食品安全知识培训计划(参考)

食品安全知识培训计划

为做好食品安全生产，提高风险控制，防止事故发生，依据相关法规要求，结合本单位实际，特制定本计划。

单位现状（生产品种、存在的风险点、员工的状况）

一、培训目的

通过对食品生产环节从业人员食品安全法律法规和产品标准等内容的培训，增强本单位员工安全意识、责任意识、法规意识，提高食品安全风险控制水平，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。

二、培训与考核

1、新员工入职必须进行相应培训（新入职员工主要以熟悉公司文化、规章制度、基本职业素质、了解岗位工作内容及作业规程），并经考核合格方可上岗；

2、单位生产场地、设施、设备、生产品种、工艺等发生改变，3 个月以上停工后恢复生产及发生其他重大事项时应组织相应培训。

三、培训对象（略）

四、培训内容

1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《湖北省食品安全条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产通用卫生规范》等，提高企业从业人员的食品安全和法律意识；

2、食品安全相关标准知识、生产工艺、风险和关键控制点的要求；

3、其他安全知识培训（应急预案与演练）。

五、培训方式

六、记录与建档

1、培训记录包括：培训教案、教材，员工签到，现场影像资料；

2、考核成绩记入员工档案，与员工转正、调职、调级挂勾。

附件：2017年度员工培训计划表（略）

2017年月日

制定依据：

《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

其他法规与文件要求。