酱领：酱香型白酒文化地域篇

2020-03-04 00:40:41 来源：范文大全收藏下载本文

酱领：酱香型白酒文化地域篇

茅台镇简介

茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，全镇总面积87.2平方公里，城区面积1.7平方公里，总人口4.2万人，茅台镇集厚重的古盐文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的故乡。

茅台镇就如同一个天然的酒窖，这里的每一个角落都散发着一种奇怪的味道，一种微微的酸味，犹如酱菜挥发，含着甜味，略带焦糊，却又复杂得难以描述。就是这种浓浓的“酱香”整个的罩着茅台镇，天香弥散，长年不息。所以茅台镇成为酱香型白酒酿造得天独厚的一大宝。这里依山傍水，神秘独特，也给酱香型白酒印上了神秘的色彩。正宗酱香酒，出自茅台镇。

核心产区介绍

地理标志产品保护制度在国际上亦称原产地命名制度或地理标志，2000年，贵州茅台酒股份有限公司向贵州省人民政府茅台酒原产地地域范围的界定申请，同年，经贵州省人民政府、贵州省技术监督局核准，确定了茅台7.5平方公里贵州茅台酒原产地域范围。同年8月向国家质量技术监督局提出了茅台酒原产地域保护申请，经审查，国家质量技术监督局于2001年3月20日发布公告，批准对茅台酒实施原产地域产品保护。从这一天开始，茅台成为了中国首个地理标志产品保护的白酒，而茅台7.5平方公里的范围注定成为了茅台酒的核心源地。现在，这7.5平方公里的核心产区已经成为正宗酱香型白酒的标志，无论酱香如何飘远，只有这7.5平方公里的茅台镇才是她的核心源地。作为酱香酒的核心产区，茅台镇正变得寸土寸金。

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