县食药局稽查人员培训摸底考试卷
2020-03-04 01:37:18 来源：范文大全收藏下载本文
定陶县食药局稽查人员培训摸底考试卷
得分___________________姓名: _____________
一、选择题：（每题3分，共60分）
1、药品零售企业允许经营的药品范围主要有：（）
A.中药饮片、中成药；B.化学药制剂；
C.抗生素、生化药品、生物制品（疫苗除外）；D.诊断药品。
2、常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是：（）。
A、0～15℃和-12～-23℃B、0～8℃和-12～-18℃
C、0～10℃和-18～-20℃D、0～5℃和-10～-18℃
A.加盖供货企业公章的药品生产、经营许可证复印件；
B.加盖供货企业公章的营业执照复印件；
C.加盖供货企业公章的GMP或GSP证书复印件；
D.加盖供货企业公章和企业法定代表人印章或签字的企业法定代表人的委托授权书原件以及销售人员的身份证。
4、食品留样工作的基本要求哪个不合适？（）。
A、专人负责C、配备必要的采样、储存设施
B、操作必须规范D、必须如实记录，不需要保存
5、紫外线灯消毒注意事项哪个正确？（）。
A、有人工作时可开启B、相对湿度≦60%
C、灯管清洁度无所为D灯管使用时间（照射强度：≦70uw/C㎡）
6、人类食品的基本要求是（）。
A、无毒、无害B、具有相当的色、香、味等感官性状
C、符合相当有的营养要求D、A+B+C
7、餐饮服务许可审查规范实用于（）。
A、食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者餐饮服务的审查
B、食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者日常监管
C、食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者食品安全教育培训
8、紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的（）。
A、任何方式均可B、离地2米悬挂C、离桌2米悬挂
9、食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）制度。
A、健康体检B、健康准入
C、健康检查D、健康管理
10、餐饮服务单位从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的、应当索取并留存（）。
A、每笔供货清单B、采购清单
C、相关许可证D、产品合格证明
11、《食品安全法》的立法目的（）。
A、保证食品卫生B、保证食品安全
C、保障公众身体健康D、保障公众生命安全
12、国家建立食品安全风险监测制度（）。
3、企业在购进药品时，应向销售人员索取下列证件：（）
A、食源性疾病B、人群健康状况
C、食品污染D、食品中的有害因素
13、取得餐饮服务许可证的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得()。
A、食品生产许可B、食品流通许可
C、工商注册D、税务登记
14、国家建立食品安全风险监测制度（）。
A、食源性疾病B、人群健康状况
C、食品污染D、食品中的有害因素
15、食品生产企业应当建立并执行（）不合格产品管理等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。.
A、社会和公众负责B、保证食品安全
C、接受社会监督D、承担社会责任
16、下列属于假药的是:()
A.改变剂型或改变给药途径的药品
B.超过有效期的
C.以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品的
D.更改生产批号的
17、食品添加剂应当有（）。
A、标签B、说明书
C、包装D、商标
18、新修订的《中华人民共和国药品管理法》从何时开始施行的。（）
A.2001年12月1日；B.2002年12月1日；
C.2001年10月1日；D.2002年10月1日。
19、采用化学消毒的餐具应设（）。
A、3个专用水池B、2个专用水池C、4个专用水池
20、当事人对药品检验机构的检验结果有异议的,可以自收到药品检验结果之日起几日内向有关单位申请复验。()
A.四日;B.五日;C.六日;D.七日
二、判断题：（每题4分，共40分）
2、留样食品每个品种留样量应不少于100克。（）
3、处方药和非处方药必须分柜摆放。（）
4、中药饮片经验收合格后可直接装斗，不需作质量复核。（）
5、食品冷藏温度的范围应在0℃～-10℃之间。（）
6、药品经营企业发现假劣药品可进行退货或销毁，不需向食品药品监督管理部门报告。 （）
7、食品处理区与外界直接相通的门应设自动关闭。（）
8、药品不得采用有奖销售、附赠药品或礼品销售等方式销售，也不得采用开架自选的方式销售。
（）
9、食品抽样检验应当购买产品样品，可收取检验成本费。（）
10、煮沸消毒餐具必须在水沸后保持1min。（）
1、餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。（）
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