食堂炊事员食品卫生责任书

食堂炊事员食品卫生责任书

为确保本食堂食品安全卫生，更好的为师生服务，杜绝食物中毒及其他食源性疾病发生，制订炊事员食品卫生责任书如下：

1、每年一次体检，患有妨碍食品、卫生、传染性疾病时应及时向承包人报告，离岗休息治疗，伤口化脓时不得参与食品的出售，加工、采购工作。严格按照《食品安全法》的规定执行，努力做好自己负责的工作，服从承包人的管理和教育。

2、工作时穿戴整齐干净的工作服帽，头发不外露，工作前、后、便后、售饭前洗手消毒。不留长指甲、涂指甲油、戴首饰、染发，不在食品加工场所吸烟、吐痰、不带小孩进食堂，不在食堂内接待客人及家属。

3、服从学校管理，遵守学校的一切规章制度，工作认真负责，团结协作，互相帮助。

4、严格遵守劳动纪律和食堂各项工作制度，操作规范，保持个人负责的卫生区域干净雅观，无杂物污点。

5、圆满完成食堂负责人交给的各项工作任务。

6、因个人的操作失误，带病坚持工作等违规行为造成师生食物中毒或其他事故，签状人负直接责任。

7、因个人严重违规操作，不服从管理严重违反学校纪律，参与违法上访、传销、包庇收留犯罪分子等违法违纪活动，学校将给予辞退处理。情节严重的移交公安机关处理。

本责任书一式二份，有效期到离岗前结束。学校炊事员各持一份。自双方签字之日起生效。

校长：炊事员：

2012年10月15日