炊事班长岗位职责

炊事班长岗位职责

1.组织全班同志努力学习政治和烹饪技术，热爱本职工作，树立一心一意为职工服务的思想。

2.认真贯彻“食品卫生法”，严格食品卫生“五四”制，并做到一洗、二刷、三冲、四消毒，室内卫生做到责任到人。

3.经常调整改善职工生活，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好节约。

4.有主有次的安排好主、副食，防止食物变质霉烂现象的出现。 5.严格环境卫生制度，做到灶前、操作间、卖饭口、餐厅等卫生干净整洁。

6.菜票的回收管理，做到每天回收有登记，数额要准确，由保管员回收入帐。

7.同食堂管理员一起，搞好食堂成本控制。 8.完成领导交办的其它工作任务。