协会工作总结
2020-03-03 12:41:12 来源：范文大全收藏下载本文
求实创新推动行业发展
----城区烹饪酒店行业协会2012年工作总结
一、推动品牌建设，提高发展水平
培育餐饮品牌是我们的工作重心，按照政府主导、企业自愿参与、协会积极组织的原则，着力引导餐饮企业增强品牌意识，在提升、经营、延伸品牌上下功夫，挖掘地方特色，打造品牌内涵，提升了餐饮企业的知名度和信誉度。
1、学习现代餐饮管理理念，提高餐饮管理水平。3月份，城区烹饪酒店行业协会先后组织会员单位参加在武汉举办的“现场管理（6T实务）”、“三修营运模式”、“绩效考核及厨政管理”培训，帮助企业加强管理、降低成本，进一步提高综合竞争能力。
2、开展国家钻石等级评定，促进行业提档升级。协会通过积极宣传和发动，推荐了三家餐饮企业参加国家钻石等级酒家评定，这三家酒店在经营管理、服务质量、菜点质量、就餐环境、经营特色等方面都具有一定影响力。其中圣厅太子酒店获得五钻级酒家荣誉称号，玉明酒家、新曾都食府获得四钻级酒家荣誉称号。通过钻级酒家的评审，指导餐饮企业学习和对照标准整改，使企业的管理更加系统、服务过程的控制更加主动有效，为随州餐饮企业起到了示范作用，在规范和提升城区餐饮业的整体水平方面做出了表率，也带动了城区餐饮业上台阶、上等级。
3、积极推进“三名工程”，充分发挥品牌效应。我们组织随州7家餐饮企业参加了省首届烹饪酒店行业企业电视展评活动，其中齐星湖休闲村、白云山国宾酒店、新曾都食府、玉明酒家共四家酒店荣获省百佳“最受欢迎品牌示范酒店”；
有三名厨师荣获厨艺展评金奖，极大地提升了餐饮企业的知名度。并协助省烹协、中国烹饪协会定期开展名企、名师、名菜点评选活动。通过评审认定，随州新曾都食府李庭华同志荣获中国烹饪大师、口福大酒店谭力源同志荣获中国烹饪名师、饮食旅游服务总公司叶成德同志荣获省荣誉烹饪大师、刘海东等9人荣获省烹饪大师、玉明酒家的刘桂林同志荣获省餐饮服务大师。今年9月组织会员单位参加湖北省首届食文化名企名食名人申报工作，经过初评和复审，随州市圣宫联合总店、玉明酒家获省食文化名企；冷小兵副会长、孔德明副会长被评为湖北省首批食文化名人；圣宫联合总店的陈太和片汤、新曾都食府的曾候乙王府千刀肉获省文化名食，促进随州地方饮食文化的对外传播。发展名店、推出名品、培养名师是城区餐饮业提升产业集中度、走向更广阔市场的重要依托。
二、促进餐饮交流，展示地方形象
精心组织开展行业活动，积极为餐饮企业间搭建相互交流、学习的平台，为展示随州地区餐饮企业形象、促进随州地方饮食文化的对外传播做出不懈努力。
1、加强地区间的技术交流。
3月份组织会员单位参加了在宜昌举行的高级厨艺研修班的学习，提高行业技艺和科学管理水平。4月份，组织会员单位到宜昌三峡工程大酒店参加省烹协第五届四次理事会。5月份组织会员单位到石花酒厂参观考察，进一步探索行业集中采购平台建设。6月16日，组队参加潜江龙虾节。玉明酒家、新曾都食府和家美食三家企业参加了第三届中国湖北潜江龙虾节龙虾烹饪大赛，并分获特金、金、银奖。10月20日，组织了近30人的代表队参加河南开封厨师节，在
为期6天的观摩学习中，开阔了视野，拓展了思路。
2、积极开展行业活动。
9月27日，成功组织召开城区餐饮业工作会议。我们组织城区30家餐饮企业的负责人和会员代表共120多人召开了城区餐饮业工作会议。会议认真总结了前一阶段的城区餐饮业工作，深入分析了城区餐饮业面临的形势，安排部署今后的工作，动员大家进一步振奋精神，与时俱进，创新工作思路；不断开拓进取，迎接新的挑战，寻求加快餐饮业发展的有效途径和方法，推动城区餐饮业持续、健康发展。
三、发扬行业传统，展现精神风貌
协会不仅为行业提供交流，做好协调服务，还努力为会员营造温馨的家园。
为丰富行业职工的精神文化生活，在经费紧张的情况下，协会克服各种困难，组织开展各项活动。3月2日，举办了迎“三八”拔河比赛，共有14支代表队参加比赛，增强了协会的凝聚力、向心力。通过筛选，选派一支代表队参加区总工会组织的比赛，获得了第三名的好成绩，全面展示了行业职工积极向上的精神风貌。
我们积极发扬一方有难八方支援的精神，使互帮互助的行业情谊得到充公体现。2012年以来，协会通过餐饮业联合工会为10户特困家庭申请金秋助学金共计11000元。尤其值得肯定的是，饮食旅游服务总公司、玉明酒家两个单位当收到鄂州市烹协的募捐倡议书后，积极向鄂州市烹协秘书长朱云霞同志捐款，分别捐了2000元、1000元，既献了爱心，又充分展示了随州业界的良好形象，也为我们其他企业树立了榜样。
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