夜场DJ部服务员培训服务流程和注意事项

2020-03-02 07:46:33 来源：范文大全收藏下载本文

夜场DJ部服务员培训服务流程和注意事项

DJ服务员的服务在公司公关工作中，起到很关键的辅助衔接工作。她既代表了公司的服务水平和形象，又起到了调节反映房间各种氛围和事情的重要作用。所以，每位DJ服务员每日要保持最好的个人形象，工作状态和服务精神，认真履行公司提出的各项服务要求，争创最佳服务水平。

1、

知开房后，DJ要以最快捷时间达到房间，敲门三声后进入包

厢面向客人鞠躬15度，面带微笑自我介绍：“晚上好，我是今晚为您服务的DJ***，祝愿你们玩的开心”；

2、

检查并收好桌面的杯具，并礼貌询问客人今晚需要什么酒水饮料，准备点好后，及时备好所需要杯具和用品；

注：相应酒水配以相应杯具以及不同的酒水配饮料要问询客人；

如电脑出现故障，第一时间通知楼面，并以手写单开出旧酒水单给收银及时送到房间；

3、

水果进房后用小果碟分好后递给在座的客人；

4、

酒水送到后，需要调配加冰的问询客人以后（准确适当的调

配）适量的倒在杯中递给客人；

注：对酒水钩对的比例，以及加冰相应用的公用器具及常用配法要熟练了解和操作；各种酒水要适量的倒在杯中（除非客人有特殊要求）；原则上啤、红酒倒所用杯具的三分之一，纯饮料（未勾对酒）问询客人；

5、

DJ服务过程中严格遵守跪式服务，在递送物品、酒水时必须

用“请用”“这是您的***”“对不起”“请稍后”等礼貌用语；客人酒杯空时要及时浻入酒水。

6、

DJ在服务过程中，要及时清理桌面和烟缸卫生，保持房间的

清洁，及时撤去用过的杯具果盘，客人放在桌面沙发上的手机等贵重物品要帮客人放好和提醒客人；

注：桌面不得有水渍，果物，烟缸及时清洁，烟头不得超过3个；大果盘内水果少于1/3后要及时更换到小果碟内，保持桌面清爽；

7、

熟练操作电脑的点歌及点菜功能；

8、

DJ在房内要认真听取客人的要求，并及时解决，对本人无法解决的以及客人投诉等反常现象要马上通知楼面经理和上司；

9、

DJ服务员在完成各项服务前提下，调节融洽房间气氛，反映

业务员在房表现，进房后半小时后及时收取印票交到收银台并准确登记；注：（1）对未交出台票的业务员以及工卡和台票不符的业务员要及时通知楼面主管和老总；（2）DJ在房服务保持好的服务状态，对待房内的每个服务对象一视同仁；（3）DJ在房内如跟客人玩游戏胶喝酒时，一定要注意礼让，在做好促销同时，注意房内的各项服务工作，为此而忽略服务的DJ也将受到警告和处罚。

10、

注意房间各项设施的正常使用，对失灵无效设施要及时通知相关部门修理，调整；

注：（1）DJ要熟练了解房内的空调、电源、排气、形状以及音响的基本操作；

（2）音响操作棣单据有音响功放上有标出标准点，将旋扭打到标点上既可。原则上麦克的音不能大过音响声，既MIC的调节度不要大于Main Vol的音，也棣韵致小的旋扭是否在所标的位置。

（3）人为损坏物品要及时通知楼面，示及时反映DJ要承担责任；

11、

买单时要及时通知楼面，未及时反映DJ要承担责任；

12、

dJ在房服务时，不得随意离开房间，且原则上不得超过5 分钟；

注：需要离房时要征得客人同意；如需超过5分钟离房一定要通知部门主管和楼面领班，说明离开时间；

13、

客人离开时，提醒客人带好随身携带的物品，并帮客人检查桌面及沙发表面有无遗落物品；