2020-03-01 17:34:58 来源:范文大全收藏下载本文
餐厅工作人员规章制度(暂行)
1、遵守考勤管理制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。
2、了解例会内容,当天工作安排及夜班工作情况。
3、餐前检查照明,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。
4、班长每天按单领取菜、面、米、并根据库房存储情况及时补充米、油、菜等。 并详细填写出入库记录。
5、按照所定工作岗位,面带微笑,不应情绪化工作,相互协助树立良好的团队意识。
6、上菜前,要求先整理台面,等到开饭时间同一开饭,不得早开或晚开,如有特殊情况另行通知
7、餐中勤巡视,杜绝员工的浪费,发现乱丢弃馒头和饭菜的,先口头劝说,不服从管理的上报主管领导,对该员工进行处罚,并对上报人员进行奖励。
8、对突发事件和员工的投诉能灵活应变,虚心接受,并及时汇报上级。
9、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见,并让客人填写意见卡。
10、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收残车和餐具并放于指定地点,由班长检查、并填写工作日志。
11、检查巡视区域有无隐患,关闭所有电源后,方可离岗。
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