2020-03-03 13:44:31 来源:范文大全收藏下载本文
第一食堂内部承包协议书
甲方:行政人事部(以下简称甲方) 乙方:(以下简称乙方)
一、承包目的:为进一步推进食堂管理社会化,提高食堂的服务水平和服务效率,甲方决定将食堂的经营管理权承包给乙方。
二、经营方式:
1、食堂现有从业人员属甲方内部聘用员工。食堂由乙方自主经营,人员由乙方管理,自负盈亏。
2、乙方原材料自行采购,但必须经过食堂保管员的质量验收,并索取采购销售点营业执照、卫生许可证、健康证复印件,并及时送食堂卫生监督员保存备案,同时做好自行采购台账登记。
3、如乙方经营不善提前中止合同或乙方内聘员工个人中途退出的,甲方不再负责乙方内聘员工安置,按自动离职处理。如需另外增加员工的,工资福利由乙方自行承担。
三、资产管理:
1、甲方提供现有的厨房设备及二楼餐饮场所供乙方使用。乙方负责厨房设备的维护保养,若发生人为损坏,维修及维修费用由乙方负责。因经营需要购置新的设备,由乙方出资购买,承包期满后,由乙方负责处理。
2、现有的食堂设备,以2017年10月清点的数目为准,乙方在使用中要对现有的设备要正确使用并保持完好,合同到期,必须如数完好交还设备。
3、食堂房屋和售饭系统由甲方负责维修,乙方保管使用,甲方保证食堂水、电的正常供应。乙方不得改变原有建筑物的结构,不得私拉乱接水、电。
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4、甲方原有设备(价格500元以上的)确因不能正常使用,需更换厨房设备,由乙方提出书面申请,经甲方核实报上级领导同意后由甲方负责购买。
5、员工就餐统一使用不锈钢快餐盘,不得使用一次性(泡沫塑料)筷子、饭盒、碗。
四、食品卫生安全管理:
1、乙方严格执行《食品安全法》等法律、法规,遵守甲方规定的《餐具消毒制度》、《食品留样制度》等规章制度。严防食物中毒事故的发生,一旦发生食物中毒事故,乙方必须承担所涉人员的医疗费、营养费、误工费等费用,同时接受学校及上级有关部门的处罚,直至追究法律责任。
2、工作期间,从业人员要注意个人卫生,不戴首饰,必须佩证上岗,穿戴工作衣、帽,售饭时要戴口罩。
3、负责食堂食品加工和营业场所卫生,搞好包干区卫生,做好防、除四害工作。自觉接受甲方及上级卫生部门检查,达不到要求的,应予以整改,所发生费用由乙方支付。如责任在甲方的由甲方出资进行整改。
五、财务管理:
由乙方自主经营,自负盈亏,每月第五个工作日到公司财务结算(遇节假日顺延),扣除水电费、从业人员工资费用,按每餐__元结算给乙方。
六、供餐要求:
中、晚餐均自行制作,尽量做到每餐不重样,三菜一汤(一荤、半荤半素、一素)。
七、对食品原料及辅料的要求:
1、大米、面粉有QS认证的标准包装,严禁散装大米、面粉。
2、酱油、盐、醋、味精等调料有QS认证。
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3、蛋类、肉禽类、鱼类等有卫生许可证、合格证、检疫证。
4、水产类要求冰鲜、无异味、不变质。
5、豆制品必须加盖防尘,要有卫生许可证、合格证。
6、蔬菜类菜质必须新鲜、不变质,严禁水发类菜进入食堂(海带、笋干类)。
八、其它条款:
1、乙方必须到现场管理,不得委托他人进行管理。
2、乙方不得扰乱公司秩序,必须在公司规定的时间内经营,不得向员工出售烟、酒。
3、严禁现金直接交易,使用现金交易的必须到财务处购买餐票后交售饭窗口领取饭菜。
十、本协议一式两份,双方各执一份,具有同等效力,协议期为壹年,自____年__月__日起至____年__月__日止,本协议签字盖章之日起生效。
甲方____________ 签字(盖章) 乙方____________签字(盖章) 地址: 地址: 单位负责人: 法定代表人: 经办人: 身份证号码: 联系电话:_________ ______ 联系电话:_________________ ______年____月____日 ______年____月____日
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