厨艺争霸赛策划书
2020-03-03 03:05:05 来源：范文大全收藏下载本文
福建工程学院机电系厨艺争霸赛活动策划书
活动主题：青春掌勺，谁煮沉浮
活动目的：激发全系学生的创新意识、节约意识，活跃校园文化氛围，
丰富校园文化生活，培养学生团队的合作精神及动手能
力，展现工院学子的烹饪技艺以及青春风采，增进全系学
生在生活上的交流与互动。
活动时间：2011年3月27日下午
活动地点：学校南区食堂三楼
主办单位：机电系文娱部
活动内容： 在规定的时间内，在我们提供的食物材料资源下做出“特
色菜”，并由评委品尝评分
一、活动前期的工作准备
外联部：邀请商家赞助此次活动（3月20号前完成）
宣传部：对活动做宣传，包括制作海报(3月20号前完成)
文娱部：主要负责活动的策划和筹办工作
1、确认各班报名名单以及所需材料（应按组报名，
3月18号前完成）
2、向食堂经理就场地问题进行落实，规划场地（包
括比赛区，评委席，观众席，设计合理的摆放位置，
（3月17号前完成）
3、通知各参赛队伍派一名代表到指定地点抽签决
定出场的场次及序号（3月24号完成）
4、落实比赛所需的工具及材料（3月26号完成）
二、活动当天的主要流程
上午10：00文娱部人员于食堂三楼集合
1、清洗所需炊具餐具及食材准备及搬运工作
2、清扫场地卫生及摆放比赛所需工具、食材
3、作好安全措施，并检查各组工具的可用性
下午
13：30具体工作人员于食堂三楼集合，确定自己的任务 14：30准备工作完毕，比赛开始
1、介绍嘉宾评委及比赛规则、评分标准，并宣布比赛开始
2、安排第一轮选手上场比赛，同时安排下一轮选手准备比赛
材料（如切菜、切肉等）
3、一轮选手烹饪完毕，安排下一轮选手上场
4、作品由评委品尝评分，交给计分人员统计分数
5、依次按组下去
6、比赛结束，记分人员统计并汇总结果，评出一等奖一组、二等奖一组、三等奖一组、优秀奖一组
三、所需物品及工作人员安排
烹饪工具：液化气、锅（6口）、刀（4把）、菜板（4块）、铲子（4个）、盘子（12个）、抹布（5块）等
烹饪佐料：食用油、盐、酱油、醋、淀粉、料酒、味精、糖、辣椒、胡椒粉、蒜头、生姜、葱
烹饪材料：茄子、虾米、猪肉、豆腐、鸡蛋、白菜、地瓜粉、土豆、西红柿、花菜、香菇（具体数量根据参赛人员选取的材料安排）
其他：计分纸笔（5套）、筷子（4副）、汤匙（4把）、纸巾（2袋）、奖状（4张）、礼品（4套） 工作人员
策划者：连静魏焱
记分人员（1人）:计算选手用时；
评分人员（2人）:计算每队选手的得分并汇总； 指引人员（5人）：2人指引选手按顺序出场，4人维持现场秩序，并在一轮选手比赛完后陪同参赛选手将成品送到评委处评分。
五、评分标准以及比赛规则
1、比赛规则
以任意三人为一组的形式比赛，报名应将名单和所选材料一并上交，各组参赛顺序由抽签决定；比赛开始，第一轮选手上场，在规定的时间内完成烹饪，完成后立即进行清理，评委品尝评分；下一轮选手上场，以此类推
2、评分标准
色：15 分香：15分味：40分菜肴名称：15分现场清理状况：15分共计：100分
六、经费预算
一等奖奖品------------------------20元二等奖奖品-------------------------15元三等奖奖品--------------------------10元奖状-----5元材料及佐料350元
总计：400元
附评分标准：
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