文明餐桌行动实施方案

2020-03-03 23:53:06 来源：范文大全收藏下载本文

文明餐桌行动实施方案

为深入落实弘扬勤俭节约的传统美德，提高单位文明形象，根据中共中央总书记习近平同志关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”重要批示精神和《关于在文明单位开展文明餐桌行动的通知》（安文明办[3013]53号)文件精神和要求，本公司积极采取措施，开展“文明餐桌、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动。

一、实施目的

民以食为天。吃饭是社会生活的重要部分，推行餐桌文明是持之以恒深入开展“讲文明树新风”活动的必然要求，是提升社会文明程度和职工文明素质的重要举措。深入开展“文明餐桌、节俭惜福”活动，实施“文明餐桌行动”，就是要传播“文明用餐、节俭惜福”的理念，改变饮食方面的陈规陋习，营造和谐文明的用餐文化，共同建设资源节约型、环境友好型单位。以“文明餐桌、节俭惜福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明落实到对餐饮节俭和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成全体职工的自觉行动，培育健康文明的餐桌文化。

二、行动目标

发动单位人员和家庭积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭菜；安全用餐——杜绝变质食材；卫

生用餐——使用公筷公勺；文明用餐——不喧哗，不劝酒、酗酒。

三、落实情况

从收到行业管理部门下达文明餐桌行动的文件后，公司迅速组织召开了文明餐桌动员大会进行宣传发动，并订制了文明餐桌相关宣传品，展示于餐饮的各个区域，大力渲染文明用餐氛围。

1、成立了由公司组成的文明餐桌行动领导小组，明确规定了各部门各成员的工作职责和工作要求，工作布置具体，责任分工明确。文明餐桌行动领导小组成员每日对相关工作逐项检查，并责令活动开展不得力部门迅速整改，确保文明餐桌活动有序开展。

2、在食品安全管理方面，配备了专职的食品安全主管，健全了安全工作流程，完善了相关管理制度，对餐饮卫生的各个流程进行管理和监控。正是公司餐饮部从上到下在主观意识上都对文明餐桌行动的推广认识深刻、态度端正。

3、在推广文明用餐的过程中，我们加大了培训力度。一方面我们根据制定的厨师工作职责，要求做到每星期食谱不能重复，做到符合大众口味，营养搭配均匀；另一方面，每天在班前班后会上，对员工进行餐桌文明知识宣贯，文明用餐礼仪培训，在所有餐饮对客服务区域营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围，通过这些培训，员工的精神面貌、职业素养均有较大的改变，对客服务规范，服务效率提高，为引导客人文明用餐打下过硬基础。

4、加大投入，改善厨房的卫生设施，增加了灭蝇灯、防蝇网、

大型冻柜，消毒间，食品留样柜等，进一步提升产品质量，确保食品安全，这些专业的硬件设施的完善为落实文明餐桌行动提供了有力保障。

5、在餐桌上摆放“文明用餐、节俭惜福”告示牌8个。在餐厅墙面、柱面张贴以“文明用餐、节约惜福”为主题的张贴画6张。

6、在餐厅以布标形式对全体职工进行“文明餐桌公约”及“文明餐桌行动”口号宣传，提醒大家合理用餐。吃多少盛多少，用餐不剩菜、不剩饭；讲营养，不挑食；讲秩序，不喧哗；讲究卫生，注意形象，文明用餐活动。

7、制作《文明用餐从我做起倡议书》100份，餐厅设立就餐引导员，

2013年10月11日