创业计划书——

2020-03-03 15:14:19 来源：范文大全收藏下载本文

创业计划书

————复合式有机茶餐厅

一创业背景

随着社会的日新月异发展和人们生活方式的多样化，健康愈来愈受到重视，人们不再因为生病才有医疗需求，预防和保健的意识已深植人心。从数年前风靡一时的灵芝、芦荟大卖，到近年来蕃茄产品的热销，就可以看出医疗变食疗的趋向；还有现在人气颇旺的大型健身俱乐部、养生餐厅等接踵面世更说明了人们对健康自然养生的需求趋于多元化。

就健康有机食品的市场推广情况而言，90年代后期世界有机食品的年贸易量已达110亿美元。近年来，世界有机食品消费量都在以20％～25％的幅度增长，一些欧美国家有机食品产量占到食品总量的60％，其中美国有机食品年贸易量已经超过90亿美元。尽管中国有机食品占有率在食品市场不足0.2％，但发展非常快，有数据显示，1995年中国出口有机食品总值只有100万美元，而到2004年已达到1.5亿美元。据专家预测，以这样的发展速度，未来10年，世界有机食品消费总量将达到1000亿美元，届时中国有机食品出口量将达到10～20亿美元，占世界有机食品消费量1～2％，国内市场份额也将达到食品消费总额的3～5％。而且随着人们生活水平的提高，有机食品意识、健康环保意识的增强，有机食品消费总量还会不断增长，有机食品生产也将展现出无限的商机。

二公司简介

 公司名称：

 公司地址：



 经营范围：服务业（主要为餐饮业）公司宗旨：用最新奇的就餐环境和最美味的食物，打造中国第一特色有机餐厅集团。三市场分析

一、宏观环境分析

1、中国有机行业是个高速发展的新兴行业

有机农业原本起源于中国古代的农耕文化，通过牲畜堆肥和植物肥料作为。通过美国官员来华发现后，带入海外，进而推向全世界走向有机农业。

目前我国的有机产业发展还处在起步阶段，截至2005，登记在册的从事有机生产销售的企业大约5000多家，比2004年的3600家在册企业数量增加了将近40%，其中90%以上的企业从事种植、生产、加工。

2004年 2005年企业在册数量 3600—5000行业整体处在起步期，企业普遍存在规模小、品质不稳定、运营水平等问题。但随着消费者收入和健康环保意识的提升，尤其是日益恶劣的生态环境，无锡蓝藻事件、宁波的酸雨事件、各种食品的，有机市场将在未来的5——10年间形成高速成长期，中国有机行业的春天已经来临。

同时，我国政府将农业发展的重点转向生产优质、安全、健康的高品质农产品，提倡农业的可持续发展。而有机农业正是当前我国构建农业循环经济链、开展农业可持续发展、创建社会主义新农村的最佳选择。为此，国务院、农业部及各地政府相继制订、出台了一系列优惠政策来推动、鼓励有机农业的发展。部分地区（如北京、辽宁、山东、河南等）已出台补贴政策，对获得有机产品认证的企业将给予数目不等的认证补贴费。

2、但同时中国有机行业误区较多

由于有机产业还没有成立相关的行业协会，因此缺少对这个行业消费现状的真实统计，据2006年，绿色和平组织分析，中国有机消费群不超过3%（来源于绿色和平组织相关公告），但根据劲释咨询机构不完全调查发现，几乎连1%都没有

二、微观环境分析

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等,适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

四市场细分

1、市场细分（S）

根据不同消费人群的购买力及购买动机可以将市场分为一下四类：

A．对婴儿、孕妇、老人、女性：这类人多有着直接的有机饮食要求，并愿意为之消

费。

B．在读的大学生及白领阶级：这群消费群体对有机食品有着一定的认识及好感

度，是主流的消费群体。

C．驻华外国人、海归派、外资企业高级管理者等群体，这类群体最先接受有机食

品这一概念，是比较固定的消费群。

D．工薪阶层、乃至一些特殊的消费群体，如山西的煤老板群，尽管他们对

于有机食品消费欲望不是特别强烈，但是目前呈逐步增加的趋势。

2、市场选择（T）

按人群来分，目标市场是：白领阶级

3、市场定位（P）

可以针对不同年龄段的社会群体定位不同的市场，当然主要市场还是20~45岁的白领阶级

五销售渠道

一、营销宗旨

1、以有效的广告宣传攻势顺势拓展市场，突出产品特色，采取差异化营销策略。除

了对目标人群的广告，还应注意电视广告，网络、时尚杂志等平面媒体广告。

2、以产品主要消费群体为产品的营销重点。公司的目标顾客群体主要为年轻白领阶

层，公司以独具的时尚品位，健康的消费理念，定位18－26岁为主线，10－4

5岁为副线，适应不同生活方式的白领。

3、不断拓宽销售区域，不仅局限于城市中商业繁华中心，在各比较繁华的县城里发

展加盟商。公司的形象深入人心以后可以尝试向其他产业拓展。

二、4P组合战略

1、产品策略（Product）

1）产品定位。定位18－26岁为主线，10－45岁为副线，适应不同生活方式的白领。，但我们可以把工薪阶级等加入消费群体，公司的品牌形象在一定白领阶层已经根深蒂固了。工薪阶层消费群体的拓展有利于企业的进一步发展。

2）产品品牌。利用公司流行的健康理念、强大的时尚后盾，使他拥有一批时尚买手，到世界各地去寻找当今新的健康有机消费方式，以及过硬的质量保证，打造其“优质、时尚、健康”的品牌形象。

2、价格策略（Price）

1)保留价格公开策略，进货的价格在消费者面前公开，但其中可根据各个店面的销售情况，通过量多价低的方式依各直营店的销售情况适当定价，充分调动其店面高层管理人员的工作积极性。

2)多投放一些简单健康成本不太高的产品在市场上，争取在低价策略上不输给其他品牌。对高价产品最好贴上自己的品牌，自己要能独立生产部分产品。

3、渠道策略（Place）

1）店铺不要只定位在商业繁华的地区，在各知名高校附近都可以加盟公司，因为这些加盟店的目标顾客群体就是在校大学生，在学生人流量大的地方做好宣传，并一贯秉持公司的统一店面风格。

2）也可在小县城里开店，同时高中生也是一个不容忽视的消费群体，他们虽不能促进公司的消费，但在有机食品这一新兴产品上市场较大，尤其是一些物美价廉、质量优、适于学生消费的饮食市场潜力很大。

4、促销策略（Promotion）

1）除了在一些流行、大型的节日中采取促销手段外，还可配合中国传统节日中采取促销策略，例如端午节、中秋节等，因为年轻一代们不太喜欢过传统节日，而是在这段时间内逛街。公司可以在同类产品中首开先河，以迎传统节日的促销方式不仅可以体现高层管理人员的爱国心理，还有利于在此期间提升公司的品牌形象，在消费者心中产生良好的印

象。

2）促销时采取一些更加新颖的方式，充分利用公司所拥有的强大的专业营销队伍，也充分利用公司的固定消费群，同时学习国外的健康思想，用更加新颖的促销方式使其与同类其他产品分开，突出公司独特的品牌形象。

六推广策略

初期（1-3月）

主要产品是针对中高级消费者，市场策略为通过积极有效的营销策略，在餐饮和餐食占领一定的市场分额；树立优质、舒适、时尚的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度。中期（1~2年）

巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；进一步健全餐厅的经营管理体制，提高餐厅的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着公司的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。

七公司管理结构

八财务分析

创业投资规模:

为达到我们预期的经济效益，本项目一期注册资本约为1200万元人民币，由风险投资家

600万元，贷款200万元，发起人投资400万元，主要用于初步阶段的固定资产投资，开办费用，管理费用，营销费用以及流动资金等。

九风险与风险管理

外部风险

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。