词。同时也增强栏目的趣味性。主题2则是把中餐厅换成西餐厅。
版块一的主题一仅需要解说词，主题2需要主持人以外景记者的形式出现，解说并采访完成。
版块二：《小食材的大秘密》:
不分周2和周5版，主要是让观众知道在日常生活中许多的食材有它自己独到的妙用，方便观众解决一些日常生活中遇到的厨房中的小麻烦。有这样几个主题：1介绍一种食材的妙用，如:把芹菜夹在土司面包里 可以防止面包变干。2介绍食物的相宜相克问题，相宜好在哪里，相克又坏在哪里。3介绍几种为解决女性朋友皮肤问题的DIY水果蔬菜面膜。向她们推荐一些美容、养颜、瘦身、护肤、美发等之类的既时尚又实用的生活小贴士。
主题
1、2 以短哑剧搭配解说词形式出现或从两主持人的谈话中引出问题，然后再加以阐释、解决。主题3 主持人可在演播室把材料准备齐全的情况下自行完成。观众可发短信或致电分享他们的关于食材的生活窍门、心得、经验，被采纳者可获得小礼品一份。
市场分析：古有“民以食为天”，意重在说明食物在我们日常生活里的重要性，所以食品类栏目的市场前景无疑是非常开阔的，但是在高速发达的市场经济的引导下，随着现在饮食文化的逐步发展，美食对于当今社会的人来说，不再仅仅局限于吃饱，再加上外国饮食文化的引进在中国的内陆地区也逐渐出现了“西餐热”，所以人们进一步的迈向更具引导魅力的健康时尚和科学合理的膳食的深层次的追求方向。又由于近来对饮食文化的探讨和学习也已经成为当今社会的一个热门。这也是我想策划一档健康、时尚、引人入胜的美食类栏目的一个立足点。这一栏目有很大的可持续发展空间，从栏目的素材分析，素材量是很大的，从授众群来分析，授众也愿意从多方面了解各国饮食文化及生活窍门，并且可以自己尝试学做一些有新意的大众化的美味佳肴。从赞助来看，第一版块的赞助已经分析过了，与电信合作，开通栏目热线；与联通、移动合作，建立短信互动平台的话。还能加强栏目与观众的互动，使观众成为栏目的监督者，并且有机会成为栏目的主角。
第11篇：美食栏目策划
《吃虾的好处》 一．
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
二：
虾含有丰富的蛋白质，而且，热量含量低，吃虾，可以补充维生素和矿物质经常吃虾，可以起到补脑的作用，让你更聪明。吃虾的时候，不要喝啤酒，以免发生腹泻。
《吃鱼的好处》
一．
1、吃鱼减少心脏病危险。
2、吃鱼降低胆固醇。
3、吃鱼降血脂胜过吃素
经常吃鱼的五大好处
一；易于消化
二；促进骨骼生长
三；预防哮喘
四；降低胆固醇
五；清热解毒
第12篇：美食活动策划
美食活动策划书
前言
2012年10月淮安淮扬美食文化节拟在淮安市神旺大酒店餐厅举办。届时，本店将通过美食节的舞台，展示以本地较为著名的淮扬菜。淮扬菜选料严谨，讲究做工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛！
淮安市委书记丁解民表示，最近淮安市城调队进行了一次调查，发现有91%以上的市民希望政府每年都举办一届美食文化节。与去年不同的是，今年的美食文化节除了繁荣文化、发展经济、娱乐百姓，还被赋予了凝聚人心的新内涵。举办金秋美食节，引进名厨，其旨在于提提升大酒店的餐饮竞争能力：一是提升“名人故里、运河之都、美食之乡和生态家园”之称的淮安的吸引力，凝聚了人心。二是加快淮安的经济发展。三是引进菜系，提高酒店菜肴制作质量；三是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，酒店上下应举全力办好金秋美食节。
一、活动目的
通过美食节活动，让市民进一步了解神旺、认识神旺、喜欢神旺，从而提升神旺大酒店餐饮的竞争力。此外，通过此活动还能凝聚人心，激起发展活力，加快淮安的经济发展。
二、活动主题
感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“淮扬美食节”。
三、活动原则。
实惠第一，大众参与，体验鲜、香、淡、雅，神旺大酒店的特色菜肴和优质服务。
四、活动卖点
大众的菜肴、互动的神旺，生态野味，与众不同，大众消费，高档享受。
五、活动理念和形式
理念是突出淮扬菜的个性化，就餐形式分桌菜和零点两种方式，（逢
六、日宴席间有神秘礼品派送）。
六、活动组织
1、工作分工；
餐厅负责组织制定相关计划与实施
厨房负责菜单的制定
采购部责成相关专员负责采购供应
前厅专人负责展台的物品
公关部负责老客户信息传递
3、协调联络；
采购部、公关部、前厅部、餐饮部
4、对外宣传；
宣传单、指示牌、台卡等
5、客户营销；
公关部配合整理客户资料，群发短信息
6、活动保障；
采购部原材料采购、公关部信息传递、前厅专人负责展台的物品、餐厅一线大力推广、厨房控制成本及菜肴质量。
七、活动内容
（一）筹备
1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2、通过传媒，传单、拉横幅、短信群发等传递淮扬美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民和消费者的关注。
3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。
（二）举办
1、品牌淮扬菜肴形象展示
1）主题：有滋有味，色、香、味、形。
2）方式：设固定的展区，制作成品展示。
3）形式：通过淮扬菜体验，展示品牌及其文化形象。
4）互动：现场编辑短信：“神旺大酒店”发送到52010，现在开奖，营造活跃气氛。
2、内容：
（1）淮扬菜肴的实物艺术形态；
（2）淮扬菜肴的文化展示；
（3）服务人员的仪表姿态
（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同。现代人对于吃是非常讲究的，尤其是吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置。在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊放10米左右的长方形样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让淮扬菜的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。
3、促销活动
1）主题：轻松体验，更欢乐。
2）形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现短信场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。
3）内容：在淮扬美食文化节期间，对消费者一律实行12%的价格优惠。
4）明档：采用明档的模式经营；点菜明档设置在餐厅大厅，外卖明档设置在酒店门口。
八、环境布置
挂横幅9条，其中淮海东路2条，前进街2条，东大街2条，西大街2条，酒店正门1条。酒店门前放置升空气球条幅2个
三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗
大堂到二楼餐厅楼梯挂气球或用金布包裹
餐厅平顶挂彩带
九、宣传策划
1、印制美食节广告彩页
2、主要路段悬挂横幅、直幅、气球条幅，三角旗及插插彩旗
3、大堂放置美食节宣传广告牌
4、邀请媒体记者采访，报道美食节状况
5、短信群发，消息散播
十、活动其它（美食节的综合预算）
1、广告宣传费用：媒体广告宣传费用1000；横幅9条，每条100元；传单2000张，每张0.3元；图文电台每月3000元。
2、增添设备费用：展台约1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽奖奖品费用：按每天500元计算。设
一、
二、三等奖。
4、装饰费用：灯笼、金币、彩旗、气球、杂费共计800元
5、菜肴原材料费用：另计。
菜谱
清炖狮子头， 拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等。
第13篇：美食专刊策划
美食专刊栏目策划
前言：
上联：胖也罢 瘦也罢 吃吧 下联：喜也罢 忧也罢 喝吧
横批：吃饱喝足
精心策划的专刊是国内生活类报纸一致走势，也是报纸蓬勃的生命力所在。如今，一些生活类报纸凭着版面形式多样、内容丰富、话题贴近生活的专刊，抓住了读者的心，同时以经营为目的专刊凭着精心的策划运作还为报纸带来了可观的经济效益和隐形广告收入。 市场分析：
“民以食为天”——美食永远是最能引起读者共性和关注的话题之一。因此“美食专刊”是策划报纸专刊的首选主题，是最容易和读者拉近距离，但也有较高的技术性和挑战力。
近年来，阿旗经济发展迅速，餐饮业尤其火爆，高、中、低档酒店、快餐、小吃等等一应俱全，这说明开办《美食专刊》的时机已经成熟，只要精心策划整合，必定能为报刊带来读者、人气和经济效益。以下是为《美食专刊》的定位和可供操作的栏目进行的具体策划！ 专刊定位：
“吃在阿旗”。内容以推出阿旗各美食店面、搜罗阿旗经典美食为主。全面介绍阿旗的饮食状况、饮食信息、潮流饮食，力主传播人们最需要、最实用、最真实、最新款的餐饮业知识及综合生活资讯， 让广大读者了解阿旗、感受阿旗、品味阿旗。 专刊风格：
以推广阿旗餐饮文化为主旨（文化风格），贴近平民日常生活。语言诙谐、优美，力求打造轻松、休闲、活泼的饮食专刊风格（休闲风格）。
专
刊
策
划：
第一步、拉近和读者距离、打造“xx厨房”栏目：
美食版如果只凭编辑人员在网上摘一些菜谱等，那将犯了办专刊的大忌，原因一是不合阿旗读者实际生活，再者80%的读者都可以自己上网查询到。这样必定失去读者的好感。
《美食专刊》，首先尝试着将栏目编辑引到版面中，由编辑以自己的文字记录居家生活的美食制作过程，打造美食栏目——“xx厨房”（xx是专刊某个编辑人名），要求语言生动诙谐，图片精致。 第二步、创办“xx吃在阿旗”栏目，收集客户资源
栏目负责人以美食记者的身份，搜罗阿旗各酒店食肆的特色菜，以生动、优美、高水平的文字写出来，配照片。文字水平一定要高，能给读者“味在眼前”感觉。前期这个栏目进行无费用推出，目的在于搜集客户资源，和各餐饮商家建良好关系，为以后的专刊经营积攒好人脉资源。（栏目推出时，同时刊出美食记者联系方式，方便接受商家邀请合作、咨询等事宜。）栏目要求雅俗共赏，符合阿旗实情，能引起绝大多数人的共鸣。所以栏目美食记者既要求有高水平的文字能力，还必须了解阿旗（至少在阿旗生活数年以上，熟悉各家餐饮风味和大众口味，熟悉人民生活习惯和气氛）这样写的东西才能不脱离群众，不高高在上，真正为读者所喜爱。
第三步、开办经营性栏目：（以下几个栏目皆可灵活运用） ◆栏目
一、“美食专题”：
阿旗现已汇集了全国各地的美食餐饮小吃等，相应规模大小不一的酒店也遍布大街小巷，如何让读者在有限的报纸专刊版面上了解到更多的美味，专题无疑是一个最合适的方式。每期以一个主题为线索，将分散的美食集合起来推荐给读者。或以菜系为线索，或以食材为主，每期专题都需精心策划、组稿，对商家收取软广告费用，标准灵活进行。
◆栏目
二、“特别推荐”：
每期用几百字重点推荐一家店面，从店面的装修、服务，到店里的特色菜、食菜，均是考察的对象。详细的描述，记者的感官体验，再加上优美的文字，将整家店面尽可能的、全面的展现在读者的面前。此栏目针对性较强，费用较美食专题栏目要高一些。
◆栏目
三、“美食店搜索”：
真正和读者互动的栏目。接受读者咨询和问题，“如吃火锅什么地方最实惠、口味最好“之类的问题。然后替读者解答。当然也可以为了推出某家店面，栏目自己假设读者设定问题，然后巧妙回答。栏目控制在百余字左右，要求文字简明扼要，说出店面的特色介绍和大体位臵电话等等，让读者一目了然。这样每期推出2到3家，带来的经济效益也是可以的。 ◆栏目
四、“xx饭店 每周一菜”：
固定的某家饭店。1/8版面，每周推出一款菜品（带图片），介绍其特色、口味、原料和制作工艺等。或者和饭店大厨联系起来“今日明星大厨”（大厨照片）展示和其拿手菜品的展示。
◆栏目
五、“美食资讯”：
餐饮行业的变化比较频繁。店面频繁开业歇业，不时推出新的特色菜和不断更新的优惠措施。每期专刊拿出每版的固定版面提供美食咨讯，其实是变相的硬性餐饮广告。各个餐饮店面可以分成小块，放到“美食资讯”栏目里。
◆栏目
六、“xxxx 美食我来评”：（xxx是号码平台）
开一个电话号码平台或短信平台，让读者来评比阿旗各家特色食府、各道大菜等。如“谁是火锅王”金牌火锅店展评活动，在版面上列出要参与商家的表格格式，愿意参加的店面自己填写申请参评。列出参评店家名单，请读者进行评比、投票、打分等，参与读者可有机会获得参与店家提供的餐券礼品或打折卡，这样的栏目互动效果和影响力极佳。
第四步、策划、主办与美食有关的大型活动：
美食专刊做到一定程度，人气较高了，便可以定期策划一场大型活动。如“金秋美食节”；“各显身手
家庭厨艺大赛”；“大胃王
吃xx比赛”等等这种比较吸引人眼球、受关注的大型公众性活动。一可以为《美食专刊》带来更多的人气和亲和力，二是可以取得冠名、合办、赞助等经济效益。
第14篇：美食文化节策划
**经济与管理学院
“美食文化节”合作策划书
一、活动背景：
今秋十月,桂花飘香.充满着活力与激情的大学生们在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互传承。随着军训的结束，我们学校也正在全面展开五年一度的评建创优的工作，校园文化建设显得尤为重要。高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。
通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。
二、活动目的：
拓展大学生课外生活，创建优良校园文化建设，一展经管院学生风貌。
三、活动主题：
树评建创优风采，承海大饮食文化。
四、活动的时间与地点：
11月7日上午9点二号食堂处。
10月31日将宣传版块搬出并于三个地点粘贴海报。 11月2日保证各个专业的参赛人员和参赛作品。 11月6日做一个100份的宣传问卷。
五、参与单位：
主要由经管学院团委学生会创办，校后勤为辅。全院各个专业一名代表。
六、应邀嘉宾：
经管学院老师，其他学院学生会主席，自律部部长。
七、活动开展形式：
厨艺大比拼。10月29到11月1日进行全院的宣传。途经：其一，就是在二号食堂公布栏，我院学工办外公布栏，五号食堂外公布栏粘贴海报宣传；其二，通知各个专业班长在另行通知。由各个专业于11月2日将参赛人员报到院学生会自律部处，自购材料，方便我院学生会准备。
八、活动内容：
1.前期准备：
a：由学会会办公室处负责发通知给各个专业班长。宣传部负责出一块“树评建创优风采，承海大饮食文化”的版块。
b：由我院自律部的干事在活动前一天分发宣传问卷，加大活动在全校的宣传力度和意义。
c：由编辑部负责拍照。
d：由自律部全体人员负责活动的筹办以及嘉宾评委的邀请。以及相关所需人员的调动。
2.活动流程：
a:主持人致词，评委嘉宾入座。宣布活动开始。 b：介绍各个专业的参赛人员（允许自带一个助手），采取采访形式，访谈他们所做的菜品以及是否具有什么特殊意义。
c：活动计时开始，时间为两个小时。
d：比赛结束。按编号呈上参赛作品与评委嘉宾处。 e：欣赏文艺节目一个。
f：评委打分，现场观众投票打分。 g：学工办老师讲话。宣布文化节闭幕。
九、“厨艺大赛”具体方案：
以专业为小组，总共十一个小组。每小组允许自带一名协助人员。
由工作人员现场抽取大众投票30名。
待比赛结束14个评委评分后，大众评委可以试吃投票。 待评分结束后，选出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。
所需人员调动：
1.宣传组：团学秘书处、宣传部、自律部 2.后勤准备组：自律部 3.采购组：自律部 4.现场协助：团学干事
5.礼仪组：女生部 6.主持小组：待定 7．机动组：团学干部。
十、活动经费预算：
注：一等奖一名，奖金200元；二等奖二名，奖金120元；三等奖三名，奖金80元。
**经济与管理学院
团委学生会
第15篇：节目策划
《今日白银区》栏目策划
一、栏目名称：
《今日白银区》
二、栏目定位：
一档以播出当天的重要事件、主要会议和民生民情为主的新闻节目。
三、栏目风格：
严谨、公正，主持人在播报新闻时既要有亲切的态度，也要有严谨的公正的态度。
四、栏目形态：
1.片头+内容提要+详细内容+片尾
2.栏目片头：以栏目标志为主要画面，片头音乐要浓缩节目特色，色调以蓝色为主。
五、栏目编排及特色：
1.把几条题材与主题都相同的新闻串在一起播出，给受众留下深刻印象。
2.既要主要图像与口播新闻的穿插，又注意长短新闻的搭配，将不同性质的新闻合理搭配。
3.强调用节奏调整观众的注意力，播出内容自然流畅，张弛有度。
六、栏目要求：
保证每期的信息必须符合三个基本要求：1.时效性，2.真实性，3.相关性。同时保证每期节目的客观性。
七、主持人（主播）：
以固定的男主播或女主播为主角，男主播要具有稳重理性的气质和驾驭全局的能力，女主播要具有睿智明达的知性女性风度。
八、栏目播出时段：
1.栏目为每周播出六次，分别是周一至周六
2.总长度拟设计每期十分钟左右，以不超过十分钟为宜 3.每期节目滚动播出四次，分别是：首播时间为20：30，重播为22:00、23:30、次日上午9:00。
九、栏目播出方式：
录制播出，另可传到当地网站。
十、所需设备：
1.演播室
2.摄像机一台、磁带若干
3．非编机子：包含电脑、上载机、音箱等，调音台和监视器，线性编辑机也可以配套使用。 4.工作室一间
5.网络、打印机、A4纸若干 6.播出设备一套
7.需要人员：主持人、摄像、记者、后期制作人员。
十一、附：某两期具体栏目内容
3月15日（星期四）《今日白银区》播出内容
内容提要：
市政协调研组来我区调研文化产业发展情况； 区十三届人大常委会召开第三次会议； 我区将着力抓好第五个三年禁毒工作。
市政协调研组来我区调研文化产业发展情况
（导语）昨天，市政协副主席、市农工党主委薛秋诗率市政协调研组来我区专题调研文化产业发展情况。市委宣传部副部长高子强，区政协主席关玉卿，区委常委、宣传部长马世斌，区政协副主席赵天宝陪同调研。
（解说）薛秋诗一行先后深入阳光书城、强劲音像店、白银区“三馆一中心”项目、大唐影城、白银西铜金属工艺制品厂、白银区万亩文化生态旅游休闲会展基地等文化企业和项目建设现场，详细了解文化企业发展现状、经营状况和文化项目规划建设有关情况。
（解说）在随后召开的座谈汇报会上，马世斌代表我区汇报了文化工作情况，与会人员就文化企业发展现状和进一步加快我区文化产业发展进行了深入座谈。
（解说）截止2011年底，我区共有文化经营企业和场所400余家，其中资产达到百万的约25家，年总产值约2亿元，占当年GDP的1.2%，年均增速达到35%，初步形成了包括图书音像、广播影视、文化旅游、体育健身、文艺演出、工艺美术、网络传媒等行业在内的综合型文化产业体系。 （解说）薛秋诗对我区文化产业发展，特别是文化基础设施建设、非物质文化遗产挖掘保护、文化项目品位、文化精品打造等方面的成绩给予充分肯定。薛秋诗同时要求，要重点培养文化创意人才和经营人才，建立政策法律体系和资金支持体系，大力培育文化企业；要精心打造文化一条街，进一步开发保护文化资源，树立品牌意识，把白银文化旅游度假会展综合开发项目打造成全省有一定知名度的文化品牌。
（解说）市文化局和区文体局负责同志陪同调研。
记者 郝志伟
区十三届人大常委会召开第三次会议
（导语）昨天上午，区十三届人大常委会召开第三次会议，区人大常委会主任王青山，副主任寇万军、顾克鹏、曾桐兰、顾振邦出席会议。区委常委、常务副区长吴国荣，区法院院长姜爱平，区检察院检察长王云命列席会议。
（解说）会议学习了十一届全国人大五次会议精神，听取和审议了人民检察院关于反渎职侵权工作情况的汇报，听取了区人民政府关于保障性安居工程建设情况的汇报。并就区人大的“四联四帮、为民富民”行动做出了再安排、再部署。
（解说）会议指出，反渎职工作是检察机关的一项重要职能，，搞好反渎职工作，是贯彻依法治国基本方略、促进社会公平正义的客观需求，更是检察机关贯彻落实科学发展观、服务经济社会平稳较快发展重要政治课题，在全区经济社会发展全局中，可以而且应该发挥更加积极的作用。 （解说）会议要求，检察机关要在今后的反渎职工作中提高思想认识，提高办案质量，加强队伍建设，全力推动此项工作又好又快发展。 （解说）会议结束时，王青山还就进一步做好人大工作提出了要求。
记者：杜立群
我区将着力抓好第五个三年禁毒工作
(导语)记者从昨天下午召开的全区禁毒工作会议上获悉，从今年起，我区将实施第五个三年禁毒工作规划，继续坚持“三个深化”，努力实现“三个提高”，全力抓好此项工作。区委常委、政法委书记李伯亮出席会议并讲话。
（解说）“三个深化”、“两个提高”是指在深化禁毒宣传教育上下功夫，努力在提高全民拒毒防毒意识、不断夯实禁毒人民战争的社会基础上见成效；在深化禁毒戒毒上下功夫，努力在巩固提高戒断率、遏制新吸毒人员滋生、实现吸毒人员管控、戒治、康复的实质性突破上见成效；在深化缉毒执法上下功夫，努力在提高打击、防范、控制能力和堵源截流的实际效果上见成效。
（解说）要做到这两点，必须抓好五点工作，即扎实细致地做好毒品预防宣传工作，全力遏制新吸毒人员的滋生；深化禁吸戒毒工作，进一步压缩毒品需求、减轻毒品社会危害；强化缉毒执法工作，进一步遏制毒品来源；进一步深化禁毒严管工作，坚决防止易制毒化学品、精麻药品流入非法渠道；进一步落实领导责任制，努力在推动工作整体发展上实现新突破。
（解说）区人大常委会副主任顾振邦，区政协副主席李树春，出席会议，市公安局副局长、白银公安分局局长姚立群主持会议，白银公安分局副局长朱勇通报了2011年全区禁毒工作，并向各派出所和基层实战单位分解2012年禁毒八项任务指标。
记者：杜立群
我区将全面提高教育党建科学化水平
（解说）记者在昨天下午召开的2012年区教育党委工作会议暨基层组织建设年活动动员会上获悉，区教育党委2012年的工作重点是围绕教育教学这一中心，依托基层组织建设年活动和创先争优活动两个载体，深入开展基层组织建设年活动，扩大基层组织覆盖面，加强党员队伍建设，规范党组织活动场所，加强党组织制度建设，继续深化创先争优主题活动，重点抓好“五星级”党支部创建、“四联四帮、为民富民”行动暨“三深入、三融洽”、十八大精神学习三项活动，进一步创新机制、规范管理、增强实效，提高教育党建科学化水平。
（解说）白银区教育局学校文化建设年活动动员会也于当天下午召开。
记者：黄海燕
四联四帮见行动，凝心聚力促发展 四联四帮解民忧，为民富民帮民富
3月21日（星期三）《今日白银区》播出内容
内容提要：
元至二月份我区工业生产开局良好；
市督导组来我区督查“四联四帮 为民富民”行动开展情况； 我区“2012年放心农资下乡进村宣传周”活动在水川镇启动。
元至二月份我区工业生产开局良好
（导语）今年以来，我区加快工业经济结构调整，以技术改造提升企业发展规模，以政策引导促进企业和谐发展，能源、化工、建材、冶金等支柱产业不断壮大，工业生产形式开局良好。 （字幕）截止2月底，全区工业企业累计完成工业增加值26314.6万元，同比增长30.1%。其中：规模以上工业完成15005.6万元，同比增长42.1%；规模以下工业完成11309.0万元，同比增长18.0%。 （解说）从前两个月工业生产运行情况来看，我区规模以上工业企业生产呈现五个特点：一是规模以上工业生产好于上年同期，增幅比上年同期提高 34 个百分点；二是规模以上工业占全部工业的比重增加，占到全部工业的 57.0 %，比重比上年提高26个百分点；三是国有企业、股份合作企业、股份制企业、其他经济类型企业，整体生产形势好于上年，完成增加值分别比去年同期增长63.7%、20.4%、37.3%和128.3%，尤其是其他经济类型企业增长较快，比去年同期增长128.3%；四是轻工业快速增长，1--2月我区轻工业完成工业增加值3644.2万元，同比增长1.87倍；五是规模以上工业产品销售率下降，截止2月底产品销售率达80.8%，同比下降6.9%。
记者 郝志伟
市督导组来我区督查“四联四帮 为民富民”行动开展情况
（导语）昨天下午，市督导组一行来我区督导检查“四联四帮 为民富民”行动开展情况。区委副书记、区“四联四帮 为民富民”行动协调推进领导小组副组长、办公室主任何永有陪同督查。 （解说）督导组一行先后深入我区强湾乡、纺织路街道和武川乡，通过召开座谈会、查阅相关软件资料和下村入户实地走访等方式，深入了解了我区“四联四帮、为民富民”行动动员部署、组织实施进展情况和实际运行中遇到的问题。
（解说）省委“联村联户、为民富民”行动和市委“两联两扶、为民富民”行动动员大会相继召开以后，我区本着“早行动、争主动”的原则，精心组织，周密安排，着力抓好全区“四联四帮、为民富民”行动各项工作，为行动开好局、起好步打下了坚实的基础。目前，全区所有干部均已深入联系村、社区和户，进行了对接。共兴办各类实事305件，解决群众疑难问题126件，走访慰问困难群众3800户，帮助20个村、社区健全完善了各类制度。
（解说）通过实地检查，督导组对我区“四联四帮、为民富民”行动进展情况给予充分肯定。并要求我区进一步深入动员，提高思想认识，宣传引导广大干部和群众正确认识行动实质；进一步规范程序，加强组织领导，强化工作措施，狠抓工作落实；同时，要制定和完善区、乡、村三级考核体系，强化督促检查和指导，促使“四联四帮、为民富民”行动向纵深推进。
（解说）区农办、强湾乡、武川乡和纺织路街道主要负责同志陪同督查。
记者 郝志伟
甘肃银行白银分行赴强湾乡开展“四联四帮、为民富民”行动
（导语）近日，甘肃银行白银分行党委副书记、副行长罗振夏带领分行相关领导到我区强湾乡“四联四帮、为民富民”联系点白崖子村、月亮湾村、川口村进行走访调研。
（解说）在白崖子村和月亮湾村，甘肃银行白银分行领导分别与村干部和群众代表座谈交流，对两个村渠道衬砌、修缮泵房、道路硬化等情况及城乡一体化建设的总体规划进行深入了解，并表示，白银分行将对白崖子村运输业的发展给予大力支持，同时，针对月亮湾村在发展中存在的困难，将根据实际情况积极给予相关贷款政策扶持。
（解说）在详细了解了川口村基本村情后，甘肃银行白银分行领导就今后的帮扶工作提出了三点计划，一是针对全村具有一定规模的养殖户进行相关贷款政策扶持，支持其扩大养殖规模；二是在条件允许的情况下协调全村劳务输出；三是对全村受到天灾人祸，确有特大困难的群众给予相应的救 助。
通讯员 韩兴鑫
我区“2012年放心农资下乡进村宣传周”启动
3月19日起，至3月25日结束，为期一周。活动围绕“放心农资下乡，保障春耕生产”主题，旨在认真贯彻中央一号文件精神，深入乡村农户，走进田间地头，把识假辨假和科学使用农资知识传授给农民，指导农民科学合理使用农资，提高农民群众质量意识，给广大农民群众送政策法规、送科技信息、送放心农资，向农民群众推荐优质农资企业，把放心农资送到乡村、送到田间地头，努力营造全社会关心农资打假和支农护农、打假扶优的社会氛围，迅速掀起春季农资打假的强大声势，维护农资市场秩序，(解说)为了深入开展农资打假专项治理行动，积极营造打假护农保春耕的良好社会氛围，保障春耕生产顺利进行，根据省农牧厅有关文件精神，3月19日上午，区农牧局在水川镇举行了“2012年放心农资下乡进村宣传周”启动仪式。
（解说）此次活动从保障全区春耕生产安全顺利进行。 记者 齐文祥
让群众的钱包鼓起来
让农村的面貌靓起来 讲礼仪争做文明白银人，树形象争创全国文明城
第16篇：节目策划
化药学院魅力之声广播台2012年节目策划
节目目标
A、打造优秀广播
B、服务所有同学
C、吸引更多听众
节目宣传和推广
A、在每期节目最后预告下期节目内容
B、利用广播台网站及展牌做好节目宣传。增加互动，及时了解同学们对节目的看法。 节目口号
一直最努力，永远最动听。
周一至周五中午新闻
主持人：崔延颖，张浩，张甜甜，张策（12:00~12:30）
一、节目宗旨
了解历史，提供及时资讯，最新消息。
二、节目定位
节目性质：提供各种适时资讯及一些奇闻趣事
节目内容：播报最热点新闻，了解最新科技，分享奇闻趣事 节目风格：轻松，趣味
三、节目版块
A．小片头：播报最热点新闻，了解最新科技，分享奇闻趣事。大家好，欢迎收听今天的非常新闻，我是主播…我们今天的主要内容有: B.内容1.>历史的今天。
2.>校园新闻（骨干院校建设，校园内的新闻）
3>非常午间（世界各地新闻趣事）
4>奇妙科技（奇人妙事，新奇科技，吉尼斯）
周一下午：文苑格字窗
主持人：马艺璇，赵红艳，刘珂，张欢畅，郭瑞熠（5:30~6:00）
开头语：绚丽色彩，缤纷校园，体味文学，品味生活，《文苑格字窗》带你走进文学殿堂，与你共享美文。生活的大树需要文学的花朵来点缀。请您静静地聆听。
内容：
名著赏析：简介，美文，作者
滴水藏海：小故事大道理
心灵之窗
结束语：细心品味，静静回想，不期然又收获了点点滴滴，愿我们的节目能够继续给你美的享受，我们下期节目再见......计划：找我们熟知的名人作品，作品贴近生活，从中领悟人生的真谛。
周二下午：名曲风景线
主持人：王雪冬，赵红艳（5:30~6:00） 一． 节目宗旨
展示各种经典曲目，丰富校园生活，提高欣赏高雅艺术的品味，放松校园气氛。
二． 节目定位
节目性质：欣赏各种经典名曲
节目内容：经典歌曲展示，介绍、走近作者，创作背景，音乐
节目风格：轻松，休闲，高雅 三． 节目版块
A、小片头：聆听经典名曲，欣赏高雅艺术。
B、内容：介绍曲词作者的背景
分析歌曲的风格特点
对经典歌曲作综合评析
令听众在解说中细细品味
周三下午：校园生活
主持人：郭瑞熠，郭松，崔延颖，张洪光（5:30~6:00）
一、节目宗旨
走进老师，服务同学，学习法律，了解职场
二、节目定位
节目性质：实用性，服务同学性
节目内容：深度了解校园，介绍法律及职场知识
三、节目板块
1、访谈
访谈节目节目宗旨：促进师生之间的了解，为老师更好的工作提供帮助，加强师生之间的合作，让学生说出自己心里的想法，并帮助他们来实现，增强学生对社会、学校及家庭的责任心。
访谈节目节目内容：通过采访老师、优秀学生，让他们说出成功的经验。对待事态的认识，为学校的发展提供好的建议。
A小片头：了解您了解的，关注您关注的，解决您想解决的
B、内容：对学校各方面有更深的了解，报道对人物（领导老师同学）的亲自采访，关注大家对校园的想法及大家对热点问题的看法，解决同学们遇到的困难，服务同学 访谈节目小版块 （1）浅谈时事
天下兴亡。匹夫有责。说一说自己对当今一些事态发展的看法。
（2）畅谈人生
与同学们分享自己的人生计划，说一说自己有什么好的学习、
处事、带人的方法。
（3）师生交流
师生互动，增进师生间的了解，使老师准确的把握学生的心理变化。
(4)校园建议
为校园的更好发展，提供一些建议，把我们的校园建设的更加美好。
2、法律学习
a小片头
知法，懂法，遵法，守法，用法律维护权益，用法律武装自己，多学法律知识，增加法律意识
b、内容：精品案例（跟学生比较近的案例），与法律讲师一起解读案例，添加生活防范意识。
3、智慧职场
a.小片头：大学后马上面临的是面试和就业，给大家讲解一些面试礼仪，面试技巧及工作后的礼仪和交往吧
b.内容：面试礼仪
面试技巧
工作礼仪
周四下午：体育风云
主持人：陈勇旭，孙可新（5:30~6:00）
一、节目宗旨：
提供各种体育资讯，娱乐大众，活跃校园气氛，丰富校园生活。
二、节目定位：
节目性质：播报体育最新咨讯。
节目内容：一周体育新闻，名人成长历程，校园体育新闻，介绍体育运动小常识。
节目风格：轻松、休闲、活波，寓教于乐。
三、节目版块：
1、体坛快讯
内容：介绍每周最新体育新闻，了解每周最新体坛动态。
2、璀璨星河
内容：最完整的成长历程，最新鲜的明星动态。
3、同人物语
内容：了解最新校内体育动态，实时说出同学心声。
4、体育小课堂
内容：介绍体育运动常识，以及体育运动规则。
周日下午
魅力第七日
主持人：张甜甜，张红光（5:30~6:00）
一． 节目宗旨：紧跟时尚潮流，积极宣传健康和谐的校园氛围用全新的听觉效果，打造独特的校园文化。 二． 节目定位：根据当代大学生第 生活特点和文化需求而特别推出集娱乐和时尚一身的校园青春栏目。
三． 节目特点：娱乐
时尚
流行
关怀 四． 节目设置与内容：
最新影坛快讯
娱乐抢先报，播报国内外最新的娱乐动态影坛资讯，让大家在轻松的氛围下了解相关的娱乐资讯。
本周最推荐。先声夺人，介绍最新音乐专辑和风云榜，本期畅销书并播放部分歌曲。
生活文曲星，介绍生活小常识,妙招
健康新元素
青春小贴士为你的青春保鲜，处理校园的大事小事。包括身体，心理
晚上温馨点歌吧
主持人，张欢畅，陈勇旭，王雪冬（08:50~09：20） 节目宗旨：通过点歌、送歌密切师生和同学之间的关系
节目内容：为过生日的老师和同学送上温馨歌曲或者节假日为大家送上祝福。升级版同学们可以把自己的祝福（语言，一小段歌曲）做成音频形式，用自己的声音为老师同学朋友送上特别的祝福
开头语：音乐是感情的纽带，沟通的桥梁！聆听优美的音乐，感受温馨的祝福!亲情、友情、爱情、师生情。，欢迎大家收听今天的温馨点歌吧！
第17篇：节目策划
毕业生晚会
那些年
策 划 书
毕业生晚会
那些年
目 录
●主题背景…………………………………………………03
节目主题……………………………………………03
节目背景……………………………………………03
节目目的……………………………………………04 ●节目概况…………………………………………………05
基本信息……………………………………………05
节目流程……………………………………………05 ● 道具明细…………………………………………………10
2
毕业生晚会
那些年
主题背景
在盛夏六月的阳光下，到处绽开着毕业生的玫瑰花。道声再见、莫忘师生情。美丽的校园，留下了我们青春的足迹和风采。转眼间，我们毕业了，心中有一些不舍，也有些许眼中的留恋„„在我们级离校之际，我们班希望通过以“那些回不去的时光”为主题的情景式合唱书写出我们的无限怀恋并送上最诚挚的祝福。 【节目主题】 那些回不去的时光 【节目背景】
大学，对于我们每一个大学生来说有着非凡的意义，四年的光阴在每一个大学生的青春奋斗中走过，四年的大学生活给予我们大学生的不仅仅是课堂上学习的专业知识，还有同学之情，师长之爱，而毕业更多的是一个仪式，是一场告别的仪式，标志着我们即将离开度过了四年美好青春岁月的大学；同时也是一场开始的仪式，一场继续奋斗的仪式，象征我们即将以一种全新的状态奋斗在新的环境-----勇敢地走出校园，坚定地迈向社会。盛夏之季即将来临，在这个特别的季节里，有些故事还没讲完，有些心情已难辨真假，记忆被风吹走，散落在天涯，好在曾经我们就这样拥有春秋和
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冬夏。我们曾经同心并肩，我们曾经风风雨雨，化学化工学院刻录了我们童真的幻想、失败的泪水、成功的喜悦。此刻，我们将怀着并不成熟的人生理念走向社会寻找梦想。
青春总是充满感动，每一个感动的时刻总是给我们强烈的触动，曾经一起创造的美好记忆，是我们毕业生继续奋斗在慢慢前路的支撑，也是我们的学子们继续追求梦想的动力。大学四年，无论是师长还是我们的学友，都无私地给予了我们爱与互助，在我们遇到困难的时候，是师长、同学、朋友的帮助与鼓励，给予我们再次向前的勇气，给予我们勇敢追求梦想的力量。感恩让我们更懂得珍惜，感恩让我们懂得回报母校，回报社会。 【节目目的】
四年过去了，我们学院 级学子迎来了毕业告别的时刻，我们将怀着青春蓬勃朝气和远大的志向离开这个团结友爱的大家庭，奔赴新的生活。我们班打算借着这个告别文艺晚会把大家对毕业生的美好祝愿予以表达，也借此让 级毕业生再次感受到学校大家庭的温暖以及过去四年的美好回忆，同时也把大家对低年级同学的感情和祝愿表达出来，让低年级的同学也能够愉快地、无悔地度过大学的学习和生活!
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毕业生晚会 那些年 节目内容
【基本信息】 【节目时间】
【节目地点】
【参与人员】
【节目流程】
情景式合唱《那些年》
（两个桌子两个椅子，舞台一侧）
A:哎，你怎么在这呢，她们都去看送老晚会了 B:晚上六点半呢，不着急，你过来坐会
A:好啊（坐下）哇，这不是咱们班大学四年的影集吗 B:对啊，你看着一张，这是我大一时候的照片，那时我一脸稚气
A:哪是稚气啊，分明是土气
B:你以为你比我好啊啊，你不信你看 音乐：《外面的世界》
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1、一个女生背包领皮箱上台，左右环视，绕舞台一圈 另一个女生举着牌子，往台中走 女生走过去，下台
2、一个男生拎包和皮箱上台慢慢走 另一个男生快步走
第一个男生把他叫住，询问 男生想了想往前指，俩人一起下台
3、一个女生拿相机和一群女生，边走边照相，一位学长上台，帮他们合影 合唱：《梦想天空分外蓝》
A:咱们报道完就是军训了，别看就是半个月，但让人记忆犹新
B:看看当时的照片，你都晒成什么样了
A:虽然又苦又累，但是班级的同学马上就熟了，每天寝室里欢声笑语
B:对啊对啊，后来跟教官也成了好朋友 同学们齐：教官好！
教官：同学们好！从今天开始我们要军训了，今天军训的内容是立正、跨立、稍息和站军姿。听口令！立正！跨立！立正！稍息！立正！好，站军姿，现在开始！
旁白：就这样残酷的军训开始了，风风雨雨的训练，操场上午日的煎熬，踢正步、站军姿，每一刻都是对我们的身
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心的考验。
女：报告教官，我太累了，受不了了。
教官：你受不了，难道别人就受得了吗？其他人解散，你在这站军姿。好，解散！ 男：报告！ 教官：说！
男：教官，我们是一个整体，既然她不走，我们就不走！我们在这里陪她。 女2：就是，我也不走。 其他人：我也不走。 齐说：因为我们是一家人 合唱：《相亲相爱一家人》
1、一个女生与一个男生不小心撞上了，男生帮忙捡东西，女生说谢谢，就分别依依不舍的下台
2、一个女生经过，一群男生起哄，把一个男生推出来，男生女生都不好意，男生牵手，一起走，其余男生欢呼，跟随
3、女生温柔的挎着男生的胳膊，散步，特别开心
4、自习时，男生玩游戏，被女生可爱的打骂，俩人疯闹
5、一个男生追一个女生，女生生气，甩开男生，擦着眼泪，跑掉，男生低头，特别颓废的蹲在地上，孤独的离开
6、一个女生牵另个男生，男生又和另一女生，俩人四目
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相对，离开了 合唱《那些年》
A:那些开心与不开心的也都变成过去了 B:对啊，其实还是开心的很多
A:对啊，感觉每一天都是新的一天，在校园里就永远有欢声笑语
B:咱们大一大二的时候有那么多的活动，多好 A:一晃眼就到了大四，一个班的同学见一次好困难 B:连照片都没留下几张
AB一起:有人曾经逛着逛不完的街，买着买不完的东西。 有人曾经迷恋玩游戏，连走路都在玩。 有人有上不完的自习，泡不完的图书馆。 还有人，谈着谈不完的恋爱，浪漫得不可开交。 也有人，汇聚在一堆活动中，忙碌傻叉，偷闲娱乐，有一堆好基友，好闺蜜。
一起:因为，那些年，我们一起走过。那些年，我们一起拥有的青春，幸福而充实，只要曾经拥有，便是一种无法忘怀的经历，仿佛一杯上好的葡萄酒，时间越久，越能散发出它醇厚的香气。三年了，当初那个懵懂的小孩已经改变，三年了，我们在这里一起哭一起笑，闹着，玩儿着，三年了，我们那稍纵即逝的年华已经一去不复返。即将毕业的今天，每个人将走上不同的路，或工作或学习，无论
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怎样的选择，都将会凝固成两个字——分别。总有一些东西不愿忘记，总有一些时刻想要铭记，以及那些我们迫不及待想要抓住的东西——青春的激情与不知好歹。 三年间，或许某些人总是想把我们改变，可是事实上，某些人的说教总是会令人不快，因为，我们心里无比清楚，真正能改变我们的，只有自己或者还有时间跟环境。三年前，未来还很遥远，而今天，未来就在眼前。
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毕业生晚会
那些年
道具明细
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第18篇：节目策划
比较《非常静距离》、《志云饭局》与《康熙来了》的节目异同
当前，随着高科技的发展，人民的生活日益提高，精神需求也日益增长。为了满足大众的需求，各种娱乐节目也开始层出不穷，为观众带来一波又一波的视觉享受与心理冲击。我们可以看到《快乐大本营》搞笑的家族气氛；可以看到《非常静距离》的知性与活泼；可以看到《志云饭局》的美食与庄重；还可以看到《康熙来了》的犀利与欢快„„这些节目虽然都为娱乐性质的，却也有很多不同之处。
一、节目简介：
1﹑《非常静距离》
《非常静距离》是安徽卫视打造的金牌娱乐访谈节目，每期节目力邀大牌明星接受李静的近距离访问，每天23点首播，每期节目时长40分钟，是一档具有李静个人鲜明特色的深度访谈节目，旨在抢占深夜零点高端收视档。节目名称中的”静”取自主持人李静的名字，也借静与近之谐音，表达最近距离接触被访人物的节目特色。 2﹑《志云饭局》
《志云饭局》是香港无线生活台的收费电视节目，星期六19:00-20:00播映，当天晚上23:00-00:00重播。该节目由电视广播有限公司总经理陈志云主持，助手孙慧雪、黄卓慧，监制钱国伟。该节目於饭局中，一边吃饭一边访问。节目每集都会访问各地名人，访问地点依据嘉宾的口味而定。该节目对曾荫权及黎智英的专访曾备受社会和传媒关注，多份香港主要报章，都在「港闻」、「要闻」版面报道有关访问，娱乐节目能登上社会新闻的版面，在香港十分少见。
3﹑《康熙来了》
《康熙来了》为台湾的电视谈话性娱乐节目，2009年前由中大制作公司（Chungta Production）制作，2009年起由金星制作公司制作，中天综合台于2004年1月5日开播，原名《奇怪十点钟》。“康熙”二字分别取自两位男女主持人姓名的第二个字：蔡康永和徐熙娣。最早节目开始构想是王伟忠找蔡康永开辟一个新节目为主持人，蔡康永同意并且有个建议要求，要邀徐熙娣作为主持搭档，蔡康永欣赏认为她活泼风趣无厘头风格和他有一庄一谐效果，两人一个知性一个搞笑风趣，最后促成节目形成。
二、节目相同之处：
1﹑性质相同
三档节目都属于娱乐性质的，属于娱乐性的访谈节目，节目的主要内容是邀请一些知名的人物，通过与主持人聊天的方式，一步步地剖析发生在嘉宾身边的事物，让观众对嘉宾可以更进一步的了解。比如钟欣桐那一期的《志云饭局》，就是分为好几个板块来了解钟欣桐在“艳照门”**之后的心路历程，引领观众更真实的去体会钟欣桐的悲欢与坚强，也为钟欣桐树立了更正面的形象。2﹑节目名称的取名方式相同
节目名称都跟主持人的名字有关联。《非常静距离》是取用主持人李静的一
个“静”字构成节目名称，还有谐音的象征，意味着近距离访问嘉宾的特点。《志云饭局》是采用主持人陈志云的名字来命名节目的，在加上美食的特色，就成了一个主持人的饭局了，减少了与被访问人的陌生感。《康熙来了》是分别取自主持人蔡康永的“康”字与徐熙娣的“熙”字，构成“康熙”二字，由两位的一庄一谐促成了节目的搞笑活泼。
3﹑都有宣传的效应
三档节目都通过自身节目的特色为应邀嘉宾起到了一定的宣传效应。比如陆毅那一期的《非常静距离》就是通过与主持人聊天访问的方式，从而达到宣传影片《新妈妈再爱我一次》的效果，促使影片的曝光力更大。而钟欣桐的那一期的《志云饭局》则为她提供了一个剖析心里的平台，“艳照门”之后阿娇被封杀，几乎见不到她的报道，而这次饭局为她提供了一个机会，也更正面的宣传了她的形象。再如李敖那一期的《康熙来了》，不仅让小S与李敖之间的矛盾得到更大的宣传，也为李敖推广了他自己的书作，增加了作品的曝光度。
三、节目不同之处：
1、开场不同
《非常静距离》的开场是特别的，开场是由两个dj用一段欢快的方式交代当期嘉宾的情况，激活了观众的热情，更容易贴近观众的心里，起到了一个很好的铺垫作用。《志云饭局》的开场是一段比较舒缓的轻音乐，镜头扫过饭店里面的场景，扫过主持人，最后音乐慢慢停下，主持人开始用舒缓的语气介绍嘉宾的形式。《康熙来了》的开场是有一段比较炫的音乐，画面上会出现动物，主持人特别的造型以及一些道具，然后会响起一句比较怪异的“康熙来啦”，紧接着画面扫过主持台，变换的灯光打到主持人身上，灯光固定后主持人开始介绍嘉宾的形式。
2、节目语言形式不同
《非常静距离》与《康熙来了》都是采用国语进行录制节目的，而《志云饭局》整个节目下来都是采用粤语进行访谈的。《非常静距离》中语言比较知性，是一个深度的访谈，语言知性却不失活泼。在《志云饭局》中，比较少出现搞笑言语，比较侧重理性的访谈，气氛比《非常静距离》和《康熙来了》庄重。《康熙来了》中的语言大都诙谐幽默，同时又很犀利，语速显得稍快，节奏感比较强，搞怪成分居多。
3、音响效果不同
《非常静距离》在40分钟的节目过程中，画外音和现场的音响也会随着话题出现，当嘉宾和主持人在深入聊天时背景音乐是非常舒缓的，当嘉宾和主持人聊得开怀大笑时背景音响也会发出比较夸张的笑声，同时收音器会非常注意收入观众的笑声来增加现场欢乐的氛围。当嘉宾聊到他的歌或者作品时，背景音乐也会适时的加入其嘉宾的歌或者是电影插曲在提醒观众的同时也让嘉宾感动。.在《志云饭局》中，节目的音响是根据嘉宾的不同心理历程而进行变换的，比如在钟欣桐那一期，前后出现了六段不同节奏的背景音乐，都是根据嘉宾不同的心理而变化的，起到了一个很好的渲染作用。在《康熙来了中》，音响是一个不容忽视的因素。一些搞怪的音效经常配合着主持人或嘉宾的语言动作出现，让人捧腹大笑，增加娱乐效果，有时，还能化解尴尬的气氛。每期节目的片头，“康熙来了”四个字的有声音乐，及演播室背景屏幕一角打出的“康熙来了”四字都于无形中树立起了其节目的品牌意识。
4、主持人风格不同
在《非常静距离》中的李静，是个特立独行、率真又俏皮的主持人，很具有个性和独立风格。没有主持人惯有的强调，显得特别的自然和亲切。节目中首先她自己特别放松没有端起来，所以在他的节目中我们可以看到嘉宾们都很放松和自然，和她聊天感觉就像跟一个邻家大姐的感觉，很有一种母性的美，让嘉宾和观众感觉都很舒服。李静善于运用表情、肢体语言与嘉宾交流，亲切又不做作，访谈时上身还会微微向前倾，这样一个姿态就表示非常愿意倾听嘉宾的故事，也是一种对人的尊重。在《志云饭局》中的陈志云显得比较中性，善于循循善诱，一步一步引领嘉宾剖析自己的心里，讲话比较随和，与嘉宾交流就似与老朋友交谈，显得比较没有距离感，语速也比较缓慢，使气氛显得比较放松，使嘉宾可以很随和的交谈，减少了拘谨的感觉。《康熙来了》的节目形式相对固定，每期节目有一个话题，根据此话题，会有几位演艺名人与主持人进行互动。小S辛辣搞怪，蔡康永知性沉稳，再加上雷人陈汉典的加盟，搞笑元素在节目中信手拈来，即兴的提问和无禁忌的话题让现场惊喜与爆笑迭出。蔡康永作为携有一身文卷气息的知识分子，在节目中衣着装扮诡异，说话颇具智慧与魅力；小S则直率犀利，肢体动作丰富，她衣着性感，以大胆豪放著称。个性大相径庭的二人联袂主持，不免带来荧屏清风，令观众耳目一新。值得一提的是，和大陆诸多综艺节目不同，《康熙来了》中主持人词多是即兴的。可以说，正是蔡康永和小S的一庄一谐，一动一静，插科打诨，完美配合，造就了今天的《康熙来了》。
5、现场气氛不同
《非常静距离》节目的画面给人一种很温馨的感觉，画面的安排让人很舒服。节目中以中景、近景为主，辅以特写画面。中景和近景比较有利于人们将注意力集中到被访谈者身上，有利于人们集中注意力于谈话内容，而且可以较好的表现被访谈者和记者的神态和手势。被采访对象手势比较少时，用近景；手势较多时用中景，甚至全景保留被采访者动作的完整。在《志云饭局》中，气氛稍显的低沉一些，主要以谈话为主，一边聊天一边享受美食，从侧面看又显得比较高雅，带给观众一种比较有品位的视觉享受。在《康熙来了》当中，全场气氛很热闹，搞怪的主持人不时让观众哈哈大笑，比较偏重挖掘嘉宾背后的故事，往往是从细节着手。如“不可思议的工作经验”、“奇怪的副业”、“生存法则”等等，都是比较小的话题，避免了宏大的叙事，让节目能够紧扣话题，利于两位主持人穷追猛打。而且这些话题，无疑拉近了节目与受众的关系，以“平民化”的视角解构了嘉宾。同时，这些小话题，都有满足观众猎奇心理的修辞在里面，“不可思议”、“很扯”、“奇怪”等词作为标题内容出现，容易吸引更多的受众。录制现场多是开放的，没有事先写好的台词，完全是两位主持人与嘉宾斗智斗勇，通过一些五花八门的问题挖掘出嘉宾的小秘密，从而使观众更加了解嘉宾个性，并在这一挖掘过程中轻松享受无处不在的笑点。
6、场景布置不同
《非常静距离》的舞台布置是很温馨的，偏黄的光线让人觉得很舒服，镜头画面中都会发现绿色的植物，两个沙发床和一个茶几，像是主持人和嘉宾在喝茶聊天，演播厅的大屏幕也随着节目的需要进行变化，这就营造了一个和谐融洽的谈话氛围。《志云饭局》是把场景设置在饭店里面，而且每次都变换不同的饭店与角度，主持人与嘉宾坐在对面，一边聊天一边品尝美食，气氛相当高雅。《康熙来了》的舞台布置比较简单，主持人时站时坐，也有设嘉宾的座位，制作成本低廉，它没有宽敞华丽的演播厅，也没有造价高昂的特效手段，而是内容为王，
仅凭极具娱乐性的节目内容便获得了极高的口碑与收益。
7、嘉宾类型不同
《非常静距离》的嘉宾类型比较单一，大都是一些知名度比较高的大人物，而且是娱乐圈中的大人物居多。在《志云饭局》的节目中，嘉宾相对比较多样，既有娱乐圈中的人物，也会有政界中的人物，但是还是一些阶层比较高的人物。。《康熙来了》让许多综艺节目望尘不及的是，它的嘉宾并没有拘泥于演艺界，而是涉及了政治、商业、文学等诸多领域，还经常体现了“平民”的特色才。嘉宾类型多样化在首期《康熙来了》中便体现得淋漓尽致，它邀请的是台湾著名作家及时事批评家李敖。李敖一向以快意恩仇、特立独行著称，面对如此难驾驭的嘉宾，蔡康永和小S却见招拆招，为观众带来了喜乐盛宴。
纵观这三档节目，虽然有许多不同之处，而且各有优劣，但是却是属于娱乐品牌中比较经典的节目，还是很受大众欢迎的，节目的制作与策划也是很值得我们学习的！
第19篇：节目策划
电视谈话类节目策划
(2010-05-17 19:55:54)
标签：
杂谈
电视谈话类节目策划 2008-6-18 同性恋婚姻合法化（ 200914129）
一：节目名称
《锵锵三人行》
节目简介
主 持 人：窦文涛
首播时间：星期一至五 23:35-00:00
重播时间：星期一至五 12:05
星期二至六 06:35
播出频道：凤凰卫视中文台
《锵锵三人行》是凤凰卫视中文台的一档谈话节目，由主持人窦文涛与邀请的两位嘉宾，就当下热门新闻事件进行探讨，各抒己见，在相对轻松随意的演播厅，三人围坐，畅所欲言。并不界定当期事件话题的是非对错，只是就个人观点进行讨论。营造一种聊天的轻松氛围。在娱乐与深度甚至延展性的讨论中，向观众传达一定的信息，却又不约束观众的理解认定。是一档开放自由的谈话节目。其节目中活跃自由大胆开放天马行空又专业深度的信息传达，轻松愉悦的如亲朋好友的聊天氛围，其趣味性让观众得到满足。深受观众喜爱。
正是因为这种开放大胆又有各界精英参与讨论，同时关注当下社会新闻热点的谈话节目，才可以在电视传媒这一大众传播媒介中，探讨“同性恋”这一较为敏感且边缘的话题。而且主持人窦文涛阅历丰富，学识与灵活兼具，在挑选嘉宾上更是亲历而为，与当期话题讨论点契合。
二：本期专题
本期窦文涛将与两位嘉宾一起讨论当下美国加州同性恋婚姻合法化这一国际新闻事件。同性恋一向是遭受歧视的，毋宁说法律保护。而美国加州却取得了法律上对同性恋者的认同，以及他们自身权利的保障。就这一热点，探讨同性恋者的道德地位，法律地位。并由此延展到国内一些同性恋者的活动和他们的声音。
三：本期选题背景及分析
美国加州高等法院5月15日以4比3的投票结果通过了同性恋婚姻合法化的最终决定。当地时间6月16日下午5时起，同性婚姻法生效，数十对男女同性恋伴侣涌到加州举行婚礼。加州是继马萨诸塞州之后成为第二个正式承认同性恋婚姻的州。但不像马萨诸塞州对同性恋伴侣结婚有居住地的要求，在加州没有这方面的要求，这将吸引加州以外的同性恋伴侣到加州注册结婚。
这一热点新闻，对于现存的法律语境和文化道德语境具有一定的冲击，这其中会有宽容的接受者，当然会有愤然抨击的反对者。因为关于同性恋这一话题是自古至今就存在的。这一事件本身就具有谈话类节目本身所具有的新闻价值，娱乐价值。于此时适时的对这一热点新闻进行讨论评述，在节目的受众范围及收视率上，都会取得一定的影响。
况且，在此前，《锵锵三人行》也曾做过两期对同性恋者的讨论。《锵锵三人行》三月份的一期节目中，邀请了关锦鹏和梁文道做了一期关于同性恋的节目。节目中涉及了一些同志电影。并由同性恋者关锦鹏就其自身聊了一些话题。随后，《锵锵三人行》五月份的一期节目中，邀请陈奕华和梁文道漫谈同性恋，也
是由陈奕华这位同性恋者作为这一话题的切入点。可以说，这两期节目，关注的这一群体的情感世界，以及与正常人世界的交往或者冲突矛盾。论述的是人物本身。话题讨论更为感性，或者带有探索性的了解。从邀请的这两位同性恋导演就可看出。而本期的节目主题，却是法律。因为刚好一个大的背景是美国加州法律通过同性恋婚姻合法。于是，题材便有之前的小范围的个人，上升到一个大的语境下的法律角色。可以说，话题本身具有了代表性以及一定的主流化。所以，关于同性恋的话题，并非是对前两期的重复和累赘，而是上升了一个层次。更具有节目本身所需求的价值。
四：主持人介绍
窦文涛：祖籍山东,1967年生于石家庄市,1985年就读武汉大学新闻系.4年本科毕业后再次南下,到广东电台工作,同时兼职于广东电视台,其间主要担任包括新闻,娱乐等各类节目主持人,重点倾向于谈话节目和社会类话题.先后拥有记者,编辑,节目企划,节目监制及频道总监助理的专业资历.在广东从事电台及电视节目主持及制作7年中,曾获中国新闻奖一等奖,被评选为全国广播电视"十佳"节目主持人,并获"金话筒"奖。 1998年4月,推出完全体现个人风格的"脱口秀"栏目.五：嘉宾邀请及介绍
本期所要邀请的另两位嘉宾，其中一位依然是梁文道。因为此前两期的关于同性恋者的节目，其中一位都是梁文道，对此，他较为熟悉，在话题深入延展上会更灵活深刻。另一位是李银河。李银河是我国著名的性学家，发表关于同性恋的著作多篇。也曾向人大提交《中国同性婚姻提案》，在她看来，这可能是中国同性恋合法化的一条捷径。是为了争取某种属于小众但并不侵害大众的权利。可以说，邀请李银河来做本期节目，是很切题并具有代表意义的。
梁文道：
学历：香港中文大学哲学系
现职商业一台总监、牛棚书院院长、绿色和平董事、香港艺术发展局艺术顾问、凤凰卫视中文台《锵锵三人行》及电台节目 《打书钉》主持。
李银河：
1974-77：山西大学历史系，学士
1982-88：美国匹兹堡大学社会学系，硕士(86)，博士(88)
1952年生于北京。美国匹兹堡大学社会学博士。中国社会科学院社会学所研究员、教授、博士生导师。主要著译作有：《中国人的性爱与婚姻》，《他们的世界——中国男同性恋群落透视》，《生育与中国村落文化》，《性社会学》，《中国婚姻家庭及其变迁》，《女性权力的崛起》，《中国女性的感情与性》，《同性恋亚文化》，《虐恋亚文化》，《性的问题》等。
六：受众分析
《锵锵三人行》的比较固定的受众群；同性恋者；对同性恋感兴趣的受众，这其中包括反对者以及不反对者。其实《锵锵三人行》这一谈话节目本身就是灵活多变轻松趣味且大胆开放的。其受众既包括知识分子，也包括普通的市井小民。同时其节目内容本身话题的繁杂多样化，也吸引了多层次的复杂多样的受众群。而且同性恋这一话题的敏感性，以及其本身的特殊地位，又会吸引大部分的人。所以本期节目的受众，仍以较为年轻的各个族群的受众为主。
七：本期节目风格
延续《锵锵三人行》一以贯之的轻松、幽默、开放、大胆、活跃、自由、学术专业与娱乐趣味并存的天马行空的随意的聊天型谈话方式。
八：节目内容关键点的设置
首先由主持人窦文涛引入话题本身。结合嘉宾李银河的关于同性恋婚姻提案的个人举动却讨论美国加州的同性恋婚姻合法化的社会现象。梁文道和李银河各抒己见。大的方向由窦文涛引导。
其次，由此引申延展到我国的同性恋者的活动，如2007年中国十大同性恋热门新闻："女同志组织者训练营"在珠海举办；首届大学生同志艺术夏令营在北京举办；大陆同志组团参加香港“反恐同”游行和台北“同玩节”……可列举两三条代表性的新闻进行讨论。力在说明同性恋者对自我权利和权益的申求和呼吁。可结合图片和视频资料。
再次，主持人窦文涛要此前搜集社会各界对此事件的观点评论，然后抽出几条各具代表性的言论进行讨论。
除此之外的话题扩展或延伸，关键就在于主持人的统筹把握上了。
九：广告插播
应该在话题暂告一段落的时候，在于主持人的时间和话题进行的把握，避免话题谈兴正浓的时候因为广告时间而生硬突兀的戛然而止。
十：时间播出安排
遵循《锵锵三人行》一贯的播出时间。
谈话节目《你发现了么》策划案
(2010-06-27 13:04:21)
标签：
杂谈
谈话节目《你发现了么》策划案
一、背景分析：娱乐节目是目前电视上最常见的一种节目形态。它通过一定的中介形式和大众参与，在相互交流中形成一种娱乐互动的节目形态。眼下的娱乐电视更是以游戏娱乐，谈话，真人秀等模式出现，如湖南卫视的《快乐大本营》，《超级女生》，中央电视台节目《实话实说》、《艺术人生》等。湖南卫视的娱乐精神一直走在前线，其娱乐风格对于我们其他地方卫视有很大借鉴。我们要以创新思维取代模仿，独树一帜，搞好创新，打造出属于我们自己的品牌
二、节目策划目的：我们地理位置和经济水平和其它省市相比具有很大优势，山东省市电视台具有强大实力，是富有责任感和充满希望的频道。但我们和湖南卫视和浙江卫视等一些南方大台还有很大的差距。策划该节目的目的在于充分发挥创新思维，努力做到商业利益和社会利益的双赢，提高我台在全国的知名度和收视率。
三、栏目口号：无处不在的美，尽在发现！
四、节目类别：综艺娱乐类节目
五、节目宗旨：生活不是缺少美而是缺少发现美的眼睛。送你一个广阔的平台，帮你挖掘身边无限的美。
六、节目定位：把目标受众聚焦于社会中最大的一部分阶层：工薪阶层为主要收视群体，在大背景中寻找小人物，在大事件中叙述小故事，通过采访这个群体在特定历史时期的生存状态与生命价值，发现生活中无处不在的美，折射社会发展中的善、恶、美、丑，进而对当代人人的生观和价值观产生积极的引导影响。
七、受众分析（收视率预测）：栏目的受众主要针对当代具有休闲和娱乐能力的年轻人，主要集中在20-40岁的中青年，他们周末比较有时间，而且具有一定的审美能力和生活经历，对待美的发现具有其独到见解，可以成为本节目比较忠诚和可靠的受众群体。
八、节目特色：把镜头聚集于普通人身上，讲述普通人的生活和工作，该类型节目有较广泛的受众群和市场空间。不仅讲述人生故事，使节目具有趣味性；而且节目内涵相对较深，文化品位较高。
九、节目播放时段及原因：在山东卫视播出，首播：周六晚上8：00—9：30，重播：周末下午2：00—3：
30.每周一期。
选择山东卫视的原因是： 山东卫视是省级频道，覆盖全国和周边地区和国家，近年来发展迅速涌现了一大批较为成功的栏目和电视剧，以现代感、时尚感和民族文化特色赢得了广大观众的好评，有固定的受众群和较好的口碑。
时间选择在这个时段综艺节目的黄金时间，并且周六和周末这个时间段工薪阶层大多会选择休闲放松，因为我们主要受众是普通的工薪阶层。并且有首播和重播，分两次播出，有利于扩大影响和受众。
十、节目具体操作及相应的选题：每期时长为45分钟，邀请普通人（或普通人中较有特色和不平凡经历和感悟的人）作为嘉宾。每期选择一个话题进行讨论，话题应选择和现在工薪阶层息息相关的话题，应包括家庭生活，职场内外，工作学习等等，有较强的时代感和社会感；引起大众的兴趣
背景音乐选择一些流行但不失艺术的，风格上一独特又有思想内涵。 开场后，主持人先热场，提出本期话题， 努力营造一个轻松愉快的谈话氛围，起到联和调控现场气氛的作用。邀请嘉宾，谈谈各自生活经历和对美的感悟和发现，并和现场或电视机前的观众互动，讲述共同的经历和体验。此环节高潮环节主持人点出其主题并播放VCR，营造一个轻松愉快的谈话环境。
十一、宣传渠道：通过自身电视栏目的推介宣传，通过电视栏目故事素材的征集向广大观众推介，通过报纸、网络等各种渠道收集对于事件本身的各种反应和声音进行舆论造势。
十二、节目时间设置：
1、片头一个，长度 15”
2、宣传片一个，长度30”
3、板块的过滤片花各一个，长度10”
4、时间总长45’
十三、人员安排 ：制片人1名；
执行制片1名；
主持人1名；
3名编导；
3名摄像；
2名后期技术制作人员。
十四、节目可行性预测：娱乐节目是电视最常见也是最受欢迎的节目形态。而工薪阶层的工作生活也被受众所关注，在生活节奏不断加快的时代，生活中的美很容易被忽视，关于美的发现被大众期待获知。在娱乐大众化，多样化时代，这台节目的开办必会给我台带来可观的商业效益和社会效益，提高我台在全国娱乐节目中的知名度。初步预测收视率在3%左右。
刘新军200707126公共事业管理
鲁豫有约策划文案
梦之翼组
一．节目名称：《鲁豫有约——陆川，用生命守候电影》
二．节目宗旨：以鲁豫简单透明的提问，感叹和聆听，让嘉宾回忆往事，感慨人生，释放魅力，让观众在一种日常的，不雕琢的氛围中了解名人，知晓他们背后的故事，知晓他们洗尽铅华后的真实自然。
这期的主题：了解中年愤青陆川的成长历程，心路历程及每一部作品背后的艰辛与感悟，认识一个真实热血的陆川
三．前期工作
1．话题选择
第六代导演代表陆川，四年磨一剑，在2009年，倾情奉献超出一般史诗大片的沉重质感的《南京，南京》。黑白的画面，极少的对白，却直抵灵魂深处。他在大量详细的历史考证基础上，以精良的制作手段，复原出70年前阴郁冰冷冬天里的死城南京，突破以往种种关于南京惨案的历史著作和文艺作品中的那种对中国人存在的刻意抹杀，为世界观众了解这段历史提供了一种崭新的视角，是对中华民族形象的全新书写。在新的高度上为中国历史上着段惨痛的往事提供了全新的历史思考。
《南京，南京》之前是《可可西里》。《可可西里》中陆川用近乎纪实却有些矫情和情的镜头，把《可可西里》那种残酷的美丽展现的让人止不住地颤抖，可可西里苍茫的大地不需要任何的渲染便直指人心，干净壮丽而又充满自由的味道。在这样的土地上藏羚羊堆积的尸体是那么触目惊心，但死亡在可可西里面又显得那样的微不足道。可可西里的震撼在于它揭示民族精神的核心，把一个理想主义者由生到死的过程鲜活地展现出来。尽管英雄没有完成最后的救赎，尽管英雄的生命在瞬间消失，但英雄的灵魂永远不会消逝。
《可可西里》之前是《寻枪》。每个人，在生命的历程中都一定会遭遇绝境，令灵魂坠入黑暗恐惧的深渊。《寻枪》从高度的现实角度诠释了普遍人的生存困境和心理世界。这是一部能看得出来的热情，才华和诚意的作品。
从《寻枪》到《南京，南京》，陆川一直用心在拍戏。
执导了《南京，南京》这样重量级的电影，陆川本人也注定在中国电影史上留下浓墨重彩的一笔。从《寻枪》到《可可西里》，在到《南京，南京》，陆川的三倍=部电影中都贯穿着一条鲜明的线索——人文关怀，而且是从现实关怀到自然关怀，最后到历史关怀。
《寻枪》，陆川用现实成就生命；
《可可西里》，陆川用苍茫残酷成就灵魂；
《南京，南京》，陆川用细节成就完美；
陆川，到底支撑着他的是怎样的电影理念？他的电影世界，到底还有多少人让人心灵震撼的艺术？又是什么支撑他走到现在？
2.可行性和可操作性
a.广泛的关注：首映日半天时间陆川的《南京，南京》票房即达900万。至今，内地票房突破1.3亿，观众人次超过400万认次。它掀起的观看和评论热潮也将中国人对历史，战争与和平的思考推向深入。关注影片进而关注导演陆川。
b.人物的多面性：纵观陆川的作品，可发现陆川不是个安分的人，在处理一些突发事件时总会控制不住地流露出感性或冲动的一面。他的作品里有能让你思索的现实主义描绘，但更让人印象深刻的是这些作品里所暗含着的一股个人强大感性力量。从作品中，可看出真实的陆川，有刚猛和担当的一面，也有温婉和柔弱的一面。这样的陆川更能吸引观众。
c.电视手段的支持：摄像，音响和画面+解说，摄像有四个机位，分别为嘉宾、主持人、观众及嘉宾与主持人；音响播放音乐；画面+解说用于介绍嘉宾急嘉宾作品。
d、节目播出时间为周六晚九点到十点，处于黄金时段，方便观众收看。第二天会重播，可以扩大节目的影响力。
e、主持人鲁豫极具个人魅力，且该节目有庞大的固定收视群体。
3.前期资料采集
a.陆川个人资料及其作品
b.家人、同学及其电影同行对陆川的评价或祝福
c.极其真切地折射出陆川电影风格的短片剪辑分类
d.能够展现陆川成长经历的图片
4.观众的选择和设计
被邀请到节目现场的观众应是精心挑选的，通过网络来征集观众，亦可有通过公关公司来寻找合适的观众。在节目录制前同观众进行沟通，把那些真正对话题有兴趣的人请到现场，使他们有关注谈话的过程，并以自己的方式（诸如鼓掌，尖叫等）来影响谈话过程，给节目增添多样化色彩。
出于对话题的把握，有可能对观众的外表衣着有具体的要求。
四．谈话路径与现场设计
1.现场氛围的营造
a.场地设计：此次节目在演播室现场录制，装饰起来像客厅；谈话场地分为主景区和观众区，主景区是主持人与嘉宾谈话的区域，是现场的中心；观众区是次嘉宾和观众所处的区域；观众坐在离嘉宾与主持人四五步远的地方，离主景区较近，营造一种观众与嘉宾亲密无间的氛围；在技术上，场地设计考虑到观众的观看习惯，方便现场和机位调度。
b.背景短片的运用：短片实现陆川的简单身份介绍;播放预先录好的演播室外访谈，即一些无法到场的家人、同学及电影同行对陆川的评价；插入背景专题短片，丰富节目的内容，使观众更加了解陆川本人及其作品。
注：短片拍摄制作或剪辑必须十分精良，画面、配音以及音乐的使用要精美，增强节目的感染力。
C．背景音乐的应用：谈话过程中加入与主题气氛相关的音乐作品；当嘉宾或主持人遭遇尴尬时，加入轻松的音乐化解尴尬。
2.谈话节目录制过程
A、.短片简介（画面+解说）：
中国第六代导演代表陆川新作《南京！南京！》使其加入到了内地导演亿元俱乐部中。
他，自称西部的孩子、铁血书生、中年愤青。
追忆童年，漂泊辗转与文学熏陶，小小年纪辗转上海、新疆和北京，家有两作家——父亲
陆天明，姑姑陆星儿。西部的苍凉和热血、上海人特有的敏锐加上作家细微的洞察力，构
筑起陆川童年的主旋律。
感悟风华，《寻枪》，高度现实诠释普通人的深深的无奈与悲哀；《可可西里》，残忍的美丽
渲染雕饰便直抵人心，充满干净与悲壮；《南京！南京！》，洗尽铅华，黑白化庄重，细节成完美，冷静到残酷。
B谈话过程
主持人鲁豫入场，微笑着用简洁的话语介绍陆川入场，陆川在观众的掌声中入场
谈话过程分为三部分：a.追忆童年：主要讲叙陆川的成长过程和经历、家人对其的影响、读书时代的思想变化，分享陆川的童年生活。
b.感悟风华：讲叙陆川代表作品《寻枪》、《可可西里》、《南京！南京！》的拍摄经历、电影理念的升华还有他电影风格的形成和确立。
c.展望未来：纵观陆川的多部影片，展望陆川在以后的电影生涯中将给观众带来的精彩。 注：在访谈过程中，适时的插入事先准备的录像、剪辑；适时播放音乐作品渲染氛围；主持人鲁豫从小角度切入，问题简单清晰明了，让嘉宾有话可说并愿意说。
五、后期剪辑
剪切掉拖沓繁絮的片段或画面，再者，剪掉因技术故障等影响节目感染力的画面。
第20篇：节目策划
方案一：
《星光书院》：周播，每周三23点30分播出，时长30分钟。
一、节目描述
面向年轻观众的文化生活类节目，节目口号“从读书开始与众不同”。两位主持人将与嘉宾和现场的书评团共同推介，讨论书目；与观众一起分享书中或成书背后的故事，评价时下最流行的畅销书。节目将用多人辩论的形式对传统读书节目进行再加工，获得新的活力和发展点。同时，开放短信，网络论坛和微博互动渠道，强化与观众的贴近性和沟通。 每期节目有20人左右的半固定节目参与者，作为书评团，与主持人嘉宾一起完成互动和讨论。在节目发展成型后，节目组将组织新书签售，作者见面会，现场节目等活动。多元化经营，力争在文化产业中拓展自己的领地。
此节目可看做是《生活书柜》面对青年观众群的姊妹节目，如若两节目同时上马，两者在布景，嘉宾，录制等很多方面可以进行重复利用，有效降低成本。
二、环节设计：
1、开场：主持人介绍嘉宾，书评团成员
2、星光主打：推荐本周好书一本，与嘉宾和作者（如果能来）一起讨论
3、星光N对1：由星光主打推荐的书目结合时事引出一个讨论话题，现场嘉宾，书评团成员和场外互动观众进行观点交锋，有不同意见即可发言，你一言我一语，形成交锋。
4、星光畅销榜：在观点交锋过后，主持人和嘉宾将针对合作网站上的畅销书排名变化做一点评和分析
三、同时段竞争分析
周三的深夜时段，各卫视平台以电视剧播出为主，部分播出自办节目。收视人群为24至45岁中青年，男性偏多，受教育程度很高，收入和社会身份偏低。主要感兴趣的题材是选秀，才艺展示，互动和新闻资讯。在众多电视剧中，我们进行过娱乐化包装的互动辩论环节，将大大吸引观众的注意力。同时，讨论的话题富有资讯性和时效性，在很大程度上吻合了观众的收视需求。同时，给观众带来心理上的满足感，大大提升了卫视的品牌形象。
四、资金投入分析（预估）
节目将采取制播分离制度，在北京制作中心集中录制制作，以提供更好的嘉宾资源。 在分析资金投入时，只考虑单个节目上马后的投入金额。
先期投入——80,000元左右（包括制景，服化道，场地租赁，人员基本薪酬等） 每期节目平均投入——8,000元左右（包括嘉宾稿费，设备使用，后勤等） 线下活动投入——10,000元/每次（场地，嘉宾，设备使用，后勤）
项目年度总投入——700,000元（包括不可预知费用及误差）
五、节目收益分析（预估）
年度植入性广告收入——500,000元
年度合作商回报——150,000元
线下活动——150,000元
项目年度总回报——800,000元
六、节目串联稿范例
《星光书院》3月3日版
主持A：从读书开始与众不同！欢迎大家来到这一期的星光书院，与我们一起分享好书，分
享生活！首先还是老规矩，来介绍一下今天来参加我们节目的嘉宾：首先，坐在我左手边的就是著名文化评论家解玺璋，解先生！欢迎！
解玺璋：大家好！XXXXXXXXXX
主持B：那接下来坐在解先生旁边的是中国文化与文学研究所所长孟繁华孟先生！欢迎！ 孟繁华：大家好！XXXXXXXXXX
主持A：接下来就是我们的20位犀利幽默的大众书评团！欢迎你们！
主持B：诶，我发现咱们的书评团里面好像出现了几个新面孔啊，来自我介绍一下！ 新任书评团1：XXXXXX
新任书评团2：XXXXXXX
主持AB：好！接下来就进入到我们节目的下一个环节！星光主打！
主持A：星光主打！我的书柜我做主！今天我们要聊一个非常时尚的话题！
主持B：时尚？时尚话题我喜欢啊，是什么呢？
主持A：那我问问你，今天几号了？
主持B：今天是3月3号啊
主持A：那你知道两天后是什么日子吗？
主持B：你这突然一问我还真有点蒙住了，什么日子啊？按说情人节都过去了，白色情人节
还没到啊，那应该是。。。
主持A：你看你都想哪里去了，今天是3月3号，还有两天就是咱们的学雷锋纪念日了 主持B：啊！学雷锋纪念日啊！这也能算时尚话题啊？
主持A：那当然，现在学雷锋不但是精神文明建设的重要活动，现在很多人都把学雷锋当成
一种时尚呢！而且，要说雷锋可是咱们家喻户晓的一个知名人物啊。
主持B：没错啊，雷锋的事迹已经流传了40多年了，解先生，你是那个时代过来的人，对
雷锋应该非常熟悉吧？
解玺璋：XXXXXXXXXXX
主持A：其实当时就是这个样子，解先生介绍了这么多，可能有很多细节上的东西咱们的年
青一代并不是那么了解。最近正好有这么一本书，可以来帮助大家更好的了解雷锋这个人，诶，这就是我们今天星光主打要向大家推荐的这本书——《革命说明书：雷锋 1940-1962》
【小片，书籍介绍】
雷锋逝世50周年特别纪念，全世界知名度最高士兵的爱情、生活、语录。师永刚倾力奉献：300张图片还原一个与众不同但绝对真实的雷锋。首次披露文艺青年/公务员雷锋创作的小说、诗歌。解密雷锋精准的人生职场法则，他为什么会成为全世界知名度最高的士兵，雷锋摆拍十六幅图片独家解密。
主持A：其实翻开这本书以后就有一句话特别吸引我，这上面说：“‘螺丝钉精神’曾是共和
国的一种强烈的黏合剂。人们以服从为最高道德，甚至认为自己是“一块砖”，哪里需要哪里搬。到了后来，螺丝钉与一块砖均成为某种道德与精神的象征物。”我就一下子想起小时候听过的很多故事和话，就是以螺丝钉和一块砖为主题的。解先
生和孟先生对这个也有印象吧。
【主持人与嘉宾互动，围绕书中不同段落的内容引出讨论，话题1：螺丝钉和一块砖的故事；话题2：雷锋的多重身份，学生，公务员，文艺青年，士兵，工人等；话题3：雷锋的19张摆拍照片。】
主持A：对了，说到这十几张摆拍的照片，我想起这几天在网上看到的一个说法，说雷锋不
可能是真实存在的，因为他当兵获得的津贴远远不足以支付那些他捐出的款项。而且很多人就此就开始拼命分析雷锋身上发生的所有事情。
主持B：不只是雷锋，很多很多从前的模范人物都被人拿出来进行这种深入的分析。一时半
会儿还真说不好这事情对咱是好还是坏。两位先生什么看法？那咱们的20位书评团成员呢，觉得这种分析是好还是坏？
【从19张摆拍照片引出时下对于经典人物的质疑声音，嘉宾和书评团就此问题展开辩论。主持人在适当时候打断，给出结论，即，对模范人物的质疑是好事，代表着广大人民群众开始用自己的眼睛看世界，但是，这种质疑和剖析的力度和长度需要节制，不然会对多年来形成的中国社会价值观产生冲击】
主持A：刚才大家辩论的这么激烈，咱们先休息一下，来点轻松的！
主持B：比如什么呢？
主持A：你还记得上周咱俩打的赌么？你说韩寒的新书如果进了周排名前五，这周你就给我
打扫办公位，还记得不？
主持B：这个啊。。。哈哈。。。还是算了吧？
主持A：不行啊，你看到榜单就打退堂鼓了啊？这可不成，咱得跟观众朋友们一起来见证你
这神棍跌下神坛的一刻！哈哈，我心里可是充满了征服的快感啊！来！与我们一起见证本周的星光畅销榜！
【揭晓合作网站近7日的图书销售排名，分析排位变化和解读部分图书内容。】
【之后进行节目提示，阅读微博，短信等互动信息。节目结束。】
方案二
《生活书柜》：周播，每周六17点30分播出，时长30分钟。
一、节目描述
面向中老年观众，节目口号“打开生活书柜，启动轻松人生”两位主持人根据事先设计好的生活百科类的选题，列出一个，由五部图书组成的书目筐，通过形式上的场内外互动环节，由观众选择最想读的书目，进入详细介绍环节。在介绍环节将用现场操作或VCR演示的形式对介绍图书内容进行包装展示，丰富其形式和内容，例如，如果书目菜谱，则在现场简单展示菜肴烹饪；如果是介绍动物习性的书籍，则主持人会抱着动物上台介绍。同时，用多人互动辩论的形式对传统的分享/沟通环节进行再加工，获得新的活力和发展点。同时，开通热线电话和社区互动，强化与观众的贴近性和沟通。
每期节目有20人左右的半固定节目参与者，作为书评团，与主持人嘉宾一起完成互动和讨论。在节目发展成型后，节目组将组织新书签售，作者见面会，现场节目等活动。多元化经营，力争在文化产业中拓展自己的领地。
此节目可看做是《星光书院》面对中老年观众群的姊妹节目，如若两节目同时上马，两者在布景，嘉宾，录制等很多方面可以进行重复利用，有效降低成本。
二、环节设计：
1、开场：主持人介绍嘉宾和书评团成员
2、生活我做主：主持人提出书目筐，分别予以介绍，最后根据观众意见，选出最后一本进行深度研究和讨论（书目由节目组事先选定）。根据所推荐的书目内容，进行生活环节演示（现场或VCR）
3、生活对对碰：由之前的环节，结合时事引出一个讨论话题，现场嘉宾，书评团成员将进行观点交锋，有不同意见即可发言。
4、生活畅销榜：在观点交锋过后，主持人和嘉宾将针对合作网站上的畅销书排名变化做一点评和分析（注：由于《生活书柜》和《星光书院》之间有3天的播出差距，且网站会提供若干不同主题的排行榜，因此两者不发生冲突）
三、资金投入分析（预估）
节目将采取制播分离制度，在北京制作中心集中录制制作，以提供更好的嘉宾资源。 在分析资金投入时，只考虑单个节目上马后的投入金额。
先期投入——80,000元左右（包括制景，服化道，场地租赁，人员基本薪酬等） 每期节目平均投入——9,000元左右（包括嘉宾稿费，设备使用，实景展示，后勤等） 线下活动投入——10,000元/每次（场地，嘉宾，设备使用，后勤）
项目年度总投入——750,000元（包括不可预知费用及误差）
四、节目收益分析（预估）
年度植入性广告收入——500,000元
合作商回报——150,000元
线下活动——150,000元
项目年度总回报——800,000元
方案三：
《公益@行天下》：周播，每周一23点10分播出，时长50分钟
一、说明
《公益@行天下》是一档融合了纪录片展播和公益资讯宣传的栏目。它有机的融合了纪实类节目和资讯类节目的，并充分发挥了两类节目形态的包容性。
《公益@行天下》节目的内容核心是三点，一是记录公益行动的纪录片，二是全国乃至世界范围内的重大公益事件资讯，三是自行组织的大型线下公益活动。 节目组分为两大部分，即活动组和制作组，双方在工作上紧密配合，全程深度渗透。活动组将独自，或与其它公益机构携手完成公益项目（如免费午餐，爱心礼物等等），并由制作组编导完成相应题材纪录片的创作。
活动组还将负责筹划自有大型公益活动和捐助晚宴，义卖等活动，由制作组完成主题纪录片的创作，以及实况录制；组织纪录片征集比赛，培养年轻纪录片编导，拓展人才储备。 制作组还将负责纪录片片源的海内外交易，组织纪录片参加国内外片展，获得收入，扩展卫视的知名度，树立品牌形象。
节目将分三个阶段发展，第一阶段以公益资讯和新闻为主，现有纪录片播出为辅，同时开始拍摄和积累自有知识产权的纪录片作品，节目组将与若干公益机构携手完成公益项目，并由节目组编导完成；第二阶段时，自有纪录片和外购纪录片各占50%的比例，并辅以公益资讯和新闻，同时开始筹办大型公益活动（援助行动，晚会等）。第三阶段时，播出内容以自有纪录片为主，大型公益活动资料为辅。
二、环节：
开场：主持人介绍本期节目内容
@行天下：全国公益活动资讯介绍
公益行天下：公益纪录片展播
三、资金投入分析（预估）
先期投入——20,000元左右（包括制景，服化道等）
每期节目平均投入——10,000元左右（包括设备使用，纪录片制作费用等）
线下活动投入——100,000元/每次（场地，嘉宾，设备使用，后勤等）
项目年度总投入——1,000,000元（包括不可预知费用及误差）
四、节目收益分析（预估）
节目采取NGO的运营模式，接受社会捐助，不以广告形式获取经费。
社会捐助收入——700,000元
纪录片交易收入——200,000元
线下活动回报——100,000元（合作伙伴赞助，义卖手续费，国家补贴等）
项目年度总回报——1,000,000元
五、节目串联稿范例
《公益@行天下》3月5日版
主持人：大家好，欢迎收看今天的《公益@行天下》栏目。首先，让我们来了解一下过去的
一周，公益界都有哪些事情发生。
【新闻讲述环节，介绍本周公益新闻并简单点评】
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4、本周全国捐助活动扫描，寻找您身边的公益，力所能及的帮助别人
主持人：看完了这一周的公益新闻，心里总是暖暖的，因为有越来越多的人，越来越多的机
构参与到我们的公益事业中，相信凭借着我们这样一点一滴的努力，我们将迎来一个全新的更加美好的新世界！接下来，我们要继续跟踪关注我们的“免费午餐”行动。在过去的一周中，我们的行动小组来到了四川省甘孜州石渠县蒙宜小学，审查行动的执行情况，并对行动的财务状况进行核实。来，我们一起去看看那里的情况吧。
【纪录片段落，活动组，制作组及部分志愿者来到四川省甘孜州石渠县蒙宜小学探查情况】
主持人：免费午餐，因爱而生！每次看见这些孩子脸上纯真的笑容，就会让人从心底涌出一
种温暖的感觉。一起公益行动，都是发自于每个人心底的关怀和爱意。给别人温暖，就是温暖我们自己。下周，《公益@行天下》将随同志愿者一起，到河南艾滋村去发放一批药品。很多人去过艾滋村，那，你又对哪里有多少真正的了解呢？关注《公益@行天下》，与我们一起走遍天下，把大爱传递到每一个角落。最后，我们再次向大家介绍我们节目组的运行方式，我们没有广告收入，只接受社会各界人士资助，账务透明公开。屏幕下方的就是我们节目组的银行账号和账目索取方式，欢迎加入到我们的行列。把爱，传遍天下！我们下周同一时间，不见不散！
策划人电子邮箱：ai901031@126.com
