酒店全年工作计划

2020-03-03 04:48:02 来源：范文大全收藏下载本文

宣城COCO假日酒店2012全年工作计划

一、2011年工作分析总结

经营中存在的问题

总的来看我市酒店业经营状况普遍一般，现宣城市酒店过多，其中涉及到酒店、宾馆、会所等场所更多，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接受，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心，所以酒店在经营管理方面最重要的是服务，每个员工都要明确服务意识和理念，在服务意识中，熟知一百减一等于零的服务观念，加强团队凝聚力，从而使顾客感受到好的服务质量，无论是总台还是餐饮，只要是可可员工都应该相互协作，以微笑服务，展开全员营销策略，从而使我们的服务水平达到新的层次，让顾客认可我们。

在服务质量提高的同时，我们的厨房菜系也应该具备新的品种，对于现有餐饮客户的反映，我们的菜品实在太简单，太过于平凡，没有很好的口味，更没有特色，这会直接影响到我们餐饮营业额的提升，在加强营销宣传和服务质量的同时，我们厨房研发新菜品也应该加强，这样才能三位一体的拉动餐饮营业额的上升，促使我们整个酒店在外界餐饮的影响力。

二、2012年全年工作计划

关于整个2011年度我酒店分析总结，对于我来讲也就只能分析到一个月，从了解到接触酒店行业也就这一个月。回顾2011，我们宣城酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们可可假日酒店经营管理者提出了更高的要求，也是一种营销挑战，在已经来临的2012年我们对酒店

营销作出一系列的方案计划——吸引消费者到我店消费，加强员工全员服务意识和全员营销战略，提高我店经营效益，这些将成为我酒店在宣城酒店市场成熟必不可少的走向。相比而知，2011年我们所缺少的就是这些，我们不仅是一个高中低不同档次消费的餐饮酒店，同时也是一个中高档宾馆，所以2012年我们应该将目标定位在从服务、管理、营销方向来改变酒店的经营现状，将酒店提高新的规模和消费档次。

本身来讲，我店周围到市区有多家同档次或更高档次的酒店，都是集餐饮加客房为一体的商务酒店和宾馆，在经营能力上均具备与我们竞争的实力，但是一般都离市区较近，这也将成为消费者首选消费之场所。对于2012年工作，我们应该将能和我酒店同比竞争的餐饮酒店、客房宾馆列入经营分析，基本了解各竞品酒店的的营业状况和消费市场，同时我们要将我们酒店的优势能力体现出来，让前来消费的所有新老客户感受到我们酒店在同行中的优越性。

我们在2012年工作中，寻求酒店目标市场应具备以下几点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确目标市场，对目标协议客户做详细的分析。顾客资源已经成为我酒店经营发展的重点，而且现有入住酒店消费协议顾客相对来讲基本较稳定，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得在宣城酒店行业竞争对手中无法争夺这部分市场份额。因此，维护酒店协议客户将成为营销工作之一的重点，同时也是酒店全员工的工作之一。

我们应该将酒店协议客户消费分为几大类，根据消费实际情况来决定于

酒店给予客户不同的返利优惠政策（返点、送房券或现金券），这样可以加大客户在心理上感受到我酒店给予的优惠，同时也为酒店在市场上做了无形的口碑广告宣传。客户得到实惠后，可想而知的依赖酒店心理，就会让这些客户经常来消费，尽有可能的带着他们身边的消费群来到我们酒店，所以我们应该针对客户在酒店消费额来适当的回报客户，从而增加他们的消费信心。营销部适当的将客户信息收集反馈分析，对于条件较好有长期合作关系的优秀团体，我酒店可根据适当情况开展一些活动等。

酒店在逢年过节期间应提前做好店内装饰，让客户在节假日进入酒店可以感受到酒店的浓烈节日气氛；为了加大客户满意度，餐饮或是客房需要不断更新各自范围内需更改温馨提示等工作，让客户时刻感受到酒店温馨细致的关怀。

在广告宣传上面，应详细作出相应方案，针对酒店现有的发展空间和酒店可持续发展的营销方向，结合酒店实际运营情况和外界媒体适合的广告宣传类型，再加上酒店即将评选为宣城市“三星级酒店”，所以结合酒店经营现状，加大营销力度，无疑是给酒店未来的发展道路添砖加瓦，相信可可假日会发展的更好。

营销工作计划总结：

1.结合酒店长期制定与实施营销战略；

2.加大酒店宣传力度，提升酒店知名度；

3.与新老客户建立长期友好关系；

4.提升酒店内部团队的整体服务质量；

5.开拓新有团队市场，提高酒店整体消费团队质量；