2020-03-02 13:18:55 来源:范文大全收藏下载本文
长春师范学院 周边餐饮业服务质量
调查分析
广告2班:王紫饴
长春师范学院周边餐饮业服务质量调查分析
——王紫饴
一、前言:
近年来我国各高校普遍扩招,大学生数量不断增长,随着经济的飞速发展,人们的生活水平日益增长,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需求,我校周边餐饮市场逐渐发展起来,各色餐饮层出不穷,餐饮市场逐步扩大。
二、调研概述:
1、调查目的:
了解当代大学生饮食习惯,了解大学餐饮业的变革,为学校周边餐饮行业发展提供发展策略,为餐饮经营者提供有价值的参考资料。
2、调查内容:
以环境调查为中心,调查分析高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势、高校餐饮业需求状况(消费心理、基本情况、饮食观点等)、把握高校餐饮业供应状况(竞争状态、销售努力等)。
三、调查方法:
观察法、访问法、问卷调查、采用二手资料、抽样调查。
1、观察:学校食堂及周边餐厅数量、客流量,价格等。
2、访问:学校后勤、服务等相关部门。
3、问卷调查:附表1。
4、二手资料:餐饮业相关政策,
5、抽样调查:抽样率为20%。(根据以上收集的资料,按照餐厅特色、价位,顾客的籍贯、性别、年级等。)
六、调查进程:
第一阶段(11月26日—11月27日):总体方案策划。
第二阶段(11月28日—12月1日):收集一些必需的二手资料、完成调查问的设计和制作。
第三阶段(12月2日—12月3日):确定调查项目、下发调查问卷。
第四阶段(12月4日—12月7日):收集二手资料、实地调查、访问。
第五阶段(12月8日):统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告。
七、人员、预算:
人员分配:1、制定方案:2人。
2、设计问卷:2人。
预算:附表2。
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