检查饭店卫生的心得体会

2020-03-03 18:42:53 来源：范文大全收藏下载本文

饭店卫生检查的心得

此次共检查了20家餐饮饭店，多数餐饮饭店在食品安全管理方面都不是很到位，真实的食品卫生状况令人担忧。我感觉餐饮行业存在的问题主要有以下几个方面：一是安全问题做的不到位，许多地方都具有安全隐患问题，使顾客用餐不安全。二是厨房卫生不好，后厨和前厅存在明显差异，后厨较脏。三是健康证不齐全，许多饭店工作人员没有佩戴健康证，而且没有注意做餐卫生，做餐是没有戴手套等。四是操作间防蝇工作落实不到位。五是一些饭店冰柜内食品生熟不分，容易形成交叉污染，而且蔬菜等食物也不是很新鲜。六是物品管理混乱，乱堆乱放。

对商家的建议：加强诚信意识，加强对餐厅厨房卫生的重视，争取做到明厨亮灶。

对监管部门的建议：加强对消费者安全意识的宣传，加强监管力度，不定期的突击检查。