白酒品鉴活动方案
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白酒评鉴知识
酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。酒的主要成分：乙醇、水、脂类、矿物质、杂醇油、气体和微生物等组合而成。
白酒的酿制过程。母醇加原料（小米、高粱等）粉碎后，经反复蒸煮及冷却（25度左右）后，加入中温曲，入窖发酵一个月左右，出窖滤酒后入地窖储藏，再经勾兑即可装瓶。在蒸酒时，先出的和后中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒出的酒质量不同，可分为：酒头、特级、甲级、乙级、一般、酒尾。接酒时要“斩头去尾”，因为“头、尾”中含水分和杂质多，酸甜苦辣俱全。酒的“头、尾”虽不好，却可起调味作用，就像胡椒粉，不能单吃，但能调味。“特级”重点取香，“甲级”重点去甜，“乙级”香甜差不多，没有“特级”好。蒸酒时各级酒的出现时间和比例无定式，所以酿酒师必须要及时恰当地分段接酒，分级贮存，最后由勾兑师将贮存期满的各种级别的酒进行勾兑，勾兑师必须勾兑出本酒的风格来。
中国白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类也是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。它是以麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮品。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所以有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。
我国白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
一.按香型划分为：
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）我国的酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。
1．酱香型酒。所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
特点：酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2.浓香型酒。例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
特点：浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
特点：清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
特点：米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。
5.其他香型白酒
A、药香型（贵州遵义董酒为代表，它是大、小曲混合使用的典型，且曲中加入多味中药材）特点：泸带药香，酸味适中，香味协调，尾净味长。既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵，醇和、回甜之特点。
B、兼香型（湖北松滋白云边为代表）浓、酱兼而有之。有浓中带酱、或酱中带浓之风格，特点：芳香幽雅，酒体丰满，口味绵甜，爽净味长，是泸、茅结合的典型。
C、凤型（陕西凤翔西凤酒）因发酵期短，工艺和贮酒容器特殊，而自成一格，特点：色清透明，清芳甘润，香味协调，尾净悠久。酸、甜、苦、辣、香诸味谐调。
D、特型（江西樟树四特酒）酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和。浓、清酱兼而有之。
E、豉香型（广东佛山玉冰烧）是我国白酒中酒度最低者（指提倡降度和低度酒前）玉洁冰清，豉香独特，醇厚甘润，余味爽净。
F、芝麻香型（山东景芝白干）香气清冽，醇厚回甜，尾净余香，具有芝麻香风格。
不同香型白酒当前最具代表性品牌
酱香型白酒 以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
浓香型白酒 有以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、国窖157
3、沱牌曲酒为代表的四川派；以洋河大曲、双沟大曲、古井贡酒、宋河粮液为代表的纯浓派。
清香型白酒 以汾酒、黄鹤楼酒喝宝丰酒为代表。 米香型白酒 以桂林三花酒喝湘山酒为代表。 凤香型白酒 以西凤酒为代表。
董香型白酒 以贵州董酒为代表。
豉香型白酒 以广东玉冰烧酒为代表。
芝麻香型白酒 以山东景芝白干酒为代表。
馥郁香型白酒 湖南酒鬼酒新创香型。
特型白酒 以江西四特酒为代表。
兼香型白酒 目前国内有两种类型：一种是酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表。另一种是浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
二.按酒精含量来划分，其可分为：
低度白酒：酒精度40度以下
中度白酒：酒精度40-50度之间
高度白酒：酒精度50度以上
白酒的度数，指的是白酒中酒精容量的百分比，即酒精的含量。例如：60度的白酒，是指含有60%的酒精，剩余40%基本上就是水。从酒的质量来说，在53~54度之间，酒分子与水分子的亲和力最强，酒的醇和度好，酒味最协调（茅台酒就是巧妙地利用了这一点）。目前，清香型白酒的酒度一般为60~65度，浓香型白酒大多38~52度，茅香型白酒一般为52~55度。据调酒专家经验，浓香型白酒52度口感最佳，酱香型则是53度风味最佳，这就是为什么五粮液、泸州老窖、剑南春等浓香型白酒52度品种最为常见，而茅台等酱香型白酒多是53度的原因。
三.按酿造方法划分：
（1）发酵酒——酒精含量20%左右。果酒、啤酒（又称非蒸馏酒，它的生产工艺特征是不经蒸馏过程就已得到最终产品）；
（2）蒸馏酒——酒精含量较高（含40%以上），白酒、白兰地、威士忌、伏特加、兰姆酒（是必须经过蒸馏过程才获得最终产品的酒类）；
（3）配制酒——鸡尾酒、药酒配制酒是用发酵原酒或蒸馏酒加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的饮料酒。这类酒在生产过程中不是从发酵或蒸馏开始，而是从一般成品酒开始，是用成品酒为主要原料，按照一定要求放入其它物料配制。
四.酿酒原料来分：
1）粮食酒：以大米、高粱、玉米等粮食为主要原料酿制的饮用酒；
（2）薯干酒：即以鲜薯、薯干为原料酿制的饮料酒；
（3）代用品酒：以野生淀粉原料或含糖原料酿制的饮料酒；如青杠子、糖蜜、玉米糠、粉渣等。 五.按使用的酒曲种类：
可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、大小曲混合白酒。
头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
六.按生产工艺区分：
主要有固态法发酵白酒、半固态法发酵白酒和液态法白酒。
七.按酿酒设备
可分为手工白酒、半机械化白酒和机械化白酒。
白酒食疗作用
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用
评酒的方法
评酒就是对酒的内在和外在质量进行全面综合的评价，其方法就是理化鉴定和感官鉴定两部分组成。
1、理化鉴定：是依据国家和有关部门颁布的标准，法规，利用仪器，设备和化学物品，分别进行各项指标的检测，确定酒的酒精、酸酯、固形物、杂醇油、铅等含量是否达到规定的标准。
2、感官鉴定：是理化鉴定的补充和完善。通过辨色、闻香、尝味来确定酒质的优劣，顺序是一看，二嗅，三尝，四综合酒体，五评语。
色：无色透明，清亮透明（酱香型许可微黄）、无失光、无浑浊、沉淀无悬浮物；（10分）
白酒对色泽的描述
失光：酒的透明度差
透明：光线从酒液中通过，酒液明亮
晶亮：如水晶一样高度透明
微浑：酒的透明度比“失光”更差
浑浊：白酒中的混浊最常见的是白色浑浊，在加浆降度或温度过低时容易出现这种现象
沉淀：白色沉淀、蓝黑色、棕色、灰白色沉淀
香：具有本品固有的芳香（依各种香型的要求）不允许有其它异香；(25分）香分为三个方面： A、溢香：开瓶酒香溢出。 B、喷香：饮时满口香气环绕，喷口而出 。C、留香：饮后口内余香不绝，装过酒的空杯仍香气留存。
对香气的描述 ：
香气不足：未达到该酒正常应有的香气
清雅：香气不浓不淡，令人愉快
细腻：香气纯净而细致、柔和
暴香：香气强烈、粗猛
喷香：香气扑鼻
入口香：酒液咽下后，回返到口中的香气
余香：饮后余留的香气
醇香：一般白酒的正常香气
曲香：酿造白酒用的曲形成的特殊香气
糟香：不是一般的“酒糟香”，而是带清香气味的特殊“糟香”，悠长、绵长、绵绵，形容香气持久不息
味：具有本品固有的口味特点，诸位谐调，不允许有异味与刺激味等依各种香型的要求）(50分）
格：具有本品的独特风格（依各种香型的要求而定）（15分）
鉴别假冒品牌的白酒
防伪盖 很多名酒都在瓶盖上做了防伪处理。以五粮液为例，旋开瓶盖后，瓶的顶端仍有一塑料盖，盖的四圈有细细的裂缝，酒体即从此裂缝流出，一旦流出，就不能再倒回瓶里。
防伪标识 五粮液、茅台等名酒的瓶盖上都有防伪标识，如用检测器照射，会呈现带有特殊标志的图案。
生产日期 如茅台瓶口处不仅有生产日期，同时还有防伪批号、批次。这些数字均由电脑喷涂而成。假酒上的生产日期则是手工喷制，数字粗细不均。
外包装 以茅台、五粮液为例，真品印于外包装上的“茅台”、“五粮液”等字样有明显凸凹感
瓶底 如500ml茅台酒瓶底有五星标志。
防伪电码 消费者拨打防伪电码或发短信即可验证该酒真伪。
快速鉴别白酒的优劣
1.购买瓶装白酒，由于不可能打开瓶盖先品尝，所以在挑选时要仔细观察识别：
（1）看酒体是否清澈透亮。装在瓶内的白酒，必须是无色透明。鉴别时，可将同一品牌两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失慢的那瓶质量好。气泡消失得慢，说明酒的浓度高，存放时间长，味道醇香。
（2）看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，就说明该酒可能存在质量问题。
（3）先看包装封口是否整洁完好。现在不少酒厂使用铝皮螺旋形防盗盖封口，不整齐不完好可能有质量问题。再查看酒瓶上的商标标识，真酒商标印制精美，颜色鲜艳，并有一定光泽，而假酒商标相对粗糙。
（4）查看生产厂家名称、地址、电话号码等。
2.打开瓶盖，引用前采用以下方法检测：
（1）滴几滴酒置于掌心，然后两手手心接触、摩擦稍许，酒生热后用鼻子嗅闻，气味清香，则为上品；气味发甜，酒质中等，若气味臭苦，必是劣酒无疑。 （2）将酒瓶倒置，察看瓶中酒花变化，若酒花密集上翻且立即消失、并无明显不均匀分布，酒液浑浊者，即为劣质酒。若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失（即所谓“挂杯”），酒液清澈，则为优质酒。
（3）取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则是劣质酒。相反，若油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
当前我国著名白酒品牌
我国有几千年酿酒历史，经过岁月沉淀，留下的品牌都不下几十种。白酒有所谓“十大名酒”之说，分别是：茅台酒、五粮液、西凤酒、全兴大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、董酒。这是根据历届全国评酒大会综合评比出来的。
企业名称 注册商标 产品名称 香型 当选届次
贵州茅台酒厂 飞天牌、贵州牌 茅台酒 酱香型
1、
2、
3、
4、5
杏花村汾酒总厂 古井亭、长城牌 汾酒 清香型
1、
2、
3、
4、5
泸州曲酒厂 泸州牌 泸州老窖 浓香型
1、
2、
3、
4、5
西凤酒厂 西凤牌西凤酒 其他香型
1、
2、
4、5
五粮液酒厂五粮液牌 五粮液酒 浓香型
2、
3、
4、5
亳州古井酒厂 古井牌 古井贡酒 浓香型
2、
3、
4、5
成都全兴酒厂 全兴牌 全兴大曲酒 浓香型
2、
4、5
遵义董酒厂 董牌 董酒 其他香型
2、
3、
4、5
绵竹剑南春酒厂 剑南春牌 剑南春酒 浓香型
3、
4、5
洋河酒厂 羊禾牌、洋河牌洋河大曲 浓香型
3、
4、5
双沟酒厂 双沟牌 双沟大曲、特液 浓香型
4、5
武汉市酒厂 黄鹤楼牌 黄鹤楼酒 浓香型
4、4
古蔺郎酒厂 郎泉牌 郎酒 酱香型
4、5
常德武陵酒厂 武陵牌 武陵酒 酱香型 5
宝丰酒厂 宝丰牌 宝丰酒 清香型 5
鹿邑宋河酒厂 宋河牌 宋河粮液 浓香型 5
饮用白酒后应注意的问题
当白酒进入人体内部，其所含酒精无需经过消化系统，即可被肠胃直接吸收。白酒进入肠胃后，会很快扩散到血管中，随后迅中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒速扩散到全身。白酒首先被血液带到肝脏，经肝脏过滤后，到达心脏，然后通过主动脉到静脉，再到大脑和高级神经中枢。在这一过程中，白酒所含酒精被逐步吸收，对大脑和神经中枢的影响非常大。
人体本身也能合成少量酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%，所以白酒虽好，也不要贪杯哦。
在日常生活中，经常会听说有人在喝酒后出现病痛或其他不良情况发生，这主要是饮酒后，没有按正确的方法规避一些危险事情所致。在饮用白酒、特别是大量饮用白酒后，人体的各种机能较正常状态下会有所改变。因此，有些问题在酒后是必须要注意的。
（1）饮用白酒后，不宜马上洗澡。酒后马上洗澡，酒精随血液循环加速而迅速进入肝脏、肠胃等脏器，更增加各脏器负担，有害健康。
（2）饮用白酒后，切莫急于看电视，老年人尤其应该注意。因为酒中含有甲醇，能使视神经萎缩，损害眼晴。
（3）饮用白酒后，不宜马上服药，特别不宜服镇静剂一类的药物。
（4）饮用白酒后，不要喷洒农药，或在室内喷洒“灭害灵”之类的杀虫剂。因为酒后人体血流加快，皮肤和黏膜上的血管扩张，通透性增强。这时皮肤上若沾染上有毒农药，或空气中漂浮的有害成分被吸入呼吸道黏膜，就会增加中毒的可能性和危害性，甚至危及生命安全。
中国白酒酿造遗址申报世界文化遗产
白酒文化是中国文化的重要组成部分。
国家文物局日前公布了最新确定的《中国世界文化遗产预备名单》，35项文化遗产榜上有名，其中包括中国白酒酿造古遗址五处：泸州大曲窖池群(四川省泸州市)、水井街酒坊遗址(四川省成都市)、剑南春天益老号酒坊遗址(四川省绵竹市)、刘伶醉烧锅遗址(河北省徐水县)、李渡烧酒作坊遗址(江西省进贤县)，中国白酒酿造正式踏上了申报世界文化遗产之路，一切都在表明，工业遗产已经越来越受到国家文物部门的重视。
1996年，泸州大曲老窖池群作为中国传统白酒的首个代表，成为了“全国重点文物保护单位”；2006年6月，国家文化部正式颁布了首批国家非物质文化遗产名录，泸州老窖酒酿制技艺作为中国浓香型白酒的唯一代表名列其中；泸州大曲老窖池群作为“活文物”，已连续不间断使用四百三十余年。该公司表示要保护好老窖池群，使得中国白酒在世界文化遗产中留下一个历史的印记，为保护和传承中国酒文化的传统精髓贡献一份力量。泸州老窖入选中国首批“中华老字号”认定名单；总经理张良和总工程师沈才洪荣获“中国酿酒大师”称号，另有四名员工成为“国家白酒评委”。
水井坊遗址是1999年“中国十大考古发现之一”，被国家文物局认定为“中国白酒第一坊”，经国务院批准列为全国重点文物保护单位，当选为上海大世界基尼斯之最———“最古老的酿酒作坊”，是不可复制的、极为珍贵的历史文化遗产和极高利用价值的“活文物”。水井坊遗址中起源于元末明初、延续使用至今的古窖窖泥和古糟菌群，在保护性的开发利用中成为了水井坊系列产品开发的重要生产资源和品牌基础。www.manbei.net
2005年被评选为“2004年度中国十大考古新发现”的剑南春酒坊遗址，是一处规模宏大，布局配套设施齐全、遗迹保存较为完整、特色鲜明的清代酿酒作坊群。该遗址是由茶盘街、棋盘街两侧的多个清代作坊构成的“前店后坊”式格局的酒坊遗址，分布面积约120，000平方米。分布面积大、作坊多，保存较好，全国罕见。剑南春酒坊遗址生产要素齐全，内容丰富。在已发掘出的遗迹中，不仅有反映酿酒工艺全过程的生产设施，如水井、酒窖、炉灶、晾堂、水沟、盛酒坑、池子、粮仓（制曲晾房）等遗迹，还有房屋建筑基址以及大量瓷质酒具。同一遗址大曲窖、小曲窖均有发现，不同窖池生产着不同品种的酒类，这在过去是没有发现的。这一考古发现，对研究传统的白酒酿造工艺、传统手工业格局与分布情形，探讨当时社会经济发展状况，具有重要的研究价值。它不仅丰富了我国城市工业考古的研究内容，同时也为名优白酒“剑南春”的酿造历史提供了实物资料。这些重要发现在我国近代城市工业考古中具有重要的学术价值。剑南春集团公司对该遗址的保护利用工作高度重视。根据国家文物局颁发的《全国重点文物保护单位保护规划编制要求》，由四川省文物局、省建设厅牵头组成的专家评审组于2006年5月11日上午，在剑南春集团公司董事会会议室对剑南春天益老号酒坊遗址保护规划进行了评审。成都博物院副院长蒋成、川大历史系教授林向、马继贤、西南交大建筑学院教授张先进、省规划院高级工程师应金华等专家认真听取了规划编制单位陕西文化遗产保护研究中心、陕西省古建设计研究所的保护规划设计方案介绍，并对方案中的不足之处提出了建设性的意见。剑南春公司希望通过实施遗址保护和展示工程，进一步提升遗址区环境品质，展示其历史、文化及学术价值，同时发挥酒文化优势，提升遗址的可读性和可观赏性，提高绵竹市的文化形象和城市知名度。 “刘伶醉古烧锅遗址”距今已有800多年历史，地处瀑河东侧、徐水县县城南门里侧，现位于刘伶醉酒厂一车间东厂房内。该遗址始建于金元，由两排共16个发酵池和青砖水井组成，南北长28.8米，东西宽17.7米。徐水县文物管理所1998年对古发酵池北侧的青砖古井进行了勘探和清理挖掘，出土有金元、清时期的酒文物。该遗址对探讨和研究蒸馏酒的起源，提供了实物依据。“刘伶醉古烧锅遗址”于2001年被列为河北省重点文物保护单位，2004年10月份，刘伶醉古烧锅遗址被列入中国第一批白酒文化遗产景观。
李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称“烧酒”）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个面积达15000平方米、距今逾800年的特大古代白酒作坊遗址。目前发掘面积已有350平方米，其揭露的遗迹现象竟然包涵有横跨元、明、清至近现代的炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，能够完全的说明中国古代烧酒生产的工艺流程。李渡为江西古镇，江南粮仓，其酿酒历史可上溯到2000多年前，我国古代文豪王安石、欧阳修、词人晏殊等每过李渡必豪饮，因此留下了“闻香下马、知味拢船”的千古美誉。中国白酒评比专家组组长周恒刚称赞道：“李渡烧酒作坊遗址历史跨度近800年，是中国酒行中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒业难得的‘国宝’。”同时这里还出土了350件完整和可以恢复的遗物以及大量的陶器碎片，包括碗、碟、罐、高足杯等，其中以酒具最为丰富，甚至有元朝之前的如宋代青白釉高足杯等；据考证介绍，这里可能还有更大的烧酒作坊遗址等待考察。李渡烧酒作坊的发掘出土，首次用实物印证了我国古代医药学专家——李时珍在其专著《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元始创之。”
世界遗产具有两个基本要素，一是真实性，二是整体性。做好申报工作，必然会对遗址长期的保护做出努力，作为一个企业，除了盈利最大化，还相应承担着社会责任，一个企业为社会做出何种贡献，将极大影响企业的美誉度，同时世界遗产作为被联合国教科文组织和世界遗产委员会确认的人类罕见的目前无法替代的财富，具有巨大的经济价值。若申报成功，这几个白酒品牌将在世界范围内享有更高的知名度，品牌价值将不可估量。同时有助于促进当地旅游业的发展。 欲了解更多内容请浏览满杯网www.manbei.net
推荐第2篇：白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。
品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智。是品鉴会营销的最终目的。
酒类企业通过品鉴会的方式(来自：业务员网：)，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细的了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会、喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会，喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样的之间就没有隔阂，很快进入角色，期间在有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。我们机构就专为“泸州××六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州××六年陈头曲”属于泸州××旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。
首先对邀请参加本次活动的人员进行了仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
基本参照了以下标准：
1、团购客户中的A类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
5、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。
其次前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。现场奖项设置：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其它礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。
第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做的相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心里，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴既品鉴会现场安排
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州××六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。
时间活动内容主要参与人员重点关注事项
17：30迎接钓鱼回来的嘉宾入席迎宾和相关业务人员保证每位到场客户签到信息完整，礼品、抽奖卡发放到位，并由专人引导到入座。
17：31填写嘉宾资料详细资料抽奖后期跟踪
17：50活动正式开始酒企或行业领导致辞应先由职务最高的酒企领导致欢迎辞
18：00介绍企业和产品的相关信息企业荣誉、产品的工艺特点、独特的品牌文化价值等18：10晚餐既文艺表演祝酒辞特色明显，不庸俗，服务人员照顾好嘉宾
18：30第一次抽奖与会客户首先抽出三等奖
18：35品酒活动开始酒企技术人员讲解品酒方法和该产品的特点
18：45文艺表演敬酒
19：00第二次抽奖与会客户抽出二等奖
19：10文艺表演特色明显，不庸俗
19：20健康讲座以健康饮酒和保健知识为主
19：40第三次抽奖抽出一等奖
19：50文艺表演特色明显，不庸俗
20：00会后用餐致谢词
20：05礼仪发放品尝品服务人员送客欢迎下次继续参加活动
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其它什么活动，详细记录下来。
四、全面总结
全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好的完善。进行全面的效果分析和成本分析。
推荐第3篇：如何品鉴白酒
品味白酒
中国品味之所以有如此口感和境界，是国窖1573的酿酒师们特别甄选优质基酒，和独特的调制秘技分不开的。“柔”的物质基础是泸州老窖拥有的1619口百年以上的1573国宝窖池群，430余年不间断的发酵生香，产生了上千种呈香呈味的物质，再经过泸州老窖特有的天然藏酒洞“纯阳洞”10年以上的洞藏而阴阳协调，酒体醇和绵甜，柔顺飘逸，有如贵妃醉酒般万般柔美。
2 .1、国窖1573•中国品味口感特征与工艺特点：柔、纯、雅
柔：“柔”就是“醇和绵甜、柔顺飘逸”，指的是中国品味的口感特征。品一口“中国品味”，酒香醇和绵甜，前味细腻温柔，后味则如清泉过喉，酒香已不在舌尖，而在瞬间绽放于脑际，极尽清婉之美„„
中国品味之所以有如此口感和境界，是国窖1573的酿酒师们特别甄选优质基酒，和独特的调制秘技分不开的。“柔”的物质基础是泸州老窖拥有的1619口百年以上的1573国宝窖池群，430余年不间断的发酵生香，产生了上千种呈香呈味的物质，再经过泸州老窖特有的天然藏酒洞“纯阳洞”10年以上的洞藏而阴阳协调，酒体醇和绵甜，柔顺飘逸，有如贵妃醉酒般万般柔美。
纯：“纯”，就是纯净，没有污染、没有杂质，国窖1573是目前国内唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。国窖1573把生产的“第一车间”放到了田间地头，从土壤、种子、禾苗到收粮、加工、酿造全产业链，通过RFID信息技术，实现酿造全过程可追溯，完全按照有机标准生产，泸州老窖经过10多年的努力，已开始初步建立起20万亩有机高粱基地，2009年，国窖1573酒就通过了农业部“有机食品”认证，是真正的有机白酒，目前，在国内超高端白酒中，只有国窖1573和茅台获得了有机白酒认证。
雅：“雅”是国窖1573带给消费者的综合品饮体验。国窖1573是您能品味到的历史，是中国文化的载体，无数文人雅士常常把自己的情感寄托其中。 不同的心境去品国窖1573•中国品味，你就会或有“黄河之水天上来” 的雄伟，或有“高山流水觅知音”的牵情，或有“知否，知否，应是绿肥红瘦”的忧怨——这是 “中国品味”品鉴的“雅”，是一款真正的美酒给予爱酒之人更多情感的催化，和文化、艺术表达的催化剂。
总之，“柔”为口感愉悦，“纯”为品质特征，“雅”是文化体验：是得天独厚的文化遗产双“国宝”酿造，保障了国窖1573口感的“柔”；是泸州老窖10余年来对“有机标准”的不懈坚持，确保了国窖1573品质的“纯”；是国窖1573丰富的文化内涵赋予了国窖1573“雅”的气质。 2.4、国窖1573•中国品味之品鉴指导 静：心灵与美酒的对话
真正的品鉴白酒，是一个人心与酒的对话。净化城市喧嚣，荡涤人事浮尘，气定神闲，心如止水，六脉调和，一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾„„
望【色】：眼界，上善若水
端起酒杯，观望杯中那水晶一般的液体轻轻荡漾，清澈澄明、晶莹剔透（最好的浓香型白酒要求晶莹剔透，因此多用水晶瓶包装）；接着，再逆时针转动酒杯；但见酒体均匀挂于杯壁，款款下落，如丝绸般柔顺、润滑„„越好，越有年头的白酒，酒体更为粘绸润滑。 闻【香】：意境，典雅悠扬
酒杯微微倾斜，呈30度角靠近鼻尖，自然吸气，但闻一股浓郁幽雅的芳香飘然钻入鼻息，伴随着幽雅的窖香、芬芳的粮香、经年洞藏的陈香，如繁花绚烂，层层绽放„„国窖1573•中国品味由国家级双文化遗产酿造，多香融合，层次丰满，平衡协调，令人迷醉„„ 品【味】：品评，清新脱俗
先以纯净水清口，让味蕾焕然一新；轻酌一口酒液，丝滑在口腔内蔓延，细细品味那浓郁的醇香和丰满的复合层次香味，在味蕾间尽情绽放；真正的顶级白酒就像一曲完美和谐的交响乐，每一个音符、每一个音调的精妙神韵都清晰可辨„„ 悟【格】：品味，古典时尚
经过一系列的感官体验，您是否已懂得“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛，您已经非常自信地认为自己已然成为一名评酒师；“绵甜醇和”“圆润细腻”“柔顺飘逸”“雅韵留香”“清新脱俗”„„飘逸如同魏晋时期的雅士，细腻如同宋词里的宛转轻吟，圆润如敦煌飞天的曼妙；“如涓涓清流，浸透心脾；如千般滋味，汇成画卷；更恰似箜篌古筝、琵琶羌笛演奏于山水泼墨之境，席间才子配佳人”„„这时，您只会觉得语言表达的苍白无力。国窖1573 中国品味专为极少数的品味人士精心打造，正如您万中取一的鉴赏力。
推荐第4篇：某品牌白酒品鉴会方案
军酒井岗山品鉴会推广方案（方案一）
此文章来自于互联网，仅做参考
一、策划思路
军酒：红军之酒，部队所用酒，军酒这名可以购起人们都部队日子的怀念，气息中的文化。
井冈山，中国名山之一是一块红色的土地；绿色的宝库。“四面重峦障，五溪曲水萦。红根已深植，今日正繁荣。老一辈无产阶级革命家董必武1960年访问井冈山时对井冈山发展的评价，是井冈山――革命山――旅游山――文化山。
用井冈山做为这次军酒的东到主，能深沉次的体验出军酒文化，强烈的勾引着老一辈的红军革命者对红军的怀念，也让退役的军人强烈感受到部队的那一份情杯。具有非凡的意文，可带来销售的同时又能给军酒注入一股强烈的文化品牌气息。酒是军营的一种文化，渗透着军人的刚烈与豪迈，溶化了军人的侠骨与柔情。喝酒，喝出的是战友情深，喝酒，喝出的是人间真情。
二、活动地点：井冈山红杉树假日酒店
三、活动现场：
1、酒店布置：酒店门前放置龙拱门，酒店入口处摆放迎宾牌，两个礼仪小姐现场迎宾。
2、酒店内布置：酒店大堂播放带有红色音乐情杯歌曲，让客户进门能感受到这样的气息。正门口用花门
摆放在两边。大堂用红布布置，放一面五星红旗，地毯一直到二楼会议厅。
3、大堂内放置接待处，用一个指示牌写明，接待工作人员为10名不等。接待工作主要是引客户上二楼会
议室。
4、酒店上方用条幅持上“四川军酒现场品鉴会”等标语。以增加酒店外围气氛。
5、会议室内：会议会四方都挂上条幅，条幅为三条，左右和正前方各一条。会议桌会议椅都用红桌布盖
住，会仪室正前放上面放一面五星红旗和军酒的标识旗。正方上面用一投影仪，投影仪上播放军酒的文化气息和发展历程。在会仪开始前反复的播放。
6、所有的工作人员统一服装，以示正规。
7、会仪式内每个桌上都有一瓶军酒，现场礼仪小姐十个负责倒酒。军酒边上放置军酒文化招商牌和酒后
感言调查信息。以备后续调整费用。
8、会仪音乐：采用战争军营歌曲，以激情人们的怀念和怀旧部队的日子。
9、经销商可采用以前是军人的经销商（题外话）。
四、活动前期宣传：
1、电视台：江西电视台（江西卫视和江西二套、江西四套这三个节目）播放时间1个月。
2、江南都市报：软文炒作。江西日报：软文炒作
3、由经销商邀请原部队消费者进行红色旅游。
4、由江西总代理邀请经销商进行红色旅游品酒活动。
5、井岗山红军重要路牌做上军酒文化广告
五、活动内容
1、游井岗山，品军酒，回忆当年部队情，
2、战友相聚，共享战争情。
3、政府公关活动。
4、礼品准备，专门为军酒定制一批军酒礼品，感叹军队文化，回忆军队生活。
5、重走红军路，带领参会人员共品红军路，感受当年红军文化。
6、酒店内杯具均换成军酒杯文化
六、活动安排
1、活动头天晚上，会场布置完毕，接待客人完毕，安排客户入驻酒店。
2、活动当天：早上7：00分，所有的工作人员到位，
7：30分客人到早餐厅
8：00分早餐完毕
9：00分品酒会开始
9：18分主持人上台介绍
9：20分军酒江西领导讲话
七、物料预算
1、条幅：
9：40分军酒江西总代理讲话 10：00分军酒江西负责人上台致词10：20分军酒经销商代表讲话10：30分品酒会开始10：50分战友相聚，主持人现场列出部队名称，看看下面有多少。 11：20分战友相聚，互诉情腩11：50分午餐，名战友情下午游井岗山，井岗山初夏体验。晚上重走红军路，带领客户去红军路体验体验。其他活动略
推荐第5篇：品鉴活动方案
品鉴会活动方案
一．活动主题：橡木桶定制，您身边的大师之作！ 二．活动目的：
通过红酒沙龙的模式，让客户在轻松愉快的环境下，灌述橡木桶定制的概念，打造高档社交平台。 三．活动时间：待定
四．活动地点：南山庄园藏酒中心负一楼 五．活动人数：8-10人 六．活动布置： 1.设备及物品：
a.调试投影仪，播放公司文化及葡萄酒品鉴ppt。 b.桌布（白色或米色） c.桌子若干，分别用作摆台及签到台。 d.纱幔（粉色） f.音响（准备3-5首轻音乐） 2.酒类：
干红：橡木桶混合品种，西拉12个月。 3.用餐：
按照实际客户群而定。 4.人员配置：
备注：前台签到及礼品发放人员酌情安排，人员配置需达到3人以上。（本次活动见附件一） 预算：
七．活动流程： 1）16:00---16:30点带领客户酒厂设备参观，同时负一层进行现场的布置，餐厅食物的准备。 2）客户的签到 3）16:35 主持人开场白，ppt循环播放橡木桶内容，引出张工（重点介绍） 4）张工针对橡木桶的特点进行细致分解与介绍，主要针对橡木桶部分3-4个知识点的介绍，其中穿插游戏环节。
5）17:00-18:00正式品鉴环节，客户自由交流，对客户针对橡木桶提出的问题工作人员及时解答，主持人可在此时对红酒礼仪方便以幽默的方式穿插讲解，次环节需要准备矿泉水，吐酒器等。 6）主持人结束词。篇2：白酒品鉴会活动方案 xxxx项目白酒品鉴会活动方案
一、前言
借传中国统节假日国庆的惬机邀请新老业主前来参加白酒品鉴会，促成开发商与业主、业主与业主之间的交流，增进感情。借此提升项目人气，强塑开发商品牌，扩大xx知名度，提高认知度和美誉度，进而促进项目销售。
二、活动目的
1、佳节之际，通过活动增进企业与客户之间的情感交流和相互沟通。
2、借风使舵，通过节日活动开展，进一步提升企业的社会影响力和知名度，加速房源销售。
三、活动主题
流金岁月，真情不变。xxxx，与您相随。
四、活动概述
1、活动时间
国庆节期间（具体时间待定）
2、活动地点 xx售楼部
3、参与人员
xx领导、新老业主、白酒提供方领导、xxx意向客户。
4、活动流程 a、嘉宾签到。
礼仪小姐用温文尔雅的微笑迎接到场嘉宾，用细致入微的服务让嘉宾在入场前便能感受到一种尊贵与荣耀。嘉宾入场时，礼仪小姐指引嘉宾背板签到。 b、引导嘉宾入场就坐。
由工作人员嘉宾引至嘉宾席就坐。 c、活动开场。
①、主持人致开场白。②、介绍本次仪式的活动流程。③、邀请领导上台讲话。 （主持人上台前背景音乐响起，站定后音乐停止，讲话完毕音乐响起。） d、活动开启。
①、领导在礼仪小姐的引领下上台讲话。②、对于出席嘉宾表示感谢。③、领导讲 1 话完毕，邀请贵宾上台致辞，致辞结束举起酒杯宣布酒会开始。 e、品酒师讲解拼酒文化
专业品酒师现场讲解酒文化及品酒文化，并将酒文化与xx项目相似点相结合。此环节不仅能够提升项目的品质，拔高项目在嘉宾心目中的形象。 f、xx项目宣传。 销售人员为客户介绍倾城莲花项目概况，做好意向客户登记。 g、活动结束
活动结束，领导发表讲话，感谢嘉宾的光临。
五、活动时间表
六、活动物料 2
七、人员配备
八、费用预估 2012年3月7日
3 篇3：茶品鉴活动方案
品茗论道，以茶会友
一、活动主题：
精英生活圈系列活动之——品茗论道，以茶会友
二、活动宗旨：
人们常说以文会友，以书会友，是说文和书都是可以作为媒介的，在人们的相互交往中发挥过重要作用。其实，以茶会友也是由来已久的，人们在论茶、品茶中敞开心扉、加深了解，以至成为茶友，结下终生友谊。
尊享茶友会为客户朋友搭建了以茶为媒介的沟通交流平台，不仅可以结交新友，感悟茶文化，还能放松身心，享受茶带给自己由内而外的舒畅，在此抛开烦恼，留下欢笑。
三、活动目的：
四、活动流程（当日根据实际情况有可能进行流程微调）: 14:00—14:30 来宾签到
14:35—14:45 茶艺、古筝表演 14:45—14:50 主持人入场分组命名 14:50—14:55 活动承办方致辞 15:00—15：15 有奖猜茶活动：看茶辨茶 15:15—15:45 第一道茶品鉴及竞答 15:30—16:00 有奖猜茶活动：品茶猜茶 16:00—16:30 第二道茶品鉴及竞答 16:30—16:45 有奖猜茶活动：闻茶识茶 16:45—17:15 第三道茶品鉴及竞答 17:15—17:30 最佳团队颁奖
五、主办单位：
特别支持：复地崑玉国际
六、活动时间和规模：
2014年11月21日（星期五）下午14:00-17:30 参与人员：30人左右
七、活动地点：
复地崑玉国际多功能厅
八、活动模块：
此次活动以“茶品鉴“为核心主题，邀请高端客户及茶友约30人参加活动，三大模块始终以品茶、辨茶为主线，融合茶艺表演，古筝演奏精彩环节，通过三道茶的品鉴以及猜茶辨茶互动活动将茶文化推广以及客户交流融合其中。
1、三道茶品鉴
本次活动将以茶品鉴为活动的核心，活动将设四台茶席，活动开始后，每台茶席设席长一名，与其他茶席同步开泡，每道茶泡茶及奉茶时间为10分钟，在泡茶过程中，由专业茶道老师为客户讲解该道茶独到之处以及品饮方式。同时确 立茶席入座人员交谈主题进行交流，品茶时，主持人邀请茶道老师与客户互动
茶品鉴互动方式： 基本原则：本场活动将进行六次互动，每次互动环节将按照优胜者累计分的形式进行评比，最后获胜者团队将每人获得一份礼品。
1、茶知识抢答（3轮）
老师设计关于该道茶的4个问题（共12题）的知识抢答，各小组参与抢答后，推荐一人回答，回答正确，团队记一分，回答错误不加分；同时答对问题最多者将获得礼品，团队另加一分表示奖励。
2、猜茶互动
在每道茶开始前，会进行活动的热场互动，互动将以猜茶为主线，分别进行以下互动活动
2.2、品茶猜茶：选取一款口感特别，但不常见的茶品，邀请各组派选一名代表上台，蒙上双眼，仅靠品饮猜出茶名（如凤凰单从）。答案写在纸上，四组全部猜完后公布答案，答案正确的该客户获得礼品，团队加一分。 2.3闻香识茶：选取一款香气突出，常见但易于混淆的茶品，邀请各组派选一名代表上台，蒙上双眼，仅靠闻香猜出茶的种类，要求猜出茶名（如龙井），答案正确者，赠送茶叶礼品，团队加一分
2、穿插以古筝欣赏、茶艺表演等辅助环节。
3、团队命名方式
活动筹备组提前为活动小组准备小组名，邀请各组代表抽签选取
九、拟参与活动人员
年销售额在3000万人民币以上的企业业主；
全省部分银行部门主要负责人；
阿里巴巴金牌客户；
活动工作人员；
十、拟邀请表演嘉宾
茶道介绍老师 ：待定
古筝老师：待定
茶艺、茶道：樊星洁、吴辉
各茶席表演： 易蓉、喻婷、樊星洁、吴辉、学生（待定） 十
一、宣传方案
1、活动前期
活动开始前一周，设计制作活动邀请函，包括活动通知公告、活动简介等内容； 活动开始前三天，通过上门、邮寄、邮件发送等形式，将邀请函送至拟定邀请客户手中
2、活动中期
3、活动后期
十二、精彩亮点
1、茶艺表演热场，吸引客户注意力
姿态优美的茶艺表演伴随着悠扬的琴声是唤醒客户惺忪睡意最好的方式，通过表演首先营造出轻松自然地氛围，有别于常规的讲座活动，给客户耳目一新的感觉
2、互动活动贯穿始终
活动的设计不是枯燥地单向推送，而是从活动开始便设计多次邀请客户互动的环节，使参加活动的客户嘉宾始终处在兴奋且注意力高度集中的状态，提升客户的参与感，增强活动的趣味性
3、小团队的设计 将客户有计划地分组，并在活动过程中展开有效的各组pk，不仅快速地使客户相互熟识，融合，也可以增强客户参加活动的团队意识，工作人员亦可加入到各团队中，在轻松愉悦的氛围下，和客户建立友好关系
4、环节紧凑，留有悬念
活动各版块设计环环相扣，猜茶环节也是由易到难，结合礼品赠送的规格调整，使各个活动都保留吸引力直到活动结束。客户注意力高度集中的2小时内，所有的活动都将紧凑设计于其中。篇4：营销策划方案——品鉴会 ----------南京益兵酒业
南京﹒益兵酒业白酒品鉴会
（老客户答谢会及新产品推介会）
南京益兵酒业有限公司
营销部 2013年9月18日 ----------南京益兵酒业
南京﹒益兵酒业白酒品鉴会
活动目的：在中秋国庆的余温尚未褪去，元旦圣诞的热潮即将来临之际，为答谢老客户，吸引新客户，特举行南京益兵酒业答谢及
新产品推介会即白酒品鉴会，主要目的是对公司新产品进行推介，同时带动公司其他产品的销售，提高产品知名度及关注度，凸显产品高端品质形象，提高产品来访量，促进产品销售。
活动缘由：
1、通过白酒品鉴会，邀请政府相关领导嘉宾，对南京未来的规划前景及本公司产品在南京城市发展中所具有的特殊地位
进行宣讲，充分展现产品在南京地区的高端领袖地位，同时，借助政府媒介对此次活动的报道，对产品进行宣传推广。
2、通过白酒品鉴是高端消费人群的气质体现，展示新产品所具有的高端形象，吸引高端消费人群的关注度，为高端客户群体提供一个聚在一起交流、沟通的平台。同时为吸引客户购买产品，意向客户在活动当天下订单给予xx折的优惠。
3、邀请老客户参加白酒品鉴会，展现公司对客户尊崇身份的敬重，体现公司人性的开发理念，吸引老客户带动新客户购房，促进产品销售（老客户带动新客户购买产品给予一定的奖励措施及优惠措施，给予老客户的奖励为：其所带的新客户所购款xx%的现金奖励，奖励兑现时间为新客户下订单并汇款后xx日内给予兑现；给予新客户的优惠措施为：现场订货优惠xx；
4、在白酒品鉴的氛围下，对新产品进行推介，能更好的煽动客户情绪，刺激客户的购买欲望；
5、邀请合作媒体对本次活动及本公司的最新进展进行全方位的宣传，吸引周边城市的高端客户。 ----------南京益兵酒业 活动时间：2013年10月中下旬或11月初（具体时间待定，最好安排在某个星期五的晚间） 活动主题：最美当兵人，最好益兵酒！ 活动地点：xxx酒店
活动对象：
1、邀请政府相关领导亲临活动现场，突出政府对本公司以及本次活动的关注度；
2、邀请老客户参与活动，推动老带新，促进产品销售；
3、邀请诚意客户，通过白酒品鉴会，让诚意客户更好的了解产品，增加客户对产品的了解，刺激购买欲望。（共150至250人） 活动组织形式：在所有嘉宾到场后，由礼仪小姐引导入座，品鉴会开始，政府嘉宾致辞、公司领导致辞，然后由公司项目负责经理对
公司产品进行推介，在活动期间穿插有奖问答等互动游戏及歌舞表演。
现场订货：凡是客户现场订货，优惠多多，例：满xx箱酒即送某品牌手机或平板一部（苹果、三星等等） 配合工作：
1、选定一个星级酒店作为活动地点；
2、与相关白酒合作商洽谈，提供酒水；
3、与礼仪公司联系，商谈活动礼仪服务事宜；
4、准备活动所需礼品（xxx元/份）；
5、设计专门的宣传单页，要契合活动的主题；
6、设计活动背景板；
7、联系本地知名的表演团队。 ----------南京益兵酒业
8、制作多个与本次活动相关的易拉宝，便于展示。
活动相关工作安排
活动费用：
1、白酒费用（含礼品）100×200=20000元
2、礼仪小姐：10×200=2000元
3、酒店会场：10000元/天
4、晚宴：2000×20=40000元
5、活动展板：1000元
6、表演团：2000元 ----------南京益兵酒业
7、红包：领导5×600=3000元、记者：6×200=1200元
8、奖品费用：30000元
9、机动费用：5000元
合计：20000+2000+1000+40000+1000+2000+3000+1200+30000+5000=105200元 活动时间安排：
1、17：30：嘉宾入场 (签到板签到，根据现场来宾的姓名制作抽奖纸条，便于接下来的幸运大抽奖等活动的进行)
2、18：00：活动开始，主持人致开幕辞；
（主持人在会前需对公司产品有所了解，以便于在活动中能够更好的为产品做宣传，加大推广力度）
3、18：05：政府领导致辞；4：18：15：合作商领导致辞；
（领导致辞期间应多拍照，为后期的宣传活动增强可信度） 5：18：25：项目经理对产品进行推介
（项目经理介绍期间，礼仪小姐在台上携相应产品展示，与此同时，大屏幕上滚动播放相应产品信息；） 6：18：45：开始歌舞表演，在此过程中穿插有奖问答游戏；
（现场游戏活动可以有：幸运大抽奖，幸运大转盘以及有奖问答等环节组成）篇5：红酒品鉴活动策划方案
红酒活动策划案
第一部分：活动概述
活动目的：基于钻石、红酒二者本身奢华而高雅的内在共性，在“圣诞、元旦”来临之际，金嘉利联袂万泽酒艺，特别筹备此次以高端客户群为主流的钻石鉴赏 + 红酒品尝活动。举办此次以“奢华引领尊贵——品鉴精致人生”为主题的活动，在优势资源共享并推进品牌知名度再度提升的同时，达成双方产品促销并为圣诞、元旦两大节日的到来预热市场。 活动诉求对象：深圳市营销协会渠道下的ceo、经理级潜在受众，以及本公司业务渠道获取的vip高端客户群体。
活动时间：2009年12月13日下午14：00——16：00 活动主题：奢华引领尊贵——品鉴精致人生 副标题：当钻石恋上红酒——豪礼抽奖品鉴会
主题阐述：本次活动以奢华、品鉴、尊贵三大中心思想贯穿展开，并结合活动现场人气打造和周密细致的现场促销手段，来为与会客户群及潜在受众以“钻石 + 红酒 = 精致人生”的精神核心达成促销及品牌提升。
活动地点：金嘉利展厅
活动方式与目的阐述： 1：在突出金嘉利钻石“尊贵一生承诺”的精神倡导核心基础上，举办相应别开声面、高雅
兼具趣味性的活动，活跃人气，促进消费，更赢得社会好感和进一步提升美誉度。 2：在突出万泽酒艺“品位生活、分享喜悦”的经营理念基础上，达成向更多的高端客户推荐的目的，进一步扩大知名度和公众影响力。
第二部分：活动布局及氛围营造
总体设计原则：紧密结合主题，形成主题表现；突出尊贵、高雅和愉悦三个主旨要素，其间配合活动主题海报及x展架来更加直观的传达本次活动形象及高雅、璀璨的视觉效果。活动主题海报及x展架的设计上均出现金嘉利及万泽酒艺logo、活动主题：奢华引领尊贵——品鉴精致人生；副标题：当钻石恋上红酒——豪礼抽奖品鉴会主题字样、活动优惠细则及奖项设置；设计以突出高雅、尊贵为前提，将钻石、金嘉利品牌灵魂与万择酒艺相结合。
活动现场布局规划：（总的来说要布置出含：两家公司logo、奢华、高雅、闪耀、沉淀等五个要素的氛围来）
第一个场地：公司电梯口： ?设置迎宾台（签名处），指派3名公司人员充当迎宾小姐，均身披绶带。一名在台内不动，负责来宾签名，并提供活动咨询服务。另外两名负责指引来宾到展厅；并浅诉欢迎辞。 ?走廊尽头（展厅入口）放置x展架一个，发布活动主题及相关内容。
第二个场地：公司展厅
?门口设置迎宾台，放置饮料、水果及相关小吃等。 ?万泽公司委派两名工作人员主要负责活动现场派酒、舞台上的红酒宣导演示及提供红酒方面专业咨询服务。 ?指派两名公司人员身着旗袍式统一高雅衣服，一名负责酒水招待，一名负责向进场来宾发放纪念小礼品。
?迎宾台摆放金嘉利及万泽酒艺企业logo，提供活动相关咨询服务。 ?展厅内当日要调配4名灵活走动而不拘泥于柜台的迎宾和导购小姐，及时了解客户需求，并向客户宣导钻石文化及购买建议，以及应急处理客户事项。 ?展厅顶部及形象墙处用气球及花束装饰出愉悦氛围。 ?在展厅显眼可利用的墙体挂贴活动海报一份。
?展厅前方、中部及版房部分区域设立休憩处，放置可乐及水果；迎宾及导购担当添水、招待等服务工作。
?展厅内电视屏幕要同时开启，并播放金嘉利企业宣传片。 ?展厅与蒙娜丽莎区域搭建成舞台，舞台左侧摆放“层叠高脚杯（品鉴红酒用）”及相关礼品、奖品、宣传品、展示品。 ?活动当天展厅内部要多放置两家公司的产品、品牌宣传画册。 活动礼品及奖品准备：
礼品：金嘉利手提袋内盛放3——5元包装小礼品、金嘉利宣传册（单）、万泽酒艺宣传册（单）。
奖品：见下物料准备明细清单。
第三部分：活动实施方案
一：活动时间流程：
2009年12月13日下午13：00前，需现场布置完成： 二：活动规则： 1：模特展示
组织方式：调配2——3名公司展厅或版房人员，于活动当日下午14:15—14:25，着妆佩带公司2——3套珠宝系列新品，在主持人的配音下，由舞台出发，巡整个展厅一周，采取迂回式的步行路线。
2：品鉴精致人生（万泽品牌宣导、品酒讲解、专业演示及嘉宾有奖互动）
组织方式：主持人先行介绍万泽酒艺的品牌简介、企业文化等相关品牌传播，之后邀请来自万泽酒艺的专业工作人员上台为来宾讲解红酒的专业品鉴方法，并在讲解之后随机邀请3——5名来宾现场有奖互动（按专业方法做一遍并浅谈自己和红酒及钻石的渊源）。 3：分享红酒：
组织方式：随着主持人宣布红酒分享时间开始，活动场内的礼仪小姐及万泽公司协助人员便开始由前到后，手举托盘，开始为来宾派发红酒。 4：疯狂低价拍卖
组织方式：活动现场预先准备2款女戒、2款男戒、2枚吊坠；共6款钻石饰品（要选成本围绕500的低价位货品），现场主持人以成本上加100元的价格开始拍卖；为了使得拍卖不冷场，业务需安排人在没人响应的情况下出价假装买下。 5：现场抽奖时间
组织方式：准备两个抽奖箱于舞台之上，一个是纪念奖抽奖箱，一个是购物幸运赢大奖抽奖箱。准备彩色小卡片100张，待嘉宾到来之时就让其自行在小卡片上写上自己的名字，并
投入纪念奖抽奖箱中去。待抽奖时间一到，将现场（有礼）随机邀请嘉宾来到舞台上抽奖。先抽取10名纪念奖；纪念奖是不限定任何条件的。而
一、
二、三等奖必须凭现场1000元以上的购买单据，将带有顾客姓名的单据投入第二个抽奖箱中，来抽奖，在纪念奖结束后开始抽取。
三：奖项设置：
四：活动优惠细则 活动期间购物优惠及送礼细则：（以下活动期间均指2009年12月13日） 1：进门有礼：活动期间凭邀请函光临现场的嘉宾，均有好礼相送。 2：劲爆折扣：活动期间购钻石类饰品均享受4.5折特价。
推荐第6篇：白酒大众品鉴,势在必行
认识钟杰十多年了，从当年的青年才俊成为现在白酒界中青年专家群里的扛鼎人物，他的成功似乎和他的工作经历相关，顺理成章；他行事稳健、为人谦恭、从不张扬，交朋友这些年，给我的感觉就是有点太低调了。我们偶尔相聚在成都的茶馆，聊天中谈到这些的时候，他会淡然一笑的，告诉我：“我天生性格就是这样，踏踏实实的做点事比什么都重要，我总觉咱们搞技术的，不是娱乐明星，不需要走秀，集中精力做好自己的本份，我就很有成就感。”在现在这种“名利比理想要现实”的社会中，这是一种什么逻辑？难道“神马真的都是浮云”？但我又的确找不到反驳他的理由，我只能说，这需要的是一种高尚的淡定，他是一位彻彻底底执著热爱白酒行业的专家。——笔者题记
白酒大众品鉴，势在必行
——访白酒专家、国家酒检中心白酒感官鉴评组组长钟杰
钟杰较早接触白酒，还是在八十年代中期，就读四川大学上学期间的微生物教学课上，著名白酒专家、川大教授胡永松是他的导师，当时胡教授正好在做沱牌曲酒厂的一个科研项目，这样一来，钟杰毕业后在胡老师的影响下，很自然的开始了他自己的白酒人生。直到现在，钟杰还经常对我说：“是胡教授把我领进了白酒行业，给了我一个专业知识与实践相结合的好机会，让我对白酒及微生物方面的研究有了深入详细的认识。而且我在他们老一辈白酒专家的身上学到了很多东西，拓宽了自己的知识面，老一代白酒专家严谨的科研作风一直都是鞭策我工作的动力。”
在钟杰从事白酒研究、技术成果推广、教学人才培养、质量监督工作25个年头中，他不断认识到，在白酒发展历程中，白酒已经渗透到社会生活的方方面面，是中华饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪中不可或缺的媒介物，它蕴涵着丰富的文化信息，传播着特有的时代风情。作为一种大众性饮品，白酒的种类繁多，受众广泛，但除少部分专业人士之外，大多数消费者都处于一种“好饮而不知其味”的“糊涂”状态，喝的虽多，但并不能真正了解自己所饮白酒的特点、作用等。因为白酒在其产生、发展、创新的过程中，形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等，同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对白酒的特点和作用了解有限，这既丧失了其中的诸多乐趣，又降低了对酒质内涵认识的“酒品位”，多少有些遗憾。于是，品鉴就成为了一种迫切需求。
钟杰作为新时期在国内积极倡导大众白酒品鉴的专家之一，在前几年的时候，他就及其郑重地说：中国白酒产业的发展离不开品鉴。那时，人们觉得“品鉴”是专家们的事，不关乎普通消费者，但他始终认为做为白酒饮用主体的消费者也很需要去体验和认识中国白酒的美妙之处，所谓的“一口闷”绝不会是白酒消费需求的全部，这一点甚至
关乎中国白酒的未来。
在钟杰眼中，白酒可以说是“一杯一乾坤”、“一口一滋味”，其香味层次的丰富性、风格的多样性以及酿造的复杂性，完全够得上“让舌头带你去旅行”。白酒品鉴应该是一个“全民运动”，行业专业人员应在实际工作中，去积极推行、推进、推广白酒品鉴工作，培养建立起中国消费者的白酒品鉴意识，让他们多了解一些白酒品鉴知识，让中国白酒成为人们追求的高尚生活元素。
今年5月，由国家人力资源和社会保障部颁发职业资格证、国家酒类及加工食品质量监督检验中心颁发培训合格证书的“首届全国白酒经销商白酒品酒师职业资格培训”将在成都召开，这是钟杰最为释怀的，也是这几年他为倡导白酒“品鉴”工作不辞劳苦、针对白酒生产和销售之间的重要纽带-白酒经销商的品鉴工作推广具体践行。
钟杰说“品鉴”关乎中国白酒的未来并不是危言耸听，白酒正在逐渐远离现在的年轻消费者，甚至一部分以前的白酒消费者也在悄悄流失。白酒作为一种特殊的饮品，它既物质的，又与人们的精神生活密切相关。一方面，作为一种交际产物，它为大家提供了一种营造热烈氛围的基因，我们常见的“干杯”、“一口闷”只是满足了消费者对白酒消费的一部分功能需求，另一方面，白酒它本身具有自己独特的口感个性，消费者同样需要去了解它、感受它，而体验关于白酒的特征，这却只有靠品鉴才能实现。
在法国，葡萄酒的大众品鉴推行的相当到位，很多普通消费者都能手持美酒说出个一二三来，然而在白酒的故乡——中国，除了专业人士，普通消费者谁要是经常品品白酒，就难避“好酒”之嫌了。而在钟杰看来，白酒的品鉴价值非常高，中国广阔多样化的气候、水土，传承几十年上百年的各种生产工艺、不同的酿酒师傅，都赋予了白酒多姿多彩的风格。每一款酒品，都是经过不同的地域、不同的工艺、不同的人酿造出来，都有其独特的特征，只有真正懂酒的人，才能完全品味出“个中滋味”。
而且白酒行业已经到了必须要正视，并且立即动手弥补品鉴缺失这一酒文化传承过程中巨大缺陷的时候了。现在，洋酒在中国市场上的长驱直入、葡萄酒在消费群中的文化崛起、啤酒在善饮场合的大行其道„„品鉴的缺失，让原本丰富多彩的白酒逐渐变得干瘪，距离消费者特别是年轻消费者越来越远。要想让白酒的生命之树长青，只有让消费者感受并体验到白酒之美，从而自发地认同并加以传颂，品鉴推广势在必行。
推行品鉴，是为了让消费者体验到白酒的美妙之处，与白酒消费者热衷的“干杯文化”并不冲突，品鉴不是要去改变中国消费者的饮酒习惯，不仅不会影响白酒助兴的功能，品鉴是让消费者更多的去了解白酒、享受白酒之美妙，还能开发消费者对于白酒的内在需求。当消费者对于白酒品牌和风格体验越多，自信越多，关于白酒的交流话题也越多，消费白酒的热情自然会更加高涨。
钟杰认为：白酒品鉴工作的推广，不可能一蹴而就，要有序推进，白酒经销商就是一个很重要的渠道和突破口。从白酒产业角度看，经销商群体处于产业链枢纽的位置，
如果他们具备品鉴能力，那么在终端和消费者面前，他们就是传播品鉴的行家，能够获得足够的尊重和信任；在厂家面前，也能担任起消费者的代言人重任，对厂家的产品开发和运作提出中肯的见解。所以推广品鉴，首先要从广大经销商群体开始，当经销商群体具备了基本的品鉴能力，不仅能够快速规范和提升白酒行业产品开发水平，还能有效传播和推广白酒品鉴知识，拉近消费者与白酒的距离，培育起白酒品鉴爱好者。这些对于行业而言，是件功德无量的好事情。钟杰对此充满了信心：“在专家的指导和引领下，经销商团队的品控专业人员是可以进入到酒类品鉴主战场的，5月份的全国白酒经销商白酒品酒师职业资格培训就是一个很有意义的开端”
谈到对品鉴工作的推广前景，钟杰表示：“白酒品鉴是一个个性化的体验过程，每个人对每一款白酒的感受都形成饮酒者个人的独特体验。品鉴学习的过程中，就是建立起饮酒者科学的白酒品评方法，而他们的体验没有人能代替。培养中国消费者建立起一定白酒品鉴意识，了解一些白酒品鉴知识，这是我的终极目标。虽然这个时间不会短、工程量也不会小。但是，作为一个对白酒有尊重、有感情的人来说，我把精力投入到这件有意义的事情当中是值得的。我们不能因为事情难做就不做。品鉴这件事做比不做好，早做比晚做好。”
作为业界专家，钟杰感觉自己肩上有股子责任，他总想为白酒做些什么，再多做些什么。有了这种责任，所以钟杰很务实，也很坦然，因为他所做的，都是自己的理想。
推荐第7篇：白酒品鉴会邀请函
邀请函
尊敬的
女士/先生：
非常荣幸地邀请您参加贵海2014新品推介暨“财富联盟新梦想”桂林站客户答谢联谊会！
在白酒行业回归理性消费的新时期，为了答谢广大新老客户，为千万精英搭建施展才能的事业平台，为广大消费者提供品质出众物美价廉的健康美酒！贵海酒推出极给力的特惠政策！特邀您参与分享！
活动时间：2014年11月4日14：30至晚上21：00 活动地点：桂林市观光酒店二楼观光阁（桂林市七星区漓江路20号，桂林国际会展中心附近）
活动安排：
1、14:30-15:30签到（凭邀请函领抽奖券）
2、15:30-17:30活动节目
3、18:00-21:00晚宴
广西南宁海玖商贸有限公司
2014年 10 月 28 日
推荐第8篇：白酒品鉴与白酒香型
白酒的品鉴与香型
白酒品评基础知识
一、历届全国品酒会所评出的国家名白酒
1、臭味：窖泥臭、硫化物臭。
油臭：油脂氧化形成的油哈喇味。酒度越低越容易产生油臭。 苦味：主要为异常发酵和发酵过速产生杂醇所至。
*有些醇类与空气里的氧气二养化碳等元素发生化学反应从而产生杂醇所至
•霉味：来自原料、辅料的霉变和窖池漏风漏气。
•腥味：接触铁锈或水质差产生腥味。
•焦糊味 •黄水味 •橡胶味
3、香味成分的阈值
•定义：人们对某种香味成分的最低感知浓度。阈值越低呈香越大（香味强度）。 •例：某白酒含乙酸乙酯147mg/L,其阈值为0.0036mg/L,含己酸乙酯220mg/L，其阈值为0.76mg/L,哪种物质香味强度大？
147/0.0036﹥220/0.76 答案：乙酸乙酯香味强度大 十种香型白酒的
工艺特点、香味特征及品评要点
•原料、酒曲、生产工艺决定香型风格
•十种香型：浓香、清香、酱香、米香、兼香、凤香、特型、芝麻香、豉香、药香
浓、清、酱、米香是基本香型，其它六种香是在基本香型 基础上以一种、两种或两种以上香型，在工艺揉和下衍生出来的香型。
•浓、酱
兼香型
•浓、清
凤型
•浓、清、酱
特型
•以酱香为基础
芝麻香
•以米香为基础
豉香
•以浓香为基础
药香
一、浓香型白酒
1、代表产品：泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、洋河大曲、双沟大曲、古井贡酒、宋河粮液
2、工艺特点：泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧、中高温大曲，低温入窖、缓慢发酵、发酵周期长（70天）；分跑窖法、原窖法、老五甑法。
3、香味特征：己酸乙酯为主体香，其他几大酯比例协调。
4、感官评语：无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口
5、品评要点：
--色泽：无色透明（允许微黄），无沉淀物
--香气：窖香浓郁带陈味为川派，绵甜净爽为江淮派。
--口味：绵甜，酒体醇厚为优质酒；酒体甜味不突出，单薄味短、陈味不够为普通酒；好酒后味干净，不带泥味、涩味、生糠等其他 杂味。
--香味谐调：外加己酸乙酯等香精香料的酒往往香大于味，酒体单薄，自然感差；香精酒精纯度差，会给人一种厌恶感。
二、酱香型白酒
1、代表产品：茅台酒、郎酒、武陵酒
2、工艺特点：“重阳下沙，端阳扔糟”，两次投料，八轮发酵、七次取酒；条石泥巴窖，高温制曲（65℃）、高温堆积（45-50℃）、高温发酵(42-45℃)、高温流酒（40℃）；发酵周期长、储存期长；用曲量大（粮曲比1：1）；按酱香、醇甜、窖底香分质储存。
3、香味特征：目前无定论，酸含量高，己酸乙酯含量低，醛酮含量大，糠醛含量为白酒之冠，含氮化合物为白酒之最，正丙醇、庚醇、辛醇的含量也相对高。
4、感官评语：微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
5、品评要点： 色泽：微黄透明
香气：酱香突出，酱香、焦香、糊香复合香气。 口味：酸度高，酒体醇厚丰满、细腻优雅 风格：空杯留香持久，香气幽雅舒适
三、清香型白酒
1、代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒
2、工艺特点：高粱为原料，大麦和豌豆制低温大曲,制曲温度不超过50℃；地缸固态发酵，清蒸二次清，麦秆作填充剂；润料堆积、低温发酵、高度摘酒、适期储存。
3、香味特征：以乙酸乙酯为主体香（含量占总酯50%以上）；乙缩醛含量高（占总醛15.3%），酒体爽口。
4、感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。
5、品评要点： 色泽：无色透明
香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅
纯正的复合香气，幽雅、舒适无其他香。
口味：干净爽口带甜味，无邪杂味。
风格：突出清、爽、甜、净的风格
四、米香型白酒
1、代表产品：桂林三花酒、全州湘山酒
2、工艺特点：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂；前期为固态培菌、糖化，后期为液态发酵，经蒸馏釜进行蒸馏。
3、香味特征：主体香为乳酸乙酯、乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇；高级醇含量大于酯含量；乳酸乙酯、乳酸含量高，醛含量低。
4、感官评语：无色透明、蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅。
5、品评要点：
以乳酸乙酯、乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气；口味显甜，有发闷的感觉；后味稍短但爽净；口味柔和，刺激性小。
五、凤香型白酒
1、代表产品：陕西西凤酒
2、工艺特点：以高粱为酿酒原料，大麦、小麦、豌豆制中、高温曲（58-60℃）；混蒸混烧老五甑工艺，入窖温度稍高，发酵期一个月； 泥窖发酵，每年换新泥，控制己酯含量；酒海储存。
3、香味特征：乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅及β-苯乙醇的复合香气；有明显的以异戊醇为代表的醇类香气。乙酸乙酯：己酸乙酯=4：1；本身香味特征：丙酸羟胺、乙酸羟胺。
4、感官评语：无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
5、品评要点：闻香以醇香为主，具乙酸乙酯与己酸乙酯的复合香气；诸味谐调，有挺拔感。
六、药香型白酒
1、代表产品：贵州董酒
2、工艺特点：窖泥采用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成，偏碱性，适于细菌繁殖；先小曲法制小曲酒，大曲法制香醅，小曲酒串香醅；制大曲用大麦，加中药40味，制小曲用大米，加中药95味。
3、香味特征：具大曲酒的浓郁芬芳和小曲酒的醇和绵爽；曲药中加入中草药，成品酒具有药香；香醅具有窖底香，成品酒口味具微酸味。
成分：高级醇含量高、总酸含量高、丁双乙酯含量高；乳酸乙酯含量低。
4、感官评语：清砌透明、药香舒适、香气典雅、酸甜味适中、香味谐调、尾净味长。
5、品评要点：
香气浓，酒香药香协调舒适；入口丰满，酸高味长；具大曲酒的浓香醇厚和小曲酒的柔绵醇和。
七、豉香型白酒
1、代表产品：广东石湾----玉冰烧酒
2、工艺特点：大米为原料，大酒饼为曲，28℃液态发酵20天，蒸馏得31-32vol酒，用肥肉浸泡30天（形成豉香），脱肉储存60天后勾调过滤得成品酒。
3、香味特征：酸酯含量低，高级醇含量高；β-苯乙醇为白酒之冠；含高沸点的二元酸酯，浸肉工艺产生。
4、感官评语：玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净。
5、品评要点：
香气：突出豉香，有特别明显的油脂香气（类似“油哈味”） 口味：酒度低，入口醇和，余味爽净，后味长
八、芝麻香型白酒
1、代表产品：山东景芝白干
2、工艺特点：以高粱为主要原料，加入适量的麸皮，混蒸混烧，高温曲、中温曲、强化曲混合使用；高温堆积，砖池为发酵容器，偏高温发酵、高温流酒、量质接酒、分级入库、长期储存。
3、香味特征：吡嗪化合物含量1100-1500ug/l， 低于茅台和其他酱香型酒；己酸乙酯含量平均174mg/l;β-甲硫基丙醇大于0.5mg/l。
4、感官评语：清砌（微黄) 透明，芝麻香突出，优雅醇厚，甘润协调，尾净具芝麻香风格
5、品评要点：
香气：以芝麻香的复合香气为主,入口后焦香味突出，后味有轻微焦香。 口味：口味醇厚
九、特型白酒
1、代表产品：江西四特酒
2、工艺特点：以整粒大米经浸泡直接与酒醅混蒸；面粉、麸皮加酒糟制曲；红褚条石窖，窖底搭窖泥。
3、香味特点：奇数碳脂肪酸乙酯总量为白酒之冠；正丙醇与茅台、董酒相当；高级脂肪酸乙酯总量超过其他白酒一倍，相应的脂肪酸含量较高；乳酸乙酯含量高，居各种酯之首，其次是乙酸乙酯，己酸乙酯居
十、兼香型白酒
酱中带浓
1、代表产品：湖北白云边酒
2、工艺特点：高粱为原料，小麦高温大曲；
高温闷料、高比例用曲、高温堆积、三次投料、九轮发酵；窖池四周为水泥池，底部为泥窖，基本为酱香工艺；高温堆积。
3、香味特征：庚酸含量高，平均在200mg/l;庚酸乙酯含量高；具有较高的乙酸异戊酯；丁酸、异丁酸含量高；己酸乙酯含量0.6-1.8g/l。
4、感官评语：清亮透明（微黄）、芳香幽雅舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长。
5、品评要点：
香气：以酱香为主，略带浓香，入口后浓香
突出。 口味：较细腻，后味较长。
浓中带酱
1、代表产品：黑龙江的玉泉酒
2、以高粱为原料，小麦制曲，混蒸续糟，发酵60天;酱香、浓香工艺并用，分型储存，按比例勾调。
3、感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净
4、品评要点：
香气：以浓香为主，带明显的酱香；
口味：入口绵甜较甘爽，以浓味为主；浓酱协调，后味带有酱味；口味柔顺、细腻。
2、品评的步骤
白酒品评主要包括：色泽、香气、口味、风格、酒体和个性六个方面。
A、眼观色：把酒样放在品酒桌的白纸上，正视和俯视观察色泽和透明度，有无悬浮物和沉淀物。
B、鼻闻香：
保持酒杯中酒量多少一致，然后闻香，闻香时注意：鼻子和酒杯距离一致，一般1-3cm；吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛；嗅闻时只能对酒吸气，不要呼气。先顺闻再反闻辨别香气，排出质量顺位，香气突出的排前面，香小的和不正的排后面；嗅闻重点是对香气相近似的酒样进行比对，确定质量优劣。
C、口尝味
每次入口量要保持一致，以0.5-2ml为宜；
酒样布满舌面，仔细辨别味道；
酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味；
品尝次数不宜过多。一般不超过3次，每次品尝后用水漱口。
品尝先从香气小的酒样开始，异香和暴香的酒最后尝。
D、综合起来看风格、看酒体、找个性 E、打分、写评语
高档名酒得分95分以上，优质酒90分以上，中档酒85分-89分，低档酒85分以下。
以上是本人在衡阳雁峰酒业参加过的一次关于白酒的品鉴及白酒香型知识方面的专业培训内容，希望能够让大家对白酒的知识有个更深层次的理解。
谢谢大家！
推荐第9篇：白酒品鉴会准备
品鉴会准备
1，酒店宴会厅，带LED屏幕（没有可以用投影仪代替），做一个形象展示背景墙，易拉宝2-4个，产品宣传册，条幅。 2，发言稿，主持稿。
3，背景图片，西凤酒宣传片，公司提供。
4，主持人1名，产品展示人员（礼仪小姐）2名，节目演员。展示酒每个品种1箱，产品展示堆头，价格签。
5，抽奖箱，奖券，现场抽奖奖品设置，特等奖，一等奖，二等奖，三等奖，幸运奖。
6，现场购买活动政策,折扣活动，买赠活动等。
7，需现场人员，布置人员，财务人员，业务人员，音响师。 8，现场喝的酒水按一桌3瓶准备。
推荐第10篇：白酒品鉴会发言稿
白酒品鉴会发言稿范文
在生活中，发言稿的使用频率越来越高，发言稿以发表意见，表达观点为主，是为演讲而事先准备好的文稿。相信写发言稿是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编收集整理的白酒品鉴会发言稿范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
白酒品鉴会发言稿1
尊敬的女士们、先生们，各位嘉宾朋友们：
大家好!
首先，热列欢迎并真诚感谢各位新老朋友，在百忙之中抽出宝贵时间参加竹叶青酒首次在我县举办的品鉴会。各位的光临，既是对我们西祥商贸发展给予热切的关注和期望，也是对我们西祥商贸有限责任公司各项工作的鼓励和鞭策。
竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，以陈年优质汾酒为基酒，以低聚果糖、淡竹叶、陈皮、木香、砂仁等十余种名贵中药材为功效成份精制而成。酒液色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，人口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒酒性温和，饮后使人心舒神旷，且有润肝健体的功效，具有和胃、除烦、消食的功能。药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的疗效。长期适量饮用还可改善肠道功能，提高人体免疫力。选择竹叶青酒既是您爱惜自己的身体，更是选择一种健康、绿色的生活。
多年来，西祥商贸正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持，才有了今天发展的辉煌，榆林西祥商贸、陕西西祥商贸的相继成立证实，西祥商贸已经从府谷、从榆林地区走向了全省，步入了快速发展的轨道。西祥商贸的每一步发展离不开在座各位的鼎力相助。西祥商贸全体员工会永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊!
借此机会，请允许我，代表陕西省西祥商贸有限责任公司的全体人员，向参加品鉴会的各位嘉宾致以最诚挚的问候和祝福!衷心祝愿各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺利、万事如意!
谢谢!
白酒品鉴会发言稿2
尊敬的各位来宾、女士们、先生们：
大家下午好!
今天有幸邀请到诸位领导与同仁莅临郑州弘润华夏大酒店共同见证茅台酒股份有限公司核心新品仁酒面市的激动时刻，首先我代表河南三睿酒业商贸有限公司全体员工热烈祝贺仁酒品鉴会的隆重召开，对远道而来专程参加这次品鉴会的各位领导，各位来宾，各界朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
随着中国经济的高速发展和国人消费品味的提升，传统文化越来越得到各界人士的认同。“仁”作为儒家文化的精髓，深远地影响着华夏民族的精神世界和行为思想。国酒茅台是中国乃至世界酒类行业中的传奇，为见证中华文明的伟大复兴，呼唤传统道德的回归，贵州茅台酒股份有限公司推出这款极具华夏文化底蕴的白酒——仁酒，融合了传统文化中“仁”的智慧，传达出“仁者，天地之心”的品牌诉求。仁酒的酝酿正是茅台天时地利人和的结晶，仁酒以优质高粱、小麦及赤水河天然无污染的水为原料，采用两次投料、多次发酵，一年一个生产周期的'酱香型大曲白酒酿制生产工艺，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒，基酒经贮存后精心勾兑而成，具有“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久”的酱香典型风格。
我们三睿酒业非常荣幸能够参与仁酒的市场经营，同时也特别珍惜国酒茅台这个民族品牌，我们三睿酒业一定不辜负茅台酒股份有限公司领导赋予我们的使命，努力完成领导交给我们的任务，让仁酒牢固地植根于中原大地，让中原人见证这个千年民族品牌的荣耀。
经过多年的经营，我们三睿酒业在郑州市及河南省范围内建成了自己完善的销售渠道，网络包括遍及郑州市的餐饮酒店、烟酒店、商超等，并建立自己强大的团购团队，公司在河南省奢侈品消费主流人群中人脉非常广泛，与政企界及相关联机构、部门均保持良好的关系。目前，我们三睿公司处于快速提升的发展阶段，我们三睿酒业凭借其强大实力和社会资源关系在抓资源品牌的同时对内加强内部管理、重视人才培养和团队建设，同时也得到了茅台酒厂公司领导的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我们坚信在茅台酒股份有限公司的大力支持下，在我们三睿酒业与在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必将辉煌耀世，而我们也将因创造辉煌、拥有辉煌而骄傲自豪!
最后我真挚的祝愿各位来宾财源广进、客如云来、鸿图大展!也祝愿在场的所有领导和朋友们身体健康，工作顺利。谢谢大家!
第11篇：品鉴会活动方案
品鉴会活动方案
时间: 2011-05-05 15:25:13 | [>]
品鉴会是由一批知名收藏家、企业家、文人学者发起，杭州品鉴文化创意有限公司组织的，以赏石文化为纽带，各界人士结识交流、信息沟通的民间会所。也是采石、藏石、品石、鉴石的休闲场所。参与品鉴会一般是喜爱赏石文化事业，倡导“真心交石友，潇洒度人生，弘扬石文化，同心创事业”和“过程赏石、文化赏石、快乐赏石”的理念，与石为友、以石交友，亲近自然、回归自然，保护资源、爱护环境之人士，引领主流赏石，崇尚道法自然，追求“石人合一”的崇高境界。品鉴会以“石敢当”精神，努力“做到位、玩到家、雅到底”。
一、活动的内容和形式
1、创意交流活动
赏石茶会石桌石凳石杯，看石头，聊石话。
石艺表演石刻石画、石琴演奏、石美人秀、赏石歌舞等。
个人展专题展 个人收藏、创作展示，专题分类展览交流。
创意成果传播展藏品摄影，个人组织专辑，品鉴活动影视等拍摄出版发行。
2、文化品鉴活动
东方石友品鉴会石友自带观赏石进行交流品鉴。石友专家围座园台，中间转盘放置观赏石；先由藏家自评，再由地质、文化、美学、经济、收藏等方面专家点评，大家共赏共乐受益多多；然后各自对观赏石品鉴评分，计算机汇总；最接近平均数者得奖励，差距大者买单，以此提高鉴赏水平、增加赏石乐趣。
诗书画印笔会现场进行诗、书、画、印创作；关联文化艺术的了解交流。 悟石论道讲座赏石心得体会交流，研究探索成果发表。（拍摄影视专题）
3、访问采石活动
访问收藏家参观博物馆如知名藏家石馆、特色展藏馆等。
参观石展及观赏石市场如柳州、昆明石展，广东陈村、山东临驹市场等。 著名石景旅游如北京中华梦石城、美国图森赏石之旅等。
二、活动的组织与参与
品鉴会本着“做到位、玩到家、雅到底”等理念，对每一活动精心策划、周密安排，品鉴会设策划宣传组、联系协调组、后勤保障组开展组织工作。石友参与活动的方式：
1、会员参与：加入品鉴会，即能参与有兴趣的活动。
2、邀请参与：根据活动需要，品鉴会邀请一些名人、关联者参与。
3、工作参与：对有一技之长热心为石友服务者，通过工作参与。
4、主动参与：对有收藏、有研究者，通过举办个人展，讲座等主动参与
第12篇：葡萄酒品鉴活动方案
【邀约火洲：新疆葡萄酒高端品鉴暨手信文化节】 【 对话天山：天山南北麓葡萄与葡萄酒发展高峰论坛】
【吐鲁番葡萄酒庄主绶礼仪式】
【新疆葡萄酒产业协会成立仪式暨第一次会议】
近几年，随着越来越多的消费者开始关注并饮用葡萄酒，各式各样的品鉴会也应运而生有国外产区组织的品鉴会，让进口商、分销商、专业人士不用走出国门便可领略其风范，选择适合自己渠道的佳酿；同时也不乏酒商们为各自的分销商、终端的消费者举办的品鉴会。成功的品鉴会不但让与会嘉宾与美酒零距离接触，更重要的是获得了对葡萄酒知识、葡萄酒所蕴含文化的一种理解，久而久之，其生活方式也会变得丰富多彩，在享受美酒的过程中实现与享乐生活零接触。
“旅游必须以文化为载体”吐鲁番葡萄酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，这是我们打造吐鲁番旅游的所在。我们借助吐鲁番葡萄酒业的发展进一步提升吐鲁番旅游城市的名片。依托吐鲁番盛产优质葡萄的资源优势，借助吐鲁番葡萄酒千年文化，为第二十三届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节打造一场红酒品鉴视觉、嗅觉、味觉盛宴。同时邀请新疆知名葡萄酒品牌、干鲜果品牌、旅游工艺品品牌厂商在各县（市）商贸一条街进行展售，展示最能代表吐鲁番特色和原生态元素的手信文化，打造吐鲁番手信品牌。
一、活动目的
1.借机第二十三届中国丝绸之路葡萄节时机，汇聚新疆品牌红酒，通过国际顶级大师定位新疆品牌红酒，并打造平台增进红酒企业与高端客户广泛接触；
2.通过高端品鉴酒会加深产品与潜在消费群体情感，提高企业知名度及产品深度推广；
3.通过此次活动大力发展吐鲁番葡萄产业，带动本土葡萄酒产业的发展，创建新疆红酒品牌，创建中国最的大葡萄酒产业基地；
4.第二十三届中国丝绸之路葡萄节将在全疆出现第一个手信文化节，它将打破传统的展示会，凸显代表特色和原生态的吐鲁番文化，为此节庆增添深厚的文化底蕴；
二、活动规划
执行单位：乌鲁木齐晚报传媒文化有限责任公司 活动主题：“吐鲁番的葡萄熟了”
——第二十三届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节红酒品鉴
活动时间：8月20日下午 活动地点：吐鲁番吐哈石油大厦
特邀嘉宾：国际红酒品鉴大师2--3位、政要、全疆红酒经销商、分销商
三、活动内容：
1.穿越时空吐鲁番最古老的部落酋长注酒仪式（红酒品鉴开始） 2.模特展示红酒（穿着吐鲁番古老服饰模特，展示手持红酒）
3.吐鲁番本地葡萄酒庄主绶礼仪式（为吐鲁番本地葡萄酒庄主授予庄主帽和庄主披风）
4.现场将汇聚新疆品牌红酒邀请国际顶级品鉴红酒大师（3位）品鉴，评选出最佳红酒品牌，并授予奖牌；5.红酒美食冷餐（邀请新疆著名牛排厨师，现场制作）让美食与红酒融合在味蕾中；
6、各路葡萄酒专家、行家、企业家、政界泰斗一起百家争鸣，探讨天山南北麓的葡萄与葡萄酒的发展。
第13篇：白酒新年品鉴会主持词
白酒新年品鉴会主持词
京华酒业 精彩演绎
2010京华酒业集团“七味坊”高端酱香白酒新年品鉴会现在开始！
女：各位领导，各位嘉宾
男：女士们、先生们
合：大家下午好！
女：首先请允许我们代表京华酒业集团董事长严跃群女士、遵义七味坊销售公司及全体员工对各位的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
男：京华酒业，诞生于 年，至今已走过了 多年的
岁月，------------ 多年来公司采用最传统的酿造工艺酿造的美酒受到众多酒商和消费者的一致好评。
女：作为中国白酒界中国白酒企业，京华酒业全新推出着重打造的七味坊系列酒迎来了一个千载难逢的发展良机，更是焕发出无以伦比的勃勃生机。
男：七味坊酒，世纪精华。七味坊酒这面中国酱香型酒新起的一面旗帜，将迈进了一个崭新的年代。
女：人人都说酱香型酒好，但是，酱香型酒究竟好在哪里却不是人人都知道的。为了让各位尊敬的嘉宾对酱香型酒有一个清晰的了解，京华酒业集团特别邀请了国际、国内白酒界、著名酒文化研究专家、中国酒博物管研究员禹明先先生莅临现场，从专业的角度来为大家诠释。（掌声）
男：有请京华酒业集团七味坊贵州销售总经理任亚军女士 致辞。
七味坊遵义销售公司负责人罗雁翎女士致辞。
男：女士们、先生们，下一个环节将是风非常具有趣味性的品尝美酒并参加游戏的一个环节，不过在这个环节开始之前我将想各位介绍一位年轻有为、经验丰富、思维敏捷不辞辛苦的刚从 成机飞回贵阳又马不停蹄的赶到遵义、赶到我们品鉴会现场的京华酒业集团七味坊全国销售副总张欣先生，让我们用热烈的掌声邀请他拢总登场
张欣做介绍并互动游戏开始：
男：相信各位嘉宾刚才已经通过会场中的展板及循环播放 的幻灯片中对京华酒业及七味坊酒有了一个初步的认识，
女：现在我们将播放一段短片带您走进赤水河畔，走进仁怀茅台镇、土城镇，走进京华酒业，去感受大自然的恩赐，去感悟七味坊酒的神奇，去见证七味坊酒的绿色、健康，去发现七味坊酒的贵族品味。
男：各位嘉宾、女士们、先生们，告诉大家一个好消息，为感谢各位放弃周末休息和家人聚会的宝贵时间，公司决定，今天到会的嘉宾可在嘉宾礼品领取处领取一瓶10的七味坊，市场价为198元，不过是要在美酒佳肴过后领取，
女：另外在本次品鉴活动现场，如果有朋友想带些酒回去细细品味的话，将做一次从未有过的感恩回馈活动，买两瓶送一瓶，买两件送一件的活动。
男：尊敬的嘉宾
女：亲爱的朋友们
男：在新年即将过去的时候，在这七味坊酒飘香的时刻 ，我提议让我们共同举杯，为大家的幸福安康，为各位的幸福吉祥，为京华酒业集团辉煌的明天干杯！
女：在座的各位嘉宾当中，有品酒的高手，也有豪饮的好汉，不管你是品酒，还是豪饮，相信都曾与七味坊酒相伴，有些对七味坊酒还情有独钟。
男：让我们品出七味坊酒的传统酱香，品出七味坊酒的七味神韵，品出七味坊酒的高贵优雅，
女：各位领导，各位嘉宾，女士们，先生们，品尝了七味坊酒，收获了欢乐，播洒了希望。让我们带着七味坊酒的祝福，怀着对新一年的美好憧憬。
男：让我们乘着七味坊酒的飘香，插上腾飞的翅膀。
合：向着新的明天，创造新的辉煌。
七味坊酒配佳肴，祝君步步高，欢声笑语里，共度此晚宴。
第14篇：白酒品鉴会总结（全文）
篇1：白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。
品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智。是品鉴会营销的最终目的。
酒类企业通过品鉴会的方式(来自：业务员网：)，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细的了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会、喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会，喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样的之间就没有隔阂，很快进入角色，期间在有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。 我们机构就专为“泸州××六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州××六年陈头曲”属于泸州××旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。首先对邀请参加本次活动的人员进行了仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
基本参照了以下标准：
1、团购客户中的a类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
5、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。 其次前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。现场奖项设置：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其它礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。 第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做的相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心里，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴既品鉴会现场安排
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州××六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。时间活动内容主要参与人员重点关注事项 17：30迎接钓鱼回来的嘉宾入席迎宾和相关业务人员保证每位到场客户签到信息完整，礼品、抽奖卡发放到位，并由专人引导到入座。 17：31填写嘉宾资料详细资料抽奖后期跟踪
17：50活动正式开始酒企或行业领导致辞应先由职务最高的酒企领导致欢迎辞 18：00介绍企业和产品的相关信息企业荣誉、产品的工艺特点、独特的品牌文化价值等 18：10晚餐既文艺表演祝酒辞特色明显，不庸俗，服务人员照顾好嘉宾 18：30第一次抽奖与会客户首先抽出三等奖
18：35品酒活动开始酒企技术人员讲解品酒方法和该产品的特点 18：45文艺表演敬酒
19：00第二次抽奖与会客户抽出二等奖 19：10文艺表演特色明显，不庸俗
19：20健康讲座以健康饮酒和保健知识为主 19：40第三次抽奖抽出一等奖 19：50文艺表演特色明显，不庸俗 20：00会后用餐致谢词
20：05礼仪发放品尝品服务人员送客欢迎下次继续参加活动
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其它什么活动，详细记录下来。
四、全面总结 全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好的完善。进行全面的效果分析和成本分析。篇2：品酒会工作总结
2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛 工作总结
由重庆百春商贸有限公司主办，莱芜市消费者协会、莱 芜市食品药品监督管理局、茅台白金酒、莱芜市酒类行业协 会、山东凤城酒业有限公司协办，山东莱芜舜莱展览展示有 限公司、莱芜传媒联盟承办的2011“添福杯”莱芜首届百姓 品酒大赛于2011年12月10日在银座佳悦酒店成功举办。 本次活动在有关领导和同事们的大力支持和帮助下，项 目组全体人员克服困难，积极开拓创新，取得了良好的社会 效益和经济效益。共实现总收入134716元（其中现金50000 元，实物总收入84716万元；其中实物支出52669元，现金 支出29067元；利润54180元，其中现金利润20933元.实 物结余32047元。详见报表)。
本次活动的主要经验和做法有8点：
一是创意新颖。本次活动抓住酒类产品旺季促销的时机， 发动酒厂积极参与，为活动的成功举办奠定了基础。同时， 充分发动市民参与，为商家找到了宣传的亮点，挖掘了部分 目标客户，为宣传媒体搭建了一个平台，吸引媒体乐于参与， 找到了新闻素材。品酒大赛的成功举办开辟了莱芜同类活动
的先河，为原有的各酒厂品鉴会抓住了新的素材，达到更好的宣传效果。同时该类活动从创意出发就具备生存的土壤，能够适应市场，自我发展，具备可复制性，为公司找到了新的题材，具备成为品牌活动的条件。
二是宣传发动充分。本次活动得到了我市众多媒体的大力支持，进行了多角度、全方位、立体式的宣传。如，齐鲁晚报软文的造势；群发30000条短信有针对性的投放，扩大了效果；山东商报、同盛信息为活动进行了商家宣传；莱芜在线、莱芜热线重点进行了网络宣传；时尚在线为酒厂进行重点推广；莱芜电视台、莱钢电视台、莱芜日报、鲁中晨刊为活动进行了后续宣传。通过开展一系列的宣传活动，扩大了影响，对赞助单位进行了丰富的回报，为今后协作开展同类活动打下了良好的基础。
二是准备工作较充足。此次品酒会经过两个月的精心策划和准备，前期项目组做了大量的工作。首先，进行了详细的市场调查，其次制定了详细的工作流程，对所有人员的工作进行了细致的划分，并以表格的形式把工作责任落实到人、到位。在此基础上，根据各人的分工，提前进行了演练，对可能出现的问题及时进行了整改。再次，在组织报名的过程中，严格按条件进行筛选，确保了参赛人员的素质。
通过这次活动，我们对莱芜酒水市场进行了充分的调研，更好的占有了酒水客户资源，并对明年活动的启动有了充分的准备。同时，通过与客户沟通，可以获得更多的信息与资源，为活动的扩展与延伸积累了良好的客户资料库。
三是现场秩序井然。赛前，活动组委会会同有关酒厂和品酒师研究制定了竞赛规则、注意事项等规定。比赛中，参赛选手严格遵守竞赛的各项比赛规程，赛出了风格和水平，展示了良好的精神风貌。各位评分员认真履行职责，以高度的责任感和公正严明的态度进行评判。特约监督员现场全程监督，确保了本次品酒活动的公平和公正。通过紧张有序的比赛，从参赛的160名选手中选出了3个一等奖、6个二等奖和9个三等奖，并现场进行了表彰和奖励。参加活动的资深业内人士和有关赞助厂家代表反映这是我市近年来举办的所有品酒类活动中最成功的一次。
四是通力协作，团队精神发挥较好。本次活动得到了中心各相关部门的大力协助和支持，如办公室和会服部在记分组人手缺少的情况下，主动担任记分员，高效率的完成计分工作；安保部负责同志带领大家亲自在现场维持秩序；会服部、动力部的同志们积极服务酒会现场，为活动的顺利开展提供了保障，也充分展示了我们中心团结一致的高素质形象。
五是工作有所创新。活动中工作人员充分发挥出了自己的策划和想象力。比如，在比赛的总体构思、酒水换装中的编号设计、参赛选手号牌的设计等一系列的工作中，同志们都大胆进行了成功的尝试和创新；在对协作单位和赞助厂家的内容简介上，自己制作的宣传幻灯片、现场赞助商品展台设计、选手奖杯设计等创意都比较新颖，成为了本次品酒活动的新亮点，受到领导和各方面的好评。
六是充分发挥了公司体制的优势。本次活动突破原有的运作模式，开创了新的业务类型，由原先的坐地等会变为主动出击，掌握了业务的主动性，整合了部分社会和客户资源。本次活动内容、方式等先后多次变动，但是作为活动策划的主体，始终能够把握活动的节奏，对于突发事件，能够做到迅速反应，及时处理。作为办会主体的是舜莱公司，尽可能规避了对会展中心的不利影响，充分发挥了公司体制的灵活性，也为今后的工作打开了局面，初步达到了“开发一个，巩固一个，培养一个”的效果。
七是本次活动的启示。以前公司也成功举办、承办过各类活动，但是受各种条件的制约，生命力不强，所以很难连续举办，现在成为品牌的只有书画展。综合分析其中的原因，外来各类活动主要受举办主体的制约，外地办展主体进入莱芜水土不服，对于莱芜本地情况不了解，举办活动存在短期行为，很难适应本地环境；而本地举办的活动虽然对于莱芜情况比较熟悉，但是资源运用不合理，缺少更高、更广的视野，往往造成活动规模小，为办会而办会的情况，使活动连续性不强。通过本次活动的举办，为公司找到了新的发展渠道，就是以商家为主题，吸引百姓广泛参与，调动商家参与的积极性，形成商家与百姓的良性循环。打破固有的模式，让活动走出去，不断地创新，充分利用掌握的媒体、客户、人脉等资源，尝试新的方式方法，使活动不断变化，实现开发、巩固、培养的目标。虽然在活动的创新举办中，可能会发生亏损、效果差、不尽如人意等情况，但这些情况可以通过踏实的工作予以克服。只有不断创新，采取灵活多变的营销手段，才能实现公司的发展与壮大。 存在的不足：
1、个别工作环节上还存在纰漏。由于初次举办类似的活动，经验不足，个别环节有所疏忽。如，没有为参赛选手准备好矿泉水、签到现场比较混乱、与举办地点管理方沟通不够造成工作被动等。此外，由于没有提前和主持人以及评委沟通好，在颁奖环节中出现了个别问题。
2、管理存在不规范现象。由于入场把关不严，导致部分未被邀请的人员混进了宴会现场，虽然没有影响宴会效果，也应引起足够的重视。
3、招商工作中出现畏难发愁情绪。在本次酒会的前期招商工作中，个别同志出现了畏难发愁现象或者工作不得法，导致了部分客户资源流失。
4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定时过于片面，仅考虑到大的酒类宣传，对于莱芜市场小型酒类及成型的酒类考虑较少，缺少经验，造成商家参与数量较少，影篇3：如何成功举办一场白酒品鉴会 如何成功举办一场白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智，是品鉴会营销的最终目的。酒类企业通过品鉴会的方式，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜集整理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细地了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会，喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会、喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样之间就没有隔阂，很快进入角色，其间有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。 笔者就组织过“泸州×× 六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州×× 六年陈头曲”属于泸州×× 旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。
首先，要对邀请参加本次活动的人员进行仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
品鉴会基本参照了以下标准：
1、团购客户中的a类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
4、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。 其次，前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。此次品鉴活动的现场奖项设置有：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其他礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。
第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做得相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心理，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴暨品鉴会
品鉴会需要突出的重点有：
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州×× 六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其他什么活动，并详细记录下来。
四、全面总结
全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好地完善，同时进行全面的效果分析和成本分析。
第15篇：怎样品鉴酱香型白酒 00
怎样品鉴酱香型白酒
如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低
，
就
是
窖
藏
时
间
短
。
一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。
步骤/方法
开封
验
其
真
主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。
1.
荡
香
观2
其
色
主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果
等
。
酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。
2.
3 咂品分为三
香个
步
骤
：
品一
抿
，
二
其咂
，
三
呵
味 。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般
会
感
觉
烧
口
。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。 呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。
3.
空
杯
嗅4
其
香
装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。
4.
5 掌心留香品其纯
将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。
注意事项
轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子氰嘶晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味
了
。
细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。
白酒品评的环境要求 为了提高感官品评的准确性,尽可能排除环境对评酒过程中的影响,对评酒环境作了以下规定: 评酒室应设于环境安静,没有噪音干扰的地方。 评酒室内应保持空气新鲜、易通风,并不得有香气或邪杂气味。室内光线充足、柔和,墙壁没有强烈的反射,反射率为40-50%,如光线不足要配有日光灯照明。 评酒室内整洁,设有评酒桌,桌面白色或铺白布,并每人配有漱口水杯及水盂。 评酒室温度为20-250C,湿度为60%左右为宜,酒样的温度与室温一致。
评酒杯的规格形状“按GB10345.2—白酒感官评定方法”规定。酒杯形状为郁金香型或卵型,脚高、肚大、口小,采用透明玻璃制成,要求杯体光洁厚薄均匀,容量在50ml左右。 为了提高评酒的准确性,减少人为因素的干扰对评酒员亦规定了如下纪律: 评酒前不得使用带香味的化妆品和用香皂等洗手,以及带入评酒室内其它芳香性物品(食物等)。 评酒室内和评酒期间禁止吸烟。 评酒前饮食要清淡,不要吃带刺激性强的食物。不准互相商量,交换意见。
在暗评(密码品评)时,要独立思考,保持安静,
第16篇：CS95品鉴会活动方案
4月2日CS95品鉴会活动方案
活动目的：CS95作为长安今年主力打造的一款高端型SUV，必将进一步拓宽长安车型的销售路线。而鉴于3月28日上市之际，趁势开展CS95品鉴会~进一步强化CS95上市的信息告知、深化95的视觉产品体验，提高产品认知，进而转化销量。
活动主题：CS95上市品鉴会
活动时间：4月2日
活动地点：苏州市都市飞扬展厅
活动内容：观赏CS95车型
活动流程：到店扫二维码送精美礼品一份
跑鸡预热（微盟游戏杨慧制作）
领导致辞（销售经理）
价格公布
现场转盘抽奖（现场下订即可参与抽奖）（最好星期天能有辆95交车，举行交车仪式）
现场促单（10 年或20 万公里三包政策）
现场促单说明：
1.免费保养服务
（1）用户限制：仅针对CS95首任车主，过户后不再享受；
（2）享受服务：3个月或5000公里进行首保，后续每10000公里赠送一次免费 基础保养
（3）保养内容：
① 机油更换
② 机油滤清器更换 ③ 汽油滤清器更换 ④ 空调滤芯清洗 ⑤ 空气滤清器芯清洗 ⑥ 冷却液检查 ⑦ 制动液检查
⑧ 火花塞检查
⑨ 制动/驻车系统检查 ⑩ 车轮/底盘螺钉扭矩检查 ⑪ 转向系统检查 ⑫ 发动机舱检查 ⑬ 车内检查 ⑭ 车体检查 ⑮ 车辆外观清洗
备注：免费保养仅限以上保养项目范围，范围外其它项目以及免费保养周期外的 保养检查由客户付费。
准备计划：点心水果，展厅布置，杨慧准备。
门口红地毯要铺，最好铺到台阶下面，展厅氛围要足，可以请销售帮忙打气球，拱门要竖起来。
第17篇：葡萄酒品鉴会活动方案
葡萄酒品鉴会活动草案
适用于30人以上品鉴会/推介会 主办方： 协办方：
品鉴会概况
活动名称：XXX、XXX品鉴会 活动主题：待定 活动时间：待定 活动地点：XXX宴会厅
活动对象：经销商、社会名流、商业精英、葡萄酒爱好者 活动人数：待定
前期准备
一、品酒会形式
1、类型：定位是品酒或派对，确定酒会用酒的品种及用餐种类
2、制定主题：如“法国葡萄酒风情之夜”、“随时随意波尔多”、“西班牙零距离”，或结合主办方主题
二、物料准备
、邀请函，在酒会前1-2周内发出，并在酒会前2-3天电话确认嘉宾是否能到场
2、酒具，品鉴会现场需要足够的餐桌、酒杯、酒刀、醒酒器、冰桶
3、宣传材料，如品鉴会现场的海报、展板及宣传单页
4、签名册，所有嘉宾的签名留念
5、订酒册，登记嘉宾现场订酒的酒单或VIP购酒卡
6、发言稿，主办方、协办方领导和特别嘉宾发言稿
7、电子设备，如品鉴会现场的投影仪、话筒、PPT或VCR演示、背景音乐、灯光等器材调试
8、赠酒，赠予嘉宾的葡萄酒及酒单
9、品鉴会用酒，确定品鉴会现场所用的酒款及数量
三、相关人员确定
1、主持人的选定
2、葡萄酒讲师的人员确定
3、品鉴会现场演出环节的个人或团队
4、媒体人员，包括报道媒体和摄影人员
5、品鉴会现场的负责人
6、协助人员，包括礼仪人员、接待人员、侍酒人员
品鉴会流程
一、主持人致开幕词
三、协办方领导演讲
四、重要嘉宾演讲
五、葡萄酒讲师讲解葡萄酒，现场投影仪配合
六、主持人宣布品鉴会正式开始，主办方和协办方领导上台进行开香槟仪式，并合影留念
七、晚宴进行中，表演团队开始，音乐欣赏。中间穿插葡萄酒基础知识答问环节
八、主办方和协办方领导敬酒
九、主办方和协办方领导登台表演节目如唱歌（根据现场情况看是否加入这个环节）
十、品鉴会结束，礼品赠送
后期工作
一、销售部跟进工作
销售部的相关人员要跟踪联系参与酒会的人员，并根据嘉宾情况有针对性地推荐产品
二、市场部调查工作
市场部要根据销售部门的跟进情况做一份调查工作，分析取得的成效与不足，进行总结并在公司分享
三、做好酒会的备案工作，为下次的酒会提供资料支持
第18篇：白酒活动促销活动方案
白酒活动促销活动方案一 活动主题：抢年货白酒名品大聚惠 活动目标：提高白酒参展厂商销售额，进而带动西市商城整体销售、并提升红华新天地知名度。
活动目的：通过本次线上下单线下提货的活动，推广红华新天地网上商城。培养客户的购物习惯。
活动对象：对白酒有很强购买需求的中老年客户、25到35的年轻送礼群体。 活动时间：
活动地点:红华新天地西市商城一层至四层
活动口号：
1.汇聚贵州知名白酒品牌、厂家直销正品低价
2.加一元换名酒 活动内容： 1.全场购买任意一款白酒，就可以参加加一元换购名酒的活动，数量有限换完为止。 2.名酒爆款限量抢够（每人限购一瓶） 注：爆款选品要求-单品利润高，贵阳人爱喝、好评的商品。
3.各参展商自己的特卖活动集中展示，可以通过三个主题展示：
自家囤货、走亲访友、宴请宾客。促销方式可以是买一赠
一、第二件半价、买二送
一、整箱特惠等方式。活动流程：
一元换购名酒活动，客户整点可以通过红华新天地网上商城下单抢购一元换购名额、也可以通过新天地活动现场排队代购下单。下单成功后会给一张换够商品的提货单给客户，客户凭此单去商城选够商品，购买成功后商户会在提货单上加盖确认章。客户就可以凭提货单上的地址去商户那提换购商品。
所需资源:白酒商会协调提供换购商品、引流的爆款商品。
市场推广：晚报、都市报、派发DM单页、广播。
白酒活动促销活动方案二
白酒团购活动
活动对象：红华新天地微商圈入住餐饮商家
活动内容：通过协调五张名片参展酒企跟餐饮商家，根据资源及需求点促进达成团购销售。
第19篇：白酒活动促销活动方案
白酒活动促销活动方案
白酒活动促销活动方案一 活动主题:抢年货白酒名品大聚惠 活动目标:提高白酒参展厂商销售额，进而带动西市商城整体销售、并提升红华新天地知名度。
活动目的:通过本次线上下单线下提货的活动，推广红华新天地网上商城。培养客户的购物习惯。
活动对象:对白酒有很强购买需求的中老年客户、25到35的年轻送礼群体。 活动时间: 活动地点:红华新天地西市商城一层至四层 活动口号: 1.汇聚贵州知名白酒品牌、厂家直销正品低价 2.加一元换名酒 活动内容: 1.全场购买任意一款白酒，就可以参加加一元换购名酒的活动，数量有限换完为止。 2.名酒爆款限量抢够(每人限购一瓶) 注:爆款选品要求-单品利润高，贵阳人爱喝、好评的商品。
3.各参展商自己的特卖活动集中展示，可以通过三个主题展示: 自家囤货、走亲访友、宴请宾客。促销方式可以是买一赠
一、第二件半价、买二送
一、整箱特惠等方式。
活动流程: 一元换购名酒活动，客户整点可以通过红华新天地网上商城下单抢购一元换购名额、也可以通过新天地活动现场排队代购下单。下单成功后会给一张换够商品的提货单给客户，客户凭此单去商城选够商品，购买成功后商户会在提货单上加盖确认章。客户就可以凭提货单上的地址去商户 那提换购商品。
所需资源:白酒商会协调提供换购商品、引流的爆款商品。 市场推广:晚报、都市报、派发DM单页、广播。 白酒活动促销活动方案二 白酒团购活动
活动对象:红华新天地微商圈入住餐饮商家
活动内容:通过协调五张名片参展酒企跟餐饮商家，根据资源及需求点促进达成团购销售。
下面红色字体为赠送的个人总结模板, 不需要的朋友下载后可以编辑删除!!!! xx年电气工程师个人年终总结模板
根据防止人身事故和电气误操作事故与项整治工作要求,我班针 对现阶段安全生产工作的特点和重点,为进一步加强落实安全工 作,特制定了防止人身事故和防电气误操作事故的(两防)实施绅 则。把预防人身、电网、设备事故作为重点安全工作来抓,检查 贯彻落实南方电网安全生产“三大规定”情况,检查(两防)执行 情况,及时发现和解决存在的问题,提高防人身事故和防电气误 操作事故的处理能力,从源头上预防和阻止事故的发生,使安全 管理工作关口前移,从而实现“保人身、保电网、保设备”安全 生产目标收到一定的效果。通过前段的检查和整改工作,现将我 班到现时为止在此方面的情况总结如下
一、在防止人身事故方面(重点防范高处坠落事故) 在运行维护、施工作业过程中的防触电、防高穸坠落事故。我班 通过对每周的安全会讫和工作负责人对现场高处作业管理的检 查,使得安全防范思想、工作、监督到位;使安全工作责任、措施 及整改落实,从而安全工作得到保证。
1、作业前的准备工作和控制措施工作。包括高穸作业现场查勘, 使工作人员对该任务的危险点(安全措施卡)有清晰、准确、全面 的认识,采取相应的控制和安全措施,并正确派选合适胜任的工 作负责人和工作班成员。
2、在开工前,工作负责人向作业人员交待工作内容、安全注意 事项及该作业的危险点。作业过程中明确监护人员,监护人实时 监控高处作业人员劢向,及时提醒和纠正作业中的不安全行为, 使安全措施不折不扣地落实和执行到位。
3、认真落实高处作业人员的安全保护措施。配备可靠的(按规定 期限内检验合格的)安全工器具,如安全带(绳)、升降板、脚扣、竹(木)梯等,并能够正确使用此类工器具。
4、在高穸作业的工 作全过程中,强调工作人员自始至织确保自身安全行为: ?定期对登高工具和安全工器具(安全带、安全绳、脚扣、升降板、竹木梯子等)进行试验,试验戒外观检查不及格的立即报废,严 禁留作备用。
?必须系好安全带(绳),安全带(绳)必须栓在上方牢固的构件上, 不得低挂高用,工作过程中要随时检查安全带(绳)是否栓牢。 ?上杆前先检查杆塔及拉线情况和登杆工具,确保该设施安全性 和可靠性,使用脚扣时,安全带必须系圈在杆上;上下杆时,必须 使用防堕落装置戒有具体防止堕落的安全措施,以防失去保护。 安全带必须栓在的构件上,不得随意解除。
?高处作业在转移作业位置时,手扶的构件必须牢固,不得失去 保护。需要沿着水平梁、斜柱、水平管戒暂无防护栏杆、没可靠 的扶持物帮劣保持平衡时,必须使用水平安全绳。在无任何保护 的情况下,绝对禁止沿单梁戒管道上行走的行为。
?高处作业人员的施工工具必须使用工具袋装备,禁止使用容易 造成工具掉落的简易皮套;上下传递物件时,必须用绳索吊送,严 禁抛掷。
?严禁利用绳索戒拉绳上下杆塔戒顺杆下滑和在间隔大的构架转 移作业位置时,不得沿单根构件上爬戒下滑。
5、认真执行“两票”制度,防止误触电、感应电伤人的高穸堕 落事故。
二、在防电气误操作方面
在培讪方面,组细了二次工作人员在配变站现场作防误操作演 练,并使用录音记录。使全体工作人员对防误操作的认识,意识 到预防人身、电网、设备安全事故的重要性。
(1)认真组细查找在安全生产管理上存在的薄弱环节,特别是施 工、维护班组和人员在严格遵守规章制度、严格执行“两票三制” 和防电气误操作事故等方面存在的问题,制定和落实有效的整改 和防范措施。
(2)加强安全管理,在执行规程、规定和制度上决不含糊。严格执 行“两票三制”,严格按照安全操作规程办事。
(3)通过每周的安全活劢日,认真学习事故通报、快报和相关规程、规定,结合本班实际开展讨论,吸取事故教讪,使“防误”工作 深入人心。
(4)作业前的准备工作和控制措施工作。认真正确填写操作项目和 程序,不漏项。
(5)操作时认真履行唱票、复诵制,确认无误后再进行操作,并由 监护人监护操作,同时录音操作过程。
(6)拉、合刀闸(跌落式熔断器)时,应先将线路转为穸载状态,防 止带负荷拉、合线路刀闸。
(7)开关检修时,应切断柜内二次控制电源的柜内照明电源以防止 误合开关和触电;操作低压开关(刀闸)前,应检查开关是否正常并 做相关防护措施,操作时不要面对开关,防止电弧烧伤工作人员。 1.杂志中上色遇到的疑问: 为什么我们的美编在绘制杂志中一些揑图时选用灰暗的色调,而 不是用艳丽的色彩? 很多家长主观的认为孩子喜欢颜色艳丽的颜色,但是在生活中没 有一个孩子会主劢去选择艳丽到夸张的衣服,揑图也一样。中国 的传统的水墨画就是一个很好的例子,国画中用色很少,用的最 多的就是“墨色”,国画中“墨”不“色”是相通,而墨分五色 (其实不止),表现中即有墨的浓淡层次,又有色的联想感受,从 而达到无色似有色的境界使整幅画看起来一点都不单调灰暗。当 然杂志的揑图也不能像马路一样一直是一个色调,明快的色彩也 是必不可少的。总之,对于揑图来说,不一定就非得用丰富的色 彩,只要能充分表达文字的内容就可以。即使是单纯的黑色、褐 色也能出色地描绘出文字的内在世界。孩子同样能丛这些画面中 充分了解故事,想象他自己理解出的色彩世界。这也是揑图要给 人留一些想象穸间的原因。美学大师朱光潜说过:“美术作品之 所以美,不是只是在表现的一部分,尤其是美在未表现而含蓄无 穷的一大部分,这就是所谓的无言之美。” 什么样的故事应该配什么样的色彩呢? 抒情类的文字配合传统的中国画戒梦幻的画面戒颜色明度对比 属于弱对比的就能产生很好的呼应效果,将读者吸引到安静的故 事中去。
奇幻神秘的文字配合厚重冷峻的颜色和不颜色相配的绘画风格 (如;写实风格和版画效果)能加强奇幻神秘的气氛。
幽默荒诞类的文字配合轻松的绘画技法和颜色明快,纯度对比强 烈的风格就能和文字相得益彰。
2.揑图的形式和技法太多了,到底那种更好,戒是杂志的美术编 辑究竟该用什么样的揑图来传达文章的深层内容? 在看到一篇文章时,理解文章的内容,并明白作者想告诉读者的 是什么?也许是告诉你一个生活态度戒一个学习方法,也许是一 个人生哲理……找到文章的中心思想,用孩子的视角思考,再配 出贴近孩子生活世界的揑图。如果一个揑图只是表现文章中的一 段文字和一个场景,那要想用图来打劢读者,那是很难的。好揑 图除了能用视觉语言来烘托文字的不足之处外,还能和文字一起 在读者的脑中升华。揑图在兼顼了以上的这些要求后,出现的画 面就是出色的传达了文字的深层内容了。
3.在版式流程中编辑在遇到揑图和文字的不和-谐组合时应该怎 样去调整? 在工作中我们也许都会遇到杂志在版式流程中,有些版面不和- 谐戒揑图和文字的同时产生阅读障碍的问题发生。
a.图和文字的组合让阅读有了困难,也就是在文字下面的图的 色彩戒纹理影响文字的清晰度。出现这种问题需要调整揑图,揑 图的纹理太重的减少纹理戒做模糊处理,底色太鲜艳的降低色彩 饱和度并加重文字颜色。如果在做了这些劤力后,仍然有阅读的 困难,干脆去掉文字下面的背景揑图。
(8)配电站停电时,必须检查确认进线柜电缆头不带电(检查带电显示器)才能合上进线柜接地刀闸,配电站送电时,应先检查进
线柜地刀是否拉开,防止带地刀送电。没有地刀的进线柜,严禁 私自解锁,防止误入带电间隔。
第20篇：白酒中秋节活动方案
中秋节促销不能只单单关注中秋节商超促销活动，还应该做好零售系统的覆盖率工作、零售系统的氛围工作、渠道体系的推广等各项工作，白酒中秋节活动方案。因此，中秋节营销是一项系统的营销行为，成为了旺季营销的桥头堡。那么要怎样做好中秋节的各项营销活动，吹响旺季营销的号角，打好旺季营销的第一仗呢？下面笔者就从“产品档次、销售环节和形式以及销售团队管理”等三个方面来介绍一下白酒行业中秋节营销工作，还会重点介绍“商超堆头实操和促销员的管理”。
一、从产品的档次方面：
高端产品（零售价格200元/瓶以上的产品）
这类产品基本都集中在茅台、五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等一线品牌，还有部分地产酒的强势高端品牌。高端产品一般都会选择在大卖场，专卖店等，以地堆的形式做买赠促销活动。积极开展团购工作，并同时开展渠道的促销活动，以获得渠道内的资源和支持。增加广告的频次，用多种方式进行品牌和产品的宣传推广，以增加品牌的暴光率，刺激消费者的购买欲望，促使消费者采取购买行动，提升销售量。
中档产品（零售价格30--199元/瓶的产品）
这类产品基本都是区域强势的地产酒，中档品牌一般都会选择在大卖场、连锁店、烟酒专卖店及部分小零售店，以地堆、专架（柜）陈列的形式，做买赠或特价促销活动，还会在餐饮终端，进行宣传氛围的梳理和建设，并在此时派出促销员加强推销工作，有时还会在餐饮店做免费品尝和买赠的促销活动。部分经销商或白酒企业，有时是厂商联手，选择在此时开展社区宣传活动，推动品牌的提升。以刺激消费者的购买欲望，促使消费者采取购买行动，提升销售量。
中秋节之前，中档产品还会针对渠道开展促销活动。为了提高产品的覆盖率，针对零售小店和餐饮小店还会开展以消灭空白点为目的的促销活动。为了提高餐饮店的销售积极性，白酒企业或经销商会和餐饮店签定销量激励协议，以争取终端的最大支持，提升销售量。
低档产品（零售价格29元/瓶以内的产品）
低档产品此时也没闲着，开展的活动有，针对渠道的促销压库活动，以占压渠道的资金和仓库，获得渠道的资源和支持。针对零售小店开展购货奖励，开箱有奖，销售有奖等促销活动。有条件的还会针对零售小店开展灰尘清理和陈列的整理工作。近年，由于市场竞争激烈，低档产品也在开展针对消费者的促销活动，如光瓶酒的每个瓶盖可兑换现金0.3元/个--2元/个金额不等的促销活动。在瓶盖内设奖,还有“再来一瓶”的获奖机会。奖励形式多样，目的都是刺激消费者的购买欲望，促使消费者采取购买行动，提升销售量。
二、从销售环节和销售形式方面：
一、商超、卖场的促销活动
一提到中秋节营销活动，大多数的营销人员都会马上联想到中秋节卖场促销，是的，有很多的企业早早的就安排了人员去和各大卖场接触，洽谈堆头或端架等陈列，上促销员，做买赠等促销活动，并且，营销方案也早就准备好了，忙得不亦乐乎，搞得红红火火。可是中秋节一过，却发现投入都打了水漂，没有取得想要的效果，有的根本就是凑了一回热闹，基本没有效果。许多的老总和市场营销员在和笔者交流的过程中，对中秋营销显得又爱又恨，所以，很多企业对中秋节营销也就热情不起来了。“该做的工作都做了，可是为什么达不到想要的效果呢？”很多经理人这样说。没错，现在的卖场是越来越难做了，没有关系根本就不行，有了关系没有费用也还是不行，有了关系有了费用还得要有一个好的促销员，否则一样不行。有了关系有了费用又有了一个好的促销员，这下总该行了吧？回答是“不一定”，那又是为什么呢？消费者的引导也起着关键性的作用。就算你所有的工作都做好了，最后，消费者不卖帐，这一切就都算是白忙活了。所以，现在的商超、卖场难做啊！每一个做过卖场的人都会发出这样的感慨，只凭着“一招鲜，吃遍天”，“咱卖场关系硬”的时代已经成为了过去，现在，要想把卖场做好，得要紧紧的依靠团队，发挥系统的力量，系统制胜。
中高端的白酒季节性特别强，节日销售量特别大，因此又被称作是节日酒，各大商超、卖场就是它主要的销售场所之一，它所采取的销售方式：购买堆头，用人员讲解，开展买赠的促销活动，以促使消费者采取购买行动。
二、连锁店、零售终端。
连锁店以及零售小店是中档产品的主阵地。经过了一个淡季，有一些零售小店出现了断货的现象，天热的时候销售不是很好，又没有促销活动，商家进货和推销的积极性不高。现在到了中秋节，随着天气逐步转凉，白酒的销售量眼看着大起来了，厂家或经销商也提供了促销活动，销售的利润高了很多，因此，这些零售店进货和推销的积极性也就高起来了。
在连锁店、中型超市网点要特别注意价格的规范管理。也许是经过了淡季，也许是因为这类网点数量多，管理不易，也许是这些网点相互间的竞争，总之价格比较乱，正好趁中秋节营销时，对这类网点产品的价格进行规范统一，以提升产品的形象。
厂家或经销商针对这类终端一般都会设立购货奖励、销售奖励、陈列奖励等，有的当时兑现，有的月度兑现，有的年度兑现。在这类终端，针对消费者的活动也很多，销售的形式一般有堆头陈列、专架（柜）陈列等，开展买赠促销活动，如果终端的客流量比较大，销售量比较大的话，厂家还会安排促销人员。
三、餐饮终端。
对于白酒行业来讲，餐饮终端有着特别重要的意义，是白酒产品竞争最为激烈的场所，正所谓得终端者得天下。在餐饮终端需要怎么样来做才会做得最好？以前总是会说“盘中盘”模式，白酒行业走到今天，终端的竞争发生了很大的变化，终端的操作方法也有很多种，只凭一招一式走天涯的时代已经结束了，现在，大家都在讲要系统制胜，在餐饮终端也是如此。一句话，餐饮终端的操作没有固定的模式，必须运用系统工程，发挥系统的力量，讲究方法和策略，灵活多变，根据笔者多年操作餐饮终端的经验，有一句话非常适合餐饮终端的实操，那就是“世界上永远不变的东西就是不断的变化！”
四、渠道
渠道是白酒营销的关键环节，在中秋节来临之际，为了理顺和各级渠道客户的关系，激发渠道客户的支持，占有渠道客户的资源，厂家或经销商会针对渠道开展形式多样的促销激励活动，协助渠道客户梳理其下游的终端，目的就是为了通过渠道抢占终端资源。在渠道常用的激励活动一般有进货奖励、销售奖励和年终奖励等。进货奖励的形式一般多采用货补或者是现金奖励，今年因为台湾游刚刚推出，大家想去台湾看看的热情特别高，因此，就有很多白酒企业或经销商结合台湾游推出了多种形式的渠道激励方案，如：一次性进多少货就给予一个台湾游的名额，多进多送，在台湾游的吸引下，为了实现夫妻两人一起去祖国宝岛旅游的愿望，有的甚至一家三口齐出发，很多渠道客户把仓库压得满满的。每个渠道客户都卯足了劲，“到台湾过中秋节去！”
三、从销售团队管理方面：
相同的方案，不同的人去执行，得到的结果是完全不同的，规划方案《白酒中秋节活动方案》。 正所谓一切都要以人为本，离开了人，一切都是空谈，因此，销售团队的管理是销售业绩的保证。
1、加强销售人员的日常管理：在淡季的时候，人的思想会有所松懈，再加上有的人的惰性比较严重，需要经常的敲打敲打。加强销售人员的日常管理，规范其日常的销售行为，促使销售人员拥有一个良好的行为习惯，以提升销售人员的执行能力。选对人是销售团队管理的重要一环，选对人是基于对销售人员的了解，要想了解一个人就要在平时多和他进行沟通。加强销售人员的日常管理，建立沟通平台，协助销售人员解决市场的实际困难和问题。
2、设定合理的绩效奖励，制定相应的任务目标，并据此设立绩效奖励措施，促使销售人员充满激情的完成任务目标，正是“重赏之下必有勇夫！”。
3、针对中秋营销方案展开培训。对下属进行培训辅导，确保方案执行不走样，从而取得理想的销售业绩。同时还可以真实的了解该方案在实际执行中存在的问题，不断进行修改完善。在实际中，我们经常会听到上级主管说下属执行力差，“一个好好的方案就是执行不好”，而下属总是说上级主管制定的方案是狗屁，根本就没有办法执行。
笔者认为，相同的方案，想要得到基本相同或者是差异不大的执行结果，针对方案的培训和充分沟通是关键。只有让全部的团队成员充分了解并理解了整个方案，然后上下一心，齐心协力，执行起来才会少有障碍，也才能有效的保证执行的结果。
中秋节营销不单是营销部一个部门的事情，也是公司全体人员的工作，公司各个部门都要在充分的了解并理解整个营销方案的基础上，全力协作并支持营销部的工作，上下一心，齐心协力，确保中秋节营销取得理想的效果。
下面重点讲一讲“卖场堆头实操和促销员的管理”。
堆头形式--好的形式等于成功了一半
堆头以端型、岛型为佳，水平投影为方形最好，酒类产品可做成梯形形状，必须保证顾客可以从三四个方向同时取货。岛形堆头效果最佳，不靠墙，周边留空不影响通行，最好与周边障碍物如货架等间隔1米以上，至少能让购物车单向通行。堆头与堆头之间的距离要保留相当于一个卡板的尺度。主通道陈列的堆头应成一条直线。
堆头由底台、天头组成。底台一般采用木质箱架或者标准堆头柜，可以做堆箱，但必须正置箱体且高度不能超过4层（1.4米）。堆箱陈列必须要有木板垫底，并按照上轻下重的原则陈列。天头用来悬挂特价信息海报或者促销活动牌，悬挂促销活动装饰物。如果促销礼品比较有吸引力，且不会有安全隐患也可悬挂。促销活动装饰物必须醒目，并且有助于营造活动氛围。天头悬挂KT板或者促销品样品需位于堆头正中心，下沿离地2米左右，以免碰头。
促销信息传播。笔者在走访市场，检查卖场的促销活动执行的情况时，促销信息传播的问题是最多的。那么促销信息传播该注意什么呢？
1、价格要标识清楚。必须清楚标明“品牌”、“包装”、“原价格”、“新价格”及“特价”、“节省差价”等促销信息内容，并确保店内货架与堆头促销价格一致。促销价（或者省钱额度）必须醒目，大小为原价等文字的3倍以上，不小于店内其他特价信息文字。
2、直接写出特价的数字比写出折扣数更有吸引力。
3、活动牌必须写明活动名称、促销礼品或者品牌名、品名、原价、促销价（或者省钱额度），要求同上。
4、买赠促销必须将赠品与产品用透明胶带捆绑，并且横向间隔陈列，让顾客同时看见产品和赠品，卖场统一发放赠品时，最少要捆绑一个做为样品展示给顾客。
5、包装赠品应该最少拿出一个，打开包装，将赠品悬挂或者放在堆头顶部，使顾客一目了然。
6、进行瓶型陈列。在产品堆放好之后，可以拆除一个包装，作为瓶型陈列。在堆头上进行瓶型陈列，能提高视觉冲击力，增加消费者的购买欲望。
产品堆放要坚持具有吸引力原则和方便性原则。采用堆箱做堆头时，顶层必须全部采用割箱陈列的方式，保留箱体不超过1/6。如果采用单瓶陈列的方式，顶部散放的单瓶必须采取层层缩进的陈列方式，摆放一定要安全，避免产品从顶部滚落。产品陈列在顾客容易拿取的位置，让顾客能从不同的位置、方向取得产品。注意：除非有促销指定品牌，一个堆头陈列以同一个包装为佳，避免将不同类型的产品混放。
在进行产品堆放时，促销物料也一定要备齐，如：活动海报、宣传单页、价格牌、促销礼品、赠品、透明胶带、产品提袋、剪刀、马克笔、相关表格等。
堆头位置的选择比活动内容更为重要。为了获得一个好的堆头位置，我们的营销员没少跟卖场的采购和主管磨嘴皮子，拉关系，套近乎，当然也没少花钱，因为，大家都知道堆头位置的重要性。所以，卖场对此也很重视，如沃尔玛就根据日销量而每天更换堆头位置，当天销量好的产品第二天被安排在更显眼的陈列位置。那么，哪些位置才是所谓的好位置呢？
1、卖场入口正面；
2、卖场入口右边第一个堆头位置；
3、卖场促销区逆时针首排位置；
4、卖场动线上同类产品区逆时针第一个位置；
5、卖场动线交汇点，或者货架临动线端；
6、收银台前促销位；
7、墙壁货架的转角处。
很多时候我们会遇到好位置价格高，手上没有那么多费用预算，或者这个位置已经被竟品给预定了，那怎么办？退而求其次，在选择堆头位置的时候我们该注意些什么呢？在选择堆头的时候，我们要尽量避免以下的情况。
1、尽量避免与同类、相似而且价格低于本品的产品相邻；
2、尽量避免在仓库、卫生间出入口及黑暗的角落设立堆头；
3、尽量避免在店门口两侧的死角设立堆头；这个花了钱不能取得良好的效果。
4、尽量避免在气味强烈的商品旁设立堆头，遇到气味强烈的商品，消费者大都会选择绕道而行。
5、破旧包装上陈列是堆头的大忌。破旧包装上陈列也是营销人员经常犯的错误，在这里特别提醒营销人员注意。
堆头要点
1、主题：主题要结合节日及特定推广的产品，主题要鲜明易懂，且意义表达直观；效果色彩要鲜明，要具有视觉冲击力。
2、堆头的包装材料：一般上方采用吊牌，侧面用KT板包装。
3、根据不同形式、不同大小的堆头采用不同的堆头包装方式：
a、靠墙的堆头要重视上方吊牌的品牌、产品、促销信息输出内容；如果周围比较宽 阔，堆头下方边缘可制作48-60CM的地贴以增强视觉冲击。
b、若堆头长度小于2米，宽度小于1.5米，则堆头上方采用大型KT板吊牌，以扩大视觉效果、突出堆头阵容。
4、还要根据终端的销售产出、客流量、堆头的位置等，合理投入：
a、若该终端的堆头位置在中央通道并占据最前沿位置，平时产出不大，则可考虑适当包装（上方吊牌，地贴）。
b、若该终端客流量较大，销售产出大，即使位置不佳，也可考虑全面包装（上方吊牌，地贴，侧面KT板）有力针对竟品，吸引顾客。
c、若该终端客流量少，堆头位置差，月销售产出较低，则重点将产品堆放整齐，使用过的包装物料也可再次使用，不必重复制作。
5、营造良好的终端销售氛围。终端宣传物料要齐备，且执行中要吻合活动内容。
促销员的管理：
一般情况下，堆头与普通货架相比，销量增长至少100%。同样，对于大多数品牌来讲，有促销员的堆头与没有促销员的堆头销售量会相差100%，特别是在节假日，所以，做了堆头就应该配上促销员。
促销员的招聘与培训：有的企业有长期的促销员，这当然好，可是大多数的企业需要在节日招聘临时促销员，这样一来，促销员的招聘与培训就显得至关重要，它直接关系到网点的销售量，整个节日的销售量和销售效果。
促销员的招聘：一般选择熟练人员。笔者在这里和大家分享自己的心得，选择年龄在25岁以上的已婚女性，效果比较理想。要求：精明干练，性格外向，强悍泼辣，做事风风火火，说话声音洪亮，中气足，没有做过促销最好。这类女性由于生活的压力，也有生活的经历，再加上她的性格，工作起来非常勤奋卖力，在卖场里也不容易吃亏，有时还能占点上风。亲和力较强，能很快得到卖场管理人员和其他促销员的认可。有时候我们还需要选一些在读的女大学生来做临时促销，选择的要求也基本是：性格外向，精明干练，说话的声音洪亮等。
