PA工作职责及流1

2020-03-02 23:55:35 来源：范文大全收藏下载本文

PA工作职责及流程

一、员工岗位职责

通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：

1、根据部长的工作安排，清洁保养所属的公共区域。

2、检查责任区域各种设备设施、家具、绿色植物的完好情况，及时报告和报修及保养。

3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用，整理好自己的清洁工具及库房。

二、公区操作规程

(一) 树立正确的清洁保养意识 (二) 制定科学的清洁保养规程

1.大厅清洁保养的标准 ①门窗卫生

门面、门框、把手等清洁完好，做到无污迹、无灰尘、门窗开户自如，窗帘不能有破损、脱钩现象，窗轨、窗帘上不能有灰尘和其他污迹。

②天花、墙面与地面卫生

天花、墙面及地面应保持平整、无迹、无破损、无变形，要求无漏水、无水印、无油漆脱落和墙纸起翘现象，不能有污迹、灰尘和蛛网，更不能有卫生死角，大厅地面保持光亮。

③灯具卫生

灯具每天擦拭，做到光洁明亮、无灰尘。 ④家具、用具卫生

各种家具、用具每天擦拭，始终保持干净、整洁，做到无灰尘、污迹、手印等，摆放在酒楼规定位置，以方便客人使用。

2.公共卫生间清洁保养的标准 ①

门

卫生间门每天擦拭，门面、门框、门锁把手完好无破损，并保持整洁，不能有灰尘和其他污迹。 ②

天花、墙面及地面卫生

卫生间天花、墙面、地面要求做到平整光洁、无灰尘、无污迹、无水印、无蛛网、无积水。 ③

排风扇

通风设备要求完好、有效、噪音低。 ④

梳妆台面、面盆

梳妆台面、面盆、水龙头、镜子等及时擦洗，做到表面光洁明亮，不能留有水渍、皂迹或毛发，水管和水龙头不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及时补充并保持用品干净、整洁，按照酒楼的规定进行摆放。

⑤ 恭桶、便池

马桶、便池保持表面光洁无水渍和印迹，四壁不能有污迹、不能有异味产生。 ⑥ 灯具、电源插座

灯具、电源插座保持完好、有效、安全，不能有破损亦不能积有灰尘或其他污迹。 ⑦ 客用品卫生

卷纸、擦手纸，客人用后及时补充，始终保持完好、卫生。洗手液、啫喱水、梳子要每天进行检查，用完要及时补充，并杜绝丢失。

3.酒楼外公共区域清洁保养标准：（属于酒店设施的）

酒楼外公共区域主要是指门口、停车场、射灯、建筑物外墙等处，其清洁保养标准主要是保持干净整洁，做到无垃圾、无灰尘、无污迹、无异味。

公区清洁保养程序

一、大厅日间的清洁卫生

1、推尘，大厅多是硬质地面，在客人活动频繁的白天，必须不停地进行推尘，使地面保持光亮如镜。雨雪天时，应在大厅入口处铺上蹭鞋垫（踏垫）和小地毯，放上存伞架，大门入口处经常擦洗地面的泥土和水迹。

2、清理沙缸和烟灰缸。按清洁卫生质量标准要求，公共区域的烟灰缸应及时替换，且烟头不得多于两只，替换时，必须用托盘盛放干净的烟灰缸，先用干净烟灰缸放在脏的烟灰缸上面一起拿掉，放到托盘里，然后将干净的烟灰缸换上，若此时有客人正在使用，则应把干净的烟灰缸放回客人的原处，以方便客人，若发现沙缸内有烟头、纸屑等亦应及时清理掉。

3、整理座位。大厅休息处的沙发、茶几、台灯等，由于客人使用频繁，必须随时整理归位。地面上、沙发上、茶几上若有果皮、纸屑应及时清理，大厅椅垫、沙发应每天除尘，对倚在扶手靠背上的客人应劝其坐在沙发座上，也不允许在沙发上睡觉，大厅若有钢琴，应每天擦拭干净，摆放在钢琴上的鲜花应注意更换，一般每两天更换一次。

4、除尘。负责大厅清洁的服务员，必须不断地巡视大厅各处抹去浮尘，包括大厅墙面、台面、各种指示牌、公用电话机、灯座大厅玻璃门等。

5、其他工作。经常用抹布擦拭大厅区域绿色植物枝叶上的浮灰，用湿布擦拭花盆边，保持盆内无枯叶及脏物，清理过道地面等等。上述工作一般在日间进行，服务员应根据客流情况，一般要求一两个小时循环一次，进行上述工作时，应尽量做到不影响客人和其他员工。

二、大厅的清洁保养

大厅进一步的清洁工作，一般在晚间进行，因为那时来往人员减少，影响较小。夜间大厅服务员的工作内容主要有，吸尘、清扫地面、用拖把洗大门外的地面、洗刷地毯、家具除尘、倒净并擦净烟灰缸和烟灰筒，擦净墙面、木器、金属面、门把手等处的指印或污点，用擦拭铜器的油或不锈钢擦亮所有铜及不锈钢器具，洗净、擦亮所有的玻璃门和镜面。

三、公共洗手间的清洁保养程序

公共洗手间一般要求每隔一小时清理一次，客人活动高峰时，特别是一楼餐厅有客人用餐时，要求每十五分钟清理一次。每天上午及下午客人活动低峰时，各要排一次彻底清洁，使公共洗手间始终保持清洁、干净、无污渍。

1、公共洗手间小清理程序

①检查洗手间设备有无损坏。如果有，应及时报修。 ②倒空所有垃圾容器。

③抹净台面、地面及恭桶的水迹、污迹。 ④擦净镜面和水龙头等镀铬件。

⑤补充用品，如洗手液、啫喱水、擦手纸、卷纸等。

2、公共洗手间彻底清洁程序 ①检查洗手间设备有无损坏。

②倒空所有垃圾桶，换上干净垃圾袋。

③放水冲净茶水恭桶便池等，将清洁剂倒入，清洗面盆。 ④戴上橡胶手套，用经消毒剂浸泡过的抹布擦拭面盆。

⑤先用清水冲净，漂清消毒剂残留液，再用抹布抹干，不留水迹、污迹。 ⑥用柔软的平纹抹布擦净，擦亮镜面、金属器件。

⑦用恭桶刷清洁恭桶，用经消毒剂浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗净，抹干，抹净，同样刷洗地面。

⑧配齐物品，如洗手香皂、擦手纸、卷纸。 ⑨拖净或擦净地面，使地面无水迹，无污渍。

四、楼梯的清洁保养

1、客用楼梯的清洁（原则上不用打扫，有物业人员打扫）

对客用楼梯的清洁一般分中、晚、深夜三次进行，清洁项目主要是天花板、灯、墙面、地面、楼梯扶手除尘，要特别注意对金属部分或镜面的除渍保养。对楼梯扶手要求经常用干抹布擦拭，以保持无手印、无脏迹、无杂物。楼梯口的地毯整天都受到踩踏，十分容易受损，要求保洁员每天至少四次以上清理地毯上的污物，来解决楼梯口地毯特别容易脏的问题。应注意的是楼梯口的地毯每星期清洁一次。

附：

一、地毯的清洁保养规程

1、吸尘。地毯吸尘，二楼走廊地毯要求每日至少一次彻底的吸尘，保洁员中午和晚上下班以前，要求检查走廊地毯，进行局部吸尘。

2、吸尘前，先清除区域内大的垃圾和尖利物品，以免损坏吸尘器。

3、吸尘时，应采用由里向外的方法进行，并按一定的顺序，以免遗漏。

4、除渍。在日常工作中，发现地毯出现污渍，应立即加以清除，不同的污渍应用不同的方法，否则渗透扩散后会留下永远无法清除的顽渍。

二、PA员纪律

1、准时上下班，必须穿着整齐制服，佩带好员工工号牌，到办公室签到和签离。例休和节假日由PA组根据工作情况作安排。

2、遵守工作时间和考勤制度，不迟到早退、不旷工，有事、有殡病要办好请假手续（病假者出示医院有关证明）。

3、服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织。

4、要求把全部时间用于生产劳动，不擅自离开工作岗位，不从事与生产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂离工作岗位，应请示部长，获准后才可离开。

5、工作期间，若感身体不适，应报告部长。

6、遵守设备操作规程、岗位工作规程和责任制。

7、遵守酒楼有关仪容、仪表的规定。

附件二：

保洁员工具体操作流程

A班保洁员一楼工作流程：

1、检查配电室工具：

上A班的保洁员上班的第一件事情就是检查配电室的工具，一楼配电室的主要工具有：  尘推一个，（包括备用尘推抹布一个，一般是早班清洗后放在二楼晾干）。

 墩布3个，一个是大堂专用，一个是员工用餐地面专用；一个是厕所专用（放在女厕所间）  簸箕和扫帚1套，抹布4块，空气清新剂2瓶，

 雨刮2个，一个是员工用餐地面专用，一个是做其他用途。  毛套2个，一个是作为一楼洗手间专用，一个是做其他用途。  其他的重要工具的检查。

2、大堂的卫生间检查：

大堂的洗手间是保洁人员保洁工作的重点，主要的操作的流程为一下八个步骤：步骤一：厕所保洁内容：

 检查洗手间的大小便池是否干净，对于污点进行及时的清洁。（使用工具有：卫生刷、洁厕灵、芳香球、抹布）。

 检查大便池旁边的卫生软纸是否还有，没有给添加上。检查大便池旁边的垃圾桶中是否有用过的卫生软纸，有，将垃圾桶进行整理。（主要的用品：卫生软纸、垃圾袋）

 检查厕所的黑烤瓷地面。对烤瓷地面用湿的墩布进行清洗。（主要工具：厕所专用墩布）

步骤二：洗手间保洁内容：

 检查洗手间的镜子，并且进行保洁。（主要工具：抹布两块：湿抹布一块，干抹布一块）  检查洗手间的洗手盆和桌面并且进行保洁。（主要工具：抹布两块：湿抹布一块，干抹布一块）  检查洗手盆旁边的小木盒物品摆放是否整洁。（把放方法为：洗手液的出口面向洗手盆的出水口，护手霜放在瓶口5cm的位置，洗手液和护手霜的中间偏左的位置把放梳子。注意：洗手液要拿起来摇一摇，如果瓶内没有了，应该及时添加。）

 检查桌面上的纸巾盒中是否还有面巾纸，如果没有，或者过少，要及时的添加。  检查洗手间的垃圾桶中是否有过多的废弃的面巾纸，如果有，要及时更换垃圾袋。

 检查洗手间的黑烤瓷地面。对烤瓷地面用湿的墩布进行清洗。（主要工具：厕所专用墩布）

总结：进行卫生间保洁主要的工具有：墩布、抹布、雨刮、卫生刷。主要的消耗品有：芳香球、洁厕灵、卫生软纸、面纸、垃圾袋。

3、一楼大厅的保洁：

大厅的保洁是A班保洁人员一楼保洁工作的核心，主要分为四个方面：

第一个方面：大堂玻璃转门的保洁：

大堂的玻璃转门是整个酒楼的门面，因此保洁人员对大堂玻璃转门的保洁一定要做到无污迹、无灰尘、无水印。主要的的保洁工具为：干湿抹布各一块。

第二个方面：大堂硬质地面的保洁

酒楼的大厅是硬质大理石地面，每天11：00~14：00是客人活动的频繁时期，保洁员必须每十分钟对大理石的地面进行推尘，使地面保持光亮如镜。对于小面积的无法用尘推清理的顽固污渍，应该用潮的墩布进行小面的的

主要的工具：墩布和尘推。

（在雨雪天时，保洁员应在大厅入口处铺上蹭鞋垫（踏垫）和小地毯，并且在大门入口处经常擦洗地面的泥土和水迹。）

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