合肥、上海批发市场肉菜追溯系统考察报告

2020-03-01 23:07:09 来源：范文大全收藏下载本文

合肥、上海批发市场肉菜追溯系统考察报告

肉类蔬菜流通追溯体系是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉类蔬菜流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的肉菜流通信息追溯链条。由南宁市商务局代表、广西海吉星、淡村市场、金桥市场管理中心代表，对合肥市百大周谷堆农产品批发市场、上海农产品批发中心、上海中山副食品批发市场进行为期四天的肉菜追溯电子结算系统建设考察，并在考察完之后，分别在合肥百大周谷堆公司和上海中信信息发展股份有限公司开展了座谈研讨会，双方将本地方的农贸市场情概况、追溯系统模式与执行的方式、以及根据实际情况出现及可能出现的问题拿出来进行研究讨论。双方表示将相互借鉴，取长补短，共同促进肉菜追溯体系建设工作。

合肥市百大周谷堆农产品批发市场采用的是“宽进严出”的管理模式，将“交易便捷”放在第一位。经营户买卖双方进场交易前都要拿有效证件到蔬菜结算中心办理交易卡（买方同时要向交易卡里存钱）。卖方进场时车过地磅（地磅收费系统，通过大卡车收费信息管理、新增进货信息管理、地磅收费信息管理等，对商品名称、商品件数、商品重量、产地名称、进货类型、一级二级市场、生产者、生产基地等信息进行明确录入），一般由司机持卖主卡进场登记，将商品信息单交给管理中心录入信息，完毕后打印批发市场进货登记单，即可进场交易。买卖双方拿交易卡，通过协商议价→在交易一体机过磅→卖主刷卡并输入品名及单价→结账→买主刷卡输入密码后完成交易并打印票据→买主通过交易凭证方可出交易市场。卖主则手持货主卡到结算中心取款，实现交易便捷。除了每次进场交易时上交该批次商品信息单，在该卖主进场前就得向周谷堆批发市场上交卖主所在地的农委会出示的合格证明。对未建立在肉类蔬菜以人工方式补录相关信息并建立批次，将数据传至溯源电子称并上传至市级平台，菜市场同时提供打印带有追溯信息的销售小票。

比较有特点的是白条猪批发市场的经营管理模式。先是在屠宰场就已经完成了将猪肉切片、检验、编号、挂钩等步骤，有大卡车运送到批发市场后通过挂钩架上的检测仪器自动计算每片猪肉的重量及价格，并将信息传送到台式理货机，买主只需将选好的每片猪肉的编号录入手持机，便可自动完成交易，通过批发市场内的肉类查询系统可查询到交易的具体信息。

总体来看，合肥市百大周谷堆农产品批发市场的管理方式属于粗放型，采用“只管进来，收取关卡费”和“按交易量比率收费”的管理模式。市场内设立结算中心，买家存钱进去才能进场买货，卖家将商品卖出后通过卖主卡到结算中心取走交易所得。专用设备主要用到手持终端、流通服务卡、交易一体机、溯源电子称等设备，将交易的顺畅度放在第一位，通过结算中心实现资金安全保障。

在上海中山副食品批发市场，可以看到卖方经营户在批发市场内出示的更规范的产地证明，更规范的管理模式，市场内设置了客商服务部、充值结算中心、动物疫情检查站、治安部（消防控制中心）等相关部门，液晶屏幕上显示当天的即时行情。在参观交易批发中心白条猪交易市场的时候，可以发现，合肥市周谷堆的肉类批发市场基本借鉴了上海的模式。不同的是，上海的交易环境相对较好，在秩序和市场卫生的维护上做的更出色些。

在上海中信信息发展股份有限公司开展了座谈研讨会上，我们仔细听取了中信公司技术总监张信定老师关于肉菜追溯体系建设工作的演说，他提出的“三个控制”、“三个确保”、“四个提高”、“六个定位”等几个肉菜追溯体系应满足的几个方面，并提出“发卡的主体是银行还是企业”、“资金存在银行还是企业”、“载体是选择二卡并存还是一卡双芯的模式”等几个问题。广西海吉星、淡村市场、金桥市场管理中心代表也将自身状况说出来和张老师进行讨论。

就以淡村市场来说，淡村农贸市场是以粗放型管理，收取摊位费为主要经营方式，批发与零售相结合的特大型的农贸市场，按时间段实行批发、零售。批发全部采用对手交易方式，零售则同普通的农贸市场销售方式。就整体状况来看，淡村市场更接近终端市场，同时包含批发与零售两种模式，经营户包括生产基地、外省市、本市批发市场、本地农户等，辐射面积大，辐射客户数量大等，这既是特点，也是优势。合肥市百大周谷堆农产品批发市场“宽进严出”的模式会给淡村市场肉菜追溯体系的建设带来很好的借鉴和启发。由于淡村市场配套设施齐备，很多工作已经走在前面，管理方式上在一些方面还要优于合肥周谷堆批发市场和上海中山批发市场，完全可以结合自身的实际情况，利用好淡村市场的终端优势，实现肉菜追溯体系的电子化、自动化目标，进行综合性管理，使企业从中盈利、经营户从中获益。

本次肉菜追溯电子结算系统建设考察，让淡村市场考察组的成员们认识到，使经营户完全接受肉菜追溯电子结算系统，需要一个漫长的过程，除了前期的宣传与引导外，长期持续的培训工作，高质量的服务与管理，以及追溯信息的完善与可信度的建立方面预示着这是一场持久战。需要做大量的工作及人力，资金的投入，做好打艰苦战的准备，一切从实际出发。

好菜多生活网

2014年10月19日

111市肉菜追溯体系建设方案(IC卡)0325