学生营养餐实施方案
推荐第1篇：学生营养餐实施方案
学生营养餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况 我校现有学生名，教师名，食堂员工名，教学班 个。学校食堂面积约为平方米。学生来自村，寄宿生人。
三、营养餐工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
四、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核
对。
五、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：
防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校要有专门的储物柜存放资料，柜上要贴上标签。
3、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原
则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
六、工作要求
1、学生营养餐必须一天一送一接收。
2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并
及时报告。学校留得一联供货单要有商家签字盖章。
3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上菜谱名、留样时间、
数量、弃置时间、留样人，留样必须留存48小时，要有留样台账。
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字
原始材料。
5、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。
推荐第2篇：小学学生营养餐实施方案
阿乃小学学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、区和学校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生106名，教学班6个。采用中午食堂学生全员就餐的形式，每天4.5元的餐标。每餐含米饭、一荤一素一汤。
三、职责
1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制度。
2、每天负责营养餐落实工作，对数量、质量进行检查登记，确保营养餐的安全实施。
3、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。
四、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。
6、食堂工作人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，持证上岗。
五、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐用餐签字、用餐纪律等工作，每天用餐签字造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、食堂内外必须天天打扫，橱柜、碗柜等经常擦洗，保持洁净。
4、早学后由每班纪律委员领到食堂统一就餐，食堂工作人员分发给每位学生，保证食品卫生清洁。
5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
6、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。
六、资金安全管理及食堂财务管理
1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促做好食堂各方面工作。
2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人
2 数等相关信息。
3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。
4、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、两名经审员、分管领导签字后才能入账。
5、实事求是地核实营养餐品种成本，规范销售价格，零利润经营，服务学生，不得以赢利为目的。
2016年9月
推荐第3篇：学校学生营养餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）和《涟源市农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案（试行）》，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组： 组长：···· 副组长：···
成员：········、各班班主任。
二、供餐方式
（一）、本校共有学生510人，拟采用学校食堂（或其他方式）供餐。
（二）、工作流程及要求
1、确定供货商并签订食品质量安全保证协议。负责人：···
2、食品检验登记分类存放。负责人：···
3、食品加工（处理不良食品） 负责人：···
工作人员：食堂工作人员
4、质量监督
···、学生代表、学生家长代表。
5、建立“学生营养餐”档案 负责人：··· 要求：
A、在学校校园网站上开辟“学生营养餐”专栏。 B、学校档案室建立“学生营养餐”专柜。 具体内容及资料收集整理：
①应急预案、食品质量安全保证协议（聂成红）
②原材料证据及检验证、每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、每周食谱、陪餐计划安排表、陪餐记录、从业人员培训及体检登记表册。（聂国平） ③实名制数据系统（廖伟华）
④餐饮服务许可证及其各项手续、资金管理台帐（李小文）⑤学生体质状况检测数据资料（聂海平） ⑥学生营养餐宣传工作资料（黄学军颜峰）
⑦食品检验登记数据及不良食品处理数据（阳红光） ⑧其他资料（颜和平）
6、质量监督小组职责和要求：
（1）、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐； （2）、按时发放就餐用卷，并履行好手续。 （3）、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；
（4）、指导各班做好学生的用餐登记工作 （5）、按时督促学生安排的时间用餐。
（6）、了解学生情况，及时将情况上报学校； （7）、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；
三、责任追究
食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
四、管理系统建设
1、学生实名制学籍由省直接网络管理。
2、学生营养状况每学期由聂海平主任负责同镇卫生院或涟源市疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。
五、制定学校食品安全事故应急处理预案
为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
（一）、领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：··· 副组长：···
成员：···及各班主任
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
（二）、日常工作的开展
1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。
3、落实职责。以欧阳青天为学校食品安全第一责任人，聂成红、聂国平为直接管理责任人，阳红光为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
（三）、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2、立即向卫生院、教育局和市防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 ⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
推荐第4篇：学生课间营养餐实施方案
学生课间营养餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组：
组长：王家友
成员：赵强
丁文华
杨兴琴
王邦全
二、供餐方式
（一）、本校共有学生
人，教职工5人，拟采用学校课间供餐。
（二）、工作流程及要求
1、采购： 营养餐大多数有食品供货商送货上门，特殊情况下缺少的食品由赵强负责采购，采购程序必须严格遵守学校食品采购制度。
2、质量监督组： 组长：王家友
成员：丁文华
杨兴琴
王邦全
家长代表 3人、学生代表3人。
职责和要求：
(1)、与食品供应商签订供货合同，查验食品质量报告。 (2)、随时对采购的食品进行质量抽查，填写抽查表；
(3)、走访学生，了解学生对的意见、建议和对食品的满意度，提出改进意见；
(4)、每天早9：30—9：40，发放营养餐； 对此项工作做好宣传。
（三）、工作实施具体步骤：
1、每周由值周教师牵头，负责对采购食品的数量、质量进行检查，并登记入库，保管、加工；
2、每天上午9:20之前由赵强负责在库房将各班营养餐分好，9:25各班班主任到库房领取，查验食品是否在有效期内，是否变质，并填写《班主任签领册》
1 和《营养餐出库登记册》。
3.每天上午9:30由各班班长到班主任处领取各班营养餐并按座位顺序依次发放给每一位学生，组织学生填写《学生营养餐签字册》。各班值日生和卫士委员督促每一位学生按顺序吃完当日所发食品，收集食品包装并放入指定垃圾箱。
（四）、实施范围和标准
我校实施学生在校期间课间营养餐，主要食品为牛奶、蛋糕、面包、鸡蛋（由赵强在发放之前1个小时加工成茶叶蛋），每日供餐内容由营养餐工程实施领导小组根据我校实际，适当搭配，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。
（五）、实施时间： 从2012年4月起实施。
（六）、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
（七）、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
三、管理系统建设
1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。
2、学生营养状况没学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。
四、制定本校食品安全事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：王家友
成员：赵强
丁文华
杨兴琴
王邦全
2
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
房县城关镇八里小学 2012年3月24日
推荐第5篇：营养餐实施方案
剑阁县演圣小学
农村义务教育学生营养改善计划实施方案
为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）和《广元市人民政府办公室关于农村义务教育学生营养改善计划试点工作的通知》（广府办发[2012]98号）精神，根据《剑阁县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》要求，为认真做 好我校农村义务教育学生营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，结合学校实际，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“农村义务教育学生营养改善计划”，调整饮食质量，改善我校中小学生的营养状况，发挥学校强体与育人的双重功能，促进中小学生健康成长。
二、组织领导
（一）机构建设
成立演圣小学农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，其组成人员如下：
组长：附雄德（学校校长）
副组长：何天国（学校总务主任）
组员：涂志军（学校政教主任）
王春林（学校政教副主任）
邢永生（学校会计）
李仕元（学校食品保管员）
各班班主任
领导小组下设办公室，由何天国同志兼任办公室主任，负责主持学校营养改善计划的日常事务工作。
（二）各成员的职责
校长全面负责营养改善计划工作、指导和监督检查；负责专项资金的管理；努力改善学校食堂供餐条件；切实加强食品卫生安全管理的监督。
总务主任全面负责营养改善计划的日常事务工作；科学制定学生营养食谱；及时准确地向供货商提供食品种类、数量及供货时间；对配送的食品进行验收、索证；严格管理，规范操作，确保各个环节的食品卫生安全。
会计、出纳负责营养改善计划的资金管理，建立财务公开制度，实行专款专用，按月清算，定期公布，不虚报学生人数，不克扣，挪用营养经费，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。
保管员负责营养改善计划食品的出入库、贮存管理；对供货商配送的食品认真审查验收、索证；负责学生营养餐的试尝、留样；做好各类记录，以备有关单位审查。
政教主任要指导好学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估，对学生营养食谱改善提出指导意见，参与学生营养健康检测工作，开展学生营养膳食知识及健康常识教育活动，提高学生健康意识。
班主任每天上午第一节课前准确上报学生用餐人数；负责对学生营养餐食品的发放及用餐安全的综合监督；做好本班学生用餐记录；定期开展班级食品安全教育。
三、补助范围和标准
一至九年级在校的全体学生，每人每天3元，全年按200天计算，每名学生全年补助600元。营养改善计划自2012年5月1日起实施。
四、供餐方式及供餐
（一）供餐方式、时间
每周星期
一、
二、
三、
四、五供应学生营养奶一袋，鸡蛋一个，供餐时间为每天第二节课后，课间操结束，学生返回教室，在班主任的指导下集体用餐。学校充分做好后勤服务保障工作，在第二节课后统一组织食堂从业人员将配餐送至教室，交至主任签收。
（二）供餐环节及流程
1、采购。营养改善计划供货商必须按学校提供的食品种类、数量、时间供货到校，不得委托中间商或其他人员代送，配送时间应根据食品特性和季节特征，在确保食品质量的前提下确定，所配送食品商品生产批号、质检报告、厂家厂址等信息必须齐全，不得配送已过保质期或距离质期不足20天以上的食品，营养食品要使用专车配送，并定期对车辆进行清洗消毒。总务主任要在保证质量、数量、价格的原则下做好需求计划申报和索证工作，对配送的食品认真进行验收。接收人员与供货商当面核检生产日期、产品质量合格证，确认食品符合卫生标准后方可登记接收。
2、保管。建立健全食品贮存管理制度和出入库管理制度。完善食品存放硬件条件，包括货架、冷藏保鲜设施及通风、防潮、防鼠等设施。设立学生营养改善计划食品贮存专用库房，并挂牌标明。供货商所供食品送到校后，总务主任，保管员对所供食品的种类、批次、数量、合格证、保质期、包装
有无损坏、有无污染等情况认真审查验收，合格后才能签字入库，并加强储存管理，保质保鲜，建好出入库台帐。
3、加工。食品加工人员必须规范操作，鸡蛋、馒头要加热蒸熟（中心温度不低于70摄氏度），又不能破坏营养，要有利于学生健康和营养的改善提高。做到生熟隔离，防止交叉污染，不允许接触有害、有毒、不洁物品，从业人员必须做到当餐加工当餐食用，不得向学生提供隔餐食品、腐烂变质、感观怪异、气味异常、可能影响学生健康的食品。
4、领取。（1）学校在上午第一节开课前统计各班当天到校实际人数，第二节课后以班为单位签字领取。（2）学校按统计情况将营养配餐送到教室，由班主任签字接收。各班班主任和第三节任课教师一起指导学生就餐，期间配送餐不能脱离监管人员视线。（3）学校要对学生进行食品卫生知识及健康教育。班主任和当值教师在学生食用营养餐时要检查食物是否有异味或变色变质，如有异常，不能食用，并立即报告学校主要负责人，迅速启动食品安全应急预案。
5、试尝和留样。（1）学生营养餐在学生食用前管理人员必须试尝，并签字确认。（2）每天配送给学生的营养餐必须分类留样。每餐每件样品留样不少于100克。食品待冷却后盛入封闭容器，并在容器外部贴上标签，标明留样日期、品名、留样人。贴好标签的留样按先后秩序存放在冷藏箱内保存，留样食品必须保存48小时，待用餐学生无异常情况发生，一切正常后才能处理，如有异常情况，立即封存，送食品卫生安全部门查验。
6、清洗消毒。食品加工结束后及时清理加工场所，做到操作间地面无污物残渣，及时清洗各种设备、容器、用具，做到定期消毒，摆放归位。
农村义务教育学生营养改善计划工作关系到人民群众的切身利益，是党和政府亲民、爱民、为民的具体表现。学校将利用广播、家长会、板报等方式进行广泛宣传，使党和政府关怀经济困难学生和农村学生的政策深入人心，家喻户晓。通过宣传，动员更多的人来关心农村中小学生，为该工程顺利实施营造良好的社会氛围。
剑阁县演圣小学 2012年4月27日
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老庄小学学生营养改善计划实施方案
为贯彻落实国家、省、市、区有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计划工程”，改善我校学生长期营养，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、领导机构
为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立老庄小学学生营养早餐工作领导小组及实施小组。
（一）学生营养餐工作领导组
组长：王向辉（校长）
副组长：杨志坚（教导主任）
成员：谷正华（总务主任、营养餐管理员）
张天雄（教研组长）
罗明（灶长）
唐录（教师代表）
（二）学生营养餐实施领导小组
组长：王向辉（校长）
副组长：杨志坚（教导主任）
成员：罗 明 （一年级班主任）
唐 录 （二年级班主任）
张德俊（三年级班主任）
谷正华（总务主任、四年级班主任）
蔡永清（五年级班主任）
张天雄（六年级班主任）
领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。
三、实施内容
营养餐。补助标准按上级要求执行。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。
四、实施方式
以班级为单位，统一供给。
五、验收、采购员：谷正华
六、对象：老庄小学1-6年级在校全体学生。
七、补助规划
1、早餐主要食品：鸡蛋、馒头、牛奶、豆浆，馍片、苔烧等食物。
2、食堂管理人员必须每周公布学生食谱，每周周一至周五食物尽量做到不重复。
八、实施时间
从2013年8月25日开始实施。
九、经费保障
实施“学生营养改善计划工程”所需资金，由中央财政直拨资金解决，每天每生补助经费3元。
十、管理办法
1、“学生营养改善计划工程”的实物采购。所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作由后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
十一、工作措施
1、学校安排会计、出纳负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、采购员负责采购，负责好配送验收工作。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学生营养改善计划工程的顺利实施。
4、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情况以书面形式上报学区。
安国乡老庄小学
二零一三年八月二十五日
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瓦渡中学营养餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进我校学生健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神及《隆阳区营养改善计划实施细则》，结合我校实际，特制定瓦渡中学营养早餐工程实施方案。
一、营养餐工程领导小组：
组长：XX
副组长：XX
成员：XX供餐方式
（一）、本校学生YY人，拟采用食堂供早餐方式
（二）、工作流程
1、审定补助人数
负责人：X
成员：各班班主任
要求：每学期开学初将配发营养早餐学生、造册上报学校营养领导小组，做好审批备案工作。
2、资金管理和使用
负责人：X
成员：Y
要求：（1）补助资金实行定额定员补助，不直接发放给学生。计划资金专款专用，专人管理，台账分设，收支平衡。
（2）每月末上交区教育局营养办一份供货结算单，经营养办与供货企业核对后交财政，由财政与供货企业分账结算。
（3）大宗食品采购资金，从营养补助资金和寄宿生贫困生生活补助资金中支出，学校根据采购食品所需资金，上交到财政部门，由财政部门统一支出给供货企业。
（4）营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养早餐食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。
3、食品供应与管理
（1）食品采购
负责人：X
要求：每月向学校营养餐领导小组上报所需采购食品计划。学校大宗食品采购，包括大米、面粉、食用油、鸡蛋、牛奶（奶粉）、酱油、醋等，上报区教育局营养办，经区营养办计划办公室汇总，交由政府采购。蔬菜肉禽鱼类等农副产品采购，必须与供货方签订质量安全保证协议，定点集中采购，协议副本交营养计划办公室备案一份。做好采购登记交予资金管理人员，以便资金食物核对管理。
（2）食品保管
负责人：X
要求：营养餐食品要按时、按量配送分发给学生，认真做好食品的签收和发放登记工作，建立出入库台账，填写《出入库登记表》，做好留档归档工作。按相关要求做好食品储存工作，防止食品腐败变
质（或即将变质过期食品），且不是按时配送的食品，有权拒接入库。同时必须做到“鲜入先出”，不积压食品。做好留存归档工作。
（3）食品加工
负责人：X
成员：伙食团职工
要求：各人员须持证上岗，严禁无证人员上岗进行食品加工。在食品加工过程中一个按食品卫生加工要求进行，保证食品安全、卫生。严禁腐烂变质食品、含毒素食品、不卫生食品进入学生口中。做好食品留样、营养菜谱制定存档工作。
（4）食品质量监督
负责人：X
成员：Y
要求：负责监督采购、入库、食品的加工过程以及烹饪好的熟食的质量。严禁腐烂变质、不卫生食品进入食堂。收集整理各负责部门档案，做好归档工作。
（5）宣传工作
负责人：X
成员：Y
要求：做好营养餐的宣传工作，定期对食堂财务进行公示。
（6）营养餐发放
负责人：X
成员：各班班主任
要求：安排各班按时定点就餐，并收集各班学生营养餐发放签名表上交存档。
推荐第8篇：营养餐实施方案
寿县陶圩小学营养午餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、实施时间：本方案从2014年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。
三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构：
1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：
组 长：张 宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作） 副组长：张 锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作） 成 员：张 锐（兼职食堂管理员）
代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作）
王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作）
各班班主任：负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。
2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、
有序。
四、营养餐计划实施方案
1、营养餐食谱：（试行）
提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。 （要求一周内菜品不重复）
2、物品采购流程
（1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。
（2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。
（3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。
（4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。
（7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。
（8）非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。
2、营养餐制作、分配流程
（1）食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。 （2）实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反应后，方能对营养餐进行分配。
（3）就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。
3、监督保障机制：
（1）经费保障：营养餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。
（2）营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今日采购情况，并及时上报领导小组。
（3）坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或领导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
（4）学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，防止破坏。
（5）学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。
（6）各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝浪费。
（7）食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。
（8）学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，确保专款专用。
（9）资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档备查。
4、奖惩措施
（1）对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的精神或物质奖励。
（2）未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的协议处理或予以辞退。
以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自2014年9月1日起执行。
寿县陶圩小学 2014年9月1日
寿县陶圩小学学生食堂管理
暨营养餐计划实施方案
寿县陶圩小学
2014年9月1日
推荐第9篇：张集中学学生营养餐实施方案
张集中学学生营养餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号，河南省豫政【2012】8号以及潢川县人民政府【2012】12号文件精神，结合我校实际，特制定我校营养餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组：
组长：彭少江
副组长：方新洲、冯士军、黄琦冰、任永忠、鲁保忠
成员：许广彬、邰志普、蔡啟丹、丁开库、李志华、陈进发、李生学及各班主任。
领导小组下设办公室，办公室设在政教处，陈进发任办公室主任。
二、共餐方式：
政府集中采购、配送，学校营养办公室发放的方式。
三、组织机构和职责:
1、营养餐质量监督组
组长:邰志普
成员：陈进发、李生学
职责：（1）监督营养餐的质量安全情况，具体检查采购的牛奶、火腿肠、面包等的质量，落实、查看供应商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。
（2）按时做好学生共餐的管理工作，保证按时供应学生。
1
（3）每天对各班用餐情况进行调查，听取学生意见。
2、宣传和档案管理组
组长：陈进发
成员：李生学及各班主任
职责：（1）负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作。主要就餐食品为牛奶、火腿肠、面包。督促学生按时就餐，不浪费，不乱扔，注意环境卫生。
（2）整理好营养餐各种登记表册，装订成册归档管理。 （3）每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
四、工作实施步骤：
1、每日分管安全领导牵头负责验收营养餐的数量和质量，营养餐管理人登记后保管并按时发放。
2、每天班主任组织、督促学生到指定地点用餐，指导学生餐后将垃圾放到垃圾桶，不得乱扔。
3、每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。
五、实施范围和标准：
我校所有在校学生，每天每生享受国家3元的补助标准。
六、实施时间：
2012年4月25日实施。
张集中学学生营养餐工程实施领导小组 2012年4月23日
2
推荐第10篇：石桥二中学生营养餐实施方案
石桥二中学生营养餐实施方案
根据上级关于九年义务教育阶段学生营养改善工作精神，特制定我校学生营养餐实施方案：
一、成立领导小组
组长：车林生
副组长：蒙德智、吴高标
成员：林业杏、关裕强、覃展军、陈永春、韦东燕
二、成立监督小组
组长：车林生
副组长：蒙德智、吴高标
成员：林业杏、关裕强、覃展军、陈永春、韦东燕、各班班主任、各班生活委员
三、标准：
每天3元，100天/期、生，每期20周计，每周按5天计。
四、采购办法
定点采购
五、管理办法
统一开票，独立核算。
六、实行领导陪餐制度（餐费自理）。
七、实行学生实名签名制度。
苍梧县石桥镇第二初级中学二O一三年四月一日
第11篇：地角小学学生营养餐实施方案
地角小学学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、州、县和中心校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有小学生328名，教职工27名，现有教学班12个。
三、组织机构及职责
组
长：张启斋 副组长：罗文武
刘文华 成
员：各班班主任及科任教师 职
责：
1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制。
2、每天负责接收营养早餐，对数量、质量进行检查登记，确保营养早餐安全发放。
3、按各班学生人数，分发给各班主任，由班主任按人发放。
4、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。
1、周一：米线 。
2、周二：面包、牛奶 。
3、周三：鸡蛋、稀饭 。
4、周四：面包、牛奶
。
5、周五：耳丝。
四、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查
6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。
五、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、每天早上学生自带餐具到各班教室，以便班主任分发早餐。
4、食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。
5、早操后由班主任到食堂统一领取，发给本班学生，保证食品卫生清洁。
6、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
7、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。
六、资金安全管理及食堂财务管理
1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促各班轮流做好食堂各方面工作。
2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。
3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。
4、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、两名经审员、分管领导签字后才能入账。
5、实事求是地核实早餐品种成本，规范早餐销售价格，保本经营，服务学生，不得以赢利为目的。
2012年2月27日
第12篇：杨柳小学学生营养餐实施方案
古蔺镇杨柳中心小学 学生“营养午餐”工作实施方案
农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据上级文件精神和要求，我校召开了“全片区小学生营养改善计划专题会议”，结合我片区实际和学生现状，对我片区小学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校小学农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。
一、加强领导，明确职责
为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“古蔺镇杨柳中心小学学生营养改善计划实施工作领导小组，并做到分工明确，职责到人。
1、领导小组成员及职责：
组
长：李
超（校长）全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。
副组长：梅松静（副校长）领导和督促片区学校学生营养改善计划方案的实施。
成
员：
许观德、具体负责杨柳小学、北朝小学的食品采购和监厨工作。 曾曙光、具体负责学生营养午餐的经费管理、人员管理、食品安全工作。同时负责全乡学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估。具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实《杨柳小学学生营养改善计划实施方案》。
陈登学、具体负责北朝小学学生营养午餐的全面工作和物品、物资保管工作。
李登祥、具体负责杨柳小学学生营养午餐的物品、物资保管和监督食堂卫生工作。
二、营养改善计划
从周一到周五实行两菜一汤。(一荤一素一汤供应)
三、实施时间
从2013年2月21日开始实施。
四、经费保障
实施“营养午餐”所需资金，由中央财政拨付，每天每生补助经费3元。
五、严格管理，强化措施
认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我乡学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。
1、供餐类型及要求：学校统一实行学生完整午餐的膳食补助计划；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐（每餐不少于两菜一汤，每天必须有一个荤菜）不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换。
2、人员配备及职责：学校分别配备专职或兼职的采购、保管（质检、监督）、卫生等管理人员和专职的炊事员。
⑪采购员(许观德），根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；
⑫保管员（李登祥、陈登学)，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；
⑬监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；
⑭炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。
⑮会 计（曾曙光吧），建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。
3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。
⑪组织建设。学校要成立“学生营养改善计划实施领导小组”分工明确，责任到人。并报中心小学备案。
⑫制度建设。学校要切合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。 ①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。
②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。
③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。
⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。
⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。
⑦“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
⑧“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，副校长是第二责任人，后勤人员是直接责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。
⑨学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。
⑩“责任追究制度”，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关， 做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。
⑬管理流程。领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账
⑭操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样
⑮就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。
⑯相关要求。各校食堂必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。
六、杜绝事故，应急避险
为保障我乡学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：
1、学校必须制定《学生就餐安全事故应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。
2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。
3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院进行救治。
4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或进行救治。
5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：
⑪、立即停止生产经营活动，并及时报告古蔺县教育局办公室、故意蔺县卫生行政部门及县、古蔺镇镇人民政府。
⑫、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。
⑬、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑭、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。
⑮、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。
⑯、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。
七、管理办法
1、“营养午餐”的具体工作由学校后勤曾曙光同志主要负责，具体领导营养午餐的采购、保管、加工工作。并与学生营养午餐工作人员签订安全责任书。
2、“营养午餐”的实物采购。每天有采购清单，要有出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项工作学校决定由许观德同志全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。物品采购回学校后，按采购清单上的数量一一点交给李登祥同志入内裤保管。
3、杨柳小学由李登祥同志负责，北朝小学由陈登学负责“学生营养午餐”物品的保管工作，每天许观德把采购回来的物品运到杨柳小学后，一一点交给李登祥保管，食堂炊事员到校后要按每天学生实有数分发物品给炊事员，物品运到北朝小学一一交给陈登学保管，并填写好出库单。在炊事员加工的过程中，要随时检查加工的情况。
4、班主任负责本班“营养午餐”的日常管理，第三节课下课后负责组织学生按顺序排队进行午餐，每天对开参餐情况进行造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。同时要在教室内安排好学生中餐的座位，要求吃饭时基本保持安静，保证中午学生用餐有序、卫生。
六、工作措施
1、学校后勤对学生营养午餐工作负总责，每天负责经费收支，进行日清月结，期末总结算，负责督促炊事员轮流做好食堂看管等各方面工作。在每周五下午组织有关人员进行学习、培训，并做好上周的工作总结，做好下周的工作安排，对学生营养午餐安全工作负总责。在学生营养午餐开始前与采购员、保管员、炊事员签订安全责任书。
2、学校负责落实好“学生营养午餐”实施的各项具体工作，采购员负责采购，学校负责车费。每天将所采购物品运到杨柳小学和北朝小学。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。每天中午学生自带饭碗到饭堂指定地点排放，以便分发饭菜。
4、学校要认真做好学生食用“营养餐”管理、储藏、保鲜、卫生、安全工作，帮助及时收集新增的垃圾，培养学生饭前洗手的良好习惯。
5、北朝小学的学生营养午餐工作由陈登学负总责，要监督所请炊事员24小时看管学校，凡在看管过程中有物品、物资被盗应按原价赔偿。
古蔺镇杨柳中心小学 2013年2月18日
第13篇：云贵中学学生营养餐实施方案
云贵中学学生营养餐实施方案
（试行）
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件和相关会议精神，为切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平，根据我校实际情况，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生726名，教师42名，现有教学班13个，学生宿舍和食堂各一栋。
三、成立营养餐工作领导小组 组长：江川（校长） 副组长：管毓珉
李明徽
成员：胡彬
卢磊
王应
冉光绪
易正立、各班班主任及食堂负责人。
四、管理办法
1、为更好地为学生实施“营养餐工程”针对学校离县城远等情况，我校“营养餐”全部采用食堂供餐模式。
2、每天采购物品由食堂采购员和学校分管营养餐的领导共同完成并签字确认。食物留样24小时备查，工作人员要严格把关，确保质量关，确保安全关。
3、学校以就餐票的形式由班主任根据到校学生进行发放，学生中午持票进行就餐。
4、食堂根据学生营养需求进行准备饭菜，食堂需准备三菜一汤以上，学生根据自己的需求进行选择，超过叁元的，学生自行加钱就餐。
5、学校值周教师负责维持学生就餐时的秩序，并自费陪餐，并对食堂供餐情况与学校反馈，以便及时食堂勾通以提高供餐质量。
6、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责用品的发放工作，每天将未就餐学生报营养餐主管领导，营养餐主管领导负责每周汇集成册入档，以备检查和审计。
7、供餐价格由校方与食堂方及伙食委员会共同根据市场价核定，并根据物价情况进行适时调整。
8、学校进行定期和不定期对“营养餐”供餐进行问卷调查，根据学生反馈意见对食堂工作提出要求和建意，提高供餐服务质量。
9、未到校上课学生（请假或旷课学生）一律不发放餐票，经费由学校统一管理。
10、未尽事益商定或开会决定。
五、工作措施
1、学校安排兼管人员专管营养餐的经费收支帐目，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天由值周组向各班班主任分发餐票（根据实际到校学生数发放），以便就餐时食堂分发饭菜。
4、建立健全食品安全工作机制，制定安全应急预案，确保学生钦食安全。
5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
云贵中学 2012年3月7日
第14篇：小学生营养餐实施方案
凉州区河东乡汪家寨小学
学生营养餐实施方案
2013年5月7日
学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、区有关“营养餐工程”的文件精神，切实
实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐
工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生257名，教师17名，现有教学班7个，教室10间。
三、营养餐工作领导小组和监督小组
1、领导小组
组长：付学春（校长）
副组长：曹锋（总务主任） 刘盈春（教导主任）
成员：各班班主任李建国
2、监督小组
组长：刘盈春
成员：李建国（负责为留样照相） 各班班主任
3、营养餐管理、分包组：
组长：曹锋
成员：刘霞各班班主任
营养餐管理、分包组的职责和要求：
(1)、监督足额、按照标准提供新鲜可口的营养餐；
（2）按时发放，并履行好手续。
(3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时使用营
养餐不能浪费；
(4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交总务处领
导；
（5）、按时并督促学生用餐。
(6)、了解学生情况，及时将情况上报学校；
(7)、做好餐后的清洁、消毒工作；
四、工作实施具体步骤：
1、每日分管安全领导牵头，负责验收（数量、质量），并
移交营养餐工程管理人（食堂管理人员）登记后保管；
2、每天早8:00—8.30各班由班主任负责，副班主任配合到
保管组认领营养餐；
3、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃
圾桶，不得乱扔；
4、餐后，由班主任将登记表统计后，装订存档；
五、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，
接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。若有外箱变形、破损、渗漏、受潮、内包破损、过期、胀包、
破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的
发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。
3、要认真填写《凉州区农村义务教育学生营养餐校内产品领取
分发、不合格产品登记表》,做好食品发放的登记、留观和餐后学生的反响、动态，特殊情况，要现向学校及时报告。
4、班主任要做好晨检工作。对学生的健康状况进行询问，并对
学生使用的营养餐等有过敏的进行调查，逐一摸底，登记造册。对过敏者不得使用，要求配餐企业以等值营养品予以代替。
5、由班主任负责本班学生用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，
实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为的发生，并填写《凉州区汪家寨小学营养改善计划学生日用餐情况登记表》。
6、学生用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统
一处理。
六、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干
净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。
3、班主任应采取多种形式，5月7日召开一次家长会，向家长
和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价
廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
七、工作要求
1、根据区教育局的有关要求，学生营养餐必须一天一送一接收。
2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量
必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。
3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、
时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存
好签字原始材料。
5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商
家联系。
6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放
情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。
7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。
2013年5月7日
第15篇：小学生营养餐实施方案
蟠猫中心小学“营养改善计划试点”工作实施方案
为贯彻落实省、州、县有关“营养改善计划试点”工作的文件精神，切实实施好我校的营养改善计划试点工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划试点”工作，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村中小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本情况
我校现有完小7所，43个教学班，在校学生535名。
三、组织机构
组长：曹玉诚（校长）
副组长：起绍荣（书记） 杨明河（副校长）鲁光亮（工程管理员） 成员：各完小校长、各班主任
四、工作职责
校长全面负责我校学生营养改善计划“试点工作”的实施。由领导小组统一领导和部署“试点工作”。领导小组下设办公室，由于学校总务主任普启斌兼任办公室主任，负责处理日常事务。
五、供餐方式
（一）供餐方式及内容
全乡7所完小535名学生全部采用学校食堂供餐方式。学生在校期间，学校每天向每名学生按“营养食谱”供应不少于3元的免费早餐。早餐供应熟鸡蛋、牛奶、火腿肠、米线等。每周的早餐以实物形式直接向学生发放，尽量满足学生健康成长需要。根据运行情况，学校结合实际，因地制宜补充有益于学生营养健康的食品，适当调节、科学搭配早餐供应品种，均衡学生营养需求。
（二）工作流程
1、采购
（1）“试点工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料实行统一招标采购，由具有食品生产、销售等相应资质的中标供货商定期配送到校，从源头上确保供给食品符合国家有关食品安全的规定，保证食品安全、卫生。
（2）统一采购配送到学校的食品原料由学校负责人接收，认真核对生产编号、生产日期、出厂日期、保质期、产品合格证号，认真检查外观形状，认真进行实物抽检，清点数量并作详细记录，确认签字后及时入库入帐。
2、储存加工
各完小按有关食品卫生安全的要求及标准做好储藏、保鲜、加工等环节的工作。
3、分餐
各完小实行学生签名的方式分餐，完小校长及各班主任认真组织学生有序进餐，并做好食品留样、学生反馈意见及原始痕迹材料的收
集整理工作。
4、资金管理
“试点工作”所需资金实行专款专用，按每生每餐3元的标准运作，由学校“营养改善计划”试点工作领导小组统一管理使用。每月定期在校务公开专栏公布经费帐目、配餐标准、食品数量和价格、用餐学生名单等信息。资金的使用管理接受各级财政、审计、监察部门及社会监督检查。
六、制定切实可行的食品安全事故应急预案
按《牟定县学校学生食品安全事故应急预案》要求，制定我校食品安全事故应急预案。
七、启动时间
2012年2月下旬启动，做好相关准备工作，确保2012年3月1日正式启动。2012年8月30日继续完善，确保了9月3日正常运转。2013年9月继续实施，2014年3月继续实施。
牟定县蟠猫中心小学
2013年9月3日
第16篇：小学生营养餐实施方案
##小学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生##名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
五、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原
则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮
食安全。
##小学
2012-9-11
##小学学生营养餐家长会讲话稿
各位家长大家下午好：
国家的未来在于学生，民族的希望在于学生，为了使学生有一个健康
的身体，国家实行了学生营养改善计划。我们学校做了许多准备工作，从4
月16开展这项工作以来，我们已经取得了许多经验。
这项工程的开展，我们将按照中央财政每人每天3元的标准分文不少
的用到学生营养餐上面，每天为学生提供一次早餐，这是促进学生健康成
长、全面发展的客观需要，也是家长们的热切期盼，更是提高学生健康水
平、促进教育公平的重要举措，同时也是党和政府坚持以人为本、执政为
民、为老百姓办实事好事的一个具体体现。
家长们，国家不仅为你们的孩子免除了学杂费、教材费，还为你们的
孩子们的营养操着心，千方百计为你们的孩子营造良好的生活、成长环境。
家长们要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今
天的关爱，努力学习，争取更加优异的成绩、更加辉煌的将来报效祖国！
在国务院召开的部署实施全国农村义务教育学生营养改善计划电视电
话会议上，教育部部长袁贵仁表示，教育部门要建立实名制的学生信息系
统，防止出现冒领、套取国家补助资金的行为。
财政部副部长张少春提出，各地要以县为单位，定期公开学生营养改善计划资金总量、学校名单及受益学生人数等信息，建立实名制学生及用餐情况的信息管理系统，严防套取冒领资金行为。督促有关学校、供餐单位或个人全面公开学生营养改善计划经费账目、配餐标准、营养食谱以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。
由于学前教育不属于国家义务教育范围，所以，根据国家有关规定，学前教育不享受营养餐计划，国家没有对学前班学生派发营养餐。从现在开始，我校将不再为学前班学生发放营养餐，之前已经为学前班学生发放的营养餐费用由我校教育经费予以支付。希望各位学前班家长能够理解
家长们，实施学生营养改善计划，不是说让学生吃饱，而是给学生加餐补充营养，请家长不要在此方面存在误区。另外家长一定要教育好自己的孩子按照学校的规定进行用餐，我们学校早上的早餐时间为7点40分发放。作为学校对这项工程的开展情况，是放在第一的，我们是不断的摸索和吸收更好的经验为学生营养餐工程开展得更好，也希望各位家长在我们开展工作的过程中提出好的意见和一些改善的方法，配合好学校把这一项利民的工程开展好。
我坚信，在党和国家的关心下和家长的配合管理下，学生的身体一定会越来越壮，成绩一定会越来越棒！感谢各位家长能在百忙之中来参加这一次会议。
2012年5月15日
第17篇：小学生营养餐实施方案
姚安县月明小学学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生28名，教师4名，现有教学班3个，教室3间，食堂1个，后勤人员1人，符合享受营养餐条件的学生有28人。
三、营养餐工作领导小组
组长：陈德云（校长）
副组长：李洪志
成员：李天林周文清周兰凤
采购员：李洪志
具体工作安排：
组长全面负责对营养餐计划实施的过程监督。
李洪志，周兰凤负责对营养餐食品的采购，记录，饭菜的留样及食品质量的把关。
李天林负责开餐时享受营养餐学生的安全，排队秩序。
周文清负责开餐前餐桌的摆放，餐具的发放，学生就餐的安排及餐后
餐桌，卫生的处理。
值周教师负责学生就餐时的签名，以及协助后勤人员分配营养餐。
四、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购
员和后勤人员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，留样时限为一天，此项后勤人员和采购员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责各班学生在开餐
时的安全，卫生，排队秩序，饭后餐具的摆放，消毒等工作食用品的发放工作。
五、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，
期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、采购员，后勤人员负责采购食品的质量，数量以及食品的储藏和保
鲜。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工
作的实施顺利开展。
4、每天上午开餐时学生到食堂领取餐具，到食堂指定地点排队，以便
老师分发饭菜。
5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原
则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮
食安全。
6、学校对营养餐有收支总账和明细账；收入，支出按周核算，按月结
算，按月公示，接受社会监督。
六、核算和供餐方式
1、营养餐按每餐3元，一周15元核算，学校采用食堂供餐方式，每
天提供午餐一顿，具体核算如下：
（1） 汤菜每个0.5元，炒菜0.7元， 鲜猪肉100克3元，鸡蛋1个1元，米饭每餐0.8元。
（2）按现在的物价，营养餐基本伙食为每餐2元（不包括肉），一周基本伙食费支出为10元。
2、供餐方式
（1）学校每周提供营养午餐5顿，一个月按4个周计算，一月共计20餐。
（2）每周提供营养餐鲜猪肉1餐，数量为100克；鸡蛋1餐，数量为2个，一周肉蛋支出为5元。
姚安县月明小学
2012年2月24日
第18篇：小学生营养餐实施方案
水泉寺小学学生“营养改善计划”实施方案 为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划工程”的文件精神，切实实施好我校的营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生312名，教师24名，现有教学班11个，教室12间，灶房1间，食品贮藏室1间，后勤人员1人，符合享受营养改善计划条件的学生有312人。
三、营养改善计划工作领导小组
组长：薛勇华（校长）
副组长：崔金军
成员： 张小莉林小英李淑娟
吕丽花赵小莲段金星
何凤英吴笃能马永强
成婧许喜文
接收员：王虎平
贮藏室管理员：王虎平
具体工作安排：
组长全面负责对“营养改善计划”的实施过程监督。
王虎平，何凤英负责对营养改善计划食品的接收，记录，食品的
留样及食品质量的把关。
班主任负责开餐时享受营养改善计划学生的安全，排队秩序，学
生就餐的安排及餐后卫生的处理。
值周教师负责班级领取食品时的签名，以及协助后勤人员分配“营
养改善计划”的食品。
班主任负责学生领取食品时的签名，及餐后卫生打扫的监督。
四、管理办法
1、“营养改善计划工程”的实物接收。每天有接收食品人员王虎
平签字，填好入库单和出库单。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，留样时限为一周，此项后勤人员和值周教师全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养改善计划工程”的日常管理，负责本班
学生在开餐时的安全，卫生，排队秩序，食品的发放工作，及食用后卫生打扫。
五、工作措施
1、学校安排专人专管营养改善计划的加工经费，进行周清月结，
期末总结算，负责督促食品加工员做好灶房各方面工作。
2、接收员、后勤人员负责接收食品，严把食品的质量，数量以及
食品的储藏和保鲜。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使“营
养改善计划”工作的实施顺利开展。
4、每天上午8：10开餐时学生到灶房领取食品，到灶房指定地点
排队，以便值周教师和后勤人员分发食品。
5、强化监督管理。实施“营养改善计划”必须坚持安全、营养、
方便的原则，做到不符合质量要求的食物不封发、不食用，确保学生
身体健康和饮食安全。
水泉寺小学
2012年4月11日
学生“营养改善计划”实施方案
水 泉 寺 小 学
第19篇：小学生营养餐实施方案
川口中心小学学生营养改善计划
实 施 方 案
为贯彻落实有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我校学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全，根据上级部门农村义务教育学生营养改善计划具体的精神，结合我校实际，特制定本方案。
一、成立学生营养改善计划工作领导小组
组长： 王世波（校长）
副 组 长： 李英龙（副校长）
成员： 刘生绪（营养餐管理教师）
张锦才（村主任）
陈淑艳（班主任）
王世芳（家长代表)
王迎春（学生代表）
韦尚君（学生代表）
校长为营养餐工作第一责任人，由刘生绪老师负责营养餐具体工作,是此项工作直接责任人。
二、实施范围
我校学生营养改善计划实施对象为，我校所有义务教育阶段在校学生。
三、补助情况
每生每天配发一包学生奶，星期
一、星期三配发盼盼面包;星期
二、星期四配发苹果;星期
五、星期六配发饼干。每学期按20个周计算。营养餐所 1
有配发食品全部用于学生，不得直接发放给学生个人和家长。
四、供餐方式
学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐。所有营养餐食品由营养餐教师负责分发，班主任监督学生在教室内食用。
五、工作要求
（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。
1、食品采购管理
学校对进入学校的营养餐食品要认真进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验索取质量检验报告，建立营养餐食品质量档案。
2、食品存放管理
学校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象。
3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。
4、抓好就餐管理。
学生的就餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或者面包分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将包装和牛奶盒放在垃圾篓里。
各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。
2（二）、加强应急处理能力
（三）、加强宣传教育
对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核上报学区汇总（校长签字并加盖公章）。
川口中心小学二0一二年二月二十五日 3
第20篇：小学生营养餐实施方案
曲什安小学生营养餐实施方案
为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的实施意见》（国务院【2011】54号）文件的安排部署精神，根据上级部门的相关指示，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育水平、切合我校实际，特制定本实施方案，具体内容容下：
一、指导思想
以科学发展观为知道，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为群众办实事，办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务
通过实施农村学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。
三、基本情况
我校共有学生：203人
四、经费保障
实施“学生营养餐工程”所需资金。由上级部门承担。
五、管理办法
1、宣传动员 通过各种形式，宣传政策，使这项惠民工程家喻户晓。
2、鉴于目前“营养工程”的实施采购，上级部门招标有供应品牌，价格和配送方式等，学校管理人员要全面负责，严格把关索取验证对方合格证件等，确保质量关。
3、明确专人负责本校“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责水果、牛奶的发放工作，每次对水果、牛奶的发放进行造册登记，每月汇总成册入档，以备检查和审计。
六、工作措施
（一）工作措施 组长：周先才让 副组长：万玛尖措
成员：尕日玛、各班班主任及全体炊事员工。
（二）工作分工
1、校长负责全盘工作。
2、责任监管组：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。
3、食品质量监督登记组：
尕日玛职责：负责对食品卫生，储藏室卫生，营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决，严格按照卫生规定及食品留样制度按时取样，留样每份保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。
4、食品储藏保险发放组：
尕日玛及各班班主任：按要求、按标准、按时为学生提供符合规定要求的营养餐。
职责：负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报，学校管理人员核实并登记认可。监督学生在规定的时间、地点、数量、使用、防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决统一回收销毁，及时处理食品垃圾。
（三）用餐相关安排
用餐时间：课外活动5.30
（四）完善制度
制定并不断完善制度，包括学生营养餐工程食品验收，储藏制度，学生营养餐发放与用餐制度，学生营养餐档案管理制度，学生营养餐卫生制度，从业人员健康检查制度，食品留样制度，食品中毒报告制动，岗位责任制度等，并上墙明示。
（五）科学制定菜单
按照上级配送的营养餐实物，结合学校实际，科学合理的制定每周两天的菜谱，进行营养搭配，并将制定的菜谱进行公示，接受群众的监督和建议。
（六）加强舆论宣传
各班应采取各种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施的“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。
（七）强化监督管理
实施“营养餐工程”，必须坚持安全、营养、方便的原则，及时轮调，做到不符质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。
曲什安镇寄宿制小学
2014年3月1日
