茶艺课教学计划

2020-03-02 04:51:11 来源：范文大全收藏下载本文

山东商业职业技术学院学期授课计划 2014— 2015 学年第一学期

教学院（部）：人文学院课程名称：中国茶道与茶文化授课专业班级空乘140

1、1402 任课教师赵娟 2015年3月2日编制

山东商业职业技术学院学期授课计划编制说明 2014—— 2015 学年第二学期制表日期2015-3-2 任课教师签字：教研室主任签字：院（部）负责人签字：

注：本表应根据教学计划由任课教师拟定一式三份，自存一份，交教研室、教务处一份

学期授课计划表篇二：茶艺教学计划

广西烹饪学校

茶艺专业实施性教学计划表

编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号：

审批：年月日制表：教务科 2005年12月29日

广西烹饪学校

调酒专业实施性教学计划表

编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号：

说明：*为考试科目。

审批：年月日制表：教务科 2005年12月29日

广西烹饪学校

糕点面包烘焙专业实施性教学计划表

编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号：

二、周分配表

说明：*为考试科目。

审批：年月日制表：教务科 2005年12月29日篇三：茶艺基础课教学进度计划(2) 学年度上学期

学期教学进度计划

课程名称：茶艺基础任课教师：杨光琼

学期教学进度计划篇四：茶艺教学计划

茶艺教学计划及推进表

段尊芳

第一节课：中国是茶的故乡

第二节课：水为茶之母器为茶之父

第三节课：形体练习

茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。

孩子从坐、站、行学起，无论坐还是站、行等都要正，脚放平，胸背挺直，不弯腰，有助于培养孩子良好的生活习惯。

第四节课：练习绿茶的茶艺表演（走姿及坐姿）让茶艺表演的内容更丰富。分主副泡练习。

副泡练习，让每个孩子都能体会的茶艺之美。

第五-----十四节课：练习绿茶茶艺表演

从第一节到最后一节敬奉香茗，让每个学生亲自担任主泡，做到茶艺表演娴熟流畅。

通过茶艺学习与练习，孩子们能更多地参与社会实践，培养应变的能力。在社会实践活动中，孩子们可以把课堂上学到的茶礼运用到实践中，并逐步懂得、体悟到待人接物的道理，有效提升了自己交往能力，使我们的孩子变得更加懂事、聪明、活泼、可爱。篇五：茶艺专业教学计划

茶艺专业教学计划

专业代码： 510112（滇）专业编号：022 制订时间：2008.8

一、学制

（一）招生对象：高中毕业生、三校毕业生

（二）学习年限：三年

二、培养目标：为配合国家“西部大开发”和云南建设“绿色经济强省”、“科教兴滇”战略，为促进茶产业的发展和茶文化的传播。培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具备扎实的茶艺、茶文化、茶学、食品科学等方面的基本知识和技能，具有综合素质高，实践能力强，具有一定创新能力和可持续发展能力的大专层次的应用型、技能型高级专门人才。

三、人才规格：

（一）坚持党的基本路线，理解和贯彻党和国家的方针、政策，有较强的法制观念和良好的职业道德。

（二）有良好的敬业精神，专业思想牢固，能吃苦耐劳，具有扎根基层、服务基层的良好意识，品德优良，技术过硬。

（三）专业能力较强，既能较熟练地掌握茶艺表演和推广、茶文化宣传以及茶叶营销与管理等相关的专业知识，又具备独立获取信息、跟踪新知识、和利用新知识的能力。

（四）善于团队协作，有创新精神。

（五）具有可持续发展、独立思考、分析和解决问题的能力。

（六）具有较强的英语和计算机操作能力，计算机操作水平达云南省高等学校非计算机专业学生计算机应用能力水平考试一级；具有一定的英语听、说、写能力，能借助词典阅读有关专业英语资料，达到高校英语应用能力考试b级水平。

（七）具有健康的体魄和良好的心理素质，敢于在逆境中求生存、求发展。身体素质达到国家规定的体育锻炼标准。。

四、业务范围：

本专业学生通过三年的理论学习与实践锻炼。培养有较深厚茶文化底蕴；掌握茶叶的生产、加工知识，了解茶叶消费者需求；系统掌握茶文化、茶艺表演与推广、茶艺美学、现代茶叶营销技巧、食品品质检验等方面的基本知识和技艺；能熟练使用现代办公设备如计算机、复印机、传真机等，具有一定的社交和口头表达能力。本专业毕业生可从事茶艺表演与推广、茶文化宣传与教育、茶叶审评、食品品质检测、茶叶营销与管理及茶会设计与组织等方面的工作。亦可围绕茶叶市场自主创业。

五、专业知识能力结构分解

茶艺专业素质能力结构表（附表一）学生能力要求与支撑知识（附表二）

六、教学模块课程设置 (一) 教学模块

本专业教学分五个教学模块，即公共基础、专业基础、专业技能、专业拓展和人文素质。

（二）课程设置

1、公共必修课

由《军事》、《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》、《形势与政策》、《实用英语》、《实用语文》、《大学计算机基础》、《体育与健康》等课程组成。

2、专业必修课

由《美学基础》、《形体训练》、《茶学概论》、《茶艺理论与茶艺表演》、《中国茶文化》、《茶艺馆装修与设计》、《茶叶生物化学》、《茶叶标准化加工技术》、《茶叶市场贸易学》、《现代饮食业经营管理》、《茶艺技能训练》、《茶文化概论》、《消费心理学》、《现代礼仪》、《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》、《茶馆经营与管理》、《民族茶艺与茶文化》、《美学基础》、《茶席设计与茶会组织》、《茶叶综合利用》和《专业认知实习》、《暑期社会实践》、《课外综合实践》、《毕业顶岗实习、毕业设计》等实践课组成。

3、专业限制性选修课

《插花艺术》、《声乐理论名曲欣赏》、《绿色食品生产与检验》、《茶叶市场营销学》、《茶叶营养与保健》、《茶叶包装与贮运》、《民族音乐概论》、《演讲与口才》、《审美学概论》、《茶文化经典选读》等课程组成。

每人选修不少于四门，不超过五门。

4、任意必选课（由学院统一安排，详见附表六）

5、任意自选课（由学院统一安排，详见附表六）

七、实践教学环节（附表三）

八、实践教学占总教学课时百分比

1、理论教学时数：1291

2、实践教学时数：1688

3、总教学时数：2979

4、实践教学占总教学时数百分比：56.6%

九、考证时间安排（附表四）