工商管理实习报告
2020-03-03 03:55:26 来源：范文大全收藏下载本文
工商管理实习报告
实习单位简介
飞鹤乳业齐齐哈尔有限公司有限公司有四十多年专业乳品制造的历史。2002年3月，飞鹤乳业加盟（ADI）美国乳业控股有限公司，成为其在中国的第一家独资企业，专业从事营养乳品的科研开发与生产销售。飞鹤乳业公司位于北纬47度，在中国享有“鹤乡之城”的齐齐哈尔市东部，美丽富饶的乌裕尔河横贯南北，温地肥沃，碧空如洗，绿草滴翠，奶牛强壮，是国际公认的最佳奶牛饲养带。飞鹤公司总部已于2004年月月如期迁往北京。现拥有11家子公司，39个办事处，95000个销售网点，员工20000多人。主要生产基地即飞鹤工业园区占地面积10万平方米，是集科研，加工，检测，营销为一体的高科技工业园区`。资源上的优势为乳制品制造提供了纯于然的品质保证。公司现已研制生产出奶粉、豆奶粉、米粉、核桃粉、保健休闲食品等十大系列，近百种产品。2000年至今，飞鹤乳业先后通过ISO9002国际标准质量体系认证和HACCP质量认证，并获得“中国驰名商标”和 “中国名牌”两项荣誉；为更好地服务消费者，飞鹤乳业率先在全国开设800、400专家服务电话，每天为全国各地的消费者答疑解惑。企业始终致力于提供优质科学的婴幼儿营养解决方案，以最优质的产品和最亲切的服务为
家庭带来希望和快乐。
三、实习过程
我于2010年三月来到了飞鹤乳业齐齐哈尔有限公司进行我的毕业实习。毕业实习是大学阶段的最后一次实习，不仅是对大学理论学习的一次升华，更是让即将要步入社会的我们深入企业内部，真正了解一个企业。我很荣幸的来到飞鹤乳业齐齐哈尔有限公司。它位于齐齐哈尔市昂昂溪区榆树屯。在工作之前我们先进行了为其一周的军训，在这一周的冬季军训里，在教官的带领下不仅训练了我们的团队合作意识，而且还培养了我们克服困难的坚强意志。在接下来的两周内我们进行了业务培训，采取的是每个经理为我们讲一天的形式，我是以生产部实习生进来的，因此，我学习的主要是生产方面的知识。在这两周内我学到了许多关于生产方面的知识，认真做着笔记，理论培训后又进行了理论考核，这让我对理论知识的掌握更进一层。这为我以后的工作做了打下了基础。剩下的时间我们进入“实战”环节，真正下车间工作。在车间里，我们每个同学都有师傅带，刚开始只是看师傅操作，后来慢慢熟悉之后才可以上岗。但是，由于我们还算是新手，一般是不让上机操作。在此期间我基本了解了一些企业产品的管理工艺过
程，具体如下：
飞鹤拥有国际领先的生产设备，丹麦原装进口GEA设备，配备IBM自控系统，全程监控生产过程，确保所生产产品的安全性和营养性。
而且通过部署极通EWEBS应用虚拟化系统，飞鹤乳业公司在内部信息化管理上将获得诸多收益。乳品行业是一个比较特殊的行业，不仅产业链长，而且环节多，结合了第一产业（农牧业）、第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流等）。产业环节多就意味着竞争点多、流程繁琐、管理复杂。而我国的乳品企业还必须面对奶源问题，因此供应链更加复杂，生产工艺要求更高，质量控制也更严格。所以怎样管理才能让企业更加标准化、规范化的运营成为乳品企业共同面临的问题。而同样的问题飞鹤乳业终于通过他们实施EWEBS应用虚拟化系统开始有所破解。
另外，飞鹤具有严格的品质控制体系，高于国际标准，利用先进的自动仪器在线检测，全程进行跟踪检测，保证每个出厂产品都能拥有卓越的品质。
生产过程的流程图：
\\其中，压力喷雾干燥系统如下：
四、实习心得：
在飞鹤实习的这段时间，我学到了很多东西，圆满的完成了我的毕业实习。作为管理专业的学生，在飞鹤生产部我不仅仅学习了整个乳粉生产工艺流程，学会操作机器，更重要的是学习到了生产过程中和生产现场的控制和管理，尤其是在生产过程中遇到突发事件的处理。在车间工作过程中，管理者就是生产的指示灯，要具有过硬的基本操作技能和冷静的头脑。在实习过程中总结了我认为飞鹤管理的优势和劣势。 优势：1.牧场战略。资源上的优势为乳制品的制造提供了纯正天然的品质保证，同时也为飞鹤乳业研制开发更适合于亚洲国家消费人群营养需求，更安全，更优质的乳制
品，提供了很大的支持和帮助。
2.前期的资本运作。美国ADY公司提供的国际标准化基础设施，先进的乳品加工生产线，严格的质量监控体系以及多年从事乳品营养研究的专家们的技术指导使它有着国际的品质。尤其是EWEBS应用，加强了飞鹤乳业的异地沟通管理，降低了运营成本。例如，飞鹤的子公司、生产企业和销售分公司分布在全国各地，与总部的信息沟通以及财务处理等总会出现时滞问题，而每一次信息系统的应用、部署和运维都会耗费巨大的时间和人力成本。极通EWEBS成功实施，打破了地域和空间的限制，它的每家销售公司无论开设在哪里，都只需很低的带宽即可流畅接入部署在总部EWEBS服务器，远程调用各种应用程序，获得如同本地使用的一致体验。管理员无需再去频繁安装、升级、维护客户端，所有的工作只需在EWEBS服务器上完成，大大降低了日常工作量。此外，部署了EWEBS应用虚拟化系统后，由于所有的软件客户端程序都在服务器上运行，客户端和服务器端传送的仅仅是加密后的应用程序的输入输出界面变化，有效保证了数据的安全
性。
3.渠道战略。飞鹤经常重金聘请营销界知名专家和营销人为经营团队作管理培训，以提高销售体系整体竞争力。通过培训，飞鹤的经销商、分销商和飞鹤营销团队的管理人员在管理素养和管理理念方面都得到了巨大的提升。
4.品质战略。目前市场上所有品牌的奶粉（包括进口奶粉）中飞鹤是唯一添加核桃油的奶粉，核桃油进入人体后产生大量的ARA，同奶粉中添加的DHA一起作用与大脑，促进大脑及视网膜的发育。将核桃油添加到奶中也是对加工技术有极高的要求的。而有些奶粉添加的是鱼油，由于现在海水很多都被污染了，所以鱼油的现状很令人担忧。核苷酸的作用是为了提高孩子肌体免疫力，飞鹤奶粉中含有五种核苷酸，同母乳完全一致，更利于孩子吸收。飞鹤奶粉在冲调时即使是用凉开水也不会造成冲调不开的情况，而易于冲调也是高品质奶粉的一个明显的特征。
劣势：1.市场上竞争依然激烈。现在市场上各大奶粉产品都无一例外的采取铺天盖地的广告战术，争取消费者。拿伊利来说，不仅产品差异化分类越来越细，而且每个产品都能独当一面，都有自己的目标顾客群，而广告的投放和内容的设置都针对该客户群。而飞鹤主要的产品是婴幼儿奶粉，产品差异化不够细。
2.品质方面。最近温州都市报的报纸报出飞鹤飞悦2段出现的问题如大肠杆菌超标，DHA不达标，甜味剂超标等，影响消费者购买，销售量下滑。
3.人员管理方面。通过我这一阶段的实习发现，飞鹤对于新近人员的管理比较松懈，而且，实习期六个月，我个人认为有点利用廉价劳动力的嫌疑，并且实习期间工资比较少，容易造成人员的流失。
通过在飞鹤实习的这段时间，我学到了许多书本上没有的知识，和同事们相处的很开心,同时，也利用我学到的知识发现一些问题，我想这就是为什么学习理论以一定要实践的原因吧。无论怎么说，祝愿我们黑龙江的企业都能够蒸蒸日上，大展宏图，越来越好。
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