鲁南喜宴程序
2020-03-02 06:57:59 来源：范文大全收藏下载本文
鲁南地区喜宴程序
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准备阶段
时间：--月---日
农历—月—日 地点：------大酒店 标准：（1）菜---元。（2）烟6盒，其中2盒（
），2盒（
）2盒（ ），（3）酒；白酒（
），有女客的红酒两瓶，啤酒1箱。 席桌用品：6样果盘，火柴2盒，茶叶1包/桌。喜馒头点红花。（负责人
） 婚庆公司：全天服务，典礼全套布置，彩虹门几处设，彩虹门上文字写准确，婚庆主持人要负责典礼主持，上拜主持,敬酒主持,跟执喜人一块座席,以便随叫随到。（负责人
）
车辆安排：接新人彩车，其他配车，照像、录像用车，邀客用车，执喜人员机动用车，往酒桌上运烟酒物品用车，落实好时间、人员集中地点、任务、安全。（负责人
）
写喜对联，贴喜对联：连写加贴全包，喜对子数量、式样、规格。（负责人
）
上喜坟：准备红席一块，香一把，压坟头红纸，鞭炮，烟酒及供品，喜日子头天下午上喜坟。（负责人
） 排桌：（1）排桌一定要细，别造成漏了客。这个事家长要亲自始终参与，把关，最后定榜。（2）要落实酒店给的楼层及房间名称、大厅的桌号，以便排桌时写到楼层、房间、桌号，排桌的人名单一式四份（房间门口或桌上放一份，执喜人员两份，清点人数时用桌上的）要掌握喜贴上时间与排的时间与排的时间一致。（3）有无回民席，几桌，单排。（负责人
） 打印喜榜：是否按上午、下午分开各制一份，要求：设计喜庆、龙凤呈祥。恭候光临。版面排的要美观、协调，整洁，字样要好看，清楚。喜榜上的名单一定要同排桌的单子一致，如有回民席要标出来。喜榜每桌人数后边留出两人空格。以便应急补充。规格要看酒店的地点后确定，最迟当天8点提出来。（负责人
）
赏厨：头天上午赏厨，拿什么，给多少，家长定，赏厨时的任务：（！）通报大约的桌数，上午大约几桌，下午大约几桌，能有几桌的出入。（2）落实给用的房间、大厅及总桌数，用纸拉出来。（3）大厅摆几桌，桌牌号有吗。（4）服务及茶水供应确定，（5）喜馒头点红花落实。（6）果盘每桌6个，落实摆放。（7）内柜落实。（8）开席时间确定11：58，有无回民席给酒店打招呼。（负责人
）
女方来人安排：女方来
辆车、------人（几名男的，几名女的，安排几桌，如何陪，落实怎么称呼）（家长定） 接新娘要考虑的问题：（1）女方发嫁的时间，要考虑到路和这边典礼、上拜的时间,她那边定下发嫁的时间,我们好定发车的时间,(2)女方来什么人,怎么称呼,人有什么风俗，都要沟通，以便咱这边好安排。（3）往返路怎么走要清楚，要知道并熟悉怎么走，有没有必要事先走一趟摸清路程。（家长定）
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14、去接新娘的司机：（1）要把安全放在首位。（2）各种车辆手续要齐全。（3）事先加好油。（4）检查车辆。（5）去女方家的路上该用安全带的用上，注意交通规则，以防路上查车耽误事，确保来回顺顺当当。（负责人
）
15、其他需要的东西：胸花（执喜人员、父母、新郎、新娘、嘉宾）鞭炮多少，头数。茶杯多少个。（负责人）
16、凡参与人员集中一次安排。
17、总执喜、执喜人员前一天下午碰头，落实未尽事宜。
18、邀客分工
19、车辆安排
20、需要购置的物品：烟酒（甜、啤）、糖、果盘用品、红纸、二红纸、火柴、喷塑花、胶带、车上用的双喜、亮光纸、喜糖袋、喜果子、伴娘包、车前后的喜字、鞭炮、赏厨用品、彩纸片（包）枣、栗子、花生、麸子、喜纸、桌上用的小茶叶盒（负责人）
程序册
一、——点打发新娘车出发，负责人（-）新郎（需要带的东西带齐），抱被1人，贴青龙贴、放鞭炮1人、伴郎1人、伴娘4人、录像1人、照像1人、给司机烟糖、车辆贴喜字、彩车扎好后路远如何保持。要想个办法。去的人每人一份喜烟，交待路上安全，保持好与家人的联系。车辆编顺序，路上不能各管各的，每个车要有一人手机相互难保持联系。
二、执喜人员确保当日早8点到，然后分发烟、胸花、茶杯，按分工进入角色。（总执喜负责）
三、婚庆公司布置：花草、烧喜纸、撒的麸子（叔婶负责）糖的准备
四、迎接新娘的到来：典礼地点。司仪、证婚人。司仪提供证婚词，车来时和结婚典礼放鞭炮，接待女方来的客人，录像、照像、新娘陪送的东西清点交主家（红绳，留一根、退一根）新娘改品钱、照全家像、交杯酒、拿红席（要专人吗，如要专人要给钱）4名迎新娘的要陪好伴娘。
五、接待女方来客：落实好陪客人员，接待地点，烟糖等准备，（家长定）
六、上拜：司仪主持。收钱1人，（）记帐1人（），准备1人茶盘收钱（），列上拜名单交司仪，新娘换衣服，铺红席（给钱）上拜前放鞭炮，收磕头礼的人员把礼金交新郎，分发喜糖、喜烟、喜果子。
七、内柜：内柜只听总执喜的，总执喜安排才能发东西，其他人不准给，上午9点后将东西运往酒店。
八、贴喜榜、喜字、贴酒店房间桌一名单、放鞭炮。
九、检查各喜宴房间、桌子餐具等情况，点名齐全，到位（果盘）当天备用（每桌10人，大桌点名安排10人以上）
十、喜宴服务分工。任务；从检查房间开始——上果盘——上酒——安排来的客人就座——落实各桌来人数——调整桌——报告负责范围内调整后人数及桌数情况，以便全盘调整——开席——席间签到——供酒、茶水——结束房间散酒的收集归堆——报告没来人数姓名。
各组都要统一到内柜领烟酒等，写出条子列出数量。（或分组调内柜，方便） 席上的东西果盘6样，烟
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2、2，酒，火柴，茶叶。 十
一、放鞭炮：早上接新娘车去放6挂（顺）接新娘车来到家迎的鞭炮放4挂（喜）结婚典礼2挂（两好）上拜放1挂（一心一意）开席放两挂。（负责人） 十
二、其他需要放鞭炮的自己干活的人负责。（贴对子、上喜坟、接新娘） 十
三、11；00各桌上果盘、上烟酒、候客。 十
四、酒店门口招呼、引领客人上楼
十五、12：20各组按桌安排客人，调整人员，落实开席的桌数。
十六、全盘调整，确定开的桌数，给总台报告，上凉菜，等凉菜上完，12：28分放鞭炮开席。
十七、整席：大件上后，执喜带领，带2盒烟。 十
八、整席后，清点到席人员。
十九、新人敬酒，司仪带领并主持，新郎新娘（带烟带火），四人拿酒，端托盘的，录像的，照像的，大厅集体敬酒，单间的也共同敬，不要一个人一个人敬（先鞠躬，然后新人分别给上下首两人端上酒，共同敬） 二
十、席宴结束后，服务人员撤乘下的酒，饭等。
二十一、送新娘娘家人走：带上东西，父母要给新娘家人见面，当场送走，给客人带喜烟=喜糖等。 二十
二、送客人走。
二十三、内柜清点物品，写出各样数量，看是否够晚上用的，该归拢的归拢，不够再买。
二十四、汇报上午没来人员，落实晚上人员，下午邀客。按照席的喜榜、房间、桌上人名单。
二十五、执喜碰头会，集中一下还有什么事情，下午按上午的程序进行。
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