学校后勤管理制度
2020-03-03 15:11:21 来源：范文大全收藏下载本文
31、食堂仓库保管员岗位职责
1、食品必须经验收合格后，方可进入食堂仓库。
2、食品进入仓库必须等登记，标明品名、数量、生产厂家、生产日期、保质期限等项目，并签上验收人和仓库管理员名字及进仓日期。
3、食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
4、每种食品必须标挂食品标牌，并注明相应项目。
5、食品仓库应当通风、保持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
6、严禁在仓库内存放有毒有害物品和个人物品。并做好进出食品记录和卫生工作。
7、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。用于保存食品的冷藏设备，有标记，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清洁。
32、厨师岗位职责
1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。
3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。
5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，
7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。
8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。
56、学校设备物品采购制度
1、采购设备、物品必须根据学校教育教学工作的实际需要和财务支付能力，本着勤俭节约、优质优价的原则，货比三家、精心选购。
2、采购设备、物品必须在学校年度财务综合预算范围内，由使用部门提出申请，填写请购单（一式二份，一份采购、财务报销用，一份后勤分管校长留存），由部门负责人签字，交后勤分管校长审核签字后方可采购。采购价格5000元以上，除后勤校长签字外，还必须有主管校长签字同意；采购价格10000元以上，由校领导集体研究决定。属政府采购项目的，应根据年度采购计划，报市教育局审批同意。
3、1000元以上，10000元以下的项目由采购部门负责询价比价，询价一般不得少于三家并填写好询价记录，推出信誉好、质量优、价位低的单位，报后勤分管校长审批确定供货单位；5000元以上项目由校领导集体研究确定供货单位。
4、采购人员购回物品后，必须连同请购单及原始凭证，到总务处办理登记验收入库手续。属于固定资产的，填写固定资产验收入库单，属低值易耗品的、填写低值易耗品验收入库单。总务处应严格把好验收关，对于所购物品与请购单计划不符、所购物品价格明显不合理或者存在质量问题，应拒绝办理入库手续。
5、采购人员持请购单、入库登记单、原始发票交主管校长审批签字后到财务科报销。财务科应将请购单、入库登记单（记帐联）、发票收作记帐报销凭证。
6、如违反本制度、财务科不予办理报销手续，如采购中弄虚作假、给单位造成经济损失的，将追究经办人责任。
57、校产报费及赔偿制度
一、报废：
1、凡教学器材因使用年久，自然老化不能修复；因技术落后，无使用价值；损坏后无修复价值时，可按程序及规定办理报废手续，予以报废。
2、需报废的各种器材，必须经维修部门和有关人员进行鉴定，出具证明方可报废。
3、大型设备仪器报废时，由使用处室写出该设备仪器使用后效益分析及报废理由的书面报告，由校总务处组织鉴定作出评价，然后上报校长批准，方可办理报废手续。
4、报废时由处室填写报废单，一式两份，随同物品一起送交总务处，办理报废手续。如因责任事故造成器材报废时，还应追究当事者责任。
二、赔偿：
1、由于管理不善造成低值易耗品丢失或损坏，按原价赔偿。工作中不慎损坏的低值易耗品，按其原价的50％赔偿。
2、由于责任心不强，未按要求操作，造成仪器损坏，损坏机件价值1000元以上，按10％赔偿；1000元以下按30％～50％赔偿；1万元以上者酌情研究赔偿；丢失者按原价赔偿。仪器损坏后，非维修人员擅自修理，致使损坏加重时，均按此条规定处理。
3、凡故意损坏低值易耗品，应按原价加倍赔偿，教学仪器设备的赔偿价格按其使用年限折旧后确定。
4、各类物品发生损坏后，对隐情不报者加倍处罚。具体办法如下：
(7)落实了赔偿，则班主任或处室负责人免除处罚，无人赔偿，则有班主任或处室负责人每次10元处罚。
本办法与班级考核挂钩，每月结算、公布一次。
1、全校财产实行“谁使用，谁保管，谁损坏，谁赔偿”的管理原则。 2.由总务处及相关教师负责财产设备损坏的鉴定。
3、财产损坏赔偿、处罚规定： (1)无意损坏，按原价50%赔偿 (2)过失损坏，按原价赔偿
(3)故意损坏，按原价的2倍赔偿
(4)无人时开启照明，按每灯管每次10元处罚 (4)无人时开启投影仪，按每次10元处罚 (6)人为浪费水者，按每次10元处罚
4、班级内损坏财产而不报告，无人检举，造成赔偿无着落的，按原价2倍的价格由各班主任负责。
5、公共财产损坏的由任课教师（或实验教师或专用教室责任人）负责，赔偿落实到人（或班）。
6、财产损坏而赔偿无着落的在不影响正常教学工作的前提下一般先赔偿后修复。
7、学生毕业和教师调离，所借所用学校财产要如数收回，不得带走或转让他人，缺少、损坏的要按价赔偿。
8、以上赔偿款项均交总务处，由总务处统一开票，收入作为修理专用。
58、财产设备报修制度
1、领用的校产设备，使用前必须细阅使用说明，严格按照操作规程。在正常使用的情况下，出现故障，查明原因，及时报总务处统一安排修理、处理。
2、班级财产设备损坏报修，须由班主任填写“物品报修单”，送总务处。
3、教师办公设备和专用教室财产设备报修，由各处室、办公室、年级组、教研组负责人及使用者本人，填写“物品报修单”，由使用者本人送交总务处。
4、经总务处签定，属于自然损坏的。小的故障，当天报修，当天修复；比较大的故障，总务处有配件的，二十四小时内修复；若总务处无配件，需请人修复的，总务处安排时间修复。特殊情况需由总务处及时说明原因。
5、经总务处鉴定，属于人为损坏的，查明原因后，按武岭小学赔偿制度赔偿。
6、财产设备管理情况，作为班主任考核、学校评选优秀班集体的参考依据。 6
5、会计室安全管理制度
l、现金的存人与取出要做到当面点清。做到银行现金的及时存取，不在保险箱内放过量现金，做到日日清。
2、室内禁止吸烟，禁止使用大功率的用电器，严格把好消防关。
3、使用室内的电器，在人走前必须及时关掉，关门要及时。
4、非财会人员，无公务不能进入会计室。
5、非审计部门及学校相关领导，不能擅自翻弄财会帐本、电子报表等。对因随意翻弄帐册及电子记帐内容造成不良后果的，视情节轻重给予处分。
6、财会人员应对各类有价证券分类保管，并放人保险柜中指定位置，每过一段时间，作一次全面的整理。
7、有关有价证券到期时，数额较大的做到及时转存备案，转存时务必有两人在场完成。
8、其他日常票据，要做到及时报帐、清理。 8
6、食堂管理制度
厨房、餐厅是学校的一个组成部分，办好食堂、抓好用餐管理是维护师生合法权益，保证学生德、智、体健康成长的重要工作，是学校管理的重要内容，全体教职工必须以主人翁态度认真参与食堂管理，把食堂办成环境整洁，饭菜可口，价格合理，账目清楚，群众满意的文明卫生部门，更好地为学校教育教学服务，为师生生活服务。
1、领导小组由分管行政领导、保健教师（校医）、食堂会计及教师代表5人组成，在校长领导下具体负责食堂管理、监审、查验工作，公开、公正、公平办事，一月一次碰头会。
2、领导小组要善于听取师生多数群众意见，与炊事人员商量科学管理，优化膳食等办法。
3、食堂会计专人负责账目，对粮食、调料、燃料、菜、酒及物品等建好采办、验收、入库、出库台账，对用膳学生月初作好统计收费编桌工作，交费用餐，做到账目日清月结月公布，并于每月底向校长提交月报表壹份，以便根据市场价格和实际盈亏情况，合理调整饭菜价格。
4、卫生保健老师要定期检查食堂卫生，组织炊事人员体检，按照营养结构要求开好一周菜单，提供采办，保证学生营养科学、合理。
5、班主作老师要对学生德、智、体全面关心，逐月统计好用餐学生名单，收交好伙食代办费。教育学生文明用膳，卫生进餐，珍惜粮食和饭菜、不挑食、营养全，以利健康发育成长。中低年级学生用餐人数较多的班级，实行班主任领餐制。
6、全体工作人员和教师，必须关心爱护学生，严禁对学生大声呵斥，严禁体罚，保证学生愉快进餐。
87、食品卫生管理制度
1、坚决贯彻执行《食品卫生法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。
2、建立卫生组织、落实管理人员，健全卫生管理网络。单位设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络．责任到部门、人。
3、制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作：卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度。食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。
4、组织卫生检查。单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄(表)，对各部门的卫生情况作较详细的记录．提出整改意见，卫生工作与奖金挂钩。
5、加强食品从业人员的卫生知识教育。经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。
6、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 8
8、食堂卫生安全制度
为切实贯彻中华人民挂共和国《食品卫生法》防止学校食物中毒或其他食源性事故的发生，确保师生的身体健康，结合学校实际，特制定制度：
一、食堂环境要整体有序
1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。
2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，划片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。
3、按规定摆放所有设施，在使用方面的基础上，力求整齐美观。
4、仓库要保持通风、阴凉、干燥。物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。
二、食堂设备要洁净无毒
1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。
2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用蒸气消毒。
3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
三、工作人员要健康卫生
1、所有食堂人员均要持两证（健康证和卫生知识培训合格证）上岗，锅炉上岗证。
2、工作人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。
3、工作人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。
四、食品卫生要确保安全
1、严格把好采购关。大宗食品采购时要签订协议并索取相关证件。拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。
2、清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分框摆放。
3、加工时用具要消毒过。
4、加工食品必须做到熟透，大块食品中心温度不低于70摄氏度。
5、存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。
6、所有餐具设专人负责消毒。
五、管理监督要严格有力
1、学校总务处、膳管负责对食堂的卫生安全管理、监督。
2、严禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事件发生。
3、定时对食堂职工进行职业道德和法制教育，并安排一定时间进行食品卫生知识的培训。
4、对食堂卫生由总务部门和膳管会负责督查，发现不符合要求的责令返工，并扣去一定考核分。
89、食品采购卫生制度
1、采购的食品原料及成品，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质，霉变及其他不符合卫生标准，要求的食品。
2、肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。
3、采购酒类、罐头、冷饮、饮料、乳制品、调味品等，应向供方索取卫生检验合格证或检验单。
4、采购的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等标志。
5、采购食品做到有计划进货、勤进勤出。运输车辆和容器应专用。 90、食品库储卫生制度
1、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。
2、食品存放应分类分架，隔墙离地。有异味或易吸潮的食品密封保存或分库保存，易腐食品及时冷藏保存。
3、建立仓库近出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出。定期清库检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
4、食品成品，半成品及食品原料应分开存放。食品不得与药品、杂品等物品混放。
5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 9
1、食品加工卫生制度
1、所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。
2、生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作：确保产品不受污染。符合卫生标准。
3、直接入口食品应有专用包装闯，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
4、生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。
5、经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。 9
2、餐具消毒卫生制度
l、餐具、菜具、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
4、餐具消毒应达到下列要求： 煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟； 蒸气：流动蒸气持续1 O分钟；
药物：在规定浓定下浸泡3—5分钟；
5、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。 9
3、食堂职工个人卫生制度
1、应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可上岗。
2、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤”
3、工作前处理食品原料后，便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。
7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
8、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。 9
4、食堂环境卫生及除“四害”制度 l、采用封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。
2、室内外环境清洁、无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。
3、地面清洁下水道通畅，无积水。
4、地面整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。
5、有油烟排放设施．并保持排气罩清洁，不滴油。 9
5、熟食间卫生制度
1、制作熟食做到专间专人、专用刀县，案板、容器、抹布、衡器。
2、每天清洗二次，每周大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮，环境整洁。
3、做到刀板、容器、衡器每次使用前进行清理消毒。
4、操作人员个人卫生须到四勤，穿戴洁白工作衣帽，操作前洗手消毒。
5、熟食勤烧、勤销，做到当天烧、当天销售，过夜隔市回锅销售，不出售变质食品。
6、销售熟食做到售货人员与操作人员分开，售货人员的手不准接触熟食，包装材料符合卫生要求。
7、窗菜装盘后不交叉重叠存放。
8、工具消毒要求：碱水洗、清水过、消毒水消毒。
9、熟食间内必须配备空诃机和紫外线灭菌灯。 9
6、学生就餐制度
1、学生必须严格遵守学校的规章制度，按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。
2、在食堂用餐的学生，要在规定的地点自觉排队，有序地进食堂就餐，服从教师食堂人员和值日学生的管理。用餐时不准高声喧哗、起哄、敲碗等，要自觉遵守公共秩序。
3、讲究卫生，不随地吐杂物，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜，剩饭，对剩菜剩饭必须倒在指定桶内，用餐后的餐具放入指定的袋内，确保食堂教室清洁卫生。
4、勤俭节约，珍惜每分钱，爱惜每粒粮食。
5、养成卫生习惯，饭前洗手，饭后漱口，不吃生、坏等不卫生的食物。
6、爱护公物，维护食堂教室的一切设施，不随意在餐桌课桌上刻划，不得将餐具带出食堂或教室。
7、不随意挪用他人餐具，严防病菌交替传染，确保身体健康。
47、学校财务管理制度
为了加强财务管理制度，严肃财经纪律，确保教育事业的发展需要，使有限的资金发挥最大的效益，特制订下列制度：
1、学校财务工作必须坚持四项基本原则，贯彻增产节约，开源节流的方针。
2、经费的收支一定要做到有根有据，即按有关规定办理手续及时入帐。
3、经费使用要精打细算，做到专款专用，量入为出，分清轻重缓急，优先保证教育教学需要。
4、经费的支出必须要办理好验收或入库手续，经主管人员审核后才能结报，特殊开支或数额较大的支出，原则上有分管校长审批。
5、严格控制公出借支，所借款项必须有经费主管人员批准，公出返回后三天内办理好经费结报手续，未使用剩余资金及时归还。
6、学校行政资金一律不得用于职工借款。
7、严格财经纪律、财务制度，对弄虚作假、营私舞弊、欺骗上级等违法乱纪行为，财务人员要拒绝执行，并向党支部和财政部门报告。
8、学校财务人员必须谦洁奉公，对帐目做到日清月结，定期编报，公布帐日，并向有关方面报告情况，在上级财务部门的领导下，不断地改进财务工作。
9、为了公共财物的安全与完整，定期进行资产清查，发现短损，一定要追究责任，并要照价赔偿，重大事件要及时上报。
10、在学校行政领导下，必须召开群众座谈会，倾听意见，并接受审查，监督财务制度的执行情况。
48、现金管理“十不准”
一、不准用借条顶替库存现金。
二、不准私人不符规定借支公款。
三、不准单位之间相互借用现金。
四、不准假造用途套取现金。
五、不准用转帐凭证套换现金。
六、不准单位和个人借用银行帐户代其存入或支取现金。
七、不准将单位收的现金以个人名义存入储蓄。
八、不准保留帐外公款（小金库）。
九、不准将大量现金留在单位过夜。
十、不准从收入现金中进行坐支。
49、收费工作制度
为规范学校收费工作，优化学校形象，切实减轻农民负担，根据上级有关文件精神，结合学校实际，特就学校收费工作作出如下规定：
1、学校收费工作由校长室直接领导，正职校长为主要责任人。下设收费工作领导小组，由一名副校长具体抓，工会、会计处主要负责人和教师代表参与。
2、学校面向学生及家长的任何收费都须以收费领导小组布置为准。未经收费领导小组审核，任何部门和个人不得向学生及家长收费。
3、出纳会计为学校收费员，负责办理学校所有经费的收支。
4、学校收费必须严格按照上级文件精神和规定办理，不自立项目，不扩大范围，不提高标准。
5、加强票据规范管理，属学校向学生收费，须及时开出省统一票据。禁止收费不开收据和使用不规范收据的行为。
6、教育服务性收费管理。坚持申报审批制度，坚持学生家长自愿的原则，教师要耐心做好工作，不得以强制手段强行收费。
7、加强代办费管理。学生代办费由会计处统一管理，分班分项核算，期末多退少补，并向学生及家长公布清单。
8、违反规定，将`根据情节轻重对责任人给予相应的纪律处分和经济处罚，直至移交上级有关部门或司法机关处置。
其它未尽事项，以上级文件规定为准。
7、总务主任工作职责
总务处是在校长领导下，负责校园校舍、物资财务、生活福利等总务行政管理的职能机构，总务主任的主要职责是：
按照学校工作计划，制订并实施学校总务工作计划。 组织好后勤职工的政治学习，使人人确立为教学服务，为师生生活服务、为教改服务的思想，强化服务育人的意识。
根据校务工作会议决议和教导处编制的教育教学所需的书籍、簿本、教具、办公用品等计划，做好采购和供应工作；负责购置图书、仪器、医疗保健用品。 负责学校校舍的维修、扩建和新建工作，把好质量关。
管理好校产校具和物资设备，建立物资档案，完善购物审批制度、入库验收登记制度、保管制度、领物审批制度、保养维修制度及报损批核制度。督促师生执行校的保管，使用和赔偿制度。
办好食堂，搞好饮食卫生，严格食堂财务管理，提高饭菜质量，树立良好的服务作风。 搞好学校的绿化、美化、净化工作，加强校园管理，努力创造良好的育人环境。 负责学校的安全保卫工作，加强门卫管理。
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