食品卫生安全保证书

食品安全及消防安全保证书

尊敬的领导您好：

我单位郑重承诺，会严格依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定、并学习“五一”及“一带一路高峰论坛”期间应急管理、公共安全工作的通知，作为食品安全及消防安全第一责任人，依法履行以下义务：

一、经营主体资格合法

我单位会依法领取营业执照，并依法进行体检，取得健康合格证明后方可从事食品经营，且每年要进行一次体检。

二、履行进货查验义务

我单位会对采购的食品进行检查；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

三、履行索票、索证义务

我单位会依法向进货厂家执行索证、索票义务，确保各类食品的安全性。

四、履行进货台帐登记制度

我单位会如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

五、履行不合格食品下架退市制度

如发现经营的食品不符合食品安全标准的，我单位会立即停止经营，并下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，并及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

六、从业人员卫生管理制度

我单位会严格执行以下规定。

1、凡从事食品经营工作的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查。

2、凡患有有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意员工个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。

七、经营场所卫生制度

我单位会严格执行以下规定，

1、经营场所及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。

2、食品陈列设施合理，保证食品外观清洁，如发现不合规食品会及时处理。

3、散装食品会使用专用工具取货。

4、生鲜食品会配备符合要求的检测设备。

5、熟食制品会有防尘材料遮盖。

八、认真做好安全检查和隐患整改工作

1、我单位会做好消防安全相关工作，加大宣传力度，不留死角，杜绝火灾事故的发生、全力确保消防安全。

2、我单位会做好弱势群体的安全监管工作、对老、幼、及行动不便的群里进行合理妥善安排。

3、我单位会做好安全生产工作，严格执行安全生产、监督并管理相关法律法规、落实风险辨识、监控预警措施、确保人身及财产安全。

4、加强应急值守、有效应对突发事件，明确专职人员、落实巡查制度、如发现安全隐患及突发事件，应及时处理上报，确保突发事件的妥善处理。

保证人：日期：