食品安全监管工作计划
2020-03-03 23:58:30 来源：范文大全收藏下载本文
2010年谯城分局食品安全监管工作计划（草稿）
一、深入开展学校食堂食品安全专项整治
（一）检查重点内容：
1、学校食堂是否建立食品安全责任制及落实情况。
2、学校食堂是否具有餐饮服务许可证。是否存在超范围、超能力经营问题。
3、学校食堂环境卫生是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
4、从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否有效。
5、索证索票制度落实情况。
（二） 时间安排自2010年5月至12月底，分自查和摸底排查阶段（5月～6月底）、整改阶段（7月～10月底）、监督检查阶段（11月～12月）三阶段进行。
二、深入开展餐饮服务环节食品安全专项整治
（一）检查重点内容：
1、餐饮服务许可情况；
2、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；
3、环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施情况；
4、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；
5、食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处臵制度及执行情况；
6、食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；
7、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；
8、用水的卫生情况。
（二） 时间安排自2010年5月至12月底，按市局统一部署进行。
三、开展保健食品和化妆品安全专项检查
认真开展保健食品和化妆品标签、说明书内容专项检查及保健食品和化妆品违法添加药物专项检查，重点整治保健食品和化妆品夸大宣传功能和利用公益讲座等方式变相销售假冒伪劣保健食品和化妆品的行为，严肃查处制售假劣保健食品和化妆品等违法违规行为。
（一）检查重点内容：
1．违法添加行为。
2．《保健食品良好生产规范》执行情况。
3．保健食品和化妆品委托加工行为。
4．保健食品和化妆品标签标识。
5．企业是否持有所经营产品的《保健食品批准证书》复印件。
6．索证索票制度执行情况和各种记录台账是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯等。
7．经营产品的标签标识、说明书内容是否与批准证书一致，是否符合《保健食品标识规定》。
8．销售的保健食品产品是否在有效期内。
（二） 时间安排自2010年9月至10月底，按市局统一部署进行。
四、积极配合市局做好餐饮服务食品安全法律法规和餐饮服务食品安
全知识宣传普及工作
积极配合市局充分发挥各类媒体宣传阵地作用，周密安排、形式多样、上下联动，广泛宣传普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识，切实提高公众食
品安全素质，全面强化餐饮服务提供者的法律意识、责任意识，促进依法经营。时间安排自2010年6月，按市局统一部署进行。
五、积极配合市局做好餐饮服务许可帮促指导和现场核查工作
在市局食品科的指导下，对餐饮服务许可行政相对人积极做好帮促服务，认真遵守《食品安全法》《行政许可法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》等有关法律法规的规定，严格按照法定标准、法定程序和法定时限进行餐饮服务许可现场核查工作。
时间安排自2010年5月至12月底。
六、积极配合市局做好餐饮服务食品安全监督抽检工作
加强对高风险食品和餐饮具以及餐饮服务环节食品原料的监督抽检，抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、小型餐饮单位为抽检重点。
时间安排自2010年6月起，按市局统一部署进行。
七、积极配合市局做好药博会等重大活动、重要节日和重点时段餐饮服务安全管理工作
（一）主要检查内容：餐饮服务企业尤其定点餐饮服务单位各项食品安全管理制度的落实情况，重点是原料的进货渠道、查证验票、购销记录、餐饮具消毒以及食品储存设施、加工操作过程、从业人员卫生健康状况等，确保药博会等重大活动、重要节日和重点时段餐饮服务食品安全。
时间安排：药博会等重大活动期间、重要节日及两会、中高考等重点时段。
八、积极做好餐饮服务和保健食品安全日常监管工作
（1）工作内容：1.开展餐饮服务行业日常监督检查，重点查处无证经营和非法使用添加剂的违法行为。2.做好保健食品安全日常检查，重点查处无证生产、违法添加和生产经营假冒伪劣保健品的违法行为。
（2）时间安排：6月至12月
（3）责任科室：食品科
二〇一〇年五月十八日
相关推荐
人人范文网 m.inrrp.com.cn 手机版