学校申请厨房设备范文
推荐第1篇：环保厨房设备
环保厨房设备是指利用先进的科学技术生产的节能炉头以及良好的排烟通风系统制作而成的厨房节能设备。它是近些年的发展趋势，最具有代表性的是电磁设备的研发成功。总体来说，它分为节能炉头式设备和电磁设备。
由于传统炉头聚焰效果差，浪费燃料，因此，人们研发出了预混式节能炉头，其原理是一，它采用完全预混式燃烧方式（所谓完全预混就是燃气与空气的100%的混合，只要能达到完全预混就会燃烧的非常充分），从而达到充分燃烧，提高火焰温度。喷气式飞机、火箭、水焊，都是采用预混式的燃烧方式提高能量的利用率。二，余火收集再利用，过去余火从锅的侧翼或烟道白白跑掉，这部分能量占整个能量的80%以上，我们通过聚能板收集起来再次利用，大大提高了燃气利用效率。因此，现代厨房设备多采用此种预混式的节能设备。据测算，它比传统炉灶节省30%以上的燃料。
电磁设备是近些年厨房设备的一个革命，利用电磁原理对事物进行加热，无气体排出，环保节能，比传统燃气节省60%成本。电磁厨房设备（）的工作原理。电磁设备是通过电路板组成产生交边磁场，当铁质的锅底放置线路板至上是，就会切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热量（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁设备煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁设备本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射，体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭和商用厨房的绝大多数烹饪任务。
节能炉头设备与电磁设备的对比。节能型炉灶只是在炉头和排烟等方便做了改进，并无实质性改变，其原理较为简单，节省燃料的程度不是十分明显。而电磁设备完全不同，它利用物理电磁原理对食物加热，速度快，节能能源，无污染，易于清洁和维护。
随着人们对卫生条件要求的提高，环保厨房设备必将成为家庭和商用厨房的首选。国家不断提出节能减排，这一趋势会得到更大程度的提高和普及。
推荐第2篇：英文厨房设备
设备
Potatoes peeling machine
Fly-kill-lamp
Microwave oven
Electronic scale
Water dispenser
Ice maker
Potato chipper
Transfer trolley
High preure faucet
lava rock grill豪华火山石烧烤炉
warmer display
Rotierie[rə(ʊ)\'tɪs(ə)rɪ]电转烤肉架 Smokele barbecue grill无烟烧烤炉 Popcorn machine 爆谷机
Toaster
Oven
Hot-dog roller
Griddle [\'grɪd(ə)l]扒炉，烤板
Bain [bein] Marie[mə\'ri:]-拆装式热汤池（pan） Hot and warming display showcase
Fryer (basket)
Electric pre grill 双面烤炉
Gas stove [stəʊv] (2-burner) 燃气炉 Salamander[\'sælə,mændə]面火炉
waffle [\'wɒf(ə)l] baker华夫饼炉
cone baker 雪糕皮机
crepe baker 班戟炉油煎薄饼；薄烤饼 toaster烤面包机
water dispenser 饮水机
meat grinder 绞肉机
vegetable slicing machine切丝，切片机 slicer
three Deck Electric Baking Oven三层烤箱
推荐第3篇：厨房设备施工工艺
厨房设备施工工艺.txt这世界上除了我谁都没资格陪在你身边。听着，我允许你喜欢我。除了白头偕老，我们没别的路可选了什么时候想嫁人了就告诉我,我娶你。厨房设备施工工艺
发布时间：2010-11-16所属分类：装修工艺
厨房设备安装
（一）施工工艺流程
墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
（二）施工要领
厨房设备安装前的检验。
吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。
底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。
安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。
安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。
安装水龙头,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。
抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。
安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好
室内煤气管道的安装原则
室内煤气管道应以明敷为主。煤气管道应沿非燃材料墙面敷设，当与其他管道相遇时，应符合下列要求：
（1）水平平行敷设时，净距不宜小于150mm；
（2）竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧；
（3）交叉敷设时，净距不宜小于50mm。
气管道与电线、电气设备的间距，应符合下表规定。
煤气管道与电线、电气设备的间距（mm）
电线或电气设备名称
最小间距
煤气管道电线明敷（无保护管）
100
电线（有保护管）
50
熔丝盒、电插座、电源开关
150
电表、配电器
300
电线交叉
20
特殊情况室内煤气管道必需穿越浴室、厕所、吊平顶（垂直穿）和客厅时，管道应无接口。室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20～20mm。
煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱，3分钟内压力不下降为合格。燃具与电表、电器设备应错位设置，其水平净距不得小于500mm。当无法错位时，应有隔热防护措施。
燃具设置部位的墙面，为木质或其他易燃材料时，必须采取防火措施。
各类燃具的侧边应与墙、水斗、门框等相隔的距离及燃具与燃具间的距离均不得小于200mm。当两台燃具或一台燃具及水斗成直角布置时，其两侧进离墙之和不得小于1.2m。燃具靠窗口设置时，燃具面应低于窗口，且不小于200mm。
煤气快速热水器应设置在通风良好的厕房、单独的房间或通风良好的过道里。房间的高度应大于2.5m并满足下列要求
1.直接排气式热水器严禁安装在浴室或卫生间内；烟道式（强制式）和平衡式热水器可安装在浴室内，但安装烟道式热水器的浴室，其容积不应小于热水器小时额定耗气量的3.5倍。
2.热水器应设置在操作、检修方便又不易被碰撞的部位。热水器前的空间宽度宜大于800mm，侧边离墙的距离应大于100mm。
3.热水器应安装在坚固耐火的墙面上，当设置在非耐火墙面时，应在热水器的后背衬垫隔热耐火材料，其厚度不小于10mm，每边超出热水器的外壳在100mm以上。热水器的供气管道宜采用金属管道（包括金属软管）连接。热水器的上部不得有明敷电线、电器设备，热水器的其他侧边与电器设备的水平净距应大于300mm。当无法做到时，应采取隔热措施。
4.热水器与木质门、窗等可燃物的间距应大于200mm。当无法做到时，应采取隔热阻燃措施。
5.热水器的安装高度，宜满足观火孔离地1500mm的要求。
热水器的排烟方式应根据热水器的排烟特性正确选用。
（1）直接排气式热水器装有直接排气式热水器的房间，上部应有净面积不小于10cm2/MJ的排气窗，门的下部应有2.5m2/MJ的进风口；宜采用排风扇排风，风量不应小于10m3/MJ。
（2）烟道式热水器装有烟道式热水器的房间，上部及下部进风口的设置要求同直接排气式。
（3）平衡式热水器平衡式热水器的进、排风口应完全露出墙外。穿越墙壁时，在进、排气口的外壁与墙的间隙用非燃材料填塞。
推荐第4篇：学校食堂厨房设备
木垒县哈族中学深入学习科学发展观活动总结
在县委学习实践科学发展观活动指导检查组的督导下，我校党支部学习实践活动开局良好，进展顺利，各阶段各项工作扎实有序推进。现就是入学习科学发展观工作进行总结:
一、基本情况
我校共有教职工110名，其中党员45名，参学人员110名。按照县委部署，我校党支部高度重视，精心组织，周密部署，有计划、高质量地扎实推进学习。从准备环节到全面组织实施每一阶段的工作，都认真贯彻落实了县委关于学习实践科学发展观活动的要求，做到了“四个到位”，思想认识到位、组织领导到位、工作部署到位、落实到位。使全校党员干部及教职工的学习热情明显增强、精神状态明显改进、工作纪律明显加强，重视政治理论学习的风气、通过学习促进各项工作的风气、在学习工作各方面积极争先的风气已经初步形成
二、立足实际，采取灵活多样的学习方式。
结合学校工作特点，校党支部反复研究，提出了既要突出重点，又要整体推进的工作思路。把年级组学习、集中学习与个人自学结合起来，学习必读篇目与听专题报告结合起来，总体要求与自身的问题结合起来，妥善处理工作学习矛盾，坚持学习内容不减、标准不降，收到了较好的学习效果。一是以集中学习、小组学习、个人自学为主。学习了规定的必学篇目外还加学了素质教育相关理论，我校按照县委学习
调研阶段计划安排完成了学习培训工作，全校党员干部及教职工参加了学习培训。二是加强了学习教育活动的组织协调。每次活动都坚持做到人员集中、精力集中。在学习中坚持严格考勤制度，做到学习有记录，讨论发言有提纲，确保学习实践活动有良好的开端。三是充分发挥典型引路的作用。我校按照规定环节召开了学习实践活动理论集中学习讨论，校领导班子成员发言，畅谈了学习收获，表达了积极投身学习实践活动，加强学习，提高认识，坚定理想信念，改进作风，做好本职工作的决心和信心。
三、加强学生全面管理狠抓校风校纪
进一步加强学生管理，成立了学生会，构建了政教处、班主任、执勤学生的学生管理网络，形成了政教处牵头、班主任落实、学生会检查、班主任重点整治的管理机制。确立了以抓仪表仪容管理、正确处理同学关系、就寝秩序、整治乱丢废弃物、管制刀具和不良读物统一整治收缴为重点的行为规范养成教育，对男生留长头发、男女生佩带首饰挂件、带用手机、MP
3、就餐不按秩序都作出明确要求，作了集中整治；对寄宿学生，加强了设施检查、卫生督导和夜间巡查，每晚逐个宿舍全面检查学生就寝情况，宿舍管理秩序井然，给学生提供了一个良好的生活环境。教学楼还增设楼道对点广播，结合监控系统有效地控制了楼道内结伙集群的酿事因素。
四、强化教科研工作学校扎实推进校本教研工作
首先积极创设培训条件，拓宽教师培训渠道，25人到外地名校参观学习。学校还印发了《校本教研》、《如何编写说课稿》、《如何评课》等业务学习材料，组织了业务知识考试。通过教师培训，使老师们提高了业务水平，增强了合作意识，促进了教师的专业化成长。其次以课堂教学为主渠道，以“聚焦课堂、实践反思”为主题展开了校本教研。把教学过程与教育科研过程统一起来，提倡上常态课，然后进行课例研讨,改过去的听评课为看课、说课、议课，以一名教师的备课为起点，一直到多名教师参与，多名教师执教研讨。第三是开展“集体备课、抽签上课、集体反思”的同伴互助式教研活动。通过课前研讨、课堂观察、课后反思等形式，以课为例，学校为同一教研组的老师搭建起自由交流学习的平台，形成一个“共同体”，来解决在课堂教学中所面临的共性问题。第四是开展了“聚焦问题、打磨课例、反思跟进”推动校本教研向纵深发展。在校本教研活动中，教研组在课例研究的基础上，发现并组织自己的阶段性研究课题。教师对在教学中出现的问题进行深入研究、探讨，既解决了教学中的实际问题，又提高了教学质量。
五、丰富校园文化生活
教务处、语文教研组共同举办了哈萨克族传统文艺艺术学生阿肯弹唱会，组织学校广大教员参与多种形式得教师基本功赛，内容丰富多彩，“我们身边的变化”为主题进行汉
语演讲比赛和“书法绘画、科技创新制作”比赛活动。进行了优秀学生及学生干部评优表彰活动。学校团委积极开展了适宜广大青少年的有益活动。
2009年10月
推荐第5篇：酒店厨房设备
酒店厨房设备是指在酒店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称。其中包括了很多种类的产品、机械设备。其中包括了以下几大几个系列。
第一，炉具灶具系列。酒店属于餐饮和住宿的场所，因此，必须用到灶具炉具
等产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒
灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作
还需用到，电平扒炉，电炸锅等等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。因此，利用电磁原理，生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。
第二，排烟系统系列。（）排烟是国家有规定的必须的
厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合
国家标准，因此，此类设备必不可少。常见的设备有豪华烟罩，运水烟
罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多
少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气
的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
第三，调理设备系列。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：
工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
第四，炊事机械系列。这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用
的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机
等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据酒店
的档次需要来配备的。
第五，制冷保温系列。为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为
最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是
必不可少的设备。
酒店厨房设备目前以不锈钢制品为主，其价格也相差甚大。酒店厨房设备正处于从传统的燃气到电磁的转变过程当中，需求量也随着餐饮业的发展曾上升趋势。市场竞争日趋激烈，已经到了白热化的程度。希望此篇文章能帮助大家对酒店厨房设备有所认识。
推荐第6篇：饭店厨房设备
饭店厨房设备是指在饭店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称。它也酒店厨房内所有设备相差不大，档次要低些，但是总量比较大。其中包括了很多种类的产品、机械设备。其中包括了以下几大几个系列。
第一，炉具灶具系列。饭店属于专门的餐饮场所，因此，必须用到灶具炉具等
产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需
用到，电平扒炉，电炸锅等等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此
类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。因此，利用电磁原理，生产的饭店厨房设备开始逐渐流行。
第二，排烟系统系列。（）排烟是国家有规定的必须的
厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合
国家标准，因此，此类设备必不可少。常见的设备有豪华烟罩，运水烟
罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多
少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气
的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
第三，调理设备系列。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：
工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
第四，炊事机械系列。这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用
的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机
等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据饭店
的档次需要来配备的。
第五，制冷保温系列。为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为
最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是
必不可少的设备。
饭店厨房设备目前以不锈钢制品为主，其价格也相差甚大。饭店厨房设备正处于从传统的燃气到电磁的转变过程当中，需求量也随着餐饮业的发展曾上升趋势。市场竞争日趋激烈，已经到了白热化的程度。希望此篇文章能帮助大家对饭店厨房设备有所认识。
推荐第7篇：厨房设备合同
工程名称：
甲方（需方）：
乙方（供方）：京丰厨具设备厂
签定合同地点：
甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致，达成设备购销合同。
一、产品名称：厨房设备
二、生产厂家：天津市京丰厨具设备厂
三、设备工程总价：人民币（大写）捌万捌仟叁百元整
人民币（小写）￥88300
四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限：
1、产品具体数量、规格、型号、详见附件（天津市京丰橱 具设备厂供货明细）
2、乙方提供的产品（包括零部件）必须是全新的，产品必须符合国家及行业标准。乙方承诺所供产品与确定产品完全一致，如工程进度发展变化或自然灾害，必须双方以书面形式达成一致。
3、乙方对所供的厨房设备提供一年的免费保修期，（人为造成除外）并责任终身维修。保修期内因甲方的人为因素而出现的质量问题，由甲方负责（如需乙方维修乙方只收材料费，不加收人工费）。
五、交货设备数量：
按照《天津市京丰厨具设备长提供明细》上的货物数量、品牌、规格为准。
六、交货时间、地点、方式：
合同签定交付予付款之日起，乙方将在5日内将所提供货物在甲方指定地点交货，并对厨房设备负责安装，调试工作，所供产品运输及安装费用由乙方负责。
七、安装、调试及验收：
1、乙方必须在供货日期内完成全部工程的安装调试工作（因甲方工程进度延误除外）。
2、乙方安装、调试完毕后，应立即书面通知甲方对设备进行验收，甲方应在收到乙方书面通知三个工作日内进行验收。设备未经验收，甲方不得使用乙方设备，否则视为自动验收合格。
3、产品进行验收，应按照明细上的名称、规格、型号、数量及国家及行业标准验收。
八、货款付款方式：
1、本合同以人民币进行计算。
2、付款方式：货到甲方场地验收后付给乙方总货款的50 %即人民币（大写）：肆万肆仟壹佰伍拾元整 （￥44150）；安装调试完付给乙方总货款的 45 %即人民币（大写）：叁万玖仟柒佰叁拾伍元整 （￥39735）；质保金5%即人民币（大写）：肆仟肆佰壹拾伍元整 （￥4415），XX年6月8日甲方认定设备无问题一次付清。
九、违约责任：
1、乙方所交的产品品种、型号、规格、不符合合同规定标准的，乙方将承担一切责任，并承担甲方的经济损失。
2、甲方无正当理由无权拒收设备及逾期支付货款，否则出 现后果由甲方负责。
3、因设备的本身质量问题，所造成的一切后果由乙方负责。
4、乙方积极配合甲方的要求，甲方必须将厨房水源、电源，灶具气源连接到乙方指定位置。
十、在合同履行过程中出现争议问题，由甲乙双方协商解决，协商不成，将向天津市人民法院提起诉讼。
十一、本合同一式两份，甲方执一份，乙方执一份，签字盖章之日起生效。
十二、本合同后附厨房平面设计图、水电图、售后服务承诺书及《天津京丰橱具设备厂供货明细》与合同具有同等的法律效力。
甲方（盖章）： 乙方（盖章）：
地址： 地址：
法定代表人： 法定代表人：
推荐第8篇：厨房设备制度
厨房设备安全操作规程及定期检查维修制度
1、和面机
（1）使用时应先清洗料缸，定位销插牢，再把所需拌和的面粉投入缸内，然后起动电机，在机器运转中把水一次徐徐加入缸内，合上缸盖即可开始拌合面团。一般需要6-10分钟的时间，25公斤的面粉即可和成面团。出料时必须在机器停止运转后方可取出面团，使用翻斗出面后及时插牢定位销。严禁在工作中，将手放人面斗内或将头探入面斗内查看和面
（2）使用中每15天检查一次是否缺少润滑油，如发现缺油及时加上（润滑油牌号为26号双曲线齿轮油，冬季加适量防冻齿轮油同时使用。
（3）在使用中每月检查维修一次。
2.、蒸饭车（箱）
（1）将蒸饭屉加入陶过的米，（或馒头）放入蒸饭箱内，紧闭箱门。待蒸汽压力达到0.4公斤∕厘米平方时，打开送气阀，通气。当大米(馒头)蒸到30分左右，一般情况下已蒸熟，即可关闭电闸或送气阀，停止1—2分钟后开箱，取出蒸屉。开箱门时，操作人员应站在箱门后侧，以免热气伤人。
（2）在使用前必须接，接地保护。
3、电冰柜（箱）
（1）电原电压不能过低。压缩机启动困难时会发出一种难听的噪音，听到这种不正常声音时应立即拔去电源插头，待恢复正常后在再使用。
（2）严禁久不除霜，工作一段时间后，冷冻室内外会结上一层疑霜，像一层棉被，覆盖了冷冻壁的吸热管，影响管道对周围热量吸收，疑霜厚度超过5毫米时，就需要除霜或停电解冻用霜产刮霜。
（3）不得将热食品放入冰柜（箱）内。直接将热食品或其他高温物品放入冰柜（箱），会使柜内温度骤然升高，造成压缩机长时间运转，不仅费电，而且热蒸汽还会使冷冻室结霜速度加快。
（4）物品应堆放整齐，物品之间要留有空隙，使空气流通，以保持箱内温度均匀。若用↑塑料袋包装的物品，应将塑料袋口开放。
（5）尽量减少开关次数，取送物品时应速开速关，以免影响想冷藏效果和增加机械运转时间。
（6）取放物品时应轻拿轻放，不得碰撞管路及零件。
（7）不使用时，须清除箱内残留的物品，进行洗涤，清洗、干净后，打开箱门，以通风干燥。
4、炉灶
（1）使用前安全检查；
①点火前，厨房内严禁火种，先嗅一嗅有无气味，应经常检查有无漏气情况。
②确认减压阀手轮是否对扣、拧紧。减压阀与气瓶连接处有无松动。
③各部胶管有无损坏，如橡皮软管老化、烧损、开裂或安装不紧，均易漏气。发现漏气，应立即通风换气，严禁各种火种入内，以免发生燃绕或爆炸事故。
④严格检查各部连接是否良好，有无松动漏气。确认无松动漏泄时，开放各瓶角阀。可用肥皂水对全部气瓶的角阀、瓶箱总阀、各管接头等处进行漏气检查。如发现有漏气的部位已破裂或漏气及管阀赌塞时，应立即进行修理或更换，严禁使用。
（2）操作时注意事项
①使用时必须坚守岗位，不得擅自离开岗位，随时注意燃烧情况，调节火焰。由于汤水沸溢，浇灭火焰或被风吹灭，气体外冒，接触火焰时，很易造成火灾或爆炸事故。遇此情况，应立即将所有开关全部关闭，断绝火种，然后再进行设备检查，同时厨房内进行通风换气后，在重新点火。
②点火时，必须先点燃火棒，然后开气，严禁先开气后点火。 ③液化石油气的正常火焰颜色为蓝色、无烟。如发现火焰发红，应及时清理纱罩，通喷嘴孔，聪分发挥燃烧效果。炉灶火眼易被饭汁、菜汤或灰尘赌塞，需要经常用抹布擦去污水
渍，疏通火眼。炉台、应炉具经常保持清洁卫生。
④使用减压阀应注意；减压阀与角阀是以反扣连接的，上减压阀时应先对正，然后按反扣方向旋转手轮，切忌用力过猛。如发现减压阀损坏，应及时进行修理和调换。减压阀严禁乱 拧乱动或乱拆卸。要爱护减压阀，经常保持清洁。
⑤角阀是气瓶和灶具连接管道的总开关除应用时打开以外，不用时，应严密关闭，以防漏气。
⑥如因炉灶不清洁或气体压力变化设备故障而引起火焰不正常时，应注意调整空气挡板。如调整无效，必须及时进行检修，保证良好使用。
⑦要认真办理交接手续，建立和健全交接制度，指定专人使用、维修、交接登记，做到责任落实到人。
⑧严禁非炊事人员操作或乱拧乱动，以防发生事故，如使用中临时发生故障，应立即采取断气灭火措施，以保安全。 ⑨为保证良好使用，使用人员必须了解设备情况。发生故障后，查明原因，进行处理。
（3）气瓶的更换与保管；
①更换新气瓶时，要关紧全部角阀和阀门，确认周围无火种后，在卸接头。上接头时，必须对证拧紧，并认真检查有无漏气。
②气瓶应防爆晒，严禁靠近明火或温度较高地方，以免发生爆炸。
③使用中的气瓶，位置应牢固，必须放在储藏箱内将箱门关牢，防止气瓶碰倒胶管拉断。不得用金属或其他硬物随意敲击钢瓶，以防气瓶损坏。
④气瓶运输要中固定牢固，避免冲撞和倒置。存放处所要妥当安全，并不准打开重瓶和空瓶的角阀放气，严禁在气瓶附近堆放易燃物品。
⑤气瓶不得用开水加温，不准用明火加热，以免引起爆炸。 ⑥必须备有良好的灭火设备。
推荐第9篇：厨房设备合同
厨房设备合同
甲方（需方）：
乙方（供方）：
兹甲乙双方就甲方新建的厨房设备订货生产（加工）和安装工程，甲乙双方经过充分洽商达成协议，由甲方委托乙方进行承揽，并根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，结合本工程的实际情况，明确双方责任，确保工程顺利进行，特签订本合同，以资共同遵守。
第一条工程内容
甲方委托乙方负责加工生产和提供“投标报价明细单”内所列之详细设备并负责安装调试。（详细内容及规格见附件一设备分项报价明细单）
第二条工程价款
2.1、工程合同中标价格为人民币(大写)：
2.2、经双方协商一致，甲方同意按上述工程总价格发包给乙方承造，乙方同意按上述工程总价格承揽该工程；
2.3、以上价格为合同内全部设备的税费、运输装卸与安装调试费用。
第三条工程期限
3.1、本合同总工期为天，（从合同签定收到预付款之日算起）。
第四条安装、调试及验收：
4.1、乙方必须在供货日期内完成全部工程的安装调试工作（因甲方工程进度延误除外）。
4.2、乙方安装、调试完毕后，应立即书面通知甲方对设备进行验收，甲方应在收到乙方书面通知七个工作日内进行验收。设备未经验收，甲方不得使用乙方设备，否则视为自动验收合格。
4.3、产品进行验收，应按照明细上的名称、规格、型号、数量及国家及行业标准验收。
第五条付款方式：
-------------
第六条违约责任：
6.1、乙方所交的产品品种、型号、规格、不符合合同规定标准的，乙方将承担一切责任，并承担甲方的经济损失。
6.2、乙方未在合同期限内完成安装、调试按每延期一天支付合同总金额的千分之一违约金，并累计计算。
6.3、因设备的本身质量问题，所造成的一切后果由乙方负责。
6.4、甲方必须将厨房水源、电源，灶具气源连接到乙方指定位置。
第七条保质期
7.1安装调试一年内如有质量问题免费保修，产品终身维修（人为损坏和错误操作除外），当产品出现质量问题时，乙方接到甲方通知必须在8小时内到达现场进行维修。
第七条纠纷
7.1在合同履行过程中出现争议问题，由甲乙双方协商解决，协商不成，将向合同签订归属地人民法院提起诉讼。
第八条合同
8.1本合同一式肆份，甲方执二份，乙方执二份，签字盖章之日起生效。
第九条其它
9.1本合同后附厨房平面设计图、水电图、售后服务承诺书及《供货明细》与合同具有同等的法律效力。
需方供方：
代表人代表人：
联系方式联系方式：
开户行开户行：
账号账号：
推荐第10篇：厨房设备合同书
合
同
书
合同编号： 日 期：
甲方名称： （以下简称甲方） 地 址： 电 话： 乙方名称：
地 址： 电 话：
本合同经甲乙双方友好协商而签定，根据本合同规定的条款，甲方同意向乙方订购甲方所需厨房设备：
合同总金额为人民币：
合同有关具体条款如下：
一、设备明细表：品名、产地、型号、规格、数量、要求以设备清单为准。设备清单为附件一。
二、到货地点： 甲方指定地点
三、到货日期：乙方收到甲方购设备订金后,由甲方确定到货时间，于 月 日将全部设备运至甲方指定地点。
四、付款条件：
1、甲、乙双方在签定合同后，甲方即付乙方合同总额的 即： （人民币大写：
%作为订金。
元整） （以下简称乙方）
2、到货后，付余款
% 即： （人民币大写：
元整）
3、验收合格后 日内，甲方即付乙方合同总额 % 即：
五、运输及仓储：
乙方负责运输。
六、安装调试：
甲方应按照乙方提供图纸的要求，为乙方提供全部现场安装所需的必备条件，如因甲方遇特殊情况不能如期提供必备条件，甲方应以书面形式提前通知乙方，完工日期顺延。乙方保证为甲方所提供的设备及产品完全符合环保要求及煤气公司通气要求。
七、验收要求：
甲方应在乙方安装调试完毕 三日内，对乙方提供的厨房设备进行验收，就验收结果双方以书面形式确认。
八、售后服务：
乙方负责对所提供设备质量保修，保修期为壹年，保修期内乙方负责免费维修及更换零配件，如因甲方操作人员使用不当造成的损坏，乙方负责维修，并收取零件工本费。
九、技术培训：
乙方有义务向甲方提供技术培训，并就厨房设备一般性故障判断及操作注意事项等进行培训。 （人民币大写：
元整）
十、甲乙双方若发生经济纠纷，本着友好协商的原则，若协商不成，应由仲裁部门仲裁解决。
十一、本合同附件：附件一为本合同不可分割之部分。
本合同一式贰份，甲乙双方各执壹份，如合同中有未尽事宜，经双方共同协商后，做补充规定，补充规定与合同具有相同效力。
本合同自甲乙双方签字、盖章后生效
甲方盖章：
乙方盖章：
单位名称：
单位地址：
单位地址：
法人代表：
签定日期：
签定日期：
法人代表：
单位名称：
第11篇：厨房设备管理制度
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厨房设备管理制度
一、设施设备管理：
1．厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用； 2．掌握自己所用设备的正确使用方法；
3．不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4．定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；
5．班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6．发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
二、工具及出品用具管理：
1．厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2．无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3．所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4．定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；
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第12篇：厨房设备管理制度
厨房设备管理制度
一、设施设备管理：
1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专
人使用；
2、掌握自己所用设备的正确使用方法；
3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；
5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
二、工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；
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第13篇：食堂厨房设备
食堂厨房设备是指各大机关、学校、部队、建筑工地等单位食堂里面所用到的厨房烹调的一系列设备。它主要涉及到一些大型的不锈钢制品设备，其规模比家庭厨房设备大而比商用餐饮厨房设备要小。电磁设备也逐渐运用到食堂厨房设备当中，是一个当今的发展趋势。它主要包含以下几种设备类型。
灶具设备
食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。这些设备目前除了使用燃气加热外，还可以使用电磁加热，成本比燃气要高。
排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要灶具区域大。()定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。
调理设备
为了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层或五层菜架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
制冷保温设备
为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是必不可少的设备。根据不同需要，还有点菜柜、展示柜等设备。
炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
食堂厨房设备设计的原则一般包含以下几个原则：
安全原则
食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。
协调性原则
此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合人的一般习惯。
卫生原则
这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，这一点很容易被一些设计人员忽略。
美观原则
现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，给人一种耳目一新的感觉。 食堂厨房设备的保养对于其使用寿命有着不小的作用，应注意以下几项：1，定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2，避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3，不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。 4，不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5，炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
第14篇：厨房设备配置
不同形式，档次，规模，菜系的餐厅，厨房设备都是不同的，下面只是列出一般餐厅厨房可能用到的设备，您可以根据自己餐厅的情况有选择进行的配备。
（1）灶具一般用液化气燃气灶，还可配置褒汤用的灶，沙锅用灶（上面有若干小火头）
（2）抽油烟机，保证厨房正常工作，也可避免油烟和气味进入餐厅。
（3）操作台，主要配菜用，对原料进行加工，配盘，装盘，为灶上的厨师做好烹饪前的准备工作。
（4）调料台
（5）餐具柜，存放菜品和各式餐具
（6）冰箱，一般为大容积冷藏冰冻箱
（7）储物柜，用于储藏厨房常用的物品
（8）蒸汽柜，用语蒸饭或消毒，按能源有如下类型：燃气，电热，外接蒸汽，及电气两用
（9）消毒柜，如不配置蒸汽柜，应按要求配置消毒柜，消毒柜一般都为电子式，可按需选择合适的容积
（10）冷藏柜，一般为凉菜间贮存熟食，如有条件也可为厨房配置用于存放生鲜原料
（11）紫外灯，凉菜间必备消毒设备
（12）电饭锅，中小餐厅可用电饭锅代替蒸汽柜，用于焖米饭
（13）微波炉，用于必须制作的菜品进行加热，可保持菜品的色味和提高上菜速度
（14）配齐各种饮具和刀具
（15）厨房员工的工作服，衣裤帽裙
拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。需要的手续是；1 .卫生许可证2 .工商营业执照3.税务登记证（区县地税局）卫生许可证很容易办，不麻烦。 先到卫生局指定的医疗机构进行体检（每个人七十块），拿到健康证后到卫生局办理卫生许可证（150元），办好卫生许可证后带上卫生许可证、本人身份证、营业场所证明材料、房屋租赁合同、照片到当地的工商所办理营业执照（150--300元，各地有点不同），办好营业执照后三十天内到税务所办理税务
登记（20--100元）。
第15篇：厨房设备厂家
厨房设备是现在餐饮业必不可少的厨房设施，其产品质量的好坏将直接影响到食物的质量和味道。因此，必须严把质量关。现如今厨房设备厂家多如牛毛，那拿北京来说，大小的工厂有1000多家。什么是厨房设备厂家？也就是说这些厂家都是干什么的。下面我来为大家介绍一下。
厨房设备厂家（）主要是为大型企事业食堂，机关单位、工地食堂，学校，酒店等餐饮场所提供整体厨房设备工程设计以及部分产品的生产加工，同时也提供维修服务。目前，厨房设备厂家可分为三种类型：一，有公司资质，没有自己的厂房和工人，租用别人的厂房和工人。二，有公司资质，有厂房，无固定工人。三，资质齐全，有固定工人和自己的厂房。其实，前两种就不能称之为厂家。厨房设备厂家的3个必要条件是：一，公司经营资质齐全。二，固定的厂房，面积不低于3000平方米。三，有长期固定的车间工人。这三个是必备的条件，否则将不能称之为厂家。
厨房设备厂家主要的主要产品有:纯不锈钢制品不涉及机械，像灶具、工作台、蒸柜等等。其它涉及机械类的产品需要采购其它厂家的产品进行配套使用，像冰柜、和面机、切片机、咖啡机等设备。服务：承接各类涉及不锈钢厨房设备的整体工程，提供设计方案，售后维修保养等。
厨房设备厂家的经营模式：有兼职或者专职的业务员负责找客户，谈客户。厂家根据产品清单和图纸，进行生产安装等工作。售后服务也由厂家来做。这是最基本的行业模式。但是现在其经营模式已经多样化了，靠拉关系、陪标联合、承诺回扣等手段去得到客户的很多。
如何选择厨房设备厂家呢？这是令现在很多餐饮业采购者头疼的事情。价格差别太大，产品类型较多，规格更是产品很大。所以，对于同样的一个产品清单，总成本最大能相差3倍多。其实，购买者只有掌握这三点，就不是很难。首先，给自己定位，自己的厨房属于什么档次。其次，询价前，可找专业人士列出产品清单规格，越详细越好。进行询问价格。最后，圈定价格比较合理的几个厂家进行实地考察，看其厂区规模、车间工人数，生产设备是否齐全等。
以上是厨房设备厂家的全部内容。仅供大家参考交流之用。
第16篇：厨房设备维修
厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要专业人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。
现在家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，现在大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请专业人员进行维修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让专业售后人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找售后人员解决。
商用厨房设备的维修（）比较复杂，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼顾其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由专业人员进行操作。这些产品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工。在出现问题的情况下，必须及时找售后人员，讲明问题，及施工时间。
厨房设备维修的费用计算。一类是专门的厨房设备维修公司，24小时负责这些工作。其费用包括零部件费用、用工费、运输费、利润等。针对不同地区，其费用差别很大。另一类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员。这类维修费用比前者低，保修期内要免费维修；过了保修期，只收取零部件、用工、运输等费用，而且零部件的价格也较低。所以在维修时，应首选后者。
厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而造成。平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁。对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触。对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。排烟系统要定期清理油烟和更换油网。只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将大大降低。
第17篇：厨房设备公司
随着人们生活水平的提高，厨房设备逐渐成为一个行业，到目前为止，其市场和规模占据了一个比较重要的地位。现在这类公司也比较多，大小参差不齐。下面我从以下几个方面介绍以下目前厨房设备公司的情况。
首先，厨房设备公司应具有一般公司具有的企业法人营业执照，税务登记证，组织结构代码证等证件，除此外，还应有一系列的资质认证，卫生标准等。现在大多数公司不具有这么全的资质，更有一些兼职业务员冒充厂家、公司为客户服务，其产品质量和售后服务没有保障。
其次，厨房设备()公司可分为生产厂家和中间商公司。生产厂家主要的产品是一些不锈钢制品，像灶具，蒸柜，工作台，水池等，不涉及机械类的产品，其它配套设施需要采购机械类厨房设备厂家的。这也是所有这类厂家的特点。中间商公司则是利用自己的资源，优先得到客户信息，进行洽谈，之后再找生产厂家做，从中赚取利润。
第三，厨房设备公司的经营范围；无论是厂家还是中间商其经营范围大致相同。主要是厨房设备的整体设计，生产，安装，售后。以及非保修期的厨房设备的改造、维修、清洗等工作，一些厂家也对外提供部分产品的加工服务。
第四，生产厂家的规模。目前，厨房设备厂家可分为三种类型：一，有公司资质，没有自己的厂房和工人，租用别人的厂房和工人。二，有公司资质，有厂房，无固定工人。三，资质齐全，有固定工人和自己的厂房。其实，前两种就不能称之为厂家。厨房设备厂家的3个必要条件是：一，公司经营资质齐全。二，固定的厂房，面积不低于3000平方米。三，有长期固定的车间工人。这三个是必备的条件，否则将不能称之为厂家。
第五，供应产品的分类。厂家和中间商的产品主要可分为以下五类。
1，炉具灶具系列。酒店属于餐饮和住宿的场所，因此，必须用到灶具
炉具等产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单
尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品
制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。因此，利用电磁原理，生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。
,2，排烟系统系列。排烟是国家有规定的必须的厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合国家标准，因此，此类设备必不可少。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
,3，调理设备系列。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。 ,4，炊事机械系列。这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据酒店的档次需要来配备的。 厨房设备公司目前来说竞争比较激烈，呈上升趋势，具体的选购还要根据自己的切实需求，酌情进行选择。
第18篇：厨房设备合同书
合 同 书
合同编号：
日 期：
甲方名称： （以下简称甲方） 地 址：
电 话：
乙方名称：
地 址：
电 话：
本合同经甲乙双方友好协商而签定，根据本合同规定的条款，甲方同意向乙方订购甲方所需厨房设备：
合同总金额为人民币：
合同有关具体条款如下：
一、设备明细表：品名、产地、型号、规格、数量、要求以设备清单为准。设备清单为附件一。
二、到货地点： 甲方指定地点
三、到货日期：乙方收到甲方购设备订金后,由甲方确定到货时间，于 月日将全部设备运至甲方指定地点。
四、付款条件：
1、甲、乙双方在签定合同后，甲方即付乙方合同总额的
即：
（人民币大写：%作为订金。 元整）（以下简称乙方）
2、到货后，付余款
% 即： （人民币大写： 元整）
3、验收合格后 日内，甲方即付乙方合同总额 % 即：
五、运输及仓储：
乙方负责运输。
六、安装调试：
甲方应按照乙方提供图纸的要求，为乙方提供全部现场安装所需的必备条件，如因甲方遇特殊情况不能如期提供必备条件，甲方应以书面形式提前通知乙方，完工日期顺延。乙方保证为甲方所提供的设备及产品完全符合环保要求及煤气公司通气要求。
七、验收要求：
甲方应在乙方安装调试完毕 三日内，对乙方提供的厨房设备进行验收，就验收结果双方以书面形式确认。
八、售后服务：
乙方负责对所提供设备质量保修，保修期为壹年，保修期内乙方负责免费维修及更换零配件，如因甲方操作人员使用不当造成的损坏，乙方负责维修，并收取零件工本费。
九、技术培训：
乙方有义务向甲方提供技术培训，并就厨房设备一般性故障判断及操作注意事项等进行培训。
（人民币大写： 元整）
十、甲乙双方若发生经济纠纷，本着友好协商的原则，若协商不成，应由仲裁部门仲裁解决。
十
一、本合同附件：附件一为本合同不可分割之部分。 本合同一式贰份，甲乙双方各执壹份，如合同中有未尽事宜，经双方共同协商后，做补充规定，补充规定与合同具有相同效力。
本合同自甲乙双方签字、盖章后生效
甲方盖章：乙方盖章：
单位名称：
单位地址：单位地址：
法人代表：
签定日期：签定日期： 法人代表：单位名称：篇2：食堂厨房设备合同书
工程名称：
甲方（需方）：
乙方（供方）：京丰厨具设备厂
签定合同地点：
甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致，达成设备购销合同。
一、产品名称：厨房设备
二、生产厂家：天津市京丰厨具设备厂
三、设备工程总价：人民币（大写）捌万捌仟叁百元整
人民币（小写）￥88300
四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限：
1、产品具体数量、规格、型号、详见附件（天津市京丰橱 具设备厂供货明细）
2、乙方提供的产品（包括零部件）必须是全新的，产品必须符合国家及行业标准。乙方承诺所供产品与确定产品完全一致，如工程进度发展变化或自然灾害，必须双方以书面形式达成一致。
3、乙方对所供的厨房设备提供一年的免费保修期，（人为造成除外）并责任终身维修。保修期内因甲方的人为因素而出现的质量问题，由甲方负责（如需乙方维修乙方只收材料费，不加收人工费）。
五、交货设备数量：
按照《天津市京丰厨具设备长提供明细》上的货物数量、品牌、规格为准。
六、交货时间、地点、方式：
合同签定交付予付款之日起，乙方将在5日内将所提供货物在甲方指定地点交货，并对厨房设备负责安装，调试工作，所供产品运输及安装费用由乙方负责。
七、安装、调试及验收：
1、乙方必须在供货日期内完成全部工程的安装调试工作（因甲方工程进度延误除外）。
2、乙方安装、调试完毕后，应立即书面通知甲方对设备进行验收，甲方应在收到乙方书面通知三个工作日内进行验收。设备未经验收，甲方不得使用乙方设备，否则视为自动验收合格。
3、产品进行验收，应按照明细上的名称、规格、型号、数量及国家及行业标准验收。
八、货款付款方式：
1、本合同以人民币进行计算。
2、付款方式：货到甲方场地验收后付给乙方总货款的50 %即人民币（大写）：肆万肆仟壹佰伍拾元整 （￥44150）；安装调试完付给乙方总货款的 45 %即人民币（大写）：叁万玖仟柒佰叁拾伍元整 （￥39735）；质保金5%即人民币（大写）：肆仟肆佰壹拾伍元整 （￥4415），2007年6月8日甲方认定设备无问题一次付清。
九、违约责任：
1、乙方所交的产品品种、型号、规格、不符合合同规定标准的，乙方将承担一切责任，并承担甲方的经济损失。
2、甲方无正当理由无权拒收设备及逾期支付货款，否则出 现后果由甲方负责。
3、因设备的本身质量问题，所造成的一切后果由乙方负责。
4、乙方积极配合甲方的要求，甲方必须将厨房水源、电源，灶具气源连接到乙方指定位置。
十、在合同履行过程中出现争议问题，由甲乙双方协商解决，协商不成，将向天津市人民法院提起诉讼。十
一、本合同一式两份，甲方执一份，乙方执一份，签字盖章之日起生效。
十二、本合同后附厨房平面设计图、水电图、售后服务承诺书及《天津京丰橱具设备厂供货明细》与合同具有同等的法律效力。
甲方（盖章）： 乙方（盖章）：
地址： 地址：
法定代表人： 法定代表人：篇3：厨房设备合同文本
厨房设备定购合同 业主单位(甲方)：
电话：
传真：
地址：
供货单位(乙方)：
电话：
传真：
地址：
兹有委托厨房设备有限公司对进行厨房设备加工、采购、配套服务、运输、安装，协助甲方直至通过卫生部门的验收。经双方协商，签订本合同，以期双方共同遵守。合同条款如下：
一、合同总金额 1（此价格为
含税价）。
二、订制厨房加工设备
1、乙方按设计方案所制定的设备清单尺寸、型号、规格、技术参数和甲方确认的设备单
件图等为甲方加工制作厨房设备。
2、乙方制作的厨具用料，须按报价文件中规定的规格、产地、质量、技术标准等制作。
3、外购设备必须严格按合同清单所列明的规格、型号、产地进行采购并保证所采购设备
的质量。
4、设备型号和数量不应有变动，若有变动须经甲方确认，所产生的费用增减据实结算。
5、施工配套系统图由业主安排相关施工单位或设计院编制。
三、运输
1、乙方按照甲方的要求，按期将甲方订购的厨房设备运至甲方指定的工地，负责卸货及
就位。所有包装箱垃圾等均由乙方清除出现场。
2、乙方必须遵守甲方工地的规章制度，并提前提供施工技术人员名单。
3、甲方须为乙方设备卸货、搬运、就位提供便利。
4、乙方设备发到甲方指定工地，甲方负责安排有关人员清点验收，并在乙方送货单上验
收签字。
四、质量标准：执行相关产品的国家标准及双方确认的标准。
五、安装调试
1、甲方委托乙方对定制的厨具及订购配套设备进行安装调试，费用含在合同总额中，不
另计费用。
2、乙方必须按照合同的要求将设备进行安装、调试，甲方必须提供必要的条件保证乙方
安装调试。乙方须保证将优质全新的产品交付甲方。
3、甲方必须派负责人对乙方按合同提供的厨房设备进行数量和质量验收，经现场验收符
合要求的，在乙方提交的送货验收清单上签字。
4、设备在验收合格前，甲方不得使用，否则造成质量或其它问题由甲方承担，并视为产
品验收合格，不得异议；如由于乙方原因造成的工程质量问题，由乙方负责。
5、乙方洗刷台设备不含水龙头，水龙头由甲方自购，乙方负责安装。乙方厂制品炉具上
安装的摇摆水龙头不在保修范围内。
6、乙方的安装调试应符合国家有关规范和操作规程。
7、乙方委托 为项目经理，负责同甲方进行协调并负责现场安装。
六、货款支付方式
1、如安装过程需添置设备所增加费用及施工中增加费用单独列出，并由双方签署设备增减变更协议，按实结算。
2、本合同经双方签字盖章后，合同总金额付款方式如下：
合同签订之日起2日内支付合同总金额 %（￥540000 ）元整。 设备分批进场安装，合同排风设备、鲜风设备及炉具设备进场当天内甲方安排人员
点货，并在送货单上签收。甲方于3天日内支付合同总金额的 30 % 即人民币：伍拾肆万元整（￥540000 ） 元整。
合同设备全部进场安装，当天内甲方安排人员点货，并在送货单上签收。甲方于3 天日内支付合同总金额的 30 %即人民币：伍拾肆万元整（￥540000）元整。
合同设备全部安装调试验收完毕后3天内甲方支付合同总金额的万元整（￥90000） 元整。
合同总金额元整在保修期满后
一周内由甲方一次性付清。保修期自验收合格之日起计算12个月。
3、货款支付方式一律以即期汇票（转账支票）和电汇支付，无乙方原件信函一律不得以现金支付。
七、进场条件
为了确保设备进场得以顺利安装，甲方必须提供符合安装条件的场地和运输通道,具体如
下：
1、甲方场地必须全部完成配套机电施工及装饰施工，瓷砖铺贴完毕,现场卫生清洁干净，具备人员行走及设备摆放的条件，拥有安装所必须的水、电、照明等设施。（最低限度必须完成统一楼面的所有厨房间的机电及装饰施工）
2、物流通道必须保证畅通，地面平整，方便车辆进出。汽车卸货地点与主楼设备摆放地
点相距不超过100米。
3、厨房安装区不得有其它施工单位在此住宿及施工。
4、如甲方不能提供上述场地要求，乙方有权拒绝甲方进场安装的要求，由此导致的乙方
不能按期完工，乙方不承担责任。甲方强行要求乙方进场的，由此给现场造成的损坏及乙方设备在现场被人为损坏，由此增加的设备赔偿、整修、运输和保管费用全部由甲方承担。
八、合同工期
1、厨具设备制作、安装交付使用期为收到预付款之日起天内完成。
2、乙方将设备送到甲方现场，在甲方现场符合乙方安装条件的情况下,安装调试 个工作日。工期以甲方书面通知乙方安装之日算起。
九、违约责任
1、甲方必须在合同签定日天内完成水、电、预埋地面、墙面等部位装饰工作，确
保乙方具备施工条件，由于甲方不具备进场条件导致工程延期，乙方工期将顺延，对此乙方不承担任何责任。
2、乙方积极配合甲方完成厨房的上、下水、电、煤气、蒸汽、装修等工作，若由于甲方
原因不能按时进场施工，则工期顺延，如延期达两个月甲方应当支付乙方合同未付款总额 的 货款，如延期达四个月，甲方应再支付乙方未付合同总额的货款，如延期达一年，甲方应再支付乙方剩余的全部货款。
3、乙方如未按合同要求按时交货，需按未交货部分货值的每日
4、如果甲方不按合同进度支付货款，乙方有权不进行设备安装，并按未付款部分总额的
每日 千分之二 支付滞纳金，并承担由此造成的一切损失。
5、甲方不以即期汇票、（转账支票）及电汇形式支付货款人，由此产生的财务费用，由
甲方按同期银行贷款利息支付。
十、有关施工中挖掘地沟、藏喉、楼顶开洞和墙身开洞，水泥修补，油漆等工程均为甲方负责；乙方负责本身设备一米内的接驳安装，若由于地盘未按时完工造成设备无法进场或无法安装，由甲方提前一周书面通知乙方，以免造成损失。
十一、设备验收
甲方指定 为甲方委托代理人负责设备的接收验收工作。货到工地，甲方应当在当天内给予点货，并在送货单上签收。设备安装调试完毕 3 日内完成验收工作，否则视为甲方已验收乙方货物,并默认为符合该合同所有设备要求。
十
二、本合同所列厨具设备在甲方未完全付清货款前，乙方仍是所有厨具设备的合法拥有者，未经乙方同意，不得将设备出售、设定质权、抵押权或为任何有损于乙方权益之负担或处分行为。
十
三、乙方提供的设备均为一年质保期，所有零部件以及设备的更换和维修，均由厂家负担（人为损坏、不可抗力因素除外），一年保修期满后，可以签定维修续保协议。
十
四、本合同未尽事宜或发生纠纷时，双方友好协商解决，协商不成诉讼解决，由原告所在地法院管辖。
十
五、未经甲方书面同意，乙方不得将设备采购、制作分包、转包给他方，否则甲方有权停付货款，直至解除合同。
十
六、本合同一式贰份，甲方壹份，乙方壹份，经双方签字盖章后生效。
十七、本合同附：乙方报价单、设备平面图。
第19篇：电磁厨房设备（推荐）
电磁厨房设备是指利用电磁加热的原理烹调的一种新兴的设备。它具有环保节能、安全等特点，是近些年厨房设备发展的趋势。目前，它可分为家用电磁设备和商用电磁设备。家用电磁设备包括电磁炉、电饭煲等常见设备，而商用电设备则主要是大型的电磁炉灶、铁板烧设备等。电磁厨房设备的工作原理。电磁设备是通过电路板组成产生交边磁场，当铁质的锅底放置线路板至上是，就会切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热量（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁设备煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁设备本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射，体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。
由于电磁设备（）是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质厨房设备，其他材质的设备由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁设备负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以（不锈钢）铁锅比其他任何材质的设备也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。
电磁厨房设备的结构组成。它主要包括电子线路板和结构性包装配件。电子线路板主要包括功率板、主机板、显示屏板、线圈、风机马达等。结构性配件主要有耐热陶瓷板、耐高压回流电路板、LDE线路板、电磁转换线盘、整流电路块、热敏电阻等元件。
电磁厨房设备的应用。目前，除了家用的电磁炉灶外，大功率的商用电磁设备已经开始应用到餐饮业当中，节约成本，卫生。但是由于传统厨师不适应新型电磁设备，不一掌握“火候”，所以目前还没有大规模使用。其价格是普通燃气设备的2-3倍，目前在商业的应用比较有限。但是家用电磁设备已经被广泛推广到千家万户，成为了家庭厨房的必备产品。
电磁厨房设备的使用和保养。因其需要用电作为能源，故使用时，要保持其干燥，及时用干布清洁。不易放置过重的食物，避免压坏发生火灾；使用完毕一定要拔掉电源。如发现其表面有破损，应立即停止使用。
第20篇：厨房设备管理制度（推荐）
厨房设备管理制度
一、设施设备管理：
1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；
2、掌握自己所用设备的正确使用方法；
3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；
5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
二、工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；
----------------------- 酒店厨房设备及用具管理规定
1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备弱。
8.工作完毕后，依次关闭燃烧器阀门、火种燃气阀门，燃气管主管路阀门及所有燃气阀门，并关闭风机电源。
（三）日常保养规范
1．操作者应在每次使用后对设备进行清理，保持灶炉的清洁。 2．经常检查灶膛内有无遗落杂物并及时清理。
3．各燃气阀门、水嘴等启用要适度，不得用力过大，不得过紧，也不得过松，避免猛力撞去。
4．维修工作必须接受燃气专业培训。
（四）复合式静电油烟净化机运行操作规程 1.电源电气线路调试步骤
（1）关断所有开关，断开220V～电源。 （2）箱体上应接保护地线。
（3）检查电场发生器的阳极与阴极片是否平整？极片间距应大体相同，若个别极片间距很小甚至接触，则拒绝通电。 （4）高压绝缘子是否完整无损？表面应无油污。否则通电后引起高压漏电甚至放电，长期通电使用必损坏绝缘子。
（5）连接高压电源正极的椭圆形绝缘子上的弹簧应可靠地压在电场发生器圆形绝缘子内的阳极端上。电源的正极与电场发生器的阳极端上必须可靠连接，电源的负极与电场发生器的阴极必须可靠连接，高压电源不能空载使用，否则电源极易损坏。 （6）用万用表电阻档，放在最小量程，测量各个电场发生器的外壳 即电场发生器的阴极与箱体外壳（无漆）、电源负极、保护地线之间的接触电阻，其阻值应小于2Ω，确保接触良好，确保电场发生器的阴极与电源的负极连接无误，确保保护地线已接入。 （7）用万用表电阻档，放在最大量程，测量各个电场发生器的阳极与其阴极之间的电阻值，其阻值应>10MΩ。 2．调试前的准备工作
关断所有开关，断开220V～电源。
（1）在每一个电源的控制模块的一根输入线（A）内串入一个量程为1A或2A的交流电流表。
（2）将开关电源的另一根输入线（B）从接线座上卸下。 （3）将高压测试表HV的负极与保护地线或箱体外壳（无漆）可靠连接，并选择适当量程。HV的正极测试棒点测正高压。 3．通电调试
（1）N、L接上220V～市电，上电指示灯XLO亮。
（2）合上开关KO，XL灯亮；对使用单电源的净化机，则合上K
1、KL1灯亮。
（3）对使用二电源、三电源的净化机，则依次合上K
2、K3，则XL
2、XL3灯依次点亮。若XLO、XL
1、XL
2、XL3灯中有哪个不亮，则先检查相应熔断器中的熔芯是否熔断？ （4）关断的所有开关，断开市电。将开关电源的另一根输入线B重新接在接线座的原来位置上。
以上（1）～（4）用于检查开关，熔断器和指示灯的好坏。开关电源 不介入，不工作。
（5） ①合上KO、XL亮。合上K
1、XL1亮、LED亮，调试第一台电源。、、
（6）观察A表读数及HV表读数；调节ECM模块下方的电位器，使HV表指示到10.0～11.0KV与此同时注意A表的读数，计算220X1即输入功率的瓦数，应在所选电源的额定功率内。 （7）本电源的实际使用功率应小于其额定功率，允许达到额定功率，但严禁大于额定功率。 本机电场发生器的工作电压确定在10.0～11.0KV之间，出厂调试时调整在10.5KV即10500V，已确保本电场具有足够强度的电晕和电场吸附力。对于应用低空排放的加强型油烟净化机，其每一个电场子发生器使用一台电源，工作电压可提高到12.0KV～12.5KV。 （8）倾听电场发生器的放电声，有均匀的放电声，不应有过多的火花放电声。
（9）鼻嗅空气中的臭氧气味，不能地浓，否则超越环保局的有关规定。在10.0～11.0KV的工作电压下，臭氧浓度尚可。
（10）关断K
1、K2，合上K
3、XL
3、LED3亮，调试第二台电源，重复②、③、④项工作。（11）关断K
1、K2，合上K
3、KL
3、LED3亮，调试第三台电源，重复②、③、④项工作。（12）在所有开关电源全部正常工作的情况下，同时合上K
1、K
2、K3，即整机运行。（13）运行一小时后，关断所有开关，停机后用带有绝缘柄的长螺丝刀将电场发生器的阳极和阴极或开关电源的正极和负极之间短路一下泄放残余电压，卸去串在A线内的交流电流表。投入运行后，不操作第⑧项。
（14）净化电源在出厂前，已调试好，用户不几重新调试。用户使用时合上开关净化机即运行工作。
4.电源使用要求
（1）本电源有较好的质量，较长的使用寿命，在正确的使用条件下不易损坏。 （2）本电源正确使用要求： （3）不能过载，要求电源的输入功率≤电源的额定功率。电源的输入功率P（W）=220（V）*电源的输入电源I（A）。V-伏特、A-安培、W-瓦特。
（4）不能空载，要求电源带上电场发生器，即电源正极连接电场发生器阳极、电源负极连接电场发生器阴极后才能通电运行。电源空载运行时极易损坏。 （5）净化机的环境工作温度≤65℃
（6）净化机整机清洗保养时，电源严禁通电。
（7）严禁非专业人员对电源线乱动、乱拆，专业工作人员可根据上述电气线路原理图及调试方法自行维修保养，电源部分的上述说明供专业人员安装调试及保养时使用。 5.设备的维护保养
（1）净化机的日常维护
本油烟净化机经过长时间的改进提高，具有长期稳定工作，适应恶劣工作环境的能力。日常使用中，应及时对净化机的储油进行排放，在规定的周期内清洗高压电场及均流板。 （2）高压电场发生器的清洗（有偿） 由于本净化机的油烟净化效率高，运行一段时间后高压电场的极板及高压绝缘子上产生积油或结碳，若不定期进行清洗会降低电场子对油烟的净化能力。一般清洗周期为90天；生意兴旺的饭店清洗周期为60天；油烟特浓的烧烤店的清洗周期为30天。
电场的清洗应有专业的清洗公司或专业清洗人员操作，非专业人员严禁操作本设备。
