提案工作报告
2020-03-02 13:40:27 来源：范文大全收藏下载本文
有关公司及祖庙店营运工作提案报告
针对公司及祖庙店当前整体的营运状况，制定以下提升计划的相关提案：
一、营业额提升提案：
：早餐改善宣传计划：当前祖庙店早餐营业状况虽然相对其他分店较好，但是仍然存在着很多的不足，不单是在早餐品种和品质上存在不足，在服务亲切度及效率上也存在着一定的欠缺，此外，宣传力度的欠缺也是导致客流不稳定的一大原因；
提升早班的营业额要从两手抓，一方面努力提升早餐的品质及品种，另一方面要加大早餐的宣传力度；
1、早班营收提升的卖点主要在于现卖粥、粉及小菜、蒸点，但目前在现卖粥、粉品质的保持上相对较为薄弱，在口感及特色上相对较为欠缺，后续需要加强提升；
2、在品种上建议增加现煮的特色面食，以增加不同的顾客需求，吸引更多顾客消费，此项工作需要在原料的采购、人员的培训及营销宣传工作的同步配合；
3、从当前的早班客流来看，主要客流是中老年人及部分的上班一族，消费水平并不高，与竞争对手大可以相比，我们早餐的客流及用餐人群要相对少很多，我们在价格和服务上虽然占优势，但是在宣传及品质保持上相对欠缺，他们有外卖部，我们也可以在外卖上下功夫，例如早餐提供免费便捷的打包服务，突出营养搭配的卖点，可以根据顾客需求制定营养早餐套餐食谱，另外针对上班一族对牛奶、糕点的需求每天可根据需求采取提前预定的方式来满足需求；
4、制作早餐宣传单、早餐推介牌以促进更多顾客对餐厅早餐品种的了解，早餐宣传单以突出便捷、营养、超值、特色台湾清粥小菜及早点等为卖点，每天早晨以一固定时间在例如仁寿寺等人口流动较大的地方发放；早餐推介牌主要以特色早点及最新推出的现做品种例如面食等； ：晚班改善计划：目前晚班的主要客流在于一些年轻的夜猫族及的士司机，晚班的提升主要在菜品上能否满足这群人的消费需求，建议、随着夏季的到来，在晚班可尝试售卖一些甜点以及一些茶饮料，在服务氛围上也着力营造一个休闲快餐的格调，无论是在音乐还是在灯光上，以吸引更多年轻一族前来消费用餐；、增加晚班的特色菜品，在菜品制作上尽量口味清淡，制作晚班菜品推介牌，并且每隔一段时间进行一次更新；、接受晚班聚会预定业务，提供服务预约电话，吸引群体客户；
- 1生产力中最活跃的、最宝贵的、最具生命力的决定性因素，一切其他的物质资料，包括设备、仪器、材料和其它各种生产资料，都要被人所掌握、应用，才能发挥其作用。从这种意义上说，人力资源是最本源的资源。但在实际工作中，由于员工队伍整体职业素质参差不齐，一些领导者对员工教育的培训不够重视。常出现一些基层领导这样说：“只要能把活干好就行了，学习不学习是自己的事，没必要强迫谁去学习”。这样的想法和做法显然在当今竞争激烈的社会是不对的，我们知道企业的管理和科技水平固然重要，但管理水平再高，科学技术再先进，要使之转化为利润，必须要生产出与之相匹配的产品。而合格优质的产品却是出自每一个餐厅人员的手。因此，加强对员工的培训和技能人才的培养，是企业重新配置资源要优先考虑的问题。一方面，企业管理者要有较强的素质培训理念，不能用传统的观念来看待培训，不能只看到眼前利益和功效，另一方面应围绕公司的生产经营实际情况，确立有针对性、实用性和实效性的员工培训方法，多层次、多方位的开展员工素质教育培训活动，建立、完善各项培训管理制度，进一步规范培训管理，以下建议提供参考：
：重新启用员工学习卡制度，对所有新进的服务人员进行每月过站考核及表现评估，并帮助新进人员设定职业规划；
：重新修订岗位操作手册，一方面当前的各门店的操作手册由于保存不当或因重视程度不够都有一定程度的缺失，另一方面部分操作手册与当前的实际需求及操作脱轨，一些操作缺乏标准细则，特别是菜台部分，致使各家门店的标准不统一；
：构建培训组队伍建设，社会招聘或从一线人员中挑选具有相关特长的培训师，负责门店人员的培训、考评及培训资料的编写，最好有一套相关的专题培训课件借助多媒体对员工进行培训；
：定期举行员工技能评比或素质拓展活动，带动内部上下的自主学习热情；
：各家分店建立“小图书馆”，采购部分有关岗位技能提升、职场素养、成功励志等书籍提供员工休息时间借阅，提升员工学习能力与做人素质；
：重视对基层管理人员素质的培养，提倡内部相互学习和竞争的氛围，同时在相关福利上适度倾斜，在晋升机制不拘一格的选拔人才，营造一个留人育人的环境；
提案人：胡盼
2012年3月18日
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