2020-03-03 23:24:13 来源:范文大全收藏下载本文
食 品 卫 生 安 全
自
查
报
告
王答二中
2012年9月
食品卫生安全自查报告
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节,根据清徐县教育局以及清徐县食药局的指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面,认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,同时召开学校教职工、后勤人员会议,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、规范管理,加强卫生安全
食堂从业人员持有效健康合格证上岗,并建立了健康监控登记薄,增强了食堂人员个人卫生意识,以及环境卫生意识。餐具每天进行清洗、消毒、保洁。
三、把好几个关口,杜绝卫生安全隐患
1、采购进货关
对米面油肉必须向有合格证件的货主购买,其它货物要有同货主的协议,确保食品质量安全卫生。
2、加工关
食品添加剂(碱面、味精)要严格按要求管理使用。加工做到烧熟煮透,确保食品质量。
四、做到食品有留样、有记录。
学生食品卫生安全责任重大,尽管我们非常努力但还需不断完善。比如,食堂的食品加工间,(灶房),与餐厅建筑布局不合理,或者说无餐厅,造成难以杜绝非工作人员进入餐厅的现象。
王答二中
2012年9月
王答二中食堂卫生安全
组织机构
组长:代文杰(校长)副组长:武晓峰(总务主任)成员:丁学文(事务长)
张臭毛(炊事员)
陈玉珍(炊事员)
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