辣椒
2020-03-02 16:37:14 来源：范文大全收藏下载本文
辣 椒 栽 培 技 术 要 点
一、品种选择
1、菜用早中熟品种：:黔椒
1、
3、5号，辣丰
3、4号，湘研
4、
9、
13、19号，辛香
一、
二、四号，洛椒系列，牛角椒，灯笼椒等。
2、干鲜两用型品种：黔椒
4、
7、8号，红辣七号，长辣七号、博辣七号、长香早尖等等。
3、制干辣椒品种：黔椒6号，88
19、朝天椒及贵州地方线椒品种。
二、培育壮苗
1．播期选择
贵州暖热地区10月中旬播种，1月中旬定植；温热地区11月中旬播种2月中旬定植，温和地区12月下旬播种，3月中旬定植，冷凉地区2月中旬播种4月中旬定植，采用温床育苗、营养土方或营养钵育苗。
2．营养土配制
播种床营养土配制：选用1／3的烤晒过筛园土，与1／3的腐熟猪粪渣、1／3的腐殖土充分混合均匀。
分苗床营养土配制：2／4的园土、1／4的猪粪渣、1／4的腐殖土混合均匀。
消毒处理:方法是1000kg营养土用40％福尔马林200～300mL，对水25～30kg喷洒，适当翻动，用薄膜覆盖5～7天，或用该药液直接喷洒于苗床，盖地膜闷土5～7天，然后敞开透气2～3天后可用于播种。
3．种子处理 先晒种2～3天,消灭附着在种子表面的病菌和病毒，然后将种子浸入55℃温水中，经15分钟，再用常温水继续浸泡5～6小时，用1％硫酸铜溶液浸5分钟，浸后用清水洗净。置于25～30℃条件下的培养箱、催芽箱或简易催芽器中催芽，一般5～8天，约70％左右的种子破嘴时即可播种。
4．播种 每亩大田用种30-50g，每平方米标准苗床播种8～10g，播种前先浇足底水，待水渗下后，耙松表土，均匀播种，盖消毒过筛细土1～2cm厚，薄洒一层压籽水，塌地盖薄膜，并搭建小拱棚，进入苗期管理。
5．苗期管理
（1）温度管理 保持白天温度20～30℃，夜间13～18℃左右，前高后低。
（2）及时分苗 苗龄30～35天，3～4片真叶时，选晴朗天气的上午10时至下午3时及时分苗，分苗间距7～8cm。最好采用10cm×10cm营养钵,分苗后立即浇压根水，盖严小拱棚和大棚膜促缓苗，晴天还要在小拱棚上盖遮阳网。
（3）分苗床的管理 缓苗期，保证地温达18～20℃，日温25℃，加强覆盖，提高空气相对湿度。旺盛生长期，加强薄膜的揭盖，适当降温2～3℃，每隔7天结合浇水喷1次0．2％的复合肥营养液。加强水的管理，维持床土表面呈半干半湿状态，防止“露白”。加强通风，即使是阴雨天气也要于中午短时通风1～2h。发现秧苗徒长，可喷施50mg／kg多效唑抑制。定植前7天炼苗，夜温降至13～15℃，控制水分和逐步增大通风量。
（4）苗期病害防治 主要为猝倒病及立枯病,发现少量病株立即拔除；用75％百菌清6OO倍液、或64％杀毒矾500倍液、或70％代森锰锌50O倍液，每7天-10天喷一次，连喷2次。
三、定植前的准备
1．场地选择
辣椒忌连作，因此场地应在3—5年内未种过其它茄科作物(茄子、土豆、番茄、烟草)，富含有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、旱季不缺水。
2．深耕整地
深耕细耕土地,以改善土壤的通透性，促进根系发展，同时可将士表层中的病原菌和害虫翻入底层杀死,表层土粒要细碎，平整，无大块，不出现坑洼，这样才有利于将地膜紧贴在畦土表面，发挥覆盖效果。
3．施足优质基肥
对肥力中等的菜田，每亩应施优质农家肥3000—4000公斤，约含有机质700一850千克，氮25—30千克、磷10—12千克、钾25—30千克。为提高肥效，应将底肥集中穴施或沟施，不要进行分散性全田铺施。施肥不能过浅过深，以土层10一15厘米深为好。
4．作畦铺膜
畦高以10一20厘米较为适宜，畦宽一般在100—120厘米为佳。盖膜宜在定植前7—10天进行，不宜在大风天气进行，防止大风破坏地膜。膜盖好后，定植之前，应在膜上适当压一些泥土，防止大风吹坏地膜。
四、定植
1．定植期
当耕层10厘米深处的土温达到10一12°C时即可定植。一般播种后50—60天, 幼苗10片-12片真叶,植株现蕾时为最佳定植期。
2．定植
移栽时尽量少伤根，晴天定植，植穴要干，湿土移栽缓苗慢，生长差。单株栽培，株行距，早熟品种25cm×50cm，中熟品种30cm×50cm，晚熟品种35cm×50cm。定植方法可采用先铺膜后定植和先定植后铺膜2种方式。定植好后，要及时满足压蔸水，并用堆肥土或菜园土将定植留下的孔隙及幼苗茎部压住。
五、定植后的管理
1．水分管理
辣椒定植后应每天上午浇一次活蔸复棵水。辣椒生长前期，一般不需浇水，辣椒大量挂果进入盛果期后，要加强灌水。灌水要勤灌勤排，每隔3—5天灌一次，上午9—12时进行。进入高温炎热季节，灌水宜在早晚进行，也要勤灌。
2．追肥管理
辣椒的追肥要采取少量多餐的方法，追肥应是速溶性的复合肥和发酵的人畜类尿溶液，一般都随水追施，5—7天施一次，化肥的浓度为0.5％，粪肥为二成稀，如果发现植株黄化矮小，应喷施浓度为0.3％一0.5％的尿素和磷酸二氢钾溶液提苗，在中后期5—7天喷施一次，有增产延长供应期的效果。
3．地膜保护除杂草
辣椒定植后，畦面上的地膜常因田间操作原因出现裂口，影响地膜覆盖效果。因此，除在进行田间操作时应小心，尽量不损坏薄膜外，一旦发现破裂，要及时用土压严。定植孔及破损处，杂草易在压膜土壤处生长，如果杂草长大再除会造成地膜大面积破损。
4．整枝
辣椒杂交种植株生长旺盛，对分枝较多的品种，应将第一分枝以下（门椒）的侧枝及老叶全部打掉，以利通风透气，提高果实的商品性。上部枝叶繁茂的，可将两行植株间向内生长并长势较弱的分校剪掉。
5．防倒伏
对辣椒植株生长过旺，结果多，吹大风的地块，要按穴插竹竿支撑。栽培上应少施氮肥，多施磷、钾肥，以防地上部徒长。
六、主要病虫害防治
1．辣椒青枯病。症状：病株叶片中午萎蔫，傍晚恢复正常，2--3天后植株逐渐枯死，但叶片仍保持绿色，只是颜色较淡，无光泽，故称为青枯病。切断病茎可见维管束呈褐色，用手挤压断面有白色粘液渗出，为病菌的脓液。防治措施：①与禾本科作物轮作。②种植抗病品种。③改良土壤。对酸性土壤应结合整地每667平方米施入60--80kg石灰，以消毒土壤，并使土壤呈碱性。④出现病株时应及时拔除，并在病窝周围撒入适量石灰，防止病菌蔓延。⑤发病初期用浓度为200mg／kg的硫酸链霉素或20％叶青双800倍液浇根，每株浇250ml左右。隔7天后再浇一次。
2．辣椒病毒病。症状：病株表现为花叶、黄化、坏死、畸形4种类型。以花叶型为主，病株叶片绿色消褪，产生黄绿相间的斑驳或黄褐色环斑，幼叶受害变窄小，叶缘上卷，叶脉皱缩畸形，叶面凹凸不平。病株比健株明显矮小，少数病株叶脉呈褐色或黑色坏死。防治措施：①播种前用10％的磷酸三钠浸种20--30分钟，进行种子消毒。②尽量减少农事操作，以免造成人为传播。③该病在田间主要靠蚜虫、螨类传播，故应在前期传毒害虫刚出现时做好防虫灭病工作。防治药剂可选用20％病毒A500倍液，加10％的一遍净可湿性粉剂或20％的灭蚜松可湿性粉剂，配成1000倍液喷雾，隔7--10天喷1次，连喷2--3次，即可收到明显效果。 3．辣椒炭疽病。症状：受害叶片初为水渍状斑点，后逐渐发展成边缘褐色、小间灰白色、近圆形病斑，病斑上轮生小黑点。病叶易脱落，果实发病初呈现水渍状黄褐色斑点，后逐渐扩大成近圆形或不规则的褐色凹陷病斑。病斑上有同心轮纹并密生小黑点，湿度大时病斑上可看到浅红色粘稠物，干燥时病斑干缩破裂。防治措施：①实行轮作，选用抗病品种。②进行种子消毒，播种前用52％温水浸种12分钟，并用占种子重量0．3％的福美双或50％克菌丹可湿性粉剂拌种。③增施磷钾肥，合理灌溉，及时除去老、病叶和病果。④可在发病初期用75％百菌清600倍液或50％的福美双可湿性粉剂500倍液喷雾，每7--10天喷1次，连喷3次。
4.辣椒疫病 定植前选用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂400倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂浸根，每穴50～100mL。发现中心病株，用50％瑞毒霉可湿性粉剂800～1000倍液，或1∶1∶200波尔多液灌根封闭发病中心。定植时，缓苗后和开花盛期，选用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或40％乙磷铝可湿性粉剂500倍液，或722％普力克600～800倍液灌根1～2次。
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