餐饮搞活动方案

推荐第1篇：餐厅搞活动方案

餐厅年夜饭活动策划方案

一、在“年文化”上做文章—— 挖掘传统文化，引领当今市场 宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。 宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。 那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。 “年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗： 年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。 年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。

在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。 除夕守岁是中国 “年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿 饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？ 相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，

过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色— —创新本店菜品，注重营养平衡 菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。 据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对2004年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

1、名称祥和，标注本名 为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流： 大展宏图——金汤蟹黄翅 财源广进——鲍汁扣广肚 加官封爵——官燕炒鲜奶 花开富贵——蟹粉扒西兰花 竹报平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯银鳕鱼 如意吉祥——松茸炒带子 心想事成——鹅肝酱酿海参

2、色形艳丽，富有创意 春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点，突出特色 春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。 春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点： (1)荤素搭配合理

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。 (2)少油、少盐

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。 (3)增加蔬菜水果的选用

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入

一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。 (5)注意食材挑选与卫生安全

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。 (6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。 一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。 通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——

新年氛围浓郁，突显喜庆祥和

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——

优选目标市场，强化营销力度

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企

业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至2000元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——

洞察市场动向，增加创利项目

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！篇2：酒店餐饮促销方法 餐饮促销活动方案

酒店餐饮促销方法 餐饮促销活动方案

做餐饮的永远都离不开促销，淡季要促销，旺季也要促销，节假日更是要做促销。促销能带给我们高的利润，能提高我们的知名度，扩大影响力，那么，促销有什么方法呢？相信这是困扰很多餐饮从业者的，今天，我们看看餐饮促销的方法有哪些？

先以下面这个例子为例：

促销策略

一、软文硬做

以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：

尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。 餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 餐厅促销其他方法

服务的一大特性是无形性。餐厅给顾客提供的全部消费利益中有很大一部分是无形的服务，顾客无法直接看到，只有通过对餐厅环境气氛的观察、体会，才能形成对餐厅服务的初

步了解。因此，环境气氛成了餐厅里无声的销售员。那么，该如何发挥它的作用呢? 心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切，用眼去审视，用耳去倾听、用鼻子去嗅，在获得诸多感性认识后，上升为理性认识，通过思维对所感知的事物作出评价、体验，能否获得好感只是瞬间的事。因此，餐饮企业应努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。

餐台。在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。 灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。 色调。不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对

餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。 布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

热情服务促销 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服

务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。 服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。 解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法。对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。 加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。篇3：关于餐厅文化的活动策划书

引领餐饮文化 共建文明餐厅

活

动

方

案

餐饮文化建设活动策划书

一、活动的目的及意义

餐饮文化建设是校园文化建设的重要组成部分，良好的就餐环境、和谐的餐饮文化氛围对广大学子的身心健康、道德情操的塑造具有潜移默化的正向推动作用。餐饮文化建设活动旨在践行“爱国爱校 质朴厚德 求真创新 实干奋进”的农大精神，调动广大同学参与餐厅文化建设活动的积极性，营造和谐文明的校园文化。

二、活动的主题

引领餐饮文化，共建文明餐厅。

三、活动时间

5月13日——6月13日

四、活动对象

在校全体同学

五、活动安排

（一）活动宣传

展板宣传：做活动相关宣传展板若干，分别摆放在各餐厅门口。

广播宣传：通过校广播宣传活动的内容，号召广大同学积极参与。

（二）活动流程

第一模块：餐厅温馨提示标语征集

1、征集时间：5月13日——5月21日

2、征集主题：以“引领餐饮文化，共建文明餐厅”为主题创作餐厅标语。内容可涉及环保、卫生，健康、营养，文明、和谐等。如：相互谦让，亲如一家！温馨之家，共同营造！合理搭配饮食，享受美好生活！

3、征集要求：

（1）参赛作品要符合征集主题，对不符合征集主题的作品不予采纳。

（2）标语的字数不超过14字（不包括标点符号）。

（3）所有参加征集作品应为原创作品，不得抄袭、转载。如发现有抄袭、转载行为将取消其参赛资格。

（4）参赛者需在标语后注明学院、专业、班级、学号，不注明者不予评选。

4、征集流程：

（1）5月13日，召开各学院学生会相关负责人会议，向各学院发出征集标语的通知。 （2）5月21日之前，各学院将参赛作品交至校学生会。

（3）5月22日——5月24日，由校学生会及各院学生会负责初步筛选，由主办单位老师及学生代表做最终裁定，选出优秀的文明标语70条。

（4）5月25日，公布评选结果。并将采纳的标语张贴于餐厅内。

（5）5月26日，向被采纳标语的作者颁发荣誉证书。

第二模块：设立饮食咨询台

1、在各个餐厅门口设立饮食服务咨询台，做出餐厅咨询值班表，加强咨询台的考勤，保证值班人员按时值班。

2、明确值班职责：一是保证免费汤的安全;二是维护餐厅用餐秩序；三是收集反馈对餐厅的意见、建议；四是协助餐厅发布失物招领消息。

3、制作相应的宣传展板，介绍其目的和作用，让更多的同学了解饮食服务咨询台。

第三模块：倡导低碳生活

活动时间：5月13日——6月13 日

活动主题：关爱地球，低碳生活

活动内容：①面向全校同学发起倡议，尽量在餐厅内就餐，减少一次性产品的使用，倡导低碳生活；②制作系列展板，分别摆放在个餐厅门口及校区人口密集处，通过展板向同学倡导低碳生活。

第四模块:组织召开座谈会

1、座谈会的准备：①通知院学生会确定各院参加座谈会的代表名单；②邀请饮食服务管理中心负责人；③布臵会场。

2、座谈会安排：①学生代表参观大学食府服务流程；②召开座谈会，组织者简要对本次活动进行总结；③学生代表对餐厅工作提出合理化的意见和建议，④饮食服务中心负责人介绍情况并总结。

主办：校团委、饮食服务管理中心

承办：山东农业大学学生会 2010年5月11日

附件1：

一次性塑料袋的危害

危害主要表现在：腐烂慢、降解难（需两百年），影响土壤的正常呼吸，易造成动物误食。

现在我们买熟食品用使用的一次性塑料袋，它们没有经过消毒，且表面充满大量的滑石粉，经常使用这种塑料制品包装直接入口的熟食品、特别是热的食物，虽然不会引起突发性病变，但会使人体健康状况下降，等于慢性食物“中毒”。一次性塑料袋含有各种病毒、细菌和致癌物，其中，滑石粉吃多了会形成钙沉积，造成人体器官结石；在一次性塑料袋中装入滚烫食品极其容易引发铅中毒。再生塑料袋还含有严重超标的大量肉眼所无法看到的病菌和致癌物。健康专家表示，一次性塑料制品含有多种对人体有害毒素,高温下可产生多达16种有毒物质,能渗入到食物中，不仅会损害人的肝脏和肾脏,还有可能干扰人的内分泌,造成生育能力下降以及男性雌化现象等。另外，遗弃的塑料制品如粘有污染物,会成为蚊蝇和细菌生存、繁殖的温床,危害人体健康。

所以，为了您的健康，请尽量不要用一次性塑料袋盛放食物！

一次性筷子的三大危害

一、损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放so2，侵蚀呼吸道黏膜。

二、损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。

三、病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。

一次性筷子不仅危害健康，而且浪费资源严重。据有关资料显示，我国每年消耗一次性筷子450亿双，耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。

所以，为了保护我们的地球家园，也为了你我的健康，请尽量少用或不用一次性筷子！

温馨提示的内容

1、即使饥肠辘辘，也要风度翩翩！——社区服务中心

2、知青年代已过，请勿再次“插队”！——社区服务中心

3、餐厅是我家，清洁靠大家！——社区服务中心

4、天地“粮”心，珍食莫蚀！——社区服务中心篇4：餐厅店庆活动策划方案

餐厅店庆活动策划方案

餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增强餐厅员工凝聚力和向心力、宣传餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营x周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。

一、餐厅店庆活动目的

增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度；提升餐厅形象，增加餐厅竞争力；加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；提升餐厅销售额，增加利润；为2011年更好的发展打下良好的基础。

二、餐厅店庆活动时间

2010年xx月xx日至2010年xx月xx日，共计10天。

三、餐厅店庆活动地点 xxxx餐厅

四、餐厅店庆活动参与人员

餐厅全体员工、餐厅新老顾客

五、餐厅店庆活动主题

提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力

六、店庆活动内容

一)外部顾客活动

1、打折促销

1)每日推出一款特价菜，每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

3)打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

2、赠送礼品

有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

3、抽奖活动--品美食、中大奖、游广州

凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励广州一日游，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

二)内部员工活动

1、服务大比武 12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖；

2、内部征文--我的选择--xxx餐厅

要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

七、店庆活动推广

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

一)餐厅外部广告推广

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。

二)餐厅内部产品宣传

1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

三)餐厅企业文化宣传

1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。

2、餐厅前厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、pop等。

八、餐厅店庆现场布置

一)现场布置条件准备 氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。

二)餐厅店外现场效果

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出11周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

三)餐厅店内现场效果

服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；餐厅各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

九、费用预算

1、氢气球1500元

2、纪念品1000元

3、条幅200元

4、宣传资料海报500元

5、广州一日游2200元

6、内部竞赛1650元

7、广告费用10000元

8、合计17050元

十、效果分析

1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。

2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升餐厅营业额。

5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。篇5：我最喜爱的餐厅评选活动策划 我最喜爱的餐厅评选活动策划

一、活动背景

随着学校学生的不断增多，为了保证学校餐厅的稳定与发展，加强食品的安全与卫生，为进一步拓宽食堂的来源、维护广大同学的权益，营造良好的就餐环境，监督食堂饭菜质量，监督处理学生就餐过程中出现的问题，为学生和食堂工作人员间建立沟通平台，规范文明就餐制度，提高食堂的服务质量。校学生会决定在学校食堂举行“我最喜爱的餐厅”评选活动。希望食堂以更好的态度服务广大同学，从而为广大师生提供良好的就餐环境。

二、活动目的 {1)评比“我最喜爱的餐厅”活动对于校园餐厅饭菜质量的改进及综合服务平的提高具有重要意义，能够切实为同学提供更为优质的服务。 (2)此次活动有利于加强校学生会生活部、总务部及食堂的合作与联系，切实推动我校更好的发展。

三、活动主办

中国传媒大学南广学院总务部

中国传媒大学南广学院学务部

四、活动承办

中国传媒大学南广学院校学生会生活部

五、活动时间

待定

六、活动地点

南广学院

一、

二、三食堂，小吃街

七、面向受众

全校师生

八、评选方法 1.参与评选者信息必须通过实名制，参与者要填写姓名、学号等个人信息，以确保评选的真实性。

2.分食堂评选，每个食堂评选出一个最受欢迎的餐厅。 3.参与方式：

九、活动内容

活动前期

持；整个活动必须力求同学满意、学校满意、食堂满意； 活动中期 1.统计我最喜爱的餐厅投票票数 2.生活部联合各二级学院生活部检查餐厅

活动后期

1.将评选结果公布于告示栏 2.制作展板，展示餐厅照片 3.对于获奖的餐厅进行颁奖，奖品为锦旗，并对获奖餐厅进行宣传

十、经费预算

十一、注意事项：

1.积极争取领导老师的大力支持，认真而细致的开展这项活动。 2.各部门分工明确，紧密配合，努力以最佳状态完成此次任务。 3.各检查人员要避免与工作人员发生冲突，恰当处理各种事件。

推荐第2篇：百货商场搞活动方案

**店春季婚庆节

一、活动背景：

经过2011年金融危机的低潮后，我们又迎来了“五一”这个每年第一个婚礼高峰期，预计在2011年喜结连理的情侣们，必将带来一个婚庆用品的采购高峰，我商场的产品款式新颖，商品丰富，定为欲办喜事的年轻人首选之佳地，商场诚祝天下有情人终成眷属。

二、活动主题：

“浪漫恋人季，甜蜜婚庆节”——XXX商场婚礼月

三、活动时间：

四、活动范围：

全场性活动

五、活动内容：

商品促销：

一）特荐商品：

汇集珠宝名品，新款，隆重推荐各品牌新上市的新款，对本市独一无二的款式品牌着重宣传

1） 特供商品：

珠宝折起

黄金首饰折起再享珠宝终身保养特权

2）限时抢购：

珠宝卖区：

上午下午超低折扣进行抢购；

3）特别服务：

珠宝首饰免费清洗；首饰维修加工只收成本费；

4）新婚大礼：

为广大即将喜结连理的情侣们，预约定做情侣戒指、情侣项链等只属于两个人的特别信物。

二）“恋上一张床”——婚庆家居用品热卖

1）、活动时间：

2）、活动内容：商场负一层生活家居卖场汇集婚庆所需的各种居室用品，诸如：

窗帘、床品、厨具、工艺品等等，全场商品“2010幸福价”在

一定折扣基础上有惊喜大礼送给您。

①

②

③

④

⑤

⑥

⑦

三）“非常完美——特别的爱送给特别的您！”

活动时间：4月12日——5月3日

活动地点：会员中心

活动内容：凡在活动期间，在我商场累计购物超过2010元预计在本年度结婚的

朋友，均可凭POS小票在五层会员中心登记其姓名，身份证号码，联

系方式，结婚日期，结婚地点，届时将派出“形象大使”到婚礼现场

送一份特别惊喜给您。 每日凡购满2000元以上者，可获赠价值1000元的窗帘配饰。每日限10人 每日凡购满1500元以上者，可获赠价值500元的窗帘配饰。每日限30人 每日凡购满1000元以上者，可获赠价值200元的窗帘配饰。每日限50人 高级纯棉情侣浴衣100元两件，限量60套 天然蚕沙双人情侣枕100元/个（原价298元）限量10个 XX餐具，现价元（原价元）限量10套 花思语独家推出特价商品限量个

文化促销：

（一）“CC卡美——2010年春夏时尚品鉴会

活动地点：一层大中空

活动时间：4月17日、18日

活动内容：主打各女装、珠宝、化妆品、礼服、皮鞋、皮具等专柜，通过模特对

不同风格服装与彩妆、珠宝的搭配展示，及专家色彩工作室色彩顾问

现场讲解本季流行服装款式、色彩的搭配，向消费者推介本商场相应

的品牌。凡现场女性中有着以上展示专柜的服装、珠宝、化妆品，并

愿意上台做短暂展示并讲述体会者，可获得由CC卡美提供的精美礼

品一份。

操作流程：

活动主题：爱就在你身边

活动地点：一楼大中空

活动时间：5月1日—2日

主办单位：王府井百货

承办单位：CC卡美珠宝有限公司、XX影楼

户外活动内容：主要分为五个基本环节：每个环艺的互动游戏穿插嘉宾节目表演，

用以衔接。

★ 活动流程：

1.

2.动感提琴4人开场，提示现场观众活动开始！ 现场展示2010主题婚纱秀同时由主持人陈述每个手捧花的设计理念，并

讲述爱情故事（略）；

3.

4.在展示婚纱的同时穿插珠宝展示，并有解说员进行相关解说词；互动游戏环节：结合王府井来到**的一年时间提出一些相对比较和公司

贴切的问题:王府井百货是什么时间开始试营业现场并派发小礼品（礼品均有CC卡美全程赞助）

PR活动3：

活动主题：“闻香识女人——王府井首届香水文化节”

活动地点：一层大中空

活动时间

活动内容：现场摆台展示我店各种不同品牌的香水；

请专业人士来做简评+说明及相关使用常识等

操作流程：

推荐第3篇：中秋节搞活动策划方案

中秋节搞活动策划方案

中秋节搞活动策划方案篇1：

一、活动组委会

1、负责：董事会成员、总经办、企划部

2、成员：各部门负责人

二、活动时间：9月6日至9月30日

三、中秋节策划方案活动目的：

借助中国的传统节日“中秋节”国人的第二个长假“国庆节”营造商场第二个销售高峰，以及针对长假后 的冷淡市场有的放矢，减缓及减小销售下降趋势。

四、中秋节策划方案活动主题：

庆中秋，迎国庆，送大礼！

五、活动口号：略

六、中秋节活动方案场景布置：

、场外布置：

大门对联：万家团圆迎中秋，四海欢腾庆国庆，横联：欢度佳节；

外墙悬挂巨幅：宽：高=10*13M，宣传活动内容；

在门上方悬挂大红灯笼8个。

、场内布置：

1、分别在

一、

二、

三、四楼电梯两端悬挂宣传指示牌。

2、在一楼大厅设立一个大月饼；

3、在一楼入口处设立一座牌坊，在收银台后侧陈列月饼一条街，在月饼一条街上端悬挂吊牌，烘托月饼一条街气氛；

4、在各楼层主通道、电梯口、月饼堆头上端悬挂相应的宫廷灯笼；宫廷灯笼300个。

5、在各楼层主通道悬挂中秋、国庆节吊旗；吊旗1000张。

6、楼梯护栏以金黄色绒布围边，同时加强对电梯口布置。

7、中厅中央吊一个大型的灯笼，在大灯笼下方吊方块字样“中秋节快乐”，在从再加上其它的装饰物。

七、中秋节活动方案宣传策略

1、DM海报宣传；

2、电视媒体宣传：

A、宣传内容：月饼上市、团购、大宗购月饼以及相关活动内容；

B、时间：9月20日26日；

C、费用收取：

D、宣传形式：动画图片加文字。

3、场外巨幅、展板宣传；

4、场内播音宣传；

5、社区各人流密集处以小条幅宣传，内容：“XX购物广场祝全市人民中秋节快乐；中秋大宗购物热线：*****”

八、活动策略：

活动

一、购物满20留住快乐瞬间

活动时间： 9月1---9月30日

活动内容：一次性在本商场购物满20元以上可凭电脑小票在商场入口处靓新新娘婚纱摄影咨询处参与抽奖活动。

奖项设置：

一等奖：奖价值288元摄影套餐

二等奖：奖价值198元摄影套餐

三等奖：奖价值98元摄影套餐

详情请到靓新新娘婚纱摄影咨询处咨询。

此项活动奖品由靓新新娘婚纱摄影赞助

中秋节搞活动策划方案篇2:

一、活动目的：巧借中秋东风，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族风俗，以直销为主，推动全员销售，达到经济效益与社会效益双丰收，中秋节月饼策划方案。

二、活动组织机构：

组 长：王 祥

副组长：张 利 梁瑞成

成 员：营销人员及各部门经理

三、活动时间：

20xx年8月15日20xx年09月22日

四、销售渠道及促销活动：

销售渠道为各大企事业机关单位，酒店协议客户；

在大堂开设月饼品尝促销展台，促销员穿嫦娥式服装，各一线服务台及所有客房摆放中秋月饼销售宣传彩页

通过市场营销部和餐饮部到市内各大单位上门推销，拜访客户，争取大的订单；

按部门分配进行销售；

实行酒店全员销售，采取提成销售制度，以刺激员工的销售积极性；

举行月饼品尝展销会暨答谢老客户冷餐酒会；

在酒店网站及网络订房设月饼销售点；

有潜力的商店、超市代理销售。

五、各相关部门负责工作

1、餐饮部：

协助工程部对大堂月饼展台进行布置；

负责“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”会场台型的设计、摆放、服务工作；

答谢酒会的准备、服务；

协助营销部维持“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”活动秩序。

2、房务部：

做好大堂服务人员中秋节促销活动的对客宣传；

将中秋宣传彩页摆放到客房房间；

设计中秋入住客房赠送月饼的销售方案，并做好月饼销售的统计，规划方案《中秋节月饼策划方案》。

3、工程部：

负责 “答谢客户暨开来大酒店月饼展销冷餐酒会”会场，活动期间音响、灯光、投影仪的调试；

协助营销部粘贴楼体大型广告图片；

负责大堂月饼展台的制作；

负责酒店广场月饼销售点的搭建。

4、财务部：

组织印刷中秋节宣传彩页；

提供“答谢客户暨开来大酒店月饼展销会”有奖竞猜活动奖品；

协助营销部组织有奖竞猜活动礼品的发放；

协调厨房展示月饼品种；

提供团购月饼提货券。

5、总办、人事部：

负责大堂展台的管理；

对“答谢客户暨开来大酒店月饼展销会”邀请人员做好引领服务；

负责广场月饼销售点的布置及组织销售。

6、营销部：

负责月饼活动的广告宣传页、楼体广告、团购提取券的设计、制作；

统计“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”邀请人员名单的、发放请柬、群发短信。

组织“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”的节目及维持活动秩序；

协助各相关部门进行月饼展台、活动场地的布置；

负责活动期间重要客户的引领、接待、迎送。

六、相关工作时间要求：

1、8月18号前联系月饼盒生产厂家并设计盒样，28号前月饼盒到位。

2\'大堂月饼展台的布置于8月25日前完成。

3、月饼货品的领取、销售统计负责人于8月25日8：30前到位。

4、户外广告、宣传彩页于8月15日前完成 。

5、“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”会场多功能厅的布置于指定9月5日10：30前全部到位

6、活动邀请人员名单、请柬发放、群发短信告知指定日期12：00前完成。

7、网络月饼销售点的组织销售于8月25日前到位开始销售 。

七、其他

1、档次定价：A款288元/盒

B款188元/盒

C款98元/盒

D款58元/盒

2、团购的优惠价的确定范围？

100盒以上 折 不再提成及返佣

50盒以上 8折 不再提成及返佣

满10盒送一盒

3、能否开展有奖销售？

8折以内的给予营销人员提成15%左右；即A款提45元、B款提成25元，C款提成15元，D款提成5元。

八、活动预算

1、月饼盒制作：A款盒200X60元左右=1XX元

B款盒500X35元左右=17500元

C款盒500X25元左右=12500元

D款盒1000X13元左右=13000元

合计：55000元

2、月饼原料成本：A款：60元/盒

B款：45元/盒

C款：25元/盒

D款：12元/盒。

3、条 幅： 80 元

4、外墙喷绘： 300 元

5、月饼彩页：500元

6、多功能厅喷绘： 160元

7、嫦娥装两套： 300元

8、大堂展台月饼销售点及网路营销点：待定

9、酒会：因人数未定因此费用待定。

推荐第4篇：搞活动小游戏

经典年会小游戏（绝对有创意）

近期不断有朋友在微信里问到年会策划的话题。我发布的小品《荆轲刺秦》被朋友们热切关注之后，为不孚重望，我又搜集了一些年会互动小游戏给到大家。希望能真正帮到所有被领导委以年会策划重任的朋友们，顺利渡过“年关”，并且一展身手，为加薪、晋升赢得更多筹码。

1、瞎子摸东西 物料：纱布，物品。 概要:蒙眼前进摸东西。

方法:1）各队轮流派出1人；2）把东西放在起点前方5步的地方；3）回到起点蒙眼旋转三次以后出发；4）能够准确前进拿到东西教多的一组获胜。

参考：进行中对方可以用错误的指示来扰乱。 该游戏大约持续20分钟。

2、挑战数数字

规则：1）所有人围成一圈，需要共同完成一件任务——数数。数数的规则是每人按照顺序一个人数一个数，从1数到50，遇到7或7的倍数时，就以拍巴掌表示。然后由原来的逆时针顺序改为顺时针开始数；2）比如，开始按顺时针方向数到6以后，数7的人拍一下巴掌，然后按逆时针方向数8，当数到14的时候，拍一下巴掌，方向又变为顺时针，如此类推，直到数到50。 该游戏大约持续30-40分钟。

3、抢凳子

道具：凳子（若干）

参加人员：8人或多人参加（其中一人为喊话员不参加比赛） 游戏规则：游戏开始先把凳子成圆形（按参加人数减一计算，即8人摆7张），然后，参加人员在凳子外面围成一圈，主持人敲鼓或放音乐时参加人员就沿着圆形顺时针或逆时针跑动（注意不能插队），当鼓声或音乐停下时参加人员要讯速找到一张凳子座下，因为凳子少一张，所以会有一人没凳子座，这个人就算是被淘汰了，这时要把凳子减少一张，其余的人继续玩，直到剩下最后一人为止，这人就算赢了。赢的人给予奖励。

4、五毛和一块

裁判：一名，负责发号司令? 规则如下：分组

在游戏中，男生就是一块钱，女生则是五毛钱。

游戏开始前，大家全站在一起，裁判站边上。裁判宣布游戏开始，并喊出一个钱数（比如3块

5、6块或8快5这样的），裁判一旦喊出钱数，游戏中的人就要在最短的时间内组成那个数的小团队，打比方说喊出的是3块5，那就需要三男一女或七女或一男五女之类的小团队。请记住动作要快，因为资源是有限的，人员也很少有机会能平均分配，所以动作慢的同志可能会因为少几块或几毛钱而惨败，所以该出手时就出手，看见五毛(mm)先下手为强；当然动作快的人员不要一味的拉人，有可能裁判叫的是3块5，但你们团队里已经变成5块了，这时候你就需要踢人了，该狠心时就狠心，一般被无情踹出去的都是可怜的一块。 该游戏大约持续20分钟。 5.夹乒乓球

规则：1）每组两两搭档，一人一只乒乓球拍；2）在篓子里夹出一个乒乓球，跑到指定的篓子，将乒乓球放进篓子里，跑回起点；3）再换本队其他两名队友继续夹乒乓球，最后篓子里乒乓球最多的组获胜。

该游戏大约持续25分钟。

6、踩气球，猜谜 由每个游戏胜利者进行。

规则：1）每个人的腿上绑两只气球，裁判发号施令；2）大家互相踩破其他人的气球，得到纸条，猜出谜底的人，整组得到奖励。 该游戏大约持续30分钟。 泡泡糖

游戏准备：主持人召集若干人上台，人数最好是奇数。

游戏规则：当大家准备好时，主持人喊“泡泡糖”大家要回应“粘什么”，主持人随机想到身体的某个部位，台上的人就要两人一组互相接触主持人说的部位。比如，主持人说左脚心，那么台上的人就要两人一组把左脚心相接触。而没有找到同伴的人被淘汰出局。当台上的人数剩下偶数时，主持人要充当 1 人在其中，使队伍始终保持奇数人数。最后剩下的两人胜出。 注意：在胜出人获得奖品时，还可以稍微刁难一下，比如让他站在椅子上用身体表现一个字（可以是他的名字之类）或者让他表演一个节目等。

7、比长短

参加人数：分组，不限人数，至少要二组。每组五人以上；一位主持人

游戏规则：主持人宣布要比的单位前，然后每组派出一位他们认为会赢此单位的人。等被派出的人都出来后，主持再说比什么。计算每次比完的输赢即可。题目必须在看到被派出的人之前想好比如： 比长：比手臂；比上衣；比头发… 比短：比手指头；比裤子或裙子… 比高：比声调；比手抬起来的高度… 比大：比眼睛；比手掌… 比多：比身上饰物；比穿的衣服；比身上的扣子…

注意：这个游戏的题目就是要想越不会被大家猜中的越有趣！

8、明星秀

道具：电影或录像、歌舞表演 参加人员：自定

游戏规则：先由主持人播放一段电影或录像、歌舞表演让参加者来模仿，然后由观众评出最佳模仿者。

9、舞林大会

道具：纸、彩带等手工工具，音乐 参加人员：分成几个小组 游戏规则：给每组配一些纸,彩带等,然后让每个小组抽一个题目,比如:孔雀舞/草裙舞/肚皮舞什么的,然后各组选出一个代表,组内成员将所发的道具给摆造型、跳舞的人打扮一番~~配上合适的音乐,比试比试

10、击鼓传花

道具:鼓或音乐、花 参加人员：集体

游戏规则：参加者先围成一圈，当击鼓者开始击鼓时，花就开始传，当鼓停时，花到谁手，谁就是“幸运者”，就要表演节目。表演后，花就从这个“幸运者”开始传，节目依此进行。

11、寻宝大行动

道具：“宝物”（一般为字条） 参加人员：集体

游戏规则：先准备好“宝物”（即字条上可以写“表演节目、获得奖品等），然后把宝物分布在各个隐蔽的地方，接着，各寻宝者开始找寻“宝物”，找到“宝物”的寻宝者不得随意打开“宝物”，由主持人对奖。主持人根据“宝物”的内容给“宝物”的主人对奖。比如：宝物里写着“学猫叫三声，奖励苹果两个”那么“宝物”的主人就得按“宝物”的内容去做，然后，主持人给予相应的奖励 。

12、人名、地点、动作 道具：纸条、箱子 参加人员：集体 游戏规则：游戏者各写三张纸条，分别写人名、地点和动作，分别投入三个箱子中。主持人从三个箱子里各拿出一张纸来，当众读出。由于主、状、谓语之间不搭配，就产生了强烈的娱乐效果、如：“李四在厕所里吃饭”、“王五在火车顶上跳舞”等。

13、哑剧游戏 道具：字条 参加人员：集体

游戏规则：队员们互相出题，如：“椅子坏了”、“打架之后”、“钓鱼”、“发下考卷之后”、“野炊”、“雨夜关窗”等。采用抓题的方法分配给每一个人哑剧游戏题。经过10分钟的准备，开始表演。

14、顶气球比赛 道具：气球一个、绳子一条

参加人员：两组对抗（每组一般为3人到7人）

游戏规则：游戏开始前先把绳子沿场地的正中间拉开（像网球网一样），然后双方排开用头顶球，哪方先落地输。

15、扮时钟 道具：白板或墙壁 参加人员：不限

游戏规则：

1、在白板或墙壁上画一个大的时钟模型，分别将时钟的刻度标识出来；

2、找三个人分别扮演时钟的秒针、分针和时针，手上拿着三种长度不一的棍子或其他道具（代表时钟的指针）在时钟前面站成一纵列（注意是背向白板或墙壁，扮演者看不到时钟模型）；

3、主持人任意说出一个时刻，比如现在是3小时45分15秒，要三个分别扮演的人迅速的将代表指针的道具指向正确的位置，指示错误或指示慢的人受罚

4、可重复玩多次，亦可有一人同时扮演时钟的分针和时针。注意只能用头，不能用身体的其它部位。

16、偷天陷阱

道具：找一些红绳（玻璃绳就行），中间穿上纸杯，来形容铃铛；眼罩；背景音乐disco 参加人员：不限

游戏规则：请几个助手在舞台上拉着绳子，让参赛者先睁着眼睛练习一下，跟他们说这是一个非常有挑战性的游戏，要考验他们的灵巧度和记忆力，练习几次后，蒙上他们的眼睛，音乐响起，让他们走，这时候高潮是，主持人让所有的助手把绳子拿开，你就会看到很精彩的表演了，注意旁边的人还可以故意误导一下，说低头，抬脚等等

17、英雄救美

道具：椅子；环形锁（钥匙要差不多样子） 参加人员：若干女成员除外，其他人分成若干队

游戏规则：若干女队员排成一列，每人间隔约2米，每人前有两个椅子，用一根环形锁锁住。然后每队选1名男队员，在他面前有

6、7把钥匙，他一次只能拿一把钥匙，去打开锁救出美人，必须按前后顺序进行。打不开锁就必须回来换。看哪队先救出所有人。

18、七拼八凑

道具：托盘二个，日常物品 参加人员：分成2组（需男女搭配），每组先选出一名接收者， 游戏规则：接待者手持托盘站在台上。主持人开始宣读物品，其它小组人员按照主持人的要求从自身身上或自带提包中提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。

集物时每一个物品相隔一定时间给队员准备，慢慢加快。采集物品来自日常的例如：眼镜、手表、皮带、袜子、口红、钱等，比较有难度的一般放在最后如美女香吻一个等。

惩罚：准备一个靠垫，选十几人围成一圈参加此游戏，每个拿着这靠垫做一个动作，可以打他，摔他，骂他，亲他，拿屁股做他，所有人一一轮流下来，动作不许重复，所以一圈下来后，主持人说每个人将刚才对靠垫 的协作对右边或左边的人重做一次。

19、比大小 道具：扑克牌。

游戏规则：一大帮人（最好5——8个）围在一起，各抽一张扑克牌，放（粘）在自己的额头上（自己不能看自己的牌），每个人都只能看见别人的牌而看不见自己的。中间摆一个大杯子，觉得自己的牌比别人大的可以往大杯里加啤酒（为了不伤到自己建议少加一点，当然如果你有心耍人而且能肯定自己的牌比别人的大可以加满）。加过一轮后，大家看自己的牌，牌最小的要把那杯酒喝完。 牌大小顺序：黑桃A最大，方块2最小。 20、猜歌名 道具：扑克牌 游戏规则：

1.抽牌决定谁第一个表演。抽到最小牌者自己或者邀请一个人表演一个歌名。歌名应该是事先准备好的，难易程度不一。也可以是表演者自己想的。

2.表演者首先表明歌名是几个字，然后进行无声表演。

3.其他人猜，第一个猜出来的可以指定除表演者以外任何一个人进行冒险。如果在表演结束后1分钟大家仍然猜不出歌名。则由表演者冒险。

21、传苹果 道具：苹果一只

规则：一男一女隔开坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夹住苹果，一一传递，谁把苹果掉了，接受惩罚。 冒险者开始下一轮游戏。依此类推。

22、丑小鸭赛跑

道具：气球

游戏规则：用膝盖夹住气球，进行接力赛跑，快者为胜。球不能落地，不能夹破。

23、吹牛皮大比拼 道具：气球四个。

游戏规则：在一分钟内吹气球，以气球吹爆或大小决胜。限时一分钟。

24、瞎子觅食

道具：葡萄四串，绳一根，蒙眼布四块 游戏规则：以布蒙眼，找到自己的葡萄串，先吃完或吃得越多为赢。不准用手碰葡萄。

25、吃果冻比赛 道具：果冻

游戏规则：每组2人，一男一女，女的吃，男的拨不吃，比谁快。固定15个，看谁快

26、夹乒乓球 道具：乒乓球

游戏规则：在限制线外将20个乒乓球夹起，并放进指定范围，球跳出重夹，先夹完为胜

27、瞎子穿拖鞋

道具：拖鞋

参加人员：分成若干组

游戏规则： 各队轮流派出1人。 把拖鞋放在起点前方5步的地方。 回到起点蒙眼旋转三次以后出发。 能够准确前进5步，第6步穿到拖鞋教多的一组获胜。

参考：进行中对方可以用错误的指示来扰乱。

28、抛绣球

道具：小筐（小筐包装的漂亮一点），气球

参加人员：一局六名选手，两人一组，一人背筐，一人投球。 游戏规则：背筐者努力接住来自投手的球，最后以接球的多少决定最后的胜负。

29、幸运之星演绎大餐

道具：五个各色的气球结花或是呢绒绸结花，共两朵花。每桌出一人站一排传花。

游戏规则：电声乐队有节奏的击鼓，观众传花。鼓点落后，花落谁手，谁出节目。出节目者均有奖品赠送。 30、夫妻双双把家还 道具：十个气球

游戏规则：我们邀请十组夫妻选手上台，手手相联，背背相对，齐心协力把夹在背上的气球，从起点运到终点，以用时最少者获胜。让我们看看谁是最默契的夫妻拍档。

手挽手，背靠背从起点到终点运球，比速度。

31、倒着说

游戏规则：先规定出题的字数，比如这一轮出题必须在四个字以内，也就是说出题的人可以任说一句话。“我是好人”那么答题人必须在５秒钟之内把刚才的那句话反过来说，也就是“人好是我”，如果说不出或者说错就算失败。

32、动物大连蹲

道具：动物头饰、迪斯科舞曲带 参加人员：分成若干队

游戏规则：各队抽出三名队员，随机抽取动物头饰，音乐开始后由主持人背对参赛队员随机喊某种动物“某某蹲、某某蹲、某某蹲完某某蹲”蹲错的被罚下场，最后哪队剩人最多为获胜。本游戏技巧在主持人

33、爆竹声响，瞎子吞蛋

道具：气球

15、蒙眼布

3、小方凳

3、小盘

3、鸡蛋 参加人员：分成若干组

游戏规则：各队抽出二名队员，比赛开始一队员用最快速度吹爆5个气球，吹完后另一队员蒙住双眼寻找鸡蛋，找到后以最快速度吃完二枚鸡蛋为获胜。

34、追忆婴儿时代

道具：头巾

3、围嘴

9、奶瓶

9、鲜奶

9、小筐3 参加人员：分成若干组

游戏规则：各队抽出四名队员，一队员事先戴好头巾扮演“狼外婆”，手中提一小筐，筐内放三瓶牛奶，牛奶必须放在带有奶嘴的奶瓶中，比赛开始后戴头巾队员拿围嘴、奶瓶跑向其他三名队员先为他们戴好围嘴，然后再依次让三名队员将奶瓶中的鲜奶喝完，最先喝完的那队为获胜。

35、夹波珠

道具：小塑料盆、波珠、纸杯、卫生筷

游戏规则：由两人上场比拼，同在一个小盆中夹波珠，看谁在最短的时间内夹的波珠的数量多，多者获胜！

36、三人抱成团

参加人员：每次参与活动为10人， 游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰！主持人可按实际情况喊口令！

37、集体造句 道具：笔、空白纸 参加人员：分成若干小组

游戏规则：每一小组第一位组员准备好一支笔和一张空白纸，游戏开始向每小组第一位组员随意在纸上写一个字，然后将笔和纸传给第二人，第二人按要求写完一个字后交给第三位组员……直到组成一个句子。 如果到排尾句子没有结束则排尾的组员将句子写完整，写完后将所造的句子高举起来，最后以句子通顺，先举起造好句子的小组为胜。

38、双龙戏珠接力赛 道具：皮球

参加人员：分成若干组

游戏规则：每组派两名队员将一个皮球夹在两人之间，向前行走，进行接力比赛。在行走过程中球不可以落地！看那一队在最短的时间内将行程走完

39、真假难辩 道具：杯子、白酒、水

游戏规则：四个一样的杯子里只有一个杯子里装有白酒，其余三个装的是水，让参赛的队员猜是谁喝的是酒。 领秀职场：只为精英人士准备的职场微杂志，职场保鲜、管理提升必备！（微信号：lingxiuzhichang） 40、动作接龙

游戏规则：由两人上场比试，由一方先做一个动作，对手跟着做，再加上自己的一个新动作，以次类推！接不上，忘记者出局！

41、熊来了

参加人员：约束8-15人，分成若干组 游戏规则：

（1）各组第一个人喊“熊来了” （2）然后第2个人问：“是吗？”

（3）第1个人再对第2个人说：“熊来了”，此时2号再告诉3号“熊来了”

（4）3号再反问2号“是吗？”，而2号也反问1号“是吗？” （5）前者再叫“熊来了”，

2、

3、4号传下去。

（6）如此每个人最初听到“熊来了”时要反问“是吗？”然后再回向前头，第二次听到“熊来了”时才传给别人，而前头的人不断的说“熊来了”

（7）每组最后的人听到第2次的“熊来了”时，全组队员齐声说：“不得了了！快逃！”然后全组人一起欢呼，最先欢呼的那一组便得胜。 注意：正确了解规则，确实地重复回答。男女各半时可以用“熊来了”“我爱你”做口号，更有趣。

42、闻“歌”起舞 这个题目也是由闻鸡起舞想到的。每两人一组，最好是一男一女，让女士唱歌，必须唱主持人提出特定要求的歌，比如歌词中要带动物的、“春”字的等等，在女士唱歌的同时，她的搭档要根据歌词舞蹈。在规定时间内，想不出歌曲的一组即被淘汰。

有个游戏是表演一段小天鹅的芭蕾舞。不知是不是故意，被抽中的4位男士竟全是五短身材、矮矮胖胖的，本来做那些踮脚尖等高难度的动作已很为难了，主持人居然还要他们换腿，结果4个大男人很滑稽地全部撞到一起，场面非常搞笑。还有一个游戏，要几个员工想办法全部站在一张A4纸上，地方太小了，几个人只好全部选择“金鸡独立”，有啤酒肚的还得面朝外腆起肚子，而且还得保持这姿势20秒，同样也博得大家一阵狂笑。

游戏规则：一大帮人（最好5——8个）围在一起，各抽一张扑克牌，放（粘）在自己的额头上（自己不能看自己的牌），每个人都只能看见别人的牌而看不见自己 的。中间摆一个大杯子，觉得自己的牌比别人大的可以往大杯里加啤酒（为了不伤到自己建议少加一点，当然假如你有心耍人而且能肯定自己的牌比别人的大可以加 满）。加过一轮后，还可以稍微刁难一下，比如让他站在椅子圈，主持人敲鼓或放音乐时参加职员就沿着圆形顺时 针或逆时针跑动（留意不能插队），当鼓声或音乐停下时参加职员要讯速找到一张凾8演一个歌名。歌名应该是事先预备好的，难易程度不一。也可以是表演者自己想的。

43、新型时装秀 活动目标：1）促进成员间的多人合作概念；2）感受个人在团队合作中发挥的作用。

活动过程：1）每组出五人，并进行工作分工，三名设计师、一名模特、一名裁判；2）“设计师们”在规定的时间内以报纸为“模特”设计并制作全套的服装；3）“裁判”对个小组的完成情况做评判，以评分的高低和观众掌声的热烈程度作为决定胜败的因素。

说明：1）时装评判标准：新奇性、观赏性、可行性、搞笑性；2）裁判必须公平、公正，各裁判打分要被公然

道具：报纸（大量）、剪刀（每队一把）、透明胶（每队一卷）

44、瓶中钓鱼

活动细则：在地上放10个酒瓶子（啤酒瓶），在1.5米外用竹竿挑起绳索，在规定的时间内以绳索掉进瓶口里，协力吹汽球。 目的：沟通配合能力，借着分工合作来完成任务 人数：每组限六人 场地：不限

道具：主持人预备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张） 汽球（每组一个） 适合：全部的人

游戏方法：1）分两组，但每组必须要有六人。2）主持人请每组每人抽签。3）首先，抽到嘴巴的必须借着抽得手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人往把汽球给坐破。

45、金鸡独立

这回可是真的成语接龙了。但是每位参加游戏的人脚下要放一张报纸（或者半张足矣），当在规定时间内接不上成语时要把脚下的报纸对折，然后再站上往，主持人重新开头出一个成语让后面的人继续接，到最后就会出现有人“金鸡独立”来接成语。直到最后，脚一直保持在报纸上的人胜出。（今年是鸡年，我突发灵感想出来的） 报纸拔河

概要：在报纸上挖两个洞来进行拔河的游戏 道具：旧报纸

方法：1）在报纸上挖两个人头大小的洞；2）2人对坐各自把报纸套上进行拔河（站着拔亦可）；3）报纸破裂离开脖子的一方输。 留意事项：不可以用手往拉。

46、石头剪子布 最好是男女搭配的任务

比如双方各派一对学生：一男一女哦 站在一张报纸上石头剪子布

输的则要折叠脚下的报纸 再想法站上往 呵呵 空间越来越小 两人越来越近一定气氛活跃 挑战数数字 这是个简单的游戏，但又是尽对具有挑战的游戏。 人数：5-10人 道具：无

适合场合：酒桌、趣味竞赛

规则：1）所有人围成一圈，需要共同完成一件任务——数数。数数的规则是每人按照顺序一个人数一个数，从1数到50，碰到7或7的倍数时，就以拍巴掌表示。然后由原来的逆时针顺序改为顺时针开始数。2）比如，开始按顺时针方向数到6以后，数7的人拍一下巴掌，然后按逆时针方向数8，当数到14的时候，拍一下巴掌，方向又变为顺时针，如此类推，直到数到50。3）数错的人可以罚酒或者分小组进行竞赛。

47、七拼八凑

此游戏适合晚会最后，掀起***。

要求：参加人数30人-50人为佳，分成4-5组 道具：托盘、背景disco音乐、奖品一份可以是精美的糖果（可以分的） 主持人要求大家分组坐好（一定要有男有女） 将游戏规则告知大家

每组先选出一名接收者，手持托盘站在舞台上。

其它小组职员按照主持人的要求提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。 背景音乐起，主持人开始宣读物品，每一个相隔一定时间给队员预备，慢慢加快。采集物品来自日常的例如：眼镜、腕表、皮带、袜子、口红、钱等，一定要有比较难的放在最后如药片、糖果、一毛钱

48、夹气球跑

这个游戏是我亲身经历的。两人一组，一男一女背靠背夹住一只气球在出发点向终点跑，终点还要放一个椅子，到了终点后要把气球放到椅子上然后坐爆，再返回出发点继续夹气球。假如在跑动时气球落地，两人要从出发点重新出发。在同样时间内哪组爆破的气球最多哪组胜出。一般爆破气球的任务都是先生完成，女士此时要尽快返回出发点预备好气球，在跑动时，两人双臂最好能挽在一起，始终夹住气球，这是我的经验之谈。：）

49、泡泡糖

主持人召集若干人上台，人数最好是奇数，当大家预备好时，主持人喊“泡泡糖”大家要回应“粘什么”，主持人随机想到身体的某个部位，台上的人就要两人一组互相接触主持人说的部位。比如，主持人说左脚心，那么台上的人就要两人一组把左脚心相接触。而没有找到同伴的人被淘汰出局。当台上的人数剩下偶数时，主持人要充当1人在其中，使队伍始终保持奇数人数。最后剩下的两人胜出。由于游戏并不具有技术和智力上的难度，所以在胜出人获得奖品时，还可以稍微刁难一下，比如让他站在椅子上用身体表现一个字（可以是他的名字之类）或者让他表演一个节目等。此游戏要留意，主持人喊出的身体部位要有一定的可实行性，要是不慎喊出上嘴唇，恐怕大家都得笑晕。 更多精彩的有创意年会小游戏，敬请期待。

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推荐第5篇：315搞活动策划书

策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本。以下是315搞活动策划书，欢迎阅读。

一、活动背景

学生会学生服务站是在校团委的具体指导下成立的，为全校学生提供学习、工作和生活等各方面的信息服务和具体帮助的综合性、一站式服务窗口。自xx年10月投入运行以来，帮助学生解决了不少问题；但是由于宣传工作还未全面打开，一定程度上限制了服务工作的进展。

二、活动目的

进一步提高知名度以更好地服务于广大学生，同时也为3月24日的敦聘仪式做好前期宣传的铺垫。

三、活动主题

“有困难，找我们！”学生会学生服务站竭诚为广大学生服务。

四、活动时间、地点

xx年3月15日

共青团广场

五、活动内容

（一）心理咨询

1、活动主体：校心理咨询中心、校心协、校社联xx协会

2、活动形式：现场咨询，有奖心理游戏

（二）法律咨询

1、活动主体：校（学生）法律咨询与援助中心

2、活动形式：现场咨询

（三）权益中心“天天都是315，人人都能享权益” 系列活动

1、活动主体：权益中心

2、活动形式：

（1）邀请后勤集团商贸中心主任和质量监控部主任现场答疑；

（2）维权知识有奖竞猜；

（3）发放传单。

六、活动实施

活动日时，场地分为3个区，分别为：现场咨询区、礼品领取区及宣传材料发放区。

▲现场咨询区：桌子排成一字型，备好姓名牌，若干支笔；

▲礼品领取区：由2名学生负责核对竞猜答案，并对答对者赠予小礼品；

▲宣传材料发放区：组织若干名学生分散在各个场地进行发放，另外安排2名学生在咨询区与礼品领取区进行发放。

七、后勤安排

1、活动现场布置：包括桌椅排放、横幅悬挂、姓名牌，纸笔、矿泉水等。

2、场地租借、购置奖品及发放。

3、各个区人员自己负责本区所需要物品。

4、活动结束后，各工作人员按照活动前的安排进行收场工作，东西收回。

八、宣传方案

一、前期宣传

1、设计活动方案，制作活动海报及活动横幅，宣传活动名称及内容。

（1）活动横幅数量：2条

内容：①“有困难，找我们！”学生会学生服务站竭诚为广大学生服务。

悬挂地点：展台前

（2）活动海报数量：5张

张贴地点：千叶园、b区

2、联系校园内媒体单位,包括校电台，校广播等。

3、qq签名。

二、现场宣传

1、邀请校电台对“大学生消费维权宣传进课堂”进行录制。

2、准备各种宣传资料，包括宣传展板、横幅等，并发放此次活动的宣传单。

3、活动日时，邀请校电台、校广播、校报记者站、校青通社、编辑部的成员前来参与宣传活动，并请他们进行相关的采访报道宣传。

三、后期宣传

1、拍摄现场活动的照片，报道本次活动情况。（编辑部）

2、制作总结进行活动汇报。

3、各报纸、电台、网站等发文报道活动照片及活动成果汇编、总结。

九、物料准备及经费预算

推荐第6篇：坚持开门搞活动

坚持开门搞活动，多听群众提意见

本课提示：“以人为镜，可正衣冠。”在党的群众路线教育实践活动中，坚持开门搞活动，把群众的意见当镜子，虚心接受群众批评，自觉接受群众监督，按照群众的要求去整改，才能取得群众满意的实效

习近平总书记在党的群众路线教育实践活动第一批总结暨第二批部署会议上强调：“要更加注重发挥群众积极性，第二批教育实践活动在群众家门口开展，必须坚持开门搞活动，确保每个环节、每项工作都让群众参与、受群众监督、请群众评判，态度真诚，加强引导，讲究方法，把党的正确主张变成群众的自觉行动。”第一批教育实践活动开展以来，党员干部在落实“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病” 总要求的过程中，普遍有一条深刻体会，那就是必须把群众的意见当作对照自己的镜子，把百姓的期待当作改进作风的方向，把群众的评判当作活动开展得好不好的最高标准，才能真正扫除作风之弊、行为之垢，取得让群众从内心感到满意的实效。第二批教育实践活动在基层单位展开，党员干部与群众的接触更直接，听群众的批评更方便，群众的要求往往会更具体，提出的意见往往会更尖锐。因此，我们必须遵照中央的要求，在借鉴第一批活动经验的基础上，坚持开门搞活动，深人群众听批评，对照群众意见找差距，按照群众要求去整改，切实扫除“四风”，做到为民务实清廉,不辜负百姓的期待和盼望。

一、“以人为镜，可知得失”是宝贵的历史经验

许多党员干部由于身处领导岗位，周围的人或出于尊敬，或出于讨好，往往多有赞扬之辞，少有逆耳之言。这样天长日久，就难免使得某些人飘飘然起来，“以为天下之美为尽在己”，看不清自己的本来 面目了。这时候来自群众的批评意见，无疑是一副防止头脑发昏的清凉剂。战国时期齐国的丞相邹忌，本来赶不上城北徐公美，可是他的

妻子偏爱他，他的小妾害怕他，他的朋友有求于他，都异口同声地说 徐公比不上他美。邹忌从这里受到启发，赶快跑到自己的顶头上司齐威王那里，告诉他在齐国地面上，“宮妇左右莫不私王，朝廷之臣莫不畏王，四境之内莫不有求于王：由此观之，王之蔽甚矣！”威王感到他说的有理，便诏令天下开门纳谏：能当面指出自己过错的，给上赏；能写信指出过错的，给中赏；能在街谈巷议中讲出王的过错并传到王的耳中的，给下赏。由于齐王能在批评声中“除蔽”，广泛听取意见，齐国迅速强大起来，其他国家纷纷前来朝拜。这个故事告诉我们，“人贵有自知之明”，而来自外部的批评，正是助人“自知”不可缺少的条件。正是总结了前人的历史经验和实践中的教训，唐太宗李世民作为中国历史上大有作为的一个皇帝，讲出了 “以铜为镜，可正衣冠；以人为镜，可知得失；以史为镜，可鉴兴替”的名言。

党的群众路线教育实践活动，目的就帮助党员干部正确认识自己作风上存在的问题，通过批评和自我批评加以改正，从而增强与人民群众的密切联系，更好地团结群众实现伟大的中国梦。在第一批教育实践活动中，党员干部通过个别谈话、问卷调查和召开座谈会等方式，广泛听取群众意见，请大家本着“知无不言、言无不尽”的精神，帮助查找思想作风上的痼疾所在，有效地增强了教育的针对性，是一条重要经验。第二批活动片大面广，很多党员干部就工作生活在群众之中，天天直接与群众打交道。因此，干部存在哪些向题，群众心里最清楚。为群众服务哪些方面没有做到位，群众最有发言权。领导干部的思想和工作情况如何，有什么优点和长处、缺点和问题，群众的眼睛是雪亮的，心中最有数。而在以往，有些干部或者受看问题的角度和认识水平局限，或者为个人的私心、虚荣心所左右，往往不能正确地找准自己的问题，不能抓住问题的要害，结果就容易发生有意无意

地避重就轻、“王顾左右而言他”的现象。习近平总书记强调，决不能用自我感觉代替群众评价。群众最反感自拉自唱的官样子，最厌恶光说不练的“假把式”。只有创造条件，以诚相待，敞开大门，虚心倾听，从善如流，才能听到真意见、摸到真情况、解决真问题，才能在教育实践活动中收到对症下药、药到病除的效果。

有的同志对到群众中征求意见心存顾虑，认为在班子内部把问题摆一摆、讲一讲，悄悄地改正就行了，如果把问题“捅”到群众中去，担心影响自己的威信，面子上也不好看，今后不好开展工作。其实， 这种顾虑是不必要的。在教育实践活动中，党员干部通过各种方式到群众中听取意见的过程，实际上也是接受群众监督的过程。过去，干部队伍里曾流传一种说法，叫“不怕通报，就怕见报”。为什么呢？因为通报是在内部，只有少数人知道，而一旦见报，问题就公开了，群众都知道了，则必然会形成一种巨大的压力，逼着有问题的人非检讨不可，非改正不可，否则就无法交代，无法过关。可见，来自群众的监督既是帮助干部认识错误、端正作风的巨大压力，也是一种巨大动力。习近平总书记说：“领导干部手中的权力都是党和人民赋予的，领导干部使用权力，使用得对不对，使用得好不好，当然要接受党和人民的监督。不想接受监督的人，不能自觉接受监督的人，觉得接受党和人民的监督很不舒服的人，不具备当领导干部的起码素质。”总书记的话讲得尖锐、透彻，可谓一语中的。对于党员干部来说，到群众中接受监督，既是行使权力不可缺少的“防腐剂”，也是对干部本身真正的爱惜和保护，有百利而无一弊，我们必须认真落实。

二、真心听取群众意见就不能害怕尖锐的批评

在教育实践活动中，有的党员干部口头上也表示愿意听群众的意见，愿意接受群众的批评，但他们只肯听那种笼统的意见，不痛不痒

的批评，甚至是名为批评实为表扬的阿谀奉承之辞。真要是遇到指名 道姓的尖锐批评，往往就受不了了，认为提意见的人“不怀好意”，立即心生不快，拉下脸子。这种表里不一的做法，实际上把群众的批评意见挡在了千里之外，背离了党批评和自我批评的光荣传统。1941年 6月3日，陕甘宁边区政府在延安的杨家岭小礼堂召开边区各县县长联席会议，讨论征粮工作和农民负担问题。当天下午正在开会的时候，突然来了一阵狂风暴雨，响起一个炸雷，延川县代县长李彩云猝不及防，不幸被雷电击中身亡。事后一位农民对人说：“老天爷不开眼，响雷把县长劈死了，为什么不劈死毛泽东？ ”保卫部门闻讯，要把这件事当作反革命事件来追查，逮捕这个“竟敢如此咒骂毛主席”的农民。毛泽东从警卫员口中知道这件事以后，立即阻止了保卫部门的行动。毛泽东说：“群众发牢骚，有意见，说明我们的政策和工作有毛病。不要一听到群众有议论，尤其是尖锐一点的议论，就去追查，就要立案，进行打击压制。这种做法实际上是软弱的表现，是神经衰弱的表现。我们共产党人无论如何不要造成同群众对立的局面。”毛泽东从群众的怨骂声中深刻反思，通过深人调查发现，“确实征收公粮太多”，“加重了人民的负担”。后来，采纳了开明绅士李鼎铭的意见，实行精兵简政，并领导边区军民开展大生产运动，不但解决了 “鱼大水小”的矛盾，而且用“自己动手”的方法，达到了“丰衣足食”。战争年代党的领袖能听得进群众的尖锐批评，和平年代我们党仍然保持了这样的好作风。1961年，正是国家三年困难时期，周恩来总理赴河北省邯郸地区进行调查研究，同一个叫张二廷的村民拉起家常。张二廷见国家领导人问长问短，十分平易近人，就直言不讳地说了心里话：“这两年生活一年不如一年”，“如果再这样搞下去，连你也会没有吃的”。张二廷的话真实地反映了特殊时期广大农民的艰难生活，

并且直来直去，毫不拐弯，使周总理印象极为深刻。他一直记住这位农民的话，后来一再对别人说：“这句话对我教育很大，我很受触动。这是我在调查中所听到的最尖锐的一句话。”无数事实表明，“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”，作为党员干部，只有敞开心胸虚心接受群众的批评，才可以防止小错铸成大错，防止疥癣之疾变得不可救药。尖锐的批评实际上是对党的事业真正负责，是对干部真正的爱护。

三、以作风整改的实效回应群众 的批评意见

对于第二批教育实践活动，总书记明确要求：“要更加强化问题导向，盯住作风问题不放，从小事做起，从具体事情抓起，让群众看到实实在在的成效，有利于百姓的事再小也要做，危害百姓的事再 小也要除，不等不靠，立行立改，对拖欠群众钱款、克扣群众财物、侵占群众利益等问题要开展专项治理，属实的都要立即加以解决。”在第二批教育实践活动中，我们应该从始至终都把总书记的这个要求落到实处。用整改的实效取信于民。

听取群众的批评和意见，目的不是让群众一时出气，而是要为群众解决问题，维护好、实现好、发展好群众的各种现实利益。行动最有说服力，实效最能得人心。开门搞活动，发动群众参与，调动群众积极性的最好办法，就是“以问题整改开局亮相，以问题整改注人动力，以问题整改交出答卷”。教育活动开始后，需要按照既定的方法、步骤有序进行，但解决群众反映强烈的问题不能等，拿出服务群众的便民措施不能等。在设计活动方案时，就应该注重增强各级干部直接服务群众的本领，提升服务水平，确保服务到位，使活动的成效落实到最基层。同时，注重从群众最关心的具体问题抓起，从群众不满意的地方改起，解决好联系和服务群众“最后一公里”的问题。实践证明，只要我们把问题摆在前面，把事情做在前面，就能够掌握主动，

贏得支持。学会在群众参与中改进作风，习惯在群众监督下干好事情，各级干部的基层治理能力也必将在实践中得到新的提升。

教育实践活动内容丰富，但归根结底，能否解决党员和党组织中存在的“四风”问题，是衡量群众路线教育实践活动质量高低、成效大小的根本标志。检验批评和自我批评开展得如何，必须看党员干部身上的灰尘洗干净了没有，大大小小的病症治好了没有，有没有取得让人民群众满意的实效。现在有些人把批评与自我批评当成应付群众、保护自己的“挡箭牌”，为了在专题党内民主生活会上顺利“过关”，费尽心机在“包装”、“表演”上下功夫，而对群众反映强烈的形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风等问题，并不认真解决，还说这叫“检讨一阵子，舒服一辈子”。这种不老实的做法，实际上是愚弄群众、错上加错，是很危险的。明朝的大哲学家王阳明曾说：“夫过者，自大贤所不免，然不害其卒为大贤者，为其能改也。故不贵于无过，而贵于能改过。”党的十八大通过的新党章在党员义务规定中再次明确强调：“切实开展批评和自我批评，勇于揭露和纠正工作中的缺点、错误，坚决同消极腐败现象作斗争。”我们只要按照这个要求，在教育实践活动中坚持开门搞活动，发动群众参与，多听群众意见，既“红红脸”，也“出出汗”，并制定能够迅速落实的整改措施，以实际行动拿出取信于民的整改成果，就一定能够实现与广大群 众增强血肉联系、让群众路线在工作中扎根的目标，并且在活动过程中使自己成为群众信任和拥护的好党员、好干部。

推荐第7篇：餐饮方案

餐饮方案（概要）

主题：四川特色饭馆（羊肉汤，面，凉菜，炒菜）

1.选址条件：

广州白云地段或者待定，人口流动比较大，四川人居多的地方。

餐饮计划书市场调研：

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以四川人为主，或者带动一些外地人能感受四川的特色；

2.餐饮特色：

以川菜为主菜系，凉菜，羊肉汤，面，就是威远地段的口味。

3.拟定规模：

建筑面积200平方米，具体待定。

4.拟定人员：

2名厨师，3个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。

5.开业准备：

（1）找地点（2）办理相关手续（3）准备相关物品（4）装修

6.开业策划：

试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

7.投资预算：

房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。（待定）

8.经营成本：

房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。（估算）

9.固定资产折旧：

固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

9.盈利预算：

预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，成本支出5.3万元/月，净利润为

3.825万元。年净利润为45.9万元。（估算）

10.生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

11.利润分配：待定

推荐第8篇：搞活动交城管申请书

申请书

尊敬的XX城管办：

我系XXXXXX有限责任公司（XXXXX），地处XXXXXXXXXXXXXX，主要经营家电批发和零售。由于市场竞争激烈，兹定于本周周末（XXXXXX）两日，在门市门前搞促销活动。活动期间严格按照城管部门要求摆放商品和严格遵守“门前三包”规定。望城管领导批准为谢！

此致

XXXXXXXX有限责任公司

2014年5月23日

推荐第9篇：搞活动讲认真1427

搞“活动” 讲认真

刘 华 2014.3.7. 2014年1月20日，习近平总书记在党的群众路线教育实践活动第一批总结暨第二批部署电视电话会议上讲话指出:“讲认真是我们党的根本工作态度，必须做到无私无畏、敢于担当，把认真精神体现到党内生活和干事创业的方方面面。”搞好党的群众路线教育实践活动，就要讲“认真”。

一、什么是“认真”

认真，就是以严肃的态度或心情对待，不马虎、不苟且。认真，它既是一种工作态度，又是一种工作方式，更是一种精神，是一种作风。

认真，是关系世界观和方法论的大问题。习近平总书记说：“讲认真是关系党和人民事业的大问题，是关系世界观方法论的大问题，是关系党的性质和宗旨的大问题，应该体现在干事创业方方面面，也应该体现在党内生活方方面面。”世界观解决的是世界“是什么”的问题，方法论解决的是“怎么办”的问题。一般来说，有什么样的世界观就会有什么样的方法论。在实践和认识中，如果没有认真精神，就难于

1 认识事物，透过现象看本质，按照事物本来的规律去做事，就不可能真正找到解决问题的有效办法。

讲认真是我们党的优良传统。毛泽东思想说，世界上怕就怕“认真”二字，我们共产党人最讲认真。

认真是一个人的人品，是一种正确的思维方式，认真也是一种做人的习惯。在我们日常工作生活中，认真做事才能把事情做对，用心做事才能把事情做好。“认真做事”，就是按照既有的规则，努力去做，完成份内的工作，尽量把事情做到位不出纰漏。而“用心做事”，就是用自己的真心、诚心、责任心去做事，将每件事做到位，做完美。也许我们时常把“认真”挂在嘴边，可是，扪心自问，做到了吗？这正是我们需要反思的地方。

二、搞“活动”要认真

认真精神是搞好党的群众路线教育实践活动的重要保证。教育实践活动如果不认真，走走过场，没有实质性效果，就达不到活动的目的，还费时费力影响工作，还会影响党的形象和威信。

在开展党的群众路线教育实践活动中，如果学习教育不认真，不学习，或者学习而不思考，学习空洞无物，对活动的基本要求、方式方法等都不清楚，学习没有提高认识水平，还谈什么体会，还讲什么入心

2 入脑、立行立改，怎么参加活动。如果查找问题不认真，泛泛而谈，避实就虚，肯定成绩的多，指出问题的少；笼统的东西多，具体的问题少;面上的东西谈得多，具体的个人问题谈得少；问题找不出、找不准、找的不深不透，难到说没有问题吗？真的没有问题，群众就没有意见了。人无完人，金无足赤。我们不是“完人”。如果整改不认真，工作标准不高，敷衍了事，缺乏担当精神，缺乏责任心，担心抓得太紧，要求太严，会伤了大家的和气，“一团和气”的好人主义，对党和人民不负责任，那我们作为公职人员是不称职的。

搞“活动”要认真，就是政治上的自觉自省。党的群众路线教育实践活动，是提高党执政能力，夯实执政基础的重大举措，是新时期加强党与人民群众血肉联系的重大决策。每一位党员干部，必须从对党和人民事业负责的政治高度，扎实有效参加活动。

搞“活动”要认真，就是思想和行动上的言行一致。教育实践活动以作风建设为切入点。“四风”问题是群众深恶痛绝、反映强烈的问题，也是损害党群干群关系的重要根源。整治“四风”上的任何遮掩、留下死角，都将是日后“旧病复发”的隐患、“病 3 灶”。因此，整治“四风”要不折不扣，不留死角，不搞“下不为例”。

搞“活动”要认真，就是工作上的一丝不苟。开展教育实践活动，要按照正风肃纪的要求，做到思想认识不提高的不放过、查摆问题不聚焦的不放过、自我剖析不深刻的不放过、整改措施不到位的不放过、群众不满意的不放过，这“五不放过”是检验教育实践活动成效的要求，如果不认真，就达不到要求，我们的工作就是失职。

开展党的群众路线教育实践活动，就是一次为民务实清廉的教育与行动，就是一次党性锻炼。所以，要把“认真”作为教育实践活动的一条重要原则，在“认真”上下功夫，做到思想上认真自觉，行动上认真自觉，要求上认真严格，每个环节认真到位，确保认真开展活动。

三、认真开展“活动”

开展党的群众路线教育实践活动，应该把讲“认真”贯穿始终，做到对自己、对工作、对问题敢于较真碰硬，不走过场、不走形式，真正把教育实践活动抓实、抓好、抓稳。

对待自己要讲“认真”。先净己身而后人，打铁还需自身硬。作为党员干部，要眼睛向内，从自身严

4 格抓起。要做到立言立行，言行一致。要面向群众，坚持查找问题让群众把脉，整改措施向群众公示，工作成绩由群众评判，对群众反映强烈的一些敏感问题，搞好调研和整改，自觉对照群众路线这个“镜子”和“尺子”，逐条进行查摆，逐项进行反思，在群众的监督下实现“自我净化、自我完善、自我革新、自我提高”。

对待工作要讲“认真”。说到不如做到，坚持群众路线最终要落实到具体工作中，必须把着眼点放在干好工作、提高效率上。要克服官僚主义、形式主义，讲实话、办实事、求实效，坚决杜绝“拖”“疲”“散”，把工作中的水分挤干，把形式的东西减到最少，以高度负责的精神和等不得、慢不得、拖不得的紧迫感抓好问题纠改，切实把坚持群众路线“认真”对待起来。

对待问题要讲“认真”。开展群众路线教育实践活动，要以问题为导向。从小事抓起，从细节着手，对群众关心和提出的每个问题都要盯住不放，对顽瘴痼疾就要善于较起真来纠、硬起手来治，就要把问题晒出来“挂账销号”，切实以深入见底、刨根问底、一抓到底的态度，解决问题、取信于民。要对群众反映强烈、期待解决的突出问题，认真搞好调查论证，

5 制定出操作性比较强的整改措施，明确改什么、怎么改、什么时限改，区分责任，拿出硬性办法，把工作做细做深做透，一个一个加以整改落实。

认真负责开展党的群众路线教育实践活动，我们要思想自觉，行动自觉。把思想真正统一到教育实践活动的一系列精神上来，把行动真正统一到教育实践活动的一系列要求上来，以认真的态度、认真的行动开展活动。一时一事认真也许不难，难的是时时认真、事事认真。在党的群众路线教育实践活动中，学习教育、听取意见，查摆问题、开展批评，整改落实、建章立制，每个环节环环相扣，既要不折不扣地做好规定动作，又要突出自身特色，深入推进，每一步都不能随意了事、应付过关。我们相信，只要以认真的思想，认真的态度，认真的行动，调动领导干部和广大群众的积极性，把活动的各项要求认真贯彻落实到位，在各级党组织的正确领导下，就能开展好党的群众路线教育实践活动。

推荐第10篇：七坚持开门搞活动

作风是否确实好转，要以人民满意为标准。要广泛听取群众意见和建议，自觉接受群众评议和社会监督。群众不满意的地方就要及时整改。

《在第十八届中央纪律检查委员会第二次全体会议上的讲话》(2013年1月22日)群众的眼睛是雪亮的。党员、干部身上的问题，群众看得最清楚、最有发言权。要坚持开门搞活动，一开始就扎下去听取群众意见和建议，每个环节都组织群众有序参与，让群众监督和评议，切忌“自说自话、自弹自唱”，不搞闭门修炼、体内循环。

《在党的群众路线教育实践活动工作会议上的讲话》（2013年6月18日），《党建研究》2013年第7期

解决干部身上的作风问题，群众也有责任，这种责任就是多提建议、认真监督。中国共产党是代表人民、全心全意为人民服务的党，群众监督我们党、我们各级组织、我们各级干部，责无旁贷。

《在河北调研指导党的群众路线教育实践活动时的讲话》 (2013年7月11日至12日)要调动领导干部和广大群众两个积极性。这次教育实践活动，基本方法是正面教育为主、党内外结合、领导干部带头、开门搞活动。领导干部和广大群众能不能结合好？是不是都有积极性？对活动取得成效具有重要作用。领导干部热、广大群众不热，或者广大群众热、领导干部不热，都不利于把活动开展好。如果领导干部愿意敞开胸怀请群众提意见，而群众不敢提、不愿提，活动就可能自说自唱、搞形式走过场。如果群众愿意积极批评和监督，而领导干部态度冷漠、不予回应，那就会挫伤群众的积极性，活动也不可能达到目的。

《在河北调研指导党的群众路线教育实践活动时的讲话》（2013年7月11日至12日）调动领导干部和广大群众两个积极性，首先是领导干部要有正确的态度和明确的姿态，让群众看到自己敢于正视并解决问题的决心，看到自己拜群众为师、向群众求教的襟怀，看到自己以身作则、发挥示范带头作用的行动。同时，要加强对群众的引导，激发群众关心党的形象、关心党的事业、关心领导干部健康成长的责任感，自觉打消顾虑，把想讲的话讲出来，把该提的意见提出来，真心帮助领导干部改进提高。

《在河北调研指导党的群众路线教育实践活动时的讲话》（2013年7月11日至12日）要把开门搞活动作为重要方法。“知屋漏者在宇下，知政失者在草野。”教育实践活动全过程，我们都要深入群众开展工作，虚心听取群众意见，自觉接受群众监督，主动请群众评判，引导群众帮助党员、干部查摆问题，监督党员、干部实施整改，形成党内外良性互动。这次，群众提意见是往意见箱里投，不署名，所以就可能直截了当、尖锐一点，这样有助于我们更全面、更透彻地了解自身存在的问题。

《在河北调研指导党的群众路线教育实践活动时的讲话》（2013年7月11日至12日）要沉下身子，走出机关，放下架子，虚怀若谷，广泛听取各方面意见，让大家畅所欲言，客观真实给自己“画画像”、打打分，找准改进提高的参照系。特别是要针对群众反映强烈的突出问题，推动建章立制，划出“红线”、标明“雷区”、架起“高压线”。

《在河北调研指导党的群众路线教育实践活动时的讲话》（2013年7月11日至12日）中国共产党正在全党深入开展以为民务实清廉为主要内容的党的群众路线教育实践活动。我们将坚持开门搞活动，请大家围绕中国共产党作风建设方面存在的重点问题，多向我们反映群众呼声，多提切实可行的意见和建议，帮助我们解决工作中存在的不足。

在中共中央召开的党外人士座谈会上的讲话（2013年7月25日），《人民日报》2013年7月31日

我们党的集中教育活动都是开门搞，广泛听取广大人民群众意见，这是中国特色社会主义民主的生动实践。

《在参加河北省委常委班子专题民主生活会时的讲话》（2013年9月23日至25日）我们开展教育实践活动，就是坚持人民当家作主的重要体现，认真听取各方面意见，“三堂会诊”，动员群众来监督，这就是中国式民主。从中我们可以加深对我国社会主义民主符合国情、真正体现人民民主本质的认识。

《在参加河北省委常委班子专题民主生活会时的讲话》（2013年9月23日至25日）对干部群众提出的每个问题都要盯住不放，明确责任单位、责任人，制定任务书、时间表，一个一个加以整改。要坚持开门整改，让群众帮助和监督我们解决问题。教育实践活动越往后，越要坚持标准，决不能虎头蛇尾，决不能用自我感觉代替群众评价。

《在参加河北省委常委班子专题民主生活会时的讲话》（2013年9月23日至25日）更加注重发挥群众积极性。第二批教育实践活动在群众家门口开展，同群众贴得更近、关系更直接，必须坚持开门搞活动，确保每个环节、每项工作都让群众参与、受群众监督、请群众评判。司马迁在《史记》中说：“人视水见形，视民知治不。”说的是人从水中能看到自己的形象，观察人民就能知道治理得好不好。每个党员、干部都要主动把自己置于社会和群众监督之下。改什么、怎样改、改得怎么样，要让群众看清楚。

《在党的群众路线教育实践活动第一批总结暨第二批部署会议上的讲话》（2014年1月20日），《党建研究》2014年第2期

从掌握的情况看，一些同志对开门搞活动有不少顾虑：有的怕群众意见太尖锐，会戳到自己痛处，下不了台；有的怕翻陈年旧账，盖子揭开了，矛盾、和问题捅出来了，应付不了；有的怕搞过头，收不了场，干扰正常工作，影响社会稳定。在这个问题上，关键是要相信群众、依靠群众。一是要态度真诚。要以百姓心为心，主动接受群众监督，虚心听取群众意见，该改的地方抓紧改，该治的病抓紧治，捂着、盖着、拖着不是办法。要让党员、干部明白，有病得抓紧治，如果讳疾忌医，小病拖成大病，最后不仅对党和人民事业不利，对自己也有百害而无一利。二是要加强引导。这次活动主要是解决“四风”问题，但必然会涉及一些具体利益问题和深层次问题，对这些问题要引起重视，不能借口与活动无关，一推六二五。对能够解决而没有解决的，要组织力量抓紧解决；对需要经过一番努力才能解决的，要创造条件逐步解决；对暂时解决不了的，要耐心细致做好解释工作，争取群众理解和支持。当然，对极少数借机制造事端的，也要采取相应措施，及时说明真相、澄清是非。三是要讲究方法。要用群众乐于接受、易于接受的方法开展工作、化解矛盾，走出机关、走迸群众，遇事多同群众商量，同群众打成一片，把党的正确主张变为群众的自觉行动。

《在党的群众路线教育实践活动第一批总结暨第二批部署会议上的讲话》（2014年1月20日），《党建研究》2014年第2期

第11篇：餐饮市场调研方案

绿色旋律休闲餐厅

市场调查方案

二〇一四年四月

调查流程

一、调查背景

二、调查目的

三、调查对象和范围

四、调查内容和项目

五、调查方法

六、资料的整理与分析

七、调查时间和进度安排

八、调查进度安排及人员分工协作部署

九、经费预算

一、调查的背景：

目前，我国餐饮业持续快速增长，增长质量不断提高，餐饮连锁发展势头强劲，餐饮企业发展的协调性不断增强，餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。随着城市的高速发展，人均生活空间日益降低，传统的餐饮业已经不能满足当代人民的餐饮需要，这就为餐饮业的发展提供了机会，所以绿色旋律餐厅能迅速发展，主要是以中、高档餐饮为主，目前在中央金座休闲类餐厅比较少。

二、调查目的：

调查以环境调查为中心，在了解餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解中央金座及周围的需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等），掌握周边餐饮业的经营状况。

三、调查对象及范围：

1、调查的对象：：主要调查对象是上班族、休闲人士和附近的居民

2、范围：

目标之一：通过市场调查了解中央金座周边餐饮市场竞争状况，规模化、个性化和品牌竞争成了餐饮企业进行势力较量的三大法宝。

目标之二：通过市场调查了解目标消费者的消费心理和消费行为，随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，消费者也变得更加挑剔，所以本餐厅要形成自己个性、独特的方式应对挑战。

四、调查内容和项目：

1、调查的主要内容：

（1）首先进行市场调查，选择最适合的店铺地址地址，既然主要目标顾客是上班族、休闲人士和周边的居民，那么选址应该在商业中心，要注意店铺周围环境状况，远离车流量少、臭水沟或店门外灰尘飞舞等，同时也要注意店铺所处位置繁华程度，选择三叉路口、拐角的位置较好。

（2）然后是行业竞争环境的调查，因为周边也有餐饮企业，并且很多餐饮企业深受人群喜爱，已经拥有了比较固定的消费群体，因此对于一个新开张的店铺来说，是很不利的，所以，我们需要对周边的企业的经营方式、菜色、服务理念以及营业额、利润等进行分析，好的方面值得借鉴，不好的方面要坚决摒弃，并且要打出属于自己的特色，成为本餐厅的一大亮点，吸引消费者。

（3）最后是对消费者的调查，第一，调查消费者的饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。第二，调查消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。

2、调查项目

问卷调查法：面访调查，在沿街随机抽取部分人进行访谈并填写问卷。这样的方式可以使调查员与调查对象直接见面，因为其他人不能代替，从而可以获得调查对象人的回答，使问卷更具真实性。

特点：

1、按随机原则抽选样本。

2、总体中每一个单位都有一定的概率被抽中。

3、可以用一定的概率来保证将误差控制在规定的范围之内。

4、适合样本数量较多的情况下采用。

根据分析比较，选择抽样调查比较合适，因为我们对总体的情况掌握不多,进行探索性调查的目的不是估计总体指标,而是了解总体的基本情况，所以选取非随机抽样。具体采取整群抽样的组织形式，易操作，并且费用较低。

五、调查方法：

实地调查：调查人员直接把调查触角深入到被调查的具体对象所在地，对调查对象进行调查研究，并对调查获取的第一手资料、信息进行分析得出结论的一种方法。

优点：获得的信息具有及时、确切的特点。

缺点：受时间和空间的限制，所需费用相对较高。

综上所述，因为主要是调查餐饮店周边的消费群体，所以采取实地调查比较合适。用访问法、观察法和实验相结合

访问法：直接是调查人员采取书面或者口头的方式向周围人群和周边居民了解他们的消费需求、消费心理、消费习惯等现实信息，最好是事先设计好所需的调查表，因为这直接影响调查结果及其准确性。

观察法：派员在主要的餐厅观察消费者的饮食习惯，以及对各类菜色的喜爱程度。

实验法：从调查对象中选择不同年龄段的人员作为实验对象，让他们品尝本餐厅类的特色菜肴，观察他们对菜肴的喜爱程度，并且询问他们的意见和建议。

六、资料的整理和分析方案:

根据回收的问卷信息。先对问卷进行整理、统计。按饭菜质量，就餐环境、服务态度和就餐时间等的具体情况，编制分布数列，得出结论。并对被调查人员希望改进的地方，综合概括（1）调查问卷的回收：

与资料收集工作相配合，随时掌握完成的问卷数和接收的问卷数。 记录问卷完成的日期及接收的日期，以便前后比较。

给每份问卷编一个有顺序的识别号码。

在工作交叉进行时，要注意原始文件在哪里，保证不丢失

（2）调查问卷的审核 区分出无用问卷

（3）原始资料的验证：识别错误的信息，剔除不一致、不相关或不充分的回答。

（4）调查问卷的录入： 认真挑选录入人员；加强监督；抽检；双机录入等，数据的净化，统计预处理，调查资料的分析

（5）运用各种方法对数据进行分析，通过柱状图、饼图、条形图等方式呈现统计结果。

七、调查时间和调查期限：

1、调查时间：2014年4月1日——2014年4月15日

2、调查期限：15个工作日

八、调查进度安排及人员分工协作部署：

第一阶段:制作出总体方案,确定市场调查目标，全体组员一起进行分析讨论得知。

第二阶段:所需资料的确定和收集现有的资料，包括对行业调查报告的分析与整理，部分人员参与即可。

第三阶段:调查方案和问卷的设计，在尽可能充分利用现有资料和信息的基础上，再根据既定的目标要求，拟定详细的调查计划，制定实地调查所需的调查问卷。在小组中选择负责人，其他的配合。

第四阶段：组织实地调查，将调查人员分为几个小组，每个小组选择一个方向，有的小组找确定的被调查对象，依照问卷要求进行询问，有的小组在周边的餐厅进行观察记录，有的小组寻找实验对象进行实验调查。

第五阶段:统计调查资料,分析调查结果,撰写调查报告，将每个小组获得的信息和资料进一步统计分析，提出相应的建议和对策，并且最后将所有的资料根据比较分析和预测写出书面调查报告，这个需要有专业知识的人员完成。

九、经费预算：

调查问卷的设计与印刷（50元）

调查实施费（包括交通费、实验调查费等）（200元）

数据统计分析费（包括上机、统计、制表、作图、购买必需品等）（20元） 调研报告撰写与打印费（2元） 总计：272元

第12篇：餐饮促销方案

篇1：餐厅促销活动方案

2013~2014学年第二学期国际商务专

业1301班

背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间

在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的

其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。

餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等

国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2014国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！ 一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

二活动时间：10月01日~10月07日

三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

五， 介绍活动，活动日期及商品活动。

食品促销内容： 1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。 除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青 篇2：餐饮促销策划方案

餐饮促销策划方案

1.降价优惠

一般来说，降价优惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。

降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。

2.随货赠品

随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满xx元即赠送xx或购买a商品送xx 随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性

事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。 3.折价劵

折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：购买a商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。

折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买a商品可以折价20元，一方面可以促销a商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。

折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。

4.集点券

集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：每购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。

由于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感觉是可以达到的，才能具有效果。

集点券的诱因在集满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的规划者更要特别注意，以免因遥不可及而影响效果。

5.会员优惠

会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如：会员独享特价优惠；凭会员卡购满xx元即送xx；会员专购商品区等。

可用期，与顾客如何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会员优惠则是藉由消费与互动来

建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来会员卡将更为广泛使用。

会员优惠的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠办法。会员取得有付费参加者，例如：缴入会费xx元即拥有会员资格；购满xx元即可兑换会员卡；购满xx元再加xx元，即可拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如：填写申请书，立即成为会员。会员取得的难易度会影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难；如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠办法有关；如果会员优惠政策办法比较一般化，例如：会员九折优惠，则应使会员的取得简单化；如果会员优惠与非会员有相当大的差异。例如：定期性特定商品会员特卖会，则应使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。会员优惠办法，可配合单元中其它促销手法组合运用，例如：折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特别待遇，也可以“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。

6.摸彩与抽奖

摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法，由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化，加上一般人多少有一点赌性，因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣，尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时，更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。

摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加办法与中奖机会及奖额大小，参加 ；

办法例如：每购xx元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥问券资料，即可参加抽奖；猜中谜底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。

7.随货赠劵

随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可 以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客；例如：一次性消费满15元免费赠送3元赠劵； 一次性消费满25元免费赠送5元赠劵；一次性消费35元免费赠送8元赠劵； 不能抵换现金 仅限下次使用。

8.寻找合作对象

寻找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、娱乐场所、ktv、等等，都可以在友好的协商下“挂灯箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方协商。这样的话生意就做的比较广泛了有来自不同的渠道了。

以下是关于圣诞的一些方案：

篇3：餐饮行业促销活动方案及方法

餐饮行业促销活动方案及方法

现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧：

一、气氛

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍 会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

1、餐饮形象设计

要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。

2、异国情调的设计

餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。

3、宠物餐厅

有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。

4、运动餐厅

有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

5、未来世界情调的餐厅

以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

6、明星餐厅

在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照

片，也许是几十年前著名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一厅多风格

把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

二、人员推销

在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员

以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、餐厅经理

传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”

如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

2、厨师

利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

3、服务人员

鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键问题：

(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

4、顾客

“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的

一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。

富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”

可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

三、服务花招与推销 寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：

1、知识性服务

在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文

会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。

2、附加服务

如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。

3、表演服务

用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。

4、情调服务

白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。

这些服务上的名堂，在推广时要注意：

(1)有一定的新奇性，不落俗套；

(2)有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响；

(3)具有幽默性，生动活泼。

四、广告

1、借约广告

借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。

2、免费广告

免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。

3、路旁广告牌

路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。

4、标志牌

标志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以

变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。

5、餐厅门口的告示牌

招贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。

6、电梯内的餐饮广告

电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。

7、帐篷式台卡

用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。

五、内部宣传品推销

在店内餐饮推销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行推销是必不可少的。常见的内部宣传品有；

1、定期活动节目单

餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。

2、火柴

餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用。

3、小礼品

餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的推销、宣传效果。

六、用价格来进行推销

1、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58％的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35％的价格以5结尾，6％的价格以0结尾。

餐厅价格的末位数上以不出现

1、

2、

3、

4、

6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。

2、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。 对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜单进行推销

固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外，还有其他类的推销菜单，如：

1、特选菜单

特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单，也使常

客有新的感觉；

2、儿童菜单

增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴

3、情侣菜单

供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味

4、中年人菜单

根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸

引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。 餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据：

(1)根据不同地区的菜系变换；

(2)根据特殊的装饰和装璜变换；

(3)根据餐厅中特殊娱乐活动变换；

(4)根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。

八、展示实例

九、餐厅烹制

将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人，污染餐厅。

十、试吃

有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先

请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。

十

一、名人效应

餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住这一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐厅里，来增加餐厅知名度，树立餐厅形象。

十二、让客人参与的推销

推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi’zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品。

日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16％。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。对顾客来说， 篇4：餐饮促销活动的具体方案

关于餐饮促销活动的具体方案

一、活动目的：

根据目前的经营状况，在特殊的市场环境下需及时做出市场调整，提高酒店中、西餐厅及宴会厅营收，并加大宣传力度。

二、活动内容：

1.中餐： 1.1、住房客人优惠政策：

a) 凭房卡享受包厢及零点九折优惠。

b) 完善房内用餐菜单，重新制作含有中、西菜肴的菜单，并定期更换。 c) 满庭芳主要以婚宴和团队会议用餐为主，零点放置在包厢

2.西餐: 2.1、关闭周一至周五的自助午餐，周六周日正常开餐。

营业时间：早餐6：30-10：00、午餐11：30-14：00 定 价：午餐128元/位， 晚餐158元/位

2.2、促销活动： a)团购网：午晚餐”三免一”(三人同行免一人费用) b)到店散客享受九折优惠

c)现场购券享受买5赠2活动，买10赠5活动

d)住房客人凭房卡用餐，享受8.5折优惠

3.婚宴

3.1、针对多功能厅使用率低的情况，推出婚宴特惠价1288元/桌起。（宴会预订人员根据客人请求，请示部门经理后可额外赠送一间婚房）

3.2、满庭芳由1688元/桌调至1588元/桌起订。

3.3、除多功能厅1288元/桌套餐外，其余婚宴价格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基础上均可享受啤酒、软饮畅饮的活动。

三、推广形式

1.将住店客人优惠政策制作宣传单页，放置在客房醒目位置

2.在新百南、北楼的出口处摆放x展架

3.在西餐厅入口处摆放x展架（购5赠2活动及住店客人优惠）

4短信群发给酒店系统内所有客户

6.酒店户外广告宣传（婚宴及西餐早午茶）

7.酒店公共区域电子屏播放

8.团购网络宣传，（西餐，早午茶）

篇5：餐饮促销活动方案

餐饮促销活动方案

作者：资料部 职业餐饮网 点击数： 时间：2006-12-5 16:32:48 切換到繁體中文

对于餐饮行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传。从这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐的客人。

活动策划案

1.赠送客人古木制的点心盒

目的:让就餐客人替我们来做广告宣传

策略：达到一定消费额的客户应该赠送客人精美的点心一盒,最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐如果有女客人的话，达到一点消费数额，将赠送一个精美首饰盒。建议赠送活动为期2个月，期间会经过春节这个档期，对于宣传比较有利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。

费用：

礼盒：古木：120/盒 景泰蓝：110/盒

花瓶：古木：200/个 景泰蓝：180/个

首饰盒：古木：85/盒 景泰蓝：80/个

2.计划2月份举办美食节活动

目的：美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响力、提高社会美誉度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。

策略：春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采用自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来优惠用餐。

预期：通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。

费用：自助餐 99/人

美食节费用：总终修改后在定

3.举办中国书法协会——“书笔会”活动

目的：aaaa开业不久，确实需要一批字画来充实其中，显其文化品位，举办这样的活动，可以很小开支获得一批“廉价书画”。

策略：邀请中国书法协会成员前来用餐。

预期：通过举办这样的书笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣传，如果定期组织这样的活动，将使aaaa文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会是高档次、高品位人群。

第13篇：餐饮销售方案

餐饮销售方案

面对竞争不断加剧的餐饮市场，为了突出重围，异军突起，不同的酒店就需要根据各自地区和目标顾客的不同的地域、不同的文化、不同的消费特点来研究和制定自身的营销策略，寻找目标顾客群体的共性特点和个性特点，根据不同目标市场的不同消费需求来选择适合于自己的营销渠道和营销模式，找准目标顾客群体的营销突破口，以恰到好处的营销切入圈定的目标顾客群体，用较小的营销投入，将既定的目标群体各个击破，突出重围，使企业获得较好经济效益和社会效益，则成为餐饮营销工作的重中之重。

婚宴市场 婚宴市场是餐饮团体消费的主体目标市场之一。对于这样一个庞大的潜在目标市场群体来讲，酒店能否找到相应的目标顾客进行营销往往是由其信息情报的收集工作的效率所决定的。因此，关键在于其营销工作的反应速度和信息来源渠道的畅通程度，即其能否在其他餐饮企业还未获得相关信息情报时，第一时间捷足先登与潜在的目标顾客进行亲密的接触和沟通，进而在整个营销过程中，特别是营销初期迅速找到营销突破口进行快速而有效的感情诉求，并通过尽善尽美的菜单设计、就餐流程设计、……，来赢取顾客的认可，通过经济、情感双管齐下，来诉求目标顾客对酒店的认同，是至关重要的。那么，相对于酒店来讲，首先如何获得婚宴的情报信息呢？在笔者看来酒店获得婚宴情报信息的来源还是相当广泛的，其主要有民政登记部门、婚庆公司、婚纱影楼、大型家俱卖场（嫁妆）、大型家电卖场（嫁妆）、房地产商（婚房）、家装公司（婚房）、……，针对不同的信息来源，酒店可以设计不同的营销策略，如针对各级结婚登记部门，原则上不允许进行商业营销宣传的规定，酒店可以通过对相关工作人员的公关，如提供一些小的办公室工作用品和生活用品（最好这些用品带有酒店宣传字样），争取他们对酒店软性宣传品发放的暗中配合，乃至于让他们更进一层的向酒店透露相关的信息情报。如：当新人注册后利用所得到的信息第一时间向新人送去酒店的祝福和鲜花，并送上精心制作的带有酒店宣传字样和标记的纪念品（这种纪念品最好带有新人的姓名字样或照片，并可以长时间保存）……。对于婚庆公司、婚纱影楼、家具卖场、房地产商、家装公司、……，则可以在互利互惠的基础上开展营销工作，从而提高彼此品牌的目标市场送达率，争取潜在目标顾客的认同，具体做法有双方在彼此的店内（公司内或售楼处）发放对方的宣传材料、张贴对方的宣传画，桌上摆放对方的宣传台历，设立彼此的宣传看台，赠送对方的宣传物品，……。通过互惠合作，以期达到共赢。

寿宴市场 寿宴市场信息情报的收集则比较困难，毕竟生日属于个人隐私的范畴。但是，如果酒店有心留意的话，新人婚宴则不失为寿宴市场信息收集的有效渠道。如通过婚宴了解新人的生日，新人双方父母乃至于兄弟姐妹的生日信息，并将这些信息做成客户档案进行管理，并在每逢他们生日时，电话访问，上门（或邮寄）送去酒店的祝福和准备的礼品，还可提醒他们最亲近的人，像彼此丈夫、老婆、儿女、父母等，告诉他们对方生日的来临。此外值得一提的是，酒店在准备纪念品时要做到不要刻意的去宣传自己，以免引起目标顾客的反感，毕竟目标顾客不是白痴，你送去的祝福和礼品，已经明确无误的将你此\'行\'的真正目的传达给了对方，你大可不必画蛇添足，多此一举。另外，在提醒目标顾客最亲近的人时，酒店不妨为那些有意在家就餐而又厨艺不佳的顾客提供一项特色免费服务，即教他们如何自己在家做好一席灯光晚餐，如何使晚餐更有情调和氛围（酒店配备专人负责手把手的教）。这样做，表面上看是将那些有意在家过生日，但又不太会烧菜摇摆不定的目标顾客推了出去。但是，反过来看，欲擒故纵吗？人终究是感情动物，何况中国人还是一个讲究受人点滴\'恩惠\'，常铭感于心颂扬于口的民族，……难免不营造出\'我为人人，人人为我\'的高誉，\'王婆卖瓜，自卖自夸\'永远都没有来自旁观者尤其是消费者的证言来得具有可信性和震撼力，更何况当目标顾客接受了酒店这项特色服务时，在无形之中则拉近了彼此双方的距离，目标顾客

对酒店自身的认同度也在无意之中得以提高，目标顾客在日后的生活中往往会对酒店的生意关照有加，由此还可能带来其他目标消费群体。总之，堤内损失，堤外补，顾客对酒店的回报只是一个时间问题，酒店由此带来的口碑和影响却是无法估量、超时限的。

商务用餐 随着社会生活节奏的加快，行业竞争的加剧，工作压力的增大，很多上班族或者白领阶层、商业界人士都习惯在酒店或者各种餐饮机构的消费过程中谈生意或释放自己的情绪。从而促使商务用餐在整个餐饮消费中所占的比重越来越大，对餐饮企业来讲其重要性是不言而喻的。然而商务用餐的信息来源比较隐蔽，通常需要酒店营销人员具有比较广泛的社会交际网络，而这个网络的构建对于餐饮商务营销来讲有着至关重要的决定性意义。因此，如何构建这个网络，并有效地\'网\'住这部分顾客，对酒店而言其重要性是不言而喻的。对于这类营销，酒店往往需要运用一些特殊的手段和公关方法，借助现代信息咨询工具，实施客户跟踪服务，增加与顾客离店期间接触沟通的频率（同时也要避免过度推销可能给顾客带来的逆反心理）。如通过营销人员与目标顾客的\'一对一\'零距离的亲密接触了解顾客的需求，征求他们的意见和建议，与他们联络感情，沟通信息，达到情感沟通，心灵碰撞，以情动之的效果，从而使他们在不知不觉中成为了酒店的义务宣传员，为酒店带来新的客源。在整个营销活动中，还特别要注意商务消费者中的意见领袖的选择（特别是对公款消费的权力人士），进行重点公关（不但要固定营销人员和固定服务员，而且相对固定包间，他们每次来吃饭，只要企业负责人在，就与他们见面，对他们的到来表示欢迎、感谢，有时安排送上几道菜……），以期博取他们对酒店的认同，达到对其他消费者消费意向\'以权压之\'的目的。此外，值得一提的是商业\'贿赂\'等\'灰色\'交易已经成为餐饮企业营销不得不面对的尴尬问题，为了调动那些成功人士对酒店消费的热情，酒店选择的营销方式，应更多的是利益收买或寻找相关特殊人士公关，以利诱之，投其所好。如在其本人及家人或其他宠爱的人物生日、结婚纪念日、升学、升职以及客户公司成立日和重要纪念日等喜庆时刻，都要提前通过各种方式（电话、拜访、电子邮件）关心客户，随时查询了解他们企业和相关人员的一些情况，根据客户的价值排行进行相应的关怀，如赠花、送礼以及其他一些特殊方式致以问候和祝贺，吸引客人，保持新鲜感和亲情感，增加目标顾客对酒店的好感，最终使酒店的营销方式从利诱感化为情感诉求，摆脱商业贿赂的尴尬和嫌疑。另外，酒店还可以在厅堂内主动展示目标商户的企业图片、简介、电视录像以及帮助对方发放宣传品和其他纪念品（如带有酒店标志制作精美的对方企业的明星片和主题特出的宣传海报那就更好），以及策划一些大型公关活动（如企业家联谊会、研讨会等）加强营销力度，从而使双方达到一个双赢的境地，形成一个稳定的客户关系网络和一种健康有序的营销模式。

第14篇：餐饮招商方案

XX商贸城餐饮招商方案

“民以食为天”，餐饮业不仅关系到人民生活质量和水平，而且关系到消费安全和身体健康，还是吸纳社会就业的主要渠道。中华西路通车在即，XX商贸城的区位优势将随着时间的沉淀而愈加体现，加上，安顺现有的老市场已经不适应现阶段的经济社会发展，XX商贸城必将成为安顺批零兼营的大型购物中心，而现在，餐饮业已经成为购物中不可缺少的业态组成部分，打造和建设XX商贸美食城将会整合现有资源，固化业态，从而起到营造XX商贸城经济生态圈，大力提升XX商贸城的整体形象和知名度的作用。

4、休闲饮料（增加商业氛围，目的性消费场所）；

5、外卖（活跃人流）。

备注：根据市场业态定位及小吃特性（人流密集区域，营业时间长），餐饮招商不适合本地小吃。

三、招商方案的提出

1、招商方案

方案A：整体出租，整体交给一个大的运营商运作； 方案B：散租，引进特色商家，独立运营 ；

方案C：合作或自营，引进或加盟比较有知名度的餐饮企

2、方案阐述：

方案A：美食城作为一个整体出租给某成熟的运营商，开发商不参与后期的经营和管理，项目将以著名品牌美食的形象进入黔中餐饮市场。

方案B：项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面的分割划分，开发商成立专门的管理机构（或委托给专业的管理公司），引进各地名优特色餐饮。

方案C：采取合作或自营的方式，引进或加盟知名度较高的餐饮企业，在带动市场人气的同时，吸引其他餐饮品牌入驻，从而达到打造黔中餐饮生态圈的目的，形成良好互动。

3、方案相关指标的评估

方案A：资金回笼快，资金收入低，招商压力大，风险低，主动

。

性差；

方案B：资金回笼慢，资金收入高，招商压力大，风险大，主动性差；

方案C：资金回笼慢，资金收入高，招商压力小，风险大，主动性好。

4、方案销售影响

招商方案的直接目的是最大化地实现美食城的商业使用功能和货币价值，前者的实施效果会反映在后者目的的实现效果上。

四、方案优选

从综合方面及市场前景方向考虑，方案C整体上优于方案A，B，因为：通过引进或加盟比较有知名度的餐饮企业，借助其品牌影响力提升黔中餐饮市场整体形象，吸引更多商家入驻，并且品牌餐饮企业的经营管理经验比较丰富，管理成本和时间成本相对较低。从资金收入来看C方案收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可是运作难度较易。在方案C有效运作的情况下，美食城的升值是一定能达到的。美食城成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案C的最终目的是通过品牌餐饮企业有效的经营管理使美食城的经济指数提升，以达到高利润回报的战略思想。相比之下，方案C更好地符合了商场定位的思路。

五、招商政策

1、免租优惠（能耗费用及物管费用商户自己缴纳）；

2、合作性优惠（对于有意向合作的特色餐饮，可采取以下几种

方式：①按照商户装修要求进行装修，在出租给商户或与商户联合经营（需设定年限）；②商户自营，减免租金或营业额分成）

美食城招商将实施快、准、灵的战略，招商工作的快速展开，迅速组建招商队伍、准备招商物料，积极主动争取和具备经营能力的商家取得联系并进行有效的沟通，尽早确定商家进驻的可能性，及早发现问题并及时调整招商方案；公关宣传工作全面铺开，以最快的营销媒介达到招商的全面认知、认同。认准时机准时开始招商消息的发布，把美食城准确明晰的定位和未来无限的发展潜力展示给目标商家和未来的投资者；准确把握商家的心理和需求，做好招商相关的服务工作，专业地操作招商计划。市场众多的不确定因素和招商工作中存在的人为因素都会影响招商方案的选择和计划实施的效果，在专业高效操作的前提下，我们会根据市场情况和计划实施的结果及时调整招商计划的各项内容。

第15篇：餐饮促销方案

叮当兔湖南长沙市场春节

促

销

方

案

制作单位:湖南理工职院

制作人:罗旭东

制作时间:2012-10-25

前言

叮当兔餐饮有限公司于2002年成立,是一家致力于独特风味美食项目开发研究、连锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司以弘杨和发展巴渝特色风味饮食为己任,倾力打造旗下的“爱尚叮当兔”知名连锁品牌。秉承“推陈出新、拓展不止”的经营理念,在保持传统巴渝民间风味菜烹制工艺流程的基础上,结合现代人对膳食质量的需求变化,融营养、滋补、新潮、独特为一体,不断创新探索、逐步将川渝坊间流传已久的传统菜色开发成为符合现今市场需求的产品。以其的特色性和时尚感赢得了大众的热捧。爱尚叮当兔公司的经营特色干锅系列,特色凉菜系列以及巴渝江湖菜系列。餐厅主要以兔肉为重点。“爱尚叮当兔”公司始终保持着对传统坊间饮食文化和菜系的挖掘,不断贯彻“新、特、奇”的研究,陆续已经累积到70多种独树产品,是火爆的生意得到另人惊奇的延续,培养出一大批忠实的顾客,在市场上也赢得了良好的口碑。 现爱尚叮当兔公司为拓展业务,准备在湖南长株潭新加盟一家餐厅,为打响品牌获得湖南消费者的喜爱,公司准备在春节期间开展促销活动。

目录

一、活动背景……………………………………….

4二、活动传播对象 …………………………………..4

三、活动目的…………………………………………5

四、活动主题 ………………………………………

5五、活动时间与地点 ……………………………..

5六、活动方式 …………………………………….6

七、具体活动安排与开展 …………………………6

八、活动信息传播计划………………………….6

九、活动费用与预算………………………………..7

十、活动效果评估和风险评估 ………………………………………7

一、活动背景

爱尚叮当兔公司在巴渝地区获得了消费大众的广泛认可,并形成了

自己的经营理念与品牌特点。但在湖南消费者对叮当兔餐饮公司并

不了解还没有打开市场。

1、市场状况分析 :餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行

业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升

战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。随着我国经济稳定增长,城乡

居民收入水平的明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,消费

成为拉动全球消费稳定增长的重要力量。然而对激烈的市场“爱

上叮当兔”的发展即有机会又有挑战。

2、产品分析:重庆叮当兔餐饮有限公司是一家致力于独特风味美

食项目开发研究、连锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。“爱上叮当兔”是其研发的一特色产品。主要经营特色干锅系列、特色凉菜系列及巴渝江湖菜系列等产品。开发特色性的产品,兼收

广泛的适应性“爱尚叮当兔”总部为之投入了大量的资金和人力资

源加盟商能够全面获得全套的产品制作技术和量化标准。

3、竞争对手分析:随着新开发的产品不断推出,使加盟店在产

品上永远领先当地其他竞争对手,引领当地饮食潮流,在经营上立

于不败之地。经营模式的支持“爱尚叮当兔”结合自身经营特点所

独创的赢利模式和推广模式,使加盟商轻松投入、轻松经营,轻松实

现财富梦想。但是随着社会经济的发展,各种新鲜食品的研发,如零

食类等,还有西方文化的融入,西式餐饮在中国市场的发展,对相对带有传统坊间的“爱尚叮当兔”的发展有一定的影响,市场竞争激烈。所以公司保持着传统坊间饮食文化和菜系的挖掘的同时,不断贯彻“新、特、奇”的研究,使火爆的生意得到另人奇特的延续。对此次长沙市繁华商圈地区新加盟的餐厅拟定促销策划,为了提高在湖南消费者心目中的知名度和美誉度,在激烈的竞争中稳站市场。

二、活动传播对象

爱尚叮当兔公司融合了营养、滋补、新潮、独特餐饮文化,贯彻新、特、奇的经营理念。所以消费对象为年轻人。

三、活动的目的

1、通过这次活动促使“爱尚叮当兔”进入长沙市场。

2、让广大的消费者对我们公司产生感性的认知。

3、使我们公司的产品更加深入人心。

4、建立稳定的客户群,给公司带来更大的利益

最终目的:提高在湖南消费者心目中的知名度与美誉度在激烈的竞争中站稳并有利于公司开拓新的市场。

四、活动主题

品美味、享新年、赢祝福

五、活动时间

活动时间:20

12、

1、22——20

12、

2、6

活动地点:湖南爱尚叮当兔餐饮店

六、活动方式

1、促销工具:精美传单海报,酒店餐饮产品展出,POP广告.

报纸广告(促销广告和报纸软文相结合)代金券等。

2、人员配备:传单海报分发员3-5人,商场展览解说员4-6人

3、举行猜灯谜、对对联、抽奖、小型歌舞秀、群众K歌大赛

七、具体活动安排与开展:

1、活动现场布置:将餐厅营造出春节的气氛,喜气洋洋,但也要突出我公司的特点,比如多一点的兔子形象,在浓郁的春节氛围里感受新颖。

2、活动人员安排:礼仪小姐、服务员、表演人员活动主持人都要进行我公司的培训,了解活动详情,并对公司的服务特点了解。

3、活动流程:

1、22,晚上六点钟安排一场小型的除夕歌舞秀,时间控制在半个小时内。除夕饭期间放一些比较喜气的音乐。七点半礼仪小姐将灯谜拿出,开始猜灯谜的活动,如果在场的顾客猜中了就送价值100元的消费券。在这期间还举行现场的K歌赛邀请顾客一起参加,参加的人都会获得一份礼包。在就是送对联。最后是抽奖环节,由我们的店长抽取获奖桌号,设为一 二 三等奖 各一名

八、活动广告

在潇湘晨报、湖南经视频道打广告、广告宣传单

九、活动费用

潇湘晨报:2000湖南经视:10000宣传单:2000

人员培训: 6000现场布置:2000歌舞秀:5000传单制作:2500海报制作:240000店内布置:5000代金券制作:75000pop广告制作:2000折扣费:5000

十、活动效果评估与风险评估(意外防范)春节促销活动会吸引到许多年轻人的关注,活动的内容有较大的吸引力,但春节的传统是在家里过,这对活动有一定的影响。虽然受到年轻人的热捧,但家里的长辈会提反对意见,我们还必须有吸引老一辈的活动,得到所有年龄层的喜欢

第16篇：餐饮市场调研方案

假定某连锁餐饮企业欲在孝感学院周边开设一家新店，主要目标市场是孝感学院师生和附近居民。为了降低经营风险，需要对学校周边餐饮市场竞争情况以及目标顾客的消费心理和消费行为开展一次深入的市场调查。

一、请你为该企业设计一份详细的市场调研方案。（70分）

设计调研方案时应重点考虑以下关键问题：

（1）调查的背景和主题；

（2）调查对象：调查针对的对象是谁？

（3）调查的主要内容：围绕调查主题展开的主要调查内容是什么？注意内容罗列时应层次清晰。

（4）调查方式：采用全面调查还是抽样调查？如果采用抽样调查，是采用随机抽样还是非随机抽样？具体采用哪种抽样组织形式？

（5）调查方法：采用文案调查还是实地调查？如果采用实地调查，具体是用访问法、观察法还是实验法？或是以上方法的综合？请详述，并注意不同调查方法所针对的具体调查内容。

（6）调查进度安排及人员分工协作部署：分几个阶段开展工作？各阶段的主要工作是什么？哪些人员参与？人员互相之间如何分工协作？

（7）经费预算：调查的经费开支可能包含哪些项目？预期费用多少？

二、如果该项目针对孝感学院学生的调查部分准备以问卷形式开展调查，请你设计出调查所需的问卷。（30分）

要求：（1）问卷主题鲜明，内容完整；（2）问卷结构合理，层次清晰； （3）问卷的措辞应简洁准确。

答：（1）调查的背景：目前，我国餐饮业持续快速增长，增长质量不断提高，餐饮连锁发展势头强劲，餐饮企业发展的协调性不断增强，餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。随着孝感学院的大规模扩招，学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低，传统的大学食堂已经不能满足当代大学生的餐饮需要，这就为学校周边餐饮业的发展提供了机会，所以孝感学院周边的餐饮业在迅速蓬勃发展，主要是以中、低档和快餐类餐饮为主，目前在孝感学院周边连锁类餐饮比较少。

调查的主题：调查以环境调查为中心，在了解孝感学院餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解孝感学院餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等），掌握孝感学院餐饮业的经营状况。

目标之一：通过市场调查了解孝感学院餐饮市场竞争状况，规模化、个性化和品牌竞争成了餐饮企业进行势力较量的三大法宝。

【第1页共6页】

目标之二：通过市场调查了解目标消费者的消费心理和消费行为，随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，消费者也变得更加挑剔，所以本餐厅要形成自己个性、独特的方式应对挑战。

( 2 ) 调查对象：因为主要目标市场是孝感学院的师生和附近的居民，所以调查对象主要是孝感学院的学生和老师，以及周边的居民。

（3）调查的主要内容：

1、首先进行市场调查，选择最适合的店铺地址地址，既然主要目标顾客是学生和周边的居民，那么选址应该在学校周边，要注意店铺周围环境状况，远离垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞等，同时也要注意店铺所处位置繁华程度，选择三叉路口、拐角的位置较好。

2、然后是行业竞争环境的调查，因为孝感学院周边已经有很多餐饮企业，并且很多餐饮企业深受广大师生的喜爱，已经拥有了比较固定的消费群体，因此对于一个新开张的店铺来说，是很不利的，所以，我们需要对周边的企业的经营方式、菜色、服务理念以及营业额、利润等进行分析，好的方面值得借鉴，不好的方面要坚决摒弃，并且要打出属于自己的特色，成为本餐厅的一大亮点，吸引消费者。

3、最后是对消费者的调查，第一，调查消费者的饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。第二，调查消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。因为消费者主要是学生和周边的居民，所以这个要分两个方面来实施，把学生和居民分开调查。

（4）调查方式：

全面调查：对需要调查的对象进行逐个调查。好处：所得资料较为全面可靠。特点：调查花费的人力、物力、财力较多，且调查时间较长，全面调查只在样本很少的情况下适合采用。

抽样调查：是一种非全面调查，它是从全部调查研究对象中，抽选一部分单位进行调查，并据以对全部调查研究对象作出估计和推断的一种调查方法。好处：耗费的人力，物力，财力少，大量节约调查时间。特点：

1、按随机原则抽选样本。

2、总体中每一个单位都有一定的概率被抽中。

3、可以用一定的概率来保证将误差控制在规定的范围之内。

4、适合样本数量较多的情况下采用。

根据分析比较，选择抽样调查比较合适，因为我们对总体的情况掌握不多,进行探索性调查的目的不是估计总体指标,而是了解总体的基本情况，所以选取非随机抽样。具体采取整群抽样的组织形式，易操作，并且费用较低。

（5）调查方法：

文案调查：又叫间接调查法，是通过查阅、收集二手数据资料，经甄别、统计分析来达到了解市场情况的调查方法。

1、优点：数据获得速度快，所需费用少；不受时间和空间的限制；不受调查人员和被调查者主

观因素的干扰。

2、缺点：获得的数据的分组和度量标准可能与研究者的要求不相符合，实用性较差；数据的时

效性较差。

实地调查：调查人员直接把调查触角深入到被调查的具体对象所在地，对调查对象进行调查研究，并对调查获取的第一手资料、信息进行分析得出结论的一种方法。

1、优点：获得的信息具有及时、确切的特点。

2、缺点：受时间和空间的限制，所需费用相对较高。

综上所述，因为主要是调查餐饮店周边的消费群体，所以采取实地调查比较合适。

用访问法、观察法和实验相结合

访问法：直接是调查人员采取书面或者口头的方式向学校师生或者周边居民了解他们的消费需求、消费心理、消费习惯等现实信息，最好是事先设计好所需的调查表，因为这直接影响调查结果及其准确性。

观察法：派员在主要的餐厅观察消费者的饮食习惯，以及对各类菜色的喜爱程度。

实验法：从调查对象中选择不同地区或者是不同年龄段的人员作为实验对象，让他们品尝本餐厅类的特色菜肴，观察他们对菜肴的喜爱程度，并且询问他们的意见和建议。

（6）调查进度安排及人员分工协作部署：

分五个阶段开展工作，分别是： 第一阶段:制作出总体方案,确定市场调查目标，需要工作人员一共十人一起进行分析讨论得知。

第二阶段:所需资料的确定和收集现有的资料，包括对行业调查报告的分析与整理，部分人员参与即可。

第三阶段:调查方案和问卷的设计，在尽可能充分利用现有资料和信息的基础上，再根据既定的目标要求，拟定详细的调查计划，制定实地调查所需的调查问卷。在小组中选择负责人，其他的配合。

第四阶段：组织实地调查，将调查人员分为几个小组，每个小组选择一个方向，有的小组找确定的被调查对象，依照问卷要求进行询问，有的小组在周边的餐厅进行观察记录，有的小组寻找实验对象进行实验调查。

第五阶段:统计调查资料,分析调查结果,撰写调查报告，将每个小组获得的信息和资料进一步统计分析，提出相应的建议和对策，并且最后将所有的资料根据比较分析和预测写出书面调查报告，这个需要有专业知识的人员完成。

（7）经费预算：调查的经费开支包括：

调查问卷的设计与印刷（50元），

调查实施费（包括交通费、调查劳务费，实验调查费等）（200元），

数据统计分析费（包括上机、统计、制表、作图、购买必需品等）（20元）

调研报告撰写与打印费（30元）

劳务费（调查、协作人员劳务费等）（500元）

总计：800元

亲爱的同学们，你好！

本次调查完全采取匿名的方式进行，我们保证不会对同学们的生活和学习带来任何负面影响，调查结果和信息只用于个人开店所需，谢谢同学们的配合。

1、你的性别

A男

B女

2、你每月的生活费是

A 500元以下

B 500-1500元

C 1500-3000元

D 3000元以上

3、你选择餐厅时最主要的考虑因素是

A 干净卫生

B 适合自己的口味

C 服务态度好

D 装修有品格有格调

E 价格便宜

F 有特色

G 上菜速度快

H 其它

4、你觉得一餐饭多少价位可以接受

A 5-7元

B 8-10元

C 12-15 元

D 都可以，只要口味好

5、你觉得餐饮店开设在什么位置比较好

A 学校旁边

B 餐厅聚集处

C 网吧旁边

D 其他

6、你喜欢餐饮店的风格是

A 温馨

B 个性

C 清爽干净

D 其它

7、你外出就餐的主要原因是

A 省时省力

B 朋友聚会

C 改善生活

D 节日庆祝

E 其它

8、你愿意等待的上菜时间最多是

A 3--5 分钟

B 6—10 分钟

C 11—15 分钟

D 更久

9、你多久会和同学出校门，吃一顿好的

A 每天

B 一星期一次

C 半个月几次

D 随性而定

10、你有吃宵夜的习惯吗

A 有，每天都吃

B 偶尔会吃

C 没有

11、你喜欢吃什么口味的菜

A 酸甜

B 辣的

C 清淡的

D 其他

12、你对学校周边餐饮业就餐环境

A 很不满意

B 不满意

C 一般

D 满意

E 很满意

13、你认为校外餐饮店普遍存在的不足有

A 高峰期服务态度差

B 卫生环境差

C 口味不能满足要求

D 工作效率低

E 员工素质低

14、相同的餐饮店，你会看中什么

A 同学推荐

B 店员的服务态度

C 客流量大小

D 口味

15、新的餐饮店开张，你会在什么情况下尝试

A 偶然机会

B 不知道吃什么的时候

C 在吃过的朋友介绍之下

D 宣传单

第17篇：餐饮管理方案

餐饮管理方案

现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

一、市场经营的定位

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

1 当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3 就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4 就餐环境的布置，因为去年的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

二、经营场所的布置

确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容： 1 厨房的设备配置与餐位的配比；

2 厨房菜系与楼面服务的配合工作；

3 餐具选择、摆台与各类灯光的配合；

4客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；

5 海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；

6 卫生防疫设施，设备的配置；

7 水、电、照明的引入及控制；

三、人员

餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：

1 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；

2 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；

3 制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；

4 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；

5 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。 6 要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是

从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。

四、管理制度

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

2 经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；

3 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；

根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

五、经营运作

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：

1 营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品；

2 经营成本方面：各经营项目的成本办公、通讯、运输、洗涤、垃圾处理、装饰、设备维护等等； 3 人力费用方面：工资、劳保（医保）福利、培训费用、食（宿）费用、制服费用（包括洗涤）等； 4 能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；

5设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

六、市场营销及推广方面

1 树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度

餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。 2 厨房特价

厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3 赠品或赠券

餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。

4 建立和收集客源人事档案

建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，假如建立3000个客源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而这8.3人次的话一定会带来另外的客源。5创造良好的用餐环境

良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就

会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

七、品牌树立的设想

1 规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫

餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。

2保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与鼎具合二为一。而最原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作；厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心；眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫；每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过

程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技；增加了烹饪的透明度和亲切感，使用餐变成了一种增进交流、培养情趣的方式；此种料理又是分餐制，让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化

第18篇：餐饮营销策划方案

餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。 往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。 但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误 淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善; 3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质; 4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训; 5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

第19篇：餐饮管理方案

济南轩宁科技发展有限公司饮食通餐饮管理系统

酒店餐饮系统解决方案

——饮食通餐饮管理系统

一、产品特点

1、稳定可靠

《饮食通》餐饮管理软件是一套可适应多种冗余方案的高可靠度餐饮管理系统。数据的共享和集中存储等优点，可使得前台任意站点一旦故障失效、重新启动也不会影响营业数据的丢失或异常。通过在线数据备份和UPS电源保护等功能和方案，可保证营业数据的高可靠性。厨房打印机的冗余备份方案可使得某台厨房打印机缺纸或故障的情况下，不会影响“菜点制作任务单”向厨房传送的过程，同时系统可以实现备份打印功能，在当前打印机缺纸、突然断电或其他故障时系统会自动将“菜点制作任务单”转移到提前设置的备份打印机打印。

在我们很多用户的实施、运行和维护过程中，《饮食通》餐饮管理软件经受住了实际高强度大规模操作的考验，即使遭遇突然停电等严苛状况，数据依然稳定可靠，通过方案中应急措施的实施，在这种极端状况下，餐厅的经营依然有条不紊。同时，在系统运行以来，餐厅管理人员和普通员工都切实体会到协同工作的高效率和轻松；餐厅财务人员对收银控制，采购控制的力度大大提高，并且随时能了解企业的经营状况。相比传统的手工模式，使用《饮食通》餐饮管理软件后带来的状况改善，使得客户对《饮食通》的评价相当高。

2、易操作、简明实用

《饮食通》餐饮管理软件各个模块的界面都通俗易懂，操作简单，对餐饮企业员工的素质要求不高。经过几个小时的培训，服务员和收银员都可以熟练操作和使用《饮食通》软件。服务员可使用类似手机的“饮食通点菜宝”进行点菜操作，可大大降低培训时间，提高对这套系统的接受程度。收银员可简单的通过使用键盘或鼠标，完成各种方式的结帐，并可随时打印客人消费帐单。厨房制作模块可设置成自动工作方式，无需人员干预便可自动分单到相应厨房制作间的打印机上。

对于库管人员、财务人员和经理决策人员，通过分批基本操作培训，便可以掌握操作《饮食通》的相关模块，使餐饮企业进入信息化管理的轨道。

对于系统管理员，有条件的餐厅可以指定一名有一定计算机基础的人员全程参与各个岗位的培训，全面地熟悉掌握饮食通软件的应用。

3、财务管理独具匠心 由于《饮食通》餐饮管理软件财务管理是基于国家中小企业的会计制度，会计科目设计的，因此财务管理处理流程与企业现行制度是一致的，软件里的所有数据在底层处理都是经由借方、贷方这样的财务凭证形式处理的，财务人员好看、好懂、好使用。由于软件的这种巧妙设计，各种数据汇总已不是单纯的按照软件的硬性规定了，它必须严格遵守会计规则，财务人员可以很方便的按照财务思想调整设计企业数据汇总的方式同时由于数据汇总的规则明确，使得后台管理报表异常轻松并严谨。

4、强大的后台报表管理，轻松且严谨

《饮食通》前台营业管理和后台库存管理已经为财务和经理决策人员提供本企业准确丰富而翔实的数据，这些数据通过后台形成了准确丰富的报表，而且提供了形式多样的图形分析，如此企业管理人员就可

以简明迅速的了解企业情况。特别是饮食通软件的后台报表提供强大的钻取功能，通过简单的鼠

标双击操作，管理人员可以轻松的从总表层层深入到某天的某一个具体帐单，而该具体帐单详细列明了当天的各种情况，备注明确，如果发现问题就可以立即通过“后台帐单稽核工具”由相关人员进行调整。通过这些基本数据和《饮食通》强大的数据分析和整理能力，可提供给管理人

员有关企业各个方面的状况，辅助企业决策者进行策略调整，帮助管理者发现企业的漏洞。而管理者只需要点击几下鼠标就可以得到这些信息。

5、切实可行的库房控制

饮食通软件对库房采购、库房领料、库房调拨、库房盘点、退货出库等库存操作都可以通过简单的凭证录入进行活动记录，从而可核算出经营的成本。通过每日或不定期的凭证录入和日结，可使得财务迅速了解到企业经营过程中的成本状况。简单有效的供货商管理，可使得财务和经理人员对供货商的应付情况和每笔交易有一个清楚明确的了解。

6、低维护

《饮食通》餐饮管理软件本身是稳定可靠的软件系统，系统有很好的伸缩性，并可支持远程维护。而且，《饮食通》餐饮管理软件所要求的网络系统是比较简单的企业内部局域网，对于这种规模的网络和设备的维护费用是非常低的。这样，就可以保证整个系统维护的费用十分低廉。

二、《饮食通》网络版模块简介

1、《饮食通》无线网络版软件构成：

2、系统软硬件构成：

另：软件不限站点，可以根据管理需要布线后随时增加站点，满足各业务流程需要。比如厨房可以增加明档、水果吧打印站点，可以增加厨师长电脑站点，可以设置扫描上菜站点。

三、餐饮管理系统所需部分硬件报价单

五、工程实施时间及售后服务

2、售后服务承诺

“品质技术服务”是我公司一贯奉行的经营宗旨。

 

所有设备按生产厂家的承诺免费保修，严格执行“三包”规定。我方对所提供的设备应实行保修， 在保修期内，应无偿并24小时内更换由于元器件缺陷及制造工艺等问题而发生故障的产品。 我方提供保修期后的维修。质保期后设备享有终身维护及技术支持。

 在接到设备故障通知后，我方应在2小时内到达现场排除故障。 响应流程

济南轩宁科技发展有限公司

2011年2月21日

第20篇：餐饮营销方案

关于餐饮营销方案的计划

餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一致。

餐厅营销特殊的营销活动，它有无形产品（如服务、餐厅气氛…………）和有形产品（如餐厅设施、菜肴…………）两大类组合型产品的影响，必须通过广告、宣传，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必须通过市场分折才能通过创造性的订价，促销来达到。再者受产品的不一致性及质量难以控制的影响，那么必须通过对餐厅人员（包含厨师）的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满意程度来减少产品不一致和质量不稳定而完成促销活动。

对于营销方案，我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。

综上所述，关于营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。

（1）、菜系的经营

①、湘菜：

A湘菜的传统产品（经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种）。

B、湘菜的品牌产品（在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种）。

C、湘菜的流行产品。（时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种）。

D、湘式的海鲜烹制产品。

E、湖南特产的瓦缸煨菜产品。

②粤菜：

A、粤菜的高中低档的各类产品。

B、粤菜的烧腊卤味产品。

C、粤菜的燕鲍翅产品。

D、粤菜的海鲜产品。

③西餐：酒店必备的部门。

④干净的无油烟烹调方式，最能有效保留营养，可于餐厅烹调，增进顾客进食

氛围，兴趣的微被烹调产品（建议休闲餐厅，以取代西餐厅。）

（2）、开展湖湘餐饮文化节

①、通过文化节介绍湖湘风光、旅游经典。

②、介绍菜肴与湖湘文化的关联及趣闻和湖湘人物与菜肴的典故。

③、湖湘特产的烹制。（传授烹调方法，赠送土物产品。）

④、餐饮产品促销活动。（通过消费金额制订不同的奖励方式，如土特产、纪念品及至旅游湖南）

（3）、不定期的请来湖南和大师级烹调师来店表演献艺。

关于营销更多的只能在生产经营中加以策划。需要通过餐厅、采购、营销、广告等部门共同计划、制定。

附二

厨房人员配备和工资计

厨房为确保完成酒店的经营业务，接待指标，根据经营服务方式，设备条件，人员业务技术要。本着防止人浮于事，劳逸不均等弊端的原则对厨房售人员如下配备及工资计划

一、行政总厨：一人元

湘菜总厨：一人元

粤菜总厨：一人元

二、湘菜总计：38人，其中主管6人，厨师23人，助理厨师9人。

1、炉灶：主管（头锅）一人元

厨师（二锅）元/人

（三锅）元/人

（四锅） 元/人

（五锅）元/人

（煨炖）元/人

助理厨师一人元/人

2、切配：主管（主案）一人元

厨师（头砧）元/人

（二砧）元/人

（三砧）元/人

助理厨师三人元/人X

33、初加工：主管一人元

厨师五人元/人X

54、中点：主管一人元

厨师五人元/人X

3助理厨师二人元/人X

25、荷 台：主管一人元

厨师二人元/人X

2助理厨师二人元/人X2

6、蒸锅：主管一人元

厨师三人元/人X1元/人X

2二、粤菜总计24人，其中主管4人，厨师15人，助理厨师5人

1、烧卤：主管一人元

厨师（烧腊）一人元

（卤水）二人元/人X

2（凉菜）四人元/人X

42、切配：主管一人元

厨师三人（头砧）元

（二砧）元/人

助理厨师三人元/人X

33、炉灶：主管（头锅）一人元

厨师（二锅）元

（三锅）元

（四锅）元/人

4、鲍翅：主管一人元

厨师三人元/人X2元/人X

1助理厨师二人元/人

2三、厨工总计：48人

初加工：12人

切配：12人

荷台：14人

勤杂：10人

五、西餐总厨 1 人

主管三人（西点、切配、炉灶）

厨师三人

助理厨师三人

厨工四人

※、休闲餐厅总厨一人厨师二人

助理厨师二人

;厨工五人

《餐饮搞活动方案.doc》

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