蒙牛调研报告
推荐第1篇：蒙牛实习报告
河南理工大学材料学院
本 科 实习报 告
2012年3月15日，在老师的带领下，我们到蒙牛乳业（焦作）股份有限公司实习参观。进过本次实习，我们都受益匪浅，现将实习报2告汇报如下：
一、实习目的和意义
1、实习目的及意义
参观、实习有利于加强对生产管理知识的理解，完善自己的知识理论体系；深入实践，有利于理论与实践相结合。参观、学习企业的生产流程和文化，有利于加深对现代企业生产管理现状的了解，加深对企业管理活动的感性认识，并通过实习生产活动，锻炼分析实际问题的能力，培养认真、严谨的工作作风，为就业和将来的工作提供一些宝贵的实践经验。另外，毕业实习是大学生大学学习阶段的重要实践环节,理论与实践结合，将所学的生物专业知识与具体实践结合起来，增强对本专业知识的认识，本次毕业实习既是实现教学计划也是了解国内一流企业生产工艺、企业文化和管理理念的好机会，了解生物技术在工业生产中的应用，将所学的基础理论、基础知识和基本技能运用于实践之中，将所学的知识转化为能力，培养实际工作能力、科研能力。掌握现代生物技术手段与运用能力，训练实际操作技能。了解校外科研机构的实际工作情况，尤其是与所学专业相关的学科的前沿状况。通过实习，让自己的理论知识能够更加深刻，实践能力得到提高。
2、实习单位简介
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达76亿元，职工3万人，乳业制品生产能力达400万吨每年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个。蒙牛乳业（焦作）有限公司地处河南省焦作高新区神州路东段，厂区占地面积约13.3万平方米、建筑面积4.7万平方米，是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在全国最大的全资子公司之
一、河南省百户重点工业企业之
一、焦作市18家重点工业企业之一，其产品包括液体奶、冰淇淋两大系列。蒙牛乳业（焦作）有限公司现资产总额为5.1亿元，有冰淇淋生产线14条、液体奶生产线22条。
3、实习要求
（1）了解和掌握基本专业知识,巩固和丰富已学过地专业课程内容。
（2）培养理论联系实际,在实际中调查研究、观察问题、分析问题,以及解决问题地能力和方法,为后续专业课程地学习打下基础。
（3）注意自身安全，遵守实习单位规章要求。
二、实习内容
本次实习是参观蒙牛乳业（焦作）股份有限公司，采用企业参观和讲解员讲解相结合的方式。参观伊始，热情大方的讲解员首先就蒙牛乳业公司的基本情况作了简单的介绍。她指出，蒙牛拥有49家生产基地其中内蒙古呼和浩特市市是最大的生产
2 基地，而焦作分公司也是其重点发展的基地之一，由此，足见焦作分公司的重要性。接着，在讲解员的带领下，队员们开始参观各个事业部，生产车间宽敞明亮，办公区域整洁有序，讲解员对其中的具体细节作了详细的讲解。“以前只觉得冰淇淋很好吃，一直都很好奇这样的美味是怎样做出来的，今天终于探得其中秘密。”然后，讲解员饱含激情地向队员们讲解蒙牛标志图片的意义及其所代表的企业文化理念，将广阔、天然、进步等独特的蒙牛文化鲜明生动的呈现了出来。除此之外，讲解员还简要介绍了蒙牛乳业先进技术的发展历程，通过多中国原始乳业文化的发源地和蒙牛澳亚国际牧场的讲述，将其先进的企业文化、思想、底蕴深深根治在队员的脑海中，让我们了解到蒙牛集团现代化、智能化、人性化的企业管理模式。主要的内容有
1、蒙牛乳业主要产品及生产流程
在蒙牛乳业工作人员的带领下，我们参观了雪糕生产过程，其生产流程为原料预处理——混料——均质——杀菌——冷却——老化——凝冻——注模——插筷——冻结——脱模——涂挂——包装——入库。
设备：打蛋机——混料缸——均质缸——板式换热器——老化缸——凝冻机——灌料小车——插筷小车——主机——包装机——封箱机——金属探测仪。
在我们参观时，车间的工作人员正在生产各种雪糕、冰淇淋，他们不是为了让别看而做的认真细心，而是真的兢兢业业的工作。每个人都身穿白色工作服，站在自己的工作岗位上，认真做好自己的工作。
2、生物技术应用
蒙牛自成立以来就潜心经营生态安全牧场，以优质奶源保证产品品质。为了培育世界一流奶牛，早在2005年，内蒙古蒙牛繁育生物技术有限公司，就以奶牛为主要研究对象，琢磨奶牛精子分离-性别控制、高产奶牛克隆技术的产业化，在促进奶牛良种养殖和奶源基地建设方面，取得了明显的经济效益。公司致力于奶牛性别控制技术、奶牛体外受精（LVF）-性控胚胎生产以及种公牛和种母牛克隆技术开发、推广应用，利用美国ABS公司和北京奶牛中心的顶级种公牛遗传资源，在全国范围内繁育高产优良奶牛/肉牛。我们常说，奶农是奶业的根本，奶牛是奶农的命根子。蒙牛繁育生物技术股份有限公司控制奶牛性别的技术成功率已经达到了90%以上，引领世界该行业技术潮流。也就是说，让绝大多数的奶牛只生小母牛，不生小公牛的梦想成为现实，而且是年产8吨以上的优质奶牛。蒙牛建设了奥亚示范牧场，在安徽、黑龙江、河北、山东等生产基地建设万头规模的奶牛养殖场，一个最基本的目的就是要提高我国的奶牛养殖水平，改良我国的奶牛品种结构，提高奶牛的单产量和牛奶质量。
在乳制品加工生产中，通过对乳牛注射某些相关激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生长激素，来提高乳牛的产奶量是近年来迅速发展起来的一项高新生物技术。BST用于提高乳牛产奶量，现已达到商业化。据研究，注射BST可以
3 提高15％左右的产奶量。关于安全方面，经研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人饮用，为对人体是无害的。
在乳品加工业中，现有酶或重组技术等开发的新酶，也将得到进一步的开发利用。这些酶制剂在蛋白质功能修饰、加速干酪成熟、特殊蛋白质水解物的生产、乳脂肪的修饰、乳糖水解、以乳蛋白生产特殊肽等方面均有独特之处。基因转植技术应用到奶牛生产中能抑制细菌感染的蔓延，帮助乳制品生产商提高产量。在乳制品加工过程中,通过选择性水解乳蛋白,可获得许多不同的生物活性肽。活性肽类食品具有易消化、易吸收、抗过敏性、治疗低血压和降低胆固醇等功能作用。通过引入生物技术,乳制品加工企业开发出新活性肽类产品,生产出苦味更低、风味更好的乳制品,同时进行酪蛋白水解物作为培养基的实验,此类制品应用于发酵食品中,促进有益微生物的成长发育。
在乳制品加工过程中,通过采用ATP生物荧光技术检测乳制品中的细菌总数及特异性病原菌具有简便、快速、灵敏的特点,在原料奶的验收、乳制品货架期预测及抗生素和细菌、噬菌体残留的检出等方面具有广阔的应用功能,正如某些科学家指出的可以通过采用ATP生物荧光技术对牛乳是否被污染,也可以利用线性回归方程和ATP值预测原料乳中的菌落总数,用于UHP奶和其他乳制品的无菌监测和抗生素、噬菌体残留的快速检测等等。这样可以减少乳制品加工过程中的某些不便,降低乳制品加工企业的人力资源管理成本,优化企业生产环境,科学地对乳制品进行质量管理,提高乳制品质量。
乳制品加工企业在生产过程中,还可以通过引用增强乳制品免疫功能、固定性技术、利用乳脂肪修饰、对酪蛋白改性、减少乳制品中的苯丙氨酸等生物技术来提高企业产品的质量,优化乳制品加工企业的生产环境,增强乳制品加工企业的市场竞争力。
3、企业文化与管理
参观实习过程中，让我印象最深刻的是这里的企业文化，第一次到这里，工作人员主要就介绍了一下蒙牛的理念： 蒙牛的“前管理”理念
一切机遇，都在来临前把握；一切隐患，都在爆发前铲除；一切竞争，都从设计时开始。
蒙牛人的财富观
财散人聚，财聚人散；人不能把金钱带入坟墓；但金钱却可以把人带入坟墓。 蒙牛的用人原则
有德有才，破格重用；有德无才，培养使用；有才无德，限制录用；无德无才，坚决不用。 生产部门
产品质量的好坏就是人格品行的好坏。 销售部门
4 从不满意的客户身上，学到的东西最多。 财务部门 致力于前管理，力行于前服务。 人事部门 让平凡者成功，使成功者卓越。 蒙牛语录
太阳光大，父母恩大；君子量大，小人气大。
骄傲的后面是毁灭，狂妄的后面是堕落。为了放射自己的光，无需吹熄别人的灯 听不到奉承是一种幸运，听不到批评是一种危险。
很多时候往往我们并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的优势上。 超乎常人想象的关怀，是明智；超乎常人想象的冒险，是安全；超乎常人想象的梦想，是务实；超乎常人想象的期望，是可能。
想过成功，想过失败，但从来没有想过放弃。
只为成功找方法，不为失败找理由 有信心不一定会赢，没有信心一定会输； 有行动不一定会成功，没有行动一定会失败。
只要思想不滑坡，办法总比问题多。
如果你有智慧，请你拿出智慧；如果你缺少智慧，请你流汗；如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么请你离开本单位。
“科学化、市场化、系统化”这是蒙牛的管理理念，他们坚守着这个理念。在厂区门口，所有的车辆和人员的出入都是受到严格控制的，也都有相应的记录备案。包括我们过来参观实习都是有专人通过门岗的沟通才获准通过的，并被告知要严格遵守工厂秩序，走在黄线以外排队进入，以免影响生产。虽然这些看起来有些苛刻，但足见其对自己科学管理的严格要求。
蒙牛完全是可视化生产，参观走道布置在厂房的二楼，以便于观看，中间用玻璃隔开以保证生产不会受到参观人员的污染。作为一个乳制品企业，只要自己不断地对自己提出产品质量的严格要求，她就不会失去她的消费者。我们能看到的地方都很很干净，从这点看，作为乳制品产业，蒙牛时刻注意着自己的环境卫生，保证生产的产品的卫生质量。
三、实习结果
我们顺利完成了本次实习，达到了实习的各项目的。通过本次实习，我们不仅完成了教学任务，而且有机会见到生物技术在生产中的实际应用，体会生物技术在当今经济社会食品业发展的的重要作用，让我们更加女里学习自己的专业知识，并对自己的未来充满信心。
四、实习总结和体会
1、通过实习，我认识到生物的发展潜力还是很大的，当前的乳业的发展就是例子。我们能发现生物一定会是未来多种行业的新星，很多产业的发展都离不开生物技术，
5 例如食品业、药业等。很多种生物技术在当前的企业中都得到合理应用，并给企业带来了很大的进步，是企业的竞争力也得到很大提高。生物技术的合理利用不但会给企业带来很大利润，而且也会给全人类带来好处。因此，作为生物专业的学生，我们更应该适应的时代需求，努力学习专业知识，使自己的专业技能得到提高，能够用自己的知识为社会贡献一点。
2、通过本次实习，加深了我对生产管理知识的理解。生产最主要的是坚持和努力，做任何事我们都不要想着一蹴而就。就一个大学生来说，我们首先要做的就是如何做人，然后做事。从四个方面来说：（1）每个人都应该树立一个长远的目标，然后制定几个近期的目标，把握机会逐步向目标进取。（2）创业不能过于追求完美的条件。我们刚刚步入社会，除了年轻，我们没有任何的资本，所以做任何事都不能眼高手低，而是要勤劳、诚恳。（3）不要存有侥幸心理。刚刚毕业，我们的经验真的是很少，所以对待每件事我们都应该力求尽善尽美。（4）怀着一颗平常心去做事，我相信那会比急功近利去做某件事好的多。
3、结束了对蒙牛公司的实习，感触真的很多，不愧是一个有旺盛生命力的企业。首先，我一直很欣赏蒙牛，不光是它短短几年就成为乳业老大，而是它的企业文化让我心悦诚服。企业文化是一个企业的灵魂。蒙牛总裁牛根生始终坚持以“小胜靠智，大胜靠德”为企业的核心理念，在用人方面注意德行的培养。在蒙牛内部存在着狮子与羚羊的故事，就旨在指出最大的敌人是自己。很多时候我们不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的优势上。其次，创新是企业发展的源泉，是企业不竭发展的动力。通过创新，有效的促进了资源的整合，从而提高了企业的经济效益，不得不说科技与生产正在不断的结合，并为企业创造更多的经济效益。最后，高效的管理增加了企业的透明度。在蒙牛的办公区每一间办公室都是透明的，感觉真的很好。无论是在办公大厅，还是在货物装卸区我们都可以看到这样一句话“成功从简单的重复开始”，我很赞成这句话，只要坚持，我相信一定会成功。
4、这次实习过程中，我学到了很多，并不是与自己有关的专业知识，而是一种精神——蒙牛精神，一种打工经历，一种应对不同问题的经验，一种面临难题的考验，自己发现到自己从未了解到的能力，当然也注意到了一些自身的问题，专业知识不够扎实，专业技能不熟练，通过让我对自己有了新的认识。
推荐第2篇：蒙牛实习报告
沈阳理工大学生产实习报告
摘
要
蒙牛集团是我国乳制品产业最耀眼的一颗新星，他的成长速度堪称奇迹，蒙牛也进军冰淇淋市场，并且冰淇淋也是蒙牛的利润增长点。
我有幸作为蒙牛乳业有限责任公司冰淇淋事业部的实习业务员，在半个月的营销终端业务实习中，我大致地了解了沈阳地区冰淇淋市场的现状，对蒙牛集团的企业文化，营销策略，市场运作有了一个大概的认识。
通过实践我们也学习了终端运作原理及基本方法，并且也发现了企业的一些问题，集合所学，提出一些意见。
关键词：营销策略；终端拜访；铺市率；主营业务
I
沈阳理工大学生产实习报告
目
录
前 言............................................................................................................................1 1 实习概况..................................................................................................................2 2 公司简介..................................................................................................................3 3 企业文化..................................................................................................................3
3.1 企业理念.....................................................................错误！未定义书签。 3.2 员工行为手册.............................................................错误！未定义书签。
3.2.1 公司的管理方针: ............................................错误！未定义书签。 3.2.2 员工行为规范: ................................................错误！未定义书签。 3.3 视觉形象设计.............................................................错误！未定义书签。 4 沈阳冰淇淋行业市场分析......................................................................................6 5 蒙牛冰淇淋营销策略..............................................................................................7
5.1 决胜终端.......................................................................................................7 5.2 强化内部营销协同.......................................................................................7
5.2.1 营销理念............................................................................................7 5.2.2 产品开发............................................................................................8 5.2.3 渠道设计............................................................................................8 5.2.4 促销管理............................................................................................9 5.3 蒙牛外部资源整合.......................................................................................9 6 问题与建议............................................................................................................10
6.1 问题.............................................................................................................10
6.1.1 专柜..................................................................................................10 6.1.2 配送..................................................................................................10 6.1.3 产品..................................................................................................11 6.1.4 促销..................................................................................................12 6.1.5 业务人员..........................................................................................12 6.2 建议.............................................................................................................12 7 总结 .......................................................................................................................13
II
沈阳理工大学生产实习报告
前
言
蒙牛乳业集团成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。
我作为蒙牛沈阳冰淇淋市场的实习业务员参加了蒙牛夏季冰淇淋推广与终端拜访工作，有幸融入这一集体，学习蒙牛的企业文化，感受蒙牛人的工作热情，并且学习了决胜终端的营销之道。
在这次实习中，不仅仅使我学习的理论得到实践的检验，也让我知道了生活的的艰辛。
沈阳理工大学生产实习报告
1 实习概况
实习名称：市场营销实习实习地点：沈阳市皇姑区
实习单位：蒙牛集团冰淇淋事业部东北市场沈阳分区 实习部门：市场营销部门 岗位：实习业务员
工作内容：深入了解蒙牛冰淇淋沈阳市场，并且对销售终端客户进行拜访，进行蒙牛夏季主推产品推广，以及终端促销工作。
实习经过：主要工作行程是在皇姑区蒙牛配送部做市场调研工作，拜访终端，发现问题，并且推广蒙牛的新产品冰+及主打产品绿色心情，在实习中我组共计张贴海报80张，围挡张贴120米，销售56件冰淇淋。
沈阳理工大学生产实习报告
2 公司简介
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达76亿元，职工3万人，乳制品生产能力达500万吨／年。
到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列200多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大，蒙古，东南亚等港澳等国家和地区。
本着“致力于人类健康的牛奶制造服务商”的企业定位，蒙牛在短短十年中，创造出了举世瞩目的“蒙牛奇迹”。至2008年底，主营业务收入实现239亿元，年均递增104%，是全国首家收入过200亿元的乳品企业，跻身全球乳业20强第19位，液态奶销量居全球第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛产业链上联系着百万奶农，累计收购鲜奶1500多万吨，向农牧民发放奶款400多亿元，缴纳税款40多亿元，被社会形象地誉为我国西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。
本着大企业负大责任的宗旨，蒙牛积极推进各项社会公益事业，先后为抗击非典、抗击各类自然灾害和相关捐资助学活动、牛奶爱心活动累计投入5亿多元。董事长牛根生更是捐出市值逾40亿元的全部个人股份创立“老牛基金会”，用于发展各类公益事业。目前，蒙牛正在由“中国牛”向“世界牛”跨越，下一个10年要进入“世界乳业10强”。
沈阳理工大学生产实习报告
企业文化
3.1 企业理念
1、发展着的马克思主义是蒙牛乳业集团企业文化建设的主导。
2、社会主义的价值观是蒙牛乳业集团企业文化建设的核心。
3、邓小平理论、"三个代表"重要思想和科学发展观是蒙牛乳业集团企业文化建设的灵魂。
4、社会主义道德是蒙牛乳业集团企业文化建设的原则。
5、社会主义和谐是蒙牛乳业集团企业文化建设的根本。
6、优越的环境是蒙牛乳业集团企业文化建设的保证。
7、良好的形象是蒙牛乳业集团企业文化建设追求的外在表现。
8、创新是蒙牛乳业集团健康、持续、快速成长的法宝。
3.2 蒙牛文化的核心内容
1、经营理念：百年蒙牛，强乳兴农 。
2、企业精神：学习沟通，自我超越，每1位蒙牛人都要致力于在团队中减少相互之间的误解与被误解，同时勇于跟自己较劲儿，把每1件小事情都要作完整、做到位。
3、管理理念：科学化、市场化、系统化。
4、人才理念：国际化、专业化、品牌化。
5、质量理念：产品人性化，标准全球化。
3.3 蒙牛的企业宗旨
1、对消费者：提供绿色乳品，传播健康理念。
2、对客户：合作双赢，共同成长。
3、对股东：高度负责，长效回报。
4、对员工：学习培训，成就自我。
5、对社会：注重环保，回馈大众。
3.4 企业使命
1、为国家创建一个具有国际竞争力的卓越企业。
2、为民族创建一个具有百年发展力的世界品牌。
3、为提升消费者的健康品质服务。
4、为员工搭建实现人生价值的平台。
沈阳理工大学生产实习报告
3.5 公司行为规范
1、遵纪守法，廉洁自律，服务周到，语言文明。
2、爱岗敬业，照章操作，质量第一，精益求精，艰苦奋斗。
3、厉行节约，仪表端正，讲究卫生，团结同志。
4、诚实守信，爱护公物，讲究公德，齐心协力，共建文明。
3.6 企业标志
蒙牛集团企业标志本标志是企业名称"蒙牛"的表意造型。以厚实飘逸的一抹横笔象征内蒙古广袤肥沃的土地，独特的区域优势表明企业的发展条件尽得天时、地利。弯角坚挺如峰，表明牛的坚韧、勤劳，象征积极向上、稳健、奋进的企业理念。整个标志以白色、绿色构成，突出追求天然，远离污染的主题[
沈阳理工大学生产实习报告
4 沈阳冰淇淋行业市场分析
随着生活质量和品位的逐步提高，中国人的消费观念和习惯也在转变，对冰淇淋这样一种时尚美食的需求也急剧上升。近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，其产量在10年间增长了16倍，据国家统计局和中国餐饮协会最新市场调研统计数据显示，2009年我国冰淇淋产销量突破28亿公斤，实现销售额400亿元以上。
沈阳作为辽宁省的省会城市，其人口数量已经接近800万人。庞大的人口数量，造就了沈阳市广阔的冷饮市场。其中德氏占15%左右的份额，中街占10%左右的份额，雀巢、和路雪占5%多一点的份额，吉林宏宝莱占5%的份额，吉林红旗和黑龙江华义占5%的份额，伊利和蒙牛各占10%的份额，其中伊利稍多一点，辽宁当地的其他小企业占将近40%的市场份额。
可见在沈阳地区，蒙牛有三个最强大的竞争对手。其一是蒙牛的老对手伊利。伊利一直是蒙牛强大的竞争对手，无论是在内蒙，还是在沈阳市场。
沈阳理工大学生产实习报告
5 蒙牛冰淇淋营销策略
5.1 决胜终端
对于冰淇淋产品，口感，卫生，方便是消费者选择的基础。最常买的消费者在下一次购买中想买的牌子依然集中在她常买的品牌中。售点是否有货，是否有新口味将导致其更换品牌。冰淇淋消费的核心客户是青少年，青少年对情感需求较为敏感，在一定的功能的支持下，突出产品的情感诉求，是赢得消费者的有力手段。
因此，冰淇淋产品成功的关键是在销售终端带给消费者更多的选择和塑造品牌的内涵。据此，蒙牛确定了企业的营销理念就是带给消费者美妙的消费体会。具体而言，就是在终端能够带给消费者更多的产品选择，更好的产品展示，营造良好的售卖氛围，提供更新鲜的产品。
根据公司的经营理念和政策，蒙牛确定自己的关键活动和关键部门。即，以营销为龙头，确立营销部的地位，研发和生产围绕着如何增加营销部的竞争力开展工作。蒙牛这一营销理念，也可以从其宣传的“先建市场，后建工厂”的经营思路得到印证。以营销活动为企业组织的主线，其他部门的活动围绕着营销活动的效果来展开。
5.2 强化内部营销协同
5.2.1 营销理念
根据对行业成功的关键要素的把握，蒙牛确立了营销组织的原则：在产品竞争优势的基础上，加大品牌的投入，构筑消费者心目中的品质保证，围绕着构筑消费者对产品的认知，展开营销活动，组织企业的其他部门，为提高营销的能力和效果，展开协同。
有了企业的战略目标和统一的营销策略，蒙牛又是如何实现有组织的整体努力呢？又是如何平衡各种资源的投入组合呢？企业要实现目标，在产品、渠道、促销、人员、组织结构等方面都要通力配合，哪个环节出现问题，就会功亏一篑，使目标变成“镜中花、水中月”。
这就是蒙牛目标管理要解决的问题。不同于常规的内部导向型的目标管理制定方法，蒙牛的目标管理是基于市场机会的外向型目标制定方法，蒙牛称其为“目标倒推法”。蒙牛的经营目标源自对市场动态的把握，立足于未来竞争格局中的“占位”。根据对乳品行业发展的洞察，能够在2006年进入乳品行业前三甲，蒙牛必须实现100亿以上的销售收入。因此，蒙牛在2001年确定了五年计划的销售目标是100亿元，年均复合增
沈阳理工大学生产实习报告
长率80%的经营战略目标。以此为基点，考虑市场的变化情况，微调每年的销售目标。 5.2.2 产品开发
首先是产品的研发。2002年销售的产品主要是跟随性产品和阻击型产品，即以模仿竞争对手的产品为主，并没有特别突出的产品，特别是在1.5元主流价位产品，公司并没有形成主导。
但是2003年的销售目标出来后，意味着蒙牛就要抢进冰淇淋行业的第一军团，销量将直逼竞争对手――伊利公司。这就要求蒙牛必须在主流价位上推出有竞争力的产品，产品设计要以能够快速提升销量和赢利为出发点。蒙牛研发部从韩国引进先进的冰淇淋生产技术，研发生产了“随变”雪糕。该款雪糕新颖、独特，深受消费者喜欢，而且产品工艺复杂，国内厂家很难模仿。
仅有一款产品还无法完成销售的目标。公司进一步细分市场，开发新品。通常冰淇淋厂家围绕盛夏来开发产品和进行营销推广。而每年冰淇淋的销售往往从过完春节，即二月份就开始了。二月至四月的三个月，人们的消费习惯以牛奶脆皮的冰品为主。当盛夏来临，开始把冰淇淋当作消暑降温的产品消费时，多数人会认为牛奶脆皮的产品太腻，而更愿意买清爽的水冰类产品。
鉴于此，蒙牛将一季分成两个阶段运作。又开发出针对盛夏季节的“绿色心情”冰淇淋产品。该款产品为绿豆口味，口感清爽，价格适中，深受消费者的喜爱。接着，针对不同的市场细分，蒙牛一鼓作气开发出了脆筒类产品、杯装冰淇淋产品和低价位冰棍产品等。结合仍然畅销的老产品，构成了一个能够支撑10亿元销售目标的产品线。
为了迅速解决产能和运输的瓶颈，同时快速的满足全国市场的配送要求，从2002年下半年开始，蒙牛相继在安徽、湖北、陕西、浙江、河南、山东等地合资建设加工基地。通过整合社会资源，快速完成产能的提高，缩短运输半径，降低运输成本。同时，为了弥补旺季的产能缺口，增加适合区域市场的补缺型产品，蒙牛在洛阳、淄博等地盘活了一些地方小厂，导入管理，代工生产，不仅满足了2003年销售目标的需要，而且生产了大量低价的产品，打击竞品的现金流，抢夺销售渠道。 5.2.3 渠道设计
研发和产能问题解决后，接下来就是营销的准备工作了。冰淇淋行业的营销工作主要是围绕着渠道展开。在渠道设计上，蒙牛一改过去依托经销商的渠道模式，在全国地市级市场推广“直营配送体系”。过去依赖于经销商自然销售的方法，难以形成对终端
沈阳理工大学生产实习报告
的掌控，更不能完成对公司营销策略的有效贯彻。而直营配送模式经过在试点市场一年的推广总结，已经形成了一套完善的管理方法。通过对二级批发商的整合，实现了对终端的管控。
在市场选择上，对于过去松散管理的地市级市场，也派驻了业务人员，推进“直营配送体系”，对市场进行精耕细作。对于空白市场――南方市场，通过筹建分公司，设置“前进库”，缩短反应时间，改善对经销商的服务，完善营销网络。
在营销的组织运营上，蒙牛改变过去粗放型的工作方式，对市场进行精耕细作。在2002年以前，蒙牛冰淇淋公司的营销人员不足60人。仅在
一、二级市场，配备若干名业务人员，其他市场的销售更多的依赖于经销商的能力和产品的自然销售。而确定在全国推行“直营配送体系”的渠道模式后，每个市场都需要至少一名业务员来指导和监督经销商展开工作。于是，从2002年10月份开始，蒙牛就从全国范围搜索人才，经过严格筛选后进行培训。同时，委托各地经销商在当地招聘配送部业务员和冰柜管理员。仅2003年一年，蒙牛的销售队伍就扩展到超过500人。 5.2.4 促销管理
就是在促销方面的准备工作了。蒙牛在促销方面的工作主要分两个方面：电视广告和渠道促销。从2003年一月开始，蒙牛就在央视和全国几大省级卫视频道投放广告。全年广告费用超过3000万元。
通路促销方面也增加费用投入，按照目标销售量来计划费用预算。对于通路促销的设计，蒙牛也细分为新品上市、应对竞争、改善终端表现等多种目的，并设计了相对应的审批流程和力度。为了10亿元的销售目标，在市场上重拳出击，在促销设计上也力求超过竞争对手。
运用“目标倒推”的目标管理方法，蒙牛实现了围绕营销策略的整体组织努力，打通了研产销的分割，在成长的压力下，使各个部门都围绕着增强市场竞争力，实现销售任务进行组织，提高了市场反应的速度，为蒙牛的高速发展奠定了基础。
5.3 蒙牛外部资源整合
任何企业都必须学会整合外部的经营资源，为企业自身快速成长服务。任何企业也必须改变观念，本着“共享价值链”的理念，以更加开放的方式，去建立自己的经营生态，捕捉千载难逢的商机。蒙牛公司的成功，在于通过有效的组织，提高了企业经营的绩效、竞争的能力和扩张的张力。
沈阳理工大学生产实习报告
蒙牛领导长于高端思维，能够进行“高层次概念性思考”，认识到任何公司都必须首先学会借助于地域之优势，借助于“自然之恩惠”，来发展一个企业。企业的资源是有限的，企业的能力是有限的；有限的资源和能力，只是一种限制性因素，但不是成就霸业的障碍。企业家不应该是小生产经营者，企业家是不受手中资源限制的，企业家必须学会按照社会的客观需要，按照效率来源的客观要求，按照有效利用资源和合理配置资源的客观要求，按照捕捉市场机会以及超越竞争对手的客观要求，进行资源和能力的整合。
导入利乐公司的力量，加上蒙牛从海尔学来生产作业管理的经验，即“日结日清、日清日高”，形成一流的生技术基础，确保产品的品质是一流的。蒙牛的工厂管理是世界一流的，可以毫不夸张地说是“一尘不染”。依靠全体员工的辛勤劳动和努力，依靠天长日久的持续努力，确保蒙牛奶产品新鲜和美味。这是竞争力和扩张力的来源。
导入摩根这样的战略伙伴或战略投资者，不仅获得了资金资源的支持，更重要的是有了银行家的支持，解决了蒙牛高管团队的长期激励问题，使蒙牛的高管团队能够从根本上摆脱短期利益的羁绊，毫无后顾之忧地成长为“企业家群体”，一心一意地做大做强共同的事业。换言之，如果没有投行业务的支持，很容易使一次创业成功的企业高管团队，成为“小富即安”的群体，无心承担更大的社会责任以及承担更大的经营风险，这对“企业家资源”是一个极大的浪费。蒙牛引入摩根无疑强化了企业内在的“领导力和动力机制”。
沈阳理工大学生产实习报告
6 问题与建议
6.1 问题
根据我们这些天对蒙牛冰淇淋沈阳市场的调查与终端拜访，发现蒙牛冰淇淋也存在一系列的问题， 6.1.1 专柜
沈阳市场的主要竞争对手是德氏，中街，伊利。专柜投放上面蒙牛的限制大于德氏，德氏投放押金是500元，蒙牛的抵押金为1500元。而且由于多方面原因，导致和终端信息不对称，在装柜返款和返利上存在很多争议，以至于经销商对蒙牛的印象不好。09年夏季冰淇淋市场争夺上十分激烈，在专柜问题上我们发现德氏的专柜多于蒙牛专柜，这就造成蒙牛的终端铺货量小于德氏，中街，蒙牛的专柜大约与伊利相当。
另外我们发现少数零售终端将其他品牌的产品放在蒙牛专柜中。有些甚至蒙牛专柜中并没有蒙牛产品造成很坏的影响。这些经销商大多处于比较偏远的地方，蒙牛的配送力量不能触及的地方，但是业务人员为了得到卖出装柜的提成，想尽办法卖出装柜，但是服务不能跟上，卖出后就对这部分终端不是很关心，没能和终端很好的沟通交换信息，不能及时送货，造成店主的抵触情绪，或者店主的地区决定销量少，而他们缺少冰柜，产品又有多种导致窜放。 6.1.2 配送
由于配送人员不足，一些销量小，道路难走，道路远，相对偏远的地方不给送货，对客户态度不好。有的地方业务员去开发了这部分市场，但是之后就没有在去做这片市场，给蒙牛带来了非常大的负面影响。 6.1.3 产品
蒙牛的产品在质量上，宣传上都优于竞争对手，户外广告以及电视广告力量都比较强大。然而在一些消费能力比较弱的地方，这导致蒙牛的产品难卖。由于现在我国的整体消费不是很高，低端消费市场空间很大，但是蒙牛现有的低端产品菠萝派、新大奶块、纯冰糖都不是很受欢迎，造成很大一部分市场空白。
沈阳理工大学生产实习报告
6.1.4 促销
蒙牛冰淇淋在促销上存在一些问题。夏季的促销活动为对店主是买五送一，五件贵产品送一件低端的菠萝派，相对于其他厂家的促销活动来说不具有优势，而且很多商家放映菠萝派卖的并不好。而且促销手段单一，促销次数比较少。 6.1.5 业务人员
在做市场检查时还发现一个影响比较不好的问题，有的业务员没有处理好和一小部分商家的关系，存在问题时不去积极解决，而是让矛盾继续发张恶化，最后放弃这部分市场。
6.2 建议
对于上述问题，由于第一次接触市场，所以可能不能够准确的提出解决建议。蒙牛的口号是决胜终端，终端是检验一切的重要因素，铺货量和及时程度对销售有很大影响。装柜就想事小小的连锁超市一样，数量越多，管理越完善，管理者就能对市场进行准确的把握，对总部的整体战略实施更及时的落实到终端。
即使有再多的专柜，再好的产品，不能够及时送入市场都是白搭。我在18部19部做拜访时，可能我的片区稍偏僻，所以感觉配送力量不足。后来去做市场检查，走了一圈下来，好多地方的配送都比较的完善。但是既然决心做第一，就应该完善每个细节，努力做到最好。只有货到了终端销售地，才能使货物接触消费者，卖出货物，扩充配送队伍对于决胜终端有非常重大的意义，也是走好最后一公里的关键一环。
加大市场巡查力度，据反映因为沈阳市场的工作人员不足，导致巡查力度不足，有些经销商存在侥幸心理，专柜的作用在于阻止竞争对手的进入，如果专柜都被侵占，销售就是一纸空文。我们可以经常不定时进行抽查，以维护专柜专放；提高对终端的管理，给终端让利，增加对终端的吸引力，同时也增加惩罚措施。但是奖惩要透明公正公平，让终端信服。
在产品质量上蒙牛做的非常好，在价格区间中以1元到10元之间为主，占据大部分的中、高端市场。然而我们发现某些消费能力比较低的地方，不愿意消费贵的产品，我建议推出几个低端的产品，以占领市场，增加产品覆盖率，吞食竞争对手的市场份额，从而削弱对手的壮大自己。低端市场并不是盈利点，主要是占领市场，阻止竞争对手，增强品牌知名度。
对于一个市场，要不断的刺激，不断的强化，即使在好的品牌，如果让他对出市场
沈阳理工大学生产实习报告
三年，那可怕的后果是可想而知的。一个产品要卖的好，持续的畅销，就要不断的出新意，调动终端的积极性，简单有效的方法就是促销。促销也不能是盲目的，应该科学有效的建立促销计划，明确促销要达到的市场效应；面对市场突发情况，也要有相对的应对措施，并且要抓住一些节日或特殊事件进行促销，争取做到效益最大化。
对于这类似的业务人员应该进行严厉的考核。做市场的都知道开发一个新客户比维持一个老顾客成本要高得多，并且还很容易造成不良的影响，影响企业的整体形象。所以考核系统做得全面完整，公证公平。
7 总结
在蒙牛冰淇淋沈阳事业部这半个月的实习中，对我们来说是一个考验，不仅是知识的考验，与人交流的考验，而且还是体力的考验，精神、毅力的考验。
在我们进行终端拜访和市场检查的时候，好多的知识都在看到相应的现象时在脑中浮现，理解的也跟透彻，使我们所学的理论知识和实践很好的结合在了一起，并且对以后我们的学习起到了指导作用。由于我们这次的实习是进行终端拜访，需要整天都是走在大街上，强度也比较大，对我们的体力和毅力都是以个严峻的考验，在整个实习过程中蒙牛奇迹的文化一直给我们坚持下去的信念，蒙牛初创期的艰苦时期的感人事件历历在目，这些事件感动着我们，鼓励着我们前进。
通过这半个月的实习，我觉得我对未来的就也有了新的认识，整个人也成长了很多。我非常感谢我们专业的老师和蒙牛冰淇淋事业部沈阳善德明公司的领导，能够给我们这次难得的实习机会，让我们在学习到这么多东西。
推荐第3篇：蒙牛实习报告
.实习目的:生产实习是学生大学学习很重要的实践环节。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问题，并通过撰写实习报告，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。
包钢污水厂
一、实习目的
1、，提高给水污染控制工程，水环境化学基础的感性认识。
2、扩大学生的专业知识范围，加深和巩固所学的理论知识。
3、了解和掌握污水处理厂的设计特点，工艺流程，主要设计参数，各构筑物选型依据极其优缺点，运行中存在的问题及改进措施。
4、了解和掌握污水处理厂运行管理方面的技能。
5、参加生产劳动，树立热爱劳动的思想，作为未来的一名工程技术人员，通过劳动锻炼，更能体会到在实践中发挥自己所长、服务社会的重要意义。
6、加深对水资源与水环境保护的认识，树立环保意识。
包钢总排污水处理中心主要处理包钢各种工业排水及部分生活排水。污水处理主要工艺流程为：废水先经格栅去除大的杂物后，由提升泵站内的潜污泵提升至预沉池初沉，经预沉淀去除大颗粒悬浮物和池顶浮油后，自流进入混合反应池进行加药混凝，其出水经沉淀池配水井至机械加速沉淀池，加药混凝沉淀后水自流至综合泵站，在综合泵站根据回用水量，确定由泵加压后至过滤间进行过滤的水量，滤后水作为包钢回用水。从包钢总排污水处理工艺流程可以看出，沉淀工艺的处理效果直接影响包钢回用水水质和盈余排放水的达标。依据国内外较先进的对废水中悬浮类污染物的处理技术，并结合包钢总排污水水质特点确定包钢总排污水沉淀工艺采用机械加速沉淀技术。
二·实习目的：
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问题，并通过撰写实习报告，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 三.实习具体内容: NO 1
实习时间：2010年10月27日上午
实习地点：包头市北郊水质净化厂 1.污水厂概况
包头市北郊水质净化厂是包头市现有规模最大的污水处理厂，由原北郊污水处理厂扩建而成，于2000年11月正式投入运行，包头市北郊水质净化厂是包头市第一座以二级处理等级建设运行的城市污水处理厂，设计规模为日处理污水7万m3，日处理中水4.5万m3.污水采用传统活性污泥处理工艺，污泥采用浓缩-螺滤脱水工艺，中水处理采用沉淀-过滤-消毒工艺。 2．工艺流程：
2.主要构筑物及其作用 a.格栅
用于去处污水中粗大漂浮或悬浮杂物，以保护后续处理设施不被磨损或堵塞。 b.配水井
其作用是将曝气沉砂池流过来的污水进行均衡分配和缓冲，确保两套工艺的过水两相同，且稳定的进行污水处理。 c.曝气沉砂池
曝气池是污水生物处理的核心构筑物，利用活性污泥法进行污水处理，池内提供一定污水停留时间，满足好氧微生物所需要的氧量以及污水与活性污泥充分接触的混合条件。 d.初沉池
是一个幅流式的沉淀池以除去污水中的大部分泥渣，其刮泥采用的是半 式周边传动刮泥机，泥渣经刮泥机推入池底中心处的污泥斗再输送到贮泥间。 e.二沉池
二沉池是设置于曝气池之后的沉淀池，是以沉淀、去除生物处理过程中产生的污泥获得澄清的处理水为其主要目的，其作用一是泥水分离，二是污泥浓缩，并因水量和水质的时常变化还要暂时贮存活性污泥。 f.脱水机房
除去污泥中多余的水分 3.实习总结
此次在包头市北郊水质净化厂的实习,使我在学生阶段能够最大程度深入学习活性污呢法的处理工艺.活性污泥法是目前处理城市和工业污水普遍采用的好氧生化处理技术.其工艺流程较为简单,处理成本低,而处理效果好。.另外,这次实习也让我对污水处理厂的流程及基本操作有了一个大致了解.实习时间：11月2日上午 实习地点：包刚计量处 计量简介：
计量是指实现单位统
一、量值准确可靠的活动。
根据JJG 1001-91通用计量名词及定义，计量是实现单位统一和量值准确可靠的测量。从定义中可以看出，它属于测量，源于测量，而又严于一般测量，是测量的一种特定形式。计量与其它测量一样，是人们理论联系实际，认识自然、改造自然的方法和手段。它是科技、经济和社会发展中必不可少的一项重要的技术基础。计量与测试是含义完全不同的两个概念。测试是具有试验性质的测量，也可理解为测量和试验的综合。它具有探索、分析、研究和试验的特征.
一、按结构特点分类，计量器具可以分为以下三类：
（1）量具。即用固定形式复现量值的计量器具，如量块、破码、标准电池、标准电阻、竹木直尺。线纹米尺等；
（2）计量仪器仪表。即将被测量的量转换成可直接观测的指标值等效信息的计量器具，如压力表、流量计、温度计、电流表。心脑电图仪等；
（3）计量装置。即为了确定被测量值所必须的计量器具和辅助设备的总体组合，如里程计价表检定装置、高频微波功率计校准装置等。包钢计量处是包钢的计量专业单位。主要从事仪表、衡器、计算机等计控设备的安装、调试、维护、检修、检定等工作 。 计量处是包钢的量值传递中心，拥有一批国家授权的检定人员和多项企业最高计量标准，可开展 长度、力学、热学、电学、流量、化学、无线电、时间频率、安全环保等 9 个专业的计量检定 / 校准业务 。计量处负责包钢衡器制造及物资计量工作，具有由区质量技术监督局颁发的衡器制造许可证。
我们主要参观了电能表检定室，长度检定室，天平检定室，电学鉴定室，还有红外测温仪等一些主要检测的实验室和一夜的主要检验设备。让我们更加了解计量的主要工作以及计量的重要性。
NO 4 实习时间：11月2日下午 实习地点：包头二机厂 1．二机厂概况
北方重工业集团有限公司是内蒙古自治区20户重点大企业之一。公司占地面积297平方公里，资产总额70.9亿元，从业人员16330人，各类设备9300余台(套)，共有21个职能部门和科研技术单位、40个成员单位。经过50多年的发展，公司已具备特种钢冶炼、铸锻造、热处理、机械加工和总装调试等能力，技术力量雄厚、科研手段完备、综合加工能力强，拥有国家级企业技术中心、国家第94号试验室。近年来，公司在兵器工业集团的正确领导下，牢牢把握装备制造业快速发展的有利时机，以提升发展能力，塑造“北方重工”品牌，打造百亿集团为目标。
2.参观过程：
很早就听说过在这里生产出参加过建国10周年阅兵、经过毛泽东主席检阅的“共和国第一炮”。我们很幸运，在其单位的安排下，由一名工作人员带队，参观的正是他们的大炮制作车间，我们绕过了几座厂房来到了目的地，一进厂房便听见的机器的轰鸣，看见一排排的车床，工人们在旁边紧张的忙碌，在这里我们看到了大炮的各个零件的制作过程，令我非常的兴奋。遗憾的是，由于这是军工企业要严格遵守保密条例，没能在那里拍几张照片。
总体看二机厂，就是中国西部的兵器库，令人十分向往。
推荐第4篇：蒙牛实习报告
蒙牛实习报告
摘要：在中国企业界，“蒙牛速度”是这几年最吸引眼球的经济名词之一。之后，蒙牛进军冰淇淋市场，并且使得冰淇淋也成为了蒙牛的利润增长点。蒙牛集团是我国乳制品产业最耀眼的一颗新星，在短短的几年时间里，从无到有，从小地方的无名私企到影响整个乳制品行业的首屈一指企业。
2011年3月16日我有幸作为蒙牛乳业焦作分公司冰淇淋事业部的实习业务员，在半个月的营销终端业务实习中，我大致地了解了焦作地区冰淇淋市场的现状，对蒙牛集团的企业文化，营销策略，市场运作有了一个大概的认识。通过实践我们也学习了终端运作原理及销售技巧，并且也发现了企业的一些问题，集合所学，提出一些意见。 关键词：冰淇淋；营销策略；企业文化； 1 企业简介
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产100多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列200多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大，蒙古，东南亚等港澳等国家和地区。
创业10年，该集团创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。2007年，完成主营业务收入213亿元，年均递增121%；成为全国首家收入超200亿元的乳品企业，利润实现10.87亿元，年均增速159%，税收实现10.35亿元，年均增速138%。主要产品市场占有率超过35%；UHT牛奶销量全球第一，液体奶，冰淇淋和酸奶销量居全国第一；乳品出口量，出口国家和地区居全国第一。
作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛已在生产基地的周边地区建立奶站3200多个，联系奶农200万，累计收购鲜奶800万吨，为农牧民累计发放奶款180亿元，仅2006年一年就发放奶款62亿元；目前，日均收奶量达到9500吨，位居行业第一，被誉为我国西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。 2 企业文化 2.1 企业理念
文化力就是企业核心竞争力的源泉。要进一步推动蒙牛的持续发展，真正成为世界第一流的乳品企业，就要借助于企业文化力。企业文化反映了一种致力于物质生产的精神气质，一种企业经营哲学和自我超越的生活态度。企业文化建设与企业发展息息相关，是企业发展的灵魂，是关系到企业前途命运的大事，是做好企业发展战略规划的重要组成部分。
2.1.1 企业文化的具体细则
董事长牛根生的座右铭是：小胜凭智，大胜靠德；认真做事，诚信做人。 企业宗旨：为每一个消费者的身心健康提供优质奶食品。
企业事业定位：百年蒙牛，强乳兴农，做一个致力于人类健康的牛奶制造服务商。 企业使命 ：
1、为国家创建一个具有国际竞争力的卓越企业。
2、为民族创建一个具有百年发展力的世界品牌。
3、为提升消费者的健康品质服务。
4、为员工搭建实现人生价值的平台。
企业战略目标：不断开拓进取，坚持科学发展-努力创新、整合全球有效资源，把公司办成中国和世界乳品业制造商的领先企业。
企业发展战略：科学管理，确保质量，拓宽市场，提高效益，以品质优势、服务优势去赢得市场及品牌优势，努力把公司办成享誉全球的“百年蒙牛”。 企业承诺：对消费者：提供绿色乳品、传播健康理念； 对客户：合作双赢、共同发展； 对股东：高度负责、长效回报； 对员工：教育培训、成就人生；
对社会：依法经营、强乳兴农、保护生态-回馈大众。
企业企业精神：精诚团结、勇于拼搏、学习创新、追求卓越、与时俱进、报效祖国。 企业用人原则：公开、公正、公平；有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制录用，无德无才坚决不用。
企业管理理念：用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。
企业追求：培养一流的员工,建设一流的队伍，使用一流的设备，实行一流的管理，生产一流的产品，提供一流的服务，塑造一流的品牌。
企业文化精髓：讲诚信，企业对政府讲诚信；企业对客户和消费者讲诚信，上级对下级讲诚信；下级对上级讲诚信，企业对合作伙伴讲诚信，人与人之间讲诚信。与自已较劲，发现问题先从自已身上找原因,进行自我超越。 2.1.2 企业文化的具体表现
1、诚信：百德诚为先，百事信为本，诚信是蒙牛文化的核心。
2、感恩：滴水之恩，涌泉相报，感恩报恩是蒙牛做人的原则。
3、尊重：建立相互尊重的蒙牛拇指文化，让人人都感到伟大和崇高，在工作中感受生命的意义。
4、合作：二人为仁，三人为众，人字的结构就是相互支撑，在合作中共赢是蒙牛人做事的原则。
5、分享：一个人最大的智慧就是与别人分享的智慧，只有分享的思想才有力量，没有分享，就没有团队的成长。
6、创新：创新是旧的资源新的整合，创新是蒙牛事业发展的灵魂，与时俱进是创新的最佳体现。2.2 员工行为手册
遵纪守法，廉洁自律，服务周到，语言文明，爱岗敬业，照章操作，质量第一，精益求精，艰苦奋斗，厉行节约，仪表端正，讲究卫生，团结同志，诚实守信，爱护公物，讲究公德，齐心协力，共建文明。 2.3 视觉形象设计
企业以蒙牛为名，是将牛的勤劳、坚韧与奉献作为一种崇高的企业精神，唤起人们对牛的亲近、敬畏，也是对真善美，的一种积极向上的追求，更象征着孺子牛精神在企业的光大。
蒙牛标志的含义：是企业名称“蒙牛”的表意造型。以厚实飘逸的一抹横笔，象征内蒙古广袤肥沃的土地，独特的区域优势表明企业的发展条件尽得天时、地利。弯角坚挺如峰，表明牛的坚韧、勤劳，象征积极向上，健康，奋进的企业理念。整个标志以白色、绿色构成，突出追求天然，远离污染的主题。 3 焦作冰淇淋行业市场分析 3.1 品牌市场占有率分析
市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为17%、16%、10%、8%和6%，合计占有市场总量的57%，其他品牌则瓜分了43%的市场份额。由此可见，中国冰淇淋市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均。在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率27%，而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的市场占有率为30%。
4 蒙牛冰淇淋营销策略 4.1 决胜终端
对于冰淇淋产品，口感，卫生，方便是消费者选择的基础。冰淇淋消费的核心客户是青少年，青少年对情感需求较为敏感，在一定的功能的支持下，突出产品的情感诉求，是赢得消费者的有力手段。
因此，冰淇淋产品成功的关键是在销售终端带给消费者更多的选择和塑造品牌的内涵。据此，蒙牛确定了企业的营销理念就是带给消费者美妙的消费体会。
根据公司的经营理念和政策，蒙牛确定以营销为龙头，确立营销部的地位，研发和生产围绕着如何增加营销部的竞争力开展工作。蒙牛这一营销理念，也可以从其宣传的“先建市场，后建工厂”的经营思路得到印证。 4.2 强化内部营销协同 4.2.1 营销理念
根据对行业成功的关键要素的把握，蒙牛确立了营销组织的原则：在产品竞争优势的基础上，加大品牌的投入，构筑消费者心目中的品质保证，围绕着构筑消费者对产品的认知，展开营销活动，组织企业的其他部门，为提高营销的能力和效果，展开协同。 有了企业的战略目标和统一的营销策略，蒙牛又是如何实现有组织的整体努力呢？又是如何平衡各种资源的投入组合呢？企业要实现目标，在产品、渠道、促销、人员、组织结构等方面都要通力配合，哪个环节出现问题，就会功亏一篑，使目标变成“镜中花、水中月”。
这就是蒙牛目标管理要解决的问题。不同于常规的内部导向型的目标管理制定方法，蒙牛的目标管理是基于市场机会的外向型目标制定方法，蒙牛称其为“目标倒推法”。蒙牛的经营目标源自对市场动态的把握，立足于未来竞争格局中的“占位”。根据对乳品行业发展的洞察，能够在2006年进入乳品行业前三甲，蒙牛必须实现100亿以上的销售收入。 4.2.2 产品开发
首先是产品的研发。2002年销售的产品主要是跟随性产品和阻击型产品，即以模仿竞争对手的产品为主，并没有特别突出的产品，特别是在1.5元主流价位产品，公司并没有形成主导。
但是2003年的销售目标出来后，意味着蒙牛就要抢进冰淇淋行业的第一军团，销量将直逼竞争对手――伊利公司。这就要求蒙牛必须在主流价位上推出有竞争力的产品，产品设计要以能够快速提升销量和赢利为出发点。蒙牛研发部从韩国引进先进的冰淇淋生产技术，研发生产了“随变”雪糕。该款雪糕新颖、独特，深受消费者喜欢，而且产品工艺复杂，国内厂家很难模仿。
仅有一款产品还无法完成销售的目标。公司进一步细分市场，开发新品。通常冰淇淋厂家围绕盛夏来开发产品和进行营销推广。而每年冰淇淋的销售往往从过完春节，即二月份就开始了。
鉴于此，蒙牛将一季分成两个阶段运作。又开发出针对盛夏季节的“绿色心情”冰淇淋产品。该款产品为绿豆口味，口感清爽，价格适中，深受消费者的喜爱。接着，针对不同的市场细分，蒙牛一鼓作气开发出了脆筒类产品、杯装冰淇淋产品和低价位冰棍产品等。结合仍然畅销的老产品，构成了一个能够支撑10亿元销售目标的产品线。
为了迅速解决产能和运输的瓶颈，同时快速的满足全国市场的配送要求，从2002年下半年开始，蒙牛相继在安徽、湖北、陕西、浙江、河南、山东等地合资建设加工基地。通过整合社会资源，快速完成产能的提高，缩短运输半径，降低运输成本。同时，为了弥补旺季的产能缺口，增加适合区域市场的补缺型产品，蒙牛在洛阳、淄博等地盘活了一些地方小厂，导入管理，代工生产，不仅满足了2003年销售目标的需要，而且生产了大量低价的产品，打击竞品的现金流，抢夺销售渠道。 4.2.3 渠道设计
研发和产能问题解决后，接下来就是营销的准备工作了。冰淇淋行业的营销工作主要是围绕着渠道展开。在渠道设计上，蒙牛一改过去依托经销商的渠道模式，在全国地市级市场推广“直营配送体系”。
在市场选择上，对于过去松散管理的地市级市场，也派驻了业务人员，推进“直营配送体系”，对市场进行精耕细作。对于空白市场――南方市场，通过筹建分公司，设置“前进库”，缩短反应时间，改善对经销商的服务，完善营销网络。
在营销的组织运营上，蒙牛改变过去粗放型的工作方式，对市场进行精耕细作。在2002年以前，蒙牛冰淇淋公司的营销人员不足60人。于是从2002年10月份开始，蒙牛就从全国范围搜索人才，经过严格筛选后进行培训。同时，委托各地经销商在当地招聘配送部业务员和冰柜管理员。仅2003年一年，蒙牛的销售队伍就扩展到超过500人。 4.2.4 促销管理
就是在促销方面的准备工作了。蒙牛在促销方面的工作主要分两个方面：电视广告和渠道促销。从2003年一月开始，蒙牛就在央视和全国几大省级卫视频道投放广告。全年广告费用超过3000万元。
通路促销方面也增加费用投入，按照目标销售量来计划费用预算。对于通路促销的设计，蒙牛也细分为新品上市、应对竞争、改善终端表现等多种目的，并设计了相对应的审批流程和力度。为了10亿元的销售目标，在市场上重拳出击，在促销设计上也力求超过竞争对手。
运用“目标倒推”的目标管理方法，蒙牛实现了围绕营销策略的整体组织努力，打通了研产销的分割，在成长的压力下，使各个部门都围绕着增强市场竞争力，实现销售任务进行组织，提高了市场反应的速度，为蒙牛的高速发展奠定了基础。 4.3 蒙牛外部资源整合
任何企业都必须学会整合外部的经营资源，为企业自身快速成长服务。任何企业也必须改变观念，本着“共享价值链”的理念，以更加开放的方式，去建立自己的经营生态，捕捉千载难逢的商机。蒙牛公司的成功，在于通过有效的组织，提高了企业经营的绩效、竞争的能力和扩张的张力。
蒙牛领导长于高端思维，能够进行“高层次概念性思考”，认识到任何公司都必须首先学会借助于地域之优势，借助于“自然之恩惠”，来发展一个企业。企业的资源是有限的，企业的能力是有限的；有限的资源和能力，只是一种限制性因素，但不是成就霸业的障碍。企业家不应该是小生产经营者，企业家是不受手中资源限制的，企业家必须学会按照社会的客观需要，按照效率来源的客观要求，按照有效利用资源和合理配置资源的客观要求，按照捕捉市场机会以及超越竞争对手的客观要求，进行资源和能力的整合。
导入利乐公司的力量，加上蒙牛从海尔学来生产作业管理的经验，即“日结日清、日清日高”，形成一流的生技术基础，确保产品的品质是一流的。蒙牛的工厂管理是世界一流的，可以毫不夸张地说是“一尘不染”。依靠全体员工的辛勤劳动和努力，依靠天长日久的持续努力，确保蒙牛奶产品新鲜和美味。这是竞争力和扩张力的来源。
导入摩根这样的战略伙伴或战略投资者，不仅获得了资金资源的支持，更重要的是有了银行家的支持，解决了蒙牛高管团队的长期激励问题，使蒙牛的高管团队能够从根本上摆脱短期利益的羁绊，毫无后顾之忧地成长为“企业家群体”，一心一意地做大做强共同的事业。 5 问题与建议 5.1 问题 根据我们实习几件对蒙牛冰淇淋焦作市场的调查与终端拜访，发现蒙牛冰淇淋也存在一些问题和不足地方。 5.1.1 产品方面
蒙牛的产品在质量上，宣传上都优于竞争对手，户外广告以及电视广告力量都比较强大。然而由于成本较高，在一些消费能力比较弱的地方，导致蒙牛的产品难卖。由于现在我国的整体消费不是很高，低端消费市场空间很大，但是蒙牛现有的低端产品菠萝派、纯冰糖都不是很受欢迎，造成很大一部分市场空白。 5.1.2 专柜方面
焦作市场的主要竞争对手是天冰，伊利，德氏。专柜投放上面蒙牛的限制大于德氏，德氏投放押金是500元，蒙牛的抵押金为1500元。而且由于多方面原因，导致和终端信息不对称，在装柜返款和返利上存在很多争议，以至于经销商对蒙牛的印象不好。在专柜问题上我们发现德氏的专柜多于蒙牛专柜，这就造成蒙牛的终端铺货量小于德氏，中街，蒙牛的专柜大约与伊利相当。
另外我们发现少数零售终端将其他品牌的产品放在蒙牛专柜中。有些甚至蒙牛专柜中并没有蒙牛产品造成很坏的影响。这些经销商大多处于比较偏远的地方，蒙牛的配送力量不能触及的地方，但是业务人员为了得到卖出装柜的提成，想尽办法卖出专柜，但是服务不能跟上，卖出后就对这部分终端不是很关心，没能和终端很好的沟通交换信息，不能及时送货，造成店主的抵触情绪，或者店主的地区决定销量少，而他们缺少冰柜，产品又有多种导致窜放。 5.1.3 配送方面
由于配送人员不足，一些销量小，道路难走，道路远，相对偏远的地方不给送货，或者送货不够及时，对客户态度不好。有的地方业务员去开发了这部分市场，但是之后就没有再去做这片市场，给蒙牛带来了非常大的负面影响，严重影响蒙牛在大众心中的印象。 5.1.4 促销方面
蒙牛冰淇淋在促销上存在一些问题。相对于其他厂家的促销活动来说蒙牛不具有优势，促销手段单一，促销次数比较少。同时，配送人员与我们业务人员同时进行促销，分工没有明确。 5.1.5 业务人员方面
在做市场时还发现一个影响比较不好的问题，有的业务员没有处理好和一小部分商家的关系，存在问题时不去积极解决，而是让矛盾继续发张恶化，造成很坏的影响。 5.2 建议
对于上述问题，由于第一次接触市场，所以可能不能够准确的提出解决建议。 在产品质量上蒙牛做的非常好，在价格区间中以1元到10元之间为主，占据大部分的中、高端市场。然而我们发现某些消费能力比较低的地方，不愿意消费贵的产品，我建议推出几个低端的产品，以占领市场，增加产品覆盖率，吞食竞争对手的市场份额，从而削弱对手的壮大自己。低端市场并不是盈利点，主要是占领市场，阻止竞争对手，增强品牌知名度。
对于一个市场，要不断的刺激，不断的强化，即使在好的品牌，如果让他对出市场三年，那可怕的后果是可想而知的。一个产品要卖的好，持续的畅销，就要不断的出新意，调动终端的积极性，简单有效的方法就是促销。促销也不能是盲目的，应该科学有效的建立促销计划，明确促销要达到的市场效应；面对市场突发情况，也要有相对的应对措施，并且要抓住一些节日或特殊事件进行促销，争取做到效益最大化。
对于业务人员应该进行严厉的考核。做市场的都知道开发一个新客户比维持一个老顾客成本要高得多，并且还很容易造成不良的影响，影响企业的整体形象。所以考核系统做得全面完整，公证公平。 总
结
作为从未踏足社会的我们来说，在蒙牛冰淇淋焦作事业部这半个月的实习中，使我对蒙牛企业文化有了更深的理解。诚信,观念的革命，目标管理及末位淘汰制度无不显示出蒙牛企业独到经营理念。蒙牛有许多值得我们学习与借鉴的地方，譬如领导才能，团队精神.合作意识等等。
蒙牛冰激凌是一个销售行业,销售是需要一个团队共同努力、一起拼搏才能创造辉煌业绩的。仅仅靠业务员独自个人的努力是远远不够的,当然也还需要公司生产的支持。走销售终端这一项简单的工作就给了我不少启示: 蒙牛精神，一种工作经历，一种应对不同问题的经验，一种面临难题的考验，自己发现到自己从未了解到的能力，当然也注意到了一些自身的问题，意志不够坚定，中途有退出的想法，遇到问题有畏难情绪，但我们最终还是坚持下来了。
实习期间我们每天早出晚归，在忙碌中度过，虽然很辛苦却也很充实，感谢蒙牛企业和学校提供给我们这样的实习机会，给了我们一段难忘的经历。
推荐第5篇：蒙牛实习报告
摘
要
蒙牛集团是我国乳制品产业最耀眼的一颗新星，在短短的几年时间里，从无到有，从小地方的无名私企到影响整个乳制品行业的首屈一指企业。在中国企业界，“蒙牛速度”是这几年最吸引眼球的经济名词之一。之后，蒙牛进军冰淇淋市场，并且使得冰淇淋也成为了蒙牛的利润增长点。
2010年6月我有幸作为蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司冰淇淋事业部的实习业务员，在半个月的营销终端业务实习中，我大致地了解了沈阳地区冰淇淋市场的现状，对蒙牛集团的企业文化，营销策略，市场运作有了一个大概的认识。通过实践我们也学习了终端运作原理及销售技巧，并且也发现了企业的一些问题，集合所学，提出一些意见。
关键词：营销策略；企业文化；终端拜访
Abstract Mongolian cow group is the most dazzling star.It from the small unknown company to affect the entire dairy industry private enterprise of leading In a few years.In China\'s busine, \" Mongolian cow speed\" is the most eye-catching years of economic terms.Later, Mongolian cow foray into ice cream market，and make ice cream also became hoodwinks the cow the profit.June 2010 I fortunately as Mongolian cow milk (shenyang) limited liability company, the ice cream internship salesman.In half a month of marketing terminal busine practice, I understand the shenyang area roughly ice cream market situation of Mongolian cow group enterprise culture, marketing strategy, marketing a general understanding.We also learn through practice the terminal operation principle and sales skills, and also found some problems of enterprise, and puts forward some opinions learned.
Keywords: marketing strategies；Enterprise culture；Terminal visit
I
目
录
1 企业简介 ...............................................................................................................................1 2 企业文化 ...............................................................................................................................1
2.1 企业理念 ....................................................................................................................1
2.1.1 企业文化的具体细则 .....................................................................................1 2.1.2 企业文化的具体表现 .....................................................................................2 2.1.3 蒙牛的寓言故事 .............................................................................................3 2.2 员工行为手册 ............................................................................................................3
2.2.1 公司的管理方针 .............................................................................................3 2.2.2 员工行为规范 .................................................................................................3 2.3 视觉形象设计 ............................................................................................................3 3 沈阳冰淇淋行业市场分析 ...................................................................................................4
3.1 品牌市场占有率分析 ................................................................................................4 3.2 品牌市场渗透率分析 ................................................................................................4 3.3 行业总体状况分析 ....................................................................................................4 4 蒙牛冰淇淋营销策略 ...........................................................................................................5
4.1 决胜终端 ....................................................................................................................5 4.2 强化内部营销协同 ....................................................................................................5
4.2.1 营销理念 .........................................................................................................5 4.2.2 产品开发 .........................................................................................................6 4.2.3 渠道设计 .........................................................................................................7 4.2.4 促销管理 .........................................................................................................7 4.3 蒙牛外部资源整合 ....................................................................................................8 5 问题与建议 ...........................................................................................................................8
5.1 问题 ............................................................................................................................8
5.1.1 产品方面 .........................................................................................................8 5.1.2 专柜方面 .........................................................................................................9 5.1.3 配送方面 .........................................................................................................9 5.1.4 促销方面 .........................................................................................................9 5.1.5 业务人员方面 .................................................................................................9
II 5.2 建议 ..........................................................................................................................10
III
1 企业简介
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产100多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列200多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大，蒙古，东南亚等港澳等国家和地区。
创业10年，该集团创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。2007年，完成主营业务收入213亿元，年均递增121%；成为全国首家收入超200亿元的乳品企业，利润实现10.87亿元，年均增速159%，税收实现10.35亿元，年均增速138%。主要产品市场占有率超过35%；UHT牛奶销量全球第一，液体奶，冰淇淋和酸奶销量居全国第一；乳品出口量，出口国家和地区居全国第一。
作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛已在生产基地的周边地区建立奶站3200多个，联系奶农200万，累计收购鲜奶800万吨，为农牧民累计发放奶款180亿元，仅2006年一年就发放奶款62亿元；目前，日均收奶量达到9500吨，位居行业第一，被誉为我国西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限责任公司冰淇淋沈阳事业部位于沈阳市新城子区虎石台经济技术开发区前占工业园区，占地152076平方米，建筑面积5万多平方米。拥有先进的生产设备，完善的管理机制和丰富的企业文化。
2 企业文化
2.1 企业理念
文化力就是企业核心竞争力的源泉。要进一步推动蒙牛的持续发展，真正成为世界第一流的乳品企业，就要借助于企业文化力。企业文化反映了一种致力于物质生产的精神气质，一种企业经营哲学和自我超越的生活态度。企业文化建设与企业发展息息相关，是企业发展的灵魂，是关系到企业前途命运的大事，是做好企业发展战略规划的重要组成部分。
2.1.1 企业文化的具体细则
1 董事长牛根生的座右铭是：小胜凭智，大胜靠德；认真做事，诚信做人。 企业宗旨：为每一个消费者的身心健康提供优质奶食品。
企业事业定位：百年蒙牛，强乳兴农，做一个致力于人类健康的牛奶制造服务商。 企业使命 ：
1、为国家创建一个具有国际竞争力的卓越企业。
2、为民族创建一个具有百年发展力的世界品牌。
3、为提升消费者的健康品质服务。
4、为员工搭建实现人生价值的平台。
企业战略目标：不断开拓进取，坚持科学发展-努力创新、整合全球有效资源，把公司办成中国和世界乳品业制造商的领先企业。
企业发展战略：科学管理，确保质量，拓宽市场，提高效益，以品质优势、服务优势去赢得市场及品牌优势，努力把公司办成享誉全球的“百年蒙牛”。
企业承诺：对消费者：提供绿色乳品、传播健康理念；
对客户：合作双赢、共同发展； 对股东：高度负责、长效回报； 对员工：教育培训、成就人生；
对社会：依法经营、强乳兴农、保护生态-回馈大众。
企业企业精神：精诚团结、勇于拼搏、学习创新、追求卓越、与时俱进、报效祖国。 企业用人原则：公开、公正、公平；有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制录用，无德无才坚决不用。
企业管理理念：用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。
企业追求：培养一流的员工,建设一流的队伍，使用一流的设备，实行一流的管理，生产一流的产品，提供一流的服务，塑造一流的品牌。
企业文化精髓：讲诚信，企业对政府讲诚信；企业对客户和消费者讲诚信，上级对下级讲诚信；下级对上级讲诚信，企业对合作伙伴讲诚信，人与人之间讲诚信。与自已较劲，发现问题先从自已身上找原因,进行自我超越。 2.1.2 企业文化的具体表现
1、诚信：百德诚为先，百事信为本，诚信是蒙牛文化的核心。
2、感恩：滴水之恩，涌泉相报，感恩报恩是蒙牛做人的原则。
3、尊重：建立相互尊重的蒙牛拇指文化，让人人都感到伟大和崇高，在工作中感
2 受生命的意义。
4、合作：二人为仁，三人为众，人字的结构就是相互支撑，在合作中共赢是蒙牛人做事的原则。
5、分享：一个人最大的智慧就是与别人分享的智慧，只有分享的思想才有力量，没有分享，就没有团队的成长。
6、创新：创新是旧的资源新的整合，创新是蒙牛事业发展的灵魂，与时俱进是创新的最佳体现。2.1.3 蒙牛的寓言故事
狮子与羚羊的故事和荷花池的谜题作为蒙牛的寓言故事时刻鼓舞着员工要努力战胜自己。巨大的成功靠的不是运气、不是聪明，而是韧性。所以，在面对新的机会和挑战时，不必急功近利、不必追求立竿见影，只要每天能够比前一天有一点突破、一点改善，而且朝着正确的目标持续地做下去，就一定能够迎来最终的成功
2.2 员工行为手册
2.2.1 公司的管理方针
服务：上级为下级服务，机关为基层服务，上道工序为下道工序服务，员工为客户和消费者服务；协调：协调企业与政府，企业与兄弟单位，企业内部门之间,员工之间的关系；指导：整体上的指导,业务指导，当教练不当运动员，不越级管理；监督：对下属部门和人员进行全方位、全过程的监督和检查；考核：实行全员、全方位考核，并同工资挂钩；公司的质量目标：产品出厂合格率达100%；公司产品的特点：卫生、天然、纯净、优质、新鲜、健康、时尚。 2.2.2 员工行为规范
遵纪守法，廉洁自律，服务周到，语言文明，爱岗敬业，照章操作，质量第一，精益求精，艰苦奋斗，厉行节约，仪表端正，讲究卫生，团结同志，诚实守信，爱护公物，讲究公德，齐心协力，共建文明。
2.3 视觉形象设计
企业以蒙牛为名，是将牛的勤劳、坚韧与奉献作为一种崇高的企业精神，唤起人们
3 对牛的亲近、敬畏，也是对真善美，的一种积极向上的追求，更象征着孺子牛精神在企业的光大。
蒙牛标志的含义：是企业名称“蒙牛”的表意造型。以厚实飘逸的一抹横笔，象征内蒙古广袤肥沃的土地，独特的区域优势表明企业的发展条件尽得天时、地利。弯角坚挺如峰，表明牛的坚韧、勤劳，象征积极向上，健康，奋进的企业理念。整个标志以白色、绿色构成，突出追求天然，远离污染的主题。
3 沈阳冰淇淋行业市场分析
3.1 品牌市场占有率分析
市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为17%、16%、10%、8%和6%，合计占有市场总量的57%，其他品牌则瓜分了43%的市场份额。由此可见，中国冰淇淋市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均，国货、洋货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率27%，而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的市场占有率为30%。
3.2 品牌市场渗透率分析
伊利和路雪、蒙牛、雀巢、美登高这五大品牌仍有“独步武林”之势。其中伊利、和路雪为第一梯队在全国 30个城市中有超过40%的居民食用过上述品牌。在品牌众多，强手云集的冰淇淋市场中,单一的品牌渗透率还不足以说明品牌在消费者心中的地位，这就需要进一步分析品牌消费的忠诚度。CMMS2004(春)的数据显示，对于过去一年食用过冰淇淋的消费者而言，最具吸引力的品牌是“五羊”，其次是“伊利”、“和路雪”，上述三个品牌的消费忠诚度分别为57.7%、51.2%和47.1%。不同的冰淇淋品牌其市场策略和定位是不同的。中、低档产品多以超市为主战场，以和路雪、伊利、蒙牛、美登高、八喜等为主要品牌，价格竞争是普遍的市场策略。像“哈根达斯” 这样的高档冰淇淋品牌，则主要以专卖店的形式吸引高薪阶层和时尚青年，对于这样的消费群而言，消费冰淇淋并不单是体味产品本身的物理性能，更重要的是享受专卖店的消费环境和服务，这是一种时尚生活方式的体现。
3.3 行业总体状况分析
从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡，这在一
4 定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势，但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋业发展的一个重要方向；开发符合中国人文化习惯，心理诉求的，口味喜好的冰淇淋也是一个不错的选择。
4 蒙牛冰淇淋营销策略
4.1 决胜终端
对于冰淇淋产品，口感，卫生，方便是消费者选择的基础。最常买的消费者在下一次购买中想买的牌子依然集中在她常买的品牌中。售点是否有货，是否有新口味将导致其更换品牌。冰淇淋消费的核心客户是青少年，青少年对情感需求较为敏感，在一定的功能的支持下，突出产品的情感诉求，是赢得消费者的有力手段。
因此，冰淇淋产品成功的关键是在销售终端带给消费者更多的选择和塑造品牌的内涵。据此，蒙牛确定了企业的营销理念就是带给消费者美妙的消费体会。具体而言，就是在终端能够带给消费者更多的产品选择，更好的产品展示，营造良好的售卖氛围，提供更新鲜的产品。
根据公司的经营理念和政策，蒙牛确定自己的关键活动和关键部门。即，以营销为龙头，确立营销部的地位，研发和生产围绕着如何增加营销部的竞争力开展工作。蒙牛这一营销理念，也可以从其宣传的“先建市场，后建工厂”的经营思路得到印证。以营销活动为企业组织的主线，其他部门的活动围绕着营销活动的效果来展开。
4.2 强化内部营销协同
4.2.1 营销理念
根据对行业成功的关键要素的把握，蒙牛确立了营销组织的原则：在产品竞争优势的基础上，加大品牌的投入，构筑消费者心目中的品质保证，围绕着构筑消费者对产品的认知，展开营销活动，组织企业的其他部门，为提高营销的能力和效果，展开协同。 有了企业的战略目标和统一的营销策略，蒙牛又是如何实现有组织的整体努力呢？又是如何平衡各种资源的投入组合呢？企业要实现目标，在产品、渠道、促销、人员、组织结构等方面都要通力配合，哪个环节出现问题，就会功亏一篑，使目标变成“镜中花、水中月”。
5 这就是蒙牛目标管理要解决的问题。不同于常规的内部导向型的目标管理制定方法，蒙牛的目标管理是基于市场机会的外向型目标制定方法，蒙牛称其为“目标倒推法”。蒙牛的经营目标源自对市场动态的把握，立足于未来竞争格局中的“占位”。根据对乳品行业发展的洞察，能够在2006年进入乳品行业前三甲，蒙牛必须实现100亿以上的销售收入。因此，蒙牛在2001年确定了五年计划的销售目标是100亿元，年均复合增长率80%的经营战略目标。以此为基点，考虑市场的变化情况，微调每年的销售目标。 4.2.2 产品开发
首先是产品的研发。2002年销售的产品主要是跟随性产品和阻击型产品，即以模仿竞争对手的产品为主，并没有特别突出的产品，特别是在1.5元主流价位产品，公司并没有形成主导。
但是2003年的销售目标出来后，意味着蒙牛就要抢进冰淇淋行业的第一军团，销量将直逼竞争对手――伊利公司。这就要求蒙牛必须在主流价位上推出有竞争力的产品，产品设计要以能够快速提升销量和赢利为出发点。蒙牛研发部从韩国引进先进的冰淇淋生产技术，研发生产了“随变”雪糕。该款雪糕新颖、独特，深受消费者喜欢，而且产品工艺复杂，国内厂家很难模仿。
仅有一款产品还无法完成销售的目标。公司进一步细分市场，开发新品。通常冰淇淋厂家围绕盛夏来开发产品和进行营销推广。而每年冰淇淋的销售往往从过完春节，即二月份就开始了。二月至四月的三个月，人们的消费习惯以牛奶脆皮的冰品为主。当盛夏来临，开始把冰淇淋当作消暑降温的产品消费时，多数人会认为牛奶脆皮的产品太腻，而更愿意买清爽的水冰类产品。
鉴于此，蒙牛将一季分成两个阶段运作。又开发出针对盛夏季节的“绿色心情”冰淇淋产品。该款产品为绿豆口味，口感清爽，价格适中，深受消费者的喜爱。接着，针对不同的市场细分，蒙牛一鼓作气开发出了脆筒类产品、杯装冰淇淋产品和低价位冰棍产品等。结合仍然畅销的老产品，构成了一个能够支撑10亿元销售目标的产品线。
为了迅速解决产能和运输的瓶颈，同时快速的满足全国市场的配送要求，从2002年下半年开始，蒙牛相继在安徽、湖北、陕西、浙江、河南、山东等地合资建设加工基地。通过整合社会资源，快速完成产能的提高，缩短运输半径，降低运输成本。同时，为了弥补旺季的产能缺口，增加适合区域市场的补缺型产品，蒙牛在洛阳、淄博等地盘活了一些地方小厂，导入管理，代工生产，不仅满足了2003年销售目标的需要，而且
6 生产了大量低价的产品，打击竞品的现金流，抢夺销售渠道。 4.2.3 渠道设计
研发和产能问题解决后，接下来就是营销的准备工作了。冰淇淋行业的营销工作主要是围绕着渠道展开。在渠道设计上，蒙牛一改过去依托经销商的渠道模式，在全国地市级市场推广“直营配送体系”。过去依赖于经销商自然销售的方法，难以形成对终端的掌控，更不能完成对公司营销策略的有效贯彻。而直营配送模式经过在试点市场一年的推广总结，已经形成了一套完善的管理方法。通过对二级批发商的整合，实现了对终端的管控。
在市场选择上，对于过去松散管理的地市级市场，也派驻了业务人员，推进“直营配送体系”，对市场进行精耕细作。对于空白市场――南方市场，通过筹建分公司，设置“前进库”，缩短反应时间，改善对经销商的服务，完善营销网络。
在营销的组织运营上，蒙牛改变过去粗放型的工作方式，对市场进行精耕细作。在2002年以前，蒙牛冰淇淋公司的营销人员不足60人。仅在
一、二级市场，配备若干名业务人员，其他市场的销售更多的依赖于经销商的能力和产品的自然销售。而确定在全国推行“直营配送体系”的渠道模式后，每个市场都需要至少一名业务员来指导和监督经销商展开工作。于是，从2002年10月份开始，蒙牛就从全国范围搜索人才，经过严格筛选后进行培训。同时，委托各地经销商在当地招聘配送部业务员和冰柜管理员。仅2003年一年，蒙牛的销售队伍就扩展到超过500人。 4.2.4 促销管理
就是在促销方面的准备工作了。蒙牛在促销方面的工作主要分两个方面：电视广告和渠道促销。从2003年一月开始，蒙牛就在央视和全国几大省级卫视频道投放广告。全年广告费用超过3000万元。
通路促销方面也增加费用投入，按照目标销售量来计划费用预算。对于通路促销的设计，蒙牛也细分为新品上市、应对竞争、改善终端表现等多种目的，并设计了相对应的审批流程和力度。为了10亿元的销售目标，在市场上重拳出击，在促销设计上也力求超过竞争对手。
运用“目标倒推”的目标管理方法，蒙牛实现了围绕营销策略的整体组织努力，打通了研产销的分割，在成长的压力下，使各个部门都围绕着增强市场竞争力，实现销售任务进行组织，提高了市场反应的速度，为蒙牛的高速发展奠定了基础。
7 4.3 蒙牛外部资源整合
任何企业都必须学会整合外部的经营资源，为企业自身快速成长服务。任何企业也必须改变观念，本着“共享价值链”的理念，以更加开放的方式，去建立自己的经营生态，捕捉千载难逢的商机。蒙牛公司的成功，在于通过有效的组织，提高了企业经营的绩效、竞争的能力和扩张的张力。
蒙牛领导长于高端思维，能够进行“高层次概念性思考”，认识到任何公司都必须首先学会借助于地域之优势，借助于“自然之恩惠”，来发展一个企业。企业的资源是有限的，企业的能力是有限的；有限的资源和能力，只是一种限制性因素，但不是成就霸业的障碍。企业家不应该是小生产经营者，企业家是不受手中资源限制的，企业家必须学会按照社会的客观需要，按照效率来源的客观要求，按照有效利用资源和合理配置资源的客观要求，按照捕捉市场机会以及超越竞争对手的客观要求，进行资源和能力的整合。
导入利乐公司的力量，加上蒙牛从海尔学来生产作业管理的经验，即“日结日清、日清日高”，形成一流的生技术基础，确保产品的品质是一流的。蒙牛的工厂管理是世界一流的，可以毫不夸张地说是“一尘不染”。依靠全体员工的辛勤劳动和努力，依靠天长日久的持续努力，确保蒙牛奶产品新鲜和美味。这是竞争力和扩张力的来源。 导入摩根这样的战略伙伴或战略投资者，不仅获得了资金资源的支持，更重要的是有了银行家的支持，解决了蒙牛高管团队的长期激励问题，使蒙牛的高管团队能够从根本上摆脱短期利益的羁绊，毫无后顾之忧地成长为“企业家群体”，一心一意地做大做强共同的事业。换言之，如果没有投行业务的支持，很容易使一次创业成功的企业高管团队，成为“小富即安”的群体，无心承担更大的社会责任以及承担更大的经营风险，这对“企业家资源”是一个极大的浪费。蒙牛引入摩根无疑强化了企业内在的“领导力和动力机制”。
5 问题与建议
5.1 问题
根据我们实习几件对蒙牛冰淇淋沈阳市场的调查与终端拜访，发现蒙牛冰淇淋也存在一些问题和不足地方。 5.1.1 产品方面
蒙牛的产品在质量上，宣传上都优于竞争对手，户外广告以及电视广告力量都比较
8 强大。然而由于成本较高，在一些消费能力比较弱的地方，导致蒙牛的产品难卖。由于现在我国的整体消费不是很高，低端消费市场空间很大，但是蒙牛现有的低端产品菠萝派、纯冰糖都不是很受欢迎，造成很大一部分市场空白。 5.1.2 专柜方面
沈阳市场的主要竞争对手是德氏，中街，伊利。专柜投放上面蒙牛的限制大于德氏，德氏投放押金是500元，蒙牛的抵押金为1500元。而且由于多方面原因，导致和终端信息不对称，在装柜返款和返利上存在很多争议，以至于经销商对蒙牛的印象不好。在专柜问题上我们发现德氏的专柜多于蒙牛专柜，这就造成蒙牛的终端铺货量小于德氏，中街，蒙牛的专柜大约与伊利相当。
另外我们发现少数零售终端将其他品牌的产品放在蒙牛专柜中。有些甚至蒙牛专柜中并没有蒙牛产品造成很坏的影响。这些经销商大多处于比较偏远的地方，蒙牛的配送力量不能触及的地方，但是业务人员为了得到卖出装柜的提成，想尽办法卖出专柜，但是服务不能跟上，卖出后就对这部分终端不是很关心，没能和终端很好的沟通交换信息，不能及时送货，造成店主的抵触情绪，或者店主的地区决定销量少，而他们缺少冰柜，产品又有多种导致窜放。 5.1.3 配送方面
由于配送人员不足，一些销量小，道路难走，道路远，相对偏远的地方不给送货，或者送货不够及时，对客户态度不好。有的地方业务员去开发了这部分市场，但是之后就没有再去做这片市场，给蒙牛带来了非常大的负面影响，严重影响蒙牛在大众心中的印象。
5.1.4 促销方面
蒙牛冰淇淋在促销上存在一些问题。相对于其他厂家的促销活动来说蒙牛不具有优势，促销手段单一，促销次数比较少。同时，配送人员与我们业务人员同时进行促销，分工没有明确。 5.1.5 业务人员方面
在做市场时还发现一个影响比较不好的问题，有的业务员没有处理好和一小部分商家的关系，存在问题时不去积极解决，而是让矛盾继续发张恶化，造成很坏的影响。
9 5.2 建议
对于上述问题，由于第一次接触市场，所以可能不能够准确的提出解决建议。 在产品质量上蒙牛做的非常好，在价格区间中以1元到10元之间为主，占据大部分的中、高端市场。然而我们发现某些消费能力比较低的地方，不愿意消费贵的产品，我建议推出几个低端的产品，以占领市场，增加产品覆盖率，吞食竞争对手的市场份额，从而削弱对手的壮大自己。低端市场并不是盈利点，主要是占领市场，阻止竞争对手，增强品牌知名度。
在专柜方面应加大市场巡查力度，据反映因为沈阳市场的工作人员不足，导致巡查力度不足，有些经销商存在侥幸心理，专柜的作用在于阻止竞争对手的进入，如果专柜都被侵占，销售就是一纸空文。我们可以经常不定时进行抽查，以维护专柜专放；提高对终端的管理，给终端让利，增加对终端的吸引力，同时也增加惩罚措施。但是奖惩要透明公正公平，让终端信服。
即使有再多的专柜，再好的产品，不能够及时送入市场都是白搭。既然决心做第一，就应该完善每个细节，努力做到最好。只有货到了终端销售地，才能使货物接触消费者，卖出货物，扩充配送队伍对于决胜终端有非常重大的意义，也是走好最后一公里的关键一环。
对于一个市场，要不断的刺激，不断的强化，即使在好的品牌，如果让他对出市场三年，那可怕的后果是可想而知的。一个产品要卖的好，持续的畅销，就要不断的出新意，调动终端的积极性，简单有效的方法就是促销。促销也不能是盲目的，应该科学有效的建立促销计划，明确促销要达到的市场效应；面对市场突发情况，也要有相对的应对措施，并且要抓住一些节日或特殊事件进行促销，争取做到效益最大化。
对于业务人员应该进行严厉的考核。做市场的都知道开发一个新客户比维持一个老顾客成本要高得多，并且还很容易造成不良的影响，影响企业的整体形象。所以考核系统做得全面完整，公证公平。
总
结
作为从未踏足社会的我们来说，在蒙牛冰淇淋沈阳事业部这半个月的实习中，使我对蒙牛企业文化有了更深的理解.从八大宗旨到创业感悟这所有的一切都深深吸引了我.诚信,观念的革命.目标管理及末位淘汰制度无不显示出蒙牛企业独到经营理念.蒙牛有许多值得我们学习与借鉴的地方，譬如领导才能，团队精神.合作意识等等。
蒙牛冰激凌是一个销售行业,销售是需要一个团队共同努力、一起拼搏才能创造辉煌业绩的.仅仅靠业务员独自个人的努力是远远不够的,当然也还需要公司生产的支持,市场部的指导.仅仅是贴画,围冰柜,走销售终端这一项简单的工作就给了我不少启示: 蒙牛精神，一种工作经历，一种应对不同问题的经验，一种面临难题的考验，自己发现到自己从未了解到的能力，当然也注意到了一些自身的问题，意志不够坚定，中途有退出的想法，遇到问题有畏难情绪，但我们最终还是坚持下来了。
实习期间我们每天早出晚归，在忙碌中度过，虽然很辛苦却也很充实，感谢蒙牛企业和学校提供给我们这样的实习机会，给了我们一段难忘的经历。
推荐第6篇：蒙牛参观实习报告
参观实习报告
学院: 专业：自动化班级：学号：姓名：姚文俊万方科技学院 2班 1216306022
一、实习的目的和意义
在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。使我们通过实习更好地认识与了解专业知识，并拓展实际的知识面，在专业知识和人才素质两方面得到锻炼，培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，从而为毕业后走向工作岗位尽快适应工作要求打下良好基础。
二、实习概述
为了使我们更多了解自动化和测控技术在产品和控制设备中的实际应用，加深传感器和自动控制系统在工业各领域应用的感性认识，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们先后去了蒙牛集团、焦作明株自动化有限责任公司和焦作铁路电缆厂了解这些企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。次亲身感受了所学知识与实际的应用，温度传感器在消防感温感烟等器械中的应用、集散控制系统在大型消防系统中的应用、工业网络在电厂工作条件恶劣下的应用，等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。
三、企业概况及实习内容 （1)蒙牛集团
蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”第一大股东。中粮的加入，推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。
蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达94%以上，居行业领先。目前，蒙牛在全国20多个省区市建立了31个生产基地50多个工厂，年产能超过770万吨，年销售额超过430亿元。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone（达能）、美国White Wave、新西兰AsureQuality（安硕）达成战略合作，并联合君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等国内优秀伙伴，快速与国际乳业先进水平接轨，为消费者提供营养健康的食品。
蒙牛积极投入研发资金，建成了国际领先的乳制品研发中心，并承担中国农业部与丹麦食品、农业和渔业部牵头成立的“中国-丹麦乳品技术合作中心”这一国家级合作项目在中方的实施。蒙牛先后与30余家高等院校和科研机构建立了合作关系，在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面发挥着重要作用。截至2013年底，蒙牛集团申请专利1409件，授权专利1029件。
针对中国消费市场需求的不断升级，蒙牛集团不断开辟细分市场，培育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品，逐渐形成四大系列400多个品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。在高端牛奶产品特仑苏之后，相继推出未来星儿童牛奶、蒙牛真果粒以及获得“国食健字号”证书的冠益乳、优益C等高端系列新品。蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消费者的持续认可，多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌”等殊荣。
2002年6月，摩根士丹利等机构投资者在开曼群岛注册了开曼公司。2002年9月，蒙牛乳业的发起人在英属维尔京群岛注册成立了金牛公司。同日蒙牛乳业的投资人、业务联系人和雇员注册成立了银牛公司。金牛和银牛各以1美元的价格收购了开曼群岛公司50%的股权，其后设立了开曼公司的全资子公司——毛里求斯公司。所投资金经毛里求斯最终换取了大陆蒙牛乳业66.7 %的股权，蒙牛乳业从民营企业变为合资企业。 2009年7月，中粮投资61亿港元收购蒙牛20%的股权，中粮成为蒙牛第一大股东。总部设在中国乳都核心区――内蒙古和林格尔经济开发区，截至2009年拥有总资产300多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已经在全国16个省区市建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族品牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号。它与IT行业的联想、网络行业的阿里巴巴、电器行业的海尔等都是行业的顶级品牌.也是中国最具价值品牌之一。
2008年9月19日，国家质量监督检验检疫总局撤销内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司液态奶产品中国名牌产品称号。
2011年6月11日 中粮集团董事长宁高宁接任牛根生掌管蒙牛。
国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158％；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180％；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208％；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。
牛根生专访九年前，蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛的旗帜，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集团已经可以和中国奶业首强伊利集团比肩而立，并称为“草原奶业双雄”。 蒙牛是如何在短短的六年时间里把蒙牛品牌塑造成中国乳业顶级品牌的呢？蒙牛的董事长兼总裁牛根生讲述了蒙牛创牌的秘密。
在讲解员的带领下，同学们首先进入的是一个大厅，对焦作蒙牛厂区有了一个初步全方位的鸟瞰，讲解员向大家清晰地介绍了蒙牛的发展历史、主要产品和最新产品成果，使大家对蒙牛品牌有了初步的了解。随后讲解员介绍了该公司的办公区，所有的生产车间全部是透明玻璃，透过玻璃可以清楚看到所有的生产线有条不紊的工作，员工们熟练有序的劳动，整洁舒适的工作环境，让大家赞口不绝；在化验区，蒙牛的每一次生产都要经过化验，符合国家标准，同时让人们喝起来更健康，在源奶运送区，每一罐源奶都要用指定的运输车从奶源地运送回来，在指定的时间内运达，经过化验确定符合标准然后进行消毒杀菌后，进入生产线进行乳产品生产；生产包装车间里每一个生产线几乎都是自动化，不仅工作效率大大提高，而且避免了细菌的侵入从而更加安全；液态奶生产包装车间都是消毒大罐，足以可见公司对食品安全的重视；在储藏车间，一排排的图书馆书架式的自动化储藏，机器人有序的工作，让大家看到了庞大但运转有序的智能化乳品生产、运输和仓储系统。而在行政办公区，员工们仔细地监控着每一个生产步骤，全智能化的中央控制室相当于人的大脑，一丝不苟地操控并监视着乳制品生产的各个环节。这些都让大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作过程、包装和运输程序，看到了机械化生产线和智能化的生产方式，感受到科学高效的经营机制以及机械化科技带给人们更便捷的工作和生活。 (2)焦作明株自动化有限责任公司
焦作市明株自动化工程有限责任公司创建于2001年2月，是河南省省级高新技术企业、河南省第三批创新型试点企业和焦作市园林示范单位。公司占地面积3万余平方米，其中建筑面积8000平方米。现有员工90余名，其中大专以上学历人员达90%，专业技术人员占50 %。
公司秉承“诚信铸就品质，科技创造未来”的经营理念，坚持走自主创新的发展道路，坚持科学技术是第一生产力的指导思想，敏锐扑捉变频器技术的最新动向。公司拥有市级变频器工程技术研究中心，下设高压变频、抵押防爆变频、通用变频、软件研究等四个研究室。经过十年来的自主创新和发展，先后研制开发出30余项新产品，其中2项国内领先、2项国际先进，拥有专利技术近20项，成为国内高压变频器、防爆变频器和高性能通用变频器的专业制造商。形成了适用电压从380V至10kV，驱动电机功率从30kW至5000kW的高性能变频器的完善技术能力和相当规模的生产能力。产品广泛应用于全国二十多个省市的矿山和其他行业，深受广大用户好评，综合效益十分显著，发展前景十分广阔。
我们跟随讲解员进入一楼大厅，映入眼帘的是多台看起来非常高大上的自动化机械，讲解员耐心的给我们讲解了它们的使用原理和工作状态及工作范围，并举例告诉我们它们在生活中的应用。我们好奇的摸摸看看各种按钮随后和讲解员进入二楼，这里有各种自动化机械的迷你版方便我们全面的观看。和一楼一样，讲解员讲解了各种机械的工作状态及环境，如何实现自动化控制等等，同时告诫我们要好好学习专业知识。 （3）焦作铁路电缆厂
焦作铁路电缆厂位于风景秀丽的焦作市中心，工厂始建于1969年，是随着我国第二条南北干线焦枝铁路建设的进行而配套兴建的。经过30多年的发展建设，如今已成为占地26.2万平方米，固定资产达13235亿元，职工912名，集电线电缆和光缆系列产品设计、开发和生产为一体的专业化电线电缆生产厂家，隶属于中国铁路通信信号集团公司。
焦作铁路电缆厂自建厂以来先后进行了六次较大规模的技术改造，从芬兰、瑞士、美国、法国、日本、奥地利等国家引进具有当代国际先进水平的多条电缆生产设备和检测仪器。目前已拥有国内外先进的生产设备300余台（套），形成了以铁路信号电缆为主导产品，包括信号、电力、通信、射频漏泄同轴电缆四大系列、上万种规格的生产能力，年综合生产能力近4万公里。 三十多年来，焦作铁路电缆厂始终坚持“质量第
一、客户至上”的宗旨，严格按照工厂质量方针和质量目标的要求组织生产，采用科学的管理和先进的技术装备，提供一流的电缆产品，满足客户的期望。为国内外用户提供了三十万余公里的电缆，产品行销铁路、广电、电业、民航、国防、城市轨道交通等行业领域，并出口到伊朗、印度、朝鲜、尼日利亚、香港等国家和地区，在行业内树立了良好的企业形象。
在工作人员的带领下，我们终于来到了“真正的工厂”——车间。首先映入眼帘的，是一个大大的红幅上写着的“安全第一”。确实，无论什么情况，安全总是最重要的，尤其是电缆这种大设备大机器生产，安全问题更是不容忽视。“安全来自长期警惕，事故源于瞬间麻痹”，在车间的很多地方我都看到了这句文明标语。工作人员告诉我们，工厂总是本着以人为本的理念，高度重视安全问题，确保一切生产工作在安全环境下进行。在管理越来越受重视的今天，对人的管理技巧也倍受关注，企业对工人的安全的关心无疑为企业的生产等方面的管理奠定了重要的基础。每一个车间还都设有“绿色通道”，确保了我们参观的安全;我也注意到了在每个车间，每隔一段适当的距离就会有灭火器。
工厂的卫生也是值得一叹的。无论我走到哪里，都看不到有一点废纸、一点不该有的垃圾，也没有看到杂物堆放。虽然工厂因为历史较久，显得有点旧，但它干净的环境却让我感觉焕然一新。在这样一个环境下工作，我想，谁都愿多出几分力，谁都会觉得舒服，谁都会尽心尽力工作。
由于电缆厂里有许多危险的大型机械工作，所以我们要严守纪律，紧跟队伍，完全按照讲解员的建议参观。电缆线粗细各不相同，如何达到要求的规格？讲解员认真的讲解了利用铜的延展性来拉伸控制电缆粗细。然后是怎样给电缆铜线覆盖上绝缘皮层，最后是将电缆线卷成一捆，在这过程中大部分是机械自动化完成的，所以工厂的工作人员不是很多，而且机械运转的速度都很快，人力根本无法办到，让我们大开眼界。
四、实习体会
古人云：“纸上得来终须浅，绝知此事要躬行”。自从踏入大学的校门，我就知道，大学生是在培养国家日后的工作人员，而认识实习是教学与生产实习相结合的一个重要的环节，它使我们学到了很多在课堂上学不到的东西，通过认识实习，潜移默化了我们心中的观念，开拓了我们的视野，增长了我们的见识。通过这次的参观，是我对我所学的专业有了更为深刻的了解，对实际操作了有了一些掌握，这使我对我的专业有了更加实际立体化的认识。它让我知道光有知识是不够的，光有力气也使不够的，我们要有的事将所学的理论知识与具体实践相结合，这样我们才能达到学以致用，才不会浪费在大学四年所学的专业知识。通过参观实习，我还深刻的体会到，日后我要严格要求自己，养成严格的作风，这样不仅是学习，对以后的工作也是有利的。这次的参观不单纯的参观，还对我以后的工作有深刻的影响。
推荐第7篇：蒙牛企业网络营销报告
先分析蒙牛企业发展状况：
蒙牛乳业由自然人出资，采取发起设立方式于1999年7月成立。短短6年时间，主营业务收入在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第2位。其中，UHT牛奶销量居全球第一，液态奶销量居全国第一，冰淇淋销量居全国第一。6年多来，蒙牛带动内蒙古及周边地区新增奶牛80多万头，产业链条辐射几百万农牧民。2004年，销售收入达到72亿多元，年收奶量150万吨，发放奶款约30亿元，成为中国乳界收奶量最大的农业产业化“第一龙头”。
目前，公司已在全国15个省级行政区建起20多座生产基地。产品覆盖全国除台湾省外的所有地区，并出口港澳、东南亚、蒙古、美国塞班等国家和地区，是过乳业牛奶出口最大的企业。开发的产品有液态奶、冰淇淋、奶粉及奶片等系列100多个品种。
一个品牌如果想有好的知名度，就要有创意，懂得宣传。
关于企业网站的现状：
网络媒体的宣传及应用：
前一阵，因为出现超级女声的热潮，“新浪网影音娱乐世界”、“中国湖南卫视”、“超级女声站”等各大网络媒体均出现了“超级女声”及蒙牛的整版宣传报道。蒙牛就是利用这个热潮将超级女声用到网站上．
应该说蒙牛与湖南卫视在网络媒体的选择方面更具眼光。其一，网络媒体造价便宜，可以铺开进行系统全面的宣传。其二，网络作为年轻人了解世界的新途径其作用已经超过了电视媒体，也就是说采用网络进行宣传能有效集合受众目光，争取最大的宣传效应。其三，利用网络的互动性与场外观众进行时时的沟通，及时的将信息进行反馈，可以不断改进营销策略。
在宣传手法方面，蒙牛更是翻出了花样：除了既有的报名及参赛规则、全程报道、赛事图片及流媒体宣传外，蒙牛更是在百度中专门创立了“张含韵吧”，使众多网友都能将自己品尝蒙牛酸酸乳后的感想、对张含韵的关注，以及对超级女声比赛的看法都集中的发表在这里，将“势”巧妙的造到了最大。同时，由张含韵演唱的“酸酸甜甜就是我”更是受到了广大网友的好评，截至笔者发稿为止，“酸酸甜甜就是我”已经在百度mp3歌曲TOP500强中排名第十位，下载次数更是以十几万次名列榜首。
在宣传创新方面，蒙牛在此次推广活动中的互动游戏“蒙牛连连看”与“超级FANS”极具亮点。这两款小游戏在蒙牛乳业网站及相关活动网站都提供下载。而更值得一提的是，这两款小游戏还提供分数上传，当玩家在打出超高分数的时候可以将游戏结果进行上传，最终由蒙牛评选出数位优秀玩家并派发礼品。这一活动不仅使玩家在娱乐中感受到了休闲的滋味，同时还加深了对蒙牛酸酸乳的好感，化解了宣传的生硬性，使品牌效应能更深刻的植根于消费者心中。
网站的主要竞争者——伊利
伊利集团以生产“纯天然、无污染”的系列优质奶制品而闻名全国，事实上，伊利如今稳坐国内乳业市场的龙头位置，在很大程度上与其一贯的品牌主张也是密不可分的。
伊利集团很早以前就喊出的一个口号是：打造乳业第一品牌。经过20多年的苦心经营，目前，伊利也已经成功地在消费者心中树立起了“中国乳业第一品牌”的地位，在05年度央视《品牌中国》特别节目中，伊利品牌经过权威机构专业数据、资深专家严格评估和数千万消费者的投票等层层验证，名列中国食品业榜首。而在此前的数次权威调查中，伊利的无与伦比的品牌价值与影响力都体现其作为中国食品行业龙头大哥地位的无可争议性。
今年3月初，有媒体传言，伊利将出资1亿元的天价冠名赞助央视的《梦想中国》栏目，以此与蒙牛的“超级女声”在娱乐营销上决一雌雄。
但后来的事实证明，冠名《梦想中国》，最多只能说是伊利，或者是媒体的炒作而已，在伊利看来，采取“跟风策略”的娱乐营销，“不仅会降低了企业自身档次，同时也难以确保能达到同样出色效果。”显而易见，伊利娱乐营销的态度应该是鲜明的，借势奥运的体育营销，将成为伊利今后很长一段时间内的主要营销手段。
有趣的是，在为申请成为北京奥运赞助商一事上，伊利和蒙牛之间就已展开了一场较量。
从2004年起，蒙牛就为每一位国家运动员都配置了“牛奶套餐”；2005年，蒙牛将对奥运的营销活动定义为“志愿北京，蒙牛同行”，由蒙牛出任首席合作伙伴的“志愿北京”赞助计划正式启动。此外，蒙牛还为北京申奥捐款1000万元，以期“用亲情化的营销方式拉近消费者与蒙牛的距离，使奥运与蒙牛的乳类产品不至于离得太远，同时也能向奥组委表明自己的决心。
而伊利恰恰与蒙牛相反。在消费者的投入上，伊利几乎没花一分钱，反而在一开始就利用其企业的身份展开了强大的政府公关能力。2005年，伊利集团出资3000万元支持内蒙古自治区、呼和浩特市文化、体育事业建设，其中，2000万元用于呼和浩特创建文化大市，500万元用于发展自治区文化事业，500万元用于为参加08北京奥运会和下届全运会的内蒙古籍运动员提供补贴、奖励，以及改善自治区体育设施。
据悉，奥组委在收到两家企业退出申请函之后，又收到伊利再申请赞助商的函，伊利在没有对手的情况下成为了奥运赞助商。
蒙牛以“超级女声”为吸引点而伊利就用“奥运”为吸引点。
评价蒙牛与伊利之间的竞争：
蒙牛借“超女”东风使其经营业绩突飞猛进，这一点无疑是成功的，但更确切地说，“超级女声”这个传播载体很适合产品的营销而非品牌的营销，也就是说，借助“超级女声”，只能使以酸酸乳为代表的蒙牛产品提高销售分额，而对蒙牛品牌本身的帮助并不是很大；相比于伊利主打的奥运营销，因为奥运会的影响力、知名度和关注度无疑是非常高的，而伊利比附奥运，则给人留下了国际化品牌的印象，因此对于伊利的品牌增值具有非常大的作用。
关于我对蒙牛网站的评价：
１．蒙牛网站的首页用ＦＬＡＳＨ来作为首页，因为考虑到有些人会不耐烦看动化或者赶时间这个原因所以设有＂跳过＂这个设置，这样就能节省了一些时间，方便用户阅读。在首页还设有多种语言选择，让更多不同国家的人阅读。
２．首页虽然看上去不多内容，不过在首页设有一定动画产品浏览，方便人阅读，让很多人能很快就看到新的产品．但设有滚动式的浏览式内容，对于平常的网站是比较有特色，但可能会对那些只想浏览而过的人不够方便．不过设有网站搜索引擎抓取信息、网站导航，可以让浏览者更好清楚了解蒙牛的产品。 ３。蒙牛的网站链接有效、网页下载速度比较快、每个网页都有合适的标题、静态网页与动态网页的应用合理、网页设计META标签中的关键词和网站描述合理。
４。网站基本信息完整、网站的信息比较及时和有效、产品信息详尽、查找产品信息比较方便、网站功能运行正常、体现出网站的促销功能、而且没有采用弹出广告等对用户造成骚扰的功能。
５。在网站中部显示的是直观的新产品图片，也是访客最需要看到的产品信息，随时发布新产品动向，提升在客户心中的可信度心理信息。
蒙牛网站出现的问题：
１网站内容、功能、服务大致上满足一般用户的一般需要，但并不是很满意，因为缺少很多关于蒙牛的最新信息。
２网站缺少了顾客咨询渠道，缺少了用户意见反馈，缺少了用户与企业的交流。不能更好地了解用户对产品是否满意。
３网站的内容显得有点少，与伊利的网站内容相比少很多功能，例如：建立会员社区、会员积分、在先调查等之类的活动。
下一步的网络营销策略
１ 在网站键入客户咨询，与产品咨询导航，增加客户对蒙牛产品的了解。
２ 增加客服中心与意见箱之类的服务，使网站更多地与用户交流，还可以更好的改进产品，能及时地将客户不满意的产品进行改进。
３ 加强蒙牛产品的互动还可以设有会员群。
４ 建立虚拟生存的社区，吸引用户经常登录伊利网站，可以挑战自己，在网站学习一定的营养知识，熟悉了解蒙牛的新品，同时获得实惠。对会员进行终身积分，根据积分点数可以兑换折扣或者直接换取不同等级的纪念品、礼品、伊利产品，尤其是伊利推出的奥运礼品。会员的积分可以兑换，并在会员之间可以转让，建立友好氛围的社区。
５ 可以在新版上线时，举办蒙牛新形象暨新网站开通上线新闻发布会，选定新华网、新浪、搜狐、网易等门户通过软文方式进行宣传报道
６ 在对外公布蒙牛企业或蒙牛产品的形象代言人时可以通过公司网站以及其它网站进行联合宣传。
７ 报道公司重要事件及活动时可以通过公司网站以及其它网站进行联合宣传。 ８配合伊利的促销活动，在网站上给予跟踪报道。
推荐第8篇：蒙牛促销实践报告
转眼间大学中的最后一个暑假就悄然的来到了我的身旁。作为我们大学生的一件意义重大的事情，而且也是最后一个机会，就要结合我的自身情况深思熟虑，我决定去尝试一项从未接触过的工作。虽然很多同学都在为自己的将来考虑，觉得既然今后要从事与通信工程相关的工作，所以就要抓紧时间，从暑假做起，积累经验。但是我觉得，既然注定要更多的坐在办公室里面虔心工作，我就还是利用者最后的一次契机选择一个与众不同的经验——促销，去接触最多的人，最各种各样的人，也顺便改善下我不善交流的性格。毕竟，不能一直这样不善言谈下去，而克服这个弱点的最好方法，就是每天见超级多的陌生人，跟超级多的陌生人说超级多的话。好在家人虽然不是很支持，但是也没有强烈的反对，于是我就在炎炎夏日中开始了我的最后一次暑期实践。
即使是促销的工作，也没有便捷的方法能找到需要招促销员的工作，为了能更快的达到我的目的，我选择了一家中介公司，交了相应的费用之后，内心还是略有不满的，还没有赚到钱，反而是必须要先从荷包里掏出钱来。不过突然想到一句话：没有付出，哪来收获。这句话想来有点讽刺，不过也让我浅浅一笑，既然是个必须接受的事实，那就先不要在意啦。
在中介的介绍下，我来到了蒙牛公司的专门负责促销的部门，本来以为根本不可能碰到什么麻烦的过程，没想到在面试前的过程就一直需要等待，时间长了以后脑海中浮现的净是在《读者》、《文摘》中介绍过的面试中为故意刁难员工来测试忍耐度的故事，还会顺便四处看看周围有没有纸团垃圾是特别留下来以测试观察力的。好在没有什么垃圾纸屑，得以让我只是保持着笑容在那里等了一个多小时，而不是太过冲动的拿起扫把大干起来。不过其实仔细想来，其实那等待的大把时间，没有想象中那么的漫长和无聊，反而的，脑海里充斥的各式各样的想法是我内心底最鲜活的心情。这次还只是可有可无、毫无压力的简单面试，难以想象在面对众多的竞争者，在自己的条件并没有那么的出色的时候，等待着面试工作会是何等的焦急。但是我后来想的清清楚楚的，就是不管面对什么，要对自己有信心，可以自己的能力不被接受，但是自己不能认为自己没有能力去应对。
之后的过程就像对简单了一些，姗姗来迟的主管带我去到了另外一些促销人员正在开会的地点，将我今后要参与的主推产品“蒙牛酸酸乳”详细的介绍给了我，我通过了简单的测试，拿了满当当的赠品，开始了我的暑期实践。
刚刚开始工作的我，并没能够很快的进入状态，因为习惯了坐在那里听课、演算题目、甚至上网的我根本无法忍受长时间的站立，而我的任务却是每天站在那里，早晨九点半开始晚上五点下班，暂且不提宣传促销，就那么一直站着就已经是种煎熬了。但是我及时的认识到一动不动的站立会很快的达到我的人体极限，因为那种姿势跟军训时候的站军姿没有太大区别，并且那样无法满足我的初衷，所以我选择了完成我“伟大的使命”，开始念出宣传语。刚开始是小心翼翼的，后来就可以放心大胆的了。也正是由于蒙牛的品牌本来就比较响，所以开始有顾客来到我的面前来咨询活动。在经历了几天的实战演练之后，我也在观察后，变得变通起来，针对那些比较关注促销活动，那些对活动的赠品易感兴趣的中老年妇女、年纪比较轻的学生采取一种方案：对于小孩子，就采取免费品尝的方法，让孩子作为砝码使得家长真心情愿的参与活动购买商品；至于其他相对比较冷静的人们就只能尽可能的使足劲头的努力宣传了……总而言之是，分门别类的对待，这之后效果开始明显起来。再以后，我也开始和超市中的叔叔阿姨们熟络起来，在自己不忙的时候帮助他们上货，摆放物品。这样努力下来，我觉得我变得活泼主动了许多，这种感觉也自然而然的延续到家里的生活中，原本懒惰的我变得勤奋起来。
现如今，高校不断扩军、毕业生数量逐年增加，太多太多的同学选择了考研来暂时逃避就业压力，也为自己的未来增添一些资本。但是我却毅然决然的决定面对这个大的困难，所以这次的暑期实践就注定是我的最后一次，选择了这个在别人眼中毫无价值的促销工作，却让我收获了另外的滋味。相对于课堂上的知识，这种步入社会的体验来的更为的鲜活，给了我更大的触动。我想今后不可避免的是，我们与那些已经在社会中摸爬滚打了多年的人们少了经验，但多的是年轻的冲劲。这次的暑期实践就是在我没有任何经验的前提下一点点摸索出来的。毕竟谁都是从一张白纸开始学习的，他们可以一点点的熬过来，我就可以比他们更快的进入状态。面对未来，我肯定会像那时等待面试一样的彷徨无奈，但是一旦踏入社会，接触、摸索出适合自己的工作，然后得到工资，可以尽快的孝敬回馈父母，可以多了一份对家庭的承担，将会是一件无比幸福的事情。这次的暑期实践，是我踏出社会的第一步，但是这一小步会带动我走好今后的每一步，坚定而踏实的每一步！
推荐第9篇：沈阳蒙牛实习报告
参观实习报告
实习地点：蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司 实习时间： 2011年6月16日
专业班级：食品科学与工程0801班
姓名： 陈宁
学号： 08470104
一、公司简介
蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司，是由内蒙古蒙牛乳业（集团）有限责任公司投资建设的大型乳品生产加工企业。公司位于沈阳市新城子区虎石台经济技术开发区前占工业园，地处沈阳市北部，是沈阳市的北出口，公路、铁路在区内通过，交通便利、通讯方便，水、电、汽等基础设施完备。
公司占地面积152,076平方米，建筑面积50,000平方米，项目总投资4.2068亿元。公司主要产品为冰淇淋、液体奶二个系列产品。其中冰淇淋八条花色雪糕线、三条挤压冰淇淋生产线 、一条速冻隧道线，日生产能力250吨；液奶15条无菌软袋灌装机、预处理能力：330吨/16小时，其中40%可做发酵型或调配乳饮料。
沈阳事业部液奶公司于2004年底投产，液奶无菌软袋灌装机生产线15条，其原料主要来源于当地农民饲养的奶牛，当地农民饲养奶牛可达5,000头以上，解决就业人员2,000人。对带动当地种、养、加等相关产业链的发展，促进沈城经济建设的发展，加快农民脱贫致富的步伐，缓解城镇待业人员的就业压力起到积极的作用，是拉动农业产业结构调整的龙头企业。
冰淇淋公司于2005年5月4日正式投产，沈阳事业部拥有冰淇淋生产线14条，冰淇淋车间建成后是目前亚洲第二大单体车间。目前冰淇淋公司可生产产品有蒂兰圣雪、苹果派、菠萝派、瓜浓、冰凌厂(黄桃)、纯冰糖、纯脆（草莓）、18度脆筒、小随变(香)、随变炫（草）、随便炫(巧) 、可可雪糕(回)、鲜奶简砖、随便转(牛) 、零点咖啡、香芋脆皮、精布丁、冰葡萄、绿色心情、奶酪、随变转（巧）、松仁玉米、玉米棒、香雪杯（奶）、奶杯、牛奶大奶块、蜜瓜大奶块、悠悠果等近三十余种。
二、乳制品生产工艺流程简介
1.液体乳
（1）．巴氏杀菌乳
原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→ 均质→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏 （2）．灭菌乳
原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→预热→ 均质→超高温瞬时灭菌（或杀菌）→冷却→无菌灌装（或保持灭菌）→成品储存 （3）．酸牛乳 凝固型： 原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→ 均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→灌装→发酵→冷却→冷藏 搅拌型： 原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→ 均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→发酵→添加辅料→冷却→灌装→冷藏
2.乳粉
（1）．全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉 全脂（全脂加糖）乳粉：原料乳验收→净乳→冷藏→标准化（全脂加糖乳粉）→冷藏→杀菌浓缩→喷雾干燥→筛粉晾粉或经过流化床→包装
脱脂乳粉：原料乳验收→净乳→标准化（分离脂肪）→（脱脂乳）冷藏→杀菌浓缩→喷雾干燥→筛粉晾粉或经过流化床→包装 （2）．调味乳粉
原料乳验收→净乳→杀菌→冷藏→标准化（添加营养强化剂等其他辅料）→均质→冷藏→杀菌浓缩→喷雾干燥→筛粉晾粉（或经过流化床）→包装
3.其他乳制品
（1）．炼乳
原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→预热杀菌→真空浓缩→冷却结晶→装罐→成品储存 （2）．奶油
原料乳→净乳→脂肪分离→稀奶油→杀菌→发酵→成熟→搅拌→排除酪乳→奶油粒→洗涤→压炼→包装 （3）．干酪
原料乳→净乳→冷藏→标准化→杀菌→冷却→凝乳→凝块切割→搅拌→排出乳清→成型压榨→成熟→包装
三、心得体会
古人云：“不登高山，不知天之高也；不临深谿，不知地之厚也。”深藏于象牙塔中的我们，一直以来都以理论学习为主，之前几乎没有什么机会近距离接触生产第一线，这次难得的参观实习，给我们提供了一个良好的实践平台，让我们身临其境地感知今后可能的工作环境，也给我们提供了一个把课本和知识真正与实践相结合的认识过程，使我们无论在专业素养还是职业技能上都有了一定的提高，让我们认识到了自身的缺点和不足，同时也看清了自己应该努力的方向，从中受益匪浅。虽然这次在沈阳蒙牛企业的参观实习短暂而简单，但也足够令我们这种平时只单方面面对课本的学生收获很多。在这次参观实习过程中，让我感知了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响力，学到了很多有用的知识。在今后的日子里，我将把此次实习所收获的宝贵经验运用于学习生活中，在学海中不断探索、实践中不断进步。
推荐第10篇：蒙牛参观实习报告.
参观实习报告
学院 : 万方科技学院 专业:自动化 班级:2班
学号:1216306022 姓名:姚文俊
一、实习的目的和意义
在生产实习过程中, 学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际 学习的能力和方法为目标。 使我们通过实习更好地认识与了解专业知识, 并拓展 实际的知识面, 在专业知识和人才素质两方面得到锻炼, 培养我们的团结合作精 神, 牢固树立我们的群体意识, 从而为毕业后走向工作岗位尽快适应工作要求打 下良好基础。
二、实习概述
为了使我们更多了解自动化和测控技术在产品和控制设备中的实际应用, 加深传感器和自动控制系统在工业各领域应用的感性认识, 开阔视野, 学校组织 了为期 2周的生产参观实习。 我们先后去了蒙牛集团、焦作明株自动化有限责任 公司和焦作铁路电缆厂了解这些企业的生产情况, 与本专业有关的各种知识, 各 企业工作情况等等。 次亲身感受了所学知识与实际的应用, 温度传感器在消防感 温感烟等器械中的应用、集散控制系统在大型消防系统中的应用、工业网络在电 厂工作条件恶劣下的应用,等等。理论与实际的相结合,让我们大开眼界,也是 对以前所学知识的一个初审。 通过这次生产实习, 进一步巩固和深化所学的理论 知识, 弥补以前单一理论教学的不足, 为后续专业课学习和毕业设计打好基础。
三、企业概况及实习内容
(1 蒙牛集团
蒙牛乳业 (集团 股份有限公司成立于 1999年 8月, 总部设在内蒙古自 治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区, 是国家农业产业化重点龙头企业、乳制 品行业龙头企业。 2009年 7月,中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛, 成为 “中国蒙牛”
第一大股东。 中粮的加入, 推动了蒙牛 “食品安全更趋国际化, 战略资源配置更趋全球化,原料到产品更趋一体化”进程。
蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳 及乳制品产业链,规模化、集约化牧场奶源达 94%以上,居行业领先。目前, 蒙牛在全国 20多个省区市建立了 31个生产基地 50多个工厂, 年产能超过 770万吨,年销售额超过 430亿元。近年来,蒙牛着力整合全球优势资源,先后 与丹麦 Arla、法国 Danone (达能、美国 White Wave、新西兰 AsureQuality (安硕达成战略合作,并联合君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等
国内优秀伙伴,快速与国际乳业先进水平接轨,为消费者提供营养健康的食 品。 蒙牛积极投入研发资金,建成了国际领先的乳制品研发中心,并承担 中国农业部与丹麦食品、农业和渔业部牵头成立的“中国 -丹麦乳品技术合作 中心”这一国家级合作项目在中方的实施。蒙牛先后与 30余家高等院校和科 研机构建立了合作关系,在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面 发挥着重要作用。 截至 2013年底, 蒙牛集团申请专利 1409件, 授权专利 1029件。
针对中国消费市场需求的不断升级,蒙牛集团不断开辟细分市场,培 育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品,逐渐形成四大系列 400多个 品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。在高端牛奶产品特仑苏之后,相继 推出未来星儿童牛奶、蒙牛真果粒以及获得“国食健字号”证书的冠益乳、优益 C 等高端系列新品。蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消 费者的持续认可,多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌” 等殊荣。
2002年 6月,摩根士丹利等机构投资者在开曼群岛注册了开曼公司。 2002年 9月,蒙牛乳业的发起人在英属维尔京群岛注册成立了金牛公司。同日 蒙牛乳业的投资人、业务联系人和雇员注册成立了银牛公司。金牛和银牛各以 1美元的价格收购了开曼群岛公司 50%的股权, 其后设立了开曼公司的全资子公司 ——毛里求斯公司。所投资金经毛里求斯最终换取了大陆蒙牛乳业 66.7 %的股 权,蒙牛乳业从民营企业变为合资企业。 2009年 7月,中粮投资 61亿港元收 购蒙牛 20%的股权,中粮成
为蒙牛第一大股东。总部设在中国乳都核心区――内 蒙古和林格尔经济开发区, 截至 2009年拥有总资产 300多亿元, 职工近3万人, 乳制品年生产能力达 600万吨。包括和林基地在内,蒙牛乳业集团已经在全国 16个省区市建立生产基地 20多个,拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五 大系列 400多个品项,产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族品牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号。它与 IT 行业的联想、网络行业的阿里巴巴、电器行业的海尔等都是行业的顶级品牌 .也是中国最具价值品牌之一。
2008年 9月 19日,国家质量监督检验检疫总局撤销内蒙古蒙牛乳业集 团股份有限公司液态奶产品中国名牌产品称号。
2011年 6月 11日 中粮集团董事长宁高宁接任牛根生掌管蒙牛。 国内市场, 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。 创业 7年,他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至 2005年 底,主营业务收入由 0.37亿元增加到 108亿元,年均递增 158%;年度纳税额 由 100万元增加到 4.87亿元,年均递增 180%;净利润由 53万元增加到 4.56亿元,年均递增 208%;主要产品的市场占有率达到 30%以上; UHT 牛奶销量全 球第一, 液体奶和冰淇淋销量居全国首位; 乳制品出口量全国第一。 作为农业产 业化国家重点龙头企业,蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站 3700多个,至今 已累计收购鲜奶 650多万吨,为农牧民累计发放奶款 120多亿元,仅 2005年一 年就发放奶款 42亿多元; 日均收奶量达到近9000吨, 位居行业第一。 在社会公 益事业上, 2003年,率先捐款、捐奶 1200万元抗击非典; 2004年,为全国教师 捐奶 3000多万元; 2004年 6月 1日, 蒙牛在香港成功上市; 2005年, 出资 1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立,董事长牛根生捐出全部个人股份设立 “老牛专项基金”; 2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳 超级女声”青春女孩秀,全国震撼; 2006年,积极响应总理号召,率先向全国 贫困地区 500所小学捐赠牛奶一年,受益小学生在 7-10万人,总价值达 1.1亿元。荷兰合作银行发布了 2009年度全球奶业公司排名报告,中国的蒙牛乳业 集团名列 19,这也是中国奶业首次进入 20强。
牛根生专访九年前,蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛 的旗帜, 在一片荒地中建起了蒙牛的基石。 九年后, 蒙牛集团已经可以和中国奶 业首强伊利集团比肩而立,并称为“草原奶业双雄”。 蒙牛是如何在短短的六 年时间里把蒙牛品牌塑造成中国乳业顶级品牌的呢?蒙牛的董事长兼总裁牛根 生讲述了蒙牛创牌的秘密。
在讲解员的带领下,同学们首先进入的是一个大厅,对焦作蒙牛厂 区有了一个初步全方位的鸟瞰, 讲解员向大家清晰地介绍了蒙牛的发展历史、
主要产品和最新产品成果,使大家对蒙牛品牌有了初步的了解。随后讲解员 介绍了该公司的办公区,所有的生产车间全部是透明玻璃,透过玻璃可以清 楚看到所有的生产线有条不紊的工作,员工们熟练有序的劳动,整洁舒适的 工作环境,让大家赞口不绝;在化验区,蒙牛的每一次生产都要经过化验, 符合国家标准,同时让人们喝起来更健康,在源奶运送区,每一罐源奶都要 用指定的运输车从奶源地运送回来,在指定的时间内运达,经过化验确定符 合标准然后进行消毒杀菌后,进入生产线进行乳产品生产;生产包装车间里 每一个生产线几乎都是自动化,不仅工作效率大大提高,而且避免了细菌的 侵入从而更加安全;液态奶生产包装车间都是消毒大罐,足以可见公司对食 品安全的重视;在储藏车间,一排排的图书馆书架式的自动化储藏,机器人 有序的工作,让大家看到了庞大但运转有序的智能化乳品生产、运输和仓储 系统。而在行政办公区,员工们仔细地监控着每一个生产步骤,全智能化的 中央控制室相当于人的大脑,一丝不苟地操控并监视着乳制品生产的各个环 节。这些都让大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作过程、包装和 运输程序,看到了机械化生产线和智能化的生产方式,感受到科学高效的经 营机制以及机械化科技带给人们更便捷的工作和生活。
(2焦作明株自动化有限责任公司
焦作市明株自动化工程有限责任公司创建于 2001年 2月,是河南省省 级高新技术企业、河南省第三批创新型试点企业和焦作市园林示范单位。 公司占 地面积 3
万余平方米, 其中建筑面积 8000平方米。 现有员工 90余名, 其中大专 以上学历人员达 90%,专业技术人员占 50 %。
公司秉承“诚信铸就品质,科技创造未来”的经营理念,坚持走自主创 新的发展道路, 坚持科学技术是第一生产力的指导思想, 敏锐扑捉变频器技术的 最新动向。 公司拥有市级变频器工程技术研究中心, 下设高压变频、抵押防爆变 频、通用变频、软件研究等四个研究室。经过十年来的自主创新和发展,先后研 制开发出 30余项新产品,其中 2项国内领先、2项国际先进,拥有专利技术近20项,成为国内高压变频器、防爆变频器和高性能通用变频器的专业制造商。 形成了适用电压从 380V 至 10kV , 驱动电机功率从 30kW 至 5000kW 的高性能变频
器的完善技术能力和相当规模的生产能力。 产品广泛应用于全国二十多个省市的 矿山和其他行业，深受广大用户好评，综合效益十分显著，发展前景十分广阔。 我们跟随讲解员进入一楼大厅， 映入眼帘的是多台看起来非常高大上的 自动化机械，讲解员耐心的给我们讲解了它们的使用原理和工作状态及工作范 围， 并举例告诉我们它们在生活中的应用。我们好奇的摸摸看看各种按钮随后和 讲解员进入二楼， 这里有各种自动化机械的迷你版方便我们全面的观看。和一楼 一样，讲解员讲解了各种机械的工作状态及环境，如何实现自动化控制等等，同 时告诫我们要好好学习专业知识。 （3）焦作铁路电缆厂 焦作铁路电缆厂位于风景秀丽的焦作市中心，工厂始建于 1969 年，是随 着我国第二条南北干线焦枝铁路建设的进行而配套兴建的。经过 30 多年的发展 建设，如今已成为占地 26.2 万平方米，固定资产达 13235 亿元，职工 912 名， 集电线电缆和光缆系列产品设计、开发和生产为一体的专业化电线电缆生产厂 家，隶属于中国铁路通信信号集团公司。 焦作铁路电缆厂自建厂以来先后进行了六次较大规模的技术改造，从芬兰、瑞 士、美国、法国、日本、奥地利等国家引进具有当代国际先进水平的多条电缆生 产设备和检测仪器。目前已拥有国内外先进的生产设备 300 余台（套），形成了 以铁路信号电缆为主导产品，包括信号、电力、通信、射频漏泄同轴电缆四大系 列、上万种规格的生产能力，年综合生产能力近4 万公里。 三十多年来，焦作 铁路电缆厂始终坚持“质量第
一、客户至上”的宗旨，严格按照工厂质量方针和 质量目标的
要求组织生产， 采用科学的管理和先进的技术装备，提供一流的电缆 产品，满足客户的期望。为国内外用户提供了三十万余公里的电缆，产品行销铁 路、广电、电业、民航、国防、城市轨道交通等行业领域，并出口到伊朗、印度、朝鲜、尼日利亚、香港等国家和地区，在行业内树立了良好的企业形象。 在工作人员的带领下，我们终于来到了“真正的工厂”——车间。首先映入 眼帘的，是一个大大的红幅上写着的“安全第一”。确实，无论什么情况，安全 总是最重要的， 尤其是电缆这种大设备大机器生产， 安全问题更是不容忽视。 “安
全来自长期警惕，事故源于瞬间麻痹”，在车间的很多地方我都看到了这句文明 标语。工作人员告诉我们，工厂总是本着以人为本的理念，高度重视安全问题， 确保一切生产工作在安全环境下进行。在管理越来越受重视的今天，对人的管理 技巧也倍受关注， 企业对工人的安全的关心无疑为企业的生产等方面的管理奠定 了重要的基础。每一个车间还都设有“绿色通道”，确保了我们参观的安全;我 也注意到了在每个车间，每隔一段适当的距离就会有灭火器。 工厂的卫生也是值得一叹的。无论我走到哪里，都看不到有一点废纸、一点 不该有的垃圾，也没有看到杂物堆放。虽然工厂因为历史较久，显得有点旧，但 它干净的环境却让我感觉焕然一新。在这样一个环境下工作，我想，谁都愿多出 几分力，谁都会觉得舒服，谁都会尽心尽力工作。 由于电缆厂里有许多危险的大型机械工作，所以我们要严守纪律，紧跟队伍，完 全按照讲解员的建议参观。 电缆线粗细各不相同，如何达到要求的规格？讲解员 认真的讲解了利用铜的延展性来拉伸控制电缆粗细。 然后是怎样给电缆铜线覆盖 上绝缘皮层， 最后是将电缆线卷成一捆， 在这过程中大部分是机械自动化完成的， 所以工厂的工作人员不是很多， 而且机械运转的速度都很快， 人力根本无法办到， 让我们大开眼界。
四、实习体会 古人云： “纸上得来终须浅，绝知此事要躬行”。自从踏入大学的校门， 我就知道， 大学生是在培养国家日后的工作人员，而认识实习是教学与生产实习相结合的一个重要的环节， 它使我们学到了很多在课堂上学不到的东西，通过认 识实习，潜移默化了我们心中的观念，开拓了我们的视野，增长了我们的见识。 通过这次的参观， 是我对我所学的专业有了更为深刻的了解，对实际操作了有了 一些掌握， 这使我对我的专业有了更加实际立体化的认识。它让我知道光有知识 是不够的， 光有力气也
使不够的，我们要有的事将所学的理论知识与具体实践相 结合，这样我们才能达到学以致用，才不会浪费在大学四年所学的专业知识。通 过参观实习，我还深刻的体会到，日后我要严格要求自己，养成严格的作风，这
样不仅是学习，对以后的工作也是有利的。这次的参观不单纯的参观，还对我以 后的工作有深刻的影响。
第11篇：蒙牛
提示：字数严重超标，止不住啦。很多是copy的，但观点都是我自己的，你自己再浓缩一下吧，不知和你胃口不？
蒙牛——一头牛跑出了火箭的速度
蒙牛，从行业1116位到行业第一，在“一无工厂，二无奶源，三无市场”的困境下开拓进取，使蒙牛“一有全球样板工厂，二有国际示范牧场，三有液态奶销量全国第一”。荣获中国成长企业“百强之冠”，位列“中国乳品行业竞争力第一名”，拥有中国规模最大的“国际示范牧场”，并首次引入挤奶机器人，是中国乳界收奶量最大的农业产业化“第一龙头”；蒙牛枕单品销量居全球第一，液态奶销量居全国第一，“消费者综合满意度”列同类产品第一名，同时也是2003年香港超市惟一获奖的大陆品牌；蒙牛还是中国首家在海外上市的乳制品企业，并一举摘得“2004年最佳IPO”桂冠。
这可以说不是奇迹，但是“一头牛跑出了火箭的速度 ”。
我认为蒙牛的成功因素主要有以下四个方面： 一 企业家的素质
领导的素质决定企业的发展，牛根生――蒙牛成功的核心灵魂，没有牛根生就一定没有如此成功的蒙牛。
1、蒙牛创始人牛根生，有丰富的从业经验，曾经是竞争对手伊利的产品经理，为他的创业奠定了良好的基础。曾荣膺“ 2002年中国十大创业风云人物（之一）”；“2002年中国经济最有价值封面人物”；“中国民营工业行业领袖”；在“2003年中国企业领袖年会”上，和张瑞敏、柳传志等商业泰斗同时成为25位企业“新领袖”；2003CCTV“中国经济年度人物”。
2、牛根生道德素质高尚，品德正直、仁厚、坚韧，深得人心。在他离开伊利创业后，他的老部下有一百多人来到蒙牛。有良好的价值观，他提倡财散人聚，财聚人散，曾经一次牛根生把公司发给他的住房补贴拿来给员工买交通车，让人深受感动。他奉行小胜靠智，大胜靠德。 二 企业管理
1、生产管理：蒙牛认为：拥有市场比拥有工厂重要得多,而惟一能拥有市场的途径是拥有具备市场优势的品牌。所以在创业初期运用资本实行“先有市场后有工厂”的虚拟经营，借鸡下蛋，完成原始资本积累，占领了市场，在逐渐建立工厂。再生产上，严格把好质量关，不让坏奶流入市场。坚持没有质量，一切都是负数的原则。蒙牛实行速度制胜策略，用高速发展来壮大自己。
2：人才管理：人才是企业发展的原动力。蒙牛奉行三合人才观，即合适的地点，合适人选，合适岗位。一是应聘人员的价值观是否与企业文化的核心价值观一致。二是应聘人员是否能在企业的文化氛围中生存和成长。任人唯贤，奉行一个标准“有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制使用，无德无才坚决不用”，十分重视员工的道德，并建立蒙牛商学院，培育新老员工，提高员工素质。非常重视员工的自我价值与自我超越，有良好的人才机制，建立学习型组织。
3：技术管理 建立国内首家国际水准样板工厂，国际示范牧场等，实行标准化生产。 三 企业文化
企业文化反映了一种致力于物质生产的精神气质，一种企业经营哲学和自我超越的生活态度。文化力就是企业核心竞争力的源泉。要进一步推动蒙牛的持续发展，真正成为世界第一流的乳品企业，就要借助于企业文化力。蒙牛的98%法则之一是品牌的98%是文化，蒙牛努力打造其企业文化，为蒙牛发展助力。蒙牛以“百年蒙牛、强乳兴农”为经营理念，蒙牛的使命：百年蒙牛，强乳兴农；提供绿色乳品，传播健康理念；为提升消费者的健康品质服务；为员工搭建人生价值的实现平台。蒙牛企业文化综合表述：以诚信构筑蒙牛文化的核心；以强乳兴农为蒙牛的使命；用学习沟通和自我超越的企业精神打造百年蒙牛品牌，用5~10年的时间成为中国和世界乳业的领先品牌。在崇高的经营理念和使命下，坚持小胜凭智，大胜靠德，坚持日事日毕、日清日高的工作原则。 四 企业营销策划——四两拨千斤，令人惊叹！
蒙牛绝对是营销的顶尖高手，在中国的消费品业界可能无出其右！ “运筹帷幄，决策千里，98％的成功在于家中的营销决策！”“公关第一”“事件营销第一”，蒙牛和牛根生本人都做到了 ，最近数年，关于蒙牛的媒体报道多达数万篇，单单9月5日一天，网络上关于蒙牛的新闻就多达30多条！在“争创内蒙古第二品牌”的宣传中，支持神五上天，赞助超级女声，等等一些列活动的营销造势，大大提高了了品牌知名度。
第12篇：蒙牛
蒙牛企业文化的核心内容
1、经营理念
百年蒙牛 强乳兴农
2、企业精神
学习沟通 自我超越①学习沟通：每一位蒙牛人都要致力于在团队中减少相互之间的误解和被误解。
②自我超越：勇于跟自己较劲儿，把每一件小事情都要做完整、做到位。
3、企业宗旨
对消费者：提供绿色乳品，传播健康理念
对客户：合作双赢 共同成长
对股东：高度负责 长效回报
对员工：学习培训 成就自我
对社会：注重环保 回馈大众
.管理理念—— 科学化、市场化、系统化
.人才理念—— 国际化、专业化、品牌化
.质量理念—— 产品人性化、标准全球化
4、蒙牛的使命
百年蒙牛，强乳兴农；
提供绿色乳品，传播健康理念；
为提升消费者的健康品质服务；
为员工搭建人生价值的实现平台。
5、蒙牛的核心竞争力
以成功经营人心为终极目标，以双赢利益机制和学习创新的方法，整合全球有效资源，实现战略目标的能力。
6、蒙牛企业文化的具体表现
1）诚信：百德诚为先，百事信为本，诚信是蒙牛文化的核心。
2）感恩：滴水之恩，涌泉相报，感恩报恩是蒙牛做人的原则。
3）尊重：建立相互尊重的蒙牛拇指文化，让人人都感到伟大和崇高，在工作中感受生命的意义。
4）合作：二人为仁，三人为众，人字的结构就是相互支撑，在合作中共赢是蒙牛人做事的原则。
5）分享：一个人最大的智慧就是与别人分享的智慧，只有分享的思想才有力量，没有分享，就没有团队的成长。
6）创新：创新是旧的资源新的整合，创新是蒙牛事业发展的灵魂，与时俱进是创新的最佳体现。
7、蒙牛的独特节日
学习节：7月19日 将学习成果与半年工作成果总结相结合的一次团队分享共赢的节日。
感恩节：11月份的最后一个周五 11月份的最后一个周五是国际通行的感恩节。蒙牛将这一天做为一个特别重要的节日，对我们的合作者、支持者、消费者进行真诚答谢和感恩活动。
8、蒙牛企业文化综合表述
以诚信构筑蒙牛文化的核心；以强乳兴农为蒙牛的使命；用学习沟通和自我超越的企业精神打造百年蒙牛品牌，用5~10年的时间成为中国和世界乳业的领先品牌。
第13篇：蒙牛
企业文化是企业在长期生产经营活动中所自觉形成的，并为广大员工恪守的经营宗旨，价值观念和道德行为准则的综合反映。企业成功的关键是文化，文化是永远不能替代的竞争因素。
蒙牛在短短7年多时间里，创造了惊人的“蒙牛速度”、“蒙牛奇迹”，她们成功的因素是多方面的，但是加强企业文化建设，靠人才和文化取胜，是他们成功的关键所在。
在蒙牛到处可以看到这样的大幅标语：“品牌的98％是文化，经营的98％是人性，资源的98％是资金，矛盾的98％是误会”。蒙牛还专门开辟了企业文化园地，里面挂满了企业文化建设的奖牌。有“全国企业文化建设示范基地”、“中国企业文化建设十大先进单位”、“中国企业诚信经营示范单位”等等。流连在这个园地里，你会感到企业文化建设的春风扑面而来。
1、蒙牛的企业家文化
对民营企业和私营企业而言，企业家就是企业的领袖人物，他们既是企业生存发展的核心人物，也是企业文化建设的核心人物。?
蒙牛的领袖人物是牛根生，他的观念品德、思想意识、领导才能和管理能力，直接影响到蒙牛的发展。可以说蒙牛的企业文化就是牛根生的人格化。
牛根生的经营理念是，“小胜凭智，大胜靠德，认真做事，诚信做人”。“财聚人散，财散人聚”。他的创业精神是“这世界不是有权人的世界，也不是有钱人的世界，而是有心人的世界”。“想过成功，想过失败，但从来没有想过放弃”。“只为成功找方法，不为失败找理由”。他的处世原则和用人标准是：“君子记恩不记仇，小人记仇不记恩。君子和而不同，小人同而不合”。“用事业留人，用感情留人，用适当的待遇留人”。“有德有才，破格重用；有德无才，培养使用；有才无德，限制录用；无德无才，坚决不用”。蒙牛有了这样杰出的企业家，优秀的企业家文化，才使企业文化有了灵魂，企业有了灵魂。
2、蒙牛的物质文化
一个好的企业，她一定非常重视自身的形象，总是从建设物质文化起步，开始企业的发展。
蒙牛从一开始就十分重视自己产品的质量和售后服务，就十分重视工作环境和生活环境的优化。他们甚至把文化广场、文化一条街建到了内蒙古的首府呼和浩特。去蒙牛参观后考察组的主席们都感叹地说：这才是真正一流的现代化企业。
蒙牛对自己的产品也是精益求精的，售后服务也是日臻完善的。他们的牛奶从挤奶器套到奶牛身上到最后进入人的口中，全部流程都是真空加工，保证卫生安全，质量上乘。他们还向全世界承诺，只要发现包装不合格的产品，可以随意到任何蒙牛产品专卖店调换。蒙牛人坚信“技术创新一小步，市场领先一大步”，为了不断开发新产品，他们建成了我国第一个乳业生物技术平台，建设世界一流的乳品研发中心，在那里搞科研的全部是从世界各地招聘来的博士、硕士，光博士就有80多人，研究开发新产品。申请国内外商标330个，申请国家专利350件。平均9天申请1个专利，6天1个新产品问世。四大奶类系列已有200多个品种。他们的目标是让外国人的餐桌上少不了蒙牛的产品。
3、蒙牛的行为文化
企业行为文化是企业员工在生产经营、学习娱乐中产生的文化活动，它是企业经营作风、人际关系、精神面貌的动态体现，也是企业精神、企业价值观的折射。
在蒙牛到处可以看到这样的标语牌：“股东投资求回报，银行注入图利息，员工参与为收入，合作伙伴需赚钱，顾客购买要实惠，父老乡亲盼税收”，“讲奉献，但不追求清贫；讲学习，但不注重形式；讲党性，但不排除个性；讲原则，但不放弃责任；讲公司利益，但不忘记国家和员工的利益”。这就是蒙牛的企业价值观。他们奉行的是顾客至上，他们实行的是人性化管理，他们追求的是企业整体利益和员工利益的最大化。
蒙牛的人性化管理是非常典型的。他们担保贷款给牧民养奶牛，到奶牛投产后，再逐步从牛奶款中扣还贷款。7年多来累计发放奶款180亿元。在农牧民中流传着一句话，蒙牛建到哪里，农牧民就富到哪里。甚至对牛也实行人性化管理，挤奶的时候，播放优美的音乐，让它们在宽松的环境中挤奶，如果哪头牛今天不想挤奶，他们可以不给它挤。
4、蒙牛的制度文化
制度文化是企业为了实现自身的目标，而对员工的行为给予一定限制的文化。
没有规矩不成方圆。蒙牛对制度文化建设是十分重视的。他们用制度规范人性，全面建设“蒙牛法典”。他们推行的OEC管理，就很有特色。在蒙牛，每个工厂车间，每个部门都挂着“OEC管理考核栏”，它由目标系统，日清控制系统和有效激励机制组成。日清栏上天天有员工的表现情况，并对员工的行动提出表扬或批评，而且作为奖罚的依据。当月考核不合格，必须变换岗位。二次考核不合格，公司就给予除名。这样在蒙牛的员工中就形成了有智慧的出智慧，没智慧的出力气，不出智慧和力气的卷铺盖的氛围。
5、蒙牛的精神文化
企业精神文化是企业在生产经营过程中受一定的社会文化背景、意识形态影响而形成的一种文化观念和精神成果。它是企业文化的灵魂和核心。蒙牛的精神文化是千姿百态，丰富多彩的。首先蒙牛用精练的文字把企业精神提炼出来，就是：“精诚团结，勇于拼搏，学习创新，追求卓越，与时俱进，报效祖国”。充分体现了他们开拓进取、无私奉献的精神境界。其次是蒙牛的标识，这是蒙牛企业的形象。蒙牛标识的主色调是绿色和白色，象征着草原和牛奶。图案非常简洁明快，就是一片绿色中两条白色的弧线，下面的弧线长，象征一望无际的草原，上面的弧线短象征着弯弯的牛角。还有蒙牛的口号，这是蒙牛企业精神的体现。蒙牛的口号就十一个字：“蒙牛、草原牛、中国牛、世界牛”。口号虽短，但牛气冲天，气贯长虹，充分反映了蒙牛人领先中国，领先世界的决心和信心。可想而知，蒙牛人戴着自己的标识，喊着自己的口号，他们的归属感、荣誉感、自豪感、责任感是何等的强烈!
参观蒙牛之后我们可以知道哪里东西：
启示一：企业必须建立德才兼备高素质的企业家队伍。企业家的素质决定了企业文化的品位和档次。优秀的企业家和优秀的企业文化，具有内在的统一性。只有优秀的企业家，才能以自己的新思想、新观念、新思维、新价值取向来倡导和培植优秀的企业文化。国有企业选好领头人尤为重要。只有胸怀全局，德才兼备，具有现代意识，现代观念，现代企业管理才能的领导，才能重视企业文化建设，搞好企业文化建设。选好国有企业的领头人，首先要发扬民主，充分尊重职工群众的意愿。其次要加强培养，不断给他们充电的机会，不断更新知识、更新观念，提高企业管理的能力。
启示二：企业必须设计体现自身特色，又有时代特色的标识、口号和企业精神。民营企业、私营企业的标识、口号，一般是企业家自己设计和提出的，他体现了企业家的意志和情绪。但是国有企业的标识、口号，一定要体现全体员工的意志，反映员工的团队精神。因此，设计企业的标识和口号，必须走群众路线。海南农垦的主业是橡胶，是三叶树。但是创建56年来，至今还没有一个醒目的企业标识和响亮的企业核心口号。建议我们以专业人员和职工群众相结合的办法，开展一个征集企业标识、企业口号的活动，发动广大职工和社会公众广泛参与。这样做不但能集思广益，充分集中群众的想象力和创造力，而且能够使企业标识、企业口号得到职工群众的认可，深入人心，变为员工的自觉行动。
启示三：企业必须树立共同的核心价值观。企业价值观决定了企业及其员工的行为取向和判断标准，企业核心价值观作为企业人的共同信念，为企业的生存和发展提供了努力的方向和行动指南。要站在全局的高度，时代的高度，用精炼的语言，简洁的文字，把核心价值观提炼出来，并对广大职工进行宣传教育，使之深入人心，自觉执行。同时还必须建立必要的制度保障，奖优罚劣，让每个人都能以整体利益，职工利益最大化为出发点，坚决反对本位主义、小团体主义。
启示四：企业必须优化物质文化，树立企业的良好形象，增强企业的凝聚力和向心力。企业文化建设，从层次上来分析，物质文化是最表层的，精神文化是最深层次的。必须把加强企业精神文化建设作为第一要务。但是也不可忽视物质文化建设。特别是我们公司，物质条件比较差，驻地偏僻，环境恶劣，工作艰苦，生活比较枯燥。在这种条件下，更要努力改善职工的工作环境和生活环境，建设以群众文化广场为标志的职工文体活动场所，培养文体活动骨干，经常组织开展职工喜闻乐见的文体活动，活跃职工的精神文化生活，让职工在欢声笑语中感受人生，陶冶情操，共建和谐。
用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。
蒙牛集团奉行“产品等于人品，质量就是生命”的质量理念，追求“出产产品合格率百分之百”的质量目标，不断把“产品质量的好坏，就是人格品性的好坏”的企业文化灌输给员工，让企业文化转化为企业对产品质量管理的准则和员工的具体行为规范。企业通过ISO900
1、ISO1400
1、OHSASI800
1、GMP、HACCP五大质量体系认证，“蒙牛”商标2002年被认定为“中国驰名商标”，液态奶荣获“中国名牌产品”称号，并列为国家免检产品，产品覆盖32个省市、自治区和港澳地区。蒙牛产品是唯一的“中国航天员专用乳制品”，是荣获“2003年香港超市表现最优秀新产品奖”，成为香港超市唯一获奖的大陆产品。
启示三：“培训是最大的福利”，“蒙牛”志在培训和造就一批优秀的技术和管理人才。
随着蒙牛集团企业规模的不断扩张，人才的开发和利用就显得不够。蒙牛集团提出：“尊重人的品德，重视人的智慧，承认人的价值、珍惜人的感情，维护人的尊严，提高人的素质”的口号，利用蒙牛商学院，聘请专家、教授和高级技术人员，对多有员工进行轮流培训学习，为蒙牛集团培训优秀的技术和管理人才。目前，一批批各类技术管理人才脱颖而出正在为蒙牛集团建功立业。
不住重对员工进行技术培训，不住重开发员工智力，不住重为企业储备技术人才，这是民营企业的通病。有些企业对员工进行培训，只是停留在岗位前的培训，而上岗后就作为主要操作工人来使用。一些劳动密集型的企业，是随到随上岗，谈不上先培训后上岗。加强企业管理关键是在管人方面，而管人关键在于用人、育人，最终又在做人。蒙牛集团对员工“学习培训、成就自我”的经验为民营企业的发展壮大做了很好示范作用。
启示四：“小胜凭智，大胜靠德”，以“德”来衡量做人的标准。蒙牛集团在用人原则上强调：“有德有才破格重用，有德无才培养使用，无德无有才限制使用，无德无才坚决不用。”蒙牛集团企业文化突出“以人为本”，以“德”来衡量，使员工在实际工作中感受到企业的考核和激励机制与自己息息相关，能看得见，做得到，为员工实现自我人生价值提供发展的平台，从而使人奋发向上，努力工作。这种“以德为重”的用人理念和机制是蒙牛成功之根本。
近亲繁殖、任人唯亲和家族式的管理方法是民营企业的弊病。企业靠家长个人决策，老子是董事长，儿子是总经理，七大姑八大姑掌管企业地各个部门大权，靠亲缘维系着企业的发展和调动员工积极性。随着企业规模不断扩大，存在的各种弊端越来越暴露。只有强调“德”才能用好人，处理好德才兼备的标准。
1999年蒙牛创立的时候，面临的是“三无状态：一无奶源，二无工厂，三无市场”，公司大胆采用“先建市场，后建工厂”的发展战略。通过虚拟联合，蒙牛投入品牌、管理、技术和配方，与区内八家乳品企业合作，当年实现销售额0.4亿元。
当时，比照“哑铃型企业”的说法，蒙牛把这种“两头在内“中间在外”（研发与销售在内，生产加工在外）的企业组织形式，称作“杠铃型”1999年底，蒙牛建立了自己的工厂，自此由“虚”转“实”。
对于为什么要“先建市场，后建工厂”，身为公司总经理的牛根生经历了这样一个思考过程：成立之初的蒙牛公司既没现代化厂房，又没高科技设备，怎样才能打出自己的品牌？如何在资金有限的情况下，以小搏大？蒙牛为此考察了许多企业，发现过去在人们观念中，企业就等于是生产车间。所以，许多企业都要花巨资去盖厂房、买设备。而等企业不惜血本地建起了厂房，引进了设备，却再也没有资金去搞生产经营了。这样的企业往往昙花一现。牛根生决定出奇制胜，采取“先建市场，后建工厂”的逆向经营模式，用别人的钱干自己的事。他的计划是分段运作，把全国许多的工厂变成自己的加工车间。最终，蒙牛不但实现了赢利，而且成功塑造了自己的品牌。
二、蒙牛成功的启示
蒙牛的成功被许多人视为经济界的一个奇迹。一时间，蒙牛成功“先市场后工厂”的逆向经营模式倍受推崇。事实上，这一模式的确有其独特之处。它比较适合自身具备较好的技术基础和人力资源，但苦于资本有限的中小企业，可以让他们通过对市场的需求和消费者心理的洞察把握来实现企业的资本积累，最终由虚转实，走上健康良性的发展道路。
蒙牛的成功带给我们的启示是深刻的。为什么同为中小企业，单单蒙牛运用“先市场后工厂”获得了成功，而其它企业却收效甚微甚至劳而无功呢。笔者以为，这是因为应用“先市场后工厂”必需具备以下一些实施的条件，才能有的放矢。
１、明确的战略思想：蒙牛的战略思想相当清晰，借助跟随伊利的策略，力推草原奶概念，借力打力，借势飞跃。以快制慢，以简单对复杂，定时追赶，先市场后工厂，一致坚决的执行力和坚持，使蒙牛迅速崛起！ ２、优秀的人才队伍
笔者认为，中小企业要想凭“先市场后工厂”模式获得成功，一个首要条件是必须具备良好的技术支撑和优秀的人才队伍。人力、技术可以摆脱资本的限制靠智慧和劳动创造出宝贵的财富。蒙牛成立之初，一无奶源、二无工厂、三无市场。但创立蒙牛的牛根生之前曾在伊利任职十六年，对奶制品行业十分熟悉，并且对之有着深厚的感情，另外，管理生产、销售、产品开发、广告宣传他都涉及过，有着丰富的实践经验。公司最初的管理队伍，就是由牛根生从伊利带出来的几位精兵强将。正是因为有着这样一支优秀的人才队伍，牛根生“先建市场，后建工厂”的大胆经营模式才能真正落实。也正是因为有着这样一支优秀的人才队伍，才能托管黑龙江省一家美国独资企业，蒙牛才能利用自身对市场及行业的了解，为这家企业引进了最好的设备、最好的奶源，改变其经营管理不善，效益很差、也没有自己的品牌时的状况，使其成了“蒙牛”牛奶的诞生地，完成第一年2000万元牛奶的销售额。 ３、严格的管理模式
有了一支优秀的人才队伍，还应坚持严格的用人标准，才能保证人才的质量，蒙牛在这方面做得非常出色。它有一套严格的管理模式。比如：蒙牛集团在招聘新员工时，既要看他的文凭，更要看他的德行。牛根生认为：“德与才的关系特别重要，如果一个人的才能越大，而品德不行，那么，企业最终受损害的程度就越大。”因此，在蒙牛公司形成了一种企业精神：小胜靠智，大胜靠德。
的确，管理出效益，没有严格的管理，“先做市场，后做工厂”也只能是一纸空文。在“蒙牛”，有许多有意思的管理现象，透过这些现象，或许我们可以悟出其成功的一些奥秘。 比如说，在\"蒙牛\"，打着公司标志的运奶车有数百辆，却没有一辆是\"蒙牛\"自己的。\"蒙牛\"只\"打的\"，不买车，大大降低了管理的成本。 在\"蒙牛\"，任何一个参观者都可以透过玻璃窗看到工人的一举一动，车间里高悬的标语冲击着你的视觉神经：\"产品等于人品\"。\"蒙牛\"人说，他们的工厂是全透明的，经得起任何人用最严厉的眼光进行最苛刻的挑剔。 在\"蒙牛\"，用餐剩饭是要被罚款的，自己的钱花的不\"自由\"；婚丧嫁娶、过生日、迁新居请客都可以，但一律不准收受礼金，谁违反这个规定，\"请你离开本公司\"。 在\"蒙牛\"，官越大越\"特殊\"，是中高层领导的直系亲属，一律不准进企业，连当工人都不行；凡是向中高层领导打招呼企图往公司塞人的，都列入\"黑名单\"。 在\"蒙牛\"，只有上级给下给拜年的，没有下级给上级拜年的；只有上级请下级吃饭的，没有下级请上级吃饭的。因为\"下级对上级施惠有行贿之嫌，上级对下级施惠有奖励之意\"。 在\"蒙牛\"，培训是最大的福利。总裁自己花钱买书送给员工，公司采取多种形式培训员工，员工取得MBA证书，公司报销学费„„ 严格的管理出效益，这是“先市场后工厂模式”施行的条件之二。 ４、灵活的销售模式和价格策略
“先建市场，后建工厂”的关键之三在于市场如何建设。笔者以为，灵活的销售模式和价格策略是关键所在。蒙牛在销售方式上同样也进行了新的尝试。在内蒙古本地，他们采取直销和配送相结合。而在外省市，他们则完善销售网络，把与经销商的关系从契约形式的合作转向以资本为纽带的合作。另外，他们在上海还和一家承销企业组建股份公司。通过种种方式和努力，销售环节得到了减少，市场的反应速度也提高了。目前，各行各业都在打价格战。冷饮和乳品市场上也不例外。怎样在激烈的价格战中取得市场优势呢？蒙牛的秘决就在于利用自己地域、人力、能源等成本的相对低廉，又有一定的企业规模，以低价取胜。他们向全国消费者做出了承诺：在全国市场上，同等价格的产品，蒙牛的质量最优；同等质量的产品，蒙牛的价格最低。实践证明，这种价格策略是十分符合中国市场国情的。 ５、独特的企业文化
一个成功的企业离不开企业文化的建设。“先市场后工厂”的经营模式也需优秀的企业文化作支撑。企业竞争的实质是核心竞争力的抗衡。所谓核心竞争力，就是表现为你这个企业所独有的。其一是偷不走、买不来，别人不可能轻易模仿；其二是割不开，像一双鞋一样不可拆分；其三是带不走，这个能力是属于企业的，不是个人的。企业竞争表现为产品与服务的竞争，产品与服务的背后是技术与人才，技术与人才的背后是企业文化。
国外有关百年老店的实证研究充分证明了这一真理，一家公司由优秀变成伟大，其核心竞争力的根本要素之一就是企业文化。一个人离开企业，可以带走规章制度、办法措施，但企业文化绝不可以轻易照搬过去。好比用照相机可以为机器设备拍照，但企业文化就像空气一样永远拍照不出来。
诚信作为蒙牛文化的核心，作为蒙牛的精神支柱，不仅体现在以诚信赢得消费者，以诚信吸引战略合作伙伴，还体现在凝聚员工和对待客户上。蒙牛的领军人物牛根生信奉“财聚人散，财散人聚”的哲学，多次把自己的年薪分给部下，在任何时候，从来没有拖欠员工的工资。 牛根生在北大有个演讲，讲的是整合利用社会资源。他说：“所有的社会资源，包括土地、房屋、设备，从国际来的设备、包装、厂房，我们在合作过程中不强调产权转移，只要能够支配就可以，不在于说我非得拥有。别人兜里的钱让我支配，这个钱是最多的。”这实际上是一种市场化的思维方式，是一种互惠行为，是双赢，或者说是多赢。一个不讲诚信的人，一个欠钱不还的人是无法利用社会资源的。”可以这样说，正是诚信赢得了合作厂家和消费者的信任，使蒙牛凭借“先市场后工厂”模式打开了销售局面，塑造了又一个优秀的民族品牌。
三、先市场后工厂，是企业家强烈品牌意识的体现
品牌不仅是企业的品牌，同时也是消费者的品牌。怎么来理解这句话呢？就是说，当企业给自己的产品赋予一个符号的时候，消费者同时也被这些不同的企业符号约束着自己的消费的活动。比如说一个银行家大概不太会抽“万宝路”，因为“万宝路”的产品形象是一个牛仔，他所代表的那种粗犷不是银行家所想要的职业特点。但艺术家们有不少就是“万宝路”的消费者，因为他们需要这个外在的商品来强调他们内在的气质。可口可乐和百事可乐也是一个例子，在我看来，这两种可乐从产品品质上差不太多，但却提供了两种截然不同的形象选择。百事可乐强调自己是新一代的可乐，它迎合着年轻人心中反叛的冲动；而可口可乐则强调着自己的正宗，它符合许多稍微年长一点的人的定位。“先市场后工厂”其实就是对品牌价值的强烈认知，因为消费者购买品牌，而不单是产品！
国内的企业家从产品到品牌的认知确实有个过程，通过系统的品牌营销进行企业实践的案例现在都处于刚刚开始的阶段，下面这个比较成功的案例拿出来与大家分享。
深圳卡士牛奶。这个产品的推广期还不长，也就是两三年的样子。大家都知道，乳品业是中国竞争比较激烈的一个行业，巨头企业也很多。“卡士”从资本和规模上都不足以与“光明”、“伊利”这样的巨头去血拼大众市场。如果是那样，这个企业很可能是血本无归的一个结局。但经过调查我们发现，在乳品巨头竞争非常激烈的同时，这个产品领域有一个市场空隙，随着餐饮业的越来越发展，在传统酒类占领的餐饮业餐前饮料中，乳品有进入的可能。这个市场现在大家都看见了，有越来越多的人在外出吃饭的时候不喝酒，而以乳品代替。这个市场是巨头们没有占领的，为什么没有占领呢？因为这个市场的价值链与巨头们普遍经营的价值链很不相同。它的一个售点销售总额很小，但对利润的要求却相对较高。同时这里的消费者主要是高端消费者，与超市和食杂店的消费者也不一样。我们认为这个市场是适合卡士的。
但是发现这样一个市场机会并不等于一切，而仅仅相当于一个企业战略。在这个企业战略下还需要一系列的相应工作。首先我们认为，这个乳品产品需要一个不一样的定位和品质，于是我们给了这个产品一个比较西化的形象。它的外在形象是一个北欧牧场的鲜牛奶交货场景，产品的包装是欧化的，用素描的方式呈现出不同凡响的格调，这个形象给了卡士两个含义，它是新鲜的、同时它是有点西化的。另外，我们还给了它一个不同的名称：活均奶。卡士英文名CLASS KISS,,译成中文是格调之吻，经典之吻的意思，很符合消费者的心理感受，（如果产品是要呈现事实的话，那么品牌所要呈现的是超越事实的感受，新营销提醒企业消费者不仅要卖事实本身，也就是产品的实用功能、品质特点，人们还要购买对该产品的感受，有时感受会比事实本身还重要），当然，卡士对品质的要求也被提得相当之高。综合下来说，我们是要一个高端的品质和高端的外在形象，当然价格也是比较贵的。
接下来是传播，针对这样一个市场，我们采取的是一个小众化的传播途径。通过酒楼餐桌上的招贴广告和服务生的口头介绍来传播，配合少量的促销广告和一定量的公关活动。采用这样一个传播方式的原因，除了产品的定位本身是在有一定档次的酒楼之外，更重要的是我们认为像这样一个产品如果通过大众传媒来传播会损失它的高端性，我们更希望以口口相传这样一个方式来保持它相对的独立和神秘性。
从价值链上说，这个产品是以单件销售利润而不单是以走量为导向的。所以我们有比较大的价格空间，在产品销售整个价值链上，我们可以给终端以较高的销售利润，使他们有很大的动力来销售卡士产品。
这样几个方面下来，你可以想见，卡士的形象建立和销售应该是相当之顺的，产品从零开始很快就走到了月销售几百万的量级上。就企业而言，它的总体效益也不错。在巨头云集的市场上，卡士以一个轻巧的定位占住了一个相对有利的市场，在这个市场上我们没有 打价格战的对手。
因为是一个口碑相传和终端推广的过程，所以相对来说速度不是很快，卡士现在在逐步地向全国复制这样一个营销模式的过程，需要时间。之所以我认为这是一个典型的案例，是因为它是主动地把新的营销思想贯彻到企业实践全过程的案例。
综上所述，我国中小企业比较适合推行“先市场后工厂”经营模式，但是推行时一定要具备一些先天的条件，才不至于落入“泡沫经济”的陷阱。这些条件即如前所述的技术、人才的培养、销售管理的强化以及企业文化的建设等等。当然快速的市场应变能力以及简单的组织架构也是不可或缺的。笔者认为，中小企业一旦掌握了“先市场后工厂”经营模式的施行条件，就将使企业的资本积累成为现实，摆脱资本匮乏的劣势，变被动为主动，在激烈的市场竞争中赢得商机，使企业的品牌建设和长远发展步入快车道。
第14篇：蒙牛PE案例分析报告
财务管理案例分析报告
——蒙牛引入PE投资
组长：刘三虎
组员：赵妍丽
徐鹏飞
王丽莉
张宁宁
赵宇飞
韩小龙
[键入文字]
财务管理案例分析报告
蒙牛引入PE投资
本次案例分析报告分为案例回顾、值得思考的几个问题和启示三部分
一、案例回顾
1、背景
1999年8月遭到伊利董事会免职的牛根生成立“内蒙古蒙牛乳业股份有限公司”。 据蒙牛介绍，他们在创立企业之初就想建立一家股份制公司，然后上市。除了早期通过原始投资者投资一些资金之外，蒙牛在私募之前基本上没有大规模的融资，如果要抓住乳业的快速发展机会，在全国铺建生产和销售网络，蒙牛对资金有极大的需求。
有资金需求就要进行融资，在考虑了银行贷款、创业板上市、民间融资、A股和香港主板上市等渠道之后，蒙牛发现都不能满足自己对资金的需求。于是，在2002年初他们决定退而求其次——在香港二板上市。
这时，摩根士丹利与鼎晖（私募基金）向蒙牛提出来，劝其不要去香港二板上市。因为香港二板除了极少数公司以外，流通性不好，机构投资者一般都不感兴趣，企业再融资非常困难。摩根与鼎晖劝牛根生团队应该引入私募投资者，资金到位，帮助企业成长与规范化，大到一定程度了就直接上香港主板。
牛根生是个相当精明的企业家，对摩根与鼎晖提出的私募建议，他曾经征询过很多专家意见，最后决定采纳他们的私募建议。
2、上市前的资本运作
蒙牛成立之初的资本结构如下：
为了成功的在海外上市，首先要有资金让它运转过来，然而原始的资本结构过于僵硬，对大量的资金注入以及资本运作活动都将产生桎梏作用，因此蒙牛在PE投资团队的指导下，自2002 年起就开始逐步改变股权架构，以便为日后的上市创造一个灵活的股权基础。蒙牛在避税地注册了四个壳公司，注册在维京群岛的金牛、银牛公司，开曼群岛公司以及毛里求斯公司。其中金牛公司的股东主要是发起人，银牛公司的发起人主要是投资者、业务联络人和职员等，这样使得蒙牛管理层、雇员、其他投资者、业务联系人员的利益都被悉数注入到两家公司中，透过金牛和银牛两家公司对蒙牛乳业的间接持股，蒙牛管理层理所当然成为公司股东。开曼群岛公司和毛里求斯公司为两家典型的海外壳公司，作用主要在于构建二级产权平台，以方便股权的分割与转让。四个壳公司的的资本结构如下：
2 / 7
[键入文字]
财务管理案例分析报告
完成这一切以后，蒙牛进行了第一次注资。2002 年9 月24 日，开曼群岛公司进行股权拆细，将1000 股每股面值0.001 美元的股份划分为同等面值的5200 股A类股份和99,999,994,800 股B 类股份（根据开曼公司法，A 类1股有10票投票权，B 类1股有1票投票权）。次日，金牛与银牛以每股1 美元的价格认购了开曼群岛公司4102股的A 类股票（加上成立初的1000股，共5102股），而MS Dairy、CDH 和CIC 三家海外战略投资者则用约为每股530.3 美元的价格分别认购了32685 股、10372 股、5923 股的B 类股票（共48980B股），总注资约为25,973,712 美元。至此，蒙牛完成了首轮增资，三家战略投资者MS Dairy、CDH、CIC 被成功引进，而蒙牛管理层与PE机构在开曼公司的投票权是51％:49％（即蒙牛管理层拥有对公司的绝对控制权）；股份数量比例分别是9.4%和90.6%。紧接着开曼公司用三家金融机构的投资认购了毛里求斯公司的股份，而后者又用该款项在一级市场和二级市场中购买了蒙牛66.7%的注册股本，蒙牛第一轮引资与股权重组完成。
随着首轮投资的引入还有一份PE和蒙牛管理层的协议：如果蒙牛管理层没有实现维持蒙牛高速增长，开曼公司及其子公司毛里求斯公司账面上剩余的大笔投资现金将要由投资方完全控制，届时外资系将控制蒙牛股份60.4％（90.6％*66.7 ％）的绝对控制权。如果蒙牛管理层实现蒙牛的高速增长，一年后，蒙牛系可以将A 类股按1 拆10 的比例转换为B 类股。这样，蒙牛管理层可以实现在开曼公司的投票权与股权比例一致。即蒙牛系真正的持有
3 / 7
[键入文字]
财务管理案例分析报告
开曼公司的51％的股权。2003 年8 月，蒙牛管理层提前完成任务，同年9 月19 日，金牛、银牛将所持有的开曼群岛公司的5102 股A 类股票转换成B 类股票（51020股B股），持有开曼公司51％股权和投票权。到此时，蒙牛系通过自身及开曼公司共持有蒙牛股份的股权为67.32％，外资持有蒙牛股份为32.68％。
紧接着，外资对蒙牛进行了第二轮注资。2003 年9 月30 日，开曼群岛公司重新划分股票类别，以900 亿股普通股和100 亿股可换股证券代替已发行的A 类、B 类股票。金牛、银牛、MS Dairy、CDH 和CIC 原持有的B 类股票对应各自面值转换成普通股。2003 年10 月，三家战略投资者认购开曼群岛公司发行的可换股证券，再次注资3523 万美元。9 月18 日，毛里求斯公司以每股2.1775 元的价格购得蒙牛的80,010,000 股股份。10 月20 日，毛里求斯公司再次以3.038 元的价格购买了96,000,000 股蒙牛股份，对于蒙牛乳业的持股比例上升至81.1%，至此，二次注资完成。
对蒙牛的二次注资完成标志着PE机构对于蒙牛的投资交易基本完成，接下来则是交易后的管理，包括为蒙牛上市前重组了企业法律结构与财务结构，大摩等私募品牌入股提高了蒙牛公司的信誉，处理上市进程中的法律、政策、财务等各项疑难等等。而其中对管理层的激励——“对赌协议”是PE在对蒙牛的管理中最著名的。
在PE二次注资后双方立即签订了对赌契约：自2003 年起，未来三年，如果蒙牛复合年增长率低于50%，蒙牛管理层要向外资股东支付最多不超过7830 万股蒙牛乳业股票——相当于蒙牛乳业已发行股本7.8%，或者等值现金；如果实现目标，则外资股东向蒙牛管理层支付同等股份。百富勤的报告指出，蒙牛2003年的盈利为1.64 亿元人民币，也就意味着管理层若想赢得7830 万股票，蒙牛2006 年的盈利须达5.5 亿元以上。事实上2004 年蒙牛公布的为3.19 亿元，以1900 万险胜当年的需要达到的业绩基准3 亿元，而此时摩根等外资股东却意外的提前终止了与管理层之间的对赌，代价是将其持有的本金额近5000 万元的可转股票据转给蒙牛管理层控股的金牛公司，这接近机构投资者所持票据的1/4 。这些票据一旦行使，相当于6260 万余股蒙牛乳业股票，如以当时每股平均6 港元的市值计算，约合3.75 亿港元。
3、PE的退出和收益
2004年6月10日，蒙牛在香港联交所实现上市，发售价定在最高端(3.925港元)，发行新股2.5亿股，作为第一家在海外上市的内地乳制品企业，蒙牛共募集国际资本13.74亿港元，约合人民币14.56亿元。
第一次套现。上市首日，PE机构即实现了退出收益，因为在蒙牛乳业IPO发行的3.5亿股股份中，2.5亿股为新股，另外1亿股则来自三家境外资金的减持。经此操作，境外资金已经收回的资金达到大约3.9亿港元。
4 / 7
[键入文字]
财务管理案例分析报告
第二次套现。在蒙牛乳业上市六个月之后的2004年12月16日，PE机构行使当时仅有的30%的换股权，获得1亿多股，同时，三公司以每股6.06港元的价格，减持1.68亿股份，套现10.2亿港元。
第三次套现。2005年6月13日，PE在剩余的70%可转债换股权刚刚到期三天，就迫不及待地转换成股份，并减持完成了第三次套现。此番，三家以每股4.95港元的价格，抛售了1.94亿股，套现又近10亿元。
三次主要的退出后，PE机构还持有蒙牛股份大约131万股，持股比例下降至不到总股本的0.1%。这是出于一项对三家机构在蒙牛乳业上市12个月至18个月之间的禁售协议限制，三家机构在未来半年还必须保留这些股份不能出售。
从2002年的初始正式投资，到2005年的主要退出，三家PE机构在对蒙牛的投资中最终收益为20多亿港元，相比总投资的资金（约合4.78亿港元），回报率达到了500%。
二、值得思考的几个问题
1、蒙牛为什么选择了外资PE的方式？
首先我们站在当时的蒙牛的角度对几种常见的融资渠道进行对比：
（1）民间融资。2002年起，蒙牛乳业逐渐发展壮大，公司经营战略由“蒙古牛“转变为“中国牛”，先前的只靠“关系”进行民间借贷的融资模式已经不能满足蒙牛乳业高速成长的需要。
（2）A股上市。A股对上市公司的要求较高，对于蒙牛这样没有背景的民营企业而言，上A股需要几年的时间，处于高速成长期的蒙牛等不起。
（3）香港上市。蒙牛的历史短、规模小，不符合上香港主板的条件；香港二板流通性不好，机构投资者不感兴趣，会导致企业再融资困难。
（4）银行信贷和发行债券。蒙牛作为一家新进入市场不久的企业，在企业的规模、声誉劣势和资本信贷市场的不完全以及在转型经济中“民营企业受到的体制歧视”的环境下，难以获得政府、国有商业银行等机构的金融支持，发行债券更是不可及的方式。
通过以上的比较，我们可以发现一般的融资方式对于经营战略由”蒙古牛“转变为”中国牛的“蒙牛而言，要么不能满足其战略转型对资金的大量需求，要么就是蒙牛自身的条件不符合信贷或者证券融资的要求。因此，通过以上方式进行融资对于此时的蒙牛都是不可行的。
然后我们再来看一下海外私募（PE）的优势： （1）能够满足蒙牛快速成长的资金需求；
（2）私募投资者能以其专业能力帮助蒙牛重组了企业法律结构与财务结构，并帮助蒙牛在财务、管理、决策过程等方面实现规范化，为蒙牛的上市做好准备；
（3）摩根、英联投资等国际知名私募品牌入股蒙牛也可以帮助提高蒙牛公司的信誉。 这样一比较我们就能得出一个结论：利用海外PE投资的方式来进行融资是当时蒙牛最好的选择！
2、蒙牛是否被贱卖？
经过本小组的讨论分析，我们认为蒙牛确实被贱卖了，理由有两点： （1）市盈率不合理，出资价格定低了。
一般来说，市盈率水平为0-13价值被低估 ；14-20 时正常水平；21-28时价值被高估；28+时反映股市出现投机性泡沫。
在运用市盈率时，一般会考虑的因素有：
①国家宏观经济发展速度：经济发展速度和市盈率正相关，2002年我国的经济发展速度一般都高于9%，属于高速发展期。
5 / 7
[键入文字]
财务管理案例分析报告
②基准利率：市盈率与基准利率一般负相关，也就是说地基准利率相应高的市盈率，而我国的基准利率并不高。
③企业的发展潜力：企业越具有发展潜力适应相应就会越大。蒙牛此时已经在中国的乳液品牌中位于前列，发展速度已超过当时已上市三年的伊利，发展潜力很大。
从上述三个方面来看当时的市盈率应该较高。因此，这次的PE业务中市盈率的确定不合理，也即以9.5倍市盈率确定有些低。这意味这蒙牛市值被低估了，私募投资者以较低的出资得到了价值更高的股份。
综上所述，无论与当时经验值比较，还是从影响市盈率的因素分析，蒙牛以9.5倍的市盈率进行估值都有失公允，蒙牛市值被低估，也就是说国外投资者以较少的出资拿到了蒙牛1/3的股权。
（2）风险与收益不相当。 首先，所有权与控制权的分离以及让摩根以1/3的股权获得 90.6%的收益，更让我们可以看出在这场博弈中私募投资者拥有绝对的话语权和优越地位的是在蒙牛完成2002年业绩目标指日可待时，私募投资者依然要求让蒙牛以其一半以上的利润作为担保。这也就意味着私募投资者几乎没有承担风险，却可以得到高收益。还要求蒙牛一半以上利润作为担保，这些使摩根的承担的风险与收益不匹配。
其次，在第二次投资中摩根以可转换债券的形式几乎没有风险得到债券利息收入以及以很低的价格可转换成3.68亿股蒙牛股份的承诺。在蒙牛以预期价格上市后这笔钱将会为摩根带来更大的收入。在后来的“对赌协议”中摩根也为这笔钱上了一个保险，即如果蒙牛管理者没达到设定的目标将支付给摩根7830万股股票，这正好相当于二次投资的数额3523.3827万美元的数额。
最后再看蒙牛的收益与风险的匹配程度。或许也有人说蒙牛也是赢家，蒙牛的老股东们持有的股票拥有9.5倍的升值空间，蒙牛成功上市是蒙牛市值上升为30亿。但是我们应该注意到与摩根直接拿到5倍净现金收益相比他们的收益无论在规模上没法比，同时蒙牛的老股东再此之前承担的风险和付出的努力很大，而且他们并不能想摩根那样全身而退。
单从市盈率和风险与收益这两个方面来分析，我们认为蒙牛被贱卖了。
3、蒙牛为什么选择在香港上市？
简单来说，香港与国内证券市场相比有以下几个优点：
（1）国内的证券市场不成熟，相关法律法规不够健全，对上市公司的监管不够透明 。 （2）香港是全球三大国际金融中心之一，证券发展史远早于大陆，香港拥有完善的法律体，成熟的资本市场，透明的监管机制 。
（3）香港股市是连接全球的自由体系 ，选择在香港上市可以在短时间内筹集到大量的外资，真正实现用全球股民的钱办中国农民的事，办中国市民的事。
三、背后的启示
现在让我们跳出蒙牛这个案例，从一个更大的角度来思考以下为什么我国本土难有这样成功的PE投资呢？
（1）我国投资者当时之所以没有进入蒙牛原因是多方面的，具体有：
①我国PE市场的发展时间较短,尤其是市场化的PE发展才是近年的事,作为长期投资模式，PE尚缺乏有力的投资历史来证明自己的能力，也缺乏市场优胜劣汰的大浪淘沙过程，短期行为较为明显。这与我国资本市场的发育、完善程度有关，也与经济、金融的发展阶段有关，是属于发展中的问题。
②我国的金融市场，仍是以国有金融机构为主的，资金的供给方主要是国有机构，这些机构对程序的要求高于对盈利的要求。从目前来看,我国多数机构投资者对这一领域的投资
6 / 7
[键入文字]
财务管理案例分析报告
受到了很多限制。
③我国私募股权市场的发展初期是以政府为主导推动的，尤其是创业投资，各级政府的科委和财政部门是创业投资的主要推动力量和出资者，主要是以服务于政府的高科技创新、科研成果转化、产业发展战略作为创业投资公司设立和运作的目标，而后出现了由政府牵头,社会各方参与的混合型创业投资运作机制，近期才开始出现完全市场化运作的创投公司。
④我国PE相关法律法规尚不健全。虽然《公司法》、《企业法》、《信托法》三大法律已经对私募股权基金方式有了基本法律约束，但是国家尚未有针对私募股权的法律法规，各监管部门为了促进本部门所管辖的机构进入PE市场，纷纷出台了自己的规章制度，这使得理财市场监管上的不统一现象延伸到PE市场。以机构监管为主的分业监管，已成为PE进一步发展的挑战。
（2）在跟海外投资者竞争时，本土投资者有哪些劣势？
①在资金规模及来源上，外资PE的表现都比本土PE更活跃，其管理的资金规模大，投资规模也大 。
②在投资后的增值服务方面，外资与本土PE也因背景差异表现出不同的特征，外资PE更侧重于对项目 企业战略规划、人力资源、行业整合和激励机制的改进，本土PE则侧重在公司治理结构、后续融资和IPO服务上发挥作用。
③在退出方式上，外资与本土PE也表现出很大的不同。从已上市的案例看，外资PE由于对境外资本市场更加熟悉，其退出以项目企业境外上市为主，而本土PE只有在不断完善的境内资本市场上寻求机会。
④在PE本身的管理模式看，外资与本土PE之间的差异化其实更为明显。受国内法律环境的限制，超过80%的本土PE都采取了公司制的组织形式，而外资的主流PE几乎清一色以有限合伙制进行融资、投资、管理和决策。这也使得外资PE更注重专业能力，而本土公司制的PE中，投资人的影响力更大。
基于以上认识，我们该采取以下措施来完善我国的资本市场：
首先，完善相关法律法规。打破现在PE市场监管不统一的现状，设立或者指定单一的监管部门对PE市场进行监督指导。
其次，本土的PE机构要不断学习国外先进的成功经验和管理模式，努力提高自己的专业能力。
第三，进一步开放我国的资本市场，将政府主导型的金融市场发展成为市场主导的，以民营金融机构为主的金融市场。
7 / 7
第15篇：焦作蒙牛集团实习报告
焦作蒙牛集团实习报告
篇一：蒙牛参观实习报告
参观实习报告
学院: 专业：自动化
班级：
学号：
姓名：姚文俊万方科技学院 2班 1216306022
一、实习的目的和意义
在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。使我们通过实习更好地认识与了解专业知识，并拓展实际的知识面，在专业知识和人才素质两方面得到锻炼，培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，从而为毕业后走向工作岗位尽快适应工作要求打下良好基础。
二、实习概述
为了使我们更多了解自动化和测控技术在产品和控制设备中的实际应用，加深传感器和自动控制系统在工业各领域应用的感性认识，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们先后去了蒙牛集团、焦作明株自动化有限责任公司和焦作铁路电缆厂了解这些企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。次亲身感受了所学知识与实际的应用，温度传感器在消防感温感烟等器械中的应用、集散控制系统在大型消防系统中的应用、工业网络在电厂工作条件恶劣下的应用，等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。
三、企业概况及实习内容
（1)蒙牛集团
蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”第一大股东。中粮的加入，推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。
蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达94%以上，居行业领先。目前，蒙牛在全国20多个省区市建立了31个生产基地50多个工厂，年产能超过770万吨，年销售额超过430亿元。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone（达能）、美国White Wave、新西兰AsureQuality（安硕）达成战略合作，并联合君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等 国内优秀伙伴，快速与国际乳业先进水平接轨，为消费者提供营养健康的食品。
蒙牛积极投入研发资金，建成了国际领先的乳制品研发中心，并承担中国农业部与丹麦食品、农业和渔业部牵头成立的“中国-丹麦乳品技术合作中心”这一国家级合作项目在中方的实施。蒙牛先后与30余家高等院校和科研机构建立了合作关系，在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面发挥着重要作用。截至2013年底，蒙牛集团申请专利1409件，授权专利1029件。
针对中国消费市场需求的不断升级，蒙牛集团不断开辟细分市场，培育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品，逐渐形成四大系列400多个品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。在高端牛奶产品特仑苏之后，相继推出未来星儿童牛奶、蒙牛真果粒以及获得“国食健字号”证书的冠益乳、优益C等高端系列新品。蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消费者的持续认可，多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌”等殊荣。
2002年6月，摩根士丹利等机构投资者在开曼群岛注册了开曼公司。2002年9月，蒙牛乳业的发起人在英属维尔京群岛注册成立了金牛公司。同日蒙牛乳业的投资人、业务联系人和雇员注册成立了银牛公司。金牛和银牛各以1美元的价格收购了开曼群岛公司50%的股权，其后设立了开曼公司的全资子公司——毛里求斯公司。所投资金经毛里求斯最终换取了大陆蒙牛乳业66.7 %的股权，蒙牛乳业从民营企业变为合资企业。 2009年7月，中粮投资61亿港元收购蒙牛20%的股权，中粮成为蒙牛第一大股东。总部设在中国乳都核心区――内蒙古和林格尔经济开发区，截至2009年拥有总资产300多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已经在全国16个省区市建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族品牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号。它与IT行业的联想、网络行业的阿里巴巴、电器行业的海尔等都是行业的顶级品牌.也是中国最具价值品牌之一。
2008年9月19日，国家质量监督检验检疫总局撤销内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司液态奶产品中国名牌产品称号。
2011年6月11日 中粮集团董事长宁高宁接任牛根生掌管蒙牛。
国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158％；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180％；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208％；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。
牛根生专访九年前，蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛的旗帜，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集团已经可以和中国奶业首强伊利集团比肩而立，并称为“草原奶业双雄”。 蒙牛是如何在短短的六年时间里把蒙牛品牌塑造成中国乳业顶级品牌的呢？蒙牛的董事长兼总裁牛根生讲述了蒙牛创牌的秘密。
在讲解员的带领下，同学们首先进入的是一个大厅，对焦作蒙牛厂区有了一个初步全方位的鸟瞰，讲解员向大家清晰地介绍了蒙牛的发展历史、主要产品和最新产品成果，使大家对蒙牛品牌有了初步的了解。随后讲解员介绍了该公司的办公区，所有的生产车间全部是透明玻璃，透过玻璃可以清楚看到所有的生产线有条不紊的工作，员工们熟练有序的劳动，整洁舒适的工作环境，让大家赞口不绝；在化验区，蒙牛的每一次生产都要经过化验，符合国家标准，同时让人们喝起来更健康，在源奶运送区，每一罐源奶都要用指定的运输车从奶源地运送回来，在指定的时间内运达，经过化验确定符合标准然后进行消毒杀菌后，进入生产线进行乳产品生产；生产包装车间里每一个生产线几乎都是自动化，不仅工作效率大大提高，而且避免了细菌的侵入从而更加安全；液态奶生产包装车间都是消毒大罐，足以可见公司对食品安全的重视；在储藏车间，一排排的图书馆书架式的自动化储藏，机器人有序的工作，让大家看到了庞大但运转有序的智能化乳品生产、运输和仓储系统。而在行政办公区，员工们仔细地监控着每一个生产步骤，全智能化的中央控制室相当于人的大脑，一丝不苟地操控并监视着乳制品生产的各个环节。这些都让大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作过程、包装和运输程序，看到了机械化生产线和智能化的生产方式，感受到科学高效的经营机制以及机械化科技带给人们更便捷的工作和生活。
(2)焦作明株自动化有限责任公司
焦作市明株自动化工程有限责任公司创建于2001年2月，是河南省省级高新技术企业、河南省第三批创新型试点企业和焦作市园林示范单位。公司占地面积3万余平方米，其中建筑面积8000平方米。现有员工90余名，其中大专以上学历人员达90%，专业技术人员占50 %。
公司秉承“诚信铸就品质，科技创造未来”的经营理念，坚持走自主创新的发展道路，坚持科学技术是第一生产力的指导思想，敏锐扑捉变频器技术的最新动向。公司拥有市级变频器工程技术研究中心，下设高压变频、抵押防爆变频、通用变频、软件研究等四个研究室。经过十年来的自主创新和发展，先后研制开发出30余项新产品，其中2项国内领先、2项国际先进，拥有专利技术近20项，成为国内高压变频器、防爆变频器和高性能通用变频器的专业制造商。形成了适用电压从380V至10kV，驱动电机功率从30kW至5000kW的高性能变频
篇二：蒙牛实习报告
xxxxxx学院
实习报告
实习性质
生产实习
专业班级
学 号
姓 名
指导教师
2015年11月1日到11月14日，我在太原蒙牛乳业有限公司参观实习。为了使我们更多了解食品加工企业的各种流程，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们去了蒙牛集团了解企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。
一、实习单位概况
（一）公司的基本情况
蒙牛乳业（太原）有限公司于2006年开始筹建，该项目占地面积为178.9亩，共计15条高速生产线，项目总投资3.5亿,2006年已投资0.1亿，2007年预计投资1亿,截止现在已 投资1.6亿,累计投资额达1.7亿。(投资项目包括基础设施建设及设备购买安装等)，到目前为止已建有6条生产线。 整个项目设计，引进了世界上最先进的利乐无菌灌装机，日处理鲜奶达750吨，年生产液体奶22.5万吨,主要产品为纯牛奶、花色奶、乳饮料，生产所需鲜奶主要由山西省太原市周边地区的奶户提供，到目前为止收奶量能发展到160吨/日，带动当地奶牛养殖业的发展。
不仅是国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158%；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180%；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208%；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；目前，日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。
在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛
奶一年，预计受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。
（二）公司的组织结构
加一小段话的文字说明。
图一 蒙牛乳业（太原）有限公司组织结构图
（三）经营理念
公司的宗旨：为每一个消费者的身心健康提供优质奶食品。
公司的事业定位：百年蒙牛，强乳兴农，做一个致力于人类健康的牛奶制造服务商。
公司的战略目标：不断开拓进取，坚持科学发展-努力创新、整合全球有效资源，把公司办成中国和世界乳品业制造商的领先企业。
公司的发展战略：科学管理，确保质量，拓宽市场，提高效益，以品质优势、服务优势去赢得市场及品牌优势，努力把公司办成享誉全球的“百年蒙牛”。
公司承诺：对消费者：提供绿色乳品、传播健康理念；对客户：合作双赢、共同发展；对股东：高度负责、长效回报；对员工：教育培训、成就人生；对社会：依法经营、强乳兴农、保护生态-回馈大众。
公司的企业精神：精诚团结、勇于拼搏、学习创新、追求卓越、与时俱进、报效祖国。
公司的用人原则：公开、公正、公平； 有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制录用，无德无才坚决不用。
公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。
公司的追求：培养一流的员工,建设一流的队伍，使用一流的设备，实行一流的管理，生产一流的产品，提供一流的服务，塑造一流的品牌。
公司企业文化的精髓：讲诚信，企业对政府讲诚信；企业对客户和消费者讲诚信，上级对下级讲诚信； 下级对上级讲诚信，企业对合作伙伴讲诚信，人与人之间讲诚信。与自已较劲，发现问题先从自已身上找原因,进行自我超越。
一个品牌如果想有好的知名度，就要有创意，懂得宣传。
1999年，当蒙牛初创的时候，实力不济，势单力薄，要创名牌谈何容易？但事情总有两面性，伊利既是强大的对手，又是蒙牛学习的榜样。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“创内蒙古乳业第二品牌”的创意诞生了。世人皆知内蒙古乳业第一品牌是伊利，可内蒙古乳业的第二品牌是谁？没人知道。蒙牛一出世就提出创“第二品牌”，这等于把所有的竞争对手都甩在了脑后，为自己占领了一个一人之下、万人之上的制高点。 好的创意出来了，如何有效地把它传播出去，牛根生的想法是：“既要轰动，又不能多花钱。”当时呼和浩特的路牌广告刚刚萌芽，没什么人做，牛根生意识到这是一个机会，于是便找到了路牌广告的负责人，他说：“你的牌子长时间没人上广告，那就会无限期的荒下去，小荒会引起大荒；如果蒙牛铺天盖地的做上3个月，就会有人认识到它的价值，一人购引起百人购。所以，我们大批量用你的媒体，其实也是在为你做广告，你只收工本费就会成为大赢家。”该负责人认为这话说得有理，于是便以成本价卖给了蒙牛300多块路牌广告3个月的发布权。结果那年，呼和浩特市所有主街道都竖满了“蒙牛乳业，创内蒙古第二品牌”的大红广告牌。就这样，蒙牛打响了创业的第一枪，这一枪使得整个草原为之震动。凭借“第二品牌”的招牌，在第一年就创下3700万元的销售额。
二、实习内容
通过参观蒙牛乳业（太原）有限责任公司，使我们更加清楚了了解专业知识，并与实际相结合，开阔视野。我们在讲解员的带领下，参观了蒙牛集团的，了解了企业的生产情况和专业知识相结合的相关内容，亲身感受到所学与实际生活相结合运用。理论与实践的结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的初审。通过这次实习，进一步巩 固深化所学理论知识，未后续专业课及毕业实习打下夯实基础。
11月6日上午九点左右我们乘车到达了实习的地方—太原市蒙牛乳业有限公司。首先我们在老师的带领下来到到加工车间的大厅，因为是食品加工车间，天气不太好，下了雪 。在讲解员的要求下穿着鞋套才能进去，在讲解员的带领下我们进入了加工车间，首先我们看到的是一排的电脑，车间的中央控制室，牛奶的生产过程都在电脑上实时监控和控制;接着紧挨控制室的是牛奶的化验室，用来检验牛奶的营养物质是否达到合格标准。沿着生产线的参观通道，我们可以透过玻璃墙看见封闭式的牛奶生产线，首先是牛奶的储存罐用来储存牛奶，储存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒杀灭存在与牛乳中引起人类致病菌及其他绝大部分微生物，使产品中残存的微生物量达到最低值，符合国家卫生标准，保证食用安全。尽可能破坏和纯化牛乳中各种酶类的活性，尤其是破坏脂肪酶、过氧化物酶、过氧化物，以保证产品质量。除了巴氏消毒外还需要超高温杀菌，温度是137摄氏度，保持4秒瞬间高温可完全杀死细菌该技术比常规杀菌的方法能更好的保存食品的品质及风味。在通道的另一边是在通道的另一边是CIP清洗车间，CIP清洗车间每20个小时对输送牛奶的管道和设备进行一次清洗。接着是无菌灌装机，将牛奶装袋，在这个环节只有几个工人检测装袋的合格，解说员说5包/秒，再接着是将牛奶袋装箱，这个环节也只有很少的工人在工作，可见自动化程度之高。装好箱的通过智能接送小车，送到立体型的智能化仓库，由机械手臂自动装箱 ，“我们每分钟每条生产线生产333包牛奶然后通过机械手臂—码垛机入库，机器是从外国进口的，效率很高。我们的立体仓库自动根据电脑记录智能选择码放层，能同时做到‘先进先出、后进后出’，保证出库产品的最新鲜。”蒙牛工作人员告诉我们。 介绍完牛奶的生产流程后，解说员带我们参观了其他机构，包括联系人员，就是联系奶农的，紧挨的是员工的活动室，员工下班后可以到这活动放松。除此之外还向我们介绍了蒙牛的历史和发展状况。内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区。作为国家农业产业化重点龙头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2012年9月21日起，蒙牛实行大规模换装，在全国商家新包装产 篇三：蒙牛实习报告
河南理工大学材料学院
本
科
实习
报
告
2012年3月15日，在老师的带领下，我们到蒙牛乳业（焦作）股份有限公司实习参观。进过本次实习，我们都受益匪浅，现将实习报2告汇报如下：
一、实习目的和意义
1、实习目的及意义
参观、实习有利于加强对生产管理知识的理解，完善自己的知识理论体系；深入实践，有利于理论与实践相结合。参观、学习企业的生产流程和文化，有利于加深对现代企业生产管理现状的了解，加深对企业管理活动的感性认识，并通过实习生产活动，锻炼分析实际问题的能力，培养认真、严谨的工作作风，为就业和将来的工作提供一些宝贵的实践经验。另外，毕业实习是大学生大学学习阶段的重要实践环节,理论与实践结合，将所学的生物专业知识与具体实践结合起来，增强对本专业知识的认识，本次毕业实习既是实现教学计划也是了解国内一流企业生产工艺、企业文化和管理理念的好机会，了解生物技术在工业生产中的应用，将所学的基础理论、基础知识和基本技能运用于实践之中，将所学的知识转化为能力，培养实际工作能力、科研能力。掌握现代生物技术手段与运用能力，训练实际操作技能。了解校外科研机构的实际工作情况，尤其是与所学专业相关的学科的前沿状况。通过实习，让自己的理论知识能够更加深刻，实践能力得到提高。
2、实习单位简介
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达76亿元，职工3万人，乳业制品生产能力达400万吨每年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个。蒙牛乳业（焦作）有限公司地处河南省焦作高新区神州路东段，厂区占地面积约13.3万平方米、建筑面积4.7万平方米，是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在全国最大的全资子公司之
一、河南省百户重点工业企业之
一、焦作市18家重点工业企业之一，其产品包括液体奶、冰淇淋两大系列。蒙牛乳业（焦作）有限公司现资产总额为5.1亿元，有冰淇淋生产线14条、液体奶生产线22条。
3、实习要求
（1）了解和掌握基本专业知识,巩固和丰富已学过地专业课程内容。
（2）培养理论联系实际,在实际中调查研究、观察问题、分析问题,以及解决问题地能力和方法,为后续专业课程地学习打下基础。
（3）注意自身安全，遵守实习单位规章要求。
二、实习内容
本次实习是参观蒙牛乳业（焦作）股份有限公司，采用企业参观和讲解员讲解相结合的方式。参观伊始，热情大方的讲解员首先就蒙牛乳业公司的基本情况作了简单的介绍。她指出，蒙牛拥有49家生产基地其中内蒙古呼和浩特市市是最大的生产
基地，而焦作分公司也是其重点发展的基地之一，由此，足见焦作分公司的重要性。接着，在讲解员的带领下，队员们开始参观各个事业部，生产车间宽敞明亮，办公区域整洁有序，讲解员对其中的具体细节作了详细的讲解。“以前只觉得冰淇淋很好吃，一直都很好奇这样的美味是怎样做出来的，今天终于探得其中秘密。”然后，讲解员饱含激情地向队员们讲解蒙牛标志图片的意义及其所代表的企业文化理念，将广阔、天然、进步等独特的蒙牛文化鲜明生动的呈现了出来。除此之外，讲解员还简要介绍了蒙牛乳业先进技术的发展历程，通过多中国原始乳业文化的发源地和蒙牛澳亚国际牧场的讲述，将其先进的企业文化、思想、底蕴深深根治在队员的脑海中，让我们了解到蒙牛集团现代化、智能化、人性化的企业管理模式。主要的内容有
1、蒙牛乳业主要产品及生产流程
在蒙牛乳业工作人员的带领下，我们参观了雪糕生产过程，其生产流程为原料预处理——混料——均质——杀菌——冷却——老化——凝冻——注模——插筷——冻结——脱模——涂挂——包装——入库。
设备：打蛋机——混料缸——均质缸——板式换热器——老化缸——凝冻机——灌料小车——插筷小车——主机——包装机——封箱机——金属探测仪。
在我们参观时，车间的工作人员正在生产各种雪糕、冰淇淋，他们不是为了让别看而做的认真细心，而是真的兢兢业业的工作。每个人都身穿白色工作服，站在自己的工作岗位上，认真做好自己的工作。
2、生物技术应用
蒙牛自成立以来就潜心经营生态安全牧场，以优质奶源保证产品品质。为了培育世界一流奶牛，早在2005年，内蒙古蒙牛繁育生物技术有限公司，就以奶牛为主要研究对象，琢磨奶牛精子分离-性别控制、高产奶牛克隆技术的产业化，在促进奶牛良种养殖和奶源基地建设方面，取得了明显的经济效益。公司致力于奶牛性别控制技术、奶牛体外受精（LVF）-性控胚胎生产以及种公牛和种母牛克隆技术开发、推广应用，利用美国ABS公司和北京奶牛中心的顶级种公牛遗传资源，在全国范围内繁育高产优良奶牛/肉牛。我们常说，奶农是奶业的根本，奶牛是奶农的命根子。蒙牛繁育生物技术股份有限公司控制奶牛性别的技术成功率已经达到了90%以上，引领世界该行业技术潮流。也就是说，让绝大多数的奶牛只生小母牛，不生小公牛的梦想成为现实，而且是年产8吨以上的优质奶牛。蒙牛建设了奥亚示范牧场，在安徽、黑龙江、河北、山东等生产基地建设万头规模的奶牛养殖场，一个最基本的目的就是要提高我国的奶牛养殖水平，改良我国的奶牛品种结构，提高奶牛的单产量和牛奶质量。
在乳制品加工生产中，通过对乳牛注射某些相关激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生长激素，来提高乳牛的产奶量是近年来迅速发展起来的一项高新生物技术。BST用于提高乳牛产奶量，现已达到商业化。据研究，注射BST可以 提高15％左右的产奶量。关于安全方面，经研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人饮用，为对人体是无害的。
在乳品加工业中，现有酶或重组技术等开发的新酶，也将得到进一步的开发利用。这些酶制剂在蛋白质功能修饰、加速干酪成熟、特殊蛋白质水解物的生产、乳脂肪的修饰、乳糖水解、以乳蛋白生产特殊肽等方面均有独特之处。基因转植技术应用到奶牛生产中能抑制细菌感染的蔓延，帮助乳制品生产商提高产量。在乳制品加工过程中,通过选择性水解乳蛋白,可获得许多不同的生物活性肽。活性肽类食品具有易消化、易吸收、抗过敏性、治疗低血压和降低胆固醇等功能作用。通过引入生物技术,乳制品加工企业开发出新活性肽类产品,生产出苦味更低、风味更好的乳制品,同时进行酪蛋白水解物作为培养基的实验,此类制品应用于发酵食品中,促进有益微生物的成长发育。
在乳制品加工过程中,通过采用ATP生物荧光技术检测乳制品中的细菌总数及特异性病原菌具有简便、快速、灵敏的特点,在原料奶的验收、乳制品货架期预测及抗生素和细菌、噬菌体残留的检出等方面具有广阔的应用功能,正如某些科学家指出的可以通过采用ATP生物荧光技术对牛乳是否被污染,也可以利用线性回归方程和ATP值预测原料乳中的菌落总数,用于UHP奶和其他乳制品的无菌监测和抗生素、噬菌体残留的快速检测等等。这样可以减少乳制品加工过程中的某些不便,降低乳制品加工企业的人力资源管理成本,优化企业生产环境,科学地对乳制品进行质量管理,提高乳制品质量。
乳制品加工企业在生产过程中,还可以通过引用增强乳制品免疫功能、固定性技术、利用乳脂肪修饰、对酪蛋白改性、减少乳制品中的苯丙氨酸等生物技术来提高企业产品的质量,优化乳制品加工企业的生产环境,增强乳制品加工企业的市场竞争力。
3、企业文化与管理
参观实习过程中，让我印象最深刻的是这里的企业文化，第一次到这里，工作人员主要就介绍了一下蒙牛的理念：
蒙牛的“前管理”理念
一切机遇，都在来临前把握；一切隐患，都在爆发前铲除；一切竞争，都从设计时开始。
蒙牛人的财富观
财散人聚，财聚人散；人不能把金钱带入坟墓；但金钱却可以把人带入坟墓。 蒙牛的用人原则
有德有才，破格重用；有德无才，培养使用；有才无德，限制录用；无德无才，坚决不用。 生产部门
产品质量的好坏就是人格品行的好坏。 销售部门 从不满意的客户身上，学到的东西最多。 财务部门
致力于前管理，力行于前服务。 人事部门
让平凡者成功，使成功者卓越。
蒙牛语录
太阳光大，父母恩大；君子量大，小人气大。
骄傲的后面是毁灭，狂妄的后面是堕落。为了放射自己的光，无需吹熄别人的灯 听不到奉承是一种幸运，听不到批评是一种危险。
很多时候往往我们并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的优势上。 超乎常人想象的关怀，是明智；超乎常人想象的冒险，是安全；超乎常人想象的梦想，是务实；超乎常人想象的期望，是可能。
想过成功，想过失败，但从来没有想过放弃。
只为成功找方法，不为失败找理由 有信心不一定会赢，没有信心一定会输； 有行动不一定会成功，没有行动一定会失败。
只要思想不滑坡，办法总比问题多。
如果你有智慧，请你拿出智慧；如果你缺少智慧，请你流汗；如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么请你离开本单位。
“科学化、市场化、系统化”这是蒙牛的管理理念，他们坚守着这个理念。在厂区门口，所有的车辆和人员的出入都是受到严格控制的，也都有相应的记录备案。包括我们过来参观实习都是有专人通过门岗的沟通才获准通过的，并被告知要严格遵守工厂秩序，走在黄线以外排队进入，以免影响生产。虽然这些看起来有些苛刻，但足见其对自己科学管理的严格要求。
蒙牛完全是可视化生产，参观走道布置在厂房的二楼，以便于观看，中间用玻璃隔开以保证生产不会受到参观人员的污染。作为一个乳制品企业，只要自己不断地对自己提出产品质量的严格要求，她就不会失去她的消费者。我们能看到的地方都很很干净，从这点看，作为乳制品产业，蒙牛时刻注意着自己的环境卫生，保证生产的产品的卫生质量。
三、实习结果
我们顺利完成了本次实习，达到了实习的各项目的。通过本次实习，我们不仅完成了教学任务，而且有机会见到生物技术在生产中的实际应用，体会生物技术在当今经济社会食品业发展的的重要作用，让我们更加女里学习自己的专业知识，并对自己的未来充满信心。
四、实习总结和体会
1、通过实习，我认识到生物的发展潜力还是很大的，当前的乳业的发展就是例子。我们能发现生物一定会是未来多种行业的新星，很多产业的发展都离不开生物技术，
第16篇：焦作蒙牛集团实习报告
焦作蒙牛集团实习报告
篇一：蒙牛参观实习报告 参观实习报告 学院: 专业：自动化 班级： 学号： 姓名：姚文俊万方科技学院 2班 1216306022
一、实习的目的和意义 在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。使我们通过实习更好地认识与了解专业知识，并拓展实际的知识面，在专业知识和人才素质两方面得到锻炼，培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，从而为毕业后走向工作岗位尽快适应工作要求打下良好基础。
二、实习概述 为了使我们更多了解自动化和测控技术在产品和控制设备中的实际应用，加深传感器和自动控制系统在工业各领域应用的感性认识，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们先后去了蒙牛集团、焦作明株自动化有限责任公司和焦作铁路电缆厂了解这些企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。次亲身感受了所学知识与实际的应用，温度传感器在消防感温感烟等器械中的应用、集散控制系统在大型消防系统中的应用、工业网络在电厂工作条件恶劣下的应用，等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。
三、企业概况及实习内容 （1)蒙牛集团 蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”第一大股东。中粮的加入，推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。 蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达94%以上，居行业领先。目前，蒙牛在全国20多个省区市建立了31个生产基地50多个工厂，年产能超过770万吨，年销售额超过430亿元。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone（达能）、美国White Wave、新西兰AsureQuality（安硕）达成战略合作，并联合君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等国内优秀伙伴，快速与国际乳业先进水平接轨，为消费者提供营养健康的食品。 蒙牛积极投入研发资金，建成了国际领先的乳制品研发中心，并承担中国农业部与丹麦食品、农业和渔业部牵头成立的“中国-丹麦乳品技术合作中心”这一国家级合作项目在中方的实施。蒙牛先后与30余家高等院校和科研机构建立了合作关系，在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面发挥着重要作用。截至2013年底，蒙牛集团申请专利1409件，授权专利1029件。 针对中国消费市场需求的不断升级，蒙牛集团不断开辟细分市场，培育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品，逐渐形成四大系列400多个品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。在高端牛奶产品特仑苏之后，相继推出未来星儿童牛奶、蒙牛真果粒以及获得“国食健字号”证书的冠益乳、优益C等高端系列新品。蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消费者的持续认可，多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌”等殊荣。 2002年6月，摩根士丹利等机构投资者在开曼群岛注册了开曼公司。2002年9月，蒙牛乳业的发起人在英属维尔京群岛注册成立了金牛公司。同日蒙牛乳业的投资人、业务联系人和雇员注册成立了银牛公司。金牛和银牛各以1美元的价格收购了开曼群岛公司50%的股权，其后设立了开曼公司的全资子公司——毛里求斯公司。所投资金经毛里求斯最终换取了大陆蒙牛乳业66.7 %的股权，蒙牛乳业从民营企业变为合资企业。 2009年7月，中粮投资61亿港元收购蒙牛20%的股权，中粮成为蒙牛第一大股东。总部设在中国乳都核心区――内蒙古和林格尔经济开发区，截至2009年拥有总资产300多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已经在全国16个省区市建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族品牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号。它与IT行业的联想、网络行业的阿里巴巴、电器行业的海尔等都是行业的顶级品牌.也是中国最具价值品牌之一。2008年9月19日，国家质量监督检验检疫总局撤销内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司液态奶产品中国名牌产品称号。 2011年6月11日 中粮集团董事长宁高宁接任牛根生掌管蒙牛。 国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158％；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180％；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208％；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。 牛根生专访九年前，蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛的旗帜，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集团已经可以和中国奶业首强伊利集团比肩而立，并称为“草原奶业双雄”。 蒙牛是如何在短短的六年时间里把蒙牛品牌塑造成中国乳业顶级品牌的呢？蒙牛的董事长兼总裁牛根生讲述了蒙牛创牌的秘密。 在讲解员的带领下，同学们首先进入的是一个大厅，对焦作蒙牛厂区有了一个初步全方位的鸟瞰，讲解员向大家清晰地介绍了蒙牛的发展历史、主要产品和最新产品成果，使大家对蒙牛品牌有了初步的了解。随后讲解员介绍了该公司的办公区，所有的生产车间全部是透明玻璃，透过玻璃可以清楚看到所有的生产线有条不紊的工作，员工们熟练有序的劳动，整洁舒适的工作环境，让大家赞口不绝；在化验区，蒙牛的每一次生产都要经过化验，符合国家标准，同时让人们喝起来更健康，在源奶运送区，每一罐源奶都要用指定的运输车从奶源地运送回来，在指定的时间内运达，经过化验确定符合标准然后进行消毒杀菌后，进入生产线进行乳产品生产；生产包装车间里每一个生产线几乎都是自动化，不仅工作效率大大提高，而且避免了细菌的侵入从而更加安全；液态奶生产包装车间都是消毒大罐，足以可见公司对食品安全的重视；在储藏车间，一排排的图书馆书架式的自动化储藏，机器人有序的工作，让大家看到了庞大但运转有序的智能化乳品生产、运输和仓储系统。而在行政办公区，员工们仔细地监控着每一个生产步骤，全智能化的中央控制室相当于人的大脑，一丝不苟地操控并监视着乳制品生产的各个环节。这些都让大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作过程、包装和运输程序，看到了机械化生产线和智能化的生产方式，感受到科学高效的经营机制以及机械化科技带给人们更便捷的工作和生活。 (2)焦作明株自动化有限责任公司 焦作市明株自动化工程有限责任公司创建于2001年2月，是河南省省级高新技术企业、河南省第三批创新型试点企业和焦作市园林示范单位。公司占地面积3万余平方米，其中建筑面积8000平方米。现有员工90余名，其中大专以上学历人员达90%，专业技术人员占50 %。 公司秉承“诚信铸就品质，科技创造未来”的经营理念，坚持走自主创新的发展道路，坚持科学技术是第一生产力的指导思想，敏锐扑捉变频器技术的最新动向。公司拥有市级变频器工程技术研究中心，下设高压变频、抵押防爆变频、通用变频、软件研究等四个研究室。经过十年来的自主创新和发展，先后研制开发出30余项新产品，其中2项国内领先、2项国际先进，拥有专利技术近20项，成为国内高压变频器、防爆变频器和高性能通用变频器的专业制造商。形成了适用电压从380V至10kV，驱动电机功率从30kW至5000kW的高性能变频 篇二：蒙牛实习报告 xxxxxx学院 实习报告 实习性质 生产实习专业班级 学 号 姓 名 指导教师2015年11月1日到11月14日，我在太原蒙牛乳业有限公司参观实习。为了使我们更多了解食品加工企业的各种流程，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们去了蒙牛集团了解企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。
一、实习单位概况
（一）公司的基本情况 蒙牛乳业（太原）有限公司于2006年开始筹建，该项目占地面积为178.9亩，共计15条高速生产线，项目总投资3.5亿,2006年已投资0.1亿，2007年预计投资1亿,截止现在已 投资1.6亿,累计投资额达1.7亿。(投资项目包括基础设施建设及设备购买安装等)，到目前为止已建有6条生产线。 整个项目设计，引进了世界上最先进的利乐无菌灌装机，日处理鲜奶达750吨，年生产液体奶22.5万吨,主要产品为纯牛奶、花色奶、乳饮料，生产所需鲜奶主要由山西省太原市周边地区的奶户提供，到目前为止收奶量能发展到160吨/日，带动当地奶牛养殖业的发展。 不仅是国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158%；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180%；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208%；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；目前，日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。 在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，预计受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。
（二）公司的组织结构 加一小段话的文字说明。 图一 蒙牛乳业（太原）有限公司组织结构图
（三）经营理念 公司的宗旨：为每一个消费者的身心健康提供优质奶食品。 公司的事业定位：百年蒙牛，强乳兴农，做一个致力于人类健康的牛奶制造服务商。 公司的战略目标：不断开拓进取，坚持科学发展-努力创新、整合全球有效资源，把公司办成中国和世界乳品业制造商的领先企业。 公司的发展战略：科学管理，确保质量，拓宽市场，提高效益，以品质优势、服务优势去赢得市场及品牌优势，努力把公司办成享誉全球的“百年蒙牛”。 公司承诺：对消费者：提供绿色乳品、传播健康理念；对客户：合作双赢、共同发展；对股东：高度负责、长效回报；对员工：教育培训、成就人生；对社会：依法经营、强乳兴农、保护生态-回馈大众。 公司的企业精神：精诚团结、勇于拼搏、学习创新、追求卓越、与时俱进、报效祖国。 公司的用人原则：公开、公正、公平； 有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制录用，无德无才坚决不用。 公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。 公司的追求：培养一流的员工,建设一流的队伍，使用一流的设备，实行一流的管理，生产一流的产品，提供一流的服务，塑造一流的品牌。 公司企业文化的精髓：讲诚信，企业对政府讲诚信；企业对客户和消费者讲诚信，上级对下级讲诚信； 下级对上级讲诚信，企业对合作伙伴讲诚信，人与人之间讲诚信。与自已较劲，发现问题先从自已身上找原因,进行自我超越。 一个品牌如果想有好的知名度，就要有创意，懂得宣传。 1999年，当蒙牛初创的时候，实力不济，势单力薄，要创名牌谈何容易？但事情总有两面性，伊利既是强大的对手，又是蒙牛学习的榜样。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“创内蒙古乳业第二品牌”的创意诞生了。世人皆知内蒙古乳业第一品牌是伊利，可内蒙古乳业的第二品牌是谁？没人知道。蒙牛一出世就提出创“第二品牌”，这等于把所有的竞争对手都甩在了脑后，为自己占领了一个一人之下、万人之上的制高点。 好的创意出来了，如何有效地把它传播出去，牛根生的想法是：“既要轰动，又不能多花钱。”当时呼和浩特的路牌广告刚刚萌芽，没什么人做，牛根生意识到这是一个机会，于是便找到了路牌广告的负责人，他说：“你的牌子长时间没人上广告，那就会无限期的荒下去，小荒会引起大荒；如果蒙牛铺天盖地的做上3个月，就会有人认识到它的价值，一人购引起百人购。所以，我们大批量用你的媒体，其实也是在为你做广告，你只收工本费就会成为大赢家。”该负责人认为这话说得有理，于是便以成本价卖给了蒙牛300多块路牌广告3个月的发布权。结果那年，呼和浩特市所有主街道都竖满了“蒙牛乳业，创内蒙古第二品牌”的大红广告牌。就这样，蒙牛打响了创业的第一枪，这一枪使得整个草原为之震动。凭借“第二品牌”的招牌，在第一年就创下3700万元的销售额。
二、实习内容 通过参观蒙牛乳业（太原）有限责任公司，使我们更加清楚了了解专业知识，并与实际相结合，开阔视野。我们在讲解员的带领下，参观了蒙牛集团的，了解了企业的生产情况和专业知识相结合的相关内容，亲身感受到所学与实际生活相结合运用。理论与实践的结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的初审。通过这次实习，进一步巩固深化所学理论知识，未后续专业课及毕业实习打下夯实基础。 11月6日上午九点左右我们乘车到达了实习的地方—太原市蒙牛乳业有限公司。首先我们在老师的带领下来到到加工车间的大厅，因为是食品加工车间，天气不太好，下了雪 。在讲解员的要求下穿着鞋套才能进去，在讲解员的带领下我们进入了加工车间，首先我们看到的是一排的电脑，车间的中央控制室，牛奶的生产过程都在电脑上实时监控和控制;接着紧挨控制室的是牛奶的化验室，用来检验牛奶的营养物质是否达到合格标准。沿着生产线的参观通道，我们可以透过玻璃墙看见封闭式的牛奶生产线，首先是牛奶的储存罐用来储存牛奶，储存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒杀灭存在与牛乳中引起人类致病菌及其他绝大部分微生物，使产品中残存的微生物量达到最低值，符合国家卫生标准，保证食用安全。尽可能破坏和纯化牛乳中各种酶类的活性，尤其是破坏脂肪酶、过氧化物酶、过氧化物，以保证产品质量。除了巴氏消毒外还需要超高温杀菌，温度是137摄氏度，保持4秒瞬间高温可完全杀死细菌该技术比常规杀菌的方法能更好的保存食品的品质及风味。在通道的另一边是在通道的另一边是CIP清洗车间，CIP清洗车间每20个小时对输送牛奶的管道和设备进行一次清洗。接着是无菌灌装机，将牛奶装袋，在这个环节只有几个工人检测装袋的合格，解说员说5包/秒，再接着是将牛奶袋装箱，这个环节也只有很少的工人在工作，可见自动化程度之高。装好箱的通过智能接送小车，送到立体型的智能化仓库，由机械手臂自动装箱 ，“我们每分钟每条生产线生产333包牛奶然后通过机械手臂—码垛机入库，机器是从外国进口的，效率很高。我们的立体仓库自动根据电脑记录智能选择码放层，能同时做到‘先进先出、后进后出’，保证出库产品的最新鲜。”蒙牛工作人员告诉我们。 介绍完牛奶的生产流程后，解说员带我们参观了其他机构，包括联系人员，就是联系奶农的，紧挨的是员工的活动室，员工下班后可以到这活动放松。除此之外还向我们介绍了蒙牛的历史和发展状况。内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区。作为国家农业产业化重点龙头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2012年9月21日起，蒙牛实行大规模换装，在全国商家新包装产 篇三：蒙牛实习报告 河南理工大学材料学院 本 科 实习报 告 2012年3月15日，在老师的带领下，我们到蒙牛乳业（焦作）股份有限公司实习参观。进过本次实习，我们都受益匪浅，现将实习报2告汇报如下：
一、实习目的和意义
1、实习目的及意义 参观、实习有利于加强对生产管理知识的理解，完善自己的知识理论体系；深入实践，有利于理论与实践相结合。参观、学习企业的生产流程和文化，有利于加深对现代企业生产管理现状的了解，加深对企业管理活动的感性认识，并通过实习生产活动，锻炼分析实际问题的能力，培养认真、严谨的工作作风，为就业和将来的工作提供一些宝贵的实践经验。另外，毕业实习是大学生大学学习阶段的重要实践环节,理论与实践结合，将所学的生物专业知识与具体实践结合起来，增强对本专业知识的认识，本次毕业实习既是实现教学计划也是了解国内一流企业生产工艺、企业文化和管理理念的好机会，了解生物技术在工业生产中的应用，将所学的基础理论、基础知识和基本技能运用于实践之中，将所学的知识转化为能力，培养实际工作能力、科研能力。掌握现代生物技术手段与运用能力，训练实际操作技能。了解校外科研机构的实际工作情况，尤其是与所学专业相关的学科的前沿状况。通过实习，让自己的理论知识能够更加深刻，实践能力得到提高。
2、实习单位简介 蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达76亿元，职工3万人，乳业制品生产能力达400万吨每年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个。蒙牛乳业（焦作）有限公司地处河南省焦作高新区神州路东段，厂区占地面积约13.3万平方米、建筑面积4.7万平方米，是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在全国最大的全资子公司之
一、河南省百户重点工业企业之
一、焦作市18家重点工业企业之一，其产品包括液体奶、冰淇淋两大系列。蒙牛乳业（焦作）有限公司现资产总额为5.1亿元，有冰淇淋生产线14条、液体奶生产线22条。
3、实习要求 （1）了解和掌握基本专业知识,巩固和丰富已学过地专业课程内容。 （2）培养理论联系实际,在实际中调查研究、观察问题、分析问题,以及解决问题地能力和方法,为后续专业课程地学习打下基础。 （3）注意自身安全，遵守实习单位规章要求。
二、实习内容 本次实习是参观蒙牛乳业（焦作）股份有限公司，采用企业参观和讲解员讲解相结合的方式。参观伊始，热情大方的讲解员首先就蒙牛乳业公司的基本情况作了简单的介绍。她指出，蒙牛拥有49家生产基地其中内蒙古呼和浩特市市是最大的生产基地，而焦作分公司也是其重点发展的基地之一，由此，足见焦作分公司的重要性。接着，在讲解员的带领下，队员们开始参观各个事业部，生产车间宽敞明亮，办公区域整洁有序，讲解员对其中的具体细节作了详细的讲解。“以前只觉得冰淇淋很好吃，一直都很好奇这样的美味是怎样做出来的，今天终于探得其中秘密。”然后，讲解员饱含激情地向队员们讲解蒙牛标志图片的意义及其所代表的企业文化理念，将广阔、天然、进步等独特的蒙牛文化鲜明生动的呈现了出来。除此之外，讲解员还简要介绍了蒙牛乳业先进技术的发展历程，通过多中国原始乳业文化的发源地和蒙牛澳亚国际牧场的讲述，将其先进的企业文化、思想、底蕴深深根治在队员的脑海中，让我们了解到蒙牛集团现代化、智能化、人性化的企业管理模式。主要的内容有
1、蒙牛乳业主要产品及生产流程 在蒙牛乳业工作人员的带领下，我们参观了雪糕生产过程，其生产流程为原料预处理——混料——均质——杀菌——冷却——老化——凝冻——注模——插筷——冻结——脱模——涂挂——包装——入库。 设备：打蛋机——混料缸——均质缸——板式换热器——老化缸——凝冻机——灌料小车——插筷小车——主机——包装机——封箱机——金属探测仪。 在我们参观时，车间的工作人员正在生产各种雪糕、冰淇淋，他们不是为了让别看而做的认真细心，而是真的兢兢业业的工作。每个人都身穿白色工作服，站在自己的工作岗位上，认真做好自己的工作。
2、生物技术应用 蒙牛自成立以来就潜心经营生态安全牧场，以优质奶源保证产品品质。为了培育世界一流奶牛，早在2005年，内蒙古蒙牛繁育生物技术有限公司，就以奶牛为主要研究对象，琢磨奶牛精子分离-性别控制、高产奶牛克隆技术的产业化，在促进奶牛良种养殖和奶源基地建设方面，取得了明显的经济效益。公司致力于奶牛性别控制技术、奶牛体外受精（LVF）-性控胚胎生产以及种公牛和种母牛克隆技术开发、推广应用，利用美国ABS公司和北京奶牛中心的顶级种公牛遗传资源，在全国范围内繁育高产优良奶牛/肉牛。我们常说，奶农是奶业的根本，奶牛是奶农的命根子。蒙牛繁育生物技术股份有限公司控制奶牛性别的技术成功率已经达到了90%以上，引领世界该行业技术潮流。也就是说，让绝大多数的奶牛只生小母牛，不生小公牛的梦想成为现实，而且是年产8吨以上的优质奶牛。蒙牛建设了奥亚示范牧场，在安徽、黑龙江、河北、山东等生产基地建设万头规模的奶牛养殖场，一个最基本的目的就是要提高我国的奶牛养殖水平，改良我国的奶牛品种结构，提高奶牛的单产量和牛奶质量。 在乳制品加工生产中，通过对乳牛注射某些相关激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生长激素，来提高乳牛的产奶量是近年来迅速发展起来的一项高新生物技术。BST用于提高乳牛产奶量，现已达到商业化。据研究，注射BST可以提高15％左右的产奶量。关于安全方面，经研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人饮用，为对人体是无害的。 在乳品加工业中，现有酶或重组技术等开发的新酶，也将得到进一步的开发利用。这些酶制剂在蛋白质功能修饰、加速干酪成熟、特殊蛋白质水解物的生产、乳脂肪的修饰、乳糖水解、以乳蛋白生产特殊肽等方面均有独特之处。基因转植技术应用到奶牛生产中能抑制细菌感染的蔓延，帮助乳制品生产商提高产量。在乳制品加工过程中,通过选择性水解乳蛋白,可获得许多不同的生物活性肽。活性肽类食品具有易消化、易吸收、抗过敏性、治疗低血压和降低胆固醇等功能作用。通过引入生物技术,乳制品加工企业开发出新活性肽类产品,生产出苦味更低、风味更好的乳制品,同时进行酪蛋白水解物作为培养基的实验,此类制品应用于发酵食品中,促进有益微生物的成长发育。 在乳制品加工过程中,通过采用ATP生物荧光技术检测乳制品中的细菌总数及特异性病原菌具有简便、快速、灵敏的特点,在原料奶的验收、乳制品货架期预测及抗生素和细菌、噬菌体残留的检出等方面具有广阔的应用功能,正如某些科学家指出的可以通过采用ATP生物荧光技术对牛乳是否被污染,也可以利用线性回归方程和ATP值预测原料乳中的菌落总数,用于UHP奶和其他乳制品的无菌监测和抗生素、噬菌体残留的快速检测等等。这样可以减少乳制品加工过程中的某些不便,降低乳制品加工企业的人力资源管理成本,优化企业生产环境,科学地对乳制品进行质量管理,提高乳制品质量。 乳制品加工企业在生产过程中,还可以通过引用增强乳制品免疫功能、固定性技术、利用乳脂肪修饰、对酪蛋白改性、减少乳制品中的苯丙氨酸等生物技术来提高企业产品的质量,优化乳制品加工企业的生产环境,增强乳制品加工企业的市场竞争力。
3、企业文化与管理 参观实习过程中，让我印象最深刻的是这里的企业文化，第一次到这里，工作人员主要就介绍了一下蒙牛的理念： 蒙牛的“前管理”理念 一切机遇，都在来临前把握；一切隐患，都在爆发前铲除；一切竞争，都从设计时开始。 蒙牛人的财富观 财散人聚，财聚人散；人不能把金钱带入坟墓；但金钱却可以把人带入坟墓。 蒙牛的用人原则 有德有才，破格重用；有德无才，培养使用；有才无德，限制录用；无德无才，坚决不用。 生产部门 产品质量的好坏就是人格品行的好坏。 销售部门从不满意的客户身上，学到的东西最多。 财务部门 致力于前管理，力行于前服务。 人事部门 让平凡者成功，使成功者卓越。 蒙牛语录 太阳光大，父母恩大；君子量大，小人气大。 骄傲的后面是毁灭，狂妄的后面是堕落。为了放射自己的光，无需吹熄别人的灯 听不到奉承是一种幸运，听不到批评是一种危险。 很多时候往往我们并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的优势上。 超乎常人想象的关怀，是明智；超乎常人想象的冒险，是安全；超乎常人想象的梦想，是务实；超乎常人想象的期望，是可能。 想过成功，想过失败，但从来没有想过放弃。 只为成功找方法，不为失败找理由 有信心不一定会赢，没有信心一定会输； 有行动不一定会成功，没有行动一定会失败。 只要思想不滑坡，办法总比问题多。 如果你有智慧，请你拿出智慧；如果你缺少智慧，请你流汗；如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么请你离开本单位。 “科学化、市场化、系统化”这是蒙牛的管理理念，他们坚守着这个理念。在厂区门口，所有的车辆和人员的出入都是受到严格控制的，也都有相应的记录备案。包括我们过来参观实习都是有专人通过门岗的沟通才获准通过的，并被告知要严格遵守工厂秩序，走在黄线以外排队进入，以免影响生产。虽然这些看起来有些苛刻，但足见其对自己科学管理的严格要求。 蒙牛完全是可视化生产，参观走道布置在厂房的二楼，以便于观看，中间用玻璃隔开以保证生产不会受到参观人员的污染。作为一个乳制品企业，只要自己不断地对自己提出产品质量的严格要求，她就不会失去她的消费者。我们能看到的地方都很很干净，从这点看，作为乳制品产业，蒙牛时刻注意着自己的环境卫生，保证生产的产品的卫生质量。
三、实习结果 我们顺利完成了本次实习，达到了实习的各项目的。通过本次实习，我们不仅完成了教学任务，而且有机会见到生物技术在生产中的实际应用，体会生物技术在当今经济社会食品业发展的的重要作用，让我们更加女里学习自己的专业知识，并对自己的未来充满信心。
四、实习总结和体会
1、通过实习，我认识到生物的发展潜力还是很大的，当前的乳业的发展就是例子。我们能发现生物一定会是未来多种行业的新星，很多产业的发展都离不开生物技术，
第17篇：蒙牛的战略分析报告
蒙牛公司战略分析报告
tags：中国乳业
据悉，中美在2000年达成的农业协定中，美国要求中国农产品进口平均关税到今年降至17％。而中美农产品贸易协定中要求，乳制品关税从2000年到今年减让的幅度分别为：奶酪的平均关税由50％降至12％；酸奶的平均关税由50％降至10％；乳糖的平均关税由35％降至10％；冰淇淋的平均关税由45％降至19％；奶粉的平均关税由25％降至20％；其他乳制品的平均关税由25％降至1％。
根据这一协定的要求来衡量我国现行的乳业生产和贸易政策，加入世贸组织后，我国面临的问题之一就是乳制品进口关税减让。原因是，在我国乳制品进口环节中不存在进口限额或国家垄断贸易等非关税措施贸易壁垒；在我国的奶业生产中，基本不存在按单位生产量或其他形式的对生产者的直接支持；我国是乳制品净进口国，出口量不大，鲜乳制品主要出口目的地是香港特别行政区，且不存在出口补贴。
我国乳业面临新的挑战，降低乳制品进口关税后，可能造成乳制品进口量增加，从而冲击市场。
2：社会因素：目前国内乳产品人均占有量在10公斤左右，而世界发达国家人均占有量在百公斤左右。我国人均乳类消费量为13公斤，只相当于世界人均消费量的7%。这说明我国现在的乳产品生产、消费还不能满足人民生活水平不断提高的需要，同时也说明我国乳业市场发展空间巨大。
今后5到10年，甚至更长时期，我国乳业仍将保持快速发展的势头，奶牛存栏和原料的产量继续增加，布局向优势区域集中，产业化程度和行业的集中度将进一步提高，乳业在国民经济中的比重将加大，并将成为区域经济新的增长点和农民增收的新途径
（二）：产业环境分析
1：新加入者分析：２００２年，资金雄厚的新希望集团全速发力，以强力姿态进入中国乳品业，在不到一年的时间内在８个省先后收购了１１家乳品企业，目前已经形成１２亿元的产业规模，新希望以资金支持为后盾，成功地进入了中国“乳品王国”的第一梯队。
2：新加入者分析 新希望从宣布进入乳品业的第一天起就站在了资本运作的平台上，它的进入打乱了中国乳业缓慢的发展节奏，对中国１０００多家乳制品企业来说，从容发展已成为过去。以至目前国内各大乳品企业纷纷寻找资金，扩大资本投入，以应对竞争。资本运作方式正在中国乳业巨头中全面展开。
3：奶源分析 在乳业生产上，我国良种奶牛严重不足，５００多万头存栏奶牛中，真正的良种荷斯坦奶牛大概是１５０万头，剩下３００多万头都是改良牛，产奶量相对很低。4：现有竞争者分析据中国乳制品工业协会统计，目前国内乳制品加工企业1500多家，年销售额在500万以上的359家，突破亿元的只有12家。对于主要竞争对手，仅选取三家：伊利，光明，三元。
对三者的经营情况分析：（单位：万元）
1、伊利主营业务收入分析(2004中期)
主营收入同比增长 主营成本同比增长 毛利率 同比增长───────────────────────────────────
液体乳及乳制品418304.3148.75% 283775.3453.48%32.16%-2.09%制造业
混和饮料制造业12968.1580.87%11531.2880.17%11.08%0.34%方便食品制造业3092.04-27.52%2721.82-4.90%11.97%-20.94%
───────────────────────────────────
其他238090.0054.81%————————
华北区106206.0024.45%————————
华南区90069.0020.74%————————
2、光明主营业务收入分析(2004中期)
主营收入同比增长 主营成本同比增长 毛利率 同比增长───────────────────────────────────
乳制品等265650.2210.00% 173313.5211.86%34.76%-1.08%商业零售58877.1934.39%46790.6834.59%20.53%-0.12%其中：关联交易9212.020.00%7715.990.00%0.00%0.00%───────────────────────────────────
合计265650.2210.00%————————外地185383.0318.66%————————上海80267.20-5.87%————————───────────────────────────────────
3、三元主营业务收入分析(2004中期)
主营收入同比增长 主营成本同比增长 毛利率 同比增长───────────────────────────────────
合计54701.68-9.33%43419.40-5.51%20.63%-13.42%乳制品48425.69-9.80%38168.63-6.55%21.18%-11.45%房地产6275.99-5.56%5250.772.76%16.34%-29.29%───────────────────────────────────
北京地区32287.72-34.51%————————北京以外地区22413.96103.27%———————— 四大乳业巨头竞争情况略览：
竞争公司 现在的目标 能力和成绩 目前的战略 当前的看法和情况 劣势 可能的变动和战略改变
伊利 要在2005年实现做中国乳业第一品牌的目标，销售收入突破100亿元，成为中国乳品行业最有价值的上市公司；2012年实现销售收入30亿美元，进入世界乳业20强。 伊利股份是我国第一只乳业上市股票，三季报显示，今年1至9月份，伊利股份共实现主营业务收入68.49亿元，实现利润总额3.36亿元，仍为行业领头羊。《中国1000大制造商》179位。 生产超高温灭菌奶为主，“以奶代粉”利用低价优质奶源的优势，大力发展超高温灭菌奶。一方面不断开发出适销对路的产品，扩大主营业务，稳固实业基础。另一方面以资本经营为放大手段，把握国内产权重组的历史机遇，充分发挥现有的人力、财力、体制、品牌等诸方面优势，通过收购、控股、兼并等方式扩大经营规模， 乳业发展利润趋薄，肉类正成为伊利集团继液奶，冰淇淋之后的又一支柱产业。实现基地全国化。放弃争夺激烈、利润微薄的北京、上海等大城市，以东南沿海、内陆发达城市为主攻对象的营销策略。四优势：1.在优质奶资源的占有上处于领先地位。2.成本优势。3.变革、创新优势。4.技术优势。 离主要消费市场较远，运输成本较高，且作为北京、上海等主要市场的后入者，营销成本较高。内部权力斗争，过于强烈的业绩导向，和文化中的不信任因素导致十几年中数百名人才的流失。公司自身目前仍持有上亿元国债，累计亏损已达数千万元。独董**虽然已有平息，但市场仍然耿耿于怀。 公司将集中精力做好主营业务，不再介入国债投资。
可能做民营化，完成MBO。（经理层收购）
与外资合作
从对奶源基地的争夺，逐步过渡到对主要消费城市的控制上。
强力阻击对手蒙牛。
光明 从区域性向全国性转型。
向资本盈利模式发展。
坚持以“新鲜、健康”为产品导向、发挥自身核心竞争力。在经营上，不断开发新品，提升盈利能力；在管理上，加强成本控制和财务杠杆的作用，确保以赢利支持增长。 在外埠市场的销售额已超过５０％。在北京、西安、武汉、南京、杭州、无锡等地设立分公司《中国1000大制造商》193位。在上海牛奶市场中，光明牛奶以96.5％、93.4％的数据高居品牌提及率和购买率的首位。公司是国内最大的酸奶生产企业光明成为第一家领取QS（食品安全）认证的乳品企业 要用全国的资源做全国的市场。
在内蒙古、黑龙江等地建设奶源基地，以巴氏奶（鲜奶）为主（即保质期短，需冷藏）。 加快UHT 产品生产、满足市场需求的同时，不断宣传“新鲜”的价值，加快保鲜和酸奶等公司主要产品的开发力度，另外对相关产业如冰淇淋等也加大投入，更好地完善产品结构，拓展盈利空间，并通过建立和完善 经销商队伍，完善市场销售网络，提升公司对外扩张和赢利能力。 光明乳业被调出上证50 指数。光明冷饮、光明乳业可能再次分家。新疆、内蒙古、四川、辽宁希望为光明提供奶源。光明乳业 获“上海市质量金奖” 达能亚洲收购其股票达9.7% UHT 产品的快速发展，对保鲜产品的冲击依然存在。 公司积极在北方建立奶源基地,目前已在黑龙江、内蒙古、北京和德州等地采取兼并或新建的方式建立奶源基地和鲜奶加工厂,以进一步扩大市场的覆盖范围、经营规模提供充足的供应。
从对奶源基地的争夺，逐步过渡到对主要消费城市的控制上。光明乳业和上海梅林打造民族品牌。
外资向上游转移
三元 进行大力度的机构改革，严格控制费用，加强绩效考核，努力降低运营成本。巩固北京市场份额的同时，稳步开拓外埠市场。
超高温奶在呼伦贝尔地区已占50%以上的市场份额,酸奶占到80%以上的市场份额。三元食品股份有限公司成为首批通过市场准入的乳品企业。产品多次荣获\"中国名牌\"产品称号,并连续多年被选定为全国人代会和政协会特供产品。液态奶产量居全国第二位，持有北京麦当劳食品有限公司50%股权 在富含资源的地区投资建立资源型的企业。三元潜入伊利蒙牛腹地抢市场。通过运用各种营销手段和采取有效措施，努力提高市场占有率，提升品牌知名度和竞争力 四年前投资收购的呼伦贝尔三元乳业有限公司液态奶扩建工程如期完成,产能在原有基础上翻了一番。三元用将近３年 时间建立了１７个机械化挤奶厅和３个自建奶站 远离大草原，奶源供给有限，生产成本高。成本费用增加 投资乳品快餐连锁店系统。进行大力度的机构改革，严格控制费用，加强绩效考核，努力降低运营成本。
第18篇：参观蒙牛工厂社会实践报告
蒙牛乳业公司生产线调查实践报告
不久前我参与了校“邓读”协会举办的“蒙牛之行”社会实践活动。通过本次活动，我对现代化工厂生产有了深刻的了解，总结报告如下：
调查地点：泰安蒙牛乳业有限责任公司 调查对象：奶制品生产线 调查时间：2013年11月19日 调查方法：访问法、文献法。
蒙牛乳业泰安有限责任公司系内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在山东投资建设的唯一一家子公司，成立于2003年11月份，2004年4月初正式投产，项目总投资6亿元，厂区占地面积300亩，职工近2000名，乳制品日生产能力达800吨。公司下设常温液体奶、冰淇淋、酸奶三大生产事业部,共有15条常温液体奶生产线，13条冰淇淋生产线，7条酸奶生产线， 拥有液态奶、酸奶、冰淇淋三大系列140多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场。
进入厂区，就发现厂区的建筑和整体布局的设计风格是以开放透明为特色，主色调蓝、白、绿，寓意蓝天、草原、白云、洁白的牛奶，给人一种焕然一新的感觉。在工作人员的带领下，我们沿一条近1000米的自液体奶车间至冰淇淋车间的环形参观走廊，主要了解生产牛奶的全过程。
首先我们看到的是的是中央控制室，有四名身着白色灭菌服的工作人员在监测电脑数据，据介绍工作人员可以通过电脑对整条生产线进行操控和检测。如果在生产线中哪个环节出现问题，系统会及时发出警告并自动终止下一环节的运行，如此一来，问题可以在最短的时间内解决，有效降低了损失。
接着我们开始参观常温液体奶的生产线，在液体奶车间许许多多不锈钢管道和大型的罐状设备井然有序的分布在车间内，据了解公司采用巴氏杀菌300秒保温技术，对原料进行彻底的杀菌处理，同时，在使用原奶做为生产原料的过程中，公司共拥有17条液体奶生产线还采用了UHT瞬间高温灭菌技术，可以在4秒钟内达到137摄氏度的高温，原奶快速通过，既可以保证杀菌效果，还可以不使原奶沸腾，从而最大程度的保留其中的营养成分。
然后我们来到了灌装车间，由于采用来自瑞典利乐公司的一流灌装机器---TBA22型灌装机，每条线每小时可灌装250ml酸酸乳2万包，约等于每秒钟灌装6包。同时，液体奶生产线还采用了全自动的包装机器，从产品的贴管，喷码，到产品的装箱，封箱，全部由机器自动完成，保证了高水平的生产效率。着实令人惊叹。
接下来我们参观了立体智能库房，据工作人员介绍， 蒙牛乳业泰安有限责任公司建设有目前乳业行业中最先进的的的立体智能库房，该库房共有24000个货位，可储存液体奶24000吨，全部的操作都由电脑控制，无需人工，工作人员只需在电脑上输入货物的信息，自动升降机就可以自动完成指令，形成了无人式的管理模式。
在走廊的另一侧，我们看到了质检室，很像学校的化学实验室，工作人员告诉我们原奶均来自于周边地区的奶站，在这些奶站当中，公司采用的是先进的挤奶设施，指派了认真而严格的检验人员，严把原奶质量关。同时，为防止有人在原奶中弄虚作假，公司明文规定，不允许收取散户自己挤取的牛奶，只有在奶站集中挤取的牛奶才可以被送往公司。原奶在被挤取前都要经过严格的检验，只有符合要求的牛奶才会发往公司。原奶运到公司后的第一步还是要接受公司检验人员的检验，不合格产品一律不允许进入生产工艺。在产品进入生产工艺后，在生产过程当中，检验人员要随时抽取加工过程中的奶样进行检验，出现不合格产品，立即停止该批牛奶的生产，同时销毁所有已加工的产品。在产品出厂前，还要在仓库中暂时储存，接受一定时间的检测，在这期间，检验人员要随时抽取产品进行检验。
值得一提的是，在员工办公区我们看到了室内摆放了了许多植物，活动区内设有图书角和乒乓球台另外还有多媒体教室供教学用，这里的工作环境很舒适，体现了公司以人为本重视员工自身发展的理念。
通过此次参观我总结了三点：
一、科学技术是第一生产力。近、现代科学技术的飞速发展，使生产的一切要素包括工具、工艺方法、控制手段、劳动者的技能和智力水平等都发生了根本性变化，而经济增长的三要素即增加劳动力、增加投资、技术创新，技术创新已成为最起关键作用的要素。事实表明近几十年间有些发达国家的经济增长速度，三分之二来自技术进步。科学技术从根本上决定着国家的经济实力，发展中国家要成为经济发达国家，必须依靠科技进步。
蒙牛乳业依靠先进的科学技术，使生产要素更加优化，有效的保证了生产的效率和产品的质量，使企业的长远发展得到了技术上的支持和保障，提高了在同行业中的竞争优势。
二、降低劳动力的使用有利于盈利。高科技的应用使机器代替了更多的劳动力。 商品的价值的质的规定回答的是价值的实体是什么，价值的量的规定则回答价值的大小由什么决定和怎样决定。价值量由生产商品所耗费的劳动量决而劳动量则按照劳动时间来计量。决定商品价值量的，不是生产商品的个别劳动时间而只能是社会必要劳动时间。在社会必要劳动时间一定的前提下，利用科技降低个别劳动时间，提高了生产效率，同时降低劳动力的使用量，使企业获得更多的盈利。
三、竞争机制有利于企业发展。竞争机制是市场竞争与价格、供求等因素之间相互制约和相互联系而发挥作用的机制。竞争机制对社会经济运行的调节作是：促进企业改进生产技术，加强经营管理，提高产品质量，改善服务态度有利于打破地区和部门分割，促进商品和生产要素的交有利于实现优胜劣汰，增强经济活力，促进社会经济的发展。竞争机制发挥作用的条件主要是企业必须真正成为自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的市场竞争主体，使企业在竞争中获得相应的经济利益和承担各种风险;同时还要有较为完善的市场体系、市场规则和价格体系，消除各种垄断行为。在当下乳制品行业蓬勃发展的阶段，蒙牛乳业应对竞争可以得到完善有利于自身发展。
四、员工的意识培养不容忽视。每一个企业要想发展都需要有自己的理念，将这种理念灌输到员工的意识中会使员工按正确的方法、正确的方向去工作。因为意识是人脑的机能，客观物质世界在人脑中的的主观映象，是人特有的精神活动，所以意识对物质有依赖关系和能动作用。企业通过对员工的培训，设立的规章制度、奖罚政策等以及工作环境中各种标语的暗示等，都会促进员工相应意识的形成。比如蒙牛乳业公司在员工脑中深植质量意识，“产品质量的好坏就是人品的好坏”，“产品出厂合格率100%”这都是公司员工的座右铭，员工带有强烈的质量意识去工作，那么生产出来的产品自然有了质量保证。
通过本次活动，我对现代化工厂生产有了深刻的了解，对科学技术、竞争机制、意识作用等在企业生存发展中的作用有了更深刻的体会，此次社会实践活动受益匪浅。
山东农业大学
2014年1月15日
第19篇：蒙牛简介
蒙牛简介
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达330多万吨/年。
到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。
创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158％；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180％；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208％；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。
作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；目前，日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。
在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，预计受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。目前，蒙牛集团正按照既定目标，为确保在2010年跻身世界乳业20强而努力奋斗。
牛根生专访
九年前，蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛的旗帜，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集团已经可以和中国奶业首强伊利集团比肩而立，并称为“草原奶业双雄”。蒙牛是如何在短短的六年时间里把蒙牛品牌塑造成中国乳业顶级品牌的呢？蒙牛的董事长兼总裁牛根生讲述了蒙牛创牌的秘密。
一个品牌如果想有好的知名度，就要有创意，懂得宣传。
1999年，当蒙牛初创的时候，实力不济，势单力薄，要创名牌谈何容易？但事情总有两面性，伊利既是强大的对手，又是蒙牛学习的榜样。好，那就占到巨人的肩膀上吧。于是“创内蒙古乳业第二品牌”的创意诞生了。世人皆知内蒙古乳业第一品牌是伊利，可内蒙古乳业的第二品牌是谁？没人知道。蒙牛一出世就提出创“第二品牌”，这等于把所有的竞争对手都甩在了脑后，为自己占领了一个一人之下、万人之上的制高点。
好的创意出来了，如何有效地把它传播出去，牛根生的想法是：“既要轰动，又不能多花钱。”当时呼和浩特的路牌广告刚刚萌芽，没什么人做，牛根生意识到这是一个机会，于是便找到了路牌广告的负责人，他说：“你的牌子长时间没人上广告，那就会无限期的荒下去，小荒会引起大荒；如果蒙牛铺天盖地的做上3个月，就会有人认识到它的价值，一人购引起百人购。所以，我们大批量用你的媒体，其实也是在为你做广告，你只收工本费就会成为大赢家。”该负责人认为这话说得有理，于是便以成本价卖给了蒙牛300多块路牌广告3个月的发布权。结果那年，呼和浩特市所有主街道都竖满了“蒙牛乳业，创内蒙古第二品牌”的大红广告牌。就这样，蒙牛打响了创业的第一枪，这一枪使得整个草原为之震动。凭借“第二品牌”的招牌，在第一年就创下3700万元的销售额。
善捕商机者胜
2003年10月16日。“神舟五号”顺利返回，这在中华民族发展史上是开天辟地的大事。对于营销来说，这是一次千载难逢的搭载机会。蒙牛正是看准了这点，以“举起你的右手，为中国喝彩！”为口号，推出了“航天员专用奶”的广告，并铺天盖地的出现在北京、广州、上海等大城市的路牌和建筑上，全国30多个城市的大街小巷蒙牛广告也是随处可见；蒙牛的电视广告也出现在全国几十家电视台的节目中，“发射——补给——对接篇”在中央和地方台各频道同步亮相，气势夺人；同时，印有“航天员专用奶”标志的新包装牛奶和相应的众多pop、宣传页也即时出现在各卖场和销售终端。一时间蒙牛宣传攻势锐不可当。正是因为抓住了这个机会，蒙牛的销售额也有了较大幅度的增长。
一山可以容多虎
蒙牛人明白，只有营造出和谐的生存环境，才可能获得顺利发展的机会。在蒙牛诞生和发展的过程中，和伊利的关系曾经十分紧张。但是蒙牛认为，竞争可以双赢，一山可以容多虎。既然“奔驰”和“宝马”可以在德国并驾齐驱，百事可乐和可口可乐可以共同引领全球饮料市场，蒙牛就可以和伊利等草原乳业品牌一起发展，一起壮大。于是，蒙牛喊出“草原品牌一荣俱荣，一损俱损”的口号，进而提出“为内蒙古喝彩”的口号，努力寻求与竞争对手和睦相处之道，实施“共生共赢战略”。从2000年9月至2001年12月，蒙牛推出了公益广告——《为内蒙古喝彩，中国乳都》。在所投放的300多幅灯箱广告中，蒙牛不仅宣传了内蒙古企业团队，也借势提升了自己的形象，蒙牛的最大竞争对手伊利赫然排在首位。此外，在冰淇淋的包装上，蒙牛直接打出了“为民族工业争气，向伊利学习”的字样。蒙牛如此谦卑，高抬竞争对手，使竞争对手也无话可说。洼，然后积；屈，然后弹；蒙牛用自己的谦逊促进了地区品牌间的相互学习和促进，带动整个草原乳业进入良性竞争阶段，不仅为自己争取到了良好的发展环境，还为企业树立了良好的品牌形象。“小胜靠智，大胜靠德”。蒙牛正是遵循着他的开创者牛根生的座右铭，以高超的创意一次次开拓自己的品牌市场，用高尚的道德一次次维护着自己的品牌形象，不懈的努力中，蒙牛人成就了自己的功业，不懈的努力中，蒙牛人炼就了今天驰名天下的品牌——蒙牛乳业。
蒙牛乳业集团创造了中国民营企业超速发展的神话。从1999年创立到现在，仅仅5年，蒙牛在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第一位。12月3日，蒙牛又做出一项惊人之举——花2亿元在呼和浩特建起了一个蒙牛澳亚示范牧场。这个牧场将欧洲式、美洲式、澳洲式、亚洲式的种草、养牛、挤奶技术集于一体，简直就是个“牧场联合国”。蒙牛此举意欲何为？日前，记者在呼和浩特，采访了蒙牛乳业集团董事长兼总裁牛根生。
蒙牛建了个“牧场联合国”
记者：这个牧场与其说是一个踏踏实实养牛挤奶的牧场，不如说是刻意做出来的全球牧场展示。
牛根生：做“牧场联合国”的确是为了做示范。这个牧场位于呼和浩特市和林格尔县，共占地8848亩，中心是圆形的参观大厅，厅外有三个示范区：紧挨展厅的一圈是挤奶示范区；挤奶区连着养牛示范区；外围是牧草示范区。
在挤奶区可以看到当今世界各地最现代化的挤奶平台，有欧洲小型牧场用的“机器人式”、澳洲中型牧场用的“转盘式”、美国大型牧场用的“鱼骨式”等。挤奶机器人目前在中国还仅此一个。挤奶机器人为奶牛提供全天候服务。牛想什么时候挤奶就什么时候挤奶，想挤几次就挤几次。机器人每次都会耐心地按“清洗乳房——按摩乳房——挤奶”的程序工作，而且在挤奶的时候，还有音乐伴奏，让牛在快乐的心境下泌乳。再如澳洲的“转盘式”平台，一次可给60头奶牛挤奶。牛上了转盘后，边吃草边挤奶，转了一圈，奶也挤完了。
记者：建这样一个大而全的“牧场联合国”，会不会赔本赚吆喝？
牛根生：除了展示，这个牧场也是一个实实在在的经营实体。牧场是由蒙牛乳业集团、澳大利亚澳亚公司和印度尼西亚三林集团三方共同投资、设计和兴建的。饲养规模约为万头奶牛，是我国目前最具规模效益的大型牧场。这个牧场由中、美、英、澳、印尼、新西兰、新加坡等7个国家的专业人员参与建设和管理，把国外的养牛技术原汁原味地搬进来：洋人牵来洋牛，建起洋牧场，用洋管理、洋技术、洋设备，产出的奶供给蒙牛。
与以往注重引进牛群的做法不同，蒙牛建这个示范牧场，第一次从“奶”上做文章。洋人为卖奶赚钱而到中国来养牛，交易的是奶，而不是牛，因此牵来的应该说是世界上的高产奶牛，每头牛年均产奶量在8吨—10吨之间。牧场里良种牛生的子牛，每年将以数千头的数目进入周边中国百姓的家庭牧场。这样做，肯定不会赔本赚吆喝。
看看外国人怎么养牛
记者：蒙牛建这个牧场是为追求轰动效应而作秀，还是有别的考虑？
牛根生：不是作秀，蒙牛的根本目的是促进中国奶牛饲养方式跟上世界脚步。虽然蒙牛让百万奶农脱贫致富，但中国养奶牛的方式太原始、太落后了！中国80%的奶牛还散养在奶农家里，检疫、挤奶、收奶、运奶等环节都存在问题。我经常到世界各地去考察牧场，国外的一个大型牧场就养了成千上万头牛，而我们许多奶农还停留在一家一户一头牛的阶段，我们一头奶牛年产奶三四吨，不及别人的一半。差距太大！
国际示范牧场的建成，带来的是观念的革命，比引进牛群和技术更重要。试想一下，我们有多少人有条件出国？即使有条件出国，也没有条件到世界十几个国家的几十个牧场去专程参观。而蒙牛却让中国的奶农(尤其是养牛大户)以及村长、乡长、县长、市长甚至省长们，在一个小时之内，在一个小环境中，就能遍览全世界的种草技术、养牛技术和挤奶技术。大家可以真真切切地看到，“国外的奶牛原来是这样养的！”这比他听一万个故事更具有示范性和冲击力。
记者：这个牧场能使蒙牛获益多少？
牛根生：获益有限。不过，我们的理想是“百年蒙牛、强乳兴农”。蒙牛已经是中国乳业的老大，老大就要有老大的样子。示范牧场建起来，谁都可以来参观，包括我们的竞争对手。大家都可以来学，用三到五年的时间，使中国的种草、养牛、挤奶技术，快速实现与欧美发达国家百年经验技术的接轨！这是推动中国乳业发展的大事。业内人士这样评价我们：国际示范牧场是中国奶业发展史上的一个标志性事件，它预示着中国奶牛养殖业将由分散养殖型向规模化、集约化、科学化、国际化方向发展。
要做世界乳业老大
记者：您提出过，蒙牛的战略目标是用5年—10年时间，成为中国和世界乳制品专业制造商的领导者。蒙牛现在已经是中国乳业老大，如何才能成为世界乳业的老大？
牛根生：蒙牛乳业一直都以国际竞争的眼光来制定发展战略，整合全球有效资源。2002年12月19日，摩根斯坦利、鼎晖投资、英联投资等全球知名的投资机构共同向蒙牛注资2600万美元。投资商看好的是蒙牛良好的发展态势，而蒙牛看重的是投资商的国际化背景。这些国际金融资本的注入，使我们的股权结构更合理，管理更加规范。今年蒙牛在香港成功上市，也是花全球股民的钱，来做中国乳业的事。
第20篇：蒙牛商学院
蒙牛商学院
2003年，担任人力资源总监的张文，专门为蒙牛设立了商学院。在建立商学院之前，蒙牛公司管理层分层决策、管理和执行。从决策层的角度看，这样做问题不大，因为他接受的是大量先进的理念。最大的问题在于管理层存在理念和贯彻的瓶颈，而执行层又缺乏新的管理技能。如何找到并合理运用资源和人才，是蒙牛高速增长下出现的一个非常大的瓶颈。为了解决这些问题，蒙牛商学院应运而生。在当时，蒙牛的三个事业本部都有各自的培训部，
目录
蒙牛商学院组织架构 蒙牛商学院的职责
蒙牛商学院的培训体系简介
一、管理体系下的子体系
二、培训管理体系
蒙牛商学院如何培育人才简介 1.全员梯队培训制 2.讲师内部化
3.培训一致化 4.召开学习例会
展开蒙牛商学院组织架构
蒙牛商学院的职责
蒙牛商学院的培训体系 简介
展开编辑本段蒙牛商学院组织架构(1)组织架构：蒙牛商学院的组织架构如下：
培训管理部
企业文化部
干部培训部
经销商培训部
讲师部
编辑本段蒙牛商学院的职责蒙牛商学院的职责：宣传公司的战略意图，提炼并弘扬公司文化，培育学习精神，传输先进基因理念，提升综合素质，造就蒙牛职业经理人。
（1） 针对整个集团层面所作的新员工及经理的培训，包括经理干部的研讨；
（2）企业管理的研究、企业文化的培训、通用技能的培训；
蒙牛商学院各部门职责如下：
培训管理部：负责各种培训管理方面的工作。
企业文化部：梳理蒙牛的企业文化。
干部培训部：为公司大量地培养干部。
经销商培训部：蒙牛所有的销售都是以经销商形式的，该部门用以培养并奖励优秀的经销商。
讲师部：由专职的讲师专门讲企业文化和蒙牛的最基础的一些管理理念。
编辑本段蒙牛商学院的培训体系简介
商学院不应该是一个空壳，一定要有七大体系，在这七大体系当中，又分为两大子体系。前面三个称为商学院的管理体系，后面四个称为培训管理体系。一个商学院有两大内容，而这两大内容正是由这七大体系所组成。
一、管理体系下的子体系
1、制度体系：负责理清公司哪个层面要培训，培训哪些内容
2、流程体系：做任何课程都要做出一个流程体系。比方说年会的流程，具体谁来做哪件事情，这些就是流程体系。
3、培训课程体系：外面现在有大量的课程，这些课程非常的实用，还有一些课程换汤不换药，换了一个好像比较漂亮的名称，其实还是讲这些内容。这些就叫课程体系。
二、培训管理体系
1、学院管理体系：负责学员管理，比如对于学员是用学分制来管，还是用什么来管。
2、讲师管理体系：商学院要有五大体系讲师，有内部的讲师，有外部的讲师，有专职的讲师，有兼职的讲师，有所有的管理者作为讲师等等。该体系负责管理整个讲师队伍。
3、课程研发体系：商学院必须能够自主产品，自己研发课程，这是它与培训部最本质的区别。商学院要有自己的课程，有自己的课程包，这就需要课程研发体系。就好像摩托罗拉大学，就有一整套完善的课程体系，而且这些课程体系都是自主产权，所以人家称为大学。而惠普商学院之所以能叫惠普商学院，就是因为人家有一整套惠普的，所谓惠普之道的内容。
4、人力晋升的课程体系：这是研究如何来晋升，以及培训怎么来支撑人力晋升的体系。编辑本段蒙牛商学院如何培育人才简介
曾有一位跨国公司的CEO对培训有这样的评价：“培训对于企业来讲确实投入很大，但是一个没有任何培训的企业无形中损失了更大的财富。”由此可见，培训不仅可以使企业避免由于人力资源素质低下而遭受的损失，作为人力资源发展重要的实现工具，培训更是创造学习型组织，从而孕育出一个实力型企业的有效孵化器。
正因为此，很多企业专门设立了类似于企业大学的专业培训机构。摩托罗拉公司早在1993年就在中国建立了摩托罗拉中国区大学，但国内企业创建企业大学热潮的掀起，还是在2000年前后。
企业大学之所以获得普遍的认可，主要是因为在实际工作中，通过自己培养起来的人才与“空降兵”比起来更具有责任感，对企业的业务和文化也更加熟悉和认同。很多企业的人力资源部门都在抱怨人手不够工作量大，努力了半天还是没法达到领导的要求。有些企业还不惜重金引进美国、日本等国家最先进的人才测评手段，但依然收效甚微，人力资源管理还是滞后于企业的发展。最根本的原因是缺少一种基于战略层面的人力资源支撑—人力资源培养和人才储备，这应当成为支撑公司战略发展的主要元素，而在这方面，企业大学将承担起更多的责任。
企业大学在我国发展的最初阶段，主要承担的是企业内部培训中心的职能；但随着企业规模的不断扩大和战略目标的提升，企业大学自身在进行转型的同时，它对企业发展的推动作用也逐步得以释放。可以说，此时的企业大学在某种意义上已经成为企业软实力的载体。
从2003年开始，企业大学迎来了一个发展的高峰阶段。很多企业大学邀请海内外知名学者教授给员工授课，或者花重金购买专业化的培训课程等。
作为中国近年来成长最快的乳品企业，蒙牛在人才的选择和培育上自然走在行业的前列，2003年年初，蒙牛成立了企业商学院，其最核心的职能就是实施企业内训，配合企业文化的宣传执行，牛根生亲自担任商学院的院长。其在最初阶段与专业培训机构合作，花了一年的时间搭建商学院的运作体系，培养蒙牛内部的讲师，并在蒙牛内部进行几十场企业文化专题培训。2004年蒙牛商学院开始实现自主运作。
1.全员梯队培训制
很多企业的大学，包括我国最著名的华为大学，都是以培养新员工为主的。这些企业认为，如果新员工在入职之初就能很好的接受具体业务和企业文化的培训，那么正式着手工作以后将能够在最短时间内适应岗位工作。蒙牛在2003年创办自己的商学院之初也是主要针对新员工全封闭入职培训，如果试用期3个月内，新员工还没有接受企业文化培训，人力资源部会“跳闸”，新员工是没有办法脱离试用期正式进入该工作岗位的。
随着蒙牛商学院的不断完善，牛根生意识到，这种优势性极强的培训不应只运用在新员工身上，所有的员工每年都应该“回炉再造”，每年都要去学习新的蒙牛企业文化和知识、技能，这样才能让企业所有的人才都常用常新。蒙牛将人员培训主要分成了五个层次：第一层，基层员工的培训；第二层，基层管理人员的培训；第三层，厂长经理级、中心主任级的培训；第四层，高层管理团队的培训；第五层，董事会成员的培训。每个层次的培训，蒙牛每年都要投入200万，一年要拿出1000万元进行培训。
蒙牛是真的在用培训的方式把员工对企业文化的理解，作为选拔、提升人才的一个非常重要的砝码。每年都会有大批通过培训被重用的员工，从而形成一个良性循环，让大家主动地去加入、学习、提高。
2.讲师内部化
从2005年开始，除了部分尖端技术和有特别需求的情况下，蒙牛才会聘用外部试师，蒙牛商学院的讲师绝大部分都是启用蒙牛内部素质比较优秀，且通过了严格的考试的年轻人。这样做主要是因为这些人在基层工作过，既具有扎实的理论功底，又有丰富的实践经验。他们在培训师的岗位上工作一段时间后，往往成为内部各个业务单位特别抢手的储备干部，因为他们的综合素质、全局意识、对企业的忠诚度都非常高。
此外，牛根生也会有意识地去规划学习内容，包括副总裁每年都要在商学院的课堂上为接受培训的员工进行至少两次以上的培训。而且这些高层领导的讲课内容必须事先成稿，留商学院备案，不知不觉中，这些中高层领导也都成为商学院的培训师。 3.培训一致化
因为蒙牛的业务区域遍布全国，很多基层单位在创立过程中都会遇到操作不规范，地域文化冲突等问题。蒙牛商学院除了对总部的员工进行培训以外，还接受基层单位的邀请进行培训，并且肩负着基层培训师的培训。蒙牛商学院每年会要求每家工厂选派2～3名员工到总部，商学院要教会他们如何讲企业文化，再由他们回自己的工厂进行企业文化的宣讲。这样一来，即使是基层单位的员工，掌握的技能和企业文化的熏陶也和总部员工没有什么分别，有效地保证了企业员工发展的一致性。 4.召开学习例会
在学习的过程中，总结和反馈也是必不可少的重要的内容，及时地总结可以让学员对于学过的内容有一个更清晰和脉络化的印象。
蒙牛商学院的整个培训体系当中有一个特色活动：每周有一次学习例会。蒙牛是做牛奶的，它不像IT行业，人员素质并不高。所以，自成立之初，蒙牛就订了一个规矩，每周的周二下午3点到6点召开学习例会，整个公司所有的干部，都要去参加这样一个学习例会。
在学习例会当中，蒙牛很少请外面的人来讲，因为公司的管理者有义务为公司传承企业文化和管理经验。牛根生是学习例会的第一个讲师，他每个月都要讲一次课。第二讲师团队是蒙牛的十个副总裁以及党委书记。副总裁们在学习例会上一年讲两次，上半年一次，下半年一次。蒙牛的第三个讲师团队中层干部、蒙牛商学院的老师、专职讲师等。
在蒙牛，八年来，每周的学习例会一直坚持到今天，除了春节、五?
一、十?一长假之外，每个月都坚持。学习例会保证了整个企业的知识增长，也高度统一了企业的行为和思想。
总的来说，已经创办了4年多的蒙牛商学院，是一种战略层面下的全新组织形态，明确将自己的目标定位为服务公司的战略性发展，不只是满足员工在技能训练上的需求，更看重的是企业文化和经营理念的传播，使企业员工统一意识，拧成一股绳，真正成为企业发展战略的延伸与支撑。
