酒店管理专业实习报告
2020-03-04 02:32:39 来源：范文大全收藏下载本文
实习报告 通过大一和大二的实习过程是我的收获颇丰，我不仅掌握了酒店餐饮和客房的各种工作流程和工作技巧，更重要的是培养了自己的为客人服务意识。这些实习经历为此次的实训做了一个很好的铺垫。
2012年10月24日，今天是实训的日子，所谓实训就是检验我们的书本知识和实际操作的一个有机结合。一方面是为了更好的吸收书本知识，另一方面也是为了锻炼大家的应用能力和实际操作能力。另外这也是对我们这一年多的外出实习的一次检验，同时也为我们这些即将走出校门走上社会的学生把把关，为我们即将走上社会参加工作有了一个很好的契机。 此次的实训只有二个部门的安排，这二个部门也是酒店的二大部门餐饮和客房。作为酒店的支柱，餐饮和客房是酒店整体的灵魂。就像一朵美丽的花朵一样，餐饮和客房就是这朵鲜花的花朵，而所有的下设部门是它的绿叶。而我选择了客房，也许是因为在刚刚过去的实习中我的工作就是客房。 这次的客房实训很简单，就是大家根据技能大赛的规则在规定的时限（三分钟）内铺好一张床。 说起铺床，看似很简单一件事情，其实并不是那么的容易。能让一张洁白的床单在瞬间从手中划过然后展开平整的落在床垫上，这没有一定的功夫是不可能办到的事情。铺好床
单之后还要包角，将床单的四角以九十度角的方式路在外面，而且要求四角的包角方向一致。之后就是套被子，由于家里面的被子很多都和酒店的被罩的形式不一样，所以很多人都不太熟悉这种被子的套法。我也是在上次实习的过程中反反复复多次失败之后才像今天这样操作这么熟悉。其实套被子也是有很高的要求的，首先不能把被罩和被芯拖在地上，被罩要一次性的抛开，而且要求正反必须正确。套好的被子必须充实，而且要平整像一张纸一样盖在床上，然后翻折45cm平整无褶皱。床尾单要距离床尾10cm。枕头要饱满平整。 上午九点半实训正式开始了，一共有三组同学，每组大约十个人。主持此次客房实训的什丁晓楠老师，每三人一组进行。 大家在实训的过程中都表现的非常出色，铺好的床单平整的和一张洁白的纸一样，而且包的直角特别的好看。特别是甩单的时候动作非常之漂亮。把被子套好之后放在床上整理平整之后，你眼前的不再是一张床，他俨然已经变成了一件艺术品，你不会有想破坏这件艺术品的冲动。看着她们的动作和表现都这么的出色，让我心中有种敬佩的感觉。 终于结束了，在经过了将近二个小时的实训，我们大家都完成了自己的艺术品，所以我相信大家肯定都能在规定的时间内表现出色。 通过此次实训我明白了实践出真知，只有不断的操作，训练
培训才能有所提高，才能真正的将书本的知识融会贯通，才能真正的达到标准。所以实训不是目的，它只不过是为了让我们大家更好的为以后的工作奠定基础而已。
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