酒店中秋月饼销售企划方案

酒店2010年度中秋月饼销售企划方案

中秋月饼的销售每年都是一场战争，市场被看好的原因不外乎：低成本高利润，回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足：筹备期长，销售期短，过时即止。针对以上现实，在销售过程中我们推出如下计划。

1.销售主题：团圆明月，情牵万家

2.销售目的：以中国传统节日为载体，通过短期促销获得高额回报。 3.销售时段：2010.7.16--2010.9.21 4.销售地点：昊柏国际酒店 5.产品策划： 5.1包装设计：



环保健康主题（根据10年国家对于月饼相关标准要求）---以纸材料为主要制作原料，配以独特的工艺， 突出整体的环保健康主题和时尚大方之气。



文化内涵---通过整体包装的组合和图片搭配，展示企业欣欣向荣的文化底蕴。 

艺术再造---包装取法自现代环保健康文化，拟名“昊柏团圆月、吴柏尊贵月”。

5.2月饼订制（4月国家颁布的月饼新标准规定，月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼；馅料的总糖（以葡萄糖计）标准有所提高，由原来的20％－40％，调整为烘烤类、熟粉成熟类、其他类为小于或等于45％，水果类为小于或等于48％。之前普遍月饼口味偏甜，含糖量均在50％左右） 

月饼口味---待定

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配套资源（月饼及个数定量）---待定



月饼价位---“吴柏尊贵月”单价￥198/盒(成本￥90盒)；“吴柏团圆月”单价￥118/盒(成本￥40/盒),(具体价格建议经过市场调查及预估后确定, 第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格) 6.销售计划：

6.1 销售数量：总销售量预计为2500盒（不含酒店公关送礼月），由各部门分摊销售。（请见附件：《2010年月饼销售任务明细表》）

6.2 销售价格及折扣(最低价格为7折)：

①提前订购折扣 7.16-31 订购月饼一次性100盒以上，可享7折优惠； 8.1-31 订购月饼一次性100盒以上，可享7.5折优惠；

②销售折扣 一次性购买100盒以上,可享7.5折优惠;

一次性购买50盒以上,可享8折优惠;

一次性购买30盒以上,可享8.5折优惠;

一次性购买10盒以上,可享9折优惠;

10盒以下不享有折扣优惠;

③购买50盒以上提供免费送货（限江阴市内单一地点） ④销售提成:￥10/盒

7.产品展示: 共两个月饼展示台,大堂正门设置一个月饼专用展台,精品店内设置一个月饼展示台(精品店负责客人用券提月饼)。

8.宣传活动: 序号

项 目

时间

详 细 内 容

部门

负责人

备注 1

活动名称

7.16-9.21

昊柏月饼

执行办

各部主管

工作协调

7.12

与相关部门召开活动协调会议。

黄总经理

广告宣传

7.1-12

1.宣传海报及宣传画内容、样稿的确认。

管理部

张总监

7.15

2.在酒店内张贴各宣传海报(电梯内、大堂、精品店等)， 展台、客房及餐厅、ktv包厢内摆放宣传画

营运部 管理部

好莱坞名人会所

各部主管

7.16-9.21

3.向客人发短信,电子邮件,派发宣传画,电子频广告（是否夹报待定）

8.1

4.餐厅+客房+展示台+好莱坞名会所推出样品月饼免费品尝（由厂商赞助100个左右）。

营运部

各部主管

8.1-9.21

5.月饼销售展示台。（大堂正门+精品店）

前厅部

吴金萍

员工培训

7.30

介绍月饼的口味、售价、折扣、特色、制作方法。

培训部

邓启军

产品控制

销售期间

1.产品各项检验合格证复印件公示。

采购部

黄纯刚

2.出品质量监控与保障、月饼券兑换。

前厅部

吴金萍

3.月饼库存量的适度调整。

采购部

黄纯刚

活动总结

销售之后

1.总结营销目标达成率及其原因。

执行办

各部主管

需销售部协助

2.总结本次营销活动的优势与不足。

案例分析

3.相关客户资料整理、存档、宣导。

4.营业现场恢复。

营运部

储总

9.各项工作跟进流：

序号

项目

时间

详 细 内 容

部 门

负责人

备注 1

工作名称

6.26-9.21

昊柏月饼销售

工作协调

7.1

1.召集第一次工作协调会。

各部门主管

黄总

2.提交2010年月饼销售企划书，并讨论细节。

3

前期准备

6.26-7.5

1.市场调查信息反馈

采购部\\营运部

储总

采购部协助

2.月饼流行口味、款式的选择与比较。

采购部

黄纯刚

3.月饼包装组合、月饼券的设计。

管理部/营运部

张总监/储总

美工协助

4.酒店月饼销售展示台设计。

管理部

张总监

美工协助 4

资料确认

6.26-7.15

1.各单位销售量预估与调整。

各部门

相关主管

2.月饼口味、款式及总销售量的确认。

执行办

3.月饼供应商的确认

4.月饼包装组合、月饼券的确认。

5.月饼包装组合订制。

采购部

黄纯刚

6.月饼券的印刷。

7.月饼券加盖财务印章、数量统计。

财务部

王震

8.宣传画、海报的确认、印刷。

管理部

张总监

9.客户资料梳理。

各部门

相关主管

销售执行

7.15-8.1

1.月饼包装组合制作完成，并按时交货。

采购部

黄纯刚

7.16-9.21

2.月饼销售。

各部门

相关主管

3.宣传资料开始派发、海报张贴。

管理部

张总监

培训部协助

8.1起

4.月饼到货。

采购部

黄纯刚

5．月饼送江阴市质检局检测

财务部

王震

6..库存月饼的质量、数量保障。

采购部

黄纯刚

8.1-9.22

7.客户可以凭券到酒店提取月饼。

各部门

相关主管

中秋节（9.22） 6

工作总结

9.20-9.26

1.月饼销售工作总结会。

各部门

相关主管

2.总结报告呈审。

执行办

黄总

备注：1.自2010.7.16-9.21之间每天早会汇报月饼销售进程。

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