酒店社会实践报告范文

2022-12-29 来源:社会实践报告收藏下载本文

推荐第1篇:酒店社会实践报告

社会实践报告

这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动,同学们深入社会进行体验,调查,学习。同样我也为此次活动进行了准备,起先抱着锻炼自己,体验社会的态度联系了杭州世纪酒店的人事部,并成功进入酒店作为一名暑期工,工作内容是跑菜(从厨房将菜送达服务生手上)。

通过这份工作当然我学到了很多东西,首先是人与人之间的交流,与同事之间的竞争与合作,与上级领导的关系处理,以及作为服务人员应该持有的态度,其次是了解到了赚钱的不容易,让我真正体会到金钱是靠劳动,汗水换来的。工作期间我看到很多,也学到很多但同时我也发现酒店在经营中存在的一些问题和缺陷。经过几天的工作观察我最终确定本次社会实践的新的内容:调查研究酒店经营中存在的问题以及提出相应的解决方案。

重新确定了研究方向,我便开始进行了新一轮的计划,进过一段时间的工作,我对酒店有了初步的认识与了解,利用下班时间,我在网上搜索了世纪酒店的相关资料,以及私下的了解:的历史其实很悠久,在杭城已经经营了很久,而且之前酒店在杭州的知名度以前很高,生意一直很好,进过几次搬迁最后确定坐落于现在的位置,黄龙世纪广场。现在渐渐开始被人遗忘,一般来的都是老客户以及一些偶尔的聚会及婚宴,到春节前后生意会相对好些,但也不是非常好,到

了淡季生意更是差的不行差的时候,一天下来除去原料费,还不够员工一天的工资。

对此我开始展开了调查了解,首先我先从酒店设施开始调查,首先最直观的是招牌问题,租房时租借的是一栋写字楼的三四两层,因为合约的关系租楼方不允许在写字楼前力世纪的招牌,所以酒店只在窗上张贴了酒店的字样,这导致很少有人知道这儿是一家酒店,再加上写字楼的对面是一家豪华酒店,人们进过往往只会关注到对面的豪华酒楼而忽略写字楼上的酒店,其实说实话酒店内部设置的很豪华,很大气,但外面根本无法了解到这里有家如此的酒店,内部设施上的问题并不大,只是有部分包厢的门,地毯需要修复更换一下。

调查完这些硬件设施,接下便是软件设施了:在网上可以搜到顾客吃完之后的评价,总体下来,评价是味道,色泽样式,菜的量都不错,但价格略微偏贵,服务态度一般,不热情。并且有些特色菜式味道非常好。利用休息日时间,通过询问酒店周围人员,以及部分同学基本回答分成两大部分:一部分压根就没听说酒店,另一部分虽然知道有那么一家酒店,但都表示价格偏贵,承担不起费用。

随后的几天利用传菜,下班,休息时间对酒店各个部门进行了一些调查:

有一天,在上班前去了趟地下仓库以及地下初加工间。

无意看到有人提着一些香菜杆,碎牛肉下来,我开始以为是私自拿取公共财物,也许那个阿姨看出了我的疑惑,笑着对我说:“这些都是厨房扔掉的,他们做野菜丸子只要香菜最嫩的叶子,做牛排只要中间最好的部分,我手上我不拿,他们也是扔掉,看着可惜啦。”我继续向这个阿姨询问一些情况,她告诉我:“这样的浪费还有好多,而且厨房做菜的时候,调料很费,仓库的采购员老是在我们这儿说。”

传菜呆的最多的便是出菜口,这儿也是最能听到群众心声的地方,因为这儿会有好多最低层的工作人员。据了解,老是拖欠员工工资,或是说工资低,而有好多人通过关系进来,啥事不做一天,领好多工资。有些领导一天不知道干些好事,就知道挑毛病,整天就知道拍老板马屁,对下层人员态度很差。

厨房分三楼厨房,四楼厨房,点心房,翅参间以及冷菜间。翅参间因为在大厅点菜牌的后面相对比较正规,干净,冷菜间,点心房都有装盘的要求,都是现成的东西摆上盘子,但有些厨师不太注意,老是忘记戴一次性手套,就直接用手抓了,不是很卫生,至于三楼和四楼的厨房,每天打扫只是限于把地一拖,每到区里卫生统查才进行彻底的清扫,这一点存在很大问题,打扫频率太低。

接下来是酒店最核心的地方,也是菜的去处——包厢,大厅。从服务员他们那儿了解到服务员的人员工资低,工作

时间长,所以他们很累,心情不是很好,所以有的时候对顾客的态度会有些冷淡,万一赶上婚宴或者聚会,一个服务员得管4,5张桌子根本忙不过来。

总结调查的这些以及了解的情况,最终总结出以下几条问题,经过研究以及上网查找以及参考其他酒店的经营方式,并提出了相应的解决方案:

1、招牌问题:一楼是房产公司,二楼是健身房,三四楼是酒店,楼上是公司楼。可以和这些公司商量一下,联名与租楼方要求在写字楼最边上设立一个大招牌,上面标明各层楼是什么。

2、知名度与淡季生意问题:向有关部门申请在酒店周围设立指示牌,并投放广告。并在网上发布一些信息,在适当降价的情况下做些促销活动,比如网上团购,设置优惠套餐,个人建议开设一个学生套餐,专为学生进行同学聚会。

3、管理问题:招收专业管理人才,对现有管理人员进行培训,加强管理减少通过关系,不做事赚很多钱的现象。加强各部门的分开管理,从各部门各自加强并且改进。

4、人员问题以及服务态度:招收服务员,对服务员进行培训,采取轮休制度,从而减轻服务员压力,提高服务质量。加强人员筛选制度。

5、浪费现象与卫生问题:提高原料利用率,比如香菜杆剁碎可以做香料用,碎牛肉可以做小炒肉,提高管理,在

每个装盘处,放一次性手套,若不行,可适当进行一些惩罚制度,每天进行小扫除,一周进行两次大扫除,设立专门部门监察卫生,浪费现象。

最后将意见提交给酒店经理处,希望能对酒店有一定帮助,也顺利完成本次社会实践。

推荐第2篇:酒店社会实践报告

酒店社会实践报告

这是我上大学以来的第二个暑假,一年到头,忙于学业,在外奔波,理所当然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生,总不该“日出三竿而起,日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生,应该出去锻炼一下了,以便早日适应这个社会。回到家后,我与父母商量,准备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界,放假的第二天就去应聘了。

我先从传菜干起的,在我的印象中,传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了,但实际上我想错啦,酒店里的传菜员工作很多,当点完名后,就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉,不能小看这活,当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝,两个人抬八十多斤的水桶,起初还不习惯,胳膊酸得抬不起来,慢慢适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了——打扫厕所。由于下水道管子细,又难找人疏通(清扫工过年下班)。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦,好几次都想呕了,真不容易啊!当这些活干完,我已是气喘吁吁了,这时候心理开始不平衡来,心想来从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培养长大成人,可现在只能干这些零活,怎么着在学校里也是个学生会干部,多少也有点社会能力,不免有点失落。

我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着,师傅先教我认了台号和房间,当客人陆陆续续进来时,正式传菜才开始。我眼睛都跟不上刨肉机的速度,我必须集中精力接好每一盘肉和菜,接肉时还要懂规矩,就是每接盘肉都要大喊菜名,喊菜员告知你地点,你必须回一声才能去传,刚开始我羞于出口,总是惜字如金,总是挨批,后来随着环境的熟悉,拘束感没了,自然也就没事啦。传菜可有学问,它不仅练体力,还练反应能力和菜名,几十种菜名几天就认清了,但体力是有点吃不消了,晚上回到家时累得一句话也不想说,睡觉时腿抽筋很厉害,开始那会真想打退堂鼓了。

累只是一方面,真正的考验是如何服务好客人,在打工期间里,服务员有的休班回家过年,留下来继续工作的不多,我们传菜员就客串了一回服务员,负责备小菜,出锅,酒水服务。不干不知道其中不易啊!作为80年代后的我们,平时在家象个小皇帝,享受着年轻所应有的优越,让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯,客人有时是很苛刻的,对服务要求很高,我初来乍到,就惹了不少祸。大年初一,我在收拾台面时,不小心将汤桶弄翻,结果弄了旁边的客人一身,客人很生气,找到了老板,并喝叱我,当时我吓坏了,不知如何是好,这件事整整斡旋了两个小时才解决了,老板出于同情,并未罚我工资,但经过此事,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,心情也很差,从初一到初三这几天里,我始终是战战兢兢,也不知是怎么过来的,精神始终不振。好不容易修了一天班调整,我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习,传菜部的领班跟我说:“我知道你是大学生大常有志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞 千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点,还对我说,我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样,关键是看此人做事是否认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己,凡事要坚强,拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年轻人的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?” 确实,听了我的领班对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了很好的一个努力方向。

从那天开始,我重新树立了目标,重新找回了信心,在这几天里,我从没犯任何差错,始终默念一条原则,“客人永远没有错,我们永远有不足”。终于我的努力有了回报,我第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句这么让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味,真的!我也认真学习其他工作,慢慢琢磨,总结,后来我成了多面手,除了传菜员,还能胜任洗刷工,喊菜员,吧台结算员等多种角色。

我的老板在走之前也给了我一些指点,他说:“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用寒假期间参于社会实践 活动是一个很好的锻炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的机会,然后他给我说了他读书时的事,他说他读书的时候,也是求知欲非常强烈,想方设法地想多学点本领,放假的时候,经常往全国各地跑,不为别的,就为了增长见识”。这个假期,我过得是如此的充实,如此有意义。 它是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让我开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。更何况参加社会实践 活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是

一种动力,是体味人生的百味筒 ,是验证实力的试金石,它让我体味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到,钱来之不易。 走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。行不行,实践中看! 纸上得来终觉浅,投身实践觅真知。我相信,经过社会实践的磨练,我会渐渐变得更加成熟稳重、更加自信,校园里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围。我相信,当代青年大学生不会再是小皇帝,我们有实力承担的起未来建设国家的重任,追求进步,刻苦求知,勤于实践,在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华,多了一份生活体验,社会实践经验和组织活动能力。这次社会实践,无论是对我以后的学习生活还是将来的工作都将是一次不错的经历。

推荐第3篇:寒假酒店社会实践报告

寒假酒店社会实践报告

自从1月5号放假后就在思考我这个寒假怎样过才不是虚度光阴,怎样才能过的充实过的高效,其实第一次放这么长的寒假呀,自从导员宣布这个消息的时候就是无比的激动,在学校的时候心想回去好好玩玩,好好的放松不必想学习,不必想生活费,不必想在学校的一切,只要想好好的在家陪陪我爸爸妈妈,开开心心的度过着这两个月,我是8号回家的,当时记得十分清楚,那天我是早上四点到站的,下车的时候给我的第一感觉就是我终于回家了,当时马路上什么都没有,就有一个拎这行李箱背着书包的我,寒风吹进领口全身发抖不知所措,那时候天还没有亮我是在黑夜里前进,当时想起一句很出名的一句话:“黑夜给你一双黑色的眼睛让我寻找光明。”

不知不觉我到家了,推开久违的门,里面是黑黑的一片,爸妈还在熟睡着,我轻轻的放下行李包,走进我的小房间,记得我当时走的时候里面的一切,眼里不知怎么的就沁出泪水,第一次尝试的回家的温暖,第一次知道出门在外的不容易,这时爸妈的房屋的灯亮了,听见我爸爸喊我了,那种声音是多么的熟悉呀,有时候千言万语敌不过一个眼神,一句关心的话语,此时此刻我只想对自己说:“我爱你们还有这家,爱这里的一切。”

接下来的日子就是一段消沉颓废的网络生活了,天天上网,同学吃饭,朋友有请唱歌,这段时间一直持续了半个月,自己渐渐的发现不能在这样了,觉得是就是浪费我的时间,然后慢慢的想找一些工作,那样至少不算是浪费时间。

总体说来我这个寒假做了三件事情,第一件就是做了一个拜年的视频,第二件就是帮我妈妈做保险,第三件就是去新世纪大酒店打工。

回来后马上就要过年了,那时候离开学校已经有一个月了,说实在的我是十分的想念学校的同学老师还有我亲爱的室友,为了提高班级的凝聚力我和班上的几个班委在网上进行了沟通很交流,于是就合计出来一个方案想做一个拜年的视频送给大家,当时由于地域的不变给我们的工作造成了很多的不变,但是我们没有放弃,计划是这样的,我们打算收集我班所有人的照片,还有在校期间的活动时候留下的照片,以及班会的时候的照片,还有我的一段简短的视频,然后整合在一起,之前想想的时候是分工的做的,当然我一个人是做不完的,因为我我知道我一个人的力量是有限的,我需要别人一起来完成,结果我找来了,代圆圆,田震,王楠楠,章恺,我们一起做了这个视频,之后流程都很顺利没有什么大的问题,我们花了五天的时间就把视频做完了,当我们一月二十三号把视频公布的时候大家都十分喜欢这个视频,也起到了之前大家原定的目的,事后我就在想这是一件多么有意思的事情呀,以后还要多做几次,这样一方面可以提高班级的凝聚力,另一方面也可以是自己的时间得以充分的利用,总之我们都很满意这次活动。

第二件就是回家以后我知道我妈妈这几个月在做保险工作,听我妈妈说保险这东西很不好做,当时心想自己二十多岁了应该为家里承担点东西了,于是我就帮我妈妈做保险,我妈妈于是就让我帮她做,我做的都是学生险,每一张学生险60块钱,起到保一年的作用,当时我得知这个以后我觉得这个东西应该很好做吧,可是结果未然,我妈妈给我20张的任务,让我这几天把它们卖完,当时觉得没什么,于是我通过QQ,通过校内,通过亲朋好友,大家都不买我的保险,可是我没有放弃,在我心里始终有一个信念就是我不能让我妈妈看不起我,我一定要买出几张,就是这一份倔强,就是这点执着,让我卖出了第一张保险,那张保险对我开说意义巨大呀,我是通过一个朋友得知我一个同学已经上班了,现在身上一份保险都没有我就琢磨着能不能在他身上卖一张呢,开始也是能费劲他也没有想买的念头可是加上我的死缠烂打终于卖出了我的第一张保险,虽让仅仅是60块钱,可是对我来说意义是相当巨大的,以后的半个月里我完成了我妈妈交给我的任务,把20张保险都买了,我一共买了1200多块钱,提取了利润640块钱,我一共做了15天我就赚了640.当时的心情是不能用语言形容的,反正是是十分的开心,可是我完成的同时我也在想另一些问题,就是卖保险这东西是吃力不讨好的工作,虽然能得到利润可是总是理由朋友之间的信任,给我带来的都是欺骗,都是不安,于是就不想在做下去了,从那时起我开始想以后从事的工作绝对不能欺骗朋友,不能理由人与人的关系来得到自己的利益,那样太卑劣了,不是我的分格。

又过了一段时间,又开始了我正真的打工生涯,也是我寒假做的第三件事情,就是去酒店里面做传菜生,那段时间里留给我的太多回忆,留给我的太多不舍,让我深刻的明白了挣钱的不容易,让我知道了人心的复杂。

我去新世纪大酒店是通过我爸爸的关系去的,由于里面不招收短期工所以我才通过我爸爸的关系进去了,这个酒店的规模还是算比较正规的一家,我去的第一天是初十,那天正的好忙呀,我是负责把厨房里面做好的菜端到各个包厢里面的,也就是说我是一个传菜生,那天酒店里面有三十多桌,就是我们几个传菜生来传菜,幸好在学校的时候练过身体要不我根本就不能吃不起这碗饭,第二天我的膀子都酸了,腰也十分的疼,当时睡在床上就在想我是不是不去了,那么累,可是我没有还是坚持下去了,因为我觉得我不是那种半途而废的人,我们上班是这样的,每天早上八点五十五分点名一次,中午四点半点名一次,每周一我值班,晚上九点下班,但是也说不准,要看酒店里面是否忙,要是忙的话要等到最后一桌走了我们才能走,要是不忙的话我们也能提前下班,由于我是在年上去的,酒店的生意特别的好,天天三十多桌人,给我的感觉就是太忙了,不过在这段时间里我认识好多人,我们传菜部的刘艳新,左翔,还有金泉,他们人都很好,还有女服务员左姐,谭姐,还有毛姐等等好多人。也让我知道了下层社会人们是怎样生活的,他们多的好艰辛,但是不缺乏快乐,就举一个例子说吧,谭姐她是一个离过婚的人,一个人带这自己的孩子过,一个女人带着一个孩子生活是多么不容易的事情呀,可是谭姐没有抱怨自己的人生还是踏实的工作,在她身上我找到了一颗自信的心,也许她有太多的艰辛,有太多的困难没有对我诉说,可是从她的脸上我从来没有看出放弃生活的话语,谭姐的精神深深的打动了我,所以我时不时就跑到她的身边能帮做的活我就帮做了一些,当然我们新世纪的员工也有好多开心的事情的,也比如说我们的左姐,左姐的口才真的是好呀,反正我是说不过她,她要是我班人当时我班的辩论会我一定让她参加,当然这个都是开玩笑的,左姐人特别的好,也十分的关心和照顾我我真的十分感谢她对我做的一切,我还记得2月25号那天她辞职不做了,我们和她送行当时的心情真的十分伤心真的有些舍不得她的走,那天我们搞了一个送行会,在一起吃了饭唱唱歌,喝喝酒,那天喝高了,因为就想喝醉才可以不想我的左姐走。这是我第一次尝试到同事之间的友谊,也让我明白了很多道理,总是是我一次美好的回忆,再过了几天我也要上学了,我那天也要走了,所有同事也像送左姐那样来送我,我当时十分的感动,好多人说舍不得我,但又无能为力,因为走是必然的选择,那时候我们的邻班对我说叫我暑假的时候还要去他们哪里来,说我是个好孩子,需要我,这句话也深深的印在我的脑海

,也让我明白了,无论到什么地方都要有一颗不偷懒的心,都要有一颗真心带人的心,都要真心实意的做好每一件事情,这样才能得到大家的认可,这样才能得到大家的尊重。在这里我也要谢谢新世纪的全体员工给我一次美好的回忆,也给我一次深刻的工作经历,谢谢你们。

这就是我寒假的实践经历,总体说来我没有浪费我的时间,在漫长的寒假生活中我学会了挣钱的不容易,我学会了为人处事的方法,也知道了自己长大了就应该为家里人承担也负担的道理,总是我学到了好多,我要谢谢我妈妈谢谢我爸爸给我机会,谢谢我大学的同学给我的帮助,谢谢新世纪的员工给我的照顾,等暑假有时间我一定还去做一些有意义的事情,这样才能不为虚度光阴而悔恨,也不会因碌碌无为而苦恼.

推荐第4篇:酒店暑期社会实践报告

淮 海 工 学 院 暑期社会实践报告

题目:酒店暑期社会实习报告学院:商学院专业:会 计班级:102班姓名:学号:

2011年8月25 日

实习时间:2011年8月3日至8月25日

实习地点:中天黄海大酒店

暑假社会实践报告自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正走入社会,能够适应国内外的经济形势变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,在如东知品服饰有限公司实习一个月后,我走进了一家四星酒店,开始了我这个假期的又一次社会实践。这是一份在一般人看来很容易却只有身入其中的人才能了解其艰辛的工作——酒店服务员。

这绝对是一项劳动能力要求强,工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样:只要是四肢健全,智商正常,无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生,做满几年就可升职当领班什么的。我每天和同事们10点半准时列队点名。点完名后,就按领班分配好的餐桌、包厢开始各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫地那样简单,需要由地及天的全范围清理,而且每天如是。包括擦(先用洗洁精水,后用清水)、整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是那天你值班,还要加上卫生间和走廊的卫生,完后领班会来检查。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员工的办事能力及表现来定的,当然,做得多,做的好,工资就高。老员工,所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看

大包厢;次之的看2个大桌子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢;新来的,或是不熟练的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总的来说,看包厢的要比看大厅的素质或能力高一点,因为包厢的顾客都比较挑剔一点,特别是有些包厢有最低消费。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客,你就可以稍稍休息直到11:30开始站岗,迎客。“欢迎光临”“请问几号台(包厢)”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来,完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时,若几桌人同时叫服务员,你会觉得特别痛苦,然后就是忙上忙下,跑进跑出,东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”,是呀,这里的服务员虽然很多,但好些人都是嫌太累时间太长,而薪水又很少,走了,所以在职的还是特别辛苦的。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人,在你收拾客人“残局”时,还要提心吊胆地担心会不会又来一桌。待客人走的只剩

1、2桌时,厨房的大厨们开始用餐,然后等你这桌吃饭的人到齐了,你才可以动筷,每天几乎都要到2点多才有饭吃。饭后整理好自己的工作就可以下班了,下午4:30准时上班,再就重复上午的事情直到晚上9点多,吃完员工餐,点完名便可下班,但值班人员要等所有的顾客走完,所有的包厢、大厅卫生搞干净,洗手间、走廊冲洗好才能走。我就试过和同伴晚上11:30才离开酒店!

这就是我们服务员一天的工作行程,不是夸张,是事实,特别是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客,你这一天过得更是“凄惨”:一,你不能得罪顾客,因为他是上帝;二,你不能坏酒店的声誉,因为你还想在那里工作下去;三,所有的错都是服务员的错,即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的,只要关系到顾客,你就得认栽。客人不买单,那就你自己买吧,即便你一个月也挣不到这顿饭钱;四,你在工作上的所有表现,任何一言一行都直接与你的工钱挂钩,好,有奖;犯点小错,罚!

“在大学里学的不是知识,而是一种叫做自学的能力。”我现在才深刻体会到这句话的含义,除了会计外,课本上学的理论知识用到得很少很少。刚开始去的时候,还真有点不习惯,很多东西都不懂,幸好有叔叔,阿姨们的耐心帮助,让我在这次社会实践中掌握了很多东西,更重要的就是使我在待人接物,如何处理人际关系等方面有了很大的进步。

别人都说你一个大学生干嘛来吃这种苦,这活累,又没几个钱。但我还是坚持了下来,即便因此哭过好几回,我知道我不为钱,只想尝试,因为苦都是要尝了才知道,像我们这一代的孩子,从小在父母的呵护下长大,任意花着父母的血汗钱,殊不知钱来得这么的不容易。且不说你的父母是靠当服务生挣点小钱,仔细想想,做哪行不需要付出艰辛与努力呢?你有真正想到过做父母的辛和酸吗?通过这次暑假的社会实践,我真的学到了很多很多,也看到了、明白了很多很多。挣钱真的不容易,别看是一点小钱,那也是由宝贵的时间、辛勤的汗

水和不断的进取磨砺,有时甚至是牺牲自己的自尊与骄傲,才能换来的。虽然只是短短的二十几天的时间,但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训,通过自己的认真总结深刻的体会到了一些在校园里领悟不到的东西。这次与社会的亲身体验,让我早一步跨入社会,积累了一些必备的社会经验和人际交往的技巧。我相信,这次实践不仅仅是我的一次实践,还是一次人生经历,更是一生的宝贵财富!一个人在他的学生时代最重要的是学习东西,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,赚不了多少钱的,等你毕业了有的是赚钱的机会,但“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点。

艰辛知人生,实践长才干。通过这次的社会实践活动,使我逐步了解了社会,开阔了视野,增长了才干,并且在社会实践中认清了自己的位置,发现了自己的不足,对自身的价值能够进行客观评价。这在无形中使我们对自己有了一个正确的定位,增强了自身努力学习的信心和毅力,即将走上社会的大学生们,更应该提早走进社会,认识社会,适应社会。

回想这次社会实践活动,我学到了很多,从我接触的每个人身上学到了很多社会经验,自己的能力也得到了提高,而这些在学校里是学不到的:

1、在社会上要善于与别人沟通。如何与别人沟通好,这门技术

是需要长期的练习的。以前没有工作的机会,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人都要学会融入社会这个团体中,人与人之间齐心协力,才能使做事的过程更加融洽,事半功倍。别人给你的意见,你要认真听取,虚心地接受。

2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出的肯定。社会经验缺乏,学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的,只要有自信,就能克服心理障碍,一切就变得容易解决了。

3、知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。要想把工作做好,就必须学会相关方面的知识,对其各方面都有深入的了解,才能更好地应用于工作中。

这次亲身体验让我有了深刻感触,这不仅是一次实践,还是一次人生经历,是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识的更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

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在婺景生态园大酒店的实践小结

学院:旅游与酒店管理 专业:会展管理与策划 班级:会展1001班 姓名:刘丽

内容摘要:婺景生态园酒店是一家“食”店,其间正如“生态园”所说,整座酒店全以绿色为主,古红色相间。古道、西风、水排、小桥、流水、人家......意境全在,就像自己第一次刚进入一样,就这么喜欢上这个地方,是因为它的真实吗?一个农家乐,看似简单,当真的了解会发现更多它的不平常。汗水,眼泪,朋友,职责,不公平,以及更多坚持,学到了很多......关键字:婺景生态园 服务员 艰辛 快乐

正文:此刻脚还在挣疼着,刚从酒店出来的我满心欢喜,因为自己挣到第一份正式的工资1000多,小心翼翼的把它存在卡里,似乎害怕它一下子不见了。走在路上,天空还飘着雨,不知在等公交车时被车溅了多少雨水,可神奇的我居然没有生气。回想这半个多月的时光,那么真实......

1月18号就踏上去婺景生态园的征途了。

一个人坐在公交车上,就这样隐隐约约就睡着了,再醒来是人是在学校东门车站对面的一个面馆,天还下着雪。那时身边没人,只剩自己,看着这不属于云南的雪我又想起了家人,不免后悔自己的选择了,但既然到了这个份上那只有坚持下去的,不能让他们笑话吧。

(一)在酒店的工作情况

第一天穿上工装你别看还真有些员工的样,经理让我当服务员,也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以,如果前厅有客人点菜,然后把菜单带到后厨,想想是再简单不过的事情。

一天的工作基本是这样的:早上9点半到营业厅(吧台点到),然后打扫卫生,开全体员工会,而我,做为新员工的我却很期待这样的会议。大堂经理讲话,要我们注意,天气冷,在没客人的时后就要把空调打开,上班时间不能聊天和玩手机,见到客人和上司要说你好,上菜的时候要对菜单等等。然后就叫了一个女服务员背酒店的服务宗旨——以人为本,创衡阳品牌。来到这享受一流服务,尽享美食大餐。10点吃饭,11点开始工作检查一下餐前准备工作(检查一下餐具和卫生),然后到楼梯口站位,客人来时将客人带到雅间,给客人到茶水,点菜(点菜时一定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时间给客人说清楚,以免客人退菜或换菜),然后去后厨递菜单。等到传菜生把菜端上来时,我把菜上到餐桌上(其实上菜也有规则:要注意冷热搭配,菜色的搭配),上菜时也要报菜名(这些菜的名字和材料)。客人走后还要撤餐具,打扫卫生,摆台。一般下午2点半左右下班。晚上5点开始点名、做事,到10点下班。忙时要11点半才下班。这个酒店服务员不够,所以忙起来时,我们都有些不知所措,尤其是我这个新手还有很多方面不清楚需要想别人请教,所以在我不忙时我就尽量帮助一下别人,这样也好以后去麻烦别人。由于我乐意帮助别人,因此我和别人能够愉快相处,在别人那里我也学到了很多。

(二)在酒店工作的心得体会

渐渐地我步入了正轨,也慢慢的适应了我的本职工作,可时间过的很快,18天的实践工作即将结束,经理在我走前告诉我:“社会是一个大舞台,我们这学到的只是一个角落,还有很多东西在你们大学里是学习不到的,有机会去其他的地方也锻炼一下,会对你们有很多的帮助。一个人在他的学生时代最重要的是学习东本,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,放假的时候,经常往全国各地跑,不为别的,就为了增长见识。赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的机会。也希望你们常到我们店里玩,当然你们还得以学习为主,大学里你们学习的东西很多,不要错过这个机会哦。祝你们学业有成。”

寒假的社会实践活动已经结束了,但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有结束。它使我们走出校园,走出课堂, 走向社会,走上了与实践相结合的道路,到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才干、磨练意志,在实践中检验自己。半个月的社会实践虽然比较辛苦。是庆幸?还是依恋?回想起来,才发觉,原来乏味中充满着希望,苦涩中流露出甘甜。 这次社区活动主要包括打扫社区卫生以及听关于拒绝毒品的讲座。通过本次社会实践活动,一方面,我们锻炼了自己的能力,在实践中成长;另一方面,我们为社会做出了自己的贡献;但在实践过程中,我们也表现出了经验不足,处理问题不够成熟、书本知识与实际结合不够紧密等问题。我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时光,努力学习科学文化知识,为把我们的祖国变得更繁荣昌盛而努力奋斗!

(三)在工作中存在的问题以及几点思考

在实践过程中,我也发现了自身存在的一些问题:

第一,本人的人际交往的能力还欠佳,这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

第二,缺乏社会经验,在为人处事方面尚还不太成熟,处理事物的态度和方法往往有时不得当。

虽然在实践中存在着一些问题,但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难的精神,敢于实践,对工作充满热情,细心真诚。通过参加社会实践,我认识到,在生活中吸取周围人的经验和阅历,掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点,取长补短,总结经验,吸取教训,使自己对将来充满信心,也为以后真正融入社会奠定坚实的基础

(四)本次社会实践的问题和建议:

(1).在同一个地方的时间有点太长,社会实践不完全等于上班工作,所以不应该总在一个地方,时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。

(2).在酒店看到很多所谓的“顾客至上”现象,很多服务员都受到不公平的对待,但还是觉得如果想要建立良好的社会经济秩序,一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质,努力达到“双赢”。

最后,很高兴能有这个实践的机会,虽然只是短短的半个月,但我觉得挺充实的,至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索,为自己的未来打好基础,在学校学会更多的书面专业知识,在实践中好好利用知识进行运作。真希望以后能再有这样的机会,也希望我们学校以后能有更多的同学有机会去参加这样的社会实践吧。

我们说过,我们也努力过,因此在那段烈日与汗水的日子里,我们感到无悔,更感到骄傲……

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酒店服务生社会实践报告默认分类2009-02-23 19:05:49阅读257评论0字号:大中小时间好快,新的一年又要开始了,上一学期大学半年的学习生活告了一个段落,酒店服务生社会实践报告。作为一名大一新生,我对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。在大学的第一个学期里,我希望能给家里减少一点压力,就做了兼职工作。这是一个社会实践,也同样是一种磨练,对于学生来讲,实践的机会真的是很难得。在学校里,我们学的都是理论知识,真正用到的却不多。而走进社会,这无疑是一个理论加实践的一个很好的机遇。我经过学校的协会找到了一个做酒店服务的工作,其职责就是传菜、站台侍奉顾客、刷盘子、擦酒杯、收拾餐具、打扫卫生等等。记得当我到了酒店后,第一个感觉就是被酒店的豪华所震惊,有种说不出的激动(我第一次进这样有名气的豪华大酒店)。我在问我自己,我是在这里工作吗?不过也不是去了就让你工作的,当然首先进行了面试,当时我的心里也挺怕的,我没有信心,真的能通过面试来工作吗(我在想我能到这样的大酒店工作也算是我想要的)?我首先把心态调整好。幸运的是我通过了面试(只不过看看你,然后问你有没有做过相关的职业等等)。面试通过后,我们被一个领班的带着去换了工作服装。接下来要开始工作了,我们被领班的带的晕头转向,但是虽然酒店豪华,对我来说都充满了好奇,我认识到我是一名大学学生,其最基本的自身素质还是要有的,所以我也不去东张西望,跟在领班的后面认真记着他们说的一些注意事项,还有努力记着什么东西在什么地方(方便为顾客服务)。介绍完后,我们被各自分配了任务,而我因为是第一次做,所以被分配担任传菜地工作。记得那时有一次大型的婚宴,我们主要就是为他们准备婚宴,布置一切。也是因为第一次做加上不熟悉东西都摆放出,也偶尔被领班骂,但一般他们都细心认真的告诉我们如何去布置,酒筷之类的东西如何去摆放等等!但婚宴开始的时候,我跟同事担任起了传菜的工作,由于是婚宴,所以酒席很多,我自己就负责3个宴席的传菜。在传菜之前认为这很简单,可却不是。也因为是大的酒店,而菜有的都是很大的盘子,而且很重,况且有的时候你不是只端一盘,所以很累,根本没有你喘息的机会。宴后,收拾餐桌,有的餐桌好脏,但是也没有办法,努力认真的去做,最后把所有的婚场道具都一一收起.在那一天的时间里,虽然说有一点点累,但我却都觉得挺充实的!而后我在那里的工作情况是:我们每天8点半上班一直到晚上9点半。我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃饭的时候,男生负责端菜而女生就负责上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔,要么就是素质不是很高。所以服务生的工作看似简单,但操作起来还是挺麻烦的,社会实践报告《酒店服务生社会实践报告》。 因为这个原因,刚开始工作的时候感到有一点紧张,但越是紧张我就越必须鼓起勇气,因此慢慢的我就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,因为我不仅赚取了一点生活费用,也给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会。我以\"善用专业知识,增加社会经验,提高实践能力,丰富学习生活\"为宗旨,利用这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获颇丰。在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯,但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小,自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的\"在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。\"其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键,如某个名人所说:\"勇气通往天堂,怯懦通往地狱。\"在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。此次社会实践,真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白,真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识,但绝对不能没有社会交际的经验和能力,这也是我此次实践体会最深的一份心得。在实践过程中,我也发现了自身存在的一些问题:第一,我的人际交往的能力还欠佳,这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。第二,缺乏社会经验,在为人处事方面尚还不太成熟,处理事物的态度和方法往往有时不得当。虽然在实践中存在着一些问题,但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。我参加社会实践有着不畏困难的精神,敢于实践,对工作充满热情,细心真诚。通过参加社会实践,我认识到,在生活中吸取周围人的经验和阅历,掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬自身的优点,取长补短,总结经验,吸取教训,使自己对将来充满信心,也为以后真正融入社会奠定坚实的基础通过自身的社会实践我想提一些问题和建议:一.在同一个地方的时间有点太长,社会实践不完全等于上班工作,所以不应该总在一个地方,时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。二.不应该鄙视任何的职位,其实每一个工作岗位都有锻炼你的地方,有你学不到的简单而不能再简单的东西!在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索,为自己的未来打好基础,在学校学会更多的书面专业知识,在实践中好好利用知识进行运作。这次短暂的工作增强了我社交能力及实践能力。实践活动的成功,为我下一次实践做了较好的铺垫,也为我以后的毕业进入社会打下了坚实的基础

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实践人:山东经济学院燕山学院国贸系0502班 周琛

实践时间:2011年-1-28—XX年-2-28

实践活动:酒店大厅服务

实践目的;第一,勤工俭学;第二,锻炼自己与人交往的能力,增加社会经验

酒店介绍:

实践经历及收获:

这是我上大学以来的第二个寒假,一年到头,忙于学业,在外奔波,理所当然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生,总不该“日出三竿而起,日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生,应该出去锻炼一下了。回到家后,我与父母商量,准备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界,放假的第二天就去应聘了。

我先从传菜干起的,在我的印象中,传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了,但实际上我想错啦,酒店里的传菜员工作很多,当点完名后,就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉,不能小看这活,当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝,两个人抬八十多斤的水桶,起初还不习惯,胳膊酸得抬不起来,慢慢适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了——打扫厕所。由于下水道管子细,又难找人疏通(清扫工过年下班)。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦,好几次都想呕了,真不容易啊!当这些活干完,我已是气喘吁吁了,这时候心理开始不平衡来,心想来从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培养长大成人,可现在只能干这些零活,怎么着在学校里也是个学生会干部,多少也有点社会能力,不免有点失落。

我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着,师傅先教我认了台号和房间,当客人陆陆续续进来时,正式传菜才开始。我眼睛都跟不上刨肉机的速度,我必须集中精力接好每一盘肉和菜,接肉时还要懂规矩,就是每接盘肉都要大喊菜名,喊菜员告知你地点,你必须回一声才能去传,刚开始我羞于出口,总是惜字如金,总是挨批,后来随着环境的熟悉,拘束感没了,自然也就没事啦。传菜可有学问,它不仅练体力,还练反应能力和菜名,几十种菜名几天就认清了,但体力是有点吃不消了,晚上回到家时累得一句话也不想说,睡觉时腿抽筋很厉害,开始那会真想打退堂鼓了。

累只是一方面,真正的考验是如何服务好客人,在打工期间里,服务员有的休班回家过年,留下来继续工作的不多,我们传菜员就客串了一回服务员,负责备小菜,出锅,酒水服务。不干不知道其中不易啊!作为80年代后的我们,平时在家象个小皇帝,享受着年轻所应有的优越,让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯,客人有时是很苛刻的,对服务要求很高,我初来乍到,就惹了不少祸。大年初一,我在收拾台面时,不小心将汤桶弄翻,结果弄了旁边的客人一身,客人很生气,找到了老板,并喝叱我,当时我吓坏了,不知如何是好,这件事整整斡旋了两个小时才解决了,老板出于同情,并未罚我工资,但经过此事,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,心情也很差,从初一到初三这几天里,我始终是战战兢兢,也不知是怎么过来的,精神始终不振。好不容易修了一天班调整,我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习,传菜部的领班跟我说:“我知道你是大学生大常有志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点,还对我说,我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样,关键是看此人做事是否认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己,凡事要坚强,拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年轻人的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?” 确实,听了我的领班对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了很好的一个努力方向。

从那天开始,我重新树立了目标,重新找回了信心,在这几天里,我从没犯任何差错,始终默念一条原则,“客人永远没有错,我们永远有不足”。终于我的努力有了回报,我第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句这么让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味,真的!我也认真学习其他工作,慢慢琢磨,总结,后来我成了多面手,除了传菜员,还能胜任洗刷工,喊菜员,吧台结算员等多种角色。

我的老板在走之前也给了我一些指点,他说:“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用寒假期间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的机会,然后他给我说了他读书时的事,他说他读书的时候,也是求知欲非常强烈,想方设法地想多学点本领,放假的时候,经常往全国各地跑,不为别的,就为了增长见识”。这个假期,我过得是如此的充实,如此有意义。 它是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让我开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是

一种动力,是体味人生的\"百味筒\" ,是验证实力的\"试金石\",它让我体味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到,钱来之不易。 走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。行不行,实践中看!

\"纸上得来终觉浅,投身实践觅真知\"。我相信,经过社会实践的磨练,我会渐渐变得更加成熟、更加自信,校园里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围。我相信,当代青年大学生不会再是小皇帝,我们有实力承担的起未来建设国家的重任,追求进步,刻苦求知,勤于实践,在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华,多了一份生活体验,社会实践经验和组织活动能力。我相信,这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响作用。

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暑期酒店社会实践报告

我就是在这样一家星级酒店实习了一个月。这一个月,每一天都是一种挑战,每一天都是全新的,每一天都在教会我一些实用的东西。下面是出国留学网小编为大家整理的“暑期酒店社会实践报告”。本内容为大家提供参考。希望对您有所帮助。请关注出国留学网!!! 暑期酒店社会实践报告前言

1、实习的性质、目的和任务

性质:这是一次暑假假期实习,让我们用假期时间来体验理论与实际的结合。

目的:通过在xx国际金融会议中心实习,见识了很多,同时也作为我进入社会的一个平台,让我对社会有了一定的认识与了解。通过自己的亲身体验,我对服务行业有了一个具体的理解,达到了培养实际工作能力的目的。

任务:在饭店当服务员,能更好地了解服务人员的辛苦,对服务业有了深入的理解,为今后的导游行业做准备。这次实习是理论与实际结合的实践。

2、实习的时间和地点

时间:20xx年6月30日到20xx年8月31日

地点:中国xx市西岗区滨海西路68号,xx国际金融会议中心

实习单位和岗位

1、实习单位简介

xx国际金融会议中心酒店位于付家庄银沙滩海滨风景区,2004年5月16日开业。它占地73000平方米,综合建筑面积26000平方米,地下一层,地上九层。东侧有4800平方米的室内网球馆,西侧有欧式风格别墅四栋,客房130间。 企业名称:国际上称为中国国际货币基金组织xx培训项目基地,对外使用的是xx国际金融会议中心,对内部叫做中国人民银行xx培训中心。

管理人员:中心主任李xx,四位副总王xx、潘xx、刘xx、王xx,还有多位总监等。

部门:有八个部门,分别是:营销部、房务部、康乐部、人力资源部、餐饮部、企划管理部、财务部和运行保障部。 这个单位是以会议为主,酒店为辅。来到这里开会的人是来自不同阶层,不同地区,所以不能当天离开,便在这里留宿、吃饭。这个原本对内使用的酒店慢慢地开始对外开放。 这是一个五星级酒店,因为多为中国人民银行内部使用,所以不挂星。但是硬件设施与软件设施全部以五星级的标准来要求的,还特别学习了xx海景的服务理念与管理理念。

2、实习岗位简介

我所在的实习岗位是xx国际金融啤酒世界,它原名啤酒花园,简称BBQ,是xx市最大的一家啤酒花园。他是一个野外烧烤,啤酒的种类比较齐全,是茶余饭后来的一个比较好的场所。

我的工作是一天八小时,A班从下午3点到晚上11点,B班从下午4点到晚上12点。四天一休,五天一循环。每天的工作流程是:餐前准备掌握预定餐前例会迎候客人问候客人引导入座点菜重复菜品落单、分单上酒水席间服务结账送客清理桌面摆台。

我们有3个领班宋xx、李xx、程xx。因为我们是在室外,工作环境比较轻松,没那么压抑,所以领班对我们的要求也比较宽松。但对我们的要求也是每天上班必须化妆,必须微笑,对客人必须绝对服从。

我们的工作场地有一个白色大棚,还有一个舞台和一个大屏幕。舞台和屏幕是世界杯专用的,白色大棚有世界杯中的32面不同国家的国旗。这里还经常有包场,忙的不亦乐乎!

3、实习过程

5月31日,我们到达xx国际金融会议中心,办了一些手续和准备工作,买了一些生活用品,第二天就开始进行培训,对中心有了一些了解,几天后,BBQ就开业了,我们对一切都充满了陌生与好奇,同时又兴奋又期待。开业的前几天是试营业,多是对中心内部开放的,很多中心领导带来了他们的亲朋好友。

上班的第一天,很兴奋有很紧张。这天我的分工是最后两排,都是拼的长桌,而我所执台的客人竟全是中心的老总,我更紧张了,赶紧想想工作流程,按照平时说的看到菜来了赶紧上,看到有垃圾赶紧倒,看到盘子脏了赶紧换,而且要一直保持微笑人越来越多,忙着忙着就不紧张了,也能主动与客人沟通了,就这样一直重复着在上班期间或走或跑,不可以坐,所以一直都是站着。说实话,真的很累,第二天浑身疼,腿脚也肿了。除了姜海洋外,我们一起来的11个女生都住在一起,所以我们经常彼此鼓励,我们必须坚持,因为我们是来锻炼的,锻炼自己是我们来的目的,也是我们的支柱! 6月11日正式营业,这也是世界杯的开幕式日,来了好多好多的球迷,棚外大雨一直下,却没有阻挡球迷们的到来,也没有影响到他们的热情。xx文体主持人郭一飞,现场主持,还有很多表演,当夜场地爆满,特别热闹,同时我们这些服务人员更是一会儿拿酒,一会儿上菜,忙的没有时间停一停。人一忙起来,时间过的特别快,在忙碌中这天的工作就结束了带着疲惫的身子回到宿舍,躺下就再也起不来了,浑身酸疼得发软,腿脚发胀有好多的感想:上班真的是不容易呀,我们只是实习就这样了,那些正式员工不是更累呀!想着想着,又想到了父母,他们奔波了一辈子说累的有几次!为了不让他们担心,每次打电话我们都不说累,一切都很好人在成长过程中,长大一点,才能够理解父母一点,当我们做了父母才能够完全理解父母,人是晚知动物,也许,这就是人类可悲的一点吧!只有亲身经历了才能真正懂得,真正理解想着想着就睡着了

从6月11日到7月13日每天都有比赛,所以每天都有很多客人。比起人少的时候,还是人多比较好些,因为忙起来感觉过得很充实,很有意义在实习过程中也不是一切都顺利。也会出现小错而引出不大不小的麻烦,如啤酒倒快了,啤酒沫就会洒出来;上菜弄脏了客人的衣服等,还好客人们很有绅士风度,道了歉就不再追究。偶尔也会遇到一些不讲理有要求苛刻的客人,对待这样的客人也要微笑,尽量达到客人的要求,最重要的就是有耐心,不能跟客人急,再过分的客人也就跟你急不起来了。这锻炼了我们的耐心。这点,我们的领班做的真是我们的榜样:有时客人故意找事儿,一会儿要投诉,一会要退菜,领班总是带着微笑地道歉,有时还会以酒赔礼道歉干什么都不容易,尤其是服务行业,即使是客人的不对,也不能与客人急,不理解,不认同,但也要绝对服从是服务行业的待客理念! 在这里实习了3个月,经常有包场,有婚宴,有自助餐,有联谊会,还经常会有中国人民银行内部人员,都是大规模地用餐。还有草坪婚礼,感人的,豪华的,都令人羡慕不已。 我看过会议后的自助餐、以旅游团的形式的自助餐、青年联谊会等,当然,还是散客多。他们来自各个地方、各个阶层、各个年龄段,听到很多,见识很多,也学到很多。他们谈出国像家常便饭一样平常又容易,与他们相比,欠学得太多太多

在忙碌中,三个月的实习就过去了,三十号是最后一天的班,三十一号办了离职的手续,九月一日坐上了火车,离开了这座刚刚熟悉的陌生城市。还记得刚来时的兴奋与期待,现在就离开了,真有点不舍xx,我还会再来。以另一种方式来欣赏你的美!

4、实习的收获和体会

这次实习,不只让我对服务业有了一定的了解。我觉得自己在很多方面都有收获,能遇到各界各色的人,作为一只生活在单纯的学校的我,这真是进入社会钱的一个阶梯,为我今后进入复杂的社会奠定了基础。

这次实习让我明白了很多道理:在工作岗位上要有强烈的责任感,对自己的岗位负责,对自己的工作负责。当天的工作必须当天完成,如果出了差错,必须为自己的失误负责。 在工作中要不怕辛苦,不怕困难,要有毅力,有耐心,才能将工作做好做完。

这次实习让同学之间增进了距离,让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的经历,让我们在实践中了解社会,让我们学会了很多在课本上没有的东西,长了见识。 小编特别推荐 社会实践报告 | 社会调查报告 | 社会实践总结 | 社会实践自我鉴定 | 社会实践心得体会

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酒店服务生寒假社会实践报告

古人曰:“逝者如斯夫不舍昼夜”短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般飞速而逝而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一一应俱全回首这月的实习期内心充满着激动也让我有着无限的感慨

——前言

XX县XXX酒店是一家私营的酒店,虽然规模不大,但由于其酒店构造有时徽派建筑古典风格,再加上地处于偏远地区,可以说是郊外,还是有着比较好的客源。因为对于许多人来说,都喜欢清静的环境,远离喧嚣,静静在郊外吃顿饭还是一次不错的享受。 当代大学生承担的是建设中国特色社会主义、实现中华民族伟大复兴的历史使命当今的就业形势越来越严峻,招聘会上总是写着“有经验者优先”,作为在校大学生的我们,只能通过参加社会实践。拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在毕业后能真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,能够很好地处理在生活和工作中遇到对的各方面问题。

在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力。

不管是哪个岗位,都有其中的知识;不管从事哪份工作,都必须以一个平常心去接纳,

并对此份工作进行学习,以致做到最好! 这个假期,我的工作是一名普通的服务员,可能在大多数人心中,都不大看好这份职业,觉得这只是伺候人,端茶倒水的简单工作,一开始我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时,才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。

经过一番思考以及一番周折,最终选择了XXX酒店作为实践地点,当上了酒店服务员。 之前都是以消费者的身份进酒店,如今是以服务生的身份。虽曾经没干过这一行的工作,但知道是做一些很简单的工作,比如端端盘子,搞搞卫生什么的,虽然并不熟悉具体流程及操作方式,但是一切从零开始吧。

由于酒店规模不是很大,所以我就没有所谓的换班这一说法,每天都得从早干到晚。每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上9:30分上班,其实下班并没有准确时间,因为每天 都不一样,客人什么时候吃好,你能什么时候打扫好都是个未知数。虽然时间长了点,但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情,有时要做一些清洁的工作。这绝对是一项劳动能力要求强,工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样:只要是四肢健全,智商正常,无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生,做满几年就可升职当领班什么的。第一天早上九点上班,我准时出现,酒店的老板娘很和善,第一天来什么都不懂,老板就叫了一个老大妈来指,经过一天的培训,才知道每个细节都要弄好,没点都有讲究。这项工作并不像我想象的

那么容易。以前在学校就就以为其实做服务员有什么难的,不就是端端盘子,刷刷碗,可是现在要实践起来还真是不怎么容易。三百六十行行行出状元,都要有职业精神,作为一名合格服务员,要笑脸迎人,一天下来脸都笑得抽筋。实话说真的很辛苦……最困难的就是和客人相处,碰到脾气好的还没什么,要是碰到那些无理取闹的客人就难办了,就像是秀才遇见兵,有理也说不清!到这个时候就只能是“顾客就是上帝”了。不管是他没理还是你没理,他是上帝就得听他的,我们也就只有哑巴吃黄莲了,晚上下班回家躲在被子里掉眼泪了。那个时候,好几次想放弃这份工作,但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流,这么轻易放弃也太不值了,更何况还有那微薄的收入,可以体现自己的社会价值,减轻父母的压力,父母每天起早摸黑的干苦力活,供我和妹妹吃住和教育,应该力所能及的减轻他们的负担。所以再苦再累我选择坚持,没有放弃!工作第一天,什么都不知道,有很多专业术语,比如传菜又叫走菜,什么都自己去问去做。幸好老板很热心,先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。

其实第一天我就开始正式工作了,培训是培训,工作还是不能耽误的。早上酒店主要就是为这一天的生意做基础工作。买菜、摘菜、洗菜等等,还记得我的开始就是从这开始的,剥了一锅的鹌鹑蛋……由于我是新手,再加上没有任何的经验可言,所以总是剥不好。不过,熟能生巧嘛,渐渐地,我也掌握了诀窍,也能像模像样的,心里还是很开心的。 当天晚上正式工作就遇上了围餐,虽然只有2围,对于我这个新手来说,无疑是一个较大的挑战。首先是上菜,一般围餐都有20个菜以上,而这20个菜很难都放在那小小的转盘上,这就需要移位和换小碟了,但开始我什么都不会,只能在一旁干看着其他服务员如何上菜。上完菜后,又要帮客人倒酒,倒酒也是十分有讲究,而我却不知道,这次我是按照自己的理解去倒,因此有些倒的多,有些倒的少,幸亏客人也没多注意。后来我才知道,不同酒有不同的倒法,不同的酒还对应不同的杯子,白酒用白

酒杯,一般倒到接近满的位置,但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯,倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,但倒的量却非常少,只倒五分之一杯的量。看起来很繁琐,之前我总把所有事情都想当然,现在才发现自己知道的原来是这么少,有种书到用时方恨少的感觉。

服务流程客人用餐过程中的服务是最最关键的,因为一个服务员代表了一个酒店的整体形象。(1)、从客人来到酒店,到入座,到用餐,到离开,每一个环节都不能出错,都要集中精力去服务每一人。每一个餐桌,都要分清哪位是主宾,倒茶,倒酒要从主宾开始顺时针进行;要分清哪位是主陪,主陪当然是在主宾旁边的那个位置;要分清哪位是副陪,上菜要从副陪左右位置进行,万不可犯错误在主宾旁边上菜。(2)、在值台过程中,一定要精力集中,注意什么时候该换骨碟,注意不要让客人的酒杯是空的,注意当烟缸里的烟头超出三颗时要及时更换,注意及时撤下空盘子,注意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一种艺术,也需要“智慧”,首先,要遵循“十字上菜法”,顾名思义,第一道菜在副陪旁边上上之后,转动转盘到主宾面前,接着上第二道菜,然后,转动90度,上第三道,第四道上去后,则正好是一个十字。(4)、高脚杯。为客人倒酒时,一定不能让手碰到杯壁,而要抓住高脚杯的杯柱,杯子的正确拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒满,高级红酒只需倒到杯子的三分之一,白酒的量需要征询客人的意见,茶水千万不可以倒掉。

以前到酒店吃好饭我就开始走人了,但这次不同了,我是服务生啊,还得处理善后工作,这也是一件比较麻烦的事。收拾饭后残局,看似容易,其实也很有讲究的。一开始得做什么,接着得做什么,最后需要做什么,一步一步按步骤来,才能既讲效率又能收拾干净。虽然现在提倡光盘行动,但从这几天的实践中,我还是注意到,还是绝大数人不能做到这一点,剩菜剩饭残留情况太严重。尤其某些人在请客中为了显摆自己,故

意点的菜越多越好。我就遇到一次情况,我为某间包厢上拍黄瓜这道冷菜,上的时候客人认为少了,于是叫我在上一盘,由于厨房暂缺黄瓜,我便只有去买,买好后便又上了一盘,客人才满意。到后来收拾的时候才发现,他们连一盘都没有吃完,故意点这么多其实只是为了显示自己的面子,却糟蹋的粮食啊。

卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客,你就可以稍稍休息直到11:30开始站岗,迎客。“欢迎光临”“请问几号台(包厢)”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来,完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时,若几桌人同时叫服务员,你会觉得特别痛苦,然后就是忙上忙下,跑进跑出,东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”,是呀,这里的服务员真的不多,好些人都是嫌太累时间太长,而薪水又很少,走了,所以在职的便特别辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人,在你收拾客人“残局”时,还要提心吊胆地担心会不会又来一桌。待客人走的只剩

1、2桌时,厨房的大厨们开始用餐,然后等你这桌吃饭的人到齐了,你才可以动筷,每天几乎都要到2点多才有饭吃。饭后整理好自己的工作区就可以下班了,下午4:30准时上班,再就重复上午的事情直到晚上9点多,吃完员工餐,点完名便可下班,但值班人员要等所有的顾客走完,所有的包厢、大厅卫生搞干净,洗手间、走廊冲洗好才能走。我就曾有过晚上9:30才离开菜馆。

还有,就是以前花钱时从不觉得累,但挣钱时就不一样了,由于在学校坐习惯了,突然站

7、8个小时真得受不了,不过还好,后来都适应了!哎……其实以前听别人也说赚钱不容易,可是总没有自己去亲身的体会,而这次,自己通过切身的体会,真的是……是……三个字:不容易!所以真要珍惜自己学习的机会,珍惜父母的劳动成果,虽然我平时已经比较节俭了,可是还是有时候会头脑发热,乱花钱,以后真得不能再这样了,

要理智消费!另外,虽然,觉得累,但也考验了我的意志力,特别是在实在站不住的情况下,我不停的告诉自己:要坚持一会,这是一个难得的锻炼的机会!有时候,人真得需要发挥主观能动性,每当我这么想的时候,我就会真得坚持下来!真得战胜自己,所以总有一种成就感!

其实我在酒店还是很开心的,由于有几个厨师跟我年纪差不多,所以跟他们的交流也很多,闲下来的时候也可以跟他们聊聊天,说说我的大学生活,他们也向我讲述了一些他们的所见所闻,让我对这个社会也有了一些的了解。有时候也可以静下来跟着他们学学两道菜,还是比较滋润的生活哈。

在酒店时间的几天里,也遇见了一些熟悉的人。例如我的老师、校长以及同学的家长,跟他们也交流了很多,总之我的实践生活还是多姿多彩的的。

最后,我想再说一下自己对服务行业的感觉,在那里打工的这一个月,所遇到的人大部分是比较有素质的,可是总有一些人是那么的横,虽说“顾客是上帝”,但也不能拿着钱如此的折腾别人,看着别的小女孩被为难,甚至被气哭,我真是感到人与人是那么的不一样,为什么不能多尊重别人一下呢?哪怕一个善意的微笑,一个理解的眼神,就足以让我们的心情保持一天的晴朗!而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天!所以,学会尊重别人,理解别人,你也会觉得别人对自己也是友好善意的!你的生活会变的多彩,美妙!通过这次的寒假社会实践经历,是我学到和懂得了许多,我懂得了赚钱的艰辛,所以以后我会很节俭;在工作过程中我也同样学会了如何端正态度,摆正位置,不论做什么工作,都不该随意挑剔,或伴有不满不服态度,而是应该正确看待自己的工作,发现其中的乐趣,努力做到最好。当然我还注意到一点,就是我们该珍惜来之不易的粮食,绝对不能铺张浪费,一定得尊重别人的劳动付出。同时我也看到了一些不公正不公平,

但是我们也不可以任性与其较劲,而是应该学会忍耐,用实际工作去证明自己的实力,去打消别人的异样眼光,让他人真正信服……总之,这次难忘的暑期实践经历使我受益匪浅,对我以后的发展起着十分重要的作用。

推荐第10篇:酒店管理社会实践报告

酒店管理社会实践报告

短短的一个月的社会实践一晃而过,我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中,我学到了许多,感受到了许多,也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。 第一次实践,第一次工作,使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵,没有经历过任何的风吹雨打,所以在我们被移栽到户外的时候,我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时,更好的迈向社会,接触社会,了解社会,从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野,增长我们的才干,明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂,它可以让我们来学习,也可以让我们受教育,更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一挣钱的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面对着同样的事物,做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。在那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不容易。

二人际交往

在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚,只有经历了才能了解,才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有,大家为了工作走到了一起,每个人都有自己的思想和个性,要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西,那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西,但最重要的就是在待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到,在实践的过程中,我们应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积累,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。

三管理者的管理

在一个酒店里面有许多的管理员,他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异,面对不同的员工要有不同的管理方案,这样你的员工才会服从你。

四自强自立

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护,生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会,参加工作的时候,不管我们遇到了什么样的困难、挫折,都要靠我们自己独自一个人去解决,去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己,现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了,工作的单调,脚上的病痛,天气的炎热,身上的痱子,都差点使我放弃。但是我还是撑了过来,我战胜了自己,我也能自强自立。

五专业的重要性

选择学烹饪专业的我,在这次实践中自然也比较关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的,但是能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候,实践的时间一般都比较的少,自己对专业的掌握大多属于理论的部分,在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业知识,为我们以后的工作打好更为坚实的基础。

第11篇:酒店社会实践活动报告

短短的一个月的社会实践一晃而过,我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中,我学到了许多,感受到了许多,也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。

第一次实践,第一次工作,使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵,没有经历过任何的风吹雨打,所以在我们被移栽到户外的时候,我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时,更好的迈向社会,接触社会,了解社会,从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野,增长我们的才干,明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂,它可以让我们来学习,也可以让我们受教育,更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一 挣钱的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面对着同样的事物,做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。在那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不容易。

二 人际交往

在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚,只有经历了才能了解,才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有,大家为了工作走到了一起,每个人都有自己的思想和个性,要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西,那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西,但最重要的就是在待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到,在实践的过程中,我们应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积累,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。

三 管理者的管理

在一个酒店里面有许多的管理员,他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异,面对不同的员工要有不同的管理方案,这样你的员工才会服从你。

四 自强自立

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护,生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会,参加工作的时候,不管我们遇到了什么样的困难、挫折,都要靠我们自己独自一个人去解决,去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己,现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了,工作的单调,脚上的病痛,天气的炎热,身上的痱子,都差点使我放弃。但是我还是撑了过来,我战胜了自己,我也能自强自立。

五 专业的重要性

选择学烹饪专业的我,在这次实践中自然也比较关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的,但是能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候,实践的时间一般都比较的少,自己对专业的掌握大多属于理论的部分,在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业知识,为我们以后的工作打好更为坚实的基础。

六 我是蚁族

在这一个月的实践中,由于我们工作的地方到我们的住处还有一段的距离,所以我们都是做公交上班,下班的时候走着回宿舍。就这样我好像也成为了蚁族中的一员,也融入到了蚁族中的生活。这样的生活也过的有滋有味的,我在想我奖来的生活会是这样的吗?在将来我会怎样去看待我的工作,怎样去看待我的生活。

七 认识来源于实践

一个月的实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去,使自己学到的知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等于零;只实践不学,那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合,实践可以为我们以后的工作打基础。通过这一次的实践,我学到了一些在学校学不到的东西,因为环境的不同,接触到的人与事不同,从中所学的所认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多,所认识到的新事物新理念也就会越多。

总之我们要学会从实践中学习,从学习中实践,只有这样我们才能在竞争中突显自己,表现自己。

第12篇:酒店实习社会实践报告

寒假社会实践报告

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。学校里所学到的毕竟是书本上的知识,真正学以致用需要的是联系社会实践。抱着这样的想法,在寒假中,我应聘于一家酒店,成为一名兼职服务员。

工作总共有两个班,分为早晚班和中班。所谓早晚班就是早上9点上班,中午12:30下班,然后下午5:30上班,晚上11:00下班;而中班就是早上10点上班,晚上7:30下班。每天工作八小时,午饭和晚饭都在餐厅吃,吃饭时间为半小时。每天早中晚我们都要负责打扫。刚进酒店第一天,老板就告诉我,他其实并不愿意找一个大学生做兼职服务员:第一大学生眼高手低,第二人力物力培养划不算。我明白做服务员我必须拿出勇气面对挑战自己。第一天过后我才知道做服务生并不容易,除了勤劳,还要察颜观色、避免跑单,听顾客的呼叫建议以及上级的要求建议,做事及时且不出错。在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做好,而且要尽自己的努力做到最好。一件工作的效率就会得到别人不同的评价。于是,我认真的学习姐姐们怎么待客,以及注意的细节问题。刚开始脚疼得很厉害,她们要我休息会儿,我倔强的摇摇头,坚持下去,因为我知道“吃得苦中人,方为人上人”,如果对自己不严厉些,以后只要累了就会想办法休息,就一直咬着牙坚持下去。

这次社会实践时间很短,但我却学到了很多:首先责任心是十分宝贵的。责任心使我们约束自己,完善自己所必需的,它将伴你成长。在校学生的责任只是读书,而在社会生活中则不仅如此。 “责任心能培养我们成为主人翁”,一个标准的服务生的责任是对顾客负责也对自己负责,做服务生会出现很多差错,像茶水端错,账单开错记错,跑单等是自己服务区域出现的问题,上级一查到第一时间承担责任,不要找借口推卸责任,不要用无所谓的态度甚至出现态度不好处理差错,第一形象不好,第二影响不好。一个服务员最大的成就莫过于得到顾客的称赞和上级的赏识,一个人只要带着责任心,会使你有颗坚定的心,努力完美的做好每件事,以至每天重复简单的服务不至于很枯燥,一份责任心让我明白很多的道理,在工作中它能让你的工作让顾客满意,上级满意,同事满意,自己满意,同时工作水平和质量就会得到不断的飞跃。

其次,我们要珍惜时间。大学过了半年,回想起来好像是虚度而已。大学生总以为自己什么也不多,多的却是时间,把它奢侈的消费在玩耍网络游戏空虚中,须不知进了社会才辛酸的明白没有好好的珍惜大学四年珍贵的时间。社会圈子与学校的圈子,毕竟学校的氛围要纯真多了,在社会圈子里,你会真正的懂得“浪费别人的时间就是刽子手”,时间问题影响报酬的问题,报酬在工作中是每个人敏感的话题,迟到要扣工资,开例会不准时要工资,在工作中,顾客要求有所推移,准会受到责备甚至是责骂。一天工作八个小时很容易过,忙忙碌碌,只有在交班那段时间才会清闲些,忙起来就像是在抢时间,因为怕顾客投诉,怕上级责骂。在这四十几天中我的早晨的生物钟又恢复了正常工作,自从高考后一直是放松,生活没有时间观念,在大学中总是想把睡眠时间延长,养成爱睡懒觉的坏的习惯。可在这里上班,上班的时间逼迫自己不得不早起,现在这个习惯纠正过来,以后在学校也要坚持早起,在空闲的时候我会计算我的时间,它用在哪里,将会用在哪里,感触最深的是我的时间在也不能让它悄悄地溜走,只留下懵懂,在以后要在学业和工作上忙碌,把时间计划好,这样做起事来才不会像一盘散沙。我们每个人要好好的珍惜时间,创造属于自己的人生价值。

还有就是要宽容他人。在校的学生都有过这样的感想:大学就是一个小的社会,其实大学这个小社会远比社会要纯真,单纯多了,毕竟我们都是拥有那没有退却的幼稚,用着稚嫩的心去面对眼前的一切,遇到挫折,有亲人老师朋友来庇护。作服务生时,我见到形形色色的人,也受到一些被看不起的侮辱,我这种涉世不深的人开始有些措手不及,但慢慢的学会就用玩笑带过。顾客是来消费,而我是服务员,有些话,听到是难免的,可以这个耳朵进,另外一个耳朵出。在同事中避免不了摩擦,又大有小,有时会出现人身攻击,但是只要多站在他们的角度多想想,努力的克制,就能化干戈为玉帛。“世界最宽阔的海洋,比海洋跟宽阔的是天空,比天空更宽的是人的胸怀”,宽容真的是种美德,尊敬了他人,也让人尊敬了自己,误会的黑暗让宽容这盏灯照亮。

最后就是要低调为人处世。这点是从领班身上学到的,工作的那段时间,酒店里面存在很浓的离职气氛,原因一是工资太低,二是规矩太多,三是太累,几乎每天都会听到姐姐们相互问你几时走,准备到哪里做事,我想领班应该也知道有这样的现象,每天开例会都会要强调不要扰乱军心,要走请你静静的离职。后来她先离职了,但下面的人没有一个人知道,离职后她去另一家公司上班,酒店有时还是会打电话过去要她处理事情。在她身上,还有很多的为人处世的技巧值得我学习。进入社会中会遇到很多以前没有见过的人和事,不要总是事事出风头,把心保持一个自然的心境,低调处事并不是软弱无能,只是更好的专心完成任务,“是金子总会发光的”。

这次实践使我体味生活,了解社会,提升认知,增长经验,对自己的目标更加清晰,同时丰富了我的假期生活。同时,我也学会了勤俭节约。第一次挣钱时才感觉到了钱的来之不易。懂得了节约,不乱消费。

当然,在这里,我也交了不少朋友,她们给了我很大帮助,更让我学会了珍惜。我想这次的假期实践会让我终身受益。

第13篇:寒假酒店社会实践报告

寒假酒店社会实践报告

50多天的寒假短暂而又漫长,虽然在家吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引人,但我毅然选择了社会实践的道路。一来,是想用工作来打发着无聊的时间;二来,我也想体验一下这有趣的经历;希望能借此机会学习到一些其他的技能,以便使以后能更快的适应这个社会。因此,我选择了留在重庆。我当上了饭店的服务员,而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。

一开始。我并不重视这工作,因为这工作工资不高,而且每天晚上要很晚才可以下班回家,但自己选择了这工作,就唯有努力熬过去。我以前一直都不爱好服务这一行业,我知道服务员是一份辛苦的工作,但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦,因为这苦完全不能用言语来表述。

我工作的前两天,都是跟师傅在一起帮忙做的,过了两天,我在酒店包房里面一个人执台,首先就是上菜面对重重叠叠的十几道菜,我顿时无语了,餐具那么的大,而转盘那么的小,并且有些菜品的餐具是很重的,有铁板石头之类做的。我也只能请隔壁的师傅来帮忙上菜,上完菜之后,需要帮客人倒茶水,上毛巾。在酒店里面,无论是做什么工作的,都需要注意许多的细节。倒酒水、饮料也是非常有讲究的,如果说是把酒水和饮料倒错杯子了,那是一件非常严重的事情,不同的酒有不同的倒法,不同的酒了有对应不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒接近满的位置,但不能让酒溢出,而红酒用红酒杯倒,红酒首先要倒进分酒器里面,然后在倒进红酒杯里面。以前的我总是把所有的事情想当然的认为很简单,现在才明白自己知道的这么少。

另外,每个行业都有自己的行业术语,我所在的这个行业也不例外,但我开始对这些一窍不通,我也明白了一个道理,遇到不懂的事,不必要怕麻烦,一定要去问,直到问懂为止,否则,以后你就会知道什么是更麻烦了,做任何事都会由一个过渡时期,必定是时分艰难的,因为自己从未做过这些事情,完全不习惯这种生活。在我工作的前一周时间,每天都是在那儿站得腰酸腿痛的,脖子都僵硬了。我也曾想过放弃,但想到我这次来这里的目的,我就会告诉自己在坚持下去,我也只不过是假期工作体验而已,一定要坚持下去。

慢慢的,一周过去了,我开始适应了这种生活,每天早上我8:10起床,走路到上班的地方每天早上10:00上班,先是打扫酒店的清洁卫生,擦转盘,摆台,拖地板,打开水,蒸毛巾等等,等到11:30就开始正式站台,等待客人的到来,时刻准备好为客人服务,一直到下午14:10下班,等到下午4:30又开始上班。这期间的工作是时分琐碎的,每件事情都是一件小事,同时也是一件大事,有很多事情都要自己时刻保持好清晰的头脑,因为这些事都是看起来十分不起眼的事,例如每次客人来到时,我们就要去帮客人拉椅子和倒茶水,还有每次上菜都要对菜单,以免上错菜,上菜后又要写好单,如果上错菜自己就要去买双倍的单。看似一些很简单的事情,做起来可得细心了,那一次,客人这边订了600元的标准餐,后来退了两道菜,我写了退单之后,客人去结账,前台小妹还是收了客人标准餐的钱,被发现之后,本来不是我的责任,可是我还是被罚款了。从那件事情发生之后,经过我的努力,各方面都有所改善,经过这段时间的锻炼,我已具有处理各项事务的能力,完成每天分配给我的任务之后我还会主动帮助同事拖地,摆放餐具等任务;灵活应对顾客的请求并且与顾客聊天;和同事相处也很融洽。

这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家饭店,但是从点单到制作到递送到结账,这每一环的工作都是有分工的,只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子,但这一次是深刻的体会到了,正所谓“众人拾柴火焰高”,“团结就是力量”。在以后的学习和工作中,一定要牢记着一点,将自己融入到集体中,和大家一起携手走向辉煌。

在次,这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人,重复着单调的工作。让涉世不多的我还是有那么一点点的不适应,但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念,我们需要学习忍耐,需要学会承受,需要学会坚持。

当服务员是如此的辛苦,很累,而在社会上,没有人再平等的对待你,关于初来乍到的新手来说,老手也可能会觉得你碍手碍脚,领班也会觉得你什么都不懂很费事,而一个人在那儿打工更是饱受孤单的味道。因此社会实践真的是十分必要,只有经过社会实践,才能获得书本上得不到的经验,在这个社会中,经验是必不可少的。

当代大学生与以往的大学生相比较,求学经历、生活条件、所处的社会环境都相对优越,也没有经过必要的挫折教育,因此,意志往往比较脆弱,克服困难的能力也较差,常常是对社会要求较高,对自我的要求较低。大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题,责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作,引导学生健康成长和成才的重要举措,是学生接触社会、了解和服务社会,培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。对于当代大学生来说,应当刻苦学习专业知识,不断提高综合素质和运用知识的技能,从大学生活走进社会的大圈子中,就只有短短的几年时间,谁不想在将来的社会中能有一席之地呢?所以我认为大学生必须投身校园内外的各种实践活动,有助于锻炼品质,提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学,看起来要比其他同学更成熟、社会适应力更强。但对于学生,社会适应力只是一方面的衡量指标,大学期间主要的认为是学业结构的搭建。大学生应该积极参与实践,使实践与认识相结合,可以通过调查研究,了解实际情况,结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情,既提高能力又服务社会,这是一种双赢的选择;将专业知识与社会需求紧密结合起来,利用专场服务社会,回报社会。另外,参加各种公益活动,培养自身的社会责任感,这也是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式,以小见大,以细微之处见长,是进行社会实践活动的一种长效机制。

第14篇:酒店服务员社会实践报告

酒店服务员社会实践报告

概述:廊坊国际饭店是中国石油天然气管道局独资兴建的一家集商务、旅游、度假、会议为一体的旅游涉外饭店。饭店坐落于京、津之交,总占地面积152亩,两期建筑面积87000平方米,累计投资6亿元人民币,其中XX年投资2.5亿兴建“贵宾楼”及“怀远堂”会议中心,XX年11月建成并投入使用。楼体气势恢宏,内部装修独具匠心,相得益彰,是商务酒店与旅游酒店的完美结合。

廊坊国际饭店拥有设备一流、设施顶级的现代化、智能化商务客房,并设有大、中、小型多功能、宴会厅和极具特色的中、西式餐厅、日式料理餐厅。饭店的休闲、会议、商务、娱乐、康乐、大型车场等设施齐全、功能卓越。

主体:在工作中,虽然我只是客房服务员的角色,但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单,其中也有一系列的复杂程序。在这儿的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,就必须正视好自己的工作态度,以一种乐观的心态去面对着每一天的工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。

我在工作中也有过失误,是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情。[]米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就需要鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面对着同样的事物,做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。在那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不容易。

在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚,只有经历了才能了解,[课~件]才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有,大家为了工作走到了一起,每个人都有自己的思想和个性,要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西,那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西,但最重的就是在待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到,在实践的过程中,我们应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积累,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。

在一个酒店里面有许多的管理员,他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异,面对不同的员工要有不同的管理方案,这样你的员工才会服从你。

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护,生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会,参加工作的时候,不管我们遇到了什么样的困难、挫折,都要靠我们自己独自一个人去解决,去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己,现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了,但是我还是撑了过来,我战胜了自己,我也能自强自立。一次宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁,当我们还躲藏在家长老师的庇护之下对未来感到渺茫的时候,倒不如鼓起勇气勇敢的踏出一步,尽管这样的实践不能代表什么,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样的体验过后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静,还有慌乱整理错误的时间,千万不要忽视每一件细微之处,因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是艰苦的,但收获是巨大的。实践让我们的生活变的多姿,实践让我们的人生变得多彩。

社会实践是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。

社会实践是一种动力。看到在土地上耕种的农民,在工地上挥汗的工人,在边防上守卫的战士,我明白了书桌的分量,一种强烈的责任感油然而生,是人民哺育了我,是国家陪养了我,给了我知识和一切。作为一名大学生,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。

社会实践是体味人生的“百味筒。”让我深刻体味了一下生活的酸甜苦辣咸,为以后出了社会后将所面对的现实作好了心理准备,是自己到时候不在迷茫、不在彷徨。

社会实践是验证实力的“试金石”。走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。行不行,实践中看!在实践中我们才能真正的知道自己有几斤几两,不要以为自己是大学生就很了不起,我们需要学习的东西还多着呢。我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己。

过去常听人说刚出社会的大学生往往无法适应社会的人际关系,导致在生活和工作找不到自我的平衡点,错失了不少成功的机遇。经过这次实践的经历,让我深刻的认识到,这一点也没错,把握好每一次交际的可能事实上都是在为我们自己积累人生阅历,可以说,没有好的沟通能力,再好的才华也会埋没于沉寂的阴影下,但并不是每一个人都有这样的意识。我自己刚开始辅导实践的时候,自己也不习惯于与人交流,多数时间里都是埋头于辅导工作里,十足一个典型的只做事不开口的人。正是这样,导致我和同事间不能充分了解对方,因而耽误了工作。所以,当我们在抱怨别人不主动与你交流的时候,为什么不先检讨一下自己的惰性呢?工作中、生活中我们都需要学会主动与人交流,提出疑问,事先熟知一切,而且应该学会如何与周围的同事互帮互助,这样不仅能使自己尽早地进入工作状态,也可以避免我们少走弯路,于情于理都是弊大于利的。此外,对工作的热

情,对任务的投入态度,都决定了我们在前辈眼中的被信任程度,实习过程难免有忽略的时候,但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人,不放过任何一次学习的可能,因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。

总结:总之这次实践让我学会了很多东西,给予我了很多启发。但实践也只是个过程,真正的目的是要我们改变思想观念,学会学习,这样才能不断的进步,不被社会淘汰,才能为建设祖国、奉献社会作出更大的贡献。通过此次社会实践我深有以下体会:在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。

不管做什么事情都一定要认真仔细,决不能走马观花,要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能马虎的,正所谓细节决定成败。[课~件]往往是一些细节上的工夫,决定着事情完成的质量。

在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯,但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放,向工农群众学习,培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识。

社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了自己的奋斗目标。社会是另一个学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,既能让我们的人生价值得到体现,更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础

致谢:

首先感谢公司给我一个锻炼的机会,还要感谢同事们对我的帮助与鼓励。在今后的日子里我会更加努力的。

第15篇:酒店认知社会实践报告

一、前言:

酒店服务是有形产品和无形服务的混合体,酒店服务质量评价的标准就是客人的满意程度。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点,前厅代表酒店与宾客接触,满足客人对酒店服务的各种需求,接受客人的投诉,解决客人的疑难问题,是酒店的神经中枢。正是基于这些,前厅的地位和作用就尤显重要。前厅虽然不是酒店主要的营业部门,但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅可谓是酒店管理的点睛之笔。

(一)社会实践单位,社会实践时间,社会实践目的,社会实践任务

社会实践单位:湘潭市羊村酒店

社会实践时间:2010年7月20日-----2010年8月26日

社会实践目的:参加一定的社会实践,不至于荒渡过多的时间。

社会实践任务:酒店前台接待遇服务工作

(二)工作的方法以及所取得的主要成果:

慢慢尝试着以一种谦逊的服务态度和认真真诚的处事态度,渐渐的学会和丰富了待人处事之道。

(三)社会实践单位概况

羊村到今年有了十年的历史,目前已初具规模,现有分店一所。到羊村,吃羊肉,发洋财,洋气!,是这个初具规模的酒店的广告语.不言而喻,这是一个打着羊肉招牌的特色酒店,特色是一切与羊有关的东西,在它的菜谱里,羊肉,羊杂,羊血,羊腿,是热门菜;同时经营着其它各类共同的酒店业务

(三)内容摘要:

酒店服务是有形产品和无形服务的混合体,酒店服务质量评价的标准就是客人的满意程度。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点,前厅代表酒店与宾客接触,满足客人对酒店服务的各种需求,接受客人的投诉,解决客人的疑难问题,是酒店的神经中枢。正是基于这些,前厅的地位和作用就尤显重要。前厅虽然不是酒店主要的营业部门,但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅可谓是酒店管理的点睛之笔,而我 ,这一个月的时间里,主要就在前台渡过。

(三)社会实践内容

1、前台接待处职能介绍

(1)接待来客,销售客房,接待住店客人,为客人办理入住登记手续,分配房间;

(2)掌握住店客人动态及信息资料,控制房间状态;

(3)协助制定客房营业日报等表格;

(4)协调对客服务工作。

(5)通知厨房相关餐饮服务及菜单

2、大堂接待处工作流程

(1) 销售客房,接待住店客人,为客人办理入住登记手续,分配房间;

(2) 为人提前准备钥匙,以及检查钥匙是否做得正确

(3)为当日需要送鲜花或水果及需要其它服务的的房间提前下礼品单,以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理。

(4)为客人提供酒店内部部分问讯服务,如酒水服务、订餐服务。

(5)接听部分客人来电,为客人提供客人预订服务及相关事宜。

(6)协助制作客房营业日报表等表格

二、社会实践主要收获和体会

(一)社会实践收获

通过这次在羊村酒店一个多月的时间社会实践,本人获益非浅。酒店就等于是一个小社会的缩影。这次经历,对于我或许是为不久的将来踏入社会的我,提供一次重要的锻炼的机会,增加和丰富社会阅历。

1、沟通能力提高

沟通是一种重要的技巧和能力,时时都要巧妙运用。作为一名前台接待员,作为酒店的一线员工,与客人的接触是面对面的,是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象,甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服,听得开心,是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然,沟通不仅限于与客人之间,还存在于同事之间,甚至是对上级对老板。人不免不会有情绪上的波动,然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真思考的问题。在这次社会实践中,我不但在沟通能力上得到了提高,还学会了如何调整自我的心态。

2、收获了情谊

所说的情谊,不仅仅只有友谊,也有很大一部分是,作为一个晚辈,所感受和得到的长者的照顾和帮助。人都是可以交流的,那些外表显得有些严肃的长辈其实并不是那么可怕,实际上,他们心地很好,很平易近人,很随和,让你和乐意和他们相处,听取他们的经历。此外,友谊也很珍贵,在这段时间里,认识和结交了一些很不错的人儿。他们中间,有很有骨气的男生,在很多方面和我志向相和;也有很厉害的姐姐式人物,她们让我看到了从容,让我懂得了真心的交往是没有隔阂和距离的。我会永远记住他们,我的朋友,那些长者。

3、突发事件应变能力提高

在前台接待处工作,每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。

4、工作独立处理能力提高

通过这次社会实践,我深切的了解到,必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力,才能在工作上得到进步。在工作上,有问题,有不懂应该大胆请教同事,而不是不懂装懂。独立工作,积累经验,最后得到的才是最适合自己的东西。

5、服务意识提高

所谓服务业中服务的真谛,在我的理解,就是服务人员尽一切可能最大限度的满足客人的服务需求。作为一名前台接待员,时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上,还是走在路上,只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者,一切为了宾客,为了宾客的一切,为了一切宾客。作为一名服务员,不应该有过多的情绪和抱怨,不然,这将会成为自身工作上的障碍,不仅会影响服务质量,甚至可能会成为老板指责的缘由。

6、对于前台的职位有了一定的了解

第一、前台工作要认真、仔细、对操作流程非常熟练。工作时必须聚精会神,不能有丝毫的马虎;对电脑系统要掌握得非常熟练,尽量免除客人排队等候,以造成不良影响。三星客服部有这样一句广告语:我们为您做到RWYW服务(Repair While You Wait)有您等待的时候,我们为您服务,多贴心的一句话。尤其是商务酒店的消费者,最忌讳的就是等待。时间就是金钱,对他们来说,这点尤为重要。所以前台接待要多设身处地地为客人考虑,这样才能得到顾客的好评。

第二、要善于沟通。前台接待的工作有时十分紧张忙碌,有时则会稍显空闲。如何利用稍空闲的时候跟客人沟通,这也是一门读不完的社会经验学。前台接待必须眼疾手快,耳听八方,眼观六路,能说会道而且具有说服力。这也是我这个暑假收获比较大的东西。第

三、要善于发现宾客是那种类型的人,是脾气暴燥、易烦易乱的客人,是性格比较温和的客人,还是介于两者之间的人。前台接待得留意客人的脸部表情,善于揣摩客人的心理,并根据其心情来提供服务。对待任何人,只要抓住特点,就没有解不开的难题。

(二)社会实践体会

1、自身不足与缺点

通过这一次的社会实践,我仿佛又发现了自身的很多不足以及缺点。一方面,在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通,更严重的时候,竟可能出现表达不清的状况,以致出现过非常尴尬窘迫的际遇。并且由于自身从事酒店服务业的工作经验非常不足,导致工作上出现不应该出现的错误,为同事带来了许多不便和麻烦。另一方面,在工作上,我的某些缺点更是表露无疑。比如工作上不够细心,反应和应变能力很不怎么样,不够虚心接受老板的批评等等。但通过这接近一个多月的锻炼,我又得到了一定的改善,也就是在这一次次的改善中,我渐渐的进步和成熟。

2、要有热情和自信

其实,不管在哪个行业,热情和信心都是不可或缺的。热情和信心对于我们就像水和氧气对于鱼一样。热情让我们对工作充满激情,愿意为共同的目标奋斗;信心又让我们以必胜的决心细致地对待工作,力求做好每个细节,精益求精。激情与信心互补促进,才能碰撞出最美丽的火花,工作才一能做到最好。

3、要讲究条理 如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱,就要养成讲究条理性的好习惯。做什么事情都要有条理。这是酒店刘经理给我的忠告。其它的工作也一样,讲究条理能让你事半功倍。一个处事有条不紊的人,办事效率和质量必然会高。

4、要主动出击 当你可以选择的时候,把主动权握在自己手中。我想很多人和我一样,刚进一个地方做事的时候,都做过类似复印打字的杂活。或许同事们认为你是小字辈,要从小事做起,但有些时候,是因为他们心中没底,不知道你能做什么。做 杂活是工作的必需,却无法让我学到什么。所以我们要下决定改变自己的命运。有些东西不能选择,有些东西却可以选择。份内的工作当然要认真完成,但勇敢的主动请缨却能为你赢得更多的机会。只要勤问、勤学、勤做,就会有意想不到的收获。

5、待人要真诚 刚开始进入酒店,只见几个陌生的脸孔。我试着微笑着和他们打招呼。从那天起,我养成了一个习惯,每天早上见到他们都要微笑的说声早晨或早上好,那是我心底真诚的问候。我总觉得,经常有一些细微的东西容易被我们忽略,比如轻轻的一声问候,但它却表达了对同事对朋友的关怀,也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间,我就和同事们相互熟悉,休息之余打成一片。我想,应该是我的真诚,换取了同事的信任。他们把我当朋友,我也很乐意成为他们的朋友。

6、就业前景 据不完全统计,目前全国有各类酒店旅馆10000来家,酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是,就算拥有高学历,依然不是很简单就能成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验及其丰富的阅历和优秀的工作能力。其中,一线工作经验是十分重要的,虽然一线的基层工作,有时候会很累很脏很忙碌,但是正真的锻炼和成长也在于此。所以,作为已经毕业的和不久也将要毕业的大学生来说,绝对不可以眼高手低,必须作好接受挑战的心理准备,抱着低不就的心态,最终可能会高不成。

(三)社会实践想法和建议

1、想法

本次打工经历给予了我一个很好的机会了解这个社会,是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功,就必须比别人更加努力。这次社会实践面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题,宾客关系问题,心理状态不佳等问题。但通过这接近一个多月的学习与改进,我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在羊村酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。虽然羊村酒店还没有达到星级酒店的先进的完善的规范式管理,但是它拥有较长的经营历史,自己已经形成了一套比较完善以及人性化的员工管理制度。毕竟,羊村酒店还没有很成熟,所以无论是在管理制度及经营体制还不是十分完善。再加上羊村酒店是属于家族生意,并非都是先进的管理,大部分的管理人员可能还缺乏一定酒店管理经验。所以,羊村酒店在员工的职业素质上是与那些星级酒店比不上的。如果,羊村酒店,在不久的将来能够得到进一步的发展,相信它会有一番新的模样。

2、建议

在同行中进行比较,羊村职工的待遇不是很好。我认为,在酒店一定的效益前提下,可以适当提高职员的薪金待遇。其次,虽然我并没有在职工宿舍住,但是曾经有去参观过,个人觉着宿舍的环境不是很好,职工的生活配套设施也不过完善。所以,酒店应该要想职工所想,尽快完善职工的生活条件;这样,职员的生活条件好了,他们的工作积极性会相应提高,自然酒店的效益也会得到相应提高。

3、存在问题及解决办法

(1) 经营方法问题

今年,湖南省全运会在湘潭市举行。期间,湘潭市靠近体育馆的酒店生意相比往常,比较火爆,甚至会出现有房间不够住的情况。因此,羊村酒店也可能出现爆房的情况。对于酒店而言,如果事先预订的顾客在抵达之前突然取消了预订、或者比预订的时间晚了几天才抵达、甚至根本就没有出现,以上任何一种情况都会减少酒店的收入。事实上,这样的事情在酒店中每天都有发生。所以,在全运会期间,酒店会预收客人的第一晚房费当作是保证金,即保证性预定,从而减少风险,有效的防止酒店收入的减少。

(2) 员工管理体制问题

太过人性化而不够严谨的员工管理制度必定导致员工的工作心态松散。羊村酒店在员工管理制度上存在一定的漏洞。我认为,作为一家出具规模的酒店,除了必须拥有必要的硬件设施同时也必须拥有软件设施。所谓的软件设施必须包括员工的服务态度,衣着以及一切无法以实物表现的服务。在羊村酒店,我看到过个别员工是染了夸张颜色的头发,手指上长长的指甲,不统一的鞋子,对客人的服务不够热情与周到,甚至员工在客人面前做打闹嬉戏。这一切都是由于员工管理制度不够严谨,酒店管理层对酒店管理缺少经验的表现。

(3)解决方案

酒店应该考虑聘请专业的酒店管理集团来对酒店进行一段时间的管理,学习酒店管理集团的管理体制,并且定制出一套更完善的自身管理体制。聘请拥有多年酒店管理经验的人才协助管理层管理酒店业务。

古人有云:纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。社会实践使同学们找到了理论与实践的最佳结合点。尤其是我们学生,只重视理论学习,忽视实践环节,往往在实际工作岗位上发挥的不很理想。通过实践所学的专业理论知识得到巩固和提高。就是紧密结合自身专业特色,在实践中检验自己的知识和水平。通过实践,原来理论上模糊和印象不深的得到了巩固,原先理论上欠缺的东西在实践环节中得到补偿,加深了对基本原理的理解和消化。 自从走进了大学,距离工作就不远了,为了拓展我们学生自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高我们的能力,以便在以后毕业后能真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,真正的了解和接触社会,一定的认识社会实践很有必要。认识社会实践是教学与社会实践相结合的重要实践性教学环节。它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野,增长了见识,了解一个行业是怎样经营和运作。

短期的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会,让我从实践中得到锻炼 。

第16篇:酒店社会实践报告1500字

每次的实践总是伴随着辛劳和收获。对于在校大学生而言,通过开展社会实践是我们现阶段接触社会的唯一途径。由此可见实践对我们的重要性。我也没例外,以下是我进行了为期二个月的实践,此次实践的具体内容为:

自从1月5号放假后就在思考我这个寒假怎样过才不是虚度光阴,怎样才能过的充实过的高效,其实第一次放这么长的寒假呀,自从导员宣布这个消息的时候就是无比的激动,在学校的时候心想回去好好玩玩,好好的放松不必想学习,不必想生活费,不必想在学校的一切,只要想好好的在家陪陪我爸爸妈妈,开开心心的度过着这两个月,我是8号回家的,当时记得十分清楚,那天我是早上四点到站的,下车的时候给我的第一感觉就是我终于回家了,当时马路上什么都没有,就有一个拎这行李箱背着书包的我,寒风吹进领口全身发抖不知所措,那时候天还没有亮我是在黑夜里前进,当时想起一句很出名的一句话:“黑夜给你一双黑色的眼睛让我寻找光明。”

不知不觉我到家了,推开久违的门,里面是黑黑的一片,爸妈还在熟睡着,我轻轻的放下行李包,走进我的小房间,记得我当时走的时候里面的一切,眼里不知怎么的就沁出泪水,第一次尝试的回家的温暖,第一次知道出门在外的不容易,这时爸妈的房屋的灯亮了,听见我爸爸喊我了,那种声音是多么的熟悉呀,有时候千言万语敌不过一个眼神,一句关心的话语,此时此刻我只想对自己说:“我爱你们还有这家,爱这里的一切。”

接下来的日子就是一段消沉颓废的网络生活了,天天上网,同学吃饭,朋友有请唱歌,这段时间一直持续了半个月,自己渐渐的发现不能在这样了,觉得是就是浪费我的时间,然后慢慢的想找一些工作,那样至少不算是浪费时间。

总体说来我这个寒假做了三件事情,第一件就是做了一个拜年的视频,第二件就是帮我妈妈做保险,第三件就是去新世纪大酒店打工。

回来后马上就要过年了,那时候离开学校已经有一个月了,说实在的我是十分的想念学校的同学老师还有我亲爱的室友,为了提高班级的凝聚力我和班上的几个班委在网上进行了沟通很交流,于是就合计出来一个方案想做一个拜年的视频送给大家,当时由于地域的不变给我们的工作造成了很多的不变,但是我们没有放弃,计划是这样的,我们打算收集我班所有人的照片,还有在校期间的活动时候留下的照片,以及班会的时候的照片,还有我的一段简短的视频,然后整合在一起,之前想想的时候是分工的做的,当然我一个人是做不完的,因为我我知道我一个人的力量是有限的,我需要别人一起来完成,结果我找来了,代圆圆,田震,王楠楠,章恺,我们一起做了这个视频,之后流程都很顺利没有什么大的问题,我们花了五天的时间就把视频做完了,当我们一月二十三号把视频公布的时候大家都十分喜欢这个视频,也起到了之前大家原定的目的,事后我就在想这是一件多么有意思的事情呀,以后还要多做几次,这样一方面可以提高班级的凝聚力,另一方面也可以是自己的时间得以充分的利用,总之我们都很满意这次活动。

第二件就是回家以后我知道我妈妈这几个月在做保险工作,听我妈妈说保险这东西很不好做,当时心想自己二十多岁了应该为家里承担点东西了,于是我就帮我妈妈做保险,我妈妈于是就让我帮她做,我做的都是学生险,每一张学生险60块钱,起到保一年的作用,当时我得知这个以后我觉得这个东西应该很好做吧,可是结果未然,我妈妈给我20张的任务,让我这几天把它们卖完,当时觉得没什么,于是我通过qq,通过校内,通过亲朋好友,大家都不买我的保险,可是我没有放弃,在我心里始终有一个信念就是我不能让我妈妈看不起我,我一定要买出几张,就是这一份倔强,就是这点执着,让我卖出了第一张保险,那张保险对我开说意义巨大呀,我是通过一个朋友得知我一个同学已经上班了,现在身上一份保险都没有我就琢磨着能不能在他身上卖一张呢,开始也是能费劲他也没有想买的念头可是加上我的死缠烂打终于卖出了我的第一张保险,虽让仅仅是60块钱,可是对我来说意义是相当巨大的,以后的半个月里我完成了我妈妈交给我的任务,把20张保险都买了,我一共买了1200多块钱,提取了利润640块钱,我一共做了15天我就赚了640.当时的心情是不能用语言形容的,反正是是十分的开心,可是我完成的同时我也在想另一些问题,就是卖保险这东西是吃力不讨好的工作,虽然能得到利润可是总是理由朋友之间的信任,给我带来的都是欺骗,都是不安,于是就不想在做下去了,从那时起我开始想以后从事的工作绝对不能欺骗朋友,不能理由人与人的关系来得到自己的利益,那样太卑劣了,不是我的分格。

第17篇:大学生暑假酒店社会实践报告

暑假对于我们大学生来讲是个难得的假期,因为在这段时间里我们可以掘其所好,做很多自己想做,但平常又没有时间做的事。满满当当的安排假期生活,快乐又充实。很多大学生都会选择抓住机遇,做一些社会实践活动,积极投入到社会这个圈子里,既锻炼能力,又能增长见识,何乐而不为呢?

两个月的暑期生活就这样匆匆结束了,而这次社会实践让整日呆在象牙塔的我,尝到了生活的现实和不易。或许,这种真切的体会,才是最宝贵的收获。

今年暑期,作为一名大学生,我第一次参加了工作,虽然很短暂,但感触颇多。实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,学会自己照顾自己的同时证明自己的能力能否被社会所承认,更想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。

我所从事的是餐饮行业的服务工作。看起来似乎没有太多的技术含量,我以前也是这么想的。而现在我知道我错了,任何一个行业都有他内在的技术含量和工作技巧,不是随随边边都可以,马马虎虎的就能完成的。

在这个小小的餐饮店里,你会发现,人没有三六九等,但是顾客的素质却是参差不齐,要向每为顾客介绍餐饮的特色和不同,也不像想象的那么简单。要注意措辞,尽量让每个人都能懂。还有餐饮店也像是一个大染缸什么样的人都有,大家为了工作走到了一起,每个人都有自己的思想和个性,要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西,那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西,但最重要的就是在待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到,在实践的过程中,我们应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积累,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。

我的部门经理是一位不到30岁的女人,有着年轻的面孔、活力的心态和成熟的思想。每天忙着周旋与很多人之间,有着丰富的经验和非凡的眼光。在她的身上,我学到了不少的为人处世之道,也学到了社会需要隐忍和奋斗。整天在餐饮店里辛辛苦苦的工作,天天都面对着同样的事物,做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。在那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不容易。

通过实践,我也从观察等各种途径学习到一些管理方面的知识和技巧。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异,面对不同的员工要有不同的管理方案。还有就是销售技巧,如何将自己的产品更好的推荐给顾客,并做好宣传工作。在竞争中突显自己,表现自己。

总之,通过与社会零距离接触,把自己从校园带到社会中,亲身体味社会生活,使我学到了真本领,让我明白了社会并不像我们在校园里所想像的那样美好。社会是残酷的,到处充满了激烈的竞争。这次社会实践,已经清晰的刻在了我青春岁月的壁廊里,成为生命中的财富,在以后的生活中发挥着潜移默化的作用。

暑期的实践给我带来了新的体验和新的体会,因此,我坚信:只要我用心去发掘,勇敢地去尝试,一定会有更大的收获和启发的,也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的知识和宝贵的经验。

第18篇:寒假酒店工作社会实践报告

2011寒假酒店工作社会实践报告

一:实践目的

在经历大学生活一学期后,接受了更加系统和完备的文化知识教育,对当代经济社会有了理论上的初步认识。然而作为当代大学生,我迫切希望更深刻的体验社会生活的点点滴滴。加之,如今众多企事业单位都非常注重工作经验和实际生活工作能力。我也深深体会到亲自参加感受工作生活的重要性。借此寒假之际,我来到紫蓬大酒店参加社会实践工作,来提升个人综合素养和完善对社会生活其他方面的细微认知。以自我亲身经历为基点,努力提升个人工作服务能力,拓宽认识领域,升华思想,全面提高个人综合素质。

二:实践单位简介

紫蓬大酒店是紫蓬镇上规模和设备都相对比较好的地方酒店,其位于镇上街道的中心地区。气派的外部装潢,反映着当代经济社会的发展和地方经济的突飞猛进。该酒店建立之初,主要承担一些地方政府工作的接待任务,后来开展一些婚庆酒席服务,逐渐发展为服务对象宽泛的地方酒店,随着硬件设备的改善和服务环境的改善,服务人员热情的工作态度和综合素质的提高,在紫蓬镇赢得较好的评价和较大的认可。 三:实践概况介绍

1.岗位安排:酒店的餐饮服务人员

2.实践时间:2011.1.20——2011.2.15

3.实践地点:安徽盛合肥市肥西县紫蓬镇紫蓬大酒店

四:实践过程介绍:

1.实践初期

我带着无限的热情和积极的态度投身于我的工作岗位。在刚来到酒店时,我凭借大学生的活力,努力地其他服务人员建立良好的交际关系,以获取他们的指点与教诲。由于刚刚接触这项工作,我还是比较被动的进行我的工作,我仔细的观察其他服务员的工作方法,汲取他们的工作技巧,加上平日里在学校里积累的经验。我微笑着尝试着主动进行我的工作,就这样让客人和其他工作伙伴感受到我的亲和力。其他细节方面的工作在服务部部长的带领下,我也渐渐的上了手,能够很好的做好我的工作了。我发挥我的主观能动性,努力工作。就这样,我得到了工作伙伴的认可,和顾客的赞赏。这个过程也树立了我好好工作的信心,我暗示自己一定要坚持到底,获得最完美的胜利。

2.实践过程阶段

工作的日子一天一天进行着,我冒着寒冷和风雨继续着我的工作。在酒店和其他人员关系很是融洽,这样也让我很自在,忙的时候大家一起努力,闲暇的时候大家一起开着玩笑。让我感受到工作的辛苦,同时也伴随着快乐。随着我工作的越发娴熟,积极性更加高涨,我时常受到他人的夸赞,这一切也让我很是满足。我明白,作为一名工作人员,就应该做好自己分内的事情,尽自己最大的努力,给他人带来最大的方便,这也是值得快乐的。

3.实践尾声阶段

时间过得很快,转眼来到假期期末了。酒店的工作一如既往,大家依旧努力着,我也全心全意做好最后几天的工作。我有些不舍,那些欢笑那些汗水,都是我留恋的。在这些平凡的日子里,让我体会了酸甜苦辣,在不舍中,我离开了我二十几天的工作岗位。

四:实践总结与体会

每一个坚守在自己岗位的工作者都是辛苦而快乐的。辛苦是不得不做好每一份摆在眼前客观实在的工作,而快乐恰恰是完成每项工作的满足,。

在开展的社会实践工作中让我明白:

1.良好的交际能力是很重要的。

每个工作者都有自己的工作伙伴和工作对象。良好的的交际可以在伙伴中进行友好的讨论,获得工作上的进步。可以与顾客建立和谐的氛围,更有利于工作的进行

2.必须要有敬业爱岗的精神。

当爱上某个岗位时,工作者就会全心全意,做出意想不到的成绩,那就会是无比出色的演绎,工作就会变得轻松、自在、享受。

3.针对目标,提高专业水平。

每个工作者或年轻的大学生对自己以后的职业都有预想的安排,我们要朝向自己的目标,深入学习专业技能,才能在自己热爱的岗位上,做出一番成绩,成就一份事业。

在短短的寒假社会实践中,我深深体会到,作为当代大学生,不能只停留于课本的理论知识上,要重视客观实际的实践工作能力的培养。在宽广的社会生活领域,注重专业知识的储备,多多参加各方组织的活动,深入到具体的工作中去。不断的

发展自己,提升自我,努力实现自己的个人价值和社会价值。迎合时代的潮流,加深认识的同时开拓眼界,努力在社会中做一个有用的人。

第19篇:酒店服务员暑期社会实践报告

实践报告摘要:暑假,多么漫长的2个月,如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事,那对于现在的我来说,都是没有任何意义的。同样,如果好好利用这个暑假的话,也会过的很充实。有的人选择了去做志愿者,有的人调查起了家乡,而我,结合自身情况,选择了做兼职,于是,我顶着炎炎烈日,在外面开始找工作了,开始,我给自己定位很高,月薪低于XX的都不会去看一眼,很快,我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知,很合我意,然后,我酒店服务生的旅途正式开始了。。。

关键词:

一、实践基本情况介绍

其实,对于酒店的一切,我了解的很少很少,一点工作经验都没有,而像我们这样没有任何经验的新手,很容易被前辈欺负,也很容易犯一些低级错误,7月10号我怀着忐忑,焦虑的心情来到了酒店,开始了我全新的工作。我想通过这一次实践,能了解酒店的经营模式以及一些经营策略,甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时,也能在这次实践中给自己一个很好的定位,不能总是眼高手低,不能好高骛远,要扎扎实实从最基本的做起!总体来说,我总结了几个我这次实践的几个基本目的:

1,通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富自己的思想,加深自己对社会的认识!

2,切身了解社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好准备。

3,熟悉酒店服务环境,服务模式,为将来全面发展打好基础。

4,通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。

5,,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深入细致地认真观察、实践,使自己的动手能力得到提高。

6,通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力。

7,学习到一定的管理能力,俗话说“知人善用,此乃王道”。

8,学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助。

二,调查对象和方法

我此次实践的地方是在广州的君豪酒店,酒店整体情况还可以,规模还可以。比较大,大堂的装修也还可以,房间的电器配备很齐全,房间也通风而且还狠宽敞,至于卫生方面,都是不错的,能接触的东西基本上都是消过毒的,服务效率还可以,每个楼层都有专门的人管理,这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作,我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格,在空暇的时间,我也有机会见识到大厨的手艺,我们的领班,他对我说:“我知道你是大学生,有很远大的志向 ,可能不喜欢做这些粗活,你们都是受过高等教育的,也可能看不起做这些事的人吧,但大事总是由小事一步一步积累而成的,“不积小流,无以成江海。不积跬步,无以至千里。”你知道那些师傅和学徒,他们的区别在哪吗?。我说,看不出来。领班说,学徒通过他们自己长期踏实的努力,积累了很多的经验,也能成为像他们师傅一样的人,那时候,他们师傅能做的,相信他们的学徒能做的更好,毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以,小伙子啊,你也要脚踏实地地去干,千万不能好高骛远啊。听君一席话,胜读十年书啊。确实,好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧,都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书,受过高等教育的,怎么能混的比一般人还差呢。这是,我进入这酒店,领班给我上的第一堂思想课。

接下来的几天,我们新招进来的一批员工就得进行员工培训。教我们如何工作,有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍,还给我们各自划分了不同的工作区域。接着,由老员工带领我们去现场进行了模拟实习,好让我们在亲身工作中摸索、思考。使后面工作的开展能过更顺利的进行,从而配合老员工进行工作,以减轻老员工的工作压力,也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。现在,我还清晰的记得,为了让自己少犯错,我把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在手机上,这样,我就可以经常看看,避免以后犯一些低级错误,省的让别人笑话。我记得最深的一个就是,一个老员工特别向我们强调:在工作中一定要专心,既要对客人负责也要对自己负责,特别是在上菜的时候,一定要和客人保持一定的距离,以免出现意外事故,造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故,其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故,要不然可就白干了。我那时候在想,这可相当危险啊,白干了不说,还很容易得罪人啊,以后得多加注意才行!因为公司有相关规定,那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故,员工要承担赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资,而是开开心心的来工作,高高兴兴的回学校读书。对于这些话,是我记得最深的一个,而且在以后的工作中,我也是小心翼翼的,这正符合我谨慎小心的性格特点。而且,我还要求自己时刻保持一个清醒的状态,绝对不能犯一些低级错误,要不然真的白干了,我可划不来啊。除了介绍工作的事情,带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况,询问我们学习是否顺利,生活是否开心,和同学的关系处理的好不好,是否参加过学校的活动?她对我们这次实践活动给予高度的肯定,赞扬我们是难得的好学生,同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎。她的一言一词都流露出了和蔼可亲,也不乏有严肃,我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心。

经过这几天的培训,对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了,尤其是工作注意事项,早就背的滚瓜烂熟了。明天便是我工作的第一天,我在心里默默的下了决心,一定要尽心尽力,不能出错!

7月15号,今天是我工作的第一天,由于该环境的地理位置好,而且服务、管理、卫生等方面都比较好,所以,生意特别火爆,常常使我们这些新手手忙脚乱的,从而服务效率大大降低,让顾客很不满意,记得有一次,由于很忙,我把一个顾客的菜单搞错了,弄的他等了很久,最后投诉到我们经理那里去了,结果挨骂的当然是我咯。而且,由于长时间走来走去,我的脚也被磨出了几个泡,但为了工作,为了自己不让别人再笑话,我只得忍痛坚持了下来。就这样,我坚持了一个多星期,对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子,我就更有的受了,我们酒店规模算比较大的,但生意好的时候,人手是远远不够的,而且还有部分老员工偷懒,全把工作安排给我们新员工。所以,我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作,常常是一个人做几个人的事。做这些简单的事,我倒是能接受,也不算很难,但令人头痛的是,有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。你在这边忙的要死,他们还是作死的叫服务员,吵得我心烦意乱,就更容易出错了。甚至还有顾客开骂,这叫我如何受得了,有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好,这样做也很不对,但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期,我不知道和顾客吵了多少次,领班因为觉得我还是个学生,毕竟也年轻气盛,也就包容了我,我自己也在慢慢改,我想,不管这个月多么的艰难,我必须得忍受过来,长这么大没受过这种气,但不管怎么样,我必须得坚持下去。并且,我也会学到很多学校学不到的东西,多接触不同类型的人,才会发现人与人之间的差距,才会学会如何与人相处,才会学会如何认清自己。一些人情世故,我想,我也该慢慢领会了。这样接触社会,我会受很多伤,但我不怕,受越多的伤,我的胆量却会越来越大,这更能磨练我的意志,我想,我的潜力还是有待激发的。

三,实践结果与分析

通过这次实践,我知道,任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好,别看服务是一项简单的工作,以前,我看着那些服务生就是走来走去,看起来很简单嘛,但你真的做起来的时候,你不懂技巧的话,那可真是一种煎熬啊,开始工作时我感觉很累,而且很不适应,几度想就这样放弃得了,但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样宝贵的经验后,会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中,我们也要多注意细节,细节决定成败,这是很多成功人士的人生格言,对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么一点点。你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践,你的人生也会越来越精彩。

对于酒店的服务,服务员是直接对客人提供面对面的服务,为了满足顾客不同的需求,就要求我们要有很强的应变能力,我们每天都要工作到很晚,但是我边工作的时候就边思考一些问题,也顺利的将所思考的运用到实践之中,做到了理论和实践的结合。

在服务中,我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表,我们要时常保持良好的精神状态,并且热情和蔼地面对顾客们,我想,不仅仅是面对顾客,在生活中,我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够迅速而准确的完成,而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客十分满意。 由于我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。社会实践是一种动力,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两,我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己。

四、思考建议与案例

这次暑期社会实践真的让我收获很多,特别是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业直接接洽,但是通过这次实践我学会了做好管理最基础的东西,这些是在课本中学不到的.管理是要和许多不同的人沟通的,他们或许是高阶层的,也可能是生活在社会最低层,这次实践锻炼了我怎样与不同身份的人沟通才能达到预期的效果.才能实现双赢.我想在酒店里,只要你用心学好技能,任何一个岗位都有实现你理想的机会,也同样值得为自己喝彩,在前段时间来度假村巡回演示的全国旅游饭店服务技术能手,两位客房服务员出色的做床表演博得了阵阵欢呼,这不也正说明了做客房也可以大有作为的吗?做客房的确很累,但是做酒店这一行业哪有不累的呢?每个岗位都会“累”,只有我们摆正心态才能在岗位中做得开心,做得成功。最基础的都做不好,是不可能有所作为的.这次暑期实践在我以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚。在社会中,我们可以扮演很多角色,但只要你做好最基本的事,那么你可以扮演好任何一个角色,不管你家庭背景如何,不管你是否有天赋做某项工作,不管你周围的环境如何,只要你持之以恒的努力,坚持。成功终将会属于你。

第20篇:寒假酒店工作社会实践报告

一:实践目的

在经历大学生活一学期后,接受了更加系统和完备的文化知识教育,对当代经济社会有了理论上的初步认识。然而作为当代大学生,我迫切希望更深刻的体验社会生活的点点滴滴。加之,如今众多企事业单位都非常注重工作经验和实际生活工作能力。我也深深体会到亲自参加感受工作生活的重要性。借此寒假之际,我来到紫蓬大酒店参加社会实践工作,来提升个人综合素养和完善对社会生活其他方面的细微认知。以自我亲身经历为基点,努力提升个人工作服务能力,拓宽认识领域,升华思想,全面提高个人综合素质。

二:实践单位简介

紫蓬大酒店是紫蓬镇上规模和设备都相对比较好的地方酒店,其位于镇上街道的中心地区。气派的外部装潢,反映着当代经济社会的发展和地方经济的突飞猛进。该酒店建立之初,主要承担一些地方政府工作的接待任务,后来开展一些婚庆酒席服务,逐渐发展为服务对象宽泛的地方酒店,随着硬件设备的改善和服务环境的改善,服务人员热情的工作态度和综合素质的提高,在紫蓬镇赢得较好的评价和较大的认可。

三:实践概况介绍

1.岗位安排:酒店的餐饮服务人员

2.实践时间:2012.1.20——2012.2.1

53.实践地点:安徽盛合肥市肥西县紫蓬镇紫蓬大酒店

四:实践过程介绍:

1.实践初期

我带着无限的热情和积极的态度投身于我的工作岗位。在刚来到酒店时,我凭借大学生的活力,努力地其他服务人员建立良好的交际关系,以获取他们的指点与教诲。由于刚刚接触这项工作,我还是比较被动的进行我的工作,我仔细的观察其他服务员的工作方法,汲取他们的工作技巧,加上平日里在学校里积累的经验。我微笑着尝试着主动进行我的工作,就这样让客人和其他工作伙伴感受到我的亲和力。其他细节方面的工作在服务部部长的带领下,我也渐渐的上了手,能够很好的做好我的工作了。我发挥我的主观能动性,努力工作。就这样,我得到了工作伙伴的认可,和顾客的赞赏。这个过程也树立了我好好工作的信心,我暗示自己一定要坚持到底,获得最完美的胜利。

2.实践过程阶段

工作的日子一天一天进行着,我冒着寒冷和风雨继续着我的工作。在酒店和其他人员关系很是融洽,这样也让我很自在,忙的时候大家一起努力,闲暇的时候大家一起开着玩笑。让我感受到工作的辛苦,同时也伴随着快乐。随着我工作的越发娴熟,积极性更加高涨,我时常受到他人的夸赞,这一切也让我很是满足。我明白,作为一名工作人员,就应该做好自己分内的事情,尽自己最大的努力,给他人带来最大的方便,这也是值得快乐的。

3.实践尾声阶段

时间过得很快,转眼来到假期期末了。酒店的工作一如既往,大家依旧努力着,我也全心全意做好最后几天的工作。我有些不舍,那些欢笑那些汗水,都是我留恋的。在这些平凡的日子里,让我体会了酸甜苦辣,在不舍中,我离开了我二十几天的工作岗位。

四:实践总结与体会

每一个坚守在自己岗位的工作者都是辛苦而快乐的。辛苦是不得不做好每一份摆在眼前客观实在的工作,而快乐恰恰是完成每项工作的满足,。

在开展的社会实践工作中让我明白:

1.良好的交际能力是很重要的。

每个工作者都有自己的工作伙伴和工作对象。良好的的交际可以在伙伴中进行友好的讨论,获得工作上的进步。可以与顾客建立和谐的氛围,更有利于工作的进行

2.必须要有敬业爱岗的精神。

当爱上某个岗位时,工作者就会全心全意,做出意想不到的成绩,那就会是无比出色的演绎,工作就会变得轻松、自在、享受。

3.针对目标,提高专业水平。

每个工作者或年轻的大学生对自己以后的职业都有预想的安排,我们要朝向自己的目标,深入学习专业技能,才能在自己热爱的岗位上,做出一番成绩,成就一份事业。

在短短的寒假社会实践中,我深深体会到,作为当代大学生,不能只停留于课本的理论知识上,要重视客观实际的实践工作能力的培养。在宽广的社会生活领域,注重专业知识的储备,多多参加各方组织的活动,深入到具体的工作中去。不断的发展自己,提升自我,努力实现自己的个人价值和社会价值。迎合时代的潮流,加深认识的同时开拓眼界,努力在社会中做一个有用的人。

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酒店社会实践报告范文
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