X镇食品安全工作总结
2020-03-02 09:21:54 来源：范文大全收藏下载本文
2011年榔梨镇食品安全工作总结
2011-11-1
为了保障广大人民群众的食品安全，一年以来,在上级有关部门的正确领导和关心支持下，我镇坚持以人为本，深入落实科学发展观，按照“统一领导，地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，使全镇居民用上放心的食品。
一、加强组织领导，健全食品安全网络。
食品安全是关系到全镇人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，镇党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以书记任组长的食品安全工作领导小组，并在全镇5村3社区确定一名食品安全协管员，147个村民组每组明确一名信息员，配合做好全镇食品安全的日常监管和信息报送工作。
二、加强宣传教育，提高食品安全意识。
社区通过以会代课、干部入户、出黑板报等形式，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高群众的食品质量安全意识。
我镇多次组织协管员、信息员、从业人员学习培训。每月我们都由党政分管食品安全的政法委书记张韧亲自召集村级协管员开会，主要学习上级文件精神，并总结前段工作、布置后端工作。在7月21号我镇食安办组织了一次大型的食品安全知识培训，参加培训的有村级食品安全协管员、组级食品安全信息员、农村厨师班子负责人、夜宵摊主和中小学及幼儿园的负责人共计210余人，会前由政府投入2000多元专门定点定制了200多本《长沙县食品安全基础知识》读本参会人员每人发放一本，会上重点学习了《长沙县农村集体聚餐食品安全管理办法》；还学习了在群众性聚餐采购进货渠道环节如何识别假冒伪劣产品；在群众性聚餐储存及加工环节如何保证食品卫生质量、如何防止食品被污染等群体性聚餐应注意的相关知识。通过学习，使全镇食品安全监督员队伍及从业人员的业务知识得到不断更新，食品安全群防群治水平不断提高，确保了广大人民群众的饮食安全。
三、严格日常监管，抓好重要环节。
日常监管主要抓住生产、流通和消费几个环节开展工作：
1、严抓生产源头
我镇为强化蔬菜等农产品的监管，从种子、农药、化肥等源头抓起，加强对农产品产地环境、农业污染源和农产品质量安全状况监测，对种植养殖环境污染工作实施监督管理。加强对兽药、饲料及饲料添加剂的日常监管，做好动物疫病和人畜共患疫病防控工作，杜绝重大动物疫病发生。我镇的蔬菜种植比较发达，为保障蔬菜产品的安全，我镇大力推进板块基地无公害标准化生产行动，建设了一批各具特色的无公害蔬菜基地，形成了成方连片的无公害蔬菜大棚生产带。在建设标准化生产示范基地的带动下，积极开展无公害农产品基地认定、产品认证及商标注册工作。目前，全镇共有绿色食品2个品种（黄瓜、丝瓜）。
2、重抓流通领域
我镇商业非常发达，各种食品批发和零售的经营户非常多。为假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品等在市场上流通，镇食安办联合有关部门，齐抓共管，督促经营单位对进货源头、材料进行严格把关。由工商所牵头负责食品批发单位、食品零售经营户的日常监管工作，检查 “三证”持有率、原料进货记录、食品进货台帐等，严厉查处在食品生产加工中使用非食品原料、滥用食品添加剂及经营假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品等违法行为，加强巡查普查、专项检查及各项相关检查。另由镇食安办联合卫生院负责对餐饮单位（含单位食堂、工地食堂）进行管理，食品和餐具检测，食品及原料进货记录，防止了假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品在餐饮单位（含单位食堂、工地食堂、学校食堂）中使用。在“国庆”、“中秋”两节前由镇食安办牵头，组织工商所、卫生防疫站，对糕点制售点、月饼生产作坊检查。重点检查包装车间的卫生设施，原材料采购，食品添加剂的使用，包装材料，从业人员健康检查。
3、重拳整顿夜市
我镇的夜宵市场非常火爆，根据这一情况，我镇开展了一系列的夜宵摊贩专项整治行动。我镇先对夜宵摊贩进行摸底造册，在摸清情况的前提下，召开了夜宵摊贩经营业主大会，邀请县城管队、镇工商所和镇卫生院就食品安全卫生方面的知识进行了授课，并与之签订了食品安全责任书，对夜宵摊点统一管理登记、统一经营区域、统一经营时段、统一卫生标准，对不按照要求经营的夜宵摊点，坚决予以取缔。
四、突出监管重点，开展联合执法。
一年来食品安全加强了三个方面的监管：一是加强农村集体聚餐的监管。一方面严格加强对流动厨师班子的管理，由各村、社区调查摸底登记造册，建立台帐；督促及按要求进行体检和培训。另一方面做好红白喜事和家庭宴席的备案登记和现场指导及时报表。二是加强对学校食品安全工作的监管。进一步提高学校领导对食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育的同，同时加强对食堂从业人员培训，定期组织对食堂卫生状况进行检查。三是加强节日期间的食品安全工作。在“五一”、“中秋”、“十一”、期间，为让全镇人民过上一个安定愉快的节日，镇政府切实加强组织领导，结合自身实际，做好了信息上报工作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通。各社区（村）食品安全协管员和食品安全信息员切实例行职责，及时了解辖区内食品安全情况，切实落实安全生产责任制，坚决杜绝各类责任事故的发生。
根据县食安办的统一部署，我镇全年主要开展了两大联合整治行动，一是学校食堂及校园周边食品安全专项整治行动。由镇食安办和综治办牵头，联合食安、工商、城管、交警、文化、卫生、安监、联校等部门连续组织了三次较为全面的专项整治和执法行动。4月12日和15日分别检查了全镇9所中心学校（含县七中）和5所幼儿园，主要针对学校及幼儿园食堂、校办商店等校园内部食品安全进行全方位排查。4月27日至28日主要针对学校周边的早餐店、食品店、小超市及网吧等校园外部环境开展专项整治行动，共出动执法车辆4台，执法工作人员12人，对存在食品安全的问题和非法经营的问题分别下达了责令限期整改和责令停业整顿的执法文书，其中限期整改食品店4家，停业整顿的食品店和早餐店各1家。通过联合执法整治，有效地遏制了非法违法现象的发生，较好地净化了学校及周边环境，确保了高考和中考的顺利进行。
二是开展了食品生产加工小作坊专项整治行动。从9月至11月为期近3个月，我们经历了制定工作方案、召开专题会议、全面调查摸底、逐户上门检查、开具整改通知、再次上面劝导，最后确定打击对象。梨镇人民政府于22日晚7点至12点，由党委书记蔡逸亲自坐镇指挥，组织80余人的联合执法队伍，集中开展了一场声势浩大的食品安全综合整治行动。行动分为三个组进行，分别由人大主席黎*、政法书记张韧和镇长助理杜新伟担任组长，带队指挥现场执法。行动小组分为食品安全整治组、夜宵市场整治组和娱乐场所整治组，重点针对食品加工小作坊、餐饮店、夜宵摊点、食品摊贩以及宾馆、歌厅、棋牌室、音乐茶座、洗浴场所等休闲娱乐场所的经营证照、从业人员健康体检、食品原料采购、食品加工过程的卫生状况、餐饮用具清洁消毒、潲水去向等各类食品安全情况进行全面排查。同时，针对占道经营、油烟污染、噪声扰民、酒后驾车、打架斗殴及黄赌毒等违法犯罪行为一并进行严厉打击。
五、存在问题
1、存在证照不齐全现象。个别经营户未及时更换卫生许可证，部分加工企业和销售点未办理营业执照，存在超范围经营现象。
2、极个别学校食堂存在卫生环境脏、乱、差的现象，生产设备、卫生消毒设施及废弃物处理等也没有达到相关标准，主要是硬件条件达不到要求造成的。
3、餐饮业从业人员流动性大，健康体检工作开展困难，存在安全隐患。
4、食品安全宣传培训工作需进一步加强，食品从业人员质量意识仍有待进一步提高。
六、下步的工作思路
熟话说：民以食为天，任何人都离不开食品这块天，而食品安全工作就是顶起这片天的关键所在，因此在当前的食品安全危机中，只有迎难而上、攻坚克难，不断创新管理方式与方法，才能有效遏制食品安全问题的产生。
一是抓源头出产，确保活水长流。进一步加大对全镇农产品生产企业和个人的监管，落实常规检测，同时加大科技投入力度，推动技术升级与创新，如扩大生物绿色防治技术，减少有毒农药使用，此外要推进公开曝光等制度，发挥民主监督作用，并且要从严从重处罚，增加违法行为的成本，真正震慑不法分子，实现农产品从源头处减害无害，把食品安全问题化解在萌芽状态。
二是抓流通销售，确保细水长流。进一步加强组织领导、加大多单位联合行动力度，完善相关督查整改制度，形成长效监管机制，同时要加强制度创新，完善零售业和服务行业的相关台账，做到事无大小、防微杜渐，加大对销售假冒伪劣或有毒有害食品的经营者的查处和处罚力度，从流通环节阻挡和减少有毒有害食品。
三是抓消费环节，确保污水不流。进一步加大宣传教育力度，培养人民群众的食品安全意识和法律意识，养成理性健康的饮食生活习惯，积极主动抵制有毒有害食品和劣质食品，形成一种良好的社会氛围，实现全民动员，全面防治，只有这样才能真正打赢这场食品安全战。
七、措施和建议
1、完善法制建设，建立有效监管机制
通过深入研究，建立切实可行的食品采购、贮存、加工及管理等各项规章制度。同时，加快食品安全管理方面法律法规建设，通过法律手段约束政府、企业、消费者和中介组织等所有市场参与者的行为。一是实施“从田头到餐桌”的全过程质量安全控制；二是完善食品安全标准体系，科学确定食品标准制定原则和依据，增强标准的可操作性；三是建立劣质产品召回制度，为查处和销毁不安全食品提供法律依据。
2、持之以恒地抓好食品安全宣传工作
一是加强对群众的知识宣传，提高群众食品安全意识。采取农村群众喜闻乐见的形式，大力宣传有关法律法规，鉴别假冒伪劣产品的知识和食用的危害，维护自身消费权益的方法和途径，不断增强农民的食品安全意识、维权意识和自我保护意识，自觉抵制假冒伪劣商品，让制假售假行为失去市场。二是加强对食品生产经营业主的宣传培训，提高生产经营者自律意识。广泛向商店、饭店等业主宣传法律法规知识，提高他们的守法经营意识。积极引导和督促食品生产、经营者建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐、不合格食品退市、食品质量责任、质量承诺等制度，建立和完善自律机制。
3、进一步完善软硬件设备
进一步加大食品安全经费投入，配备相应的食品检验检测仪器，引进专业技术人才，开发利用食品安全监管软件，定期进行检测。并与农业、卫生、药监等相关部门沟通、协调，及时发布食品安全监管信息，定期公布检测结果，实现信息共享。
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