小学生营养餐实施方案

2020-03-01 16:24:18 来源：范文大全收藏下载本文

蟠猫中心小学“营养改善计划试点”工作实施方案

为贯彻落实省、州、县有关“营养改善计划试点”工作的文件精神，切实实施好我校的营养改善计划试点工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划试点”工作，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村中小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本情况

我校现有完小7所，43个教学班，在校学生535名。

三、组织机构

组长：曹玉诚（校长）

副组长：起绍荣（书记）杨明河（副校长）鲁光亮（工程管理员）成员：各完小校长、各班主任

四、工作职责

校长全面负责我校学生营养改善计划“试点工作”的实施。由领导小组统一领导和部署“试点工作”。领导小组下设办公室，由于学校总务主任普启斌兼任办公室主任，负责处理日常事务。

五、供餐方式

（一）供餐方式及内容

全乡7所完小535名学生全部采用学校食堂供餐方式。学生在校期间，学校每天向每名学生按“营养食谱”供应不少于3元的免费早餐。早餐供应熟鸡蛋、牛奶、火腿肠、米线等。每周的早餐以实物形式直接向学生发放，尽量满足学生健康成长需要。根据运行情况，学校结合实际，因地制宜补充有益于学生营养健康的食品，适当调节、科学搭配早餐供应品种，均衡学生营养需求。

（二）工作流程

1、采购

（1）“试点工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料实行统一招标采购，由具有食品生产、销售等相应资质的中标供货商定期配送到校，从源头上确保供给食品符合国家有关食品安全的规定，保证食品安全、卫生。

（2）统一采购配送到学校的食品原料由学校负责人接收，认真核对生产编号、生产日期、出厂日期、保质期、产品合格证号，认真检查外观形状，认真进行实物抽检，清点数量并作详细记录，确认签字后及时入库入帐。

2、储存加工

各完小按有关食品卫生安全的要求及标准做好储藏、保鲜、加工等环节的工作。

3、分餐

各完小实行学生签名的方式分餐，完小校长及各班主任认真组织学生有序进餐，并做好食品留样、学生反馈意见及原始痕迹材料的收

集整理工作。

4、资金管理

“试点工作”所需资金实行专款专用，按每生每餐3元的标准运作，由学校“营养改善计划”试点工作领导小组统一管理使用。每月定期在校务公开专栏公布经费帐目、配餐标准、食品数量和价格、用餐学生名单等信息。资金的使用管理接受各级财政、审计、监察部门及社会监督检查。

六、制定切实可行的食品安全事故应急预案