食品厂检验室操作制度

检验室操作制度

1.检验前做好一切准备工作，负责按时完成各项检验任务。 2.检验前将样品的名称、生产日期、批号、班次记录于检验本上，以备核查。

3.严格按照规定操作，对原料、半成品、成品进行检验，认为不正常时进行复验，如不合格需及时在同一批号内抽两个样品复验，复验后两个样品都合格则认定为合格品，有一个不合格则为不合格。

4.进行卫生指标检验时，如有一项不合格即为不合格品，不必复验。

5.原始记录与检验报告应具有一定格式有编号，不得任意撕毁，不得随意涂改，所有报告单需经检验员签字与盖章方为有效。

6.填写原始记录或检验报告单上的数据如出现笔误，前者必须经笔误者更改，后者须重新填写。

7.检验员要不断提高技术水平，熟悉被检验的产品生产工序。

8.爱护仪器，设备与试剂，做好检验室的安全工作。