食品系教学秘书工作总结
推荐第1篇：青春无悔(食品系)
青春无悔
（旁白）这是一个多元交织的时代，也是一个杂乱无章的时代，远看上去似乎万物蓬勃未来
无限好，走近了却让人觉得似是而非，让人迷茫忧伤。两脚悬在半空，令人无所适从。小强，小宇，大熊、大程子，阿立。从各地来的孩子对于大学的憧憬感日益淡薄，寝室里就小宇埋头刻苦着。小强和几个兄弟们在寝室里日复一日的上网，逃课，谈朋友慢慢迷失了方向。就连本不会抽烟的另外几人也在小强的带动下，让烟成为了生活的必须品。转眼间大二了，面临着学习和就业，而这样的面对对他们似乎还太远。颓废的生活依然持续着......
（背景音乐《ki the rain》）
第一幕
（晚上10点、寝室）
大熊：逃课成群结队，游戏不知疲惫，抽烟打牌全会，白酒两瓶不醉，大学生活呀….万
岁（醉酒）。
这时小宇背着书包从自习室回寝室。
大程子： 这疯子又喝酒啦、、、哎，小宇你这个书呆子又去那里自习啦？是不是被哪个漂亮美眉迷住了，天天风雨无阻的上自习？
小宇：那里，随便看会书罢了。
看壮壮在玩CF，英雄联盟，魔兽穷三代（音乐）(放下书包，拿出书继续学习）
大熊：别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿（醉酒）
小强（对大程子）：行了，行了，他肯定是三鹿喝多了，跟哥混吧，等哥当了皇上，哥就封你当太子！
大程子：我呸！
阿立这时从外面回来，走进寝室。
阿立（和女朋友打甜蜜电话）：早点睡觉哦~亲爱的，到底是你先挂呢，还是你先挂呢，恩
~（撒娇），还是你先挂吧。晚安，（唱）我和你吻别，在黑黑的夜---拜拜（坐下一起聊天） 大程子：对了，咱明天上午逃课干嘛去啊？要不去好歌房K歌去吧，还来咱那拿手的（忽
悠姐妹花音乐起，跟着音乐对口型，并动作）
壮壮：不行不行，忘了上次让KTV那大狗撵了，唉呀妈呀，我鞋都跑飞了！
阿立：还好意思说，那鞋后来还是我给你捡回来的。
小强：那干嘛去啊
阿立：要不咱斗地主吧
壮壮：（用东北腔语调）拉倒吧，上次我都输破产了！
大程子：输多少啊，还整破产了？
壮壮：妈呀，那可输老了，输3块多呢！
小强：你瞅瞅你那点出息，三块多输破产了，你看看哥，一身上下全名牌。衣服华尔兹，裤子乔布斯，鞋子华盛顿，皮带叶利钦。
大熊（酒醒）：哥哥，你说的是衣服牌子不？人家乔布斯英年早逝，就别折磨人家啦！
小强：切，这点钱对我家来说，那都是小钱，毛毛雨啦，洒洒水啦~~~（粤语腔）
壮壮:行行行，你别撒我身上。你说咱成天这么玩，马上期末了还不得大红灯笼高高挂--
挂科啊！
大程子：算了，那明早还是去上课吧，最好搞点小抄什么的、、、（大家说好）
小宇（写作业、突然）：一念天堂，一念地狱，阿弥陀佛、、、
旁白：宿舍终于安静了，唯独小宇找来台灯，继续看他的书、、、
第二幕
（地点：教室时间：早9:00。人物：寝室五人 老师 ）
（大家超吵嚷嚷的乱作一团）
老师：安静、、、安静、、、大家安静！马上要期末考试啦，大家本着负责任的态度，要好好复习，好！大家先做几道题目、、、
大熊：纸上得来终觉浅，恳请老师画重点！
壮壮：天若有情天亦老，范围缩小是最好；
大程子：天涯何处无芳草，别说整本都要考；
小强：绝知此事要躬行，老师请念师生情；
大熊：春眠不觉晓，挂科得补考；
大程子：安能摧眉折腰事权贵，题出难了我不会；
小强：桃花潭水深千尺，卷子最好一张纸（趴桌睡觉）；
小宇：谁知盘中餐，代表整个班！
老师：哎，春花秋月知多少，老师把你们该如何好？
阿立突然从趴在桌子上睡着站起来：问君能有几多愁，恰似一桌口水到处留！
老师：太过分了，少壮不努力，老大徒伤悲。现在不好好学习，不掌握一技之长，毕业就意味着失业！懂吗？
众学生（有气无力的拉长声音）：懂-----了！
老师：你们啊---不好好学习，当心女朋友都找不到，哪个女孩子谁喜欢没上进心、不努力的男朋友呢？好了，下课了，课后一定要好好复习！
走吧走吧，下课啦~~~~
（其他人下、、、老师在收拾东西，如花上、、、）
如花：老师、老师，我找你有点事、、、
老师：什么事呢？
如花：老师啊，这个说来话长，我们找个地方再谈好吗？
老师：啊好，先等等，去我办公室谈、、
小强赶忙站起来跟着女生走到门口，望着女生的背影：正点…
小强：（拿起电话）：喂，大程子吗？我是你强哥，马上到情人湖来见我，有急事。小强打完电话才发现，在桌子的另一边，小宇正在专心致志的看着书，
小强:书呆子，这都下课啦，书是读不完的，回去吧！
小宇：没事你先回去，马上要考营养师证了，我想再看一会儿书，你们刚答应老师好好复习吗？怎么这么快都要走了？
小强：哎，你这呆子，这种哄老师的话你也当真啊，哈哈！
小宇：唉，你们啊！真不知谁哄谁？你们先回吧。。。
（小宇的内心独白）曾经，我和他们一样，觉得年轻是资本，我们有大量的时间可以挥霍。曾几何时，我和他们一样，觉得时间太漫长，找不到努力的方向。要不是家里突然发生的变故，我可能还是懵懵懂懂，糊里糊涂的过日子。但不管会不会遇到变故，总有一天，父母会老去，我们会长大，那时需要我们去呵护父母，不学点本事，不掌握一技之长，到时该如何去保护父母呢？真希望我的同学能早点明白这个道理。
第三幕
（地点：情人湖。时间：第二天。人物：小强，大程子。）
（背景音乐《千年等一回》）
大程子：（含情脉脉的）强哥。
小强：程程。
大程子：强哥，你约我来情人湖，是想我了吗？
小强：去死吧。你也不看看你这张脸，长得跟猪腰子似的。哥找你来，是要你帮我弄到一个女生的电话号码。
大程子：啊？发花痴了？
小强：老师不是说旷课睡觉没有责任心的人找不到女朋友吗？我现在就要证明：他是错的！
大程子：那…她有什么特征吗？
小强：身高168，苗条黑直发，不笑似巩俐，一笑面如花…
大程子：好的强哥，这事儿包我身上了吧。一口价880。
小强：这么贵，你以为你是iphone5啊。15!
大程子：加点吧！20！
小强：10块
大程子：好，成交。
旁白：就这样，他们依旧毫无顾忌的挥霍着自己的青春，然而却不知道，时间早已匆匆的从他们身边擦肩而过，转眼间，大三已经到来了
第五幕
（地点：绿悦公司人物：面试官、大熊）
大熊：（从侧台上，显得很紧张）（冲台下观众）我平时虽然不太爱学习，但是我自我感觉还是很不错的，不信我给大家朗诵诗一首，农职院的天空蓝莹莹，芒果林下绿成荫。远看有个人很高，头发也是轻飘飘。远看是个大美女，走进打量吓一跳-----原来是面试官。 面试官：你好，这次我们公司招聘化验员，请你说说自己的优势。
大熊：我。。。我。。。
面试官：学好专业知识对工作很重要，请问在学校除了学习你的专业知识，还有没有考检测工证？
大熊：我。。。我。。。没有
面试官：现在的社会需要高素质的综合人才，而我们公司现在越来越壮大，别看现在是家小小包面店，以后有可能走出中国，走向世界。请问你英语水平怎么样？英语四级考过了吗？ 大熊：（摇头），没有
面试官：那英语B级呢？
大熊：（脸红了，低下头，蚊子哼哼说：）也没有
面试官：那搞一些活动呢？假如我们公司现在要一次推广活动，请你来设计广告词，你怎么做？
大熊：（窃喜）心里暗笑，这个我在行，（肢体夸张地说）面试官，你听我说！（红梅的调子）好面包，绿悦造，天天都来吃面包！耶---（洗涮涮的舞蹈）
面试官：（惊恐状）好了，好了，你可以先走了，等通知吧。
第六幕
（地点：荷花池旁时间：19:00人物：阿立和女朋友）
女友：阿立哥，时间如梭，岁月如歌，马上就要毕业了！不知你怎么打算呢？
阿立：时间过得怎么快啊？我还没有想好，你打算怎么办呢？
女友：阿立哥，事到如今有些事情我不得不和你好好谈谈了，我找了一份外资企业，在桂林，公司待遇非常好，老板很看重我，我想去那里上班。
阿立：噢，好啊！。。。不对，那不是说你得离开南宁了，那，那我怎么办呢？
女友：我想了很久，我们还是分手吧。
阿立：啊？为什么呢？为什么呢？
女友：阿立，我们从高中就是同学了，你为了和我在一起，努力学习和我上了同一所大学。我非常感动，所以接受你的情意。可是，读大学以后，你整天不是旷课去K歌，就是在宿舍睡觉，考试都是刚刚及格。每次说你，你总是当面一套，背后一套。我妈说一个男人一定要有责任心、有上进心，像你这个样子，你说我跟着你，以后会有什么出息呢？
阿立：我可以改的啊！可以改啊！
女友：这话你已经说了很多次了，我不知该怎么相信你了。
阿立：阿梅，再给我一次机会吧，我一定可以改的，不信我可以发誓！
女友：阿立！你可以算算你已经发了多少次誓言了，男子汉顶天立地，说话就应该一言九鼎，掷地有声！可是。。。你每次都信誓旦旦，过后又恢复原状。对你，我的心已经彻底凉了，我不知道你的未来在哪里？我们还是算了吧！
阿立：别走。。。
（女生掉头走掉，留下阿立呆呆的站着）
音乐《可是不是你陪我到最后》
第七幕
旁白：时间很快过去了，小宇凭着自己优异的成绩，过硬的条件很快和一家知名的企业签订了合同，寝室的其他人才开始意识到自己开始要找工作了，可这时他们都不知所措了，一直都推脱着，逃避着。而今，没有工作经验，没有好文凭，没有证书，什么都没有。几人沉默了，回忆着，自责着，忏悔着。
大熊：你说以前我们总觉得毕业找工作离我们还很遥远，怎么一转眼就来了呢？咋就那么快呢？我都没觉得自己学到什么东西？哥几个，你们的营养师证、检验工证考过了没有啊？ 小强：（苦笑）唉，你说呢？常记宿舍日暮，CF不知归路，尽兴回过神，经常夜色深处。后悔，后悔，没有回头路！
一声门响把他们从寂静中打醒
小宇：小强，生日快乐（礼物送到小强面前）
（小强、大熊、壮壮三人都愣愣的盯着小宇手上的礼物）
小强：小宇......谢谢你！谢谢你还记得........我的生日（哽咽）
（小宇拍着小强的背）小宇：都是兄弟，别这么说。
寝室的孩子们各怀心思的坐到一起，给小强过着生日。几次试图想说话，却不知道怎么开口。几个人就这么尴尬着，最后，觉得气氛不对的小宇最先开了口。
小宇：哥几个，今天都是怎么了啊？
小强踌躇了许久，还是开了口：小宇，我们寝室几个，就这么一起过去几年了，现在临近毕业了，突然发现自己什么都做不了，应聘没人要，工作找不到，大家都差不多，不过你比我们强多啦。突然觉得自己挺失败的，什么都做不好。
大熊：是啊，我们整天都浑浑噩噩的，什么都不干，真到了上战场的时候，我们。。。唉小宇：哥几个别这么说，这不是还有时间么。我听辅导员讲下个月学校召开双选会，到时会有很多企业要来，大家好好加把油，咱都会找到工作的。
壮壮：其实，我们几个你还不知道么，从进了大学到现在，天天在寝室里上网，睡觉。几年了，连自习室都没去过。
大程子：不像你，平常参加学校的活动，各种比赛，证书数都数不过来，再看看我们，什么都没有。平时不觉得现在才明白老师讲的，你如何对待生活，生活就怎么对你！
几人说着说着，又沉默了下来。小宇愣了半天，没说话，大家又一起吃着喝着，沉默着。小宇：其实吧，我挺羡慕你们哥几个的，大学的生活本来就不应该是单调的。一辈子只有这么短，其中青春所占的一部分更是少得可怜。一辈子就这么一次，所以我们都希望自己能够活的精彩。
其他五人一起用疑问的眼光看着小宇：那你？
小宇：呵呵，是问我怎么会天天闷着头坚持学习是么？其实，偶尔我也会出去走走，玩玩自己喜欢的音乐，毕竟我也不想在自己生命里留下遗憾。只是你们知道么，我家里情况挺复杂的，我老爸他。。。（沉默）
小强（一脸错愕）：对不起，我们居然一点都不知道。
小宇：别介，不是你们想的那样，是从小娇气惯了，家里突然因为一次变故，赔了很多钱。身体本来就不好的老爸得了病。我只是再不好意思让他们操劳了而已。生命里有很多不能承受的轻重。太轻了，生命就没有意义了。太累的时候，我也苦恼，也偷偷地哭过，只是你们没看到罢了。我一直以来就有个梦想，我想走遍祖国的大江南北，看遍祖国的大好河山。但这不是想象就能做到的事情，为了完成这个梦想，我做了一个长远的规划。读书的时候就好好读书，掌握过硬的知识技能；参加自己喜欢的社团，锻炼自己的社交能力和组织能力； 在暑假寒假期间做一些小生意，历练自己的社会经验。一点一点的磨练把我从一棵温室里的小草变成了现在可以承担风雨的小树，我用自己的方式把生命变得充实。虽说年轻是我们的资本，但肆无忌惮的挥霍青春，青春留给我们的只有悔恨。还记得老师给我们说过，你怎么对待生活，生活就会怎样对待你！
阿立:原来我们一直都错了，有时候我也想努力上进，头天晚上还是雄心勃勃的，打算好好学习，但是第二天就忘了，总是想还有明天呢，然后就是今天拖明天，明天推后天。。。！小宇：记得老师给我们说过，人是世界上最聪明的动物，可以上天揽月，可以下海探宝，但人最难战胜的就是自己！给自己定了的目标，坚持几天不难，难得是坚持到底。所以在生活中要不断的提醒自己，要想取得一点成绩就要不断和自己的惰性做斗争。
小强：唉，想起老师以前给我们讲大学虽然是丰富多彩的，也是我们自己学会自主管理的时候，要我们学会自主学习，学会不同的时期给自己制定相应的目标，那时我们是不屑一顾，现在才明白，只有平时的积累才能达到毕业时的收获。
阿立：对啊，我也想起来了，老师那时说大学有几件事情要做：
一、一定要好好学习，掌握一技之长，不然毕业意味着失业；
二、一定要交几个好朋友，现代的社会没有朋友寸步难行；
三、如果有机会品尝一下爱情的美妙。我突然想起我只谈恋爱了，掌握知识技能、拓展交际圈的全抛到脑后了，谁知道最后女朋友也没有了，如果可以，我。。。我。。。一定。。。 小宇：其实，也不晚，太阳每天都是新的，生命每一刻都是崭新的。还记得上心理课的时候老师说什么样的人容易成功吗？自信的人、乐观的人最容易成功！所以大家也不用气馁，首先要保持一个良好的心态。然后下定决心去改变，下了决心，就立刻从现在开始，不要等到明天。很多东西就是因为拖着拖着而失去了。
小强突然起身，往门外跑去。
大程子：干嘛去啊小强？
小强：继续投简历去，我也要努力，我也相信自己能够成功！（下台）
寝室几个突然明白了什么，一起站起来，大熊：走，从现在就开始，我们一起加油！一起：走！加油！（下台）
旁白：每个人都有梦想，当迷茫泛滥成灾的时候，想想自己最初的梦想。辛勤的蜜蜂永远没有时间悲哀，迷茫只是一团乌云，与其乌云闭目地去虚度，不如驱散它，等待你的将是一整片蓝天。蔚蓝，蔚蓝，的蓝天……
（背景音乐《我的未来不是梦》）
推荐第2篇：食品系学生会秘书处
秘书处工作计划
在新学期中秘书处根据本学期工作要点，结合院学会工作实际，特定计划如下：
总的指导思想：以院团委指，坚持不懈地培养各方面能力，虚心听取才老师和同学们的建议，努力把工作做得更好。
一学生会秘书部担任着学生会内部的协调工作并协助学生会主席团工作,秘书部的枢纽关系到整个学生会的运转,极为重要。我会认真履行秘书部的职能,认真及时的做到上传下达,左右疏通,使各部门建立良好的工作交流,方便学生会顺利进行
二认真做好学生会会议的工作记录,及时负责收集好各部门的活动资料。由于学生会各部门分工不分家,所以,我们除了做好本职工作外,在其他部门组织活动时,给予大力配合。
三从自身做起增强与干事的交流,培养彼此的默契程度,加强部内的合作意识,提高人际交往能力,积极配合或参加各部门组织的活动。
认真完成本职工作
主要职能：
1．负责学生会的文件制作，管理和各部门会议记录的收信整理、归档。
2．负责起草制定学生会的有关文件。
3．负责掌握各系学生会的活动资料。
4．负责 “优秀学生会”的评比、监督及检查工作。
5．负责《学生快讯》的制作各传递工作。
6．负责各部门之间的协调工作，发挥好桥梁纽带作用，使各部门之间建立良好的工作群体，方便工作顺利进行。
以上是我部本学期的大体工作计划，在工作的具体实施中我们将遇到很多的困难，但我们坚信我们会排除万难，尽最大的努力把工作做的最好，同时请院领导及各位教师给予监督和知道，使我们的工作更加完美。
秘书处
推荐第3篇：食品系元旦晚会新闻稿
食品系2014元旦晚会圆满落幕
新年新气象，为喜迎元旦，展食品风采，筑食品未来，2014年1月1日由食品系举办的元旦晚会在北校区体育馆华丽上演。院学生处处长孙会海、食品系党总支副书记许武强、各系领导及老师来到现场，与同学们共同观看精彩演出。
晚六点五十晚会正式开始。一段充满活力、激情四射的开场舞将全场点燃，拉开了晚会的序幕。4位主持人对到场的领导、老师、同学们表示欢迎，随后在全场热烈的掌声中宣布2014食品系元旦晚会正式开始。晚会的内容丰富多彩，形式多样。激情的演唱、火热的舞蹈、风趣的小品、精彩的话剧、深情的朗诵等异彩纷呈的精彩节目将现场氛围一次又一次的推向高潮，观众叫好声不断，掌声经久不歇。二胡、葫芦丝在同学们的拉奏下演绎出优美的旋律，赢得了观众的掌声；歌曲《烛光里的妈妈》触动你我心房，《真的爱你》让全场观众不由自主地随音乐挥动双手，一起歌唱；随后，小品《甄嬛传》以其夸张的动作，风趣的台词让观众笑声连连；急促又富有动感的爵士舞《dance show》、《pokerface》动感十足，炙热劲爆的舞蹈让场下的学生都沸腾起来；由食品系俊男靓女带来的T台秀，展现出我系的青春活力，给我们带来华丽的视觉盛宴，将晚会推向高潮。不知不觉，晚会进入尾声，最后，在食品系全体学生会成员合唱的《相亲相爱》中落下帷幕。
第一届食品系元旦晚会在老师、同学们的共同努力下取得了圆满成功。我系晚会的成功举办充分体现出学生们青春昂扬、憧憬未来的精神风貌。相信食品系会以此为起点，展望2014，在新的一年里再创新的辉煌。
推荐第4篇：食品系实习报告
篇1：食品专业实习报告
实习报告
一 实习名称 综合实训
二 实习时间 四周
三 实习目的
了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。
四 企业介绍
晨光生物科技集团股份有限公司（简称晨光生物，证券代码300138），是农业产业化国家重点龙头企，专业生产天然植物提取物的出口创汇型企业。晨光生物拥有15家子（分）公司，主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品，其中天然色素产销量居全国之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒红色素生产供应商。建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。
人与企业共发展是晨光集团的核心文化理念，以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍，再加上先进的设备工艺和科学高效的技术创新体系，使晨光集团的技术和产品稳居国际前沿。
晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业；建有国家认定企业技术中心、院士工作站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台；拥有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二十九项省部级科技成果，其中“辣椒红色素、辣椒素的规模化生产工艺技术”2009年获河北省科技进步一等奖，“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业化”2011年获中国轻工业联合会科技进步一等奖；“晨光”商标2010年获中国驰名商标。
晨光植物蛋白项目，是晨光生物的主要业务板块，目前在河北、新疆等地已建成三条棉籽加工线，可年加工棉籽30万吨以上，主要生产高质量的脱酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短绒、棉壳等产品。晨光植物蛋白分公司，是中国粮油学会会员单位、河北省饲料协会理事长单位，建有国内唯一一家棉籽加工全自动化控制生产线。“棉籽综合利用项目”荣获河北省科技进步一等奖，其中有三项科技成果被认定为国际先进水平，1项被认定为国内领先水平。此外，晨光植物蛋白分公司还加工油葵，生产优质葵花籽油，同时晨光生物副产品饼粕类如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麦胚芽粕及葡萄籽粕等原料丰富。其中，脱酚棉籽蛋白的生产能力全国最大。
进入棉籽加工行业，晨光植物蛋白分公司就立志整合产业资源，做产业龙头。
晨光植物蛋白分公司将依靠雄厚的集团实力、先进的技术优势、高层次人才优势和全过程的检测优势已经将棉籽加工业做到了国内领先地位，促进我国棉籽加工产业的持续进步。 技术优势：公司利用自己一流的植物萃取技术，自行设计工艺流程，并由自己设备子公司——营口晨光制造的预处理、浸出设备，生产上拥有设计的连续提取设备和全国首家全自动化油脂浸出生产线，拥有4条中试生产线。在棉籽技术行业，首家利用全自动化控制系统对生产实时监控。强大的技术优势将支持公司产品的优质化。
人才优势：现在公司拥有博士生2名，硕士研究生49名。其中在棉籽蛋白项目拥有研究生15人，高级工程师9人，员工80%以上为本专科院校毕业生，同时公司与中国农大、河南工业大学等行业知名大学建立长期人才培养和技术合作关系。农产品加工业的高层次人才聚集区，将聚力打造科技型企业。
检测优势：公司重视产品质量，建有国家认可的国家实验室，配有国内先进的气相色谱仪、高效液相色谱仪、核磁共振分析仪、液质连用仪等检测仪器。斥巨资购买波通在线近红外光谱分析仪，对从原料采购到生产加工至产品销售，进行全过程质量检测控制，能有效保证产品的质量。品质出色 自然领先是晨光人坚信的理念。
坚持“人与企业共发展”是晨光公司的文化，依靠一批扎身农业发展的高技术人才，打造植物蛋白产业的龙头，促进我国棉籽加工业的进步是晨光人又一个发展目标。
五 实习内容
本次实习为四周，本次实习选择在晨光生物科技大植物蛋白开发有限公司，是一家以生产大豆组织蛋白，食品和大豆油的粮油加工企业。该企业共分为综合办公室、大豆油生产部、蛋白生产车 间、生产技术部、品控中心、仓储部、采购部、人事处、安保部、销售部与财务结算中 心等职能部门组成。 本次实习共计四周，领导安排我们在大豆油生产部的三个车间实习，每个车间10天，即前处理车间10天，浸出车间10天，精炼车间10 天。
实习的第一天来到了前处理车间，前处理车间主要负责大豆油生产的原料—大豆的预处理，提供高温膨化豆粕给下一车间，在这 10 天内我们通过生产实习大致了解了前处理的一般工艺流程及相关的设备，该车间除生产高温膨化豆粕外还生产低温豆粕；第二个车间是浸出车间该车间具体负责前处理完毕的大豆粕提油工作，工艺流程较复杂，设备较精密，提油采用正己烷作有机溶剂利用液-液萃取原理从豆粕中提出大豆中含在16%左右的大豆油最后10天我们来到了精炼车间它具体负责浸出的毛油提纯精炼，工艺流程及设备相当复杂，该车间是油厂所有车间中最卫生的，已通过iso9001 认证及haccp 食品安全管理体系，并受到国家领导人的好评，产品多次被评为“省、市名牌产品”以及“消费者放心食品”。 前处理车间工艺流程：浸出车间工艺流程：公司坚持“以人为本、关爱生产”的经营理念；坚持“绿色、美味、营养、健康”的产 品理念，坚持“质量第一，产量服从质量、成本服从质量”的产品质量观，在激烈的市场 竞争中始终立于不败之地，凭借企业综合实力成为同行业的佼佼者。公司现任领导具有朴素而明确的经营哲学，她认为，质量是企业的生存之本，立足之本，正是秉承这种思想态度公司实现了初期的长足发展，经过十二年的努力公司由员工数十人发展至今天企业员工达二百余人并在前段时间成功隶属于中央储备粮调控中心
的大型粮油、植物蛋白加工企业。 在发展过程中为了追求品质的精益求精和独具特色的产品，公司不惜重金引进先进 的科学技术和进口的生产设备用于生产和研发。晨光生物科技植物蛋白开发有限公司曲周市开发区，园区采用花园式工厂的模式，按照国际标准建造，建筑面积 7 万余平方米，包括办公大楼、生产大楼群、公寓楼三个主体部分和相关的生产保障系 统及大面积的绿化带。工业园规划了局域网管理系统，生产体系以 iso9001 认证及 haccp 食品安全管理体系及食品企业的相关规范建立，通过科学合理的工艺布局，创建一流的生产环境。工业园还将在现有基础上，购进一批具有国际先进水平的生产设备，在硬件设施的支持下，通过现代化的管理手段，实现无尘、无菌、恒温、恒湿的生产要 求，确保产品质量的优良和稳定。
六 实习体会
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。 刚开始对于从未接触的岗位，我感到是那么的陌生和惧怕，因为我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。 晨光生物在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。
我在实习的这段日子里，晨光生物让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大
部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测泡菜的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种泡菜的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的任。 公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。 我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务。我将在今后的学习、工作中，更加努力的。
我在实习中的收获主要有以下四个方面：
（1） 通过车间的生产实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解，是理论和实践知识都有所提高，圆满的完成了本科教学的任务。
（2）提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
（3）了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好准备。
感谢老师联系了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！厂区的实习，给了我一个良好的平台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学习工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把它们写下来，再重新审视与思考中，获得进步！ 篇2：食品专业实习报告
毕 业 实习报 告
题 目：关于在广东佳隆食品股份有限公司从事现
场qa岗位的实习报告
学 号：
姓 名：专业年级： 2007级食品质量与安全
实习单位：广东佳隆食品股份有限公司
系 别：指导教师：
实习时间：2011年2月1日至2011年4月30日
关于在广东佳隆食品股份
有限公司从事现场qa岗位的实习报告
一、实习单位及岗位简介
（一）实习单位的简介 广东佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研开发、生产、销售为一体的民营股份制企业。被广东省评为重点农业龙头企业、广东省高新技术企业。现有拥有高素质的营销精英团队，驻外机构50多个，产品畅销全国各省市，是广东省普宁市重点扶持的民营科技企业。
“佳隆人”以振兴民族工业为己任，坚持以科技进步为核心，走做精、做强、做久的发展道路，坚定不移的实施品牌战略和资本战略。积极参与复原乳牛奶行业标准的制订工作，在行业中，率先执行牛奶行业标准。
在产品开发方面，公司坚持以市场需求为出发点，以科技进步为先导，不断推陈出新。目前品种达30多种，最具有特色的是利乐包装125ml复原乳牛奶和铁罐包装145ml、245ml复原乳牛奶。
“好人品才能出好产品”是我们的品质理念，我们本着对社会负责的态度，导入现代化质量管理体系，通过了haccp-ec-01食品安全管理体系认证，保证产品的质量要求。因此，我们生产的产品被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品，荣获“95年首届中国国际食品博览会”金奖、“广东省食品行业名牌产品”、“中国乳制品协会推荐产品”等荣誉称号。佳隆公司被评为中国乳制品企业50强单位、中国乳品行业10强单位、食品安全示范单位。“佳隆”牌商标被评为广东省著名商标。 尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵、明天的将”是佳隆培养人才的核心理念。 在新世曙光照耀下，佳隆规划了更远大的发展宏图，以强烈的民族意识和顽强不息的精神，为实现公司集团化、产品家庭化的发展目标而奋斗。
公司价值理念主要有以下几点：
1、核心理念：佳品闯世界 诚实生意隆；
2、用人理念：今天的兵 明天的将；
3、品质理念：好人品才能出好产品；
4、市场理念：目标只有一个，方法无限多；
5、效益理念：小米加步枪、一枪中一个敌人；
6、危机理念 ：千里之堤，溃于蚁穴；
7、管理理念：简单就是美；
8、客户服务理念：全心全力 尽心尽责；
9、企业精神：实、闯、新、速；
10、发展目标：公司集团化、产品家庭化；
11、企业作风：敢为人先 敢为人后；
12、企业宗旨：做精 做强 做久；
13、企业哲理：心态决定状态，状态决定行为，行为决定结果；
14、企业的使命：为客户创造价值、为员工谋取福利、为社会多做贡献。
（二）实习岗位的简介
现场qa岗位简介：
1、监控工艺状态，对工艺参数的改变对产品的影响进行认定，并论证设定的合理性；
2、根据公司整体质量状况组织质量控制方案，监控产品全程质量；
3、定期评估工艺或控制方案；
4、制定产品质量检验标准；
5、处理客户反馈，依据反馈改善质量控制；
6、总结产品质量问题并推动相关部门及时解决；
7、分析工序能力，，进行质量改进
8、工艺流程、控制计划、工程变更通知单的接受；
9、为纠正质量问题，有权停止现场的生产；
10、对不合格产品作处理判定；
11、协助跟踪产品的使用情况并提供改善意见；
12、协助上级分析、处理和解决客户质量问题，满足内、外部客户的质量需求，不断提高产品质量满意度；
13、制定新产品质量管理计划，并监控实施，使新产品质量水平达到预定目标；
14、配合技术部门进行新产品试制及质量控制；
15、分析最终产品及过程产品失效原因，并提出改进方案；
16、如有开发新供货商﹐协助相关部门对其进行品质方面的稽查；
17、完成上级委派的其它任务。
二、实习内容及过程
（一）利乐生产线的学习
利乐线125ml包装牛奶的主要生产流程为：原料的调配、溶糖、调理、均质、杀菌、无菌储存输送、充填、小字喷码、贴管、多包缩膜、外向喷印、外箱收缩、码垛。这方面的学习
大致分为四个步骤：调配段学习、uht段学习、充填段学习、de段学习。 调配段需要注意的各管制项目以及管制标准为：溶糖热水初温90±3℃，过料目数150目；板式杀菌机杀菌温度为125±1℃，杀菌时间为30s；调理水的ph要求7.8-8.5；调理水余氯为0ppm；调理液ph6.7±0.1。 uht段需要注意的各管制项目以及管制标准为：均质压力230±10bar；第一段保持管温度为90±5℃，时间为30s，目的是提高蛋白质的热稳定性；杀菌温度要求为140±2℃，杀菌时间为4s；目的是要达到商业无菌；保持管压力为10±1bar，使产品不沸腾，利于杀菌；充填供料温度18-25℃，利于包装；无菌桶预杀菌温度为130±5℃；无菌桶预杀菌时间1800s；无菌空气压力0.95±0.25bar；无菌桶供料压力1.1±0.2bar。 充填段需要注意的各管制项目以及管制标准为：充填室温度15-28℃；充填室湿度30%-70%；双氧水浓度35%-48%；双氧水温度72.5±2.5℃。 de段需要注意的各管制项目以及管制标准为：日期喷印效果正确清晰；贴管效果正确牢固；多包缩膜效果正确平整；外箱喷印效果正确清晰；外箱缩膜效果完好平整。
（二）铁罐生产线的学习
铁罐牛奶生产线的主要生产流程为：配料、调理、均质、uht杀菌、卸罐、充填、卷封、二次杀菌、液位打检、真空打检、喷码、装箱、堆栈、入库、二次打检。 调配段需要注意的各管制项目以及管制标准为：调理水初温73±2℃；调理水的ph要求
7.8-8.5；调理水余氯≤0.05ppm；调理液ph6.65±0.15；调配时间
40-55min。 uht段需要注意的各管制项目以及管制标准为：均质压力
≥180bar；杀菌温度要求为135±2℃，杀菌时间为5s；目的是要达到商业无菌。 充填段需要注意的各管制项目以及管制标准为：充填温度89±4℃；充填ph为
6.55±0.15。de段需要注意的各管制项目以及管制标准为：杀菌釜主管蒸汽压力为7.5±1.5kg/cm2；入釜温度≥65℃；杀菌温度121.5±0.5℃。
（三）现场查核
现场查核主要内容可以概括为操作员操作规范性的监督；仪器设备运转情况的知悉；发现问题及时处理并上报领导；重大异常的积极反馈。实习期间主要遇到的问题有：利乐生产线酸包事件以及铁罐线奶皮问题。
三、实习收获与体会
实习生活是短暂的，但是在这有限的时间里学到的只是却是很多很多的。 第一，我明白企业和学校的一个很大的区别。学校追求的就业率，追求的是让毕业生的综合素质最大化。在学校，老师有义务教，学生有义务学。但是，在企业，唯一的追求的是高利润。在这里，没有人有义务教你任何东西。你没有交学费，你也没有资格让别人把自己的时间花费在你身上。学不学是自己的事，在这个过程中，主动请教是非常关键的。 第二，日常工作中需要和很多人接触，而且这些人大多数和自己的年龄、学历差别很大。当然，我不敢保证学历越高的人的素质就高，但是，接受了高等教育的人和没有接受高等教育的人的思维方式就是不一样，可以说他们的的思维、思想没有上升到那样的一个高度，所以平时和周围人的合作有一定的困难。解决的办法就是主动放低自己的身价，不可有高傲的表情、举动等。平时多和大家拉拉家常，谈谈理想等，以此来拉近大家之间的距离。 第三，我明白凡是遇到的问题以及自己处理的方式和事情的最终结果都需要向领导汇报。不然他会觉你你没有意识到他的存在，感觉很没面子。当然，领导之所以是领导，那是因为他们的能力、水平已经上升到了一个很高的高度。是非常值得我们学习的。
四、致谢
件。 最后，感谢我父母，感谢我身边所有的同事给我的鼓励和支持，以及大家的陪伴。谢谢。 篇3：食品专业认识实习报告
认识实习报告
学 院： 食品工程学院
专 业： 食品科学与工程
班 级：
学生姓名：
2012年 06月28日
2012年6月我们进行了为期十天的参观实习。共参观7个实习地点，总结相关内容及经验如下：
1 实习目的
通过深入工厂实习活动了解工厂设计、食品的加工原理、工艺流程，通过近距离接触工厂设备和环境，学习书本上学不到的东西。为以后的工作积累实际经验和社会经验，以便能掌握操作技能，将所学知识用于实际工作，并通过所学知识和实际情况对比认识实际生产中实用性的重要性。 2 实习时间
2012年6月12日至2012年6月22日
3 实习地点
商大酒店鲜啤酒生产基地、龙丹乳业科技有限公司、珍选食品有限公司、米旗食品有限公司、哈高科有限责任公司、黑龙江省完达山乳业股份有限公司、哈尔滨统一企业有限公司。
4 实习过程
4.1 商大酒店鲜啤酒生产基地
啤酒是以大麦为主要原料，经麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序而成的含有二氧化碳的软性饮料酒。啤酒中添加了独特的啤酒花使其有独特的酒花香味和苦味且由于使用大麦酿造使其具有浓郁的麦芽香味。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能，此外还可以减少老年时得骨质疏松症的几率，在国际和国内均很受欢迎。 4.1.1啤酒的生产工艺流程
（1）麦芽制备：大麦→精选→浸麦→发芽→干燥→除根→贮存
（2）糖化过程：原料的粉碎→糖化→麦汁过筛→78℃水洗→麦汁煮沸1h（加 酒花）→沉淀10min→冷却至20℃
（3）发酵过程：麦汁加酵母→13℃36h→8℃36h→4℃36h进行发酵
（4）滤酒 4.1.2 啤酒生产的工艺要点
（1）大麦：选用优质的大麦
（2）浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质，以利于大麦发芽。
（3）发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。
（4）干燥：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，终止绿麦芽的生长和酶的分解。
（5）除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。
（6）原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。
（7）糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质分解味
（8）糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。
（9）麦汁过筛：将糖化醪中溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。
（10）麦汁煮沸：煮沸得目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。
（11）加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性。
（12）冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量。
（13）发酵：严格控制温度和酵母生理状态，酵母“吃”掉麦芽糖，代谢出co2及啤酒风味物质的过程。
（14）滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白质凝固物，得到澄清透明的啤酒。 可溶性的低分子物质。
4.2 黑龙江龙丹乳业科技有限公司
龙丹乳业是国内乳品行业最早引进欧洲乳业先进技术的本土企业，出身于1966年成立的黑龙江乳品工业研究所，拥有国际乳品行业领先水平的生产设备。作为国家乳业工程技术研究中心的产业基地，龙丹乳业是生产优质配方乳粉及其它乳制品的专业生产厂家，东三省最大的液体奶生产商之一。依托黑龙江绿色的原生态牧场奶源，先进的设备技术、精湛的科学管理、专业的人才队伍，龙丹乳业精心打造出“龙丹”这一享誉全国的中国名牌乳制品。龙丹乳业40余年跨国研发的经验，40余年根植黑土地执着坚持的纯粹品质，让每一款龙丹乳品都代表着本地优质奶源和国际尖端技术的完美结合。
4.2.1液态奶的生产工艺
（1）原奶收购。原奶运到企业以后首先要由第三方化验室检查原奶的品质和各项指标，来做出第一步的检查。
（2）原奶加工。原奶达到指标收下来以后，首先要经过净乳，去掉奶中杂质，均脂，打碎牛奶脂肪球，巴氏杀菌等过程。
（3）成品奶加工。当巴氏杀菌好的产品输送回奶仓后，在重新输出，经过添加一些成分，比如乳饮料产品要加水，糖等各种添加剂。然后第二次均质，进一步打碎牛奶中的脂肪球，防止以后产品出现脂肪上浮和分层问题，后进行超高温杀菌。
（4）生产灌装。杀菌好的牛奶不经过储藏直接进入下一步灌装环节，一般塑料包装的产品都是百利包装机进行包装。
（5）包装。加工好的产品在包装工段经过展吸管，打印生产日期，装箱形成产品。 （6）检验。产品生产后需经检验过程。
4.3黑龙江珍选食品有限公司
黑龙江珍选食品有限公司主要生产调味酱、酱油等。该公司采用韩国进口设备进行生产，该设备达到世界先进水平。产品大部分销往各大酒店，该公司以“通过创新的商业模式，建立企业核心竞争能力，使珍选成为全国优秀的调味酱制造商”为使命，坚持“珍选料，好味道”的价值主张，严格控制质量管理，为消费者提供满意的产品。
4.3.1生产工艺
原料→蒸料→制曲→发酵→淋油→灭菌→灌装
4.4 哈尔滨米旗食品有限公司
米旗创建于1994年。是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。从创立至今，米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业先锋地位。
4.4.1 面包生产工艺流程
种子面团搅拌→发酵→主面团发酵→延续发酵→分块→搓圆→中间醒发→摆盘装听→醒发→烘焙→冷却→包装 4.4.2 汉堡工厂生产工艺流程
一次配料（面粉、水、酵母两个打浆机慢速打浆2min快速打浆2min）→发酵（发酵4h、温度24～26℃、湿度要求75%）→二次配料（面、酵母、油、盐、糖）→搅拌（卧式搅拌机慢速1min，快速10min）→输送带→料泵→imf成型机→分配器→搓圆→松弛剂→二次发酵（温度38～40℃、湿度85%、时间70～90min）→拉干→撒芝麻、水→电力隧道炉→传送带→冷凉间→包装
4.5哈高科大豆食品有限责任公司
哈高科大豆食品有限责任公司是哈尔滨高科技（集团）股份公司投资兴建的全资子公司。公司于1999年3月动工，2000年6月正式建成。是集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化综合性大豆深加工企业。通过引进和采用先进的工艺技术和设备，实现了设备先进、工艺科学、自动化程度高，在软、硬件上均处于国内先进水平。公司按现代企业管理制度运行，采用绩效挂钩等分配激励制度。建立了内部质量保障体系，全面通过iso9001质量认证体系。
4.5.1 大豆分离蛋白生产
（1）分离蛋白生产工艺流程
水碱 水碱
原料豆粕→浸泡→粉碎→一次浸提→微细粉碎→二次浸提→过滤→离心分离 →中和→超滤处理→杀菌→喷雾干燥→成品
4.5.2 大豆组织蛋白生产
大豆组织蛋白又名植物肉,其原料是脱脂豆粕(又称白豆片),主要成分是蛋白质(含量50%以上)和碳水化合物。大豆组织蛋白不含胆固醇,含糖量低,消化率高,富含人体所必须的多种氨基酸,是一种较理想的完全蛋白质。
（1）大豆组织蛋白的生产工艺流程
白豆片经涡轮磨研磨后进入混合缸与汽、水充分混合,再进膨化机在高温、高压下通过模具突然释放,从而得到重新组织化的蛋白(小颗粒大豆组织蛋白经过湿磨的剪切),然后进入干燥冷却器烘干冷却后,包装成为大豆组织蛋白产品。
（2）大豆组织蛋白的生产工艺原理
含有适当水分的白豆片,研磨后成为脱脂蛋白粉,其天然未变性的蛋白质分子,在温度和压力的作用下,发生变性。分子内部高度规则的空间排列被打乱,次级链被破坏肽链结构松散,易于伸展,由于受到定向力的作用,蛋白质分子在变性的同时,发生一定粒度的定向排列而组织化,进一步凝固形成肉状纤维结构,最后通过模具使温度压力突然变化而产生一定膨化,即得到多孔的大豆组织蛋白。 4.6 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 篇4：食品系-实习报告
实习报 告
实习内容：□ 认识实习（社会调查）
□ 教学实习（□生产□临床□劳动）
毕业实习
实习形式： 集中 □ 分散
学生姓名： 韩贵英
学
号： 5603111037 专业班级： 食品科学与工程111班
实习单位：
南昌双汇食品有限公司、江西旷达生物科技有限公司 江西黑五类食品有限公司、江西恒天实业有限公司 江西恒顶食品有限公司、江西广村食品有限公司
实习时间： 2014-11-17----2014-11-28 目录
一、实习目的2
二、实习时间2
三、实习地点2
四、实习内容2
（1）南昌双汇食品有限公司??3 （2）江西旷达生物科技有限公司??5 （3）江西黑五类食品有限公司6 （4）江西恒顶食品有限公司??9 （5）江西广村食品有限公司??11 （6）江西恒天实业有限公司??12
五、实习总结15
一、实习目的
此次实习不同于以往实习，在大四的食品工厂设计及食品工艺学学习后，对食品工厂的生产线及工厂设计有了更加充裕的知识及更深刻的认识，在参观实习过程中更加有自我的分析与理解，目的总结如下：
1、通过实习，增强认识、培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本
技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础；
2学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积
3厂了解本专业在实际生产中的相关知识，了解食品企业
置、生产车间平面布置、生产现状及发展趋势等；
4艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及
础；
二、实习时间
2014.11.17-2014.11.28
三、实习单位
1限公司（南昌）
2技有限公司（南昌）
3有限公司（南昌）
4限公司（丰城）
5限公司（丰城）
6限公司（丰城）
四、实习内容
公司
11月18日
、老师可以检验教累经验；、通过参观食品工的厂史、总平面布、初步掌握生产工工作打下坚实的基、南昌双汇食品有、江西旷达生物科、江西黑五类食品、江西恒天实业有、江西广村食品有、江西恒顶食品有南昌双汇食品有限实习时间：2014年实习地点：南昌双汇食品有限公司
实习内容：
?参观南昌双汇食品有限公司的产品加工生产线；
?参观公司的产品展示厅并品尝各种产品；
1、公司简介 双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，南昌
肉制品13.2万吨，项目按照双汇集团异地建厂标准化要求建造而成，设计与实施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏、运输等都 严格按照 《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 （20号令）《肉、类加工厂卫生规范》《肉类屠宰加工企业卫生注册规范》《出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范》等国家有关卫生标准执行，完全符合各项卫生质量要求。生猪屠宰生产线引进代表世界屠宰加工行业先进水平的荷兰、
德 国等国家的自动化生产设备，采用二氧化碳致晕、同步卫生检验、自动开骨、自动开胸、自动劈半、先进的冷分割工艺、全自动室温控制 等先进的加工系统。
肉制品车间按照《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（20号令）《肉
类加工厂卫生规范》《肉与肉制品卫生管理办法》等标准兴建。设备先进，主要是从瑞士、德国、美国、丹麦等国家引进，为公司生产安全、高质量的产品提供了保证。公司从第一支火腿肠走出厂门红遍全国到现在，已经形成了以肉类加工为主、多业配套、优势互补的产业结构新格局。在肉类加工方面，初步形成了八大系列近五百个品种，产品主要分类有：高温肉制 品、中低温肉制品、生鲜制品及美食diy等。这些产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次分明等特色，更大范围的满足了各个不同消费群体的需要。
2、生猪屠宰流程:
3、厂区平面布置图
篇5：食品专业实习总结
实习报告
一、实习目的、要求
1.通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。
2.巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能 ，提高自己运用理论和创新理论的能力，为自己的毕业设计提供实际的依据。
二、实习主要内容： 1．进入专业相关的食品行业实习，对行业的发展进行初步的了解；
2．了解食品流通环节的监督及管理，将理论知识联系到实际中，学习食品质量抽检和快速监测； 3．了解食品消费市场的现状，消费群众对食品安全质量的要求；
三、实习总结
为了学习食品流通环节的监督管理工作，巩固自己学所专业知识2012年7月份，我来到了新疆维吾尔自治区工商行政管理局食品流通监督管理处进行实习工作。
新疆维吾尔自治区工商行政管理局食品流通监督管理处主要职责是拟定食品流通环节食品安全监督管理的具体措施，办法；组织实施流通环节食品安全监督检查，质量监测及相关市场准入制度；承担流通环节食品安全重大突发事件应对处置和重大食品安全案件查处工作。承办自治区工商局交办的其他事项。主要岗位有处长，副处长，副调研员，食品质量监管的业务员，监管执法业务员，食品安全网上监管业务员。
食品流通监督管理处的食品抽样检验工作计划包括定期抽样检验计划和快速检测计划。抽样检验的品种上，以专供婴幼儿、老年人、病人等特定群体的主辅食品和节日性、季节性食品以及其他食品安全风险较大的食品为主；在检验项目上，以致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康的安全性指标为主。而且应当按照本辖区食品安全年度监督管理计划中确定的重点食品、消费者申（投）诉与举报比较多的食品、市场监督检查中发现问题比较集中的食品，以及案件办理、食品安全突发事件处置和有关部门通报的情况，对流通环节的食品进行不定期抽样检验。
在这两个星期里我在食品流通监督管理处主要担任了业务员的职责，主要负责的工作就是做好流通环节食品经营主体各项专项整治，对流通环节食品安全风险较高的食品进行初步
筛查和配合检验机构人员共同进行抽检，监测信息数据整理上报和发布工作。通过在该处的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。同时自己对食品质量抽检和快速监测流程也有了比较深刻的认识。
食品在生产、储存、运输及销售等各个环节，都有可能受到污染，需要多部门、多环节来加以监控。单在商品经济运行中，就因为金钱利益的驱使以及极端思维的存在，不法分子人为的掺杂、使假以及投毒等等，使食品安全的隐患加大。而实验室的设置有限、样品检测数量有限、加之检验周期较长，且实验室更加着重于终端产品的检测，难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测，远远满足不了食品安全保障的需求。为及时发现和消除不合格食品可能引发的食品安全风险，切实保障消费者的合法权益和生命健康安全，需要在食品流通环节中实施快速检测行为来适应社会发展的需要。目前我国食品安全现场快速检测项目有四大分类：1.急性食物中毒物质的快速筛选和检测；2.慢性伤害物质和劣质食品的快速检测3.食品加工、贮藏和运输安全度的快速测定4.微生物的快速检测。工商部门主要负责试剂，对面包、糕点、熟肉制品、饮料等保质期短、消费量大、食品安全风险相对较高的食品进行的质量监督筛查。主要以商场超市和集贸、批发市场、校园周边、农村食杂店等销售的食品为主。而在检验指标上，以致病性微生物、农药残留、食品添加剂、重金属以及其他危害人体健康的安全性指标为主。通过快速检查方法对现场样品进行筛检，对于阳性样品再送实验室用大型精密仪器进行进一步的确证和定量分析，同时对抽样检验不合格的食品，要督促企业及时下架召回，清查退市，并及时向市局报告。但是食品快速检测结果不得作为执法依据，也不得擅自向社会公布。
在我实习过程中为了迎接即将到来的亚欧博览会，整顿和规范市场经济秩序，保护经营者和广大消费者的合法权益，为创造和谐稳定的市场环境，严防假冒伪劣产品进入市场危害消费者因此工商局组织开展了流通环节食品抽样检验工作，并针对食品抽样工作的难点和弱点开展市局本级的抽样检验工作。包括：
1、儿童食品
抽样地点：小学、中学周边，重点在泰兴中学等学生生源量大的学校周边。
抽样主要品种：果冻、方便面、熟肉类小食品、山楂片、口香糖、膨化食品等。
主要检测项目：山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等，膨化食品还包括水分、酸价、过氧化值检测项目。
2、水发、油发食品
抽样地点：大型农贸市场、食品批发市场和大型超市。
抽样主要品种：鱼肚、牛肚、鱼圆、虾球、蟹条等。
主要检测项目：亚硝酸盐、防腐剂（视具体品种确定）、无机砷、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、盐酸克伦特罗等。
3、卤菜食品
抽样地点：大型超市、农贸市场和卤菜店，重点是各市、区中心街道，有形市场内制售一体的卤菜经营户。
抽样主要品种：素鸡、烤鸭、牛肉等。
主要检测项目：亚硝酸盐、防腐剂、着色剂、无机砷、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、苏丹红、盐酸克伦特罗等。
4、乳制品、含乳食品和婴幼儿配方乳粉
抽样地点：各市、区大型连锁超市、食品批发市场、中（小）型超市和食杂店。
抽样主要品种：各种常温液态奶、固态奶、酸奶、奶茶、奶片、含乳食品和婴幼儿配方乳粉等。
主要检测项目：三聚氰胺、蛋白质、亚硝酸盐、无机砷、营养指标（钙、铁、锌、碘）、黄曲霉毒素b
1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、水分等。
5、葡萄酒
抽样地点：食杂店、中小型超市、批发商、代理商等。
抽样主要品种：各类红葡萄酒、白葡萄酒、干红、干白等。
主要检测项目：二氧化硫、总糖、挥发酸、着色剂、防腐剂、甜味剂、铅、无机砷、铁、展青霉素、菌落总数、大肠菌群等。
6、米面制品
抽样地点：超市、集贸市场，重点选择在集贸市场、大型超市内的米面制品制售一体的经营户和消费量较大的米面制品。
抽样主要品种：蛋糕、馒头、包子、挂面、粽子、米线、方便面、冷冻（冷藏）米面制品等。 主要检测项目：过氧化值、着色剂、防腐剂、乳化剂、磷酸盐类、铅、总砷、铝、菌落总数、大肠菌群、致病菌，酸价等。
7、固体饮料
抽样地点：超市、食杂店等经营谷底饮料的食品经营单位，重点在选择在固体饮料销售量大的大型超市。
抽样主要品种：麦乳精、藕粉、银杏晶、橘子露、咖啡等固体饮料。
主要检测项目：防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、无机砷、铜、蛋白质、茶多酚、咖啡因、水分等。
本市工商部门从2009年开始在食品安全监管中引入了该项技术，大大增强了对流通环节食品隐患的发现能力，提高了执法效率。但由于工商部门在食品检测方面的缺乏历史积淀和相关专业知识储备的不足，加之食品快速检测技术本身存在一定的局限性，使得食品安全快速检测工作在开展过程中也显露出了一些问题。如：
1、食品检测能力、范围有限，还不能满足保障食品安全的需要。
2、食品快速检测结果的准确度和效力不足，影响了开展检测工作的信心。
3、食品快速检测工作的消费者参与度较低，影响了实际效果。
4、食品监管点多面广，重复检测现象严重。
虽然目前快速检测工作中还是存在比较多的问题，但是个部门都在努力改进当中。实习单位的同事和领导们都说最重要的首先还是要提高检测队伍的专业水平。食品快速检测虽然是简化的实验操作，但仍需遵循实验的操作守则，工作人员仍需具备相应的专业素养，才能最大限度地保证检测结果的准确性。此外，应该看到，食品快速检测是食品安全监管工作这个大局的一环，人员的配备也应从有利于建立和完善科学的食品安全监管制度这一前提出发。在食品安全的风险防控领域中，国内外早已有许多行之有效的管理方法可资借鉴，如haccp（hazard analysis and critical control point危害分析和关键控制点）体系，在鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害方面享有盛誉，将之成功地移植到工商部门的监管体系中，专业人才的作用是不可或缺的。而目前的工作人员有很多都只是通过一些培训上岗的，并没有接受系统的专业知识的学习。为了提高检测力度另一方面应让公众理性、有序地参与食品安全社会管理，增加工商部门与消费者的互动，这将会大大有助于提高工商部门食品检测的针对性，改善食品消费环境，提升消费者信心。
实习心得体会
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。
刚开始对于从未接触的岗位，我感到是那么的陌生和惧怕，因为我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。我在实习的这段日子我不仅学到了很多，也体会了很多。最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。作为质量检测人员，我发现检测工作不仅很有趣而且很有意义。没有正式工作的时候觉得检测的工作比较单调，就是一些重复性的简单的工作，但是自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要仔细认真，更需要扎实的专业知识，不能有一点点的马虎，通过不断的学习实际操作，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，两个星期下来经验也就多了不
少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名检测人员所承担的任务。
通过实训、实习，我对自己的专业知识有了很大的提高了，语言交流与表达能力、处理人际关系的能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
推荐第5篇：食品系篮球赛总结
食品系篮球赛总结
为期将近一个月的“新生杯”篮球赛终于成功落下帷幕了，从总体上来说这次活动是比较成功的。我们本着对全院学生进行文明道德风尚教育，推动体育运动的开展，提高各个专业同学内部团结协作能力，丰富校园生活的理念。举办了此次篮球赛。
总之所有的比赛组织者和基层工作者的工作积极性都很高涨，保证了此次篮球赛的圆 满结束。
这次比赛好的地方：
① 裁判员尽职尽责，不辞劳苦，付出了艰辛的劳动。 ② 运动员不怕流血，不怕流汗，打出了真实的技术，打出了真正的友谊，打出了真正的风格。 ③ 本次比赛体育部干事以及生活部的干事都能及时到场布置好比赛场地，比赛结束后，体育部的成员能及时把比赛结果统计出来，并写到赛事进程公布栏上，让全院的同学及时了解比赛进程与结果。增加了比赛成绩的透明度。 ④ 赛前准备十分充足。 ⑤ 拉拉队员十分卖力加油，让运动员们更加有激情打球。
不足之处：
① 由于比赛竞争较为激烈，队员与队员之间难免有摩擦，导致有些比赛“火药味”十足。 ② 由于同学们白天要上课，所以比赛安排到啦晚上6：00~7：00，导致有些球员由于耀眼的灯光刺到眼睛而看不到球造成失误。 ③ 场地过于滑，导致运动员多次滑倒。 ④ 篮筐没篮网导致个别球员进球被判罚无效。 ⑤ 赛后运动员和加油的同学不够足够时间休息直接上晚自习。以至于个别运动员感冒。
本次活动总体下来，效果还是不错的，达到了预先的目的。在开展活动的同时，各个专业，班级同学之间的团队合作精神有了很好的体现。通过活动让各个年级的同学有了
交流。希望同学能将在比赛过程中的拼搏精神延续的接下去的学习，工作和生活中。
最后，要感谢所有的比赛组织者和基层工作者，希望这些同学们更加努力，把以后的活动做得更好，把体育的快乐送到每一位同学手中的。
推荐第6篇：食品系教师教学基本规范
食品系教师教学基本规范
为了加强教师队伍建设，增强教师对教学工作的责任心，明确教师在各个教学环节中的职责，坚持教学常规，稳定教学秩序，不断提高教学水平和人才培养质量，使食品系的教学与管理工作步入制度化、规范化轨道，特制定本规范。
第一章 教师任课资格 第一节 教师资格
第一条 符合《中华人民共和国教师法》和《教师资格条例》有关规定，具有高等学校教师资格证书，方有资格担任课程主讲工作。尚未取得教师资格证书的新教师必须经过系（部）组织的试讲和考核合格方能试用，并在来院一年内通过岗位培训，取得教师资格证书。来院兼课的外聘教师原则上须是具有中级及以上技术职务，有较丰富的教学经验，教学效果优良的高校教师或企事业单位相关人员。
第二节 新开课教师
第二条 新开课教师是指首次担任授课任务的教师。在正式任课前须经过至少1课时以上的试讲，并经系部教师评议获得通过。新开课教师在任课前原则上还须经过对拟开课程讲课环节的严格训练，熟悉各主要授课环节，并至少要有一轮以上的实践锻炼。
第三条 新开课教师必须熟悉拟开课程的教学大纲，全面掌握所开课程的内容，清楚重点、难点及其处理方法，熟悉课程的各教学环节，除教材外还须了解一定数量的教学参考书和其它教学参考资料内容，已制订较详细的授课计划。
第二章 教师教学工作基本要求
第四条 坚持党的基本路线，贯彻党的教育方针，坚持社会主义办学方向，具有正确的现代教育观、质量观、人才观，热爱教育事业，以对国家、对学生高度负责的精神履行教师职责，培养德、智、体、美全面发展的社会主义事业建设者和接班人。
第五条 系统掌握本学科的基本理论、基本知识和基本技能，努力学习和掌握现代科学知识及相关学科知识，注重实践，勇于创新，不断提高学术水平。
第六条 认真学习、钻研高等教育理论，努力掌握教育教学规律，总结和积累教学经验，不断进行教学改革，及时更新教学内容，注重改进教学方法和手段，积极推进素质教育，培养学生的创新能力，提高教学质量。
第七条 严于律己，遵纪守法；为人师表，教书育人；以身作则，言传身教。在教学思想上确立学生的主体地位，同时发挥教师的主导作用，对学生既循循善诱、诲人不倦、关心爱护，又严格要求、严格考核和严格管理。
第三章 教师教学过程规范要求
第一节 教学准备
第八条 教学大纲是教师从事教学工作的基本文件之一，是对学生进行教学、组织考核和检查教师教学质量的主要依据。各门课程均应根据教学计划要求制定教学大纲。教学大纲原则上由开课系部教研室组织制定，经系部审核批准后报教务处备案，教师在执行中不得随意更改。
第九条 各门课程均应有选定的教材或自编的讲义。教材内容应具有较强的科学性、先进性、典型性、思想性和适用性。大力提倡使用最先进的、能反映学科前沿的新教材。教师要优先选用近三年出版的教育部“面向21世纪课程教材”、“十一五”国家规划教材、教育部教学指导委员会推荐教材。此外，主讲教师还应提出与教材配套的参考书目，确定或编写出有利于学生掌握所学知识的习题、思考题或讨论题，指导学生提高自学能力。
第十条 认真编制好授课计划，合理分配课程讲授、实验、讨论的学时， 课外学习指导和作业等等。
第十一条 任课教师课前必须认真备课，精心准备教案。备课中应认真研究教学计划，处理好本课程与先修课程、平行课程和后续课程之间的衔接关系；认真钻研教材，掌握教科书的内在逻辑关系、结构体系，同时大量阅读参考文献资料，按照课程教学大纲规定的内容、要求，抓住基本概念、基本理论、基本技能；要明确各章节和单元的教学目的、要求，分清重点难点，科学合理安排教学内容：要注意不断更新和充实教学内容，改进教学方法和手段，尤其要注重现代化教学手段的运用，以取得良好的教学效果。
第十二条 同一门课程有2名以上教师讲授时，教师除各自对教学质量负责外，应坚持定期或不定期进行集体备课，统一教学基本要求和进度，共同进行教学法研究，以求集思广益，取长补短，共同提高教学质量。 第二节 课程讲授
第十三条 课堂教学是教学过程的主要环节。教师上课应做到衣着整洁，仪表端庄，举止文明。讲授要用普通话，表达要清晰流畅。书写要用规范字，板书要清楚工整。
第十四条 教师应按照教学大纲和授课计划的进程上课，不得随意变动。如确需变更的，须经系部批准。讲课要全面把握课程的深广度和教学内容的重点难点，要因材施教，研究和改进教学方法，应当根据不同课程、不同内容，采用讲授法、发现法、讨论法、提问法、案例法等针对性强且有效的教学方法。使学生从教师的启发式、参与式教学中学会研究事物的科学态度，并培养影响其一生的科学思维方式。要注重推广和运用现代化教学手段。要理论联系实际，既要重视知识的传授，更要重视学生能力的培养，尤其是学生创造性思维和创新能力的培养。
第十五条 在课程第一堂课上，教师要简明扼要地介绍本课程教学计划及教学大纲，详细说明课外作业，平时测验、期中和期末考试(含实验)等在总分中所占的比重。每节课要合理分配课堂时间，重视讲课效果的信息反馈，根据实际情况及时调控讲课进度与讲授方式，力求使教、学双方协调一致，以取得良好的教学效果。
第十六条 教师要严格执行课堂纪律，注意维护课堂教学秩序，发现问题应及时处理，严重的于课后向系部反映。要根据学院有关规定对学生进行考勤，学生无故缺课时数累计超过该课程教学时数1/3者，教师有权取消其该课程的考试资格，课程成绩以零分计。
第三节 辅导答疑
第十七条 辅导答疑着重帮助学生解决学习中的疑难问题，启发学生思考，改进学习方法，并注意发现和培养优秀人才。辅导可采取集中辅导和个别辅导相结合的方式，但以个别辅导为主；尤其对基础较差、学习方法不当、学习有困难的学生，应给予重点辅导帮助。一般每学期集中辅导答疑须在2次以上。
第四节 作业
第十八条 任课教师要根据课程的性质和特点布置必要的课外作业。既要有一定的数量，又要防止学生负担过重。作业内容既要密切联系课堂教学内容，又要有利于加强学生思考，培养学生掌握正确的思想方法和提高分析问题、解决问题的能力。布置作业时，应同时规定交作业的时间。
第十九条 教师要按时批改作业，批改时应细致认真，注意指出学生作业中的优点和错误。对学生完成作业的数量和质量要作书面记录，并按一定比例作为平时成绩的一部分计入学生课程总评成绩内。学生作业原则上应全部批改。对缺交或抄袭作业的学生应及时批评教育，必要时可适当扣除其平时成绩。对无故缺交作业量累计超过总量1/3的学生，教师有权取消其考试资格，该课程成绩以零分计。
第二十条 系部不定期地抽查学生的作业本，以了解教师批改作业情况。并作为教师课程教学质量考核的内容之一。
第五节 实验
第二十一条 实验教学是理论联系实际，培养学生实验技能和实践能力的重要教学环节。独立设置的实验课程应有完整的实验大纲；附在理论课中的实验章节，应编有相对独立的实验大纲。教学中应选用适当的实验教材或编写实验指导书，严格按实验大纲进行，任课教师不得随意减少实验项目或实验内容。
第二十二条 指导教师应认真准备实验。对计划开出的实验，应亲自预调试做，并认真分析试做中出现的问题，及时采取措施。学生上课前，应注意检查设备仪器的完好状况，防止带故障操作，并进行有关安全教育。
第二十三条 实验过程中，教师必须在场巡视指导，不得中途离开，教师应加强巡视检查，随时纠正学生的不正确操作，解答出现的实验现象和疑难问题，注意培养学生严肃的科学态度，以及正确使用各种设备仪器和观察、测量、统计、数据处理、结果分析等的能力。要求学生认真撰写实验报告。对试验报告教师应逐一批改，不符合要求的应退回重做，对无故未做实验数达总数1/3以上的学生，教师有权取消其实验课程的考核资格，该课程以零分计。
第二十四条 要重视实验教学内容和方法的改革，加强对学生创新思维和实验动手能力的培养，积极开设一些综合型、设计型、开放型、研究型的实验，使学生的实验技能得到全面系统的培养。
第七节 实习、实训
第二十五条 学生的专业实习、实训、社会调查和社会实践是促进理论与实践相结合，培养正确的世界观与人生观，获得实际生产知识和管理知识，锻炼独立工作能力的重要环节。要根据学科特点认真制订实习大纲或调查大纲，实习前教师还应根据教学计划、实习大纲要求编写出实习指导书，对实习的目的、内容、时间安排、注意事项等均应作出明确的规定，不得随意取消或减少实习环节。
第二十六条 实习前教师应提前了解和熟悉学生与实习单位两方面的情况，做好必要的准备；实习中要加强指导，解答学生在实习过程中的疑难问题。要引导学生向实际学习，同时争取实习单位的指导与帮助。
第二十七条 教师要根据学生在实习过程中的实际表现和实习作业(包括实习周记、实习报告等)完成的情况，做好实习成绩考核与评定工作。实习活动结束后指导教师要向系部写出书面实习总结报告。
第九节 课程考核
第二十八条 课程考核是督促学生全面系统地复习、巩固、掌握所学课程知识的重要环节，也是检查和分析教学效果的重要手段。教学计划规定的每门课程和各种教学环节都要进行考核。
第二十九条 为培养学生的创新能力，鼓励教师改革考试办法，采用闭卷、开卷、论文等多种方式对学生进行考核。为保证考试质量，鼓励建立和完善试题库或试卷库。课程考核成绩应综合学生平时成绩来评定，教师应根据记载的学生考勤、学习态度、课堂表现、作业、平时测验、实验与实际操作等情况以及期中考核成绩等综合确定学生的成绩，平时成绩比例及成绩记载方法等应按学院有关规定执行。
第三十条 认真做好命题工作。命题应反映课程教学大纲的基本要求，既要考核学生对知识的掌握情况，又要考核学生的能力，尤其是学科渗透能力和创造能力。试卷份量与难易程度应适中，覆盖面要广。要求同时命出题量和难度相同的A、B两套试卷，经系部主任签字同意后，一份作为考试用，另一份作为缓考、补考用。各类试卷应制定标准（参考）答案和评分细则。
第三十一条 考试复习期间，教师不得给学生划范围，圈重点或制定统一的复习提纲，更不得以任何形式暗示和泄露考题。
第三十二条 监考教师应认真执行“考场规则”，严格维护考场纪律，不徇私、不护短。发现学生违反考场纪律或作弊应及时取得证据，并立即中止其考试，填写考场记录表，及时报系部和教务处处理。
第三十三条 考试阅卷应严肃认真，并按学院有关规定实行优良比例控制。评卷结束后，任课教师应认真填报学生成绩登记表并于考后5天内（含考试目）将成绩报系部和教务处。课程教学结束后，要及时对学生成绩进行研究分析，并认真填写课程教学档案。试卷应交系部存档。
第十节 毕业论文
第三十四条 毕业论文是培养学生综合运用所学知识解决实际问题能力的重要环节，指导教师要在调查研究的基础上，做好各方面准备。
第三十五条 指导教师要认真审定学生草拟的总体方案和工作计划。经常督促检查工作进度和工作质量，对无故拖延进度和质量不符合要求的要及时提出警告，并采取有效措施进行补救。
第三十六条 学生完成初稿后，指导教师要认真指导学生修改。答辩前指导教师要指导学生做好答辩准备，同时对所指导的论文写出书面评语，提出评分初步意见。各答辩小组要认真做好答辩、评分和优秀论文推荐工作，并形成答辩总结材料交系部备案。
第四章 教学工作考核
第三十七条 考核教师教学工作要以教师的基本职责、教学态度、教学能力、教学方法和教学效果为内容，着重考核师德表现、业务水平和工作实绩。考核要着眼于实际的教学活动，用学生评教、教师评教（相互听课、观摩教学）、督导评教、意见反馈等帮助教师克服薄弱环节，不断提高教学水平。
第三十八条 教师应主动承担教学任务。在正常情况下，教师每年应完成规定的教学工作量。
第三十九条 对教师教学工作的考核依据有关文件进行，考核结果归档，并作为教学工作量计算和教师职务（岗位）聘任的重要依据之一。
第五章 教学纪律
第四十条 教师不得在教学活动中散布违背四项基本原则的言论和其它错误思想，不得进行不良的宣传活动。
第四十一条 执教期间，不得无故缺课，不得擅自调课、停课，未经系部同意不得随意找人代课。排定的课程表不得任意更改(包括上课时间、地点和任课教师)，如需更改，须经系部和教务处批准。教师有特殊情况必须请假者，要事先填写调、停课申请单，由系部主任签署意见，并报教务处备案后方可调、停课。调、停课后必须安排时间及时补课。
第四十二条 要按时上下课，不得迟到早退，授课中不得吸烟、使用手机等，要严格维护课堂教学秩序。
第六章 奖励与处分
第四十三条 对在教书育人、课堂教学、课程建设、教材建设、教学改革、教学管理等某一方面有突出成绩的教师，经系部评议可以推荐优质课、年度优秀等。因工作失职，违反教学纪律，引起教学秩序混乱，造成一定程度教学负面影响的，列为教学事故。对教学事故的责任人，根据情节轻重将给予通报批评或一定的纪律处分并按有关规定扣发岗位津贴。
第四十四条 对教师的鉴定、考核、奖励或处分等均归入教师教学业务档案。 第七章 附则
第四十五条 本规范自发布之日起试行。
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07级食品系新生军训工作总结
军训对刚刚迈入大学校园的新生来说是至关重要的一课。它对规范新生入学后的行为，提高新生的国防意识和集体主义精神，使他们更好地适应大学生活都具有重要意义。2007级新生军训工作从2007年9月18日开始至2006年9月28日，在院领导的辅导和关心下，在完成前期大量准备工作的前提下，在各机关处室和系部校区的紧密配合与共同努力下胜利结束。虽然为期10天的军训工作已经顺利结束，但我觉得军训工作过程中的一些经验教训必须总结学习，为今后更好的开展学生军训工作打下良好的基础。
一、2007级食品系新生军训工作的经验总结
1、明确军训工作的目标和意义
为了高质量的完成军训工作， 增强学生的国防意识，提高学生的综合素质，以培养学生吃苦耐劳的思想品质为目的，通过严格的军事训练，使同学们在身体上达到未来蓝领工作强度的要求，在心理上适应集体生活，培养与他人合作的团队精神，能够掌握一定的独立生活的经验，从而满足未来的校园学习、生活的要求。学校各级领导对学院2007级学生军训很重视，成立了军训领导小组，负责军训期间的统筹筹划工作，制定了详细的军训工作计划。在2007级学生军训开训仪式上就明确军训工作的目标和意义，以及对参加军训全体同学的期望。学校参与军训工作的工作人员都认真、细致、扎实的工作态度参与军训工作，顾全大局、团结协作；学生服从命令、听从辅挥、遵守纪律，自觉接受军训锤炼。这些都是军训工作顺利开展的重要保证。
2、军训的协调工作
在军训期间，各个部门的协调尤为重要。在军训过程中我们一直强调辅导员的主导作用，其实辅导员在军训中重要的工作就是协调各种关系，充分挖掘发挥各种力量为学生军训工作服务。辅导员要辅导新生军训，开展思想政治工作，并对教官工作状况进行检查。同时，辅导员要加强与部队教官合作，做到目标一致，情感交融。军训过程中不仅重视军事技能的培训，而且穿插人生教育，教官和辅导员共同教导学生怎么做人、怎么做一个优秀的人。在整个军训期间，教官和辅导员双方配合默契，为军训工作的顺利开展打下了坚实的基础。 在军训期间，辅导员还要负责协调学生与学校的关系，团部与连队的关系以及各个连队之间的关系。学校在军训期间针对新生的相关工作大部分都是由辅导员负责传达和组织；军训团团部的各种规定在学生中的执行情况如何？转达学生遇到的一些困难和问题；各个连队在训练过程中相互帮助、相互支持，以及军训资源的合理利用。这些工作中都体现了辅导员工作的重要性。
3、辅导员军训中所做的主要工作：
首先，注意从思想上对学生进行动员。军训的目的是为了培养学生吃苦耐劳的思想品质。在当前的社会环境下，家长对于自己的子女总是宠爱有加，学生中间拈轻怕重、遇困难畏缩不前、甚至把军训当作走走过场、怕苦怕累的情况比比皆是。针对此种情况，辅导员一方面通过教官及时做好训练期间的学生思想工作，通过活生生的例子，不断的教育、感染学生，激发他们的训练热情，使他们在训练过程中自觉的以教官为榜样，通过对比发现不足，完成每天的训练任务。
另一方面，对于个别同学，参训管理的辅导员可以采用单独谈话、沟通思想和认识等方式，及时解决学生的思想问题，使他们重新树立起完成军训任务的信心和决心。除了日常的训练，辅导员还积极利用晚上时间到宿舍了解学生军训期间的感受，要求每位学生写一篇心得体会
其次，依靠军训教官采用军事化管理。
本次军训包括内容为：整理内务，队列训练、部队歌曲教唱、军体拳、伤员救治和自救知识等内容。在各个项目上，我们及时与教官沟通，依据军队相关条例的要求进行训练，确保训练效果。将参训学生分成中队，再依据中队安排教官具体辅导学生的军训。训练内容也从过去单纯的队列训练扩大到内务整理知识、国防知识、伤员救治和自救知识，以及思想教育等内容，包括对学生的坐立行等与军事训练密切联系的行为，教官也都严格的进行要求。开始学生并不习惯，甚至部分学生还有抵触情绪，但通过教官们的身体力行的辅导和教师们有力的思想工作，使学生对军训的内容和内涵有了新的认识。
经过几天的军训，学生的行为基本都能符合军训的要求。站立坐卧行都能够自觉的以军人的标准要求自己，内务整理的能力也有较大的提高，学生们普遍反映个人自理能力和行为习惯都有了较大的进步，绝大部分学生的军训鉴定获得了优异的成绩。 队列训练是军队军事训练的基本内容，也是我们这次军训的主要内容，学生们完全依照军队训练的标准进行训练。在队列训练中，通过步法与队形的练习，培养了同学们协调一致的整体意识和严格的组织纪律性。
第三，深入学生、关心生活，激励其不断完成军训任务。
军训是学生成长过程中必不可少的一部分，也是法律赋予我们的光荣权利。在训练过程中，大部分同学都对军训要吃苦缺乏充分的思想准备，动辄把家里的生活条件如空调、热水器等和军营生活相比。更有些学生因为个人的不良生活习惯而对军训生活有较大的畏难情绪。
在这种情况下，辅导员必须严格的告诉这些同学：军训就是一种锻炼学生身体和意志的手段，这和我们的家庭生活是完全不同的，需要我们的同学采取积极的态度加以适应。同时我们积极与总务处沟通，提出要求，采取措施，改善伙食，提高学生的体能；住勤校医及时解决学生身体上的不适，帮助学生克服因高温和高强度训练带来的困难；在不影响军训效果的前提下，改善学生的训练环境，使军训达到预期的效果。
五、体会和感受：
本次军训在上级领导的关心下与相关机关处室和系部校区的共同努力下胜利结束了，在过去的日日夜夜中，我们深刻的体会和感受到：
（一）我们的工作必须服从和服务予学院发展的大局，必须紧紧依靠学院领导的正确辅导，必须把各项工作做深做实做细，不放过任何一个可能出现问题的细节。
（二）必须紧密依靠各部门的协调合作。直接参与此次军训工作的部门有学工处、安保处、总务处、各系的辅导老师，党政办、政治处、教务处、财务处、招生办、等部门也都积极参与到此次军训过程中，是军训成功的有力保证。
（三）说实在话，在开始军训工作的几天我觉得自己很累，后来才知道大家都一样，没有相关经验而且想把工作做的完美，这本身就是一个挑战。后来逐步总结经验，在工作中发挥好学生骨干的力量，让他们负责部分工作，这样可以以最快的速度把相关事情传达给学生。在其他工作方面，辅导员可以提前在每天的军训前做好准备，像一些表格，一些工作安排，这样就不用再为一些固定的工作浪费时间，可以全心的投入到学生军训工作中，可以安心的在训练场看着自己的学生。这些是我今年工作的体会。作为辅导员我们基本上每天都在训练场陪着学生，每天还要查寝、汇报工作、开会安排工作确实很累，但这样心里塌实。
以上就是我对2007级新生军训工作的总结思考，还有好多方面我没有谈到，希望对以后的工作能有帮助。总体来讲我们的军训工作做的比较成功，但也有一些不足之处，我们是新的系，一切工作都是不断摸索中完善的。07级学生军训工作的顺利完成，得到了学院和食品系领导方方面面的大力支持，在此说一声：谢谢！
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食品营养与检测专业
【专业简介】
食品营养与检测专业是在原中专药物分析检验专业基础上开设的。2005年4月我院升建为高职院校，食品营养与检测专业是首批设置的专业之一，是学院重点建设的专业之一，是我院特色专业。本专业已有三届毕业生共计292人，08级264人正处于顶岗实习阶段，09级在校生229人，10级招生215人。
【就业方向】
在食品（含保健食品）生产、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、检验等工作，还可在餐饮行业从事质检、采购和营养膳食指导工作。
【课程设置】
专业基础课:包括无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品现代仪器分析技术、食品保藏原理、食品发展史和药学综合知识。
专业课:包括食品营养、食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品标准法规与质量管理、现代食品加工技术、现代食品加工技术、食品安全与卫生、功能性食品。
食品加工技术专业
【专业简介】
食品加工技术专业是在食品营养与检测专业基础上，于
2006年申报开设的。本专业2007年开始招生，目前在校生287人，其中08级113人，09级74人，10级招生132人。
【就业方向】
面向食品生产企业，从事食品一线生产、管理、营销、研发等方面工作。
【课程设置】
专业基础课：无机与分析化学、有机化学、食品原料学、机械制图、食品生物化学、食品微生物学。
专业课：食品营养学、食品工艺学、食品卫生与安全、食品质量管理与标准法规、食品原料学、食品营销学、食品加工机械与设备、食品保藏原理、乳制品、纯净水生产实训、焙烤车间实训、食品加工技术综合实训等。
食品生物技术专业
【专业简介】
食品生物技术专业是在我院相继开设食品营养与检测专业、生物制药技术专业、食品加工技术专业基础上开设的。本专业2009年开始招生，2011年计划招生60人。
【就业方向】
食品生物技术专业我们侧重的是食品发酵方向，是基于山东省的行业优势开设的。该专业的学生就业方向主要是乳制品企业、酒类酿造企业、酿造调味品企业等，从事产品的生物检测、生产加工、生产线技术管理、生物制品营销及售后服务、实验室管理维护和科研辅助等工作。
【课程设置】
专业基础课：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、发酵原理、食品分析、食品现代仪器分析技术、食品发展史、药学综合知识。
专业课：酿造酒工艺学、食品生物技术、食品营养学、生物工程设备、食品保藏原理、食品工艺学、食品质量管理学。
食品贮运与营销专业
【专业简介】
食品贮运与营销专业是在药品经营与管理专业、食品加工技术专业、食品营养与检测专业的基础上，为适应食品企业对专业营销人员的需求于2009年申报开设的。本专业2010年招收第一届学生，2011年招生计划为55人。
【就业方向】
本专业毕业生主要面向食品行业，在食品生产企业、经营企业、超市集团等食品贮运与营销企事业单位从事食品检查与贮运、市场开发与销售、管理等工作；也可在其他相关产业如：医药、产品物流等担任相关工作。
【课程设置】
专业基础课：分析化学、有机化学、公共关系与商务礼仪、食品生物化学、食品包装技术、食品微生物、食品营养与卫生、食品工艺。
专业课：管理学基础、基础会计与实务、消费心理、食品营销、食品质量与安全管理、食品贮运与保鲜、现代物流。
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2010届食品科学与工程专业 毕业论文工作总结
生命科学学院
食品科学系
二〇一〇 年 六 月
2010届食品科学与工程专业毕业论文工作总结 为了圆满完成2010届毕业生人才培养计划和专业培养目标，食品科学系按照《毕业设计（论文）工作规定》的要求，对2006级毕业生的工学学士学位论文工作从2009年9月开始进行至2010年6月18日结束，经过全系教师的努力，顺利完成了各项任务，取得了较好的成绩，现将具体工作总结如下：
一、毕业论文选题和开题工作
从2009年9月开始，我系教学指导委员会结合本系实际情况，确立了一批经验丰富、具有一定科研能力、对该课题内容熟悉、具有讲师及以上职称的教师承担论文指导老师。充分结合食品科学领域研究现状和食品工业发展实践，确立了一批具有一定创新性和特色的课题。在确定好课题后，每位学生根据自己的专长、能力和特点进行了选择。我们努力做到了每个学生都有自己的课题，从而使他们都能得到全面的综合训练。选题难度和论文份量也进行了充分的考虑和研究，以确保所有学生均能在规定时间内按时按量完成了毕业论文的相关工作。2006级食品科学与工程专业58名毕业生全部修满学分，其中论文选题主要涉及食品中活性物质的提取工艺（10篇）、食品保藏（6篇）、食品添加剂研究（10篇）、食品加工工艺的改进和创新（8篇）、微生物及发酵类（11篇）、食品管理与策划（8篇）、食品基础理论研究（5篇）等领域，涵盖了食品科学与工程专业的各个研究方向。全系22人，高级职称12人，中级职称10人；担任指导教师18人，占81.8%；作为指导教师高级职称所带学生为37/58人，占63.8%，
中级职称所带学生为21/58人，占36.2%，鼓励年轻教师带学生论文，通过传、帮、带以提高教师指导学生的论文水平。
二、毕业论文的指导工作
在教师指导下，全部学生都根据任务书的要求，认真填写毕业论文开题报告,拟定毕业论文总体方案和进度计划。主要工作进程分为三个阶段：第一阶段主要查阅相关文献资料，确定试验内容，试验方案，购买试验材料，准备试验所需的药品和仪器；第二阶段按照方案开展并完成相关试验，对试验数据和结果进行统计分析；第三阶段则撰写论文初稿、规范论文格式，修改
二、三稿，定终稿，准备答辩提纲。
在指导过程中，教师对试验中出现的问题和学生一起进行讨论和分析，并提出解决的方法及各个阶段的工作安排。大部分学生均能在指导教师的指导下独立进行毕业论文的研究全过程，严肃认真，刻苦钻研，按时完成任务。并能自觉遵守各项规章制度和劳动纪律，虚心接受教师和实验室工作人员的安排和指导。
三、毕业论文答辩工作
2010届食品科学与工程专业毕业论文评分工作采取学生自行申报优秀论文方式。论文分优秀组和一般组；在申报优秀论文的学生中选优可以简化程序，使学生由被动变为主动，申报与评选互动。
优秀组：在毕业班学生中限报25%的比例，提前5天报5份规范论文及电子文档，个人提出优秀论文申请提交到班委会，统计后转到系里；申报者的论文格式必须规范。优秀论文组答辩采用PPT形式，
宣讲及答辩时间20-25分钟。评委由各个专业方向的人员组成，审查论文格式、内容、创新性、真伪性。评委按15%的比例排出顺序，实行末位淘汰制。
一般组：对于未申报优秀论文者，借鉴其他系的做法，采用限定打分的方式，成绩为良好或以下，即指导教师、评阅教师、答辩小组评定的成绩均不得超出该分数段（89分以下或79分以下），指导教师、评阅教师评定的成绩超出分数段为作废，其影响学生成绩者由评分教师本人负责，并予以公示。
4月份学生基本完成了论文初稿的撰写工作，指导教师对指导学生的论文进行了严格细致的论文评阅工作，并提出详细的修改意见。在评阅过程中多数论文撰写格式基本都能按照要求做，图文和表格也比较规范。 根据今年食品科学与工程专业学生少的情况，在以班级为单位的基础上，学生自己申报优秀论文，参加优秀组论文答辩。在论文答辩过程中，先由学生对论文基本内容和研究的主要成果进行阐述，然后由答辩小组教师提问。答辩提问主要考察有关基本理论、基本知识、研究方法等的掌握程度；独立工作能力、实践能力和综合分析能力的体现程度；关于毕业论文须进一步说明的问题等。
毕业论文审阅工作：指导教师打分平均88分；评阅教师与答辩小组打分平均86分；毕业生平均成绩86.5分，论文合格率为100％，优秀论文8篇，占13.8％。
四、主要存在的问题
在论文指导工作过程中，我们虽然取得了较好的成绩，但也存
在一些问题：例如试验仪器设备不够充足，不能满足所有论文试验的需要；由于某些试验材料和药品比较昂贵，试验经费不够充足；个别学生实验过程中不够认真严谨，问题最多的是中英文摘要，普遍书写内容过多，语言不够精练准确，英文时态、用词、语序不准；统计数据分析也存在不少问题，个别学生的综述内容比重过大。指导教师把关不严，论文撰写格式不够规范，还有10%的食品营销策划方面论文不属于学院规定的二种格式范畴，亟待学院制定新的格式。在以后的工作中我们一定会克服现有的困难，争取取得更好的成绩。
推荐第10篇：南昌大学大四食品系实习报告
一、实习目的：
1、通过实习，增强认识、培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;
2、同时老师可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验；
3、通过参观食品工厂了解本专业在实际生产中的相关知识，了解食品企业的厂史、总平面布置、生产车间平面布置、生产现状及发展趋势等。
4、初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。
二、实习时间
2011.11.7---2011.11.20
三、实习单位 南昌双汇食品有限公司 九江汇源饮料有限公司 九江美庐乳业有限公司
四、实习内容
（一）南昌双汇食品有限公司 实习时间：2011年11月9日 实习地点：南昌双汇食品有限公司 实习内容：A、参观南昌双汇食品有限公司的产品加工生产线
B、参观公司的产品展示厅并品尝各种产品
1、公司简介
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，南昌双汇食品有限公司是由河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司投资兴建的生猪屠宰及高、低温肉制品加工企业。是双汇集团的下属子公司，公司于2010年在南昌市登记注册，注册资本3亿元， 总投资10亿元。
公司位于江西省桑海经济技术开发区，设计规模年屠宰200万头生猪，年产肉制品13.2万吨，项目按照双汇集团异地建厂标准化要求建造而成，设计与实施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏、运输等都 严格按照 《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 （20号令）《肉、类加工厂卫生规范》《肉类屠宰加工企业卫生注册规范》《出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范》等国家有关卫生标准执行，完全符合各项卫生质量要求。
生猪屠宰生产线引进代表世界屠宰加工行业先进水平的荷兰、德 国等国家的自动化生产设备，采用二氧化碳致晕、同步卫生检验、自 动开骨、自动开胸、自动劈半、先进的冷分割工艺、全自动室温控制 等先进的加工系统。
肉制品车间按照《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（20号令）《肉类加工厂卫生规范》《肉与肉制品卫生管理办法》等标准兴建。设备先进，主要是从瑞士、德国、美国、丹麦等国家引进，为公司生产安全、高质量的产品提供了保证。
公司从第一支火腿肠走出厂门红遍全国到现在，已经形成了以肉类加工为主、多业配套、优势互补的产业结构新格局。在肉类加工方面，初步形成了八大系列近五百个品种，产品主要分类有：高温肉制
品、中低温肉制品、生鲜制品及美食DIY等。这些产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次分明等特色，更大范围的满足了各个不同消费群体的需要。
2、实习内容
（1）2011年11月9日我们在熊老师和赖老师的带领下来到南昌双汇食品有限公司。在公司介绍人的引导下，通过参观通道我们看到了双汇肉制品先进的加工生产线，通过引导员的详细介绍，我们更加清楚地了解到了部分双汇肉制品的加工工艺流程，虽然我们参观的时候没有进行生产，但是通过参观通道我们可以清楚地看到该公司的先进的生产设备和全面系统的现代化生产模式。
（2）之后，我们在双汇公司的展示大厅观看双汇集团的发展历程以及生产加工过程的视频，使我们更进一步地了解了双汇集团，以及肉制品的加工工艺流程。在展示大厅我们看到了双汇集团几乎所有的产品，并且我们也有幸品尝了部分双汇的肉制品产品，结合之前的参观对肉制品的加工有了一个更加感性的认识。
3、实习总结
通过对这次双汇食品有限公司的参观学习并能有幸品尝部分产品,我更感观的认识了肉制品的工艺过程以及加工工程中需要注意的控制要点,同时结合以前《食品原料学》、《食品保藏原理》上所学到的知识，对肉制品的认识有了更深一步的认识。
九江汇源饮料有限公司 实习时间：2011年11月14日 实习地点：九江汇源饮料有限公司 实习内容：
①了解九江汇源饮料有限公司的发展历程和现阶段的发展模式 ②参观并学习果汁饮料的生产工艺及操作要点
1、公司简介
九江汇源食品饮料有限公司系北京汇源饮料食品集团有限公司控股公司，汇源集团上市公司之一，注册资本2亿元人民币，总投资4亿元人民币。公司位于江西省九江市国家出口加工区汇源路01号，主要从事果（蔬）汁、乳制品及纯净水的生产和销售。
九江汇源以“汇全天下果蔬之精华，源于不断追求零缺陷”为质量方针，全面通过ISO9001：2000质量管理体系及HACCP体系认证，实现全方位、全范围的食品安全控制，以科学的管理模式推进工厂各项工作。始终坚持“办一流企业、出一流产品、创一流效益”的核心价值观，打造了驰名中外的“汇源”品牌，发展为中国果汁饮料行业的龙头企业。
公司有从意大利SIG公司引进的PET无菌冷灌装生产线(生产能力为3.6万瓶/小时)、纯净水、易拉罐生产线。无菌冷灌装技术属当今世界最先进的生产工艺，与传统热灌装相比，更大程度上保留了果汁的原汁原味和营养物质，并具有口味更新鲜、营养更丰富、使用更方便、消费更安全的四大优点。
2、实习内容
2011年11月14日，我们在赖卫华老师的带领下，经过一个半小时的车程来到九江汇源饮料有限公司进行参观实习。首先接待员将我们领到公司的会议室，在会议室里，我们观看了汇源集团的宣传片，深入的了解了这个一个大集团公司的发展历程和现有的生产规模，以及公司的企业文化、理念和其他的概况。
随后由公司的品控主管给我们讲了饮料生产工艺和产品质量控制关键点。其中，他特别向我们讲了现在鲜有的先进杀菌方式---冷杀菌。因为现在的大部分饮料生产中的杀菌方式都采用的是高温短时杀菌，这个和冷杀菌的主要区别就是，高温短时杀菌是先灌装再在121℃的条件下进行5～15s的杀菌方式，而冷杀菌是先杀菌后待产品冷却后再在无菌的条件下进行灌装，与传统热灌装相比，更大程度上保留了果汁的原汁原味和营养物质，并具有口味更新鲜、营养更丰富、使用更方便、消费更安全的四大优点。
而后，我们班分成两组先后在品控主管的带领下参观了九江汇源饮料有限公司的主要产品生产线，在参观通道中品控主管按照生产工艺流程详细地向我们介绍了每一台生产设备的生产情况以及产品控制要点。我们参观的生产车间主要有五条生产线：从意大利SIG公司引进的PET无菌冷罐装生产线（生产能力为3.6万瓶/小时）一条、瓶装、纯净水、易拉罐生产线各一条等。
3、实习总结
在九江汇源饮料公司的参观实习，我们看到了一个作为饮料行业的龙头企业的公司不一样的生产模式和管理机制。同时，学到了很多以前课本上没有学过的知识，比如饮料的杀菌方式，以前只知道高温瞬时杀菌是目前普遍采用的杀菌灌装方式，这次参观我们了解了另外一种属当今世界最先进的生产工艺---无菌冷灌装技术，这为我们以后的学习提供了一个新的方向。
九江美庐乳业有限公司 实习时间：2011年11月14日 实习地点：九江美庐乳业有限公司 实习内容：
①了解九江美庐乳业有限公司的发展历程和现阶段的发展模式 ②参观并学习乳制品的生产工艺及操作要点
1、公司简介
江西美庐乳业有限公司坐落于风景优美的九江市莲花高新工业园区,企业成立于1999年,专业从事乳和乳类产品的研发,生产和销售.拥有世界一流的乳品加工设备和先进的加工工艺,美庐在亚洲最大的草原------呼伦贝尔大草原建立了绿色无污染的奶源基地,拥有自己的放牧场和从新西兰引进放养的三花乳牛.公司现已通过了ISO9001-2000国际质量体系认证和IIACCP国际食品安全卫生管理体系认证.在短短的3年时间里,美庐就已进入中国乳业已进入了中国乳业15强行列。10年时间，“美庐”秉承“美庐心，父母心”的发展理念，一步一个脚印，不断成长壮大。
优质的奶源是美庐乳业产品品质保障之一。“美庐”在黑龙江讷河市的奶源基地地处北纬47度，是国际公认的最佳牛奶饲养带，也是全国著名的绿色食品生产基地。基地在生产过程采用机械化自动榨奶，进行密闭采集，保证产品新鲜无污染。
一流的设备与先进的工艺让“美庐”打造一流产品品质。企业引进了美国“劳力”全自动婴幼儿奶粉生产设备；通过导入ISO质量管理体系及环境管理体系、HACCP食品安全体系和OHSAS职业健康安全管理体系，保证产品的安全性与营养性。
2、实习内容
2011年11月14日下午，我们参观完九江汇源饮料有限公司后，在九江美庐乳业有限公司接待员和赖老师的带领下，趋车赶往九江美庐乳业有限公司。公司人力资源部的人员向我们介绍了公司的发展历程以及它的品牌竞争力量。其次，他还提到为了保证产品质量，“美庐”从原料奶提取、生产加工到成品出厂，始终坚持层层把关，环环检验，已形成一套完整的质量监控体系。对每一批次产品建立完整的质量档案及追溯制度，确保所有原材料能达到生产优级品的要求，产品质量指标完全符合国家标淮要求。最后，讲述了美庐产品的生产状况和营销网络，以及公司的企业文化、理念和高标准的企业质量管理机制。
之后，我们也如往常一样在接待员的带领下先后参观了公司的原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司全自动生产包装线，全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程，通过参观通道，我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验控制过程。
3、实习总结
在美庐，我们感性地认识了乳制品的生产工艺和产品质量控制体系。美庐乳业公司成立至今还不算很长的历史，在生产技术上不断开拓创新，投入巨资引进高端先进设备扩大生产，秉承优秀的企业文化理念，不断精进，不断提升在乳品行业的竞争力，使公司蒸蒸日上。这不仅让我学到了本专业的相关知识，也使我们知道，在现在这样一个竞争激烈弱肉强食的当今社会，只有不断提升自己的综合实力才能争得一个立锥之地。
五、实习心得
实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。
两周短短的实习时间，给我们留下的东西很多，这次是大学生涯中最后一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。
这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面：
（1）通过这次的参观实习，对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了大概的了解，为今后的深入学习专业知识打下一个深厚的理性认识基础；
（2）在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有了一个初步的考虑；
（3）从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，同时，拓展了相关专业方面的知识，增加了一个感性认识，为今后的毕业设计以及工作打下坚实的基础。
各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物，课本上的理论知识有限而且相比于现在的发展是滞后的，只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。
第11篇：食品系就业促进会学期工作计划
食品系大学生就业促进会学期计划
本学期就业促进会的工作主要分两个部分：
一、日常工作：
1、飞信群、人人主页、qq群信息发布及维护
2、每月两到三次例会
3、对毕业生宿舍进行定期走访
二、计划开展工作：
1、在本学期邀请企业来我校举办10场专场招聘会。其中预定3月份举办3场，4月份4场，5月份3场。努力为学长学姐们增加就业机会促进就业成功率。
2、与烟台大学方面联系，将烟台大学生命科学院的招聘信息及招聘会信息及时的发给学长学姐们。
3、在我校春季招聘会中协助相关企业进行我系毕业生在相关企业的登记及反馈。
4、协助老师统计收集考研、灵活就业、签约及人事代理相关数据。
5、在6月份毕业生离校期间，协助学生会等做好毕业生的文明离校。
在新学期里我们会努力做好宣传指导工作、就业服务工作、组织动员工作，结合实际情况，提供更优质的就业岗位信息，加强交流，相互配合，确保各项就业工作如期开展。
食品系就业促进会
2014/2/25
第12篇：北京农学院 食品系毕业实习大纲
北京农学院食品系毕业实习大纲总则 食品系学生毕业前的毕业实习，是对学生进行全面综合教育，将学生所学理论知识与生产实践相结合的过程，提高学生实际工作能力所必须的教学环节。通过毕业实习，使学生了解食品工业，熟悉生产环节，掌握生产技术，巩固和深化所学的理论知识。
一、毕业实习内容
毕业实习包括下厂实习，新产品新技术开发的市场调研，以及到快餐业，卫检部门，营销部门，科研部门实习等多种形式，其中以下厂实习为主。
（一）下厂实习
下厂实习是学生深入生产第一线直接参加生产劳动的过程，在此过程中要求详细了解和掌握以下内容。
1.工厂概况
（1）工厂历史及发展过程
（2）工厂现有的规模：包括人员，厂房设备，资金，总体布局，生产品种，生产能力等。
（3）生产及经营管理：管理模式及方法；人员素质，各部门人员安排，各项技术指标的考核方法及完成情况；各项经济指标的考核方法和完成情况及在同类企业中的水平。
（4）市场情况：供销方式及渠道，产品在国内国际市场的竞争力，人员及资金周转，目前形式的判断及对未来的设想和规划。
（5）原料基地情况：原料指标，收购价格，贮藏方式，供给渠道等。
2.生产工艺方面
了解各种产品的生产工艺流程，工艺要点，工艺指标与工艺参数，熟悉各生产环节，掌握及生产操作规程及其操作原理，掌握生产技术。
3.生产设备方面
了解各生产车间的平面布局，设备配置，主要设备和有关仪器仪表的型号，性能，技术特征、工作原理、基本结构以及使用方法和运转情况，掌握设计及设备选型情况。
4.生产工艺辅助系统
（1） 蒸汽供给系统：了解锅炉规格及供给蒸汽的压力、耗汽量、耗煤量、蒸汽输送途径。
（2） 供电系统：基本装置及有关参数，耗电量。
（3） 供水系统：供水及水处理装置、动力、管路、耗水量。
（4） 清洗系统：清洗设备及清洗方法。
（5） 空气净化系统：净化装置、工作原理、操作规程、净化指标、净化效果。
（6） 制冷系统：制冷系统所包括的内容，制冷设备及工作原理、制冷方法、制冷量以及制冷效果。
5.质量控制方面
了解产品质量评价方法及卫生标准、有关卫生质量管理制度及实施情况，质检卫检的检测（包括感官鉴定和仪器检测）方法及程序。
6.常见问题及解决方法
了解在生产过程中常见的问题及解决方法，要求学生在劳动过程中开动脑筋，积极观察思考，以发现目前工厂中各方面所存在的问题，并提出改进措施、设想或建议。
（二）新产品新技术开发的市场调研
新产品新技术开发的市场调研是一种可能性的调查分析，通过调查和分析了解市场变化规律，为企业的产品更新、技术改进、发展规划等提供依据，调研要本着实事求是的原则、深入实际、开展全面仔细的调查研究工作，并经过科学的处理分析、得出客观正确的结论。市场调研的步骤内容主要有：
1.确定调查项目：收集整理有关资料并编写出调查提纲（包括调查的主要内容、调查对象、调查方式等），设计相应表格。
2.深入生产第一线全面了解企业的生产和管理等情况，确定开发项目实施的可行性并进而调查了解相关厂家的同类产品的生产情况。
3.市场调查，选择适当的调查点和调查方法，对市场上相关产品的研究、生产、销售动态进行调查，并经过科学分析，明确市场变化的前景，为项目的实施提供市场方面的依据。
4.分析和结论，在对企业生产和市场变化两个调查的基础上，对新掌握的资料信息进行科学地加工处理，最终确定项目实施的可行性，必要时还可提出工艺思路。
（三）餐业的实习
到快餐业的实习的同学要根据快餐业的特点，重点了解下列情况：
1.企业概况：包括企业的历史（本部及子企业）现状、规模、所在企业的营业额（日、周、月、年）
2.生产情况：包括：设备、产品的生产过程、原材料的供应、生产成本、技术关键等。
3.管理情况：包括各各项企业标准及实施情况、企业的部门设置及经营宗旨。
4.卫生法实施情况。
5.人员素质要求及培训方式。
（四）到卫检部门的实习
1.实习单位的概况
2.主要的业务范围及检测标准、检测项目及检测的方法、手段、（包括取样和分析的方法，对工厂环境的检验与检测等）。
3.仪器设备情况（包括设备的种类、型号、用途、使用效果等）。
4.实际的检测结果的大致情况。可按不同的品种或行业、时间分别进行归纳。
5.检测分析中存在和有待改进的问题，包括技术性问题、政策性问题及其它方面存在的问题等。
（五）到营销部门的实习
1.
2.
3.
4.
5.企业的基本情况。原材料的标准及验收进货概况。 销售方式、手段、销售中货架期方面的情况和问题。 营销策略及制度、产品质量控制及售后服务情况。 对经济法规的执行情况。
（六）到科研部门的实习
1.
2.
3.
4.
5.单位概况、包括规模、人员、上属单位、地点与交通等情况。科研课题的来源、研究范围、水平及成果状况。 仪器设备情况 科研体制及管理情况。 直接参与科研项目的有关情况及本人的工作情况包括从事的具体工作、工作成绩与结果等。
二、实习的管理与考核
1.毕业实习管理
（1） 严格遵守实习厂的厂规、厂纪、严格执行操作规程，注意安全，杜绝工伤事故。
（2） 尊重实习厂的指导教师和工人，服从工厂指导教师的安排，塌实肯干，热情虚心。
（3） 严格考勤制度，每天必须填写实习日记，记录实习地点，起止时间及实习中遇到
的问题、实习收获等，并随时接受指导教师检查批阅。
（4） 在实习过程中，要勤观察、勤学习、勤记录。
（5） 实习结束时，每人必须上交毕业实习日志、毕业实习回执（单位章）、毕业实习情
况调查表（单位章）和一份毕业实习报告，作为学生毕业实习成绩评定的依据。
第13篇：传播系食品系迎新晚会主持稿开头和结尾
2010年传播系食品系迎新晚会会主持稿
主持人：陈小媚，张晓彬，叶翠绿，
开场节目是Michael Joseph Jackson 的热舞。晓彬在底下用话筒高喊：掌声有请，Michael Jackson ！（要高昂一点）
舞蹈结束，《快乐出发》的音乐响起。两只男主持从露天舞台的最上面狂奔下来，一边跑一边跳一边拍手一边唱，要在前奏完之前跑到台上。两女主持则牵手同时走上舞台。
合:
向快乐出发世界那么大
任风吹雨打梦总会到达
向快乐出发别害怕
幸福就像天边灿烂的晚霞
一起来吧
小媚：第一缕曙光照在我脸庞
世界那么的晴朗
翠绿：在梦想中央要展翅飞翔
向着心的方向
晓彬：就算会受伤有我在你身旁
快乐是打败挫折那份力量
某某：用指尖画下最美丽的期望
我希望看到你的微笑模样
（音乐渐渐声音变小）
小媚： 各位敬爱的老师亲爱的同学可爱的师弟师妹们，大家...合：
晚上好！
小媚： 欢迎大家来到传播工程系和食品工程系联合的迎新晚会现场，我是主持人小媚。 翠绿： 我是翠绿。 某某： 我是某某。
晓彬： 大家嗨不嗨啊？（底下：嗨~~）我是主持人晓彬！ 翠绿： 秋天是一个收获的季节，秋天也是一个展望的季节。
晓彬： 在这个秋天，我们广东轻工学院传播工程系和食品工程系迎来了1000多名10届师
弟师妹们。
小媚： 首先，请允许我介绍今天到场的领导和嘉宾，他们是
还有以及各系的主席和文娱部长。
现在我宣布，2010年传播工程系食品工程系迎新晚会..合：
现在开始。
翠绿： 我们的歌，我们的舞 某某： 我们的悲，我们的喜 小媚： 我们的今，我们的昨 晓彬： 我们的人，我们的梦
翠绿： 阳光下的水珠一旦飞舞，便是绚丽的彩虹 某某： 夜空中的明星一旦飞舞，便是耀眼的流星 小媚： 碧潭里的金鳞一旦飞舞，便是九天的游龙 晓彬： 梧影间的朱雀一旦飞舞，便是浴火的金凤 合：
我们一旦飞舞，便是夺目的骄傲
翠绿： 首先大家掌声有请第一个节目：
晓彬：师弟师妹们，你们说今晚玩的开不开心吖？（底下：开心~~~）那我们接下来来一个
最最劲爆的节目来结束我们今晚的晚会好不好？（底下：好~~~）我们掌声欢迎由另
外三位主持人带来的泳装秀，好不好？（底下：尖叫，好~~） 【这时，另外三个主持人一起走上来】
晓彬： 不是泳装秀么？你们几个怎么还穿着衣服呢？ 翠绿： 我们可没说有泳装秀吖，晓彬是你想看泳装秀吧。 某某： 是吖，师兄，我们都知道你想看，但也得低调点吧。
小媚： 其实呢，是有泳装秀的，但不是今晚喔。让我们期待在座的各位明年今日的迎新晚
会来一场热辣的泳装秀吧，你们到时可要特地邀请晓彬师兄回来看喔! 晓彬： 这么有创意的节目你们都不表演，我还是等来年再期待吧！
小媚： 今夜我们一起度过了美好的一个夜晚，我们初衷就是想让在座的各位师弟师妹们喜
换上我们这个可爱的大学。
翠绿： 是的，接下来迎接大家的就是三年充实而又紧张的大学生活啦！你们准备好了吗？ 某某： 我们准备好了！
晓彬： 我们最后最后再说一句：欢迎各位来到广东轻工学院！！
小媚： 我宣布2010年传播工程系和食品工程系迎新晚会到此结束。大家晚安。请领到和
老师上台合影留恋！
第14篇：传播系食品系迎新晚会主持稿开头和结尾
2010年传播系食品系迎新晚会会主持稿
主持人：陈小媚，张晓彬，叶翠绿，
开场节目是Michael Joseph Jackson 的热舞。晓彬在底下用话筒高喊：掌声有请，Michael Jackson ！（要高昂一点）
舞蹈结束，《快乐出发》的音乐响起。两只男主持从露天舞台的最上面狂奔下来，一边跑一边跳一边拍手一边唱，要在前奏完之前跑到台上。两女主持则牵手同时走上舞台。
合:向快乐出发世界那么大
任风吹雨打梦总会到达
向快乐出发别害怕
幸福就像天边灿烂的晚霞
一起来吧
小媚：第一缕曙光照在我脸庞
世界那么的晴朗
翠绿：在梦想中央要展翅飞翔
向着心的方向
晓彬：就算会受伤有我在你身旁
快乐是打败挫折那份力量
某某：用指尖画下最美丽的期望
我希望看到你的微笑模样
（音乐渐渐声音变小）
小媚： 各位敬爱的老师亲爱的同学可爱的师弟师妹们，大家...
合：晚上好！
小媚： 欢迎大家来到传播工程系和食品工程系联合的迎新晚会现场，我是主持人小媚。 翠绿： 我是翠绿。
某某： 我是某某。
晓彬： 大家嗨不嗨啊？（底下：嗨~~）我是主持人晓彬！
翠绿： 秋天是一个收获的季节，秋天也是一个展望的季节。
晓彬： 在这个秋天，我们广东轻工学院传播工程系和食品工程系迎来了1000多名10届师弟师妹们。
小媚： 首先，请允许我介绍今天到场的领导和嘉宾，他们是
还有以及各系的主席和文娱部长。
现在我宣布，2010年传播工程系食品工程系迎新晚会..
合：现在开始。
翠绿： 我们的歌，我们的舞
某某： 我们的悲，我们的喜
小媚： 我们的今，我们的昨
晓彬： 我们的人，我们的梦
翠绿： 阳光下的水珠一旦飞舞，便是绚丽的彩虹
某某： 夜空中的明星一旦飞舞，便是耀眼的流星
小媚： 碧潭里的金鳞一旦飞舞，便是九天的游龙
晓彬： 梧影间的朱雀一旦飞舞，便是浴火的金凤
合：我们一旦飞舞，便是夺目的骄傲
翠绿： 首先大家掌声有请第一个节目：
晓彬：师弟师妹们，你们说今晚玩的开不开心吖？（底下：开心~~~）那我们接下来来一个最最劲爆的节目来结束我们今晚的晚会好不好？（底下：好~~~）我们掌声欢迎由另外三位主持人带来的泳装秀，好不好？（底下：尖叫，好~~）
【这时，另外三个主持人一起走上来】
晓彬： 不是泳装秀么？你们几个怎么还穿着衣服呢？
翠绿： 我们可没说有泳装秀吖，晓彬是你想看泳装秀吧。
某某： 是吖，师兄，我们都知道你想看，但也得低调点吧。
小媚： 其实呢，是有泳装秀的，但不是今晚喔。让我们期待在座的各位明年今日的迎新晚会来一场热辣的泳装秀吧，你们到时可要特地邀请晓彬师兄回来看喔!
晓彬： 这么有创意的节目你们都不表演，我还是等来年再期待吧！
小媚： 今夜我们一起度过了美好的一个夜晚，我们初衷就是想让在座的各位师弟师妹们喜换上我们这个可爱的大学。
翠绿： 是的，接下来迎接大家的就是三年充实而又紧张的大学生活啦！你们准备好了吗？ 某某： 我们准备好了！
晓彬： 我们最后最后再说一句：欢迎各位来到广东轻工学院！！
小媚： 我宣布2010年传播工程系和食品工程系迎新晚会到此结束。大家晚安。请领到和老师上台合影留恋！
第15篇：教学秘书工作总结
踏实谦虚做人 专心致志做事
——个人工作总结
我于2011年3月16日到云南师范大学文理学院经济学院教学秘书岗位进行顶岗实习。3个月以来，我以踏实谦虚做人，专心致志做事为标准严格要求自己，倍加珍惜这难能可贵的机会，勤奋努力学习，高度珍视协同团结，更加勤奋专心的工作。现将3个月来的实习工作情况做如下简要总结：
一、提升思想素养 加强业务水平
（一）强化政治理论学习，提升自身政治思想素养
我以党的路线、方针、政策为准绳，党的指导思想为指导，强化学习为基础，提升自身党性为核心，能力升华为关键，不断加强自身理论学习。在认真学习马克思主义、毛泽东思想和中国特色社会主义核心价值体系的同时认真学习法律法规和学校各项规章制度，特别是教学秘书岗位的相关规章制度和业务知识技能。在学习的过程中，我始终坚持理论联系实际工作作风，努力做到向书本学习、向领导学习、向同事学习、向专业技术人员学习、向服务对象学习并重，以求更好更有序地开展教学管理工作，为服务对象全面有效的服务。
通过学习，我的理论素养和理论思维能力有了进一步提高，人文主义道德素养有了进一步的提升。牢固树立了为同学服务的理念，牢固树立了诚信、责任和服务意识。通过学习，自己的党性修养有了进一步的提高，思维能力有了进一步的提升。
（二）贯彻实践检验真理标准，提高业务水平和服务能力 近3个月来，在学院各位领导的悉心指导下，在同事们的积极帮助下，始终坚持用理论联系实际指导和开展各项相关工作。我主要是协助教学秘书开展教学事务工作，在实际实践的工作中锻炼了自己的业务能力和处事能力。在工作中能注意事情处理的原则、流程和方式方法，增强主动创新的意识和能力，及时发现自身的不足并加以改进，进一步提高了自己的业务水平和服务能力。
二、工作方面
在学院各位领导和老师的悉心指导下，在同事们的积极帮助和关心下，在各位任课老师的积极配合下，我自始至终严格要求，做到遵守学校的各项规章制度，端正工作态度，认真细致，踏实地协助教学秘书开展教学事务工作，并取得了一定的成绩。
（一）稳步开展日常教学事务工作
1.处理日常的教学事务，上下协调各任课教师的调、停、补课，教室的申请，包括外聘、专职和行政管理人员，并将学校的各项通知及时传达给各相关人员，争取得到他们的支持和配合。
2.负责监督学生的出勤率，督促09/10级共计22个班的纪律委员按时递交《教学日志》，并将统计好的迟到、旷课、请假的学生名单及时通报班主任并报送相关部门处理。帮助学生积极、正确地对待学习和纪律。
3.配合学院主管领导组织的期中教学检查，督促学生进行期中教学网上评价，并进行统计汇总上报。
2 4.及时报送各种相关表格，如《课酬表》、《课时预报表》、《实际课时统计表》等，以配合相关部门开展各项工作。
5.协调并安排杨林校区上学期期末考试不及格学生补考事宜。6.收归在杨林校区任教的各位教师的教学材料，包括《教学进度表》、《教学大纲》、《教学课件》等。
7.负责通知杨林校区各班四六级、计算机、普通话及相关资格证书考试的报名和确认。
8.配合学校督导和教务处，检查相关教师的教学情况，并形成书面材料报送领导审议。
9.学习教务管理系统的相关录入程序、方法及网上排课、选课、成绩录入等。
（二）在实践中学习，在学习中收获
通过自己的认真学习和同事的悉心指导帮助，认真履行教学秘书岗位工作职责，顺利有序地开展相关日常教学事务工作，同时加强自身的实践技能学习，积极认真的参加学校“迎评促建”档案管理培训学习、学校教务处“教务管理系统”学习等。通过理论学时并应用到实践工作中，积极参加学校“迎评促建”档案整理工作，为我院迎评促建工作做出了应有的努力，认真操作了学院“教务管理系统”网上成绩录入以及期中教学教学检查网上评价监督和评价数据汇总统计。
三、回顾反思
通过实习，我进一步增强了政治敏锐性和政治鉴别力，提高了责任意识、服务意识，提高了组织协调能力、团结沟通能力和语言表达
3 能力。现在已经熟练的掌握和具备了教学过程中的基本教学事务灵活处理的能力和素质。同时，掌握了学院“教务管理系统”教学管理并能熟练操作。
在肯定主要工作及成绩的同时，我也清醒地看自己存在的不足，在工作方式、工作方法、工作艺术、理论素养等方面还有待进一步加强，有的工作完成还不够理想，需要加强学习，认真整改。
总结过去、对照反省，让我更加明白，增强服务意识，树立为教学服务的思想在教学中的重要性，树立服务意识也是一种管理，教学工作是学院的中心工作，为师生服务是我们的工作重心，教学服务必须落到实处，而不是一句简单的口号，即使是工作繁琐，任务繁重，但是增强自己的服务意识是必须的，急师生之所急，想师生之所想。不仅做到有始有终，更要争取善始善终。善于在尊重学生、关爱学生的基础上对学生提出严格的要求。
在今后的工作岗位上，我将继续以“踏实谦虚做人，专心致志做事”的态度改进不足，努力加强自身的综合素质和提高自己的业务水平，进一步提高自己的服务能力，进一步增强时代责任感和历史使命感，争做一名“有理想、有道德、有责任、有能力、为师表”的学习型党员。
高利强 2011年5月17日
第16篇：教学秘书工作总结
教学秘书工作总结
（一）
1、高校教学秘书在教学管理中的作用
教学秘书工作活动范围宽广，涉及事务繁杂琐碎，在工作过程中必须认真细心，稍有疏漏就可能酿成教学事故，严重影响教学秩序，造成不良后果。因此，教学秘书工作举足轻重，必须加以正视。
助手参谋作用
教学秘书是教学院长的得力助手。教学院长的教学工作方案的制订与实施、落实与查抄、评价与改进等很多具体事务，都要由教学秘书来协助完成。同时，教学秘书还应该是教学院长的重要参谋，在教学管理工作中，不仅要及时收集、收拾整顿各类信息，还应该积极查询拜访并发明新环境、解决新问题，研究新方案、采取新措施，主动为上级领导提供可靠的第一手资料，在须要的环境下提出合理化建议，为领导的决策创造条件。
组织协调作用
在教务管理工作中，教学秘书负责组织、落实各项教学工作，教学主管领导的工作一般是决策性、全局性、兼顾性的，而面向广大师生的、具体的工作却由教学秘书直接管理和落实。如排课、调课、征订教材、落实教学计划、安排各类考试、学生成绩管理、毕业生结业资历审查、结业证书和学位证书管理、核计教师工作量及教学津贴等等，都要由教学秘书组织完成。同时，教学秘书也是教师、学生和教学职能部门之间的纽带和桥梁，具有上传下达、协调左右、沟通讯息、改善关系、互通环境、合理兼顾的作用，其协调职能阐扬得好坏将对院的教学活动产生直接影响。
服务保障作用
管理就是服务。教学秘书从事的工作是教学即教学管理，是对教学计划实施过程中的常规管理，其首重要的条目的是维持没事了的教学秩序、包管教学使命的顺利完成。教学秘书扮演的是\"服务教学、服务教师、服务学生\"的角色，应该加强与教师、学生的沟通，主动为广大师生着想，及时反馈教学信息，切合实际做好本职工作，真正把服务落实于各项教学管理工作中，为日常教学活动的顺利举行保驾护航，成为教学秘书工作的重要内部实质意义。
2、高校教学秘书工作存在的问题
对教学秘书工作正视不敷，造成教学秘书队伍的不稳订
长期以来，人们往往对教学秘书工作缺乏不错的认识和评价，轻视教学秘书在教学管理中所阐扬的作用，认识不到优质的管理能出质量、出效益。有些人甚至认为教务管理是一些简单的事务性工作，教学秘书是从事这些事务性工作的\"勤杂工\",他们的劳动只是简单的、机械的劳动。因此，在教学秘书人员的配备、业务进修、岗位培养训练等方面，正视程度远远不敷；在干部聘任、职称评订、利益分配、评奖评优等方面都受到相对于不公正的待遇；加之教学秘书平时工作使命重、责任大、难度高，付出的劳动却得不到尊重和理解，取得的成绩得不到公正的评价和认可，从而造成教学秘书工作积极性不高，思惟压力大，精神负担重，心里不平衡，很多人不安心教学秘书工作岗位，离岗、转岗人员相对于较多，教学秘书队伍呈现不稳订状态。
教学秘书工作总结
（二）
我于月底到办公室秘书科，通过近月的时间，在领导及同事们的支持和帮助下，对自己的工作职责有了明晰的认识，对办公室工作有了更深层次的了解，可以说办公室是县委承上启下，联系左右，协调各方的桥梁和纽带，是面向社会的重要窗口。作为办公室的一员，我深感自身责任的重大，下面是我对如何作好办公室工作的一点肤浅的认识和体会。
一、加强学习，不断提高政治理论水平和业务素质。具备良好的政治和业务素质是做好本职工作的前提和必要条件，办公室工作涉及面广、如不注意加强学习和不断更新认识就无法胜任工作。作为一名新成员，我认识到自身的政治理论水平和知识积累还很不够，只的不断的加强学习，才能更好的适应当前工作，同时注意掌握正确的学习方法，向领导、同事学，从书本中学，从工作实践 中学，不断的提高充实自己。
按照部门分工，我主要负责公文传阅工作。在业务方面，通过近一个月的实践，我已经基本掌握了公文传阅的程序和规则，公文传阅是领导及时和正确决策的重要保证，每天的来文、来电我做到在第一时间内处理，保证了文件准确、及时发放、传送，使领导及时掌握最新情况。对公文运转传送，要做到急事急办，特事特办，提高办事效率。
二、认清形势，解放思想，增强做好办公室工作的紧迫感。办公室工作无小事，任何一件领导交办或同事托付办理的事，都要千方百计地去把它做好。社会在发展，历史 在进步，做好新形势下办公室工作，必须认清形势，把握 大局，立足大局，服务大局。增强责任感、紧迫感、使命感，提高工作的自觉性，主动性。为此就要解放思想、转变观念、敢于创新，面对 新问题、新情况，不断探索工作的新思路、新办法和新经验。
三、团结同事，努力工作。团结的集体才是有战斗力的集体，在工作中，注意团结同事，宽以待人，不计较个人得失，从不与同事争名利、争长短，任劳任怨，努力做好自己的工作。同时严于律己，不把小事当无事，不把小错当无错。时时、处处以大局为重，讲团结、讲正气、讲原则。
四、肯吃苦，讲奉献。到办公室的时间虽不长，但我深切体会到工作的重要和纷繁，也深为领导及同事们的积极向上、任劳任怨的工作态度所打动，尤其在第一次参加全体会上某总结前段工作时讲到有那么多的领导和同事为了工作舍小家、顾大家，克服种种困难 高标准的完成工作任务时，我认识到我们的办公室是一个团结的集体，是一个务实、向上和集体，是一个有战斗力的集体。今后的工作中，要做到脑勤、眼勤、嘴勤、腿勤善于思考 ，勤于动脑。以工作为重以大局为重，肯吃苦，讲奉献，识大体、顾大局承继承和发扬办公室的良好的传统 和务实的工作作风，不记个人得失，不骄不躁，甘于奉献。
通过这一段时间的工作，我认识到还有许多不足，一是工作主动性还不够，工作预见性有待提高；今后工作要增强超前意识，凡事想在前头，先行一步。二是对突发事件的应变能力需要提高；在今后的工作中，我还要继续加强学习，努力涉猎多方面知识，做到全面发展。
教学秘书工作总结
（三）
一年以来，在办公室的领导下，在同志们的支持和帮助下，较好地履行了工作职责，完成了工作任务。现将工作情况作以简要汇报。
1、加强学习，提高了政治水平和业务素质。
具备良好的政治和业务素质是做好本职工作的前提和必要条件。我利用工作和业余时间系统地学习了《马克思主义哲学》、《毛泽东思想概论》、《社会主义市场经济》、《行政管理》、《刑法》、《民法》、《公文写作》等理论知识以及与业务部门相关地政策、法规和条例等，逐步提高了自己的素质。我不仅从书本上汲取养分，还谦虚地向周围理论水平高、业务能力强的同志学习，取人之长，补己之短，努力丰富自己、充实自己、提高自己。通过学习，进一步提高了政治水平和驾驭实际工作的能力；提高了思想觉悟和执行党的路线、方针、政策的自觉性；提高了对党在新时期的作用和建设有中国 特色社会主义的认识。作为一名中国共产党预备党员，通过对《党章》的学习，更加明确了党员应该具备的素质，坚定了成为一名光荣的中国共产党员的决心。通过对十六大有关文件的学习，进一步了解了我国面临的政治形势、经济形势、国防力量 、科技教育以及在国际社会的地位和作用。
2、勤于动笔，增强了文字功底和思维能力。
秘书工作要求有较强的文字表达能力和逻辑思维能力。为了提高自己的写作能力，我从研究已经成型的材料入手，细心揣摩，边写边改，并请老同志和领导提出意见和建议，然后再进行深入加工，经过反复推敲，最后定稿。一年来，我起草各种综合材料15份，文件20份，龙凤信息13篇。材料的写作需要有详尽、准确的第一手资料，这样才能保证向领导反映准确信息，为及时决策提供可靠依据。
第17篇：教学秘书工作总结
篇一：高校教学秘书的工作总结与创新思考 高校教学秘书的工作总结与创新思考 作者：王斐然 王丽晔 来源：《课程教育研究·下》2015年第03期
【摘要】高校教学秘书在高校教育中占据重要地位，新时期高校教学秘书的工作日益繁重，本文对高校教学秘书的工作进行了总结，并提出在工作时应具有创新精神，做到系统化、痕迹化、时间分配合理化的完成各项任务，保证教学管理的正常运行。 【关键词】高校 教学秘书 创新
【中图分类号】g647 【文献标识码】a 【文章编号】2095-3089（2015）03-0024-02
一、高校教学秘书工作总结
高校教学秘指的是在高校中协助院领导处理本院中各类教学事务，收到院长直接领导、教务处事业型领导的基层管理人员。由于高等院校主要是围绕教学、科研来进行的，教学管理，在高校工作中占据重要的地位。随着大学扩招，各个高校逐渐形成了“校—院—系”的三级模式
[1]，教务处权力下放，院级工作量加大，高校教学秘书主要作为院级教学管理的执行者、协调者和参谋者，在保障教学秩序平稳运行、构建和谐校园工作中具有举足轻重的地位。在高校教学管理中，高素质的教学管理队伍，对于教学工作的有效开展，对于教学组织、教学稳定运行有着重要意义。
高等院校的教学管理可分为常规教学管理及其他突发性、短期任务的教学管理。常规教学主要包括以下几个方面：课程管理方面，包括统计本院教学计划，制定相应的课程表，并通知相关教师及学生，发放教学日志、成绩表等有关教学材料；教材管理方面，统筹第二学期教材使用情况，并与教师、教务处、学生、书商及时联系，确保教材征订工作的准确性；考务管理方面，负责试卷的印制、领取、保存，发放，考试时间、考场、监考老师的安排，考试结束后，收齐考试试卷及相关文件，成绩录入，及时通报学生成绩、组织学生补考的相应事务；工作量管理方面，包括教师的工作量统计、劳务费的计算、院监结算等；入学、毕业相关管理任务，包括新生入学学生证、学籍、毕业答辩、毕业证发放等；教学运行方面，为了保证日常教学工作的运行，还有相应的例行会议、教学检查、年终汇总等工作[2]。突发性工作一般是指临时调课、上级检查、学生突发状况处理的相关任务。
二、高校教学秘书的创新思路 要想高效、有序的完成 这些繁重的教学任务，必须熟悉相关流程，既要认真细致、一丝不苟，又要具有一定的创新精神，做到系统化、痕迹化、工作时间分配合理化。 1.系统化管理系统化管理是指在熟悉各项任务流程的前提下，将有联系的任务看成一个整体，进行每项任务时明确这个任务在系统中的地位并加以标注。例如考务相关事务就可以看成一个系统，其流程为：确定结课日期 ——安排考试时间——安排考试地点——监考人员初步确定——通知相应教师、学生、监考——提醒老师交试卷及相应材料——将试卷交到教务处——领取试卷并装袋——再次确定监考人员及考务会情况——发放试卷——监督考试顺利进行——收集考试试卷及成绩单等——记录补考重考人员信息——试卷封装。整个流程持续基本从学期初持续到学期末，时间长、任务量大，而且必须谨慎仔细，一个失误就可能酿成教学事故。将整个流程看成一个系统，并制作相应的流程记录表，在完成每一项任务是打勾确认，并思考所涉及到的相关人员。这样不但有助于进一步熟悉相关流程，大大降低了教学事故发生的可能性，而且增加了对整个任务系统性认知，在领导询问有关事宜时可以条理清晰的对任务进行汇报。 2.痕迹化管理
痕迹化管理是指在进行文件、通知的发放时留存记录及复印件，做到工作有迹可循。在教务处发放文件通知时，要将原文件复印留底，原件交到相关人员手中；在进行教学事务变动，例如临时调课时，不仅要将调课单送到相应教师中，还要将其复印，复印件交到教师、辅导员手中，并以短信形式再次通知。这样通过查证保留下来的文字、图片、实物、电子档案等资料，可以有效复原已经发生了的活动及事务流程。痕迹化管理不仅可以规范教学活动的进行，确保突发性教学任务的完善进行，也给各项检查留下了可供考察、评估、佐证管理的旁证材料。 3.灵活化管理
时间分配灵活化是针对教学日常任务而言，由于日常教学任务都有一定规律可循，学期初的主要工作在于落实课表、发放学生考勤册、组织学生的补考、重修学生以及教学材料的收集。期中要做的工作除了准备期中检查的材料，主要是教材、院监结算、工作量统计、下学期排课。临近期末，工作最为繁琐，期末考试的安排、成绩登记，统计补考学生名单并及时将成绩通知学生及相关教师。除此以外，规律性还有春秋季节之分。每个学年的秋学期，需要做好新生入学注册工作，相应年级实习工作；每个学年的春学期，安排毕业生的毕业补考，毕业论文答辩，毕业资格审核，毕业证发放[3]。鉴于日常任务的规律性，可以适当安排时间，在相对清闲的时候进行下一步工作，从而保证工作正确率、也有时间处理突发教学状况。
三、结语
除此之外，由于教学秘书本身具有协调、服务、参谋的特点，在进行工作时一定要树立良好的心态，避免对工作产生倦怠心里；牢记自己的工作职责，培养服务意识；在面对领导提出的问题时，做到“到位不越位，参与不干预，出谋不决策”。总之，教学秘书应时刻对工作进行总结改正，并带有创新思维，善于优化工作手段，调高工作效率，才能处理好繁重的日常工作，保证教学管理的正常进行、提高高校教学质量。参考文献：
[1] 丁文婷.新时期高等师范院校院（系）教学管理研究——基于教学秘书的角度[d].华中师范大学教育学院，2012-5.[2] 周庆莲.浅析高校教学秘书创新能力[j].和田师范专科学校学报，2008-28[2]，245.[3] 徐新丽.浅谈如何提高教学秘书工作质量[j].教育教学论坛，2014-10[42]：33-34.[4]黄春.浅谈高校教学秘书如何做好教学管理工作[j].企业管理，2014-09，105.篇二：教学秘书个人工作总结
一年来，在领导和同事们的关心支持下，我认真、圆满地完成了学校和系内领导布置的各项工作任务，从政治思想觉悟和业务工作能力等方面都取得了较大的进步，为自己今后的工作和学习打下了良好的基础。 现将本学期主要工作总结如下：
一、思想方面
加强政治理论学习，是坚定理想信念、与党中央保持一致的重要前提，是保持奋发有和与时俱进精神状态的动力源泉。一年来，本人能以积极的态度参加“三个代表”重要思想的教育活动；认真学习和领会中央的路线和各项方针政策，及时把思想认识统一到中央的精神上来，并以此指导个人的言行。不仅自己能认真学习，而且还善于利用多种渠道和途径，经常向民主党派、向工作对象作宣传引导工作。在学习中，能联系思想工作实际，努力做到围绕主题、把握灵魂、领会精髓。通过初步学习，对十六大报告提出的一系列重大理论和方针政策有了进一步的认识，对全面建设小康社会的目标更加充满信心，同时坚定了实践“三个代表”，把我校建设成为高水平大学的主人翁责任感。
二、工作方面
（一）高质量确保教学工作正常、有序进行
保障教学正常运转，做好课程安排、教材预订及发放、期末考试等日常工作，及时处理教学过程中存在的问题。每学期初始，协助系领导安排好新学期的教学工作，认真学习学院各种教学文件，将课表、教学日历、教学进度表、教师教学周志等资料发至每位任课教师。
（二）加强日常教学监控、管理工作
在教学正常运转后，注意加强日常教学的监控、管理：依据每学期教学工作安排，进行期初教学质量检查和期中教学质量检查，并制定检查计划。我系每有相关教学工作的信息我们都会以通讯的的形式向全院师生公报，使大家及时了解我系教学工作动态。此外，对我系的一些教学信息和教学动态我们也会及时写简报上交院办。期中教学质量检查中我们要对教学质量做大范围的测评来及时了解教学质量、教学效果以及同学们对课程设置等方面的意见。并在教师、辅导员中间调查了解学生上课及学习情况。这种师生间的互评能更客观、公正地反映教学质量与教学效果，从而收到了较好的效果。
此外，在教学管理方面，要求教师所任课程都必须有电子教案。每学期末收齐上学期所有教案，并整理归档。在学期初要求教师准备好2/3的教案，并督促教师提前5分钟到岗。在电子教案的基础上，所有教师将其制作成多媒体课件，并在教学条件允许的情况下运用于教学环节。并将这些教案、课件存档、备份。
（三）教师课时量计算
做好每月教师课时量的核算工作。该项工作要求非常细心。同课型、不同年级的课时系数不同，每个人的超课时有多少，各班的学生人数有多少，哪个老师请过假，哪个老师是哪个岗位等, 所有这些都马虎不得。
（四）毕业生工作
2011届毕业生的毕业论文工作是本学年的工作重点之一，为此我系领导多次召开会议，研究学院文件，总结各个阶段的经验，及时发现其中的问题，并与教务处积极沟通。为确保我系2011届毕业生的论文工作顺利完成，我系于2011年5月15日召开毕业答辩准备会。我系800余名毕业生于2011年5月
16、17日已全部完成毕业论文答辩。答辩后，我系教师积极帮助未通过答辩学生修改论文，于2011年5月26日进行二次答辩。821名毕业生全部顺利毕业。
（五）2011级新生学籍核对
学籍学历管理工作事关每个学生的切身利益，事关学校和社会的稳定大局。我系高度重视本次学籍核对工作，切实把相关政策和工作安排宣传到位。 新生数据将作为学生毕业时学历证书电子注册的重要审核依据。我系落实工作人员责任制，安排专人进行新生学籍信息核对工作，切实做好我系新生的学籍注册信息核对、材料的收集和汇总工作。
（六）2011级培养方案录入、上报下学期开课计划 根据教务处关于教学执行计划审核、上报的相关通知，我系对教务系统中的课程库进行维护。认真核对2010-2011学年第二学期、2011-2012学年第一学期两个学期，四个年级学生课程数据设置是否正确。并按照教务处要求将所有年级和专业的纸质学期开课计划报教务处316办公室存档。
（七）08毕业生毕业资格预审
根据教务处《关于2012届学生毕业资格预审的通知》，我系于2011年11月2日—11月25日对2011届毕业生毕业资格进行预审，此审核阶段，我系切实做到实行专人负责制，认真、仔细的进行毕业资格预审工作。以教务处、学工处提供的预审资料为基准，并将初审结果于2011年12月24日报教务处教务科。
（八）主动开展工作，做好主管领导的参谋、助手
在完成日常的常规性工作之外，我注重加强主动性工作，主动做好领导的参谋、助手；协助系领导了解师生对教学工作的意见，及时关注学生对任课教师意见的收集及教师对所任班级、年级同学的感受，并能将此类信息及时沟通反馈并提供给主管院长以作决策依据。
以上是我本学期所做的主要工作以及一些工作体会。虽然这一年来我感觉自己有了很大的进步。但我知道，由于参加工作的时间不长自己还很年轻，自身还存在着一定的问题。希望在以后的工作中，各位领导和各位老师多加批评教育，从而使我更好的完成各项工作任务，也使我个人的能力得到锻炼和增强。
今后，我会不断的学习与积累，不断的提出问题，解决问题，不断完善自我，使工作能够更快、更好的完成。
2011年12月13日篇三：教学秘书工作总结 工作总结
光阴如梭，一年的工作转瞬又将成为历史，2011年即将过去，2012年即将来临。新的一年意味着新的起点新的机遇新的挑战、为了在2012年，更好地完成工作，扬长避短，现总结如下：
一、教学方面
本学期我负责日常的教学管理工作，主要有落实教学计划、安排各类考试（包括每年新生入学前的专业加试）、学生成绩、排课、征订教材以及教材发放、本部门的预算、决算、档案整理、教学资料收集、领取办公用品等工作。
1、落实教学计划
每学期的教学计划是由我提前联系各系，各系制定完成后交到我这。这半学期我也在不断学习、调研其他高校继续教育的教学计划。在这其中我将我校本科、专科的教学计划同其他高校进行了对比，找出成教学生可增加哪些本科课程，进而提出整改方案。但因专业特殊性，隔行如隔山，所以到目前为止尚未提出确切的整改方案。停留在调研阶段。那么在下班学期的工作中我将重点放在研究整改成教教学计划并拿出实际执行方案。
2、安排各类考试
在上半年组织了两场考试、其一是成教09级学生的毕业补考。其二是组织成教
10、
11、12级的学生参加中国近现代史考试。关于考试，我需要做出每一场考试的考试安排，联系各系采用哪套试卷，接着印卷纸，审核试卷清晰程度、有无错误，装订封袋。监考，联系老师判卷，到最后录入成绩，这些步骤都是由我亲自来完成。
3、成绩
包含今年毕业生成绩，在校学生成绩。整理毕业生成绩中音乐系09级毕业生成绩存在历史性遗留问题，毕业生原始成绩及试卷档案丢失，给后续制作毕业生成绩总表登陆工作带来了很大的麻烦。所以在原有工作量的基础上，我把有关09级毕业生所有科目试卷的档案进行了全面的重新整理，并进行成绩的录入。同时录入各系在校生各学期的成绩，并制定出成绩总表，将现有学期的成绩登入毕业成绩汇总表中。
在成绩方面存在的问题：我花费了半年多时间整理成教所有学生学期成绩，其中最为棘手的问题就是同各系要成绩，各系无法按时交纳，这样就延迟了成绩的录入，形成了工作堆积的问题。
4、有关毕业生
毕业生成绩：今年我制作出了毕业生成绩汇总表，将艺术设计系、音乐系第一批毕业生共14人。每人每学年成绩登入毕业生成绩汇总表中。
毕业生档案袋（内含毕业生成绩单，成教毕业生登记表、个人素质测评）
5、排课
从这学期开始，由我根据各系的教学进程表排出每个学期的课程，然后交由各系审核合格后由教学秘书标明上课的教师及上课地点。存在的不足：在排课方面，因音乐系专业的特殊性，我所排课程均是按照往年音乐系课程表改编而成，毫无专业性可言。
6、定教材、发放教材
我首先要联系各系的教学秘书征订新学期的教材计划表，各系把教学计划表的电子版传给我之后，打印成纸板交由各系助理、主任以及主管院长审核教材后签字。最后交给图书馆马老师。 教材发放今年是由我和仲老师共同完成的，由我们两人在图书馆领取教材后放在音乐楼大厅直接发放给学生，并让学生填写教材领取确认表，顺利的完成了教材发放工作。但是这样做所存在的问题是因专升本的学生日益增多，这样发放图书必然会引起混乱，极其容易出现图书丢失的情况。所以我建议今年的图书领取到338教室，通知各班班长负责领书，再由班长交给学生，并签好领取教材确认表，统一交给我或仲老师。
7、制作继续教育教学管理规定、档案资料的收集整理、部门的预算、决算以及领取办公用品 制作继续教育教学管理规定是借鉴东北大学继续教育学院以及根据本校成教的特殊性制定一系列有关继续教育教学管理规定。
档案整理：我将省里以及学院下发的各类文件、进行档案归类整理，现分为18项内容。 部门的预算、决算：每学期开始之前要做好本部门的预算以及年度决算，经领导审核后，将其上报财务处。
领取办公用品：及时查看办公所需用品，出现缺少办公用品及时去后勤领取，不影响正常办公。
在教学方面存在的困在就是每一项教学工作任务都是需要各系的配合才能完成，我是及时的同系里沟通，但往往系里反馈回来的时间太久，导致教学任务总是不能及时完成。形成工作量的堆积。最后由主动变成了被动。
二、招生宣传方面
今年的招生分为两大类，大连工业大学的自考和我们学校的成考。 李助理带领我们深入到各系进行调研并进行宣传。前期的宣传工作是招生工作的重要环节，也是同学院各系师生的重要桥梁，更是让全院上下了解我们继续教育最直接的途径。
1、深入各系进行讲解
今年的成教和自考招生中，我负责美术系和视觉传达系。自11月起，由美术系、视觉传达系安排，利用平常工作及中午午休时间到各系专科班级，亲自为学生讲解成教与自考、为本科学生讲解如何取得第二学位。我所采取的宣传方式是和学生面对面的交流，向他们介绍我们学校成教的优势以及报大连工业大学自考的好处， 并讲解成考与自考的区别。让学生认识到学历的重要性，并让他们根据自己的需求进行选择。同时介绍我们学校的教职工团队，让他们了解我们学校老师对每个学生认真负责的态度。如何通过自己的努力，取得本科文凭和第二学位等等，除此之外，联系辅导员做学生的思想工作，让他们辅助我们宣传，这在后期对我们的宣传工作起到了一定的作用。
2、接待学生及家长的电话咨询和来访。主要针对学生、家长、老师的来电咨询和来访进行解答，在工作中必须对学校的教学情况、学生管理情况、入住寝室问题、毕业证书等问题很熟悉，而且要热情、耐心、全方位的去解答，我坚信以热情、耐心、全方位的解答是学生对学校形成偏好的关键之一，也是学生是否报名的关键。更是学校对外宣传的窗口，展示了继续教育中心教师的形象。在招生期间，为了更好的服务学生，正常下班后要进行1-2个小时的加班，更好的对学生进行解答。
在上半学期的工作中，我存在很多不足之处，比如说李助理需要某个在我这存档的文件，我总是不能迅速的查找到，工作中偶尔会出现烦躁、没有耐心的情况，我一直在不断的改正自己，希望能在新学年的工作中，不断完善自己的工作，争取能挑大梁，把新一年的工作做到尽善尽美。
第18篇：教学秘书工作总结
工作总结
光阴如梭，一年的工作转瞬又将成为历史，2011年即将过去，2012年即将来临。新的一年意味着新的起点新的机遇新的挑战、为了在2012年，更好地完成工作，扬长避短，现总结如下：
一、教学方面
本学期我负责日常的教学管理工作，主要有落实教学计划、安排各类考试（包括每年新生入学前的专业加试）、学生成绩、排课、征订教材以及教材发放、本部门的预算、决算、档案整理、教学资料收集、领取办公用品等工作。
1、落实教学计划
每学期的教学计划是由我提前联系各系，各系制定完成后交到我这。这半学期我也在不断学习、调研其他高校继续教育的教学计划。在这其中我将我校本科、专科的教学计划同其他高校进行了对比，找出成教学生可增加哪些本科课程，进而提出整改方案。但因专业特殊性，隔行如隔山，所以到目前为止尚未提出确切的整改方案。停留在调研阶段。那么在下班学期的工作中我将重点放在研究整改成教教学计划并拿出实际执行方案。
2、安排各类考试
在上半年组织了两场考试、其一是成教09级学生的毕业补考。其二是组织成教
10、
11、12级的学生参加中国近现代史考试。关于考试，我需要做出每一场考试的考试安排，联系各系采用哪套试卷，接着印
卷纸，审核试卷清晰程度、有无错误，装订封袋。监考，联系老师判卷，到最后录入成绩，这些步骤都是由我亲自来完成。
3、成绩
包含今年毕业生成绩，在校学生成绩。整理毕业生成绩中音乐系09级毕业生成绩存在历史性遗留问题，毕业生原始成绩及试卷档案丢失，给后续制作毕业生成绩总表登陆工作带来了很大的麻烦。所以在原有工作量的基础上，我把有关09级毕业生所有科目试卷的档案进行了全面的重新整理，并进行成绩的录入。同时录入各系在校生各学期的成绩，并制定出成绩总表，将现有学期的成绩登入毕业成绩汇总表中。
在成绩方面存在的问题：我花费了半年多时间整理成教所有学生学期成绩，其中最为棘手的问题就是同各系要成绩，各系无法按时交纳，这样就延迟了成绩的录入，形成了工作堆积的问题。
4、有关毕业生
毕业生成绩：今年我制作出了毕业生成绩汇总表，将艺术设计系、音乐系第一批毕业生共14人。每人每学年成绩登入毕业生成绩汇总表中。
毕业生档案袋（内含毕业生成绩单，成教毕业生登记表、个人素质测评）
5、排课
从这学期开始，由我根据各系的教学进程表排出每个学期的课程，然后交由各系审核合格后由教学秘书标明上课的教师及上课地点。存在
的不足：在排课方面，因音乐系专业的特殊性，我所排课程均是按照往年音乐系课程表改编而成，毫无专业性可言。
6、定教材、发放教材
我首先要联系各系的教学秘书征订新学期的教材计划表，各系把教学计划表的电子版传给我之后，打印成纸板交由各系助理、主任以及主管院长审核教材后签字。最后交给图书馆马老师。
教材发放今年是由我和仲老师共同完成的，由我们两人在图书馆领取教材后放在音乐楼大厅直接发放给学生，并让学生填写教材领取确认表，顺利的完成了教材发放工作。但是这样做所存在的问题是因专升本的学生日益增多，这样发放图书必然会引起混乱，极其容易出现图书丢失的情况。所以我建议今年的图书领取到338教室，通知各班班长负责领书，再由班长交给学生，并签好领取教材确认表，统一交给我或仲老师。
7、制作继续教育教学管理规定、档案资料的收集整理、部门的预算、决算以及领取办公用品
制作继续教育教学管理规定是借鉴东北大学继续教育学院以及根据本校成教的特殊性制定一系列有关继续教育教学管理规定。
档案整理：我将省里以及学院下发的各类文件、进行档案归类整理，现分为18项内容。
部门的预算、决算：每学期开始之前要做好本部门的预算以及年度决算，经领导审核后，将其上报财务处。
领取办公用品：及时查看办公所需用品，出现缺少办公用品及时去后
勤领取，不影响正常办公。
在教学方面存在的困在就是每一项教学工作任务都是需要各系的配合才能完成，我是及时的同系里沟通，但往往系里反馈回来的时间太久，导致教学任务总是不能及时完成。形成工作量的堆积。最后由主动变成了被动。
二、招生宣传方面
今年的招生分为两大类，大连工业大学的自考和我们学校的成考。 李助理带领我们深入到各系进行调研并进行宣传。前期的宣传工作是招生工作的重要环节，也是同学院各系师生的重要桥梁，更是让全院上下了解我们继续教育最直接的途径。
1、深入各系进行讲解
今年的成教和自考招生中，我负责美术系和视觉传达系。自11月起，由美术系、视觉传达系安排，利用平常工作及中午午休时间到各系专科班级，亲自为学生讲解成教与自考、为本科学生讲解如何取得第二学位。我所采取的宣传方式是和学生面对面的交流，向他们介绍我们学校成教的优势以及报大连工业大学自考的好处， 并讲解成考与自考的区别。让学生认识到学历的重要性，并让他们根据自己的需求进行选择。同时介绍我们学校的教职工团队，让他们了解我们学校老师对每个学生认真负责的态度。如何通过自己的努力，取得本科文凭和第二学位等等，除此之外，联系辅导员做学生的思想工作，让他们辅助我们宣传，这在后期对我们的宣传工作起到了一定的作用。
2、接待学生及家长的电话咨询和来访。
主要针对学生、家长、老师的来电咨询和来访进行解答，在工作中必须对学校的教学情况、学生管理情况、入住寝室问题、毕业证书等问题很熟悉，而且要热情、耐心、全方位的去解答，我坚信以热情、耐心、全方位的解答是学生对学校形成偏好的关键之一，也是学生是否报名的关键。更是学校对外宣传的窗口，展示了继续教育中心教师的形象。在招生期间，为了更好的服务学生，正常下班后要进行1-2个小时的加班，更好的对学生进行解答。
3、加各系各班的QQ群
为了更好的将招生宣传到个人，我联系辅导员，深入各班级内部，分别加入了美术系、视觉传达系共40个班级的QQ群中，保持工作中一直在线，随时随地为学生进行解答。
在上半学期的工作中，我存在很多不足之处，比如说李助理需要某个在我这存档的文件，我总是不能迅速的查找到，工作中偶尔会出现烦躁、没有耐心的情况，我一直在不断的改正自己，希望能在新学年的工作中，不断完善自己的工作，争取能挑大梁，把新一年的工作做到尽善尽美。
第19篇：教学秘书工作总结
以下是一篇2015年教学秘书工作总结精选范文，文章向大家讲述了教学秘书对本职工作的认真总结，体现了秘书尽职尽责的工作态度。下面让我们一起来看看吧！
三个月来，我总是把学习放在突出的位置，高度重视更新旧知识，掌握新技能;具有较强的学习紧迫感，能够抓紧学习、刻苦学习，善于学习、善于重新学习。自觉学习马克思列宁主义、毛思想、邓理论，经常重温《党章》，重点深刻理解和掌握“三个代表”重要思想并自觉付诸实践，努力成为“三个代表”重要思想的坚定实践者。同时，还主动学习了公文写作知识、法律、计算机操作、教育教学等方面的知识，开阔工作视野，提高观察问题、分析问题和解决问题的能力。不断改进学习方法，坚持做到系统学习、终身学习，坚持理论联系实际，坚持学以致用，增强学习能力，提高学习实效，争当学习型教师。勤奋工作，认真履行岗位职责。一名优秀的教师必须要与现任职务建立起深厚的感情，干一行、爱一行、钻一行、精一行，在本职岗位上不断创新进取，努力在平凡的岗位上做出不平凡的贡献。工作中，我能自觉把自己的理想和奋斗同党和人民的事业、同学校的工作安排、同个人从事的工作紧密联系起来，努力做好本职岗位工作。在秘书工作方面能端正文风，力求文字材料实事求是、言简意赅，摈弃假大空，做到了深入实际、深入教职工、深入学生，以求真务实的作风，开展调查研究，全面分析综合，找准问题关键和实质，提出科学合理的解决方案，切实发挥好参谋助手作用。在教学方面能为人师表，一身作则，热爱学生，育人为本，始终本着以培养出新时期合格人才为最终目的，具体实践中研究教材、研究学生、结合实际，以严肃的态度、严格的要求和严谨的作风以及超前的意识做好各项教育教学工作。能始终牢记共产党员为人民服务的宗旨，坚持高尚的精神追求，培育高尚的道德情操，养成良好的生活作风，自觉抵制拜金主义、享乐主义、极端个人主义的侵蚀，始终保持共产党员的先锋模范形象，在工作中力求解决实际问题，团结同志，协调联系，进一步改进工作作风，以严谨细致的态度努力完成了各项工作任务，保证了学校工作的高效有序运行。
第20篇：食品系2004级技能训练综合实践计划与安排
食品系2004级技能训练综合实践计划与安排
教学实习是学生进一步验证、巩固理论知识、熟悉生产过程、熟练管理和操作技能的重要教学环节，是接触企业，走向社会的重要一步，是理论知识与生产实践实现有机结合的关键环节，是学生提高动手能力、丰富生产经验、开阔眼界的必不可少的手段，其目的是使学生在德、智、体等各方面都得到全面发展的同时，能更好地适应食品生产和食品检验工作需要。
一、实习目的
安排教学实习的基本目的，在于通过理论与实际的结合、学校与社会的沟通，进一步提高学生的思想觉悟、业务水平，尤其是观察、分析和解决实际问题的工作能力。
1.运用和检验教学成果。运用教学成果，就是把课堂上学到的系统化的理论知识，尝试性地应用于实际生产，并从理论的高度对食品生产提出一些有针对性的建议和设想。检验教学成果，就是看一看课堂教学与实际工作到底有多大距离，并通过综合分析，找出教学中存在的不足，以便为完善教学计划，改革教学内容与方法提供实践依据。
2.了解和熟悉食品生产企业的运行。对食品专业的学生来说，实际能力的培养至关重要，而这种实际能力的培养单靠课堂教学是远远不够的，必须从课堂走向社会。通过在生产企业的教学实习，了解生产企业运行状况，实际体会一般工作人员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。 3.预演和准备就业工作。通过实习，让学生找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理转型期。
二、实习要求
要求实习学生具有双重角色。他们既是学校派出的学生，又是实习单位的工作人员。对他们的要求如下：
1.以正式工作人员的身份进行实习。要求学生不因实习生身份而放松自己，要严格遵守实习单位的有关规章、制度和纪律，积极争取和努力完成领导交办的各项任务，从小事做起，向有经验的同志虚心求教，尽快适应环境，不断寻找自身差距，拓展知识面，培养实际工作能力。
2.学生应逐日记载实习日记，它是整理实习报告的原始材料。实习日记的主要内容包括：时间、地点、工作情况及收获与体会。
3.学生必须独立完成生产实习报告，它是学生在实习期间学习和工作的总结，是评定实习成绩的主要依据。实习报告要求文字简明扼要，书写清晰，并附必要的图表或说明。实习报告应在实习结束后交指导教师。
三、实习对象
参加实习的学生为食品系食品营养与检测专业2004级学生，共2个班，70名。
四、实习地点 苏州市相关食品加工企业。
五、实习指导教师
实习领导小组： 校内指导教师： 校外指导教师：
六、实习内容及安排
实习内容包括：入厂安全卫生教育，参观实习单位发展经营概况了解，参观学习，重点岗位学习，考核总结。
实习时间：1周。
通过生产实习，要求学生能够：
（一）熟悉和了解实习点基本情况、实验室仪器设备的使用。包括：
1.实习点的基本情况，如生产现状及发展方向等；2.实验室各种设备种类，熟练掌握其使用方法； 3.实验室各项规章和注意事项。
（二）掌握病原微生物分离培养、微生物学诊断等技术。包括：
1.各种培养基制备方法；
2.一些重要病原微生物的分离培养的方法；3.一些重要病原微生物的培养特性。
（三）掌握食品加工原理及技术。包括：
1.掌握食品加工保藏的基本原理和方法，包括食品干制、食品速冻保藏、食品的腌制和熏制和食品辐射保藏技术；
2.掌物各种食品加工的基本原理和方法，包括乳制品、蛋制品、鲜切食品、软饮料、发酵制品、焙烤食品；
3.培养学生独立的实验操作能力，提高其对食品加工的实践技能和对食品加工过程的感性认识。
七、实习报告及考核的要求
学生在实习期间必须严格遵守实习纪律、做好实习记录、认真编写实习报告。实习结束后，指导教师根据实习期间学生的表现（组织纪律及工人和技术人员的评价）、实习日记的记录情况、实习报告的质量，进行实习成绩的评定。
学生的实习成绩按五级分制（优、良、中、及格、不及格）评定。食品工厂认知实习是学生必须完成的实践教学环节，成绩不合格必须重新进行。
八、实习期间学生的管理
1.认真听取实习单位领导介绍单位的基本情况以及单位的有关规定和规章制度。并严格遵守实习单位的一切规章制度，爱护公共财物。
2.严格遵守实习纪律，实习学生必须自觉服从指导教师和实习点领导安排和指导。对于违反纪律的学生，指导教师进行批评教育，对于情节严重的，可直接取消其参加教学实习、考核资格，并上报学校酌情处理，视情节轻重给予纪律处分。
3.学生擅自不参加教学实习或教学实习期间缺勤累计超过教学实习总学时三分之一者，不予评定实习成绩。严格遵守请假制度，实习期间无故不得请假，凡需请假1天以上者，必须经所在单位领导或指导教师批准。学生实习期间不得外宿，也不得擅自单人外出活动。
4.严格遵守实习单位的各项操作规程，不怕脏，不怕累，深入生产现场，积极参加各项生产劳动。
5.自觉维护并努力建设我系与实习单位的友好关系，不准与实习单位的领导、员工发生冲突，甚至吵闹行为。
6.谦虚谨慎，主动与实习单位领导、技术人员搞好团结，并虚心学习他们的优良工作作风以及生产技术和经营管理措施等。
7.发扬团结友爱精神，同学之间要互相帮助和支持，共同完成教学实习各项任务。
8.注意个人安全，实习期间不得独自外出和游泳，如发生特殊情况，必须及时同指导教师和单位领导汇报。
9.按时返校，否则以旷课论，并按有关规定给予纪律处分。
食品系
2006.7.5
